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A B R I L 2 016 AÑO 1 NÚMERO 8

GUANAJUATO:

C ERVEZAS

EL EXILIO

ARTESANALES

DEL QUIJOTE

EN MÉX IC O

CERVANTES & SHAKESPEARE A 4 00 AÑOS DE SU MU E RTE

* V40CC Momentum modelos 2016 hasta 48 meses sin intereses o descuento de hasta $100,000.00 MX XC90 Momentum e Inscription 12 meses sin intereres. XC60, S60 Cross Country y XC90 Kinetic 24 meses sin intereses.

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carta editorial Decidimos dedicar este número de abril a Miguel de Cervantes y a William Shakespeare a 400 años de su muerte. Se dice que murieron el mismo día, aunque investigando un poco más uno descubre que son días los que separan sus fechas de muerte. De igual manera, queda claro que fueron

CONSEJO

contemporáneos y que algo mágico tuvo ese siglo, que en España se llama de Oro, porque en él se crearon las obras que probablemente más influencia

J org e M e na G a r c í a PRESID E N TE

han tenido en la literatura. Don Quijote es la obra más traducida después de la Biblia y Shakespeare es el autor más citado después de la misma. Entonces,

E s teb a n P e l á e z B a u tis ta

¿qué sentido tiene hablar de autores tan re-conocidos? Estaría de más hablar

D I RE CTO R

de sus vidas o de su obra, por eso decidimos hablar de la forma en la que nos

G E N E R AL

influyen hoy. Porque como bien dice Carlos Pérez en su columna, la fuerza y

EDITORIAL

el poder de las historias clásicas es que jamás pierden validez. Encontramos entonces libros, canciones, pinturas, películas y lugares que se han inspirado

G a br i e l a M e na A l c á z ar D I RE CTO R A E D ITOR I A L editorial@forummexico.mx

M a r th a G o nz á l e z A guilERA J EFA

D E

R E D A CCIÓN

de alguna forma en la obra de estos dos grandes escritores.

Y aunque en México hablamos “la lengua de Cervantes,” también tenemos la herencia de lenguas prehispánicas, principalmente del náhuatl. En la sección de Arte nos adentramos mucho más en el tema para darles a conocer algunas palabras que México ha transmitido al mundo. Además los llevamos de Paseo

ARTE

al Barrio de las Letras en Madrid, donde vivió Cervantes y a Stanford-upon-

A n a L a u r a C o nt r e r as Me n a

Avon, hogar de Shakespeare, así como a Guanajuato en México, donde según

D I RE CTO R A CR E A T I V A ana_contreras@forummexico.mx

Paulina Zanatta vive exiliado el Quijote. ¡Lugares indispensable para los

a n a l u i s a c o o k y u r rie ta

a un club de lectura, incluyendo la plataforma digital Goodreads. Y esque

D I S E Ñ O

E D ITO R IAL

COMERCIAL A n a H i l d a M e na E s t rada

grandes lectores! Y también para ellos, tenemos el top 5 de lugares para unirse la literatura está también ganando terreno en la parte electrónica como nos platica la editora de Kindle en la sección de Letras. Aunque algunos siguen prefiriendo los libros y las bibliotecas, sobre todo si se trata de lugares tan bellos como los que te enseñamos en Arquitectura.

D I RE CTO R A CO M ER C I AL comercial@forummexico.mx

Por otro lado, porque es buena compañera de lectores y escritores, y porque

SHANESKA ÁLVAREZ REYES

a los mexicanos nos encanta, en gourmet les platicamos un poco de las

C OMM U N ITY M A N A G ER suscripciones@forummexico.mx

cervezas artesanales que hay en México.

EDI T OR I A L

FO RU M

EN PORTADA: CERVANTES & SHAKESPEARE A 400 AÑOS DE SU MUERTE Foto por: FORUM

Forum, Fecha: 4 de Aarzo del 2016. Suplemento mensual publicado por Heraldo Estado de México con

Locación: METEPEC, ESTADO DE MÉXICO

domicilio en Miguel Hidalgo y Costilla Poniente 505 B, Col. La Merced, Toluca Estado de México. Número de

Certificado de Reserva de Derechos de Uso

Exclusivo del Título que otroga el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-051012251700101. Número de Certíficado de Licitud del Título y Contenido: 15871. Imprenta: JANO S.A. de C.V.

@F O R U M_ M X

@ FOR U M _ MX

F OR UM

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

colaboradores

José Contr er as

Ulr ike F iguer oa

Mar g ar it a Mena

Arquitecto. Actualmente colabora como diseñador en JAP Arquitectos. También realiza proyectos de manera independiente a través de PlanTA (Taller de Arquitectura) despacho fundado junto a dos compañeros en la ciudad de Toluca.

Estudió Historia del Arte y Nuevos Medios en la Ibero. Trabajó como Coordinadora de Internship en la Colección Peggy Guggenheim en Venecia. Le apasiona la promoción del arte, historia y cultura mexicanos.

Académica, diseñadora y fotógrafa. Cursó una Maestría especializándose en Arte. Actualmente imparte clases a nivel Licenciatura y estudia un Doctorado en Historia.

@ j o secn m n / @j a pesp acioar quitectonico

www.g r eater m e xi c o . m x @g r eate r m e xi c o

@ m ag o m m

Gr ettel P ér ez

Kor o Cas tellano

Chef Jaime Mena

Instructora de yoga y trotamundos. Disfruta juntar palabras en sus artículos como pinceladas en los lienzos que ha retomado cargada de ilusiones. Freelance writer desde hace 10 años. Ama la historia, el arte, la arqueología y los libros.

Es Directora de Kindle en Español desde 2011. Es licenciada en Periodismo por la Universidad San Pablo CEU y colaboró para El Globo y El País semanal, posteriormente emigró a la industria tecnológica en donde ha sido directora general de internet de Unidad Editorial y directora general de Tuenti y de BuyVips.

Chef egresado del Cordon Bleu. Propietario de Bistro Las Ramblas, restaurante de comida mexicana.

Car los José P ér ez Sámano

Paulina Zanatt a

Ileana Reyes Ret ana

Empedernido escritor y viajero. Ha publicado cuatro libros que se venden a nivel internacional. Ha viajado por África, Europa y América en busca de inspiración.

Estudió historia del arte impresionista y ensayo literario en la ciudad de Lyon. Fotógrafa profesional egresada de la Escuela Activa de Fotografía. Actualmente colabora como articulista de arte, fotografia y letras; trabaja como foto-periodista para organizaciones internacionales y como freelance de fotografía de viajes.

Licenciada y Maestra en Comunicación por el Tec de Monterrey y la Ibero. Profesora de bachillerato y universidad que siempre está interesada en los medios, la literatura y los movimientos culturales de nuestro mundo.

www. l asr am b l as. m x @ j ai m e naa

@ g r ettel yh a n sel

Carlos Jose Perez Samano @carlosjoseperez www.elmejorescritordelmundo.com

Paulina Z anat t a @ Z anat t aM7 fahr enhe i t _t r av e l s / z anat t af r

contenido

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Contenedores de cultura

El sentimiento de tomar de una estantería y leer un libro es la experiencia que los arquitectos han tratado de hacer inigualable para mantener vivo el atractivo de las bibliotecas.

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Literatura universal que trasciende barreras… y formatos

A lo largo de todos estos años la tecnología siempre ha sido una aliada para nosotros, los lectores, que ahora tenemos más recursos para disfrutar de nuestros autores favoritos.

