Décembre 2019
Protéines à base de plantes Détails à l’intérieur
CONTENU DE DÉCEMBRE
Programme Annonces
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Découvrez les nouveaux contrats et les contrats prolongés de Foodbuy pour économiser.
Programme Faits saillants
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Apprenez-en davantage sur les promotions à venir, les modifications effectuées aux programmes existants et les nouveaux produits.
Nouvelles sur le marché et les produits de base
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Consultez les plus récentes communications du marché qui ont un impact sur les programmes actuels.
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COIN DU CHEF
Maple Leaf investit dans des chefs de file du marché
La vision de Les Aliments Maple Leaf est d’être la compagnie de PROTÉINES LA PLUS DURABLE au monde. Une partie de cette vision comprend des protéines végétales. Deux de nos marques visent à fournir des aliments de qualité à base de plantes. Ces marques ont été créées dans le but de constituer un solide portefeuille de produits afin d’offrir aux consommateurs un plus grand choix d’aliments à base de plantes, tout en étant guidées par un profond engagement à vocation sociale, envers la durabilité et le progrès du secteur des aliments à base de plantes.
Une position pour conquérir les flexitariens Deux importantes marques novatrices sur le marché avec de formidables produits et une remarquable histoire! La gamme à base de plantes la plus complète du marché.
• Une marque de 40 ans qui a fait ses preuves en matière d’innovation et de succès • Première marque dans la catégorie des produits réfrigérés à base de plantes
•
• • • •
avec une part de marché de 32 % Un produit supérieur à ceux de nos concurrents : meilleur goût, qualité nutritionnelle supérieure et étiquette plus épurée Fabriqué au Canada Soutien au marketing de lancement 40 M$+ Activation dans le restaurant Soutien avec programmes de marketing personnalisés
• Marque de plus de 20 ans et recettes inspirées de chef • Troisième marque dans la catégorie des produits réfrigérés à base de plantes avec une part de marché de 17 % • Des recettes entièrement cuites à réchauffer et à servir • Produits et formats éprouvés pour les services alimentaires • Ingrédients frais et étiquette épurée • Les saucisses fumées, saucisses et fromages végétaliens les plus vendus sur le marché • Solution complète de produits à base de plantes • Articles gratuits
suite…
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COIN DU CHEF Au menu... Laissez la simili-viande hachée Lightlife être la toile blanche des chefs cuisiniers pour créer n’importe quel plat imaginable. Utilisez la simili-viande hachée comme vous le feriez pour le bœuf haché. Créez le choix à base de plantes parfait pour n’importe quel repas.
Recettes à base de similiviande hachée : Boulettes de viande marinara Ingrédients : • Simili-viande hachée Lightlife • Ail frais émincé • Origan • Graines de fenouil • Basilic • Chapelure • Sel de mer et poivre noir • Huile de carthame (pour la cuisson) • Sauce marinara Méthode : 1. Faire sauter l’ail et les épices dans l’huile jusqu’à ce que le mélange devienne très odorant. Transférer dans un bol avec de la simili-viande hachée Lightlife. Mélanger, couvrir et mettre au réfrigérateur. Refroidir pendant 30 minutes. 2. Former des boulettes avec le mélange et cuire dans la poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Servir avec de la sauce marinara chaude.
