SOMOS, la libertad de volar by Flybondi

somos la libertad de volar

03 Tucumรกn

RUMBO AL NORTE

Ejemplar gratuito para lectura a bordo.

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ALBERTO MEINCKE Gerente de Venta a Bordo

Instagram: @flybondi.com Facebook: flybondi Twitter: @flybondioficial Youtube: Flybondi Linkedin: Flybondi.com

CONSEJO EDITORIAL Julian Cook CEO Lucía Ginzo Directora de Comunicaciones Corporativas Federico Suárez Director de Marketing y Ventas Juan Finkelstein Responsable de Ancillary Revenue revista@flybondi.com prensa@flybondi.com

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LA LIBERTAD DE VOLAR ¡Bienvenidos a una nueva manera de viajar por la Argentina, y a partir de este mes, a una nueva manera de hacerlo más allá de nuestras fronteras! Tenés en tus manos la tercer edición de la revista SOMOS, pensada para acompañarte en vuelo mientras disfrutás de sus historias y te enterás de las novedades que nuestra compañía tiene para compartir con vos. Novedades es decirte que con nuestra flota de 5 modernos Boeing 737800 NG ya superamos los 750.000 pasajeros transportados durante nuestros 10 meses de operación. Lo que representa el 8% del mercado de cabotaje, algo que nos llena de orgullo y nos inspira a seguir soñando con libertad e imaginando destinos posibles hacia donde llevarte. En diciembre uno de esos sueños se volvió realidad: abrimos nuestras primeras rutas internacionales, y ya podés viajar con nosotros hacia Asunción del Paraguay y a Punta del Este a precios increíbles. Y si te preguntás cómo lo hacemos, dejame contarte primero quién soy y luego comparto nuestro secreto con vos. Soy el Gerente de Venta a Bordo y

responsable de que tengas a tu disposición productos que hagan de tu viaje uno más tentador. Pero te dije que iba a compartir nuestro secreto sobre cómo logramos ser Ultra Low Cost, así que te doy la respuesta: lo hacemos siendo eficientes, y al igual que en la vida, hacemos que cada minuto cuente. Que cada proceso haga lo que tiene que hacer. Bien, al menor costo y con la mayor calidad posible. En mi sector nos asociamos a las mejores empresas para traerte productos de calidad. Para que puedas tomar un desayuno con un café Cabrales, una gaseosa Pepsi o una cerveza Quilmes. Que disfrutes snacks de Pepsico o que tu hijo tome una chocolatada Ilolay con un alfajor Jorgito. Marcas conocidas, empresas eficientes, buenos productos, clientes satisfechos. Simple y transparente. Habiendo compartido nuestro secreto, te invito a que te tientes con nuestro menú en las páginas 62 y 63, te entretengas con la lectura de nuestra revista y, sobre todo, que disfrutes tu vuelo. ¡Muchas gracias por elegirnos y bienvenido a la familia de #LaLibertadDeVolar!

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CO N T E N I D O - 12 / 18

Nº 03 10 GPS

Libros / Series / Tendencias / Tecno / Música

20 Diseño

Hilandería Warmi

24 Personalidades Natalia Oreiro

30 Destinos Tucumán

36 Inspira

Comer, pensar, amar

38 Tradición

La mesa argentina de Navidad

42 Ping-Pong

Narda Lepes

44 Viajeros

Punta del Este

50 Aventura Wingsuit

57 A bordo

Información para el pasajero

STAFF Departamento comercial: Advertorial Producciones SRL Director comercial: Adrián M. Fernandez Tel. 011.5199.8988 revista@flybondi.com Diseño y producción periodística:

www.redmediaweb.com.ar Tel. +54.11.56488958 Impresión: Latingráfica SRL, Rocamora 4161, CABA, Argentina Revista Somos, "la libertad de volar" es una publicación mensual propiedad de FB Líneas Aéreas S.A., con domicilio en Esmeralda 950, piso 6, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires ("Flybondi"). Se prohíbe su reproducción total o parcial sin autorización. Las opiniones vertidas en esta revista no representan necesariamente las de Flybondi. La empresa editora se reserva de aceptar o rechazar todo tipo de material publicitario y no guardará ni devolverá material no solicitado de arte, fotos, textos u otros.

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LECTURAS

NOVEDADES LITERARIAS COMPAÑEROS IMPRESCINDIBLES DE VIAJE, LOS LIBROS MATIZAN LA ESPERA Y ACORTAN DISTANCIAS. AQUÍ, NUESTRA SELECCIÓN DE ESTE MES.

LOS PRIMEROS CUENTOS DE GABO SE PUBLICARON EN EL DIARIO EL ESPECTADOR DE BOGOTÁ.

EL ESCÁNDALO DEL SIGLO GABRIEL GARCÍA MÁRQUEZ Literatura Random House / 360 pgs.

o lla m a b a “ e l m e jo r o fici o d e l m u n d o” a u n c u a n d o é l c o m o e scr i to r d e n o v e la s y c u e n to s h a b ía a lc an z ad o gl o r i a y f a m a m u n d ia le s . E l p e r i od i sm o fu e l a p a s ió n d e G a b r ie l G a r c ía Má r q ue z , aq u e l l o q u e a b r a zó d e s d e m u y jo ve n y jam ás q ui so s o lt a r . E s t e vo lu m e n r e c o g e m e d i o ce n te nar d e p ie za s e s c r it a s d u r a n te c uatr o d é cad as p a r a m e d io s d e C o lo m b ia , V ene z u e l a, Cub a y E s p a ñ a . A l le e r la s – y a l ve r los te m as e scogi d o s , s ie m p r e a p a s io n a n t e s y con u n a hi sto r i a n o ve le s c a a g a za p a d a e n t r e s us pl i e gu e s– se c o m p r e n d e c u á n t o d e lite r a t ur a hub o e n su p e r io d is m o . Y vic e ve r s a .

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MALA LECHE. EL SUPERMERCADO COMO EMBOSCADA SOLEDAD BARRUTI Planeta / 480 pgs. Intimidante ya desde el subtítulo (“Por qué la comida ultraprocesada nos enferma desde chicos”), este volumen es el resultado de un viaje de 5 años por América Latina donde la periodista Soledad Barruti visitó fábricas, laboratorios y campos e hizo entrevistas a distintos profesionales para descubrir de dónde vienen, cómo se elaboran y empaquetan los alimentos ultraprocesados que envenenan la salud de niños y adultos.

TIEMPOS DE SWING ZADIE SMITH Salamandra / 432 pgs. Esta vez, la autora británica de Dientes blancos (2001) regresa a un territorio conocido, el barrio londinense de clase obrera Willesden Green, para contar la saga de dos amigas que se conocen desde la infancia y que, al ir creciendo, los entornos y la distinta realidad de sus familias separan.

DEL BOSQUE FLORIDO: UNA VIDA EN RECETAS AGUSTINA RABAINI Periplo / 64 pgs. Apenas unas viñetas y veinte recetas son como un viaje por la vida de una familia cuya alma mater es Silvia Morizono, pionera en difundir la cocina japonesa en Buenos Aires. Su hija, la periodista Agustina Rabaini, hurgó en recuerdos de infancia y adolescencia para introducir al lector en una dinámica familiar con el amor por la cocina y el arte como motores incombustibles.