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Top 5 lugares para integrarte a un círculo de lectores Si el gusto por la lectura ocupa parte de las horas del sueño, en estos cinco lugares podrás encontrar ávidos lectores que buscan desmembrar cada historia leída.

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Herencia Cultural de México

Desde los siglos de dominio de las culturas mesoamericanas hasta el México actual, la mezcla y evolución de culturas en nuestro país puede entreverse en el lenguaje.

Siempre es tiempo de volver a los clásicos Las obras de arte clásicas tienen la capacidad de jamás perder los lazos profundos que los conectan con los impulsos más puros de los seres humanos.

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Cervantes y Shakespeare: A 400 años de su muerte

Hace 400 años Cervantes y Shakespeare murieron curiosamente en la misma fecha, además ambos se convirtieron en los máximos representantes de sus respectivas lenguas.

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Guanajuato: el exilio del Quijote

Guanajuato está lleno de sorpresas entre sus mágicas calles, donde parece que circulan las caballerías burlescas que en el año de 1605 Cervantes inmortalizara.

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Las cervezas artesanales en México

Desde 1995 ha habido un movimiento de cervezas artesanales y se han fundado microcervecerias y cervecerías artesanales por toda la República Mexicana.

Sartelier

Una sastrería orgullosamente mexicana, creada por Patrick Lassauzet, un amante del buen vestir, conocedor del tema y un apasionado del trabajo mexicano.

ACTUALIDAD

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

Duolingo Una aplicación con la que puedes aprender inglés, alemán, francés y portugués completamente gratis.

Hay niveles según tus conocimientos del idioma. Los ejercicios son entretenidos y divertidos. Es una aplicación que está revolucionando la forma de aprender idiomas y según Apple es la mejor aplicación del año. es.du olingo.c om

#nochedeletras

EL HASHTAG

LA APP

A QUIÉN SEGUIR @cementeriodelibros Cementerio de libros es una cuenta de creación colectiva en la que los usuarios de instagram mandan por mensaje directo la foto de alguna cita literaria que les guste con la información del libro del que la obtuvieron. De tal manera que esta cuenta se ha convertido en un espacio que ya cuenta con más de 300k seguidores, donde todos los días encontrarás fragmentos de libros.

LA CITA

Nueve estudiantes mexicanos ganaron dos medallas de oro, una plata y un bronce en el Robot Challenge 2016, el campeonato de robótica más importante del mundo realizado en Viena, Austria, donde participaron dos mil competidores de 56 países. Alexis Hernández, Jonathan Salcedo, Israel Ortiz, Isaac Juárez, Ángel de la Cruz, Luis Cortés, Cristóbal Calva, Eduardo Bracho y Cristian Vázquez estudian ingeniería mecatrónica y electrónica en el Tecnológico Nacional de México, campus Poza Rica. La SEP anunció que otorgaría becas para un posgrado a los nueve estudiantes ganadores.

“El hallazgo afortunado de un buen libro puede cambiar el destino de un alma.

“

LA NOTA

– Marcel Proust

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FORUM

A B R I L 2 016

ARQUITECTURA

contenedores de cultura t e x t o : j o s é c o nt r e r a s @j osecnmn

f o t o p o r : X ia Z hi

S

i los libros han sido los contenedores de la cultura universal los últimos 5 siglos, las bibliotecas, por extensión, son los recipientes del saber de la humanidad. La evolución hacia el mundo electrónico y digital ha impactado en el mundo de la arquitectura de distintas maneras, siendo una de ellas la que recalca el crítico Paul Goldberger en relación a los bancos.

Cuando el dinero en físico se tenía en bóvedas reales y seguras los bancos guardaban una imagen poderosa que diera a los clientes la imagen de que su dinero estaba en buenas y seguras manos. Con el paso al dinero digital, a través de transferencias electrónicas, tarjetas y demás medios bancarios esa imagen se diluyó en las pequeñas, accesibles y genéricas sucursales bancarias que encontramos en cada centro comercial.

El mundo de la literatura impresa está en un proceso similar. El Internet ha sido capaz de llevar toneladas de conocimiento de una manera práctica y veloz a lugares a los que no se esperaba llegar, la industria editorial impresa ve cómo el mundo de los e-books comienza a despuntar, pero el sentimiento de tomar de una estantería y leer un libro es la experiencia que los arquitectos han tratado de hacer inigualable con estas obras para mantener vivo el atractivo de las bibliotecas.

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W W W . F ORU M M E X ICO . M X

China

En el lejano oriente, en las costas de China el despacho Vector Architects busca encontrar la intimidad del espacio de la lectura volcando toda la vista hacia la inmensidad del mar. Una pequeña biblioteca donde los libreros van generando terrazas para ganar la mayor cantidad de vista y se cierra hacia la playa.

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fotos por: 1 y 2 por He Bin 3 po r S hu S hengliang

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Tokio

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En la Universidad de Arte de Musashino, en Tokio, el arquitecto Sou Fujimoto hace hincapié en la idea del contenedor al utilizar el librero no sólo como mobiliario, sino como el generador de todo el recorrido del Museo Biblioteca de la universidad. Las paredes, libreros gigantes, se van enroscando, dejando entrever el interior y el exterior a través de todo el espacio.

fotos por: 1 p o r I wan B aan 2 y 3 p o r D aici A no

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FORUM

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ARQUITECTURA

f o t o p o r : c o r te s í a M V R D V

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Holanda La firma holandesa de MVRDV ha realizado una biblioteca pública en su país, en la ciudad de Spijkenisse que maneja la idea del contenedor de manera diferente. Una caja de vidrio que imita la forma de las granjas comunes de la zona, que por el día se llena de luz y por las noches la derrama hacia la calle, contiene una torre de libreros y terrazas que da el nombre al proyecto The Book Mountain f f o t o s p o r : J e r o en M u s ch

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LA FOTO

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

por: MARGARITA MENA @M A G O M M

“Better to be king of your silence than slave of your words” - W illiam Sha k e s pea r e

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ARTE

Los nahualitos, Raúl González Cortés, Acrílico sobre lienzo

herencia cultural de méxico P o r : Ul r i k e F ig u e r o a

gr e a t e r m e x i c o greatermexico.mx

D

esde los siglos de dominio de las culturas mesoamericanas (inicios aprox. 1400 a.C.) pasando por el Virreinato Español (1535 – 1821) y concluyendo con el México actual, la mezcla y evolución de culturas en nuestro país puede entreverse en el lenguaje, que es parte de la inmensa herencia cultural que tiene México y que ha transmitido al mundo. Su resonancia y relevancia a nuestro presente son el motivo principal de este artículo.

En México existen dos idiomas que han construido nuestra historia y nuestro presente: el español y el náhuatl. La huella del náhuatl en el español se identifica en topónimos, nombres de animales, plantas, vegetales y más. Durante el Virreinato los españoles adaptaron el náhuatl al alfabeto latino y lo pronunciaron como español. Algo que en su tiempo también sucedió con el latín en Europa. Los españoles en México tendieron a evitar los sonidos guturales y cambiaron lo duro del náhuatl quitando la “l” al final de las palabras y sustituyéndola por una vocal, normalmente la “e”. Otro cambio que se produjo con la adaptación del lenguaje al español fue el sonido “sh” que se adaptó arbitrariamente a las consonantes “s”, “j” o “x”.

