Manual de hortalizas orgánicas by Angel Espinosa

PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Hortalizas Orgรกnicas

PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Guía para la siembra y producción de hortalizas orgánicas

PATRONATO

Presidente

Comisión de Vigilancia

Oscar Ortiz Sahagún

Rogerio Casa-Alatriste Hernández Bernardo Pacheco Escobedo Lorenzo Servitje Sendra

Vicepresidente

Manuel Gómez Granados

Coordinador General Ariel de la O Galindo

Tesorera

Monserrat Santos Fernández

Coordinador del Centro de Desarrollo Comunitario de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Javier Herrera Romero

Secretaria

Olivia Sánchez Benavides

Comite De Vigilancia

Elaborado por el Programa de Seguridad Alimentaria integrado por: Alfonso Liévano Narváez Coordinador de programa Pedro Marcelino Pérez Bolón Lucía Robles Parra

Lorenzo Servitje Sendra Rogerio Casas-Alatriste Hernández

Vocales

Germán Araujo Mata Daniel Ambrosio Ruiz Roberto Carlos Ambrosio Ruiz José Miguel Buendía Cobo Sabino Galindo Palma Mercedes Gómez del Campo Martínez Margarita R. Guadarrama Gonzaga Margarita Hidalgo Muratalla Sabrina Infante Moreno Eletta Paola Leoni Murelli Mateo Márquez Alegría José Enrique Mendoza Delgado María Rosa Murga y Del Valle María Soledad Quintanar Fernández del Campo María Guadalupe Quintero de Bernal María Luisa Eugenia Servitje Montull

Con agradecimiento a: Víctor Manuel Santiz Gómez Pilar Quintanar Martínez

ÍNDICE

Español Generalidades de la Fundación León XIII, I.A.P. Presentación Yak’el Ta Ojtikinel Vun Yak’el Ta Ilel Te Ts’ibubil June

Tzotzil

Tzeltal

7 9 47 81

Introducción Slikeb A’yej Slijkib A’yej

Melón Melon Melón

Coliflor Koliplor Itaj Bok-Itaj (Coliflor)

Rábano Alavanux Alawanex Bok

Pepino Pepino Pepino

Acelga Aselka Acelka

Zanahoria Sanaoria Zanahoria

48 82 49 83 52 87 56 91 59 94 62 98 65 102

ÍNDICE

Español Calabaza Ts’ol Ch’um Maba Jal K’aal Ya Yich’ Lok’esel

Lechuga Lechuka Lechuka

Espinaca Espinaka Espinaka

Chícharo Chicharo Chicharo

Notas

Tzotzil

Tzeltal

68 105 71 109 75 113 78 116 120

FUNDACIÓN LEÓN XIII, I.A.P.

¿Quiénes somos? Somos una Institución de Asistencia Privada, fundada en 1996 por un grupo de laicos que buscan expresar la doctrina social cristiana para ediﬁcar una estructura social más humana y justa.

¿Qué hacemos? La Fundación León XIII, I.A.P., promueve el desarrollo integral y sustentable de grupos comunitarios con base en el conocimiento de la realidad local y el respeto de las culturas. Nuestra Institución, a través de sus Centros de Desarrollo Comunitario, trata de responder a las diferentes necesidades que se dan en las comunidades donde se encuentran instalados. El propósito es contribuir eﬁcazmente para que sean las propias comunidades los sujetos responsables de su desarrollo.

Nuestros Centros se encuentran localizados en: • San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Construido en 1999, gracias al apoyo de Cáritas de San Sebastián y el Gobierno Vasco. 7

• Aquixtla, Puebla. Construido en 2004, con el apoyo de Montepío Luz Saviñón e Indesol. • Pinotepa Nacional, Oaxaca. Se terminó de construir en enero de 2006, gracias al apoyo de donantes particulares e Indesol.

Nuestra Misión Contribuir eﬁcazmente al desarrollo integral de personas y comunidades que se encuentran en situación de pobreza, marginación y emergencia.

Nuestro Objetivo Acompañar solidaria y subsidiariamente al desarrollo integral de personas y comunidades mediante procesos particiativos, incluyentes, sustentables y ecuménicos; que permitan el conocimiento de la realidad y faciliten el respeto a los derechos humanos, la justicia social y la construcción de un México más humano.

PRESENTACIÓN DEL MANUAL

l presente manual está dirigido a los promotores y campesinos de las diferentes comunidades del estado de Chiapas y de otras regiones del país con condiciones similares en cuanto a climas y suelos. Con él se pretende contar con material adecuado que sea una herramienta práctica y necesaria para capacitar a los productores de bajos recursos económicos y a diferentes personas de comunidades de zonas marginadas sobre la producción hortícola de cultivos y las nuevas técnicas para el manejo orgánico. Haciendo un buen uso de la agricultura tradicional, en combinación con las nuevas técnicas de cultivo, se puede obtener mejores rendimientos en la producción orgánica para el beneficio de los productores y sus familias y también se logra un consumo de alimentos nutritivos sanos, libres de fertilizantes y agroquímicos. Este manual pretende combinar diferentes métodos de producción orgánica para mejorar los rendimientos en las diferentes opciones de producción; de esa manera, el productor adecuará las diferentes técnicas de producción orgánica para obtener mejores resultados. Utilizando las prácticas tradicionales y la aplicación de abonos orgánicos, se facilitarán las actividades y mejorarán los ingresos al comercializar los productos.

INTRODUCCIÓN

on la elaboración de este manual se fomenta la producción de hortalizas orgánicas, conjuntado la experiencia de los productores de las comunidades de Chiapas y las prácticas llevadas a cabo en el centro de desarrollo comunitario de la Fundación León XIII. Se pretende fortalecer el conocimiento práctico de los productores para mejorar la producción orgánica que les permitirá obtener alimentos nutritivos, sanos y libres de agroquímicos para el autoconsumo familiar y, de esa manera, mejorar el patrón de vida de cada familia. En este manual se incorporan conocimientos de productores y técnicos de nivel medio que proporcionan asistencia técnica para que los campesinos puedan comprender mejor las técnicas de producción orgánica y algunas alternativas, como los abonos agroecológicos. Dichos abonos pueden sustituir a los fertilizantes químicos, con lo que se consigue, además, una mejor fertilidad de los suelos y un menor daño a la naturaleza y la propia salud de las familias. Probablemente para algunas personas este manual contenga conocimientos ya adquiridos, pero habrá otras a quienes tendremos la oportunidad de poder compartirles conocimiento y experiencia con una sana relación con la tierra que influya en el incremento de la diversidad de los cultivos en armonía con la naturaleza y con el ser humano.

MELÓN

Descripción botánica El melón es una planta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas, con un sistema de raíces ramificadas, tallos completamente fibrosos, hojas anchas y grandes racimos de flores en los que se desarrollan los frutos, de color verde intenso o amarillo marrón.

Suelo El cultivo del melón requiere terrenos muy ricos en materia orgánica, con buena retención de agua. Es moderadamente resistente a la salinidad y su pH óptimo es de entre 6 y 7.

Clima y temperatura Es un cultivo que se adapta a los climas cálidos y no tolera heladas; la temperatura óptima para la germinación de la semilla es de 28 ºC. La temperatura óptima para la floración es de 23 ºC y para la maduración del fruto es de 30 ºC.

Abonado Se recomienda abonar con 900 a 1 000 gramos de estiércol o composta, ya sea en cepas o por planta, antes de la siembra. El estiércol debe estar completamente triturado o desmoronado para facilitar la germinación de la semilla, así como para proporcionarle el nutriente que necesita.

Siembra La siembra se hace directamente en el terreno, haciendo mesetas o agujeros con una distancia entre plantas de 50 a 80 cm y, entre surcos, de 1.20 metros, depositando de 2 a 3 semillas por cepa o agujero.

Aporque Se recomienda hacerlo manualmente con herramientas de campo, como el azadón, eliminado las malas hierbas para evitar la competencia por los nutrientes y que el cultivo los aproveche y crezca mejor.

Entutorado Esta actividad se lleva a cabo normalmente cuando la siembra se hace en invernadero. Se colocan estacas a una distancia de 2 metros y, en ellas, una cuerda donde se sostendrán las guías del melón o, en su caso, se pone una estaca o espaldera a cada planta para que su tallo se sostenga y permita una mejor maduración de los frutos.

Control de plagas Pulgones Perjudican a la planta en forma directa (producción de mielecillas, desarrollo de fumagina, achaparramiento, amarillamiento). Se aplica un plaguicida orgánico que se elabora con sal, cal, epazote y cebolla en una proporción de 25 gramos por planta en 10 litros de agua. Se machacan las plantas y se dejan reposar durante dos horas; posteriormente se aplica al follaje del cultivo, asperjándolo completamente. Esta actividad se lleva a cabo por las mañanas o tardes para que el efecto del plaguicida sea más aprovechable.

Minador de la hoja Es la larva depositada por una mosquita en el haz y en el envés de la hoja. Seca por completo las hojas o el follaje. Tolera varios insecticidas. Para su control, se debe dejar de producir por un período y su método de control es la aplicación de cal, sal y chile molido en una proporción de 30 gramos por cada planta en cinco litros de agua. El preparado se hace machacando bien todos los ingredientes con una piedra; se disuelve muy bien y se deja reposar durante dos horas; posteriormente se lleva a cabo tres veces la fumigación del follaje con la mochila aspersora hasta la cosecha del cultivo.

Enfermedades Mosaico Principalmente, esta enfermedad deforma el fruto y el follaje y se transmite por exceso de humedad. Como prevención, es necesario aplicar riegos moderados, evitando mojar el follaje. También se recomienda hacer la rotación de cultivos, el buen manejo de suelos y la preparación de fungicidas orgánicos. Los fungicidas se elaboran con chile molido, epazote, estafiate, cempasúchitl, ajo y cebolla en una proporción de 20 gramos de cada ingrediente por cinco litros de agua. Se debe machacar cada ingrediente, disolverlos en los cinco litros de agua y dejarlos reposar dos horas. Posteriormente, se hace la aplicación en el follaje mediante una mochila aspersora. Mancha foliar Es una enfermedad causada por un hongo y perjudica a las hojas del cultivo. Las manchas son de color café oscuro y verde pálido. Al unirse las manchas, las hojas se secan y se vuelven quebradizas. Para la prevención de esta enfermedad, se aplican fungicidas orgánicos, como el que se le aplica al mosaico, utilizando, chile molido, epazote, estafiate, cempasúchitl, ajo y cebolla en una proporción de 20 gramos de cada ingrediente por cinco litros de agua. Se debe machacar cada ingrediente y disolverlos en los cinco litros de agua. Tras dejar reposar dos horas, se aplica sobre el follaje mediante una mochila aspersora. Marchites por fusarium Esta enfermedad es causada por un hongo que ataca a diferentes cultivos. El hongo se encuentra en el subsuelo y aprovecha las heridas causadas por las plagas subterráneas para invadir las raíces. Bloquea la savia del tallo, causando la marchitez, que empieza por las hojas bajas y causa quemaduras grandes hasta secar completamente las plantas, lo cual provoca que los frutos sean de tamaño 13

muy pequeño y de color muy pálido. Esta enfermedad se previene con la aplicación de fungicidas orgánicos, utilizando, cal, ceniza, chile y ajo en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente por cinco litros de agua. Se machaca bien cada ingrediente y se disuelve; posteriormente, se deja reposar la preparación durante dos horas y se aplica en todo el follaje del cultivo con una mochila aspersora.

Cosecha La cosecha se hace cuando los frutos están bien formados, de color verde amarillento y un diámetro de 15 a 20 cm. Otra práctica para la recolección es cuando el fruto se corta fácilmente por el tallo.

COLIFLOR

Descripción botánica La coliflor es una planta bianual (2 años) cuya parte comestible es el cogollo de color blanco. La coliflor se consume principalmente fresca, en encurtidos y en otras formas de preparación.

Suelo El cultivo de la coliflor requiere un suelo de textura ligera, con buena retención de agua y una buena cantidad de materia orgánica, principalmente composta, abono de lombricomposta y estiércol de ganado vacuno. Su pH es de 6 a 6.5.

Clima y temperatura La coliflor requiere climas húmedos con temperaturas moderadas (18 ºC). No tolera los vientos excesivamente secos y ni tampoco resiste las heladas.

Abonado El suelo requiere materia orgánica para el buen desarrollo de la planta. Para una buena fertilidad del terreno, se recomienda utilizar estiércol de ganado vacuno, caballar y de gallinaza en una proporción de 500 a 600 gramos por cada planta; se aplica antes del trasplante, haciendo un agujero o cepa.

Siembra Se hace a mediados del mes de abril y a finales del mes de junio. Se lleva a cabo en semilleros, para posteriormente efectuar el trasplante, cuando las plántulas tienen de 5 a 6 hojas o unos 15 cm de altura, lo cual puede ocurrir alrededor de los 40 a 50 días después de la siembra en semillero. Para la preparación del semillero, se hacen 15

surcos y se agrega una cantidad muy pequeña de semillas; también se siembra en forma de voleo o se riega la semilla en todo el espacio. Para hacer el trasplante, se recomienda dejar distancias de 40 a 50 cm entre planta y planta y de 60 cm entre surcos. Se recomienda regar por la mañana o por la tarde.

Preparación del terreno Se lleva a cabo según el tipo de superficie que se va a sembrar, ya sea con maquinaria agrícola, con azadón o pico, a una profundidad de 30 cm. Se hacen camellones o camas a una altura de 30 cm y se nivela el suelo para evitar encharcamientos.

Aporque Se lleva a cabo cuando el cultivo ya se adaptó al terreno y se amontona tierra en el tallo de las plantas para evitar que se caigan. Esta actividad se lleva a cabo por la mañana y se utiliza un azadón.

Escarda Se hace en forma manual o con un azadón, quitando las malas hierbas que compiten con el cultivo por los nutrientes y no lo dejan desarrollarse.

Plagas Minador de la hoja Es la larva depositada por una mosquita en el haz y en el envés de la hoja. Seca por completo las hojas o el follaje. Tolera varios insecticidas. Para su control, se debe dejar de producir por un período y su método de control es la aplicación de cal, sal y chile molido en una proporción de 30 gramos por cada planta en cinco litros de agua. El preparado se hace machacando bien todos los ingredientes con una piedra; se disuelve muy bien y se deja reposar durante dos horas; posteriormente se lleva a cabo tres veces la fumigación del follaje con la mochila aspersora hasta la cosecha del cultivo. Pulgones Perjudican a la planta en forma directa (producción de mielecillas, desarrollo de fumagina, achaparramiento, amarillamiento). Se aplica un plaguicida orgánico que se elabora con sal, cal, epazote y cebolla en una proporción de 25 gramos por planta en 10 litros de agua. Se machacan las plantas y se dejan reposar durante dos horas; posteriormente se aplica al follaje del cultivo, asperjándolo completamente. Esta actividad se lleva a cabo por las mañanas o por las tardes para que el efecto del plaguicida sea más aprovechable. 16

Gusano gris o gallina ciega Devora las raíces y el tallo de la planta y troza este último, de manera que la seca completamente. La plaga y sus daños se presentan cuando las plantas están recién trasplantadas, principalmente cuando hay exceso de humedad en los camellones y se hace un riego excesivo. Para el control de estas plagas, se utilizan los siguientes plaguicidas: cal (50 gramos), cáscaras de huevo molido (10 gramos), ﬂor de cempasúchitl y ceniza de fogón (35 gramos). Los ingredientes se disuelven en cinco litros de agua, se dejan reposar durante una hora y posteriormente se aplica la preparación en el suelo alrededor de la planta de manera directa, utilizando un bote de plástico de un litro.

Enfermedades Mildiu Esta enfermedad es causada por un hongo. Provoca el amarillamiento de la hoja y sus esporas de color gris aparecen en la parte superior de la hoja. Para la prevención de esta enfermedad, se aplica el fungicida orgánico compuesto por ajo, cebolla, epazote, estafiate, ruda y perejil, en una proporción de 35 gramos de cada planta por cinco litros de agua. Se machacan bien todos los ingredientes, se dejan reposar durante tres horas y posteriormente se aplican, asperjando completamente todo el cultivo mediante la mochila aspersora. 17

Roya blanca Es una enfermedad causada por un hongo. Cuando se presenta en el cultivo, provoca deformaciones de las plantas y pústulas o costras de color blanco. La prevención de esta enfermedad se lleva a cabo principalmente mediante la asociación de cultivos y un buen manejo del cultivo. Es importante aplicar ajo, cebolla y chiles, ingredientes que se machacan y disuelven muy bien en agua para que posteriormente se haga la aplicación en todo el cultivo con la mochila aspersora. Piel negra de la coliflor Esta enfermedad provoca pudrición en la raíz de las plantas y manchas negras en los tallos y las hojas. Para la prevención de esta enfermedad, se utiliza un fungicida orgánico a base de cebolla, chile y cal. La proporción es de 25 gramos de cada ingrediente machacado en cinco litros de agua. Se deja reposar durante tres horas para hacer la aspersión directamente sobre toda la planta.

Cosecha Se hace cuando el fruto ha madurado muy bien, cuando ha concluido su ciclo de 100 a 120 días de siembra hasta la cosecha o cuando la inflorescencia presenta un color blanco claro y ha alcanzado un diámetro de 25 o 30 centímetros.

RÁBANO

Descripción botánica El rábano es de color rojizo, pero existen de color amarillo y negro. La forma varía entre redondo y alargado. Su sabor es más o menos picante. El más reconocido por su consumo es el redondo rojizo.

Suelo Requiere suelos fértiles con un alto contenido de materia orgánica para el buen desarrollo de la planta, con un bajo porcentaje de salinidad y con una buena retención de humedad para que la raíz se desarrolle más.

Clima y temperatura El rábano necesita un clima húmedo fresco; la temperatura óptima para su buen desarrollo es de 30 ºC; tolera las bajas temperaturas y las precipitaciones.

Abonado El rábano requiere un aporte de estiércol bien descompuesto y triturado. Se incorpora la cantidad de 40 kilogramos de estiércol bien desmenuzado por cada 10 metros cuadrados de terreno para que el cultivo se desarrolle más rápido y obtenga los nutrientes que necesita para su crecimiento.

Siembra Se hace en forma directa, depositando de una a dos semillas a una profundidad de cinco centímetros. La distancia entre surcos es de 20 a 25 centímetros y de cinco centímetros entre planta y planta, con la finalidad de que las raíces o la parte comestible se desarrollen bien.

Variedades de ciclos Ciclo corto Se cosecha entre los 25 y los 30 días. Son los más cultivados y los de mayor aceptación en el mercado para su consumo: Cherry Belie, Gandry, Redondo escarlata, Novired, Carnaval II y Saxa. Ciclo medio Se cosecha entre los 40 y los 45 días. Su tamaño es más grande que el de las variedades anteriores: Bamba, Golo, Redondo blanco y Redondo blanco gigante de Stuttgart. Ciclo largo Se cosecha entre los 100 y los 110 días. Son los más grandes: Negro grueso redondo y Negro grueso largo.

Control de plagas Gusano de alambre Causa daños en la raíz, alimentándose de ella y provocando agujeros, y evita el buen desarrollo del cultivo. Esta plaga se puede controlar con la aplicación del plaguicida hecho a base de cal, cáscaras de huevo, ajo, epazote y chile molido, en una proporción de 40 gramos por cada planta. Una vez machacado bien cada ingrediente, se disuelven y se dejan reposar durante tres horas. Posteriormente, se hace la aplicación en el suelo cerca de la raíz, para que la plaga muera al consumirla. Para la aplicación se necesita una mochila aspersora y se hace por las mañanas, para que el control sea más eficaz.

Gusano gris o gallina ciega Devora las raíces y el tallo de la planta y troza este último, de manera que seca completamente la planta. La plaga y sus daños se presentan cuando las plantas están recién trasplantadas, principalmente cuando hay exceso de humedad en los camellones y se hace un riego excesivo. Para el control de estas plagas, se utilizan los siguientes plaguicidas: cal (50 gramos), cáscaras de huevo molido (10 gramos), flor de cempasúchitl y ceniza de fogón (35 gramos). Los ingredientes se disuelven en cinco litros de agua, se dejan reposar durante una hora y posteriormente se aplica la preparación en el suelo alrededor de la planta de manera directa, utilizando un bote de plástico de un litro.

Enfermedades Mildiu Esta enfermedad es causada por un hongo. Provoca el amarillamiento de la hoja y sus esporas de color gris aparecen en la parte superior de la hoja. Fusaviosis Ataca a los tubérculos durante el crecimiento y origina pudrición de la planta. Para la prevención de estas enfermedades, se utiliza un fungicida orgánico hecho a base de cebolla, ajo, cilantro, perejil, epazote, chile y cal en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua. Tras dejar reposar durante tres horas, se hace la aspersión directamente en toda la planta con una mochila aspersora.

PEPINO

Descripción botánica Es una planta anual que pertenece a la familia de las cucurbitáceas, con tallos de mucho follaje. Son rastreros y trepadores y los frutos son alargados de forma cilíndrica, de cáscara lisa más o menos rasposa, de color verde con tonos desde el intenso hasta el blanco o rallado y amarillento y con una longitud de 25 a 30 centímetros.

Suelo Requiere terrenos frescos, profundos, con buen drenaje y con mucha materia orgánica. Requiere principalmente grandes cantidades de estiércol de ganado vacuno para el buen desarrollo del cultivo y, sobre todo, la buena fructiﬁcación.

Clima y temperatura Requiere un clima templado cálido para su buen desarrollo; con temperaturas óptimas que van de los 22 a los 28 ºC, de preferencia en invernadero. Este cultivo no tolera las heladas ni las altas precipitaciones.

Abonado Se recomienda usar abono orgánico, como la composta de estiércol de ganado, gallinaza o abono de lombricomposta, así como una buena preparación de los suelos y la asociación de diferentes cultivos, lo cual permite que el cultivo se desarrolle bien y alcance una excelente producción. Por cada planta, se agrega la cantidad de dos kilogramos de estiércol bien cernido y se coloca en cada cepa o agujero.

Siembra La siembra de este cultivo se hace directamente a una distancia de 60 cm entre planta y planta y de 90 cm entre surco y surco. Se re22

comienda agregar la cantidad de dos kilogramos de abono orgánico, como composta, lombricomposta y estiércol de ganado vacuno por planta. El pepino es un cultivo que necesita estar acompañado de otro cultivo para su buen desarrollo, ya sea cebollín o cilantro, con lo que se repelen las plagas.

Aporque Se hace dos veces durante el desarrollo del cultivo, la primera cuando tiene una altura de 30 cm y la segunda cuando comienza a ﬂorear. Esta actividad se lleva a cabo con un azadón.

Riego Se recomienda regar por la mañana o en las primeras horas de la noche. Cada riego debe hacerse cada tercer día. Se debe evitar mojar las hojas para no dañar la fecundación. De preferencia, que el riego sea directamente en la base de la planta, con la ﬁnalidad de que ésta aproveche todos los nutrientes del suelo y su desarrollo sea más rápido.

Cuidados del cultivo Después de la siembra, cuando la semilla haya comenzado a germinar, se elimina las plantas más raquíticas, dejando una a dos plantas vigorosas por agujero. Eso ayudará a que las plantas crezcan mucho más grandes y produzcan el número esperable de pepinos, que es de 10 a 15 por cada planta.

Enfermedades Mildiu Esta enfermedad es causada por un hongo. Provoca el amarillamiento de la hoja y sus esporas de color gris aparecen en la parte superior de la hoja. La cenicilla Es una enfermedad causada por unos hongos de forma arenosa y de color gris que se presentan principalmente en las hojas y se desarrollan rápidamente hasta acabar con el follaje. La enfermedad prospera o continúa si la humedad del medio ambiente es muy alta. Para la prevención de estas enfermedades, se utiliza un fungicida orgánico hecho a base de cebolla, chile y cal, en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua. Tras dejar reposar durante tres horas, se hace la aspersión directamente en toda la planta con una mochila aspersora.

