FORUM_MARZO 2016

M A R Z O 2 016 AÑO 1 NÚMERO 7

CLAUDE MONET

tequila

TOP 5

EL CAZADOR

el arte detrás

JARDINES MÁS

DE LUZ

de c ada c opa

IMPRESIONANTES

LA MAG IA DE L A S

ABEJAS Y SU MIEL

carta editorial Es marzo y la primavera está a la vuelta de la esquina. Para celebrarla, dedicamos este número a festejar los regalos de la naturaleza. En portada, tenemos un reportaje sobre la importancia de las abejas en el ecosistema y las maravillas de su miel. Muy poca gente conoce lo vitales que son, pero podemos

CONSEJO

resumirlo como decía Einstein “Si la abeja desapareciera de la superficie del J org e M e na G a r c í a

globo, al hombre sólo le quedarían cuatro años de vida: sin abejas, no hay

PRESID E N TE

polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres”.

E s teb a n P e l á e z B a u tis ta D I RE CTO R

G E N E R AL

En arquitectura hablamos de los jardines verticales, una forma de integrar vegetación en las ciudades para embellecerlas y hacerlas más verdes; y en

EDITORIAL

el top 5 mostramos algunos de los jardines más bellos del mundo. En arte, Paulina Zanatta nos dibuja el deslumbrante universo de Claude Monet, uno

G a br i e l a M e na A l c á z ar D I RE CTO R A E D ITOR I A L editorial@forummexico.mx

de los principales representantes del impresionismo, un artista que amó la naturaleza y encontró en ella su más grande inspiración.

M a r th a G o nz á l e z A guilERA J EFA

D E

R E D A CCIÓN

elaboración del Tequila en esa preciosa región con cielos de belleza tranquila:

ARTE

Atotonilco; y en Gourmet tenemos a Pangea, un pan artesanal elaborado con

A n a L a u r a C o nt r e r as Me n a D I RE CTO R A CR E A T I V A ana_contreras@forummexico.mx

ANA LUISA COOK Y URRIETA D I S E Ñ O

De Paseo nos trasladamos a los Altos de Jalisco para mostrar el proceso de

E D ITO R IAL

COMERCIAL A n a H i l d a M e na E s t rada D I RE CTO R A CO M ER C I AL comercial@forummexico.mx

pasión por la tierra, la tradición y los sabores.

En la primavera no pueden faltar las flores, por lo que en La Marca, presentamos las bolsas Anthea, que significa “Diosa de las flores” en griego, y cuyos bordados son principalmente eso, flores. Una vez más es una marca novedosa y mexicana, con una propuesta interesante y original.

El invierno termina, la tierra se prepara para florecer. Es tiempo de valorar las maravillas de la naturaleza, buscar espacios verdes y preguntarnos qué estamos haciendo para cuidar y conservar todo esto que a fin de cuentas es fuente de vida.

EDI T OR I A L

FO RU M

EN PORTADA: LA MAGIA DE LAS ABEJAS Y SU MIEL

Forum, Fecha: 7 de Marzo del 2016. Suplemento

Foto por: ANA HILDA MENA

mensual publicado por Heraldo Estado de México con domicilio en Miguel Hidalgo y Costilla Poniente 505

Locación: YECAPIXTLA, MORELOS

B, Col. La Merced, Toluca Estado de México. Número de

Certificado de Reserva de Derechos de Uso

Exclusivo del Título que otroga el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-051012251700101. Número de Certíficado de Licitud del Título y Contenido: 15871

@F O R U M_ M X

@ FOR U M _ MX

F OR UM

W W W . F ORU M M E X ICO . M X

cola b oradores

José Contr er as

Ulr ike F iguer oa

Mar g ar it a Mena

Arquitecto. Actualmente colabora como diseñador en JAP Arquitectos. También realiza proyectos de manera independiente a través de PlanTA (Taller de Arquitectura) despacho fundado junto a dos compañeros en la ciudad de Toluca.

Estudió Historia del Arte y Nuevos Medios en la Ibero. Trabajó como Coordinadora de Internship en la Colección Peggy Guggenheim en Venecia. Le apasiona la promoción del arte, historia y cultura mexicanos.

Académica, diseñadora y fotógrafa. Cursó una Maestría especializándose en Arte. Actualmente imparte clases a nivel Licenciatura y estudia un Doctorado en Historia.

www.g r eater m e xi c o . m x @g r eate r m e xi c o

@ m ag o m m

Gr ettel P ér ez

Jor ge Mena Car r illo

Mar tín López

Instructora de yoga y trotamundos. Disfruta juntar palabras en sus artículos como pinceladas en los lienzos que ha retomado cargada de ilusiones.

Freelance writer desde hace 10 años. Ama la historia, el arte, la arqueología y los libros.

Estudiante de Derecho en la Universidad Iberoamericana. Mente creativa detrás de JM Label.

Apasionado del buen vestir, buen viajar y buen comer.

Consultor en negocios, especialista en competencia y desarrollo sustentable, profesor en la Universidad Anáhuac México Norte, padre de familia, mexicano y vivo agradecido a El.

@ j osecn m n / @j a pesp acioar quitectonico

@jmlabel

@ m art i n l o j

Car los José P ér ez Sámano

Paulina Zanatt a

F er nanda Valdés F iguer oa

Empedernido escritor y viajero. Ha publicado cuatro libros que se venden a nivel internacional.

Ha viajado por África, Europa y América en busca de inspiración.

Estudió historia del arte impresionista y ensayo literario en la ciudad de Lyon. Fotógrafa profesional egresada de la Escuela Activa de Fotografía.

Actualmente colabora como articulista de arte, fotografia y letras; trabaja como foto-periodista para organizaciones internacionales y como freelance de fotografía de viajes.

Hace pan en PANGEA, un taller de panadería basado en los potenciales de la fermentación tradicional. Aficionada de la fotografía y las letras.

Estudia un Doctorado en Diseño especializándose en Consumos Culturales. Sus materias primas: la luz, el harina y las ideas.

Carlos Jose Perez Samano @carlosjoseperez www.elmejorescritordelmundo.com

Paulina Z anat t a @ Z anat t aM7 fahr enhe i t _t r av e l s / z anat t af r

Pangea Pan Artesanal @pangea_panaderia panaderaatuszapatos.wordpress.com

contenido

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Jardines en Vertical

Desde edificios y hoteles hasta fachadas de pequeñas edificaciones, visitamos tres propuestas de nuevas soluciones al jardín vertical.

