PrsHzs92021 by fowlersandra

Ежемесячный иллюстрированный :журнал. Основан в 1981 году

13()о 2 7

13 18 22

В. Сокольчик

ПРОБЛЕМЫ ВИШНИ Н. Бердова

САЖЕНЦЫ: ОТ ПОКУПКИ ДО ПОСАДКИ А. Лукшин

РЕМОНТАНТНАЯ МАЛИНА НА МОЕМ УЧАСТКЕ

Учредитель и издатель Общество с ограниченной ответственностью �журнал • Приусадебное хозяйство+

r� 1{jjы

С. Мартынова

БАРБАРИС НЕОБЫКНОВЕННЫЙ Н. Дубинин

В. Владимирова

ИСПЫТАНИЕ ЖАРОЙ Т. Середин

ТОЛЩЕ ШУБКА ЛУЧШЕ УРОЖАЙ

42 ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ

И. Афанасьева

СНИМАТЬ ИЛИ ПОДОЖДАТЬ?

В. Дегтярева

АРМИЯ ХВОЙНЫХ А. Малахова

ЗАВЕЛА СЕБЕ ХАМЕЛЕОНА

Л. Э мбе рг

В. Постников

НЕ НУЖЕН НАМ ГАЗОН АНГЛИЙСКИЙ! БАННАЯ ПЕЧЬ-МАЛЮТКА Ю. Петренко

;lgjaмm;:::

78 82

И. Молодежев

ИНВЕСТИРУЕМ В ОВЕЦ С КОЗАМИ

е..,. ,...._ . ... (8) 2U-76-81i

Т. ДМIП])иева

с:.,... ..--ЦIР' --..(al)a.'16-86

по жизни

ЗАГОТОВКА ИДЕАЛЬНЫХ ДРОВ

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

90 СИНИЙ

В. Юлаwева

ягодки

ЗАГОТОВЬ, СОХРАНИ

МОИ ВИНОГРАДНЫЕ ХИТРОСТИ

ПОД ЗНАКОМ ЛУНЫ. ОКТЯБРЬ

УЖ НЕБО ОСЕНЬЮ ДЫШАЛО ... (долгосрочный прогноз погоды от В. Стальнова)

(агроастрокалендарь от Н. Терехиной)

КРЕСТ

М. Вечканова

РОЗЫ ИЗ КАРТОШКИ

. ... • в.а..ц-..

Т. Гуляева

65 ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ

30 САДОВОДСАДОВОДУ

•

РАЗОЧАРОВАНИЯ ЦВЕТОЧНОГО СЕЗОНА

�тдьб'а

ПЕКИНКА ПОД ПРИЦЕЛОМ МОРОЗА

ДЛЯ ЦЕНИТЕЛЕЙ

А. Петруня

И. Белкина

ЗАГОТОВЬ, 27 СОХРАНИ

садуидамд

Wкu

0тмiCIWi нocn. 38 coдeplr8· ИН pe!UIIIIHWX 118f8P11811081 1 том 'IIICII8 nlllбwx IIUIIДOC, нес:уr ре1r118110Д81'8 .

О. Савко

�(-81)JU.76-811

К КРОССАМ

спадходом

...... �

ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ

--·-15.08.21 ...... _01.()8.21

К СВЕДЕНИЮ АВТОРОВ! Присылая в редакцию журнала любые материалы, вы тем самым подтверждаете свое согласие на публикацию и распространение текстов, их фрагмектов, графмческих изображенмй м фотографий, а также лиц, мзображенных на них, одновременно предоставляя редакции право на редактмрованне текстов в соответствии со спецификой издания.

OOO�soasйCТIIOo: U'll8, r. м-., а/е131.

о•

ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ НАШИХ ИЗДАНИЙ на полугодие

В IATAПDfE AD •tDBЧTA PBCCIII":

на год

П1864

оПриусадебное хозяйство•

ПП702

ПП678 ПП679

•ПХ• с приложеннем •Цветы в саду м дома• •ПХ• с приложеннем •Дачная кухня•

ПП695

ПП675

•ПХ• + •Цветы• + •Дачная кухня•

ПП685

ПП692

• РаваМаstа Оу, •

�·...-·-···· -... ...... --� al'l ..... е.:: --о ре1WеТрВЦ1111 diiiiiФC774728 •8-1018r. C..al.. 2021 Нt 9 (411) OOOO·�soaiiЙCТI•IO

ОТВЕЧАЕМ ЬII HAfЯABH воnРОСЬI

Хотя сажать вишню на постоянное место рекомендуют весной, покупать саженцы можно сейчас. Перед этим внимательно нзучнте сорта, которые могут отлично се бя проявить на вашем участке. Только из бегайте непроверенных источников, которых полно в Интернете. Сейчас там пишет кто угодно н о чем угодно. Зайдите на сайты НИИ, на форумы садоводов

А теперь поговорим о тех проблемах, с которыми вы можете столкнуться при вы ращивании вишни.

СIОИ'IИВО

н проверьте информацию там.

Это очень важная характеристика сорта. Коккомикоз и монилиаз уничтожили много вишневых садов. Поэтому старайтесь по добрать сорт, хотя бы частично устойчи вый к этим болезням. Еще можно посмо треть, растет ли вишня у соседей. Это то же показатель того, насколько сложно или легко будет вам с этой культурой. Средней устойчивостью к коккомикозу обладает сорт Десертная Морозовой. Хо тя сорт районирован для Центрального Черноземья, в средней полосе его тоже успешно выращивают. Плоды десертного вкуса, сладкие со слабой кислинкой. Для получения урожая нужен опылитель. На пример, Владимирская, Морозовка . Кстати, Морозовка тоже устойчива к коккомикозу, плоды десертного сладкого вкуса. Выведен в Мичуринске, и в сред ней полосе почки могут подмерзать. Пло ды созревают поздно, в июле. Настоящее открытие - сорт Тамарис (ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина, Мичуринск). Практич ески не поражается

братите внимание не только на то, где районирован сорт, но и на срок созревания, зимостойкость, высо ту деревьев (это важно учитывать при вы садке саженцев с прицелом на будущее). Самоплоднасть - тоже важный момент. Исходя из этого мы будем делать выводы, нужно ли покупать второе дерево для опы ления или в этом нет особой необходимо сти. Но сразу скажем, что чем больше де ревьев разных сортов посажено, тем вы ше урожайность даже в тех случаях, когда сорта самоплодны. Идеальное место для вишни - легкий склон, защищенное от ветра место с хо рошо дренированной почвой. Ни в коем случае не сажайте вишню на заболочен ных почвах, торфяниках или тяжелых гли нистых почвах. Здесь придется насыпать холмики и высаживать деревья на них. Для вишни подходят среднесуглини стые почвы, богатые питательными веще ствами, гумусом, и конечно, некислые.

условие не 1 00% обязательное, если по садить самоплодные сорта, такие как Мо лодежная, Памяти Еникеева, Память Ев стратову. Эти сорта дают высокие урожаи и без опылителей и обладают массой дру гих достоинств. Все они выведены во ВСТИСП (Москва) и отлично себя проявляют в средней по лосе. Сорт Молодежная - среднего срока со зревания (20 - 2 5 июля), плоды крупные, бордовые, урожайность высокая ( 1 0 1 2 кг;дер) и ежегодная. Зимостойкость высокая (на уровне Владимирской). Но есть и небольшой недостаток - может по ражаться коккомиказом и монилиозом. Сорт Памяти Еникеева - среднераннего срока созревания. Плоды крупные, кисло сладкие, десертные, созревают дружно. Урожайность 8 - 1 0 кг/дер. Средняя устой чивость к коккомикозу. ные почки устойчивы к заморозкам. Пло ды вкусные, нежные и сочные, хотя и не крупные. Если вы обнаружили на вишне усыхание листьев в результате поражения монилио зом, то сразу обрежьте пораженную ветвь, захватив 1 5- 20 см здоровой древесины. Можно срезать и на кольцо. Пораженные ветви немедленно сожгите, чтобы не до пустить распространения инфекции. Поражение начинается еще в период цветения. Инфекция проникает в расте ние через рыльце пестика. На лепестках появляются пятна, постепенно все цветки засыхают. Болезнь переходит с цветков на молодые плодоносящие ветви, а затем и на более крупные. Все они засыхают и выглядят словно опаленные огнем. Отто го этот вид поражения и называют мони

коккомикозом, от манилиаза иногда стра дает. Плоды кисло-сладкие, крупные, со зревают в июле-августе. Высокосамо плодный сорт и зимостойкий. Даже если подмерзнет в суровую зиму, быстро вос

лиальным ожогом. Для профилактики манилиаза и кокко микоза проводят профилактическую об работку в стадии белого бутона препа ратами на основе меди или других дей ствующих веществ (тиофанат -метил, дифенокон азол, ципродини л). Спустя 1 О дней обработку повторяют.

становится. Сорт Радонеж (ВНИИ люпина, Брянск) внесен в Государственный реестр селек ционных достижений в 2002 г. по Цен тральному региону. Дерево зимостойко, устойчиво к грибным болезням, цветоч-

Раньше считалось, что на участке должно быть по крайней мере два дерева вишни. Часто сажали распространенные Владимирскую и Шубинку . Сейчас это

вые почки. Устойчивость к коккомикозу средняя. СортСания- раннеспелый (середина июля), самоплодный, устойчивый к мо розам. Плоды средние (3-4 г), кисло сладкие. Устойчивость к коккомикозу средняя.

сутстви Эту проблему можно разделить на две. Вишня пышно цвела, не было заморозков, и тем не менее завязей нет. Или завязи появились, но осыпались еще зелеными. Первый случай - это как раз самобес плодный сорт и отсутствие опылителя. Решение проблемы - сажайте опылитель рядом, прививайте в крону либо сажайте самоплодные сорта. До сих пор очень любят садоводы сорт вишни Владимирская и сажают его. Либо он посажен еще родителями. Но сорт этот самобесплодный. Поэтому, если хотите выращивать Владимирскую, посадите ря дом Ассоль, Волочаевку, Молодежную для переопыления. И кстати, все эти три сорта самоплодны. Вторая проблема посложнее, придется разбираться. Зеленые завязи могут опа дать естественным путем, когда дерево само регулирует нагрузку урожаем. В этом случае ничего делать не нужно. Но

Сорт Расторгуевекая - самоплодный и скороплодный (вступает в плодоношение на 3-й год), раннесреднего срока созре вания. Плоды средней массы, кисло сладкие. Устойчивость к коккомикозу средняя. Регулярным плодоношением может похвастаться сорт Русинка, тоже са моплодный. Плоды некрупные, темно бордовые, позднего срока созревания. Дерево очень зимостойко, как и цветка-

ши. В этом случае центральный провод ник удаляют, а скелетные ветви направля ют в разные стороны под углом. Для Цент рального региона это удачный тип формировки. Дерево не вырастает высо ким, за ним удобно ухаживать и собирать урожай. За счет того что центр кроны пу стой, воздух и солнечные лучи свободно проходят через крону, и таким образом мы избегаем поражения вишни болезня ми и вредителями. Формировку начинаем на 1 - 2 - й год - прищипываем верхнюю часть. Дальше оставляем побеги, расту щие в стороны, и удаляем растущие вер тикально. Специально отгибать ветви нет необходимости, под тяжестью урожая со временем они сами примут более гори зонтальное положение.

возможно, плоды повреждены вредителя ми или болезнями, тогда понадобятся ме ры и обработки. Или дереву не хватает влаги, питания. Своевременные поливы и подкормки решат проблему опадения за вязей.

зм n чани Бывает, что вишня дает мелкие плоды. Причины этому могут быть разные. Воз можно, не произошла самонормировка, когда дерево скидывает лишние завязи, которые не может «выкормить». Другая причина - виновата засуха. Пло дам для налива не хватает влаги, и они еще мелкими начинают краснеть. Обяза тельно поливайте вишню. Можно поливать каждый день, хуже не будет. Или утром и вечером. Под каждое дерево необходимо вылить около 200 л воды, чтобы она дошла до корней. Одновременно подкормите минеральными удобрениями или коровя ком (на 1 кг свежего навоза - 1 О л воды, полейте под корень и затем еще дополни тельно пролейте землю). Не беспокой тесь, если уже покрасневшие мелкие пло ды опадут, зато еще зеленые быстро уве личатся в размере и начнут поспевать. Мельчать плоды могут на довольно ста ром дереве. В среднем вишня хорошо плодоносит в течение 1 5 лет, хотя срок зависит от качества ухода (чем лучше, тем дольше). Срок эксплуатации дерева мож но продлить, проведя омолаживающую обрезку. Крупные старые ветви обрежьте на более молодые и здоровые. Верхнюю часть дерева придется удалить. После та кой обрезки размер плодов увеличивает ся в 2 раза. в. сокольчи к,

npa иnьна11 Начинать формировку вишни нужно сразу, как высадили саженец. Вишни очень часто дают ответвления в нижней части, «кустятся», и если вовремя не при нять меры, сформировать штамб (а он должен быть высотой 50-60 см) не полу чится. Поэтому уже у 1 - 2 -летки удалите лишние побеги, сформировав штамб и наметив скелетные ветви (3 ветви в ниж нем ярусе, 2 - 3 ветви в среднем ярусе и 1 ветвь в верхнем ярусе). Над ними - цент ральный проводник. Скелетные ветви сто ит укоротить, если они слишком длинные, на 20 см. Если в будущем появятся побеги, ра стущие внутрь кроны, трущиеся о другие побеги и просто загущающие, их нужно удалять. Рекомендуем не давать дереву вырас тать выше 2 м. Ведь с невысокого дерева и урожай удобнее собирать, и сеткой можно укрыть от птиц в случае чего, и обработки провести. Поэтому ежегодно проводите обрезку растущих вертикаль но вверх ветвей на боковые ответвле ния. Некоторые специалисты рекомендуют формировать дерево вишни в форме ча-

агроном

Большинство специалистов склоняются к тому,чтобы саженцы покупать осенью, так как именно в это время года крупные питомники поставляют на рынки самый широкий ассортимент свежего посадочного материала. Даже если вы планируете посадку весной,саженцы лучше купить осенью, а затем прикопать. Дело в том,что весной фирмы-производители,как правило,реализуют остатки непроданного осеннего посадочного материала. А это значит,что и сортимент беднее,и качество саженцев н амного хуже.

окупать саженцы лучше только в пло довых питомниках, специализирован ных центрах или магазинах, реализу ющих саженцы опять же из питомников и имеющих соответствующие лицензии. Тог да можно быть уверенным, что не будет пе ресортицы. На саженцах обязательно долж ны быть прикреплены пластмассовые или металлические бирки с указанием сортов и фирмы-производителя. ПРИ ПОКУПКЕ САЖЕНЦЕВ обращайте внимание на возраст растения. Косточко вые породы лучше покупать однолетними, а семечковые не только однолетними, но и двухлетними. На что обратить внимание при покупке саженца? На нем не должно быть листьев, которые испаряют влагу, и соответственно, саженец с листьями приживается хуже, чем без них. Стандартный саженец двухлетней ябло ни должен иметь один проводник, 3-5 по бегов длиной 50-60 см, которые смотрят в разные стороны (это будущие скелетные

.",

ветви), а также ровный стволик со здоровой неповрежденной корой. Толщина ствола на высоте 5 см выше места прививки должна быть не меньше 2 см. Обратите внимание, что проводник должен быть выше боковых ветвей на 1 5 - 20 см. Обязательно осмотрите корни. У них должна быть хорошая мочка с пятью основ ными разветвлениями без гнили и механи ческих повреждений. ПРИОБРЕТАТЬ НУЖНО СОРТА, кото рые районированы и рекомендованы для выращивания в вашем регионе, тогда в успехе можно быть уверенным. На небольшом участке лучше сажать пло довые деревья, привитые на карликовые подвои или с карликовыми вставками. Оптимальный размер вставки - 20 см. По мимо подвоев слаборослость дерева соз дается и за счет сортов. Например, колон новидные яблони точно не вырастут очень высокими. ВЫБИРАТЬ саженцы ягодных кустарни ков тоже нужно внимательно и со знанием дела. У стандартных саженцев смородины и крыжовника 2-3 ветки толщиной у осно вания 8- 1 О мм, а длина мочковатой корне вой системы не меньше 25 см. Сажать малину лучше всего однолетни ми саженцами с густой мочковатой корне вой системой и вызревшими побегами тол щиной у основания не меньше 8-1О мм. Саженцы жимолости съедобной по стан дарту должны быть двухлетними, высотой не меньше 35 -40 см, одноствольными или разветвленными на 2 - 3 побега. Число

основных корней от 2 до 5, а длина каждого из них должна быть 20-25 см. СРОКИ ПОСАДКИ САЖЕНЦЕВ зависят от региона. В Центральном регионе России оптимальные сроки - с 25 сентября до 1520 октября. В это время можно высаживать саженцы зимостойких сортов яблони и гру ши. Породы и сорта плодовых деревьев, ко торые не отличаются высокой зимостойко стью (это, например, многие сорта яблонь и груш, вишен и слив, алычи, абрикоса, че решни, грецкого ореха) осенью лучше не высаживать, чтобы не допустить подмерза ния. Яблони и груши на карликовых подвоях лучше также высаживать весной. д вот ягод ные кустарники предпочтительнее сажать осенью. В сентябре-октябре также высаживают многие плодово-декоративные культуры, такие как барбарис, боярышник, шиповник, бузина. Посадку малозимостойких культур, таких как актинидия, хеномелес японский, лучше отложить на весну. Если вы выращивали саженцы на соб ственном участке, то пересаживать их на постоянное место лучше весной. Саженцы с закрытой корневой системой, то есть в контейнерах, можно высаживать в любой период, как весной, так и летом или осе нью.

ЗАПОМНИТЕ ОДНО ВАЖНОЕ ПРАВИ ЛО: никогда не покупайте растения, ко торые были выкопаны до 1 5 сентября, поскольку они не успели подготовиться к предстоящему периоду покоя, и ско рее всего, вымерзнут.

Нужно ли обрезать крону перед высадкой саженцев? Это один из главных вопросов, которые интересуют садоводов-любителей. Лучше крону осенью не обрезать, а форми ровку перенести на весну. Подрезать мож но только обломанные веточки и подпра вить места отломов, которые могут увели чить задир коры. д вот корни, независимо от срока посадки, осенью обязательно под резают, поскольку за зиму на поверхности срезов образуются наплывы каллюса - тка ни, способствующей заживлению ран. В первую очередь до здорового места подрезают корни с различными механиче скими повреждениями, размочаленными или расплющенными концами. Обязатель но вырезают корень, который направлен вверх или растущий к центру корневой си стемы. Если вы обнаружите наросты на кар-

невой системе, то скорее всего, растение поражена корневым раком. Такие наросты необходимо вырезать и сжечь, а поражен ные корни продезинфицировать в 1%-ном растворе медного купороса, замочив в нем на 5 мин. Подрезая корни, старайтесь делать это так, чтобы площадь среза была как можно меньше. Вблизи корня должны оставаться мелкие корешки. Продолговатый косой срез менее желателен, чем круглый. Если возле корневой шейки вы заметили раздир корней, то разорванные части необходимо отмыть от земли и аккуратно соединить, плотно связав шпагатом из пеньки или бу маги. Спустя время эта обвязка перегниет и не будет мешать развитию саженца. д растение залечит свою рану, и на этом ме сте появятся наплывы каллюса. Если вы видите, что на корняхуже имеют ся белые или светло-коричневые наплывы каллюса, такие корни не обрезайте, по скольку это уже было сделано в питомнике и у саженца началось заживление ран. МЕСТО ДЛЯ ЗИМНЕЙ ПРИКОПКИ вы бирайте наиболее высокое, где не будет застаиваться вода. Выкопайте канавку глу биной 50 см в направлении с запада на вос ток. Ее южную сторону сделайте пологой, а северную вертикальной. Если опасность подтопления все же существует, вокруг ме ста прикопа сделайте канавки для отвода излишков воды. Разложите саженцы в кангвке по одному, ни в коем случае не пучком, наклонив их под углом 45° и направив макушки на юг. Корни и половину штамба засыпьте рыхлой по чвой и хорошо полейте, чтобы влажная зем ля проникла во все пустоты между корнями. Затем снова подсыпьте почву. Чтобы корни

у прикопанных растений не подмерзли, ме сто их расположения еще засыпьте слоем торфа, перегноя или плодородной почвы. ДЛЯ ЗАЩИТЫ ОТ МЫШЕЙ и других грызунов между саженцами можно разло жить ветви ели или можжевельника либо использовать специальные приманки. В течение зимы саженцы присыпайте снегом, если это необходимо, они должны все время находиться под снежным «покры валом». Снег можно брать на расстоянии 2 м от прикопки. Бывает так, что с прикопкой опоздали: земля рано замерзла, и саженцы остались на балконе. Как с ними поступить? До вес ны растения можно хранить в подвале или в другом помещении при постоянной темпе ратуре воздуха О - минус 3°. Можно сохра нить саженцы в снегу. Для этого свяжите их в пучок, так чтобы корневые шейки были на одном уровне. Корни обложите со всех сто рон влажным торфом, опилками или мхом и оберните мешковиной. Затем весь пучок заверните в пленку, обвяжите и закопайте глубоко в снег, подыскав защищенное от солнца место. Чтобы снежное покрывала подальше не таяло, сверху насыпьте опил ки или торф. Н. БЕРДОВА,

питомниковод

PEMOHTAHTHAI МАJIИНА

nервыми сортами ремонтвнтной малины, которые fl посадил, были Ба&.е лето и Бриллиан това 11 . Созревание 11год у них приходилось на вторую часть сентября, в некоторые годы с на ступлением раННИХ ХОЛОДОВ и дождей созревших •год с этих сортов даже не удавалось попро бовать . Со временем их вытеснили более скороспелые и урожайные новые сорта.

ногие годы ста бильным осенним урожаем сладких ягод нас радовал сорт Осенняя красавица селек ции академика И. В. Каза кова. Осенняя красавица, как и другие сорта Казакова, хорошо растет в средней полосе. Ягоды этого со рта крупные {до 5 г), ру биново-кр асные, сладкие и ароматные, на кусте мо гут висеть, долго не осы паясь. Ягоды достат очно

плотные, поэтому хорошо переносят транспорти ровку на дальние рассто яния. Плодоношение не затянутое, урожай созре вает практически одно временно, средний уро жай с куста 5 - 7 кг. Иван Васильевич Каза ков создал больше 2 0 сортов ремонтантной ма лины, каждый его сорт просто шедевр, который так и просится в сад. У со рта со звучным названи ем Шапка Мономаха яго ды крупные {6-9 г, макси мум до 1 8 г), пурпурные, кисло-сладкие. На моем участке тяже лая почва, к тому же в жа РУ сильно пересыхает. Здесь даже ягоды крупно плодных сортов не наби рают своего размера, а Шапка Мономаха заметно выделяется. Ягоды на фо не остальных сортов про сто гигантские. Первые ягоды начинают созре вать в начале сентября, поэтому осенний урожай не успевает вызревать полностью. Сорта Оранжевое чудо и Золотые купола с жел тыми ягодами на моем участке не отличились ни урожайностью, ни ве личиной ягод. На солнцепеке я г о ды ж е л т о г о цвета прип ека -

Сентябрь. Сезон сбора урожая, подготовки растений к зимовке и приобретения саженцев. Нужно опрыскать деревья от вредителей и болезней, провести санитарную обрезку, если это необходимо,внести фосфорно-калийные удобрения. ются солнцем и становят ся некрасивыми. Самым урожайным из ремонтантных у меня ока зался Подарок Кашину. Ягоды крупные , плотные , с хорошим вкусом и аро матом. Первые ягоды на чинают созревать в конце июля, плодоношение рас тянутое, мне эта особен ность очень нравится. Каждый день подходишь к кустикам этого сорта и собираешь свежие аро матные ягоды. Несмотря на растянутое плодоно шение, все ягоды до за морозков полностью со зревают. Ягоды сорта Карамель ка по вкусу напоминают летние ароматные сорта , но при этом урожай со зревает в осенние меся цы, когда уже заметно меньше солнца и тепла. Ягоды крупные { 8 - 1 2 г) , упругие, сочные и очень сладкие. Карамелька у

нас лидер по вкусу среди осенних сортов. Еще один о т л и ч н ы й с о р т - Поклон Казакову . Отличается сильным им мунитетом к вирусным и грибным заболеваниям. Ему не страшны засуха, летний зной. Сорт сред неспелый , крупноплод ный, с высокой урожайно стью и превосходными вкусовыми качествами. Ягоды массой 6 г, слад кие , с насыщенным аро м а т о м . Не м е л ь ч а ю т , дружно поспевают, н е осыпаются. Первые ягоды начинают созревать в на чале августа, основной урожай созревает до на ступления холодов. Неплохо себя показали ремонтантные сорта ма лины из д ругих стран. Швейцарский Химбо Топ, несомненно , выделяется мощными кустами с кра сивыми, плотными и круп ными ягодами массой до

1 0 - 1 2 г . Правда , о н н е успевает д о морозов от дать полный урожай , да и в холодные зимы у нас он выпадает. Новинка английской се лекции сорт Брайс понра вился разве тем, что у не го прямостоячие кусты с гладкими, без шипов, вет ками. Ягоды крупные , яр ко-красные , не осыпают ся. Но вкусовые качества невысоки , возможно, не хватает тепла. Хорошо себя показал и порадовал урожаем аме риканский сорт Жаклин . Ягоды крупные, красивой вытянутой формы , темно бордовые, сладкие, без кислинки. Куст начинает рано плодоносить, и ос новной урожай успевает вызреть до морозов. Из недостатков можно отме тить неравномерное со зревание ягод. А. ЛУКШ ИН Респу6пмка Мардо•м•

1 СОБИР�ЕМ УРОЖАИ

Садоводы , у которых опыта пока ма ло, снимают урожай яблок не всегда во время. Часто плоды перезревают, появ ляется падалица. В этом случае долго

они не хранятся. Кроме того, опоздание со сбором урожая истощает дерево, и оно хуже зимует. У яблок есть съемная и потребитель ская зрелость. Съемная зрелость насту пает, когда плод останавлив ается в росте, но в это время яблоки не всех со ртов пригодны к употреблению. Харак терные признаки съемной зрелости плодоножка легко отделяется от ветви, семена становятся коричневым и , мя коть плода - менее плотной, основная окраска плода меняется с зеленой на зелено-желтую или желтую. Потребительская зрелость наступает, когда плоды приобретают характерные для каждого сорта окраску, арома;г и вкус.

У летних и раннеосенних сортов съемная и потре бительская зрелость со в п а д ают. Плоды зимних сортов сни мают п р и до с т и ж е н и и и м и съем н о й зрелости, з а т е м они до зревают и только тогда приобретают потребитель скую зрелость. В средней полосе в пер вой половине сентября сни мают яблоки сортов Мелба, Коричное полосатое, Бес с е мянка М и ч у р и н с к а я , Осенняя радость, Народ ная, Десертное Петрова, Золотая осень, Анис поло сатый, Анис алый, Штрейф линг. Во второй половине сен тября приступают к сбору яблок зимних сортов, таких как Антоновка обыкновен ная, Уэлси, Мария, Ника, Юрьевская, Богема, Но Маяк, Славянка, Беркутовское, Рамен велла. В начале сентября заканчивают сбор ское, Звездочка. Венгерка мо В конце сентября - начале октября со поздних сортов сливы бирают позднезимние сорта - Лобо, сковская, Стенли, Президент, Память Спартан, Богатырь, Спартак, Подарок Тимирязева, Алексий. Когда плоды собраны, не забудьте Графскому, Витязь, Кортланд, Ренет убрать подпоры, продезинфици ровать Кичунова, Мартовское. Яблоки снимайте так, чтобы не повре их и убрать до следующего сезона. дить ни сам плод, ни плодушку, на кото ПРОВОДИМ рой он находится и на которой будет САНИТАРНУЮ ОБРЕЗКУ урожай в следующем году. Если плоды Если видите на деревьях больные, мокрые от росы или дождя, обсушите их под навесом, но не вытирайте, чтобы не сломанные или засохшие ветви, удали уничтожить естественный восковой на те их. Эту нужно сделать, чтобы зимой не появились задиры коры, а споры па лет, необходимый для хранения. Чтобы плоды долго хранились, нужно тогенных грибов не перезимовали. Ра собирать только здоровые, без цара ны замажьте специальным современ пин, признаков болезней и вредителей. ным средством для обработки ран или Храните яблоки в ящиках или на лотках, садовым варом. Основную обрезку в полиэтиленовых пакетах с отверстия оставьте на весну. Проведите санитарную обработ ми в прохладном темном помещении. Пару слов о сборе груш и слив. В пер ку дупел и ран, например, рас вых числах сентября заканчивают съем твором медного купороса плодов осенних сортов: Память Жега ( 3 00 г на 1 0 л воды). Но лова, Велеса, Дюймовочка, Просто Ма сначала счистите гниль, рия, Брянская красавица, Кокинская. В если она есть. Заделы последних числах месяца, а если позво вать дупла удобно мон лит погода, то и позже, приступают к тажной пеной. А мож сбору плодов позднеосенних и зимних но воспользовать ся сортов груши - Белорусская поздняя, способ о м , к о т о р ы й -

З ПОДКАРМЛИВАЕМ

предлагал в одном из номеров « ПХ» наш автор В. Концевых. Он готовит смесь из 4 - 5 л опилок или стружки (фракцией до 1 0 мм), 40 г порошка хама и 1 л нату ральной олифы. Перемешав, оставляет на 1 0 - 1 2 ч, затем закладывает смесь в сухое чистое дупло и утрамбовывает. Через 4-5 дней смесь становится похо жей на пробку. Сверху лучше покрыть пломбу масляной краской.

