FORUM JUNIO 2016

J U N I O 2 016 AÑO 1 N Ú M E RO 10

EL

LUGARES PARA

OSTRAS:

V ER ANO E N

FESTEJAR

DELIC IA S

VA N CO U VE R

A PAPÁ

DEL MA R

REDESCUBRE LA CIUDAD HOTELES BOUTIQUE EN CDMX

carta editorial Marcel Proust escribió que el único verdadero viaje de descubrimiento consiste no en buscar nuevos paisajes, sino en mirar con nuevos ojos. Por eso, ahora que el verano está a la vuelta de la esquina te invitamos a redescubrir la

CONSEJO

Ciudad de México, verla con nuevos ojos, caminar sin prisa por Paseo de la

J org e M e na G a r c í a

Reforma, la Alameda Central o por Coyoacán. Te invitamos también a descubrir

PRESID E N TE

la gran oferta cultural que hay en la ciudad, por ejemplo, la recién estrenada

E s teb a n P e l á e z B a u tis ta

exposición del afamado arquitecto Anish Kapoor en el MUAC. Y para los que

D I RE CTO R

G E N E R AL

quieran sentirse como viajeros por la ciudad les recomendamos tres opciones

EDITORIAL G a br i e l a M e na A l c á z ar D I RE CTO R A E D ITOR I A L editorial@forummexico.mx

M a r th a G o nz á l e z A guilERA J EFA

D E

R E D A CCIÓN

de hospedaje novedosos que no dejarán indiferente a nadie.

En arte tenemos la colaboración especial de Pilar Alonso, quien presenta un interesante artículo sobre el nacimiento del mercado del arte en México relacionado al muralismo. En Letras, tenemos el libro de Maruan Soto Ataki, Casa Damasco, una historia de la guerra en Siria desde nuestro país.

ARTE A n a L a u r a C o nt r e r as Me n a

Junio es el mes de festejar a los papás, por lo que en Arquitectura mostramos

D I RE CTO R A CR E A T I V A ana_contreras@forummexico.mx

un despacho local que se especializa en casas de descanso y donde trabajan

a n a l u i s a c o o k y u r rie ta

padre e hijo, y en el Top 5 te proponemos cinco lugares para llevar a comer a los

D I S E Ñ O

E D ITO R IAL

COMERCIAL A n a H i l d a M e na E s t rada D I RE CTO R A CO M ER C I AL comercial@forummexico.mx

papás en su día. Además en gourmet, te decimos todo lo que necesitas saber sobre las famosas ostras, cómo distinguirlas y comerlas. Por otro lado, para los que ya están planeando las vacaciones de verano tenemos en De Paseo muchos consejos para visitar Vancouver en esta época del año.

SHANESKA ÁLVAREZ REYES C OMM U N ITY M A N A G ER suscripciones@forummexico.mx

Finalmente, en la marca tenemos a Xico, una marca mexicana dedicada a rescatar antiguas leyendas infantiles y que curiosamente había tenido más éxito en el extranjero, sin embargo, acaba de abrir su primera tienda en la Ciudad de México buscando transmitir esa herencia cultural a las nuevas generaciones.

EDI T OR I A L

Forum, Fecha: 6 de Junio del 2016. Suplemento

EN PORTADA:

mensual publicado por Heraldo Estado de México con

REDESCUBRE LA CIUDAD Hoteles Boutique en CDMX

domicilio en Miguel Hidalgo y Costilla Poniente 505 B, Col. La Merced, Toluca Estado de México. Número de

FO RU M

Foto por: Cortesía HOTEL CARLOTA

Certificado de Reserva de Derechos de Uso

Exclusivo del Título que otroga el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-051012251700101. Número de Certíficado de Licitud del Título y Contenido: 15871. Imprenta: INETOSA

@F O R U M_ M X

@ FOR U M _ MX

F OR UM

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

cola b oradores

José Contr er as

Ulr ike F iguer oa

Mar g ar it a Mena

Arquitecto. Actualmente colabora como diseñador en JAP Arquitectos. También realiza proyectos de manera independiente a través de PlanTA (Taller de Arquitectura) despacho fundado junto a dos compañeros en la ciudad de Toluca.

Estudió Historia del Arte y Nuevos Medios en la Ibero. Trabajó como Coordinadora de Internship en la Colección Peggy Guggenheim en Venecia. Le apasiona la promoción del arte, historia y cultura mexicanos.

Académica, diseñadora y fotógrafa. Cursó una Maestría especializándose en Arte. Actualmente imparte clases a nivel Licenciatura y estudia un Doctorado en Historia.

@ j o secn m n / @j a pesp acioar quitectonico

www.g r eater m e xi c o . m x @g r eate r m e xi c o

@ m ag o m m

Gr ettel P ér ez

Laur a M. Fr eeman

Chef Jaime Mena

Instructora de yoga y trotamundos. Disfruta juntar palabras en sus artículos como pinceladas en los lienzos que ha retomado cargada de ilusiones. Freelance writer desde hace 10 años. Ama la historia, el arte, la arqueología y los libros.

Estudió administración en la UDLAP y es también fotógrafa. Trabajó para Princess Cruises como fotógrafa lo que le permitió realizar dos de sus grandes pasiones a la vez, viajar y hacer fotografía. Le encanta el arte, bailar ballet y hacer yoga.

Chef egresado del Cordon Bleu. Propietario de Bistro Las Ramblas, restaurante de comida mexicana.

@ g r ettel yh a n sel

@laur isfr e e

www. l asr am b l as. m x @ j ai m e naa

Pilar Alonso

Mar tín Ló pez

Ileana Reyes Ret ana

Es Licenciada en Historia del Arte por la Universidad Iberoamericana. Obtuvo una Maestría en Marketing Integral con especialidad en branding y cursó una residencia artística en School of Visual Arts en Nueva York. Actualmente se desempeña como directora del Departamento de Arte Moderno y Contemporáneo en Morton Subastas.

Consultor en negocios, especialista en competencia y desarrollo sustentable, profesor en la Universidad Anáhuac México Norte, padre de familia, mexicano y vivo agradecido a Él.

Licenciada y Maestra en Comunicación por el Tec de Monterrey y la Ibero. Profesora de bachillerato y universidad que siempre está interesada en los medios, la literatura y los movimientos culturales de nuestro mundo.

@martinloj

contenido

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GIDEC Arquitectos

GIDEC Arquitectos es un despacho familiar con base en Toluca, Estado de México, que se especializa en casas de descanso y donde trabajan juntos Juan José Chávez y su hijo, Juan Gerardo.

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Cerca, no aquí

Los hoteles son el vínculo perfecto entre nuestra ansia de tener momentos muy diferentes a lo común y ciertamente la posibilidad de que la industria hotelera te sorprenda con detalles cada vez más mágicos.

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Top 5 lugares para celebrar a papá

Te proponemos cinco lugares para festejar este día del padre tanto en Toluca como en diferentes lugares de la Ciudad de México.

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Muralismo, nacionalismo y el nacimiento del mercado del arte en México

En la primera mitad del siglo XX surgió en México el muralismo provocando la admiración y el reconocimiento del mundo entero.

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Redescubriendo la ciudad

Te mostramos tres hoteles boutique con menos de dos años de funcionamiento que te inspirarán a querer sentirte como turista en la Ciudad de México.

Casa Damasco: el relato de las ruinas antes de las ruinas

A Maruan Soto Antaki, hijo de una mujer siria que migró a México, le ha tocado vivir en otros países, visitar a su familia en Siria, y ver cómo la guerra que empezó hace unos años no acaba y va destruyendo sus referentes maternos.

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El verano en Vancouver

Una ciudad cosmopolita, vanguardista y ecofriendly, cuya amplia variedad de espacios naturales permiten disfrutar de un sinfín de actividades.

