Flaschenpost Magazin No. 38

Tradition trifft Hi-Tech

Wir schreiben das Jahr 1927, als sich elf wagemutige Weinbauern in der Burg von Peñafiel treffen, um ein Weingut zu gründen. Sie sind überzeugt, dass sie in der als unwirtlich geltenden Region mit vereinten Kräften Qualitätsweine erzeugen können. Ihre Bodega nennen sie «Ribera Duero». Was keiner der Gründerväter zu träumen gewagt hätte, ist drei Generationen später Realität: Der Name ihrer Bodega steht für eine der wichtigsten Weinregionen Spaniens. Die Kellerei musste indes frisch benannt werden… Man einigte sich auf das griechische Wort für Erster: «Protos». Eine Anspielung auf die Geschichte des Weinguts, aber auch ein Statement für die Zukunft. Niemand verkörpert diesen Anspruch besser als Marilena Bonilla Blázquez, die Chefönologin der traditionsreichen Bodega. Die neugierige Spanierin – die während ihres Doktorats in Mikrobiologie Gefallen an der Weinwelt fand und daraufhin ein Zweitstudium in Önologie in Angriff nahm – hat seit ihrer Ankunft bei Bodegas Protos im Jahr

2005 zahlreiche Forschungsprojekte lanciert. So forscht sie heute unter anderem zu den Aus wirkungen des Klimawandels auf den Wein – ein Thema, welches die Weinindustrie vor grosse Heraus forderungen stellt! «Wärmere Temperaturen können dazu führen, dass die Trauben früher reifen, was sich auf das Gleichgewicht und die Qualität des Weins auswirkt», erklärt Marilena. Ein zu hoher Alkoholgehalt oder unerwünschte Aromen nach Pferdeschweiss können die Folgen sein. Deshalb testet die Önologin mit ihrem Team neue Anbaumethoden und führt im hauseigenen Hi-Tech-Labor Analysen durch. Es ist diese Art von Pioniergeist, der es Protos ermöglicht, sich ständig weiter zuentwickeln und so einer der besten Weinproduzenten Spaniens zu bleiben. Damit wir auch in Zukunft Weine aus der DO Ribera del Duero trinken können, die Kraft, Eleganz und aromatische Komplexität vereinen. Wie anno 1927, aber garantiert ohne Pferd.

Der Erste Protos 27 2020 – Bodegas Protos S.L.

Alte Reben, eine historische Etikette… aber sonst komplett dem modernen Ribera-Stil verpflichtet: traumhaft dicht, dunkelbeerig und harmonisch. Ein High-End-Wein mit Lagerpotenzial. Rotwein / 75 cl

Spanien, Ribera del Duero DO

Tempranillo

14.5 % Vol.

Art. Nr. 1165234

CHF 27.95*

CHF 30.95

– Marilena Bonilla Blásquez –

« Ein Wein ist erst dann perfekt, wenn er für einen Glücksmoment sorgt. »

10% Rabatt

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«Was ist ein guter Wein? Kommt es auf die biochemische Zusammensetzung an? Oder ist es entscheidend, auf welchem Terroir ein Wein wächst? Liegt am Ende alles in den Händen der Winzerin oder des Winzers? Oder ist ein guter Wein ganz einfach einer, den man zur rechten Zeit am rechten Ort trinkt? Das Gespräch mit der Chefönologin der renommierten Bodegas Protos hat gezeigt, dass es nicht die eine richtige Antwort auf diese Frage gibt. Was wir aber ohne jeden Zweifel sagen können: Ihre beiden Ribera del Duero-Weine sind etwas vom Besten, was wir bis jetzt aus dieser Topregion probiert haben!»