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SERIES

LO QUE VIENE ESTRENOS Por Marcelo Pavazza

EL AÑO SE TERMINA Y AL MUNDO DE LA FICCIÓN LO AGUARDA UN 2019 CARGADO DE NOVEDADES Y REGRESOS ESPERADOS. 1

on el panorama de las series modificado definitivamente por la irrupción de las plataformas streaming (con la omnipresente Netflix a la cabeza), 2019 asoma como un gran año de estrenos. Habrá para todos los gustos: tramas fantásticas, dramas policiales, sátiras, una ficción derivada de Star Wars, adaptaciones de cómics y mucho más. Además, por supuesto, de las nuevas temporadas de series ya consagradas. Antes que nada debe destacarse que la gran producción de la última década, Game of Thrones, llega a su fin. Así es, la saga fantástica de HBO basada en los libros de George R. R. Martin culminará con su esperadísima octava temporada, donde se sabrá quién se adueñará finalmente del Trono de Hierro. La cita –imperdible– es en abril. Otra cita obligada será el reencuentro con La casa de papel. La serie española volverá a Netflix en 2019 con un condimento que los fans argentinos sabrán apreciar: la incorporación al elenco de Rodrigo de la Serna. Mucho antes de estos dos tanques, el 19 de enero, HBO estrenará la temporada 3 de True Detective, la antología creada por Nic Pizzolatto cuyas dos entregas anteriores fueron de lo notable a lo intrascenden2

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Serling? La serie debutará en algún momento del año por la cadena CBS. Uno de los grandes cómics de la historia, Watchmen, también tendrá lugar en la pantalla chica de 2019. La creación de Alan Moore y Dave Gibbons esta vez pasará por la mirada de Damon Lindelof (Lost, The Leftovers), hombre ideal para recrear ese mundo donde un grupo de superhéroes vive en una realidad alternativa en la que sus poderes son proscriptos. Irá por HBO. Otro punto alto será la llegada de The Mandalorian, no sólo porque forma parte del universo Star Wars y lleva la firma de Jon Favreau (director de las versiones live action de El libro de la selva y El rey león) sino también porque será cabeza de playa del desembarco de Disney +, la plataforma streaming de Disney. Para el final, dos series de gran atractivo: The Witcher (Netflix) porque adapta la exitosa saga de novelas del

1. Good Omens. 2. La casa de papel. 3. The Witcher . 4. True Detective. 5. Game of Thrones. 6. The Mandalorian.

te. Protagoniza el excelente Mahershala Ali (ganador de un premio Oscar por Moonlight) y eso ya es una buena señal. Sin fecha por ahora está planeado el debut de Good Omens. Después de pegarla con la adaptación de American Gods (que tendrá segunda temporada este año), Amazon recurre nuevamente a una novela del genial Neil Gaiman, quien en coautoría con Terry Pratchett creó la historia de Aziraphale y Crowley, ángel y demonio que dejan de lado sus posiciones antagónicas para enfrentar el inminente fin del mundo. Una comedia negra en 6 capítulos con dos grandes en los papeles principales: Michael Sheen y David Tennant. Tan destacados como el director Jordan Peele, que con ¡Huye! sorprendió a Hollywood mostrando muy buen pulso para una historia que mixturó elementos del fantástico, atmósfera perturbadora y un toque de terror. ¿Quién mejor que él, entonces, para reeditar ese clásico total de la TV de todos los tiempos que es The Twilight Zone (La dimensión desconocida), la gran creación de Rod

polaco Andrzej Sapkowski y tiene en el papel del brujo Geralt of Rivia a Henry Cavill, ya despojado de la capa de Superman; y What We Do in the Shadows (FX) porque lleva al universo de la TV la película de 2014 que contaba en forma de mockumentary la desopilante historia de tres vampiros compañeros de mansión. 12.2018|somos

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TENDENCIAS

SIDRAS PREMIUM FRUTAS Y ALGO MÁS LÍNEA DE TRES

LA PALABRA VIENE DE LA VOZ LATINA SICĔRA Y SIGNIFICA “BEBIDA EMBRIAGADORA”. UNA DEFINICIÓN QUE ALGUNOS PRODUCTORES ARGENTINOS TOMARON AL PIE DE LA LETRA PARA ELABORAR SIDRAS ARTESANALES DE MANZANA Y DE PERA DE EXCELENTE CALIDAD, QUE JERARQUIZAN LA HORA DEL BRINDIS. AQUÍ, ALGUNOS EJEMPLOS.

Por Marcelo Pavazza

PEER $110 Los creadores de esta sidra de pera tomaron el auge de la bebida en Nueva Zelanda como ejemplo. La materia prima viene de Cipolletti (Río Negro) y el resultado es un producto fresco, suave, de dulzura controlada y muy versátil. Tanto que algunos de los bares más sofisticados de Buenos Aires la utilizan para darles a sus cócteles un toque frutal y festivo. Viene en botellas de 500 cc.

ZEDRIC $390

RED LADY $160

ace un lustro, Francisco Pannochia –cuarta generación de bodegueros– tuvo la idea de elaborar sidras 100% naturales a la manera de los grandes países productores. Esta es la primera de ellas. Está fabricada 100% con manzana Red Delicious y su lugar de procedencia no tiene nada que envidiarle al de algunos de los mejores vinos argentinos: Vista Flores (Tunuyán, Mendoza). Tampoco el trabajo que hay detrás, que parte de una selección manual del fruto y que cuida cada detalle para dar una sidra con más alcohol que lo conocido (5%), dulzor elegante y acidez equilibrada.

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Quien haya bebido sidra en España la recordará al probar esta etiqueta. Con menos azúcar y más alcohol (un 6,5%), está elaborada con manzana roja y manzana verde (70% de Red Delicious, 30% de Granny Smith) y se fermenta en envases de roble. Cítrica y mineral, es una fiesta en la boca.

PÜLKU $336 La marca elabora sidras de manzana y de pera en la misma finca de donde salen sus frutos (Villa Regina, Alto Valle del Río Negro, Neuquén) e incluso las fabrica saborizadas (cassis, sauco, frambuesa). Todas son notables. La Pülku seca (foto), que mezcla manzanas rojas y verdes, está hecha al estilo asturiano, sin gasificar ni endulzar. Toda una experiencia.

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TECNO

LA BICICLETA INTELIGENTE GI FLYBIKE DISEÑADA POR UN POSADEÑO Y DOS CORDOBESES, ES ELÉCTRICA, TIENE BLUETOOTH, RUEDAS QUE NO SE PINCHAN Y EL SISTEMA DE PLEGADO MÁS RÁPIDO DEL MUNDO.

Por Ornella Sersale

a bicicleta es el vehículo del futuro: los urbanistas de todo el planeta apuntan a las dos ruedas para resolver el problema del tráfico en las grandes ciudades. Hacerlas cada vez más eficientes parece ser el desafío y hay tres argentinos que ya picaron en punta con un modelo eléctrico que tiene el sistema de plegado más simple y veloz que se haya visto hasta ahora. “El transporte público está colapsado y los gobiernos ya entendieron que el auto no es una alternativa sustentable. De hecho, en 5 o 10 años no se va a poder usar para circular en los centros urbanos. En ese sentido, se están invirtiendo grandes sumas de dinero en infraestructura vial y subsidios para quienes vayan a trabajar en bicicleta. Pero el principal problema es que su diseño nunca innovó demasiado, y por eso me propuse adaptarlo a las necesidades del usuario actual”, explica el economista Lucas

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Toledo, creador de la Gi FlyBike, junto a su colega Eric Sevillia, y el diseñador industrial Agustín Augustinoy. Su bicicleta inteligente tiene ruedas macizas antipinchazos, tres marchas eléctricas y una manual y una autonomía de 60 kilómetros con una sola carga. Tiene un puerto USB que permite recargar el teléfono, conexión bluetooth y todas sus funciones se controlan a través de una aplicación móvil: el ciclista puede regular las luces e integrar Google Maps para guardar y compartir

FLYBIKE APP

Agustín Augustinoy, Lucas Toledo y Eric Sevillia, los creadores.

rutas con la comunidad. Además, la traba antirrobo permite bloquearla automáticamente cuando está a 3 metros de distancia. Con un proceso de fabricación descentralizado (la empresa tiene una sede en Nueva York y otra en China, pero el equipo creativo y técnico se encuentra en Córdoba), la Gi Bike comenzó su preventa a fines de 2015 y el año pasado fue distribuida a 42 países de Europa, Asia y América del Norte. “Vendimos 500 unidades, que fue el total de la primera tanda de producción. Ahora estamos en un proceso de fundraising, tratando de captar más capital para seguir produciendo y crecer”, adelanta el emprendedor.