Cosecha Se hace manualmente, cortando los frutos muy cuidadosamente y seleccionando los tamaños para su comercialización y consumo. Esta actividad se lleva a cabo cuando el fruto presenta un color verde intenso y está bien formado, con una longitud de 15 a 20 centímetros.

ACELGA

Descripción botánica Presenta un sistema radicular muy ramificado, su principal raíz es pivotante. Tiene hojas anchas y alargadas, con el tallo poco desarrollado. Sus flores son parecidas a las de la remolacha o betabel, que pertenece al mismo género.

Suelo Requiere suelos bien abonados con composta, que no sean ácidos y con textura bien franca. Los suelos deben estar barbechados profundamente para el buen desarrollo de la raíz. La proporción de abono orgánico debe ser la adecuada para el buen desarrollo del cultivo y para que éste tenga una buena producción.

Clima y temperatura Prefiere climas templados frescos. Algunas aguantan los climas fríos. Las bajas temperaturas queman la parte superior de las hojas y provocan una floración prematura.

Abonado El cultivo de la acelga requiere una buena cantidad de materia orgánica para su buen desarrollo y crecimiento, preferiblemente estiércol de ganado vacuno. Para su aplicación, se debe cernir y colocar una cantidad de un kilogramo por planta; posteriormente se aplican purines de ganado vacuno, bovino y caballar con la finalidad de que el cultivo aproveche todos los nutrientes de suelo y se proteja de la presencia de plagas y enfermedades.

Siembra Se hace mediante semilleros bien abonados. Después de 25 días, se hace el trasplante al terreno definitivo, con una distancia de 30 cm entre planta y planta y 45 cm entre surcos, para que el cultivo tenga un buen crecimiento y desarrollo y produzca hojas de buen tamaño para el consumo.

Aporque Es una de las principales actividades que es necesario llevar a cabo en la producción de la acelga, porque esta actividad ayuda a que la planta crezca más fuerte y vigorosa y no se caiga. Consiste en amontonar tierra alrededor de los tallos.

Escarda Esta actividad práctica consiste en limpiar las malas hierbas que se presentan en el cultivo, ya sea de manera manual o mecánicamente, utilizando un azadón.

Plagas Gusano de alambre Causa daños en la raíz, alimentándose de ella y provocando agujeros, y evita el buen desarrollo del cultivo. Esta plaga se puede controlar con la aplicación del plaguicida hecho a base de cal, cáscaras de huevo, ajo, epazote y chile molido, en una proporción de 40 gramos por cada planta. Una vez machacado bien cada ingrediente, se disuelven y se dejan reposar durante 3 tres horas. Posteriormente, se hace la aplicación en el suelo cerca de la raíz, para que la plaga muera al consumirla. Para la aplicación se necesita una mochila aspersora y se hace por las mañanas, para que el control sea más eficaz. Gusano gris o gallina ciega Devora las raíces y el tallo de la planta y troza este último, de manera que seca completamente la planta. La plaga y sus daños se presentan cuando las plantas están recién trasplantadas, principalmente cuando hay exceso de humedad en los camellones y se hace un riego excesivo. Para el control de estas plagas, se utilizan los siguientes plaguicidas: cal (50 gramos), cáscaras de huevo molido (10 gramos), flor de cempasúchitl y ceniza de fogón (35 gramos). Los ingredientes se disuelven en cinco litros de agua, se dejan reposar durante una hora y posteriormente se aplica la preparación en el suelo alrededor de la planta de manera directa, utilizando un bote de plástico de un litro. Pulgones Perjudican a la planta en forma directa (producción de mielecillas, desarrollo de fumagina, achaparramiento, amarillamiento). Se aplica un plaguicida orgánico que se elabora con sal, cal, epazote y cebolla en una proporción de 25 gramos por planta en 10 litros de agua. Se machacan las plantas y se dejan reposar durante dos horas; posteriormente se aplica al follaje del cultivo, asperjándolo completamente. Esta actividad se lleva a cabo por las mañanas o tardes para que el efecto del plaguicida sea más aprovechable.

Enfermedades Mildiu Esta enfermedad es causada por un hongo. Provoca el amarillamiento de la hoja y sus esporas de color gris aparecen en la parte superior de la hoja. Fungosas Rbizoctoniu Violácea Produce el mal vinoso en la raíz y se controla con la buena rotación de cultivos. 28

Cercospora beticola Saec Produce manchas redondas pardojizas y acaba secando las hojas. Se previene desinfectando las semillas con ajo y epazote. Para la prevención de estas enfermedades se utiliza un fungicida orgánico compuesto de ajo, cebolla, chile y cal. La proporción es de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua; se deja reposar la preparación durante tres horas antes de hacer la aspersión directamente sobre toda la planta.

Cosecha El momento varía según el tiempo de cosecha y según el destino de la producción. Si la producción se destina a la comercialización, es recomendable cosechar cuando las hojas estén grandes y verdes y tengan un tamaño promedio. Otro método de cosecha es dejar la planta permanentemente y cosechar hoja por hoja. 29

ZANAHORIA

Descripción botánica Es una planta anual o bianual (2 años) que alcanza hasta 1.60 cm de altura. La raíz es ratiforme o fusiforme, cilíndrica, cónica, de color blanquizco anaranjado o amarillo. El tallo es cilíndrico y las hojas son más largas que anchas, de 5.15 x 2.7 cm. Las ﬂores están agrupadas en inﬂorescencias dobles. Los frutos miden 3,4 mm de longitud. Las semillas son de forma ovoide y miden 2, 3, 5 X 1-2 X 0.8-1mm, son espinosas de color amarillo grisáceo o pardo grisáceo. Se consume cruda o cocida.

Suelo El suelo debe estar bien barbechado. Esta hortaliza preﬁere los suelos profundos de textura ligera, con una buena cantidad de arena y buena retención de agua. No se adapta a suelos pedregosos. Es un cultivo sensible a la salinidad; requiere un pH de 5.5 a 6.8 y es tolerante a la presencia de heladas.

Clima y temperatura Prospera en temperaturas de 16 a 18 ºC. Las temperaturas más altas son inapropiadas, porque provocan que las raíces crezcan muy pequeñas.

Abonado La aplicación de composta, lombricomposta, estiércol de ganado vacuno, caballar o de aves de corral se utiliza en todo tablón o cama cuando se está preparando o se le incorporan residuos de cosechas al momento de barbechar el terreno, pero es preferible una buena cantidad de composta para este cultivo: alrededor de 40 kilogramos por 10 metros cuadrados.

Siembra Se prepara el suelo antes de la siembra. La siembra se realiza en hileras en forma de chorrillo; posteriormente se hace el raleo, cuando el cultivo crece, dejando una distancia de 5 cm entre planta y planta, y de 15 a 20 cm entre surcos.

Riego Los riegos deben comenzar después de la plantación y continuar con ellos cada tercer día, hasta que el cultivo alcance el grado de maduración.

Plagas Pulgón o mosca de la zanahoria Se controla con el insecticida orgánico casero: ajo, chile y ruda. Se machacan bien los ingredientes y se dejan reposar durante 2 horas; posteriormente se aplica a todo el cultivo, utilizando la mochila aspersora. Se aplica de manera foliar, procurando cubrir todo el cultivo.

Enfermedades Mancha foliar Es una enfermedad causada por un hongo y perjudica a las hojas del cultivo. Las manchas son de color café oscuro y verde pálido. Al unirse las manchas, las hojas se secan y se vuelven quebradizas. Para la prevención de esta enfermedad, se aplican fungicidas orgánicos, como el que se le aplica al mosaico. Alternaria Esta enfermedad es causada por un hongo y produce manchas de color pardo o gris en las hojas del cultivo hasta provocar su marchitamiento. Para la prevención de estas enfermedades, se utiliza un fungicida orgánico hecho a base de cebolla, chile y cal en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua. Tras dejar reposar la preparación durante tres horas, se hace la aspersión directamente sobre toda la planta.

Cosecha La época es muy variable, depediendo del tipo de zanahoria, la época de siembra, las condiciones climáticas y el tamaño que se desee que tengan las raíces al recolectarlas, así como del ciclo del cultivo, que tarda de 90 a 110 días. Los indicios para hacer la cosecha son el tamaño y el color de la raíz, así como el sabor (dulce) y lo quebradizo de la zanahoria.

CALABAZA CUARENTENA O CALABACÍN

Descripción botánica Planta de tallo corto y asurcado, sobre el que se disponen las hojas, de largos pecíolos y forma lobulada. Las ﬂores son de color amarillo. La parte aprovechable es el fruto, es pecinoide de forma ovalada. Generalmente, la piel es lisa, suave y de color verde o amarillo.

Suelo Requiere terrenos adecuados con textura franco arenosa y ricos en materia orgánica. Se debe preparar el suelo en profundidad, evitando los encharcamientos, que son perjudiciales para la planta.

Clima y temperatura Este cultivo preﬁere un clima templado, con un rango de temperatura de 18 a 22 ºC, pues no tolera las heladas ni las lluvias fuertes.

Abonado Se lleva a cabo con la aplicación de dos kilogramos de composta por cada planta al hacer la siembra. Se hace una cepa o agujero donde se agrega el abono orgánico, con lo que se obtiene un buen crecimiento y desarrollo del cultivo.

Siembra La siembra se hace de manera directa en el suelo, depositando de dos a tres semillas en cada agujero, en surcos con un metro de separación; la distancia entre planta y planta debe ser de 70 centímetros.

Aporque Esta actividad consiste en amontonar tierra alrededor de las plantas para que se puedan sostener y se desarrollen mejor los frutos. 33

Escarda Se hace manualmente; es una actividad muy práctica que consiste en quitar todas las malas hierbas que compiten con el cultivo por nutrientes, agua y luz.

Plagas Gusano barrenador Esta plaga provoca daños muy severos, pues hace perforaciones o agujeros en el fruto, del que normalmente se alimenta, y provoca su pudrición. Minador de la hoja Es la larva depositada por una mosquita en el haz y en el envés de la hoja. Seca por completo las hojas o el follaje. Tolera varios insecticidas. Para su control, se debe dejar de producir por un período y su método de control es la aplicación de cal, sal y chile molido en una proporción de 30 gramos por cada planta en cinco litros de agua. El preparado se hace machacando bien todos los ingredientes con una piedra; se disuelve muy bien y se deja reposar durante dos horas; posteriormente se lleva a cabo la aspersión de todo el cultivo con la mochila aspersora. Comedores del follaje Gusanos perforadores, gusano, minadores de las hojas y gusano barrenador. Se deben aplicar insecticidas orgánicos: cal, ajo, cebolla, mastuerzo y epazote.

Enfermedades Mosaico Principalmente, esta enfermedad deforma el fruto y el follaje y se transmite por exceso de humedad. Como prevención, se debe aplicar riegos moderados, evitando mojar el follaje. También se recomienda hacer la rotación de cultivos, el buen manejo de suelos y la preparación de fungicidas orgánicos. Los fungicidas se elaboran con chile molido, epazote, estaﬁate, cempasúchitl, ajo y cebolla en una proporción de 20 gramos de cada ingrediente por cinco litros de agua. Se debe machacar cada ingrediente, disolverlos en los cinco litros de agua y dejarlos reposar dos horas. Posteriormente, se hace la aplicación del fungicida en el follaje mediante una mochila aspersora. La cenicilla Es una enfermedad causada por unos hongos de forma arenosa de color gris que se presentan principalmente en las hojas y se desarrollan rápidamente hasta acabar con el follaje. La enfermedad prospera o continúa si la humedad del medio ambiente es muy alta. Para la prevención de estas enfermedades, se utiliza un fungicida orgánico hecho a base de cebolla, chile y cal, en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua. Tras dejar reposar la preparación durante tres horas, se hace la aspersión directamente en toda la planta con una mochila aspersora. Las principales enfermedades son las que atacan las hojas, como los hongos, las bacterias o el virus del mosaico. Para su prevención, se aplica cualquier fungicida o bactericida orgánico y el buen cultivo.

Cosecha Se hace manualmente cuando el fruto tiene entre 15 y 18 cm de longitud; otro método de cosecha se basa en el diámetro de los calabacines, que va de 16 a 20 cm y corresponde a un peso de 200 a 280 gramos por fruto. La cosecha se lleva a cabo con la utilización de un cuchillo; se deja parte del tallo para evitar la pudrición del fruto y lograr que se conserve más tiempo. 35

LECHUGA

Descripción botánica Se trata de una planta anual de sistema radicular profundo y hojas dispuestas en cogollos, más o menos apretados en función del cultivo. La forma de las hojas va desde ovaladas hasta redondas. El tallo, de forma cilíndrica, se desarrolla después de que la planta termina su fase de aprovechamiento comercial; al final, se ramifica y da lugar a varias hojas y flores amarillas.

Suelo Requiere un suelo fértil con mucha materia orgánica, bien drenado y con buena retención de humedad; el pH óptimo es de 5.6 a 6.7.

Clima y temperatura Se adapta a diversos tipos de climas, aunque preﬁere los climas entre 15 y 20 ºC. Las temperaturas altas dan lugar al desarrollo prematuro del tallo y la ﬂoración, lo que provoca un sabor amargo. Las bajas temperaturas provocan que las hojas se quemen y ya no se puedan consumir. Tampoco tolera las heladas ni las lluvias fuertes.

Abonado La aplicación de composta, lombricomposta o estiércol de ganado vacuno permite que el cultivo se desarrolle y tenga un buen crecimiento. El abonado se hace por medio de cepas o agujeros, agregando la cantidad de 500 gramos por cada cepa.

Siembra La siembra se realiza mediante un almácigo o semillero, en donde permanecen de 50 a 60 días; despues, cuando las plantas tienen de tres a cuatro hojas, se hace el transplante a una distancia de 40 x 40 cm.

Aporque Se hace de manera mecánica, utilizando un azadón para amontonar tierra alrededor de la planta y así conservar la humedad y que las raíces no queden al aire. Ello también permite que las plantas aprovechen los nutrientes y tengan un mejor desarrollo.

Riego Se hacen riegos abundantes en las primeras etapas de desarrollo del cultivo. Posteriormente se aplican los riegos necesarios en función de la zona del cultivo. Se recomienda hacer los riegos por las mañanas o por las tardes para que ayuden al crecimiento del cultivo.

Escarda El control de malas hierbas es primordial. Esta actividad se hace tanto manual como mecánicamente, sacando todas las malas hierbas que se alimentan de los nutrientes del suelo e impiden el desarrollo del cultivo.

Control de insectos Las babosas son una plaga cuyos daños son severos, pues se alimentan del follaje y dejan su saliva en la planta, Su control se lleva a cabo mediante la utilización de sal y ceniza, en una proporción de 35 gramos por cada ingrediente, disueltas en tres litros de agua. Se asperja todo el follaje, utilizando una mochila aspersora. Las principales plagas son los caracoles y el gusano. Su control se lleva a cabo mediante la fumigación con cal, ajo, sal, chile y cebolla en una proporción de 30 gramos por cada ingrediente. Se machacan y se dejan reposar durante dos horas; después se aplican directamente al suelo, utilizando preferentemente un tambo de un litro.

Enfermedades Las principales enfermedades son el mildiu, la cenicilla y la producción del cuello. Se previenen con la aplicación de fungicidas orgánicos y el buen cuidado del cultivo.

Mildiu Esta enfermedad es causada por un hongo. Provoca el amarillamiento de la hoja y sus esporas de color gris aparecen en la parte superior de la hoja. La cenicilla Es una enfermedad causada por unos hongos de forma arenosa de color gris que se presentan principalmente en las hojas y se desarrollan rápidamente hasta acabar con el follaje. La enfermedad prospera o continúa si la humedad del medio ambiente es muy alta. Para la prevención de estas enfermedades, se utiliza un fungicida orgánico hecho a base de cebolla, chile y cal, en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua. Tras dejar reposar durante tres horas, se hace la aspersión directamente en toda la planta.

Enfermedades bacterianas Los síntomas iniciales se manifiestan en la base de la roseta, la parte baja de la planta, como una lesión de color negrusco. Las hojas se infectan rápidamente y la enfermedad provoca la pudrición de toda la planta. Para la prevención de estas enfermedades, se utiliza un fungicida orgánico hecho a base de cebolla, chile y cal, en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente, machacados y disueltos en cinco litros de agua. Tras dejar reposar durante tres horas, se hace la aspersión directamente en toda la planta.

Cosecha Se hace con el trabajo y mantenimiento del cultivo. El personal especializado corta las lechugas por la base de las hojas, tratando de limpiar muy bien el cultivo.

ESPINACA

Descripción botánica Es de raíz pivotante y poco ramificada. Sus hojas son pecioladas, de forma triangular o de flecha. El tallo floral, sobre el que aparecen las flores verdosas, es de unos 80 cm. El fruto consiste en un aquinio liso o espinoso que normalmente se utiliza como semilla.

Suelo El cultivo de espinacas preﬁere los suelos sueltos y francos, ricos en materia orgánica, terrenos bien preparados y una buena cantidad de humedad. Su pH es ligeramente ácido.

Clima y temperatura Es una planta de clima templado y fresco. Por lo general, no soporta el calor y se adapta a climas fríos. La temperatura óptima es de 15 a 18 ºC.

Abonado Se hace con materia orgánica. Principalmente se le debe proporcionar una buena cantidad de composta, aproximadamente medio kilogramo por cada planta; el abonado con lombricomposta hace que las plantas crezcan lentamente pero bien desarrolladas.

Siembra Debe estar bien preparado el suelo, en terrenos bien mullidos. La siembra se hace en semilleros y posteriormente se lleva a cabo el trasplante. La distancia entre plantas debe ser de 30 cm y entre surcos, de 50 cm.

Aporque Esta actividad se lleva a cabo amontonado tierra en la base de la planta mediante un azadón como herramienta mecánica con la ﬁnalidad de que el cultivo aproveche todos los nutrientes y mantenga más la humedad. 40

Escarda Esta actividad lleva a cabo de manera manual o mecánicamente con un azadón, quitando todas las malas hierbas que compiten con el cultivo por los nutrientes.

Riegos Se hacen cada tercer día, de preferencia por las mañanas o las tardes, para que el cultivo tenga un buen desarrollo y aproveche todos los nutrientes del suelo.

Control de plagas La plaga principal son los gusanos del suelo. Se combate con una adecuada rotación de cultivos e insecticidas orgánicos, así como con la siembra de plantas repelentes, como cilantro, perejil, epazote y hierbabuena.

Enfermedades La cenicilla Es una enfermedad causada por unos hongos de forma arenosa de color gris que se presentan principalmente en las hojas y se desarrollan rápidamente hasta acabar con el follaje. La enfermedad prospera o continúa si

la humedad del medio ambiente es muy alta. La cenicilla ataca comúnmente a la espinaca. Es una enfermedad que provoca que las hojas se pongan de color blanquizco y que empiecen a secarse hasta adquirir un color amarillento. Para la prevención de estas enfermedades, se utilizan fungicidas orgánicos con plantas medicinales o repelentes, como ajo, cebolla, epazote, cilantro perejil y hierbabuena. También se puede preparar un fungicida orgánico con cebolla, chile y cal en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente por cinco litros de agua: se machacan y disuelven los ingredientes en el agua y se dejan reposar durante 3 horas; posteriormente, se hace la aspersión directamente sobre toda la planta. Las principales enfermedades son las que atacan las hojas, como los hongos, las bacterias o el virus del mosaico. Para su prevención, se aplica cualquier fungicida o bactericida orgánico y el buen cultivo. La espinaca es atacada principalmente por las enfermedades provocadas por los hongos. Se previenen con la aplicación de fungicidas orgánicos, con ajos, chile, epazote, ruda y tabaco, durante el desarrollo del cultivo.

Cosecha La recolección se hace de forma manual y de manera escalonada para el consumo en fresco. Esta actividad debe realizarse de preferencia por las mañanas o por las noches debido a que la planta sufre una gran deshidratación y eso complica su comercialización. 42

CHÍCHARO

Descripción botánica El chicharo (arveja) posee una raíz principal pivotante profunda que se ramiﬁca. La capacidad de profundidad del sistema radicular no es muy grande. Los tallos pueden ser curvados o rastrerosy tienen entre uno y tres pares de hijuelos. Al ﬁnal terminan con un retoño. La base de cada hoja presenta 2 falsas hojas.

Suelos El cultivo de chicharo prefiere suelos ligeros, frescos y fértiles, ricos en materia orgánica, con retención de humedad. Se debe evitar los suelos encharcados o prolongados por inundaciones. Su cultivo prefiere suelo con un pH de 6.7 a 7.9. A pesar de que este cultivo fija el nitrógeno en el suelo, necesita altas cantidades de estiércol de ganado vacuno.

Clima Este cultivo se adapta a climas templados y preﬁere las temperaturas de 18 a 20 °C. Es tolerante a las lluvias. Por lo general, es de temporada y se siembra a mediados del mes de octubre. También es tolerante a las heladas.

Abonado Este cultivo preﬁere los suelos ricos en nitrógeno, por lo que es importante abonar los suelos con 40 kilogramos de estiércol de ganado vacuno desmenuzado o triturado por cada 10 m2. Debe incorporarse todo el abono al suelo. Con esa proporción de abono, el cultivo tiene un buen desarrollo y una buena producción.

Siembra La siembra se hace de forma directa en pequeños surcos en forma de canal. Las semillas se depositan a una distancia de 6 a 10 cm entre planta y planta y a una distancia de 40 cm entre surcos. 43

Entutorado Para este cultivo, es necesario colocar estacas a una distancia de dos metros cada una. Luego se instala una cuerda por donde treparán las guías del cultivo. A medida que el cultivo va creciendo, se continúa colocando más cuerdas. De esa manera, se logra un buen desarrollo del cultivo y el fruto y se evita que se pudran las guías.

Escarda Es necesario llevar a cabo esta actividad manual o mecánicamente mediante la utilización de un azadón para quitar todas las malas hierbas que compiten con el cultivo por los nutrientes, el agua y la luz. La escarda se lleva a cabo cada vez que sea necesario.

Riego Este cultivo no necesita de muchos riegos, pues tolera las sequías. De preferencia, el riego se hace cada 10 días. Se recomienda hacer los riegos en los primeros días de la siembra, procurando que sean directamente a la raíz, para que las semillas germinen más rápido. Cuando se hace la siembra en temporada de lluvias, no se aplican los riegos. 44

Control de plagas Gusano de alambre Causa daños en la raíz, alimentándose de ella y provocando agujeros, y evita el buen desarrollo del cultivo. Minador de la hoja Es la larva depositada por una mosquita en el haz y en el envés. Seca por completo las hojas o el follaje. Tolera varios insecticidas. Para su control, se debe dejar de producir por un período y su método de control es la aplicación de cal, sal y chile molido en una proporción de 30 gramos por cada planta en cinco litros de agua. El preparado se hace machacando bien todos los ingredientes con una piedra; se disuelve muy bien y se deja reposar durante dos horas; posteriormente se lleva a cabo la aspersión de todo el cultivo con la mochila aspersora. Gusano gris o gallina ciega Devora las raíces y el tallo de la planta y troza este último, de manera que seca completamente la planta. La plaga y sus daños se presentan cuando las plantas tienen una altura de 15 centímetros.

Enfermedades Mildiu Esta enfermedad se presenta en la época de floración y hace que la mayoría de las flores caigan y no fructifiquen. La cenicilla Es una enfermedad causada por unos hongos de forma arenosa de color gris que se presentan principalmente en las hojas y se desarro-llan rápidamente hasta acabar con el follaje. La enfermedad prospera o continúa si la humedad del medio ambiente es muy alta. Para la prevención de estas enfermedades, se utilizan fungicidas orgánicos con plantas medicinales o repelentes, como ajo, cebolla, epazote, cilantro perejil y hierbabuena. También se puede preparar un fungicida orgánico con cebolla, chile y cal en una proporción de 25 gramos de cada ingrediente por cinco litros de agua: se machacan y disuelven los ingredientes en el agua y se dejan reposar durante 3 horas; posteriormente, se hace la aspersión directamente sobre toda la planta.

