Forum Agosto 2016

A G O S T O 2 016 AÑO 1 N Ú M E R O 12

LO S MU S E OS

LO QUE SE PIERDE

RÍO

M Á S VI S I TAD OS

Y SE ENC UENTRA

DE

D EL MU N D O

EN EL C AMINO

J A N EIRO

VIVIR DE VIAJAR

ALAN X EL MUNDO

carta editorial Viajar y leer son fórmulas mágicas, pastillas adictivas que nos permiten alejarnos por momentos de la realidad cotidiana. Ensanchan nuestra mente, nuestro mundo, nuestros horizontes. Uno debe leer a diario y viajar al menos

CONSEJO

una vez al año. Un viaje largo. Uno que nos permita ver nuestra vida de lejos.

J org e M e na G a r c í a PRESID E N TE

Añorarla, apreciarla, proyectarla de nuevo. Cuando uno lee un libro o sale de viaje, no puede regresar intacto.

E s teb a n P e l á e z B a u tis ta D I RE CTO R

G E N E R AL

Un viaje puede cambiarnos la vida. Fue el caso de Alan Estrada, quien descubrió

EDITORIAL

en los viajes una pasión y decidió convertirlo en un proyecto de vida. Con el tiempo además lo hizo rentable y consiguió vivir de eso. En este número nos

G a br i e l a M e na A l c á z ar D I RE CTO R A E D ITOR I A L editorial@forummexico.mx

M a r th a G o nz á l e z A guilERA J EFA

D E

R E D A CCIÓN

comparte su historia y algunas cosas que ha aprendido mientras viaja.

En arte te platicamos cuáles son los museos más visitados del mundo y qué obras icónicas albergan. Por otro lado, en la recomendación del libro hablamos

ARTE

de un libro que habla de un viajero: En el camino de Jack Kerouac y en la

A n a L a u r a C o nt r e r as Me n a

columna, Ana Mena nos comparte una reflexión sobre el impacto del turismo

D I RE CTO R A CR E A T I V A ana_contreras@forummexico.mx

que nos hará ser viajeros más conscientes.

a n a l u i s a c o o k y u r rie ta D I S E Ñ O

E D ITO R IAL

COMERCIAL A n a H i l d a M e na E s t rada D I RE CTO R A CO M ER C I AL comercial@forummexico.mx

SHANESKA ÁLVAREZ REYES C OMM U N ITY M A N A G ER suscripciones@forummexico.mx

Como se acercan las Olimpiadas, en de Paseo les compartimos algunos tips para los que vayan o estén planeando ir a Río de Janeiro. Les recomendamos los mejores lugares para visitar, comer y pasarla bien. Es Agosto y empieza la temporada de Chiles en Nogada, el chef nos comparte una receta diferente y deliciosa, además de algunos datos históricos de la receta. Y para protegerse del sol en verano, una marca mexicana de sombreros con mucha tradición e historia.

¡Disfruten este número viajeros!

EDI T OR I A L

Forum, Fecha: 1 de Agosto del 2016. Suplemento

EN PORTADA: ALAN ESTRADA “ALAN X EL MUNDO”

mensual publicado por Heraldo Estado de México con domicilio en Miguel Hidalgo y Costilla Poniente 505 B, Col. La Merced, Toluca Estado de México. Número de

FO RU M

Foto por: Cortesía “ALAN X EL MUNDO”

Certificado de Reserva de Derechos de Uso

Exclusivo del Título que otroga el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-051012251700101. Número de Certíficado de Licitud del Título y Contenido: 15871. Imprenta: INETOSA

@F O R U M_ M X

@ FOR U M _ MX

F OR UM

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

cola b oradores

José Contr er as

Ulr ike F iguer oa

Mar g ar it a Mena

Arquitecto. Actualmente colabora como diseñador en JAP Arquitectos. También realiza proyectos de manera independiente a través de PlanTA (Taller de Arquitectura) despacho fundado junto a dos compañeros en la ciudad de Toluca.

Estudió Historia del Arte y Nuevos Medios en la Ibero. Trabajó como Coordinadora de Internship en la Colección Peggy Guggenheim en Venecia. Le apasiona la promoción del arte, historia y cultura mexicanos.

Académica, diseñadora y fotógrafa. Cursó una Maestría especializándose en Arte. Actualmente imparte clases a nivel Licenciatura y estudia un Doctorado en Historia.

@ j o secn m n / @j a pesp acioar quitectonico

www.g r eater m e xi c o . m x @g r eate r m e xi c o

@ m ag o m m

Gr ettel P ér ez

Ana Mena

Jor ge Mena Car r illo

Instructora de yoga y trotamundos. Disfruta juntar palabras en sus artículos como pinceladas en los lienzos que ha retomado cargada de ilusiones. Freelance writer desde hace 10 años. Ama la historia, el arte, la arqueología y los libros.

Arquitecta, artista plástica y promotora de arte.

Estudiante de Derecho en la Universidad Iberoamericano.

Mente creativa detrás de JM Label. Apasionado del buen vestir, buen viajar y buen comer.

@ g r ettel yh a n sel

@ j m l ab e l

Laur a M. Fr eeman

Chef Jaime Mena

Elisa Mor eno Cur r ielche

Estudió administración en la UDLAP y es también fotógrafa. Trabajó para Princess Cruises como fotógrafa lo que le permitió realizar dos de sus grandes pasiones a la vez, viajar y hacer fotografía. Le encanta el arte, bailar ballet y hacer yoga.

Chef egresado del Cordon Bleu. Propietario de Bistro Las Ramblas, restaurante de comida mexicana.

Apasionada estudiante de Literatura, escritora en construcción y futura difusora de la cultura mexicana. Los viajes, los buenos libros, la buena compañía y el dolor son mi mayor inspiración para escribir.

@jaimenaa lasramblas.mx

YouTube: EliBrero @eli_brero

@ l au ri sfree

contenido

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Medellín, la ciudad para todos

La arquitectura y el turismo mantienen una estrecha relación, aunque pueda pasar desapercibida.

Los museos más visitados del mundo

Hay algunos museos icónicos que se han vuelto indispensables sin importar los intereses del viajero.

Constantemente se estudia al turista, pero el tema recurrente es el impacto que causa la masiva e invasiva presencia del ser humano donde quiera que vaya.

Vivir de Viajar

Alan Estrada es un actor y cantante mexicano que ha dejado todo para dedicarse a vivir de viajar tras el enorme éxito que ha cosechado con su blog de viajes Alan x el mundo..

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Top 5 por un mundo verde

Te invitamos a hacer conciencia y unirnos al esfuerzo de tantos personajes en hacer de este mundo un lugar habitable por muchas más generaciones.

Lo que se pierde y se encuentra en el camino

En el camino, una de las obras más reconocidas de la generación Beat, narra la historia de un hombre que decide recorrer el país con poco presupuesto.

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¡Vuelve a casa!

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Río de Janeiro

La ciudad se ha convertido en la sede de las competencias internacionales más importantes del deporte: los Juegos Panamericanos, el Mundial de Fútbol y ahora los Juegos Olímpicos.

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Chiles en Nogada

El origen de este platillo con tanta tradición, color y nacionalismo, tiene diferentes historias y algunas se han convertido en leyendas con el paso del tiempo.

Sombreros Tardan

Tardan es una de las sombrererías más antiguas de la Ciudad de México, con una historia que se extiende a lo largo de tres siglos.

