LOS 10 ALIMENTOS QUE ESTA NUTRICIONISTA DE HARVARD COME PARA ALIMENTAR SU CEREBRO Y MANTENERSE EN FORMA

Uma Naidoo, es psiquiatra nutricional, experta en el cerebro y docente de la Escuela de Medicina de Harvard. Alimentos buenos para el cerebro que ayudan a concentrarse mejor

ABCSalud

Al igual que el resto de las partes de nuestro cuerpo, el cerebro también necesita cuidados y nutrición especiales, en ausencia de los cuales, nos ponemos en riesgo de demencia, pérdida de memoria y deterioro cognitivo a medida que envejecemos.

Recientemente, la psiquiatra nutricional Uma Naidoo autora de ‘This Is Your Brain on Food’ publicó un artículo en el que explicaba con qué se debe llenar la nevera para alimentar el cerebro y mantenerse alerta a cualquier edad.

Para que la lista de la compra sea fácil de recordar, creó el acrónimo en inglés ‘BRAIN FOODS’: (ALIMENTO PARA EL CEREBRO)

B: Bayas y judías

R: Colores del arcoíris de frutas y verduras

A: Antioxidantes

I: Incluir proteínas magras y proteínas de origen vegetal

N: Nueces

F: Alimentos ricos en fibra y alimentos fermentados

O: Aceites

O: Alimentos ricos en omega

D: Lácteos

S: Especias

Bayas y judías

Los arándanos, moras, frambuesas y fresas son excelentes opciones de bayas, explica Naidoo. Asegúrate de comer bayas maduras pronto, ya que no duran mucho (incluso en la nevera). En épocas del año en que no hay bayas frescas y maduras disponibles, las bayas congeladas están bien siempre y cuando no tengan azúcar añadido u otros aditivos.

Las judías, las legumbres y las lentejas también son fuentes saludables y económicas de nutrientes y vitaminas. También son fáciles de preparar y pueden ser una guarnición o un aperitivo.

Colores del arcoíris de frutas y verduras

Desde repollo rojo hasta achicoria roja y pimientos verdes y amarillos, comprar verduras de colores vibrantes ayudará a expandir el paladar y maximizar la gama de nutrientes que son beneficiosos para su cerebro.

Lo mismo se aplica a las frutas. Las manzanas, las piñas, los kiwis y los cítricos vienen en una amplia variedad de colores. Solo hay que tener cuidado de no exagerar con frutas dulces como uvas y mangos.

El color más importante de todos es el verde. Los favoritos de Naidoo son la rúcula, la lechuga romana, la lechuga Bibb y la escarola.

Antioxidantes

El chocolate amargo es una gran fuente de antioxidantes, siempre y cuando te limites a los extraoscuros que no tienen azúcar agregada.

Muchas vitaminas son antioxidantes cruciales y puedes obtenerlas de una amplia gama de fuentes dietéticas.

Proteínas magras y proteínas de origen vegetal

Las aves de corral magras, los mariscos, los huevos de corral y la ternera alimentada con pasto, los aminoácidos

(Continúa en la pág. 25)

(Viene de la pág. 24) esenciales que el cerebro necesita para funcionar bien. Para las fuentes vegetales de proteínas, el tofu orgánico, los frijoles y las lentejas se pueden mejorar con especias para darle sabor.

Nueces y semillas

Las nueces y las semillas tienen grasas y aceites omega saludables que ayudarán a agudizar su cerebro. También tienen vitaminas y minerales clave, como el selenio en las nueces de Brasil. Las semillas como el lino, la chía y el cáñamo también son opciones perfectas.

Alimentos ricos en fibra y alimentos fermentados

La fibra es importante para la salud intestinal, puede ayudar a mantener el peso en equilibrio y disminuye la inflamación en todo el cuerpo. Algunos alimentos ricos en fibra incluyen corazones de alcachofa, quinoa, edamame, bayas y peras. Los alimentos fermentados como el kéfir, el miso y el kimchi también son excelentes para el cerebro y el intestino, ya que son una fuente natural de cultivos activos de bacterias y se ha demostrado que reducen la inflamación.

Aceites

Si bien deseas evitar un exceso de grasas saturadas y aceites no saludables como los que se usan para freír, debes asegurarte de obtener suficientes grasas saludables de fuentes como el acei- te de oliva, los aguacates y el pescado azul. Incluso con grasas saludables, ten en cuenta el tamaño de las porciones y trata de no comer demasiado. Todas las grasas son densas en calorías.

Alimentos ricos en omega

Los ácidos grasos omega-3 importantes que estimulan el cerebro se encuentran en pescados como el salmón, la caballa y el atún. Los alimentos de origen vegetal como las semillas de chía, las coles de Bruselas, las nueces y las semillas de lino también son ricos en omega-3.

Lácteos

Los lácteos, los yogures y el kéfir con cultivos probióticos pueden hacer maravillas para el intestino, gracias a todas las bacterias y proteínas útiles que contienen. Los productos lácteos alimentados con pasto también son mejores opciones para su cerebro. Recuerda que ciertas condiciones, como el TDAH, pueden verse agravadas por los lácteos, así que sé consciente de cómo te afecta.

Especias

Las especias son una forma sin calorías de aumentar el sabor de los alimentos al mismo tiempo que agregan efectos beneficiosos para el cerebro. Específicamente, las especias como la cúrcuma, la pimienta negra, el azafrán, el orégano y el romero deben ser parte de la alimentación.

ES CIERTO QUE LAS HIERBAS PROPORCIONAN SALUD Y MEJORÍAS A MUCHOS MALES, TAMBIÉN ES CIERTO QUE NO DEBEN CONSUMIRSE SIN CONSULTAR A UN PROFESIONAL. Los aborígenes no las consumían sin consultar a la machi o al brujo.

Quinas

ES SIMILAR AL LANTANA

Las variedades de quinas son innumerables: las más conocidas: la quina gris loja, la calisaya real, calisaya de la india, calisaya de Java, la quina de la nueva Granada: todas poseen propiedades para fiebres periódicas, por sus propiedades netamente antifebriles y tonificantes.

Sabido es el alcaloide que se llama quinina que se extrae de de la quina, ya en vino quinado, ya en polvo para uso dentífrico, o el mismo 0,40 grs. Para poner sobre llagas y úlceras. Y a la infusión al 1% para beber en decocción al 2%.

QUINA-QUINA

Y también llamado quino-quino.

Es indicada para quienes padecen de psoriasis. Usase el jugo de su tronco.

QUINGAMBO

También llamado quinbombo.

Sus frutos comestibles tienen cualidades pectorales. CONSUMANSE COCIDOS, JAMÁS CRUDOS.

NO CONSUMA DROGAS ilegales ni legales

A LA CORTA O A LA LARGA

LE CONVIERTEN EN ESCLAVO.

LIMOSNERO DE PIEDAD Y VERGÜENZA SOCIAL…

Y, además te convertirás en cómplice-tributario de esa poderosa cadena delictual…, que, queramos o no, de esos los muchos de los que debieran defendernos están “coludidos”: ¿Por qué no se habla de la prueba del pelo a todos quienes postulen a un cargo público? desde el presidente, legisladores, generales y jueces para abajo. Y una prueba de pelo cada 60 días al azar a cien funcionarios públicos…, por ahí debe empezar el aseo social. ¡PROTEJA A SUS HIJOS! ¡EDÚCALOS!