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Recettes à base de simili-viande hachée : Satay au cari vert Ingrédients : • Simili-viande hachée Lightlife • Ail frais émincé • Gingembre haché • Oignon vert • Pâte de cari vert • Tamari (ou sauce soya) • Poivre noir • Huile de carthame (pour la cuisson) • Coriandre • Sauce aux arachides Méthode : 1. Faire sauter l’ail, le gingembre, le blanc de l’oignon vert (tranché), la pâte de cari vert et l’huile de carthame jusqu’à ce que le mélange devienne très odorant, puis ajouter un trait de sauce soya et transférer dans un bol avec de la simili-viande hachée Lightlife. Mélanger, couvrir et mettre au réfrigérateur. Cuire pendant 30 minutes. 2. Placer le mélange de simili-viande hachée autour des brochettes et réfrigérer ou congeler jusqu’à ce qu’elle tienne bien sur la brochette. 3. Griller, frire ou cuire sur un gril plat et servir avec de la sauce aux arachides. Garnir d’oignons verts et de coriandre fraîche. 3
ANNONCES AU SUJET DES PROGRAMMES BOULART – Nouveau contrat Foodbuy est fière d’annoncer un nouveau contrat avec Boulart, une boulangerie artisanale industrielle nord-américaine qui offre une vaste gamme de pains de qualité supérieure. Le pain de Boulart n’a pas besoin qu’on lui fasse la leçon. Fabriqués à partir d’ingrédients simples et en petits lots avec un long processus de fermentation, les pains Boulart ne contiennent aucun agent de conservation, additif ou sucre ajouté, en adhérant à l’idée que moins, c’est plus. Avec une mie molle et une fine croûte caramélisée, les pains sont également certifiés sans OGM par le Non-GMO Project, en plus d’être végétaliens et pareve. Offerts en différentes formes et saveurs, ils sont la toile parfaite pour vos créations culinaires. Vous trouverez plus d’information sur la gamme de produits Boulart ici. Visitez également www.boulart.com Pour des recettes et de l’inspiration, suivez Boulart sur Instagram au @boulartbread
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME ERIE MEATS – Changement pour le poulet en dés Le poulet en dés de Erie Meat Southern Hen était produit aux États-Unis. Southern Hen nous a informés qu’elle n’expédierait plus de produits de l’autre côté de la frontière, c’est pourquoi le produit est abandonné. Nous avons donc collaboré avec Erie Meats pour un produit canadien de marque Silver Maple. Consultez les détails ci-dessous. Changements : • Format de l’emballage : de 4,5 kg en vrac à 2 x 2,27 kg • 80BR/60BL et 60BR/4BL jusqu’à 100 % viande blanche • Allergène : Peut contenir des œufs EXPÉDITEUR
DESTINATAIRE
MIN
Mfrs. ID d’article
Marque
Description
MIN
Mfrs. Item ID
Marque Description
10829810220999
22099
Southern
Poulet coupé en dés de 1/2 po, 60 % viande brune (BR) 40 % viande blanche (BL), FC 1/4 kg
10829810937118
93711
Silver Maple
Poulet entièrement cuit et coupé en dés blanc 2 x 2,27 kg
10829810221026
22102
Southern
Poulet coupé en dés de 1/2 po, 80 % viande brune (BR) 20 % viande blanche (BL), 1/4 kg
10829810937118 93711
Silver Maple
Poulet entièrement cuit et coupé en dés blanc 2 x 2,27 kg
Pour en savoir plus sur ces changements importants, cliquez ici.
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME TOBLERONE – Promotion de chocolat pour les Fêtes Au mois de décembre, Foodbuy est fière de promouvoir TOBLERONE en tant que barre de chocolat préférée pour les Fêtes. TOBLERONE est une barre de chocolat suisse fabriquée avec du miel et du nougat d’amande et elle est offerte par Mondelez Canada. Mondelez est une importante entreprise dans le domaine des collations au Canada, avec une présence de premier plan dans les 6 segments suivants : biscuits, craquelins, bonbons, chocolats, gommes à mâcher et produits pour la toux. Faits importants sur TOBLERONE : Le chocolat TOBLERONE est fabriqué en Suisse depuis 1908 Une forme triangulaire distincte et un logo instantanément reconnaissable Un équilibre parfait entre le miel, les amandes et le chocolat Offert en quatre variétés : chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir et fruits et noix • Offert partout dans le monde • • • •
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME COCA-COLA – Programme des Fêtes Du 12 novembre au 31 décembre, Foodbuy organise un programme Coca-Cola pour les Fêtes invitant les Canadiens à offrir Coca-Cola à leur famille et à leurs amis afin de créer un plus grand nombre de moments de convivialité significatifs pendant les Fêtes. Ce programme comprend ce qui suit : NOUVELLES ÉTIQUETTES AUTOCOLLANTES • Chaque bouteille Coca-Cola et CocaCola Zéro sucre de 500 ml comportera un autocollant sur l’étiquette • L’étiquette autocollante aura l’apparence d’une étiquette-cadeau PERSONNELLE ET PARTAGEABLE • Inscrivez le nom que vous désirez sur l’étiquette-cadeau • Retirez l’autocollant et partagez l’expérience Coca-Cola au-delà de la bouteille en soi.
