Foodbuy Advantage - Février 2019

Foodbuy Advantage Février 2019 I Canada

Informations sur le Plan Cacao de Nestlé Canada à l’intérieur.

SOMMAIRE DE FÉVRIER

Annonces au sujet des programmes

COIN DU CHEF Shaun Goswell

4

Shaun Goswell est le directeur alimentaire en chef de Chartwells Canada. Se nourrissant de compassion et de curiosité, il véhicule une vision culinaire, fait preuve d’innovation et développe des produits.

Renseignez-vous au sujet des nouveaux contrats prolongés de Foodbuy afin de tirer avantage des économies.

Faits saillants des programmes

6

Renseignez-vous au sujet des promotions à venir, des modifications aux programmes existants et des nouveaux produits.

Surveillance des prix

9

Déterminez les hauts et les bas du mois par catégorie spécifique ou par fournisseur.

Nouvelles au sujet des marchés et des produits de base Renseignez-vous au sujet des toutes dernières communications du marché qui pourraient avoir un impact sur les programmes actuels.

Foodbuy Advantage Canada I Février 2019

Shaun Goswell, directeur alimentaire en chef chez Chartwells Canada

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Sa passion culinaire a commencé à un très jeune âge. Étant né et ayant grandi dans une région rurale près de Truro en Nouvelle-Écosse, les aliments ont toujours été au cœur du quotidien de Shaun Goswell, grâce notamment au jardin familial et aux fruits de mer frais auxquels il a été habitué en grandissant dans une vraie cuisine de campagne. Il contribuait à la préparation des confitures et à la confection des cornichons à la moutarde renommés de sa mère. Sans s’en rendre compte, ces expériences ont eu une incidence directe sur sa vie. Amoureux de la nature, il a passé ses étés à cueillir des baies pour faire des tartes et ses hivers à entailler les érables, s’amusant par la suite à faire bouillir de la sève avec les membres de sa famille et ses amis. Tout cela a fait naître en lui un intérêt pour les aliments et les ingrédients sauvages qui l’a mené à l’école culinaire.

Shaun a fréquenté le prestigieux Institut culinaire du Canada à l’Îledu-Prince-Édouard, où il a obtenu un diplôme avec mention.

Il a commencé sa carrière à Nantucket

au Massachusetts, où il a été engagé au Wauwinet Inn, une propriété des Relais Châteaux. Après avoir travaillé à Nantucket, il est retourné en NouvelleÉcosse et a travaillé au terrain de golf Glen Arbour à Halifax où il était responsable du tournoi classique de golf LPGA BMO, et il a travaillé au Fox Harbor Golf Resort & Spa, soit le centre de golf appartenant à Ron Joyce, l’ancien propriétaire de Tim Hortons.

Après quelques années, Shaun a réalisé que sa vraie passion était de travailler avec des gens afin de leur proposer des aventures culinaires encore plus excitantes. Il a ensuite travaillé au Woodland Inn & Resort en Caroline du Sud et a rejoint la famille des Relais Châteaux de nouveau en travaillant avec le chef Tarver King avant de travailler au Colbourne Lane avec le chef Claudio Aprile, qui se spécialisait alors en cuisine moléculaire.

Afin de réaliser son rêve d’amener la cuisine gastronomique à saveur locale dans sa ville natale, Shaun a commencé à gérer des restaurants gastronomiques à divers endroits.

Cette expérience a renforcé sa foi en la puissance de rassembler le personnel et l’équipe de direction, dans le cadre de leur travail assidu, afin d’apporter des changements positifs. À l’été 2010, Shaun a décidé de se rendre à Toronto pour parfaire ses connaissances des arts culinaires. Dans le cadre de cette démarche, il a eu la chance de travailler dans certaines des cuisines les plus renommées de Toronto et de Niagara, notamment le nota benne, le Globe, le L.A.B, le North 44 et le Hillenbrand Winery.

Shaun a aussi travaillé au restaurant Noma au Danemark à l’hiver 2010.

