Progetto “Ri-ESCO in Cucina” Cod. prog. POR1420- EsecPen-19 “Operatore per l’approvvigionamento della cucina, la conservazione e trattamento delle materie prime e la preparazione e distribuzione di pietanze e bevande” (Addetto alla ristorazione) approvato con Det. Dir. 472 del 03/05/2018 pubbl. sul BURP n. 68 del 17/05/2018
PUBBLICAZIONE FINALE a cura di Melania Dilillo e Antonella Blonna
Introduzione Il presente documento riassume e descrive i risultati ottenuti dalle attività di progetto al fine di mostrare il lavoro compiuto. Condividere risultati, lezioni apprese, prodotti e conclusioni al di là delle organizzazioni partecipanti permetterà a una comunità più ampia di beneficiare di un lavoro che ha ricevuto un finanziamento dalla Regione Puglia e promuoverà l'impegno delle organizzazioni e delle figure professionali coinvolte nel conseguimento degli obiettivi.
Risultati di progetto “Ri-Esco in Cucina” è il progetto presentato in risposta all’Avviso pubblico n. 1/2017 (BURP n. 35 del 20/03/2019) da ENAIP IS in partenariato con la Start Up Innovativa a Vocazione Sociale Impresa Sociale Formever Lab Società Cooperativa Sociale di Foggia. Il progetto aveva quale obiettivo primario la formazione di 10 detenuti della Casa Circondariale di Lucera (FG), per l’acquisizione del titolo di qualifica professionale “Operatore per l’approvvigionamento della cucina, la conservazione e trattamento delle materie prime e la preparazione e distribuzione di pietanze e bevande”, sinteticamente “Addetto alla ristorazione” prevista dal Repertorio delle figure professionali della Regione Puglia (codice 412 del Repertorio Regionale delle Figure Professionali della Regione Puglia). I risultati in termini numerici: Sono state erogate 900 ore di formazione, di cui 600 ore di pratica e 300 ore di teoria. Inizialmente sono stati coinvolti 10 detenuti della Casa Circondariale di Lucera (Marco, Cosimo, Codin, Luigi, Umberto, Costantino, Christian, Christian C, Giuseppe); in itinere n° 3 allievi non hanno potuto completare il percorso formativo poiché trasferiti in altre strutture penitenziarie. Complessivamente i detenuti hanno frequentato 8093 ore.