CADEAU AVEC ACHAT • Pailles offertes dans 68 emplacements principaux • 300 pailles réutilisables + étui de transport par point de vente • Programme en vigueur jusqu’à épuisement des stocks • Produits participants : 500 ml : Coca-Cola et Coca-Cola Zéro sucre et boissons CocaCola en fontaine
SUCCÈS AMÉRICAIN Aux États-Unis, les étiquettes autocollantes ont fait grimper les intentions d’achat • +4 % contre la promotion Partagez un Coke – surtout chez les adolescents • +11 % de nouveaux acheteurs
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME FERRERO ROCHER – Promotion de bonbons pour les Fêtes Au mois de décembre, Foodbuy est fière de promouvoir FERRERO ROCHER®en tant que bonbon préféré pour les Fêtes. La noisette rôtie exquise, la garniture veloutée, la gaufrette croustillante et délicate, le chocolat au lait crémeux et les noisettes finement hachées sont enveloppés dans un ® luxueux papier en aluminium doré.
FERRERO ROCHER IS THE #2 BRAND
& GROWING 7X FASTER THAN ® : THE CATEGORY Faits importants sur FERRERO ROCHER Source: ACNielsen MarketTrack, TL Groc+V+D+M+GMWC, 52 weeks ending Sept 15, 2019
• FERRERO ROCHER® connaît une croissance 7 fois plus rapide que celle de la catégorie1 • Le FERRERO ROCHER® T3 est l’un des 15 chocolats au format individuel les plus populaires2 • Élégant et délicieux • Parfait pour une gâterie instantanée ou le partage • Idéal comme cadeau savoureux et un ajout bienvenu à n’importe quelle réunion is a top 15 FERRERO • Ferrero Code Rocher Code T3 SCC Chocolate Singles item ROCHER® du Produit • Perfect produit for an instant treat or sharing 10062020022940 FERRERO 02294 ROCHER® T3 ®
Source: AC Nielsen, GDM, TL IC SNGL CHOC, L52wks Ending May 25 2019
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FERRERO ROCHER® IS THE #2 BRAND
& GROWING 7X FASTER THAN Nombre Poids de Volume Poids THE CATEGORY Dimensions de Source: ACNielsen MarketTrack, TL Groc+V+D+M+GMWC, 52 weeks ending Sept 15, 2019 de l’emballage de la brut de la la boîte (po) boîtes boîte (pi³) boîte (lb) (L x l x H) 8 x 12 37,5 g 0,83 10,6 19,5 x 11,0 x 6,7
FERRERO ROCHER ® PRODUCT
PRODUCT CODE
CASE COUNT
PACKAGE SIZE
CASE CUBE (CU. FT.)
CASE GROSS WEIGHT (LBS.)
CASE DIMENSIONS (INCHES) (L x W x H)
Ferrero Rocher ® T3
02294
8x12
37.5g
0.83
10.6
19.5 x 11.0 x 6.7
Source: ACNielsen MarketTrack, TL Groc+V+D+M+GMWC, 52 weeks ending Sept 15, 20 Source: AC Nielsen, GDM, TL IC SNGL CHOC, L52wks Ending May 25 2019
• Ferrero Rocher ® T3 is a top 15 Chocolate Singles item Source: AC Nielsen, GDM, TL IC SNGL CHOC, L52wks Ending May 25 2019
• Perfect for an instant treat or sharing
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FERRERO ROCHER ® PRODUCT
PRODUCT CODE
CASE COUNT
PACKAGE SIZE
CASE CUBE (CU. FT.)
CASE GROSS WEIGHT (LBS.)
CASE DIMENSIONS (INCHES) (L x W x H)
Ferrero Rocher ® T3
02294
8x12
37.5g
0.83
10.6
19.5 x 11.0 x 6.7
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME CWT - Mises à jour importantes sur le processus!
