Forum Febrero 2017

F E B R E R O 2 017

A Ñ O 2 - N Ú M E R O 18

VA LPA R A ÍS O L A M ÁGICA C IU DA D D EL STR EET ART Y PA B L O N ER U DA

PI EL DE MO LE LI BRE TAS ARTE SANALE S

A N W OT R IT HE E R R

EXCELENCIA S Y PERF ECCIO N E S EL POL ÉM ICO P ER F OR M ANCE DE A M A L IA UL M A N

Ser b l o g g er en la generació n digital

CHO CO L ATE E L SABOR DE L AMOR

carta editorial

En todos lados se escucha hablar de los millennials, centennials y demás denominaciones en las que intentan englobar para estudiar a las generaciones de los nativos tecnológicos y de quienes tendrán muy pronto la economía en

CONSEJO

sus manos. Son, dicen, una generación tecnológica y educada. Tienen una

Jorge Mena García P RES IDENTE

E s t e b a n P e l á e z B a u t i st a DIRE CTOR

forma diferente de ver el consumo, las finanzas, la educación, la demografía y la vida. Según estadísticas, el 90% tiene un smartphone, el 83% duerme junto a él y lo consultan en promedio 45 veces al día.

GENERAL

Ser blogger en esta era digital se ha puesto de moda. Parece muy fácil escribir

EDITORIAL G a b r i e l a M e n a A l c á z ar DIRE CTORA EDITOR I A L editorial@forummexico.mx

M a r t h a G o n z á l e z A g uil ERA J EFA

DE

REDAC C IÓN

algo, subirlo a la red y compartirlo con todos aquellos que tienen los mismos intereses, sin embargo, es más complejo de lo que parece y quienes han logrado posicionarse y tener éxito lo pueden contar. En portada, les presentamos el caso de éxito de un blogger que aprovechó sus conocimientos de marketing y su talento al escribir para convertirse en un influencer.

Pero, ¿qué tanto nos puede afectar ese afán de éxito en las redes? Amalia Ulman, una artista argentina realizó un performance en el cual creó un personaje

ARTE

ficticio imitando el comportamiento de las influencers en las redes para después Ana Laura Contreras Mena

exponer el resultado. La obra muestra cómo el poder, el privilegio y el prestigio

D IRE CTORA CREATIV A ana_contreras@forummexico.mx

se pueden construir en las redes y en el mundo del arte.

a n a l u i s a c o o k y u r r i et a D ISEÑO

EDITORIAL

Toda esta revolución tecnológica ha modificado también la forma de trabajar y por tanto los espacios de trabajo. En la sección de Arquitectura les mostramos

COMERCIAL

tres modernos espacios diseñados para grandes compañías tecnológicas.

Ana Hilda Mena Estrada

Por otro lado, y por ser febrero, quisimos también hablar de Amor. Así pues, en

D IRE CTORA COMERCI A L comercial@forummexico.mx

letras les compartimos la historia de amor más antigua y romántica de Paris,

SHANESKA ÁL V AREZ REYES COMMUNITY MANAG ER suscripciones@forummexico.mx

en el Top 5 las escenas más románticas del arte y en gourmet, un indispensable de la temporada: los chocolates.

De Paseo los llevamos a Valparaíso, una ciudad famosa por el Street Art y por ser la ciudad de Pablo Neruda. Finalmente, en la marca, y para contrarrestar tanto tema digital, les compartimos una increíble propuesta de libretas con diseños únicos, para volver al papel y lápiz. Esperemos que disfruten este número. ¡Gracias por leernos!

EDI T OR I A L

F OR UM

Forum, Fecha: 6 de Febrero del 2017. Suplemento mensual publicado por Heraldo Estado de México con domicilio en Miguel Hidalgo y Costilla Poniente 505 B, Col. La Merced, Toluca Estado de México. Número de Certificado de Reserva de Derechos de Uso Exclusivo del Título

F E B R E R O 2 017

A Ñ O 2 - N Ú M E R O 18

VALPAR AÍSO L A MÁGI CA CI UDAD DE L STRE E T ART Y PABLO NE RUDA

P I EL D E M OL E L IB RE TA S A RT E SA NA L E S

E XE LE NCIAS Y PE RFE CCION E S E L PO LÉ MI CO PE RFO RMANCE DE AMALI A ULMAN

C H OC OL AT E E L SA B OR D E L A MOR

EN PORTADA: ANOTHER WRITTER Foto por: FORUM

Autor: 04-2012-051012251700-101. Número de Certíficado de Licitud del Título y Contenido: 15871. Imprenta: INETOSA

@FORUM_MX

A N W OT R IT HE E R R

que otroga el Instituto Nacional del Derecho de

SER BLOGGER EN L A GE N E R ACI Ó N DI GI TAL

@FOR UM _M X

FOR UMmx

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

colaboradores

José Contr er as

Car los José P ér ez Sámano

Laur a M. Fr eeman

Arquitecto.

Actualmente colabora como diseñador en JAP Arquitectos. También realiza proyectos de manera independiente a través de PlanTA (Taller de Arquitectura) despacho fundado junto a dos compañeros en la ciudad de Toluca.

Empedernido escritor y viajero. Ha publicado cuatro libros que se venden a nivel internacional.

Ha viajado por África, Europa y América en busca de inspiración.

Académica, diseñadora y fotógrafa. Cursó una Maestría especializándose en Arte. Actualmente imparte clases a nivel Licenciatura y estudia un Doctorado en Historia.

@ j o secn m n / @j a pespacioar quitectonico

Car los J ose Pe r e z S am ano @car losjosep e r e z

@ l aur i sf r e e

w w w . e lme jores c r i t o r d e l m u n d o . c o m

Gr ettel P ér ez

Daniela Car r al Cor tés

Jor ge Mena Car r illo

Instructora de yoga y trotamundos. Disfruta juntar palabras en sus artículos como pinceladas en los lienzos que ha retomado cargada de ilusiones.

Freelance writer desde hace 10 años. Ama la historia, el arte, la arqueología y los libros.

Licenciada en Artes Plásticas. Le gusta el arte contemporáneo, leer y practicar yoga.

Estudiante de Derecho en la Universidad Iberoamericana. Mente creativa detrás de JM Label. Apasionado del buen vestir, buen viajar y buen comer. @ j m l ab e l

@ g r ettel yh a n sel

Mar tha T inoco Egresada de la Licenciatura en Diseño Industrial de la Ibero. By Martuka es su marca de joyería artesanal.

w ww .bym a rtu k a . co m @ bym a rtu ka

Alejandr a Cr uz Gar cía

Ileana Reyes Ret ana

Creadora del blog de diseño independiente Buulbox, fanática de la cultura y el diseño mexicano, tiene un backround en ingeniería y actualmente se desempeña en el mundo del ecommerce.

Licenciada y Maestra en Comunicación por el Tec de Monterrey y la Ibero. Profesora de bachillerato y universidad que siempre está interesada en los medios, la literatura y los movimientos culturales de nuestro mundo.

www.buulbox .c o m . m x @buulbox

contenido

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Espacios para un mundo digital

Las aplicaciones y empresas de tecnología han buscado aliarse con el diseño y la arquitectura para replantear los espacios de oficinas demostrando que pueden influir más allá de la red.

Excelencias y perfecciones

El polémico performance de Amalia Ulman quien creó un personaje falso con el cual imitaba el comportamiento de algunas chicas en la red, cuestionando y satirizando la forma en que las mujeres nos presentamos en internet.

10 consejos para utilizar las redes sociales para promocionar mejor tu trabajo creativo.

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Another Writer

Un caso de éxito sobre un blogger que simplemente cuenta historias, y que contando historias ha conseguido convertirse en influencer.

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Top 5 Escenas románticas en la pintura Chocolate: el sabor del amor La historia del arte resguarda en sus más preciados archivos, pinturas al óleo capaces de interpretar las más puras y actuales manifestaciones del amor.

La historia de amor más antigua y romántica de Paris

La historia de Eloísa y Abelardo, aquellos amantes filósofos de la Edad Media, que en sus cartas nos han legado la historia de amor más conmovedora de todos los tiempos.