Осенью наступает пе риод интенсивного роста корней. В это время ябло ни и груши нуждаются в подкормках органически ми и фосфорно-калийными удобрениями. Они способ ствуют лучшей перезимов ке п л о д о в ы х д е р е в ь е в . Азотные минеральные удо брения, конечно же, н е вносят, так к а к о н и стиму лируют рост. В конце сентября переко пайте почву в пристволь ных кругах молодых сажен цев плодовых деревьев. Копать можно на глубину до 1 5 с м п о периметру проекции кроны и сразу же внести фосфорное и ка лийное удобрение. Причем вносить минеральные удобрения жела тельно каждый год, органические - раз в 3-4 года. Вблизи штамба почву можно п р о с т о в з р ы х л и т ь на г л у б и н у д о 5 - 7 см. Приствольные круги взрослых дере вьев тоже перекопайте, если они не под задернением, и подкормите. Норма удобрений для взрослых деревьев - 3040 г суперфосфата, 20-30 г хлористого калия и 3 - 4 кг органики (компост, пере превший навоз) на 1 кв. м. Для молодых деревьев снизьте норму внесения в два раза.

Есл и п р и ствол ьн ы й круг свободн ы й , т о в нести удо б ре н и я легко, а как п од к а р м л и вать дерево, где п р и ствол ь н ы й круг засея н газоном и л и там растут цве ты? В этом случае п о п е р и м етру п роек ции крон ы в ы копайте я м ки глуби н о й до 4 0 см и з а п о л н ите и х удоб р е н и я м и , п редварительно п е р е м е ш а н н ы м и с землей .

4 ВЫСАЖИВАЕМ САЖЕНЦЫ

П р и осе н н е й посадке плодо в ы х куль тур п осадочн ы е я м ы готовят следующих раз м е р о в : дл я 1 - 2 - л е т н и х с а ж е н це в - д и а м е т р о м 6 0 80 см и глуб и н о й 40-50 с м , для более взросл ы х де -

р е в ь е в р а з м е р ы , соответ ствен н о , увел и ч и вают. На сугл и н и ст ы х и гл и н и с т ы х п о ч вах в к а ждую я м у в н е с и те 1 - 2 в е д р а п е р е г н о я и л и ко м п оста , 2 5 0 3 0 0 г суперфосф ата , 1 00 1 50 г хл о р и стого кал и я и л и 400 - 500 г древес н о й зол ы . Н а песчаных поч вах в н ес и т е т е ж е удоб ре н и я , н о до б а в ьте п а ру ведер гл и н ы и л и реч н о го и л а . Н а торфя н и ст ы х п о ч вах м и н е рал ь н ы е удо б р е н и е те же , н о дозу о р га н и к и увел и ч ьте в 2 раза . Н а богатой о город ной земле удо б ре н и я мож н о н е в н ос и т ь , достаточ н о я м у з а с ы пать тол ько п л о дородн ы м слоем п оч в ы . Верхн ю ю треть я м ы зас ы п ьте землей без удобре н и й и л и смесью земл и с тор фом (в равных п ропорциях ) , чтобы кор ни не контакти ровал и непосредстве н н о с удобр е н и я м и и н е п олуч и л и ожога . Есл и на участке грунтовые воды зал е гают бл изко, т о я м ы копать н е н уж н о , а плодо в ы е сажать н а хол м и ке . М ногие садоводы в ы ращи вают сажен ц ы и л и подвои самостоятел ьно. В таком случае в ы коп ку и пересадку луч ше про вести вес н о й . Есл и же сажен цы поку п н ы е , т о п ри о бретать и х луч ш е осе н ь ю ( выбор бол ьше ) , а н а з и му п о м естить в п р и ко п , не заб ы в о защите от грызунов (лап н и к , ядовитые п р и м а н к и ) , и в ы с а дить н а п остоя н ное место весной . Н о сейчас , в середи н е сентя б ря , самое время п одготов ит ь почву под весе н н ю ю п о с ад к у . П о в с е й п л о щади участка , н а котором будете выса жи вать саженцы , равномерно расп редел ите м и н е р ал ь н ы е и о р га н и ч е с к и е удоб рен и я , а н а к и с л о й почве е ще и и з весть. П е ре коп а й те , задел ы вая удо б рен и я . Н а сугл и н истых и тяжел ы х гл и н и с тых поч вах внесите 40-60 г суперфос фата , 1 5-20 г хлорис-

того кал и я , 4-6 к г о р га н и к и , 300-700 г и з вести ( в за в и с и м ости от к и с л о т н ости ) . Н а м ет ьте места п осадки с п о м о щ ь ю кол ы ш ко в . Стандартн ы е схем ы раз м е щения я б л о н ь и груш для п ри усаде б н ы х участков - 5х4 м , 5 х 3 м , 4х4 м . Затем в ы к о п айте п осадоч н ы е я м ы д и а м е т р о м 5 0 - 8 0 с м и глуб и н о й 5 0 - 6 0 с м . Засы п ьте их плодородной почво й , взятой из верх н е го слоя и с м е ш а н н о й с о р га н ичес к и м и и м и не р ал ь н ы м и удобрен и я м и . Дл я дерново-п одзол истых п о ч в н а одну п о сад очную я му требуется 20-30 кг п е р е п ре в ш е го навоза и л и комп оста , 2 0 0 300 г супе р фосфата , 1 00- 1 50 г хл о р и с того кал и я и л и 8 0 0 г древесной зол ы . Н а песч а н ых и супесч а н ы х поч вах н а д н о п осад очной я м ы положите сугл и н и стую п о ч в у , с м е ш а н ную с п е р е г н ое м , слоем н е м е н ьш е 1 О с м . Б ы вает, что дерево нужно пересад ить н а другое м есто . Есл и оно молодое , не старше 4-5 л ет, то п роблем н е возн и к нет. Тол ько постарайтесь м а кс и м ал ь н о сохра н и т ь к о р н е в у ю с и сте м у п р и в ы коп ке и н е заглублять кор н е ву ю ш е й ку п р и посад ке . Дерево быстрее п р ижива ется , есл и его пересад ить в месте с в ы копан н ы м комом з е м л и на корнях. Взрослое дерево п ересаживать слож н е е , так как чем оно старш е , тем бол ь ш е его кор н е вая с и стем а и т е м круп нее должен быть з е мл я н о й ко м . Де р е в ья старше 1 0-летнего возраста пересаж и -

вать н е стоит. Это сложно н е тол ько и з за бол ь ш и х размеров н адзем но й части , но и п отому, что кор н и окаж утся сильно поврежде н ы . д есл и обрубить основную часть всасы вающих кор н е й ( м оч ку ) , то дерево л и бо будет долго болеть, л и бо вовсе п о ги б нет. П роще п р и в ить э тот сорт н а другой п одвой ( вз рослое дер е во и л и м ол одой саженец) .

5 СБОРЕМСЯ

БОЛЕЗНЯМИ

Осе н ь ю самое время п р овести обра ботку сада . П роти в п а р ш и н а яблоне и г руше , а также п роти в кокко м и коза н а в и ш н е и сл и в е сразу посл е сбора у р о ж а я о п р ы с н ите к ро н ы 4- 5 % - н ы м р а с твором мочеви н ы (400- 500 г н а 1 0 л в о ды ) . Если н е п олучится э то сделать до опа ден и я л и стье в , м ож н о п ровести о п р ы с к и ван и е и п осле л и стопада , н о для о б работки оп а в ш и х л и стьев б е р ите б о лее ко н це н тр и р о в а н н ы й 7 % - н ы й р а с т в о р м о че в и н ы . 1 О л раствора хватит н а 30 к в . м о бработки . д вот рецепт э ффекти в но го с редства от г р и б н ы х болезней от н а ш е й п одп и с ч и ц ы : с м е ш ать 700 г м о ч е в и н ы , 5 0 0 г железного купороса, 1 ст. ложку л и м о н н о й кислоты , 3 с т . ложки зеленого м ыл а (для п ри л и пан и я ) и развести водой д о 1 0 л. И . А ФАНАСЬЕВА , агроном

В моем саду растет не только красивый, но н полезный

плодовый кустарник бар барнс. Осо бенно красив он весной, во время цветения, н осенью, когда крону украшают яркне плоды, а листья окрашиваю тся в красноватый цвет.

арбарис - достаточ но н е п р ихотл и вое рас тен и е , но у него есть особен ности , которые не обходи мо уч иты вать. Хочу подел иться своим опытом выращи вания барбари са. Существует очен ь много его в идов. Они могут быть декорат ивн ы м и и съедоб н ы м и , вечнозе л е н ы м и и листопад н ы м и , с я годами разл ич ного цвета и фор м ы . Наиболее распрос тра н е н н ы е - э то б а р б а р и с обыкнов ен н ы й , Тун берга, амурски й и Ю л иана. Я вы ращиваю барбари с обык новен н ы й - ветвисты й ку старн и к высотой до 2, 5 м с прямостоячими кол юч и м и ветвя ми. Б арбарис сажаю осенью , но можно и весной , пока еще не распуст ились поч ки , н а открыто м , хоро ш о освещен ном месте , защи ще н н о м от ветро в , ведь тогда цветени е будет бо лее я р кое , а окраска его л ис тьев - более насыще н ного пурпурн ого цвета, хо тя он перенос ит и небол ь шое затенен ие, на легкой , дре н и р о в а н н о й , с н е й трал ьной реакцией почве. Это неприхотл и вое расте ние малотре бовател ьно к почвам , но п редпоч итает легкие сугл и н к и . Есл и же почва кислая , то лучше ее произве стковать , добавив

200 г древесной зол ы под ку ст. Заранее готовлю по садочную я му ш и р и ной и глуб и н о й 50-60 с м . В с ы паю в нее 8 кг перегноя , хорошо перемешанного с землей , чтобы не обжеч ь м олодое расте н и е . П осле посадки у сажен ца укора ч и ваю побеги , почву уплот няю, пол и ваю, затем муль ч и рую торфом или компо стом. Б арбарис засухоусто й ч и в , застоя воды не пере носит, п о э тому п ол и ваю его только п ри сильной за сухе под коре н ь отстоя н н о й нехолодной водо й . Н е глубоко р ы хл ю п о ч ву вокруг кустов , удаля ю сор няки . Б арбарис - хорош и й ме донос, поэ тому п р и елека ет пчел . Цветет он в мае июне крас и в ы м и золотис то -желты м и цветка м и в виде соцветий с очень при ятн ым ароматом, напом и нающим запах меда . Пер вые я рко- красные съедоб ные удл и н е н н ые плоды с кисло-сладким вкусом по я в ились у моего кустарни ка на второй год после по садки , а в дальнейшем ста ли созревать ежегодно в сентябре-октябре. Следу ет помнить, что для полу ч е н и я б о гатого у р ожая я год барбариса необходи м о и м еть н а участке н е сколько е г о кусти ков , что бы п ро и сход и л о п е р е крестное опыление. Плоды собираю, тол ько когда они полностью созреют, а не дозрел ые могут быть ядо виты , поэтому надо соблю дать осторожность. Когда барбарис разрас тается , то рано весной де лаю п рорежи вающую об р е з ку вет в е й , в ы р е з а ю слабые , засохш и е , поло-

манные и бол ьные побеги . Из барбариса можно сфор м и ровать очен ь красивые живые изгороди . Он хоро шо переносит стрижку, не болеет после нее, благо даря чему ему можно при дать с а м ы е разл и ч н ы е форм ы . Н о барбарис п ре красно смотрится также и в оди ночных посадках. Это растение защи щает от п ы л и , загазованности , в е тра , делает участок более красивым и уютны м .

Для получения бол ьшого де раствора: 20 г моче в и урожая ягод и красивого н ы н а 1 О л воды . Зате м цветения сажаю кусты бар подкормки осуществля ю 1 бариса не ближе 2 м друг раз в 3 года . Осенью под от друга. Есл и же хотите кармливаю барбарис фос получить жи вую изгородь , ф о р н ы м и и кал и й н ы м и удоб рен и я м и : п о 1 0 г ка сажайте чаще . П одка р м л и вать барба л и й н о го удобре н и я и п о р и с начинаю со вто рого 1 5 г супе рфосфата п од года после посадк и . Вес каждый куст. Барбарис устойчив к бо ной п одка р м л и в а ю его азотным удобрением в ви- лезням и вредител я м , од нако и з - за п е реувлаж нения или сильного зате н е н и я м о гут раз в и т ься муч н и стая роса , плодовая гнил ь , ржавч и н а . Из вре дителей на кустар н и к мо жет нападать барбарисо вая тл я , цветоч ная пяде н и ца , п и л и л ь щ и к . Есл и расте н и я сильно пора ж е н ы бол е з н я м и и в редител я м и , то больные листья и побеги лучше в ы резать и сжеч ь. Ранней весной , до распуска н и я п о ч е к , и п о здн е й

осенью , после листопада , помогаю т обработ ки 3% н ы м раствор ом бордос кой смеси . В целях п рофила к т и к и , на начальн ом э тапе болез н е й и при неболь ш о м кол и ч естве в р еди тел е й м о ж н о и с п ол ьзо вать ч е с н о ч н ы й н а стой : 4 средн ие головки чеснока и з мел ь ч и т ь , зал ить 1 О л горячей в оды и н астоять сут ки , а затем так и м рас твором оп рыскива ть рас тен и я . С барбари совой тлей бо рюсь с помощью раствора хозяйствен ного мыла: 300 г м ыла на 1 О л воды . П роти в вредите л ей ря дом с барбари сом сажаю куст и к и м я т ы , кото р ы е и грают з а щ итную р ол ь , осенью и весной и з - под кустов барбари са обяза тел ьно уб и раю и сжигаю ды , пока саженец еще не весь мусор со все м и вре бол ьшой , все же укры ваю дителями и возбудителями его лап н и ко м . Есл и н ад боле з н е й , п е р е ка п ы ваю з е м ная ч асть взрослог о почву вокруг кустов . барбарис а пов реждаетс я Барба р и с можно р а з с и л ь н ы м и м о розам и , то множать семенами , черен она легко восстана вл ива кам и , отводкам и или деле ется благодаря быстро ра нием куста . Я раз м н ожаю стущей поросл и . отводками . Для этого ран Барбарис не тол ько кра н е й вес н о й н а кл о н я ю к с и в ы й кустарн и к , но и по земле здоровые однолет лезн ы й . В нем содержится ние побеги , укладываю их м н ого органи ческих к и с в углубл е н и я , н е м н о г о лот, витами н ы А, С, сахара, укрепляю и зас ы п а ю п о кал и й , натр и й , ал юм и н и й , чвой , оставляя над землей крем н и й , н и кель и другие н е бол ь ш о й побег с н е макро- и м и кроэлемен ты . сколькими почкам и . По ме В лечебных цел ях можно ре роста их пол и ва ю , оку и с п ол ьзо вать е го плоды , ч и ваю, удаля ю сорня к и . К листья , корн и и кору. осени отводки укореняют Я годы б а р б а р и с а и с ся , и получаются полно п ол ьзую в кашах, плове, цен н ые саженцы , которые делаю из них желе, варе затем осторожно выкап ы н ье , п о в и дл о , конфеты , в а ю и пересажи ваю на по мармелад, пью с ними чай , стоянное место . ком п о т . О н и п ре к р а с н о Барбарис - морозостой улуч шают а п п етит, а вме кое расте н и е , может в ы сте с медом употребляю их держивать температуру до для п о в ы ш е н и я работо м и нус 30°. Но в первые го- сп особности , укрепления 21

и м му н и тета . 1 ст. ложку листьев или 1 ч. ложку ягод барбарис а зал и ваю 2 ста канами кипятка , настаива ю 1 5 м и н , п роцежи ваю, до бавляю мед по вкусу и пью как целебны й чай . Для снижения давлен и я , а также в целях п рофилак тики ате росклеро за моя мама употребл яет настой ко р н е й барбарис а: 1 ст. ложку корней завари вает в 1 стакане кипятка , держит на водя ной бане 1 5 м и н , остужает и п роцежива ет, дол и вает водой до перво начал ьного объе м а . П ьет по 3 глотка 3 раза в ден ь . Но следует помнить, что ягоды барбариса п роти во показан ы людя м с высокой кислотностью желудочног о сока , больным тромбофле бито м , ги потензией , бра дикардией, находящимс я в п реды нфарктно м состоя нии. С. МАРТЫНОВА r.Орел

та и 1 5 г сернокислого кал ия на 1 кв . м в и ноградн и ка . ЧТОБЫ ВИНО ГРАД Х ОРО ШО ЗИМО ВАЛ, важно обращать в н и м а н и е на то , как вызревает лоза, и п р и н и мать меры п р и необходи мости . Н а п р и м е р , п р и пе регрузке урожаем или есл и куст жи рует, побеги могут не вызревать и обмерзать. Еще это зависит от со рта . И з тех , что обычно в средней полосе всегда хорошо в ызревают, - Августин, Надежда АЗОС, В осторг, Хризолит, Памяти учителя, Рошфор, Гала, Гарольд, Северный слад кий, Солярис, Черный Потапенко, Кра сотка, Сомереет Сидлис. А вот сорта ,

которые частен ько вызреть не успевают: Академик, Балтимор, Голд Фингер, Нельсон, Снежана, Долгожданный, Ло ра, Атос, Подарок Несветая, Талдун, Эмигрант, Долгожданный, Заря Несве тая.

В начале се нтя б р я на кустах таких сортов ( которые не в ызрел и ) я провожу чеканку (удаление верхушек побегов ) , а в ко н це месяца п р и ступаю к об резке . Удал я ю п ас ы н ки и все зел е н ы е побе ги . Оставл я ю тол ько те , котор ы е будут участвовать в фор м и ровке звеньев пло до ношения и омоложе ния (у них оста в л я ю верхуш к и , даже е с л и о н и не вызре л и ) . Удаля ю разветвления и укорач и ваю рукава .

Я выращиваю виноград в nодмосковье уже много лет. Эта изначально южная культура давно перестала быть таковой, вырастить ее

у нас довольно просто. А как приятно срывать гроздья с собственной лозы, изготовлять вино и экспериментировать с заготовками!

ейчас , в сентябре, я убираю основ н о й урожа й . У каждого со рта он сво й , поэтому регулярно осматри ваю лоз ы , срезаю недозрел ые верхуш ки у грозде й и жду пол н о го в ы з реван и я я год. Гла в н ы й крите р и и п р и сборе н е тол ько окраска, н о и в кус и аромат. Б ы вает, свою рол ь и грает и погода . Я соби раю урожай в ы бороч н о , т о есть спел ы е гроздья - первы м и , и этот п р и е м ускоря ет соз рева н и е оста в ш ихся г розде й . В дождл и вую осе н ь э то_особенно важно . КОГДА УРО ЖАИ ПО Л НО СТЬЮ УБРАН, вее р н ы м и грабля м и сгребаю опавшую л и ству и я годы из- под кустов и сжи гаю , а кусты обильно пол и ва ю . Этот влагазаряд ка в ы й п ол и в с о в м е ща ю с подкормко й : 25 г двойного суперфосф а22

На кустах тех сорто в , у которых лоза хорошо вызрела, я провожу обрезку по сле первых заморозков, когда листья по било морозом . ЕСЛИ ОСЕНЬ ВЫДАЕТСЯ ТЕПЛОЙ, с уборкой грозде й не спешу, даю им в ы з р е т ь . Есл и ж е н а гря нет з а м о розо к , остатки урожая с разу уб и р а ю и тут же п ровожу об резку кусто в . Н а рукавах и разветвлениях оставля ю от 1 до 3 плодо вых лоз дл и ной 50- 1 00 см ( э то зависит от возраста куста и того , насколько по беги вызрел и ) . Старые рукава и отпл о донос и в ш и е звенья удаляю.

На взросло м кусте должно оставаться 7 0 - 8 0 глазков - это хорошая н агрузка для растения при пол ноценном уходе . Лозы снимаю со ш п алеры , связываю и укладываю для укрытия при тем п ературе воздуха в ы ш е 5° . П р и м инусовой темпе ратуре побеги становятся хруп к и м и . Их л егко сло м ать. Побеги перевязы ваю и н а кл о н я ю к земле, закреп и в крючка м и и з п роволоки так , чтобы лоза не лежала на земле, а н аходилась от нее на не кото ром расстоя н и и . Сверху - укрыти е . Его каркас ( в форме то н н еля в ы сотой 2 5 - 3 5 с м ) и з гота в л и ва ю и з строител ь н о й п роволоч н о й сетк и . Сверху накры ваю вспененным по лиэтилено м . Или можно укрыть л утраси л о м , н о сверху - обязател ьно п ол и э т и леновой плен кой , чтобы укрытие не про м а кало . Укрытие уста навл и ва ю то гда , когда ожидаются заморозки до м инус 1 0° и н и же . Однако п е ред уста н о в к о й важ н о у с п еть о п р ы с кать в и н о градн ы е кусты б о рдоской с месью ( 3 % - н ы й раство р ) и л и други м фунги цидом п роти в грибных болез н е й . И е ще разложить ядовитые п р и манки п роти в м ы ш е й . К СЕРЕДИНЕ ОКТЯБРЯ я пол н остью завершаю обрезку и укрытие у меня уже готово. Но закры вать торцы тон неля не тороплюсь - пусть лоза п ройдет закал и вание п р и н е больших м инусовых темпе ратурах. А окончател ь н о укр ы ва ю н е р а н ь ш е чем начнет пр о м е рзать почва. Обычно это п роисходит в начале ноября , когда те м п е ратура в оздуха о пустится н и же м и нус 1 0° . Торцы пол ностью закрываю, н о п роде л ы ваю в их верхней части отверстия диа метром 2 с м . Поначалу через них п роис ходит воздухообмен , п озже они оказ ы ваются под слоем снега. ДО ВЕСНЫ мой в и н о град сп окойно з и мует под укрыти е м . А в ап рел е , как тол ько тем п ература п одн и м ется выше м и нус 5° , я откры ваю торцы . Ж ду е ще бол ьшего потепления и снимаю укрытие пол н остью. Это п роисходит, когда почки уже тронул ис ь в рост ( стадия зеленого конуса) . ПОСЛЕ СНЯТИЯ УКРЫТИЯ осматри ваю в и ноградн и к , подмерзш и е , сломан н ы е , бол ь н ы е побеги обреза ю . Здоро вые подвязы ваю к ш п алере.

Поделюсь таки м п риемом (он м не при годился несколько раз ) . Чтобы оттянуть н ачало цветения в и н ограда на 8 - 1 О дней и таким образом уберечь цветки от воз можных возвратных заморозко в , еще в м арте я п оверх укрытия насыпаю слой соломы или опилок, в резул ьтате начало вегетации задерживается . АПРЕЛЬ - время борьбы с болезня м и и и х п рофилакти ки . Б актериал ь н ы й рак очень опасное заболевание. На побегах об разуются вздути я и наросты - это и есть рак. П ораже н н ы е побеги я срезаю и немедлен н о сжи га ю , а срезы дез и н ф и ци рую тем н ы м раствором марга н цовки и л и перекисью водорода ( 3 % - н ы й рас твор ) . Даю подсохнуть и замазы ваю са довым варо м . Замечу, что бакте р и ал ь н ы й р а к н е и з л еч и м . То есть м о ж н о доб иться улуч шения состоя ния растения . Но постоя н н о з а н и м набл юдат ь , не б рать с н е го чере н к и , не обрезать одн и м секатором и бол ь н ы е , и здоровые расте н и я . Есл и возиться не хочется , луч ш е п ол н остью у н и чтожи т ь куст . А н а этом месте са жать н о в ы й сажен е ц нел ьзя - бакте р и и , в ы з ы вающие бакте р и альн ы й рак, жи вут в почве до 5 лет. О п р ы с к и ва ю в и н оградн и к бордоской с м ес ь ю дл я п ро ф и л а кт и к и о идиум а , м ильд ью , а нтракноза . П о зеленому кону су - 1 % - н ы м раствором , а есл и почки е ще спят, то кон це нтраци ю можно уве л и ч ить до 3 % . Есть м н е н и е , что тепл ы й раствор ( о коло 30° ) де йствует э ффек тивнее. Я так и поступаю, хотя сравнения п о э ффективности н е п роводил . Начи нается сокодвижение, и в этот пе риод пора п роводить п ри в и в ки . А кроме того, в п е р и од «плача лоз ы » (то есть и м е н но п р и начале сокодвиже н и я , когда из сдел а н н ого среза н ач и н ает капать сок) я провожу первую подкор м ку . Я бе ру обычное м и нерал ьное ком плексное удобрен и е , рассыпаю его вокруг кустов и заделываю с помощью рыхл е н и я . Сра зу пол и ва ю . ЕСЛИ ЗАМОРОЗКИ ВСЕ Ж Е ВЕРНУ ЛИСЬ и грозят п о в редить в и н о град, о п р ыскайте его раствором Э п и н а . Этот п репарат поможет лучше перенести не благоприятные условия . И конеч но, мож н о использовать л егкое укрытие из лу трасила.

В МАЕ на стад и и появления 5 л истьев для п рофилакт и к и грибных болезней и пораже н и й клеща м и п ровожу обработку п репаратом на основе серы либо п росто опыл и ваю серо й . З а две недели д о цветения даю вторую п одкор м ку ком п л е кс н ы м удоб ре н и е м . Далее подкармл и ваю виноград каждые 3 недел и . ЗА НЕДЕЛЮ ДО ЦВЕТЕНИЯ п р и щ и п ы ва ю верхуш к и м о щ н ы х побего в . Т а к з а в я з и в п оследств и и м е н ь ш е ос ы п а ются . В о о б ще , в и н о град с кл о н е н давать множество побегов, которые нам не нуж н ы . И наче и куст будет загущен ( отсюда болез н и ) , и перегрузка урожаем , или на оборот, на жировых побегах будут л и ш ь огром н ы е листья , которые забирают п и тан и е у плодоносящей лоз ы . Нагрузку урожаем я регул и рую: когда я годы будут диаметром около 5 м м , п р и киды в а ю , чтобы н а 1 м п р и роста л о з ы п риходилось 250-300 г зрел ых я год ( п р и ходится читать о массе грозди каждого сорта в его оп исан и и ) . Б ы вает, что и н а 2 или 3 лозы я оставляю л и ш ь одну гроздь, есл и она должна в ы расти очен ь круп н о й и тяжелой . Б ы вает жал ко , н о луч ше нор м и ровку п ровести воврем я , и наче круп ная гроздь вообще не в ы з реет и даст мелкие- кислые я годы . В ПОСЛЕДНЕЙ ДЕКАДЕ ИЮНЯ даю третью подкормку ком плекс н ы м удобре н и е м . Совмеща ю ее с подк о р м кой н а стоем сброженной травы и сорняков ( в 1 0 л воды развожу 1 , 5 л настоя ) . Хотя н о р м и ро в ку урожая я п ровожу в июне, но еще и в и юле набл юдаю за рас те н и я м и . Есл и замечаю, что ве рхуш к и побегов в ы п ря м ились, куст остановился в росте , то куст, скорее всего , перегру жен , нужно сократить число гроздей на 20%, и наче лоза н е вызреет, все с и л ы уйдут н а созреван и е урожая . В ДОЖДЛИВОЕ ЛЕТО провожу обра ботки п роти в м и л ьдью и оидиума. Пре парат можно в ы брать л юбо й , реком е н дова н н ы й п ротив э т и х заболева н и й . Н а п р и м е р , с де йству ю щ и м в е ществ о м дифеноконазол , и л и пенконазол , или ци п роди н ил . В теплое л ето обхожусь без обработок. И сделаю акцент на таком важном мо менте : как тол ько н а я годах в и нограда

поя в ился восковой ( п руиновы й ) налет , х и м и ч еские обработки про водить уже нел ьзя . Кроме того , в дождл и вое л ето я уда ляю часть листьев в н и зу куста и рядом с гроздя м и , чтобы улуч ш ить проветрива н и е и снизить вероятность расп ростра нения грибных заболеван и й . ПОЛИВ ВИНОГРАДНИКА п ровожу обязател ьно - так гроздья луч ше налива ются . П ричем делаю э то теплой водо й . Н о з а 2 - 3 недел и д о п редпола гае мого с рока созре в а н и я я год пол и в п рекра щаю - так в и ноград получается слаще и в куснее. В и юл е мул ь ч и рую посадки хвой н ы м опадо м . Я п рочел о том , что хвоя и от бо лезней способна защищать , и помогает в и н ограду н а коп ить больше сахаров в я годах . Совет мне пон равился , поэтому акти вно им пол ьзуюсь. Когда виноград начинает поспевать и ста н о в ится н е м н о го м я г ки м , п ровожу внекорневую подкор м ку м и кроэлеме н т а м и - бором , м а р га н цем , кобал ьто м . М ожно куп ить их по отдел ьности и раз вести согл а с н о и н струкци и , а можно найти ком плексное удобрен и е . Бы вает, в кон це и юля или а в густе н а л и стьях поя вляется серая г н и л ь , а про водить х и м и ческие обработки уже нел ь зя . Тогда я провожу о п р ы с к и в а н и е рас твором марганцовки ( 7 г на 1 О л воды ) . В августе провожу чеканку кустов с иль норосл ых сортов (на слаборосл ых этого не делаю ) . Чеканка - удаление верхушек с молоды м и л истья м и . Она сти мул и рует вызревание побегов , подготовку их к з и мовке. Помогает этому и подкор м ка ка л и й н ы м и и фосфорн ы м и удобрения м и . В закл ючение хочу назвать сорта , ко торые растут у меня м ного лет и радуют. И хотя н е которые из н их сч ита ют неу кры в н ы м и даже в средней полосе , я счи таю , что укры вать у нас виноград нужно обязател ьно, есл и хочешь всегда соб и рать хоро ш и й урожа й . Итак, у м е н я рас тут сорта Алешенькин, Муромец, Ранний Вавилова, Московский устойчивый, Вик тория, Агат донской, Золотой урожай, Русвен, Морис Эрли, Кристалл, Амур ский Потапенко N!! 1, Амурский триумф, Любава, Аркадия.

