disfruta y comparte CAFÉS AURILE - preguntas y respuestas ¿Cómo se tuestan los cafés Aurile?
Los cafés Aurile se tuestan a 210 grados durante unos 20 minutos (tostado americano). Durante el tueste los granos toman color castaño claro. Después del tueste la superficie de los granos está seca, mientras su sabor es complejo y perfectamente equilibrado. Combina tanto sabores dulces como amargos y ácidos. Todo el proceso de tostar y secar el café es controlado por catadores cualificados.
¿Dónde se tuestan los cafés Aurile?
Los cafés Aurile se tuestan en Polonia. De esa manera nos aseguramos de que nuestros clientes reciben un producto recien tostado con un aroma sin igual. Sin embargo, el lugar exacto donde tostamos los granos es nuestro secreto comercial.
¿Cómo se enfrian los granos después de tostarlos?
Después del tueste los granos se enfrian mediante un sistema de circulación de aire. Es un método más largo y más caro (comparado con el enfriamiento rápido con agua), pero gracias a eso nos aseguramos de que los granos se han enfriado de manera uniforme, no tienen fisuras ni se hinchan de agua. El proceso del enfriamiento es controlado por catadores.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el café una vez abierto?
Los cafés Aurile son naturales y están recién tostados. Por lo tanto, para extender la vida del sabor y del aroma del café recomendamos una vez abierto almacenarlo en un recipiente hermético, protegido de la luz y de la humedad.
¿Por qué los cafés Aurile son mezclas?
Todos los cafés en la oferta de FM GROUP son mezclas de granos. Elaboramos nuestras mezclas tanto de un 100% arábica, como de composiciones de arábica y robusta. Esto se debe al hecho de que el café es un producto natural cuyo sabor y aroma dependen de las condiciones de cultivo, igual que el vino. Para mantener la uniformidad y la estabilidad del sabor y el aroma que ofrecemos decidimos desarrollar con ayuda de catadores profesionales unas mezclas originales. Esto permite también que el sabor de nuestros cafés sea más complejo y equilibrado.
¿Cómo se muelen los cafés Aurile?
Nuestros cafés son de molienda media que permite una amplia aplicación del café en diferentes tipos de cafeteras.
¿Cómo se pueden preparar los cafés Aurile?
Los cafés Aurile sirven perfectamente para elaborarlos tanto en cafeteras expreso y de goteo como en cafeteras italianas. También se puede simplemente añadir agua caliente a unos 95-96 grados.
¿Están en venta muestras de cafés?
Sí, estan disponibles las muestras de todos los cafés en sobres de 21 g (sirve para dos tazas).
¿Los cafés Aurile tienen el sello de Comercio Justo?
FM GROUP World le presta mucha atención a la conducta ética en los negocios, pero optamos por no pagar por el sello de Comercio Justo. Esto se debe al hecho de que por este tipo de certificado siempre se paga y eso afecta al precio final del producto. Pero sí, vamos a presentar nuestros cafés a diferentes concursos y certificados que se otorgan de forma gratuita y se basan, por ejemplo, en notas que pondrán los clientes, a los que les importa, ante todo, la alta calidad y la eficacia del producto.