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No compartas fotos de tus mascotas

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Febrero es el mes en el que las ventas de chocolate se incrementan a niveles exorbitantes, ¿la razón? es el postre favorito para regalar en San Valentín.

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Valparaíso

La mágica ciudad del Street Art y Pablo Neruda. Cada esquina está llena de arte, Valparaíso es caóticamente hermosa, pintoresca y mágica.

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Piel de mole: libretas artesanales

Piel de Mole es una marca mexicana de libretas hechas artesanalmente y con materiales 100% reciclados, en colaboración con ilustradores y artistas.

ACTUALIDAD

LA NOTA

#bloggerlife

@cheesinessphoto Es la cuenta de un talentoso fotógrafo mexicano que se dedica exclusivamente a tomar fotos increíbles de parejas con el hashtag #relationshipgoals.

Su sello es que todas las sesiones las hace en ambientes naturales como bosques, volcanes o en ciudades. Conjuga a la perfección la belleza del paisaje, sin restarle importancia a lo más importante que son las parejas.

EL HASHTAG

El 1 de enero del presente año marcó el inicio del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas para promover una mejor comprensión entre los pueblos en todas partes del mundo. El año internacional del turismo sustentable para el desarrollo, hará énfasis en cinco áreas fundamentales: 1. Crecimiento económico inclusivo y sustentable 2. Inclusión social, empleo y reducción de la pobreza 3. Eficiencia de recursos, protección ambiental y cambio climático 4. Valores culturales, diversidad y herencia 5. Entendimiento mutual, paz y seguridad

LA APP Retos de escritura creativa Esta aplicación incluye un juego de disparadores creativos para poner en marcha tu inspiración y dominar la improvisación y la escritura automática.

En cuanto pulses el botón “empezar,” la app te dará la primera propuesta para que empieces a escribir tu historia. Cada que lo decidas la app te ofrecerá un nuevo disparador, ideas, palabras, personajes, frases o lugares

LA CITA

“Un corazón alegre es el resultado normal de un corazón que arde de amor.

- Santa Teresa de Calcuta

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“

A QUIÉN SEGUIR

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ARQUITECTURA

ESPA

C PARA I OS m U N un digit do al

E

n la actualidad, algunas de las empresas con mayor crecimiento están en el sector de la tecnología. Ellas mueven la información de millones de seres humanos en el planeta y, en cierto grado, definen sus intereses y facilitan sus vidas a través de las redes sociales, programas y aplicaciones. Así como en su momento los grandes bancos y financieras construían sus torres para reflejar su influencia, ahora son las aplicaciones y empresas de tecnología quienes buscan aliarse con el diseño y la arquitectura para no sólo mostrar su crecimiento, sino replantear los espacios de oficinas demostrando que pueden influir mas allá de la red.

Muchas oficinas de los gigantes del sector están en construcción. Apple le encargó sus nuevas oficinas al arquitecto inglés Sir Norman Foster, Facebook trabajó de la mano de otro “starchitect” como lo es Frank O. Ghery, Google presentó los planes de sus nuevas oficinas Googleplex diseñadas por Bjarke Ingels Group y Heatherwick Studio, no menos famosos que los dos anteriores. Pero, así como estos gigantes de ambos sectores hicieron mancuerna, otras empresas y aplicaciones han colaborado con distintos estudios para crear sus propios espacios, dotándolos de mucha personalidad.

Replantean los espacios de oficinas demostrando que pueden influir mas allá de la red 12

Por: josé contreras @josecnmn

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BLACKOCEAN NY HEADQUARTERS Architecture At Large, Rafael de Cárdenas F O T O S P OR :

Floto Warner

Una estación de bomberos del siglo XIX fue restaurada y habilitada por el despacho del arquitecto Rafael de Cárdenas para contener una encubadora de “startups” de tecnología. La fachada se conservó en su totalidad pero se matizó en un gris obscuro para resaltar de su entorno.

En el interior, el despacho diseñó una serie de espacios para adecuarse a las distintas necesidades: desde espacios personales de trabajo hasta salas de juntas y oficinas abiertas. También cuenta con espacios comunes como una terraza verde y el patio como áreas de descanso.

SQUARESPACE HEADQUARTERS A+I F O T Os P OR :

Magda Biernat

También en Nueva York, en los últimos 3 pisos del Edificio Maltz en el “Lower Manhattan” la oficina local A+I (Architecture plus Information) diseñó el centro de mando de la empresa Squarespace especializada en facilitar la creación de páginas web. En un diseño bicolor, a base de negro y blanco, con algunos toques en madera, los arquitectos crearon un espacio neutro e iluminado con muchas áreas de esparcimiento para los empleados, desde hamacas entre árboles hasta barras de concreto y un roof garden con una vista envidiable.

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ARQUITECTURA

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AIRBNB DUBLIN HEADQUARTERS Airbnb Enviroments Team + Heneghan Peng Architects F O T Os P OR :

Donald Murphy

A finales del 2016 Airbnb estrenó su primer oficina completamente diseñada por ellos en colaboración con la oficina local de Heneghan Peng Architects en una bodega abandonada de Dublín. La oficina se diseñó bajo el concepto de barrio en un mismo edificio. Pequeños espacios de trabajo, salas de juntas y oficinas se ubican alrededor de un patio que a su vez es la escalera, grada y auditorio del edificio. Al salir de cada oficina, los diseñadores buscaron crear la sensación de salir a la calle dentro del mismo edificio. Con una estructura de acero terminado en negro y acabados en madera, Airbnb diseñó una oficina donde cada colaborador puede encontrar su lugar ideal para trabajar.

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la foto

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VIDA

Por: martha tinoco @bymartuka

“Somos visitantes de este tiempo, de este lugar.

Estamos solamente de paso.

Nuestro objetivo es observar, crecer, amar… y después vamos a casa.”

-Proverbio aborigen

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ARTE

Excelencias y perfecciones El polémico performance de Amalia Ulman

Por: Daniela Carral Cortés

A

malia Ulman aparentaba ser cualquier otra chica célebre en Instagram.

Logró llegar a tener más de cien mil seguidores en la conocida red social ¿Su fórmula?: Selfies en hoteles de lujo, fotos de desayunos perfectos y ropa “de marca” en tonos pastel.

Su cuenta se hizo muy popular pero lo que nadie nunca imaginó, era que Ulman se hacía pasar por cualquier otra It girl, cuando en realidad era una artista conceptual argentina de veintiséis años, que creó un personaje falso con el cual imitaba el comportamiento de algunas chicas en la red, cuestionando y satirizando la forma en que las mujeres nos presentamos en internet.

Su personaje ficticio pasó por tres etapas a lo largo de un periodo de cuatro meses. Primero, fue una ingenua chica de provincia que se mudó a la gran ciudad de Los Angeles después de haber terminado una relación de muchos años. Se tiñó el pelo de rubio y después de un tiempo y a falta de un trabajo estable, estableció una nueva relación con un sugar daddy; que en el lenguaje de la cultura popular se podría traducir como: Un hombre exitoso y adinerado que gusta de estar en compañía de una mujer atractiva y que no encuentra inconveniencia en darle dinero constantemente para sus gastos personales y caprichos.

Ulman se hacía pasar por cualquier otra It girl

Este evento marcó el inicio de la segunda parte del performance artístico, en el cual Amalia hizo referencia a algunas “estrellas” de Hollywood como las hermanas Kardashian-Jenner y al tipo de fotos que suben en sus cuentas de Instagram, que son mayormente selfies en espejos y retratos de una vida lujosa y de excesos.

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Su personaje ficticio pasó por tres etapas a lo largo de cuatro meses

Después de un tiempo y, como consecuencia de una inseguridad personal ocasionada por falta de autoestima, su personaje decidió someterse a una operación para engrandecer su busto, misma que, en vez de ayudarla a sentirse más cómoda con su cuerpo, provocó un efecto contrario, ocasionando una profunda depresión y una severa adicción a las drogas. Con hashtags como #healthylife, #fitnessgirl, #lovemylife, #lovemybody, la Amalia ficticia entró a una tercera y última etapa: la de la rehabilitación; en la que se “curó” de su adicción a base de smoothies saludables y sesiones matutinas de yoga.