Le Noma est un restaurant étoilé au guide Michelin et à cette époque, il faisait partie des restaurants les mieux classés au monde. À suivre...

2

COIN DU CHEF Après son retour en Ontario, Shaun s’est joint à Centerplate et a dirigé le nouveau centre de congrès de 200 000 pieds carrés où les aliments fraîchement préparés étaient à l’avant-plan et où une cuisine complète était notamment destinée à la conservation des viandes et des légumes. Lorsqu’il travaillait chez Centerplate, on lui a confié la responsabilité de deux Super Bowls, de trois salons internationaux de l’automobile et de l’hôtel Ferrari Suite dans le cadre du championnat Honda Indy. Shaun a remporté le prix du meilleur produit en Amérique du Nord dans la catégorie des aliments et des boissons lors de sa présence dans les centres de congrès en 2015. C’est aussi pendant cette période qu’il a rencontré Ashton Sequeira, alors président de Chartwells Canada.

Shaun a intégré le Groupe Compass Canada en 2016 avec l’objectif de former une équipe culinaire, de développer des produits culinaires et de se concentrer sur les normes en matière de qualité, l’amélioration continue, le développement professionnel et la formation. Il poursuit maintenant ses efforts en vue de soutenir et d’inspirer les gens dans le cadre de la marque Chartwells à titre de directeur alimentaire en chef pour le Canada. Il a le privilège de travailler avec plus de 6 500 associés, et, grâce à cette collaboration, il réussit à offrir des expériences culinaires inoubliables à nos étudiants.

PÉTONCLES ET POMMES SAUVAGES

Les pommes sauvages sont souvent trop aigres pour être consommées tout de suite après avoir été cueillies, mais le fait de rapidement les faire mariner après la cueillette permet notamment d’équilibrer cette aigreur. J’ai utilisé des pommes sauvages pour préparer cette version d’un plat que je prépare souvent au restaurant. Les pétoncles ne doivent pas être top cuits; leur saisie dans une poêle chaude pendant une ou deux minutes suffit. Lorsqu’ils sont bien cuits, l’extérieur des pétoncles est caramélisé et l’intérieur est encore crémeux. Dégustez-les!

Fines herbes : • 1 bonne poignée de fines herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, aneth) • 3 cuillères à soupe d’amandes ou de noisettes grillées • 3 cuillères à soupe ou plus d’huile • une gousse d’ail, émincée • 1 pincée de sel de mer Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée grossière. Racler les parois et mélanger encore. Ajuster la consistance au besoin en ajoutant un peu plus d’huile.

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Pomme sauvage rapidement marinée : • 1 petite pomme sauvage, coupée en julienne • 1 cuillère à table de vinaigre de cidre de pommes • 1 cuillère à table d’érable • 1 cuillère à table d’huile de bouleau

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver pendant au moins cinq minutes.

Pétoncles : • 10 pétoncles, asséchés sur une serviette en papier • huile de cuisson • flocons de sel de mer Faire chauffer une poêle à frire avec suffisamment d’huile pour recouvrir le fond. La poêle doit être assez grande pour que les pétoncles ne soient pas à l’étroit. Lorsque l’huile circule librement et que la poêle est chaude, ajouter les pétoncles et assaisonner de sel.

Cuire pendant de 1 à 2 minutes, selon la taille des pétoncles. Retourner les pétoncles et poursuivre la cuisson pendant une minute. Réserver les pétoncles sur une serviette en papier et assaisonner de flocons de sel de mer.

Servir immédiatement avec les fines herbes et les pommes. Utiliser des fleurs comestibles fraîches si vous en avez pour servir comme garniture.