Qualität steht an erster Stelle

Der Alltag der Chefönologin von Bodegas Protos spielt sich zwischen Büro, Labor, Kellerei und Rebberg ab. Marilena Bonilla Blázquez wacht über rund 1600 Hektar Reben, die Arbeit von 16 Profis und die Qualität von 13 Weinen. Sie organisiert die Arbeit der verschiedenen Teams, kontrolliert die Qualität der Weine sowie, je nach Saison, den Reifeprozess der Trauben. «Um guten Wein zu machen, braucht man Leidenschaft und Organisationstalent», fasst es Marilena zusammen. Die lernwillige Önologin betont jedoch stets, dass das Geheimnis ihres Erfolgs in der hervorragenden Teamarbeit zu suchen sei. Eine gelingende Kommunikation ist dabei der Treibstoff im Getriebe: «Es ist sehr wichtig, klar zu sein und Ziele effektiv zu kommunizieren, während man die Meinungen und Perspektiven seines

Teams anhört und wertschätzt, da dies entscheidend dazu beiträgt, das Engagement aller zu verbessern.» Die gemeinsame Vision, für die bei Bodegas Protos alle brennen, lautet: Den besten Wein zu machen. Auf ihrem Weg dorthin lässt sich Marilena nicht nur von Zahlen und ihrem geschulten Geschmackssinn leiten – das Feedback der Konsumentinnen und Konsumenten ist für sie genauso wichtig: «Jedes Mal, wenn Menschen zu uns kommen und ihre Begeisterung ausdrücken, weil sie unser Weingut und unsere Weine mögen, weiss ich, dass sich die ganze Arbeit und Mühe, die in jede Flasche gesteckt wird, gelohnt hat.» Es sei die grösste Auszeichnung für ihre Weine, wenn Menschen damit eine gute Zeit haben.

Der Ausgewogene Protos Crianza 2018 – Bodegas Protos S.L. Vollmundiger Wein mit Finesse und angenehmer Reife. Ein Musterbeispiel für den Ausbau im Fass: Perfekte Balance von reifer Frucht und den Gewürz- und Röstnoten vom Holz. Wunderbar zu Grilladen! Rotwein / 75 cl

Spanien, Ribera del Duero DO Tempranillo

14.5% Vol.

Art. Nr. 1155590

CHF 21.95

Renzo Schweri und Dominic Blaesi Gründer Flaschenpost

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«Der italienische Rotwein des Jahres!»

Im siebten Himmel mit Dievole

Ab und zu verlieren wir das Herz. Oft finden wir es dann wieder in den Colline del Chianti, speziell in der ClassicoKernzone des toskanischen Weinparadieses. In die Antike zurückreichende Winzertradition, wohlig warmes Klima, eine attraktive Palette an Böden und Ausrichtungen… Da blühen Trauben förmlich auf, allen voran die lokale Primadonna Sangiovese. Von allein keltern sich die begehrten, fruchtbetont-samtigen Chianti trotzdem nicht. Jene aus den Gärten von Dievole verdrehten uns zwar über Jahre zuverlässig den Kopf, doch zuletzt setzte die alte Liebe Rost an. Allzu oft leistete sich die Kellerei nahe des Städtchens Vagliali qualitative Ausrutscher. Unter neuer Führung dreht nun der Wind: Die Equipe um den Star-Önologen Alberto Antonini sprüht vor Leidenschaft und jugendlichem Esprit. Moderne Designs ersetzen die grenzkitschigen Gold-Etiketten,

hochwertige Eichenfässer sowie Zementbottiche ergänzen den Keller und neue Parzellen den nachhaltig bewirtschafteten Rebberg. Besonderes Bijou unter den hundert im ChiantiClassico-Register eingetragenen Hektare: die Lage Petrignano. In einer Flussschlaufe gelegen baden die Rebstöcke förmlich in den Reflexionen der Sonne, laben sich an einem Schlaraffenland von Nährstoffen aus der kalksteinigen, mineralreichen Erde. Der Wein? Er markiert den Kurswechsel der Fattoria – vorwärts zu früherer Grösse! Die Kritik verfällt ihm reihenweise, Wine Enthusiast oder James Suckling zücken Bestnoten, der Gambero Rosso schmückt den zeitgemässen Chianti mit der Medaille des italienischen Roten des Jahres. Klar, die währt nur 12 Monate. Dafür ist sie garantiert rostfrei!

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Der Ausgezeichnete

Petrignano Chianti Classico DOCG 2019 – Dievole

Typisch Sangiovese das schwarzbeerigkirschige Bouquet. Der Ausbau in ungetoasteter Eiche sorgt für subtile Holznoten, in schlanker Eleganz kuschelt sich der Charmeur an den Gaumen.