Claude Monet: el cazador de Luz

La obra del pintor impresionista Claude Monet. La luz que plasmaba en sus obras era el factor clave para unificar las figuras con sus fragmentadas pinceladas.

Los próximos mañanas vendrán acompañados de cambios rápidos y sistemáticos en un mundo que está privilegiando el talento, a falta cada día más, de recursos naturales.

La magia de las abejas y su miel

El papel tan importante que tienen las abejas en nuestro ecosistema y las repercusiones que su trabajo tiene en nuestra vida diaria.

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Top 5 jardines más impresionantes

En esta ocasión hicimos una selección de los jardines más bellos e impresionantes del mundo.

Maldito Karma

Un libro lleno de diversión, risas e ironía donde la protagonista en cada vida será un animal diferente. Desde hormiga, escarabajo y lombriz, hasta vaca, mula y perro.

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Primavera, re inicio, los retos

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Tequila: el arte detrás de cada copa

En el Estado de Jalisco, a una hora de Guadalajara, se encuentra uno de los lugares más maravillosos de México, Tequila, lugar del que el famoso destilado toma su nombre.

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Pangea

La historia detrás de un pan artesanal que busca garantizar que en cada uno de sus panes, lo que abunden sean la calidad, el buen sabor y la verdad.

Anthea Handbags

Una marca mexicana con una propuesta de Alta Costura que busca posicionarse en el mercado contemporáneo gracias a su diseño, calidad excepcional y bordados únicos.

ACTUALIDAD EL HASHTAG

Fetch!

Es un proyecto de Microsoft Garage que reconoce perros y los clasifica de acuerdo a su raza. Incluye más de 100 razas diferentes y sigue actualizándose. Puedes recorrer la galería de fotos y conocer las características de cada una como tamaño, carácter, pelaje y qué tipo de familias es mejor para cada uno. También tiene una divertida función en la que puedes descubrir a que raza se parecen tus amigos y compartirla en tus redes sociales. ¡Seguramente te divertirás mucho usándola!

#savethebees

LA APP

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LA NOTA

A QUIÉN SEGUIR @LUISAFERSS Luisa Fernanda Islas es una joven modelo y blogger mexicana. Es una cuenta de moda y estilo de vida en la ciudad de México y el mundo. La mejor forma de describirla es rosa, dulce y fashionista.

LA CITA

“Mientras haya en el mundo primavera, habrá poesía.

“

Facebook creó una página especial para que las ONG recauden fondos, Facebook for Nonprofit, en ella las organizaciones no gubernamentales podrán subir sus campañas y darlas a conocer en la red. La nueva página está pensada para crear espíritu de comunidad entre los seguidores de una causa en concreto, recoger donaciones y visualizar el seguimiento de una actuación específica. La gente podrá hacer una donación y compartir con los demás qué donaciones ha hecho.

– Gustavo Adolfo Bécquer

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FORUM

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ARQUITECTURA

Jardines en vertical P O R : j o s é c o nt r e r as

@ jo s e c n m n

A

brir espacio en las ciudades para incluir más parques y áreas verdes es un lujo que pocos lugares se pueden dar, pero la calidad de vida depende en muchos sentidos de la vegetación. La calidad del aire mejora, da sombra, beneficia al subsuelo y, sin lugar a dudas, el atractivo visual que le comparte a la arquitectura y urbanismo es un plus importantísimo.

Los jardines verticales son una solución para incluir un poco de estos beneficios en las ciudades pero no son la única. Los arquitectos y diseñadores de todo el mundo han descubierto que la integración de la vegetación en sus proyectos no es mero adorno sino una necesidad y una responsabilidad de cara al medio ambiente de los entornos en los que trabajan.

Muestra de esto es el auge que están experimentando los arquitectos de paisaje que están trabajando para incluir naturaleza en los proyectos no solo a manera de jardines verticales, sino a través de otras propuestas. Desde edificios y hoteles hasta fachadas de pequeñas edificaciones, visitamos 3 propuestas de nuevas soluciones al jardín vertical.

FOTOS POR: Roland Halbe - Barcelona

Milán En Milán se encuentran las torres Bosco Verticale del arquitecto Stefano Boeri. Se incluyeron 900 árboles en los balcones de las torres, desde 3 hasta 9 metros de altura, y mas de 2000 plantas de varias especies. El número de árboles es el equivalente a 7000 metros cuadrados de bosque.

Esta obra produce humedad, absorbe CO2 y polvo, y produce oxigeno, creando un microclima excelente para vivir.

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Barcelona El arquitecto francés Jean Nouvel dejó otro ejemplo de cómo incluir un jardín enorme en un pequeño espacio en el Renaissance Barcelona Fira Hotel. Un hotel de 358 habitaciones conectadas verticalmente por un jardín repartido a lo alto de todo el corazón de la torre junto a las escaleras y terrazas, que ayuda a mantener un clima fresco en el interior de la torre. s

FOTOS POR: Paolo Rosselli - Milan

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ARQUITECTURA

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Vietnam Dejando atrás las torres, el despacho vietnamita Vo Trong Nghia Architects ha destacado por la incorporación de vegetación en sus obras. House of Trees es una casa diseñada a partir de 5 cajas de concreto que funcionan como macetas gigantes y contienen una parte de la casa. La azotea es un jardín tropical que brinda sombra al interior de la casa, la mantiene fresca y ayuda a evitar inundaciones, por lo que es una pieza clave en un clima como el de Vietnam. f FOTOS POR: Hiroyuki OkI - Vietnam

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LA FOTO

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Primavera por : M A R G A R I T A M E N A @ M A G O MM

“Flores en primavera, la luna en otoño, una brisa fresca en verano, nieve en invierno. Si tu mente no está ocupada de cosas innecesarias, ésta es la mejor estación de tu vida”.

W u men k uan

Poeta de haiku japonés 1183-1260

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ARTE

San Giorgio Maggiore durante el Crepúsculo, Claude Monet, 1912, Óleo sobre lienzo

CLAUDE MONET El Cazador de Luz

P or : P A U L I N A Z A N A T T A

E

l impresionismo, es un famoso movimiento artístico que nos lleva de la mano por una feria explosiva de colores saturados, hasta entonces impensable en las vanguardias del siglo XIX, donde Claude Monet se convertiría en uno de los padres de este revolucionario movimiento, junto con Édouard Manet gracias a su “contraste cromático” donde los colores son relativos, así como la luz y los cambios que ésta genera en los colores.