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FORUM

A B R I L 2 016

Pensemos en algunas, como cóyotl, ahuácatl, tómatl, xīctomatl y xocolātl, las cuales se adaptaron como coyote, aguacate, tomate, jitomate y chocolate. Otras palabras que se han adaptado del náhuatl son ahuacamolli por guacamole, y Motecuhzoma, que Cortés entendía como “Montezuma” y hoy se escribe Moctezuma. Quizás las adaptaciones más famosas son guacamole, tomate y chocolate, las cuales derivan directamente de significados indígenas y son utilizadas en todo el mundo.

Metzxico El ombligo del mundo

ahuácatl Aguacate

xocolātl Chocolate

Jitomate

Otro ejemplo de esta adaptación es el nombre coloquial de nuestro país: México. Este es un nombre que proviene directamente de la civilización que habitó Tenochtitlán, quienes se autodenominaban Tenocha o México y a su tierra Tenochtitlán o México. En náhuatl se pronunciaría más probablemente como mei-SHEE-koh, pero en el Virreinato se adaptó la pronunciación como la conocemos hoy. Sin embargo, la ortografía variaba entre Méjico o México. Sólo después de la independencia se ha utilizado rigurosamente la “x” en México, pues se pensaba más indígena que la ortografía española con la “j”.

xictomatl

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Otros nombres para México se relacionan a su significado.

Generalmente, se relaciona la palabra México a la deidad azteca “Metztli”, la diosa de la luna. Aunque Bernardino de Sahagún sugiere que el origen del nombre viene de Metzxico: metz(tli) (lunca), xic(tli) (ombligo, centro) y -co (lugar). De acuerdo a él, el nombre significa “el ombligo del mundo”. También se ha sugerido una relación a la palabra náhuatl “metl”, o maguey. Esta creencia encuentra sustento en el Códice Mendoza, en el que el fundador mítico de México está representado por un maguey, este es “Metzin” o “Mexitzin” – con la incorporación de “Tzin(tli)”, que significa “en la espalda [de]”. Después de mucho estudio, se ha propuesto el significado “[en el] lugar de Mexihtli”, osea Huitzilopochtli, el dios principal de los Mexicas, el dios de la guerra, el sol, el sacrificio humano y el patrono de la ciudad de Tenochtitlán. f

Tómatl Tomate

Cóyotl Coyote A B R I L 2 016

FORUM

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LETRAS

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Literatura universal que trasciende barreras… y formatos

S

ólo aquellos personajes únicos, genios avanzados a su época, logran trascender en la historia y ser recordados durante siglos en todo el mundo. 400 años después de su muerte, hablemos de William Shakespeare, cuya vigencia ha traspasado toda barrera.

Shakespeare sigue portando el título de máximo exponente de la literatura inglesa, habiendo transitado por varios géneros y consagrado en el teatro, a través de su precioso uso del lenguaje, la complejidad en la construcción de sus personajes y la capacidad de describir (y criticar) su época con el trazo de su pluma.

Sin haber cursado una carrera universitaria , Shakespeare hizo monumentales aportes al idioma. El diccionario inglés Oxford le acredita más de 3 mil palabras– justa razón por la cual a este idioma se le conoce como “la lengua de Shakespeare”.

p o r : KO r o C a s tellan o Directora de Contenidos en Español de Amazon Kindle

Trek) , los lectores han podido deleitarse con estos clásicos de la literatura universal y con los entrañables personajes creados por la pluma del inglés.

A lo largo de todos estos años la tecnología siempre ha sido una aliada para nosotros, los lectores, que ahora tenemos más recursos para disfrutar de nuestros autores favoritos. En el caso particular de la dramaturgia inglesa clásica, dispositivos como Kindle dan la oportunidad de contrastar la versión original con la actual, encontrar definiciones y referencias de palabras desconocidas o en desuso, lo cual facilita la experiencia de lectura y, por consiguiente, la comprensión de estos clásicos.

Los dispositivos también permiten a los lectores continuar difundiendo, ahora en redes sociales, el legado de autores como Shakespeare, y fomentan el interés por los clásicos compartiendo sus frases. Ya no es raro encontrar en las La primera barrera que el célebre autor superó fue la del tiempo diversas plataformas románticas citas como : “El amor es pues no fue sino hasta finales del siglo XVII, años después de humo, soplo de suspiros: se esfuma, y es fuego en ojos que su muerte a los 52 años, que dos de sus aman; refrénalo, y crece como un compañeros actores, John Hemminges mar de lágrimas. ¿Qué cosa es, si y Henry Condell, publicaron 36 obras no? Locura juiciosa, amargor que “Shakespeare no es de una como homenaje póstumo. Esa acción asfixia, dulzor que conforta” de época, es de todas” le dio relevancia y reconocimiento por Romeo y Julieta; “La locura acierta a parte de expertos, lectores, amantes veces cuando el juicio y la cordura del teatro, lingüistas, etcétera. no dan fruto” de Hamlet, o “El amor -Ben Jonson y la callada sencillez si hablan La brillante labor de Shakespeare, conformada por 37 menos dicen más, a mi entender” de Sueño de una noche de obras y 154 sonetos, sufrió adaptaciones, modificaciones e verano, tres de las frases más populares entre los lectores de interpretaciones de acuerdo a los diferentes intereses morales, Kindle. políticos y estéticos de aquella época. Un factor importante fue la reina Isabel I quien, además de la división religiosa, lanzó En el caso de México, poco a poco se van incrementando un decreto en contra de los teatros por considerar que allí se los índices de lectura digital. Según la Encuesta Nacional representaban conductas ofensivas que reunían a la escoria de Lectura y Escritura 2015 , los mexicanos leen 5.3 libros al de la sociedad. año y 3.3 por ciento de su lectura es en medios digitales. El libro electrónico busca hacer más accesible la lectura, llevar En la actualidad, su trabajo no sólo tiene un gran valor para literatura a sitios donde tal vez no llega una librería, superando quienes hablan “la lengua de Shakespeare”. Gracias a las más así barreras que podrían interponerse entre grandes autores de 80 traducciones de sus obras, entre las que se incluyen como Shakespeare y los nuevos lectores que siguen siendo idiomas como el español, francés, italiano e inclusive “Klingon” conquistados por Romeo y Julieta, Hamlet o Ricardo III. ¡a más de (dialecto que hablan personajes de la serie de televisión Star 400 años de la muerte de su creador! f

ESCRITOR ERRANTE OPINIÓN EL …HASTA MAÑANA

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Siempre es tiempo de volver a los clásicos

por: Carlos José Pérez Sámano

M

e dice hace unos minutos Gaby, la editora de esta revista: “El artículo principal está enfocado en Shakespeare y Cervantes, así que todo está inclinado hacia la literatura y la lengua. Lo que tú consideres será relevante”. Y me deja pensando: “¿Por qué dedicarle un número a estos dos grandes pilares de la literatura? ¿únicamente porque murieron en este mes (el mismo día, según las historias que se cuentan)? ¿Por qué hacer un número de Cervantes y Shakespeare, de la lengua y la literatura cuando la atención de la mayoría de las personas está en videos que duran segundos, en Memes con mala ortografía de Donald Trump, el Papa Francisco o Leonardo DiCaprio ganando el Óscar? ¿Por qué seguir creyendo en la literatura, en la lengua, en los clásicos cuando el mundo contemporáneo nos presenta como valores supremos la inmediatez, lo fugaz, lo efímero?

Recuerdo mi último viaje a Estados Unidos.