PUERTO USB

BATERÍA DE LITIO LUCES LED

LUCES DE FRENO RUEDAS MACIZAS

MARCHAS ELÉCTRICAS

GI FLYBIKE

CORREA DE TRANSMISIÓN SISTEMA DE BLOQUEO

FICHA TÉCNICA MECANISMO DE PLEGADO

Velocidad máxima en modo eléctrico:

25 KM/H Tiempo de carga inalámbrica:

4 HORAS Peso:

25 KG Aplicación móvil:

GI FLYAPP Precio:

USD 2.790 12.2018|somos

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MÃ&#x161;SICA :::: ABEL PINTOS

RETRATO DE UN TROVADOR

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ES EL CANTANTE MÁS CONVOCANTE DEL PAÍS Y HA RECORRIDO UN LARGO CAMINO PARA LOGRARLO. LLEVA 12 DISCOS EDITADOS Y LLENÓ DOS VECES EL ESTADIO DE RIVER PLATE. EL SUEÑO DE UN ARTISTA CON LAS COSAS CLARAS.

bel Pintos cumplió este año 34 años. Pero parecen pocos si se comparan con todo lo que ha logrado. El cantante nacido en Bahía Blanca comenzó su carrera profesional a los 11 años, lleva editados doce discos y tiene en su vitrina 3 premios Gardel de Oro, además de muchos otros galardones. Pero aunque esa cosecha de trabajos y logros impresiona, nada puede compararse con su conquista mayor: el favor de un público numerosísimo que colma cada espacio donde se presente, sea en el más humilde de los festivales o en el estadio de River Plate, como sucedió durante dos noches mágicas de diciembre del año pasado. El camino de Abel comenzó con ese golpe de suerte que tantas veces acompaña al talento. Fue en un acto escolar en su Bahía Blanca natal. El alumno Pintos cantó tres temas y su afinada voz, marcada por un registro agudo y potente, llamó la atención de un delegado municipal que estaba presente en el acto y lo invitó a cantar en los festejos por el centenario de la localidad de Ingeniero White. Desde ese momento todo fue en subida: una grabación suya llegó a manos del cantor Raúl Lavié, éste se lo pasó a Pity Iñurrigarro, productor de León Gieco, y el artista santafecino, que se deslumbró como todos los que habían escuchado a ese niño con voz de oro, fue el productor artístico de su álbum debut. Editado por Sony Music, Para cantar he nacido (1997) fue el puntapié inicial de una carrera discográfica que a lo largo del tiempo mostró no solo a un muy buen intérprete sino también a un destacado compositor de canciones, siempre con un pie en el folclore y otro en el pop melódico. El autor de súper éxitos como “La llave” y “Sin principio ni final” termina este año como en el 2017, a lo grande: al lleno total en los máximos (y también pequeños) festivales le sumó a fines de noviembre un colmado Estadio Único de La Plata para presentar su último disco La familia festeja fuerte, un recorrido por todas sus canciones. Y en los meses que vienen lo espera una gira por América Latina y Europa, recalando seguramente en España, país donde siempre es muy bien recibido. Así continuará su camino este hombre delgado y alto que es también un lector voraz, creyente apasionado, fanático del running y de la natación, celoso de su intimidad y reflexivo a tiempo completo.

DISEÑO

HILANDERÍA WARMI

P U N T A D A S

ANCESTRALES

A 1 3 K M . D E S A N S A LVA D O R D E J U J U Y, UNA HILANDERÍA CON MÁS DE 100 AÑOS REIVINDICA LA IDENTIDAD Y LA C U LT U R A D E L O S P U E B L O S O R I G I N A R I O S DEL NORTE. UN PRESENTE ZURCIDO AL PA SA D O.

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a historia de Warmi se remonta a 1922, cuando el gobernador de turno de Jujuy mandó a comprar algunas máquinas para poner en marcha la industria textil en Abra Pampa, una pequeña localidad de la Puna, con el fin de erradicar la pobreza en la zona. Llegaron cuatro años después. Ya instaladas en Jujuy, y en una fiesta sin precedentes, alguien desde el fondo gritó: “¡Enchufen la maquinaria!”. El gobernador, con sonrisa indisimulable, se prendió a los cables. Pero las máquinas no encendieron ni amagaron con encenderse. No era que funcionasen mal o tuvieran alguna falla mecánica. No, mucho peor. El tema es que aquel gobernador, visionario y ambicioso, no sabía que en la Puna, todavía, no había siquiera rastros de electricidad. Son muchas las anécdotas que giran en torno a la hilandería. Lo que sí se sabe es que a mediados de la década del ‘50 la fábrica se trasladó a Palpalá (a 13 km de San Salvador de Jujuy) y, con idas y vueltas entre ser propiedad pública

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DISEÑO | HILANDERÍA WARMI

D ATO S ÚTIL E S

C ÓM O L L EGA R

Buenos Aires – Jujuy: 5 frecuencias semanales (lunes, miércoles, viernes, sábados y domingos).

INFO RMACIÓN Y RESERVA S

flybondi.com

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o privada, comenzó a funcionar. Recién a fines de los ‘70 la empresa se privatizó en su totalidad. Hasta que en 2014, un grupo de emprendedores y empresarios se unió a una organización social para rescatar a la hilandería que estaba a punto de cerrar sus puertas. “El objetivo es impulsar el desarrollo de las comunidades locales que viven en situaciones vulnerables, generar empleos, capacitar a los trabajadores, acordar un precio justo de la materia prima y sobre todo fortalecer la identidad y la cultura de los pueblos originarios”, señala Gastón Arostegui, gerente general de la hilandería. La asociación “Las Warmi Sayajsunqo” (“Mujeres perseverantes” en quechua), liderada por la colla Rosario Quispe (nominada al Premio Nobel de la Paz), cumple una función social que es vital en el proyecto. Su organización agrupa a 90 comunidades originarias que representan a más de 3.000 pequeños productores de la Puna y sus acciones –desde producir sal hasta crear una red de microcréditos– son reconocidas en todo el mundo. “Ella se reúne con los líderes de las comunidades y juntos

CON UNA ELABORACIÓN ANCESTRAL Y CASI ARTESANAL, SUS PRODUCTOS (MANTAS, CHALINAS, PONCHOS, ENTRE OTROS) SON 100% NATURALES Y ESTÁN HECHOS A BASE DE FIBRA DE LLAMA, LANA DE OVEJA Y ALGODÓN.

definen cuánto tiene que valer la fibra para que les rinda. Rosario, como accionista, define el precio de compra de la hilandería a las comunidades y eso le va directo a los productores”, cuenta Arostegui. Hoy en día trabajan en la hilandería 18 empleados. Con una elaboración ancestral y casi artesanal, sus productos (mantas, chalinas, ponchos, entre otros) son 100% naturales y están hechos a base de fibra de llama, lana de oveja y algodón. El objetivo es que la hilandería vuelva en algún momento a Abra Pampa para retomar la idea con la que fue creada. “Nosotros no nos preocupamos por la cantidad de empleados de la empresa, sino los productores a los que les compramos la materia prima. El proyecto sería completamente exitoso si en algún momento funcionara en Abra Pampa y fuera manejado por gente de la Puna”, concluye Arostegui. 12.2018|somos

n PERSONALIDADES

NATALIA OREIRO

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PERSONALIDADES | NATALIA OREIRO

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mostrarse sencilla y casi a cara lavada, o producida y despampanante para uno de sus multitudinarios shows. Y aunque impacta en cualquiera de las dos versiones, siempre es la misma: esa belleza uruguaya que vino a probar suerte a la Argentina cuando era adolescente y que desde entonces no paró de crecer. Tras el éxito de la biografía de Gilda, que le valió un premio Cóndor de Plata, Natalia regresó al cine con Re loca, una comedia donde muestra su lado más carismático interpretando a una mujer que tiene su propio día de furia. Con más de 700 mil espectadores, fue uno de los filmes más vistos del año y rubricó el idilio de la uruguaya con la gran pantalla, donde ya se la había acertado con sus papeles en Francia (de Adrián Caetano), Miss Tacuarembó (de Martín Sastre), Infancia clandestina (de Benjamín Avila), Wakolda (de Lucía Puenzo) y Gilda, no me arrepiento de este amor (de Lorena Muñoz) en 2016.