Su acto fue tan convincente y su cuenta tan popular, que incluso sus amigos más cercanos estaban extrañados por su desconcertante comportamiento y la galería que la representaba como artista la advirtió sobre cancelar su contrato, debido a que la imagen que proyectaba en la red social no coincidía con los valores de la empresa. Sin embargo, todo terminó cuando subió una imagen con la frase “The End”, con la que reveló a todos sus seguidores el teatro que había montado los últimos meses.

Una selección de sus fotos con el título Excellences and perfections o en español Excelencias y perfecciones, se presentó en la galería Whitechapel en Londres; en una retrospectiva que estudiaba el vínculo entre la tecnología computarizada y el arte desde los años sesenta hasta la actualidad. También la incluyó el Tate Modern, en una exposición que exploraba la relación entre la fotografía y el arte.

Lo que la obra logra es que nos preguntemos sobre la veracidad de las imágenes que vemos y que reflexionemos sobre cómo la “realidad” puede ser construida. En ocasiones olvidamos que las redes sociales tienen la característica de enaltecer los momentos felices y ocultar los tristes, mostrando un “día a día” mejorado a base de filtros. Sin embargo, Ulman aparentemente encontró los cánones … ¿estéticos? que hacen que a una cuenta la sigan miles de personas. Su performance es quizás un ejemplo de cómo el arte siempre imita a la vida. af

Su performance es quizás un ejemplo de cómo el arte siempre imita a la vida 19

LETRAS

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Pernoud, Regine Eloísa y Ableardo Barcelona, Acantilado, 2011

Eloísa & abelardo La historia de amor más antigua y romántica de París mariamena.wordpress.com por: maría mena

E

n algún lugar encontré una página que mostraba los 10 lugares más románticos del mundo. En primer lugar, descubrí sin sorpresa que estaba Paris, sin embargo, llamó mucho mi atención el lugar específico que señalaban: el cementerio Père Lachaise. Con gran curiosidad leí el artículo completo y descubrí que se consideraba un lugar tan romántico pues está ahí la tumba de Eloísa y Abelardo.

Sus cartas nos han legado la historia de amor más conmovedora Recordé entonces esa maravillosa historia, que vale la pena compartir pues ¿qué historia de amor hay más real, apasionada y fascinante que la de Eloísa y Abelardo?

Aquellos amantes filósofos de la Edad Media, que en sus cartas nos han legado la historia de amor más conmovedora de todos los tiempos.

Para entender la historia hay que situarnos en la Edad Media: Paris en el año 1100. Pedro Abelardo fue un hermoso, orgulloso y talentoso filósofo, llamado el Aristóteles de su época, y que, además, gozaba de fama y prestigio. A los 35 años conquistó Paris con su inteligencia, belleza y elocuencia. “Si alguna vez hubo un hombre seductor, dotado de todos los atractivos, los del espíritu y los del cuerpo, ese fue Pedro Abelardo.”

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“El caso es que, en la misma ciudad de París, había una jovencita llamada Eloísa…” (Lettre a un ami). Y así empieza a narrar su historia de amor. La susodicha, tenía apenas dieciocho años y era tan peculiar como Abelardo. Eloísa gozaba también de fama en París y sus alrededores por su juventud, su belleza y su inteligencia. “En aquel tiempo solía oír de una mujer que, en medio de las obligaciones mundanas se entregaba al estudio de las letras –algo verdaderamente raro- y seguía la carrera de las ciencias profanas. Supe también de ella que ni los placeres del mundo con sus frivolidades y delicias pudieron apartarla de su noble propósito del estudio de las letras.”

La jovencita vivía en París con su tío Fulberto, quien le proporcionaba la educación que tanto ansiaba. Abelardo al verla, queda prendado de ella. “Comencé a soltar los frenos a la carne, que hasta entonces había tenido a raya”. Y así, arrebatado por el deseo, consigue a base de artimañas, convencer a su tío de que le dé alojamiento en su casa y que lo haga maestro de Eloísa. Fulberto, quien estaba encantado de tener tan ilustre y casto maestro para su sobrina, estaba lejos de sospechar las intenciones de Abelardo. A partir de ahí se adivina lo que viene. Un amor pasional. Él, su primer hombre, y ella, su primera mujer.

Ambos jóvenes, bellos y compartiendo la misma sed de conocimiento. “Primero nos juntamos en casa, después se juntaron nuestras almas”.

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LETRAS

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La correspondencia entre un monje y una monja, dos amigos, dos esposos, dos hermanos Sin embargo, aquella pasión prohibida terminaría pronto por ser descubierta, pues como bien escribió Béroul: “el amor no puede disimularse.” En este punto estaban los dos perdidamente enamorados, ya no solamente había deseo carnal, sino que había un completo entendimiento espiritual, como dirían los griegos, el eros se había juntado con el ágape. Sin embargo, la furia del tío los obligó a separarse. Cuando Eloísa se sabe embarazada, Abelardo va por ella, la rapta, la lleva a vivir con él y tienen a su hijo.

La venganza de Fulberto fue letal: lo humilló públicamente de la peor manera imaginable. Le arrancó su hombría, su orgullo, su gloria anhelada.

Eloísa, por instrucciones de Abelardo, seguía en el convento y como dice Régine Pernoud, este pudo haber sido el final de aquella pasión. Hubiera sido el final dramático y doloroso de una breve pasión.

Sin embargo, estos dos amantes no eran personas cualesquiera, eran espíritus elevados. Su amor no se limitaba al eros, a lo carnal, su amor traspasaba todo eso.

Y es así como en este punto su historia de amor crece, se eleva, se enaltece y se convierte en el más claro ejemplo del amor cortés. “Ambos vestimos el hábito sagrado al mismo tiempo, yo en la Abadía de Saint Denis y ella en el convento de Argenteuil”.

Sin embargo, tan nobles espíritus no podían vivir la vida como fugitivos. Abelardo enfrenta al tío y con sus grandes dotes argumentativas, lo apacigua ofreciendo un honroso matrimonio con la joven. Es aquí cuando Eloísa muestra toda la grandeza de su espíritu y la inmensidad de su amor, rechazando el matrimonio. La situación es absolutamente complicada.

El matrimonio sería equivalente a que Abelardo perdiera toda la fama y el respeto del que gozaba. No podía ser jefe de familia y al mismo tiempo dedicarse a la filosofía y Eloísa lo sabía.

Ambos toman los hábitos y dedican el resto de su vida a servir a Dios, al principio con el dolor y la resignación de quien se siente víctima del más cruel destino y, más tarde, con verdadera devoción y aceptación a los designios divinos. Mantuvieron siempre una constante correspondencia, misma que en sus inicios consiste en contenidos amorosos y que más tarde se vuelven más espirituales. La correspondencia entre un monje y una monja, dos amigos, dos esposos, dos hermanos.

“Abelardo es un tesoro que el mundo reclama y que ella debe dejarle al mundo.

El sabio no debe casarse: quien dice matrimonio dice exigencias legítimas. Los cónyuges tienen unos deberes el uno para con el otro, y la idea de que Abelardo pueda sufrir alguna restricción a su libertad le resulta a Eloísa insoportable”.

¡Qué historia más trágica y más romántica! El amor de Eloísa y Abelardo ha atravesado los siglos y ha sido objeto de cientos de estudios e inspiración para innumerables novelas. Yo leí la historia relatada por Régine Pernound, quien hace un excelente trabajo situándonos en el contexto medieval, fiel a la verdad histórica, basándose en las cartas de Abelardo y Eloísa, así como en diversos textos de la época.

Sin embargo, Abelardo la convence y se casan en secreto, para así no afectar el nombre de Abelardo.

Dejan a su hijo en cuidado de la hermana de Abelardo y se van a Paris. La venganza de Fulberto es hacer público el matrimonio. Para desmentirlo Eloísa se va a un convento, y ambos niegan el matrimonio. Fulberto absolutamente exasperado comete la más cruel acción: “amputaron – con gran horror del mundo- aquellas partes de mi cuerpo con las que había cometido el mal que lamentaba.”