Y mientras la luz pasaba entre las hojas de los árboles, las pinturas de Monet denotan características intrínsecas, donde se diluyen y se mezclan las formas imprecisas, dependiendo de la luz a la que éstas están sometidas; dando lugar a esa “impresión” que evidencía el nombre del movimiento.

Monet buscaba capturar lo que el ojo veía, de aquí que su musa más fiel fuera su propia representación de la naturaleza, en especial la contemplación de las flores, el agua y los reflejos de las nubes sobre ésta.

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Capaz de pintar la cotidianidad bajo una gran luminosidad, las figuras se armonizan a la perfección entre trazos cortos y horizontales, definiendo el suelo con pinceladas abruptas.

El artista evitaba las líneas para delimitar las formas en sus pinturas, utilizando en cambio puntos y manchas de color para indicarlas, delineando formas libres y sueltas.

La luz que Monet plasmaba en sus obras era el factor clave para unificar las figuras con sus fragmentadas pinceladas, creando paisajes libres donde hasta el aire era visible.

Las Parvas es el ejemplo más claro de esta técnica, donde observamos una sombra definida con un marcado efecto de volumen y una superficie variada, lo que permite mezclar casi infinitamente los efectos de la luz. Monet pintaría más de 25 obras de Las Parvas ambientadas en diferentes horas del día y en diferentes estaciones del año.

El estanque de los nenúfares, Claude Monet, 1899, Óleo sobre lienzo

Monet es capaz de envolvernos en tenues brumas de colores matinales mientras imaginamos la transición de sus pinceladas crepusculares, de la noche al día y del amanecer a la luz plena de medio día sentado desde la orilla de su estanque en Giverny, en las obras de Monet puedes ver la aurora, la claridad del día y hasta el reflejo de sus ojos llenos de nenúfares; porque si Monet era algo, era una efímera y cambiante belleza de la vida, anunciando así la llegada de la abstracción moderna. f

Nenúfares, Claude Monet, 1916, Óleo sobre lienzo

Recostado frente algún paisaje a la espera de luz y de sombra, Monet inmortaliza en unas cuantas pinceladas, algún rayo de luz que caiga del cielo Las Parvas en Giverny, Claude Monet, 1889, Óleo sobre lienzo

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LETRAS

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maldito karma

U

n día te conviertes en una simple hormiga. El día anterior eras una famosa y millonaria conductora de televisión.

Eras arrogante, presumida y grosera. Pero en la vida todo se paga. Por eso ahora, sufres un extraño accidente que te convierte en un insignificante insecto. Una miserable hormiga que nadie voltea a ver. De ser la mujer más famosa del país ahora eres una pequeña hormiga que tiene que cuidarse para no ser pisada.

Uno de los libros más divertidos que he leído Maldito Karma es un libro lleno de diversión, risas e ironía. En cada página te encontrarás situaciones tan graciosas que te harán soltar una carcajada. La manera en la que David Safier nos presenta la vida y sus consecuencias, es totalmente fresca, innovadora y divertida.

Yo llegué a leer Maldito Karma porque estaba buscando un libro ligero y entretenido. Llevaba varios meses leyendo libros muy serios y profundos, que me mostraban una realidad muy interesante, pero densa y un poco aburrida. Cuando vi la portada de Maldito Karma sabía que lo quería leer. El título y los animales uno arriba del otro, me hicieron pensar que tal vez sería un libro irreverente.

Al comprarlo, no sabía que estaba frente a uno de los libros más divertidos que jamás haya leído. Desde que comencé a leerlo, me reí en cada hoja. El humor que este escritor alemán nos propone es un humor negro, lleno de ironías, donde la desgracia de la protagonista será lo que te haga reír una y otra vez.

P O R : ca r l o s j o s é p é r ez sáman o

Kim Lange tiene que pagar por todo el mal que ha hecho en su vida. Ha pisoteado a cuanta persona se le interpone en el camino, le ha sido infiel a su marido, ha olvidado el cumpleaños de su hija año tras año, y no soporta pasar tiempo con su madre. No piensa en nadie más que en ella misma y en su éxito profesional. El día que recibe un premio por su exitosa carrera como conductora de televisión, es el mismo día que la vida le pone un alto. Es golpeada por un lavabo que cae del cielo, muere y reencarna en una hormiga.

Buda se le aparece para explicarle mejor las cosas: a partir de entonces, tendrá que ir acumulando buen karma, siendo buena con sus semejantes y sacrificándose por objetivos más sublimes, para poder recuperar lo que realmente vale la pena en la vida: sus seres queridos.

De hormiga a ser humano Kim tendrá que pasar por varias vidas. En cada vida será un animal diferente. Desde hormiga, escarabajo y lombriz, hasta vaca, mula y perro. Tendrá que acumular buen karma para recuperar lo más valioso de su vida.

No todo es risa en el libro. Detrás de las cómicas aventuras que sufrirá Kim para volver a ser humano, hay una gran enseñanza: aprende a valorar a los seres que te aman.

En este mes de marzo, la recomendación de libro es Maldito Karma, porque sabemos que no sólo te divertirás, sino que encontrarás importantes aprendizajes en un libro de fácil lectura que ha fascinado a millones de lectores.

Safier, David Maldito Karma

LETRAS …HASTA MAÑANA

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primavera Reinicio, los retos

D

icen por ahí nuestros mayores: enero y febrero, desviejadero... y tienen algo de razón, porque de manera peculiar, expresa de manera siniestra una realidad natural. Desde el mes de octubre de cada año, el paisaje se va preparando lenta pero asertivamente a una renovación total de la vida. Románticamente, así lo vemos, el otoño va desvistiendo a los árboles y a las plantas en general para prepararlas para la rudeza del invierno. Pero el invierno no debiera ser visto como la muerte de la vida, sino como la preparación, a su vez, del renacimiento de esta.

El famoso desviejadero se parece a esta condición natural de los ciclos, la fuerza cada vez mayor del invierno toma los cuerpos menos preparados y los regresa al origen, mientras que los demás, nos preparamos para volver a empezar. Sin embargo, ese re inicio trae, sin duda, sus propios retos. Para la naturaleza significa acomodarse a los desafíos del fenómeno del cambio climático, para nosotros, los seres inteligentes, las nuevas mañanas y tardes doradas implicarán competencias especiales.