Н . ДУБИ Н И Н Московска1 облает.

РЕЦЕПТЬI виноrРАДных эАrотовок ОТ НАШ Х ИТАТЕDЕЙ

JIЕДЯ Н ОЕ ВИ Р Н ОЕ В Н О

Когда я б ыла в В е н гри и , то с п росила в магазине, почему так дорого стоит мест ное в и н о. М не объяснил и , что это осо бое «ледя ное» вино - ви ноград дл я него собирают уже после заморозков. Оказ ы вается , я и с а м а н е р а з готовила такое в и н о , с р ы вая свой в и ноград уже в ноя б р е . Те п е р ь буду з н ать, что мое в и н о «ледяное» и цен ится очень дорого . Подмороженные гроздья с резаю рано утро м , пока они не разморозились. П р я м о на ул и це переби раю я годы , удаля я почерне в ш и е и сух и е , быстро отделяю

веточ ки , п е реклад ы ваю в и ноград в глу боки й таз и раздавл иваю его пест и ко м д о о б разова н и я ка ш и цы . П ро цеж и в а ю ее через дуршла г , концентри рова н н ы й сок смешиваю с в и н н ы м и дрожжам и ( на 1 О кг чистого ви нограда - 50 г дрожжей ) . Дрожжи необходим ы дл я б рожения , т . к . естестве н н ые дрожжи на я годах погиба ют при м и нусовой те мпературе. Смесь перел и ваю в бол ьшую бутыл ь , накрываю кры ш ко й с гидразатвор о м и уб и р а ю в теплое место на 3 дня . Затем бутыл ь с суслом переставляю в более п рохладное место ( 1 2- 1 6° ) . Через 30-50 д н е й акти вное б роже н и е заканч и вается , тогда я сл и ва ю прозрач ную жидкость в другую п ростерил и зо -

Для п р и готовпения зал и вки в 5 л воды растворить 50 г сол и , 1 50 г сахара и 50 г горч ичного порошка {я мелю зерна гор ч и цы в кофемолке - так о н а гораздо аро м атнее ) . Разл ить раствор п о б а н кам с в и ноградо м , п р и крыть хлопчатобумаж ной тканью или пергаментом и оставить при ком н атной тем п ературе на 5 суток . Некото р ы е готовят такой в и н о град в деревя н н о м бочонке и л и ш и рокой ка стрюле, а сверху ставят гнет, но так, что &епrородска• o6nam бы ягоды не растрескал ись. Затем надо перенести виноград в п рохладное место {тем пература не в ы ш е 1 5°) . Через 3 не дел и моче н ы й виноград готов . Банки за кры вают пластмассо в ы м и к р ы ш ка м и и хранят в подвале до самой весн ы , а вкус В Болга р и и м н е о ч е н ь п о н р а в илась в и нограда со временем будет все резче м естная ядреная заготов ка - « гронови и и нтереснее . ца» . М очен ы й виноград с горчи це й мож Т. БОРОДИНА н о п одавать как легки й десерт , добав &епrородска• o6nam лять его в кач естве гар н и ра к м я с н ы м блюда м , а зали вка - это приятн ы й кис ленький освежающий нап иток. Главное , что п р и заготовке я годы не подвергают ся тепловой обработке и сохраняют все полезные вещества. Этот уди в ител ь н ы й дел икатес я начал 1 О кг кисло-сладкого винограда с плот н ы м и я года м и ополоснуть водой { можно готовить пару лет н азад. У м а р и нован вообще его не мыть ) , удал ить веточки и ных я год необ ы ч н ы й аромат, хрустя щая сложить в заранее п ростерил изованн ы е мякоть , а в кус немного напоминает оли в к и . Такой в и ноград п ре красно подходит сухие банки .

ванную емкость, добавляю по 1 00 г саха ра на 1 л , перемешиваю и плотно закры ваю посуду с в ином на 2 - 3 меся ца . Затем перели ваю м олодое в и но в ч и стые бу тыл к и , укупориваю их и даю вину созреть в подвале в течение 1 месяца . Готовое в и н о получается густы м из-за повышен н о й вязкости сока из замороже н н ы х я год. Л . КОРОБЕЙ Н И КОВА

МАРИ Н ОВА Н Н Ы Й В И Н О АД Н А Э И У

в качестве гар н и ра к мясу и р ы б е , с ы рам , его м ожно добавлять в салаты и ис п ол ьзовать как укра ш е н и е блюда . Для маринования луч ш е в ы б и рать сорт в и нограда с плотной кожице й . 1 кг в и н ограда п е ребрат ь , п р о м ы т ь , отделить от веточек, п росушить и разло жить по п рокале н н ы м в духовке баноч кам , запол н и в их до самого верха. В каст р ю л ю нал и т ь 700 м л воды , 1 00 мл в и н ного уксуса, добавить 1 бу тончик гвоздики , 1 п алочку корицы , 1 ще потку сол и , 1 00 г сахара, все и н греди е н т ы переме шать, довести д о к и п е н и я и п роварить 5 м и н . В ы н уть гвозди ку и ко р и цу из горячего м а р и нада и зал ить и м виноград. На дне ш и рокой кастрюл и расстел ить тря п и цу, п оставить на нее банки с вино градом , п р и крыть и х п ро к и п я ч е н н ы м и жестя н ы м и кры ш ка м и , нал ить в кастрю л ю горячую воду до 2/3 в ысоты банок. П оставить на ого н ь и стерилизовать 1 0 1 5 м и н . Банки закрутить, перевернуть и укрыть, оставив так осты вать. А . МАРЬИ Н пос. Сосноака

виноr РАД Н Ы й джЕ м

Однажды подруга угостила меня сво и м розов ы м виноградом сорта Лидия . Я тогда наелась я год в охотку, а из остал ь ных решила сварить джем . Этот сорт сам п о себе настол ько сладки й , что я доба вила немного сахара, а еще сок л и мона и цедру. Джем получ ился такой душ и сты й , с нежной кисл и н ко й , что хозя й ка в и н ограда даже поп росила у меня этот рецепт. 2 кг винограда сорта Лидия перебрать, п ромыть, каждую я году разрезать попо л а м { в и н огради н ы круп н ы е , с плот н о й кож и це й ) , зал ить и х 1 стаканом воды , п роварить под кры ш кой 1 0- 1 5 м и н , в ы ключить огонь и остудить. В и ноград п ро тереть через сито , тогда получ ится очен ь н ежное п ю р е , но думаю, можно и бле н дером п ю р и ровать, есл и не с мущает н а личие в джеме косточек. В ы м ыть 1 лимон , обсуш ить, натереть с него цедру, из мя коти выжать сок. В пюре добавить 1 кг сахара, цедру, перемешат ь и варить на мален ьком

огне 1 5 м и н . Влить л и м он н ы й сок и ва рить джем , поме ш и вая , до нужной густо ты { м н е хватило 30 м и н ) . Разложить го ряч и й джем из винограда по стерилизо ва н н ы м баночка м , плотно укуп орить и оставить тепло укрыты м и в переверну том в иде на 1 сутки . О. СТАРОС ЕЛ Ь ЦЕВА r. We6euнo

Коrда снимать rрушн?

•

Этот воп рос меня зани мощн и к . Я уже п рекрасно м ал нескол ько лет. Пона ориентируюсь, когда буду чалу я делала это на глаз. уби рать груши . Еще я узнала о 4 стад и Т р о гала, н юхал а , в р оде жестковата , рано. П рихо ях зрелости груш и тоже жу через два дня - поло и х уч итываю п р и уборке вина груш упала, а на раз урожая . П отребител ьская з р е резе плоды потемнели у сердцеви н ы и стал и кис лость - стадия , когда гру ловатым и . Опоздала. Тог шу пора есть. Плоды п р и да я стала и зучать этот ятно пахнут , стано вятся вопрос. И с разу завела м я г к и м и , п р и о б р етают д н е в н и к н а б л юде н и й . окраску, характерную для Кажд ы й год п о каждому с о р т а . Н а это й стад и и сорту я записывала , в ка гру ш и нужно скорее есть кое время уби рала плоды , л и бо пускать на перера заодно отмечала особен ботку . Тех н и ч е с к а я ( о н а же ность года (лето жаркое и сухое и л и холод н о е и съем ная } з релость - ког дождл и вое } . Этот д н е в да грушу нужно сни мать. н и к теперь мой Она м ожет н аступить за н едел ю до потре первый поб и тел ь с ко й , а может и за ме сяц (у зимних с о р то в } . Н а э т о й с т ад и и нужно уби рать г р у ш и , есл и в ы будете и х перевозить, Мосх08СХСМ о6лаm.

во

• •

или хотите дать полежать в п рохладе , чтобы растя нуть с р о к потребл е н и я , или будете хра н ить. Съе м н у ю зрелость я оп ределя ю так : смотр ю , ч т о кож и ца и з з ел е н о й становится желтой , у н е которых сортов с румя н це м , с е м е н а те м н е ю т , точ к и н а кож и це ста н о вятся я рко выраже н н ы м и , а плодоножка легко отла м ы вается в верхней части ( от кол ьчаток} . Чтобы груши подал ьше хран и л и с ь , уб и ра ю их в тканевых перчатках , что бы не пов редить воско вой налет. Уклады ваю в деревянные ящики , пере спаи вая бумаго й . Повторюсь, что с н и маю гру ш и тол ько в тех н и ч е с к о й спелости . П отреби тел ьской зрелости на де реве н е жду , п отому что о б ы ч н о заметить ее не ус п е в а ю , и груш и пере зревают. Л. ТУМАНОВА

...

думаю , п р и кроют его более м о щн ы м снегов ы м покровом о т морозов . Так я Я б л о н и е с т е с т в е н н ы х п о н и кл ы х сделал п е р в ы й ш а г к созда н и ю и нте н фор м , так называе м ы е урал ьские кар с и вного сада . Стол кнулся с те м , что н а яблонях и л и ки сел е к ц и и М . А. М азун и н а , и м еют раз н ы е по в ысоте крон ы . Сама их п р и грушах не сиби рского региона особен рода подсказы вает, ч т о можно раз м е н о с и л ь н о п одме рзает п рошлогодн и й щать по 2 - 3 сажен ца в посадочную я м у . п р111 р ост весной, в марте , когда солнеч И первое, ч т о м н е п р и шло в голову, - ная а кти в н ость дости гает н а и в ы с ш е й п осадить в м есте с я блоне й - стла н це м степени , д а плюс отражение солнечных е ще одну, в штамбовой форм е . И сразу лучей от снега . Н о сад далеко, а пос ы п ать с н е г золой - целая пробл е м а , н е же новая м ы сл ь : а почему одну? Площадь бол ьшая , форми ровку и об набегаеш ься . Поэтому побел ил деревья резку деревьев так и л и иначе н адо де 1 0 % - н о й б о рдос к о й с м е с ь ю с водо л а т ь . П осадил м о розосто й к и е со рта эмул ьсионной краской ( 0 , 5 л на ведро } . Когда сажал в я му 3 и 4 яблон и , в сто яблони в штамбовой форме и п олукул ь тур к и как бы внут р ь стл а н ца . Заодно , рону полуден ного сол н ца обращал по-

06ноВJJенне вншневоrо са.ца Когда м ы куп и л и но в ы й участо к , н а н е м росл и совсем запущен ные в и ш невые деревья . Но я , п р исмотревш ись к н и м , реш ила не корче вать весь сад, а о б н о в ить его . Н а п р и м е р , росл и на участке м о л од ы е са женцы в и ш е н , н о со всем не сфо р м и рован н ы е , с цел ы м и кустам и прикорневой поросл и . Ос е н ь ю я о б резала всю л и ш н ю ю в и ш невую поросл ь , оста в и в тол ь ко п о о д н о м у с т в о л у . Землю в о круг де р е в ье в перекопала, но неглубо ко, что б ы не п о в редить кор н и . П о ч в а на участке гл и н и стая , д а е ще с к л о н ест ь . Э т о создает п р о блему полива. Чтобы во да не стекала вниз сразу, я сделала по п е р и метру н е б ол ь ш у ю н а с ы п ь . А чтобы гл и н истая почва не

п ре в ращалась под сол н еч н ы м и луч а м и в твер дые черепки , вскопан ную поверхность замульчиро вала скошенной газон ной травой и опилкам и . С л еду ю щ е й в е с н о й в и ш н и друж н о зацвел и , н о плодов почему-то н е б ы л о . Возможно, сказа л а с ь дол гая з а п у ще н ность сада . Я решила хо рошен ько подкармли вать

л укул ьту р ку , а когда сажал грушу, в ту сторону н а п равлял лука ш е в ку или п о лукул ьту р ку. Далее п о часовой стрел ке размещал яблони или гру ш и достаточ н о мо розосто й к и е , а уж в самом це н тре - ябл о н ю или грушу с н и зкой моро зостой костью. Их п р ите н и л и ветки по лукул ьту р к и ил и лукаш евки , у которых п рактически не б ы вает солнечных ожо гов и подмерзан и й . Для посадки так и м способом испол ь зо вал двухлет н и е саженцы . Вся крона такого « куста » фор м и ровалась в диа м етре не бол ьше 2 м . П ри в и в к и яблонь и груш , в ы ращи вае м ых в штамбовой форме, делал на в ы соте н е м е н ьш е 0 , 5 - 0 , 7 м , а н а це н -

де ревца и дать и м н а браться сил . С о с еди дал и р е ц е п т п ро в е р е н н ога удобре н и я : п о м е т разба в ит ь водой 1 : 1 5 и настаи вать нескол ько часо в , затем полить дер е в ья по п е риметру крон ы - там н а ходятся всас ы ва ю щ и е коре ш к и . К р о м е т а к и х регул я р н ы х подкормок я в н есла в п р и ствол ь н ы й круг переп рев ш и й навоз . А чтобы снабдить растения кал и е м , доба в и л а е ще золу . В а в гу сте пол и в деревьев п р е кратила , что б ы о н и под готавились к з и м е . Осенью е ще р а з пере к о п а л а п р и с т в ол ь н ы е круги и удал ила л и ш н ю ю поросл ь. С л едую щ е й в ес н о й в и ш н и н е тол ько зацвел и , н о и дал и хоро ш и й уро жай . А. ТРЕТЬЯКОВА Мосх08СХСМ о6лаm.

т р ал ь н о м саже н це - н а в ы соте 1 0 1 5 см. В посл едую щем к р о н ы и нте н с и в н о о б резал и огра н и ч и вал и х в в ы соту ( макси мум до 1 , 8 м } . В п реддвер и и з и м ы об рабаты вал 1 0 % - н о й б о рдос кой смесью с водоэмульсионной краской и дегтя р н ы м мыло м . Чтобы п одготовить де ревья и и х ко р н и к з и м е , п ровожу позднеосе н н и й п ол и в , подка р м л и в а ю суперфосфатом и сернокисл ы м кал и е м (до 1 00 г каждого под « куст>> } . Кор н и « куста» в начале з и м ы проморажи ваю , отгребая с н е г от ствол о в к п е р и ф е рии. М . ЗАХВАТКИН r . H080CN6tlpar: 31

• •

КА К ИЕ С О Р ТА СТА.nИ n идЕРАМ ? И

Томаты, иэначально росшие в условиях Южной А мерики, настолько успешно адаптировались к климату средней полосы, что теперь очень жаркая погода стала для них нешуточным испытанием. Не все сорта проходят его успешно.

ак вышло, что почти полтора месяца я не могла тол ком ухаж и вать з а растениями . Дочку попросила, она хоть пасын ки удаляла и поливала рас тен и я . Тем не менее, когда я с могла зайти в тепл и цу, зрел и ще было устрашаю щим . Растениям явно было плохо , о чем говорил и за крученные листья и опада ющие цветки . Завязей бы ло мало. Вот вам и тро п и ческ�я культура! Оптимальная температу ра для томатов в период

завязывания пло дов - 1 3 - 1 8° но чью и 1 9-24° днем , хотя растения могут выдержать и повыше ние температуры до 20° и 30° соответстве н н о . Н о в с е , что выпадает за эти рамки (и жара, и холод) , п ровоци рует стресс. Ку сты приостанавли ваются в росте , все силы направляя на поддержание жизн и , и отклады вают плодоноше ние до <<луч ш их времен » . Но если в тропиках это воз можно , то в условиях сред н е й полос ы , когда замо розки и н о гда и в начале сентября б ывают, - крайне нежелательно. В обще м , томатам моим пришлось организовывать реан имационные меро приятия . И п режде всего с н изить тем пературу воз духа и п о ч в ы . П отол о к затя нула н еткан ы м мате р иалом , креп ила его сте плером п ря м о к бал кам . Белое полотно часть сол нечных лучей отражает, и если раньше днем в тепли ц у можно б ы л о заходить с р иском получить тепловой удар, то сейчас , когда пря мые солнечные луч и были отсечен ы , явно стало лег че. Мнение субъективное , но объективный термометр показал , что температура снизилась на 5°. Дорожки обильно п роли ла и зас ы п ала сол ид н ы м

слоем свежих о п и л о к . Грядки тоже требовалось п ролить перед мул ьч и ро ван и е м , н о так как часть растений успели завязать плоды , избыток воды мог привести к появлени ю глу боких трещи н на пом идо рах . В обще м , п рол и вала по чут ь - ч ут ь н е с к о л ь к о дней , постепенно укрывая грядки все более толстым слоем скошенной травы из газонокосилки . Ею нас по договоренности снабжает сосед: и ему хорошо , близ ко (овраг, куда он раньше в ыбрасывал орган ический « мусор», расположен зна-

ч ител ь н о дал ь ш е от его участка ) , и нам . Спустя не с кол ь к о д н е й тол щ и н а «шубки» составила 2 0 с м . Под н е й было п рохладно и влажно, и расте н и я я в н о воспряли духом . Дл я улучшения завязы ва емости плодов, что в такую погоду явно не повредит, я испол ьзовала бороорга ногуминовое биоактивиро ванное удобр е н и е . Это и подкормка, и бор , так необ ходим ы й для образования завязей . Раньше для этой цел и и спол ьзовала п ро стую борную кислоту, но в последн и й раз п репарат, который я купила и разве ла, как обычно, обжег лис тья . То ли состав у него был немного не такой, то л и по года повлияла . . . Словом, от аптечной борной кислоты решила отказаться.

Еще один момент, о кото ром часто забывают, - это то , что томаты опыляются ветро м . Пчел ы и м , в отл и чие о т кабачков и тыкв , н е нужны . Вот только с ветром в жару тоже было напря же н н о даже н а н а ш е м обычно ветреном участке . Тем более что при темпе ратуре в ы ш е 32° пыл ьца ста н о в ится сте р и л ь н о й . Вот и пришлось мне пора ботать « ветер ко м » , чтобы п о м о ч ь расте н и я м о п ы ляться . Благо ночью тем пе ратура опускалась аж до 22°, и рано утром, когда ро са уже п росохл а , а жара еще не наступила, опыле н и е было вполне возмож но. Я приходила в тепли цу и аккуратно встряхивала ки сти с цветка м и . Результат нал и цо - кисти стали пол ностью завязы ваться , а не по 1 -2 плодика на каждой. В жаркую погоду расте н и я поглоща ют из почвы

мало п и тател ь н ы х в е ществ , и лучше испол ьзо вать в н е ко р н е в ы е п од кормки . Тол ько опрыски вать н адо р а н о утром , чтобы не выз вать ожоги . Вече р н и е водн ые п роце дуры я стараюсь н а тома тах не проводить. Сч итаю, что чем м е н ьше влага со храняется на листьях, осо бенно в ночное время , тем лучше, тем меньше шансов у растений заболеть. В п роч е м , даже в таких сложных условиях с реди томатов выявились л иде ры по жаростойкости , и как следстви е , по урожа й н о сти . Вел и колеп н о вязали расте н и я сортов Банану, Candy Sweet lcicle. Эти м , кажется , жаркая п о года пошла тол ько на пользу. В этом году я решила п ро вести экс п е р и мент и па сынковала оба сорта очень незнач ител ьно. Да и чего там пас ы н ковать- то осо бо? Расте н и я дете р м и нантные, вырастут на 1 м и обвешиваются плода м и . Т у т кажд ы й пас ы н о к н а урожай работает. Но и кор м ить их, конечно, н адо хо рошо. Вот, видимо, листва и защитила плоды от пере грева , плодов завязалось множество. Подтвердили такую тео рию и гномы - Любовь Одри и Польский желтый. Солнцу запугать их не удалось. Ко ренастые крепенькие кусты были стол ь густо покрыты л истья м и , что при обрезке (в поиске черешка) я чув ствовала себя археологом . Зато и жара к плодам не п роникала. Но конечно, ме ста этим томатам н адо м ного. Несмотря на невы сокий по меркам тепл ицы рост (до 1 м ) , кажды й ку сти к раски нул л истья на

всю ш и р и ну грядки , « п р и давливая» соседе й , есл и они слабее , и хирея и сразу сбавляя урожайность, если растущие поблизости ку сты оказались сильнее . В этом году меня очень порадовало наплевател ь с кое отн о ш е н и е к тем п е ратурному стрессу томата Желтые торбочки. Несмо тря на акти вное пас ы н ко вание и формирование в 2 стебля, он вполне неплохо завязал плоды . Как, впро чем , и каждый год. Вот на что пожаловаться сорт не может - так это на низкий урожай . Всегда ус ы п н о й ! Кисти п р и ходится подвя зы вать , чтобы не облом и л ис ь . Плоды есть и круп н ы е , массой 300- 500 г ( в руку взять п р и ятно ) , и по мел ьче , как раз для цель ноплодного консервирова н и я . Ярко-желтые , доста точ н о м я с и с т ы е , н о н е сухие, хранятся они весь м а н е п л охо . Вот тол ько в кус , на м о й взгляд, без особых и з ы с ко в , п р осто томатн ы й . Вы ращиваю его уже м ного лет - из-за кра35

соты и отменной урожай ности , которой , как выяс н илось, и жара не помеха . Черная сосулька - е ще оди н уди вител ь н ы й сорт. Урожайный, и помидорчи ки сладкие как в жаркий сол неч н ы й год, так и в пас мурно-дождл и в ы й . Я л ю блю добавлять и х в салаты (да и так есть, свеженьким и с куста ) . Есть у них такая свойствен ная коричнево плодным томатам приятная нотка во вкусе. А уж в кон серви рован и и это п росто шедевр! Размер подходя щи й , кожица плотная , не трескается . Испанский темно-мали новый, оп равдывая свое

название, тоже чувствовал себя хоро ш о . П а м ятуя о склонности растений к бе шеному росту и неумерен ному образован и ю пас ы н ков , я насчет н е го особо п редуп реждал а доч ь, что б ы вол и ему н е давал а . Запол о н ит в с ю те пл и цу ! В « р а м ках» его п о м о гл а удержать жаркая погода : пасын ков образовывалось меньше, чем обычно.

П равда , и плодов в кистях было нескол ько меньше. Уди в ител ь н о , но в этом году т о м а т Costolu to Fiorentino ( Ребристый из Флоренции) оказался луч ш е , чем в п рошлом . Пусть плоды крупнее не стали ( на фото кажется , что о н и круп н ы е , а п о факту - до 70- 1 00 г), но урожай полу ч ился неожида н н о бол ь ш и м , сорт н е болел и пло доносил до осен и . В кус . . . н у в кус у него обы ч н ы й , без и з ы с ко в . Я и с п о л ь зовала е г о для салатов и консервирова н и я , самые крупные фарш ировала. Cherokee Purple Varie ga ted ( Чероки пурпурный вариегатный) я давно хоте ла вырастить. Привлек нео б ы ч н ы й вид кустов и ( как зая в л я л ос ь ) ф рукто в ы й вкус плодов. Насчет перво го пункта - угадала, но не на 1 00% ! В рассаде его пе стрые л истья сразу обра щал и на себя в н и м а н и е . П равда, знакомые мои , ко му показывала этот шедевр селекции , и нтересовались, что за такая необычная бо лез н ь? Непривычные м ы к впоследствии при посеве декору на помидорных ку своими семенами проявля стах. Ну а что касается пло ют себя как надо. Так и Че дов , то я тестирую сорт уже роки подал заявку на тести второй год. В п рошлый раз рование третьего года! А вот многие бифы от жа урожайность была невели кой , а плоды хоть и в кус ры и не самых благоприят ные, мясистые, сладкие , но ных условий не смогл и се без той самой нотки во вку бя п роявить во всей красе . се, ради которой можно за Серьезно затянул с плодо крыть глаза на урожа й ношением в этом году то ность. В жаркую погоду куст мат Бурракерские любим очен ь « распушился » , стал цы. Ему за в кус плодо в ш и роким и коренастым и . . . можно п ростить все что листья почти потеряли бе угодно, после него даже лые вкраплен и я . Впрочем , арбуз безвкусным кажется . урожайность повысилась. У И по красоте эти томаты то меня такое н ередко б ы ва же в л идеры выбиваютс я . ет. В первый год выросшие Круп н ы е би колоры мяси и з чужих семян растен и я стые , на разрезе слов н о дают скудн ы й урожа й . Н о желты й м рамор с розовы36

мент, то первы м и под удар попал и нижние, самые ста рые л и стья . На пол и в на стоем зол ы реакци и , как я и полагала, не было н и ка кой ( в жару кор н и потреб л я ют м и н и мум п итатель н ы х веществ ) , лишь п р и опрыски вани и листьев вы тяжкой суперфосфата п ро блема отступила. Те м не менее растен и я остал ись ослабленным и , пострадав шие листья не восстанови лись. Думаю, чтобы посмо треть , что же этот сорт из себя п редставляет , стоит п о п робовать его в ы рас тить в более п одходящую погоду, обеспечив ему хо рош и й агрофон . Кстати , кал и й н ы е п од кормки по л исту особен н о важны в о второй половине лета . Они улуч шают завя з ы ваем ость пл одов п р и сильных суточных перепа дах температуры, повыша ют устойчи вость к болез н я м , сохра н н ость и в кус плодов. В . ВЛ АД И М И РОВА TynloCII'OJI o6nam.

ми крап и н ками и п рожил кам и , н и одного оди нако вого нет, кажд ы й крас и в по-своему! Слово м , это н е только бурракерские, н о и мои любимцы уже несколь ко лет. Но в жару и м тяжко. Пополнил и ряды постра давших и п ровереиные ра нее и очен ь хорошо себя показ а в ш и е Бабушкино, Lucid Gem (Яркий само цвет), Малахитовая шка тулка и Monkey Ass, погода

подпортила впечатление от н о в и н о к Costoluto Co/li Euganei (Ребристый Эуган ских холмов) и Воловье сердце.