Una historia de Amor sin límites, que sigue inspirando a quien la escucha. Dos amantes, cuyos restos mortales siguen siendo punto de encuentro para miles de enamorados. Un legado de cartas que constituyen una preciosa lectura de amor. f

He aquí que el mayor filósofo de su tiempo, ya no es más que un eunuco, un castrado. Y como él mismo repite, fue mayor el dolor al orgullo y al amor propio, que el dolor corporal.

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OPINIÓN

El escritor errante

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no compartas fotos de tus mascotas

por: Carlos José Pérez Samano

C

uando leí eso en el libro: Cómo promocionar tu trabajo de Austin Kleon, me reí. Recién había subido a Instagram una foto de Ira, mi perra adoptada. Después me di cuenta que el consejo era realmente bueno. Si quieres posicionarte como profesional, tienes que enfocarte en compartir lo que haces, no fotos chistosas de tu perro.

En este artículo te daré 10 consejos para utilizar las redes sociales para promocionar mejor tu trabajo creativo.

1. Sé honesto. Simples trucos como no exagerar con los filtros en tus fotos, o contar las cosas tal cual como son, sin exagerar, hará que la gente crea mucho más en ti. Las mentiras siempre salen a la luz. La gente sabrá cuando lo que haces es realmente genuino.

2. Comparte poquito, pero constante. No tienes que tener un gran proyecto, para después mostrarlo al mundo. Con que compartas algo pequeño, pero constantemente, irás generando atención de tu público. Mis dos últimos libros han sido primero pequeños post en Facebook y blogs, que a las personas les han gustado, a lo largo de varios meses. La publicación de los libros vino después.

3. Repite. Repite. Repite. Si crees que algo es bueno, dilo muchas veces. No importa que suenes repetitivo, a veces las personas necesitan tiempo para entender lo que les quieres compartir.

4. No lo repitas tanto. Tampoco seas SPAM. Debo reconocer que durante años estuve molestando a la gente para que leyera mis poemas. Casi los obligaba a comprar mis libros. Con el tiempo aprendí que si lo que haces es bueno, la gente lo compartirá.

5. Facilita a la gente el trabajo. Nadie tiene tiempo para estar buscando información. Si eres claro y directo, e incluyes links, la gente podrá compartir fácilmente lo que quieres comunicar.

6. Camina sobre los hombros de los gigantes. Encuentra a aquellos que son tu inspiración e imítalos. Trata de contactar a las personas que admiras y pregúntales cómo llegaron a donde están. Te sorprenderás lo accesibles que pueden llegar a ser.

7. Encuentra aliados. Muchas veces será más fácil trabajar y compartir tu trabajo si lo haces de la mano de alguien que te complemente. Encuentra a tu pareja creativa.

Durante seis años, mi editor era mi mejor amigo. Juntos publicamos más de cuatro libros.

8. Promueve a tus semejantes. Es muy bien sabido que mientras más crecen las personas que están a tu lado, más creces tú. Si compartes lo que tus amigos están haciendo, ellos lo harán también contigo y todos ganarán.

9. No subestimes el poder de una acción. Nunca sabes qué cosas de las que has venido haciendo pueden hacerte dar un brinco hacia el éxito. Piensa que todo lo que estás compartiendo en redes habla de ti.

10. Ten paciencia. Los mejores proyectos no surgieron de un día para otro. Si lo que haces realmente te apasiona, logra que esa pasión no sólo dure unos meses, sino que te acompañe a lo largo de los años. El que persevera siempre logra sus objetivos.

Estoy seguro de que, con estos consejos, tu presencia en las redes sociales mejorará. No olvides que cada uno tiene su propia voz, así que encuentra la tuya, el mundo estará feliz de escucharla y compartirla.

Si quieres contactarme para pedirme algún otro consejo o ver fotos de mi perra Ira, mi cuenta de Twitter es @carlosjoseperez No dudes en escribirme. f 24

CENTRAL

Another Writer

Ser blogger en la generación digital

V

ivimos en la era digital, estamos “súper conectados” y gracias a eso cada vez están volviéndose más relevantes las personas que tienen influencia en las redes sociales. En este ambiente ser blogger o escritor en la web se ha vuelto popular, no solamente como una forma de compartir aquello que les apasiona, sino como una forma de posicionar marcas y algunos, motivados por los casos de éxito, se proponen vivir de ello.

Los bloggers son creadores de contenido y los lectores los siguen porque se interesan en lo que escriben y se identifican con ellos. Los más común es encontrar bloggers de viajes, moda o comida; pero en esta ocasión les queremos compartir un caso de éxito sobre un blogger que simplemente cuenta historias, y que contando historias ha conseguido convertirse en influencer con 24,000 seguidores. Los influencers son aquellas personas que gracias al número de seguidores que tienen se considera que tienen influencia y por lo tanto las marcas los buscan para posicionar sus productos y tener una retroalimentación más confiable de sus usuarios.

Los bloggers son creadores de contenido y los lectores los siguen porque se identifican con ellos Alfredo Manzur es @anotherwriter, un escritor, apasionado del cine, Ingeniero Industrial y experto en mercadotecnia. Viaja mucho por su trabajo y vivió en Panamá dos años. Ahí es donde empezó a escribir formalmente y creó su blog Napkin Tales.

Nos platica que decidió ser escritor cuando descubrió el poder de la palabra escrita visitando el museo de Van Gogh en Europa. “Dentro de los miles de cuadros que hay, la mayor parte son de granjeros. La gente no entendía a Van Gogh y su afición por pintar esas escenas del campo, hasta que, posterior a su muerte, su hermano Theo publicó sus cartas. En ellas explicaba que pintaba tanto esas escenas porque le parecía increíble que la gente fuera tan feliz viviendo con tan poco. Todo esto pasa en el contexto de la revolución industrial, cuando la gente se empezaba a ir a las ciudades. Escuchar esa historia me marcó mucho porque me di cuenta de la importancia de las cartas. El poder de escribir algo.”

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¿Cómo pasar de tener un blog a

convertirte en influencer?

Como experto en mercadotecnia, Alfredo se puso como meta lograr que su cuenta de Instagram creciera. Como es una red social de fotos, se compró una cámara y se puso a ver videos y tutoriales para tomar buenas fotos. Debajo de cada foto escribía una historia y compartía la canción que le había inspirado a escribirla. “Es mi forma de hacer cine: la foto es el escenario, las letras el guión y la música acompaña. Así, cuando lees el texto con la música puedes imaginar que estás ahí... ahora la historia tiene más sentido” Para conseguir más seguidores se le ocurrió imprimir algunas fotos, escribirles una historia y dejarlas por ahí con el @anotherwriter. Pero no funcionó. Entonces decidió regresar a las servilletas y dejarlas igual con el @anotherwriter. Inmediatamente cambió la respuesta.

La foto era como un anuncio, nada especial. En cambio, la servilleta era más humana, única e irrepetible; provocaba que la gente se emocionara y conectara más.

“Es muy fácil contarlo ya que tienes 24,000 seguidores, pero son años y años. Los que en verdad se vuelven talentosos es porque les gusta lo que hacen.”

#NapkinTal

“Si tú te pones en el centro y eres egocéntrico nunca vas a crecer. En cambio, cuando haces cosas que la gente siente más cerca tienes una mejor respuesta.”

es

“Napkin Tale s o histo un viaje rias en s a Amster ervilletas dam. Est surgen e a un amig aba en u n o y se m n bar es e ocurrió una serv p e r a n d escribir illeta. H o una histo abía escu ponen a ria en chado qu escribir e los escrit así y dij en cada e, ¿por ores se servilleta q u é ? no una h M la histor i lí m it isto e ia. Cuan era la se do se ac rvilleta p ria ponerle a b a a un fnal.

La gente se ba el espacio tenía qura por qué t

Sin embargo, Alfredo nos comparte que lo más importante es hacer lo que te gusta. La definición por excelencia de un blogger es una persona que escribe sobre un tema que le apasione. Conseguir una audiencia no es nada fácil y lo único que puede mantenerte realmente motivado es el amor por lo que haces. f

me acerc enía tant e aba para as servil historias letas y c v e r les gusta uando le ba. que a alg ían mis uien le int Para mí fue pad rísimo de e me motiv r e s a r a scubrir leer lo q ó a segu u ir escrib y usar la iendo. M e escribía. Eso s serville e gusta ir tas para para que a un caf escribir alguien s é y me gus e las enc t a dejarlas uentre.”