ACTUALIDAD

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#viajamas

TripCase Una herramienta muy útil para planificar todos los detalles de un viaje, ideal para los viajeros frecuentes. Con TripCase puedes crear un solo itinerario simplificado en el que puedes gestionar itinerarios de vuelos, reservas de hoteles y alquileres de autos. Esta app te mandará información concisa sobre terminales y puertas de embarque de los aeropuertos y notificaciones si hay cambios en tus vuelos.

Además te permite compartir todos los detalles de tu viaje con otras personas.

LA NOTA ¡Pokémon Go causa furor! La app de Nintendo que se lanzó el pasado 6 de julio en Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia permite a los usuarios a través de la realidad aumentada buscar y atrapar Pokémons con la cámara de sus smartphones. La app superó en tan solo 10 días al número de usuarios activos de Twitter. Tal ha sido su éxito, que el tiempo medio de uso de la aplicación (33 minutos y 25 segundos) ha superado ya al dedicado a redes sociales como Facebook (22 minutos y 8 segundos) o Snapchat (18 minutos y 7 segundos), según los cálculos de la puntocom Sensor Tower. Se espera que llegue a un total de 200 países en las próximas fechas. Gracias a este fenómeno Nintendo ha disparado su valor en Bolsa y las expectativas de las firmas de inversión que anticipan que Pokémon Go podría generar más de 3.600 millones de euros anuales.

A QUIÉN SEGUIR @pintandoporahi Es la cuenta de Georgina Gutiérrez, una artista mexicana que tiene una cuenta llena de color y buen humor. Su slogan es “La locura es mi lugar favorito.” Georgina comparte en su cuenta fotos de sus obras. Pinta cuadros, paredes, espejos… incluso camas para perros. ¡Busca su cuenta y conócela!

LA CITA

“Las ciudades son libros que se leen con los pies.

“

EL HASHTAG

LA APP

- Quintín Cabrera

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ARQUITECTURA

Medellín

Por: JOSÉ CONTRERAS @JOSECNMN

La Ciudad Para Todos

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a arquitectura y el turismo mantienen una estrecha relación, aunque pueda pasar desapercibida. Aunque existen fenómenos como el Museo Guggenheim de Bilbao, España, que con el original diseño de Frank Gehry ayudó a detonar un nuevo interés por esta ciudad, muchas veces la responsabilidad por colocar a una urbe dentro de las favoritas de los viajeros no corre a cargo de un solo edificio. Son muchos los factores que involucran el que una ciudad se vuelva un destino atractivo pero uno de los más constantes es la arquitectura local de autores anónimos que te envuelve con las atmósferas que enamoran a los turistas. Las calles blancas de París con sus tejados azules son tan reconocibles como lo sería una postal de sus grandes íconos como la torre Eiffel o el Museo del Louvre.

Y así como sucede con una ciudad de la importancia de París sucede también con las coloridas calles de San Miguel de Allende.

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Bib li o tec a P ar q u e E sp añ a - A r q . G i an c ar lo Maz z an ti / Fo to : S er g i o Go m e z

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Los paisajes urbanos son muy distintos en cada país pero cada uno busca destacarse con proyectos que faciliten la vida de sus habitantes pero también enriquezcan la experiencia de las personas que buscan adentrarse en sus caminos. Este año la ciudad de Medellín en Colombia ganó el reconocimiento Lee Kuan Yew World City Prize y es el premio internacional más importante de urbanismo y desarrollo que ha premiado en ediciones anteriores a ciudades como Bilbao, Nueva York o Suzhou.

Los puntos a evaluar para obtener este premio, que consiste en una medalla de oro y 300,000 dólares patrocinado por Keppler Corporation, son la buena previsión, el buen gobierno, la innovación, la vigencia y cumplimiento de proyectos de planificación y políticas, programas urbanos, gestión urbana y social, la aplicación de tecnologías sobre soluciones urbanas y un contundente desarrollo sostenible.

U VA EL P ARAÍ SO , ME D ELL Í N

ESCALERAS P Ú B LICAS, MEDELLÍN

Las autoridades de Medellín, desde hace dos décadas comenzaron a trabajar en pro de una ciudad más habitable y se dieron cuenta que la mejor manera era a través del diseño de sus espacios. El gobierno construyó una red de parques, bibliotecas y unidades deportivas que le regresaron a la ciudad los espacios públicos que necesitaba para desarrollar una nueva vida en comunidad. Conectaron las áreas marginadas con la ciudad con proyectos como teleféricos y las hicieron mas accesibles como servicios de escaleras mecánicas públicas.

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ARQUITECTURA

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C e n t ra l i da d Edu ca ti va Mont ecarlo Guillermo G a v i ri a Co rrea / fo to : ALEJANDRO ARANGO

Cada uno de los nuevos proyectos para el mejorar la ciudad esta diseñado en colaboración con la comunidad y buscan generar una imagen atractiva a través de una arquitectura contemporánea, durable, colorida y accesible para todos. Bibliotecas, parques, escuelas, unidades deportivas, centros comunitarios y otros proyectos forman parte de la inversión hecha por las autoridades para colocar a la ciudad, no sólo como un referente de la inclusión social si no también como una meta y ejemplo para otras ciudades.

No solo la arquitectura de altos presupuestos tiene un impacto llamativo. Por eso Medellín no sólo se volvió en un mejor lugar para vivir, si no también en un importante destino para nuevas inversiones, y por supuesto, para turistas con ganas de explorar un ciudad llena de encantos y en pleno desarrollo para competir por un puesto en los mejores destinos de América. No buscó construir un edificio icónico, ni la torre más alta del mundo, sólo escondió a lo largo de toda la ciudad pequeñas joyas que buscan crear no sólo interesantes recorridos, si no convertir a toda la ciudad en el ícono que los ponga en las agendas de los viajeros. f 14

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CAI P er i f ér i c o s Med ellí n

la foto

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DE VIAJE

H otel H o x ton en S horeditch , L ondres .

P o r : margarita mena @ m a g o mm

“La mitad del romanticismo del viaje no es otra cosa que una espera de la aventura�

-Hermann Hesse

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ARTE

LOS MUSEOS MÁS VISITADOS DEL MUNDO

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isitar los museos más importantes de cada ciudad es una de las actividades principales de los viajeros que gustan del arte, la cultura y la historia. Sin embargo, hay algunos museos icónicos que se han vuelto indispensables sin importar los intereses del viajero. Es impensable, por ejemplo, ir a Paris y no visitar el Louvre, que por cierto lleva varios años posicionándose como el museo más visitado del mundo, con 9.3 millones de visitantes tan solo el año pasado. Sus dimensiones son excepcionales, 60.000 metros cuadrados en los que se exponen miles de obras fundamentales que incluyen colecciones de antigüedades griegas, romanas, etruscas, de Oriente Próximo y del Antiguo Egipto. Destacan dentro de su colección la Mona Lisa, el Código de Hammurabi, la Victoria de Samotracia y la Venus de Milo, entre otros.

objetos y presentaciones, dentro de las que destacan los mármoles del Partenón, la gran figura de piedra de la isla de Pascua, la estatua colosal de Ramsés II y la Piedra de Rosetta.

