Aziatische runderstoof met lekker

from supermarkt.team digitale update | Ramadan & Wereldkeuken WEEK16

by Shelflife

Tropische Ierse winterstoof

Aziatische runderstoof met lekker veel groenten

Recept: Jan Klein – lid van Chefs’ Irish Beef Club

Soort gerecht: stoof Aantal pers.: 4 Bereidingstijd: 1,5 uur in multicooker (4,5 uur in stoofpan) Seizoen: winter

Ingrediënten

• 1,5 kilo rundernek • 2 aardappelen kruimig • 2 uien • 2 sjalotten • 4 tenen knoflook • 2 eetlepels boter • Scheutje olie • 3 steranijs • 400 ml kokosmelk • 1 dl ketjap manis • ½ dl ketjap asin • 4 centimeter gember • 6 jeneverbessen • 2 eetlepels bloem • 3 kruidnagelen • 1 spaanse peper (rood) • 3 blaadjes laurier • 1 dessertlepel komijn • 1 dl sweet chilisaus • 2 kaneelstokjes • 1 eetlepel kurkuma • 1 koolrabi in blokjes • Paar blaadjes verse koriander • Peper/zout naar smaak

Ingrediënten voor spitskoolsalade:

500 gr spitskool Boter Peper en zout Lekker met: Lauwwarme spitskoolsalade

Bereidingswijze:

1. Vlees bestrooien met zout, peper en de bloem 2. Olie en boter verhitten in de pan 3. Bak de uien, knoflook, gember, peper en alle droge specerijen 4. Bak vervolgens het vlees rondom bruin 5. Afblussen met sweet chili, de ketjap manis en asin 6. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe 7. In een apart pannetje de koolrabi aanzetten en vervolgens toevoegen aan de stoof. 8. Laat het geheel in de gietijzeren pan, snelkookpan of multicooker een uur en een kwartier stoven 9. Laat de stoof zonder deksel nog 15 minuten stoven onder af en toe roeren. 10. Garneren met de blaadjes koriander.

Ramadan Mubarak

Een fi jne Ramadan & uitbundig Suikerfeest met authentieke producten

Eind mei vieren honderdduizenden Nederlandse Moslims het Suikerfeest….. het einde van de Ramadan. Een uitbundig feest dat families samen vieren door het eten van de heerlijkste lekkernijen. Maar ook bij de Iftar – de maaltijd na zonsondergang tijdens de Ramadan – staat traditioneel eten centraal.

Tijdens de Ramadan en Suikerfeest is het aanbieden van kwalitatief goede producten voor islamitische wereldgerechten een logische keuze.

Alleen het beste, goed genoeg

Bravo Tosya rijst is al meer dan 25 jaar het bekendste merk in etnische schappen van de toko’s, Turkse en Marokkaanse supers, supermarkten en groothandels. Deze rijst is onmisbaar voor een heerlijke pilav, risotto of dolma. Bravo dankt zijn populariteit onder andere aan de hoge kwaliteit producten, verfi jnde smaken en aantrekkelijke prijzen.

Authenticiteit

De traditionele Bravo Tosya verpakking straalt authenticiteit uit en sluit daarmee naadloos aan bij de beleving van de uit en sluit daarmee naadloos aan bij de beleving van de klant. De etnische winkels presenteren de zakken rijst smaak. Verbouwd in de Punjab, waar de rijstplant of Jasmijn genoemd, is een geurige zacht kokende

klant. De etnische winkels presenteren de zakken rijst vooral liggend.

Voor ieder wat wils

Naast de Tosya rijst kan de consument kan kiezen uit nog vier rijstvarianten. Bravo Basmati rijst - ook wel ‘Koninginnerijst’ of ‘de geurige’ rijst – is een droogkokende langgraan rijst met een bijzonder aroma en een delicate nootachtige smaak. Verbouwd in de Punjab, waar de rijstplant wordt gevoed door het zuivere smeltwater van de Himalaya. Bravo Pandan rijst, ook wel Perfumed of Jasmijn genoemd, is een geurige zacht kokende witte langgraan rijst, afkomstig uit Thailand. Parboiled onderscheidt zich door een speciale voorbehandeling met stoom. Hierdoor behoudt de rijst de van nature aanwezige vitaminen en voedingsstoffen. Last but not least hebben we de bekende witte rijst. Bravo Witte rijst staat bekend om zijn extra lange korrel. De rijst is droogkokend en heeft een heerlijke volle smaak.

De geselecteerde producten uit de Bravo lijn zijn verkrijgbaar in 1 kg en 4 kg verpakkingen. Door de beschermende atmosfeer is deze rijst langer houdbaar, uiteraard mét behoud van de heerlijke smaak!

Naast rijst levert Bravo Foods ook een groot assortiment aan couscous, pasta, maismeel, granen, zaden en peulvruchten. Uiteraard met dezelfde goede kwaliteit/prijsverhouding.