CWT PORTRAIT (PROFIL D’UTILISATEUR)
RÉSERVATIONS GÉNÉRALES
myCWT/CWT Portrait est le système de profil recommandé pour notre clientèle. Cette base de données de profils centralisée est disponible en tout temps, favorise des réservations précises, des interactions pertinentes avec les voyageurs et des rapports précis, et sert d’outil essentiel à CWT afin d’offrir le meilleur service. Elle synchronise automatiquement les renseignements du profil de vos voyageurs avec les systèmes de distribution mondiaux et les outils de réservation en ligne afin de garantir que les réservations en ligne et hors ligne prennent en compte les préférences et données actuelles des voyageurs.
Nous encourageons les utilisateurs à effectuer leurs réservations d’avion ou d’hôtel en ligne au moyen de l’outil OBT, ce qui entraîne des frais de service sans assistance. Toutefois, si des changements sont apportés à votre horaire, y compris des changements de compagnie aérienne, CWT réémettra le billet, comme l’exige la compagnie aérienne, et les nouveaux changements entraîneront l’imposition de frais de service avec assistance. Nous espérons que ces changements de compagnies aériennes se produiront le moins possible.
Des renseignements généraux sur CWT Portrait sont accessibles ici. myCWT/CWT Portrait peut être mis à jour dans myCWT en cliquant sur le lien « My Profile » (Mon profil) ou par le biais de l’application mobile myCWT dans « My Travel Profile » (Mon profil de voyage). Tous les utilisateurs doivent s’assurer que le « Sector » (Secteur) et le « Cost Center » (Centre de coûts) sont mis à jour dans votre profil Portrait sous l’onglet « Payment/Reporting » (Paiements/ rapports), dans la section « Reports » (Rapports).
Les définitions des transactions avec service complet, sans assistance et avec assistance sont les suivantes : Transaction avec service complet : Transaction résultant d’une réservation initiée par un conseiller. Transaction sans assistance : Une transaction résultant d’une réservation initiée par l’entremise d’un outil de réservation en ligne sans intervention de l’outil de CWT. Transaction avec assistance : Une transaction résultant d’une réservation initiée par le biais d’un outil de réservation en ligne ou une application mobile, mais exigeant que CWT fournisse un service supplémentaire. Une transaction avec assistance comprend la prestation d’une assistance aux voyageurs pour modifier une réservation, un enregistrement lorsque le processus automatique échoue, confirmer une réservation, un changement de fournisseur ou des exigences spécifiques de Foodbuy qui ne peuvent être automatisées. Les frais PNR de l’outil de réservation en ligne sont inclus dans le prix avec assistance de CWT dans les régions EMEA et APAC.
(SUITE)
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME BILLETS INUTILISÉS
« ROOMIT PAR CWT »
Lorsque les réservations sont initiées dans Concur et qu’un billet inutilisé s’affiche, le système peut automatiquement mettre cette réservation en attente pour qu’un agent fournisse une assistance afin de voir si le billet inutilisé peut être appliqué à vos nouveaux préparatifs de voyage.
Notre outil de réservation Concur est en cours d’amélioration grâce à l’intégration de RoomIt, la solution hôtelière de CWT. Le service « RoomIT » permet d’accéder aux tarifs de CWT sur les hôtels, y compris les services de tiers comme « booking.com ».
Nouveau processus à compter du 1er octobre 2019
Si le billet non utilisé est appliqué, le voyageur devra payer les frais d’une réservation avec assistance d’un agent puisque des services auront été fournis. Si le billet inutilisé n’est PAS appliqué, ce qui peut se produire pour diverses raisons, le dossier passera à l’étape de l’émission et la réservation avec assistance par un agent sera quand même facturée au client. Toutefois, CWT ajoutera à ces réservations les frais de service sans assistance, qui seront indiqués dans un champ sur nos relevés de règlement. La différence des frais de réservation sera créditée à Compass lors des règlements trimestriels.