En el pasado mes de enero se celebró en Davós, Suiza la jornada anual, central, de Foro Económico Mundial (World Economic Forum, WEF), cuyo anfitrión, como siempre, Klaus Schwab –fundador y CEO del WEF, anunció diversas cosas, pero entre ellas llama mucho la atención el que nos encontramos en pleno arranque de la 4ta Revolución Industrial. Para Schwab, la historia moderna del hombre se puede sistematizar de la siguiente manera:

1ra Alrededor de 1784 con máquinas, uso industrial del agua y metal mecánica.

2da Alrededor de 1870 con plena división del trabajo social, uso industrial de la electricidad y producción en masa.

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por : m a r t í n l ó p e z j a i m e s @ m art i n lo j

3ra. Alrededor de 1969 con uso total de la electrónica, tecnologías de la información y producciones automatizadas.

4ta. No sabemos bien desde qué momento, uso de sistemas ciber físicos, predomina el talento intelectual.

Elaborado por Klaus Schwab en su artículo The fourth industrial revolution: what it means, how to respond.

Responsable de la traducción Martín López Jaimes

Para Schwab, esta cuarta revolución industrial se caracteriza por tres condiciones: Muy rápida, tanto como el avance de los Tsunamis; No está referido sólo a un área del conocimiento, porque hay avances significativos en temas como materiales automotrices y nanotecnología o redes sociales; Innovación de sistemas completos, como el caso de Uber y la sustitución del sistema de transporte de pasajeros imperante desde hace al menos dos siglos.

La pregunta importante de todo esto es, para Schwab, esta cuarta revolución ¿tendrá cabeza y corazón? Es decir, explica el autor referido, con estas tres características juntas, los cambios en la era del talento, se inclinan hacia la robotización. No es una presunción, dice Schwab, la máquina de IBM, Watson, actualmente está ayudando a diagnosticar el tratamiento de leucemia. En el propio foro del WEF, Eric Schmidt, CEO de Google anticipó que nos enfrentamos ya, hoy día a la lucha entre robots y humanos.

Es por ello que los próximos mañanas, insustituibles por su calor, color y aroma también vendrán acompañados de esos cambios rápidos y sistemáticos en un mundo que está privilegiando el talento, a falta cada día más, de recursos naturales. La primavera será bienvenida pero con gran atención a esos retos nuevos a los que ya estamos enfrentándonos…sin darnos cuenta. f

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la magia de las abejas y su miel www.dulcebendicion.mx MIEL_DULCE_BENDICION

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iempre supe que la miel de abeja tiene propiedades casi mágicas, sin embargo, de las abejas sabía muy poco.

No fue hasta que conocí a Valentina Yusty, quien me sumergió en el maravilloso mundo de las abejas, que realmente entendí el papel tan importante que tienen en nuestro ecosistema y las repercusiones que su trabajo tiene en nuestra vida diaria.

Si no hay abejas no hay polinización, no hay frutas, no hay verduras, no hay cultivos. La polinización es el proceso natural que permite que se fecunden las flores y den así frutos y semillas. Sin abejas, prácticamente no habría comida. Se concluye que las abejas son responsables de una de cada tres cosas que comemos, y desgraciadamente, en este momento hay una emergencia internacional porque en algunos países están desapareciendo.

Valentina Yusty es una joven colombiana que lleva viviendo casi quince años en México, por lo que ya se considera también mexicana y, aunque estudió Diseño de Modas en CENTRO, decidió dedicarse a producir y comercializar miel de abeja orgánica de diferentes floraciones, creando así Dulce Bendición, un proyecto que nace de la preocupación de que las abejas se estén extinguiendo a nivel mundial, por lo que su principal objetivo es su cuidado y conservación.

Fuimos a conocer su incipiente granja de abejas en Yecapixtla, Morelos, donde trabaja con Pedro Morales, uno de los principales jóvenes apicultores de la zona.

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legamos primero a su tienda de miel y accesorios para apicultores La colmena productos naturales. Ahí nos brindaron el equipo necesario: escafandra, overol y guantes. Una vez que estábamos bien protegidos, nos llevaron a conocer las cajas donde tienen las colmenas. Pedro nos advierte que no debemos tener miedo. “Si no les tienes miedo no te hacen nada, pero si te da miedo lo transmites y se ponen nerviosas”.

El no se pone ninguna protección y lleva solamente un pequeño frasco con mazorcas secas quemándose.

Nos dice que el humo que desprende tranquiliza a las abejas. Nos da confianza ver sus brazos desnudos entre miles de abejas. Ahí esta la caja de Valentina. Tiene en la tapa el logo de Dulce Bendición y en la puerta de las abejas un letrero “Bees only.” Las abejas no se inmutan, siguen haciendo lo suyo. Valentina les habla como si fueran sus amigas.

Sacan los panales que se forman en las cajas para revisar las celdas llenas de miel, la celda real, donde está la abeja reina y las que contienen sus larvas y nos explican el funcionamiento de la colmena.

¿Cómo funcionan las colmenas?

Las abejas tienen una organización única y asombrosa. En una colmena hay diferentes tipos de abejas y de acuerdo a su edad tienen diferentes funciones. Hay una abeja reina, abejas obreras y el zángano.

La reina es la única abeja fértil de la colmena y se encarga de poner huevos, pone entre mil 500 a 2 mil huevos por día.

Puede vivir de dos a tres años y se alimenta de jalea real, un producto producido por las abejas obreras jóvenes. La celda donde nace abarca hasta tres de abeja obrera, estas últimas tienen diferentes funciones de acuerdo a su edad.

La vida de una abeja obrera es de 30 días en primavera y 45 en invierno. Del día 1 al 10 empiezan a limpiar celdas para que la reina ponga sus huevos, del 10 al 20 se dedican a hacer guardia en las piqueras o entradas del panal y de los 20 días en adelante son las recolectoras de miel.

Por último, el zángano es la única abeja macho de la colmena y su única función es fecundar a la abeja reina. No produce miel y carece de aguijón.

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La miel: oro líquido México es el tercer productor de miel en el mundo y tiene la miel más deseada, por lo que casi toda la miel pura se exporta. En Dulce Bendición trabajan directamente con apicultores mexicanos de varios estados de la República, procurando pagarles un precio justo y competitivo para que la mejor miel se quede en nuestro país.

La miel, además de ser un endulzante natural delicioso, tiene muchas propiedades. Tiene una composición química única que evita que se eche a perder, tanto, que encontraron vasijas de miel en tumbas egipcias que databan de miles de años atrás y la miel seguía intacta.