“Yo tengo los dos lados, por un lado hago marketing y por otro soy blogger”

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CENTRAL

Ella creía en las cosas imposibles, en los actos improbables, en las casualidades.

En que no todo en la vida tenía que ser apariencias, máscaras o monotonía.

Ella creía en que dos extraños podían mirarse en la calle y encontrar un sentimiento que los elevara y azotara contra el cielo, todo al mismo tiempo. Ella estaba tan loca que decidió un día quitarse el antifaz para mostrarse tal cual era, dejar de aparentar lo que no era, abrirse al mundo, exponerse a ser lastimada.

Ella estaba tan loca… que creía en el amor.

Léela escuchando: “Ilan Eshkeri - Speech” #NapkinTales

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Y con los ojos a punto de formar una tormenta sobre sus pómulos, me miró. Mantenía en su mano el teléfono que ya no producía sonido alguno, mismo que hace unos minutos reproducía una voz que la hacia sonreír y que sin esperarlo le fue astillando el corazón poco a poco. Le fue dejando el alma vacía, segundo a segundo, como una noche que sin avisar se vuelve gélida y te congela. La voz del otro lado hizo una pausa… un látigo de nervios le erizó la columna. Las siguientes palabras que sonaron, taladraron sus costillas y perforaron su garganta. “Ya no te quiero como antes” El aire se volvió espeso, le costó respirar y derramó las lágrimas ácidas que se acumulaban en sus parpados. Unas gotas que cargaban sentimientos e ilusiones de un corazón que nunca pensó en romperse, y que ahora, se despedazaba por primera vez.

Un corazón deshecho que creyó que nunca podría juntar sus piezas, que jamás podría latir igual; lo que él no sabía era que al colgar ese teléfono, conocería a la persona que hoy, me cuenta la historia de cómo conoció a su primer... y verdadero amor.

Léela escuchando: “Max Richter - On The Nature of Daylight” #NapkinTales 29

CENTRAL

Te quise hasta donde pude, hasta donde me dejaste, hasta el muro de tu corazón.

Te miré desde lejos, desde afuera; como quien toma una foto de una hermosa fachada y tiene que dar un paso hacia atrás para que toda su belleza entre en el cuadro. Me alejé.

Me alejé con la parte de ti que me tocaba, la porción de ti que me prestaste y hoy tengo que devolver, como quien encuentra su película preferida y no tiene opción a compra. Porque nunca te tuve completa, porque siempre fuiste… compartida.

Y es verdad que el amor nunca se divide en partes iguales, como cuando tratas de partir un dulce y siempre a alguien le toca de más, pues yo era ese al que siempre le tocaba el pedazo más pequeño de ti. Tal vez así tenía que ser, puede ser que el amor sea eso… puede ser que algunos simplemente nos toque querer a medias.

Solo te pido que si hoy preguntan por mí, les cuentes todo. Les digas que te quise de la única forma que se puede querer a un pedazo de nieve, que por más que lo cuides… se termina derritiendo.

Léela escuchando: “Jóhann Jóhansson - A pile of dust” #NapkinTales

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Convertimos el amor de actos a palabras, de palabras a pensamientos, de pensamientos a memorias; y esas memorias se marchitaron hasta volverse viejos recuerdos. Los guardé por un tiempo; junto a las palabras que dijiste, el viaje que nunca hicimos y el silencio que dejaste.

Ahora me doy cuenta de lo que eras, de porque tenías todos esos tonos brillantes y también obscuros, porque eras frío y calor, miedo y amor, dolor y placer. Es que eras un maldito arcoíris, que necesitaba de lluvia y luz, de nube y sol, y sobre todo, porque no existe un arcoíris que dure la vida entera… o se mete el sol o se acaba la tormenta.

“Max Richter - I Will Not Forget You” #NapkinTales

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DE PASEO

La mágica ciudad del Street Art y Pablo Neruda por: Laura Freeman

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n esta ocasión les contaré un poco sobre Valparaíso y su magia indescriptible. La capital sudamericana del Street Art ya sea en forma de poesía, protesta social o simple arte. Y ¡claro!, una de las ciudades favoritas de Pablo Neruda.

La ciudad en sí, es la atracción principal. Recuerdo que la primera vez que llegué a esta joya urbana era un día soleado, así que caminé por la ciudad sin un plan específico. El lugar me atrapó enseguida.

Cada esquina está llena de arte, con sus rincones escondidos impregnados de magia, sus empinadas y coloridas escaleras, elevadores antiguos que te transportan al pasado y espectaculares grafitis que seguramente te robarán una sonrisa o un suspiro. La ciudad es caóticamente hermosa, pintoresca y mágica.

Esta es, sin duda, una de mis ciudades preferidas en América Latina. Si está en tus planes ir al Sur y eres amante de la vida bohemia y el arte, te recomiendo hacer una parada obligatoria en Valparaíso o Valpo, como lo llaman sus habitantes.

Pero, para que tu sí lleves un plan en tu primera visita, te cuento que Valparaíso es un puerto y se encuentra rodeado por más de 40 montañas. Te recomiendo visitar Cerro Alegre, la montaña más famosa de Valpo, en la calle Templeman. En este cerro podrás encontrar hermosas obras de Street Art. Puedes llegar a Cerro Alegre utilizando el famoso elevador Peral, que te hará sentir transportado al pasado y solo cuesta un peso chileno. Lo encontrarás a un lado de la Plaza Sotomayor, la plaza principal de la ciudad, en la que seguro te querrás tomar una foto ya que es arquitectónicamente hermosa. Y si te da hambre, para comer aquí lo que sobran son lugares lindos y deliciosos.

Te recomiendo Café del Jardín, un lugar encantador.

La ciudad es caóticamente hermosa, pintoresca y mágica

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Valparaíso es un puerto y se encuentra rodeado por más de 40 montañas No te pierdas el Cerro Concepción, al que puedes llegar utilizando el elevador del mismo nombre. Encontrarás diversos miradores con lindas vistas a la ciudad, por lo que si quieres comer y disfrutar de una linda vista y buen ambiente te recomiendo el restaurante La Concepción (es mejor hacer reservación en temporada alta). ¡Sí!, al parecer casi todo se llama Concepción en este punto. Si sólo quieres un snack, te recomiendo hacer una parada en Color Café, un cafecito local con mucha onda.

La verdad es que en ambas montañas encontrarás acogedores restaurantes y pintorescos cafés, tiendas de arte local y joyería, así como galerías de arte independiente, ya sea de fotografía, grabado o pintura.

Sin importar tus intereses gastronómicos y artísticos, estoy segura que en Valparaíso encontrarás algo que te cautivará.

Si te gusta la fotografía, en Cerro Alegre hay un taller/ galería que se llama Hiperfocal, donde revelan fotos con el proceso de goma bicromatada (técnica de impresión del siglo XIX). Te recomiendo comprar una impresión como el mejor souvenir de la ciudad.

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DE PASEO

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Y si vas tras los pasos del poeta ganador del Premio Nobel de la Literatura, Pablo Neruda, te recomiendo visitar La Sebastiana, residencia del poeta durante sus años más prolíficos, y ubicada en el Cerro Florida. La casa tiene una hermosa vista de la ciudad y del pacífico. A Neruda le encantaba la locura y la belleza de la ciudad, tanto que incluso escribió una oda a la misma.

Espero que disfrutes este “puerto loco” y te cautive tanto como a mí.

Valparaíso, qué disparate eres, qué loco, puerto loco, qué cabeza con cerros, desgreñada, no acabas de peinarte, nunca tuviste tiempo de vestirte, siempre te sorprendió la vida…

Fragmento de Oda a Valparaíso -Pablo Neruda

Restaurant La Concepción Papudo 541 Cerro Concepción Valparaíso www.restaurantlaconcepcion.cl Hiperfocal Lautaro Rosas 392, Cerro Alegre Valparaíso hiperfocal.cl Café del Jardín Urriola #564, Cerro Alegre, Valparaíso cafedeljardin.blogspot.mx/ f 34

¿QUÉ DE QUÉ?