PURA NATI Esta mujer, que cuando tenía 15 años se decidió a presentarse a un concurso para ser Paquita de Xuxa, comenzó su carrera como actriz a mediados de la década del 90 y ya en 1997 tuvo su primer protagónico en Ricos y famosos. Con Muñeca brava, Kachorra y otras telenovelas y unitarios que vinieron después, además de su desarrollo como cantante (lleva tres discos editados), Natalia inició su proyección internacional y tuvo éxito especialmente en Europa del Este e Israel. En cuanto a su vida personal, en 2001 inició una relación con el músico Ricar-

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do Mollo, líder del grupo Divididos, con quien contrajo matrimonio en secreto en enero de 2002. Diez años después nació el único hijo de la pareja: Merlín Atahualpa Mollo Oreiro. Los integrantes de la familia Mollo-Oreiro cultivan el más bajo de los perfiles, no tienen redes sociales ni concurren a eventos de la farándula. Y como si no fuera suficiente con sus ocupaciones como actriz, cantante, conductora, mamá y pareja, Natalia también tiene tiempo para desarrollar su vocación empresaria con Las Oreiro, la marca de ropa que tiene con su hermana Adriana y para la que suele protagonizar las campañas. Pero hay más, Natalia también se hace tiempo para la filantropía y es frecuente verla apoyando diferentes causas huma-

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PERSONALIDADES | NATALIA OREIRO

Aunque es una estrella, Natalia cultiva el perfil bajo y no tiene redes sociales.

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nitarias, que van desde la lucha contra el cáncer de mama hasta acciones globales para Unicef y Greenpeace. A RUSIA CON AMOR La Oreiromanía rusa lleva casi 20 años. Es por eso que no fue sorpresa que fuera la elegida para interpretar “United by Love”, una de las cuatro canciones creadas especialmente para el Mundial Rusia 2018, y viajara los primeros días de junio para presentarla en aquellas tierras. Su imagen dio varias vueltas al globo cuando se presentó en ese país, de consabida hostilidad con los homosexuales, con una prenda de Marc Jacobs que incluía la bandera del LGBTI. “Aprovecho mis apariciones públicas en Rusia, no sólo para promocionar una película o una canción, sino también para sumarme a ciertas causas con las que adhiero porque soy permeable al dolor ajeno”, explicó en ese momento la mujer que no en vano se ha convertido en una valiosa ciudadana del mundo.

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DESTINOS

TUCUMÁN

Refugio

NORTEÑO Tu c u m á n Tu r i s m o y Agencia Latinstock

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UN RECORRIDO POR PAISAJES EXUBERANTES, SIGLOS DE HISTORIA Y PUEBLOS DONDE EL TIEMPO PARECE DETENERSE.

El Dique La Angostura, tierra de deportes extremos.

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DESTINOS | TUCUMÁN

icen que fue el prócer argentino Domingo Faustino Sarmiento quien bautizó a la provincia de Tucumán como el “Jardín de la república”. Y, según cuentan, lo hizo cuando se encontró con la exuberante vegetación de las yungas, la selva de montaña que se forma gracias a las copiosas lluvias en la zona. Líquenes, musgos, nogales, cedros y tipa blanca, un verdadero edén americano. Si lo dijo Sarmiento o es mito popular, lo cierto es que la frase resume el encanto de la provincia argentina más pequeña, que ocupa el quinto lugar en población. Lo ideal es empezar a conocerla por su capital, San Miguel de Tucumán. La plaza de la Independencia es la más importante y centro neurálgico de la ciudad. En ella se levanta una estatua de la reconocida escultora local Lola Mora. Enfrente, la Catedral, con su construcción colonial y su bello interior de estilo neoclásico. Muy cerca de la plaza se levanta otro edificio mítico y de visita obligada: la Casa Histórica de la Independencia, cuya fachada colonial fue dibujada por todas las generaciones de argentinos. La actual es una réplica de la original, con su patio, el aljibe y los salones. Está abierta todos los días de 10 a 18, y de lunes a viernes hay visitas guiadas cada hora.

Fiesta del Yerbiao, una antigua tradición que revive en el valle de La Ciénaga. Artesanías en el Centro Interpretación Quilmes (CIQ). Gauchos a caballo festejan en la puerta de la Casa de Tucumán.

EDIFICIO MÍTICO Y DE VISITA OBLIGADA, LA CASA HISTÓRICA DE LA INDEPENDENCIA FUE DIBUJADA POR TODAS LAS GENERACIONES DE ARGENTINOS. 32

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OASIS TUCUMANO Si la intención es alejarse del calor que abrasa la ciudad en verano, sólo habrá que manejar unos 107 kilómetros para llegar a un verdadero oasis. El camino desde San Miguel hasta Tafí del Valle zigzaguea entre las yungas y en cada curva muta. Verdes y más verdes forman una paleta que cambia de intensidad en cada tramo. Y, de pronto, se deja de lado la selva para entrar en los valles. Tafí, a unos 2.000 metros de altura, fue llamado “Pueblo de entrada espléndida” por los diaguitas.

D AT OS Ú T I L E S

CÓMO LLEGAR

Buenos Aires – Tucumán: 5 frecuencias semanales (lunes, martes, miércoles, viernes y domingos).

I NFORM ACI ÓN Y RE SE RVAS

flybondi.com

Parada obligatoria en los Valles Calchaquíes: el Observatorio Astronómico de Ampimpa, una ventana al universo.

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TUCUMÁN

TAFÍ, A UNOS 2.000 METROS DE ALTURA, FUE LLAMADO “PUEBLO DE ENTRADA ESPLÉNDIDA” POR LOS DIAGUITAS. Anochece en Tafí y las primeras luces aparecen al pie de las montañas. Los Menhires, enormes piedras de granito talladas y transportadas hace 2 mil años. La Catedral con su estilo colonial y su bello interior neoclásico.

PARA COMER Plaza de Almas. Una casa antigua en el centro, con buena ambientación y platos abundantes. Recomendamos probar las “sarteneadas” y los crepes. Maipú 791 El Parador. En una de las zonas residenciales de San Miguel de Tucumán, platos regionales muy abundantes: humitas, tamales, parrillada. Tiene terraza y jardín. Av. Mate de Luna 4305

Aquí el turista puede caminar o cabalgar entre sus cerros y a unas 3 horas de caminata, en la cascada Los Alisos, se puede practicar kayak o canotaje en el dique La Angostura y hacer mountain bike por sus senderos de tierra. TESORO ARQUEOLÓGICO Varios descendientes de la etnia quilmes esperan bajo los arbustos, protegiéndose del sol que cae con fuerza. Lejos quedó la sombra húmeda de las yungas. En el paisaje árido son los cardones los que dominan.

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PARA DORMIR Sol San Javier. Un 4 estrellas en la cima del cerro homónimo, rodeado de la imponente yunga y con vista panorámica de la capital. Piscina y spa. RP 340, 4105 San Javier, Tucumán Howard Johnson Yerba Buena. A 15 minutos del centro y a media hora del aeropuerto. Av. Aconquija 1136, 4107 Yerba Buena Estancia Las Carreras. Desde el antiguo casco construido por los jesuitas se realizan excursiones y se puede conocer la fábrica de quesos “M”. RP 325, 4137 Tafí del Valle Posada Inti Watana. Una casa de campo construida con materiales de la zona, como los ranchos de montaña. Madre Teresa de Calcuta S/N, El Churqui, Tafí del Valle

Están a cargo –y también ofician de guías– de las ruinas de la Ciudad Sagrada de los quilmes, una de las ciudadelas prehispánicas mejor conservadas del país. Y cuentan con orgullo la historia de sus antepasados. En la falda de la montaña, a unos 1.850 metros de altura, se esparcen las ruinas de la ciudad, donde vivían en el siglo XVII unas 3 mil personas, y 10 mil en los alrededores. Al recorrer la zona se descubren los restos de las viviendas, la fortaleza y los fortines ubicados en la cima. Se puede llegar en auto desde Tafí (a 82 kilómetros) o bien en alguna excursión; el transporte público llega hasta Amaicha del Valle, y desde aquí también se puede contratar alguna excursión. El viaje valdrá la pena.