OPTIMISATION DES PRIX RÉSERVATION DU BILLET
APRÈS
LA
En vigueur à compter de décembre 2019 Un nouveau processus permettra aux utilisateurs de recevoir plusieurs factures/courriels en fonction des économies réalisées une fois qu’une chambre d’hôtel ou un billet d’avion aura été réservé. Veuillez consulter le guide ci-joint pour plus de renseignements.
En vigueur le 4 octobre 2019
Nous aurons désormais accès à plus de 800 000 propriétés dans plus de 73 000 villes à travers le monde, ce qui nous permettra de trouver et de réserver la bonne chambre plus facilement que jamais. Avec un si grand nombre de nouvelles propriétés à portée de main, il n’est plus nécessaire de magasiner en dehors de notre réseau de voyages d’affaires. Nous vous rappelons qu’il est important de réserver par l’intermédiaire de nos réseaux de voyages d’affaires afin de voyager en toute sécurité et de mieux gérer nos frais de déplacement. • Les tarifs GDS continueront à être affichés comme avant, mais incluront désormais les tarifs RoomIt. S’il s’agit d’un tarif booking.com, le logo blanc ci-dessous apparaîtra. Les tarifs RoomIT réguliers avec (6 commodités) n’auront pas ce logo blanc. • Les avantages de fidélité (p. ex. points, milles) ne s’appliquent pas aux tarifs de tiers (logo blanc). Ce qui est indiqué dans les informations tarifaires avec le message « loyalty benefits do not apply » (Les avantages de fidélité ne s’appliquent pas). • Si un tarif booking.com est réservé, il doit être annulé auprès de CWT, et non directement auprès de l’hôtel.
Veuillez consulter le guide de référence ci-joint pour plus de renseignements sur l’intégration RoomIt avec Concur. (SUITE)
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FAITS SAILLANTS SUR LE PROGRAMME
Les utilisateurs savent qu’ils doivent communiquer avec le service à la clientèle après le voyage pour obtenir de l’aide. Le respect de ce processus permettra de s’assurer que les plaintes appropriées sont enregistrées dans leur système et d’assurer un règlement rapide. REMARQUE : L’utilisation des services d’urgence et les lignes d’assistance téléphonique en dehors des heures d’ouverture peuvent donner lieu à des frais supplémentaires. Si la demande n’est pas urgente, les utilisateurs doivent communiquer avec l’agent du service pendant les heures d’ouverture.
RÉSERVATIONS
Pour de nouvelles réservations ou des changements aux réservations existantes avant ou pendant le voyage : Téléphone – 1 866 259-0005 Courriel – compassgroup.ca@contactcwt.com Heures d’ouverture – Du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 17 h (HE)
ASSISTANCE TECHNIQUE
Pour obtenir de l’aide sur les outils d’autoréservation, CWT To Go ou les profils Portrait : Appelez votre service de réservation et appuyez sur le 3 pour obtenir une assistance technique.
AIDE À LA RÉSERVATION D’URGENCE EN DEHORS DES HEURES D’OUVERTURE/EN COURS DE ROUTE
Pour une assistance en tout temps, notamment lorsque la succursale est fermée : Appelez votre ligne de réservation pour être dirigé vers un agent après les heures d’ouverture. Si vous voyagez à l’extérieur de Noram, composez le 1 314 513-0807, à frais virés. Votre code d’identification après les heures d’ouverture – S/80VI
SERVICE À LA CLIENTÈLE
Pour obtenir de l’aide après le voyage :
appelez le numéro sans frais 1 866 508-3024ou envoyez un courriel au cwtcs.ca@contactcwt.com
COMMUNIQUEZ AVEC NOUS AU WWW.MYCWT.COM OU AVEC L’APPLICATION MYCWT™ Foodbuy Advantage Canada I Décembre 2019
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NOUVELLES DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE NESTLÉ – Service alimentaire Starbucks Comme suite à une communication du 29 août 2018, Nestlé et Starbucks Corporation ont annoncé la conclusion d’une transaction accordant à Nestlé le droit de commercialiser et de distribuer les marques de café et de thé de Starbucks dans les services de restauration. Nestlé Professionnel Canada commencera à accepter des commandes et à expédier des produits pour services alimentaires de Starbucks, notamment des marques Starbucks, Seattle’s Best Coffee, Fontana, Teavana et Torrefazione Italia, à compter du 1er février 2020. Dates de transition de la commande : • Dernière commande passée par le biais de Starbucks le 24 janvier 2020 • Première commande passée par le biais de Nestlé Canada, Inc. (NCI) le 27 janvier 2020 • Les premières commandes passées par le biais de Nestlé Canada, Inc. (NCI) seront expédiées le 3 février 2020. • Les modalités de NCI s’appliquent à toutes les commandes à compter du 1er février 2020. Votre représentant de Nestlé actuel qui est responsable des marques de produits Starbucks continuera d’être votre personne-ressource pour gérer les besoins de la marque Starbucks au quotidien jusqu’à la transition. La lettre d’annonce peut être consultée ici.