Хуже всего п р и шл о с ь Cascade Village 8/ие (Голу-

бой водопад деревни) - он

я в ил собой ш и карную ил л юстраци ю дефи цита ка лия и фосфора. Даже в о б ы ч н ы й год этот сорт, скажем так , более требо вателен , чем остал ь н ы е , но рекордная жара расте ния п росто добила. Кал и й увеличи вает засуха- и хо л одостой кость расте н и й , повышает их устойчи вость к стрессу и улучшает вкус и о к раску п л одо в . И его с и м птом ы - краевой хло роз н а л и стьях - б ы л и устрашающи м и . Ткани от м и рал и между ж и л кам и , листья скручивались и за сыхал и . Так как кал и й , как и азот , - п одвижн ы й эле-

3ПEKTPOHHЬiii КОТ

Усоседа в подвале .toвum мышей «ЭлектроКоm». И очень ycneiUНo. КJ1ков принцип его ]Юботы? Оли, г. Омск Электрон н ы й отпуги вател ь грызунов нового поколе н и я

« ЭлектроКот- Турбо• воздей ствует на крыс и мышей ульт

развуком . Он вызывает у них чувство тре воги и crpaxa и вы нуждает покинуть территорию постоянного обитания. Заказать «ЭлектроКот- Турбо• можно у про из водителя 1 520 руб. с доставкой по почте наложенным платежом.

за

2 1 4000, Смоленск, аjя 2 1 , НПО «БИОС» .

Тел . : (48 1 2) 24-02-54 , 60-00- 1 6 . 8-800-775-41 -02 (звонок по Росси и бесплатный) 37

Оэнмым чесноком ннкоrо не уднвншь. Скорее вопросы вызовет чеснок яровой, так как раздо быть

ЧЕСНОК ПО РЕЦЕПТУ КОНЬКА-ГОРБУНКА

его посадочный матернал сейчас сроднн квесту. Впрочем, прн правильной посадке осенью можно успешно выращивать н друrне луковые культуры.

орош и й урожай дают ози м ы й лук репчат ы й , _, а у к м ногоярус н ы и также м н о голет н и е афла тунски й и анзур (лукович н ы е форм ы ) . Н о для этого нужно тщател ьно подгото вить посадоч н ы й мате р и ал . У ч е с нока и з урожая отбирают маточ н ы е луко вицы . Их масса м ожет ко лебаться от 50 г до 90 г . Сейчас популярность п р и обрел и сорта с круп н ы м и , хорошо развит ы м и зубка м и ( не меньше 8 г). В луко в и це их о б разуется 6 - 8 шту к . Для посадки отб и рают самые круп н ы е зуб к и . Старое дон це обяза тельно удаля ют , и наче оно будет п репятствовать об разован и ю новых корней . Следующий этап - обра ботка фун ги цида м и . В н ы н е ш н их условиях это важ н о е усл о в и е п ол у ч е н и я здо р о вого урожая . П р и менять можно п репараты , подходя щие для лукович н ы х расте н и й . Н а п р и м е р , я п редп оч и т а ю п о л ь з о ваться фунги цидом с дей ству ю щ и м в е щество м флудиоксонил - вреда от него н е м но го и для Л П Х подходит.

БУЛ ЬБОЧ КИ, или воздушные лукови ч ки, образуются на несреза н н ы х стрел ках чеснока. Кто-то и х выбрасы вает, а кто-то испол ьзует для омоложения сорта . Дело в том, что чеснок со време нем вы рождается, уменьшается e ro урожайность, появля ются боле з н и . Поэтому ежеrодно я оста вляю не с колько стрелок. И осенью, в то же

зубки и луковицы не стоит «раздевать » , наоборот, надо следить за тем, что бы сухие покровныв че шуи не слетали с посадоч ного материала.

время, как и обыч н ы й чеснок, высажи ваю бул ьбо ч к и . Одно время я высаживала их по той же схеме, что и обычные зубки. Лоrика бы ла просто : если на следующий rод из бульбочки вырастет крупная (или не очень крупная) однозубка, то еще через rод она даст нормальную, полноценную луковицу. Так зачем выкапывать? Луч ше сразу поевободнее посадить! Но, как rоворится, rладко было на бу маrе . . В какие-то rоды та кая методи ка .

тан и я весной . Что касает ся сорто в , то наибольшей п о п ул я р н о с т ь ю с е й ч а с п о л ь з у ю т с я Добрыня,

ктик, Эллан, Ш тутгартер Ризен, Центрурион, Трой и др. Все они подходят для

ози мо й культуры . Откал иброва н н ы е луко в и цы тщател ьно осматри вают, оставляя только су Чеснок луч ше растет на хие и здоров ы е , без п о г рядках , е с л и оста в и ть Ози мая посадка репча в режде н и й , н е п р иятного м е жду расте н и я м и рас того лука позволяет полу запаха и признаков гнил и . стоя н и е 7 - 9 см, а между ч ить более ранн и й урожай Так ж е как и зубки чес н о рядками 30-35 с м . Глуб и на будущий год. Для этой ка , луко в и цы замачи вают н а посадки 5-7 см . Спустя цел и отби рают лук диаме в фун гициде согласно и н 1 0 д н е й п осле п о с адки тром 1 с м и м е н ь ш е . Бо струкци и . г рядки н е о бходи м о з а лее круп н ы й - это л у к А вот н а грядку лук выса мульч и ровать торфом и л и севок, дл я посадки осенью живают на 2 недели позже , перегное м , а также л и сто он не подходит. Он пойдет чем чеснок. Связано это с в ы м опадом или ботвой от в стрел ку и п одел ится н а тем , что сл и ш ко м ран н я я о в о щ н ы х и ц в е то ч н ы х 2 - 3 луко в и цы , п р и ч е м с о посадка может негати вно культур слоем 2-3 с м . Это х р а н н ость у н и х хуже . В повлиять на урожай н ость п ослужит залогом лучшей п р одаже с е й ч а с м о ж н о кул ьту р ы . Есл и осе н ь ю перез и м о в к и , а следова н а й т и т а к и е со рта лука , долго держится теплая по тельно и хорошего отрас- как Радар, Ледокол, Ар - года , лук трогается в рост, Дубковский, Русич, Стре лец, Шадейка, Петров ский, Юбилейный Грибов ский, Любаша и др.

Лук- ша лот Дачная соната

В АЖНО . Для хорошей пе резимовки при посадке 38

,{''"1''"!''''''":L''''''"'!''''' '''�' ' ''''' '�' 1' '''''' 1''' ''''''}'''''''''l'''''''''�:''''''"\':'''""}:"'''"'�"'''''''�""'"''�'�"'\\"\"'''''"�'"'''''�'"\''"-'\: .

01:

в,z

�z

uг 1

61 ·�

11 �---�

91 � " -- �--- '

начи нает отрастать перо , и зимостойкость у него на много н иже. ВАЖНО . В условиях Не черноземья оптимальные сроки посадки озимого лука третья декада октя бря - первая декада ноя бря.

С хе м а п осадки лука 5-7 см между расте н и я м и и 30 с м между рядка м и . Ози м ы й лук положительно отз ы вается на мул ьч и ро ван и е , что позволяет п о луч и т ь р а н н и й и кач е стве н н ы й урожа й . Луко в ы е редкости тоже м о ж н о в ы са ж и в а т ь п од зиму. к н и м относятся лук п р и ч е с н о ч н ы й ( р а ка м б ол ь ) , л у к - ш ал о т и л у к м н о го я р ус н ы й , а также лук афлатунски й , лук а н зур , л у к М олл и и другие л у ко в и ч н ы е ф о р м ы . И х высаж и ва ют в т е ж е сро к и , что и чеснок, а схем ы п осадки зависят от в ида , раз м е ра луко в и цы и тре б о ва н и й луко в ы х расте н и й . В частности , агротех н и ка р о к а м б о л я ( со рт а Царскосельский и Яны чар) н и ч е м не отл ичается от а г р отех н и к и о з и м о го ч е с н о к а . Схе м а п осадки лука многоя русного (сорт Ионовец), афлату н с ко го 40

( сорт Самсон) и а н зура 1 О см между расте н и я м и и 4 0 см между рядка м и . П о садоч н ы й м а т е р и ал п одгота в л и вают т а к ж е , как и зубк и чеснока . Тол ько у лука - ш ал ота есть с в о и о с о б е н н ости п р и ози м о й кул ьту р е . Тут для посад к и луч ш е всего и с п ол ьз о вать так и е с о рта , как Дачная соната, Дебю т, М а карьевский, Нафаня, Батя и др . Луко

в и цы отби рают среднего д и а м ет р а ( 1 , 5 - 2 с м ) и с редн е й массой 1 5 - 1 8 г . З и м о сто й к о с т ь ш а л ота в ы сокая , н о надо собл ю дать оп ределе н н ы е п ра в и л а . Так , с каже м , сто ит учесть, что сорта с желто окраше н н ы м и сух и м и че шуя м и з и муют луч ш е , чем с о рта с красной и белой о к р а с к о й сух и х ч е ш у й . П р и посадке осенью луко в и цы шал ота также обра батывают фун ги цида м и и удаля ют остаток дон ца от м аточ н о й луко в и цы . П о садки шалота мул ь ч и руют для ран него весен н е го от растания . Т . СЕР ЕД И Н , ста рш ий на учн ы й с отрудн ик лабо р ато р ии селе к ц ии и семе новодства л уков ы х кул ьтур Фr&НУФНЦО

Ионовец

пос адочный м атери а л

Безопасен ли Фито спорин- М для расте ний ? В прошлом году о бра ботала 3 грядки картофеля нз 6 от фн тофтороза . А приехав через неделю, увидела, что болезнь уничтожила те грядки, что я обраба тывала. Растения без обработки болели, но были еще живы, а обра бо та нные буквально сгорели от фитофторы, одни черешки остались. Может ли это быть свя зано с препаратом?

М. Борисова Московская область

При такой формулиров ке вопроса сложно дать точный ответ. Возможно, на этих грядках росли бо лее восп ри имчивые со рта. Кроме того , н адо знать, какой конкретно п репарат из серии п р и менялея - паста, порошок, гел ь или готовый жидкий раствор. У каждого из них свой спектр применения . В частности , паста наибо лее эффективна для п ро филактики заболева н и й . Титр живых спор и клеток бактериальной споровой кул ьтуры Bacillus su Ьti lis 26Д тут не меньше 1 00 млнjг. Профилактические опрыскивания проводят раз в 1 0- 1 4 дней. С какого момента начи нать обра ботки? При высокой влаж ности и умеренной тем пературе фитофтороз мо жет п о я в и т ься уже в начале лета, а вот жаркая и сухая погода развитие болезни приостанавлива ет. В среднем эп ифито тии фитофтораза повто-

ря ются при мерно раз в 3-5 лет. Таким образом , в благоприятные для пато гена годы начинать опры скивание можно еще до начала смыкания ботвы в рядках картофеля . П р и менять пасту н а растениях, уже имеющих сим птомы болезни, бес смысленно, тут нужны бо лее эффекти вные препа раты . Например, Фито спорин-М порашок имеет титр живых спор и клеток не меньше 2 мл рд/г, а Фитаспорин-М Реан има тоР - 1 млрд/г. Применя ют их согласно инструк ции .

д . скотн ико в,

кандидат биологических наук

Который год в августе н сентя бре, когда зано сим в комнату недозре лые помндоры, в доме п о я вл я ю тс я мелкие мошки. Они не кусают ся, но лезут во все чаш ки, в еду, особенно лю бят загнивающие ово щи. Что это за мошки н как от них избавиться?

О. Левкина Тамбоа

Дрозофила, она же пло довая мушка, сама по се бе для человека не опас на. Но овощи и фрукты соседства с ними не лю бят и быстро портятся . Насекомые не только за гря з н я ют и х отхода м и своей жизнедеятел ьно сти , но и переносят ми кроорганизмы, при водя щие к быстрой порче. Можно ли защитить дом от дрозофил? Увы , но ма42

ленькие размеры позво ляют плодовым мушкам проникать сквозь москит ную сетку, а уж вентиля ционная и канализацион ная системы - ну просто распахнутые настежь во рота. Заносят их и с цве тами, и с урожаем , и даже с купле н н ы м и на рынке овощами и фруктами. На секомые быстро размно жаются : каждая самка за свою жизнь откладывает до 400 яиц. Цикл развития от яйца до имаго - от 8 до 20 дней . Дрозофил при влекают и с п о рч е н н ы е продукты - овощи , корне плоды или фрукты , и если что-то где-то портится, то и м е н но эти маленькие мушки выступят в рол и индикатора неблагополу чия . И наоборот, самый про стой способ избавиться от вездесущих насеко мых - лишить их кормовой базы или охладить. Л и ч и н ки плодовых мушек быстро погибают на холо де. Однако оставить маш кару на голодном пайке , когда в помещении доза р и ва ются т о м ат ы , н е всегда возможно. Инфра красные ловушки мушек, как выясн илось, не при влекают. Постепенно сни зить их численность мож но с помощью аромало вушек. Для этой цел и в 0,5- 1 -литровую пластико вую бутылку наливают не м ного воды , добавля ют 1 - 2 ст. ложки яблочного уксуса, кладут 2-3 ст. лож ки сахара и добавляют не м н ого жидкого м ы л а . При влекаемые ароматом мошки тонут в мыльной

воде . При высокой чис лен ности «улов» может составить нескол ько де сятков, а то и сотен осо бей . Карди нальный прием испол ьзование фум и га торов , которые летом по могают спастись от кома ров . С не которых пор я п р и м е н я ю тол ь к о и х . Действуют они только на взросл ых особей, личин ки и яйца выдержи вают газовую атаку без вреда для себя . Обработку при ходится п роводить раз в 2-3 дня , п ричем во всех комнатах одновременно. Разумеется , и о к н а , и двери плотно закрываю, а домочадцев и домаш них животных выставляю на свежий воздух. Т. Ю РАСОВА , любитель- энтомолог

Когда убирать бело ко чанную капусту на хранение ? В прошлом году мне посоветовали д ержа ть к оча ны на грядке подальше, а они растрескалнсь • • .

Л. Журавлева Ленинградская область

Капусту уби рают в су хую погоду до наступле ния заморозков. С роки уборки зависят от харак теристик сорта или ги брида . Раннюю капусту уби рают в конце и ю н я июле. О н а хранится пло хо , эти кочаны использу ют в пищу в первую оче редь . С р е д н е с п е л ы е сорта и гибриды пригод ны для заготовок и недол гого (в течение несколь_...,;1 ких меся цев ) хранения .

Их убирают в августе сентябре . Капусту позд неспелую держат на гряд ке до кон ца сентября , а есл и погода позволяет до начала октября . К это му времен и температура в погребах сн ижается , и урожай лучше хран ится . Оптимал ьная температу ра для хранения 1 - 3°, а влажность воздуха - 9095%. Капуста - растение хо лодосто йкое . На корню кочаны могут переносить заморозки до 5-7°, посте пенно «разморажи ваясь» утром . Так что не торопи тесь срезать для хране ния замороженные коча н ы , дайте им время отта ять на корню. С уборкой позднеспе лой капусты торопиться не стоит: недозрелые ко чаны быстро увядают. Как правило, сорта и гибриды со сроком созревания 1 40- 1 60 дней достаточно устойчивы к растрескива нию кочанов. Оптималь ное время уборки урожая определяют по внешнему виду расте н и й . Кочаны

становятся плотными, пе рестают увел ичи ваться в размере, верхн ий крою щий лист немного светле ет, а нижние листья жел теют. Нередко приходит ся видеть, как хозя ева заботливо обрывают с ка пусты все л истья , за ис ключением самых плотно прилегающих, закрываю щих кочан л истьев. Это оправданно, если нижние л и стья заболевают. В другом случае здоровая листва растению (и уро жаю) только на пользу. Для уборки выби рают сухой сол н еч н ы й де н ь , желательно, чтобы темпе ратура воздуха была 3-8°. П редн азна ч е н н ы е дл я хранения кочаны срубают ( и л и выде р г и в а ю т ) с дл инной кочерыгой. Во первых, за нее удобно подвешивать капусту в погребе , а во- вторых, она служит дополн ител ьным барьером от и нфекци и . Мини мально допустимая длина кочерыги - 3-4 см. Для хранения отбирают тол ько неповрежденные кочаны. Если стоит дожд л и вая по года , урожай п росуш ивают под наве сом 5-6 ч , но на прямом сол нце капусту не остав ляют. Важно сохранить восковой налет и тургор в е р х н и х к р о ю щ их л и стьев: они служат есте ственным барьером про т и в и н фекци и . Кстати , именно поэтому не реко мендуется зач ищать ко чан перед хранением или в п роцессе хранения до белых листьев. Б. Ю РЬЕВ , агроном

ОД ЗНАКОМ 1\YHbl

Сб 1 6

Вс 1 7

Работw

Пт 0 1

с 03:53

Вс 0 3

до 1 1 : 3 7

Лев

с 1 1 :37

П н 04

ДО

С к орпион

Полнолуние 20/Х в 1 7:56

Ср 20

1. Очистка земл и от растител ьных остатков н опавшей листвы. 2. Обрезка н укрытие роз н клематнсов.

Пт 22

вых бегоний.

Сб 23

5. 0брезка н укрытие многолетних цветочных н овощных растений, мульчи-

Телец Сб 23

Дни Новолуния (05 /Х - 07 /Х).

Вс 24

Новолуние 06/Х в 1 4:05

Пн 2 5

ДО

Пн 2 5

4. Высадка на поздн юю выгонку тюльпанов, нарциссов н гиацинтов. 5 . Полив н рыхление выгоночных овощных культур.

1 0: 5 7

При м. к n . 3-5. Работу проводить только 22-го и 23-го. с 1 0: 5 7 ДО

00:00

н ец ы лиз с 00:00

Вт 26 Чт 28

4. Посадка гиаци нтов н ландышей в грунт н на ран нюю выгонку лукови ц тюльпанов, нарциссов н гиаци нтов - только 05-го д о 15:30.

Чт 28

5. 0сенняя перекопка поч вы, окуч и вание, мульчирование.

Пт 29

б . Подготовка посадочн ы х я м для весенних посадок в саду н гряд для под-

Сб 30

зимних н ранневесен ннх посевов.

Ле в

При м. к n . 5-6. Работу проводить только 07-го.

Сб 30

1 . 0сенняя перекопка поч вы, рыхление п риствол ьных кругов, окуч и вание,

Вс 3 1

мульч ирован ие.

Д е ва

1 . Очистка земли от растител ьных остатков н опавшей листвы. 2 . Обрезка н укрытие роз н клематнсов . 3. Рыхление сухой земли в горшках с выгоноч н ы м и овощн ы м и культурами.

Ср 2 7

Ра к

2 . Подзимний влагазарядн ы й полив.

1 8 :24

Дни Пол нолуния ( 1 9/Х - 2 1 /Х).

4. Выкопка гладиолусов, монтбрецн н , лютиков, анемо н ы , георгин н кл уб не-

рованне луковичных культур.

При м. к n . 1 -2. Работу проводить только 18-го и 19-го.

П ри м . к n . 1 -3. Работу проводить только 03-го, 04-го и 05-го до 15:30.

с 1 7 :22

с 1 3:04

Вт 1 9

3 . Подз и м н и й влагазарядн ы й полив.

3 . 0брезка н укрытие многолетних цветочны х н овощн ых расте ний, мульчи-

Пт 08 Сб 09

Пн 1 8

4. Хорошее время для засол ки н консервирования.

Чт 2 1

2. Вы копка гладиолусов, монтбрецн н , лютиков, анемон, георгин н клубневых

Чт 0 7

1 3:04

Рыб ы

1 . Подзимний влагазарядн ы й полив. 2 . Высадка на поздн юю выгонку тюльпанов, нарциссов н гиацинтов. 3. Полив н рыхление выгоночных овощных культур.

3 . Очистка н ремонт стволов плодовых деревьев н их обвязка.

бегоний.

с Ве ы

ДО

О ве н

Вт 0 5 до 1 7 :22

с 05:2 1

Ср 20

Де в а

Чт 0 7

Пн 1 8

1 . Сбор урожая для дл ител ьного хранения.

Ср Об

05:2 1

Водолей

1 . 0ч нстка земли от растител ьных остатков н опавшей л иствы .

•

Вт 05

ДО

1 . Очистка земли от растител ьных остатков н опавшей листвы. 2 . Очистка н ремонт стволов плодовых деревьев н и х обвязка. 3 . Обрезка н укрытие роз н клематнсов - только 15-го.

2. Сбор урожая для дл ител ьного хранения.

рованне луковичных культур. Вс 03

Пт 1 5 Сб 1 6

Время указано московское

t) - растущая Луна, О - Полнолуние, � - убwвающая Луна, 8 - Новолуние

с 23:47

Чт 1 4

О КТ Я Б Р Ь

Календарь составлен Н . ТЕРЕХ И Н О Й

Сб 02

Ср 1 3

1 . Уклады ванне на хранение клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней георгин н клубней бегон и и . 2. Полив вы гоночных культур на окне.

ДО

1 2:07

3. Подз и м н и й полив зелени, однолетников н многолетников. 4. Подзи м н и й посев моркови, свекл ы , редиса.

с 1 2:07 ДО

2 1 : 09

с 2 1 :09

1 . Очистка земли от растительных остатков н опавшей листвы. 2. 0брезка н укрытие роз н клематнсов. 3. Рыхление сухой земл и в горш ках с выгоноч н ы м и культурами.

1 . Очистка земл и от растител ьных остатков н опавшей листвы. 2 . Обрезка н укрытие роз н клематнсов. 3. Высадка на поздн юю выгонку тюльпанов, нарциссов н гиацинтов.

3 . Подкормка органическим удобреннем деревьев, кустарников, м ноголетн и х овощн ых н цветочных растений под зиму. 4. Подготовка посадоч н ы х ям для весенних посадок в саду н гряд для подзимн их н ран невесен ннх посевов. 5 . Засолка н консервирование.

Сб 09

с 1 8: 2 4

Вс 1 0 Пн 1 1

ДО

1 . 0чнстка земли от растител ьных остатков н опавшей листвы. 2 . Очистка н ремонт стволов плодовых деревьев н их обвязка. 3. 0брезка н укрытие м ноголетних цветочных н овощных расте ний, мульчи-

20: 1 5

Стрел е ц

рованне луковичных культур. с 20: 1 5 ДО

23:47

1. Подзи м н и й влагазарядный полив. 2. Высадка на позднюю выгонку тюльпанов, нарциссов н гиацинтов. 3. Полив н рыхление выгоночных овощн ых культур. 4. Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней прнвнвкн. 5. Хорошее время для консервирования.

Календарь •IIX»

К ал е н да р ь р а б о т на ноябрь с м о т р ите

Календарь •ПХ»

я rодки Наигравшись с томатами, перцами, баклажанами и картофелем, освоив их премудрости, я решила попробовать вырастить экзотику из того же семейства. И купила семена паслена санберри. Солнечная ягода красиво же,да ? И ВОТ ЧТО ИЗ ЭТОГО получилось. . .

ы ращи вать реш и л а , п о м и нают переч н ы е , а на к а к и томаты , посея ощупь - баклажанные. В ы сажи вала в грунт в те ла в начале марта. До вскрытия пакети ка п ред же сроки , что и уличные то п олагал а , что сеять буду маты . Самое большое до сразу в отдельные горшоч стои н ство санберри - его ки , после мнение переме н е п р и хотл и вость. Его н е н илось. Семена, как бы это нужно пасын ковать и под сказать, мел кие. Пример кар м л и вать , о н выдержи но такие же, как у землян и вает засуху и может расти ки . Т а к что сеяла я и х п о даже на песке, причем уро верхностно в « коммунал жай все равно будет хоро ку» , а потом пикировала. шим - множество гроздей , Рассада с ветол ю б и в а , в каждой по 8 - 1 5 с и м п а п р и недостатке света всхо т и ч н ы х , похожих на круп ды в ы тя г и в а ются о ч е н ь н у ю ч е р н у ю с м о роди н у быстро , поэтому с момен ягод. Внешне выглядит ку том переезда со стола на сти к очень необыч но: в ы о с в е ще н н ы й п одоко н н и к сотой 70-90 с м , о н с кон ца луч ш е не затя ги вать. Л и и юля и до середи н ы авгу стья паслена формой на- ста б у к в ал ь н о ус ы п а н 48

б л е ст я щ и м и ч е р н ы м и я годками . П ричем чернеют они раньше, чем созрева ют, и спелость п роще все го оп ределять, как у зеле н о п л од н ы х томато в , на ощупь. Как мягким и стал и , так и созрел и . Н о щупать каждую не было ни време н и , ни желан и я . Соби рала урожай в сентябре, благо я годки не опал и . Ягоды паслена санберри расписаны как ун и кальное лечебное средство , как го ворится , от всего - от по липа и от гри п п а , п роста тита и бронхита . За счет чего же такой эффект? Не очень доверяя и нтернет источн и ка м , я нашла науч -

ную статью Л . В . Наймуш и на, И . В . Кротова по специ альности « П ромышленные б и отехн ол о ги и » . К а к н и странно, ученые подтвер дил и , что я годки эти не плацебо . В исследовании с казано, что в я годах со д е р жатся « ра зл и ч н ы е классы б и ологически ак т и в н ых соеди н ен и й , обе с п еч и ва ю щих ш и ро к и й спектр фармакологическо го действия растения : хло рофиллосадержащих сое динен и й , комплекса био флавоноидов, углеводн ых компонентов, антоцианов и дубильных веществ» . Мя коть плодов паслена сан берри содержит 1 О амино кислот, 4 и з которых (лей ци н , мети о н и н , трео н и н и Ух , ну хоть что-то ! П од в ал и н ) - н е з а м е н и м ы е . этим «соусом » я поп ыта П роще говоря , ягоды сан лась сделать и з паслена берри - мощн ы й антиокси что-то удобоваримое. Тем дант, связы вают свобод более что со своих куст и н ы е радикал ы , укрепляют к о в я сняла почти 5 кг я год. сосуды и капилляры и ока В свежем в иде они несъе з ы вают регенери рующее , добн ы ( кисло- горькие , по антими кробное и раноза п робуешь раз - больше не живляющее действи е . Бо захочешь) и, говорят, мо гаты плоды и пекти нам (до гут привести к отравлени ю . 1 5% ) , причем он успешно Компотам они придал и н а в ы водит и з организма тя стол ько с в о е о б р а з н ы й желые металлы и улуч шает цвет, что родн ые с начала состоя н и е при с в и н цовой поинтересовались - сколь и нтокс и каци и . Такой вот ко шариковых ручек я из биосорбент. Так что я годы вела для п р и готовл е н и я вполне можно причисл ить сего напитка , а пото м , по к п и ще в ы м добавкам ле п робовав, п ить отказались. чебного и п рофилактиче В кус у компота можно оха рактеризовать как « н и ка ского действия. 49

кой » - сладкая крашеная водичка. Н е п рошел и ва риант варен ья « nасле н с ЛИМОНОМ » . даже ЦИТрус не смог перебить невнятность черных я годок ! Потерпела поражение и кислая анто новка. Н есмотря на то что паслена было знач ительно меньше, чем яблок, варе н ье все рав н о казало с ь п ресны м . Выручила подру га . Забрала весь урожай , наварила варенья - п росто , с сахаром , а потом ползи м ы с н и м п и роги делала . В кусно, говорит. Так что н а в кус и цвет в с е пасл е н ы разные! В . ЮЛАШЕВА &ptlнcxCIII o6nom.