Otro de los museos históricos más importantes del mundo es el Museo Británico, ubicado en la capital inglesa. Este ocupa el quinto lugar y recibe en promedio 6.7 millones de visitantes al año. El Museo Británico guarda entre sus paredes algunas de las joyas de la arqueología más importantes del mundo, su exposición permanente cuenta con unos ocho millones de

El Museo Nacional de Aire y Espacio es el museo de aviación y exploración espacial más importante y grande del mundo, lo que lo hace uno de los más atractivos. El museo cuenta con 22 galerías con variedad de exhibiciones interactivas que incluyen varios modelos de aviones y naves espaciales con interiores accesibles a los visitantes.

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De los 5 museos más visitados, dos están en la capital de Estados Unidos, el Museo Nacional de Historia Natural y el Museo Nacional de Aire y Espacio, ocupando la tercera y cuarta posición. El de Historia Natural despliega su colección de artefactos culturales, y especímenes biológicos entre los que figuran fósiles de plantas y animales, un zoológico de insectos, esqueletos de dinosaurios, artefactos egipcios, ejemplos de meteoritos y el famoso Diamante Hope, de unos 45 kilates.

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Louvre – París Francia

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Museo Nacional de China – Pekín, China

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Museo Nacional de Historia Natural – Washington D.C.

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Museo Nacional de Aire y Espacio – Washington D.C.

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Museo Británico – Londres, Reino Unido * Datos obtenidos de Themed Entertainment y Aecom

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El Museo Nacional de China ocupa el segundo puesto dentro de los más visitados del mundo aunque su colección es completamente diferente al de los anteriores, pues es más bien un santuario para la exaltación de la memoria colectiva comunista china y su versión de la historia. Este museo abrió sus puertas en el 2003, luego de fundir en un único edificio al Museo de la Revolución China y al Museo Nacional de Historia China, que operaban desde 1959. En el museo se exhiben desde la bandera que izó Mao cuando proclamó el nuevo Estado, el martillo de madera con el que se dio el golpe que aprobó la entrada de China a la Organización Mundial de Comercio, o la pluma con la que se firmó el acuerdo con el Comité Olímpico, para que los Juegos del 2008 se hicieran en Beijing, hasta exposiciones temporales aparentemente contradictorias con la ideología del partido como la exposición “Louis Vouitton: Viajes”. Además, durante el último año en el museo se han organizado muestras de artistas rusos del siglo XIX, del renacimiento italiano, de cinco siglos de arte polaco, una retrospectiva de Auguste Rodin, una exposición de objetos históricos de la cultura maya y una de Fernando Botero. f 5

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LETRAS

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Lo que se pierde y se encuentra en el camino

por: ELISA MORENO CURRIELCHE @ E L I _ B R E RO YouTube: EliBrero

Kerouac, Jack En el camino Barcelona, Anagramal, 1989

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n el camino, una de las obras más reconocidas de la generación Beat (movimiento literario que surgió en Estados Unidos en la posguerra), narra la historia de un hombre que, inspirado por un misterioso y divertido amigo, decide recorrer el país con poco presupuesto, pero con un vasto sentido aventurero y la necesidad de descubrir el mundo del que se ha perdido debido a sus responsabilidades cotidianas.

El protagonista, Sal Paradise, emprende varios viajes junto a su amigo Dean Moriarty, quien le demostrará que no se necesita tener un destino o rumbo fijo para pasarla en grande y tomar decisiones en la vida. A lo largo de estos viajes el personaje principal se topa con situaciones de todo tipo, en donde las relaciones humanas se fortalecen o se deterioran, el trabajo y las obligaciones diarias cobran una nueva perspectiva, las cosas materiales pierden importancia poco a poco, sus aspiraciones cambian y crecen con cada nueva persona con la que se encuentra y surgen diferentes cuestionamientos sobre la vida a lo largo de sus recorridos.

Todas estas aventuras forjarán un nuevo carácter en el protagonista, quien hasta entonces había vivido de manera tranquila, obediente y conformista, y es a través de estas experiencias que se da cuenta de lo bien que se siente ser libre y no temer a lo desconocido.

Este libro no es para todos los gustos y no deben crearse expectativas falsas sobre él, ya que los viajes del protagonista se desarrollan en un mundo de excesos, en una sociedad en la que las drogas, las mujeres, el alcohol, la fiesta sin control y el despilfarro serán los principales factores en los que el personaje se verá envuelto.

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Porque al final, no recordarás el tiempo que pasaste en la oficina o cortando el césped.

Escala esa maldita montaña.

Jack Kerouac Puede sonar un tanto contradictorio que existan cosas tan positivas en esta lectura, al mismo tiempo que se muestra un escenario bastante decadente, pero de eso se trata todo: de encontrarse a sí mismo dentro de ese o cualquier caos que nos rodee. Sin embargo, es gracias a este ambiente que el libro ha resultado desagradable para más de un lector, pero es importante recalcar que lo que debe importar al lector es el viaje espiritual que Sal Paradise obtiene de todas sus vivencias, agradables o no.

La mayoría de los viajes y personajes que aparecen en este libro están inspirados en experiencias y personas reales que conoció Jack Kerouac durante sus largas travesías por el país, dándole al lector una sensación de realidad y curiosidad mucho mayor, ya que muchos de los personajes son descritos como excéntricos, locos, idealistas y apasionados, el tipo de personas que le gustan a Sal, quien después de descubrir un mundo completamente diferente al que estaba acostumbrado, no tiene intención alguna de regresar al tedio y la parsimonia de su vida anterior.

A través de las páginas de esta obra semi-biográfica, el autor plasma la importancia de viajar, de lo que se puede descubrir de uno mismo cuando se conocen nuevos lugares, cuando conocer nuevas personas puede hacer que todo tome una perspectiva diferente, y de cómo el camino, y todo lo que se vive en él, es en realidad la vida. f

OPINIÓN

A CAL Y CANTO

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¡VUELVE A CASA! por: ANA MENA

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uelve a casa!... No se trata del ruego de quién espera el regreso; es la “invitación”, así entre comillas, de algunos oriundos, lugareños, o simplemente residentes de cualquier destino que se precie de tener y padecer turismo. Aunque la oferta de nuevos lugares para visitar aumenta y supera la expectativa del más exigente, extravagante y estrafalario gusto, en los sitios y ciudades que mantienen el mayor registro de visitantes se puede encontrar pintas con frases como: “turista, vuelve a casa, no eres bienvenido” “el turismo destruye la ciudad”, “aquí no se aceptan turistas ni animales”, entre otras.

La panacea de las economías emergentes es el turismo.

Constantemente se estudia, define y redefine al turista y sus necesidades, pero el tema recurrente es el impacto que causa la masiva e invasiva presencia del ser humano donde quiera que vaya.

El sector más sensible a la derrama económica que genera el turismo es el de servicio. Más turismo, más servicio, mejora económica, pero no funciona así para todos. Tal parece que las hordas de adolescentes (y adultos), armados con un smarthphone, dos mudas, una botella de agua, comida en barras y energía inagotable, no es sinónimo de ganancia para el lugar.

Quienes afirman que no es lo mismo ser un viajero que un simple turista, y que el arte y la ciencia de viajar no es igual para todos, pueden tener razón. De ahí, que no resulte atractiva la presencia de cierto tipo de turismo. Y se entiende.

Se ha perdido estilo, glamour.

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El turismo moderno se considera a partir del surgimiento de viajes organizados por puro placer y de eso hace ya más de cien años; antes, desde siempre, habría solo viajeros por necesidad.

Hoy viajar por placer es casi un derecho y como lo consideran algunos una religión.