Cosecha Esta actividad se hace manualmente para el autoconsumo familiar. La cosecha se lleva a cabo preferentemente cuando las vainas presentan un color verde intenso y los granos están bien desarrollados. En algunos casos, se puede consumir cuando los frutos ya están maduros: la cosecha se hace cuando la vaina presenta un color amarillo intenso.

TRADUCCIÓN EN TZOTZIL

YAK’EL TA OJTIKINEL VUN

i vun li’e ja’ pasbil sventa j-abteletik ta osil balamil li’ ta parajeetik jteklumetik Chiapae. Jech un, chapanbil lek yo’ ti xtun sventa ta abtelaletike, buch’utik me’onetik no’ox ch-abtejin ta paraje o mi jteklume, ti buch’utik tsts’unik lobalal, itaj xchi’uk k’usi yan ts’unbalal sk’a’alinoj pasbil k’a’al balamile. Ti k’alal chich’ meltsanel lek li osil balamile, k’elbil ojtikinbil k’uxi ta meltsanele, xu’ toj lek chtal li ts’unbaletike, va un, xu’ xich’ pasel o jutuk kanal jmak’lintik o jutuk li kalab jnich’nabtike. Yu’un ja’ lek ti k’alal xlok’ lekik ts’unbal sventa ve’el lajesel, chabal yich’oj manbil syaxubtasobil (fertilizantes) xchi’uk ch’abal manbil spoxil smilobil schanul (agroquímicos) sbi ta kaxlan k’ope. Li vun li’e, ta xak’ ta ilel ep ta tos k’u x-elan ta k’elel abtelanel lek li osil balamile ch’abal manbil spoxil xchi’uk lek chtal ti ts’unbal une, jech un, ti j-abteletike ta xlekub ech’el ti k’u x-elan chabtejike, ta xchananik ep ta tos yabtelanel yo’ ti lek o xtal ti ts’unbalile. Li k’a’al balamil ta xtun ono’ox ku’untike, ja’ lek xchi’uk mu tsotsuk ta abtelanel, va un, chlekub o ti jset’ juteb ku’untik k’alal ta jchontik li jts’unbaltike.

SLIKEB A’YEJ

i tsib vun li’e ta xak’ ta ilel k’u x-elan ta ts’unel k’usuk no’ox ts’unbaletik mu’yuk yich’oj smanbil poxil, va un, yich’ ich’el ta muk’ li k’u x-elan ch-abtejik li parajeetik ta steklumal Chiapae xchi’uk li yabtel tspas ta jujun jteklum li Fundación León XIII. Li k’usi chich’ k’anele ja’ li stsatsubtasbel sk’oplal xchi’uk slekubtasbel yabtelik li j-abteletik ta osil balamil xchi’uk ts’unubajikuk ta mu’yuk yich’oj smanbil poxiltak, sventa ti lekuk o li ts’unbaletik, chabaluk schanul xchi’uk ch’abaluk chich’ smanbil poxiltak li k’usi chich’ lajesel ta juju chop jnaklomale, yo’ jech o lekubuk o li jcheltike ch’abaluk chamele. Li ta vun li’e yich’ tunesel li k’usi xa ono’ox snak xojtikinik li jabteletik teknikoetike, ti yu’un jak ono’ox ta xchanubtasvanik sventa ti xlekub xbijub ech’el li abtel ts’un itaj mu’yuk chich’ spoxile ti yu’un ja’ no’ox chtun li sk’a’al osil balamile. Li k’a’al osil balamil taje yu’un ja’ lek ta pikel xchi’uk mujechuk, k’ucha’al li manbil “fertilizante”, li k’a’al balamile ja’ tsyaxubtas li lume, mu sok yu’un li balamile xchi’uk ja’ lek mu x-ipaj o li alab nich’nabe. Mi ana’oj xa ono’ox ya’el li k’usi chal li vun li’e, ja’ toj lek chkakotik, mi mo’oj une, yu’un ja’ ta jk’ankotik ti ko’oluk li jbijiltik yabtelanel li osil balamile xchi’uk k’usuk no’ox jts’untik, mu xkilbajintik li te’tike xchi’uk li schiel skuxlej krixchanoe.

MELON

Smelol ts’unbalal Li melone ja’ jun ts’unbal lobol ti ja’ la sbijil bi “cucurbitáceas” ti k’alal ta xche ja’ ta tsk sba ech’el chak’an ech’el yisim, oy yakltak, jamalik yanal xchi’uk chak’an ech’el snich te chlaj komuk li yunen sat une, yox o jlome k’onk’ontik.

Sbalamilal Ti bu ta ts’unel li melone tsk’an lek sk’a’al xchi’uk yo bu lek ya’lele.

Yosilal Li ts’unbal li’e ta xch ta kxin osil, mu xkuch yu’un li sike xchi’uk li taive, skxnal balamil ta sk’an sventa xche ja’ 28° C. Yo’ xnichin xchi’uk chak’ o sate ja’ la 23° C, ti k’alal xa ta xta’aj sate ja’ ta sk’an skxnal 30° C.

Sk’a’al A ti lek tsk’a’alin li osil balamile ja’ li tso’ chij, tso’ alak’e xchi’uk stak’ ak’el ta juch’oj yav yo bu chich’ ts’unel li ts’unbale ta 900 o mi ta 1000 gs. K’alal tsk’an to’ox xich’ ts’unele. Li tso’ alak’e tsk’an me lek ch’uch’ultabil sventa lek xvok’ talel li sbek’ ts’ubalale xchi’uk lek xyaxub o li sk’a’al osil balamilale.

Sts’unel Stak’ ts’unel ta juch’oj osil balamil, a li jupetse xu’ ta 50 o mi ta 80 cm. yiloj sba, a li jujuchole xu’ xich’ ak’el ta 1.20 metros chich’ ts’unel ta cha’bej o mi oxbej jujuch’oj.

Sbut’bel yok Stak’ xich’ butbel yok ta asaluna, sventa noxtok ta xich’ o akntael jutukuke xchi’uk lekuk syaxal o li ts’unbale. 49

Ste’elein Chich’ ste’el k’alal oy yaxibal ti ts’unbalale. Xu’ xich’ pajbel ste’el ta chabchab metro xil sba, va un stak’ ak’bel yakltak yo bu skilan sba ech’el yakltak li melone, ja’ jech chaktaje xu’ xich’ ste’el ta jupets li ts’unbale sventa yikoj lek li yakltak ta satin xchi’uk ta xta’aj oe.

Sch’ayesobil schanul Bik’tal chonetik (pulgones): Ta sok li ts’unbalaletike (ta xak’an ya’leltak yu’un li yakltake, va un, ta xk’anub xchi’uk chchmuruch’taj yu’un). Xu’ xich’ poxtael ta pasbil momoletik yich’anoj ats’am, tan; xu’ xich’ ak’bel 25 gramos yalal koko’on xchi’uk tuix ta lajuneb litro vo’. Chich’ juch’el lek li momoletike ja’ o ta xich’ ts’ananel chib ora un, mi laje xu’ xa xich’ vijel ta vompa un. Li spoxil taje xu’ xich’ vijel ta sob o mi ta xmal k’ak’al. Bik’tal chonetik ta sch’ojanbe yanal: Li chon li’e ja’ xuvital jtos vo’. Ta xtakij yu’un li yanal ts’unbale. Ak’u mi xich’ spoxil mu xcham ta anil. Ti k’uxi ta k’elel tuk’ulanele xu’ teuk to chuk k’u sjalil, ja’ o stak’ ak’bel tan, ats’am xchi’uk juch’bil ich, ta ak’bele xu’ 30 gramos jujutos ta vo’ob litro li vo’e. Li smeltsanele, ta xich’ juch’el lek ta ton, chich’ kapulanel lek, ija’o ta xich’ ts’ananel chib ora un, mi laje, chich’ vijel ta vompa oxkojuk ja’ to mi yak’ smelonale. 50

Schameltak Mosaico: Li schamel li’e ja’ li k’alal toj oy tajmek vo’ chae, ta sokanbe tsts’leanbe li sate xchi’uk li yanaltake. Va un sventa yo’ xlekub o jutuke tsk’an jutuk no’ox ma’ltael xchi’uk noxtok mu sk’an xich’ t’uxubtasel li yanaltake. Li k’usi tsk’an noxtoke ja’ li voklanbel jutuk slumale, xchi’uk ti spoxiltak schanule yu’un pasbil ta momoletik no’oxe. Ti spoxiltak schanul taje, ja’ li juch’bil iche, koko’one, estaﬁliate, vo’tus o mi potsik nichim, axux xchi’uk li tuixe, xuch’ xich’ ak’el 20 gramos jujutos ta vo’ob litro ya’lel. Li momoletik taje lek noybil ta sk’an mi laj une ta xich’ tik’el ti ta vo’ une, chich’ malael chib ora. Mi laj une ja’ o me ta xich’ vijel ta vompa lek ma’ltabil ta xkom li yanaltake. Sbutumal yanal (mancha foliar). Li schamel li’e ja’ ta skoj jtos uni nene’chonetik ja’ sbi “hongo” ti yu’un ja’ butumtik ta k’on ta xcha’le li yanaltake. K’alal ta xmukb ti sbutumal taje ta xtakij o li yanaltake, va un xk’aslajet ta scha’le. Ti spoxil taj une, ja’ ono’ox xu’ xich’ ak’bel li k’ucha’al schamel “mosaico” sbie, k’ucha’al li juch’bil iche, koko’one, estaﬁliate, vo’tus o mi potsik nichim, axux xchi’uk li tuixe, ta xich’ ak’el 20 gramos jujutos ta vo’ob litro li vo’ ya’lele. Juch’bil o mi noyilanbil lek, ta xich’ ts’ananel chibuk ora, mi laj une ja’ o me ta xich’ vijel ta vompa une. Chlusbij takij (marchites por fusarium): Li schamel li’e ja’ skoj noxtok li bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”. Ti hongo taje te ta yut balamil, ja’ te ta x-och yo bu yayijemik ta sta li yisimtak li ts’ubalile, chaktaj une mu xjelav lek li ya’lel yakle, va un k’unk’un ta xtakij li yanaltake, k’ak’etik ta spas ba’yi mi laje ta xtakij spetslej li unen ts’unbale, bakntike ta xk’oxib yu’un li satake, mu xk’anub lek o mi jech no’ox sot’ajtik ta spas. Ti spoxil taje ja’ ono’ox li tane, tanil ti’ k’ok’e, ich xchi’uk axux, xu’ xich’ tunesel 25 gramos jujutos ti pox taje, mi laje chich’ ak’el ta vo’ob litro vo’. Chich’ noyel lek jujutos ti pox taje, va un chich’ kapulanel, xchi’uk noxtok tsk’an ts’ananel chibuk ora, mi laje ja’ o chich’ vijijinel ta jp’ej vompa.

Ta satin K’alal lek xa ox muk’tik, oy xa ox ta 15 o mi 20 cm. sjamlej smuk’ule xchi’uk k’onik ti melone stak’ xa ox me tuch’el un bi. Mo’oje ja’ k’alal chk’ok xa ox stuk ta yuxube.

KOLIPLOR ITAJ

Smelol ts’unbalal Li koliplore ta chib to jabil ta xak’, li k’usi chich’ lajesbele ja’ li yunen sakil niche. Lek no’ox unen ta lajesel, xu’ xich’ ts’ajel xchi’uk ep ta tos k’u xelan ta meltsanel.

Sbalamilal Bu ta ts’unel li koliplore tsk’an unen k’unil lum no’ox, lek xa vo’ xchi’uk lek sk’a’al ta sk’an, bats leke, k’a’al yanal te’, tso’ lukum xchi’uk tso’ vakax. El ph es de 6 a 6.5.

Yosilal Li koliplore itaje ta xch ta sikil osiltik (18° C.). K’usi mu xkuch yu’une ja’ li ik’e xchi’uk li taive.

Sk’a’al Sventa lek xch o talele ta sk’an lek sk’a’al. Jech un yo’ lek yox o li balamile xu’ xich’ ak’bel tso’ vakax, tso’ ka’ xchi’uk li tso’ alak’e, chaktaj une ta xich’ ak’bel 500 mi 600 gramos ta jujuch’oj yav yo bu chich’ ts’unele, k’alal chich’ ch’akel xa ox xkaltike.

Sts’unel Xu’ ta xich’ ts’unbel sbek’ ta yual abriltik o mi ta slajebtik junio. Chich’ vajel ta junuk k’usi yav, va un mi ch xa ox vo’bej o mi vakbej yanale xchi’uk sta xa ox vo’lajuneb cm. stoyleje xu’ xich’ ch’akel, chaktaje oy xa ox me ta xcha’vinikal o mi slajuneb yoxvinikal ti jalil ts’unele. Ti k’alal chich’ xa ox ch’akel o mi ts’unele ta sk’an ta xich’ ak’el ta 40 o mi ta 50 cm. li snamakil chil sba jupetse, ti sjamlejkil juchole ja’ 60 cm., mi laj chaktaj une, ja’ o ta xich’ ma’tael un, ti lek ta ma’ltaele ja’ ta sob xchi’uk ta xmal k’ak’al. 52

Yabtelanel balamil Li smeltsanel balamile ja’ ti k’u sjamlej k’u smuk’ule, xu’ xich’ vok’el ta makina, ta asaluna, ta piko, ja’ no ox li snatil chich’ vok’ele ja’ 30 cm. Va un ta xich’ meltsanbel yunen temaltak li balamile (camellones) ja’ 30 cm. stoylej, ja’ o lek chich’ t’abel lek li balamil une.

Slumtabel yok Xu’ xich’ butbel yok k’alal lek xa ox stsakoj lum li ts’unbale, jech un lumtabel tsk’an li yoke sventa mu xlom o ti itaje. Li abtel taje xu’ ta pasel ta sob xchi’uk lek ta lumtael ta asaluna.

Sbulbel smomolal Xu’ xich’ bulbel schopol momolal o mi sts’lelal ta k’obol o mi ta junuk asaluna, yu’un ti mi ch tajmek li smomolale, ta sok yu’un unen itajetike.

Schanultak Bik’tal chonetik ta sch’ojanbe yanal: Ja’ xuvital ta xak’ jtos vo ta yunenal o mi ta yanal li itaje. Ta xtakij yu’un li yanaltak ta skotole. Baktike mu xcham ta k’usuk no’ox smilobil. Va un, ti k’usi ta cha’leele

teuk to p’oluk k’uuk yunen jalil, ja’ o xu’ xich’ ak’bel spoxilin tan, ats’am xchi’uk juch’bil ich, xu’ la xich’ ak’bel 30 gramos yalal ta vo’ob litro ya’lel. Ti k’uxi ta meltsanele ja’ tsk’an lek juch’el o mi noyel ta jp’ej ton, chich’ kapulanel lek, va un ja’ o ta xich’ ts’ananel chib ora, mi laje stak’ xich’ vijel ta jbej vompa, ti k’usi sjalil xch oe ta xich’ oxkojuk li sposil chaktaje. Bik’tal chonetik (pulgones): Ta sok li ts’unbaletike (ta xak’an ya’leltak ta yokyoktak, va un, ta xk’anub xchi’uk chchmuruch’taj). Xu’ xich’ poxtael ta pasbil momoletik yich’anoj ats’am, tan; xu’ xich’ ak’bel 25 gramos yalal koko’on xchi’uk tuix ta lajuneb litro vo’. Li momol taje ta stak’ juch’el lek o noyel lek ta ton, va un, ja’ o chich’ ts’ananel chibuk ora, mi laje ta xich’ vijel ta jbej vompa ta yanaltak li itaje ja’ to mi lek t’uxul ikome. Li yak’bel spoxil chaktaje xu’ ta sob o mi ta xmal k’ak’al sventa ti lek xa o li spoxile. K’ok’chon o mi k’onom. Li chon li’e ta slajesanbe tsk’uxbe li yok itaje, bakntike ta stuch’ ta bats jmoj, va un ta xtakij chcham li itaj une. Li k’onom ta xve’ chaktaje ja’ k’alal nakatik to ox yich’ ch’akel nenek to ox xkaltike. Li k’onom chaktaje, ja’ ta xp’ol o k’alal toj ech’ ya’lel chae o mi k’alal bats chich’ ma’ltaele.

Schameltak Mildiu: Li schamel li’e ja’ ta skoj jtos bik’tal chon ja’ sbi “hongo”. Ta xk’anub yu’un li yanaltake, jech no ox ik’tso’anik ta xcha’le li yak’ol yanaltake. Va un, stak’ poxtael pasbil ta; axux, tuix, koko’on, estafiate, lula xchi’uk perejil, ti yepale ja’ 35 gramos yalal jujutos li momole, ta vo’ob litro ya’lel. Ta xich’ juch’el lek ti poxetik chaktaje, mi laj une ja’ o ta xich’ ts’ananel oxibuk ora. Ja’ o me stak’ xa xich’ vijel ta vompa un bi lek ma’ltabil ta xkom li yanaltak li itajetike. Roya blanca: Li schamel noxtok li’e ja’ ta skoj noxtok li bik’tal chon ja’ sbi “hongo” jech un, ta sokes li ts’unubaletike ta xmuruch’taj yu’un, ta spas ta butumtik ta sak li yanale. Ti spoxil stak’ ak’bel li schamel taje ja’ axux, tuix xchi’uk ich. Ta sk’an lek chich’ juch’el xchi’uk kapulanel, chaktaje teuk ts’anluk jlikeluk, ja o me stak xich’ vijel ta junuk vompa un chich’ t’uxubtasel li yanaltake. Ch-ik’ub li koliplore: Li schamel li’e ta sk’a’esbe yisim li ts’unbale, jech butumtik ta ik’ ta scha’le li yoktak li itaje xchi’uk ta yanal. Ti k’usi stak’ meltsanbel spoxile ja’ li tuixe, iche xchi’uk li tane. Ti k’u yepal stak’ ak’bele ja’ 25 gramos jujutos, juch’bil kapulanbil ta vo’ob litro vo’. Ta xich’ ts’ananel oxibuk ora, mi laje ta xich’ vijel ta jbej vompa ma’ltabil lek ta xkom.

Sventa xa lo’el Ta stak’ xa sa’el li itaj k’alal mi yijub xa yilele, ti k’usi sjalil ta xch oe ja’ 100-120 k’ak’al, xkiltik xa ono’ox ta sakub slekil li snich k’alal stak’ xa xich’ lo’ele, jech noxtok li smuk’ul une ja’ nan ta 25 o mi ta 30 cm. li sbejleje.

ALAVANUX

Smelol ts’unbalal Li alavanuxe tsotsojtik, oy noxtok k’on xchi’uk ik’. Oy jeljeltos oy unen volajtik xchi’uk telajtik. Yayatik ta lajesel, li bats’i ojtikinbil tajmek ono’ox sventa lajesele ja’ li unen tsojtsojtik volvol alavanuxe.

Sbalamilal Li sbalamilal bu stak’ ts’unel li alavanuxe lek sk’a’al ta sk’an, lek ik’al k’unil lum oyuk no’ox ya’lel ta sk’an sventa ta smuk o lek li yisime.

Yosilal Li alavanuxe ja’ ta sk’an lek ya’lel, xu’ ta sikil osiltik no’ox xch k’ucha’al ta 30° C skxnal. Ta xkuch yu’un li sike xchi’uk li k’alal ta xak’ tajmek vo’e.

Sk’a’al Li alavanuxe ta sk’an sk’a’alin tso’ chij, tso’ vakax, k’usuk stso’ chanulil lek p’up’ultabil. Xu’ xich’ tunesel 40 kilouk li tso’ chij ta 10 metro li balamile, sventa la ti lek xtal o li ts’unbalale xchi’uk likel ta xch oe.

Sts’unel Ta ts’unele mu vajeluk ta sk’an yu’un xcholet no ox ta ts’unel ta anil, chich’ ak’el ta jbej o mi cha’bej ta 5 cm. snatil. Li k’usi sjamlejkil xil sba juchole ja’ 20 o mi 25 centimetro sjamlej li ta jupets une ja’ 5 cm, chaktaj une lek ta xch xtal ta smukan lek li yisimtake ti yu’un ja’ ta lobele.

Ti k’usi sjalikil ta xak’ o li alavanuxe Sts’unubal jlikel ta xak’: Li sts’unubal li’e ta xak’ ta 25 o mi ta 30 no’ox k’ak’al. Li’e ja’ li ep ta sts’unik li krixchanoetike xchi’uk ta smanik tajmeke.

Cherry Belie, Gandry, Redondo Escarlata, Novired, Carnaval II, Saxa Sts’unubal jal jutuk ta xak’ o: Li sts’unubal li’e ta xak’ ta 40 o mi ta 45 k’ak’al. Li smuk’ule xjelav to k’ucha’al li ta ba’yi yich’ alele. Bamba, Golo, Redondo Blanco, Redondo Blanco Gigante de Stuttgart. Sts’unubal jal ta xak’ o: Li sts’unubal li’e ja’ ta xak’ ta 100 o mi ta 110 k’ak’al. Ja’ bats muk’tik tajmek une. Muk’ta volvol ik’ Muk’ta teltel ik’

Spoxil schanul Xuvit (gusano de alambre): Li xuvit li’e ja’ ta slajesanbe li yisimtake, ta sch’ojan, va un, chaktaje mu xa xch o lek li ts’unbale. Jech un, stak’ ak’bel spoxil ja’ meltsanbil ta: tan, pat ton alak’, axux, koko’on xchi’uk juch’bil ich, li jujutos pox taje, ja’ ta xtun 40 gramos, ta xich’ juch’el kapulanel lek xchi’uk ta xich’ ts’ananel oxib ora. Mi laje, ta xich’ vijel ta sts’el yisim li ts’unbale sventa ti mi slajese yu’un ta xcham o. Sventa ta xa o lek li spoxile, xu’ xich’ vijel ta vompa ta sob o mi ta xmal k’ak’al. K’ok’chon o mi k’onom: Li chon li’e ja’ ta slajesanbe li yisimtake, yoktake, ta xlaj stuch’an li ts’unbaletike, va un ta xtakij ta moj yu’un un. Jech o ti sk’an poxtael une.

Schameltak Mildiu: Li schamel li’e ja’ ta skoj jtos bik’tal chon ja’ sbi “hongo”. Ta xk’anub yu’un li yanaltake, jech no’ox ik’tso’anik ta xcha’le li yak’ol yanaltake. Fusaviosis: Ja’ ta xipajesbe li yoktake, jech ta x-ik’ub, va un, ta xk’a’ yu’un li ts’ubal une. Li spoxil ta meltsanbel sventa ta xch’ay o li schamele ja’ li tuixe, axux, kulantu, perejil, koko’on, ich xchi’uk tan, jujutose ta xich’ ak’bel 25 gramos, juch’bil xchi’uk kapulanbil lek, ta xich’ ak’el ta vo’ob litro vo’. Ta xich’ ts’ananel oxibuk ora, mi laje ta me xich’ vijbel ta vompa li spoxil une.

PEPINO

Smelol ts’unbalal Li pepinoe ja’ unen ts’unbal ta jujun to jabil ta xak’ sat, li sbijil bie ja’ cucurbitáceas xchi’uk noxtok toj lek xak’ yanal. Li ta xche ta skilan ech’el yakl, li sat une unen yoxik telajtik, ch’ulul spat, oy yunen choryalil k’onik jutuk, jlome sakik, li snatil jbej sate ja’ 25 o mi ta 30 cm. snatil.

Sbalamilal Ta sk’an lek k’unil lum, chajchaj sat balamil xchi’uk oyuk lek sk’a’al. Li k’usie yu’un ta sk’an ta ska’a’lin lek tso’ vakax, yo’ ti lek xtal o li ts’unubale xchi’uk lek satin oe.

Yosilal Yo bu ta xche lek unen kxin osil ta sk’an. Oyuk skxnal ta 22° C o mi ta 28° C, ti bats leke ta sk’an yunen axib nail. Li ts’unbal li’e mu xkuch yu’un li taive xchi’uk li vo’tik tajmek.