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ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES NESTLÉ CANADA – Plan Cacao Nestlé, la plus grande entreprise productrice d’aliments et de boissons du monde, accorde énormément d’importance à la durabilité, à la responsabilité sociale, à la nutrition, à la santé et au mieux-être. Le Plan Cacao de Nestlé, qui est actif dans six pays, est la façon qu’a trouvée Nestlé de s’attaquer aux enjeux clés auxquels sont confrontés les cultivateurs de cacao, leur famille et leur communauté dans le but de créer un meilleur avenir pour la culture du cacao et la qualité de leurs produits.

Nestlé a la part de marché nº 1 dans la catégorie du chocolat au Canada, la part de marché nº 1 dans le segment des chocolats individuels et plus de meilleurs vendeurs que toutes les autres entreprises de chocolat. Les barres individuelles de Nestlé sont toutes fabriquées à base de chocolat issu du Plan Cacao, dont le logo est clairement identifié sur le devant de l’emballage de la plupart des produits.

La catégorie des chocolats est vaste et connaît une croissance de 4 % (2,2 milliards). Les Canadiens aiment bien le chocolat. Ce dernier enregistre en effet une pénétration de 96 % dans les foyers, dont 69 % de ce chocolat est acheté sur une base hebdomadaire.

Pour plus d’informations sur ce programme, cliquez ici.

La barre individuelle qui se classe au premier rang des ventes est la Kit Kat 4 bâtonnets.

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Le préemballage qui se classe au premier rang des ventes est celui des barres individuelles de Nestlé.

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ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES Carson Wagonlit Travel Nous sommes heureux d’annoncer qu’à compter du 25 février, nous ferons affaire avec l’agence Carlson Wagonlit Travel pour tous les besoins relatifs aux voyages d’affaires. Voici les points saillants du nouveau programme : • frais de transaction grandement réduits pour les réservations en ligne; • accès à des tarifs d’hôtel préférentiels; • expérience de réservation en ligne modernisée, y compris une application mobile pour la réservation de voyages et un service d’assistance à portée de main; • prix et avantages exclusifs sur les forfaits vacances à des fins personnelles par l’intermédiaire de CWT Vacations.

De plus, nous organiserons un concours afin de mener à l’adoption des réservations en ligne. Restez à l’affût pour plus d’information.

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IMPORTANT Jusqu’à la date de la transition, continuez d’effectuer vos réservations par l’intermédiaire du portail en ligne de Vision. Tous les préparatifs de voyage effectués avant cette date seront respectés par Vision.

Puisque la réglementation aérienne interdit le transfert des crédits sur les vols d’une agence à une autre, il est impératif d’utiliser tous les crédits Vision que vous avez avant la date limite. Si vous n’êtes pas en mesure d’effectuer une réservation et d’utiliser vos crédits avant le 25 février, vous devrez vous organiser pour utiliser ceuxci auprès des compagnies aériennes directement.

Les voyageurs réguliers et ceux qui réservent des voyages recevront de l’information sur la création d’un profil et la formation sur les outils de voyage d’ici peu.

5

FAITS SAILLANTS DES PROGRAMMES La boisson qui a été choisie est le JUS! Les consommateurs recherchent des options de boissons de qualité supérieure tout au long de la journée dans notre secteur d’activités. Nous sommes heureux d’annoncer que de nouveaux produits et de nouvelles saveurs sont proposés à nos unités.

Marque

Coke

Article

Simply Peach 12/340 ml

Code CUP

0-596033-3

Code SCC

10059600060348

Marque

Pepsi

Article

Tropicana – ananas et mangue 12/355 ml

Code CUP

048500203170

Code SCC

10048500203177

Jus Simply PeachMC Simply Peach a une grande popularité dans tous les groupes de population. Une offre unique de qualité supérieure qui permettra aux gens non seulement de boire du jus le matin, mais aussi pour le dîner, le souper et les collations.

Tropicana – ananas et mangue Le jus ananas et mangue de Tropicana a une saveur unique et sa formule réduite en sucre constitue un complément de repas, et ce, même sur le pouce.

Fait de vrais fruits et d’aucun ingrédient artificiel, il s’agit d’un choix de boisson de qualité supérieure.