Las formas han cambiado, los agentes viajeros de hoy son “blogueros y youtubers”, cuya misión es convencer de ir a ciertos puntos (patrocinados), crear tendencia y generar turismo dirigido. Hay nuevos estilos de viajar que van desde la oferta de visitar los lugares con más pobreza en el mundo (turismo pobrista), visitar sitios donde ocurrieron grandes tragedias (turismo negro), hasta el extremo de ofrecer viajes a la luna en un futuro. La crónica del viaje escrita, otrora indispensable para completar la experiencia, ya no es necesaria, basta con subir la foto, un comentario y al instante se da por transmitida la sensación. La industria del turismo en pleno, buscando complacer al consumidor.

La idea de viajar tiene un sentido profundamente filosófico, moverse libremente, escaparse, perderse sin itinerario ni agenda, ni horario, ni restricciones. Turistear lleva consigo el rigor de la planeación, el orden, la disciplina, la imagen obligada, y el recuerdo. En ambos perfiles cabemos todos, a veces viajeros, a veces simples turistas, el tema es: aunque la nota siempre es por algún mal servicio al turista, la calificación, buena o mala es para quien “nos recibe” en su casa. Hoy, el turista, el viajero, puede convertirse sin advertirlo, en la plaga del siglo, enfrentar cambios y medidas para controlar el daño que causa y en definitiva ver restringida la posibilidad de viajar libremente. Es una reflexión. f

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vivir de viajar Alan x el Mundo “Viajar es fatal para los prejuicios, la intolerancia y la estrechez de miras.”

–Mark Twain

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iajar es maravilloso y según muchos viajeros puede cambiarte la vida. El turismo además, hoy en día es una de las industrias más lucrativas ya que cada vez la gente viaja más.

Pero, ¿se puede vivir de viajar? ¿Cómo lograrlo? ¿Qué diferencia hay entre viajar e ir de vacaciones? ¿Qué tanto puede transformarnos viajar?

Platicamos con Alan Estrada, un caso de éxito de un travel blogger que ha logrado vivir de lo que más le apasiona: viajar.

“Alan x el Mundo ha nacido como un hobbie, un souvenir manufacturado por mí, para que mi mala memoria no me traicione y a partir de que decidí compartirlos con ustedes ha pasado de ser un pasatiempo a formar parte de mi trabajo. Pero compartir lo que mis ojos han tenido la oportunidad de ver y sobre todo inspirar a viajeros experimentados o en potencia a que salgan a recorrer éste hermoso planeta, es lo que me tiene ante mi compu editando, investigando y creando para que de forma divertida podamos conocer lugares increíbles. Viajar nos empapa de uno de los valores más necesarios de nuestra era: la tolerancia, y nos enfrenta con lo que somos y/o nos gusta ser.

La vida es un viaje, ¡no te olvides de tomar fotos!” www.alanxelmundo.com

FOTOS Por:

M AR G ARITA M ENA Y CORTES Í A “ ALAN X EL M UN D O ”

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Una historia de éxito

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lan Estrada es un actor y cantante mexicano que ha dejado todo para dedicarse a vivir de viajar tras el enorme éxito que ha cosechado con su blog de viajes Alan x el mundo, donde comparte videos de sus viajes y consejos para viajeros.

Cuando le preguntamos cómo fue que surgió la idea de grabar sus viajes y compartirlos en su blog, nos cuenta que realmente todo comenzó el día que descubrió su pasión por viajar. Fue en 2004 en un viaje a India, Tailanda y Camboya.

“Fue el primer viaje de aventura, mochilazo, de descubrir el mundo. Ahí descubrí mi pasión por viajar, que era algo que no conocía. Me había ido de vacaciones pero nunca había viajado. A partir de ahí me interesó la lectura, conocer otros países y dije: ¡Tengo que conocer el mundo! Nunca pensé en un blog, simplemente decidí que por lo menos una vez al año tenía que irme de viaje. Fue un proyecto de vida.”

“Por lo menos una vez al año tenía que irme de viaje.

Fue un proyecto de vida.”

Siempre le gustó grabar sus viajes, pero solamente para tenerlos de recuerdo. Fue hasta 2010 que descubrió youtube, hizo un viaje a China de 40 días donde grabó su viaje, lo editó y lo compartió por primera vez. A la gente le empezó a gustar y en enero de 2012, fue la primera vez que se fue de viaje ya con el objetivo de grabarlo y subirlo a internet.

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Su canal de youtube empezó a crecer y en 2013 obtuvo el Youtube Next Latino Award con lo que fue elegido para participar en un programa pensado para capacitar e impulsar a 15 creadores con más de 10,000 suscriptores o más de 1,500,000 vistas, y que consistió en asistir por una semana a un Creator Camp en el YouTube Creator Space en Los Angeles, California. Este fue un paso crucial para el blog, pues a partir de ahí Alan le vio el potencial de empresa, es decir, algo de lo que se puede vivir.

Regresando armó todo un plan de negocio. “Si quería viajar como un proyecto de vida y que fuera mi trabajo

Alan normalmente viaja solo y él graba y edita sus videos. tenía que hacer que funcionara sin que perdiera su esencia. Hicimos un modelo de negocio en el cual para mantener la línea, la creatividad y la libertad total con el sector turismo no aceptamos dinero. Acepto invitaciones siempre y cuando sea un lugar al que yo tengo ganas de ir. Si no es un lugar por el que yo estuviera dispuesto a pagar mejor no lo acepto. No me hospedo donde mi invitan, me hospedo donde quiero, viajo a donde quiero ir.” El negocio entonces lo hace con las marcas que están relacionadas al turismo como patrocinadores.

Datos curiosos de un travel blogger “Nos espanta lo desconocido, no lo raro.” ¿Cuál ha sido el lugar más extraño en el que has estado? ¡La Ciudad de México! Yo creo que cada vez el termino extraño se va diluyendo, porque en el fondo todos somos parecidos. Cuando pasas mucho tiempo con lo extraño se vuelve familiar. ¿Qué tienes que sacrificar?

Mi vida social, nunca estoy. ¿Qué tan melindroso eres con la comida?

De niño no comía nada, pero viajar me enseñó a probar y ahora no me paran. Aprendí a disfrutar de un país a través de su comida. ¿Lo más raro que has probado? Tiburón podrido en Islandia, huele horrible pero no sabe mal. También probé un huevo de cien años en Hong Kong, es negro, me dio muchísimo asco pero la gente lo ama.

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La magia del viaje “Entre más viajas más se te estira la mente.”

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ara Alan la diferencia entre viajar e ir de vacaciones es como ver cine de arte o ver una película dominguera. Te vas de vacaciones para descansar, desconectarte y relajarte. En cambio, viajar es parte de la formación personal y laboral de la gente. Si eres arquitecto tienes que viajar. Los viajes no necesariamente son vacaciones, a veces es cansado, levantarse temprano, planear, correr de un lugar a otro. Cómo aplicas tu viaje al crecimiento como persona o como profesionista, esa es la gran diferencia.

“A mi viajar sí me ha cambiado la vida. No estoy seguro de que le cambie la vida a cualquiera. Una vez una guía rusa me dijo: <<Hay dos tipos de turistas que visitan Rusia, los que vienen para confirmar lo que ya traen en su cabeza y los que vienen para descubrir una Rusia que no se imaginaban>>. El secreto de los viajes están en el viajero y no en el lugar. Los viajes siguen cambiando mi vida, sigo aprendiendo, y siguen modificando la forma en la que veo la vida y la forma en la que argumento o defiendo mi ideología, pero no estoy seguro que eso haga con todos.”