Fui en diciembre pasado a presentar mi libro de cuentos. Estuve más de un mes en Michigan y descubrí la fuerza y el poder que tienen los autores clásicos.

Para empezar, me llevé un libro verde de tapas duras titulado Cuentos Clásicos. Un compendio hecho por Alfonso Reyes y algunos de sus amigos en el que se incluyen a verdaderos grandes del cuento como Poe, Chéjov, Conrad, Wilde, Twain, Maupassant, Perrault, los Hermanos Grimm, Dostoievski, Hemingway, Quiroga, entre otros.

Leyendo ese libro descubrí que muchas de las historias que hoy nos cuentan en el cine, en la tele, en series de televisión, no son más que variaciones de esas grandes narrativas que se han repetido con los años, modificándolas, transformándolas a diferentes contextos, pero que aún conservan los elementos y las estructuras de origen.

En Detroit tuve la oportunidad de visitar un bar en donde se dice que Jack Kerouac comenzó a escribir su obra maestra. Estando ahí, mientras disfrutaba una cerveza Two Hearted River, que también es el título de un cuento de Ernest Hemingway, sentí un fuerte impulso creativo. ¿Quién le prometió a Kerouac que En el Camino se convertiría en un clásico de la literatura contemporánea? ¿Quién le podría decir 22

FORUM

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@carlosjoseperez

a Hemingway que habría una cerveza con el nombre de su cuento? ¿Quién dice qué obras se convertirán en referencia para nuevas obras en un futuro? ¿Saben los escritores que se encuentran escribiendo una obra que quedará suspendida en la niebla de la eternidad?

Tal vez pocos de nosotros hemos leído completo el Quijote, o los brillantes y oscuros dramas de Shakespeare, pero seguramente hemos visto obras que están basadas en ellos.

Esa es la fuerza y el poder de las historias clásicas: que jamás pierden validez. Que están tan cercanas a la naturaleza humana que se pueden adaptar a cualquier contexto. Las obras de arte clásicas tienen la capacidad de jamás perder los lazos profundos que los conectan con los impulsos más puros de los seres humanos. Así, sin leer Macbeth nos podemos identificar con Walter White de Breaking Bad, un personaje profundamente parecido al primero, que se transforma de la nobleza a la tiranía y entender que la ambición y la traición nos pueden llevar al más oscuro de los infiernos.

Muchos de los personajes actuales están basados en historias clásicas y así una trágica Amy Winehouse puede semejarse tanto a Don Quijote en su locura aparente llena de ilusión por un mundo mejor. Un Leonardo DiCaprio en Titanic puede ser tan parecido a Romeo en su búsqueda del amor. Y un viejo sabio como Dumbledore es tan parecido al mago Merlín, a Gandalf o a Obi Wan Kenobi que, tal vez sin saberlo, cada vez que escuchamos una canción o vemos una serie, o una película nos estamos alimentando de las mismas grandes historias que se modifican una y otra vez para adaptarse al contexto en el que vivimos.

Es por eso que hay que leer a los clásicos. Porque son mucho más interesantes de lo que creemos, porque nos pueden conectar con nuestras historias personales, porque nos muestran un mundo que a pesar de estar en constante transformación, siempre terminamos viviendo y repitiendo las historias que otros han vivido o escrito muchos años antes. f

CENTRAL

cervantes shakespeare

& 24

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por: ileana reyes y gabriela mena

A 400 a単os de su muerte

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“Siempre hay placer, siempre hay una suerte de felicidad cuando se habla de un amigo. Y creo que todos podemos considerar a Don Quijote como un amigo.”

- Jorge Luis Borges

T

odos alguna vez en la escuela coincidimos ya sea con el famoso Quijote de la Mancha o con alguna de las tantas obras de teatro de Shakespeare. Algunos los leyeron, intentaron comprenderlo y en muy pocas ocasiones lo logaron. Recordemos que su lenguaje pertenece a los siglos XVI y XVII. Frente a nosotros se erige entonces una muralla de al menos cuatrocientos años en donde el lenguaje y los referentes culturales han cambiado.

Shakespeare fue un escritor más popular en su época de lo que aún hoy es en la nuestra, aunque el número de lectores haya aumentado considerablemente en varios millones alrededor del mundo. Sin embargo su inglés en verso sigue siendo un prodigio para nuestro entendimiento. Recientemente Benedict Cumberbatch representó Hamlet con éxito total en Londres y fue una temporada maravillosa pues agotó las entradas. Algo que nos causa extrañeza en México donde no tenemos tan arraigada la cultura teatral como en aquella ciudad donde los niños crecen viendo los musicales como el Rey León donde por cierto encontramos el mismo argumento que Hamlet.

Para los hispanoparlantes no es tan diferente. Hay muchos lugares dedicados a la figura quijotesca. Incluso nuestro país es sede de su propio festival: El Cervantino y sin embargo aunque casi todos sepamos quién es Sancho Panza pocos hemos leído la obra que inicia con “En un lugar de la Mancha cuyo nombre no recuerdo…” sabemos que el Quiijote lucha con molinos, que está loco, que es casi un anciano. Pero pocos llegamos a esas partes donde muestra una gran compasión por el prójimo y un idealismo por un mundo más justo.

Si bien Shakespeare nunca platicó con Cervantes, coincidieron en una época en la cual la humanidad se asumió como moderna. Shakespare logró que la tragedia fuera un espectáculo y sentó las bases para Hollywood: darle a la gente escenas de acción y amor. Sus obras están llenas de humor y de tristeza, difícilmente llora uno todo el tiempo. Aún en la más sórdida de ellas hay una broma porque así es la vida. Salman Rushdie decía que la vida es como un juego de serpientes y escaleras. Por cada serpiente hay una escalera que te ayuda y por cada escalera hay detrás una serpiente acechando.

Cervantes viajó por toda España recolectando impuestos y Shakespeare no conoció el éxito hasta después de Romeo y Julieta. Ambos se vieron en situaciones precarias.

Shakespeare abandonó a su esposa e hijos para ser dramaturgo en Londres. Cervantes participó en la guerra, le hirieron la mano, fue prisionero en otro país y trató de obtener un puesto político en lo que actualmente es Chiapas pero no lo logró. Shakespeare sabemos que hizo sus mejores obras en la época más sombría pero que se reconcilió con la humanidad porque sus últimos trabajos así lo demuestran.

No se trata de leerlos por obligación. Debería ser un placer a cierta edad (cada uno sabrá) pues un crítico decía que Shakespeare condensa toda la naturaleza humana: ahí está la ambición de Otelo o Macbeth, el amor de Cordelia u Ofelia, la amistad de Mercuccio y Antonio. En El Quijote siempre habrá frases que reconoceremos y personajes que hemos visto repetirse. En fin siempre será mejor conocer a estos autores a través de sus obras que por sus múltiples referencias.

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“Shakespeare está en la gente porque las preguntas que plantea son las que todos nos hacemos: el sentido de la vida, cómo vivimos. Hoy estamos en una época en que nos creemos dueños de todo, pero hay pequeñas cosas que se nos escapan y que pueden cambiar nuestra vida, como le ocurre a los enamorados de Sueño de una noche de verano” -Héctor Noguera

Datos Curiosos Hace 400 años, un 23 de abril de 1616, Miguel de Cervantes Saavedra y William Shakespeare murieron curiosamente en la misma fecha, aunque de calendarios diferentes, en Inglaterra se utilizaba en ese entonces el calendario Juliano y en España el Gregoriano. Aún así, esa coincidencia fue aprovechado por la UNESCO para declarar este día como el día internacional del libro, con el propósito de fomentar la lectura y la industria editorial.