Rotwein/ 75 cl

Italien, Toskana

Sangiovese

14% Vol. Art. Nr. 1162125

CHF 25.95

Der Fröhliche Luã Rosé Vinho de Mesa

2021 – Luã

Dieser fruchtig-frische Rosé lässt Erinnerungen aufleben an Lissabon, seine lebendigen Gassen, die farbenfrohen Fassaden, die flatternde Wäsche in der Meeresbrise...

Roséwein / 75 cl Portugal, Douro Cuvee

12% Vol.

Art. Nr. 1165352

CHF 14.95*

CHF 16.95

12 % Rabatt

04

Der Entspannte

Luã Vinho de Mesa

2020/2021 – Luã

Ein fruchtiger und ausgewogener Rotwein für die kleine, unbeschwerte Auszeit. Sei’s zum Feierabend auf dem Balkon oder als verdientes Gläsli zum einfachen Abendessen.

Rotwein/ 75 cl

Portugal, Douro

Touriga Nacional, Aragonez, Alicante

Bouschet, Alfocheiro

12.5% Vol.

Art. Nr. 1137824/1150830

CHF 14.95*

CHF 16.95

12 % Rabatt

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Verweilen statt Eilen»

Luã – ein Loblied auf das entspannte Leben

Man wollte dem Kollegen nur schnell die Bohrmaschine zurückbringen, sitzt dann aber noch zwei Stunden ge meinsam auf dem Balkon bei einem Glas Wein und einer spontanen Wurst vom Grill. Ist das nun Zeitverschwendung? Oder eher Lebensqualität? Es heisst, dass die Stunden, die man nicht zählt, letz ten Endes die Stunden sind, die zählen. Aber wer kennt nicht die innere Stimme, die zuverlässig unsere To-DoListe runterbetet und das Mantra der Effizienz anstimmt? Einfach die Zeit verstreichen zu lassen ohne Ziel und ohne Anspruch gilt in unserem mo dernen Alltag fast schon als Zeichen für mangelnde Willensstärke. Der Philosoph und Zeitexperte Karlheinz Geissler, der übrigens ohne Uhr lebte, hat es auf den Punkt gebracht: «Beim Verweilen verliert man keine Zeit, man lebt sie!» Viele erleben dies praktisch nur noch

im Urlaub: Da schlendert man ohne Ziel durch eine Stadt, lässt sich treiben, bleibt beim Strassenmusiker stehen, setzt sich spontan in ein Café, unterhält sich mit der Tischnachbarin über Gott und die Welt – und vergisst dabei die Zeit. Das Leben wird farbenfroh und entspannt, wenn man einen Moment innehält, statt gleich weiterzugehen. Dieses Lebensgefühl transportieren unsere Luã-Weine: Sie sind ausgewogen, eher leicht und mit einer dezenten Restsüsse. Genauso, wie das Leben Freude macht! Zudem sind sie wahre Alleskönner – also wie geschaffen für zusammengewürfelte Tapas. Wenn sich also mal eine Gelegenheit zum Verweilen ergibt: Du kennst jetzt die passenden Argumente und Weine, um einem «Sorry, keine Zeit!» Paroli zu bieten. Cheers!

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Die Nummer 1

Miraval Côtes de Provence Rosé

2021/2022 – Famille Perrin/Pitt

Was Pink Floyd auf dem Plattenteller, das ist diese pinke Perle im Tulpenglas: Ein Publikumsliebling mit Niveau, so zugänglich wie tiefgründig. Kennen alle, mögen alle.

Roséwein / 75 cl Frankreich, Provence Cinsault, Grenache, Rolle, Tibouren

13% Vol.

Art. Nr. 1139953/1168630

CHF 19.95*

CHF 21.95

« Another Brick in the Mira-Wall »

Der Neueinsteiger

Miraval Studio Rosé

2021/2022 – Famille Perrin/Pitt

Leichtfüssiges Debüt in brillantem Blassrosa, umweht von einer mediterranen Brise. Feige, Grapefruit und Zitrus spielen im Bouquet, mineralisch untermalt. Vier Sorten zu stimmigem Einklang komponiert! Roséwein / 75 cl

Frankreich, Provence

Cinsault, Grenache, Rolle, Tibouren

12.5% Vol.