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Ostras: delicias del mar

Las ostras son los moluscos más preciados por los paladares del mundo. Desde hace miles de años se han consumido crudas o cocidas, siendo especialmente famosas en las costas de Estados Unidos, Francia y España.

Xico

XICO se crea en 2008 con la intención de recuperar todos aquellos símbolos característicamente mexicanos que con el tiempo se han ido perdiendo o reemplazando.

ACTUALIDAD

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ho ppe r.c om

LA NOTA

#PLACESTOVISIT

Hopper La app que te ayuda a buscar en internet las mejores ofertas de vuelos con un sencillo resumen de tarifas, fechas ideales y los días en que es probable que los precios suban o bajen. Hopper esta monitoreando todo el tiempo el cambio de precios para avisarte del momento ideal para comprar tu vuelo.

El doctor en ciencias José Carlos Rubio creó un cemento con capacidad esencial de emitir luz hasta por 12 horas. Según este investigador de la Universidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo la producción anual de cemento a nivel mundial asciende a cuatro billones de toneladas, por lo que después del agua es considerado el material más utilizado por la sociedad. Es por eso que decidió hacer algo para hacerlo más funcional. Su principal objetivo fue hacerlo fosforescente, es decir, darle cierta capacidad de absorber luz para generar energía. La mayor propuesta para su aplicación es como recubrimiento en adoquines o mosaicos.

A QUIÉN SEGUIR @alanxelmundo Es la cuenta de Alan Estrada, actor, cantante y viajero apasionado. En su cuenta comparte las fotos de sus viajes. Se describe a sí mismo como la mezcla entre un viajero fresa y un mochilero aventurero y explica que busca sobre todo inspirar a viajeros experimentados o en potencia a que salgan a recorrer nuestro hermoso planeta.

LA CITA

“El único verdadero viaje de descubrimiento consiste no en buscar nuevos paisajes, sino en mirar con nuevos ojos.

“

EL HASHTAG

LA APP

- Marcel Proust

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ARQUITECTURA

casa gm y ny

gidec arquitectos Grupo Inmobiliario y de Construcción

G

IDEC Arquitectos es un despacho familiar con base en Toluca, Estado de México, que se especializa en casas de descanso y donde trabajan juntos Juan José Chávez y su hijo, Juan Gerardo, quien empezó a trabajar con su papá desde los 15 años, primero en ventas y una vez que terminó sus estudios en la Ciudad de México, Florencia y Venecia, empezó a encargarse del diseño mientras su papá se encarga de la construcción.

“Me especialicé en traducir los sueños de cada una de las familias en espacios habitables, imprimiendo siempre el sello del despacho. Cada proyecto nace de la convergencia de tres elementos: el cliente, la calidad y la idea. Por lo tanto, GIDEC Arquitectos se distingue por no tener un diseño sistemático ya que cada proyecto nace de la personalidad del cliente.”

Desde que trabajan juntos comenzaron a especializarse en casas de descanso, tras obtener un gran éxito en el residencial de Hacienda Cantalagua, donde están ya de base y donde han elaborado más de 20 proyectos en menos de 4 años.

Gran parte de su éxito se debe a que tienen como principio poner siempre por delante los gustos del cliente. Cuando les encargan un nuevo proyecto lo primero que hacen es entrevistar a la familia para que cada uno les cuente lo que espera de la casa y a partir de ahí poder materializar esas ideas.

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@GIDEC_ARQUITECTOS

Cuando empezaron a construir en Cantalagua buscaron reinterpretar las casas tradicionales para darles un toque más moderno. La gente ya busca casas diferentes, sobre todo las familias jóvenes que van a construir una casa nueva, entonces los buscan porque ofrecen soluciones que cumplen con los lineamientos del fraccionamiento pero dando propuestas novedosas y diferentes que hacen que cada casa sea única y tenga el alma de sus habitantes impregnada en el diseño. Además buscan explotar el entorno. En Cantalagua la mayoría de las casas tienen vistas espectaculares al campo de golf.

“Entendemos que no son casas que se habiten todos los días, son de fin de semana entonces buscamos que los espacios sociales como la sala y la terraza sean el eje central de la casa, es diferente a una casa de diario donde se necesita un estudio o un vestidor muy grande.”

Por lo mismo también han hecho remodelaciones en las que toman una estructura clásica y la transforman para que sea mucho más moderna y atractiva, encargándose también de todo el diseño interior y de mobiliario.

“LAS CASAS SON AL GUSTO DEL CLIENTE, PARA NOSOTROS ES LO MÁS IMPORTANTE, QUE LA FAMILIA SE SIENTA FELIZ EN SU CASA”

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casa gg z

GIDEC Arquitectos se caracteriza por ofrecer soluciones estéticas que no son tradicionales pero sí funcionales para las familias. Algo recurrente en sus proyectos es que integran volúmenes contemporáneos en conjunción con materiales clásicos como muros de piedra y losas con teja. f

juventud y experiencia, padre e hijo han logrado esta combinación ideal al formar este gran equipo www.gidec.com.mx Teléfonos: (01722) 249.69.24 gidec.arquitectos Plaza comercial Toluca 2000, Despacho #11, Parque Industrial Toluca 2000, Toluca, Estado de México

casa elt

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la foto

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F oto por : I sa í as H er n á n de z C o n treras Plaza de las Tres Centurias, Aguascalientes

EL TREN “La vida es como un viaje en tren. Algunos comienzan el viaje junto a ti, otros se suben a mitad del camino, muchos se bajan antes de llegar, pero muy pocos se quedan hasta el final.”

-Anónimo.

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ARTE

Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central Diego Rivera, 1947-1948

Muralismo, nacionalismo y el nacimiento del mercado del arte en México P or : pila r al f o n s o @greater me xi c o

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n la primera mitad del siglo XX –impulsado en buena medida por el entonces Secretario de Educación Pública, José Vasconcelos– surgió en México un tipo de expresión artística que encontró sus raíces en la reivindicación del pasado prehispánico y en la proclamación de los valores de la Revolución de 1910. La obra muralista fue, sin duda, la que mejor reprodujo la vocación de este arte nacionalista; los muros de diversos edificios públicos de México y otros países de América Latina, se llenaron de pinturas que provocaron la admiración y el reconocimiento del mundo entero.

En el extranjero, particularmente en Estados Unidos, este tipo de obra generó una fascinación sin precedentes; se convirtió en una manera de acceder al “exotismo” de las tradiciones populares, el folklore y la compleja historia social y política de la raza de bronce, la cual se hizo aprehensible a través de la labor de renombrados artistas como Diego Rivera, José Clemente Orozco o David Alfaro Siqueiros, entre otros.

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Así, el arte de vertiente nacionalista del siglo XX empezó a vincularse con dos fenómenos: el mercado del arte y el coleccionismo que, aunque tienen una larga historia en México, nunca habían determinado e incidido tan directamente en la producción artística.

La llamada Escuela Mexicana de Pintura, caracterizada por mostrar los tipos, paisajes y costumbres nacionales, se empezó a consolidar en el mercado norteamericano en la década de los veinte y treinta. De esta forma, los grandes del muralismo alcanzaron gran fama y éxito económico, a pesar de su militancia política que se contraponía naturalmente a las convicciones ideológicas de compradores y gestores de arte.

Diego Rivera, por ejemplo, llegó a San Francisco, California en 1930. Realizó varios murales en esta ciudad, pero quizá el más célebre es el que le comisionó el Pacific Stock Exchange para su escalinata. Los periódicos locales hablaban de la incongruencia de seleccionar a un artista mexicano con manifiestas tendencias políticas de izquierda para crear un mural en la “ciudadela del capitalismo”.

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David Alfaro Siqueiros, José Clemente Orozco y Diego Rivera fotografiados juntos.