3АП РАВКА

дnl &ОРЩА

Этот р е цепт м н е п ода рила свекровь. Очень удобно, ко гда п р иход и ш ь с работы , времени н е т , а семью надо корм ить. Есть бул ьон - хорошо. Нет - так даже на воде , до б а в и в картошеч к и , можно очень б ы стро сделать в кус н ы й борщ. ДЛЯ ЗАГОТОВКИ ПО НАДО БИТСЯ 1 , 5 кг све кл ы , 2,5 кг белокочан н о й капусты , 2 кг помидоров, 1 кг репчатого лука , 1 кг м о р ков и , 0,5 кг сладкого перца , 0 , 3 - 0 ,4 кг фасол и , 1 стакан растител ьного м асла без запаха, 3 ст. ложки без горки сол и , 1 ст. ложка уксусной эс сенци и . И конечно, 0 , 5 -л итро в ы е баноч к и для готового п родукта { е го получ ится 9- 1 0 л ) . Такой баночки как раз

хватает для п р и готовле ния 3 л борща . П ро м ы в овощи , п ропу с к а ю их ч е р е з ко м ба й н . Фасол ь заранее замач и ваю и отва р и ваю до готов ности . Капусту и перец р е жу короткой сол о м ко й так удобнее и по б а н ка м р а с кл ад ы в а т ь , и п о т о м есть. Н ал и в в кастрюл ю с тол сты м дном масл о , нагре ваю его и на сил ьном огне, постоянно помешивая , об ж а р и ваю лук до золот и стого оттенка. Зате м , уба вив огонь до среднего, до бавляю томаты и морковь, подсал и ва ю . Р е гул я р н о п о ме ш и вая , даю овощной смеси хоро ш е н ько п о к и петь и дать сок. Затем добавляю све клу , немного покипит - ка пусту и п е р ч и к . И н о гда овощи не очень соч н ы е , и п риходится добавлять во ды { макс и мум 1 стака н ) . В л и ваю эссенцию и с разу за ней кладу фасол ь . За к и п ело - значит, гото в о . Раскладываю по сте р и л и зован н ы м б а н о ч ка м , з а к р ы ваю п ро к и пячен н ы м и к р ы ш ка м и , с та в л ю п од шубу. П олучается в кус н о , овощи немного сладкова тые, не кисл ы е , и уксус не чувствуется . Хранить та к и е баночки луч ш е в по гребе , но в п рошлом году у м е н я о н и ус п е ш н о хра нились под кроватью в са мой холодной комнате . Е. Л ЕБ ЕДЕ ВА

CAnAT С &АКЛАЖАНАМИ

И &EJIOЙ ФACOIIbiO

Есл и в ы л ю б ите бакл а жан ы , к а к л ю б л ю их я , т о это бл юдо п ридется в а м по в кусу. НА 2 КГ БАКЛАЖАНОВ беру по 0 , 5 кг сухой бе лой фасол и , моркови и бол гарского п ерца, 1 , 5 кг пом идоров , 200 г чесно ка, 70 г сол и , 1 , 5 стакан а сахара, 0 , 5 л ароматного подсол нечного масла ( нотка жареных семечек п ридает салату особ ы й шарм ) и 1 00 мл 9%- ного уксуса. Все это вел и коле пие умещается п р и мерно в 1 2 полулитровых банок. Фасоль н а ночь замач и в а ю в воде и отва р и в а ю

УЖ Н Е &О ОСЕН ЬIО IIЫWAЯO... Дол го ср очный п ро г но з п о годы на октя брь 202 1 г .

В Северном федеральном округе в первой декаде

осадки, днем 3-8°, в Вологодекой области к концу декады до 1 3°. К середине месяца ветрено, кратковременные

до полуготовности . П о м и дор ы и чеснок п ропускаю ч е рез мясорубку. Бакла жан ы и перец режу круп н ы м и , по 2-3 см, куб и ка м и . Морковь т р у н а круп н о й терке . Томатно-чесно чную мас су зал и ваю в большую ка стрюл ю , ставлю на огонь и добавл я ю сол ь , саха р , масло, уксус . Как зак и п ит , кладу остал ьные о в о щ и и фасол ь , п е р е м е ш и в а ю и в а р ю н а с редн е м о г н е п р имерно 40-50 м и н . П р и ходится постоя н н о поме ш и вать, чтобы бл юдо н е п р и горело. Разли в по сте рилизованн ы м банкам , за кат ы в а ю и укуты в а ю н а 1 2 ч . Храню салат п р и ком н а т н о й те м п е рату р е , н и чего не б родит и не в з р ы вается . И . УЛ Ь ЯНОВА ТираСВI о6лосr.

CAnAI

И3 ПЕРЕЭРЕВШЕЙ ФАс оп и Ч е м м н е н равится этот салатик - в него можно ис п ол ьзовать перезревшую

спаржевую фасол ь , кото рую уже невозможно заго товить п о тради цион н ы м рецепта м . И к н е й добав л я ю о б ы ч н у ю з е р н о ву ю фасол ь - красную и л и бе л у ю . За оди н раз я до го тов н ости в а р ю 4 стакан а фасол и . Д ЕЛ АЮ М АРИНАД:

на 1 , 5 л томатного сока добавляю 1 20 г сахара, 3 ст. ложки сол и , 350 г растител ьного масла, лавровый л ист, душ истый и горьки й перец. Вначале я в маринаде 20 м и н отвари ваю п редвари тел ь н о н а р е з а н ную кру жоч кам и морковь ( 1 к г ) , потом добавля ю реза н ы й бол гарски й перец ( 1 к г ) и варю еще 1 О м и н . Забра сываю к овощам нареза н н ы й полукол ьца м и репча тый лук ( 2 - 3 бол ь ш и е лу кови цы ) , спустя 5- 1 0 м и н до б а в л я ю ф а с о л ь . В с е вместе туш ится буквально 5 м и н , после чего зал и ваю 1 0 0 г 9 % - н о го уксуса ( м ож н о м е н ь ш е ) и варю еще 20 мин. Расклады ваю овощную заготовку по за ранее п росте р и л и з о ва н н ы м полул итровы м баноч52

ка м , закат ы в а ю и укут ы ваю . З и м о й этот салат и к идет у н а с на ура. О . АВДОТЬ И НА PC/m)8(J(CJfl о6лосr.

OBOIЦHAJI

ИКРА С ФАсопью

Томаты , перец, лук, мор ковь, и конеч н о же, фа сол ь - каждого и нгредие н т а требуется по 1 к г . Фасоль п редварительно замач и ва ю и отвар и в а ю д о готовности . В кастрюле с тол ст ы м дном тушу то маты и перец. В сотейнике обжа р и ва ю лук с морко вью, потом все смешива ю , добавляю 1 00 г раститель ного масла и на м алом ог не держу еще 20 м и н . За тем вл и ва ю 7 ст . ложе к яблоч н о го уксус а , п е р е м е ш и в а ю , сразу же р а с клад ы в а ю п о б а н о ч ка м , ста р а я с ь , что б ы сока в каждо й б ы л о п р и м е р н о п о р о в н у , и з а каты в а ю . Ост ы вают о н и п од оде я лом . Т. Ж:ЕРЕ&Я ТЬЕВА r. HIVIUittti Ноаrород

дожди, днем 8- 1 ЗО, в Вологодекой области до 1 5°. В тре тьей декаде осадки , днем от минус 20 до плюс go . В Централ ь н о - Ч е рноземном районе в начале октя бря кратковременные дождь, днем 1 0- 1 5°. К середине первой декады местами небольшой дождь, днем 5- 1 00, ночью заморозки. В конце первой десятидневки не большие дожди , днем 1 2 - 1 7". К началу второй декады днем 7- 1 20, ночью местами слабые заморозки. В сере дине октября сухо, днем 1 3- 1 8°. К началу третьей дека ды местами небольшие дожди, днем 6 - 1 1 °, ночью замо розки. В середине третьей десятидневки кратковремен н ы й дожд ь , д н е м 9 - 1 4° . З а в е р ш ится о ктя б р ь небольшими осадка м и , днем 2-7", ночыо заморозки до м инус 3°. В В о л го - В я т с ом р а й о н е и на Сред н е й Волге в первые дни месяца небольшой дождь, днем 9- 1 4°. К се редине первой декады днем 2-7°, ночью заморозки. В конце первой десятидневки днем до 1 0- 1 5°. К началу второй декады днем 4-9°, ночью слабые заморозки. В середине месяца сухо, днем 1 1 - 1 6°. К началу третьей десятидневки слабый дождь, ночью 0-5°, днем 5- 1 00. К середи не третьей декады небольшие дожди, днем 7- 1 20. Завершится октябрь кратковременными осадка м и , днем 1 -6°, ночыо заморозки . На Нижней Волге в первые дни месяца сухо, днем 1 21 7", в Астраханской области до 200. К середине первой декады кратковременный дождь, днем 5- 1 00, в Астрахан ской области до 1 ЗО. В конце первой декады без осадков, днем 1 4- 1 go, в Астраханской области до 24°. К середине месяца сухо, днем 1 3- 1 ВО, в Астраханской области до 2 1 °. В начале третьей декады без существенных осадков, днем 7- 1 20, в Астраханской области 1 1 - 1 6°, ночью воз можны заморозки. К середине третьей декады слабый дождь, днем 1 0- 1 5°, в Астраханской области до 1 8°. В конце месяца сухо, днем 3-8°, в Астраханской области 7- 1 20, ночыо заморозки. На юге ЕТР в первые дни месяца кратковременный дождь, днем 1 8-2ЗО. К середине первойдекадыднем 1 01 50, на севере региона слабые заморозки. В конце пер вой десятидневки сухо, днем 1 9-24°. К середине октября днем 20-25°. В конце второй декады без существенных осадков, днем 1 4- 1 go. К середине третьей десятидневки без осадков, днем 1 7-220. Завершится месяц кратковре менными дождями, днем 8- 1 3°, на Черноморском побе режье 1 2- 1 7". В Крыму в начале месяца кратковременный дождь, днем 1 7-220. К середине первой декады без существен ных осадков, днем 1 1 - 1 6°, ночью слабые заморозки. В конце первой десятидневки местами небольшой дождь, днем 1 8-23°. К середине октября сухо, днем до 22-27". В начале третьей декады кратковременный дождь, днем 1 1 - 1 6". К середине третьей десятидневки сухо, днем 1 62 1 0. В последние дни месяца небольшой дождь, днем 7- 1 20, ночыо слабые заморозки. На Урал е в начале месяца сухо, днем 1 1 - 1 6", на Юж ном Урале до 1 go. В середине первой декады дожди ,

днем 3-8°, на Южном Урале до 1 00, ночью заморозки. В середине месяца на Среднем Урале небольшие дожди, днем 9- 1 4°, на Южном Урале без осадков, днем до 1 21 7". К началутретьей декады без существенных осадков, днем 1 -6", на Южном Урале до go, ночью заморозки . В середине третьей десятидневки небольшие осадки, днем 4-go, местами до 1 20. Завершится октябрь слабым сне гом , днем О - минус 5°, на Южном Урале до 20, на дорогах гололедица. На юге З а п адной Сибири в начале месяца без осад ков, днем 5- 1 00, ночыо заморозки. К середине первой де кады малооблачно, днем 1 3 - 1 8°. К концу первой десяти дневки небольшие осадки, днем до 1 -6", ночью замороз ки. В середине месяца осадки, ветрено, днем 3-8°. В конце второй декады ночыо до минус 8- 1 3°, днем минус 1 -6", без осадков. К середине третьей декады небольшие осадки, днем 4-go, в Алтайском крае до 1 ЗО. В конце ме сяца сухо, ночыо слабые заморозки, днем 2-7", в Алтай ском крае до 1 00 . На юге Восточной Сибири в первые дни месяца не большие осадки, днем 4-gо, ночыо до минус 20. К середи не первой десятидневки без осадков, днем 1 2- 1 7". В кон це первой декады небольшие осадки, ночью до минус 1 -6", днем 2-7". К середине октября временами мокрый снег и дождь, днем 4-go. В начале третьей декады места ми слабый снег, днем минус 2-7", по ночам не исключены 1 5-градусные морозы. К середине третьей десятидневки осадки, днем ДО 8°. ЗаверШИТСЯ октябрь сухой ПОГОДОЙ, днем около ноля, ночыо до минус 7- 1 20. На юге Дальневосточного региона в начале месяца сухо, днем 1 5-200. К середине первой десятидневки крат ковременные дожди, днем 1 3- 1 ВО. В конце первой дека ды без существенных осадков, днем 1 2- 1 7". К середине октября кратковременный дождь, днем 9- 1 4°. В начале третьей декады без существенных осадков, днем 5- 1 00, ночью заморозки. К середине третьей декады местами небольшие осадки, днем 2-7", в Хабаровском крае 0-5°, ночью заморозки . В конце октября облачно с проясне ниями, небольшие осадки, днем 4-go, в континентальных районах 2-7", ночью заморозки. В С а н к т - П етербурге в первые дни месяца неболь шие дожди, днем 6- 1 1 ° . К середине первой десятидневки днем 9- 1 4°. В конце первой декады без существенных осадков , днем 1 2- 1 7". К середине месяца небол ьшие дожди, днем 1 0- 1 5°. В конце второй десятидневки днем 7- 1 20. К середине третьей декады днем 5- 1 00. Завершит ся октябрь небольшими осадками, днем 3-8°, ночыо сла бые заморозки. В Москве и Подмосковье в начале октября неболь шие дожди , днем 8 - 1 ЗО. К середине первой декады днем 4-go, ночью заморозки . В конце первой десятидневки днем 1 0 - 1 5°. К началу второй декады днем 6 - 1 1 °, ночыо слабые заморозки. В середине месяца без существен ных осадков, днем 1 1 - 1 6". К концу второй десятидневки небольшие дожди, днем 5- 1 00. В середине третьей деся тидневки днем 8 - 1 ЗО. В последние дни месяца сухо, днем 2-7", ночыо заморозки.

В. СТАЛЬНОВ, деiiст8итеп ьнwй чпен Русскоrо геоrрафическоrо о6щестаа

реди мноrоnетних куnьтур поввиnось немоnо интересных новинок. Но к сожоnению, боnьwинсnsо иJ них не отnичоетсв высокой Jимостойкосn.ю.

Цве точный сезон подходит к концу, можно подвести его нтогн . Как агроном я постоянно тестирую разные внды н сорта декоративных растений, наблюдаю, сравниваю, вь1 бнраю самые интересные н нанменее сложные в выращнваннн . Но сегодня хотелось бы рассказать о новых сортах н гнбрндах, которые не оправдали ожнданнй .

ствии с оnисанием цветение должно быть махровы м , но цветки бол ь ш е й частью оказал ись n ростым и , диаметром до 6 с м . Растения дости гают 25 см, сначала стеб ли растут n ря м о , а становясь дл и н н е е , начинают nоникать. Благодаря такой осо бенности гибриды этой серии более ком nактн ы е , ч е м расте н и я старой серии F 1 11/umination , и меньше nовреждаются nри трансnорти ровке , н о и х кас кад н е так обилен и совершенно не nривлекает в н и мания . Л идер по nоnулярности среди летн и ков петуния ( Petunia) и ее вегетативная форма сурфиния (Surfinia). Сейчас выве дено огром ное количество сортов расте н и я , большинство из них имеет среднюю длину nлети и ком nактный габитус , а вот форма и окраска цветков кажд ы й год уди вляют. Вnервые м н е довелось выра щивать сурфинию серии TumЬelina окрас ки Susanna, и можно сказать, что это бы ла самая неудачная nокуnка. Да, все цвет ки у нее густо м ах р о в ы е , но n о б е г и настол ько жесткие, ч т о не создают ам nель, легко ломаются и nлохо восстанав л иваются . Сформировать растение в виде красивого куста оказалось невозможно. И самое главное - красивые цветки наnрав-

Начну с очень востребованной культу ры - бегони и клубневой ( Begonia tuber Compact Salmon Shades, Salmon Rose, hybrida ) , nри влекающей внимание круn Sunset. По дан н ы м nроизводител я , цве н ы м и махровыми цветка м и . Она теnло- и тение у него настуnает на недел ю ран ь влаголюбива, лучше всего растет в nо ше, чем у других сорто в , и цветки до луте н и . Ее в ысаживают в цветниках, каш вольно круnные. Но по результату, кроме n о , контей н ерах и горш ках. Самому n о доnол н е н и я в окрасках , n рочих отл и ч и й nулярному и расnространенному гибри не обнаружилось. ду Nonstop уже больше 30 лет. Его цветок Бего н и ю гибридную ( F, Begonia hyb . дости гает в диаметре 8-9 с м . Новый ги Гida) сорта Funky окрасок White, Pink, б р и д Limitless заи нте ресовал n режде Scarlet рекомендуется выращивать в каш всего свои м и nереход н ы м и окраскам и : nо как амnел ьную кул ьтуру. В соответ-

лены вниз, то есть их n рактически не вид но. Кроме того , nосле дождя требуется nостоянно убирать отцветшие бутоны , так как nри nоnадании влаги они загнивают. Не менее красивой была на фото в ката логе и сурфиния lndian Summer. Указыва лось, что растение быстро создает nлот ную шаnку цветков , n рекрасн о себя чув ствует ранней весной nри темnературе 1 4- 1 6°. Но на nрактике, несмотря на nро ведение 3 nрищиnок, сформировать nлот-

н ы й шар так и не получ илос ь : побеги регул я р н ы е обработки специал ьн ы м и очень тон к и е , л иствы мало, цвет хоть и препаратами . и нтересны й , но не привлекает вн имания. После я рких бегонии и петунии хочется Учитывая рекомендации по ее холодо упомя нуть о невзрач ной , на мой взгляд, стойкости , возможно , ей необходимо бы куфее л а вея (Cu phea llavea ) . Для одно ло обеспечить более н изкую температуру летни ка она не стол ь я ркая . А благодаря при выращивани и . проч н ы м стебля м бол ьше н а п о м и нает П охожие п роблемы б ы л и и у петун и й многолетнее растение. Куфея формирует Sweetnia Johnny Flam e и Crazytunia Star невысокий (до 30 см) куст, цветки некруп Fruit. Очень красивая окраска цветка, но н ы е , п равда , цветен и е п родолжается с форма не а м пельная , а кустовая , то есть и юня до заморозко в . Испол ьзо вать ее сажать их лучше не в подвесное кашпо, а можно для горшков и контейнеров , реже в вазон. Кроме того, растения оказались в цвет н и ках . Она очень теплол юбива и подвержен ы болезня м . При в ы ращива светолюбива , при этом засухоустойчива, н и и , чтобы избежать пероноспороза (лож но испытанный мною сорт Sriracha окрас ной муч н и стой росы ) , нужно проводить ки Lavender Bicolor получился совсем уж невзрач н ы м .

Очен ь и нтересная н а перстя н ка ( D i gitalis) Pink Panther - оди н из самых эф фектных сортов. Цветки колокольчатые , розовые с пятнами в горле. Цветение в июне-августе . Л и стья темно-зелен ы е , в невысокой розетке . Цветоносы высотой 50-70 с м . Для нее подходит сол нечное или полутенистое м есто. Действительно очень яркий м ноголетн ик. Но купленные осенью растения даже с небольшим укры тием не смогл и пережить зи му. В описа нии указана шестая зона зимостойкости (до м и нус 1 8°) . Как вариант сохран ить растения в регионах с холодн ы м и зима м и - выращивать их в горшках, убирая на зимовку в п рохладное помещение. Давно л ю б и м а м ногими садоводам и гайлардия остистая ( Gaillardia aristata) и

ее попул я р н ы й сорт Arizona San - яркий травянистый многолетник. Новые гибри ды принадлежат к виду гайлардия круп ноцветковая (Gaillardia graпdiflora ) , кото р ы й , в свою очередь, я вляется гибридом гайлардий красивой и остистой. Это рас тения с крупными соцветиями-корзинками с темно-красным ш и роким кольцом в цен т р е и ярко-желты м и края м и язычковых цветков. М ноголетни к отлично смотрится группами и в миксбордерах, пригоден для срезки , но куст разваливается , часто вы м ерзает и нуждается в зимнем укрытии . Н о в ы й гиб рид Sprintor окраски Ye/low Touch мало чем отличается от Arizona San, разве что кайма по краю листа нем ного уже и куст чуть выравнен по высоте . Но главное, что он также часто в ы мерзает, з имует л и ш ь с укрытие м , но и в этом слу чае живет не бол ьше 3 лет. Еще одно м ноголетнее растение, о ко тором хочется рассказать, - это лофант (Agastache ) , сорт Kudos. Лофант высажи вают в м иксборде рах, конте й нерах и ва зонах, часто его выращивают в садах аром атов, используют в сухих букетах . Для испытания я взяла растение окраски Ambrosia . Заявленной в ысоты 40-50 см сорт так и не достиг. Побеги образуются тон к и е , кул ьтура полегает. Возможно, п р и ч и на неудачи была в агротехнике , так как на последней стадии выращи вания необходи мы тем пература 1 8 - 20° днем и чуть

н иже ночью и хоро ш ая освеще н н ость . Держать температуру на таком уровн е в тепл и це не получ илось. Соцветия oбpa завались рыхлые, неплотные. Зона зимо стой кости 5 п редполагает в ы ращиван и е сорта к а к летн и ка или короткожи вущего многолетника с зимовкой под укрытием . А. ПЕТ РУНЯ , агроном

участок уютным н красивым круглый год можно, высадив хвойные растения. Но в питомниках они стоят дс'JрОJ.:Q...��-� Давайте разберемся,как их размножить самостоятельно.

идовы е , взятые из при роды расте ния ( например, сосны обыкновен ную и черную, ель кол ючую и евро п е й с кую, раз н ы е виды п и хты , тую за п адную и восточ ную , можже в е л ь н и к виргински й , плосковеточ ник, биоту, лист вен н и ц ы , тсуги и т.д. ) , н ад которыми не потрудились селекционер ы , п роще все го разм ножить семена м и . Это позволяет получить бол ьшое кол ичество сея н це в . Но сортовые п ризнаки при данном типе разм ножения гаранти рованно не переда ются . К недостаткам семенного размножения можно отнести , во-первых, трудности со сбором качественны х семян , особенно с высоких деревьев (их ш и шки осыпаются неодновреме нно) . д во-вторых, долгий пе риод подготовки семян , ожидания всходов и медленный рост сеянцев. От сбора семян до получения готового посадочного мате риала пройдет немало времени . Черенковани е - наиболее расп ростра нен н ы й , хоть и не ун иверсальный способ размножени я многих видов и сортов хвой ных растен и й . Из хво й н ых луч ш е всего поддаются черенковани ю растения из се м е й ств кипар исовых ( C u press сеае ) , в частности , можжевельн ик, особенно рас простертые и горизонталь ные формы , туя , к и п арисов и к , плосковето ч н и к , туе в и к , ми кробиота, а также тисовых (Та х сеае ) . д вот п редстав ителей семейства сосновых ( Рiп сеае ) ел и , тсугу и псевдотсугу укоре н ить черен ками очень трудно. П рактиче ски не поддаются этому способу размно-

жения сос н ы , пихты , кедры и лиственни цы . Для этих культур применяют прививку. Прививкой же получают штамбовые фор мы хвой ных. д чтобы черенки прижились, надо выпол нить несколько услов и й . Несоблюден ие даже одного из них может свести на нет всю работу.

1 ВРЕМЯ

ДЛЯ ЧЕРЕНКО ВАН ИЯ

Наиболее благоприятное время дл я че ренкования наступает во второй половине февраля и длится весь март, то есть либо до, либо в самом начале пробуждения по чек. В это время можно быстро получить большое количество посадочного матери ала: черенки укореняются в первый же год и будущей весной активно трогаются в рост. В питомниках практикуют черенкова ние в начале одревеснени я молодых вето чек в конце мая и в июне (так укореняют, например, тсугу канадскую) . Черенковани е в это время года осложняется из-за жары и сухости наружного воздуха: нужен парник, стимуляторы корнеобразо вания и тумано образующая установка. Впрочем , на приусадебно м участке че ренковать хвойные растения можно и в ав густе, после окончания роста, когда побеги начинают одревесневать. Одревеснев шие побеги укореняют и в сентябре . У таких че ренков в первый год успевает образовать ся только каллус - особая защитная ткань на поверхности ран , имеющая форму на-

Х войный с ад кра сив и летом , и зимой

плыва ( и ногда в виде тонкого слоя или «творожка») , а корни сформируются только в следующем году.

ВЫБОР МАТОЧ НОГО РАСТЕН И Я

Лучший маточник, от которого планиру ется брать черенки , - это молодое (в воз расте 4-8, максимум 1 О лет), здоровое , ак тивно развивающееся растение. С возрас том способность к корнеобразованию у всех растений снижается . У кустовых и стел ющихся форм место взятия черенка на маточном растении не имеет значения. Его берут с наиболее раз витой части . Форм ы с пестрой хвоей че ренкуют на хорошо освещенной солнцем стороне, где побеги и меют характерную для сорта расцветку. д вот у пирамидаль ных форм хвойных черенки лучше нарезать

из централ ьных ветвей первого-третьего порядка. Тогда саженцы будут иметь пря мой сим метрич ный силуэт, характерн ы й дл я родительского растения . Из боковых и горизонтальных побегов колон навидн ых хвойных формируются растения со склон ностью к распростертой или даже стелю щейся форме.

ТЕХНОЛОГИЯ Ч Е Р Е Н КОВАН ИЯ Черенки нарезают рано утром или в пас мурный день, чтобы уменьшить испарение влаги . Поскол ьку укоренение черен ков может занять год и больше, первое время черенок выживает за счет запасов питательных ве ществ в собственных тканях. Поэтому для корнеобразования важны длина и толщина черенка. В зависи мости от вида и сорта размер черенка может отличаться . В сред нем однолетние боковые побеги хвойных должны иметь длину 5- 1 5 см , а у сильно рослых можжевельников, туй и кипарисо викав верхушечные однолетние побеги мо гут достигать 25 см. Побег отделяют ножом или острым секатором на 0,5- 1 см ниже на чала места одревеснения (там , где зеле ный цвет коры переходит в корич невый ) . С нижней части черенка ( на 1 /2 или 2/3 от основания) удаляют все хвои нки и боковые мелкие веточки , чтобы уменьшить испаре ние воды . Тонкие и слабые черенки карли ковых сортов, а также взятые из боковых веточек побега истощаются быстрее . И м

нужны наиболее оптимал ьные условия для укорене ния . Отличны е результаты дают черенки с пя точкой , которые не срезают ножом или лез вием, а отрывают резким движени ем вниз, при этом захватывая часть прошлогодней древеси н ы . Место отрыва не зачищаю т, тол ько отрезаю т л и ш н и й дл и н н ы й «хво стик» коры . Для колон навидн ых сортов важно не повредить верхушечную точку ро ста. И напроти в, если нужно в дальней шем получит ь кустящееся , распростертое рав номерно во все стороны растени е ( напри мер, у можжевельнико в) , верхушку черенка можно сразу обрезать. У многих горизонтально растущих мож жевел ьников на нижней стороне побегов уже видн ы бугорки - зачатки новых кор ней. Они быстро прораст ают, соприка са ясь с влажной почвой. Такие черенки с за чаточны ми корнями срезаю т, укладыв ают в борозд ки , п рисыпа ют почвой н ижнюю часть без хвои на 2/3 дл и н ы , поли вают. Уже через 1 , 5-2 меся ца молоды е расте н и я п рижи ваются и акти вно трогаются в рост. Трудноукореням ые черенки непосред ственно перед посадкой обмакив ают ниж ним срезом в порашо к стимулятора корне образования . В продаже можно найти мно го укорен и тел е й , соде ржа щих сол и бета-индол илуксусной кислоты ( ИУК) , ге тероауксин, корневи н ( соли бета-индолил масляно й кислоты ) , соли янтарно й кислоты ( ЯК) и др. Еще оди н п рием , ускоряю щи й корне образо ва н и е , - сделать остры м концом ножа продол ьные насечки на нижних кон цах черенко в и л и расколоть основан ие н а

глуб и н у 1 см . На раневой поверхн ости быстрее образуе тся каллус , а затем и корн и .

4 ПОДГОТОВ КА СУБС ТРАТА

Образов ание корней у черенко в хвойных может занять год и больше , поэтому под готовка места высадки играет решающую роль. Главная задача садовода - обеспе чить черенки почвенн ой и воздушн ой вла гой , подходящей температурой и питател ь ными веществами в легкодоступной фор ме. Удобно использовать для укорене ния парники или тепл и цы , где выращи вают рассаду овощей и цветов. Есл и черенко в мало, их можно высадить в цветочн ый гор шок или ящик и накрыть сверху пленкой . Ну а для легкоукоренямы х видов достато чно подгото вить почву в защище нном от ветра месте с легкой полутен ью - скажем, в саду под деревья ми. Высажи вая черенки в парник или ящик, на дно укладывают дренажн ый слой из пе ска и керамзи та . Поверх насы пают слой плодородной рыхлой земли (дерновой, ли стовой с добавле нием хвойной ) в смеси с песком ( 1 0- 1 5 см). Субстрат можно пред варител ьно п ропарить для дезинфе кции . Верхний слой делают и з крупнозе рнистого речного песка (3-5 см) или перлита . Также применя ют смеси: торф с песком в про порции 1 : 1 или 2: 1 ; торф с вермикулитом , торф с перлитом в равных долях. Самое важное , чтобы почва была рыхлой и хоро шо пропускающей воздух, поскольку пере увлажне ние грунта может повлечь возник новение гнилей и гибель черенков .