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INSPIRA

COACHING

COMER, PENSAR,

AMAR

EN LA ALIMENTACIÓN INTERVIENEN LOS CINCO SENTIDOS Y SE PONEN EN JUEGO TANTO LA MEMORIA COMO ASPECTOS SOCIALES Y GENÉTICOS, TRANSFORMANDO UNA NECESIDAD NUTRICIONAL EN UNA EXPERIENCIA.

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A n a l í a P e r e z y D r. E d u a r d o B e r t e u r i s (c o ac h es en PNL/ EPEP) Agencia Latinstock

¿P

or qué y para qué comemos? La respuesta más común es “para satisfacer las necesidades nutricionales y energéticas del organismo”. Por esa razón se elaboran dietas relacionando el gasto energético que va a tener esa persona con la cantidad de calorías de la ingesta. Si el balance es negativo, se bajará de peso; si el balance es positivo se ganará peso. Pero hay más…

incidencia de los cinco sentidos es decisiva; está comprobado que si se usan cubiertos grandes, comemos menos porque el cerebro interpreta que se está comiendo mucho. Lo mismo ocurre si se sirve la comida en platos chicos, aunque la cantidad de la porción sea igual a la servida en un plato grande, el cerebro interpreta que está comiendo más y se consigue saciedad antes. Otro factor importante es el color. El contraste entre el plato y la comida también

EL APETITO EL COLOR DEL PLATO Y DE LA COMIDA Existen señales biológicas que activan mecaINFLUYEN; CUANTO MÁS CONTRASTE, nismos que impulsan la ingesta de alimentos y otras señales biológicas que hacen exactaMAYOR SACIEDAD. POR ESO EN LAS mente lo contrario; incitan a dejar de comer. DIETAS PARA ADELGAZAR NO ES El cerebro impulsa la ingesta de alimentos por dos vías distintas: una de ellas tiene ACONSEJABLE LA VAJILLA BLANCA, Y relación con el metabolismo y la segunda con SE PREFIEREN LOS TONOS INTENSOS. los circuitos del placer. El hipotálamo es la glándula del cerebro que se encarga de regular el apetito a través del metabolismo. Para llevar adelante esta función, hace un monitoreo del cuerpo a nivel químico y, de acuerdo a lo que encuentra, estimula o no la ingesta de alimentos aumentando o disminuyendo el apetito. Las áreas de recompensa y placer se activan a través de estructuras cerebrales específicas (el área tegmental ventral y el núcleo accumbens) cuando vemos o imaginamos aquellos alimentos que más nos gustan. En muchas ocasiones el cerebro forma imágenes mentales de estos alimentos para recompensarse por algún esfuerzo y, cuando lo estamos comiendo, se produce un diálogo interior que anula la culpa y nos dice que comamos tranquilos porque lo merecemos. LA SACIEDAD Hay distintos mecanismos; uno de ellos utiliza sensores que miden el estiramiento de las paredes del estómago y, cuando se alcanza determinado límite, informan al cerebro sobre la necesidad de dejar de comer. Lamentablemente si la persona hace caso omiso, se produce cierto acostumbramiento a la acción de estos receptores. Por otra parte, el sistema sólo mide cuánto hemos comido, no la calidad del alimento ingerido; para eso existe otro mecanismo que regula la presencia de glucosa en sangre: se trata de un sistema químico de control más lento que el anterior porque necesita que las concentraciones aumenten en sangre y esto puede ocasionar que nos detengamos cuando ya hemos comido demasiado. CON LOS CINCO SENTIDOS Tradicionalmente los alimentos dulces se asocian a un gran valor energético y un alto valor nutritivo y los alimentos amargos a cierta toxicidad. La cultura también tiene gran influencia dentro de la alimentación. En ese sentido, la

influye; cuanto más contraste, mayor saciedad. Por esa razón en las dietas para adelgazar no son aconsejables los platos blancos, y se prefieren los de colores intensos. Del mismo modo funcionan los manteles. Modificando el ambiente podemos influir en la cantidad de comida que ingerimos: si la luz es tenue y la música es suave y melódica, se come menos que si el ambiente está muy iluminado y con música alta o estridente. La decoración puede convertirse en otro factor determinante, con fotos de alimentos sanos por ejemplo, como frutas y verduras, que predispondrán al cerebro a elegir comidas más saludables. La memoria en este caso también tiene un rol determinante, a través de recuerdos asociados a buenos momentos compartidos con personas queridas con distintos platos de comida. 12.2018|somos

N AVIDA D

SABORES

nuestros CONSUMIR PLATOS DE VARIADA PROCEDENCIA ES UN CLÁSICO DE LA CENA DE NOCHEBUENA Y EL SUELO PATRIO OFRECE PRODUCTOS NOTABLES EN SUS CUATRO PUNTOS CARDINALES. ESTA ES LA MESA NACIONAL.

N O R T E

Frutos secos Tal vez no sea lo más aconsejable comer frutos secos (nueces, avellanas, almendras, principalmente) en la usualmente tórrida noche de Navidad, ¡pero qué ricos son! Es cierto que los frutos del nogal y el avellano se dan bien en el Valle Inferior del Río Negro, pero provincias del NOA como San Juan, Catamarca y La Rioja se reparten una porción significativa de las más de 22 mil hectáreas plantadas en Argentina. Las almendras se dan muy bien en la primera, y La Rioja y Catamarca (una de las mayores productoras a nivel país) son conocidas por la calidad de sus nueces. Qué privilegio estar por esos pagos y tenerlas a mano para la hora del festejo.

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S U R

Cordero patagónico

En buena parte del país, si se dispone del espacio y las herramientas, la estrella de la cena navideña es el asado. En la zona austral argentina se impone que esa carne a las brasas sea la de este producto cuyo nombre genérico responde a una IG (Indicación Geográfica). Pocas cosas más ricas que un cordero patagónico hecho al asador: la carne tiene poca grasa y el sabor es muy particular y definido gracias a la alimentación del animal, basada en la ingesta de leche materna y de vegetación autóctona de la región (gramíneas, coirones y brotes de algunos arbustos).

E S T E

Pescado

En las provincias que conforman esta región la tienen fácil: hay una fauna ictícola de río que se las trae. Surubí, pacú, dorado, boga, entre otras muchas especies, son el orgullo de una gastronomía que aprovecha los caudalosos ríos que la rodean (Paraná, Uruguay, Iguazú) y lleva esos ejemplares a la parrilla. Sucede todo el año –hay en la zona un desarrollo económico completo alrededor de la especialidad– pero Nochebuena ofrece la oportunidad de aprovechar la brisa nocturna (tanto Entre Ríos como Corrientes y Misiones son provincias muy cálidas en verano) para hacer un pescado de buenas dimensiones a las brasas acompañado de un vino blanco helado. 12.2018|somos

O E S T E

Espumantes

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El brindis es con burbujas. Al menos así lo marca una tradición que ya tiene cinco siglos. Argentina la honra, como el resto del mundo, elaborando espumosos con las uvas características (Chardonnay y Pinot Noir mayormente). Y si son de Mendoza, mejor. Pero en esa provincia también hay etiquetas hechas a partir de cepas emblemáticas del vino argentino que normalmente no se usan para espumantes. Como el Colonia Las Liebres Brut Rosé, de Bodega Altos Las Hormigas, un champenoise 100% Bonarda proveniente del Valle de Uco, elegante, fresco y versátil. O el Gouguenheim Rosé Extra Brut, un 100% Malbec de la misma zona.

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PING-PONG

NARDA LEPES

FUEGO VITAL Por Marcelo Pavazza Alejandro Calderone Caviglia

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COCINA MUY BIEN, PIENSA MEJOR. QUINCE PREGUNTAS A UNA DE LAS CHEFS MÁS RECONOCIDAS DE LA ARGENTINA.