Ha estado en la vida de los humanos desde la antigüedad. En el Corán hay una frase que dice que todo lo que pasa por el estomago de una abeja es medicinal. La miel es particularmente baja en humedad y extremadamente ácida, lo que la hace un territorio inhóspito para bacterias y microorganismos. Y además, las abejas añaden una enzima, la glucosa oxidasa, que crea el peróxido de hidrógeno como un subproducto. Gracias a todo ello, la miel ha sido utilizada como un remedio medicinal por milenios y milenios.

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ALGUNAS DE SUS PROPIEDADES SON: 1

Alivia la tos y estimula el sistema inmunológico

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Mejora la función cerebral y la memoria

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Cura heridas pues es cicatrizante y antiinflamatorio, además de tener propiedades antibacteriales y antiscepticas

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Proporciona nutrientes

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Minimiza las alergias

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Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio

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Regula el azúcar en la sangre

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Reduce el estrés metabólico

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Es un humectante natural, por lo que se usa en productos cosméticos para la piel, pelo y labios.

Estimula la relajación nocturna y el sueño Tratamiento para el estreñimiento Tratamiento contra el acné

Algo que hay que tomar en cuenta es verificar que la miel que consumimos sea natural. La miel natural es aquella que no ha sido calentada por encima de 60 grados ni sometida a ningún proceso, a diferencia de la miel industrial, la cual se pasteuriza. Con la pasteurización se evita que cristalice, pero también reduce drásticamente la calidad de la miel, puesto que en el proceso se destruyen la mayoría de enzimas, antioxidantes y otras propiedades beneficiosas como su acción antibiótica.

Hay una infinidad de tipos de miel natural, pues de acuerdo a las flores de las que las abejas la extraen, cambia el color, textura y sabor. Valentina nos dio a probar tres variedades diferentes, la primera de flores de Azahar, esta tiene una textura líquida, color dorado y un sabor muy dulce. La segunda fue de flores de aguacate. El sabor es completamente diferente, esta tiene un color mucho más oscuro y no es tan dulce. Por último, probamos al miel mantequilla, esta tiene una textura cremosa que se asemeja a la mantequilla y es también menos dulzona que la de flores de Azahar.

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¿Por qué están desapareciendo las abejas?

Desde hace algunos años hay una emergencia a nivel mundial entre los apicultores. La abejas de pronto empezaron a desaparecer, el documental The vanishing of the bees, mostró la crisis en Estados Unidos y la amenaza que conlleva.

Las principales cosas que afectan a las abejas son el uso de pesticidas tóxicos en los cultivos, estos son llevados por las abejas a la colmena, infectándola, provocando que las abejas abandonen el panal; la agricultura industrial y los monocultivos, pues les provocan desnutrición; y finalmente los transgénicos, ya que al modificar genéticamente los alimentos, se modifica el ADN de las abejas.

Las abejas son un regalo de la naturaleza y hay que cuidarlas

En México las abejas que se están extinguiendo son las meliponas mayas que se encuentran en Yucatán. Estás no tienen aguijón y la miel que producen es de las mejores. Hay ya algunas fundaciones que se dedican a promover su cuidado y a evitar el uso de pesticidas tóxicos.

La mayoría de las personas relacionan a las abejas con sus picaduras, entonces les tienen miedo y las matan. Sin embargo, los que han descubierto la importancia de las abejas y las maravillosas propiedades de la miel, se han vuelto como Valentina, sus defensores. f

Putos de venta Miel Dulce Bendición Clínica Vitae Av. Ignacio Comonfort 1500 Metepec, Edo. de México Bistro Las Ramblas Prolongación 5 de Mayo 935 Toluca, Edo. de México Lagom Calle Amargura #5 San Ángel, Ciudad de México Puerta Moliere Moliere #129, Polanco Ciudad de México

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DE PASEO

tequila

El arte detrás de cada copa

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n el Estado de Jalisco, a una hora de Guadalajara, se encuentra uno de los lugares más maravillosos de México, Tequila, lugar del que el famoso destilado toma su nombre. El color verde azulado de los valles y de algunas colinas que se empiezan a dibujar desde lejos se debe a los cientos de agaves Weber azules perfectamente alineados, con sus puntas afiladas señalando el cielo. Es una región con paisajes deslumbrantes, tranquilo y lleno de tradición. Lo más recomendable es llegar a Guadalajara y de ahí visitar el pueblo mágico de Tequila y por supuesto, alguna de las casas tequileras que abundan en la región.

Hay que recordar que la Denominación de Origen Tequila comprende 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán, por lo que en todos esos municipios es posible encontrar casas tequileras.

Nosotros fuimos a la impresionante Hacienda de Tequila Patrón, ubicada en Atotonilco, también ubicado a una hora de Guadalajara en los Altos de Jalisco, región conocida popularmente como “La Puerta de los Altos,” y que ocupa el tercer lugar nacional como productor de tequila. La Hacienda, aunque es moderna, está construida a modo de las Haciendas antiguas. En los jardines principales hay una fuente y nos recibe la escultura del Maestro Tequilero, una de las figuras más importantes en la elaboración de un buen tequila. Dentro de la Hacienda hay un olor muy peculiar, que más tarde reconoceríamos como el del agave.

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Nos llevan a la parte donde se elabora el tequila. Todos los procesos que usan son lo más artesanal posible. Nuestro tour comienza con los jimadores, aquellas personas que cosechan los agaves y les quitan las hojas con la coa, una herramienta extremadamente afilada, dejando solamente el corazón de la planta, las piñas, listas para hornearse. El agave que se utiliza es agave tequilana weber variedad azul. Los hornos son de mampostería y de una capacidad pequeña, por lo tanto se tienen lotes bien controlados, lo que garantiza que la cocción de las piñas esté en su punto.

En tequila Patrón se manejan dos procesos para la elaboración del tequila, por un lado está el proceso de tahonas que es 100% artesanal y por el otro está el proceso de molinos, que es más moderno sin llegar a ser el proceso más tecnológico , además es el proceso más comúnmente utilizado en las industrias. Una vez que las piñas salen del horno se desgarran y posteriormente son maceradas con una rueda tahona de piedra volcánica de dos toneladas o en el molino que cuenta con 5 masas encargadas de extraer el jugo dulce de las piñas.