Fue tal la notoriedad de Rivera en este país que en 1931 hubo una retrospectiva de su obra en el Museo de Arte Moderno de Nueva York. Ésta exhibición fue la catorceava de este museo y la segunda retrospectiva de un solo artista en esta institución; atrajo a un público muy numeroso, rompiendo récords de asistencia durante las cinco semanas que duró.

El crecimiento del mercado fomentó el surgimiento de espacios especializados como los de Alberto Misrachi y Francis Toor, editor de la revista mexicana Folkways, que se cuentan entre los primeros que impulsaron la compra y venta de arte. También la Galería de Arte Mexicano, fundada por Carolina Amor en 1935 y dirigida por su hermana Inés, y el Salón de la Plástica Mexicana, fundado en 1949, se consolidaron como piezas fundamentales del comercio de arte mexicano de buena calidad.

Diego Rivera trabajando en los murales del Museo de Arte Moderno de Nueva York.

Desde entonces, el mercado del arte mexicano se ha ido haciendo cada vez más diverso y global. Hoy en día, México es una de las zonas geográficas de más interés para los coleccionistas de arte latinoamericano de todo el mundo. Sin embargo, fue la gran altura estética y profunda vocación social de la obra muralista la que, paradójicamente, puso a nuestro país en el mapa de un mercado que en el 2015 tuvo un valor de 64 billones de dólares. f

Fuentes: Rodríguez Prampolini, I. (Coord.). (1994). México en el mundo de las colecciones de arte. Volumen 1. México: SRE, UNAM, CONACULTA.

Subasta de Arte Latinoamericano en la Ciudad de México

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LETRAS

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casa damasco El relato de las ruinas antes de las ruinas por : ileana r e y e s r etana

Soto Antaki, Maruan Casa Damasco México, Alfaguara, 2013, 241 pp

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a cuestión del migrante es que nunca siente que pertenece por completo a un lugar, aquellos que salen de su tierra para ir a otro lugar añoran su casa, pero muchas veces al regresar no pueden armar de nuevo esa imagen que siempre evocaron. En México han coincidido muchos expatriados y migrantes voluntarios que han hecho de nuestro país, su país. Sin embargo para muchos es doloroso ver que su lugar de origen sufre debido a las dictaduras, las guerras o la inseguridad.

Maruan Soto Antaki, lo ha vivido de manera personal al ser hijo de una mujer siria que migró a México en los setentas del siglo pasado; le ha tocado vivir en otros países; visitar a su familia en Siria, y ver cómo la guerra que empezó hace unos años no acaba y va destruyendo sus referentes maternos. Así que parte de ahí para contar lo que fue su primera novela publicada: Casa Damasco (Alfaguara, 2013). La historia de la bella sirio-mexicana Wissam y el hombre sirio del cual, equivocadamente se enamora: Jehad.

Una novela que comienza y termina con la correspondencia de la protagonista para alternarse con los capítulos que nos harán conocer sus dolores y motivos. Hasta cuánto podemos soportar ver y sentir la maldad tan de cerca. ¿Es la religión un bálsamo o es una salida? ¿Es el amor una forma de la bondad para hacer soportable la propia vida? ¿Qué tanto podemos quedarnos sin tomar partido entre familia, amigos y amores?

El relato de Maruan Soto Antaki nos dibuja las coordenadas de la lealtad a través de las relaciones humanas.

Al igual que muchas novelas de viajes, el ir y venir de los personajes crea maneras únicas de sentir y contar la necesidad de amar y ser amados. Hay en lo profundo de Wissam y Jehad una urgencia por estar juntos; quizá una premura frente al conflicto que está destruyendo no solo la antigua ciudad de Damasco sino un pueblo.

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Al igual que el poeta inglés John Donne sentencia: “Ninguna persona es una isla; la muerte de cualquiera me afecta, porque me encuentro unido a toda la humanidad; por eso, nunca preguntes por quién doblan las campanas; doblan por ti” no es posible preguntarse quiénes son los sacrificados en una guerra, cualquier guerra nos desgarra como humanidad, cualquier matanza nos disminuye y así busquemos el amor debajo de los escombros, los escombros nos recordarán lo que estuvo de pie antes de ellos.

Casa Damasco me recuerda que el material de la mejor literatura es la realidad, esa ficción que se le exprime a la vida sin dejar de sentir que sigue ahí como un ruido de fondo, sin cambiar sustancialmente. Hay familias tan parecidas y amores tan urgentes que es fácil tomar partido por ellos. Wissam es una mujer atraída por una cultura que la busca y la arroja; al tiempo que nos enseña a ver las noticias de la guerra en Siria con ojos más humanos.

Maruan Soto Antaki ha escrito otros textos como: La carta del verdugo (Alfaguara, 2014), Reserva del vacío (Taurus, 2015), Clandestino (Alfaguara, 2015) y Pensar Medio Oriente (Taurus, 2016). f

OPINIÓN

…HASTA MAÑANA

cerca, no aquí

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s muy fácil estimular la discusión entre los amigos, todo es cuestión de enseñar los temas por todos conocidos y buumm, la chispa provoca todo lo demás. Sin duda algunos de esos temas son partidos políticos, religión, equipos de football, aborto, preferencias sexuales, entre otros.

Pero no he de omitir un tema que entre no familiares y familia siempre es motivo de trincheras…. el uso de los hoteles.

No piense mal, estimado lector, me refiero a que habemos algunos que pensamos que los hoteles son parte de nuestros sueños, mientras que hay otros que insisten que los hoteles no debieran diferenciarse mucho de pensiones para auto, es decir, que no revisten ninguna importancia y por lo tanto deben ser el menor de todos los costos del viaje.

Insisto, tema de discusión, pero personalmente creo que los hoteles son el vínculo perfecto entre nuestra ansia de tener momentos muy diferentes a lo común y ciertamente la posibilidad de que la industria hotelera te sorprenda con detalles cada vez más mágicos.

Según hotel2030, organización que busca ofrecer información sobre la industria de la hospitalidad, las tendencias para dentro de cuatro años, 2020 son muy claras: los hoteles a nivel internacional buscarán tener varias de estas condiciones: a. Ubicarse en zonas urbanas flexibles b. Que sus procesos sean sustentables c. Posibilidad de acceso para todos d. Información confiable e. Experiencias sensibles f. Lo último en hospitalidad

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por : m a r t í n l ó p e z j a i m e s

Me llama poderosamente la atención la primer condición de la hospitalidad en el 2020: ubicarse en zonas urbanas flexibles, lo cual quiere decir que se espera que se encuentre a tiro de las grandes ciudades pero indudablemente no dentro de las mismas. Las demás condiciones pueden lograrse con mayor o con menor facilidad, depende de la capacidad de las administradoras de esos hoteles, pero la primera, sin duda, tiene la particularidad especial de que no podemos poner un hotel exactamente donde se nos ocurra. Todo el contexto e infraestructura juegan un papel decisivo, por ello, la pre existencia de estos complejos hoteleros en las zonas que nos gustan, son una bendición.

La confianza y la accesibilidad son la gran tendencia que estaremos viendo pronto Indudablemente, otra de la condición que más pelearemos todos los que nos gusta disfrutar de nuestros hoteles en los viajes es el de la información confiable.

En este mundo tan complejo y que nos arranca tantos suspiros, se ha vuelto muy común que el León no sea como lo pintan; desafortunadamente muy común. Es por ello que necesitamos regresar a la cultura de la confianza, volver a imaginar a partir de lo que leemos y tener la oportunidad real de vivirlo. La confianza y la accesibilidad, entonces son la gran tendencia que debemos estar viendo muy pronto, bueno, ya lo tenemos, aprovechémonos. f

CENTRAL

redescubre la ciudad Hoteles Boutique en CDMX

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a Ciudad de México es uno de los destinos predilectos de todo el mundo. Como toda gran capital lo tiene todo: sitios históricos, museos, teatros y una gran oferta artística y de la mejor comida. Es bueno de pronto volver a ver esta gran ciudad con ojos foráneos. Caminarla como turistas, detenernos a admirar sus maravillas. Y para completar la experiencia hospedarse en alguno de estos hoteles que te recomendamos, mismos que se caracterizan por ser nuevos, con propuestas diferentes y por tener una excelente ubicación.