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NOUVELLES DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Temporary Agency Labour Update – 2019 Foodbuy Canada recently conducted a Request for Proposal for temporary agency labour with the goal 2019 – Misetheàfollowing: jour relative à la main-d’œuvre temporaire auprès of accomplishing
d’une agence
Ensure all agencies comply with our legal terms and condi�ons to reduce risk to Compass Foodbuy Canada a lancé une demande de propositions pour la main-d’œuvre temporaire standardized terms les for agences all agencies excep�on to allow for clear dans leImplement but de s’assurer que toutes sewithout conforment à nos conditions générales afin communica�on over billable rates,etinclusions, and charges Unit Managers de réduire les risques pour Compass, de mettre enextra œuvre desto conditions normalisées pour toutes les agences sansthat aucune exception afin permettre communication Iden�fy agencies can meet our needs byde type of labour,une as well as geography claire sur les taux facturables, les inclusions et les frais supplémentaires aux gestionnaires des unités tout en cernant les agences qui peuvent répondrekey à nos besoins par type de travail et région. Key highlights of the standardized agreement include: Points saillants de l’entente normalisée incluent : requirements are to be at no doivent cost to background requests criminels and immuniza�on • LesCriminal demandes d’antécédents et les exigences en matière deprovided vaccination êtreCompass fournies sans frais à Compass • Le Compass taux de invoice facturation Compass doit comprendre : le salaire employés affectés, rate isde to include: assigned employees’ wages, EI, CPP,des applicable taxes, l’assurance-emploi, le RPC, les taxes applicables, les indemnités de congé annuel, les coûts vaca�on pay, comp costs, agency’s mark-up, and incen�ves d’indemnisation, la marge de l’agence et les primes incitatives Over�me and Statutory Holiday Pay are to beet paid perfériés provincial ESA versée requirements when • La rémunération des heures supplémentaires desas jours doit être conformément auxapplicable, exigences de la loi provinciale sur les normes d’emploi, le cas échéant; elle figurera sur and indicated as a separate line item on the submi�ed invoice to Compass une ligne séparée de la facture transmise à Compass Conversion fees for the transi�on of assigned employees to permanent employees of Compass • Les frais de conversion pour le passage du statut d’associé affecté à celui d’associé will be based the following and applicable only those in Chef, Sousseulement Chef, Cook,aux Die�cian, permanent de on Compass seront basés sur ce quitosuit (s’appliquent postes de Die�cian chef, deAide, sous-chef, de cuisinier, and Supervisory staff: de diététicien, d’aide-diététicien et de membre de l’équipe o de 45supervision) : calendar days and under – the Agency will be en�tled to a conversion fee not to s 45 jours civils et moins – l’Agence aura droit à des frais de conversion ne dépassant pas exceed $500 per employee 500 $ par associé Over4545jours calendar – no conversion fee will be paid Compass to the s Po lus de civilsdays – aucuns frais de conversion ne by seront payés parAgency Compass à l’Agence. As of April 1st, 2019, the following agencies are the Compass-preferred partners for temporary hourly Les agences suivantes sont les partenaires privilégiés de Compass pour la main-d’œuvre horaire labour: temporaire :
X X X X X X X X X
X X X X X X X X X X X X X X X X