A Alan le gusta hacer viajes largos. Dice que quiere conocer todo el mundo pero sin prisa para poder conocer realmente cada lugar. “No quiero solamente haber estado en todo el mundo, quiero conocerlo.

Muchos me preguntan, ¿por qué regresas a un mismo lugar? Es muy placentero regresar a un lugar que ya conoces porque se borra la incertidumbre y disfrutas hasta un poco más. Mientras regreses y hagas algo distinto es algo nuevo.”

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¿Cómo planea Alan sus viajes? “los viajes como la vida son muy personales.”

ALAN: Cuando no tenía el blog o iba empezando, veía cuánto dinero tenía y cuándo me iba a ir. Entonces empezaba a buscar vuelos, lo más lejos posible de acuerdo al presupuesto. Una vez que tenía tres países, veía qué tal estaba el país en el mes que iba a ir, si era buena época o no. Una vez que tenía el lugar diseñaba mi ruta.

Si es un país muy grande me gusta comprar el vuelo de ida a una ciudad y el regreso desde otra para hacer una línea y no un circuito. Ya después decido los días y las ciudades. Normalmente me gusta visitar uno o dos países que no conozco. Y a partir de ahí a leer y leer. Hay cosas que sí dejo al día, la noche anterior planeo el día siguiente.

¿Se puede vivir de viajar?

“Se puede no solo vivir de viajar, se puede vivir de lo que te gusta hacer.”

ALAN: Yo te puedo decir que Alan x el Mundo es un caso de éxito hablando en términos económicos mucho mayor que lo que me ha dado mi carrera como actor. Un poco por el tema de los viajes y también por el boom de la era digital. Ahora hay más gente, pero cuando yo empecé casi nadie hacía lo que yo hago. Yo buscaba referencias y había uno que otro americano, un español..

Se puede no solo vivir de viajar, se puede vivir de lo que te gusta hacer. De la locura más grande se puede vivir. Una vez un ingeniero de audio me dijo que todos estábamos locos, pero si no sabes hacer dinero con tu locura te meten a un manicomio. Me pareció muy cierto.

Cuando la gente me pregunta ¿cómo lo haces? o yo quiero tu trabajo, yo les digo: Invéntatelo. No tenemos una cultura de emprendimiento importante. Ahora un poco más sobre todo en las universidades importantes, pero en nuestra educación básica nunca se habla de emprendimiento. La gente ve mucho más importante trabajar para una gran empresa que tener la propia. Ahí hay que empezar a cambiar nuestra mentalidad, tú generar tu propio trabajo.

Me han ofrecido muchas cosas, pero no tengo tiempo y tampoco me enamora.

Alan x el Mundo ha modificado la forma en la que veo mi carrera. Ya no quiero hacer una obra por tener un trabajo y ganar experiencia. Quiero hacer una obra si tengo algo que decirle a la gente, algo que compartirles. Si no, no me interesa. Alan x el Mundo me ayudó a encontrar mi voz como creador, no como ejecutante. No hay nada de malo en ninguno de los dos puntos, pero para mí tipo de carácter prefiero se creador. f

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DE PASEO

rio de janeiro

P o r : L aura F reeman

Diversión + Comida + Naturaleza

¡R

io de Janeiro! Seguramente la canción de la chica de Ipanema o su famoso carnaval vienen a tu mente cuando escuchas estas palabras, sin embargo, hoy en día Rio se ha convertido en la sede de las competencias internacionales más importantes del deporte: los Juegos Panamericanos, el Mundial de Futbol y ahora los Juegos Olímpicos.

Si estás planeando ir a Rio para disfrutar de los Juegos Olímpicos o planeas hacerlo para escapar del invierno en México, estos son unos tips de viaje que te harán sentir como un carioca (denominación utilizada para nombrar a los originarios de Rio).

Creo que tenemos que empezar por hablar de las playas de Rio, ¿o no? Así que, ¡Olvídate de Copacabana!, Ipanema es a donde debes de ir para conocer una verdadera playa brasileña y practicar deportes como Altinha (el juego playero más popular de Rio, consiste en que un grupo de jugadores mantenga la pelota en el aire sin que toque el suelo) o bien, solo para relajarte, tomarte una caipirinha y disfrutar de los mejores atardeceres de tu vida. Y si te encantan los deportes extremos, Joatinga es una increíble playa para practicar surf, y en la que, para llegar a la arena, deberás escalar a través de unas rocas. Todo esto a tan sólo 30 minutos de la ciudad.

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Y después de un día de playa y caipirnhas, probablemente querrás buscar un antro, no te olvides de visitar Palaphita Bar, hoy en día uno de los mejores de la ciudad, ubicado a las orillas de un lago. Estarás bailando en los pies del famoso Cristo del Corcovado con la gente más atractiva de la ciudad.

Es recomendable hacer una reservación.

Si aún no estas convencido, tienes que saber que la comida brasileña ¡también es deliciosa! No te olvides de probar la famosa barbecue brasileña; en ese caso, y si quieres escapar de los lugares turísticos y probar una bbq local, te recomiendo el restaurante Majorica, un restaurante de mucha tradición en Rio, donde además encontraras la mejor Picanha de la ciudad.

Otro renombrado restaurante es Aprazivel, un restaurante muy chic con una terraza lindísima. Y finalmente, si eres adicto al café, debes probar el café brasileño. Visita la cafetería Cafeína, ubicada en Ipanema, ¡te aseguro que te encantará! ¿Souvenirs? En vez de recurrir a los imanes y llaveros, no olvides visitar la tienda local Osklen, una tienda brasileña que respira el estilo carioca; un estilo playero relajado.

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DE PASEO Si visitas Rio durante las Olimpiadas seguro serás parte del gran ambiente que se vive en estas competencias deportivas, y si no, indudablemente encontrarás algún concierto de tu artista favorito o un sin fin de actividades para tachar de tu bucket list. No te olvides de visitar el Cristo del Corcovado, emblema de la ciudad, y Sugarloaf, donde no te puedes perder el camino Claudio Coutinho: 1.2 km para caminar alrededor de la costa con una vista impresionante del atlántico. Además, ahí mismo encontrarás una gran fauna local de entre la que destacan especies como mariposas, aves y el hermoso Mono Titi.

Te aseguro que al llegar a Rio te sentirás cautivado. Dicho por los cariocas, Rio tiene la mejor ecuación en el mundo: Diversión + Comida + Naturaleza. Quizás pienses que es una exageración, pero ¿por qué no lo compruebas y nos dices qué piensas?

Mis recomendaciones: Palaphita Bar Av. Bartolomeu Mitre, 1314 - Gávea, Rio de Janeiro, Brazil Churrascaria Majorica Rua Senador Vergueiro, 11/15 - Flamengo, Rio de Janeiro, Brazil Restaurante Aprazivel R. Aprazível, 62 - Santa Teresa, Rio de Janeiro, Brazil Cafetería Cafeína R. Farme de Amoedo, 43 - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ, 22420-020, Brazil Tienda Osklen R. Maria Quitéria, 85 - Ipanema, Rio de Janeiro RJ, 22410-040, Brazil f

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¿QUÉ DE QUÉ?

¿QUÉ HACER?

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¿QUÉ COMER?