Esta no es la única coincidencia, pues además de ser contemporáneos ambos se convirtieron en los máximos representantes de sus respectivas lenguas.

Aquí te dejamos algunos otros datos curiosos.

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Miguel de Cervantes Saavedra

William Shakespeare

El Manco de Lepanto

El Bardo de Avon

Nació en Alcalá de Henares un 29 de septiembre de 1547 y murió en Madrid el 23 de abril de 1616

Nació en Stratfordon, Avon el 26 de Abril de 1564 y murió 23 de abril de 1616

El Quijote es la obra más traducida después de la biblia.

Las obras de Cervantes fueron tan importantes e influyentes que lograron hacer cambios en el idioma español, por eso muchos lo describen como “el idioma de Cervantes”.

En el Quijote están presentes todos los estilos y géneros cultivados hasta ese momento.

Shakespeare es el autor más citado después de la biblia.

De acuerdo con el Oxford Dictionary, Shakespeare aportó alrededor de 1,700 palabras a la lengua inglesa.

Se dice que ningún otro escritor ha tenido nunca tantos recursos lingüísticos como Shakespeare.

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A 400 AÑOS DE SU MUERTE

MUMFORD & SONS

Se podría concluir que si Cervantes tiene la obra más traducida y Shakespeare es el autor más citado, solamente después de la Biblia, entonces son también los dos autores más leídos después de ésta última.

QUIJOTE DE PICASSO

“Es un libro que se adapta al tiempo, que corre con el tiempo. ¡Ay qué alivio leer el Quijote!

Leerle en un campo de concentración, como minutero de la hora humana, como descubrimiento de los ideales que justifican la locura del genio para convocar el gobierno de la razón” -Eulalio Ferrer Rodríguez

COLDPLAY

Son clásicos, y como tales, pareciera que el tiempo no pasase por ellos, y no solo eso, sino que forman parte de nuestros días de una forma actual y dinámica.

Así, los escritores siguen hablando de Shakespeare y de Cervantes, artistas plásticos siguen representando escenas de sus obras y cantantes inspiran sus letras en ellos.

Hay un Don Quixote de Coldplay y Munford and Sons extrae párrafos literales de obras de teatro de Shakespeare; hay Quijotes de Picasso y de Dalí, y casi toda obra de teatro actual tiene elementos introducidos por Shakespeare.

Y por eso, estos dos escritores a nadie le son extraños.

Después de 400 años el Quijote sigue siendo, como dijo Borges, un amigo, y en todas las sociedades ha habido Romeos y Julietas, Hamlets y Otelos, que descubren en Shakespeare a alguien que supo poner de la forma más bella en palabras, todas esas pasiones humanas.

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CENTRAL

La ruta de Cervantes y Shakespeare Para ambientarse en la época de Cervantes y Shakespeare se pueden visitar los lugares donde los famosos escritores vivieron y produjeron gran parte de su obra. Algunos edificios han sobrevivido casi intactos los más de 400 años que tienen.

El barrio de las letras en Madrid Miguel de Cervantes Saavedra vivió en Madrid en el barrio conocido como “Barrio de las letras” pues ahí vivieron también Quevedo, Lope de Vega y Góngora, los máximos representantes de las letras españolas de los siglos XVI y XVII, mejor conocido como el Siglo de Oro español.

En este barrio situado entre el paseo del Prado y la plaza de Santa Ana, se encuentra todavía la Casa-museo de Lope de Vega (en la calle Cervantes), el convento de San Ildefonso de las Trinitarias Descalzas, donde está enterrado Cervantes y la Iglesia de San Sebastián.

CONVENTO DE LAS TRINITARIAS DESCALZAS, MADRID, ESPAÑA

En el número 87 de la calle de Atocha se encontraba la imprenta de Juan de la Cuesta, donde se imprimió la primera parte de Don Quijote de la Mancha en 1604.

Ahora, este lugar es la sede de la Sociedad Cervantina, por lo que hay una réplica exacta de la imprenta de tipos móviles con la que se imprimía, además, se realizan con frecuencia obras de teatro para recrear la época cervantina.

En la calle Huertas hay algunos adoquines que llevan grabadas citas de grandes escritores españoles. En esa misma calle está un restaurante llamado Casa Alberto, en el segundo piso de este edificio es donde vivió Cervantes y escribió la segunda parte del Quijote.

BARRIO DE LAS LETRAS, MADRID, ESPAÑA

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Sin embargo, donde se encuentra la mayor exposición respecto a la figura del Quijote es nada más y nada menos que en la mexicana ciudad de Guanajuato, en el Museo iconográfico, donde hay un centenar de obras, especialmente esculturas, que ensalzan a este personaje.

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Stratford-upon-Avon: el hogar de William Shakespeare William Shakespeare nació en Stratfordupon-Avon, un encantador pueblo en la región de los Costwolds en Inglaterra, y es ahí donde hasta hoy se conserva su casa, convertida en museo.

Desde que se llega a este lugar que se encuentra en el condado de Warwickshire a dos horas en tren de Londres uno se siente transportado a otra época. Esta lleno de casitas de madera típicas del siglo XVI y cottages bordeando el río Avon. La casa-museo de Shakespeare se encuentra en la calle Henley.

HOGAR DE SHAKESPEARE, Stratford-upon-Avon, INGLATERRA

Además de su casa, en este lugar está también la la Iglesia de la Santísima Trinidad, en donde está enterrado William Shakespeare junto a su mujer, Anne Hathaway, y donde se encuentra el famoso epitafio: “Buen amigo, por Jesús, abstente de cavar el polvo aquí encerrado.

Bendito sea el hombre que respete estas piedras y maldito el que remueva mis huesos.”

Por obvias razones, en este pequeño pueblo se encuentra también la sede principal de la Royal Shakespeare Company en el Shakespeare Memorial Theatre, por lo que los visitantes podrán completar la visita viendo representada alguna obra de teatro del famoso escritor.

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RST AUDITORIUM, Stratford-upon-Avon, INGLATERRA

Shakespeare Memorial Theatre, Stratford-upon-Avon, INGLATERRA

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DE PASEO

guanajuato

Por: PAULINA ZANATTA

El exilio del Quijote

FOTO P o r : P A U L I N A Z A N A T T A

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ras un parpadeo en el kilometro 110, me trasladé a otra época donde las manecillas se detuvieron mientras me adentraba por el túnel del Cuajín y el mundo se empezó a pintar de literatura.

Los túneles de Guanajuato nacieron con la idea de proteger a sus habitantes de las inumerables inundaciones de finales del siglo XVIII. Con más de 8 kilómetros de calles subterráneas repartidas en 23 túneles, cada uno de ellos cuenta su propia historia y conserva secretos y leyendas por descubir. El túnel del Cuajín es el más viejo de todo el estado, cuenta con 1.162 metros de largo y 7 metros de ancho, fue el primero en ser construido y su función principal era desembocar las furiosas aguas del monte San Nicolás. El túnel comienza en la Hacienda de San Ángel lugar que ocupa ahora el mercado Embajadoras y finaliza en la parte trasera de la presa Pozuelos.