5 ЧВЫСАДКА ЕРЕН КОВ

ных заболеваний череночник п роветрива ют, а грунт периодически поливают раство рами фунгицида и стимулятора роста. Черенок с обработанной порошком сти Корнеобразование у черенков хвойных мулятора нижней частью нельзя втыкать лучше всего п роисходит при температуре п рямо в грунт, чтобы не повредить его и не воздуха и субстрата около 2 1 -24° и относи уплотнить грунт в месте образования кал тел ьной влажности воздуха 95- 1 00% . В луса. Можно выкопать бороздку или дере парниках с электроподогревом и тумано вянным колышком сделать лунку, а затем образующими установками укореняемость вставить в нее черенок верти кал ьно (для и качество посадочного материала на 1 5колонновидных) или под углом 45-500 ( рас 25% выше, чем в холодных парниках. простертые и горизонтальные сорта) , плот Для вечнозеленых растений важную роль но обжимая грунт пальцами вокруг основа играет освещение. Оно должно быть рас ния черенка . Глубина посадки зависит от сеянным, но в то же время достаточно и н размера черенка, в парнике на глубину от тенсивным. Тогда в тканях черенка выделя 1 - 1 , 5 см до 2,5-5 см, в открытом грунте на ется фитогормон , необходи мый для кор грядах черенки заглубляют на 1 /2 или 1 /3 необразования . Сроки укоренения черенков отличаются дл и н ы , чтобы уменьш ить потери влаги . Расстоя ние между черенками в рядах и у разных видов и даже у разных сортов между рядами от 5 до 1 О см. После посадки одного вида. В среднем через 3-4 месяца у почву обжи мают и уплотняют колышком черенков просыпаются почки и начинается или пальца м и , грядку поливают лейкой с прирост, что свидетельствует об их хоро мелким сито м , стараясь п ромоч ить все шем состоя н и и . Летом при температуре выше 30° корнеобразование может п ре слои грунта. кратиться и возобновиться осенью. Укоренившиеся черенки хвойных хорошо УХОД ЗА ПОСАДОЧ Н Ы М зимуют и без укрытия , но лучше защитить МАТЕРИАЛОМ их от иссушающего морозного ветра и Для сохранения влажности воздуха гряд солнца , укрыв листья м и , мешковиной или ку, ящик или горшок накры вают рамо й , лапником . В следующем году их можно вы пленочным каркасом и п ритеняют. Влаж садить в горшочки или на постоянное ме ность грунта поддерживают в п ределах 60- сто. А можно оставить на доращивание еще 80%, не допуская переувлажнения и заки на 2-3 года, пока не окрепнут и не достиг сания . Очен ь помогает в этом простая си нут товарного вида. Уход за молодыми рас стема капельного пол и ва , состоящая из тениями летом заключается в регулярном емкости с водой и специальных перфори поливе, проветривании, опрыскивании , об рованных трубок, а также мульчирование работке от вредителей и болезней . поверхности грунта компостом, скошенной В. ДЕГТЯРЕВА, травой , торфом. Для п рофилактики гриб- ла�афтный дизайнер

Приятельница по клубу цветоводов в ответ на подаренные ей деленки флоксов однажды принесла мне алаверды фантастическое растение с радужными листочками для моей коллекции декоративно-лиственных многолетников. И предупредила, чтобы я не очень -то радовалась, потому как если саженцу у меня понравится, он будет выстреливать своими побегами тут и там, порой за много метров от места посадки. А правильное название пришельца велела узнавать самой. И установила я его лишь на одном из зарубежных сайтов, а до того в разных питомниках Houttuynia cordata (хауттюйнию сердцелистную) как только ни называли: и хаттуния, и гуттуиния, и хаутуния, и даже «рыбная мята»!

то время у м е н я была л и ш ь одн а дача н а северо-западе П одмоско в ья с весьма влаж н о й торфя н и стой почвой и с ы р ы м кл и м ато м . И моя новоселка зарезвилась вовс ю ! Я поняла, что ей требуется м ного влаги ( И нтернет в ту пору не давал на ее счет н и каких сведен и й ) . П режде всего обратила в н и м а н и е н а цветк и : это же м и н иатюрная калла! Желтен ькое колосов идное соцве тие обрамляют четыре бел о - кремовых лепестка, их венчи к диаметром всего 3-4 с м . Она цвела у меня с и юля до кон ца ав густа , а л и стья были декорати в н ы м и весь сезон , начи ная с появления весной из- под земл и . Значит, влагол ю б и ва . На берегу водоема е й вообще курорт, ино гда она сама заходит п ря м о в воду. Н о м и р ится и с о б ы ч н о й садовой землей . О н а и меет густую и хорошо разв итую корневую с и сте м у , состоящую и з то н е н ьких корешков, которые располага62

ются горизонтал ьно в самых верх н их слоях земл и . Поэтому дождик друг дачн и ка , редко приезжаю щего в свои владе н и я . А вообще-то , за м орскую гостью требуется п ол и вать почаще . Хауттю йния - «азиатка». В естест вен н о й среде обита н и я расте н и е чаще всего встречается в качестве сорной тра в ы , окку п и рующей р и с о в ы е ч е к и и чай н ы е плантаци и . П оэтому о н а еще и теплол ю б и в а . Хауттюйния сердце видная - еди н ственная разновидно сть этого рас те н и я , п р едста в ител ь н и ца рода семейства савруро в ы х . Ее нел ьзя не л ю б ить - н е п р ихотл ива и с п о собна быстро и п ы ш н о разрастать ся . В при роде ее л и сточки и меют нас ы ще н н ы й з ел е н ы й ц в е т . Зато есть н е сколько сортов. У м е н я растет Хамелеон, который подобно этому п рес м ы кающе муся способен м е н ять свою о краску в зависи мости от услов и й . М н огоч исл е н н ы е сердцев идные л и стья п росто изум л я ют своей живоп исностью. Есл и Хамелеон н аходится н а сол н ы ш ке , листья окраши ваются в красноват ый цвет. А когда сол н ца н едостаточ н о и л и растение ж и вет в пол уте н и , крас н ы й за г а р исчезает , и л и ства п р и о б ретает зеленовато- бежевый опенок с живопис-

н ы м и развода м и . М ногочисленн ые стеб л и окра ш е н ы в красноваты й цвет и н е превы шают в высоту 4 0 с м , могут пол е гать. Есть сорта с зеленой л и ствой раз л ич н ых опен ков - о н и п рекрасно растут в теневых угол ках. К почве красотка неп рихотл и ва - я в и дела сад ы , где хауттюйния п роизрастает на каме н истых горках! Но идеалом дл я нее является рыхлая , богатая гумусом , влажная з е м л я . Н асчет п о годы тоже можно н е заморачи ваться : в с редней по лосе для этого многолетн и ка более ч е м п р и е м л е м ы е усл о в и я , он п ережи вет в

Хотелось бы размно жить очиток видный. Как и в какие сроки это луч ше сдела ть ?

А. Волкова r. Екатерннбурr

бесснежную з и м у холода до м и нус 1 8° . Есл и мороз крепчает, а снега нет, место п осадки нужно укрыть. Под снего м рас тен и е зимует вообще без п робл е м . В се в е р н ы х краях хауттюй н и ю можно в ы ра щ и вать в конте йнере и на зиму уби рать в н е п ромерзающее и л и со слаб ы м м и ну сом помеще н и е . Есл и в а м кажется , ч т о расте н и е не п е режило бессн ежную и л и морозную зиму, н е с п е ш ите с ним п р о щаться . Не н адо р а н ь ш е в р е м е н и п е р е к а п ы вать м есто п осадки и в ы б расы вать остатки кореш ков . Н а любом и з них м ожет сохран иться

точка роста. Подобн ы е почки п рораста ют не раньше и ю н я . Разм ножить многолетни к можно двумя ве гетати в н ы м и с п особа м и : дел е н и е м корне в и ща и ч е р е н ко ва н и е м . Н и какой сложности разм ножение хауттюй н и и н е п редставляет . Это удастся даже начина ющему цветоводу. В любом по стилизаци и саду этот фан тастич е с к и й по красоте с о р н я к станет узнаваем ы м акценто м . В качестве фона для него отлично п одойдут хвой н ы е по садки , а также любые другие, и меющие достато ч н о тем н ы й окрас. П ре крас н о с м от р и тс я хаутт ю й н и я и среди кам н е й , и н а фоне серых стен и л и заборо в . Н о и э т о е щ е н е в с е е е досто и н ства! Я п о н цы давно выяс н ил и , что « р ыб н ая мята» я вляется п р и родн ы м антисептико м и нату рал ь н ы м мочего н н ы м препарато м . П оэтому листья и стебли этого рас те н и я и с п ол ьзуются ж и теля м и Стран ы восходя щего сол н ца в ка ч естве и н гредиента для лечебных и п рофилактич еских ч ае в . Кро м е того , азиаты испол ьзуют хаутт ю й н и ю в качестве п р и п равы к р ы б н ы м блюдам ( отсюда и назван и е « р ы б н а я мята» ) , а ее л и стья служат ази атс к и м поварам ч е м -то в роде на ш е г о л и стового салата , а также лаврового л и ста . А. МАЛАХ ОВА MocКJia

•

Очиток видный, или се дум , можно размножить как семенами , так и веге тати вными способам и делением куста, стебле выми черенками. Посев семян проводит ся под зиму или ранней весной . Всходы оч итка очень мелкие, когда на них образуется 1 -2 насто ящих листа, сеянцы пики руют. Растения, получен ные при семенном раз множении, зацветают на 2-3-й год. Размножение делением куста проводят ранней весной. Растение выкапы вают и разрезают на де ленки так, чтобы каждая имела 2-3 хорошо разви тые почки возобновления. С р е з ы о б рабаты в а ют фунгицидом, чтобы избе жать заражения разл ич н ы м и заболеван иям и , а деленки перед посадкой сле гка подеуш и вают в прохладном месте (от не скольких часов до суток) это поможет предотвра тить случайное поврежде ние корней. Сам ый надежн ы й спо соб размножения оч итка видного , который можно применять в течение все го лета , - черенкование. Наметьте и срежьте наи более развитые побеги . Черенок должен состоять из 2-3 междоузлий, верх ние листья можно оставить или нем ного укора-

��

тить, а нижние удал ить. Укореняют черенки сразу в открытом грунте в зате ненном месте или в ящи ках, на дно которых насы пана плодородная земля , а сверху - перлит или пе сок. Черенки прекрасно окореняются без стимуля торов корнеобразования. Поли вают их по мере вы сыхания субстрата. При мерно через 3 недел и растения можно высажи вать на постоянное место. Не беспокойтесь, есл и в первые дни они будут вы глядеть немного увядши ми, наладьте поливы - и растения оживут. Поздней осенью можно воткнуть ветку оч итка с цветком в горшок с зем лей . Цветущий осен ний букетик будет радовать долго, не забывайте толь ко поливать растение, а к весне вы получите кустик с корня м и , готовый к вы садке на клумбу. Мне подарили корне вище канны, которое я высадила в с� в начале лета. Осенью выкопала, обрезала стебли и по сле просушки отправи ла в подвал, где храню георгины . Но весной пробудить растение мне не удалось. Объясните, что я делала неправиль но ? nочв а на моем участке песчаная, под ходит ли она для канн?

М. Мнханловская Калужская область

Кан на - довол ьно кап ризное растение, требую щее тщател ьного ухода. Ее корневище необходи-

мо хран ить вместе с ко мом земли. То есть канны в ы к а п ы вают в м есте с грунтом и сразу же поме щают в большие полиэти леновые пакеты или ве дра , что удобнее. В дне ведра желател ьно про бить нескол ько дренаж ных отверсти й . Хранят корневища при темпера туре 5-8°. У кан ны нет со стоя ния пол ного покоя , поэтому во время хране ния придется следить за тем , чтобы корневище не подгнило и не пересохло. В начале марта канны заносят в дом , ставят по ближе к окну и пол ивают водой температуры выше комнатной (примерно 30350). Поливы должны быть регулярными и обил ьны ми. Начиная с 4-го полива можно приступить к мине рал ь н ы м подко р м кам . Когда минует угроза ноч ных заморозко в , кан н ы высаживают в сад. Канна - болотное расте ние, поэтому при песча ной почве луч ше запол нить дно посадочной ямы илом с залив ного луга , торфом и перепревшим навозом . Пика своей де коративности растение достигнет при посадке на светлом , защищенном от ветра месте. Не забывай те о регулярных обильных поливах теплой водой и подкормках ми неральны ми и органически ми удо брениями. В начале сезо на добавля йте в воду удобрения с увел иченной долей азота, а начиная с августа - калия .

Г. АРТЕМОВА,

Вот будет красота, когда вокруг моего скромного домика за благоухает розарий! Сейчас на цветочном рынке

такое разнообразие сортов, что глаза раз бегаются, но пока я на свою стипендию не могу купить все понравившиеся кусты. Однако я нашла простой способ вырастить розы .

одумался же кто-то п роращивать черенки роз в клубнях обы кнове н н о й карто ш к и ! Картофел ина отдает чере н ку необходи мую влагу, запасы крахмала ( сахара) и фита гормон ы , в обще м , это замечател ь н ы й п ита тел ь н ы й субстрат. Сначала я п одготовил а в ы з р е в ш и е ч е р е н к и - розы дол ж н ы пол ностью распустит ься . Сам ы й луч ш и й п оказател ь в ы зревания - ш и п ы . Есл и они не отламыва ются , а гнутся , то надо подождат ь, пока ш и п ы можно будет легко отломить пальцем. Чтобы сделать ров н ы й срез с первой попыт ки, испол ьзовала остры й чисты й нож ( можно и 66

секатор). Нарезала черенки размером 1 5-20 см м и н и мум с 3 почками на каждом, п р и этом ниж ние срезы сделала косыми под углом 45° на 2 с м н иже последней почки , а верхн ие - р о в н ы е н а 1 , 5-2 см выше верхней почки. Срезы сразу о б макнула в слабы й раствор марганцовки , а что бы сократить п отерю влаги , с нижней части че рен ка удал ила всю л иству, остави в только верх ние 2-4 л и ста . Гото вые черенки п а ру часов выдержала в растворе биости мулятора. Затем выбрала средние целенькие здоровы е картофели н ы и удалила в с е глазки . П отом п р о сто вставила черенки в клубни так, чтобы 2 ниж ние почки погрузились внутрь. Далее чере н к и доращи вала прямо в откры том грунте - посадила несколько ш тук ранн е й осенью около дома, и он и , благополучно пере з и м о в а в , зазеленели вес н о й . В п осадочную я м у н а с ы пала дренаж н ы й слой ( н е м е н ь ш е 5 с м ) из песка и керамзита, черенки заглубила в землю на 2/3 высоты и засы п ала смесью пе регноя и торфа ( 1 : 1 ). Сверху накрыла растения сте кл я н н ы м и п розрач н ы м и банкам и , но так , чтобы л и стья не соп р и касал ись со стекл о м . Через 5 - 7 дней п осле посадки полила черенки нехитры м раствором ( 2 ст. ложки сахара н а 1 стакан воды ) для сти муляции корнеобразо ван и я . Через 2 - 3 недели при теплой погоде на пару часов немного приоткрывала банки для п рове тривани я , подклады вая веточ ку или спичеч н ы й коробок под горл ы ш ко . С наступлением холо дов банки с черенками чуть прикопала землей , создав эффект термоса , как у земля н к и , а раз гребла землю тол ько в мае, когда м и новала угроза возвратных заморозков. С н и мать стеклянный колпак советую только в начале лета, п остепенно увеличивая время п ро ветри ва н и я , таким образом закал и вая цветы . Если у розочек поя вятся буто н ы , их нужно сразу же оборвать до раскрытия , чтобы все сил ы рас тения уходили на развитие корневой систе м ы . Н ичего, что оди н сезон молодые сажен цы оста нутся без цветения, зато в следующем году, уже покажут себя во всей красе. Вот так, сэконом и в ден ьги и не покупая кота в мешке, можно в ырастить понрави в шиеся роз ы , достаточно л и ш ь срезать нескол ько веточек с п р и глянувш ихся кустов . Я сл ышал а , что в кар тошке даже окореняют розы из букетов, только надо избегать и м портных цветов, нап ичканных вся кой химией . Собираюсь вы растить таким же образом еще множество розовых кустов . М . В ЕЧ КАНОВА &епrородска• а6лаm.

КА К СД ЕЛАТ

HEnPиxo r Ь nив YIO

И КРА СИВУIО Л УЖАй КУ

Качественный газон непрофессионалу сделать непросто, а уж качественный и долговечный тем более. Однако способы поддержания нарядной лужайки в течение многих ле т

без грандиозных трудо- и временных затрат есть.

ноги м кажется , что газону достаточно покоса раз в одну две недели , очистки от мусора да пол и ва . Нет, это л и ш ь малая часть того , что ему требуется . Это как че ловека корм ить одни м р и сом . Жить будет, но как? Т о же и с газо н а м и . Хоче ш ь любоваться английским га зоном - придется постоян н о , изо дня в день бороться с сорняка м и . И особе нно м ного их в ы растает, если по соседству расположены некошеные поля или п ро сто заброшенные участки . Увы , но сложившееся мне ние о том , что мощная дер-

n�t,".J��

• ..

н и н а газона не даст расти сорнякам , - м и ф . Я в этом убедилась на собственном оп ыте . Вы видели , как оду ван ч и к п роби вает тол щу асфал ьта? И что ему стоит п ротиснуться сквозь дер н и ну? Делая « п равильн ы й » га зон на даче , я через все это п рошла . Сколько потраче но сил , времени . . . Но кра с и в о ! И когда м ы куп или новую дачу, я и тут решила

сделать пару газонов. Вы брав пару участков, я тща тельней ш и м образом уда л ила со р н я к и и засеяла свободно е п ростра нство сидератам и (фото 1 ) . . . . Н о ч е м акти в н е е м ы осваивал и участок, тем на сто й ч и в е е ста н о в и л а с ь м ы с л ь , что вновь п ройти весь путь к идеально му ан гл ийскому газону, тот, что я уже прошла на старой да че, мне уже не хватит сил . Н а н и мать кого-то - сл и ш ком дорого . В итоге , noco-

ветовавш ись с родн ы м и , я реш ила не тратить время на идеальны й газон , а пе риодичес ки скаши вать от растающи е сорня ки . И по сте п е н н о , год за годо м наблюдал а , как меняется в идовой состав сорняков . Неп роходи мые джунгл и из конского щавеля и лебеды не в ы несл и покоса и усту пили жизненно е простран с т в о пасту ш ь е й су м к е . Хоть и мален ькие кустики но уди в ител ьно н е п р ият ные! Скос и ш ь их в период цвете н и я , и оста нутся короткие ко лючие пен ьки . По н и м и в тапоч ках-

то ходить трудно , а уж п ро прогулки боси ком даже ду мать не хочется . Со р н я к хорошо выдержи вает ска ш и вание, поэтому на сле дующий год я приступи ла к его ун ичтоже н и ю с вес н ы . Бороться с молоды м и па стуш ь и м и сум к а м и было знач ител ьно п роще , и уже к кон цу сезона на лужайках остал ись еди н и ч ные рас тения ( фото 2 ) . Зате м я п р и ступ и л а к подготов ке площадок под лужайки . Уклон выравнив а ла вручную с помощью руч ного кул ьти ватора - ста рен ького, оставшег ася от бабушки и нструмен та. Ма ма и м срезала сорняки на дорожках между грядок. В магази нах такого уже н е найти , а инструме нт в хо зяйстве очен ь удобный и нужн ы й ! И м я слой за сло ем срезала сорняки вмес те с грунто м , в ручную и х в ы б и рала и перемещ ала граблями в низинку, таким образом постепен но в ы равнивая уклон ( фото 3 , 4 ) . Напоследок прошлас ь п о будущим газонам специ альной «толкушк ой» , ею же старалас ь срезать бугорки и л и ш н и м грунтом засы пать ямки (фото 5 , 6 ) . Последующие два года я скашивала траву 2-4 раза в месяц, и мои лужайки по сте п е н н о зарастал и све жей зеленью. Активно раз расталис ь злаковые травы , откуда-то появился бел ы й ползуч и й клеве р . Он кра сив, но на мой взгляд, бе лые цветки несколько пор тят картину. Зато после по коса лужай ка выглядит не хуже л юбого а н гл и йского газона. И ухода требует в разы меньше! Л . Э М & ЕР Г fto8oal&lpcxCIII o6ncrcв

•

Что главное в банной печи ? Способность быстро нагреваться, д авать хороший пар и служить много лет. Но в моем случае конструкц ия д олжна была быть легкой и

разборной.

ак как я садовод-пен сион е р , то н а н и мать грузов и к для достав к и печи н а дачу, располо жен ную в 1 30 км от м еста сборки , да е ще и оплач и в а т ь порож н и й р е й с о б р ат н о , сл и ш ко м до рого . Поэтому перевозить печь я м о г тол ь к о н а л и ч н о м а в то м о б и л е « О ка » . Т а м м ож н о р а з м ест и т ь г руз размером 500х5000х 1 0000 м м и в е с о м не б о л ь ш е 1 0 0 к г . В с я же к о н струкц и я в сборе ве сит 246 кг и и м еет размер 4000х400х2000 м м . ТАК ИМ О &РАЗОМ Я И ПР И ШЕЛ К ИДЕЕ СДЕ ЛАТЬ БЛО Ч НУЮ КО Н СТРУКЦИЮ . Сам ы й уве систый элемент - бак для горячей воды (79 кг) . Его в ысота 500 м м . Чуть мень ш е , 69 кг, весит собствен но печь. Ее в ысота 700 мм. Остальные блоки м е н ь ш е и по весу, и по габаритам .

П ервонач ал ьно я решил делать печь и з стал ь н ого л и ста тол щи н о й 2 м м , об кл ады вая в н ут р и ш а м от ным кирпичом . Но при и с п ытан и и нагревом со в р е м е н н ы й ш а м от н ы й кирпич лопался и кро ш ил ся . П р и шлось о т этой схе71

м ы отказаться . Т е м б о л е е , в е с верх н и х блоков ( 1 90 кг в сум м е ) п р и х о дилея на тон к и й стал ьной л и с т , н е усил е н н ы й к и р п и ч о м или п рофил е м 2 0 х 2 0 м м в у гл а х , ч т о вскоре п р и вело к дефор маци и ( изгибу ) .

П ЕЧЬ ИЗ БЛОКОВ ДЛЯ СОЗДАН ИЯ ПАРА

о CD ...

о о 1/)

о ,...

о о �

о ,...

ВТОРУЮ КО НСТРУК ЦИЮ сделал из такого же стального л и ста , но п о ти п у те рмоса. М ежду двух сте н о к зас ы пал с редн е з е р н исты й речной песок. Идея оказалась не луч ш е й . Конструкция плохо отдава ла и держала тепло , а п р и нагреве песка чувствовал ся неп риятн ы й запах. Так что от это й схе м ы тоже п р и шлось отказаться .

о о ,...

0 0 о о

D D

.....,

\...

блок для выпуска ды м а

блок для горячей воды

соединител ь ный блок

блок для п ара

соединительный блок

пе ч ь

основание

СЯ И дверки ДЛЯ ТОПКИ И сти е размером 50х250 м м , п оддувала и з стал ь н о го а н а в ы пуске уста н о в и л л и ста тол щ и н о й 3 2 м м . 1 /2 дюй м о в ы й кра н . Закрепил и х н а петлях. П Р И С Б О Р КЕ КОН В паравам б л о ке п р о л о ж е н о 4 т р у б ы д и а м е СТРУКЦИИ н и каких слож тром 9 0 м м . В эти трубы я н о с т е й не в о з н и кл о , а п оложил круп ную гранит сты ки я промазал жидкой ную гал ьку. При топке пе гл и н о й . И с п ыта н и я пока чи кам н и нагреваются , и зал и - п е ч ь б ы стро рас ч то б ы п о л у ч и т ь п а р , н а тап л и вается и хорошо от н их достато ч н о п л е снуть дает те п л о . И з гото в и л я ее бол ьше 20 л ет назад, и воды . Нагрев воды в термаба с тех пор н и каких п робле м ке обеспечи вают 8 стал ь н е воз н и кал о . П е ч ь с л у н ы х труб , ч е рез кото р ы е ж и т верой и п равдо й ! выходит горя ч и й ды м . За в . постн и к ов л и ва ю е го ч е рез отв е р - МocxiiCI

И ТОЛЬКО ТР ЕТЬЯ кон с т р у к ц и я о ка з а л а с ь и п ро ч н о й , и удач н о й . Вес п е ч н о го блока, как я уже говорил , 69 кг. Сдела н он из стал ьного листа толщи ной 1 О мм ( м ожно исполь зовать и 8 м м } , сваренно го п о сты кам с пл о ш н ы м ш вом электродом диаме тром 3 м м . Внутри на рас стоя н и и 1 50 мм от п ола п р и ва р е н угол о к 3 5 х 3 5 . К н е м у п р и варе н ы п рут ки ( армату р а ) диаметром 1 5 мм с шагом 20 мм сделан колосн и к . И м е ют72

ЧТОБЫ ХВАТИЛО первых, печь оснащена стеклянной двер В первую очередь, идеал ьные дрова цей , через которую не без удовол ьствия можно наблюдать за тем , как горит огонь. А это те , которые не закончились ран ьше, это, как известно, одна из трех вещей, на чем отопительны й сезон. Без личного опы которые можно смотреть вечно. Во-вторых, та в конкретных условиях тютел ька в тю газом никогда не натопишь так, как дрова тельку рассчитать требуемый объем не по м и . Тепло кардинальн о отл ичается . Воз лучится . Хотя примерно прики нуть можно можно, потому, что за него в конце каждого всегда . Есл и вы решили отапли вать дом месяца не п риходит счет. Так что ежегод дровяной печью или котлом впервые, лич ная задача - пережить отопительн ый сезон но я рекомендую рассчитывать с запасом . Дрова н е картошка, к следующему сезону с минимальн ыми счетами за газ. не сгниют. Сейчас мне несложно рассч итать иде альный объем дров. Я топл ю ими не пер вый год. И дровяник построен под нужный объем , и место под поленницу оставлено. К своему понимани ю идеал ьных дров я Собственно , полноразм ерный запас я н и при шел далеко не сразу. Значитель но по когда и не рассч иты вал . Раньше времени высить эффективн ость дровяного отопле было меньше, а газ дешевле, а потому дро ния помогла замечател ьная книга Л. М ит вами я, так сказать, только подтапливал . В И нтернете полно цифр, от которых тинга « Норвежск ий лес. Сканди навский отталкиваться , зная кубатуру отап можно все не но, путь к силе и свободе » . Конеч пе изложенн ое автором применим о в моих ливаемых помещени й, мощность и КПД ы. лькулятор онлайн-ка даже Есть (котла). чи ознако ую рекоменд целом в условиях. Но Ориентируйтесь на них, но . . . добавляйте на м иться .

5 nРИЭНАКОВ ИДЕАII Ь НЬIХ ДРОВ

Сегодня к дро вяно му о топлению жил ого д ома при бегаю т в тр ех случа ях: а) нет д оступа к газу; б) хо чется сэкономить; в) нра вится сама идея . Лично у меня газ ес ть, но его цена с каждым годом огор чает в с е сильнее . То е с ть с помощ ью дров я экономлю с емейный бюджет. Ещ е дровяно е о топление мне нра вится . Не ве сь проце сс, кон е чно. Но обо в сем по порядку.

ИСХОДНЬIЕ YcnOBИII П роживаю я в регионе, где холодное время года начинается с конца октября , а законч иться может в конце апрел я . Самая низкая тем п ература на ул ице м и нус 25280, хотя нескол ько лет назад опускалась и до м и нус 35°. Зимы снежные. Бол ьшая часть отоп ител ьного сезона - небольшие морозы. · Дом одноэтажный с неотапл иваемым чердаком , площадью 80 кв. м . Четыре жи лые комнаты , плюс ванная , прихожая и кух ня . Стены - пенобетон , обложенный кирпи чом . Допол нительное утепление тол ько в пл �нах. Сам ый большой недостаток, на мои взгляд, - сл ишком высокие потол ки (3,35 м ) . Раньше строили с размахом! Отопление дома - газовый котел и грави тационная система отопления, дополнен ная со временем ци ркуляцион н ы м насо сом . Котел самый п росто й , с крайне низким КПД. Также в доме есть полноценная печь ка м е н ка . С п роекти рована она таким образом , что в трех из четырех жил ых комнат од на сте на горячая . Четвертую ком нату греет сама печь. О том , почему нравится идея дровяного отопления . . . Во-

всякий случай запас. Учиты вайте также по роду древес и н ы , есл и измеряете дрова кубам и . Лично в моих условиях, которые я изложил ранее, на оди н сезон хватает 7 куб . м дров твердых пород, плюс 5 куб . м мягких. Сверялся с калькуляторами и фор мулами ради инте реса - резул ьтаты со впадают плюс ми нус 1 - 2 куба. В целом не критично.

2ВАЖНА ПОРОДА

Воп росу породы древес и н ы обычно уделяют сл ишком много вниман ия. Даже больше, чем влажности дров. Признаюсь, такую ошибку допускал и я, старался выби рать дуб, ясень и прочие твердые породы . И бросал их в печку сырыми . . . Н а самом же деле от породы древесины зависит только объем дров . Это как с дет ской загадкой о килограмме пуха и железа. Калорий ность 1 кг дров из березы , дуба, тополя, сосны примерно равная . Но твер дые породы более плотн ые, а потому в меньшем объеме содержат бол ьше кало рий. Проще говоря , где дубовых дров хва тит одной охапки , сосновых или тополиных придется таскать две . Помимо калорийности на единицу объе ма породы древесины различаются темпе ратурой и длительностью горения . Мягкие греют умеренно и недол го , тогда как от твердых колосники оплавляются , и жар держится часами. Посему, лично для меня, идеал ьные дрова по этому признаку - сме шанные. Мя гких пород даже бол ьше, так как для меня они доступнее.