NL
NS
ON
QC
MB
AB
SK
BC
Phone 416-497-2624 416-576-0606 647-242-3634 844-718-7823 514-524-9905 514-945-8203 613-295-3777 416-551-4700 416-995-2583 416-671-7300 416-520-5697 647-889-7110 416-599-3511 905-868-5770
Geography
General / Janitorial
Email kathuria@trilliumhr.com jmenard@staffshop.ca jaleixo@peopleready.com peterfaist@staffy.ca sylvain@sacreesoiree.com produc�onsdbbg@hotmail.com lauren@chef4hire.ca alston@gotojob.ca dejio@stellarculinarypersonnel.com info@leavei�oustoronto.com events@redstaffing.com sharda@signatureserve.com james@thebutlerdidit.ca tammy@turnkeystaffing.ca
Healthcare / Dietary
Contact Name Poonam Kathuria Jennifer Menard John Aleixo Peter Faist Sylvain Daniel Berube Lauren Lochan Alston Torres Adedeji Oduwole Eva Al-Switi Rachel Kerr Sharda Ali James Nienhaus Tammy Agnew
Hospitality / Events
Approved Agency Trillium Staff Shop People Ready Staffy Sacree Soiree DBBG Chef & Staff 4 Hire GOTOJOB Stellar Leave it TO US RED Event Staffing Signature Services The Butler Did It Turn Key
Kitchen
Scope
Notes X X X X X X X X X X X X X X X X X Formerly Bagg Group X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Primariliy Ottawa area X X X X X X X X X X X X X X
IlDue est to possible quecosts les taux facturables de Compass changent en raison desand coûts supplémentaires the added associated with ensuring adequate insurance coverage other requirements, associés à une couverture adéquate et à d’autres exigences. Si vous avez des préoccupations there may be changes to the Compass billable rates. If you have concerns with the rates provided by an par rapport aux taux offerts par une agence, nous vous encourageons à utiliser la liste de agency, you are encouraged to use the list and request compe��ve quotes to gain afin personnes-ressources ci-dessus et àabove fairecontact une demande auprès d’agences concurrentes improvements. d’obtenir de meilleurs taux.
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NOUVELLES DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE FOODBUY – Améliorations apportées à BuySmart Foodbuy est fière d’annoncer plusieurs améliorations apportées à BuySmart. Ces améliorations comprennent, sans s’y limiter, l’aide urgente au service traiteur, un nouveau tableau de bord pour la production de rapports, une simplification de la sélection des problèmes et une option de nouvelle demande. Détails de la demande : Cette option est maintenant disponible. Si l’unité visite le fil d’actualités sur le portail BuySmart et clique sur le cas désiré, les détails de la demande apparaîtront. Dans le coin inférieur droit, il sera possible de cliquer sur le bouton « Request again » (Demander à nouveau) pour rouvrir la demande, mettre à jour les renseignements et générer un nouveau numéro de cas.
Nous constatons d’excellents résultats grâce à ces améliorations qui soutiennent les activités : • Dans l’ensemble, la durée des billets ouverts a été réduite de 8 jours en septembre à 2 jours en octobre. • Le nombre de billets a grimpé de 436 % au cours de cette période, passant de 477 à 2 557. • Nous avions deux personnes qui soutenaient notre activité dans le passé et nous comptons maintenant plus de 11 personnes formées pour soutenir le Canada. Nous espérons que ces changements rehausseront le niveau de service à la clientèle dont nous nous sommes engagés à fournir à nos partenaires en améliorant les transactions commerciales standard. Pour plus d’information concernant ces changements intéressants, cliquez ici.
