Danmark skal bestå af kvalitetsbevidste og sunde forbrugere. Og vi skal være førende, når det handler om madkultur, gastronomi, innovation og uddannelse.
Det er udfordringen for det udvalg, fødevareministeren har nedsat, og som til foråret skal komme med konkrete forslag til, hvordan et dansk MadExperimentarium kan medvirke til at indfri målet. Det er ingen nem opgave. Men workshoppen den 20. Januar 2010 gav os mange gode idéer at arbejde videre med.
Vi tager nu arbejdshandskerne på og med forslagene i hånden tager vi det næste skridt ad vejen mod en inspirerende og innovativ dansk kultur med kvalitet, smag og sund madglæde i højsædet.
På vegne af udvalget vil jeg gerne takke for en god og inspirerende dag og jeres bidrag til vores videre arbejde.