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Recorrerlo por primera vez es toda una travesía llena de encanto y misterio, sus rincones iluminados artificialmente nos recuerdan la magia de la época mientras la tierra nos abraza como hijos que regresan a su madre. Guanajuato te regala aquella primera impresión entre sus mágicas calles, donde parece que circulan las caballerías burlescas que en el año de 1605 Cervantes inmortalizara en algún lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme…

Esta ciudad adoptaría la literatura Cervantina a principios de los años 70’s, gracias a los entremeses de Miguel de Cervantes que se representaban sobre las plazas de Guanajuato, para que, posteriormente en 1972, se llevará a cabo el primer Festival Internacional Cervantino de Guanajuato, adoptando el libro más editado y traducido del mundo El ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha como su principal estandarte,

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con un hidalgo manchego enloquecido por su desmedida afición a la lectura de libros de caballería. Cervantes, tras un largo proceso creativo de unos veinte años, un tanto sinuoso y accidentado, lograría crear la obra cumbre de la literatura universal y una de las máximas creaciones del ingenio humano; una parodia de los libros de caballerías, externamente cómico e íntimamente triste, el Quijote es el retrato de los ideales admirables, burlescamente enfrentados a la mísera realidad del siglo XVII.

FOTO P o r : P A U L I N A Z A N A T T A

“Llené de libros mi maleta junto con una frase que mi padre siempre me repetía: Ve magia en cualquier parte, así como el Quijote veía gigantes en los molinos de viento”

Y así como el hidalgo encontró la cura en medio de su locura, esta ciudad te sumerge en la locura desde las alturas, al ver sus casas pintadas de mil colores que se fusionan con aquellos furtivos callejones que escucharon algunas de las historias más bonitas que se han escuchado jamás, en medio del acorde de un chelo y granos de café tostados con canela.

Al atardecer, cuando las hojas del viento te traen el olor a pan recién horneado, la nostalgia se planta en medio de la Plaza de San Fernando, mientras imagino a mi padre de niño corriendo tras las palomas, con sus calcetas cafés debajo de las rodillas aferrándose a las riendas de su Rocinante, contándome al oído el final de su aventura. Porque en Guanajuato el aire de las primeras horas del día te saben a charamusca y trompada; y por la noche nada como deslumbrarte con los faroles que iluminan las callejuelas mientras cantas al pie de ventanas resguardadas con flores de temporada, que escuchan atentas las melodías románticas de las estudiantinas que resuenan de esquina en esquina, de valdosa en valdosa y de transeúnte en transeúnte; porque si algo comparten estas calles es el romanticismo de Guanajuato. Y como diría el caballero de la figura triste “Quien canta sus males espanta”.

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DE PASEO

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Must do Caminar por el tunel Cuajín

Visitar el Mueso Iconográfico del Quijote

Comer enchiladas mineras en la Plaza del Queso Tomar una cerveza artesanal de Guanajuato “LIBERTAD” en la Plaza de San Fernando Recorrer de noche los callejones con la estudiantina

FOTO P o r : P A U L I N A Z A N A T T A

Porque si algo no sobra entre estos callejones, son sus leyendas contadas de balcón en balcón, como la leyenda del Castillo Santa Cecilia que hoy es uno de los hoteles más populares de la ciudad, que ha albergado a gran cantidad de huéspedes de todo el mundo, incluidas famosas personalidades. Dicen que aquellos que se atreven a pisar este hotel viven un verdadero tormento: desde puertas que se abren y se cierran solas, cosas que se mueven de lugar, ruidos extraños, voces y risas de ultratumba... hasta ver seres traslúcidos vagando por los rincones. O bien, como la famosa leyenda romántica del Callejón del Beso que cuenta la historia de Ana la hija de una acaudalada familia española que al ser sorprendida por su padre besando a su amado Carlos que era un pobre minero; el padre de Ana empuñando una daga afilada apuñala a su propia hija en el pecho, quitándole la vida, por amor.

“porque el caballero andante sin amores era árbol sin hojas y sin fruto y cuerpo sin alma”.

Y mientras escuchamos estas extraordinarias leyendas sentados entre las escalerillas de algun callejón, con una frasada que distrae al frío y un aguardiente que aclara la garganta, la noche nos alberga bajo un cielo despejado y estrellado, mientras podemos ver desde la terraza de la Hostería del Frayle las luces de la calle principal, bailando al compás de la noche con un centenar de gente que se reúne en la bulliciosa Plaza del Queso, adueñándose de la madrugada donde el placer de la vida se contagia tanto que te parece ver a una deslumbrante Dulcinea abriéndose paso.

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En esta colorida ciudad se perciben las pinceladas de Diego Rivera, las serenatas sin luna de José Alfredo Jiménez y se te pega debajo de los huesos hasta la poesía extranjera de Miguel de Cervantes. Porque hacerse poeta, según dicen, es enfermedad incurable y pegadiza, y Guanajuato tiene la esencia Cervantina enterrada bajo tierra, donde sin duda el Quijote quiso exiliar su locura. f

¿QUÉ DE QUÉ?

¿QUÉ HACER? Feria de San Marcos en Aguascalientes

La feria más grande de México y que reúne a grandes artistas y toreros tendrá lugar este año del 14 de abril al 8 de mayo. Miguel Bosé Juan Gabriel, Alejandro Fernández, Emmanuel y Mijares, son algunos de los artistas que participaran en los diversos escenarios de la feria. ¡No te la puedes perder! w w w . f er ias anmarco s .o rg

¿QUÉ ESCUCHAR? ESCUCHAR? ¿QUÉ

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¿QUÉ COMER?

¿QUÉ TOMAR?

Bendita Paleta

Cerveza Bocanegra

Mercado R o ma Querétaro 225, Colonia Roma, Ciudad de México. www.be ndit ap al et a. co m

w w w . cerv ez ab o can egra. m x

Una original y deliciosa idea hecha paleta de hielo.

Ubicada en el Mercado Roma, ofrece paletas de 15 sabores hechas con fruta 100% natural.

Algunas están cubiertas de chocolate y otras tienen combinaciones irresistibles. Una opción refrescante para esta primavera.

¿QUÉ VER?

Para muchos es la mejor cerveza artesanal mexicana. Bocanegra es una cerveza independiente elaborada en Moterrey. En la Ciudad de México la puedes encontrar en muchos de los mejores restaurantes y en Toluca la encuentras en el Restaurante Amaranta.

¿QUÉ LEER?

Keeping your head up de Birdy

Volando alto

La Mano de la Buena Fortuna de Goran Petrovic Este escritor serbio inventó un nuevo concepto, el de la lectura total, en él los lectores pueden encontrarse con otros lectores que están leyendo el libro al mismo tiempo, sumergirse en la lectura y ser parte de ella. En este libro, Anastas Bránica, construye a través de este método, un lugar para encontrarse con su amada.

o f f i c i albirdy .co m

Est ren o: 1 d e ab ril d e 2016

G o ran P et ro v i c La M ano d e la B uena F o rt una M éx ico , S ex t o Pis o , 2005, 293p p

El nuevo álbum que la cantante inglesa lanzó el pasado 25 de marzo, Beutiful Lies, una vez más conquistó a todos sus fans. El single que lanzó Keeping your head up ya está sonando en todos lados y ya hay también muy buenos remixes. Una canción para no dejar de escuchar en este mes.

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La película detalla las inspiradoras hazañas de Michael Edwards, mejor conocido como “Eddie el Águila”, el más famoso saltador de esquí en la historia británica. El retrato de la película del enfoque hacia el deporte de Edwards de nunca rendirse festeja el espíritu humano y la resiliencia de cara a probabilidades y desafíos extraordinarios.