¿QUÉ HACER?

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¿QUÉ COMER?

Picnic nocturno en el Bosque de Chapultepec

Macarrón de frambuesas

P a s eo de la Ref o rma 126, Bosque de C ha p u ltepec 1a S ecció n. Sá ba do 1 1 de f eb r ero de 8 pm a 11 pm. Entra da libre .

Bistro La s Ra m bl as Prolonga ción 5 d e m ayo 9 3 5 Lo cal 3 Pla za Sa n Jorge To l u ca Re se rva ción a l ( 7 2 2 ) 2 8 0 6 0 1 0

¡Una experiencia única! El segundo sábado de cada mes se organiza en el Bosque de Chapultepec un picnic nocturno cuyo objetivo es promover la recuperación de los espacios públicos así como el de convocar a la gente a interactuar en actividades culturales y recreativas. Puedes llevar tu propia comida o comprarla ahí. La entrada es gratuita.

Uno de los postres más únicos e irresistibles que encontrarás en Bistro Las Ramblas. Un macarrón de frambuesa relleno de crema batida y frutos rojos. Y sí… sabe tan rico como se ve.

¿QUÉ ESCUCHAR?

¿QUÉ ESCUCHAR? I see you de The XX

En enero se estrenó a nivel mundial I See You, el nuevo disco de The XX. Según Google, esta banda inglesa integrada por Oliver Sim, Romy Madley Croft y Jamie Smith será una de las más escuchadas del 2017. La crítica ha dicho que I See You es mucho más pop que sus trabajos anteriores, pero en el fondo tiene muchísimo de emocional, de aprendizajes de tres músicos que han lograron mucho muy rápido.

¿QUÉ VER? La La Land

La La Land es una versión moderna del musical hollywoodense. Los protagonistas son Ryan Gosling como Sebastian, un pianista de jazz que se enamora de Mia, una aspirante a actriz interpretada por Emma Stone, en Los Ángeles, California. Los destinos de Mia y Sebastian se cruzarán y pondrán en jaque las aspiraciones de ambos. La pareja descubrirá que el equilibrio entre el amor y el arte puede ser el mayor obstáculo de todos.

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¿QUÉ TOMAR? Chocolate Niebla de Invierno

Es un chocolate caliente con crema irlandesa o Bailey’s. Excelente para una tarde fría. Lo puedes preparar en tu casa o lo encuentras en el Vagón Express Minero, un restaurante cafetería muy original que se encuentra dentro un vagón de tren en el pequeño pueblo de El Oro en el Estado de México.

Vagó n Ex p ress Mi n ero R est au ran t e y C af et erí a Av . d el Ferro carri l 1 , El O ro d e Hi d al go , 5 0 6 0 0 El O ro d e Hi d al go , Méx .

¿QUÉ LEER? Brújula de Mathias Enard

El reconocido musicólogo Franz Ritter repasa su pasado, y al hacerlo, renace de las sombras aquella zona turbulenta en la que confluyen las grandes mareas culturales de Oriente y Occidente. Recuerda lugares como Estambul, Alepo, Palmira, Damasco o Teherán, los cuales han marcado su biografía intelectual y sentimental.

En ard , Mat h i as B rú j u l a B arcel o n a, Li t erat u ra R an d o m H o u se, 2 0 1 6

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TO P 5

Escenas románticas en la pintura

Por: Grettel Pérez

El amor a lo largo del tiempo se ha pintado en tantos matices como compuesto entre soles y bemoles de versos en poemas y canciones. La historia del arte resguarda en sus más preciados archivos, pinturas al óleo capaces de interpretar las más puras y actuales manifestaciones del amor.

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Cupido y Psique de niños El impredecible dios Cupido se enamora de la extraordinaria belleza de la joven Psique a la que prohíbe mirarle en el transcurso de la luz radiante por lo que sus encuentros se realizaban bajo el amparo de la oscuridad. Una noche, la curiosa Psique toma una lámpara para ver el rostro de su amado dios dormido, el despierta y enojado por su desobediencia decide abandonarla a una suerte de infortunios que llevaran a Psique al filo de un precipicio donde osadamente está decidida a quitarse la vida.

Finalmente logra casarse con Cupido y de esta unión nace su hija Voluptuosidad.

El cuento de Cupido y Psique se desprende de la novela El asno de oro de Lucio Apuleyo. Fascinado por las historias, William Adolphe Bouguereau pinta en 1889 este óleo de 119 x 71 cm que pertenece a una colección privada. La pintura es conocida también como El Primer Beso.

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El columpio El destacado artista impresionista Pierre-Auguste Renoir, retrató la vida de la aristocracia francesa a detalle en sus lienzos. En esta obra compuesta en el verano de 1876, se observa un curioso juego de miradas como en las utilizadas en el flirteo amoroso: un hombre de espaldas llega sorpresivamente al momento en el que una joven pareciera solitaria disfrutar del balanceo del columpio, ella se observa molesta del hecho porque a cada costado del árbol una pequeña niña y un hombre la observan absortos a sus cándidos movimientos. Un grupo de cinco personajes a lo lejos entre trazos fugaces, prestan atención al hecho, tal vez preguntándose si la joven despedirá o no al recién llegado.

El óleo de 92 x 73 cm, actualmente se exhibe en el Museo d’Orsay de París, tiene como modelos principales a Edmond, hermano del artista, al pintor Norbert Goeneutte y a Jeanne, ambos amigos el autor.

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El pescador y la sirena El seductor abrazo de una ninfa de las aguas a un enamorado pescador que en una actitud de fascinación deshace sus pensamientos ante la mirada amorosa de la náyade, es una romántica escena del arte británico.

Las ninfas de las aguas, nereidas o náyades son seres descritos en la mitología germana y escandinava; el pintor y escultor inglés Frederic Leighton se inspira en el poema “El Pescador” de Goethe sobre ellas por lo que a éste óleo sobre tela de dimensiones 66.3 x 48.7 cm al ser exhibido por vez primera en la Real Academia de Artes en 1858 se le agregó la cita “tiró ella de él, resbaló el hombre, nunca más se dejó ver”.

El Museo Casa Leighton en Londres (área de Kensington y Chelsea), cuenta con una magnífica colección de obras del artista, sin embargo este lienzo realizado entre 1856 y 1858, pertenece a una colección privada.

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en la cama, el beso

El famoso pintor francés Henri de Toulouse-Lautrec célebre por plasmar en sus obras su despreocupado vivre la vie parisienne, en 1892 pinta este lienzo de 54 x 70 cm por encargo de su casero, el propietario del prostíbulo del 6 rue des Moulins, donde en aquella época su baja y desapercibida estatura cohabitaba con toda la parafernalia artística del burdel.

El encargo consistente en 16 lienzos para decorar el salón principal de la conocida casa de citas de la agitada área de la colina de Montmatre, es una serie casi foto periodística de la vida en el interior del recinto de las amigas del aristocrático pero muy bohemio pintor –todas ellas activas trabajadoras del lugar-, algunas de ellas lesbianas buscando un cariñoso reposo con sus compañeras después de ser tratadas como meros objetos sexuales por los asiduos y muy conocidos clientes del burdel, como la plasmada en esta obra posimpresionista.

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Pareja en el Père Lathuille Una tierna mirada en el rostro de Louis Gauthier Lathuille (hijo del dueño del lugar), a su fiel amada Ellen Andrée que pareciera corresponderle con románticos suspiros bajo la interesada mirada de uno de los mozos del jardín del conocido restaurante y cabaret Chez le Père Lathuille ubicado en la muy familiar área de Batignolles al noreste de París, es la plasmada con la destreza de luz y trazo de los conocidos pinceles impresionistas de Edouard Manet, asiduo comensal del famoso lugar.

La romántica escena fue un montaje para el pintor para lo cual se utilizaron dos modelos para retratar a la mujer, la segunda fue Judith French, pariente del compositor Jacques Ofenbach.