Volar en parapente en Valle de Bravo

Aguachile de Mi Gusto Es

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m igustoe s.c o m . m x

El verano es una época ideal para ponernos aventureros. En Valle de Bravo está el Cerro de la Cruz, un lugar rodeado de pinos y en cuya cima está Monte Alto, lugar desde donde se lanzan parapentes que te permiten sobrevolar el lago durante 40 minutos y admirar los impresionantes paisajes mientras flotas en las alturas.

¿QUÉ ESCUCHAR?

Para el calor y las vacaciones nada mejor que un delicioso aguachile para sentir que nos trasladamos a las costas del pacífico en cada bocado. En Mi Gusto Es encontrarás uno de los mejores: el aguachile verde que tiene camarones sazonados con limón, pepinos y chile.

¿QUÉ VER?

¿QUÉ TOMAR? Bloody Mary

No hay mejor combinación para este verano que un delicioso Bloody Mary bien preparado en una terracita con los cuates.

Preparación: Vodka, jugo de tomate, jugo de limón, un chorrito de tu sazonador favorito, unas gotas de Tabasco, aceitunas, sal, pimienta negra recién molida, un trozo de apio y hielo.

¿QUÉ LEER?

Young Girl de Midnight Generation

Hacía rutas salvajes

El viajero del siglo de Andrés Neuman Un viajero enigmático. Una ciudad en forma de laberinto de la que parece imposible salir. Cuando el viajero está a punto de marcharse, un personaje lo detiene cambiando para siempre su destino. Lo demás será amor y literatura: un amor memorable y un mundo imaginario que condensará, a pequeña escala, los conflictos de la Europa moderna.

s o und clo ud.co m

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N eu m an , A n d rés E l v i aj ero d el si gl o .

Méx i co , A l f agu ara, 2 0 1 0

Midnight Generation es una banda mexicana de música al estilo de los 70’s. Te invitamos a escuchar una de sus últimas canciones, Young Girl. La puedes escuchar según tu mood en versión acústica o normal. Música cool y relax, perfecta para escuchar este verano.

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Película basada en el libro de Jon Krauker, que a la vez está basado en las notas del diario de Christopher McCandless, un joven idealista que a principios de los años noventa decide dejarlo todo, se cambia el nombre y abandona el mundo civilizado con rumbo a la salvaje Alaska para entrar en contacto con la naturaleza y descubrir el verdadero sentido de la vida.

TOP 5

Por un Mundo Verde

P o r : G rettel P ére z

Mark Zuckerberg y su esposa Priscilla Chan de Facebook, Bill Gates de Microsoft, Richard Branson de Virgin Group, Jeff Bezos de Amazon y Jack Ma de Alibaba Group, están comprometidos invirtiendo esfuerzos e ideas en conjunto para generar energía limpia para el planeta en el proyecto “Breakthrough Energy Coalition”. Haciendo conciencia será sensato unirnos al esfuerzo de tantos personajes en hacer de este mundo un lugar habitable por muchas más generaciones. Apoyemos con estas iniciativas en hacer un Mundo Verde cada vez más fuerte.

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Azoteas o techos verdes Construir superficies que generen más aire puro a nuestro ambiente en el poco espacio que dejamos entre el concreto y la modernidad, es una opción formidable para participar activamente en mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestro mundo. Teniendo en cuenta que un techo verde pesa entre 60 y 150 kilogramos por metro cuadrado (peso sin lluvia o granizo), puedes realizar un proyecto pequeño en casa colocando tres capas básicas:

1.Membrana impermeable, como las cubiertas resistentes para estanques de un milímetro, que se encuentran en las tiendas de jardinería. Fíjalas al techo con sellador convencional y marca el espacio de las coladeras para que el exceso de agua pueda salir del techo libremente.

2. Sustrato casero, generalmente tiene una profundidad de entre 7 y 20 centímetros hecho en un 70.80% de tezontle o ladrillo molido y un 20-30% de composta.

3. Vegetación de auto mantenimiento. Evita monocultivos.

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huerto en caSa El techo verde procura mayor oxígeno a nuestro medio ambiente, un huerto en casa surte de nutrientes alimenticios saludables para nuestro diario vivir. Aún con poco espacio en nuestro hogar podemos elegir el área más soleada en él y comenzar con una caja rectangular de madera que encuentras en los puestos de fruta y verduras (donde generalmente los tiran para hacer espacio a los próximos surtidos). Comienza con el cultivo de plantas pequeñas para cocinar tus alimentos como la albahaca, el romero, el orégano, el cilantro, el tomillo, el perejil, la menta o la manzanilla. Riega a diario tu huerto y vigila que no le caigan plagas. Poda las hojas que enfermen o el pasto que por naturaleza genere la tierra en la que has sembrado. Si al cosechar estas convencido de cuidar un huerto mayor, investiga en tu localidad cuales verduras o frutas son propicias a tu medio ambiente.

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Bicicleta de Aire Puro La renta de bicicletas en las principales ciudades del mundo, apoyan a que el tránsito vehicular se reduzca favoreciendo a la baja de contaminantes en la atmosfera. La Ciudad de México cuenta con este fabuloso sistema que procura bicicletas en diferentes estaciones de los principales puntos administrativos de la ciudad.

Hacer ejercicio ahora también conllevará a apoyar nuestro entorno ecológico.

La “bicicleta de aire puro” llegará pronto a México, transformando el aire contaminado en aire puro en cada rodada gracias al sistema de fotosíntesis que incluye un filtro que depura polvo y contaminantes, un depósito de agua que purifica, un filtro de aire que va limpiando el ambiente, una batería compuesta por iones de litio para realizar toda la función, además de un motor eléctrico para descansar el modo manual.

Patentada en Tailandia, será presentada en la Ciudad de México en la próxima The Green Expo a realizarse en octubre.

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Autos híbridos y eléctricos Estos vehículos ecológicos reducen la emisión de gases contaminantes a la atmósfera y de acústica en el medio ambiente. El consumo de gasolina como es una mezcla entre dos motores resulta óptimo, a tal grado que en la prueba del último modelo de la marca Toyota híbrido se demostró que desde Mérida hasta el DF el recorrido fue realizado con un tanque de gasolina Aplaudo la moción de Hertz con la introducción de su nueva flotilla de autos híbrido para renta en la ciudad de México, así como a compañía automotrices que venden en México autos autorizados para circular diariamente con o sin contingencia ambiental como son BMW (i8,i3, X5), Chevrolet (Volt), General Motors (Spark EV –batería con iones de litio-), Infiniti (QX60 Hybrid, Q50 Hybrid), Nissan (Leaf), Porsche (Panemera S-E Hybrid, Cayenne S-E Hybrid), Tesla (S,SP –totalmente eléctrico-), VW (Touareg Hibrido) y el más accesible en precio Toyota (Prius).

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Ahorro de energía Existen cientos de iniciativas para cuidar nuestro mundo que ya presenta signos de deterioro en diferentes zonas. El ahorro de energía es quizá la propuesta más sencilla y asequible para todos. Comienza hoy y apoya a un mundo cada vez más verde.

Pregunta en tu localidad si puedes recibir energía eléctrica verde -como le denominan algunas compañías de luz en el mundo o CFE Verde-, que aunque un poco cara la instalación, transforman la manera en la que recibe energía tu hogar. En el mismo tenor se encuentra la instalación de celdas solares en tu hogar o negocio. Cambia los focos incandescentes por ahorradores de energía que tienen un consumo de 75% menos. Regula la temperatura de la calefacción o del aire acondicionado a 25 grados Cº. en verano y a 21 grados Cº., está comprobado que a estas temperaturas consumes menor energía.