Art. Nr. 1139956/1168631

CHF 14.95

Rock’n’Rosé auf Château Miraval

Flauschig federt der Basslauf vorweg, die Drums setzen ein, das funky Lick in D-Moll... Allerspätestens beim «We don’t need no education»-Knabenchor der Aha-Effekt: «The Wall»! Pink Floyds Rockoper erinnert an die wilden Siebziger, an mons tröse Bühnenkulissen – und an ein Weingut 70 Kilometer nordöstlich von Marseille, wo die Briten ihr musikalisches Monument aufnahmen. Während rings um das Château Miraval Rebhügel liebliche Kurven in die Landschaft zeichnen und Bartmeisen eine Hymne auf die Idylle der Provence zwitschern, krachen im hauseigenen Studio die Gitarren. Neben Pink Floyd gastierten dort andere «klingende» Namen à la AC/DC, The Cure oder, ähem, die Kelly Family.

Ausser Reben und Rockstars behagt das südfranzösische Klima auch Hollywood. Vor rund zehn Jahren erstanden Angelina Jolie und Brad Pitt das malerische Château. Önologische Regie führte die

renommierte Winzerfamilie Perrin. Der Mix aus Glamour und Weintradition ergab einen Welterfolg: Miravals

Signature-Blend wurde zum Hauptdarsteller eines veritablen Rosé-Revivals. Das Studio allerdings lag derweil brach. Bis jetzt. Brad Pitt – seit der Scheidung alleiniger Schlossherr – sehnt sich kurz vor seinem 60. Geburtstag offenbar nach einer Prise Rock’n’Roll. Beraten vom französischen Musik-Nerd Damien Quintard liess er den Soundtempel renovieren: Das neue Luxus-Mischpult fängt die Klangmasse dank einer Essenz aus Analog- und Digitaltechnik in ihrer vollen organischen Wucht ein. Wegen des kurvigen Designs nennen sie das Wunderwerk «das Raumschiff». Und weil ein echtes Schiff getauft werden will, lanciert Miraval zum Neubeginn die Cuvée «The Studio». Ob sie zum nächsten Evergreen unter den Rosati wird?

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«Herzliche Grüsse aus Heitersheim»

Familie Zotz rockt die Weinwelt

An einem Junimorgen des vergangenen Jahres betrat unsere Category Managerin Theresa Zotz zum ersten Mal das Flaschenpost-Büro. Die Winzerstochter aus Heitersheim eroberte sofort unsere Herzen – und zwar ganz ohne Geheimwaffe, denn die Weine ihrer Familie brachte sie uns erst vor Kurzem mit. Doch dann schlugen sie ein wie eine Bombe! Uns war sofort klar: Von diesem hochwertigen, frischen Weisswein müssen unsere Kundinnen und Kunden dringend erfahren. Aber Moment mal… Wein aus Deutschland? Ist zwar naheliegend, hat in der Schweiz aber einen eher schweren Stand. Kein Wunder, schliesslich haben wir auch Frankreich und Italien als Nachbarn. Allerdings zeichnet sich in den letzten Jahren ein Wandel ab – und der hat auch, aber nicht nur mit dem Klima zu tun.

Der Auslöser ist vielmehr die junge Generation von Winzerinnen und Winzern, welche mit Mut und Offenheit das Weinland Deutschland revolutioniert. Man tauscht sich aus, vernetzt sich, macht gemeinsame Veranstaltungen.