1. ¿Podrías definir la comida con una palabra? –Alimento. 2. ¿Y a Narda Comedor, tu restaurante? –Coherente. 3. ¿Cuál es el producto más versátil que conocés? –El Humano. 4. Sos una investigadora y “descubridora” de productos. ¿Cuál de los que no sabías nada es el que más te sorprendió? –Muchos, pero la mandioca nos divierte bastante estos días. 5. ¿Qué extrañás más cuando estás de viaje, el asado o las milanesas? –¿Extrañar?, ninguno. Extraño el compartir con gente querida cualquiera de los dos. 6. ¿Cuál es, a tu criterio, la mejor ciudad del mundo para comer? –Uuuh, difícil. Tokio quizás. 7. La pregunta de a bordo: ¿pasta o carne? –Depende con qué venga la carne. Porque en general elijo la carne y como la guarnición y la salsa. Pero me organizo para tratar de no comer en los aviones. 8. ¿Qué no puede faltar en tu alacena? –Sal rica, buen aceite de oliva. Arroces varios, anchoas, salsa de soja, buen tomate en conserva. Miso. 9. Una comida que por más esfuerzo que hagas jamás te va a gustar. –Hígado.

10. ¿Un utensilio favorito? –Mortero. 11. Un/una chef que admires. Admiro facetas de distintas personas. Creo que aprendimos que no hay que admirar por completo a nadie. Me gustan Francis (Mallmann), las ideas de (René) Redzepi, me encanta la comida de Mauro (Colagreco). Me gusta lo que dice Paola Carosella. 12. A un buen programa de cocina en TV no debe faltarle… –Alguien que entienda. 13. ¿Doña Petrona o Julia Child? –Ambas. No se contraponen. Hubieran sido amigas, creo. 14. ¿Qué es lo que más te relaja después de una noche de servicio? –Que haya salido bien. 15. Sos melómana desde siempre. ¿Cuál es la banda nueva que no podés dejar de escuchar? –Ahora es difícil que una banda nueva sostenga el hit. El último hit que se me pegó fue de Portugal. The man, “Feel it still”. Pero le dedico mucho, mucho tiempo a hacerle escuchar música a mi hija. Tenemos una lista de clásicos y una de hits. Hay cosas que no quiero que escuche (ciertas letras) y si no ocupás su mundo musical ampliándolo, es fácil que caiga en lo que se escucha por ahí.

REceta De su libro Ñan Ñam. Manual para alimentar a un pequeño omnívoro (Planeta, 2017)

TARTA DE ZUCCHINI Y CHOCLO INGREDIENTES Para la masa 100 g de manteca bien fría en cubitos 100 g de harina 1 chorrito de agua o crema o 1 yema Para el relleno ½ zucchini 1 cda de manteca 1 huevo 70 ml de crema de leche Queso rallado PROCEDIMIENTO Para la masa Poner en la procesadora la manteca fría, la harina y la sal. Procesamos hasta que parezca

un arenado. Agregamos el agua, crema o yema y procesamos unos segundos más. Retiramos de la máquina y amasamos apenas para unir. Formamos un disco, lo dejamos reposar en la heladera por 30 minutos o lo congelamos. Para la tarta Ponemos la masa en el molde, pinchamos un poco y cocinamos 3 minutos. Sin relleno. Cortamos el zucchini en cubos bien chiquitos o rallamos. Lo salteamos con el choclo en manteca 3 minutos y dejamos escurrir en un colador. Mezclamos en un bol el huevo y la crema de leche. Condimentamos con sal y pimienta y agregamos el salteado y el queso rallado. Rellenamos la masa y volvemos a cocinar en el horno a 180 ºC hasta que se dore.

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VIAJEROS

URUGUAY

Temporada de

VERANO

EL BALNEARIO MÁS EXCLUSIVO DE SUDAMÉRICA SE PREPARA PARA RECIBIR A TURISTAS DE TODA LA REGIÓN. AQUÍ, LA INFORMACIÓN PARA VISITAR EL DESTINO QUE SIEMPRE MARCA TENDENCIA. 44

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M a r i s o l Nicole tti Edicione s Por Pablo Corso

Alejandro Caldeorne Caviglia l igual que los balnearios más sofisticados, Punta del Este es famosa tanto por sus bellezas naturales como por contar con una amplia oferta gastronómica, nocturna y de entretenimiento, que incluye opciones para todos los gustos. La mayoría se encuentra en la Península, pero también hay gran cantidad en La Barra, Manantiales y José Ignacio. La lista de atractivos que no debería perderse el turista que llega por primera vez está encabezada por un paisaje tan deslumbrante como accesible: la puesta de sol más linda del mundo. Para tener la mejor vista, hay que visitar Casapueblo. Esta obra maestra del artista uruguayo Carlos Páez Vilaró es una construcción de singular arquitectura que se ubica en Punta Ballena. Actualmente, allí funcionan un hotel, un mirador y el taller-museo, donde se exponen las obras del pintor, ceramista, escultor, escritor y constructor que vivió aquí hasta su muerte, en 2014. La avenida Gorlero y su paralela, Calle 20, son un paseo de compras al aire libre donde convergen diferentes marcas internacionales, como Valentino, Carolina Herrera, Tommy Hilfiger y Desigual. Pero sobre Gorlero también se encuentra la plaza de los artesanos. Al igual que espacios similares en las localidades de la costa argentina, esta nuclea numerosos puestos con productos realizados en vidrio, piedras, maderas y otros materiales. Además, hay espacios para artistas plásticos y caricaturistas. 12.2018|somos

VIAJEROS | URUGUAY

Atardecer en el mar, un privilegio de la costa oriental. Aquí la vista desde La Barra. “La mano” o “Los dedos”, obra del chileno Mario Irarrázabal, en el inicio de La Brava.

La Isla Gorriti, declarada patrimonio histórico nacional, tiene una hermosa bahía, dos balnearios (Playa Honda y Puerto Jardín) y un parador que da al mar. Hay lanchas que salen desde el puerto de Punta del Este cada 40 minutos. Otra isla, la de Lobos, se ubica a ocho kilómetros del centro y en ella se encuentra la reserva de lobos marinos más importante del hemisferio sur, con cerca de 200 mil ejemplares. Reserva de Fauna integrante del Parque Nacional de Islas Costeras, en la playa de desembarco también se pueden ver elefantes marinos y gaviotas. Su faro construido en 1906 a 59 metros sobre el nivel del mar es uno de los más altos del mundo. Subiendo sus 240 escalones (con previa autorización)

ISLA GORRITI

HISTORIAS DE MAR A dos kilómetros y medio de la costa de Punta del Este, frente a la playa Mansa, este paraíso natural no se agota en la belleza de sus paisajes. Es además un tesoro de valía histórica. Descubierta en el año 1516 por el navegante pionero del Río de la Plata Juan Díaz de Solís, fue bautizada con su nombre actual en honor al capitán Francisco Gorriti, que estuvo preso allí. Además de la cárcel, la isla alojó el Cementerio de los Ingleses y en la época de la dominación española fue el primer centro de defensa del Virreinato. Su ubicación estratégica también la convirtió en el lugar donde recalaban los piratas. El sistema de señalética que se inauguró para la temporada pasada permite que los turistas puedan recorrer los sitios emblemáticos de su pasado en forma autónoma. Para reservar traslados: (+598) 4432 66 65 /4244 4750 /(+598) 094-410-899 /099-545-847.

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SI BIEN LOS CENTROS TURÍSTICOS MÁS POPULARES SUELEN SER NOTICIA POR SUS PRECIOS, LA VARIEDAD DE LA COSTA URUGUAYA OFRECE OPCIONES PARA TODOS LOS BOLSILLOS.

La avenida Gorlero, eje de la actividad comercial. La playa de Portezuelo junto al Hotel Solana del Mar. Veleros frente a las playas de La Mansa. Marinas del Este, en Punta Ballena. Hotel Enjoy Punta del Este Resort y Casino.