Los calentadores eléctricos consumen mucha energía, evítalos.

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CHILES EN NOGADA

P o r : C hef J aime M ena A lc á z ar

Leyenda de tradición gastronómica nacional

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l origen de este platillo con tanta tradición, color y nacionalismo, tiene diferentes historias, algunas se han convertido en leyendas con el paso del tiempo, haciendo de esta la más famosa receta de entre los chiles rellenos en México.

La más popular cuenta que este platillo fue inventado a principios del siglo XIX por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica para festejar la reciente independencia de México y el cumpleaños del emperador Agustín de Iturbide. Aprovechando los ingredientes de temporada como la granada y la nuez de castilla, las monjas agustinas prepararon un platillo que llevara los colores del ejercito trigarante: verde, blanco y rojo.

Una de las primeras recetas escritas de los chiles en nogada, la encontramos en el famoso recetario El Cocinero Mexicano, 1831, por muchos considerado como el recetario más importante del Siglo XIX, el cual reúne una mezcla de recetas de influencia francesa, española y criolla, así como elementos indígenas, que en posteriores ediciones se puede encontrar como El Nuevo Cocinero Americano.

En esta receta se menciona un relleno de picadillo, que se prepara con carne de cerdo cocida y picada finamente. Se fríe con ajo, cebolla y jitomate para luego mezclarla con pasas, almendras, alcaparras y aceitunas. Todo esto se sazona con vino, vinagre y especias. Para la nogada, se pone a remojar pan francés frío, se exprime un poco y se muele en metate con almendras peladas, cominos y sal.

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La receta de los chiles en nogada tal y como la conocemos, no aparece en documentos escritos hasta la segunda mitad del siglo XIX. Esto hace pensar a algunos estudiosos de la cocina mexicana, que los chiles en nogada surgen de diversas recetas familiares del estado de Puebla y posteriormente, adecuaron una versión que comparte técnicas e ingredientes base, además de una leyenda culinaria que le da sentido.

Las leyendas de este tipo son muy comunes en cualquier cocina. Son verdades que tienen aceptación social y le dan sentido a los usos y costumbres de una localidad, región o país. Los chiles en nogada son una obra maestra de la cocina mexicana que promueve el nacionalismo en nuestro país mediante la celebración e historia que giran en torno a este platillo.

INGREDIENTES:

• 6 chiles Poblanos Medianos desvenados, escalfados y en rajas • 12 hojas de pasta filo mantequilla clarificada

Relleno: Receta de Natalia Nieto Contreras

A continuación les dejo una receta mezcla de las recetas de mis dos abuelas, para los que les gusta probar siempre algo diferente, aunque no hay que olvidar que existen tantas recetas como cocineras y gustos.

• Carne de Cerdo Molida 500 gr.

• Carne de Ternera Molida 500 gr.

• Cebolla Picada 1/2 pza • Ajo Picado 3 pza • Cognac 2 oz.

• Vino Blanco 1 tza.

• Pasta de Tomate 1 Cda. • Pera Criolla en concasse 2 pza • Durazno Criollo en concasse 6 pzas

• Almendras peladas y partidas 1/2 tza • Uva Pasa 1/4 tza • Rayadura de 1 naranja • Canela en Polvo • Sal y Pimienta • Hierbas de Olor • Aceite de Oliva • Granada Roja desgranada 2 pza • Perejil Picado

Nogada: Receta de Delia García Gutiérrez • Nuez de Castilla fresca, cascada y sin piel 250gr.

• Queso Crema 100 gr • Queso de Cabra 75 gr • Crema 250 ml.

• Leche 100 ml.

• Cognac 2 oz.

• Azúcar Refinada al Gusto

Procedimiento: 1 Acitronar la cebolla y el ajo con AOVE y después la carne con un poco de sal y pimienta y la pasta de tomate 2 Agregar el cognac y cuando se evapore, el vino blanco y las especias dejar reducir a la mitad.

3 Agregar la fruta, la almendra y la uva pasa.

4 Reducir la salsa y rectificar sazón. Dejar enfriar.

5 Para la Nogada licuar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea 6 Mezclar los Chiles con el relleno y formar molotitos con la pasta filo 7 Barnizarlos con mantequilla clarificada y hornearlos a 180o hasta tener un color dorado 8 Presentar con la nogada, la granada roja y el perejil picado f

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O pen H ouse de B elle z ian G rand L iving

Por: Patricia Huerta Foto por: Tania Contreras Con un Open House para clientes y amigos, Regina Alfaro, directora Comercial y de Humanidades se encargó de mostrar el exclusivo residencial Bellezzian Grand Living desarrollado por Integra Real Estate, grupo inmobiliario con 15 años de experiencia en el mercado.

Maggie Alfaro, Jorge Alfaro

Bellezzian es uno de los desarrollos inmobiliarios verticales de lujo más destacados y exclusivos en el Valle de Toluca. Ubicado en zona con gran plusvalía de Metepec, conjuga sofisticación, lujo, confort y seguridad.

El concepto que se utilizó para Bellezzian Grand Living, fue diseñado por el Arquitecto Bosco Gutiérrez Cortina, reconocido en los ámbitos nacional e internacional. El diseño único está enfocado en brindar a sus habitantes un ambiente rodeado de grandes áreas verdes; espacios como el gran espejo de agua llenan de vida el entorno además de ofrecer un ambiente de tranquilidad.

Bellezzian Grand Living, se conforma de 6 edificios, con un total de 96 departamentos, cada uno con diseños exclusivos y personalizados, estacionamiento subterráneo, una Casa Club que cuenta con alberca, jacuzzis, spa, sauna, vapor, vestidores, entre otros atractivos.

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CECILIA ALFARO

REGINA ALFARO

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Jorge Alfaro

Blanca García Rivas y Leticia Villaseñor

Fernanda Mena y Carlos Toussaint

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refle c to r

L a E uropea presenta F estival de vinos A rgentinos Por: Patricia Huerta Fotos: Tania Contreras

Giovanna Kuri, sommelier de La Europea fue la encarga de presentar a sus clientes siete vinos exclusivos de la zona de Mendoza, en una cena maridaje realizada en el restaurante Roble y Carbón, como parte del Festival de vinos Argentinos que realiza La Europea.

Los asistentes disfrutaron desde un vino Torrontés con barrica, Cabernets hasta Malbecs, degustándolos con diversos platillos, como postres, cortes de carne, langosta y sopas que a través de sus sabores llevaron a los asistentes a disfrutar del mundo del vino.

La sommelier explicó que lo que hace que Argentina se convierta en una zona con vinos exquisitos y distintivos es la altitud, sus climas cálidos y por las noches refrescantes, ya que permite a las uvas madurar de manera lenta y hace que tengan mucha concentración y color.

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Marco Gonzáles y Martha Rodríguez

Adriana Vargas Gómez y Verónica Ayala Huitrón

Martin García y Michelle Alvares

Crystian Calderón y Neidy Varela

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LA MARCA

Sombreros Tardan

Por: JORGE MENA CARRILLO @JMLABEL

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e complace, una vez más, poder presentarles otra marca con una identidad mexicana y una calidad inigualable: Sombreros Tardan, una empresa dedicada a la fabricación de sombreros y cachuchas de la más alta calidad. Con el lema “De Sonora a Yucatán se usan Sombreros Tardan”, los sombreros que hacen se usan alrededor del país entero.

es una de las sombrererías más antiguas de la Ciudad de México Tardan es una de las sombrererías más antiguas de la Ciudad de México, con una historia que se extiende a lo largo de tres siglos. En 1847 se funda en la ciudad de México la Sombrerería El Castor en Portal de Mercaderes, hoy portales de la Plaza de la Constitución, tienda que importaba sombreros de Estados Unidos y de Europa. Es aquí a donde llega a trabajar Charles Tardan en 1880, y es él quien la transforma gradualmente en Tardan Hermanos hacia 1899.