Sk’a’al Lek tajmeke ta sk’an sk’a’alin tso’ vakax o mi tso’ alak’. K’alal bats lek chich’ k’elele xu’ xich’ tso’ lukum sventa yo’ xyaxub o lek li balamile, lek ta xtal o sat li ts’unbalale. Jujupets ts’unbalile ta sk’an ta xich’ ak’bel chib kilogramos li taj stso’ vakaxe lek chichinbil, va un, ta xich’ ak’el ta jujuch’oj bu chich’ ts’unel li pepino une.

Sts’unel Li ts’ubalal li’e mu vajeluk to ta sk’an xu’ xich’ ts’unel ta 60 cm. xil sba, li ta scholav une ta 90 cm. jujuchol. Jech un, lek ta ak’bel 2 kilogramo li sk’a’al jujun yav bu ta xich’ ts’unele, xu’ ka’esbil yanal te’, tso’ lukum, mo’oje tso’ vakax. Li pepinoe ja’ jun ts’unbal ti yu’un ta sk’an oy k’usi ts’unbel schile, yu’un ja’ lek ta xa, xu’ xich’ ts’unel ta slaptak tuix o mi kulantu, yu’un ja’ mu x-och o chanul noxtok. 59

Yakntael Ti k’u sjalil ta xch o li ts’unbal li’e ta xich’ akntael chib velta. Ba’yie ja’ k’alal ta sta xa ox 30 cm. stoyleje. Schibal velta une ja’ k’alal yolel xa ox ta xnichine. Xu’ ta akntael ta jun asaluna.

Sma’ltael Li sma’ltaele ja’ lek ta sobe o mi mo’oje ta xmal k’ak’al ta bats tstambe ak’ubal, jech un, ta oxox k’ak’al ta xich’ ma’ltael. Li k’usie yu’un mu xu’ xt’uxi li yanaltake. Ja’ lek k’alal ja’ no’ox ta xt’uxi li yoktake, yu’un ja’ ta xyaxub o xchi’uk ta soj o sba xchel.

Sk’elel ts’unbalal K’alal mi laj yich’ ts’unele, ta xich’ k’elel mi lok’ xa ox talele, yu’un ta sk’an bulel mi oy jpetsuk schujal o mi bak no’ox tajmeke, ja’ no’ox ta xich’ komtsanel jujun yav jpets o mi ch’apets bu lekike. Le’ une, ja sventa ti lek muk’tik xch o talele ti yu’un ta xak’ li 10 o mi 15 ta bej pepino jujupets yunen oke.

Bik’tal chonetik ta sch’ojanbe yanal: Ja’ xuvital ta xak’ jtos vo ta yunenal o mi ta yanal li ts’unbale. Ta xtakij yu’un li yanaltak ta skotole. Baktike mu xcham ta k’usuk no’ox smilobil. Va un, ti k’usi ta cha’leele teuk to p’oluk k’uuk yunen jalil, ja’ o xu’ xich’ ak’bel spoxilin tan, ats’am xchi’uk juch’bil ich, xu’ la xich’ ak’bel 30 gramos yalal, ta vo’ob litro ya’lel. Ti k’uxi ta meltsanele ja’ tsk’an lek juch’el o mi noyel ta jp’ej ton, chich’ kapulanel lek, va un ja’ o ta xich’ ts’ananel chibuk ora, mi laje stak’ xich’ vijel ta jbej vompa, ti k’usi sjalil xch oe ta xich’ oxkojuk li sposil chaktaje.

Schameltak Mildiu: Li schamel li’e ja’ ta skoj jtos bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”. Ta xk’anub yu’un li yanaltake, jech no’ox ik’tso’anik ta xcha’le li yak’ol yanaltake. Ta xtan muktaj (la cenicilla): Ja’ jtos schamel ta xtanmuktaj xcha’le ta skoj jtos noxtok bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”, yu’un li yanaltak ta scha’le li ts’unbale ja’ tanmukan ik’-ik’tik xchi’uk noxtok toj jlikel ta xp’ol tajmek li ta yanaltake, ta xcham yu’un li ts’unbale une. Li k’usi ta xp’ol o li schameltak chak li’e ja’ li k’alal oy tajmek cha li vo’e yu’un yos tajmek cha li balamile. Jech un, ti spoxil ta ak’bel taje, xu’ xich’ meltsanel ta tuix, ich xchi’uk tan. Xu’ xich’ 25 gramos jujutose, ta xich’ noyilanel kapulanel lek, va un, ja’ o ta xich’ kapel ta 5 litro vo’ un, chich’ ts’ananel 3 horas mi laje ta me xich’ vijel ta jbej vompa un, ta xich’ t’uxubtasel lek spetslej li ts’unbale.

Sventa xa chich’ sabel sat Li sate xu’ xich’ tuch’el ta k’obol, ja’ no’ox tsk’an k’elel lek li k’usi smuk’ul sventa li chonele xchi’uk li lajesele. Li sate tsk’an k’elel mi staoj xa ox smuk’ul mi yox xa ox slekil, li smuk’ule ta sk’an ta sta 15 o mi ta 20 cm. snatil.

ASELKA

Smelol ts’unbalal Li ts’unbal itaj li’e toj lek chak’ yanal, yo bu ta yisime ja’ te ta xlok’an tal li yanaltake, li yanale jamalik xchi’uk telajtik jutuk. Li snich ta xak’e xko’olaj jutuk k’ucha’al li betavele ti yu’un ja’ ono’ox schil sbaike.

Sbalamilal Ta sk’an lek sk’a’al balamilal, lek k’um xchi’uk ik’alum ta sk’an. Li yo bu ta xich’ ts’unele ta sk’an lek vok’bil li balamile sventa lek ta smukan o li yisimtake, jech ti mi chich’ sk’a’ale ta sk’an k’usi lek sventa xch o li itaje, lek ta xtal o li yanaltake.

Yosilal Li aselkae ta xch ta sikil osil. Jlome ta xkuch yu’un bu bats sikil osil tajmeke. K’alal chak’ xa taive ta xk’ak’etaj jutuk li yanale xchi’uk ta xnichin no’ox ta anil.

Sk’a’al Li aselkae ta sk’an lek sk’a’al sventa lek xch oe, a li k’usi lek xa tajmek sk’a’aline ja’ li tso’ vakaxe. Jech un, mi ja’ chtun sk’a’alin ma’ taje, ta sk’an chichinel xchi’uk mi laj une, ta xich’ ak’bel jun kilo jujupets li ts’unbale, kapal ta sk’a’al k’ucha’al li tso’ vakax, chij xchi’uk ka’, chaktaj une sventa xyaxub o lek li balamile xchi’uk noxtok mu sok, mu xak’ o xchanul li ts’unbaletike.

Sts’unel Li ta ts’unel li aselka itaje, vajbil ta sk’an ba’yi, ta sk’an ta x-ech’ 25 k’ak’al sventa xa ta xich’ ch’akele, xu’ xich’ ts’unel ta 30 cm. Snamakil, li ta scholav une xu’ 45 cm. yiloj sba jujuchol. Chaktaj une sventa lek xch tal, pochojtik smuk’ul yanal sventa li lo’ele.

Slumtabel yok Li yabtelanel sventa sts’unel aselkae, ja’ li yakntaele, jech un lek t’omolik ta xtal, xchi’uk noxtok ta sk’an lumtabel yok sventa lek tsotsik ta xtal xchi’uk mu xlom oe. Li yabtelanel taje ja’ no’ox li stokanel jutuk lum ta yokyoktak li ts’unbale.

Sbulbel smomolal Xu’ xich’ bulbel schopol momolal o mi sts’lelal ta k’obol o mi ta junuk asaluna.

Schanultak Xuvit (gusano de alambre): Li xuvit li’e ja’ ta slajesanbe li yisimtake, ta sch’ojan, va un, chaktaje mu xa xch o lek li ts’unbale. Jech un, stak’ ak’bel spoxil ja’ meltsanbil ta: tan, pat ton alak’, axux, koko’on xchi’uk juch’bil ich, li jujutos pox taje, ja’ ta xtun 40 gramos, ta xich’ juch’el kapulanel lek xchi’uk ta xich’ ts’ananel oxib ora. Mi laje, ta xich’ vijel ta sts’el yisim li ts’unbale yu’un ti mi slajese ta xcham o. Sventa ta xa o lek li spoxile, xu’ xich’ vijel ta vompa ta sob o mi ta xmal k’ak’al. K’ok’chon o mi k’onom. Li chon li’e ta slajesanbe tsk’uxbe li yok itaje, bakntike ta stuch’ ta bats jmoj, va un ta xtakij chcham li itaj une. Li k’onom ta xve’ chaktaje ja’ k’alal nakatik to ox yich’ ch’akel nenek to ox xkaltike. Li k’onom chaktaje, ja’ ta xp’ol o k’alal toj ech’ ya’lel chae o mi k’alal bats chich’ ma’ltaele.

Ti spoxil smilobil schanul stak’ xich’ meltsanbele ja’. Tan (50 gramos), pat ton alak’ (10 gramos) xchi’uk vo’tus, tanil ti’ k’ok’ (35 gramos) chaktaj une, stak’ xich’ kapel ta vo’ob litro vo’. Te ts’ajluk junuk ora, mi laj une ja’ o ta ak’bel ta yokyoktak li itaje, xu’ xtun ku’untik jun unen boch ta jun litro. Bik’tal chonetik (pulgones): Ta sok li ts’unbaletike (ta xak’an ya’leltak ta yokyoktak, va un, ta xk’anub xchi’uk chchmuruch’taj). Xu’ xich’ poxtael ta pasbil momoletik yich’anoj ats’am, tan; xu’ xich’ ak’bel 25 gramos yalal koko’on xchi’uk tuix ta lajuneb litro vo’. Li momol taje ta stak’ juch’el lek o noyel lek ta ton, va un, ja’ o chich’ ts’ananel chibuk ora, mi laje ta xich’ vijel ta jbej vompa ta yanaltak li itaje ja’ to mi lek t’uxul ikome. Li yak’bel spoxil chaktaje xu’ ta sob o mi ta xmal k’ak’al sventa ti lek xa o li spoxile.

Schameltak Mildiu: Li schamel li’e ja’ ta skoj jtos bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”. Ta xk’anub yu’un li yanaltake, jech no’ox ik’tso’anik k’ak’etik ta xcha’le li yanaltake. Fungosas Rbizoctoniu Violacea. Li schamel li’e, ta xtsajub yu’un li yokyoktak li itaje, li k’usi ta pasel une ja’ li sjelel li k’usi ta ts’unel, ta sk’an yan xa’ o ts’unbal ta ak’bel li balamile. Cercospora beticola Saec. Li schamel li’e, jtos o ta xp’otoltaj ta ik’ ta spas yu’un, mi jalij jeche ta xtakij yu’un li yanaltake. Ti k’uxi ta pasel une ja’ spoxtael ta axux xchi’uk koko’on li ts’unubilektike. Ti spoxil k’usi ta ak’bele, xu’ xich’ meltsanel ta tuix, ich xchi’uk tan. Xu’ xich’ 25 gramos jujutos, ta xich’ noyilanel kapulanel lek, va un, ja’ o ta xich’ kapel ta 5 litro vo’ un, chich’ ts’ananel 3 horas mi laje ta me xich’ vijel ta jbej vompa un, ta xich’ t’uxubtasel lek spetslej li ts’unbale.

Sventa xa lo’el Li ts’unbal li’e jeltos k’uxi ta sa’el, ja’ ti mi sventa no’ox jlo’ele o mi sventa jchonele. Ti mi sventa jchonel ta xich’ sa’ele, yu’un ta sk’an lek yoxik, muk’tik li yanaltake. Li jtos k’u x-elan ta sa’el li aselkae ja’ k’alal yanaltak no’ox ta sa’bele, yu’un mu’yuk chich’ tuch’bel li sni’e.

SANAORIA

Smelol ts’unbalal Ja’ jun ts’unbal ta xak’ ta jabil xchi’uk ta chib jabil, li stoylej ta xak’e ja’ 1.60 cm. ta lik ta yisim k’alal to ta sin’ yanaltake, li yisime ja’ telajtik, li sbonol une ja’ k’onk’ontik, tsotsojtik. Li yoke ja’ tuk’ telajtik, li yanale natik xlinlajet telajtik li sjamleje ja’ 5.15 x 2.7 cm. li snatile. Li snichtak ta xak’e potsajtik. Va un oy ta yak’ sat ja’ 3,4 mm. li snatile. Li bek’take ja’ pats’ajtik xchi’uk nexnextik. Li sanaoryae xu’ xich’ lajesel ta tse o mi tok’on.

Sbalamilal Ta sk’an lek vok’bil li sbalamilale. Ta sk’an k’unil balamil xchi’uk natik vok’bil, ta sk’an unen yil balamil ja’ no’ox lek yoxe. Ta balamil oy stoktikale mu sk’an, yu’un lek no’ox li slumal ta sk’ane; li sts’unbal li’e ta xkuch yu’un k’alal oy taive.

Yosilal Li ts’unbal li’e ta xkuch yu’un 16° k’alal to ta 18° C. K’alal kixin osil ta xich’ ts’unele chopol ta xa’i yu’un k’oxik ta xak’ o li yisime.

Sk’a’al Ta ak’bel sk’a’alin tso’ lukum, tso’ vakax, tso’ ka’ o mi tso’ alak’, jech un, stak’ ak’bel potanbil lek kapulanbil ta lum ta tablon tablon lek kbil, ta sk’an ak’bel leklektik li sk’a’al une. Yu’un xu’ xich’ ak’bel sk’a’al balamil 40 kilogramos ta 10 metro cuadrado.

Sts’unel k’alal chich’ ts’unele ta sk’an lek xa ox vok’bil li balamile. Va un ja’ o chich’ ts’unel ta jujuchol li snamakile ja’ 5 cm. li ta scholav une xu’ ta 15 o mi ta 20 cm. snamakil. 65

Akn Li yakntaele xu’ ta bulbil ta k’obol, mo’oje xu’ ta asaluna ta xich’ josel li bu chopol ts’lele ti yu’un ja’ ta sch’ajubtas li ts’unbale, jech un, k’alal lek k’elbile yu’un ja’ lek ta xtal o li ts’unbale.

Sma’ltael Li sma’ltaele ta xlik k’alal ta xich’ ch’akele, jecho o ta xich’ ma’ltael oxox k’ak’al ja’ to k’alal stak’ xa ox chonel o mi lajesele.

Schanultak Bik’tal chonetik (pulgones o mosca de la zanahoria): Xu’ xich’ ak’bel spoxilin k’ucha’al: axux, ich xchi’uk lula. Ta xich’ noyilanel lek o mi juch’el li poxetik chaSktaje, ja’ o ta xich’ ts’ananel chib ora, mi laj une, ta xich’ vajbel skotol li ts’unbale, ja’ to mi t’uxi lek komele, xu’ xich’ tunesel junuk kuchbil vompa.

Schameltak Mancha foliar: Li schamel li’e ja’ ta skoj bikt chonetik ja’ sbi “hongo” yu’un ja’ ta xilbajin li yanal ts’unbaletik une, ta x-ik’ub xchi’uk ta xk’anub yu’un, ba’yie ta xk’anub xchi’uk ta xk’ak’etaj ta scha’le li yanale, va un, ja’ o me ta xtakij yu’un. Ti k’usi ta ak’bele ja’ li k’ucha’al spoxiltak yich’an li schamel ts’unbal ja’ sbi mosaico. Alternaria: Li schamel li’e ja’ ta skoj bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”, yu’un ja’ ta x-ik’ub yu’un li yanaltake, ta xk’anub xchi’uk lusajtik ta scha’le li yoktake. Jech un, sventa xpoxtaj li schameltak li’e, xu’ xich’ ak’bel spoxilin k’ucha’al: tuix, ich xchi’uk tan. Xu’ xich’ 25 gramos yalal jujutos, lek juch’bil xchi’uk kapulanbil, mi laj une ta xich’ kapel ta vo’ob litro vo’, ja’ o chich’ ts’ananel oxibuk ora un, mi laje, xu’ xa xich’ vijel ta yanal li ts’unbale chich’ tunesel jp’ej vompa.

Sventa xa sa’el Ti k’usi sjalil ta xlok’ o li sanaoriae, ja’ ti k’u x-elan li sk’elele, li yosil sbalamilale xchi’uk k’u x-elan smuk’ul li sts’unubale, ja’ ti k’u x-elan snatil chich’ k’anbel noxtok li yisime, mi nat o mi komkom. Li jayib k’ak’al lek ta xlok’ oe xu’ xjalij ta 90 o mi ta 110 k’ak’al. Li k’usi xu’ xich’ ilel o mi muk’tike ja’ li sbonol lek k’onik xae xchi’uk li smuil k’alal chich’ lo’ele, lek chi’, lek xjeplajet ta lajesel. 67

TS’OL

Smelol ts’unbalal Li ts’ol li’e komkom no’ox sni’ ta xbat, xchololet ta ts’unel, li yanaltake natik xchi’uk jamalik. K’onik li snichtake. Li ta lajesele ja’ li sat une, unen teltel lek pisajtik. Li yunen pate ch’ulul, k’un xchi’uk yoxyoxtik kapal ta k’on.

Sbalamilal Ta sk’an lek sbalamilal bu lek k’un xchi’uk oy syi’al jutuke, li k’usi tsk’ane ja’ li lek sk’a’ale. Jech un, li sbalamilal ta sk’ane ja’ li vu’ajtik ta cha’leele, yu’un mi sts’anan sba vo’e chopol ta xa li ts’unbal li’e.

Yosilal Li ts’unbal li’e ta xch ta unen sikil osiltik li skxnale ja’ ta 18° k’alal to ta 22° C. Mu xkuch yu’un li taive xchi’uk li k’alal toj chak’ vo’ tajmeke.

Sk’a’al Ta ak’bel sk’a’al chib kilo jujuch’oj li yav bu ta xich’ ts’unele, yu’un xu’ k’a’al yanalte’ o mi k’usuk no’ox ska’alin, jech un mi yich’ lek ti sk’a’al chaktaje lekik me ta xtal ti ts’unbal un bi.

Sts’unel Li sts’unele jmoj no’ox ta anil mu ja’uk to ta xich’ ch’akulanel. Li scholav ta sk’ane ja’ jun metro, li yiloj sba une ja’ 70 cm. Xu’ xich’ ts’unel ta cha’bej o mi ta oxbej jujuch’oj yav.

Akn K’alal chich’ akntaele ja’ ta sk’an potanbel lum ta yokyoktak, sventa mu xlom o xchi’uk ta xak’ o lek li sate.

Sbulbel smomolal Xu’ xich’ bulbel smomolal o mi ts’lelal ta k’obol, yu’un mu tsotsuk ta pasel lek no’ox ta bulel.

Schanultak Xuvit (gusano barrenador): Li schanul li’e ta xilbajin li ts’unbale, ta stuch’an li ni’e, ta sch’ojanbe li yanal ts’unbale, k’alal oy xa ox sate ta sch’ojbe. Jech o un ta xk’a’ o lil yunen sate. Bik’tal chonetik ta sch’ojanbe yanal: Ja’ xuvital ta xak’ jtos vo ti yu’un ta xve’ ta yanal li ts’unbale. Va un, ti k’usi ta cha’leele teuk to p’oluk k’uuk yunen jalil, ja’ o xu’ xich’ ak’bel spoxilin tan, ats’am xchi’uk juch’bil ich, xu’ la xich’ ak’bel 30 gramos yalal, ta vo’ob litro ya’lel. Ti k’uxi ta meltsanele ja’ tsk’an lek juch’el o mi noyel ta jp’ej ton, chich’ kapulanel lek, va un ja’ o ta xich’ ts’ananel chibuk ora, mi laje stak’ xich’ vijel ta jbej vompa, ti k’usi sjalil xch oe ta xich’ oxkojuk li sposil chaktaje. Xuvit jlo’yanal ts’unbal: Xuvitetik ta sch’ojan li yanal ts’unbale, oy ep ta tos. Ti yu’un ta sk’an meltsanbel spoxil k’ucha’al ta: tan axux, mastuerzo xchi’uk koko’one.

Schameltak Mosaico: Li schamel li’e ja’ li k’alal toj oy tajmek vo’ chae, ta sokanbe tsts’leanbe li sate xchi’uk li yanaltake. Jech un, sventa yo’ xlekub o jutuke ta sk’an jutuk no’ox ma’ltael xchi’uk noxtok mu sk’an xich’ t’uxubtasel li 69

yanaltake. Li k’usi tsk’an noxtoke ja’ li voklanbel jutuk slumale, xchi’uk ti spoxiltak schanule yu’un pasbil ta momoletik no’oxe. Ti spoxiltak schanul taje, ja’ li juch’bil iche, koko’one, estaﬁliate, vo’tus o mi potsik nichim, axux xchi’uk li tuixe, xuch’ xich’ ak’el 20 gramos jujutos ta vo’ob litro ya’lel. Li momoletik taje lek noybil ta sk’an mi laj une ta xich’ tik’el ti ta vo’ une, chich’ malael chib ora. Mi laj une ja’ o me ta xich’ vijel ta vompa lek ma’ltabil ta xkom li yanaltake. Ta xtan muktaj (la cenicilla): Ja’ jtos schamel ta xtanmuktaj xcha’le ta skoj jtos noxtok bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”, yu’un li yanaltak ts’unbal ta scha’lee tanmukan ik’-ik’tik, li k’usi ta xp’ol o li schameltak chak li’e ja’ li k’alal oy tajmek cha li vo’e yu’un yos tajmek cha li balamile. Jech un, ti spoxil ta ak’bel taje, xu’ xich’ meltsanel spoxil ta juch’bil axux, tuix koko’on, kulantu, perejil xchi’uk alavena o mi tuil nichim. Li tuk’ulanel ta sk’an li ts’unbale, ja’ li ta bik’tal chonetik ta sokesbe yanale, k’ucha’al li “hongo”, “bateria o mi virus de mosaico”. Jech un, ta sk’an ak’bel lek spoxiltak k’ucha’al laj xa yich’ alele.

Sa’bel xa sat Xu’ xa xich’ tuch’bel ta k’obol sat, mi sta xa ta 15 o mi ta 18 cm snatikil ti sate, mo’oje ja’ ti k’usi syijikil li sate, ti bats leke ja’ la k’alal mi sta xa ox 16 o mi 20 cm. Syijile, mi lek xa ox oy ta 200 o mi 280 gr yalal jujubej ti ts’ole. Jech un, ta stak’ tuch’el ta jun kuchilu xchi’uk lek chkom yuxub sventa mu xk’a’ o ta anil li ts’ole.

LECHUKA

Smelol ts’unbalal Li lechukae ja’ jtos itaj ta xak’ ta jabil, li yanaltake ta xlik tal ta yisim potajtik ta xak’, oy lom sts’unubale lek tsinajtik ta xak’ li yanaltake. Li yanaltake telajtik xchi’uk setajtik. Li yoltak yanale telajtik ti k’alal lek xa jeche xu’ xa xich’ sa’el sventa jchonel. Lek ta schevan sba li yanale ti mi molib xa une ta xak’ snich unen k’onik.

Sbalamilal Ta sk’an lek sbalamilal xchi’uk bu oy lek sk’a’al li balamile sventa lek yox no’oxe.

Yosilal Ta xch ta buuk no’ox balamil, ja’ no’ox ti bu bats lek ta xae ja’ bu oy skxnal 15-20° C. Ti mi ta kxin osil bu laj yich’ ts’unele yu’un ono’ox jlikel ta xch xchi’uk ta xnichin, ti mi jeche ch’ach’atik ta lo’el. Jech noxtok un, k’alal ta sikil osil ta xche bakntik ta xk’ak’etaj li yanale, va un mu xa stak’ lo’el un bi. Mu xkuch yu’un taiv xchi’uk li tsatsal vo’e.