El siguiente paso es la fermentación, en el proceso de tahonas después de haberse macerado el agave se envía tanto el jugo extraído como la fibra a las tinas de fermentación. En el área de molinos se fermenta solamente el jugo sin fibra. Después de tres días de fermentación, el mosto muerto obtenido se destila en alambiques de cobre. El resultado de la segunda destilación es finalmente tequila blanco. El tequila obtenido en el área de molinos y tahonas se mezcla para crear tequila blanco (Silver) regular de Patrón. Además, se cuenta con un almacén donde se lleva a cabo la maduración del tequila. Se utilizan distintos tipos de barricas para ello. El tiempo que pasa en barricas cambia de acuerdo al nivel de añejamiento que se busca, para el reposado un periodo de 3 a 5 meses y para el añejo de 12 a 14 meses.

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DE PASEO

Para finalizar el tour nos llevan a la zona donde se embotella el tequila, casi todo se hace a mano. Hay muchas personas, la mayoría mujeres trabajando en la línea de producción. En el fondo hay música y unas pantallas donde cada cierto tiempo pasan algunos ejercicios de relajación para los músculos de las manos y las muñecas. Es impresionante como cada detalle esta cuidado. La gente se ve feliz y hay una armonía contagiosa.

Ahí termina el proceso de elaboración del tequila, sin embargo, continua el tratamiento de los residuos provenientes del proceso. Para ello tienen un sistema de ósmosis inversa que limpia el agua que se utilizó y también cuentan con un área donde se produce composta, la cual se utiliza como abono en su propio jardín, donde se siembran distintos frutos y vegetales que serán utilizados en la comida del personal de la hacienda. ¡Todo un sistema realmente sustentable!

De vuelta a la Hacienda cruzamos por las enormes terrazas de la planta baja donde ya se reúnen algunos miembros del personal para comer. A nosotros nos tienen preparada una degustación de tequila y una deliciosa comida en el segundo piso. Empieza a caer el atardecer y los colores del cielo empiezan a cambiar. No nos queremos ir, pero hay que volver a Guadalajara antes de que anochezca. Aprovechamos para detenernos en los plantíos de agave para ver el atardecer. El espectáculo es mágico, a nuestro alrededor solamente hay agaves, colinas y a lo lejos las montañas delineadas por el sol poniente. f

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Must do Visitar el pueblo mágico de Tequila

Tomar un tour para conocer el proceso de elaboración del tequila

Catar los diferentes tipos de tequila Comer tortas ahogadas y probar el tejuino

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Ethos Arte

Llena tu loko

Chai Latte Verde Vainilla

1 2 y 13 de M ar z o en Ex po Ba ncom e r et h o s arte.mx

Ca lle Ve nus t i an o C arran z a 9 0 2 , R esi d en ci al Colón, Toluca d e L erd o .

C af et erí a d e l a l i b rerí a G an d h i en P l a za I za r A v L eo n a Vi cari o 9 3 6 , R eal d e A rco s , 52154 Met ep ec

La feria más grande de arte mexicano independiente que reunirá a grandes talentos nacionales.

¡La mejor barra de snacks de México! Puedes elegir entre 100 antojos diferentes y mezclarlos como se te antoje. Papas, verduras, cacahuates, dulces de tamarindo, chamoy y mil cosas más. ¡Un antojo irresistible!

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¿QUÉ ESCUCHAR?

¿QUÉ VER?

¿Eres amante del Chai Latte? Entonces tienes que probar esta deliciosa versión de chai verde con sabor a vainilla. Lo puedes pedir frío o caliente y es la compañía perfecta para un buen libro.

¿QUÉ LEER?

Warm de SG Lewis

Reign

Recuento de Poemas de Jaime Sabines

F a c eb o o k: SG Lewis T w i t t er : @SG Lewis _

www.ne tflix. co m

J ai m e S ab i n es R ecu en t o d e P o em as 1 9 5 0 / 1 9 9 3 Méx i co , E d i t o ri al P l an et a, 1 9 9 7 , 5 4 8 pp

SG Lewis es la nueva promesa del soul electrónico británico. Se dio a conocer gracias a la serie de HBO “Ballers,” con la canción Warm, misma que también forma parte del soundtrack de la película Point Break. Una canción que no podrás dejar de escuchar.

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La serie que retrata la vida de María reina de Escocia, desde que llega a Francia a los 15 años para casarse con Francisco, Delfín y duque de Bretaña, heredero al trono francés.

María tendrá que enfrentarse a enemistades, intrigas y traiciones, en especial, tomando en cuenta que su futura suegra será la temida Catalina de Médici.

El 21 de marzo es día internacional de la poesía y para festejarlo te recomendamos leer a uno de los más queridos poetas mexicanos, Jaime Sabines. Ese que se nos quedo grabado con versos como “No es que muera de amor, muero de ti…” y cuyos poemas fácilmente podemos leer y releer.

TOP 5

jardines más impresionantes

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P O R : G R E T E L P ÉR E Z

los jardines de versalles

Luis XIII inauguró su palacio entre bosques al oeste de París en 1624. El Rey Sol lo proclamó orgullo francés. María Antonieta escondía sus fiestas entre los arbolados rincones. Mansart diseñó el jardín a la francesa donde las aguas reflejan la serenidad del cielo, y Le Brun diseñó la mayor parte de estatuas, vasos y fuentes en mármol y bronce y cada hora, se necesitan de 5 mil a 6 mil metros cúbicos para el funcionamiento de las fuentes. Hay que disfrutar de caminar por El Parterre Sur (con El Invernáculo de Naranjos, una galería central de 155 metros que acaba debajo de las escalinatas de la Cien Gradas), El Parterre de Agua, el Parterre de Latona, el Bosque de la Reina, La Media Luna y el Jardín del Rey, El Estanque de Invierno, La Sala de los Castaños, y La Alfombra verde.

Place d’Armes, 78000 Versailles, Francia

2

butchart gardens, victoria

El té de las cinco en la British Columbia, no puede faltar entre las 22 románticas hectáreas

que integran los hermosos Jardines Butchart, transformados por la

naturaleza cada estación del año.

Iniciado en 1904 en el área explotada de cantera de la familia Butchart, hoy divide en cinco zonas las visitas conectadas por bellos senderos: el Jardín Hundido, el Jardín de las Rosas, el Jardín Japonés, el Jardín Italiano y el Jardín Mediterráneo.