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“De Sonora a Yucatán se usan Sombreros Tardan”

La gran época del Porfiriato fue brillante para la sombrerería de los hermanos Tardan, ya que fue la mejor tienda del país en una época en que todos los hombres, niños y señoras tenían que usar sombrero si es que salían a la calle. Fue en ese momento que los hermanos comenzaron no sólo a importar los productos, sino también a fabricarlos, con técnicas aprendidas en Inglaterra, Alemania e Italia. La sombrerería comenzó entonces a especializarse en la fabricación de sombreros de fieltro de lana y pelo, adquiriendo un gran renombre en todo el país.

Tardan es una marca que no se ha dejado de reinventar, por lo que se encuentra en un constante proceso de reinterpretación, expansión y diversificación. Buscan ir más allá de la moda y por eso tienen la mejor tecnología en todos sus productos. En Tardan, comparten a través de sus diseños y su atención personalizada su gusto por la moda y el diseño. Para ellos es importante hablar de los valores como marca, resaltando tres: la honestidad, la responsabilidad y comunicación abierta con los clientes.

Actualmente existen dos boutiques: la emblemática tienda de Plaza de la Constitución, y una ubicada en el centro comercial Plaza Mayor, en la ciudad de León, Guanajuato. f

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A LA CARTA / # F O R U MR E C O M I E N D A METEPEC / RESTAURANTES ALAM I L L O Benito Juárez #226 Local 11, Plaza San Carlos, Metepec T. (722) 208 9303 LA TR OJ E Paseo San Isidro 26 | Barrio de Santiaguito, Metepec, Edo. de México / T. (722) 3192847 PIZZ ER I A N OL I T A Villada No.19, Bo. De Santiaguito, Metepec Centro T. (722) 232 6745 www.pizzerianolita.com

EL S UI Z O Ignacio Comonfort 105, Metepec T. (722) 199 3360

C ARME N ME ZCALER ÍA M ARQU EL IA

Restaurante que incluye en su propuesta culinaria platillos de distintas gastronomías europeas fusionados con ingredientes locales de temporada; se distingue por su diseño retro y ambiente íntimo que se complementa con música selecta de la casa. Los viernes presentan “Noches de Jazz en Vivo”.

Marquelia La Asunción.- Av. Paseo de la Asunción 552 Col. Bellavista, Metepec, Méx. Reservas al (722) 489-32-55

Marquelia Los Encinos.- Miguel Hidalgo (Chirinos) Col. Juárez 14-A Ocoyoacac, Mex. Reservas al (728) 284-16-81

TOLUCA / RESTAURANTES C A S A G RA CI A NA Josefa Ortiz de Dominguez #202 Toluca, Edo de México.

T. (722) 7191643 Punto de encuentro para amigos que celebra la riqueza culinaria y cultural de México, aquí podrás encontrar una amplia oferta de bebidas nacionales de manufactura artesanal que incluyen Mezcal, Sotol, Bacanora, Raicilla, Tequila, Pox y por supuesto pulque para disfrutar en un relajado ambiente libre de pretensiones y lleno de buena música; Carmen Mezcalería te espera en el primer cuadro del Pueblo Mágico de Metepec, y te invita a beber de nuestra tierra.

Miguel Hidalgo 39 Col. Cabecera Municipal Metepec, Méx

la boTticella Plaza España 404, Centro de Toluca, Edo. de México T. (722) 167 3165 C A F É L USSO 1o de Mayo #614, Toluca Edo. de México T. (722) 167 2819 C IÁ TR O Andres Quintana Roo #210 Toluca Edo. de México T. (722) 489 8136 A M A R A N TA Francisco Murguia 402 Toluca Edo. de México T. (722) 280 8265

H oster í a “L as Ramblas” Es el restaurante más antiguo y tradicional del Centro Histórico de Toluca; famoso por sus antojitos, y por tener una amplia carta de comida mexicana, dentro de un ambiente familiar y alegre representativo de la ciudad.

Portal 20 de Noviembre 107-D Constitución, Toluca, México T. (722) 215 5488 www.lasramblas.mx

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POLANCO / RESTAURANTES L E P A I N Q U O TI DI EN Calle Oscar Wilde 30, Miguel Hidalgo, Chapultepec Polanco, 11500 Ciudad de México.

T. (55) 5280 0759 L A Ú NI CA Anatole France 98, Miguel Hidalgo, Polanco, 11550 Ciudad de México.

T. (55) 4333 2103

A LE XAN DE RS Steakhouse & Terra za

Restaurante cuya especialidad son las carnes al carbón, cortes americanos, nacionales e importados, con un ambiente agradable y música en vivo casi todas las noches.

Av. Paseo Tollocan 1214, Santa Ana Tlapaltitlán, 50160 Toluca de Lerdo.

T. (722) 216 5547

EMI L I O Disfrute los platillos clásicos que prevalecen en la cocina del chef Alberto Ituarte con la permanencia de la cocina vasca, pero con toques mexicanos o franceses que logren darle un aire más internacional.

Emilio Castelar 107, Polanco. Entre Julio Verne y Alejandro Dumas.

T. (55) 5280 5877 / (55) 5280 4332

MO RA BL A NCA Calle Emilio Castelar 135, Delegación Miguel Hidalgo, Col. Polanco, 11560 Ciudad de México.

T. (55) 5280 4358 NO NNA Emilio Castelar 135, Polanco, 11560 Ciudad de México.

T. (55) 6394 9949

C ARB ON E ROS

Ubicado en el corazón de Toluca, Carboneros ofrece la mejor calidad de cortes y especialidades de la parrilla al carbon.

Calle Gonzalez Arratia #301. Col. Santa Clara (entre Lerdo e Independencia) T. 508 6436 / 508 6437

CU I NES COCINA DE MERCADO Presidente Masaryk 275, Miguel Hidalgo, Polanco, 11550, Ciudad de México. T. (55) 5281 5076

AGENDA MÚSICA Rhadoo Foro Normandie 26 de agosto, 22:00

Little Jesus El Plaza Condesa 12 de agosto, 21:00

Big Band Fest Lunario del Auditorio Nacional Del 3 al 31 de agosto, 21:00

Laura Pausini Auditorio Nacional 12 de agosto, 20:30

Sinatra El Concierto Teatro del Centro Libanés 21 de agosto, 13:30

DEPORTES Abierto Mexicano Los Cabos. Final Delmar International School, Cabo San Lucas 13 de agosto, 19:00

ARTE POSE: Fotografía de moda México hoy Foto Museo Cuatro Caminos Hasta el 23 de agosto, 11:00

Arte Brasileño en la Colección Fadel. Antropofagia y modernidad Munal. Museo Nacional de Arte Hasta el 28 de agosto, 10:00

TEATRO El mago de Oz Teatro Tepeyac

13 de agosto, 17:30

Festival de pantomima, circo y clown La Risa Sagrada Faro Milpa Alta Hasta el 6 de agosto, 13:00

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