Sk’a’al Ta ak’bel sk’a’alin tso’ lukum, tso’ vakax o mi tso’ ka’, yu’un ja’ lek ta xch o xchi’uk ta xtal o li ts’unbale, xu’ xich’ sk’a’al ta juch’oj sch’enal 500 gramos. 71

Sts’unel Li ta ts’unel li lechukae ta sk’an ta x-ech’ 50 o 60 k’ak’al sventa xa ta xich’ ch’akele, xu’ xich’ ts’unel ta 40 cm. Snamakil, li ta scholav une xu’ 40 cm. yiloj sba jujuchol. Chaktaj une sventa lek xch tal, pochojtik smuk’ul yanal sventa li lo’ele.

Akn Xu’ xich’ akntael ta asaluna xchi’uk chich’ o jech lumtabel yok li jujupets itaje, yu’un ja’ lek yox o li yokyoktak li ts’unbale. Yu’un k’alal mu’yuk schopol vomolale ja’ lek ta xa li ts’unbale yu’un ja’ ta xyaxub o.

Sma’ltael K’alal biktik to ox li ts’unbale ta sk’an lek ma’ltael. Mi laj une, te xa chich’ k’elel mi ta sk’an o mi mu sk’an ma’ltael. Mi ta sk’an ma’ltaele ja’ lek ta pasel ta sob o mi mo’oje ta xmal k’ak’al sventa lek ta xyaxub o li balamile xchi’uk ta xch o li ts’unbale.

Sbulbel smomolal Li sbulbel smomolale yu’un ja’ yabtelal ta sk’an, mu toj tsotsuk ta pasel xu’ ta k’obol. Jech un , k’alal lek xchajet li ts’unbale xchi’uk ch’abal smomolale lek ta xch talel.

Smilbel schanul Sim chon, li sim chone ja’ ilbal scha’le li ts’unbaletike, yu’un ta slajesanbe li yanaltake xchi’uk ta skomesan simtak li ta yanal li itaje, jech un, stak’ ak’bel spoxilin ats’am xchi’uk tanil ti’ k’ok’ li yepakil ta xich’ ak’bele xu’ 35 gramos jujutos chich’ kapel ta oxib litro vo’, k’alal lek kapal xa oxe ta vijel ta junuk vompa, chich’ t’uxubtasel li ts’unbale. Li yantik schanultake ja’ li t’ot’etike, li nene’ xuvitetike. Jech un, sventa xich’ poxtaele xu’ xich’ ak’bel tan, axux, ats’am, ich xchi’uk tuix. Xu’ xich’ ak’bel 30 gramos jujutos li spoxil chaktaje, ta xich’ kapulanel lek, mi laje ta sk’an ts’ananel chibuk hora, va un ja’ o me ta xich’ ma’ltael ta li lum une. Xu’ xich’ tunesel junuk kaltera sventa li sma’ltaobile.

Schameltak Li schameltak ts’unbal li’e ja’ li mildiu, la cenicilla xchi’uk producción del cuello. Jech un, xu’ xich’ ak’bel li spoxiltak k’ucha’al ta xich’ alel ta vun li’e. 72

Mildiu: Li schamel li’e ja’ ta skoj jtos bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”. Ta xk’anub yu’un li yanaltake, jech no’ox ik’tso’anik k’ak’etik ta xcha’le li yanaltake. Ta xtan muktaj (la cenicilla): Ja’ jtos schamel ta xtanmuktaj xcha’le ta skoj jtos noxtok bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”, yu’un li yanaltak ta scha’le li ts’unbale ja’ tanmukan ik’-ik’tik xchi’uk noxtok toj jlikel ta xp’ol tajmek li ta yanaltake, ta xcham yu’un li ts’unbale une. Li k’usi ta xp’ol o li schameltak chak li’e ja’ li k’alal oy tajmek cha li vo’e yu’un yos tajmek cha li balamile. Jech un, ti spoxil ta ak’bel taje, xu’ xich’ meltsanel ta tuix, ich xchi’uk tan. Xu’ xich’ 25 gramos jujutose, ta xich’ noyilanel kapulanel lek, va un, ja’ o ta xich’ kapel ta 5 litro vo’ un, chich’ ts’ananel 3 horas mi laje ta me xich’ vijel ta jbej vompa un, ta xich’ t’uxubtasel lek spetslej li ts’unbale. 73

Xchamel ta bik’tal chonetik (enfermedades bacterianas): Li schamel li’e ta xlik sokuk yu’un li yoktake, jeche’ ik’pok’anik ta xcha’le li ts’unbale, bakntike ta xk’anub ja’ to mi k’a’ yu’un spetslej li ts’unbale. Li spoxil ta meltsanbel sventa ta xch’ay o li schamele ja’ li axuxe, tuixe, iche xchi’uk li tane, jujutose ta xich’ ak’bel 25 gramos, juch’bil xchi’uk kapulanbil lek, ta xich’ ak’el ta vo’ob litro vo’. Ta xich’ ts’ananel oxibuk ora, mi laje ta me xich’ vijbel ta vompa li spoxil une.

Sventa xa lo’el K’alal ta xich’ sa’ele ta sk’an k’elel lek. Yu’un ta sk’an tuch’el lek ta yok li itaj lechukae xchi’uk ta sk’an tuch’el mi oy sk’anal analtake.

ESPINAKA

Smelol ts’unbalal Li ts’unbal li’e ep ta xak’ yisim xchi’uk ta xak’ jutuk sk’obtak. Li yanaltake lek pimik spasoj sba ta oxset xchi’uk ts’upajtik sni’, li stoylej ta xbat yoke ja’ 80 cm. yu’un ta xak’ syaxal nichtak.

Sbalamilal Ta sk’an lek sbalamilal xchi’uk bu oy lek sk’a’al sventa lek yox no’oxe, jech un, lek vok’bil ta sk’an li balamile.

Yosilal Ta xch ta sikil osil no’ox. Yu’un li kxin osile mu xkuch yu’un lek, jech un ja’ ta sk’an li sikil osile. Li skxnal ta sk’an li balamile ja’ 15 o mi ta 18° C.

Sk’a’al Ta sk’an lek sk’a’al. Li k’usi lek ta xae ja’ li k’a’esbil k’usuk no’ox k’a’epetike, ta sk’an o’lol kilogramo jujupets ts’unbale. A ti jech ta xich’ tso’ lukume ja’ toj lek ta xa ta xch o tal.

Sts’unel Ta sk’an lek meltsanbil li sbalamilale, lek ik’al lum, chich’ meltsanel lek yav, ja’ o me ta xich’ vajel un, mi lekik xa ox muk’tik une, ta xich’ ch’akel. Ta xich’ ts’unel ta 30 cm. yiloj sba jujupets li ta scholav une ja’ 50 cm.

Akn Xu’ xich’ akntael ta asaluna xchi’uk chich’ o jech lumtabel yok li jujupetse, yu’un ja’ lek yox o li yokyoktak li ts’unbale. Yu’un k’alal mu’yuk schopol vomolale ja’ lek ta xa li ts’unbale yu’un ja’ ta xyaxub o. 75

Sbulbel smomolal Li yabtelanel li’e ta stak’ pasel ta k’obol o mi ta jun asaluna, chich’ k’elel lok’esel bu chopol momoletike sventa lek xchajet ta xkom li ts’unbaletike.

Sma’ltael Ta xich’ ma’ltael ta oxox k’ak’al, xu’ ta sob o mi mo’oje ta xmal k’ak’al sventa lek ta xyaxub o li balamile xchi’uk ta xch o li ts’unbale.

Sventa schanul Li schanul ta xlaj oe ja’ li k’onome o mi k’ok’chon yilele. Jech un sventa lek o xtal li ts’unbal li’e yu’un ta sk’an lek poxtael k’uxi ono’ox laj yich’ alel talele, li k’usi ta sk’an noxtoke ja’ li sts’unel unin momol poxetik k’ucha’al kulantu, perejil, koko’on, xchi’uk alavenae.

Schameltak Ta xtan muktaj (la cenicilla): Ja’ jtos schamel ta xtanmuktaj xcha’le ta skoj jtos noxtok bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”, yu’un li yanaltak

ta scha’le li ts’unbale ja’ tanmukan ik’-ik’tik xchi’uk noxtok toj jlikel ta xp’ol tajmek li ta yanaltake, ta xcham yu’un li ts’unbale une. Li k’usi ta xp’ol o li schameltak chak li’e ja’ li k’alal oy tajmek cha li vo’e yu’un yos tajmek cha li balamile. Jech un, ti spoxil ta ak’bel taje, xu’ xich’ meltsanel ta axux, tuix, koko’on, kulantu, perejil xchi’uk alavena. Li tuk’ulanel ta sk’an li ts’unbale, ja’ li ta bik’tal chonetik ta sokesbe yanale, k’ucha’al li “hongo”, “bateria o mi virus de mosaico”. Jech un, ta sk’an ak’bel lek spoxiltak k’ucha’al laj xa yich’ alele. Ti k’alal ja’ ta sok o li bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”. Xu’ ta xpoxtaj o li meltsanbil pox k’ucha’al yich’anoj axux, ich, koko’on, lula xchi’uk moye. Li schamel li espinakae yu’un ja’ la li ta xtanmuktaj yanale ti yu’un ja’ sbi “cenicilla”, taj schamel une ta xtanmuktaj ta xcha’le li yanal ts’unbale, k’ok’ontik ta scha’le, ja’ to mi takij yu’un taj jmoje. Sventa spoxtaobil li schamel chaktaj une, xu’ xich’ meltsanel li ta tuix, ich xchi’uk tane. Xu’ ta xich’ 25 gramos jujutos lek tenbil o mi juch’bil, ja’ o chich’ kapel ta vo’ob litro vo’ un, mi laje ta xich’ ts’ananel oxibuk ora, chaktaj une xu’ xa me xich’ vijel ta yanaltak li ts’unbal une, stak’ xich’ tunesel li kuchbil vompae.

Stak’ sa’el Li ta sa’el li itaj li’e xu’ k’asbil ta k’obol, li leke sob ik’luman o mi ta ak’ubal to ox ta sa’el yu’un ja’ o yoxik sikubemik li yanale, yu’un ja’ chopol mi lusajtik xa ox k’alal chich’ chonele, jech o me mu xch’am un bi.

CHICHARO

Smelol ts’unbalal Li chicharoe chalbeik noxtok karvasa, li ts’unbal li’e ta xak’an lek yisimtak, jech un ta xak’ ech’el yakl, ta stsakan tsakan ech’el li yakltake, bakntike ta xak’ jun, chib o mi oxib yunen oltak, ta stsakan ech’el sba ukun, ta sni’ni’take ta xak’an sk’elom ta cha’cha’koj yanaltak.

Sbalamilal Li chicharoe ta sk’an lek yunen k’unil lumal, lek sk’a’al ta sk’an sventa lek yox no’oxe, jech un, lek vok’bil ta sk’an li balamile xchi’uk mu xkuch yu’un li ta sts’ani balamil tajmeke. Chaktaj une, yu’un ono’ox ta sk’an lek tso’ vakax noxtok un sventa lek ta xtal o li ts’unbal li’e.

Yosilal Li ts’unbal li’e ta xch ta sikil osil no’ox, li skxnal ta sk’an li balamile ja’ 18 o mi ta 20° C. Ta xkuch yu’un li vo’tike, li yual lek ta ts’unele ja’ ta o’loltik oktubre. Jech noxtok k’alal oy taive ta xkuch yu’un jutuk.

Sk’a’al Li ts’unbal li’e, ta sk’an lek sk’a’al, ti k’usi lek ta ak’bele ja’ li tso’ vakaxe, xu’ ta xich’ 40 kilogramos lek bubultabil ta lajuneb metro (10 m2.) ta xich’ busanel ta balamil. xkaltik. Ti mi jech ta xich’ sk’a’al ti balamile ja’ toj lek ta xa ta xch o tal li ts’unbale.

Sts’unel Li ta ts’unele jmoj mu ch’akulanel to ta sk’an, ta ts’unel li sat chicharo ta scholav cholave, li snamakil ta xil sbae xu’ ta 6 o mi ta 10 cm. li ta scholav une ja’ 40 cm.

Chich’ ak’bel ste’el Li ts’unbal li’e ta xich’ pajbel ste’el ta chabchab metro, mi laj une, ta xich’ timanbel sch’ojonal sventa ta stsakan tsakan ech’el sba li yakltak 78

une, a ti mi yak’an yan sk’obtake ta stak’ ak’bel yan ch’ojon. Ti mi jech lek stsakanoj sba ti ts’unbale lek me ta schojan sba li sat un bi, yu’un mu xk’a’.

Akn Xu’ xich’ akntael ta asaluna, yu’un ja’ lek yox o li yokyoktak ts’unbale. Yu’un k’alal mu’yuk schopol vomolale ja’ lek ta xa li ts’unbale yu’un ja’ ta xyaxub o. Jech un, mi pul talel li smomolal noxtoke ta stak’ xich’ bulbel jkoj noxtok.

Sma’ltael Li ts’unbal li’e ta sk’an ma’ltael lek yu’un mu xkuch yu’un li takibalamiltike, li lek ta xae ja’ li ta lajlajuneb to k’ak’al ta xich’ ma’ltaele, li k’usie ja’ nopolik ta sk’an ma’ltael k’alal ja’tik to’ox yich’ ts’unele sventa ta xlok’ o talel ta anile. Jech un, yu’un mu stak’ xich’chijijinbel vo’ ta yok noxtok un. Mi ja’ o oy tajmek vo’ k’alal chich’ ts’unele mu xa me bu ta xich’ ma’ltael xu’ xa o jech.

Sventa schanul Xuvit (gusano de alambre): Lu xuvit li’e ta sk’uxan li yoktak ts’unbale, bakntike ta sch’ojan no’ox, va un bi mu xa xch lek li ts’unbal une. Bik’tal chonetik ta sch’ojanbe yanal: Ja’ xuvital ta xak’ jtos vo ti yu’un ta xve’ ta yanal li ts’unbale. Va un, ti k’usi ta cha’leele teuk to p’oluk k’uuk yunen jalil, ja’ o xu’ xich’ ak’bel spoxilin tan, ats’am xchi’uk juch’bil ich, xu’ la xich’ ak’bel 30 gramos yalal, ta vo’ob litro ya’lel. Ti 79

k’uxi ta meltsanele ja’ tsk’an lek juch’el o mi noyel ta jp’ej ton, chich’ kapulanel lek, va un ja’ o ta xich’ ts’ananel chibuk ora, mi laje stak’ xich’ vijel ta jbej vompa. K’ok’chon o mi k’onom. Li chon li’e ta slajesanbe tsk’uxbe li yoktake, bakntike ta stuch’ ta bats jmoj, va un ta xtakij chcham li itaj une. Ti spoxil smilobil schanul stak’ xich’ meltsanbele ja’. Tan (50 gramos), pat ton alak’ (10 gramos) xchi’uk vo’tus, tanil ti’ k’ok’ (35 gramos) chaktaj une, stak’ xich’ kapel ta vo’ob litro vo’. Te ts’ajluk junuk ora, mi laj une ja’ o ta ak’bel ta yokyoktak li itaje, xu’ xtun ku’untik jun unen boch ta jun litro.

Schameltak Mildium: Li schamel li’e ta xlik k’alal ta xnichin xa’oxe, jech o bakntik ta skokon li niche mu xkom li sat une. Ta xtan muktaj (la cenicilla): Ja’ jtos schamel ta xtanmuktaj xcha’le ta skoj jtos noxtok bik’tal chonetik ja’ sbi “hongo”, yu’un li yanaltak ta scha’le li ts’unbale ja’ tanmukan ik’-ik’tik xchi’uk noxtok toj jlikel ta xp’ol tajmek li ta yanaltake, ta xcham yu’un li ts’unbale une. Li k’usi ta xp’ol o li schameltak chak li’e ja’ li k’alal oy tajmek cha li vo’e yu’un yos tajmek cha li balamile. Jech un, ti spoxil ta ak’bel taje, xu’ xich’ meltsanel ta axux, tuix, koko’on, kulantu, perejil xchi’uk alavena. Sventa spoxtaobil li schamel chaktaj une, xu’ xich’ meltsanel li ta tuix, ich xchi’uk tane. Xu’ ta xich’ 25 gramos jujutos lek tenbil o mi juch’bil, ja’ o chich’ kapel ta vo’ob litro vo’ un, mi laje ta xich’ ts’ananel oxibuk ora, chaktaj une xu’ xa me xich’ vijel ta yanaltak li ts’unbal une, stak’ xich’ tunesel li kuchbil vompae.

Stak’ sa’el Li ta sa’bel xa sat sventa lajesele xu’ ta k’obol, sventa xkiltik o mi xu’ xa xich’ tuch’ele, ja’ k’alal lek xa ox muk’tike xchi’uk yoxik li spate, jech un, lek muk’tik xa ox xkiltik li sate, jech noxtoke stak’ tuch’el mi yu’un ta xk’anub xa ox jutuk li yunen pate, yu’un nabil xa ox ti oy sate.

TRADUCCIÓN EN TZELTAL

YAK’EL TA ILEL TE TS’IBUBIL JUNE

a’into te ts’ibubil june ja’me ya yich’ik albeyel ta stojolik te mach’atik ya xp’ijubteswanike sok te mach’atik ya xa’tejik ta lum k’inal ta jujun parajeetik li’ ta slum sk’inal te Chiapa soknix ta batik ta lumil te ja’ pajal sok te sikil sk’ixnal te lum balumile sok te banti pajal slekil xyaxal te lumilale. Yu’unme jich ay lek yilojibal mak ya’tajibik a te banti ya yilik te bitik ut’il ya stak’ x-a’tejike yu’unme jich ya stak’xan xp’ijubik ta lek a te mach’atik ya sts’unolajik te ma’yuk bayel te stak’inike sok te yalemoel yajwalul ch’in lumetik te batik k’ubajtik mak jakajtikto ayik ta swenta sts’unel te bok itaje sok yach’il te bit’il ta a’telinele sok te bit’il ta tuntesel te xyaxale. Teme lek ya yich’ pasel te bitik ya yich ts’unel te binanix ut’il ya yich pasel ae, sok teme junax ya yich’ pasel ya’telul sok te binti yach’ikil nopbil yu’un ta swenta te sts’unele, yame xp’ol ta bayel sit mak ye’tal te binti ya yich’ ts’unele sok ja’me jich bayel ya ya’ybe yuts’il sok yal snich’an ek’a te mach’atik binti ya sts’unike. Sok ja’me jich lekil we’elil ya jtutik a te ayik lek yip ta jbak’etaltik teme lekik te binti ya jlajestike, ma’yuk ak’bil xpoxil te meltsanbilnaixtal ae. Ja’into te sjunile, yame yak’ ta nopel te yalemoel bitik ut’il ta ts’unel yu’unme jich ya xlekub sok ya xp’ol ta bayel sit mak ye’tal a te binti ya yich’ ts’unele, yu’unme jich into te mach’atik binti ya sts’une ta k’unk’unme ya xlekub beel yu’un te yalemoel ya’telul te sts’unel bok itaje yu’unme jich lek ya ya’ybe ta lek yutsil a te bitik ya sts’une Te lum balumilal te yananix xtuun ku’untik ae, ja’ lom lek sok maba tulan ta a’telanel, jich yu’un yame xlekub te a’telile sok yame yich’ tael tak’in yu’un teme la yich’ chonel beel te binti ya yich’ lok’esel yu’un te awal ts’unubile.

SLIJKIB A’YEJ

a’into te ts’ibubil june ja’me ya yak’ ta na’el stojol te binti yilel ta ts’unel te biluk awal ts’unubiletik te maba ya yich’ manel xpoxile, ja’ yu’un ja’me ya yich’ ich’el ta muk’ te bitik yilel ya x-a’tejik te parajeetik ta jujun te jtejklumetik ta Chiapae soknix te ya’tel ya spas ta jujun jtejklun te Fundación León XIII. Te binti ya yich’ k’anele ja’me ya yich’ muk’ubtesel sk’oplal sok slekubtesel ya’telik te j-a’teletik ta lum balaumilale sok ak’a ts’unbajikuk ta swenta te awal ts’unubiletik te ma’yuk ya yich’tikla manel xpoxile, yu’unme ja’ swenta te lekikuk ya xlok’ sit a te awal ts’unubiletike, te manchuk ayuk xchanule sok te manchuk ya yich’ mantiklayel xpoxil te bitik ya yich’tikla tuntesel mak lajesel yu’unik ta jujchajp te alnich’an ta Jujuy parajee, yu’unme jich telom ta lek k’inal a ya ka’ytik a sok te mancuk ayuk te chamele. Ja’into te li’ ta june, ja’me ya yich’ tuntesel te bintinanix ut’il ya sna’beyik sba x-a’tejika a te p’ijil j-a’teletik teknikoetike, yu’un te ja’uk ya xnojpteswanik ta swenta te yakuk xlekub sok xp’ijubik ta lek te mach’atik ya sts’unik te bok itaj te maba ya yich’ xpoxil te ja’nax ya yich’ mak ya yich’ tuntesel xyaxal slekil te lum balumilale. Ja’into te xyaxal lum balumilale ja’me ta lom lek ta tuntesel stuke, melel maba pajal sok maba jich te bit’il manbil “fertilizante”, melel te xyaxal stukel te lum balumilale maba ya yilbajin mak ya sts’i’laj yu’un te balumilale sok ja’ lek melel maba ya stsakotik ta chamel yu’un a te alnich’anetike. Teme ana’ojiknanix stojol ya’yejal a te binti ya yal li’into te ta ts’ibubil june, lom lek ya ka’y jo’tik, melel ya ana’ikix spase ya’telinel sok te pajaluk te p’ijiltike ta ya’telinel te lum balumilale sok biluknaxme ya stak’ ya jts’untik, ma xkilbajintik te te’ak’iltike sok xch’iel skolel te mach’atik kuxajtik ta lum k’inale.

MELÓN

Sk’op ya’yejal ts’unubil Te melone ja’ jun awal ts’unubil te ja’ la sbiil “kukurbitaseas” lom bayel k’abuntik yisim, sok lom tsotstsotstik ste’el, jamajtik yabenal sok lom bayel wojajtik ya yak’ xnich te banti ya xlok’tal te sit te yaxik ta ilele sok ay k’ank’antik ta ilel te melone.

Slumilal Te banti ya yich’ ts’unel te melone yame sk’an yax lek te slumile sok te banti ay bayel ta lek tey a te ja’e yu’unme jich ma xtakej yisim a te ts’unubile.

Sikil sk’ixnal slum sk’inalel Te awal ts’unubil into ja’naxme ya stak’ yich’ ts’unel ta k’ixin k’inal melel yame xlaj yu’un toyiw teme ya yich’ ts’unel ta sikil k’inale, te sk’ixnalte te balumilal te banti ya sk’an ts’unele ja’ ta 28º C. te sk’ixnal te k’alal ya xnichin sok te k’alal ya yak’ site ja’la ta 23ª C sok te k’alal ya xlijk ta tak’ajel te site ja’la ta 30º C.

Yak’bel sk’a’al xyaxal Yame sk’an ja’ ya yich’ ak’el ta swenta xyaxal slumilal te sk’a’al stsa’ chambalametike sok ja’me tey ya sk’an ak’el a te banti ya yich’ ts’unel te awal ts’nubil ta 900gs mak ta 1000gs. sbabial ya yich’ ak’el te k’alal ayto sk’an ya yich’ ts’unel ae. Te stsa’ chambalametike yame sk’an lek wuytiklabil ta ch’ujch’ultik yu’unme jich lek ya xchijtalel lok’el sbak’ a te ts’unubile sok yu’unme jich lek ya xyaxub a te sk’a’al xyaxal balumilale.