Consultez les renseignements présentés concernant les codes SKU que nous recommandons d’avoir en stock en tout temps avec ces grandes marques!

Vous avez accès à de plus amples renseignements ici : Simply Peach – Télécharger Ananas et mangue de Tropicana – Télécharger

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FAITS SAILLANTS DES PROGRAMMES KELLOGG’S – Possibilité de conversion Possibilité de réaliser des économies dans le secteur culinaire grâce au remplacement des craquelins Premium Plus par les craquelins ZestaMD en tant qu’initiative clé pour un fournisseur à faible coût. Une augmentation des prix qui entrera en vigueur le 4 février 2019 ainsi qu’une pénurie d’approvisionnement de maintenant jusqu’au mois de mars 2019 ont été identifiés pour les craquelins Premium Plus.

Foodbuy recommande fortement le passage aux craquelins ZestaMD de Kellogg’s afin de réduire les impacts sur nos unités pendant cette période.

Les craquelins sont surtout utilisés dans les aires de restauration et les restaurants, et servent d’accompagnement aux soupes et aux salades des consommateurs. Pour l’exploitant, il s’agit d’un coût de produit supplémentaire pour le repas, mais c’est un ajout qui plaît vraiment aux consommateurs.

La recette des craquelins ZestaMD, fabriqués par Kellogg’s, a été évaluée et reformulée de façon exhaustive pour améliorer la qualité et le goût. Ces craquelins ont été examinés au niveau central et au niveau de l’entreprise, et ce changement est fortement recommandé pour l’entreprise.

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FAITS SAILLANTS DES PROGRAMMES 3M – Technologie novatrice 3M propose des solutions complètes pour vous permettre d’offrir à vos clients une expérience sécuritaire et uniforme. Dans le cadre de leur travail, ses employés veillent au soutien de communautés plus fortes et d’un développement durable à l’échelle mondiale grâce à des innovations poursuivant un objectif scientifique et de l’utilisation de la science tous les jours.

Il s’agit d’experts qui vous permettent de vous rendre compte du pouvoir et du potentiel de votre marque. Ils s’associent à des professionnels de l’entretien pour élaborer des solutions relatives à l’entretien des planchers, au nettoyage, au graphisme et à la sécurité dont vous avez besoin pour offrir une expérience de la plus grande qualité à vos clients.

Le tampon de nettoyage et de lustrage Scotch-BriteMC offre une efficacité accrue, une réduction du brunissage et nécessite l’utilisation de moins d’équipement, tout en offrant un nettoyage quotidien plus sécuritaire et polyvalent, et un polissage sans poussière.

Nettoyez votre plaque à frire en quelques minutes seulement grâce au système de nettoyage rapide pour plaques Scotch-BriteMC. Son processus de nettoyage en trois étapes simples nécessite moins de temps et d’effort de la part de ses utilisateurs.

e

Plus de renseignements sur les dernières technologies novatrices de 3M peuvent être consultés ici : Tampon de nettoyage et de lustrage Scotch-BriteMC – Télécharger Système de nettoyage rapide pour plaques Scotch-BriteMC – Télécharger

dle.

PACKAGE

UPC

40 packets/case

500-48011-29603-1

4 quarts/case

500-48011-26012-4

60 pads/case

500-48011-20506-4

20 pads/carton, 3 cartons/case

500-48011-19970-7

1 holder/case

000-48011-55219-4

1 squeegee/case

500-48011-26013-1

6 blades/case

500-48011-26352-1

1 kit/case

006-89330-14330-6

G

H

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8

SURVEILLANCE DES PRIX Surveillance des prix — février 2019 Les informations ci-dessous donnent un aperçu des modifications de prix auxquelles les clients peuvent s’attendre au mois de février. Veuillez consulter la liste complète des mises à jour ici.

Bacon de marque OBP Olymel Augmentation de prix de 0,5 %

Protéine Sofina Augmentation de prix de 1,58 %

Changement de prix des produits de base.