El lienzo realizado en 1879 por el artista y expuesto en el Salón de París en 1880, tiene una dimensión de 92 x 112 cm, se encuentra actualmente expuesto en el Museo de Bellas Artes de Tournai.

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GOURMET

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chocolate El sabor del amor

por: Shaneska Álvarez

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ebrero es el mes en el que las ventas de chocolate se incrementan a niveles exorbitantes, ¿la razón? es el postre favorito para regalar en San Valentín. Y es que más allá de su sabor, el chocolate tiene cualidades que lo convierten en el aliado perfecto de los enamorados. Gracias a la cantidad de endorfinas que contiene el cacao, es capaz de producir en nuestro organismo un efecto muy similar al del amor, además, estas endorfinas estimulan la producción de dopamina, sustancia responsable de la sensación de felicidad. Todo esto convierte al chocolate en una píldora de euforia instantánea que, sin importar el estatus amoroso, momentáneamente hará creer a nuestro cerebro que todo es de color rosa. Esta cualidad ha sido tan sonada que incluso se dice que en la antigüedad algunos médicos franceses prescribían chocolate como tratamiento contra la depresión.

Si nos remontamos al origen del chocolate, encontramos más historias que reafirman sus cualidades. Para los aztecas, era un alimento con alto valor simbólico al que le atribuían dotes de sabiduría y fertilidad, por lo que era designado para consumo exclusivo para la realeza y sacerdotes; se cuenta que Moctezuma bebía alrededor de 50 copas diarias. Era tal el valor del cacao, que sus granos se llegaron a usar como moneda en el imperio azteca y sirvieron de presente a la llegada de los españoles quienes, decepcionados por no recibir oro, tardaron un poco más en apreciarlo. Fue hasta más tarde, que el mismo Hernán Cortés describía al chocolate, en sus cartas a España, como una bebida sumamente energizante, imprescindible en la dieta de los soldados españoles.

Afirmación que no suena nada descabellada considerando su alto contenido en grasas y proteínas.

El cacao produce en nuestro organismo un efecto muy similar al del amor

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GOURMET

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El proceso de producción de tan preciada bebida consistía en tostar y moler los granos de cacao; una vez que adquiría una consistencia pastosa, se agregaba agua y se calentaba hasta que fuera posible separar la manteca de cacao, y finalmente se batía esa manteca con agua hasta formar una especie de remolino. Sin embargo, no había una sola manera de beberlo, mientras los aztecas lo preparaban con condimentos como vainilla, miel silvestre y hasta chile, los españoles lo bebían con anís, canela o avellanas; resultando en una gama muy amplia de sabores. Es hasta que el chocolate llega a España, que lo mezclan con leche, azúcar y mantequilla creando un sabor muy similar al que conocemos hoy en día.

México es considerado como precursor de la producción de chocolate Ya en el viejo mundo, la bebida se popularizó rápidamente debido, entre otras cosas, a que no quebrantaba el ayuno indicado por la iglesia y a sus efectos en el estado de ánimo de la gente. Así, poco a poco se instaló en el gusto de más países europeos y comenzó a importarse, lo que abrió la posibilidad de experimentar con sus sabor y preparación en distintos lugares. En Italia, por ejemplo, fue donde nació la mítica crema de chocolate Nutella que debido al calor adoptaba esa consistencia tan característica.

De igual modo, Suiza se consolida como líder en la elaboración y consumo de chocolate.

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Prueba de ello es que más de la mitad de su producción ni siquiera sale del país, sino que es consumida por suizos o por gente que viaja específicamente a disfrutar de las atracciones turísticas que giran en torno al chocolate, como los recorridos y catas. No es coincidencia que Suiza esté entre los países más felices del mundo si buena parte de su dieta se basa en el chocolate.

Y aunque cada lugar tiene su propia tradición chocolatera, es innegable que México es considerado como precursor de la producción de chocolate. Y dentro de la gastronomía nacional es un ingrediente clave, que diferencia nuestra cocina de otras del mundo, estados como Chiapas y Oaxaca se han vuelto referentes de ello.

Hoy en día, el mundo del chocolate se extiende a más ámbitos, además del gourmet, como el terapéutico y la cosmetología, lo que confirma el sinnúmero de beneficios de este grano. f

ref lec to r

INAUGURACIÓN DE CASA AZUL Por: Patricia Huerta Fotos: Tania Contreras Casa Azul llevó a cabo la inauguración de una nueva propuesta en Toluca. Anfitriones, locatarios e invitados disfrutaron de una velada plagada de arte, música y una oferta gastronómica que va desde comida gourmet hasta cerveza y dulces artesanales.

Una casa con más de 100 años de antigüedad y que actualmente forma parte del Patrimonio Cultural de Toluca, abrió sus puertas para dar a sus asistentes un espacio agradable y un lugar que los acogerá con buena comida y diversas actividades culturales como: exposiciones, recitales, recorridos por las galerías, música, etc.

En esta ocasión los invitados a esta apertura disfrutaron obras de diferentes artistas de la capital mexiquense, esta es la manera con la Casa Azul aporta para convertir a Toluca en una gran ciudad cultural, además de fomentar y difundir el arte y la cultura, ya que mediante estas exposiciones que no tienen ningún costo, un sinnúmero de artistas mostraran su obra a todos los visitantes.

Ana María Mijares, Gabriela Naranjo y Eduardo Hernández

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Magloria Lara y Paty Lara

Karla Naime, JosĂŠ Coyoli y Pilar Garcia

Alejandra Ferreira, Carlos Monroy y Erika Ferreira

Valeria Mendoza y Arantza Lepe

MarĂ­a Segura y Magloria Lara

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ref lec to r

exposición hilos y E N tramados Por: Patricia Huerta Fotos: Tania Contreras La exposición Hilos y Entramados: Prácticas colaborativas en el diseño mexicano, llegó al Museo de Culturas Populares de Toluca, la cual a través de un centenar de piezas muestra el resultado de la colaboración entre diseñadores y artesanos.

Textiles, objetos de decoración, lámparas, joyería, así como mobiliario, son algunos objetos que los asistentes disfrutarán hasta el 23 de abril.

Esta exposición itinerante llegó a la capital mexiquense después de haberse presentado con gran éxito en Morelia, Michoacán; y en las ciudades de Tijuana y Tecate, en Baja California.

Hilos y Entramados se presenta en el marco del 30 aniversario del Museo de Culturas Populares, se trata de una gran experiencia visual, donde el arte textil se manifiesta a través de las técnicas y materiales tradicionales en un concepto innovador y contemporáneo.

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LA MARCA

Piel de

mole

Libretas artesanales

Por: Alejandra Cruz García

www.buulbox.com.mx @buulbox

¿

Te encanta escribir y siempre terminas rayando cualquier hoja en blanco que te encuentras? ¿O eres de los que se la pasa dibujando y haciendo sketches en tus ratos libres? Si no puedes salir de casa sin una libreta y pluma para anotar las ocurrencias del día, definitivamente Piel de Mole es la marca para ti.

Piel de Mole es una marca mexicana de libretas hechas artesanalmente en colaboración con ilustradores y artistas. Sus productos están hechos a mano con materiales 100% reciclados, utilizando cartón, forros de kraft y hojas de papel reciclado, logrando así un producto totalmente amigable con el medio ambiente.

La idea de hacer libretas le vino a Eloisa Queijeiro Barroso cuando aún estudiaba arquitectura y utilizaba las libretas M oleskine, así que con unos amigos hizo su propia versión hecha de materiales reciclados utilizando planos cortados. Posteriormente, Elo hizo un curso de encuadernación y serigrafía y la marca tomó su rumbo con diseños básicos.

Con la intención de darle vida a las libretas de Piel de Mole surge Diario Creativo, una colaboración de la marca con 7 ilustradores mexicanos: Amanda Mijangos, Andrés Alonso, Sebastián Gnedig, Abril Castillo, Armando Fonseca, Estelí Meza y Jair Rocha.