Sts’unel Te k’alal ya yich’ ts’unele sbabime ya yich’ jutel xch’enal ta patil yame yich’ ch’olel ochel ta lum te sbak’ ts’nubile, lajuneb yoxwinik mak chanwinik centímetro ya yil sba te juju tejke, te jujuchole wakwinikme sentímetro ya yil sba te sjamlejale, yame yich’ ak’el ochel chap’ej mak oxp’ej te juju pejt te banti jutbil te xch’enale. 83

Sbu’tel yok Yame stak’ ya yich’ but’tiklayel yok ta asarona, sok yame yich’ lok’esel spisil te wamaletik te ya yilbajin te awal ts’unubile yu’unme jich lek yaxik ya xch’ijtalel a te awal ts’unubile

Ste’liyel Yame yich’ ak’el ste’el teme ak’bilix yaxib a te ts’unubile. Yame stak’ ya yich’ ts’aptiklayel ste’el ta chebchebtik metro ya yil sba, sok yame yich’ t’imanel yak’ul te banti ya skilan beel sba yak’ul te melone mak teme ju’uke yame stak’ yich’ ts’aptiklayel ste’el ta swenta slojchil yu’unme jich ya yipajibin a te ste’ele sok yu’unme jich lekik ya xtak’aj a te sit melone.

Xch’ayobil xchanul Ch’ujch’ul chanetik (pul-gones): Yame yilbajin te awal ts’unubile ( ya yak’tikla sbolil ya’lel, ta patil yame xk’anub yabenal yu’un sok ya xlaj muruxub yabenal ta patil tey ya xkom xch’iel yu’un a). Ta swenta into, yame stak’ ya yich’ poxtayel ta meltsanbil wamaletik, jich bit’il, ats’am, tan, kaka’an sok tux-ak, yame stak’ ya yich’ ak’el ochel jo’eb xcha’winik gramo yalal te juju ten wamale, sok yame yich’ kapel ta lajuneb limete ja’. Yame yich tenel ta lek te wamaletike ta patil yame x-ayin mak ya xjalaj chebuk hora tey a, ta patil yame yich jusbeyel ta sjusobil te yabenal ts’unubile ja’to teme ajch’ jilel ta leke. Ja’into te poxile yame yich’ ak’el ta jujun sab mak ta jujun xmal k’aal yu’unme jich ya ya’aybe ta lek yuts’il yip a te ts’unubile. Ch’ujch’ul chanetik ya stakubtesbe yabenal: Ja’into te ch’ujch’ul chanetike ja’me ston te jun sts’unbal jkojt us. Ya xtakej yu’un te yabenale sok te yuninal sni’ te ts’unubile. Manchuk teme ya yich’ spoxil maba ya xlaj ta ora yu’un. Te binti ya stak’ ya yich’ pasel te k’alal ya yich’ milele yame sk’an te yakukto yich’ ak’el p’olok ta bayel jayebuk k’aale, ta patil yame yich’ ak’bel tan, ats’am sok juch’bil ich, yame yich’ ak’el ochel lajuneb xcha’winik gramo ta jujuten te binti la kelbetikix sk’oplale sok yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Te binti ut’il ta meltsanele yame yich’ tenel mak juch’el ta ton junax ta spisil ta patil yame yich’ puk’el ta lek sok yatome yich’ ts’ajanel chubuk ora sjalalil, ta patil yame yich’ jusbeyel ta sjusojibal te poxile, oxch’ojme ya yich’ pasulayel ja’to teme la yich lok’esbel sit te ts’unubile.

Xchameltak ts’unubil Mosaico: Ja’into te chamele yame skombe xch’iel te site sok te yabenale, ja’me ya xme’in ta bayel xchamel a te k’alal lom bayel ya yak’ ja’al ae. Ja’ yu’un te binti ut’il ya xlekube yame sk’an te jtebnax ya yich’ ak’beyel te ya’lele sok mame sk’an teme lom bayel ya yich’ malanel ta ja’ te yabenaltake. Te binti ya sk’anxan pasele yame sk’an wok’tiklayel 84

te slumile, sok te spoxiltak xchanul te pastiklabilnax ta wamaletike. Ja’into te spoxiltak te xchanule yame yich’ pasel ta juch’bil ich, kaka’an, estaﬁliate, tusus, axux sok tux-ak, yame yich’ ak’el ochel jtab gramo te jujuten poxiletike sok ya yich’ kapel ta jo’eb limete ya’lel. Ja’into te wamaletike yame sk’an lek juch’bil mak noybil, teme lajts’ine yame yich’ ak’el ochelts’in te ta ja’e, ta patil yatome yich’ mailiyel chebuk ora. Teme lajts’ine yame yich’ jusel ta sjusojibal te poxile lekme ajch’ ya xjil ta spisil te yabenaltak te ts’unubile. Sp’ujtumal yabenal (mancha foliar): Ja’into te schamele ja’me ta skaj ay jchajp ch’ujch’ul chanetik ja’ sbiil “hongo” ja’into ja’me ya yilbajinbe te yabenal ts’unubile, bitik yilel te sp’ujtumale ijk’ijk’tiknax te sbonile sok saksaktiknax syaxal, teme bayelub te sp’ujtumale yame xtakej spisil te yabenale sok jichxix sk’aslajet teme la yich’ tsakele. Te binti ut’il ya yich’ poxtayelts’into te schamele, ja’nanixme jich ya yich’xan poxtayel ek te bit’il ya yich’ ak’el te “mosaiko” sbiile, yame yich’ ak’bel te juch’bil iche, kaka’ane, estaﬁliate, tusus, axux sok te tux-ake, yame yich’ ak’el ochel jtab gramo te jujuten poxiletike sok ya yich’ kapel ta jo’eb limete ya’lel. Yame sk’an lek juch’bil mak noybil ta lek te jujuten poxiletike, teme lajts’ine yame yich’ ak’el ochelts’in te ta jo’eb limete ja’e, ta patil yatome yich’ mailiyel chebuk ora. Ta patil yame yich’ jusel ta sjusojibal te poxile ja’me ya yich’ ak’beyel ta yabenal te ts’unubile.

Ya sayp’oj ta skaj (fusarium): Ja’into te schamele ja’nanime ta skajxan te ch’ujch’ul chanetik te “hongo” sbiile, ja’me lom bayel ya yilbajin te biluk awal ts’unubiletike. Te hongo ya kaltike ta yutilme balumilal ya x-ayin, ja’me tey ya x-och a te banti ilbajinbil yisim te ts’unubil yu’un te ch’ujch’ul chanetik te ayik ta yutil lumilale sok ja’me maba ya yak’ k’axuk te ya’lel mak xuch’il te ts’unubile jich yu’un ta patil ya xlijk takejuk ta k’unk’un te ste’ele, ta sbabial ya xjajch ta yabenal, k’ajk’etiknax ya spas, jich yu’un ta patil yame xtakej ta spejtel te awal ts’unubile, ja’me ta skaj te lom ch’inik ya xlaj k’ot te site, maba lom lek ya xk’anub jowil yaxal sojt’obel ya ya’y. Ta swenta into te schamele, yame yich’ ak’beyel, tan, stanul k’ajk’, ich sok axux, yame yich’ tuntesel jo’eb xcha’winik gramo jujuten te poxil la kaltikixe, ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Yame yich noyel ta lek ta jujuten te poxiletike, ta patil yame yich’ kapulael sok ts’ajanel chebuk ora, ta patil yame yich’ ak’bel te ts’unubile sok yame yich’ jusel ta sjusobil te poxile.

Stulel Te stulel mak sk’okel sit te melone yame yich’ix tsobel a teme muk’ikix sok k’anikix ta lek ae, sok teme ayikix jo’lajuneb mak jtabix sentimetro sjamlejal a te smuk’ule. Ayxan bit’il ta na’el stojol teme lek k’anikix ae ja’me teme jowilxix ya xk’ok stukel ta yuxub te melone.

BOK-ITAJ (COLIFLOR)

Sk’op ya’yejal ts’unubil Te bok-itaj koliﬂor sbiile, ta chebtome ja’wil ya xlok stukel, te binti ya yich’ lajesbele ja’me te yunin sakil sniche. Ja’me ya yich’ lajesel mak tuntesel a teme ja’tonax unin lek ae, sok bayel ta ten ya yich’ kapel te bit’il ta meltsanele.

Slumilal Te banti ta ts’unel te bok-itaj koliﬂore yame sk’an k’unil lumilal te banti ya yich’ ts’unele, yame sk’an ay lek ya’lel sok syaxal sk’a’al te balumilale, jich bit’il syaxal sk’a’al yabenal te’etik, stsa’ lukumetik sok stsa’ wakax. El ph es de 6 a 6.5.

Sikil sk’ixnal slum sk’inalel Te bok-itaj koliﬂore, yame xch’i ta sikil k’inal te banti ay (18º C.). te binti maba ya xkujch yu’une ja’me te ik’e sok te toyiwe.

Syaxal sk’a’al Ta swenta yu’unme jich lek ya xch’ijtalel lok’el a te ts’unubile. Sok yu’unme jich yax lek slumil a yame sk’an ya yich’ ak’bel stsa’ wakax, stsa’ kawayu sok stsa’ mut te banti ya yich’ ts’unele, sokxan yame yich’ akbeyel 500 mak 600 gramos te jujuch’oj mak jujutejk te banti ya yich’ ts’unele, ja’into sbabialme ya yich’ ak’el ochel sk’antome ya yich’ts’unel a te ts’unubile.

Sts’unel Yame yich’ ts’unel sbak’ ta yuilal abril mak ta slajibal yu’un junio. Sbabialme ya yich’ wajel te sbak’ ts’unubil ta biluke, ta patil teme ayikix jo’eb mak waklejchukix yabenaltak ae sok teme ayix jo’lajuneb sentimetro stoyolil ae, yame yich’ bultiklayel, ta patil yame yich’ cha’ts’unel mak tejkanel tey a te banti pasbil yawile, ja’into ja’me teme ayix cha’winik mak lajunebukix yoxwinik k’aal swajel a te sbak’ ts’unubile, ja’into ta xcholocholme ya 87

yich’ wajel ta yawil te sbak’e. Te k’alal ya yich’ix xat’el ae mak ya yich’ix ts’unel ae, yame sk’an ya yich’ ts’unel ta cha’winik mak ta lajuneb yoxwinik sentimetro snajtikil ya yil sba te jujutejke, te binti sjamlejal ya yil sba te jujuchole ja’me ta oxwinik sentimetro, teme lajts’ine, yame xlijk yich’ ak’bel ya’lel ta jujun sab mak teme ju’uke ta jujun xmal k’aal.

Smeltsanel slumil Te smeltsanel yawil mak slumil te banti ya yich’ ts’unele, ja’ chikan te binti sjamlejale sok te binti smuk’ule, yame stak’ lokel mak jok’el ta mekina, ta asarona, ta piko, te binti stoyolil te ya yich’ jok’ele ja’me ta lajuneb xcha’winik sentimetro. Ta patil yame yich’ t’olanel moel slumil ta lajuneb xcha’winik sentimetro stoyolil, sok yame yich pajel ta lek te slumile yu’unme jich ma xpamaj ja’ tey a.

Sbut’el yok Yame yich’ but’el ta lum yok teme lek stsakojix lum a te ts’unubile, ja’ yu’un yame sk’an but’el ta lum te yoke yu’unme jich ma xyal koel ta lum a te ts’unubile. Ja’into yame yich’ pasel ta jujun sab sok ta asaroname ya yich but’el a.

Sbulel swamalel Yame yich bulel lok’el ta k’abal mak ta asarona te chopol wamaletike, sok teme ja’ ya xjelaw xch’iel yu’un te ts’unubile, melel ja’me maba ya yak’ ch’iuk moel sok yame xkom xch’iel yu’un.

Ch’ujch’ul chanetik Ch’ujch’ul chanetik ya sjutumtabe yabenal: Ja’ xchanul ya yak’ te jkojt us ta yuninal sni’ mak ta yabenal te bok-itaje. Yame xtakej yu’un te yabenale sok te yuninal sni’ ta spisile. Ja’ yu’un maba ya xcham ta biluknax poxilil te ya smile, jich yu’un ak’ato p’olok ta bayel jayebuk k’aal, ta patil ya stak’ ya yich’ ak’bel spoxilin te tane, te ats’ame sok juch’bil ich, yame stak’ ya yich’ ak’bel lajuneb xcha’winik gramo yalal ta jo’eb limete ya’lel. Te binti ut’il ta meltsanele, yame yich’ juch’el mak noyel ta jp’ej ton, ta patil yame yich’ kapulael ta lek, sok yatome yich’ ts’ajanel chebuk ora sjalalil tey a te jmilawal poxile, teme laj ta pasel into yame stak’ ya yich’ix wijanel mak jusbeyel a te ts’unubil ta jun sjusojibal, ja’into yame yich’ ak’ulayel beel oxch’ojok ja’to teme la yich’ lok’esel sbokil te ts’unubile. Ch’ujch’ul chanetik (pulgones): Yame yilbajin te awal ts’unubiletike (yame yak’tikla ya’lel ta yokyok te ts’unubile, ta patil yame xk’anub sok ya xmuruxub yabenal yu’un). ja’into yame stak’ ya yich’ poxtayel ta pasbil wamal poxiletik, jich bit’il, ats’am, tan, kaka’an sok tux-ak, yame yich’ ak’el jo’eb xcha’winik gramo yalal sok yame yich’ kapel ta lajuneb limete ja’. Te wamal poxiletike yame yich’ tenel mak noyel talek ta patil yatome yich’ tsajanel ta ja’ chebuk ora ta patil yame yich’ ak’beyel mak wijel te yabenal mak sni’ te ts’unubile ja’to teme lek ajch’em jilel te yabenaltake. Ja’into te smilobil ch’ujch’ul chanetike ja’naxma ya stak’ ya yich’ ak’beyel ta jujun sab sok ta jujun xmal k’aal yu’unme jich ya xlajan yu’un chanetik a te poxile. Saksaktik wajchan mak k’olom: Ja’into te wajchanetike ja’me ya slajesbe sok yame sk’uxbe yok sok yisim te ts’unubile, sok yame set’ lok’el ta jk’axel ja’to teme tuch’ lok’ele ta patil yame xtakej stejkel yu’un te bok-itaje. Ja’into te k’olome, ja’me ya yilbajin awal ts’unubil a mak ja’ bayel ya xwe’ a teme ach’ ts’unelikto a te bok-itaje. Ja’into te k’olome, ja’me bayel ya xp’ol tey a teme ta lom ajch’ te slumile sok teme ta lom bayel ya yich’ ak’beyel te ya’lele. Te spoxil te smilobil schanule yame stak’ ya yich’ meltsanbel ta ya’lel. Tan, (yame yich’ kapel ta ja’ lajuneb yoxwinik gramo yalal), sok juch’bil spat tonmut (yame yich’ ak’beyel lajuneb gramo yalal) sok snich tusus, sok stanul k’ajk’, (yame yich’ ak’beyel jo’lajuneb xcha’winik gramo yalal), ja’into te poxiletike yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Teme ts’ajalix ae yame yich’ mailiyel junuk ora ta patil yame yich’ ak’beyel ta sjoylejal yokyok te ts’unubile, sok yame yich’ tuntesel junuk bojch te yich’oj jun limete ya’lele yu’unme jich ya yich’ malanel a te poxile.

Chameletk Chamel mildiu: Ja’into te chamele ja’me ta skaj te ch’unch’ul chanetik te ja’ sbiil “hongo”. Yame xk’anub yu’un te yabenaltak te 89

ts’unubile, sok yame sak tantanub yu’un spisil ta yajk’ol te yabenale. Ta swenta into te schamele yame stak’ ya yich’ ak’beyel juch’bil axux, tux-ak, kaka’an, estaﬁate, ruda sok parejil, yame yich’ ak’beyel jo’lajuneb xcha’winik gramo yalal te jujuten poxile ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Yame yich’ noyel ta lek spisil ta patil yame yich’ ts’ajanel oxebuk ora. Ta patil yame yich’ jusbeyel mak wijbeyel ta lek spisil te ts’unubile, yame yich’ tuntesel te sjusobile. Roya blanca: ja’into te xchamele ja’mexan ta skaj te ch’ujch’ul chanetik te ja’ sbiil “hongo” ja’ yu’un yame yilbajin into te ts’unubile, yame xmuruxub yabenal yu’un, p’ujtultikme sakil ya spas yu’un te yabenale. Ta swenta xpoxtayel into te xchamele, yame stak’ ya yich’ ak’beyel juch’bil axux, tux-ak sok ich. Ja’into te poxiletike yame yich’tikla noyel ta lek sok yame yich’ kapel ta ja’ ta patil yame yich jusbeyel mak wijbeyel ta lek spisil te ts’unubile, sok yame yich’ tuntesel te sjusobile. Yame x-ijk’ub te koliﬂore: ja’into te schamele yame sk’aubtesbe yisim te ts’unubile, sok p’ujtumtikme yijk’ubal ya xjil yu’un te ste’ele sok ta yabenal spisil te ts’unubile. Ta swenta spoxtayel into te schamele, yame yich’ ak’beyel te tux-ake, te iche sok te tane. Te binti yipal ya yich’ ak’beyele ja’me jo’eb xcha’winik gramo yalal te jujuten poxile, yame yich’ juch’el mak noyel ta lek ta patil yame yich’ ts’ajel ta jo’eb limete ja’. Sok yatome yich’ tsajanel oxebuk ora ta patil yame yich’ jusbeyel mak wijanel ta sba spisil te ts’unubile, yame yich’ tuntesel te swompail sjusobile.

Slok’esbel sjol Yame stak’ix ya yich’ lok’esel a teme yijub ta lek te sjol boke, sok teme ts’akajix a te jo’winik mak wakwinik k’aal sts’unelix ae, sok teme lek sakikix a te sjole sok teme ayix jo’ebuk xcha’winik mak lajunebukix xcha’winik sentimetro a te smuk’ul sp’ejele.

ALAWANEX BOK

Sk’op ya’yejal ts’unubil Te alawanex boke tsajtsajtikaxme te sjole, ja’nax yu’un ayme k’anik sok ijk’ik. Te binti yilele ayme sepajtik sok ay telajtik. Yayatik ta lajesel mak ta tunel, te binti lek nabil ta lek sba te bujts’an ta lejesele ja’me te tsajtsajtiknax te wolol alawanexe.

Slumilal Te slumilal te banti ya stak’ yich’ ts’unel te alawanex boke yame sk’an lek sk’a’al syaxal te slumile yu’unme jich lek muk’ik ya xch’ijtal a te ts’unubile sok yame sk’an ya yich’ ak’layel ya’lel yu’unme jich ya xmuk’ub ta lek sjol a te alawanex boke.

Sikil sk’ixnal slum sk’inalel Te alawanex boke ja’me lek ya xch’i tey a teme joyob ajch’ te slumile jich bit’il teme ay 30º C. sk’ixnal te k’inale. Yame xkujch yu’un te sike sok te k’alal bayel ya yak’ te ja’ale.

Yak’beyel syaxal Te alawanex boke yame sk’an ak’beyel syaxal, jich bit’il tsa’ chij, tsa’ wakax, sok biluk stsa’, yame yich’ wuyel ta lek sok yame stak’ ya yich’ tuntesel cha’winikuk kilo stsa’ te chambalametik ta lajuneb metro sjoylejal te yawil te banti ya yich’ ts’unel te boke yu’unme jich lek ya xch’ijtalel ta oranax a te ts’unubile

Sts’unel Te binti ut’il ta ts’unele yame sk’an tojnax ya yich’ cholel ta wajel te sbak’ boke, yame yich’ p’ejkanlayel ta jujuntik mak ta chebchebtik sentimetro snajtikil ya yil sok yame yich’ chalel koel ta jok’el jo’ebuk sentimetro stoyolil te banti ya yich’ wajel te sbak’e. Te binti snajtikil te jujuchole ja’me ta jtab mak ta jo’eb xcha’winik sentimetro ya yil sba sjamlejal, ta jo’jo’ sentimetro ya yil sba te jujutejke yu’unme jich lek niwak ya ch’ijtalel a te sjol boke.

Te binti sjalalil ya xk’ot ta lok’esel sjol te alawanex boke Ts’unbalil ta oranax ya yak: Ja’into te ts’unubile yame yich’ lokesel ta jo’eb xcha’winik mak ta lajuneb xcha’winik k’aal, ja’me ta lom bayel ya sts’unik te j-a’teletik ta lum k’inale sok lom bayel ya xch’am ta ch’iwich. Chary Belie, Gandry, Redondo Escarlata, Novired, Carnaval ll, Saxa Sts’unbalil jal jtebuk ya yak’: Ja’into te ts’unbalile yame yich’ lok’esel ta cha’winik mak ta jo’eb yoxwinik k’aal. Te binti smuk’ule k’axtome stukel a te bit’il la kalbetikix sk’oplal ta sbabiale. Bamba, Golo, Redondo Blanco, Redondo Blanco Gigante de Stuttgart. Ts’unbalil jal ya ya k’: ja’into te ts’unubile yame yich’ lok’esel ta jo’winik mak ta lajuneb swakwinik k’aal. Ja’me lom k’axto muk’ik stukel. Ijk’ sok muk’ wolol Ijk’ sok muk’ telel

Spoxil schanul Wajchan (gusano de alambre): ja’into te wajchanetike ja’me ya yilbajinbe te yisim alawanexe, yame sjutumtabe te yabenale ja’ yu’un ya xkom xch’iel sok maba lek ya xmuk’ub te ts’unubile. Ja’ yu’un yame stak’ ya yich’ ak’beyel xpoxil te meltsanbil ta: tan, spat ston mut, axux, kaka’an sok juch’bil ich, ja’into te jujuten poxiletik la kalbetikix sk’oplale, yame yich’ ak’el cha’winik gramo yalal sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek sok yame yich’ kapulayel ta lek ta patil yame yich’ tsajanel ta ja’ oxebuk ora. Teme laj ta pasel into yame yich’ jusbeye mak wijbeyel ta nopol yisil te ts’unubile, yu’un teme la

slajesik poxil te wajchanetike yame xlajik yu’un. Ta patil teme lek meltsajemix a te poxile yame yich’ wijel ta sjusobil ta jujun sab mak ta jujun xmal k’aal yu’unme jich ya ya’ybe yutsil a te ts’unubile. Saksaktik wajchan mak k’olom: Ja’into te k’olome ja’me ya slajesbe te yisimtake sok te ste’eltak ts’unubile, yame set’tiklabe te ste’ele ja’to teme takej ta jk’axel yu’un te ts’unubile. Ja’into ja’me ya yich’ ilbajinel ta bayel a teme ach’ ts’uneliktonax a te ts’unubile. Sok ja’me bayel ya xp’ol xchanul a teme lom ajch’ slumil te banti ts’unule sok teme lom k’ax bayel ya yich’ ak’beyel ya’lele. Te binti ut’il ya yich’ milel into te k’olometike yame stak’ ya yich’ meltsanel, tan (yame yich’ ak’beyel lajuneb yoxwinik gramo yalal), spat tonmut, (lajuneb gramo) sok snich tusus, stanul k’ajk’, (jo’lajuneb xcha’winik gramo), ja’into te poxiletike yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Teytome ya yich’ ts’ajanel junuk ora a, ta patil yame yich’ malanel ta sjoylejal yokyok te boke sok ta jlejch bojch te yich’oj jun limete ya’lele.

Schameltak Mildium: Ja’into te schamele ja’me ta skaj te ch’ujch’ul chanetik te ja’ sbiil “hongo”. Yame xk’anub yu’un te yabenale, sok sak tantantik ya yijkitabe ta yajk’olal yabenal te ts’unubile. Fusaviosis: Ja’me ya yilbajinbe te yanil yokyok te k’alal yakal ta ch’ieltalel ae, ta patil yame xk’a’ yu’un te ts’unubile. Ta swenta ya yich’ poxtayel a into te schamele, yame stak’ ya yich’ ak’beyel tux-ak, axux, kulantu, perejil, kaka’an, ich sok tan, yame yich’ ak’tiklayel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek, ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Yatome yich’ ts’ajanel ta ja’ oxebuk ora, teme laje yame yich’ jusbeyel mak wijbeyel te ts’unubil ta jun swijobil te poxile.