пород с извил истой структурой волоко н . В-третьих, к следующему отопител ьному сезону дрова как раз высохнут, ведь про цесс этот небыстр ы й .

4ТЕХНИКА ЗАГОТОВКИ

Первым делом дрова в виде бревен или чурок надо завезти на участок. Решение этой задачи у всех разное . Лично я заготав ливаю дрова небольшими партиями сам , испол ьзуя местн ые лесополосы вокруг сельскохозя йственных полей . Из техники есть бензопила и легковая машина с при цепом . ЧТО Б Ы Н Е НАРУШАТЬ ЗАКОН И НЕ П О РТИТЬ ЭКОЛОГИ Ю , П РИДЕРЖ И ВАЮСЬ СЛ ЕДУЮЩИХ П РОСТЫХ П РАВ ИЛ .

1 . Беру только что , что засохл о , п о страдало о т п о ж а р о в или упало от ветр а .

2 . Ж и в ы е и т е м более молодые де ревья н е поврежда ю .

3 . На полях и дорогах веток после себя н е оставл я ю .

Иногда посматриваю в YouTu be видео , как поступают другие. Кто-то покупает дро ва. Честно говоря , очень бы хотелось тоже делать так, а не ходить с бензопилой по ле сопосадкам . Но увы , в нашей местности , покуп ные дрова обойдутся немнагим де шевле газа. д их же еще спил и , при вез и , попил и , поруб и , высуш и , занеси в дом , подбрасывай в печь, потом вынеси золу . . . Раньше я заготавли вал дрова хаотично, В общем, выгоды ноль. когда придется . Иногда даже в « режиме Итак, будущие дрова на участке . Далее онлайн»: как дровяник опустел , бензопилу их надо нап ил ить на чурки и по колоть . в машину - и вперед. Это крайне неэффек Оставлять эти процессы на потом , когда тивно, но я по неопытности об этом не за погода потеплее будет, нельзя . Почему, дум ы вался . сказал выше. Дл ина дров ди ктуется раз Идеал ьное время для заготовки дров - мерам и то пки . Тол щина поленьев - 70поздняя зима. Обязател ьно, чтобы были 200 м м . морозы, а в идеале - еще и снег на земле . Дрова колю способом, подсмотренным в Вот только дрова, которые заготавли вают упомянутой выше книге . Заготовил хоро ся в этот период, пойдут в топку только в шую правильную колоду высотой 500 мм и следующем сезоне. Делается это по трем диаметром 400 м м . Закрепил на ней ста причинам . Во- первых, в конце з и м ы дре рую покрышку от своего автомобиля ( 1 7 весина содержит м и н и м альное количе дюймов ) . Есть колун и топор. Первый - для ство влаги . д влажность - это самое важ особо неподатливых чурок, второй - основ ное . Во-вторых, мерзл ые дрова легче ко ной инструмент. В покрышку устанавливаю лот ь . Особе н н о существе н н о это дл я чурки так, чтобы стояли плотно ( некоторые

ЗВРЕМЯ ЗАГОТОВКИ

дрова - это отдельна я наука, об этом стоит поговори ть отдел ьно.

в единичн ом экземпл яре ) . Потом прохожу по дуге вокруг колоды , нанеся нескол ько ударов. Все . Охапка порубленных дров го това - вынима й да складывай .

---

Н У и в PE�J/'J I D I I-\ 1

ДРОВ 5 ВЛАЖН ОСТЬ вкусное напоследок. Про

1::. 1\. V '- C. П O'I

Я ПОЛУЧА Ю ЗАПАС ДРО В ,

Ну и самое шло уже 5 лет с тех пор, как я перестал то п ить сырыми дровам и , но до сих пор заду м ываюсь , сколько я потерял времен и , сил и энергии зря . Я просто не знал , как горят дрова. д делают они это следующи м обра зом . Когда вы подкладываете очередную партию в топку, дрова сначала прогревают ся , затем из них испаря ется влага, и только потом происходит то горени е, которое гре ет жилье. Когда дрова сырые , пример но полови на энерги и их горени я расходуется на испаре ние той самой влаги . А это значит , что на зиму надо заготавливать вдвое больше . Но и это еще не самое обидное . Места тоже надо вдвое больш е! д еще мокры е дрова чуть ли не вдвое тяжелее сухих, что в сово купности вынуждает перетаскивать за се зон вчетверо большую массу, полови на ко торой - просто вода. Сейчас я дрова сушу. Для этого на участ ке выделено место под поленн ицу. Оно хо рошо освещено солнце м, расположено на сквозн яке. Сквоз няк, кстати говоря , даже более важен , чем солнеч ный свет. Сложе н ную полен н и цу накры ваю сверху от осад ков и оставл яю до конца лета . Как сохнут

КОТО Р Ы Е :

1 . И м е ют влажно сть 1 2 - 1 7% .

2 . Л е гч е , ч е м с ы р ы е . 3 . Нуж н ы в м е н ь ш е м объе м е . 4 . Хорош о горят . 5 . Дают больше тепл а . б . Эффект и внее . 7. Не п р и водят к образо в а н и ю кон денсат а и дегтя в дымох оде .

После улич ной сушки дрова можно оста вить в поленн ице и брать их оттуда зимой по мере надобн ости . Но я перено шу их в дровян ик. Он помогает защити ть таки м и трудам и высуш енные дрова от осенне й влажности и осадков. И не придется оскаб ливать с них зимой снег и наледь перед за носом в дом . Так что заготовка дров - это целая наука. Если подойти к этому воп росу наобум , как делал раньше я, то придется п илить, колоть и таскать лишни й вес , а на выходе получать только полови ну потен циал ьного тепла . Сжи гать сырые поленья - это как ехать н а велоси педе и крутить только одну педаль . Ю . П ЕТРЕН КО Псковска• а6л асn.

длЯ КО МФ О Р ТА животных И Уд оs сrв ХОЭJIИ Н А А

Катумскнмн овцамн мы заннмаемся уже 4 года. nорода на с не разочаровала - выносливая н неприхотливая , идеально подходит для на шего климата . nоэтому постепенно мы увел нчнваем поголовье, по возможности закупаем новую технику, чтобы сннзнть трудозатраты н улучшить условия содержания животных.

Н а ш и овцы кругл ы й год ж и в ут на ул и це , п од н а в е со м . В э т у з и м у , к о г д а стол б и к т е р м о м етра о п ус кался н иже отметки м и н ус 30°, з а них, п р и з н ат ь с я , б ы л о н е м н о го страш новато . Но п ри ходя п р о в едать ж и в о т н ы х , я кажд ы й р а з убежда л с я , что дл я кату м с к и х о в е ц так и е условия абсол ютно н е к р и т и ч н ы . Да , о н и бол ь ш е лежал и н а п од сти л к е , о т которо й и с х о д и л о тепл о , и д в и гал и с ь м едл е н н е е , н о в остал ь н о м в и х п о в еде н и и н е б ы л о н ичего необыч ного. З и м о й вода в п о и л ках замерз ает о ч е н ь быстро , поэтом у в сильны е моро-

з ы я ее даже не нал и ваю п р и н еобходи мости овцы едят с н е г . Н о в следую щем году я все же соби ра ю с ь уста н о в и т ь н о ву ю з и м н юю поилку с подогре вом , водо п ро вод на пло щадку к овцам уже п рове ден .

П л а н и р о вать я г н е н и я м ож н о н а л юбой м е с я ц , т а к к а к о в ц ы п р и н ал и ч и и барана сразу п р и ходят в охоту (такая спосо б ность м аток н а з ы вается п ол и эстрич ностью ) . Н о л ич н о н а м бол ь ш е н р а в и тс я , к о гда м а т к и я г н я тс я в а п реле - в это в р е м я уже п о я вляется трава. Я гнята рождаются прямо н а ул и ц е и сразу же н а ч и н а ют пастись в м есте с м атка м и . Н а м о л одо й т р а в е о в цематки хорошо л а кт и р у ю т , следовател ь н о , и

рост ягнят п роисходит и н тенсивнее. И н о гда п р и х о д и т с я к р ы т ь м а т о к л е то м . В о с н о в н о м это касается я ро к - есл и и х п е реде р жат ь , т о о н и м о гут заж и реть и не покрыться в нуж н ы й срок. То гда я г н е н и е 79

придется н а холодное вре мя года, а при отрицатель н о й те м пе ратуре в ы с о ка вероятн ость с м е рти м о лодн я к а . Ведь ш е рсть у новорожде н н ы х мал ы ш е й влажная , и есл и одного я г н е н ка м атка е ще может успеть обл изать и согреть,

м олодня к тоже н а ч и нает ег о есть - это раз в и вает во р с и н к и н а и х рубце и с п особствует более лег к ой отб и вке от мато к .

то второй уже , скорее все го , будет обрече н замерз нуть. П оэтом у со в р е м е н е м м ы переоб орудов ал и под з и мнее родил ьное от делени е гараж . Поскол ьку п ол здесь бетон н ы й , м ы насы паем н а него о п и л к и слоем п р и м е р н о 1 5 с м , а в дал ь н е й ш е м овцы раста скиваю т сено из кормуш ек по всей площади помеще н и я . П о м и м о кормуш е к в р од и л ь н о м о тде л е н и и и меется поплав ковая а в топоил ка, стоят м иски для соды и м и не рал ьных п од кормок . Сода нужна овцам для нормал изации кислот ности в руб це , особен н о о н а н еобход и м а п р и и с пользовани и зер н о в ы х корм о в . С е н ная п одстил ка дает теп л о , н о и з - за нее в п о меще н и и сильно увел и ч и -

вается влажно сть возду ха , р одил ьное отделе н и е п р и х о д и т с я п о стоя н н о п роветр и вать ( м ы закр ы ваем двери , тол ько когда те м п е ратур а о п ус кается н иже м и нус 1 5° ) . П оэтому в планах - строит ельств о н о в о го сарая для з и м н их я г не н и й . П отол ки в н е м я буду делать п о в ы ш е , око ло 3 м, а н а землян ой пол , п редвар ительно сняв пло дородн ый слой поч в ы , на сыплю песчану ю подушку , что б ы хо р о ш о уход и л а в л а га . Э т о о б л е г ч и т и убо р ку п о м е ще н и я , так как п озвол и т и с п ол ьз о вать тракто р . О в ц ы с и л ь н о с п рессо в ы ва ют п од стил к у , и в ы ч и стить е е оче н ь трудн о , особе н н о есл и дел ае ш ь это раз в год . П р и у б о р к е тол ько одн о й в ы гул ьной площад 80

ки нам п отребо валось в ы везти 9 тракто р н ы х п р и цеп о в . М ы справил ись з а оди н де н ь с п о м о щ ь ю трактор а с кун о м и вила ми. Есл и б ы п р и шлось ра ботать вруч н у ю , даже не представля ю , с колько бы н а это ушло в р е м е н и и сил . О б ы ч н о м ы п е р еводи м маток в родиль ное отде ление за 2 месяца до ягне ния, обраба тываем и м ко п ыта, б иркуем , если бирки оборвал и с ь . З е р н о в ы е с этого времен и уже стара емся н е давать ( во избе жан и е круп н ы х пл одов ) . Вообще , кроме цел ьного овса , м ы н ич е го другог о ж и вотн ы м н е даем : ком б и ко р м а до р о г и е , а от дробле но го зерна м ожет страда ть руб е ц . О в с о м ко р м и м п осле я г н е н и й ,

З е р н о в ы е кул ьту р ы овес и я ч м е н ь - м ы в ы ра щи ваем сам и , гер б и циды на полях не и с п ол ьзуе м . З е р н о х ра н и м в с б и т ы х деревя н н ы х коробах, под к р ы ш е й , в м е ш ка х о н о х р а н ится го раздо хуж е . Важно, чтобы зерно было хорошо высушено. Зерно сушилок у нас в хозя йстве н е т , п оэто м у ста р а е м с я уби рать п ол я , когда у р о ж а й у ж е п ол н остью в ы зрел и высох. Сено тоже заготавл и ва е м сам и , с ним у нас п ро блем нет, в этом году за готовил и даже в три раза

бол ьш е , ч е м нуж н о . Дл я удобства уборки и хране ния п р и об рел и рулон н ы й п ресс , остал о с ь только сделать соответствующие кормушки под рулон ы . По ка же сено перетюковыеа е м и дае м о в ца м в тюках. Такой с п особ загото в к и для нас не совсем удобен : тюки нужно сразу уби рать с п ол я , для этого необхо димо при елекать наем ную рабочую силу. А с рул о н н ы м п рессом легко с п ра в и ться в оди н о ч ку , да и хран ятся рулон ы , на м о й взгляд, л уч ш е .

ом6 йн nока то.n о И з техн и к и хотелось б ы е ще п р и о б р е с т и м и н и погрузч и к для уборки тех помещен и й , куда сложно заехать н а тракторе МТЗ82. Для обработки полей ( у нас 1 00 га земл и ) имею-

щегося МТЗ - 8 2 не хвата ет, неплохо было бы взять вариант посерьезнее - на пример, МТЗ- 1 22 1 . Также необходи м п ред посевной кул ьти вато р , ну и конечно же , новый п рес соподборщи к , так как наш уже лет 20 назад в ы рабо тал свой ресурс. Хотелось бы и комбайн , но это пока тол ько в мечтах. Ко гда закон чу офо р м лен и е всех разреш ител ь ных докум е н то в , пл а н и рую начать строительство н а в е с о в и з а б о р о в . Дл я о г р ажде н и й буде м и с п о л ь з о в ать ш а р н и р н у ю сетку , уже куп и л и п р о б н ы й отрезок , скоро будем натя г и вать. А п о гол о в ье овец соби раемся увел и ч и т ь , н а с кол ь к о п о з в о л я ет п л о щадь и ме ю щ и х ся з е м е л ь , т о есть д о 300 мато к . И . МОЛОДЕЖЕВ nсковекав область

С КОЗАМ И П0 )1(И3Н И

Моя жизнь тесно связана с козами без малого 45 лет. Сначала занималась ими по роду своей деятельности - я зоотехник, а потом завела свое хозяйство . Но первое знакомство произошло у меня не с козой, а с козлом, звали его Бяша и находился он в то время на карантине в виварии сельскохозяйственного института.

о свои м служе б н ы м обяза н н остя м я каждое утро наведывалась в в и вар и й , а Б я ш а меня уже встречал , ожидая угощен и я . Я была восхищена его огром н ы м росто м , окладистой бородо й , п л а в н о переходя ще й в гриву, к р е п к и м мускул истым туловищем и сове ршенно гладкой короткой шерстью . Несмотря на свою богат ы р с кую в н е ш н о с т ь , козел был очень ласков ы м и аккурат н ы м . По сле карант и н а его отп равили в п одсоб ное хозяйство для осе м е н е н и я заа н е н ских козочек.

Следующая встреча с Бя ш е й п роизо шла через н ескол ько лет: п ередо м н о й стоял изможде н н ы й козел с распухш и м и коленя м и и п ропл е ш и нами по всему ту ловищу, его п р и везл и на забо й . Я угово рила оста в и т ь козла хотя бы н а пару дне й , пообещав, что обязател ьно его за беру. Место для Бя ш и удалось оп редел ить в свободном ден н и ке ( муж в то время тре н и ровал кон н и ков и строил базу ол и м п и йского резерва ) . Ветеринар колол ему в итам и н ы , и м мунные п репараты , накла-

ды вал ком п рессы на коле н и , Бяша пон и мающе тер п ел , лизал м н е руки , а через 3 месяца окреп и даже начал бегать. Позже мы завели трех козочек, самая стар шая - месячного возраста . М олока не было, м естн ы е козы уже в запуске , зато на кон ю ш н е была кобыла с подсос ны м жер е б е н ко м и осл и ца с осл и ко м . Доили осл и цу и кобылу, молоко замора жи вал и и пото м , разбавив пополам с во дой и добав и в с ы рое я й цо , в ы п а и вал и м олодн я ку . Бяша п рожил у нас 8 лет и умер от сердечной н едостаточ н ости во время го н а , ус п е в п оследн и й раз по крыть наших коз , которым на тот момент было по 5 лет. Сейчас наше хозя й ство н аходится в Туа п с и н с к о м р а й о н е Крас н одарского края . Держ и м ч и стопо родн ы х заан е н ских коз австрал и йской селекци и , также есть крол и к и , кур ы , перепел к и , то есть молоком, мясом и я й цами обеспечива ем себя пол ностью, что-то остается и на п родажу. Зааненски м и козам и зан и м а е м с я у ж е 3 0 л е т , н а к о п л е н бол ь ш о й п рактически й опыт, и хотелось бы поде л иться свои м и знан и я м и . Хочу дать совет козовода м - новичкам , у которых ч асто воз н и кают сложности с о п редел е н и е м сукозн ости . О п редел ить беременн ость у некозей довол ьно легко уже на первом меся це : перед в ы менем

образуется буфе рная поду ш е ч ка вел и ч и ной с ладонь, похожая н а о щуп ь н а во дя н ку . У взросл ы х рожа в ш и х коз о п р е дел и т ь сукоз ность б ы вает н ескол ько труднее, особенно есл и животное пере кормлен ное. Такие коз ы , как п равил о , в это время е ще доятся , и молоч н ы е в е н ы ( их п ра в и л ьное а н ато м и ч е с кое н а з в а н и е - подкожны е б р ю ш н ы е ) могут сбить с тол ку. Я счита ю , что каждая коза и ндивиду альна. Поэтому в больших хозяйствах при усредненн ом подходе и удой средн и й , а

ХАЛУМИ И АНАРИ

СЫЧУr

Процеживаю хлоп и через мешочек и подвешиваю его.

Молоко н агреваю п римерно до 38 ° , до

Промышленн ые закваски и ферменты для nриготовnения сыра я не исполь зую, применяю исключитель но козий

Пока вла га стекает, а сыр уплотняется,

бавляю немного сычуга и хорошо раз

возвращаюсь к приготовлению халуми.

мешиваю. Образовавшемуся плотному

Разогреваю сыворотку, которая оста

с ы рному сrустку да ю созреть пару ча

лась от анари, и опускаю в нее головку

сов, а затем его разрезаю или просто

хаnум и . Варю сыр около 1 ,5 ч п р и

размешиваю, поnуча ется сырное зер

о ч е н ь слабом кипении. Затем головку

но. Сы воротку сnиваю, но не в ыбрасы

вытаскиваю, даю с ы воротке стечь, и не

ваю, а сырное зерно выклады ваю в

дожидаясь пока с ы р осты нет, натираю

форму - дуршлаг, застелен н ы й марлей .

его со всех сторон солью и посыпаю

П р имерно через 2 ч сыр переворо чи

тоnченой перечной мято й . Затем скла

вою и оста вляю в форме еще н а 1 ч .

дываю головку пополам, как п и рожок,

сычуг. Отделяю его от желудка, про мывою теплой (не горячей! ) водой и сильно высушиваю так, чтобы он ло маnся. Затем перемалывою в кофе молке. Сычуж:ны й nорашок храню в баночке с притертой крышкой . По мере необхо димости в л итровую бутыль насыпаю 1 ч . ложку порошка, заnиваю молоч

Из спитой с ыворотки делаю еще один

вновь п р ипорашиваю мятой и уклады

сыр. Он называется анари, аналог ри

ваю в гли н я н ы й горшок. В сыворотку

коnы . Сыворотку нужно присолить и до

добавл я ю соль, мяту и получ и в ш имся

вести до кипения. По мере закипания

рассолом заливаю халуми. В п рохлад

темное места при комнатной темпера туре. Через 3 дня закваску можно ис

остаточный белок будет сворач иваться,

ном месте сыр может храниты,. в таком

пользовать: 1 десертная ложка на 15 л

и н а поверхности образуютс,. хпопи.

виде до 1 года .

молока.

в маленьком - каждое жи вотное раскры вает свой п отенциал . Для хорошего ре зультата нужно груп повое разделение по тем пераменту (скорости поеда н и я кор мов) и надою. У меня , например, козы ча сто не уходят в запуск. И для себя я реши ла, если коза не запускается , значит, ей так комфортно . В процесс не вмешива юсь, пусть доится , как ей природа опре дел ила. Моя задача - обеспечить ей не обходи мый уход и кормление.

Особо хотелось бы рассказать о рацио не старых высокоудойных коз . Для них я всегда готовлю пойло - легкоперева р и ваем ы й кор м . Также использую пойло и во время раздоя коз , окотившихся зимой ( п римерно в течение 2 месяцев) - нач и н а ю давать с 2 л , постепенно довожу до 6 л, а потом норму уменьшаю. Для его приготовления экструдированный корм и фелуцен зал и ваю водой или запариваю на ноч ь ки пятком 1 /3 пятилитрового ве дерка сухой дерти ( молотая кукуруза и ячмен ь ) . К утру она набухает, и получает ся почти полное ведро. Его содержимое раскладываю в 6 ведерок (по кол ичеству коз ) , добавля ю тыкву, яблок и , морковь , зал и ваю горячей водо й , сверху бросаю несколько сухариков . Таким образом, на 6 дойных коз уходит примерно 1 , 2 кг дер ти , 3 яблока, 3 морковки , кусок тыквы и по горсти сухаре й . Пойло даю 1 раз в ден ь в обед. М ногоплодн ые и высокоудойные ко зы часто подвержен ы мочекам е н ной болез н и . Для п ро филактики этого заболеван и я я п е р и од и ч е с к и добавляю в воду рассол и з - под квашеных ( н е м а р и н о ва н н ых ) овощей и фруктов. Есл и

ной сывороткой (лучше обезжирен ной, зеленоватого цвета) и ста вл ю в

его нет, то можно обойтись яблоч н ы м ук сусом. Подкисленн ую воду п редлагаю ко зам , пьют они ее по собствен ному жела нию: коза н икогда не будет есть и п ить то, что ей не нужно. Вообще , козы очен ь сообразит ел ьные и умные жи вотн ые. Я управляюс ь со ста дом всего с помощью пяти команд: « гу лять » , « рЯДО М » , «ДОМО Й » , «МеСТО » , « П О Ш Л И » . Живот н ы е п р и в ы кают к н и м как к собстве н н ы м кл и ч ка м . Коз я н и когда не поощря ю , считаю, что это их расхолаж и вает, но и наказываю очень редко . Есл и коза не стоит с м и р н о на дой ке , знач ит, ее что-то беспокои т, нужно найти причи ну, а не п рессоват ь жи вотное . Т. ГУЛ ЯЕВА Краснодарсой край

Ко рмовые компле ксы ссФелуце н » и сс З и н ка » -

Не содержат ГМ О, гормонов и стимуляторов роста.

и лечение гормональных нарушений не целесообразно.

nтицеводы называют такую патологию мокрой кладкой несушка вдруг начинает нести яйца, покрытые не скорлупой, а тонкой матовой оболочкой. Случаи «литья» могут быть единичны, а затем яйцекладка нормализуется без всякого вмеша тельства со стороны хозяина . Но если мокрая кладка - регулярно повторяющ ееся явление и приобретае т к тому же массовый характер, то нео бходимо разобраться в причинах ее возникновения.

Н ЕСБАЛАН СИРОВАН Н Ы Й РАЦИОН

Как известно, рацион кур должен быть сбалансиро ван по основным макро- и ми кроэлемен там. То есть в нем в необходи мых кол ичествах должны присутствовать кал ьций , фосфор, натрий, медь , йод, же лезо, кобал ьт, цинк, марганец. Нехватка или избыток этих элементов может прямо либо косвенно влиять на толщину скорлу пы я и ц. Так, напри мер, как при дефи ците , так и при избытке в рационе несушек фосфора скорлупа истончается , а порой и вовсе от сутствует. Может способствовать возник новен ию мокрой кладки нехватка марган ца ( п ри недостатке этого микроэлем ента также сн ижается яйценоскость) , дефицит кал ьция . Очень важен для кур витам и н D , кото р ы й вы рабаты вается в орган изме под воздействи ем ультрафио лета . Этот про гормон , в свою очередь, способств ует усвоению кал ьция , то есть его нехватка может быть косвенной причиной «литья» яиц. Не обладая определен ными знаниями , точ но установить , какого именно элемен та не хватает в рационе птицы , довол ьно сложно. Но установить , что причина мо крой кладки связана и менно с п итан ием , не составляет труда. Дело в том , что сна чала орган изм кури цы поп ытается вос пол н ить воз н и кш и й дефи цит, расходуя собственны е ресурсы, а именно - забирая

необходи мые вещества из костной ткан и , которая в результате будет ослабеват ь. В первую очередь « В расход» пойдет груди на - реберные кости и киль пти цы , который станет мя гки м и подвижн ы м . Как п равило , киль у несушек хорошо прощу п ы вается , поэтому выя вить п роблему удастся уже на этой стади и . Есл и же во время не при нять н и каких мер по улучше н и ю рациона пти цы , то следующи ми на очереди будут кости бедер. Изменения в них всегда сопровождаются нарушение м походки , а в тяжел ых случаях - не возмож ностью передви гаться .

ГОРМОНАЛ Ь Н Ы Е НАРУШ ЕНИSI

Процесс форм ирования я й ца в репро дуктивных органах пти цы происходит при участии гормонов . Они отвечают за появ ление я й цеклетки , ее движе н ие в яйце вод. Бы вают случаи , когда куры несут яйца с двумя желткам, то есть при овуля ции в ы деляется не одна яйцеклетка , а сразу две . Обычно они образуют одно я й цо. Однако , ко гда между я й цеклеткам и воз н и кает большой п ромежуток , то появляется два яйца, при этом второе может получиться недоразви тым - с размягчен ной скорлу пой . Также из-за гормональ ных наруше н и й несушка может давать деформир о ванные я й ца с частично отсутствую щей скорлупой . Как правило, такая пти ца под лежит вы браковке , поскол ьку выявление

я й ценоскости - в возрасте 7-9 месяце в . Сначала ( п римерно в течение месяца) яй ценоскость кур сн ижается , затем посте пенно восстанавли вается , но уже не до В И РУСН Ы Е ЗАБОЛ ЕВАН ИSI Способны при вести к «литью» яиц и не сти гает п режнего уровня . Характерные которые ви русные заболева н и я . Нап р и с и м пто м ы синдро ма снижения я й цено м е р , болезн ь Н ьюкасла. О н а может п ро скости - изменение п игментации яиц с ко текать без характе р н ы х респ и раторных рич невого цвета на белый и размягчение сим птомов (затруднен ного дыхания, каш или полное отсутствие скорлупы. ля , хрипов ) , но с вы раженным нарушен и Гл а в н ы й путь передачи возбудителя , ем процесса яйцекладки . Кур ы , несущие вызывающего заболеван ие, - через яйцо . коричневые яйца, заболев, начи нают от Кроме того , куры могут заразиться п р и клады вать м ного бел ых яиц, а также де контактах с больной с птицей. Вирус ш и формированных, с мя гкой скорлупой. Бе роко расп ространен среди домашних и лок яиц обычно водя н исты й , и ногда мут диких уток, при этом у них заболевания не ный. вызы вает. П репаратов для лечения болезн и Нью Заболевшим несушкам назначают кор касла не существует, заболевание обыч мовые добавки и препараты , содержащие но смертельно для кур , вся больная птица метион и н , холин, лизи н , витам ины груп п ы подлежит уничтожению из-за угрозы рас В , увел и ч и вают в 2-3 раза соде ржание п ространения инфекции . кал ьция в рационе. Похожие с и м птом ы набл юдаются п р и Для предупреждения заражения синдро другом ви русном заболеван и и , которое мом снижения яйценоскости кур вакцини носит название «си ндром снижения яйце руют за месяц до начала яйцекладки. носкости » . Чаще всего болезнью страда Н . КОРОЛ ЕВ , ют несушки с цветным оперением на пике ветврач Мой Джек нескол ьких месяцев, п роведе и н ы х на даче, в ы rпядит оче н ь худым, хотя и ест мноrо. Скажите, это может б ы т ь из-за rпистов?