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se tiene una fabulosa panorámica de la costa de Punta del Este. Y luego está La Barra, uno de los lugares preferidos por los turistas de todas las edades. Desde mediados de diciembre, aquí el movimiento y el bullicio (tanto como los embotellamientos, de los que es mejor estar advertidos) son constantes. Hay tiendas de antigüedades, galerías de arte y los clásicos mercados de pulgas, así como bares y restaurantes. Antes de dejar la ciudad, se impone la foto con La Mano que emerge de la arena en plena Parada 1 de la Brava. La escultura del artista chileno Mario Irarrázabal fue inaugurada en febrero de 1982 y pronto se convirtió en uno de los símbolos más distintivos de Punta del Este. Su popularidad es tal que la obra que representa al hombre surgiendo a la vida se replicó en la ciudad de Madrid, en el desierto de Atacama y en Venecia. A 20 minutos de Punta del Este, se encuentra José Ignacio, una pequeña península ubicada entre dos lagunas (Garzón y José Ignacio). Lujosas chacras de veraneo y solitarias playas definen el estilo de este exclusivo enclave donde muchas figuras del espectáculo argentino pasan los primeros días del año.

La vista de Casa Pueblo, museo, galería de arte, hotel y restaurant donde vivió el artista Carlos Páez Vilaró. Vista aérea de José Ignacio.

D AT OS Ú T I L E S

CÓMO LLEGAR

Buenos Aires – Punta del Este: 5 frecuencias semanales (lunes, jueves, viernes, sábados y domingos). Córdoba – Punta del Este: 2 frecuencias semanales (jueves y domingos). I NFORM ACI ÓN Y RE SE RVAS

flybondi.com

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AVENTURA

WINGSUIT

E L

C I E L O

E S

LÍMITE 50

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E L

Juan Mayer

E S T A V A R I A N T E

D E L

P A R A C A I D I S M O S E

V A L E

T R A J E

D E

A É R E O

C U M P L I R D E

E L

V O L A R

P Á J A R O S . S Ó L O

U N P A R A S U E Ñ O

C O M O

L O S

R E S E R V A D A

P A R A

E X P E R T O S .

os videos se viralizaron en YouTube. Comienzan con unos tipos con una suerte de mameluco parados al borde de un precipicio. Abren los brazos, despliegan alas como pájaros y saltan al vacío para surcar el cielo a más de 250 kilómetros por hora. La práctica del wingsuit flying (vuelo en traje aéreo) deriva del paracaidismo, y se divide a su vez en dos grandes disciplinas con perfiles de riesgo muy distintos: en la primera, la más tradicional, se salta desde aviones; la segunda, para niveles avanzados, se combina con salto BASE o proximity (saltos que se realizan desde los cuatro puntos fijos y elevados en la tierra: Building (edificios), Antenna (antenas), Span (puentes) y Earth (acantilados / montañas). En todos los casos, la experiencia culmina con la 12.2018|somos

AVENTURA | WINGSUIT

apertura de un paracaídas casi al final del vuelo. Alejandro Montagna, paracaidista experimentado que desde hace una década practica esta disciplina en su faceta tradicional en la Escuela de Paracaidismo de Lobos, explica que el wingsuit tradicional comenzó a practicarse en Argentina a principio de los 90, y hace aproximadamente unos 10 años se empezó a combinar con el salto BASE. “Wingsuit es la sensación de vuelo humano más pura que existe. No hay nada que se compare, ni el vuelo en parapente, en paramotor, en aladelta o globo aerostático. Nada se compara con la sensación de libertad que te brinda el wingsuit mientras planeás por el cielo, sentís la velocidad y la sensación de avance”, cuenta Montagna. En los últimos años la disciplina ha evolucionado enormemente, impulsada por los principales fabricantes de trajes, que compiten por el mercado de pilotos para ver quién logra el diseño más rápido. Por estas tierras la tendencia viene creciendo

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“NADA SE COMPARA CON LA SENSACIÓN DE LIBERTAD QUE TE BRINDA EL WINGSUIT MIENTRAS PLANEÁS POR EL CIELO; SENTÍS LA VELOCIDAD Y LA SENSACIÓN DE AVANCE”

250 SALTOS EN PARACAÍDAS EXIGEN LOS AERÓDROMOS PARA EL BAUTISMO EN WINGSUIT.

con lentitud; Montagna calcula que quienes practican la disciplina de forma activa (aquellos que realizan de 50 a 100 saltos por año) son unos 15, un porcentaje bajo en un universo de más de 200 paracaidistas en Argentina. Sucede que además del precio del traje, que ronda los 2.000 dólares, no es una actividad abierta al público, sino reservada para paracaidistas expertos. Los aeródromos locales donde se practica wingsuit exigen certificar un mínimo de 250 saltos en paracaídas tradicional antes de poder lanzarse a volar con los pájaros.

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COMER EN BUENOS AIRES

RECORRIDO DO-HO EL CORREDOR DONADO HOLMBERG ES EL NUEVO BARRIO FOODIE PORTEÑO

EL BOHEMIO

on espíritu de barrio y alma de bodegón, esta antigua casona de comienzos del siglo XX abre sus puestas para compartir el amor por lo que hacen. Cada día de nuevo, con dedicación y alegría. El Bohemio abre todo el día, de mañana y de tarde con desayunos y meriendas; desde los más simples, hasta el Energético, con tostadas de pan brioche, huevos revueltos, panceta ahumada, queso crema y mermelada. Al mediodía seduce con dos menúes, el Laburante y el Bohemio, que permiten salir con la panza llena y el corazón contento. Pero lo mejor se ve en la noche, con esos platos que tocan la fibra nacional: empanadas de cordero, provoleta,

tortilla de papa, milanesa a caballo, alguna pasta como los sorrentinos de mozzarella, provolone, espinacas y almendras, el clásico bife de chorizo y la “Costeleta”, como se conoce en el interior al bife ancho con hueso. Para beber, vinos elegidos de pequeñas bodegas al precio de una vinoteca. Un lugar precioso, que le recuerda sus raíces a un barrio en plena transformación. Donado 1802, Villa Urquiza. Miércoles a lunes de 9 a 00 IG: @bohemio1802 FB : elbohemiocafe

CIGALO CAFÉ

Palermo Gurruchaga 1876 Martes y miércoles de 9 a 20 / Jueves a sábado de 9 a 00 / Domingos de 10 a 20 /Lunes, cerrado.

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edicados a fondo a la cafetería de alto nivel, Cigalo respeta todos los estándares para ofrecer un producto de calidad. Aquí la especialidad es el café en su mejor expresión con opciones en filtrados, espressos y fríos en sus diferentes versiones. Cuidando desde el grano hasta el último detalle de la extracción, incluyendo la temperatura del agua y de la leche y cada uno de los eslabones de la cadena de producción. Los baristas, los tostadores y los caficultores expresan lo mejor en cada taza para mantener la categoría de Cafetería de especialidad. Además de la infusión, el sabor del café se extiende al resto de la carta con presencia en la coctelería y en los postres, rompiendo esquemas en los hábitos de consumo e invitando a probar nuevas formas de tomar café, además de las tradicionales. La propuesta incluye pastelería propia y pan de masa madre elegido especialmente con proveedores seleccionados.

Do-Ho Holmberg 2004 Martes a Domingo 9 a 20 / Lunes, cerrado

www.cigalo.cafe IG: @cigalocafe FB: Cigalo Specialty Coffe

NO TAN SANTOS

sta parrilla cool tiene un salón abajo y otro arriba, con un fabuloso vitraux dividiendo el salón y un espacio exterior cubierto con mamparas. Abierto los siete días de la semana, ofrece menúes ejecutivos y cuenta con servicio de delivery, tiene propuestas para eventos y es pet friendly. Los favoritos de la carta son el bife de chorizo y la entraña, acompañados por unas batatas con miel, que son la novedad de la carta. Para quienes prefieren abstenerse de la carne, también hay opciones de pasta, ensaladas y minutas. Entre las opciones de postre se destaca la chocotorta servida en vaso y muy diferente a la tradicional, el postre NTS y la degustación. Un espacio relajado, canchero y de ambiente festivo.