1,58 % sur certains SKU. L’augmentation des prix a été communiquée en avril 2018 pour le mois de juin 2018. Nous avons reporté cette augmentation de prix au mois de février 2019.

Thon en conserve Shafer-Haggart Augmentation de prix de 17,5 %

Protéine Expresco Augmentation de prix de 5,6 %

Le prix du thon blanc entier (Albacore) a connu une augmentation moyenne de 17,5 % en raison de la restriction de l’offre de produits de base et du marché des changes. Évitez l’Albacore et remplacez-le par le thon pâle en morceaux, dont le prix net a été revu à la baisse. (Différence de prix d’à peu près 50 % entre l’Albacore et le thon pâle en morceaux.)

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Augmentation principalement causée par le prix des lanières de bœuf. Le bœuf croît en glissement annuel et nous avons été protégés. Nous n’avons pas subi d’augmentation de prix pendant une période de trois ans. Le fournisseur a fait état de l’augmentation de prix en novembre 2017, qui est protégée en vertu d’un contrat jusqu’à novembre 2018.

L’augmentation a été une fois de plus reportée, soit au mois de février 2019.

9

NOUVELLES AU SUJET DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Weston Foods modernise sa gamme de produits Country Harvest Weston Foods apporte des modifications positives à sa marque Country Harvest en donnant une plus-value considérable à ses SKU actuels grâce à l’optimisation de sa gamme de produits. Les exploitants de services alimentaires bénéficieront d’ingrédients de meilleure qualité, d’une taille et d’un tranchage uniformes, et du retrait de SKU à faible rendement sans faire face à un impact financier.

Pendant la remise à neuf de cette gamme de produits et le processus de développement du mieuxêtre, qui seront entrepris à compter du 14 février 2019, les SKU suivants seront touchés : Code CUP

Description du produit

Changement

063400040519

12 GRN 675 DE CH BRD

13871 – 14 grains

063400040571

CANNELLE ET RAISINS WW 675 DE CH BRD

13884 – Cannelle et raisins de CH

063400040410

TOURNESOL ET LIN 675 DE CH BRD

13876 – Grain + vitamines essentielles, tournesol et lin de CH

063400059702

14 GRN NSNF 600 G VITALITÉ DE CH 13895 – Aucun changement de nom

063400059146

LIN ET QUINOA 675 G DE CH

13874 – Grains + lin riche en oméga-3 + quinoa de CH

063400040502

STN MILL WW 675 DE CH BRD

13878 – Moulin à meule de pierre, blé rôti à base de malt de CH

063400040649

AVOINE ET MIEL 675 DE CH BRD

13869 – Avoine et miel de CH

063400040526

7 GRN 675 DE CH BRD

Abandonné

063400041929

RAISINS ET CANNELLE 100% WW 675 G DE CH

13884 – Cannelle et raisins de CH

063400141469

GRAINS ANCIENS BR 675 G DE CH

13880 – Grains anciens et Red Fife de CH

063400059689

WH W/WG NFNS 600 G VITALITÉ DE CH

13892 – Aucun changement de nom

063400047587

12 GRN 600 G (CH) DE CH BRD

13871 – 14 grains

063400059696

WW NFNS 600 G VITALITÉ DE CH

13890 – Aucun changement de nom

063400040540

BRAN 675 DE LA MARQUE CH

13888 – Son des Prairies de CH

063400059221

LIN ET QUINOA 600 G DE CH

13874 – Grains + lin riche en oméga-3 + quinoa de CH

063400110533

GRAINES ET GRAINS 600 G DE CH

13882 – Graines et grains de CH

063400059061

BLÉ GERMÉ 675 G DE CH

Abandonné

063400040540

SON 675 D’ATL CH

Abandonné

063400047525

AVOINE ET MIEL 600 (CH) DE CH BRD

13869 – Avoine et miel de CH

063400136649

AUCUN SUCRE AUCUN GRAS 600 G CH DE CH

Abandonné

Foodbuy s’engage à tenir nos unités informées des transitions concernant les produits. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à communiquer avec nous.