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Pugseal B&B Coyoacán F O T O S : C OR T E S Í A H O T E L P U G S E A L

En la planta baja de la casa está la recepción, la sala de lectura y la cocina. En el resto de la casa se encuentran distribuidas las ocho habitaciones del hotel. PugSeal es una colección de hospedaje boutique, por lo que cuidaron mucho la decoración de cada habitación para dar una atención a los huéspedes del más alto nivel. Las habitaciones son amplias, todas son diferentes y tienen el nombre de artistas o escritores famosos.

¿

Se imaginaron alguna vez vivir el Coyoacán de los intelectuales y bohemios? Aquel lugar con antiguas casonas, plazas coloniales y lleno de museos y librerías. Aquí vivieron grandes personalidades como José Juan Tablada, Rubén M. Campos, Manuel Toussaint, Salvador Novo, José Chávez Morado, Dolores del Río, Emilio “Indio” Fernández, Frida Kahlo, Manuel Álvarez Bravo, Diego Rivera y León Trotsky, entre muchos otros.

El PugSeal de Coyoacán es un Bed & Breakfast de lujo en una antigua casa remodelada para ser hotel boutique, por lo que si no tienes la dirección exacta del lugar, jamás se te ocurriría estar frente a él. Una vez que cruzas el garaje y la casa, está el jardín, uno de los lugares más atractivos del lugar. Desde ahí se puede admirar la fachada principal de la casa y puedes sentarte en alguna de sus mesas con sombrilla o en un camastro a disfrutar el paisaje con árboles y flores típicas de las casas de Coyoacán.

PugSeal busca ser un lugar donde familias, altos ejecutivos, amigos o parejas encuentran el lugar ideal para descansar y sentirse como en casa. Lo que los caracteriza es el diseño y la atención personalizada. Así pues, aunque es un Bed&Breakfast, tienen servicio las 24 horas y ayudan a sus huéspedes en todo lo que necesiten, desde guías turísticas hasta cenas privadas en el mismo hotel.

Dato curioso: En tan solo un año y medio han logrado posicionarse en la lista de Tesoros de México y obtuvieron el Certificado de Excelencia Turística. www.pugseal.com @pugseal Pugseal Boutique B&B 1er. Cerrada Belisario Dominguez No. 16 Col. Del Carmen Delegación Coyoacán Mexico, D.F. C.P. 04100 J U N I O 2 016

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CENTRAL

carlota F O T O S : C OR T E S Í A HOTEL CARLOTA

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tan sólo una cuadra de la avenida más importante de la ciudad, el Paseo de la Reforma, se encuentra el Hotel Carlota, un hotel de 36 habitaciones que a tan sólo un año de haber abierto sus puertas se ha posicionado entre los favoritos de los que gustan de la arquitectura y el diseño.

Ubicado en el corazón de la colonia Cuauhtémoc, una de las colonias con más historia de la ciudad, el Hotel Carlota surge después de tres años de remodelación del antiguo Hotel Jardín Amazonas, un hotel que tuvo su auge en los años ochentas. El proyecto estuvo a cargo del arquitecto Javier Sánchez, el diseñador Nacho Cadena y de la Metropolitana, una firma de diseño y arquitectura que se encargó de todo el mobiliario del hotel.

El reto fue combinar lo antiguo con lo moderno y reinventar el espacio conservando algunos elementos originales como la fachada del antiguo hotel, el letrero de la entrada y el antiguo montacargas, que ahora es el elevador.

Todas las habitaciones son diferentes aunque siguen una misma línea de colores sobrios y todas tienen una vitrina con dulces y juguetes mexicanos típicos. El diseño es muy industrial, las paredes sin terminar y los tubos por fuera.

Todo está hecho a la medida y cada cosa fue diseñada especialmente para el lugar.

Otros de sus grandes atractivos es la tienda Taxonomía, el restaurante y la alberca.

Taxonomía es parte de la Metropolitana y vende productos del conjunto de diseñadores que crearon la firma. Hay diferentes colecciones de diseñadores, todos mexicanos.

El restaurante está a cargo del Chef Joaquín Cardoso quien ofrece comida fresca, orgánica y sustentable.

Dato curioso: Por su ubicación, es muy recomendable dar un paseo en bicicleta por la colonia y en el Paseo de la Reforma, con las bicicletas que el hotel presta a sus huéspedes.

www.hotelcarlota.com @hotelcarlotamx Hotel Carlota Río Amazonas #73 Colonia Cuauhtémoc C.P. 06500 Ciudad de México

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CENTRAL

Chaya B&B

F O T O S : C OR T E S Í A HOTEL CHAYA

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haya es el Bed & Breakfast que surgió a la par que el reconocido proyecto de Barrio Alameda. Ubicado en la parte más alta del edificio este pequeño y acogedor lugar de tan solo 11 habitaciones tiene las mejores vistas de la Alameda y una ubicación inmejorable en el corazón de la Ciudad de México.

Cuando se proyectó Barrio Alameda invitaron a Cristina Mascareñas, Mauricio y Luis Carbonell a convertir el espacio en el Bed&Breakfast de sus sueños, novedoso y diferente. Luis Carbonell le vio el potencial arquitectónico, Mauricio estudió turismo y se había especializado en lugares ecológicos y sustentables, y Cristina tenía la experiencia pues llevaba ya operando por más de tres años un hostal familiar. Fue entonces la fuerza de estos tres elementos, arquitectura, administración y turismo, lo que permitió que surgiera Chaya.

toque colonial y muy mexicano, lleno de detalles hechos por artesanos de nuestro país, pues uno de sus principales objetivos es apoyar la mano de obra mexicana y resaltar lo bonito que es México.

La idea fue crear un espacio donde recibir a gente y que se sientan como en casa.

El servicio es personalizado y todo el tiempo buscan consentir a sus clientes. La arquitectura y el diseño del lugar tiene un

Dato curioso: La Chaya es un Bed&Breakfast con una profunda conciencia ecológica y social por lo que todos los productos que usan son amigables con el medio ambiente. f

Ver el centro de la ciudad desde arriba es maravilloso. Poder sentarte en una hamaca y estar rodeada de las cúpulas de las iglesias, ver las copas de los árboles del parque y los edificios a lo lejos, todo esto en un ambiente acogedor y tranquilo. Es un lugar ideal para disfrutar la ciudad desde otra perspectiva.

www.chayabnb.com @chayabnb Chaya B&B Boutique Doctor Mora #9, Tercer Piso de Barrio Alameda Col. Centro, Del. Cuauhtémoc, C.P 06050 Ciudad de México

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DE PASEO

el verano en vancouver Moderno y vibrante

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l verano se encuentra a la vuelta de la esquina y no puedo evitar recordar lo que es pasar esta época del año en Vancouver, Canadá. Una ciudad cosmopolita, vanguardista y eco-friendly, cuya amplia variedad de espacios naturales permiten disfrutar de un sinfín de actividades. Su moderno y vibrante downtown rodeado de montañas y ríos, te cautivará. Además, encontrarás atractivas galerías y eventos artísticos, así como una variada propuesta gastronómica para todos los gustos.

Generalmente decidimos visitar un lugar buscando vivir nuevas experiencias, y te garantizo que esta ciudad no te decepcionará sin importar qué tan exigente o aventurero seas. A continuación, te compartiré algunos de mis lugares favoritos que podrían ayudarte en la planeación de tu viaje.