La Pampa 4279, esquina Donado. De lunes a domingo de 9.30 al cierre. Teléfono: 4556-1472. notansantosparrilla@gmail.com

MARUCHAN Fideos instantáneos saborizados de alta calidad, ricos en vitaminas y minerales, libres de colesterol. Conseguilos a bordo. www.maruchan.com

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HISTORIAS en el aire os a estar tán destinad or que se es te or ep d ad Flybondi y el a Agus, nad presentamos mpetir en co a ar p s ro juntos. Les n nosot co o d sonas con an er aj P vi a la pasa nales par io ac N s s eo rn las distinta todos los To celebran en se e u q ad Discapacid aís. ín y e nuestro p olar a Agust provincias d iber tadDeV aL edio L m # le su o ar d o eligen com os n Es un orgull e u q epor tistas a muchos d za. te de confian a un montón, a veces or de transp aj vi a s u g A n ie una pasajer si b Y una más: o ella no es er p ya , re es ad or m ad ol su osV lo hace con os #Primer te de nuestr más, es par s. con nosotro que debutó

Citamos a e mascotas! strelli: Jessica Mae rreo ar en ¡Llegó el co om al a a #ElP de # Córdob pero é , aj es vi ir A re b os de #Buen 28 de octu o oy g S in mi o. ir om C d ó , l ta “E Ciro entr a n mi masco y, entonces, ar o añ añ tr #Valkyria co n u ex e o para n Córdoba hac ia. y mi sostén il o m er fa m e mu d é a i añ p m m a tanto lvió mi co en os vida y se vo cumpleañ y pasar mi í. r m la a vo ar e p d u por tante Flybondi, p a im mamente im ís Gracias a # su ch o u g al m o, n Cir recibimos lo so . , al to familia y co n er so u aerop del per llegamos al iro de par te C a a in b ar p ca e os Desde que d im ntes y muchos m a las tripula or buena onda y destacar el vuelo y p er te ec n d ra ra u d ag a u ag o. Quiero le ig m ar con or d os a Ciro, p durmiendo n! ié b por los mim m permitirle ir ta mucho ” lo mimaron s. e ce u li q , fe os y u er jamos m los pasaj ia e V d o st o! d re or ¡Y al to a b vemos pron , Jesi. ¡Nos os n ir eg el Gracias por istoria d y tocó una h

Cáncer de a Contra el ch u L la e paña d el Mes os una cam Octubre fue i impulsam d on elos, b vu ly F os e tr d Mamas y des ón en cada uno de nues zaci de concienti Guapas, un formación. in o er a Mamis d oc n a co e brindan d Mendoza par mos el honor nosotros a , n te co Además tuvi ó or aj ep vi d de hacer ockey que de as, además r equipo de h ll ce E n l. cá ca el lo ntra torneo y luchan co jugar en el conciencia an er en g n tambié sa en esta cau estar juntos s mamas. ro ot a m os n is m o para viven en la Es un orgull pasajeros lo os tr es u n e u y ver q frecuencia.

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¿Qué es el check-in? El check-in es indispensable para realizar tu viaje y confirmar tu lugar en el vuelo. Tenés que realizarlo en nuestro sitio web (de manera online), luego se te enviará tu tarjeta de embarque por correo electrónico. ¿QUÉ INFORMACIÓN ENCONTRÁS EN TU TARJETA DE EMBARQUE? • Aeropuerto de salida y llegada • Fecha y número de vuelo • Horario de embarque y despegue • Servicios adicionales (asientos, equipajes que hayas adquirido) • Código de reserva ¿CÓMO HACERLO?

Ingresá a www.flybondi.com y elegí la opción "check-in" que está a la izquierda de la barra superior. Ingresá tu código de reserva (6 dígitos) y apellido. Si no compraste tu asiento, lo podés hacer en este momento. Si no, se te asignará uno aleatorio que es gratis. Podés realizarlo entre 48 hs y 4 hs previo a tu vuelo.

SI NO HACÉS EL CHECK-IN ONLINE SE TE COBRARÁ UN CARGO ADICIONAL POR HACERLO EN EL AEROPUERTO.

Lo podés presentar impreso o desde el celular.

Ahorrá tiempo, ganá experiencias.

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QUIÉNES SOMOS Flybondi es la primera aerolínea ultra low cost de la Argentina e inició sus operaciones en enero de 2018. Actualmente cuenta con más de 550 colaboradores, 5 aeronaves, 21 rutas operativas y más de 760.000 pasajeros transportados, de los cuales más de 150.000 son personas que viajaron en avión por primera vez en su vida.

QUÉ ES SER LOW COST Optimizar la eficiencia para brindar precios posibles y reales: Una flota única (Flybondi posee 5 Boeing 737-800 NG). Alta utilización diaria de cada aeronave. Optimización de tiempos de escalas. Máxima capacidad de asientos en cada avión (189 asientos iguales, sin distinción de clases). Segmentación de productos y servicios (en Flybondi no cobramos cargos extras).

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ADICIONALES En Flybondi viajá a tu manera, pagá por lo que necesitás.

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NUESTRAS RUTAS JUJUY

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CORRIENTES

SANTIAGO DEL ESTERO

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CÓRDOBA

MENDOZA PUNTA DEL ESTE BUENOS AIRES

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Buenos Aires – Puerto Iguazú

Buenos Aires – Posadas

Buenos Aires – Salta

Buenos Aires – Bariloche

Buenos Aires – Jujuy

Buenos Aires – Neuquén

Buenos Aires – Mendoza

Buenos Aires – Córdoba

Buenos Aires – Corrientes

10.

Buenos Aires – Bahía Blanca

11.

Buenos Aires – Tucumán

12.

Buenos Aires – Santiago del Estero

13.

Buenos Aires – Punta del Este

14.

Buenos Aires – Asunción

15.

Córdoba – Mendoza

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Córdoba – Puerto Iguazú

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Córdoba – Bariloche

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Córdoba – Corrientes

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Córdoba – Punta del Este

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Mendoza – Puerto Iguazú

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LA TRIPULACIร N En todos nuestros vuelos estรก el/la Comandante, el/la Primer/a Oficial, nuestro/a Jefe/a de Cabina y tres auxiliares que harรกn lo posible para que tengas una grata experiencia con nosotros.

LA FLOTA 5 aviones Boeing 737-800 NG, de 189 asientos.

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CÓRDOBA

UN LUGAR PARA TODOS Serrana, entretenida, y turística por excelencia, la ciudad cordobesa atrae visitantes de las más diversas procedencias durante todo el año. ¿Su secreto? La belleza paisajística, su inagotable cartelera cultural, su vida nocturna y la calidad de sus servicios.

arlos Paz renueva la expectativa para esta temporada y tiene motivos: su privilegiada ubicación geográfica con una inigualable variedad de opciones han conseguido romper la estacionalidad con una afluencia turística sostenida durante los fines de semana largos de todo el año. El teatro, uno de los atractivos con mayor difusión en los medios, es un imán para visitantes de todos los rincones del país que llegan a ver las obras que ocupan los primeros lugares en venta haciendo de la Villa la gran plaza teatral nacional. A esto se suma la gestión del Gobierno Municipal que trabaja para fortalecer a la ciudad como sede de eventos culturales, deportivos y recreativos. El trabajo conjunto de promoción de los eventos culturales, educativos, sociales y religiosos que se desarrollan en el Valle de

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Punilla, posiciona a Carlos Paz como referente de una agenda que integra la provincia, intendencias y comunas turísticas. El éxito de cada temporada se sustenta en la oferta turística cultural, como en la calidad de los servicios y la riqueza natural. Los renovados circuitos Norte y Sur en Villa del Lago se caracterizan por los castillos y viejas casonas que

conforman uno de los barrios más elegantes de la ciudad, el Parque Nacional Quebrada del Condorito, paseo clásico pero siempre vigente. Igual que el Parque Central La Quinta, donde cada día se puede recorrer con guías especializados, parte de la obra realizada por los jesuitas. Apenas distanciado de la ciudad, el Lago San Roque es sede de deportes como vela, remo, kitesurf, windsurf, motos de agua y jet ski. Además, rocas, trasfondos verdes, superficies doradas y chorros de agua cruzando el paisaje, dibujan un cuadro que se repite con similares características en los balnearios que se extienden a la vera del río San Antonio o río Los Chorrillos. Ciudad turística por excelencia, orgullosa de su rica tradición, Villa Carlos Paz cambia y enfrenta con energía los nuevos desafíos para una transformación que ya es evidente.

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