Hasta marzo 15 encontrarás abierta a los visitantes la antigua casa de la familia con recuerdos e historias incluidas. En verano, se puede tomar un paseo en bote por 45 minutos desde su embarcadero hasta el famoso Gowlland Tod Provincial Park (hay que pagar un extra a la entrada al parque para este recorrido), y observar también la bahía Brentwood con sus bellas residencias. El magnífico despliegue de fuegos artificiales es imperdible los sábados en verano.

800 Benvenuto Ave, Brentwood Bay, BC V8M, Canadá

3

jardín botánico de singapur Establecido en 1859 en una extensión maravillosa de tierra y lagos, cuenta con una enorme variedad de especies divididas en varias zonas.

Para los habitantes de Singapur recorrer el arroyo de Sacara es uno de los mayores privilegios del área al igual que realizar picnic en la muy cuidada zona de Palm Valley, también destinada a realizar conciertos.

La orquídea es la flor nacional de Singapur, y por ende dentro de este espectacular Jardín Botánico de 52 hectáreas, se encuentra el Parque Nacional de Orquídeas que se divide en cuatro zonas las cuales corresponden al color de la flor: primavera (colores suaves), verano (rojas y rosadas), otoño (amarillas y doradas), e invierno (con colores fríos).

1 Cluny Rd, Singapore

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jardín botánico de nueva york En el 2014 visitarlo fue ocasión especial para aquellos admiradores de Frida Kahlo, ya que en una de sus áreas se recreó el jardín de la casa de la afamada artista mexicana. Hoy nos recibe con sus 48 áreas de vegetación dedicadas a cada una de las regiones del mundo. Ubicado en el Bronx, cuanta además con una interesante biblioteca de 50 mil volúmenes dedicados a preservar el estudio del maravilloso mundo natural que nos rodea.

En este mes de abril nos invita a visitar su Antique Garden Furniture Fair y su Orchid Show: Orchidelirium que incluye un coctel con un ensamble de cuerdas para pasar una romántica tarde y un lounge open bar para aquellos con sentimientos de mayor dinámica musical. Los tickets de entrada se adquieren directamente en su página de internet.

2900 Southern Blv, Bronx, NY, Estados Unidos

5

jardines de méxico Inaugurado con la mágica voz de Fernando de la Mora como fondo en su centro de espectáculos, estas 51 hectáreas que componen los 8 jardines temáticos: el japonés, el italiano, el laberinto escultórico de los sentidos, el jardín tropical, el de las cuatro primaveras, el jardín de cactáceas, el abanico de flores y, el jardín infantil Con-Sentidos.

Completado con flores de diversos países como Italia, Brasil, Suiza y Canadá, nos invita a inscribirnos en cursos de jardinería, a reservar su salón de eventos para ocasiones especiales, a inspirarnos con los Timoteos de Rodrigo de la Sierra que dan la bienvenida a la Galería de Arte con exposiciones temporales itinerantes a lo largo del año y, por supuesto a disfrutar del increíble espectáculo que ofrecen nuestros ecosistemas mexicanos representados uno a uno en este monumental proyecto mexicano.

Autopista México - Acapulco km 129, Jojutla, Morelos.

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gourmet

Pangea Todo comenzó con la masa madre

A

los seres humanos se nos ha concedido el poder invaluable de la transformación, esa posibilidad de combinar elementos para integrarlos en algo nuevo y diferente que está presente en todas las manifestaciones humanas: unimos los sonidos para formar palabras, música, lenguajes; mezclamos los colores, los materiales, las texturas para crear obras de arte y combinamos los sabores y aromas de aquello que la naturaleza nos ha otorgado para fundirlos en productos que –elaborados de la forma correcta- alimentan no solamente nuestro cuerpo sino también nuestro espíritu.

Las primeras evidencias de la existencia del pan, datan aproximadamente del año 8000 A.C siendo una de las primeras transformaciones que la vida sedentaria y la agricultura posibilitaron, así que este alimento que hoy en día está presente en las mesas de todas las civilizaciones ha sido uno de los más fieles testigos de la evolución cultural de los seres humanos, por lo que a lo largo de la historia se le han conferido múltiples atribuciones que van desde su inclusión entre los alimentos primordiales en cualquier estrato social hasta ser uno de los símbolos más importantes que tienen en común las distintas religiones alrededor del mundo.

Por eso al pan hay que tomarlo en serio y optar por opciones en cuya elaboración se tenga en cuenta todo el camino recorrido por este alimento tan diverso y tan capaz de ser representativo, tan apto para compartirse y tan único para disfrutarse. Cada trozo, pieza o rebanada de pan artesanal, tiene una historia que contar, sus ingredientes hablan de la cultura y el entorno al que pertenecen quienes lo producen, cada estilo obedece a una tradición y cada receta está dotada del espíritu de quienes la comparten.

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P or : fe r nanda vald é s figue r o a F O T O S : C OR T E S Í A de pangea /

P a n g e a pa n art e s a n al

Teniendo todo lo anterior en mente, nos decidimos a hacer pan, enfrentándonos al enorme reto de lograr que nuestras masas crecieran de forma natural y sin mejorantes, buscamos las mejores harinas, escuchamos y pusimos en práctica los más sabios consejos, ejercitamos nuestra paciencia y un buen día, por fin logramos que nuestro pan tuviera el sabor que buscábamos. Así surgió Pangea, un pan que se hace con pocos ingredientes pero mucha paciencia, determinación y cuidado. Decidimos renunciar para siempre a los mejorantes y aceleradores que terminan por hacer del pan un producto artificial y garantizar que en cada uno de nuestros panes, lo que abunden sean la calidad, el buen sabor y la verdad.

Hubo una vez una gran masa Hace unos 300 millones de años existía en nuestro planeta una masa inmensa que se llamaba Pangea, era la integración de lo que en nuestra era conocemos como los cinco continentes.

Pangea permaneció unida aproximadamente 100 millones de años y fue la levadura en la que se incubó la posibilidad de que la vida se abriera paso en muchas y muy diversas formas de cuya evolución provenimos.

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Si combinas agua, harina y sal y le permites actuar al tiempo, obtienes una mezcla que en mucho se parece a aquella masa primigenia, dentro de ella, comienza a surgir la vida en forma de levadura que crece, fermenta, se transforma y abre la puerta a un nuevo ciclo, esa masa madre se separa y adquiere nuevas y distintas formas que difícilmente se pueden repetir.