Si disfrutas del deporte y las actividades al aire libre, destina una mañana a visitar el Stanley Park,

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un hermoso espacio natural en medio de la ciudad. Este parque permite a quienes lo visitan desconectarse de la rutina a través de sus hermosas y cambiantes vistas. Si bien la mayoría de las personas permanecen en un área determinada, te recomiendo que recorras el parque en patines o bicicleta a través del Seawall, ruta que cubre el perímetro del parque.

Vancouver es una de las capitales con mayor producción cinematográfica de América

Por otro lado, si lo tuyo es el excursionismo, no dejes de visitar Grouse Mountain. Aunque esta montaña es popular por ser uno de los sitios preferidos para esquiar, durante el verano puedes subir caminando y bajar por el lift para disfrutar de una vista espectacular.

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También te recomiendo ir a Deep Cove, un atractivo parque que se encuentra en North Vancouver y en donde puedes pasar el día haciendo Kayaking, entre otras actividades. Y qué decir de las playas. La más popular es English Bay que, al ubicarse justo en el downtown, la convierte en un excelente punto de encuentro. Algunas otras opciones son Kitsilano Beach y Third Beach, siendo ésta última la mejor opción para relajarse y disfrutar de un inolvidable atardecer.

Si aprecias el arte, en el corazón del downtown encontrarás la Vancouver Art Gallery, la cual cuenta con una gran colección permanente de artistas locales e internacionales. Una de sus principales atracciones es que aloja la colección fotográfica más importante de América del Norte.

Y si el cine te apasiona, puedes tener la suerte de encontrarte en una calle en el medio de una filmación, ya que Vancouver es una de las capitales con mayor producción cinematográfica de América.

Ahora bien, en cuanto a sugerencias gastronómicas se refiere, hay un sinfín de opciones buenísimas, pero si eres de los interesados en conocer los restaurantes tradicionales del lugar, te recomiendo disfrutar de una deliciosa cena en el Cactus Club Café; una famosa franquicia canadiense que se caracteriza por su excelencia culinaria y agradable ambiente. Y ya que has tenido una buena cena, y si te sientes animado para ir de fiesta, en la calle Granville, hacia la zona Sur, hay una gran variedad de bares y antros donde podrás pasarla muy a gusto. Uno de mis favoritos es el tan conocido bar que ofrece música en vivo, The Roxy.

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DE PASEO

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Así mismo, te recomiendo ir a Granville Island.

Ahí puedes visitar el Public Market donde podrás encontrar diversos restaurantes que ofrecen comida artesanal. Si te gusta la cerveza, seguro querrás hacer una parada en la Granville Island Brewery que es la fábrica de cervezas más antiguas de Canadá, en donde además de degustar una gran variedad de cervezas locales, puedes realizar una visita a sus instalaciones.

Y por último, nuestra lista de recomendaciones no estaría completa sin incluir alguna sugerencia para ir de compras. En la calle Robson Street, ubicada en el downtown, podrás encontrar casi todas tus marcas favoritas. Ahí mismo están dos de mis marcas canadienses preferidas: Lululemon, enfocada principalmente en ropa y artículos para la práctica de yoga y Roots, famosa por sus accesorios de cuero y ropa casual. ¿Qué dices? ¿Te convence esta propuesta canadiense? f

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¿QUÉ DE QUÉ?

¿QUÉ HACER?

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¿QUÉ COMER?

¿QUÉ TOMAR?

Anish Kapoor en el MUAC

Mariscos en Contramar

Margarita con sal de mar ahumada

H a s t a el 27 de julio de 20 1 6 .

MU A C . A v . de L o s I ns ur g e nte s sur No. 3 0 0 0 , C o y o a cán, Ciudad de M éxico. Sa la s 1 , 2 , 3 y 9

Dura ngo 2 00 , C u au h t ém o c, C . U . B en i t o Juá re z, 0 6 7 00 C i u d ad d e Méx i co

w w w . p at ro n t eq u i l a. co m

En este mes de junio no se pueden perder una de las exposiciones más esperadas en México. Se trata de la obra del afamado artista indio Anish Kapoor que incluye 23 piezas de escultura e instalación, donde la propuesta radica en la apuesta por experiencia del espectador y la seducción de la materia y la forma articulada por cuatro núcleos temáticos.

¿QUÉ ESCUCHAR? ¿QUÉ ESCUCHAR? Up&Up de Coldplay

Es el nuevo sencillo que lanzó el grupo británico y que forma parte del álbum “A head full of dreams.”

La canción incluye sorpresas vocales realizadas por Beyoncé y por la legendaria cantante Merry Clayton, así como un solo de guitarra de Noel Gallagher; el tema se ha convertido en el track final de la gira “A Head Full Of Dreams Tour.”

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Uno de los mejores lugares para comer mariscos en la Ciudad de México. Tostadas de atún, ostras, almejas vivas, tacos de pescado al pastor. Sus platillos tienen la sencillez y frescura que caracteriza los mejores platos de mariscos. Se recomienda llegar temprano porque suele llenarse por completo, aun así, el servicio y comida son excelentes.

¿QUÉ VER? El Gran Hotel Budapest

Situada en Hungría en el período de entre guerras, cuenta la historia de Gustave H. (Ralph Fiennes), el legendario conserje del Gran Hotel Budapest, y de Zero Moustafa, el chico del vestíbulo que se convirtió en su amigo de mayor confianza. Esta seguirá el robo y la recuperación de una invaluable pintura del Renacimiento y la batalla por una enorme fortuna familiar, todo en las vísperas de un repentino y dramático cambio en el continente.

Nada como un rico cóctel para el calor de verano. Preparación: 1.5 oz de Tequila, .5 oz de jugo de limón, .5 oz de jugo de piña, .5 oz de miel de agave, escarchar con una pizca de paprika y sal de mar ahumada.

¿QUÉ LEER? A la sombra del Ángel de Kathryn S. Blair Kathryn S. Blair relata en este libro la vida de su suegra, Antonieta Rivas Mercado, la hija del arquitecto que construyó, entre otras cosas, el ángel de la Independencia. Íntima amiga de los Madero, amante de Vasconcelos y mecenas de artistas y escritores de la época. Un libro apasionante que refleja la primera mitad del siglo pasado, la historia de México, nuestra historia.

B l ai r, K at h ryn S. A l a so m b ra d el Án gel

TOP 5

lugares para festejar a papá

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P or : G R E T T E L P É R E Z

Bistro Las Ramblas, Toluca

Portador de un linaje gastronómico desde 1960 en la sociedad toluqueña, el Chef Jaime Mena Alcázar abre las puertas de este elegante e íntimo Bistro en mayo del 2012. Egresado del prestigioso Le Cordon Bleu México, el chef maravilla cada día con sus propuestas que incluyen un gusto impecable y productos de temporada de comida fusión o la opción de un delicioso menú degustación que propone para aquellos que buscan una experiencia completa en una única visita. La cerveza artesanal “Brick” de elaboración propia, es un deleite imperdible para disfrutar con papá.

Este mes de junio sugiero como entrada el delicioso abulón con vinagreta o el tiradito de abulón, una ensalada de cangrejo de Alaska con aderezo de mantequilla y limón, el imperdible cerdo crujiente con pipián verde y chilacayotes acompañados del mejor postre en Toluca: cheesecake de queso de cabra con zarzamoras de Tenancingo.

Prolongación 5 de mayo 935, Plaza Comercial San Jorge Toluca, Estado de México

2

Entre Fuegos, Ciudad Satélite

Caracterizados por mantener su cocina a la vista, por los cortes prime sonora, prime select y wagyu australiano, su proceso de añejamiento húmedo y su salad market para realizar combinaciones al gusto de ensaladas con sesenta diferentes ingredientes frescos, el restaurante Entre Fuegos además de guardar en celoso secreto la receta de la deliciosa bomba de chocolate que sirve entre sus postres, promueve un cómodo y moderno ambiente familiar en todo momento.