TOP 5

lugares para integrarte a un círculo de lectores

Famosa es la rima de palabras en honor a los libros de Jorge Luis Borges: “Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de biblioteca”, y es que el aroma a libro viene cargado de notas de sándalo, de maderas exóticas, de almizcles y azafranes, de café y de hierbabuena, de veranos e inviernos, de lagunas y mares y de un sinfín de historias que nos transportan muchas veces en una viaje por la vida nuestra.

Si el gusto por la lectura ocupa parte de las horas del sueño o deja migajas sobre las páginas que se acompañan con el café de la mañana, en estos cinco lugares podrás encontrar ávidos lectores que buscan desmembrar cada historia leída.

P o r : G R E T T E L P ÉR E Z

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Biblioteca Pública Centenario de la Revolución Desde hace tres años grupos de lectores se integran en la Sala de Usos Múltiples de la Biblioteca invitando a los adultos los días martes a las cuatro de la tarde para compartir la lectura de un libro el cual será comentado en cada una de las reuniones subsecuentes hasta que se finaliza el mismo. Los miércoles a las once de la mañana el grupo Bibliomanualidad comparte la lectura y el tejido en una misma sesión. A los niños en edad preescolar, la Biblioteca también les espera los jueves a las cuatro de la tarde y a los niños de seis a doce años, los martes a las cinco de la tarde.

No existe inscripción alguna para pertenecer a los grupos de lectura de la biblioteca.

Camino a San Sebastián, Llano Grande-colonia-, 52140, Metepec, México.

2

El Laberinto Cafetería y Libros Desde hace siete años en Paseo Ciudadano Colón de Toluca de Lerdo, se reúnen los martes por la noche a comentar libros seleccionados por los participantes quienes rigurosamente asisten a la tertulia semanal entre el aroma a café y las hojas de la librería que esperan ser descubiertas por invitados y transeúntes de la colorida esquina.

Hace apenas un par de semanas, este grupo de lectores comenzó el ciclo de historia del cual se han seleccionados libros acorde a la cronología a debatir.

Para integrarse a estos atrayentes martes solo basta contar con un par de horas cada semana en la noche y tener la inquietud del saber entre los hobbies diarios y acercarse a la cafetería por la guía de libros que se encuentran comentando.

Paseo Colón 228 col. Ciprés, Toluca, Mexico

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Círculo de Lectores Roma Letras Voladoras fue un proyecto literario que invitaba a los autores a presentar y debatir sus obras. Hoy -y desde hace cinco años como grupo independiente y autónomo-, se reúnen cada semana en un café diferente de la colonia Roma en la Ciudad de México, los lunes a las ocho de la noche para comentar las cien páginas del libro del mes que generalmente es alguna novela nacional o internacional contemporánea e inclusive clásica.

Existe lista de espera para integrarse al grupo de quince personas y no tiene costo alguno. Sus requisitos son el que te guste leer y te comprometas a llegar a todas las sesiones.

Letras Voladoras Colonia Roma, Ciudad de México

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Cafebrería El Péndulo

Conocida por albergar una amplia selección de libros entre sus sucursales ubicadas en la Ciudad de México, donde realizan presentaciones y firma de autores, cursos de escritura, redacción, guionismo y fotoperiodismo entre otros, también alberga círculos de lectura que programa con un tema específico durante un periodo definido de sesiones, para lo cual existe un cupo limitado y una inscripción previa con costo.

Consulta en su página de internet la agenda mensual que incluye el título de los círculos de lectura en sus sucursales de Polanco y Roma.

Alejandro Dumas 81, Polanco, 11560, Ciudad de México

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Club de lectura en línea: Goodreads El enorme interés colectivo que existe por la lectura ha obligado a la plataforma digital de lectores más grande del mundo a abrir un link de habla hispana. En ella, lectores y escritores debaten sobre todo tipo de literatura en una línea abierta veinticuatro horas al día abarcando los diferentes husos horarios. Tan solo en 2013 se encontraban registrados ochenta millones de usuarios a nivel mundial, colocándola como el club de lectura más grande del mundo.

Para integrarse a la red social Goodreads, basta con acceder con un nombre de usuario, anexar los libros que se encuentre leyendo, notificar el progreso, calificarlos de una forma estandarizada y escribir una reseña del mismo. Internamente existen subgrupos, integrados para leer y comentar un solo libro cada mes, o están unidos por ser seguidores de un solo autor o de un único género literario.

www.goodreads.com

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gourmet

LAS CERVEZAS ARTESANALES EN MÉXICO

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éxico es indudablemente un país cervecero. ¡Nos encanta la cerveza! Además nos queda muy bien, prueba de ello es su presencia en más de 180 países, lo que hace que nuestro país se encuentre dentro de los principales exportadores de cerveza del mundo.

Las grandes cerveceras mexicanas se encuentran entonces muy bien posicionadas tanto en el mercado nacional como en el internacional, sin embargo, desde 1995 ha habido también un movimiento de cervezas artesanales. Desde entonces se han fundado microcervecerias y cervecerías artesanales por toda la Republica Mexicana, ha aumentado considerablemente la producción en cantidad y en variedades de cervezas, mejorando la calidad y el sabor, y como resultado hay una mayor y creciente aceptación por parte de los consumidores que quieren de vez en cuando probar una cerveza diferente.

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P o r : C hef J aime M ena A lc á za r

Para algunos es una moda que está de paso, pero para otros es una oportunidad para conocer un mundo nuevo lleno de posibilidades y alternativas tanto en colores, aromas y sabores de las cervezas, ahora al alcance de la mayoría, pues el crecimiento de este negocio ha provocado que sea mas fácil de encontrar en restaurantes y tiendas de autoservicio.

Algunos datos y términos que hay que saber de la cerveza.

La cerveza es una bebida refrescante y rehidratante, pues su composición es mas del 90% agua y el resto son maltas, lúpulos y levaduras.

La MALTA se produce hidratando las semillas de los cereales para propiciar su punto de germinación, donde se generan las enzimas necesarias para transformar el almidón en azúcares.

En ese momento se detiene la germinación y se procede al secado y tostado de la malta que le dará diferentes colores y sabores a nuestra cerveza.

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El LUPULO es una planta silvestre trepadora que proporciona el característico sabor amargo a la cerveza. Además funciona como bactericida, proporciona aroma y actúa como estabilizante de la espuma.

IBU’s (International Bitternes Units) es la unidad de medida de amargor en una cerveza, la escala va de 0 a 120, a mayor el numero de IBU’s mayor el amargor de la cerveza. La mayoría de las cervezas oscilan entre 10 y 40 IBU’s así que si buscas algo realmente amargo busca cervezas de mas de 50 IBU’s como las IPA, BARLEYWINE o algunas STOUT.

Algunas razones para consumir cerveza (con moderación) La cerveza está elaborada con ingredientes 100% naturales (agua, cebada, lúpulo y levadura) y es una de las pocas bebidas que contiene vitaminas y minerales.

La cerveza es una bebida refrescante y alimenticia, favorece la digestión y promueve la secreción de jugos gástricos, estimula las papilas gustativas y abre el apetito.

Contribuye con una cantidad importante de la ingesta de fibra soluble recomendada, además, ayuda a reducir el colesterol en la sangre, a bajar la presión y a disminuir el riesgo de hipertensión.