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NOUVELLES DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Maintien au chaud pendant les Fêtes À l’approche de la période des Fêtes, il est temps de nous rappeler comment assurer la sécurité de nos amis, de notre famille et de nos clients. Pour assurer la salubrité alimentaire, nous devons tenir compte d’un certain nombre de facteurs, comme le lavage des mains, une température d’entreposage adéquate, la prévention de la contamination croisée dans la cuisine et la cuisson à une température interne sécuritaire. Cependant, dans ce numéro, nous voulions parler de la mise en attente au chaud parce que beaucoup d’entre nous prépareront de plus grandes quantités d’aliments chauds dans les semaines à venir. Comment assurer la salubrité des aliments chauds pour tout le monde? Le contrôle de la température est essentiel. La température des aliments chauds doit rester en dehors de la zone dangereuse. Cela signifie qu’ils doivent être conservés à une température supérieure ou égale à 60oC (140oF). Dans le cas contraire, des bactéries pathogènes peuvent se développer. En général, les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les autres personnes dont le système immunitaire est affaibli (comme les patients atteints du cancer) sont particulièrement vulnérables aux bactéries pathogènes dans les aliments. Voici quelques conseils pour s’assurer que les aliments restent salubres pour tous pendant le maintien au chaud : • Mettez votre équipement de mise en attente au chaud en marche à l’avance. • Environ 2 pouces d’eau devraient se trouver au fond du réchaud. Vérifiez périodiquement vos niveaux d’eau et remplissez-les au besoin. • Dans la mesure du possible, utilisez des plats de mise en attente plus petits pour que les aliments chauds se renouvellent plus souvent. • Utilisez des couvercles pour garder les garnitures couvertes afin de réduire la perte de chaleur. • Ajoutez seulement des aliments qui sont déjà à 60oC (140oF) ou plus. Ne réchauffez pas les aliments dans votre équipement de maintien au chaud. • Remuez fréquemment les aliments pour maintenir la même température tout au long du service.
• Ne remplissez pas trop les chauffeplats – les aliments sur le dessus ne resteront pas chauds et vous aurez des difficultés pour remuer. • Tous les compartiments vides doivent être recouverts d’un couvercle pour prévenir la perte de chaleur. • Surveillez la température des aliments à l’aide d’un thermomètre numérique calibré et inscrivez-les dans votre journal de conservation des aliments.
Enfin, passez en revue ces conseils avec votre personnel et expliquez leur importance. La salubrité alimentaire est la responsabilité de tous et une équipe est nécessaire pour bien faire les choses. Au bout du compte, la sécurité de nos clients dépend du travail d’équipe, que ce soit pendant cette période des Fêtes ou non. Foodbuy Advantage Canada I Décembre 2019
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NOUVELLES DES MARCHÉS ET DES PRODUITS DE BASE Nouvelles excitantes sur la durabilité de nos partenaires fournisseurs Les Aliments Maple Leaf – Une entreprise DÉSORMAIS à carbone neutre Les Aliments Maple Leaf a annoncé le 7 novembre 2019 dernier que nous sommes devenus la première grande entreprise alimentaire au monde à être carbone neutre. Nous sommes devenus carbone neutre en réduisant de manière drastique nos émissions de gaz à effet de serre et en investissant dans des projets environnementaux à fort impact pour neutraliser nos émissions résiduelles et inévitables pour le moment. Nous sommes également l’une des trois seules entreprises de protéines animales au monde et la seule entreprise alimentaire au Canada à établir des cibles scientifiques conformes aux objectifs de l’Accord de Paris sur les changements climatiques. Il est important de noter que les cibles scientifiques exigent que nous réduisions nos émissions à mesure de notre croissance. Nous avons pour mission d’être l’entreprise offrant les protéines les plus durables de la planète Nous reconnaissons que la création de protéines riches en éléments nutritifs comme la nôtre exige des ressources et nous sommes fiers de pouvoir aujourd’hui régénérer l’environnement dans une proportion égale. https://www.mapleleaffoods.com/sustainability/carbon-strategy/
Burnbrae Farms ouvre sa première ferme solaire dans le comté d’Oxford, au Canada Burnbrae Farms, Canada, a ouvert sa première installation solaire dans le comté d’Oxford, au Canada La ferme est considérée comme la plus grande ferme de ponte alimentée à l’énergie solaire au Canada, produisant plus d’électricité qu’elle n’en utilise et partageant l’énergie produite avec la ferme voisine. La nouvelle ferme s’inscrit dans la mission de l’entreprise de réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 5 % d’ici 2020. https://www.refrigeratedfrozenfood.com/articles/98453-burnbrae-farms-opens-first-solarpowered-farm-in-oxford-county-canada
Foodbuy Advantage Canada I Décembre 2019
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