Un menú para celebrar a papá, puede comenzar con un aguachile de rib eye seguido por un consomé de hongos (champiñones, setas, portobellos, flor de calabaza y el toque de queso de hebra), como plato fuerte el T-bone de 500 gramos y por supuesto la bomba de chocolate como premio al momento del postre.

Circuito Novelistas no. 204, Ciudad Satélite, Ciudad de México Acepta reservaciones por teléfono o a través de su página de internet.

3

La Sazón, Centro de Tlalpan

En pleno corazón de la romántica zona de Tlalpan, este mexicanísimo rincón mantiene sus puertas abiertas desde la temprana hora del desayuno con buffet incluido, hasta la hora nocturna de la trova que ameniza. El chef Jorge Valencia Cruickshank de bisabuela poblana –maestra de alta cocina mexicana-, deleita con el sabor mestizo de su carta que combina sabores sonorenses, poblanos, españoles y jamaicanos e incluye flores de calabaza rellenas de queso panela, quiche lorrain, roast beef en su jugo al horno, pechugas de pollo rellenas de queso Oaxaca con espinacas, fusili al peste y sus famosas chapatas entre otros tantos platillos. Constantemente organizan sus concurridas cenas maridaje para lo cual se tiene que hacer reservación con bastante antelación.

Plaza de la Constitución #17D, Tlalpan, Centro, Ciudad de México, D.F.

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los canarios, santa fe El familiar ambiente de los Canarios, su extensa carta de vinos y de comida mexicana con toques españoles e internaciones con sabor a casa, sus amplias instalaciones, la calidad de su esmerado servicio, lo distinguen de otros restaurantes de grandes dimensiones Un menú consentidor para celebrar a papá en este mes, sin duda incluye higos rellenos estilo “Odeon” (de queso de cabra envueltos en jamón serrano en salsa de oporto), la deliciosa sopa de cebolla, ensalada canarios (mezcla de lechugas, jitomate, queso feta, aceitunas negras y vinagreta balsámica), y un filete mignon con tocino y salsa de champiñones.

Los Canarios acepta reservaciones en su página en internet para cualquiera de sus sucursales en el hotel Marquis Reforma, Polanco y San Ángel. Sus hermanos Odean, King Fish y San Sebastián, mantienen la misma calidad de sus platillos y su servicio. Cuenta con valet parking, área de fumar y facilidades para discapacitados.

Guillermo González Camarena 1600, Delegación Álvaro Obregón Santa Fe, Ciudad de Mexico, D.F.

5

Puntarena Centro Histórico CdMx Su creador, el chef Federico Rigoletti con una vasta experiencia en crear conceptos para el mundo culinario (Primos, Sobrinos, Marentino, Café Torino y Los Primos de Puntarena), provee en sus restaurantes Puntarena un conjunto de deliciosas sorpresas hechas platillos para compartir con la familia en un ambiente mexicano contemporáneo. La ubicación privilegiada dentro de la terraza interior del hotel Downtown México con vista al muy fotografiado jardín vertical (con bicicleta incluida), es uno de los sitios más concurridos para celebraciones especiales.

Su amplio menú incluye pescados y mariscos y una extensa variedad de vinos para acompañar y celebrar a Papá. Una entrada recomendable es el sashimi mixto que incluye salmón, atún, pulpo y camarón, continuando con un fabuloso pulpo a las brasas y/o los tacos de camarón rosarito.

Además de su ubicación en el Centro Histórico, Puntarena también se encuentra en el Centro Comercial Santa Fe, Palmas y San Ángel.

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gourmet

ostras

Delicias del mar

L

as ostras son los moluscos más preciados por los paladares del mundo.

Desde hace miles de años se han consumido crudas o cocidas, normalmente se encuentran en marisquerías y en ciudades con costas, siendo especialmente famosas en las costas de Estados Unidos, Francia y España.

Estos moluscos bivalvos se consiguen durante todo el año y la mayoría de las que se encuentran en el mercado son de cultivo. Su sabor depende de la raza, variedad, técnica de cultivo, maduración, de la zona donde viven y de su alimentación, pues el plancton que consumen es uno de los factores más importantes en el sabor.

Las tres familias de ostras más famosas en los mares del mundo son la Ostrea Edulis, la tradicional francesa; Crassostrea Gigas, del pacífico o japonesa, la más extendida; y Crassostrea Virginica, la cual se encuentra en las costas del atlántico desde Canadá hasta Argentina, principalmente en el Golfo de México.

Hay muchas clasificaciones de ostras, sin embargo, la más sencilla las divide en dos:

Planas En este grupo encontramos a la Ostrea Edulis, más conocida como ostra común. Se encuentran en toda la costa atlántica, en Noruega, Irlanda, Inglaterra, Portugal y en todo el Mediterráneo, siendo famosas también en Italia, Turquía y Grecia. Estas ostras, frente a las cóncavas, son acuosas y tienen más sabor a mar y a yodo.

En España se les conoce como gallegas y son famosas en la Zona de Arcade, en la desembocadura del río Verdugo. Aunque se consumen todo el año, el mejor momento es abril. Se cultivan en bateas durante dos o tres años, hasta que alcanzan los 6 ó 7 centímetros.

En Francia se les llama Belons o Marennes, y son de Bretaña y de la bahía de Arcachon y las Bouzigues. Cabe destacar que las de Belon están entre las más difíciles de criar, salen al mercado en muy pequeñas cantidades y, entre su escasez y la rotundidad de su sabor, son de las más estimadas. También importa el calibre: entre el 0 y el 5, la ostra será mejor cuanto menor sea el número del calibre.

En Inglaterra destacan las de Galway, en Irlanda, ideales para tomar con una buena cerveza negra o con una cerveza stout especialmente ideada para maridar con ostras.

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Cóncavas La más común es la Cassostrea Gigas, raza traída del Pacífico Asiático mejor conocida como ostra japonesa u ostión. Es la más fácil de encontrar debido a su rápido crecimiento. Se distingue por su forma curva y estrecha además de por su fuerte sabor. De origen japonés están también las Kumamoto. Son muy escasas y hoy se cultivan principalmente en California.

En España está la gallega rizada, la asturiana del río Eo y las Delta del Ebro; en Holanda las Oosterschelde; en Portugal es el ostión portugués de la desembocadura del Guadiana; y en Inglaterra las más buscadas son las de la desembocadura del río Helford.

En Francia las más famosas son las de Marennes d’Óléron. Éstas se distinguen por la maduración pues después de crecer en mar abierto, se introducen en estanques de afinación o claires, es por eso que se les llama “ostras de claires”. Las más preciadas son las finas de claire, maduradas de 1 a 2 meses y las spéciales de claire, que maduran de cuatro a 5 meses.

Es muy importante que las ostras estén muy frescas, pues una ostra mala puede ser fatal. Los buenos abridores de ostras nunca rompen la concha, y siempre se desechan las que estén abiertas o contengan arena. Bien cerradas, las ostras se conservan fácilmente entre seis y diez días desde su salida del agua. Al cabo del tercer día están en su máximo esplendor.

Una de las mejores formas de comerlas son vivas y dispuestas sobre una cama de hielo. Los franceses le ponen unas gotas de limón, vinagreta de chalote, y acompañado de una rebanada de pan con mantequilla. En México, es común ponerle además del limón, algunas gotas de salsas picantes. ¡Todo un manjar! Además, las ostras son muy buenas para la salud. Es un concentrado de energía que aporta una gran cantidad de vitaminas, hierro, calcio, magnesio, yodo, potasio, cobre, zinc, entre otros. ¡Todo lo que se necesita para estar en forma! Además son pocas calorías, por lo que puedes disfrutarlas sin culpa.