PEPINO

Sk’op ya’yejal ts’unubil Ja’into te pepinoe ja’ jchajp ts’unubil te ta jujunto ja’wil ya yak’ te site, ja’lame sts’unbal te cucurbitáceas sbiile sokxan ta lomla lek pim ya yak’ yabenal te ste’ele. Kilil ta lumilal te ste’ele, te site yaxiknax telajtik sok balajtik, ay ch’ulul sok ay xakxaktik te spate, bisumtik sok k’anik sok ay j-olil sakik, te binti snajtikil te jujup’eje ja’ik ta jo’eb xcha’winik mak ta lajuneb xcha’winik sentimetro.

Slumilal Yame sk’an k’un ta lek te slumil, putsputstik sit te lumilale sok yame sk’an ay lek sk’a’al syaxal. Te binti ya sk’an yich’ ak’beyel ta bayele ja’me te stsa’ wakaxe yu’unme jich lek ya xch’i a te ts’unubile sok yu’unme jich bayel ya sitin a.

Sikil sk’ixnal slum sk’inalel Te banti ya xch’i ta lek into te ts’unubile ja’me te banti k’ixin k’inale. Ja’me teme ay sk’ixnal ta 22º C mak ta 28º C, yame sk’an ay yaxib na. Ja’into te ts’unubile maba ya xkujch yu’un toyiw sok teme ay bayel ja’al tey ae.

Yak’beyel syaxal Yame sk’an ya yich’ ak’beyel syaxal jich bit’il stsa’ wakax mak stsa’ mut mak stsa’ lukum yu’unme jich ya xyaxub ta lek a te balumilale, sok yu’unme jich lek ya yak’ sit a te ts’unubile. Ta jujupejt te banti ya yich’ ts’unel te ts’unubile yame sk’an ya yich’ ak’beyel chebcheb kilo stsa’ wakax tey a, sok lekme chijchinbil, ta patil ja’me tey ya yich’ ak’el a te banti jutajtik ya yich’ ts’unel te pepinoe.

Sts’unel Ja’into te ts’unbalile maba wajel ya sk’an te sbak’e, yame stak’ ya yich’ ts’unel ta oxwinik sentimetro ya yil sba te snajtikile, te jujuchole ja’me ta lajuneb yo’winik sentimetro te sjamlejale. Yame sk’an ya yich’ ak’beyel 94

chebcheb kilo te sk’a’al syaxale, jich bit’il stsa’ stsa’ lukum sok stsa’ wakax ya yich’ ak’beyel te jujutejk ts’unubile. Te pepinoe yame sk’an ay binti ts’unajtikxan tey a te banti ts’unule, jich bit’il, tux-ak mak kulantu, ja’me lek ya ya’iy te ts’unubile sok ja’me jich ya x-an lok’el yu’un a te ch’ujch’ul chanetike.

Sbut’el yok Yame sk’an ya yich’ pasel cha’ch’ojok te jayeb k’aal ts’unule ja’to te k’alal ya yich’ lok’esel te site, ta sbabial ja’me teme ayix lajunebuk xcha’winik sentimetro stoyolil ae, ta xchabal ja’me teme kaj ta nichinele. Te a’telile yame yich’ a’yel ta asarona.

Yak’beyel ya’lel Te yak’beyel ya’lele, yame yich’ ta jujun sab mak ta jujun xmal k’aal te k’alal ya x-ijk’ubix ae, yame yich’ ak’beyel ta ox-oxtik k’aal. yame sk’an maba ya yich’ ajts’esel te yabenale yu’unme jich ma xbolob a. yame sk’an ja’nax ya yich’ ajts’esel slumil te yokyok ts’unubile yu’unme jich ya x-ajch’ a te yisime sok yu’unme jich ya xch’i ta oranax a.

Yilel te ts’unubile K’alal teme la yich’ ts’unele, k’alal teme jajch ch’iuktalel lok’el sbak’ te ts’nubile, yame yich’ bulel lok’el te banti lon tsailike ja’naxme tey ya yich’ ijkitayel jtejk mak cha’tejk tey a te ba’ay lekike. Ja’into lom k’ax lekikme mak niwakik ya xch’ijtalel a teme tsabile sok yame yak’ ta lajuneb mak jo’lajuneb pepino te jujutejke

Schanultak Wajchan: (gusano de alambre): Ja’into te wajchane ja’me ya yilbajinbe sok ya slajesbe te yisime, ya sjutumta sok maba ya yak’ ch’iuk te ts’unubile. Ja’into yame stak’ ak’beyel spoxil te meltsanbil ta: tan, spat tonmut, axux, kaka’an sok juch’bil ich, ja’into te jujuten poxile, yame yich’ ak’el cha’winik gramo, yame yich’ juch’el sok kapulayel ta lek sok yame yich’ ts’ajanel ta ja’ oxebuk ora. Ta patil yame yich’ ak’beyel ta yokyok ta sts’el te ba’ay yisime, yu’un teme la slajes poxil te wajchane yame xlaj yu’un. yu’unme jich ya yak’ lek yip a te poxile yame yich’ wijel ta sjusobil ta jujun sab mak teme ju’uke ta jujun xmal k’aal. Ch’ujch’ul chanetik ya sjutumtabe yabenal: Ja’me ston jkojt us ya stonita ta yuninal yabenal mak ta syijil yabenal te ts’unubile. Yame xtakej yu’un te yabenal ta spisile. Maba ya xlaj yu’un ta biluknax poxilil. Te binti ya sk’an pasele ak’ato p’olok ta bayel jayebuk k’aal, ta patil yame yich’

ak’beyel te tane, ats’ame, sok juch’bil iche, yame yich’ ak’beyel lajuneb xcha’winik gramo te jujuten poxile sok yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Te binti ut’il ta meltsanele yame sk’an juch’bil mak lek noybil ta jp’ej ton, ta patil yame yich’ kapulael ta lek sok yame yich’ ts’ajanel chebuk ora ta ja’ ta patil yame yich’ jusbeyel te poxil ta yabenal te ts’unubile sok yame yich’ ak’beyel oxch’ojok ja’to teme la yich’ lok’esel sit te ts’unubile.

Chameletik Mildiu: ja’into te chamele, ja’me ta skaj te ch’ujch’ul chanetik te ja’ sbiil “hongo”. Yame xk’anub yu’un te yabenale sok yame saktanub ta yajk’olal te yabenal ts’unubile. Sak tan mukan: (la cenicilla): Ja’ jten chamel te ya sak tanub yu’un te yabenale, ja’nix ta skaj te “hongoe” ja’ ya yilbajinbe te yabenale sok ta oranax ya xme’in ta bayel ja’to teme laj yu’un te yabenale. Te binti ya xp’ol yu’un into te chamele, ja’me teme joyob ta lom ajch’ te slumile. Te binti ut’il ta poxtayel into te chamele yame stak’ yich’ ak’beyel, tux-ak, ich sok tan. Yame yich’ ak’beyel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’e mak noyel ta lek ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’, sok yame yich’ ts’ajanel oxebuk ora tey a, teme ts’akaje yame yich’ wijijanel te poxil ta swijobile, sok yame sk’an ajts’esel ta lek stejkel te ts’unubile.

Stulel lok’el sit Yame yich’ tulel ta k’abal te site, ja’nax yu’un yame sk’an ya yich’ ilel ta lek te smuk’ul ta swentaix chonel a mak ta swentaix lajesel ae. Ja’me ya yich’ix tulel a teme lek staojix smuk’ul ae sok teme lek yaxikix ae, sok teme staojix jo’lajuneb mak jtabix sentimetro snajtil ae.

ACELKA

Sk’op ya’yejal ts’unubil Ja’into te ts’unubil bok-itaje talom k’ax bayel ya yak’ yabenal, k’alal ta yok ya xpultalel te yabenale, te yabenale muk’ jamajtik sok najtik. Te snich ya yak’e ja’ pajal snich sok te betabel te yu’unix ja pajal sts’unbal sok ae.

Slumilal Yame sk’an lek ak’bil sk’a’al syaxal te slumile, lekme k’un sok ijk’al-lum ya sk’an te banti ya yich’ ts’unel te ts’unubile. Yame sk’an toyol jok’bil sok lek wuybil te slumile yu’unme jich ya xk’ub lek yisim a te ts’unubile, soknix teme ya yich’ ak’beyel te sk’a’al syaxale yame sk’an ya yich’ ilel teme lek ya ya’ybe syaxal te ts’unubile yu’unme jich lek ya xpul yabenal a te boke.

Sikil sk’ixnal slum sk’inalel Te aselkae yame xch’i te banti jtebnax sik te k’inale, te j-olile ya xkujch yu’un teme lom sik te k’inale. Jich yu’un teme la yak’ bayel toyiwe yame xk’ajk’ jtebuk yu’un te yabenale sok yame xnichi ta oranax yu’un.

Yak’bel sk’a’al syaxal Ja’into te aselkae yame sk’an lek sk’a’al syaxal yu’unme jich lek ya xch’i a, te binti lek ya yich’ ak’beyel ta syaxale ja’me te stsa’ wakaxe. Te binti ut’il ya yich’ meltsanele yame sk’an lek ya yich’ chijel, ta patil yame yich’ ak’beyel jujun kilo te jujutejk ts’unubile, yame yich’ kapel sok stsa’ wakax, stsa’ chij sok stsa’ kawayu, yu’unme jich ya xyaxub ta lek slumilal a te ts’unubile sok yu’unme jich ma xp’ol xch’ujch’ul chanul a soknix ma stsakot biluk chamelil a.

Sts’unel Te sts’unel te aselka boke, sbabi me ya yich’ wajel te sbak’e ta patil yame yich’ bulel lok’el cha’ts’unel teme ayix jo’ebuk xcha’winik k’aal swajel sbak’ ae, yame yich’ ts’unel ta lajlajuneb xcha’winik sentimetro ya yil sba te jujutejke. Te binti sjamlejal te jujuchole ja’me ta jo’eb yoxwinik sentimetro. Yu’unme jich lekik ya xch’ijtalel a te ts’unubile sok yu’unme jich niwak pochajtik yabenal ta swenta lajesel a te bok-itaje.

Sbut’el yok Te ya’telal ta swenta sts’unel te aselkae, melel yame skoltayotik ta lek yu’unme jich lek niwak ya xlaj ch’ijtalel a, sok tulanik ste’el yu’unme jich ma xlaj yal ta lum a. Yame sk’an ya yich’tikla but’el ta sjoylejal te yokyok ts’unubile.

Sbulel swamalel Yame yich’ bulel lok’el swamalel te ch’iemik ta ts’unubile, manchuk teme ta k’abal ya yich’ bulel mak ta asarona ya yich’ bojel lok’el.

Schanultak Wajchan (gusano de alambre): Ja’into te wajchane, ja’me ya sk’uxanbe te yisime, ya sjutumta, ja’ yu’un yame xkom xch’iel yu’un te ts’unubile. Ja’into te wajchanetike, yame stak’ ak’beyel xpoxil te meltsanbil ta: tane, spat tonmute, axux, kaka’an sok juch’bil ich, yame yich’ ak’el cha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek. Teme lek ayix ae, yame yich’ tsajanel ta ja’ oxebuk ora. Ta patil yame yich’ ak’beyel ta nopol yisim te ts’unubile yu’un teme la slajes poxil into te wajchanetike yame xlaj yu’un. Yame yich’ jusbeyel ta sjusobil te poxile sok yame yich’ ak’beyel ta jujun sab yu’unme jich ya x-a’tej a te poxile. Saksaktik wajchan mak k’olom: Ja’into te k’olome yame yilbajinbe, sk’uxbe yisim te ts’unubile sok te ste’ele, sok yame sbik’tal set’tiklabe te ste’ele, jich yu’un yame xtakej ta stejkel te ts’unubile. Ja’into ja’me ya yich’ ilbajinel ta bayel a teme ach’ ts’uneliktonax a te ts’unubile. Sok ja’me bayel ya xp’ol xchanul a teme lom ajch’ slumil te banti ts’unule sok teme lom k’ax bayel ya yich’ ak’beyel ya’lele. Te binti ut’il ya yich’ milel into te k’olometike yame stak’ ya yich’ meltsanel, tan (yame yich’ ak’beyel lajuneb yoxwinik gramo yalal), spat tonmut, (lajuneb gramo) sok snich tusus, stanul k’ajk’, (jo’lajuneb xcha’winik gramo), ja’into te poxiletike yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Teytome ya yich’ ts’ajanel junuk ora a, ta patil yame yich’ malanel ta sjoylejal yokyok te ts’unubile sok ta jlejch bojch plastiko te yich’oj jun limete ya’lele.

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Ch’ujch’ul chanetik (pulgones): Yame yilbajin te awal ts’unubiletike (yame yak’tikla ya’lel ta yokyok te ts’unubile, ta patil yame xk’anub sok ya xmuruxub yabenal yu’un). ja’into yame stak’ ya yich’ poxtayel ta pasbil wamal poxiletik, jich bit’il, ats’am, tan, kaka’an sok tux-ak, yame yich’ ak’el jo’eb xcha’winik gramo yalal sok yame yich’ kapel ta lajuneb limete ja’. Te wamal poxiletike yame yich’ tenel mak noyel talek ta patil yatome yich’ tsajanel ta ja’ chebuk ora ta patil yame yich’ ak’beyel mak wijel te yabenal mak sni’ te ts’unubile ja’to teme lek ajch’em jilel te yabenaltake. Ja’into te smilobil ch’ujch’ul chanetike ja’naxma ya stak’ ya yich’ ak’beyel ta jujun sab sok ta jujun xmal k’aal yu’unme jich ya xlajan yu’un chanetik a te poxile.

Chameletik Chamel mildiu: Ja’into te chamele ja’me ta skaj te ch’unch’ul chanetik te ja’ sbiil “hongo”. Yame xk’anub yu’un te yabenaltak te ts’unubile, sok yame sak tantanub yu’un spisil ta yajk’ol te yabenale. Fudosas Rbizoctoniu Violacea: Ja’into te chamele yame stsajub yu’un te yisim aselkae, te binti ya yich’ pasele, yame sk’an ya yich’ jelbeyel sts’unbal mak yawil te ts’unubile. Cercospora Beticola Saec: Ja’into te schamele ja’ sejpesejp ijk’ik joyajtik sok yame xtakej yu’un te yabenale. Yame xtup’ yu’un teme ya yich’ poxtayel te sbak’ ta axuxe sok kaka’an te ts’unubile. Ta swenta ya yich’ poxtayel a into te schamele, yame stak’ ya yich’ ak’beyel axux, tux-ak, ich sok tan, yame yich’ ak’tiklayel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek, ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Yatome yich’ ts’ajanel ta ja’ oxebuk ora, teme laje yame yich’ jusbeyel mak wijbeyel te ts’unubil ta jun swijobil te poxile.

Slokesel ta lo’el te boke Ja’into te ts’unubil boke, yalemoel te bit’il ta tulel lok’el te yabenale, ja’ chikan teme ta swenta lo’ele mak ta swenta chonel. Teme ta swenta chonele ya yich’ set’ele yame sk’an lek yaxik sok muk’ik pochajtik te yabenale. Ayxan yan te bit’il ta pasele, yame stak’ tekel ya xjil te ste’ele, ja’naxme ya yich’ set’el lok’el ta jujulejch te yabenale.

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ZANAHORIA

Sk’op ya’yejal ts’unubil Ja’into ja’me ts’unubil te ya yak’ ta jujun mak ta chebchebtik ja’wile, te snajtile ya xch’i ta 1.60 sentimetro te stoylejale, leknax balajtik, telajtik, sakiknax sk’anal te ye’tale. Te ste’ele leknax balajtik, te yabenale jisajtiknax snajtil te ayik ta 5.15 X 2.7 cm. Te snichtake lom pim ya syom sba ta ch’iel. Te site ay smuk’ul ta 3.4 mm te snajtile. Te sbak’e nolajtik ayik ta 2, 3, 5 X 1-2 X 0.8-1mm te smuk’ule, ch’ixch’xtik sok k’ank’antik ta ilel mak sak palanik, ja’into te ts’unubile yame stak’ lajesel ta tsejto mak paybil.

Slumilal Te slumile yeme sk’an ya yich’ lokel mak jok’el ta lek. Ja’into te ts’unubile yame sk’an k’un ta lek te slumile, sok k’unil ji’ji’tik te banti ya yuch’ ta lek te ja’e. Maba ya xch’i tey a teme lom bayel stonil te slumile melel lon k’un stalel te ts’unubile yame sk’an jun ph ta 5.5 k’alal ta 6.8 sok yame xju’ yu’un sikil te toyiwe.

Sikil sk’ixnal lum k’inal Yame xch’i te ba’ay k’ixin jtebuke teme ay ta 16º mak ta 18º te sk’ixnale. Teme lom k’ax k’ixine maba ya sk’an melel maba ya xmuk’ub ta lek te yisime.

Yak’beyel sk’a’al syaxal Yame sk’an ya yich’ ak’beyel stsa’ lukum, stsa’ wakax, stsa’ kawayu mak stsa’ bats’il mut, yame sk’an ya yich’ ak’beye syaxal spisil te banti tselanbil slumile sok yame yich’ kapulael sok slumil te k’alal yakal ta meltsanel a te yawile. Ja’nax yu’un yame sk’an bayel ya yich’ ak’beyel te syaxale. Yame yich’ ak’beyel cha’winik kilo sk’a’al syaxal te lajuneb metro sjoylejal yawil te ts’unubile 102

Sts’unel Sbabialme ya yich’ meltsanel te yawil k’alal ya yich’ ts’unele. Yame yich’ chalel slumil te banti ya yich’ wajel sbak’ te ts’unubile, ta patil yame yich’ wajel te banti ya yich’ ijkitayel ta jo’eb sentimetro jujutejke sok jo’lajuneb mak jtab sentimetro sjamlejal ya yil sba te jujuchole.

Yak’entayel Yame yich’ pasel ta k’abal sok a’tajibaletik, jich bit’il, yame yich’ bojel lok’el ta asarona te swamalel te ja’ ya yilbajin te ts’unubile sok te ja’ ya stenbe xch’iel te ts’unubile, jich yu’un teme la yich’ lok’esele yame xch’i ta lek te ts’unubile sok yame ya’aybe yuts’il ta lek te syaxal lume..

Yak’beyel ya’lel Yame xlijk ta ak’beyel ya’lel teme laj ta ts’unele, ta patil ta ox-oxtikme k’aal ya xlijk yich’ ak’beyel ya’lel, ja’to teme yijub lok’el te ts’unubile.

Schanultak Smuk’ul ch’akul mak yusil te zanahoriae: Yame stak’ ya yich’ poxtayel ta axux, ich sok wamal ruda. Ja’into yame sk’an lek ya yich’ tenel te jujutene, ta patil yame yich’ ts’ajanel ta ja’ chebuk ora, ta patil yame yich’ ak’beyel spisil te ts’unubile, yame yich’ tuntesel sjusobil te poxile. Sok yame sk’an ya yich’ ajts’esel ta lek spisil te ts’unubile. 103

Chameletik: Schamel yabenal: Ja’into te chamele ja’me ta skaj te ch’ujch’ul chan te ja’ sbiil “hongo” yame yilbajinbe te yabenale, ya x-ijk’ub yu’un sok lebuntik syaxal sakil, teme me’in ta bayel into te schamele yame xtakej yu’un te yabenale sok jowil sk’aslajet yu’un te yabenale, te binti ut’il ta poxtayel into te chamele ja’me jich ya yich’ poxtayel ek te bit’il mosaiko sbiile. Alternaria: Ja’into te chamele ja’me ta skaj te ch’ujch’ul chanetik te “hongo” sbiile, yame yijk’ubtesbe yabenal te ts’unubile mak teme ju’uke ya saktanub yu’un ta patil yame xtakej yu’un te yabenale. Te binti ut’il ta poxtayel into te xchamele, yame yich’ tuntesel meltsanbil poxil, yame yich’ akbeyel tux-ak, ich sok tan. Yame yich’ ak’beyel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’, teme ts’ajalix ae yatome yich’ mailiyel oxebuk ora, ta patil yame yich’ jusbeyel ta stejkel te ts’unubile.

Slok’esel ye’tal Te sk’alelale lom yalemoel, ja’ chikan te binti yilel sts’unba te zanahoriae, te yorail ta ts’unele, sok te binti yilel sikil mak sk’ixnal te k’inale sok te binti yilel smuk’ul ya yich’ k’anel ya yich’ lok’esel te ts’unubile. Jich bit’il te ay ts’unubil te ya xjalaj ta lajuneb yo’winik mak ta jo’winik k’aale. Te binti k’anbil ya sk’an ya yich’ lok’esele ja’me te smuk’ule sok sbonil te ye’tal ts’unubile soknix ek te sbujts’e (schi’il).

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CH’UM MABA JAL K’AAL YA YICH’ LOK’ESEL

Sk’op ya’yejal ts’unubil Komnax te ste’ele sok lats yabenal ya xch’i moel, najtik sok tsotstsotstik. Lom k’anik te sniche. Te binti ya yich’ k’anele ja’me te site, telajtik ya yak’. Te spate leknax ch’ulul, k’un sok yax mak k’anik te spate.

Slumilal Yame sk’an lek yax te slumile sok ji’ji’tik yu’unme jich lek ya xch’i a te ts’unubile, yame sk’an toyol ya yich’ jokel te slumile sok yame yich’ tselanlael te slumile yu’unme jich ma xpamaj ja’ tey a sok yu’unme jich ma xyilbajin a te ts’unubile.

Sikil sk’ixnal k’inal Ja’into te ts’unubile yame sk’an k’ixin k’inal te banti ya yich’ ts’unele jich bit’il ta 18º a 22 fc. Melel maba ya sts’ijk yu’un te toyiwa sok te tulan ja’ale.

Yak’beyel sk’a’l syaxal Yame sk’an ya yich’ ak’beye chebcheb kilo sk’a’al syaxal te jujutejk ts’unubil te k’alal ya yich’ ts’unele, ja’me tey ya yich’ ak’el ta jujujujt a te banti ch’omtiklabil yawile, teme jich la yich’ pasel into lekme ya xch’ijtalel a sok lekme ya yak’ sit a te ts’unubile.

Sts’unel Te bit’il ya yich’ ts’unele tojme ya yich’ ch’olel ochel ta xch’enal te sbak’ ts’unubile, te binti snajtikil ya yil sba te jujuchole ja’me te jun metro sjamlejale, te jujukaje ja’me te lajuneb xchanwinik sentimetro ya yil sba te jujutejke. Yame yich’ ch’olel ochel chap’ej mak oxp’ej sbak’ ts’unubil ta jujujujt te xch’enale. 105

Smukbeyel yok Ja’into yame yich’ mukbeyel ta lum yokyok te ts’unubile, yu’unme jich ma xyal ta luma sok yu’unme jich bayel ta lek ya yak’ a te sit ch’ume.

Sbulel swamalel Yame yich’ bulbeyel lok’el ta k’abal te swamaleltake, maba tulan ta bulel lok’el te chopol wamaletik te ja’ ya stsalbe xch’iel te ts’unubiletike, melel ja’me ya sten sok maba ya yak’ ochel sk’ixnal k’aal tey a.

Schanultak Wajchan (gusano barrenador): Ja’into te schanule yame yilbajin te ts’unubile, yame sjutumtabe ta k’uxel te yuninal sit te ch’ume, melel ja’me ya smak’lin sba a te wajchane. Ta patil yame xk’a’ yu’un te unin ch’ume. Ch’ujch’ul chanetik ya sjutumtabe yabenal: Ja’me ston jkojt sakil us ya stoninta ta yuninal yabenal mak ta syijil yabenal te ts’unubile. Yame xtakej yu’un te yabenal ta spisile. Maba ya xlaj yu’un ta biluknax 106

poxilil. Te binti ya sk’an pasele ak’ato p’olok ta bayel jayebuk k’aal, ta patil yame yich’ ak’beyel te: tane, ats’ame, sok juch’bil ich, yame yich’ ak’beyel lajuneb xcha’winik gramo te jujuten poxile sok yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Te binti ut’il ta meltsanele yame sk’an juch’bil mak lek noybil ta jp’ej ton, ta patil yame yich’ kapulael ta lek sok yame yich’ ts’ajanel chebuk ora ta ja’ ta patil yame yich’ jusbeyel ta sjusobil te poxil ta yabenal te ts’unubile ja’to teme ajch’ ta lek yabenal te ts’unubile. Wajchan ya sk’uxbe yabenal te ts’unubile: Ja’me jun wajchan te ya sjutumtabe yabenal te ts’unubile. Ja’into yame sk’an meltsanel spoxil, jich bit’il: tan, axux, masfuerzo sok kaka’an.