Piel de Mole es una marca mexicana de libretas hechas artesanalmente 48

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“Piel de Mole es una marca mexicana que busca crear productos artesanales en conjunto con ilustradores y artistas y teniendo un mínimo de impacto ambiental.”

“Diario Creativo es la justificación a que la gente le pierda el miedo a una hoja en blanco, tanto para dibujar como para escribir. Y así se ha unido mucha gente al movimiento, utilizando el hashtag #DiarioCreativo.”

Estos diseñadores mexicanos plasman de manera constante sus dibujos, escritos e ideas en una libreta Piel de Mole para fomentar el uso del papel como material de expresión, para no perder la costumbre de tomar papel y lápiz y promover este hábito en una sociedad que cada vez se inclina más hacia lo digital.

Diario Creativo ya es un movimiento en redes sociales, donde con el hashtag #DiarioCreativo cualquier ilustrador puede etiquetar sus dibujos y participar para colaborar ilustrando las libretas y agendas de Piel de Mole.

A pesar de ser una marca nueva, Piel de Mole ya ha participado en varios bazares de productos de diseño mexicano y en abril del año pasado tuvo su primera exposición de libretas dibujadas y carteles conmemorativos en Pony Mini Store, presentando las composiciones de los 7 creativos de Diario Creativo con lo que para cada uno significa dibujar en una libreta como medio de expresión.

La invitación para todos aquellos que quieran sumarse a Diario Creativo está abierta, en su página web puedes encontrar las bases para participar.

Y si ya quieres empezar a dibujar en tu propia Piel de Mole, búscalas en su tienda en línea o en la Ciudad de México en las tiendas: Pony Mini Store, Macundales y Casa Bosques.

@PieldeMole #DiarioCreativo pieldemole.com kichink.com/stores/pieldemole

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A LA CARTA / # F O R UMR E C O M I E N D A METEPEC / RESTAURANTES B A C CHU S V I NO S & CAFÉ Benito Juárez #226 Local 27, Plaza San Carlos, Metepec T. (722) 219 43 54 LA TROJE Paseo San Isidro 26 | Barrio de Santiaguito, Metepec, Edo. de México / T. (722) 3192847 P I Z Z E RI A NO LI T A Villada No.19, Bo. De Santiaguito, Metepec Centro T. (722) 232 6745 www.pizzerianolita.com

LE FOU Villada No.31, Bo. De Santiaguito, Metepec Centro T.(722) 6571406

M AR Q U E LIA CARMEN MEZCALER ÍA

Restaurante que incluye en su propuesta culinaria platillos de distintas gastronomías europeas fusionados con ingredientes locales de temporada; se distingue por su diseño retro y ambiente íntimo que se complementa con música selecta de la casa. Los viernes presentan “Noches de Jazz en Vivo”.

Marquelia La Asunción.- Av. Paseo de la Asunción 552 Col. Bellavista, Metepec, Méx. Reservas al (722) 489-32-55

Marquelia Los Encinos.- Miguel Hidalgo (Chirinos) Col. Juárez 14-A Ocoyoacac, Mex. Reservas al (728) 284-16-81

TOLUCA / RESTAURANTES CAS A GRA CIANA Josefa Ortiz de Dominguez #202 Toluca, Edo de México.

T. (722) 7191643 Punto de encuentro para amigos que celebra la riqueza culinaria y cultural de México, aquí podrás encontrar una amplia oferta de bebidas nacionales de manufactura artesanal que incluyen Mezcal, Sotol, Bacanora, Raicilla, Tequila, Pox y por supuesto pulque para disfrutar en un relajado ambiente libre de pretensiones y lleno de buena música; Carmen Mezcalería te espera en el primer cuadro del Pueblo Mágico de Metepec, y te invita a beber de nuestra tierra.

Miguel Hidalgo 39 Col. Cabecera Municipal Metepec, Méx

la bo Tticella Plaza España 404, Centro de Toluca, Edo. de México T. (722) 167 3165 CAFÉ LUS S O 1o de Mayo #614, Toluca Edo. de México T. (722) 167 2819 CIÁ TRO Andres Quintana Roo #210 Toluca Edo. de México T. (722) 489 8136 AMARA N TA Francisco Murguia 402 Toluca Edo. de México T. (722) 280 8265

Hostería “L as Ramblas” Es el restaurante más antiguo y tradicional del Centro Histórico de Toluca; famoso por sus antojitos, y por tener una amplia carta de comida mexicana, dentro de un ambiente familiar y alegre representativo de la ciudad.

Portal 20 de Noviembre 107-D Constitución, Toluca, México T. (722) 215 5488 www.lasramblas.mx

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POLANCO / RESTAURANTES

C A SA CRI O LLA Ramón Corona No. 602 Pte., Toluca, México T. (722) 219 9030

L E PAIN QUOTIDIEN Calle Oscar Wilde 30, Miguel Hidalgo, Chapultepec Polanco, 11500 Ciudad de México.

T. (55) 5280 0759

O P E N K I T CHE N Paseo Colón 229-A, Primer Piso, 50120. Toluca, Mexico T. (722) 212 0433

PROSECCO POL ANCO Virgilio 7, Polanco, 11560 Ciudad de México, D.F. T. 01 55 5281 3031

B lacksmith Juan Aldama No. 906, 50130 Toluca, Mexico T. (722) 402 8007

ALEXAND ERS

L as V erdes Matas Av. Ignacio Comonfort 302, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, 50160 Toluca, Mexico T. (722) 199 4424

Restaurante cuya especialidad son las carnes al carbón, cortes americanos, nacionales e importados, con un ambiente agradable y música en vivo casi todas las noches.

P ETRA F O NDA Matamoros Sur No. 213 Toluca, México T. (722) 174 5080

Av. Paseo Tollocan 1214, Santa Ana Tlapaltitlán, 50160 Toluca de Lerdo.

T. (722) 216 5547

S teakhouse & Terraza

EM IL IO Disfrute los platillos clásicos que prevalecen en la cocina del chef Alberto Ituarte con la permanencia de la cocina vasca, pero con toques mexicanos o franceses que logren darle un aire más internacional.

Emilio Castelar 107, Polanco. Entre Julio Verne y Alejandro Dumas.

T. (55) 5280 5877 / (55) 5280 4332

M ORABL ANCA Calle Emilio Castelar 135, Delegación Miguel Hidalgo, Col. Polanco, 11560 Ciudad de México.

T. (55) 5280 4358

B ISTRO LAS R AM BLAS El restaurante del chef Jaime Mena Alcázar, una nueva propuesta que fusiona lo mejor de la cocina tradicional y las técnicas aprendidas de la escuela francesa.

Prolongación 5 de Mayo 935 Local 3 Plaza San Jorge Toluca.

Reservación al (722) 2806010 / w w w . l a s r a m b l a s . m x

NONNA Emilio Castelar 135, Polanco, 11560 Ciudad de México.

T. (55) 6394 9949 CUINES COCINA DE MERCADO Presidente Masaryk 275, Miguel Hidalgo, Polanco, 11550, Ciudad de

México. T. (55) 5281 5076

AGENDA

W W W .FO RUMMEX I CO .MX

MÚSICA David Garrett Palacio de Bellas Artes

Del 7 al 13 de febrero, 20:00

Miguel Bosé Auditorio Nacional

17 y 18 de febrero, 20:00

Diseño Material Art Fair Expo Reforma

Del 9 al 12 de febrero, 11:00

Zona Maco Centro Citibanammex

Del 8 al 12 de febrero, 12:00

Glitter Bazar Orizaba 8

11 y 12 de febrero 20:00

festivales Carnaval de Bahidorá Las estacas, Morelos 18 y 19 de febrero

Electric Daisy Carnival Autódromo Hermanos Rodriguez 25 y 26 de febrero

arte Don S. Shoemaker. Diseño artesanal e industrial Museo de Arte Moderno Hasta el 19 de febrero, 11:00

Francisco de Goya, único y eterno Museo Nacional de San Carlos Hasta el 19 de marzo, 10:00

Remedios Varo. Apuntes y anécdotas de una colección Museo de Arte Moderno Hasta el 12 de febrero, 10:15

teatro Rotterdam

Foro Shakespeare A partir del 1º de febrero, 20:30

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