Dato curioso: Aunque las ostras comestibles pueden generar perlas, estas no deben confundirse con la variedad de ostras de perlas que son de otra familia de bivalvos. f

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re flec tor

primer F estival N acional de G astronom í a de C alle “ M é xico con las M anos ” Por: Patricia Huerta Foto por: Tania Contreras La primera muestra del festival Nacional de Gastronomía de Calle “México con las manos” se realizó en el ex recinto Ferial de Metepec, donde a lo largo de tres días los asistentes deleitaron su paladar con platillos mexicanos como pastes, mole, tlacoyos, marquesitas, gorditas, tacos de barbacoa, esquites entre una variedad de platillos tradicionales de 16 estados de la República.

El objetivo de este festival organizado por la estación de W radio, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla de la Escuela Nacional de Gastronomía, fue curar una primera muestra con representación de 16 estados de la República Mexicana, tendiendo una mayor representación del Estado de México por ser los anfitriones, representados por todos los Pueblos Mágicos.

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R eina M adre cumple su primer aniversario Por: Patricia Huerta Fotos: Tania Contreras

Reina Madre festejó su primer aniversario en un agradable evento en sus instalaciones, donde los asistentes pudieron conocer los servicios que ofrece la clínica, platicar con el personal y brindar con sus fundadores. Reina Madre es el proyecto de los jóvenes emprendedores: Vicente Estévez y Juan Moctezuma, quienes realizaron este proyecto con el objetivo de brindar un servicio de calidad a todas las mujeres de Toluca con costos accesibles e instalaciones cálidas.

Clínica Reina Madre en un lugar pensado en y para la mujer, con un ambiente alegre, moderno, elegante y femenino, con el fin de que la estancia de la mujer y los familiares sea lo mas cómoda posible. Reina Madre, es la primera clínica de Toluca que cuenta con dos salas de LPR(labor, parto y recuperación) y de parto en agua. La sala LPS es una zona diseñada para tener un parto humanizado, es decir que la mujer pueda elegir el lugar y la posición que más le agrade , donde se siente cómoda y confiada; siempre con el respaldo tecnológico y la confianza de los especialistas.

Cecilia Valdez, Mily Bores y Carla Berhó

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juan moctezuma

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¿Te has preguntado por qué una mujer tiene que dar a luz en un hospital que muchas veces es sinónimo de enfermedades y sufrimiento? ¿Por qué no nacer en un lugar que no se sienta como hospital, que sea cálido y alegre, pero que a la vez cuente con todo lo necesario para garantizar la seguridad de la mamá y su recién nacido? Estas mismas preguntas son las que se hicieron los fundadores de Reina Madre.

“Todas nuestras instalaciones han sido pensadas en y para la mujer. Quisimos especializarnos en Ginecología y Obstetricia por lo que diseñamos una clínica donde la mamá pueda llevar todo el control de su embarazo y por supuesto, el nacimiento. Reunimos a los mejores ginecólogos e invertimos mucho en equipo, brindando así excelencia médica bajo un concepto especializado e innovador en Toluca.”

INSTALACIONES PENSADAS EN LA MUJER Desde que uno entra a la recepción se percibe un ambiente agradable y diferente. Un ejemplo claro de que no estás en un hospital tradicional es que cada una de las 16 habitaciones tiene una decoración diferente y lleva el nombre de una flor.

“Quisimos tener un detalle con todas nuestras pacientes, y pensamos en la flor como un elemento de belleza universal que agrada a todas las mujeres. Contratamos un despacho de arquitectura y diseño que nos ayudó a plasmar nuestro concepto.”

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PUBLIREPORTAJE “Bebés sanos, mamás felices” es su lema, es por ello que no escatimamaron en todo lo que a equipo y seguridad se refiere. La terapia intensiva neonatal y el cunero es de lo más completo que puedes encontrar en Toluca.

¿PARTO HUMANIZADO Y PARTO EN AGUA? Otra opción que ofrece este hospital es la del parto en agua. Cada vez son más las mujeres que optan por esta forma de dar a luz, donde libres del peso de la gravedad, se pueden relajar y aumentar así la liberación de oxitocina natural y la producción de endorfinas, lo que resulta en una opción amigable y menos cansada.

“Estamos muy a favor del parto humanizado, por eso damos cursos psicoprofilácticos, pláticas de lactancia y incentivamos el parto por encima de la cesárea”.

Además de contar con 2 quirófanos completamente equipados, este nuevo hospital cuenta con las primeras salas LPR de Toluca, en donde la mujer puede estar en trabajo de labor, parto y recuperación, sin tener que moverse de un lado a otro.

Las salas LPR cuentan con cromoterapia, lo que significa que la mamá puede poner en la habitación el color de luz que más le ayude a entrar en contacto con sí misma y a llevar a cabo el trabajo de labor en un ambiente más íntimo. Esto no es algo nuevo, la mayoría de los spas cuentan con este tipo de terapias, pues está comprobado que ciertos colores como el verde o azul nos relajan.

“Quisimos crear salas como las que existen en Europa y Estados Unidos. Estas salas LPR tienen todo para la seguridad de la mamá y el bebé, pero ofrecen un espacio más íntimo y confortable para la labor y el trabajo de parto”.

Escríbenos a info@reinamadre.mx J U N I O 2 016

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LA MARCA

¿

xico

POR : SHANESKA ÁLVAREZ

www.xicomascota.com @ xicomascota

Se han preguntado con qué juegan los niños en la actualidad?

XICO sí, y gracias a ello nace la marca que orgullosamente pone en alto las raíces culturales de México a nivel mundial.

xico pone en alto las raíces culturales de méxico a nivel mundial XICO se crea en 2008 con la intención de recuperar todos aquellos símbolos característicamente mexicanos que con el tiempo se han ido perdiendo o reemplazando. Preocupados por seguir transmitiendo la herencia cultural del país a las generaciones venideras, la propuesta se piensa como una alternativa a otros personajes que acompañan a los niños en sus juegos y aventuras.

La magia de XICO recae en la mascota del mismo nombre, un perro xoloitzcuintle que reúne en sí mismo elementos puramente nacionales y que en combinación con el decorado, nos muestra un amplio panorama del patrimonio cultural de México.

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El proceso de creación de los productos es diverso, pues una de las prioridades de XICO es apoyar y promover el talento emergente, por lo que la intervención de las piezas está abierta a la colaboración de artesanos y artistas gráficos, motivando siempre el comercio justo que beneficie a toda la gente que está detrás de la marca.

El éxito que ha tenido ha dado pauta para crear relatos que acompañen al perro azteca, como fábulas originales de historias mexicanas y latinas, lo que ha permitido la integración de otros personajes como el changuito maya Chuen y al propio Hijo del Santo. De igual manera XICO ha expandido su oferta para crear una línea de ropa, presente en la pasada edición del Mercedes-Benz Fashion Week y una colección de joyería y accesorios.

XICO ha recorrido el globo representando a México y su riqueza en países como Chile, Brasil, Bélgica y Nueva York, visitando más recientemente la Habana con una exposición fija de 16 Xicos de 2 metros de altura.

una de las prioridades de xico es apoyar y promover el talento emergente Ahora es posible encontrar todos sus productos en la tienda de recién apertura que se ubica en Barrio Alameda, Dr. Mora #9 Col. Centro, en donde se continúa la labor de acercar a las personas al arte y la cultura con talleres infantiles de pintura y próximamente de cocina. Además de ofrecer el Xico de barro para personalizarlo. f

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LO QUIERO GADGETS, DISEÑO & MÁS...

Por ta Pasapor t e Al an X el M un d o

by Rodrig o Norieg a

Ho tel Bou tiq u e e n Mé r i da

alanxelmundo.com

R osa s y Xoc o lat e

www.rosasandxocola te . c om

EC LI PSE B l ac k

by ZIIIRO

Bl u e P ineapp l e S w i m T ru n k s

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.