Chameletik Mosaico: Ja’into te chamele yame skombe xch’iel te site sok te yabenale, ja’me ya xme’in ta bayel xchamel a te k’alal lom bayel ya yak’ ja’al ae. Ja’ yu’un te binti ut’il ya xlekube yame sk’an te jtebnax ya yich’ ak’beyel te ya’lele sok mame sk’an teme lom bayel ya yich’ malanel ta ja’ te yabenaltake. Te binti ya sk’anxan pasele yame sk’an wok’tiklayel te slumile. Sok te spoxiltak xchanul te pastiklabilnax ta wamaletike. Ja’into te spoxiltak te xchanule yame yich’ pasel ta juch’bil ich, axux sok tux-ak, yame yich’ ak’el ochel jtab gramo te jujuten poxiletike sok ya yich’ kapel ta jo’eb limete ya’lel. Ja’into te wamaletike yame sk’an lek juch’bil mak noybil, teme lajts’ine yame yich’ ak’el ochelts’in te ta ja’e, ta patil yatome yich’ mailiyel chebuk ora. Teme lajts’ine yame yich’ jusel ta sjusojibal te poxile lekme ajch’ ya xjil ta spisil te yabenaltak te ts’unubile. Sak tan mukan: (la cenicilla): Ja’ jten chamel te ya sak tanub yu’un te yabenale, ja’nix ta skaj te “hongoe” ja’ ya yilbajinbe te yabenale sok ta oranax ya xme’in ta bayel ja’to teme laj yu’un te yabenale. Te binti ya xp’ol yu’un into te chamele, ja’me teme joyob ta lom ajch’ te slumile. Te binti ut’il ta poxtayel into te chamele yame stak’ yich’ ak’beyel wamal poxiletik, jich bit’il: axux, tux-ak, kaka’an, kulantu, perejil sok wena. Yame yich’ ak’beyel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’e mak noyel ta lek ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’, sok yame yich’ ts’ajanel oxebuk ora tey a, teme ts’akaje yame yich’ wijijanel te poxil ta swijobile, sok yame sk’an ajts’esel ta lek stejkel te ts’unubile. Yame sk’an kanantayel ta lek te ts’unubile ta skaj te ch’ujch’ul chanetik ya yilbajinbe te yabenale, jich bit’il te chamel “hongo” ta skaj te “bakteria mak virus yu’un te mosaiko” jich yu’un yame sk’an ak’beyel te poxiletik la yich’ix albeyel sk’oplale. 107

Stulel lok’el sit te ch’ume Yame stak’ yich’ix tulel ta k’abal sit a te ch’um teme ayix jo’lajuneb mak waxaklajunebix sentimetro snajtil a te site, teme ju’uke ja’ chikan te binti syijilile, teme ayix ta waklajuneb mak jtab sentimetro te snajtile mak syijil te site sok teme ayix 200 mak 280 gramos te yalal jujup’ej a te ch’ume. Te binti ya yich k’okel ae yame stak’ yich tuntesel jch’ix kuchilu sok yame sk’an lek ya yich’ bojel lok’el ta yuxub yu’unme jich ma xk’a’ a te ch’ume sok yu’unme jich ya xju’ yu’un a te jal ya yich’ k’ejele.

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LECHUKA

Sk’op ya’yejal ts’unubil Ja’into te lechuka boke yame yak’ ta jujun ja’wil, te yabenaltake k’alalme ta yisim ya xpultalel sok muruxtik te yabenale, leknax tsinajtik te yabenale ja’ chikan binti yilel te sts’unbale. Te yabenale lechel tuts’ajtik sok ay setajtik. Te ste’el yabenale telajtik te k’alal syijilix ae yu’unme ya stak’ix lok’esel ta swetaix chonel a. Ta patil yame xpul ta bayel yabenal teme mamalix a te ste’ele sok k’anik snich ya xlaj lok’talel.

Slumilal Yame sk’an lek yax te slumile sok te ba’ay lek sk’a’al syaxal te lumilale yu’unme jich lek yax ya xch’ijtalel a te lechukae.

Sikil sk’ixnal slum sk’inalel Yame xch’i ta bayuk lum balumilal, ja’me chikan te banti lek slumil ya ya’ye, ja’me teme ay ta 15 mak 20º C. te lum k’inale. Teme ta k’ixin k’inal ya yich’ ts’unele ja’me ta oranax ya xch’i sok ya xnichin tey a, ja’nax yu’un ch’ajch’ajtik ta lo’el te boke. Teme ya yich’ ts’unel ta sikil k’inale yame xk’ajk’ yu’un toyiw te yabenale ta patil mame stak’ix lo’el a. Sok maba ya sts’ijk yu’un te toyiwe sok teme bayel ya yak’ tulan ja’al tey ae.

Yak’el sk’a’al syaxal Yame yich’ ak’beyel stsa’ lukum, stsa’ wakax mak stsa’ kawayu yu’unme jich lek niwak lechajyik ya xch’i yabenal a te boke, yame stak’ ya yich’ ak’beyel syaxal ta jujujujt xch’anal 500 gramos te banti ya yich’ ts’unele.

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Sts’unel Te sts’unel te lechuka boke, sbabi me ya yich’ wajel te sbak’e ta patil yame yich’ bulel lok’el cha’ts’unel teme ayix 50 0 60 k’aal swajel sbak’ ae, yame yich’ ts’unel ta 40x 40sentimetro. Yu’unme jich lekik ya xch’ijtalel a te ts’unubile sok yu’unme jich niwak pochajtik yabenal ta swenta lajesel a te bok-itaje.

Sbut’beyel lum ta yok Yame yich’ but’el ta lum sjoylejal yokyok te ts’unubile, yame yich’ tuntesel jch’ix asarona ta swenta te sbut’ele yu’unme jich joyob yax a te yokyoke sok yu’unme jich ma chikan p’ekajtikuk ta lum a te yisime. Melel teme ma’yuk swamalele ja’me lek ya ya’y te ts’unubile sok ja’me ya xyaxub ta lek yu’un.

Yak’beyel ya’lel Yame yich’ ak’beyel ya’lel ta lek te k’alal ch’inikto a te ts’unubile. Ta patil ja’tome ya yich’ ak’beyel a teme takin te slumile, ja’ chikan teme ya sk’an ya yich’ ak’beyel te ya’lele. Yame sk’an ya yich’ ak’beye ya’lel ta jujun sab mak ta jujun xmalik k’aal yu’unme jich ya ya’aybe ta lek yutsil a te ts’unubile.

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Sbulel swamalel Ta swenta slok’esel te swamalele, yame sk’an ya yich’ bulbel lok’el ta k’abal, ja’ chikan te biluk ya yich’ lok’esel ae. Yame yich’ bojel lok’el spisil te chopol wamaletike, melel teme lek smeset yanil te ts’unubile sok teme ma’yuk jchexuk swamalele lekme ya xch’ijtalel te ts’unubile.

Smilel schanul Nap’ak, ja’into te chanetike ja’me ilbaj ya yil te ts’unubile, melel yame slajesbe te yabenale sok ya skilanla jilel sbolil ta yabenal te boke, ja’ yu’un yame stak’ poxtayel ta meltsanbil poxiletik jich bit’il: ats’am sok stanul k’ajk’, yame yich’ ak’el ochel jo’lajuneb xcha’winik gramo te jujuten poxile sok yame yich’ kapel ta oxeb limete ja’, ta patil yame yich’ wijbeyel ta spisil yabenal te ts’unubile. Yame yich’ tuntesel sjusobil te poxile. Te yantik chanetike ja’ikme te puyetike sok te wajchanetike. Yame yich’ poxtayel sok tan, axux, ats’am, ich sok tux-ak. Yame yich’ ak’beyel lajuneb xcha’winik gramo te jujuten poxile, ta patil yame yich’ ts’ajel ta ja’ chebuk ora, ta patil yame yich’ malel ta lum. Sok yame stak’ ya yich’ tuntesel junuk kaltera ta swenta smalobil te ja’e.

Chameletik Te chameletik yu’un into te ts’unbalile jame te mildiu, la senicilla sok ayiktoxan yantik a. Ta swenta into te schamele ja’me jich ya yich’ poxtayel te bit’il ya yich’ albeyel sk’oplale yu’unme jich lek ya yich’ ich’el ta muk’ a te ts’unubile. Mildiu: Ja’into te schamele ja’me ta skaj te ch’ujch’ul chanetik te ja’ sbiil “hongo”. Yame xk’anub yu’un te yabenale, sok sak tantantik ya yijkitabe ta yajk’olal yabenal te ts’unubile. Sak tan mukan: (la cenicilla): Ja’ jten chamel te ya sak tanub yu’un te yabenale, ja’nix ta skaj te “hongoe” ja’ ya yilbajinbe te yabenale sok ta oranax ya xme’in ta bayel ja’to teme laj yu’un te yabenale. Te binti ya xp’ol yu’un into te chamele, ja’me teme joyob ta lom ajch’ te slumile. Te binti ut’il ta poxtayel into te chamele yame stak’ yich’ ak’beyel, tux-ak, ich sok tan. Yame yich’ ak’beyel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’e mak noyel ta lek ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’, sok yame yich’ ts’ajanel oxebuk ora tey a, teme ts’akaje yame yich’ wijijanel te poxil ta swijobile, sok yame sk’an ajts’esel ta lek stejkel te ts’unubile.

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Xchamel ta ch’ujch’ul chanetik (enfermedades bacterinas): Ja’into te xchamele yame xilijk sokok yu’un te yokyok ts’unubile, yame x-ijk’ub yu’un te yoke, yame xlijk k’anubuk yu’un ta patil yame xk’a’ yu’un stejkel te ts’unubile. Ta swenta ya yich’ poxtayel a into te schamele, yame stak’ ya yich’ ak’beyel axux, tux-ak, ich sok tan, yame yich’ ak’tiklayel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek, ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Yatome yich’ ts’ajanel ta ja’ oxebuk ora, teme laje yame yich’ jusbeyel mak wijbeyel te ts’unubil ta jun swijobil te poxile.

Slok’esel yabenal te lechukae Te k’alal ya yich’ set’el lok’el yabenal te boke yame sk’an ya yich’be ta lek swentail te mach’a ya set’e. Yame yich’ set’el k’alal ta yok te yabenal lechukae sok yame yich set’el lok’el teme ay sk’anal yabenale.

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ESPINAKA

Sk’op ya’yejal ts’unubil Ja’into te ts’unubile bayel k’abuntik ya yak’an yisim sok ya yak’ jtebuk sk’abk’ab. Te yabenaltake leknax pimik sok oxtsel ts’upajtik sni’, te binti stoyolil ya xch’i te yoke ja’me chanwinik sentimetro te banti ya xlijkix ta yak’el snich a te yaxiknaxe. Te k’alal ya sitine ja’me tey ya xlok’ a te sbak’ ya xtun ta ts’unubile.

Slumilal Yame sk’an lek te slumil te banti ya yich’ ts’unel te bok espinakae, sok te banti ay lek sk’a’al syaxal te balumilale yu’unme jich yax ya xch’ijtalel a te ts’unubile, sokxan yame sk’an lek wuybil te slumil te banti ya yich’ ts’unele.

Sikil sk’ixnal lum k’inal Te ts’unubile yame xch’i te ba’ay k’ixintik jtebuk te k’inale, melel maba ya xkujch yu’un teme lom k’ixin te k’inale ja’ ya sk’an te sikil k’inale. Te sk’ixnal ya sk’ane ja’ 15 mak ta 18º C.

Yak’bel sk’a’al syaxal Te ts’unubile yame sk’an lek sk’a’al te syaxale. Yame sk’an bayel ya yich’ ak’beyel te sk’a’ale, yame yich’ ak’beyel olikil kilo te jujutejk ts’unubile, teme ja’ ya yich’ ak’beyel te stsa’ lukumetike lom k’unk’un ya xch’i yu’un te ts’unubile, ja’nax yu’un lom ya xpul ta bayel yu’un.

Sts’unel Yame sk’an lek meltsanbil te slumil banti ya yich’ ts’unele, lekme ijk’al lum, yame yich’ maltsanel lek yawil, sbabime ya yich’ wajel te sbak’e ta patil yame yich’ cha’ts’unel ta yan yawil teme lek muk’ikix ae. Yame yich’ ts’unel ta lajuneb xcha’winik sentimetro ya yil sba te jujutejke, te jujuchole ja’me lajuneb yoxwinik sentimetro sjamlejal ya yil sba.

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Sbut’el yokyok Yame yich’ but’el ta yaxal lum yokyok ta jujutejk te ts’unubile, yu’unme jich joyob yaxik a te yokyok te ts’unubile. Melel teme ma’yuk swamalele ja’me lek ya ya’iy te ts’unubile melel ja’me ya xyaxub yu’un.

Yak’beyel ya’lel Yame yich’ ak’beyel ya’lel ta ox-oxtik k’aal yu’unme jich ya xch’i ta lek a te ts’unubile, ja’naxma ya stak’ ya yich’ ak’beyel ta jujun sab sok ta jujun xmal k’aal yu’unme jich ya ya’aybe lek yuts’il a te ts’unubile.

Smilel schanul Te bitik ya yilbajin te ts’unubile ja’ikme te wajchanetik mukajtik ta lumilale. Yu’unme jich lek ya xch’ijtal a te ts’unubile yame sk’an poxtayel ta lek, sok te bintixan te ya sk’ane, yame sk’an ya yich’ ts’unel yantik wamal poxiletik tey a, jich bit’il, kulantu, perejil, kaka’an sok wena.

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Chameletik Sak tan mukan: (la cenicilla): Ja’ jten chamel te ya sak tanub yu’un te yabenale, ja’nix ta skaj te “hongoe” ja’ ya yilbajinbe te yabenale sok ta oranax ya xme’in ta bayel ja’to teme laj yu’un te yabenale. Te binti ya xp’ol yu’un into te chamele, ja’me teme joyob ta lom ajch’ te slumile. Te binti ut’il ta poxtayel into te chamele yame stak’ yich’ ak’beyel wamal poxiletik, jich bit’il: axux, tux-ak, kaka’an, kulantu, perejil sok wena. Te binti yu’un kanantayel ya sk’an te ts’unubile, ja’me ta skaj te ch’ujch’ul chanetik ya sokeslabe te yabenale, jich bit’il te “hongo” “bacteria mak ja’ te virus mosaico”. Ja’ yu’un yame sk’an ya yich’ ak’beyel ta lek spoxil ja’me jich te bit’il la yich’ix albeyel sk’oplale. Te bitik ya smak into te chameletike te ja’ sbiil “hongo”. Yame stak’ ya yich’ poxtayel ta meltsanbil poxil jich bit’il, axux, ich, kaka’an, ruda sok may. Te schamel te espinakae ja’me te “cenicilla”, ja’me sak tantantik ya xk’atp’oj yu’un te yabenal ts’unubile, ta k’unk’un teme me’in ta bayele yame xtakej yu’un ta jk’axel te yabenale Te binti ut’il ta poxtayel into te xchamele, yame yich’ tuntesel meltsanbil poxil, yame yich’ akbeyel tux-ak, ich sok tan. Yame yich’ ak’beyel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’, teme ts’ajalix ae yatome yich’ mailiyel oxebuk ora, ta patil yame yich’ jusbeyel ta stejkel te ts’unubile.

Slok’esel yabenal Ta sleel into te boke, yame stak’ set’el ta k’abal sok ta syaxalme ya yich’ lajesel. Ja’into yame stak’ set’el ta jujun sab manchuk me ta xmal k’aal, malel into te boke yame sayub teme takeje jich yu’un maba ya xch’amix a teme ya yich’ chonele.

115

CHICHARO

Sk’op ya’yejal ts’unubil Te chicharoe (arveja) ja’into te ts’unubile bayel k’abuntik ya yak’ yisim, sok bayel ya yak’ sk’abk’ab te snitiklayej sba ta jk’axele, te ste’ele kilajtik ta lumilal ay ya yak’ ta jun mak chebcheb te slujpe, te sni’e yame yak’an slujp, sok yame yak’ cha’chakaj yabenal.

Slumilal Yame sk’an lek te slumil te banti ya yich’ ts’unel te chicharoe, sok te banti ay lek sk’a’al syaxal te balumilale yu’unme jich yax ya xch’ijtalel a te ts’unubile, sokxan yame sk’an lek wuybil te slumil te banti ya yich’ ts’unele. Ja’me ya yich’ tsael te banti takin te slumile sok teme maba ya xpamaj ja’ tey ae, sok yame sk’an bayel ya yich’ ak’beyel stsa’ wakax te slumil banti ya yich’ ts’unele.

Sikil sk’ixnal lum k’inal Ja’into te ts’unubile ya xch’i ta sikil k’inal, te sk’ixnal te balumilale ja’ ta 18 mak ta 20º C. yame xju’ yu’un te ja’aleltike, te binti uil lek ta ts’unele ja’me ta olilbel yu’un oktubre. Sokxan teme ay toyiwe yame xkujch yu’un.

Yak’beyel sk’a’al syaxal Ja’into te ts’unubile, yame sk’an lek sk’a’al te lumilale, yame sk’an ya yich’ ak’beyel stsa’ wakax, lekme wuybil, yame yich’ ak’beyel cha’winik kilo ta lajuneb metro sjoylejal te yawil ts’unubile, yame yich’ busanel ta lumilal. Teme jich la yich’ pasel te bit’il ya kalbetik sk’oplale lekme ya xch’ijtalel a te ts’unubile sok yame sitin ta bayel a te karawantsoe.

Sts’unel Ta swenta te sts’unele tojme ya yich’ ts’unel ta xcholochol, yame yich’ chalel te banti ya yich’ ch’olel ochel sbak’ te chicharoe, yame yil sba ta wakeb mak ta lajuneb sentimetro te jujutejke, inte ta jujuchole ja’me cha’winik sentimetro ya yil sba sjamlejal. 116

Ste’liyel Ja’into te ts’unubile yame yich’ ts’aptiklayel ste’el ta chebchebtik metro, ta patil yame yich’ t’imanel yak’ul te banti ya skilan beel sba yak’ul te chicharoe, yatome yich’xan beel ak’el yak’ul a teme yakal beel ta ch’iel sni’ te karawantsoe. Teme jich la yich’ pasel ya’telal into bayelme ya xlok’ sit a te ts’unubile sok mameba ya xk’a’ ku’untik a te slujp sni’e.

Sbulel swamalel Yame yich bulel lok’el spisil ta k’abal mak ta asarona te chopol wamaletike, sok teme ja’ ya xjelaw xch’iel yu’un te ts’unubile, melel ja’me maba ya yak’ ch’iuk moel yu’un sok yame xkom xch’iel yu’un teme bayel yak’enale, melel yame slajinbe syaxal sok yame yak’ yaxinal, ja’ yu’un yame yich’ ak’entayel teme pimub te swamalele.

Yak’beyel ya’lel Ja’into te ts’unubile maba yejtal bayel ya yich’ ak’beyel ya’lel melel ya xkujch yu’un teme takin te slumile, yame stak’ ja’to ya yich’ ak’beyel ya’lel ta lajlajunebtik k’aal, ja’nax yu’un yame sk’an ya yich’ula ak’beyel ya’lel ta ajk’alts’in teme ts’uneliktonax ae yu’unme jich ya xch’ijtalel lok’el sbak’ ta oranax a te ts’unubile. Yanuk teme yakal ja’al a te k’alal ya yich’ ts’unele, mameba ya yich’ix ak’beyel ya’lel a.

117

Smilel xchanul Wajchan (gusano de alambre): Ja’into te wajchane, ja’me ya sk’uxanbe te yisime, ya sjutumta, ja’ yu’un yame xkom xch’iel yu’un te ts’unubile. Ch’ujch’ul chanetik ya sjutumtabe yabenal: Ja’me ston jkojt sakil us ya stoninta ta yuninal yabenal mak ta syijil yabenal te ts’unubile. Yame xtakej yu’un te yabenal ta spisile. Maba ya xlaj yu’un ta biluknax poxilil. Te binti ya sk’an pasele ak’ato p’olok ta bayel jayebuk k’aal, ta patil yame yich’ ak’beyel te: tane, ats’ame, sok juch’bil ich, yame yich’ ak’beyel lajuneb xcha’winik gramo te jujuten poxile sok yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’. Te binti ut’il ta meltsanele yame sk’an juch’bil mak lek noybil ta jp’ej ton, ta patil yame yich’ kapulael ta lek sok yame yich’ ts’ajanel chebuk ora ta ja’ ta patil yame yich’ jusbeyel ta sjusobil te poxil ta yabenal te ts’unubile ja’to teme ajch’ ta lek yabenal te ts’unubile. Saksaktik wajchan mak k’olom: Ja’into te k’olome yame sk’uxbe yisim sok ste’el te ts’unubile, sok yame sbik’tal set’tiklabe te ste’ele, jich yu’un yame xtakej ta stejkel te ts’unubile. Ja’into ja’me ya yich’ ilbajinel ta bayel a teme aytonax ta jo’lajuneb sentimetro stoyolil xch’iel a te ts’unubile.

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Chameletik Xchamel (mildium): Ja’into te chamele, ja’me ya xchikna a te k’alal yipal yakal ta nich a te ts’unubile, jich yu’un yame xlubaj koel spisil yu’un te sniche, ja’me jich maba ya yak’ix a te site. Sak tan mukan: (la cenicilla): Ja’ jten chamel te ya sak tanub yu’un te yabenale, ja’nix ta skaj te “hongoe” ja’ ya yilbajinbe te yabenale sok ta oranax ya xme’in ta bayel ja’to teme laj yu’un te yabenale. Te binti ya xp’ol yu’un into te chamele, ja’me teme joyob ta lom ajch’ te slumile. Te binti ut’il ta poxtayel into te chamele yame stak’ yich’ ak’beyel wamal poxiletik, jich bit’il: axux, tux-ak, kaka’an, kulantu, perejil sok wena. Ta swenta xpoxtayel into te xchamel ts’unubile, yame yich’ ak’beyel jo’eb xcha’winik gramo te jujuten poxile, sok yame yich’ juch’el mak noyel ta lek ta patil yame yich’ kapel ta jo’eb limete ja’, sok yame yich’ ts’ajanel oxebuk ora tey a, teme ts’akaje yame yich’ wijijanel te poxil ta swijobile, sok yame sk’an ajts’esel ta lek stejkel te ts’unubile.

Stulel sit Ja’into te a’telile, yame yich’ tule ta k’abal yu’unme jich ya yich’ lajesel sok alnich’an ta na a, ja’me ya yich’ix tulel a teme k’anikix ta lek a te spate, sok teme yijikix ta lek a te sbak’e, yame stak’ix tunel a teme nojelik lek ta sbak’ sok teme k’anikix ta lek a te spate.

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NOTAS

120

NOTAS

121

NUESTRA

RESPONSABILIDAD ES

LAS EXPRESIONES

HACER MADURAR

DE SOLIDARIDAD

Agradecemos a “Manos Unidas” su apoyo para la publicación de este manual

Derechos reservados conforme a la ley. La reproducción total o parcial del contenido de esta obra requiere forzosamente la autorización por escrito de Fundación León XIII I.A.P. © 2007 D.R. 2007 Fundación León XIII I.A.P. Impreso en México.

Cuidado de la edición: Metacreatividad Ilustraciones: Ana Alicia Ávila Ortega, acuarela sobre papel.