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NOUVELLES AU SUJET DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Solutions culinaires : Optimisation des dépenses Nos chefs continuent d’offrir d’excellents services de conseils et de soutien par l’intermédiaire des solutions culinaires. L’un des principaux services qui sont offerts est de présenter les possibilités d’épargne actuelles par l’intermédiaire de l’optimisation des dépenses. La rationalisation des SKU et les fournisseurs font actuellement l’objet de communications de la part des chefs de file du secteur culinaire à l’origine du changement.

Les communications relatives aux solutions culinaires de ce type seront répétées ici pour veiller à notre engagement de fournir des produits de qualité à nos clients au meilleur rapport qualité-prix possible.

Les communications récentes au sujet de la rationalisation des dépenses liées aux omelettes et aux frites sont les suivantes : Communication relative à l’optimisation des dépenses liées aux omelettes – Télécharger Communication relative à l’optimisation des dépenses liées aux frites – Télécharger

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À suivre...

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NOUVELLES AU SUJET DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE

Omelettes : Le meilleur choix pour vos menus Chère équipe,

ÉCONOMIE TOTALE

Je souhaite vous informer que nous avons procédé à une rationalisation de SKU d’omelettes avec l’aide de Foodbuy.

Cette rationalisation a été effectuée par notre secteur et dirigée par l’équipe culinaire afin de nous aider dans notre initiative globale de réduction des coûts.

Comme vous pouvez le constater, nous avons commencé avec 33 SKU d’omelettes, pour terminer avec 5 SKU. Nous examinerons ces SKU en juillet avec l’équipe des solutions culinaires Foodbuy afin de garantir que nos menus sont variés et que nous ne manquons aucune réduction de coûts si d’autres SKU sont ajoutés. Nous passerons également en revue toute autre innovation dans cette catégorie à ce moment-là pour favoriser une réduction globale des coûts et assurer la satisfaction de nos clients.

Ces changements entreront en vigueur le 1 février 2019.

Vous trouverez ci-dessous les économies de coûts globales ainsi que la rationalisation effectuée. Nous avons également inclus les SKU rationalisés et les codes Sysco pour que vous puissiez commander facilement. er

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’en faire part.

Incidence sur la facture

4 439,04 $

Économies sur la facture

Incidence totale

6 871,48 $

Économies totales

PAR SECTEUR Row Labels

Sum of Net Cost Impact

13 - Morrison Healthcare

$

2,096.83

27 - Marquise - Senior Living

$

2,030.82

01 - Chartwells

$

1,646.10

32 - Eurest Correction Services

$

849.22

03 - Eurest Dining Services

$

204.90

11 - Quebec Sector

$

34.80

16 - Restaurant Associates

$

8.81

85 - Morrison - Steamplicity

$

-

16 - The Bay

$

-

24 - Marquise Hospitality - CCSSL

$

-

06 - ESS Sector

$

-

Grand Total

$

6,871.48

Nouveau SCC

Nouveau fabricant Nouvelle marque

Nouvelle description de produit

10065651002138

Burnbrae

Burnbrae

Omelette au fromage Colby 72/3,5 oz

10065651002152

Burnbrae Farms

Burnbrae

Omelette nature sans cholestérol 84/3 oz

10065651002633

Burnbrae Farms

Burnbrae

Omelette nature pliée 84/86 g

10065651250027

Burnbrae Farms

Prestige

Omelette au fromage cheddar 48/100 g (10774756250022)

10065651250058

Burnbrae Farms

Prestige

Omelette de l’Ouest 48/100 g (00065651250051)

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12

NOUVELLES AU SUJET DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE

Frites: Le meilleur choix pour vos menus Chère équipe, Je souhaite vous informer que nous avons procédé à une rationalisation de SKU de frites avec l’aide de Foodbuy.