Das bringt nicht nur mehr Spass, sondern fördert die Weiterentwicklung – beides merkt man den Weinen an. Und so hat sich der Export von deutschem Wein seit 2010 fast verdop pelt. «Die jüngere Generation ist weltoffen und vernetzt. So konnten Vorurteile abgebaut werden», sagt der Önologe Julian Zotz, der das Familienweingut gemeinsam mit seinem Cousin führt. Die Geschwister Zotz machen es vor: Theresa verbrachte nach dem Abitur ein halbes Jahr in Indien, studierte anschliessend in Indonesien und arbeitete in Chicago. Heute ist sie für die Flaschenpost auf der Suche nach angesagten Weinen für unsere Kundschaft und weiss, was in der Weinwelt läuft. Ihr Bruder ging auch für ein Praktikum nach Neuseeland, doch dann zog es ihn wieder in die Heimat und zur Familie. Heute keltert er auf dem 1865 gegründeten Weingut moderne Qualitätsweine. Mit dem «Grau.Weiẞ.Gut» nimmt dich die Familie Zotz mit auf einen Abstecher ins junge Deutschland. Wundere dich nicht, wenn du nachher beschwingt durch den Tag tanzt…

Der Dynamische Grau.Weiẞ.Gut. 2022 – Weingut Julius Zotz

Cuvée aus den Hauptrebsorten der Region Baden: Grauburgunder, Weissburgunder und Gutedel. Frisch, spritzig und fröhlich – ein Paradebeispiel fürs Schaffen der neuen Generation. Der perfekte Sommerwein! Weisswein/ 75 cl Deutschland, Baden Grauburgunder, Weissburgunder, Gutedel 12.5% Vol.

Art. Nr. 1167777

CHF 16.95

08

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09 – Der Sonnenschein

Negroamaro di Salento IGT 2020 – Mavrio

Wein sei in Wasser gelöstes Sonnenlicht, soll Galileo gesagt haben. Dieser hochwertige, kräftige Negroamaro ist der Beweis dafür, dass seine Theorie stimmt.

Rotwein / 75 cl Italien, Apulien Negroamaro 14.5 % Vol. Art. Nr. 1135668

CHF 15.95*

CHF 17.95 | 11% Rabatt

10 – Der Romantiker

Chardonnay 2020/2021 – La Villette

Dieser wunderbare Chardonnay bringt französisches Flair in unseren Sommer. Man kann sogar feine Madeleines rausschmecken. Wie gemacht fürs Tête-à-Tête auf dem Balkon.

Weisswein/ 75 cl Frankreich, Provence Chardonnay

13.5% Vol. Art. Nr. 1136689/1150852

CHF 14.95*

CHF 16.95 | 12% Rabatt

11 – Der Abenteuerlustige

La Pica Roja Tempranillo Criado en Barrica 2020 – La Pica

Dieser Tempranillo aus der Mancha ist ein aufgeschlossener Tischgenosse: gehaltvoll, vielschichtig, spannend, aber nicht kompliziert. Genau wie ein gutes Gespräch.

Rotwein / 75 cl Spanien, Castilla-La Mancha Tempranillo

14% Vol. Art. Nr. 1150846

CHF 16.95*

CHF 18.95 | 11% Rabatt

12 – Der Authentische

Zweigelt Unplugged 2020 – Hannes Reeh

«Come as you are!» Der Zweigelt von Nirvana-Fan Hannes Reeh ist wie die Musik der Band: Ungeschönt, ungefiltert und längstens Kult.

Rotwein / 75 cl Österreich, Burgenland

CHF 19.95*

CHF 21.95 | 9% Rabatt

13 – Der Entdecker

Artuke Tinto 2021 – Bodegas y Viñedos Artuke

Wie wär’s zur Abwechslung mal mit einem jungen und fruchtigen Rotwein aus der Rioja?

Passt in jeden Wanderrucksack und sorgt für eine gute Portion Rioja’n’Roll.

Rotwein / 75 cl Spanien, Rioja Tempranillo, Viura 13.5% Vol. Art. Nr. 1139683

CHF 15.95*

CHF 17.95 | 11% Rabatt

14 – Der Schwungvolle

Musgo 2021 – Val de Vid

Dieser fruchtige Verdejo ist wunderbar erfrischend. Als würde man barfuss durch den Morgentau spazieren und dabei in einen frischen, grünen Apfel beissen... Paradiesisch!

Weisswein/ 75 cl Spanien, Rueda Verdejo 13% Vol. Art. Nr. 1142627

CHF 12.95*

CHF 14.95 | 13% Rabatt