CERVEZA BOCANEGRA DUNKEL / AMBAR OSCURA

La cerveza contiene polifenoles, un grupo de antioxidantes naturales que contribuyen a retrasar el proceso de envejecimiento y a prevenir enfermedades.

Mi Recomendación Si nunca has probado una cerveza artesanal y tienes inquietud por intentarlo, te recomiendo que pidas orientación y empieces por algo similar a lo que consumes habitualmente y vayas experimentando poco a poco, ya que al ser tan grande la oferta y tan variada en estilos, colores, graduación alcohólica, sabores y amargores, tu experiencia con las cervezas artesanales podría no ser muy buena si te equivocas, pues hay que recordar que tampoco son tan accesibles en precio como las comerciales.

CERVEZA MINERVA IMPERIAL STOUT OSCURA

CERVEZA CALAVERA IMPERIAL STOUT OSCURA

CERVEZA JACK CHOCOLATE SWEET STOUT OSCURA

tipos de fermentación ALE: Fue el primer tipo de fermentación utilizado por los ingleses que anteriormente carecía de lúpulo y se refiere a una fermentación ALTA, realizada por levaduras que fermentan en la parte superior del tanque a una temperatura entre 17 y 24 ºC.

Lager: Aunque algunos piensan que la palabra “lager” hace mención a una cerveza ligera, en realidad se refiere a una fermentación BAJA, realizada por levaduras que tienden a hundirse en el tanque y se lleva a cabo a temperaturas entre 7 y 13 ºC. f A B R I L 2 016

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ref le c to r

E xponen artistas pl á sticos en S ala E thos Por: Patricia Huerta

Sala Ethos 2016 se llevó a cabo en la Expo Bancomer Santa Fé, donde 60 artistas plásticos expusieron más de 500 obras.

Ethos es un espacio expositivo, donde artistas y marcas interactúan, se encargan de promover exclusivamente artistas mexicanos que cubren todo tipo de técnicas y temáticas. Esta sala une el talento de artistas mexicanos que busquen posicionarse en un mercado internacional, de esta manera pueden vender su obra, dar a conocer su nombre y difundir su trabajo.

Loretta Amor

Sala Ethos logró reunir a diferentes artistas como: fotógrafos, pintores, escultores y artistas urbanos, que a través de diferentes técnicas como arte sustentable, fotografía, pintura, escultura, origami, collage, dibujo, caligramas, expusieron su obra.

Shelly Sarfati, pintura

PAOLA Y RUBEN KURI, FUNDADORES DEEduardo ETHOS Achach, origami

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DAVIT NAVA, ARTE SUTENTABLE

Eduardo Achach, origami monumental

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Ana padilla, fot贸grafa

Jenaro de Rosenzweig , Street art

Billi Bala, mix media

FERNANDA FARJEAT, COLLAGE

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ref le c to r

P resenta G aler í as T oluca pasarela P rimavera 2016 Por: Alberto Rojas Fotos: Beatriz Contreras

Con las últimas tendencias de la moda, Galerías Toluca llevó a cabo su pasarela Primavera 2016, donde marcas de alto prestigio mostraron sus colecciones.

Tonos rosados, naranjas, azules, verdes, estampados sutiles en las prendas, jeans deslavados, bermudas, shorts, bolsas y accesorios fueron algunas de las tendencias que se presentaron al público.

La tienda comercial Liverpool, presentó una gran gama de marcas que se pueden encontrar en la tienda, pensando en toda la familia y que resaltan la belleza de cada persona; desfilaron prendas y accesorios que estarán muy de moda esta primavera.

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EL OUTFIT FOR THE WEEKEND

PARA ELLA

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1.- ZapatoS COLOR vino / 2.- Bolsa mostaza 3.- Pantalón vaquero / 4.- Collar dorado con piedra 5.- Camisa manga larga azul celeste

PUNTO DE VENTA Adolfo Domínguez Galerías Metepec

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PARA ÉL

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1.- Pantalón regular fit blanco / 2.- Camisa azul con blanco regular fit 3.- Alpargata de ante índigo / 4.- Cardigan con cremallera arena 5.- Agua fresca Extreme Adolfo DomÍnguez / 6.- Cinturón crudo PUNTO DE VENTA Adolfo DomÍnguez Galerías Metepec

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LA MARCA

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FOTOS : C OR T E SÍ A S A R T E L I E R

@ S A RTELIER

etrás de cada idea hay una mente creativa. En el caso de Sartelier, encontramos a Patrick Lassauzet, un amante del buen vestir, conocedor del tema y un apasionado del trabajo mexicano.

Cuando a los 28 decidió incursionar en el mundo de la moda, apostó por el madetomeasure (hecho a la medida), un ámbito de la moda que estaba casi en desuso. La idea era arriesgada.

La sastrería tradicional dejó de ser bien vista durante mucho tiempo. Grandes marcas internacionales ofrecieron productos de buena vista, de poquísima calidad y de bajos precios que lograron cautivar al comprador a través de la etiqueta y no de la calidad.

Las expectativas de Patrick eran altas, pero el mercado era mínimo, sin embargo no fue un impedimento para trabajar y seguir creyendo. La idea fue innovadora, pues no solamente ofrecía un servicio de sastería tradicional, sino que aprovechando las plataformas digitales, buscaba llegar a más personas, haciendo más fácil el proceso. Así, los consumidores pueden solicitar su traje hecho a la medida a través de la aplicación de su página web.

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El proceso es muy sencillo.Tomas tus medidas desde tu casa a través de la aplicación, personalizas tu traje conforme a tus gustos (si no se te ve bien, no te lo hacen), recibes una retroalimentación honesta sobre tu elección, y recibes en menos de 3 semanas un traje a tu medida, diferente al de cualquier otra persona en el mundo y de excelente calidad en la puerta de tu casa.

Hoy en día Sartelier es una sastrería orgullosamente mexicana, reconocida y sin duda alguna exitosa. Esto no fue cosa fácil, más bien requirió de mucho trabajo y esfuerzo para salir adelante, y lo que a continuación presentamos fue clave para dicho crecimiento. f

Usan telas 100% mexicanas Maestros sastres propios, y claro, mexicanos.

Honestidad ante todo, hacen lo que pueden y lo que saben.

Calidad hasta en el más mínimo detalle.

Cobertura en el rincón más lejano del país.

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AGENDA TEATRO

¿Y qué hiciste del amor que me juraste?

Teatro de los Jaguares Jueves, viernes y sábados de abril, 17:00

La Traviata

Proyección internacional desde el Royal Opera House de Londres Teatro Metepec 9 de abril, 18:00

MÚSICA Coldplay

Foro Sol 15, 16 y 17 de abril, 20:00

Guns N’ Roses

Foro Sol 19 y 20 de abril, 20:30

Two Door Cinema Club Teatro Estudio Cavaret 20 de abril, 21:00

Emmanuel & Mijares Auditorio nacional 22 de abril, 20:30

OV7 &Kabah

Auditorio nacional 28 de abril, 20:30

FESTIVALES Vive Latino 2016

Foro Sol 23 Y 24 de abril, 13:00

Mexico Fashion Film Festival Foro Cultural Chapultepec 14, 15 y 16 de abril, 12:00

ARTE Mercados

Galería Abierta de las rejas de Chapultepec Hasta el 24 de abril

Teodoro Gonzáles de León

Museo de la Ciudad de México Hasta el 29 de mayo

Se vende arte fino: La Revancha

Ciudad de México Sábado 30 de abril a las 11:00am

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