ÉCONOMIE TOTALE Incidence sur la facture

12 351,99 $

Économies sur la facture

Incidence totale

137 804,48 $

Économies totales

Cette rationalisation a été effectuée par notre secteur et dirigée par l’équipe culinaire afin de nous aider dans notre initiative globale de réduction des coûts.

Comme vous pouvez le constater, nous avons commencé avec 110 SKU de frites, pour terminer avec 17 SKU. Nous examinerons ces SKU en juillet avec l’équipe des solutions culinaires Foodbuy afin de garantir que nos menus sont variés et que nous ne manquons aucune réduction de coûts si d’autres SKU sont ajoutés. Nous passerons également en revue toute autre innovation dans cette catégorie à ce moment-là pour favoriser une réduction globale des coûts et assurer la satisfaction de nos clients.

Ces changements entreront en vigueur le 1er février 2019. Vous trouverez ci-dessous les économies de coûts globales ainsi que la rationalisation effectuée.

Nous avons également inclus les SKU rationalisés et les codes Sysco pour que vous puissiez commander facilement.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’en faire part.

PAR SECTEUR Sector Total Savings 01 - Chartwells - Higher Education $27,735.46 32 - Eurest Correction Services $18,386.13 11 - Quebec Sector $17,328.87 03 - Eurest Dining Services $15,341.63 31 - East Coast Catering $11,076.30 02 - Chartwells Education - K-12 $10,461.92 17 - Compass One East $9,809.56 06 - ESS Sector $8,440.10 16 - Restaurant Associates $8,058.75 27 - Senior Living - CGC $4,701.43 13 - Compass One West $4,083.11 14 - Levy $1,052.21 85 - Compass One Sr Living - CCSSL $559.67 24 - Compass One West - CCSSL $424.35 16 - The Bay $284.14 14 - JV - Levy AMQ $60.85 Grand Total $137,804.48

Segment

Code Sysco

Code McCain

Description du produit

Saumurées

2577393

405811

Frites avec pelure saumurées 7/16 po, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 5 lb

Hachées/formées

2573673

402210

Galettes de pommes de terre hachées brunes triangulaires, McCain Nos Solutions du Chef, 6 x 5 lb

Hachées/formées

2574168

403135

Bouchées de pommes de terre, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 5 lb

Enrobées (four)

2695757

402471

Frites croustillantes au four avec pelure 5/16 po, McCain Nos Solutions du Chef, 6 x 2 kg

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NOUVELLES AU SUJET DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Segment

Code Sysco

Code McCain

Description du produit

Frites enrobées

5041478

404317

Frites avec pelure légèrement enrobées 3/8 po, McCain Nos Originaux, 6 x 4,5 lb

En dés

2574366

401173

Pommes de terre style maison en dés, McCain Nos Solutions du Chef, 6 x 5 lb

En dés

4560498

1000004940

Pommes de terre tout usage en petits dés, McCain, 6 x 4 lb

En dés

2572352

402440

Pommes de terre avec pelure aux fines herbes en gros dés, McCain

Frites non-enrobées

2573970

401109

Frites 3/8 po, McCain Nos Originaux, 6 x 5 lb

Frites non-enrobées II

2573681

401166

Frites coupe bifteck, McCain Nos Originaux, 6 x 5 lb

Spécialités

2575470

402412

Frites spirales épicées, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 4 lb

Spécialités

2571719

401161

Rondelles de pommes de terre ondulées saumurées, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 5 lb

Spécialités

9247511

402589

Chippers avec pelure, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 4 lb

Frites de patate douce

975112

497391

Frites de patates douces 5/16 po, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 2,5 lb

Quartiers

2875631

402453

Quartiers de pommes de terre avec pelure aux fines herbes coupe en 10, McCain

Quartiers

1810041

401388

Quartiers de pommes de terre avec pelure coupe en 8, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 5 lb

Frites Yukon Gold

8272001

408574

Frites Yukon Gold avec pelure 7/16 po, McCain Nos Plats Signatures, 6 x 5 lb

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