M at t erhorn C rys tal on t he roc k gl ass

by Ta le

www. t a l e -de s i g n . c o m 46

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RG B C loud L amp

by Rich a rd Cla rks on

www. a m a z o n . c o m

Del uxe Equipped 4 Person Picn ic Bac k pac k by Picn ic a t As co t

www. r i c h a rd c l a r k s o n . c o m

Ten is San An d rĂŠs Azul by OLI Ori gi nal www. o n i o r i g i n a l . c o m

Fragan ces by AR Q UISTE pa rf umeu r a rq u i s t e . c o m

Ama z on Ec h o b y Am azo n w w w.amazon .com

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A LA CARTA / # F O R U MR E C O M I E N D A METEPEC / RESTAURANTES

TOLUCA / RESTAURANTES

ALAM I L L O Benito Juárez #226 Local 11, Plaza San Carlos, Metepec T. (722) 208 9303 LA TR OJ E Paseo San Isidro 26 | Barrio de Santiaguito, Metepec, Edo. de México / T. (722) 3192847 MAR Q UEL I A Av. Paseo de la Asuncion 552 Metepec, Mexico Edo. de México T. (722) 489 3255 EL S UI Z O Ignacio Comonfort 105, Metepec T. (722) 199 3360

PI ZZE RÍA N OLI TA

ALEX A N D ER S S tea k house & T erra z a

Restaurante cuya especialidad son las carnes al carbón, cortes americanos, nacionales e importados, con un ambiente agradable y música en vivo casi todas las noches.

Av. Paseo Tollocan 1214, Santa Ana Tlapaltitlán, 50160 Toluca de Lerdo.

T. (722) 216 5547 C A S A G RA CI A NA Josefa Ortiz de Dominguez #202 Toluca, Edo de México.

T. (722) 7191643 Oficialmente, una de las 3 mejores pizzerías de todo México está en Metepec, ya que obtuvieron en 2015, un primer lugar dentro de las tres categorías del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza (organizado por la Embajada de Italia en México), ganándose el título de “Campeones Nacionales de Pizza Estética”. Pizzas tipo Napolitanas hechas con insumos de calidad, técnica y amor por lo que hacen. Cerveza de barril hecha en casa y vino mexicano. Terraza Pet Friendly.

No maneja reservaciones.

la boTticella Plaza España 404, Centro de Toluca, Edo. de México T. (722) 167 3165

T. (722) 2326745 Villada 19, Bo. De Santiaguito, Metepec Centro

A M A R A N TA Francisco Murguia 402 Toluca Edo. de México T. (722) 280 8265

www.pizzerianolita.com

C A F É L USSO 1o de Mayo #614, Toluca Edo. de México T. (722) 167 2819 C IÁ TR O Andres Quintana Roo #210 Toluca Edo. de México T. (722) 489 8136

H oster í a “L as Ramblas” Es el restaurante más antiguo y tradicional del Centro Histórico de Toluca; famoso por sus antojitos, y por tener una amplia carta de comida mexicana, dentro de un ambiente familiar y alegre representativo de la ciudad.

Portal 20 de Noviembre 107-D Constitución, Toluca, México T. (722) 215 5488 www.lasramblas.mx

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SANTA FÉ /RESTAURANTES

L A F ED ER A L

La Federal es la primer “Cantina de Pueblo” en México, caracterizada por su concepto campirano con un toque cosmopolita, mismo que combina lo gourmet pero muy mexicano de sus platillos y bebidas. Gracias a estos matices hoy regresa la cantina de época, envuelta en un ambiente trendy, moderno y para personas que gustan de un trago ameno e inteligente.

BE L L OPUER T O Av. Vasco de Quiroga 1900, Álvaro Obregón, Zedec Sta Fé, 01210 Ciudad de México.

T. (55) 2591 0540 LO S CA NA R I O S Guillermo González Camarena 1600, Delegación Álvaro Obregón, Santa Fe, 01210, Ciudad de Mexico.

T. (55) 5081 1481

T. (55) 52 92 13 98 Guillermo González Camarena 1600 Col. Ciudad Santa Fe, D.F. México

LA GUA D I A N A Pedro Luis Ogazon 102-B, Alvaro Obregon, Guadalupe Inn, 01020 Ciudad de México.

T. (55) 5661 0172

POLANCO /RESTAURANTES

GI O R NA L E Guillermo González Camarena 111 Local 8, Álvaro Obregón, Sta Fé, 01210, Ciudad de México.

T. (55) 3088 1820

L E P A I N Q U O TI DI EN Calle Oscar Wilde 30, Miguel Hidalgo, Chapultepec Polanco, 11500 Ciudad de México.

T. (55) 5280 0759

SA N T A P I ZZ A Guillermo González Camarena 111, 01210, Ciudad de México

L A Ú N I CA Anatole France 98, Miguel Hidalgo, Polanco, 11550 Ciudad de México.

T. (55) 4333 2103

M OSHI M O SHI Guillermo González Camarena 2000 Int. P.b., Col.Santa Fe T. (55) 5292-2824 SU SHI R OL L Av. Vasco de Quiroga 3800, Cuajimalpa, Santa Fe Cuajimalpa, 05109 Ciudad de México, D.F. T. (55) 5605 3120

www.lafederalcantina.com

M A R DEL ZU R Emilio Castelar 163, Polanco, Ciudad de México, D.F. T. (55) 5280 4360 N O V E CH ENTO Emilio Castelar 163, Polanco, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

T. (55) 5280 4619

HAM B U G U ER C L U B Disfruta las mejores hamburguesas gourmet con servicio de bar “Drink By The Rule,” el cual consiste en cargo por onza de licor servido: dejamos la botella en tu mesa para que te sirvas a la medida que va contigo.

Park Plaza Santa Fe, Cuajimalpa México, D.F. T. (55) 5292 6080 / (55) 5292 6040 www.thehamburgerclub.com.mx

EMI L I O Disfrute los platillos clásicos que prevalecen en la cocina del chef Alberto Ituarte con la permanencia de la cocina vasca, pero con toques mexicanos o franceses que logren darle un aire más internacional.

Emilio Castelar 107, Polanco. Entre Julio Verne y Alejandro Dumas.

T. (55) 5280 5877 / (55) 5280 4332

MO RA BL A NCA Calle Emilio Castelar 135, Delegación Miguel Hidalgo, Col. Polanco, 11560 Ciudad de México.

T. (55) 5280 4358 NO NNA Emilio Castelar 135, Polanco, 11560 Ciudad de México.

T. (55) 6394 9949 CU I NES COCINA DE MERCADO Presidente Masaryk 275, Miguel Hidalgo, Polanco, 11550, Ciudad de México. T. (55) 5281 5076

AGENDA MÚSICA Pablo Alborán Auditorio Nacional 22 de junio, 20:30

Babasónicos Teatro Metropólitan 18 de junio, 20:00

Travis Pepsi Center WTC 13 de junio, 21:00

FESTIVALES Creativa Fest World Trade Center

Del 3 al 5 de junio, 12:00

Tlanchana Fest Metepec

Del 15 al 19 de junio

Tag CDMX Ciudad de México 29 y 30 de junio

ARTE Anish Kapoor Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC)

Del 28 de mayo al 27 de noviembre

El futuro me pertenece: Nikola Tesla Centro Nacional de las Artes Hasta el 12 de junio, 10:00

teatro

The Royal Ballet Live

Centro Cultural Universitario 4 de junio, 12:00

Hansel y Gretel Teatro Helénico 5 de junio, 13:00

Detritus del Laberinto

Museo Universitario Leopoldo Flores Sábados del 4 al 25 de junio, 12:30

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