Cuando comenzamos a hacer pan, pensamos en darle un nombre que reflejara esa relación tan sorprendente y tan directa que el pan tiene con la vida y que en una palabra fuera capaz de resumir todo lo que para nosotros significa este proyecto, por eso elegimos Pangea, como un recordatorio de ese principio de unidad y constante evolución.

Harina, agua y sal...¿se te ocurre una receta más sencilla?

Del pan hemos aprendido que en aquello que juzgamos tan simple cuando con tanta facilidad llega a la mesa, existe una enorme complejidad, que comienza con la selección adecuada de los ingredientes, demanda precisión en la manera de amasar y formar y desde luego, requiere de toda la paciencia para permitir que el tiempo haga su trabajo y de la humildad necesaria para entender que toda transformación representa también una posibilidad de fracaso.

Hacer pan nos permite observar cómo la materia prima adquiere vida, como ésta se reproduce siempre con resultados distintos en piezas que juzgamos perfectas y en otras que sin importar la precisión de la receta, pueden salir mal.

En Pangea, hacemos hogazas rústicas para los momentos dulces y también para los salados, horneamos panqués con las recetas que han estado presentes por generaciones en nuestra familia y biscuits que nos recuerdan tantos y tantos momentos de felicidad en la casa de los abuelos, preparamos galletas con sabores únicos y a cada temporada la llenamos de sabor con los ingredientes que la naturaleza pone en nuestras manos en el momento ideal para disfrutarlos. f

Horneamos el pan de cada día Es sorprendente la intriga que causa el tamaño que alcanzará una masa al fermentarse, la alegría que da amasar una mezcla que el tacto percibe en su punto y la emoción al observar cómo ya formada, crece dentro del horno cambiando su color y potenciando su aroma.

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r ef lec to r

audi center toluca presentó sus nuevos a 4 Por: Alberto Rojas Fotos: Beatriz Contreras El showroom de Audi Center Toluca se vistió de manteles largos para presentar los nuevos modelos Audi A4 Berlina y Audi A4 Avant, en una noche plagada de brillo y exclusividad, en la que los invitados pudieron conocer las nuevas características de los automóviles que marcarán el rumbo del 2016.

Durante la gala de presentación, el personal de Audi Center Toluca, dio muestra de las nuevas perspectivas de los bólidos que se vislumbran como los referentes en cuanto a calidad, precisión y sofisticación, al contar con un nuevo diseño que combina lo mejor en tecnología y personalidad con beneficios notables en su longitud interior y proporciones deportivas en el exterior.

Ricardo y Heidy Ortiz

Rafael Lecumberri, Angélica Hernández y Eduardo Bastida

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MARZO

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Teresa Casas, Miguel Flores y Roberto Mondrag贸n

Antonio Manning y Oscar Morgado

Valeria Herrera, Gerardo Sol铆s y Roberto Mondrag贸n

Ricardo Ortiz y Humberto Fraga

Carlos y Humberto Fraga

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EL OUTFIT ss16

PARA ELLA

1 2

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5

4

3

1.-t-shirt colecci贸n andy warhol lady 2.- chamarra camel de piel de cabra marcel 3.- jeans new brooke / 4.- reloj alice / 5.- falcon bag 6.- vestido irene PUNTO DE VENTA Pepe Jeans Galer铆a Metepec

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PARA ÉL

5 1 3

4

2

1.- chamarra de piel de cabra sydow / 2.- jeans owen 3.- camisa a cuadroS Branswick / 4.- t-shirt string 5.- reloj brian PUNTO DE VENTA Pepe Jeans Galería Metepec

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LA MARCA

anthea handbags

Handmade with love

F O T O S : C OR T E S Í A A nthea handbags @ a n th e a _ ha n dbag s

S

iguiendo la escuela de grandes casas de moda como Oscar de la Renta y John Galiano, surge Anthea, una marca mexicana con una propuesta de Alta Costura que busca posicionarse en el mercado contemporáneo gracias a su diseño, calidad excepcional y bordados únicos.

Anthea significa Diosa de las flores en griego, por lo que la mayoría de sus bordados tienen como figura central las flores y es lo que las distingue. Los bordados son hechos en Italia y las bolsas ensambladas en Guanajuato. Cada bolsa tiene detrás un proceso artesanal muy complejo, el bordado más sencillo toma tres días y no hay más de dos piezas de cada bolsa.

“Todos los productos de Anthea son hechos con amor y con la pasión de los artesanos que se dedican a hacer esto.”

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A tan solo tres meses de su lanzamiento, Anthea se ha colocado en la prestigiosa boutique Cañamiel, en Polanco y Santa Fe, y cada vez se está posicionando más en el mercado mexicano. “La mujer que usa Anthea es una mujer fuerte que brilla por sí sola. Es educada, culta, tiene una apreciación por la textura y sabe que esa bolsa se puede combinar con pants o con un vestido de alta costura.”

Seguramente seguiremos viendo mucho más de esta joven marca que busca expandirse tanto en el mercado mexicano como a nivel internacional.

¿Dónde encontrarlas?

Cañamiel, Park Plaza y Santa Fe canamielmx.com Edgar Allan Poe ·#308, Polanco

“After women, flowers are the most divine creations.”

- Christian Dior

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AGENDA TEATRO 40 temporada El lago de los cisnes

Isleta menor del lago de chapultepec Miércoles 2 de Marzo, 20:00

Rapsodia y las dos palomas

Desde Londres, proyección internacional Teatro Metepec Sábado 19 de marzo, 12:00 y 18:30

DEPORTES Jalisco Open Tenis

Polideportivo Metropolitano de Tenis, Zapopan, Jalisco Lunes 14 de marzo al domingo 20 de marzo

MÚSICA David Garret

Auditorio nacional Miércoles 2 de Marzo, 20:30

Big Band Jazz de México y Ola Onabulé

Lunario del auditorio nacional Jueves 3 de Marzo 21:00

The Rolling Stones

Foro Sol Lunes 14 de Marzo, 20:30

Luis Miguel

Auditorio nacional Miércoles 30 de Marzo, 20:30

FESTIVALES Festival de México

Centro Histórico Viernes 11 al lunes 28 de Marzo

FIA formula E

Autódromo Hermanos Rodríguez Sábado 12 de Marzo, 9:00

ARTE Ethos

Expo Bancomer Santa Fe Sábado 12 y domingo 13 de Marzo

Yoko Ono -Tierra de esperanzas

Museo de Memoria y Tolerancia Hasta el 20 de Mayo

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