Мария, Москва. М а рия, л етом, тем более на даче, с о б а к и м н ого д в и г а ютс я, и гра ют, о б ща ютс я . Та кой есте стве н н ы й « ф и т н е с >> о ч е н ь nолезен для о р га н и з м а . Н о, к сожал е н и ю, за разиться гл иста м и

�

тоже n роще всего летом. Я й ца п а раз итов дол го сохра н я ют с в о ю ж и з еспособность в nоч ве, и собаке достаточ н о п р осто п о к о п аться в земле, п о и грать с п а л к о и , п о б р одить п о огороду, что б ы з а р а з иться. Н о зто н е з н а ч ит, что п итомца н у ж н о з а п и рать н а лето в четырех сте н а х . Чтобы из б а в иться от п а р а з итов, достато ч н о с р а зу после воз вращения с да ч и п р о вести п ро ф и л а к т и ч ескую де гел ь м и нтиза ци ю . С в о и м n а циентам я о б ы ч н о р е к о ме ндую а нти rеп ь м и нтное средство «Ди ронет». Э т о к о м п л е кс н ы й п р е п а рат, и м е ю щ и й ш и р о к и й сп ектр де й с т в и я н а всех стади я х развития л е нточ н ы х и к ру гл ы х гел ь м и нто в . Можно в ы б рать п одходя щую ф о р му - табл етку, сус п е н з и ю и л и д а ж е к а п л и н а хол ку для особо стро п т и в ы х п итомцев.

с л е гкостью п о

доб р а т ь доз и р о в ку п о в е с у ж и вотного ! Кстати, к а п л и н а хол ку о т гл и стов и з б а в я т в а ш его л юб и м ца и о т б л о х , кото р ы е н а ходил и с ь н а н е м в м о м е н т о б р а бот к и . Одн о к р а т н о е п р и м е н е н и е «Ди ронета» и з б а в и т в а ш е го Д ж е к а от па разитов, а вас - от с о м н е н и й . Будьте здоро в ы !

Ветеринарный врач Кукушкина Ольга Евгеньевна

Серти ицировано. Регистрационные номера: 77-3-16.12-3463N2 n B P-3-4.6 01700 от 2 9 . 1 1 . 2019, PK-Bn-4-3637-18 от 03.07.2018, 77-3-14.16-3500 н.nВР-3-3.7 01973 от 0 2 . 1 2 . 2016

В 60-80- е гг. прошлого

К КРОССАМ

с толетня подход к птицевод с тву изменился : крупны е птицефабрики н небольшне товарные фермы заполнили промышленные ф ормы н гибриды яичных н яично мясных кроссов кур. Технологня подразумевала получение инкубационного яйца о т родитель ских форм кур и выв едение нз него гибридных несуш ек легкого н чуть утяжеленного яичного типа с белым

е обошла такая тен де н ц и я и частн ы е подворья , и небол ь шие кур и н ы е фермы п р и КФХ, кото р ы е начал и а к т и в н о закупать суто ч н ы х курочек и м олодо к н е п о с р едств е н н о н а круп н ых п т и цефаб р и ках , п е ре н и м ал и и х технологию и ре комендац и и п о содержа н и ю пти цы .

« П ЕРЕЗАГРУЗ КА» Н ЕСУШ ЕК М ногие пти цеводы любител и испол ьзуют то варное я и ч ное стадо кур кроссов всего на п ротяже н и и одного п родукт и вного года ( и н о гда 1 , 5 года ) , п р и меняя комбикормовый тип кормления и выжимая из кур макси мум . Не каж ды й задум ы вается о каче стве п олучае м о го я й ца .

Зачастую к кон цу года н е суш ки в ы глядят плачевно: сильно и стоще н ы , и з - за и нте н с и в но й я й це кладки теряют перо и не могут его восстановить. В резул ьта те пти цеводы з а м е н я ют несушек на новых и повто ря ют все заново. Н о в ы го ден ли т а к о й п одход в условиях частного подво рья или небол ьшага фер мерского хозя йства? За дол гие годы занятия пти цеводством я нескол ь ко раз п р и обретала крос сы кур и с бел ы м , и с цвет н ы м оперен и е . Б рала как 1 00 - 1 1 0 - дн е в н ы х м ол о до к , так и взросл ых кур , с п и с а н н ы х п о с л е ц и кл а я й це кладки н а п т и цефа б р и к е , а также суточ н ы х цыплят. Бесс п о р н о , каж дый в ы б и рает сам , какую пти цу ему удобнее приоб рести , но после летней яй-

подходом

ц е кл а д к и к у р а м н у ж н о обязател ьно дать возмож ность п ройти биологиче с кую сезо н ную осе н н ю ю л и н ьку. П т и ца восста н о в и т с в о е здо р о в ье , и ее можно будет использовать е ще 1 - 2 сезона. Ведь еже годно покупать или в ы ра щи вать молодок н а заме ну довольно накладно. С п риходом осен и , что бы кур ы - к россы хорошо п е р ел и н ял и , ни в коем разе не удл и ня йте п т и це с в етовой де н ь . Б л и ж е к октя б р ю м н огие хозяева начи нают досвечи вать кур в вечер н и е часы , с б и вая п т и цу с п р и родного рит м а , что и я вляется , н а мой в з гл я д , с а м о й гл а в н о й о ш и бкой . В н а ш е м хозя й стве основ ная м асса р ы ж и х и бел ы х кроссов н а ч и нает л и нять бл и же к октя б р ю .

Кормление в этот период обязател ьно хорошее , н и каких ком б и кормов, кото рые из-за содержащихся в них преми ксов стимул и ру ю т я й це кл ад к у . Тол ь к о зерно или зерновая смесь в в иде грубого раз м ол а дробл е н к и ( я ч м е н ь , т р и тикал е , кукуруза , овес, го рох ) . Хорошо давать семе н а подсол н еч н и ка , а есл и их нет, то в ы ручает семя льна ( покупаем его на вес в магазине семян и добав л я е м в м е ш а н ку ) . Раз в ден ь обязател ьно готовим м е ш а н ку из о т в а р н о г о картофел я , тыквы , зерно вого размола , добавляем нем ного п ше н и ч н ых отру бей , кормовой серы , вре м я от вре м е н и сдабрива ем н е р а ф и н и р о в а н н ы м п одсол н еч н ы м масл о м с разведе н н ы м комплексом в итам инов А, D , Е. В ы паи-

н цветным опереннем н яйценоскость ю ДО 300-330 ЯИЦ В ГОД .

Не сушек использовали как товарное с тад о в течение первого, самого продуктивного сезона , а за тем 1 , 5-летннх кур пускали на за бой.

ваем курам п о дс ы р н у ю и л и творожную с ы воротку ( молоч н ы й белок - важная составляющая дл я <<Стро и тел ьства» н о в о го о п е р е н и я ) , обя зател ьно стара емся вы пускать кур попас тись на травку. К кон цу октября и в ноя бре скармл и ваем капуст ный л ист, кур ы его хорош о едят, а благодаря соде р жащи мся в капусте сере и витами нам птица быстрее оперяется . П о возможно сти дважды в неделю даем л юбую мелоч ь рыбы и л и рыбные отходы , но обяза тел ьно хорошо п роварен н ы е , а н а оставшемся бу льоне готовим мешанки . К середине ноября наши несу ш к и оде ваются в но вые « рубаш к и >> , и вот те п е р ь , ко гда о к о л о 90% стада перел и няло, можно добавлять в рацион ком -

б и корм дл я кур- несушек и начинать досвечи вать пти цу в вечернее время начи ная с 40 м и н . Через каж дые 3-4 дня добавляем по 2 0 м и н , а ч е рез 2 н едел и у в ел и ч и в а е м с в е т о в о й ден ь на 2 - 2 , 5 ч в вечерние часы , что позволяет курам начать я й цекладку. С декабря свет начина е м в кл ючать на час рань ш е уже и утром . Так и м об разом , освеще н и е в кл ю ч ается в птич н и ке в 7 . 20 - 7 . 30 и работает до 9 ч - пока п т и ца не в ыхо дит на вы гул ( есл и позво ляет погода ) . В 1 5 . 30 свет в курятнике зажигаем сно ва, в 1 6 . 00 даем пти це ве ч е р н ю ю н о р м у ко р м о в . О коло часа куры кл ю ют и копошатся у ко рмушек и поилок, а затем постепен н о рассаживаются н а н а сест. В 1 8 .00- 1 8 . 30, когда вся пти ца зай мет свои ме ста , освеще н и е откл юча ется . Такого светового режи ма курам вполне хватает,

чтобы возобновить я й це кладку после л и н ьки и и с п р а в н о нестис ь всю з и м у б е з к р и т и ч е с кого и з н а ш и ва н и я организма. Д а и я й цо от умеренной я й це кладки получ ается более высокого качества . Де виз к р у п н ы х п т и цефа б р и к «Да е ш ь бол ьше де ш е в ы х п и ще в ы х я и ц ! » . М ы ж е п ридержи ваемся другого п р и н ци п а - б иологически п о л н о це н н ы е , в кус н ы е я й ца , получ е н н ы е от здо ровой кур и цы , гул я ю ще й н а в ы гуле п о д сол н ы ш ком .

П РОДУ КТИ В Н О Е п отом ство П р и м и н и м ал ь н ы х з а тратах о т п е р е я р ы х кур кроссов можно пол уч ить отл и ч н ых ц ы п л я т - м е т и сов - качестве н н ы й , круп н ы й и высокоп родукт и в н ы й молодня к . К курам с бел ы м цветом о п е рения , в ы веде н н ы х н а о с н о в е бел ы х легго р н о в

•I*X кур 8 1'0М, '1Т0 OНII cpaJy несуJ круn реимущесnо nepe ное У08С1 рное •iiцo, кото рое ке rда nродаетс�� no 6onee -oii цене. В дanlolt8ii weм у .llf"W IIX несуwек ero мс: fМJIII'III IICieТCII да 80 r. Пр11 llfOМ

n 11 н wc:a mмцw ll иiO&toa neммe •iiЦ8IUICIAКII JCIHIIМO IOТ кеrа окапа 2 меащее, а на •wраЩII и нме мапад

цwnпенка уiiдет не -wue 5 - цее. u 111

( х а й с е кс уа й т , д е к а л б уайт, хай -лайн уайт, ломан кл а с с и к Л СЛ ) , х о р о ш о подби рать петухов яичных и мясоя и ч н ых пород и да же кроссов с цветны м опе рен и е м . Н а п р и м е р , м н е оче н ь н равятся н есуш к и , получ е н н ы е от сочета н и я кур -леггорнов кроссов с петуха м и московской чер н о й п о роды и красн ы м и род-айленда м и , петухам и кал и ф о р н и й с к о й с е р о й и л и пушки нской П П . Хоро шо подойдут дл я этой це -

л и и пету ш к и кросса до м и н ант голубого Д- 1 07 , крапчато го Д-959, черно полосатого Д- 1 09, а также петухи кроссов ломан бра ун и л и хай секс брау н . Н а вы ходе получаю тся кур ы м етисы с в ы сокой продук т и в н остью и цветом опе рения от белого до серо п е п е л ь н о г о и п ол о с ато пестрог о , палево- белого. Жи вая масса будет в ы ш е , чем у леггорн ов, а значит, туш ка п р и забое 2 - 3 -лет н и х птиц п олуч ится более круп ной и мясисто й . Ко р и ч н е в о - р ы ж и х кур типа ломан б раун , хайсекс б раун , хай -лайн браун , ро дон ит луч ш е скрещи вать с петуха м и я и ч ных кроссов и пород. Так , при скрещи ван и и в нашем хозя й стве кур кросса хайсекс б раун с п етуха м и итал ья н с ко й куропат чатой породы я по лучала высоко п родукт и в н ы й молодо к с отл и ч н о й я й ценоск остью и цвет н ы м пером : о т ч и сто- белы х кур с золоти сто-желтым отл и -

в о м п е р а н а ш е е до к р ас н о - р ы ж и х бел о х в о стых и куропатч атых. Я й цо круп ное , бол ьше 60 г, те лосложе н и е такой пти цы бл иже к яич ному типу. Есл и же скрещив ать ко р и ч н е в ы х кроссов с п е тухам и кучинеко й юбилей ной , адлерск ой сере б р и стой, загорско й лососевой, пуш кинской ПП, то молод ки помимо высокой яичной п родукт и в н ости и м е ют и повыше нную живую массу ( бол ьше 2 , 2 кг) , и цветное оперени е от насыще нного красно- коричне вого и ло сосевог о и л и колум б и й ского с пестрот ой до чис то- белого и полосатого. Для кроссов ы х сочета н и й подойдут петушки до м и нант типа суссекс Д - 1 04 и Д-304. Птица получае тся светлог о колу м б и й ского , лососев ого и белого окра сов с круп н ы м ко р и ч н е в ы м и л и кремов ым я й цо м . Та кже м о ж н о и с п о л ь з о вать и петухов белоск ор луп н ых кроссо в т и п а хай -

секс уайт и хай -лайн уайт , ломан класси к Л СЛ . А для п олуч е н и я более тяжел ы х кур с цвет н ы м пасхальн ым я й цом к курам кор и ч невых кроссов луч ше подпуст ить петухов по род маран черно-м едн ы й , с и н ь - с и н ь-дя н ь , амерау кан а . Таким о б разом , вы п олуч ите круп н ы х кур с удовлет ворител ь н о й я й це н о с костью и цвет н ы м яйцом (темно - коричне в ы м и б о л от н о - ол и в к о в ы м ) . Пти ца будет и меть разно образ н ы й окрас, н ео п е рен н ы е или опере н н ы е плюс н ы , бородк и , з а счет чего послужи т е ще и укра шением двора. В заверш е н и е хочется сказат ь , что есл и грамот но подойт и к о б ы кнове н н о й кроссов ой н есушке , то она может п реврати ть ся в н астоя щую у н и в е р сал ьную кур о ч ку и будет радова ть вас не оди н се зон . О . САВКО Ресnублика &еларуса.

(

Моя семь я ж ет в своем доме с не боль шим садом. Дети уже много л е т уговарив а ю т меня завести соба ку, я и н е пр о тив, но ка к быть с моими цвет никами? Боюсь, что не переживу, если пи то

расте н и я , кото р ы е м о

гут п о п росту зачахнуть

мец буде т все ломать, в ы тап ты в а ть , р ы ть , сведя н а н е т мои мно голетние труды.

М. Изотова Белгородская область

Чтобы п одел ить с чет вероноги м другом еди ное п ространс тво , п р и дется пойти на ком п ро м исс, какая бы н и была при этом дрессиро вка. П р и нал и ч и и малых тер р и т о р и й для игр и за до р н ы х п р ы ж к о в л ю б и м ца бол ь ш е подо й дет мощеная площадка , нежели газо н . А п о с кол ьку ка м е н ь с и л ь н о н агреваетс я на сол н це , н а этом участке должно r---� б ы т ь те н и стое м е сто п од навесом или дерев цем . Также лучше зама --� стить место перед входом в дом , чтобы соба --� ка, перед тем как войти , хотя б ы часть г р я з и с лап оставляла там . --� Есл и вы склоняетес ь в п ол ьзу зеленой лужа й --� к и , т о т р а в у нуж н о с е я т ь , усто й ч и вую к в ы таптыван и ю ( на п р и м е р , -----1 кле ве р ) . А в о т садо в ы е ц в е т ы п р и дется огоро --� дить борд ю ро м . М атер и ал дл я н е го в п о л н е --......_---.� можно подобрат ь с уче том общего стиля ваше-

р е в ья и куста р н и к и та кже л уч ш е обез о п а с и т ь о т « н ап аде н и я » са довой сетко й , чтобы со хран ить в целости кор н и и ствол ы . Для ко п а н и я и рытья советую насыпать песок где - н и будь в саду , где нет насажде н и й , чтобы не л и шать собаку такого увлекател ьного заняти я . Н о п р и этом дресси ро вок люби м ца по п р иуче нию его и грать и копать в отведе н н ых для этого м естах, а не в цветн ике, н и кто не отменял . Раз гра н и ч и в приусадебн ые владения , в ы падскаже те п итом цу о своих ожи дан иях. П о с кол ь ку дл я собак важно обозначат ь гра н и ц ы и х т е р р и то р и и , луч ш е н е сажать вдол ь забора декорати в н ы е

от усил и й доб росовест н о го охра н н и ка . Реко мендую нас ы п ать вдол ь забора мул ьчу и л и гра в и й , а н а расстоя н и и н е мен ьше 0 , 5 м о т оград ы п осадить ж и вую и з г о р о д ь , ч т о б ы с п рятать эти «дозорные метки » . Когда н е удается каж дый раз в ы гул и вать со б а к у с о гл а с н о ее п о требностя м , т о дл я «этих дел » н еобход и м о опре дел ить место за домом или укромный уголок са да , посыпан н ы й грав и е м , и п риуч ить ее ходить тол ько туда , а ни где ей вздумается . Н е кото р ы е садо в ы е р а с т е н и я м о гут б ы т ь токс и ч н ы дл я жи вотн ы х , поэтому нужно заранее в ы я в ит ь поте н циал ь н о опасную флору, переса дить ядовитые растения в н едосту п н о е м е сто и л и т щател ь н о о г р а дить, а лучше всего - во все отказаться от их по садки . Уч и т ы вая э т и р е к о м е ндаци и , в п ол н е воз можно завести собаку , обустроив ей собствен н о е п ространс тво и за ранее и збежав м н огих сложносте й . Н е л и ш а й те с е б я и с в о и х детей радости обще н и я с до м аш н и м п итом це м и н е забы вайте уделять н о вому члену семьи время дл я воспита н и я . Тогда ваш дом и с ад будут в п ол н о й га р м о н и и с и х обитателя м и . А . ДОБ РОВОЛ ЬС КАЯ ,

П ЕРВОЕ ИЭДАН ИЕ

ДЛЯ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИ КОВ

в ыходит с 1 98 1 года

АКАдЕМИJI

ДЛ Я П РОФЕССИОНАЛОВ ,

ВЫСШЕЕ О&РАЭОВАН И Е

ДЛ Я ЛЮБИТЕЛЕЙ , W КОЯА для новичков

жизнь НА ЗЕМЛЕ БЕЗ

ссПРИУСАПЕБНОfО ХОЗЯЙСТВА)) НЕВОЗМОЖНА

П ОДП И С Н Ы Е И НДЕКС Ы НАШ ИХ И ЗДАН И Й В К А Т А П О П А О 11 П О Ч Т А Р О С С И И )) :

н а полугодие П 1 864 П П 678 П П 679 П П 675

се П риусадебн о е ХОЗЯЙСТ ВО » сс ПХ» с приложением се Цветы в саду и дом а » сс ПХ » с прил ожением сс Дачная кухня » сс ПХ » + сс Цветы » + «Дач н ая кухня »

на год П П702 П П 692 ПП695 ПП685

что ВЬIБРАТЬ?

Сред и луков и чных

на и более

многочисленны и популярны, конечно же, весеннецветущ и е растения. В настоящее время при желании мы можем пр ио брести лю бые сорта та ких лукови чных куль тур . Все зависит толь ко от наших пристрастий и вкуса .

Нар ц и ссы

своей знаменитой книге «Год садовода » Карел Чапек написал,

ч то сентябрь - э то как раз то т месяц, когда «пора укладыва ть в землю то, ч то должна за с та ть в ней весна » .

И конечно же, в первую очередь э то каса е тся луковичных растений. На чался сезон их посадки. 2

Эти трогател ьные и неж н ы е весе н н и е цветы уже очень дол гое время не те ря ют своей популярности . Наряду с довол ьно стары м и , но надежн ы м и и кра сивыми сортам и в п рода же ежегодн о появля ются новые. Сорт Акраполис с чисто бел ы м и м ахро в ы м и и л и к р е м о в ы м и цветка м и с о ранжевой середи ной источает п р я н ы й троп и- та растения 35-60 см , диа чески й аромат. В ы со- метр цветка 1 0 - 1 5 с м . Л и стья зел е н ого цвета с с и н и м отл и в о м . Бритиш Гэмбл относит ся к груп пе трубчатых со ртов и п олуч ил ш и р о кое п р и з н а н и е цветоводов благодаря хорошей зимосто й кости . В ы сота расте н и я о б ы ч н о не бол ь ш е 30 с м , п р и это м диаметр цветка может дости гать 1 2 - 1 5 с м . 3

В ы с о кую с в етл о - желтую трубку о б р а м л я ет ко р о н ка с гоф р и р о в а н н ы м и края м и и н е ж н о й розо в а т о й ка е м к о й . Л е п е с т к и со рта окра ш е н ы в фарфо рово - бел ы й цвет . А толл Палас - оди н из крас и ве й ш и х махр о в ы х со ртов с бел ы м и л е п ест ка м и и п ы ш н ой бело желтой коро нкой . В ы с ота расте н и я 3 5 -40 с м , цветки и м е ют сла б ы й а ро м ат и дости гают в диаметре до 1 0 см. П и п и т - к о м п а кт н ы й сорт, дост и га ю щ и й в в ы соту не бол ь ш е 20- 2 5 с м , ч т о позволяет и с п ол ьзо вать расте н и е для украше н и я бал ко н о в , высажи вать вдол ь садо в ы х дороже к . Д и а м етр цветка 5 - 6 с м . Л е п е с т к и н а с ы ще н н о го л и мо н ного цвета , кор о н ка белая , с гофр и рован н ы м и края м и . Кэнди Принцвес - с бе л ы м и л и б о з ел е н о в ат о бел ы м и цветка м и и я р кой розовато - о ранжевой мах ровой коро н ко й , имеющей еди н и ч н ы е белоснеж н ы е л е п естки . С ереди на цвет ка настол ько п ы ш н ая , что н а п о м и нает полураспу с т и в ш и й с я буто н р о з ы . В ысота растен и я до 4 5 с м , 4

д и а м етр цветка 8 - 1 О с м , обладает с ил ь н ы м арома том . Санни Герлфренд п р и надл ежит к н о в о й груп п е с о р т о в с р а с ще п л е н н о й корон кой , благодаря кото рой цветки и меют необыч н ы й в и д . Л е п естки со рта б е л ы е , це н т р ко р о н к и зел е н о вато - желты й , а ее с и л ь н о вол н и ст ы е края и м е ют нас ы ще н н ы й о ра н же в ы й цвет . Коронка ш и роко раскрыта и п рактиче ски полностью п р и кр ы в а ет л е п естки , ч т о п р идает нарциссу сходство с цвет ком о рхиде и . В ысота рас те н и я около 4 0 с м , д и а метр цветка до 1 О с м , аро мат насыще н н ы й . Рип Ван Винкль не отно сится к п оследн и м нови н кам , сорт б ы л создан е ще в ко н це X I X в . , но до с и х п о р с ч и тается одн и м и з с а мых экзотических. Бла года р я м н о го ч и сл е н н ы м и гол ьчатым л е песткам я р ко- желт ы й цветок с о в е р ш е н н о не п охож на н а р цисс , а бол ь ш е н а п о м и нает хризантему. В ысота цветоноса всего 1 5 - 20 с м , д и а м ет р ц в е т к а о к о л о 5 с м . Расте н и е часто и с пол ьзуется дл я украшения ал ь п и йских горок.

ПРАВИЛА ПОСАДКИ ЛУКОВИЧНЫХ

Перед nocaдкoii пуковицы необходимо npoтpaвi!Тit в раСУ80ре фунrицида • эта o6tiJCП8ll ., нoe npaiiiUIO садовоii rиrиен1о1. Такав обработка nоможет И36а81111tС8 ОТ нeBIIДIIМioi X rnaJy 6апе3нетварн�о�х cnop. 11ук0811 ЦЫ СОJКаiОТ на rпу6ину, • 3 ра30 npeBioiWOIOЩYJO ИХ BloiCOty (rпу6ина nосадки оnредепветсв от точки расnоnоженив донца). К nосадке весенних пуковичн�о�х nристуnаiОТ, коrда имn• OCТiolll a , так как ИХ КОрНИ НаЧИНаiОТ отра� nри темnературе nочв1о1 не в�о�wе 1 0 • . &anee ранив• nосадка нежепатеn.,на, так как ана таn.,ко увеnичивает вероtnНост.. nовре.сденив пуковиц rри6ами. Кpynнlole nуJtОВИ ЦЫ

2 Э

pacnonaraiOТ • пунках страrа донцем вниJ, мепкне пукавки мускари, хионадоке�о�, nодснежников моJКНо nроста nоснт... Корни nавамiОТСВ • ниJКНеii части пуковицы • на донце, и ооаи ваiОТ Н ИJКНИЙ rарИ30НТ nO'IBiol, nоэтому nри nосадке необходимо rпу6акав nерекоnка.

тыся ч и со рто в с а м ы х э к зот и ч е с к и х ф о р м и р а с цвето к . Сорт Квин Оф На й т с н а с ы ще н н ы м и те м н о п у р п ур н ы м и цветка м и и довол ь н о п р одолжител ь н ы м , до 3 недел ь , сроком цвете н и я . В ы сота цвето носа 5 5 -65 с м , цветки имеют бокаловидную фор му. С о рт п одходит дл я срезки и в ы го н ки . Мэри Джо - м ах ро в ы й сорт ран него с рока цвете н и я с п и о н о о б р аз н ы м и цветка м и д и а м ет р о м до 1 0 с м . О краска л е п естко в я р к о - желтая , в ы сота ц в е то носа д о 55 с м . Ц в е т к и с о рта Кр о с с файр оранже в о - красн ы е , на л е п естках и м еется уз кая , но я р кая кайма нас ы ще н н о го желтого цвета . Цветонос н е в ы соки й , око ло 50 с м . Попул я р н ы й и люби м ы й садо в о да м и с о рт Оке форд е Эли т отл и ч ается ш и р о кобокал а в идн ы м и ц в е т ка м и в ы сотой до 1 О с м . Лепестки насыще н ного крас н ого цвета с ш и р о к о й н е р о в н о й желто й ка й м о й по к ра ю . В ы сота цвето носов о коло 65 с м . Сорт ч асто и с п ол ьзуется дл я в ы гонки .

Луков и цы нарциссов в ы сажи вают в грунт в сен тя б р е - о ктя б р е , в ы б и рая для н их сол н е ч н ы й и л и по лузате н е н н ы й участок с плодородной , влажной, н о не с ы ро й п оч в о й . Весной дл я лучшего цветения рас те н и я реко м е ндуется п о л и вать. Рассаж и вать по садки н а р ц и ссов сл едует каждые 4 - 5 лет.

Тюл ьп а н ы

Давно п рошли те в реме н а , когда т юл ьп а н ы были тол ько красн ы м и и л и жел ты м и . Современному цве т о в оду с е й ч ас досту п н ы

Другое наз в а н и е расте н и я - сцилла, это хорошо и з вестн ы й всем с и н и й п одснеж н и к , одн о и з са м ых расп ростране н н ы х расте н и й весе н н е го сада . Существует м н ожество со рто в и видов с ц и л л ы . Н а и более н е п р ихотл и в о й п ризнана сцилла с и б и р с кая . Е е луко в и цы в ы с а ж и в а ю т в а в густе - с е н тя б р е , в уходе расте н и е п ра кти ч е с к и н е нуждает-

е откаJываiiтес .. ОТ ТIOЛWIOHOB И Нар Ц ИССОВ ТрадмЦИОННIII Х ОкраСОК С ПростlоiМИ Ц88ТКСIМII . Такие сорта считаiОТСв caмloiМII надежными.

Технол о г и я в ы ра щ и в а н и я т юл ь п а н о в п роста . В к о н це с е н т я б р я - н а ч а л е о ктя б р я луко в и цы в ы са ж и вают на с ол н ечное м е с т о в п од г о т о в л е н н у ю п л одо родную п о ч в у н а глуб и н у 6 - 8 с м . Н е стоит забы вать, что во в р е м я осе н н е й засухи тюл ь п а н ы н ужда ются в п о л и вах дл я л уч ш е го у к о р е н е н и я , а в е с н о й , п р и п о я вл е н и и р о с т ко в , - в п одко р м ках п ол н ы м м и н е р ал ь н ы м удо б ре н и е м . П осле ц в е те н и я , ко гда л и стья н а ч н ут ж е л те т ь , т юл ь п а н ы в ы ка п ы ва ю т , а посл е от м и ра н и я надземной части л у к о в и ц ы о ч и ща ю т от з е м л и и о т п р а вл я ют на х р а н е н и е в сухое те м н ое место . М ногие садо воды , стре мясь уп ростить себе зада чу, в ы ка п ы вают тюл ь п а н ы н е еже годн о , а р а з в 2 - 3 г о д а . Од н а к о сл е д у е т з н а т ь , ч т о л у ко в и ц ы п р и

ся . Хорошо раз м н ожается ве гетативно и самосе во м , п р и б л а го п р и я т н ы х дл я п р о и з раста н и я усл о в и я х в п ол н е с п о с о б н а стать сор н я ко м . С о рт Спринг Бьюти с круп н ы м и те м н о - ф и о л е то в ы м и цветка м и , дости гающи м и в диаметре 3 с м , не так агресс и вен , п о скол ьку семя н н е завяз ы вает. Одн и м из с а м ы х крас и вых в идов считается сцил ла колокол ьчатая : на сте б -

э т о м м о гут с и л ь н о и з мел ьчать , а сорта утратить м а х р о вость и и нте н с и в ность окраски .

Весенн и ки

Цвете н и е эрантиса, и л и весе н н и ка , н а ч и нается в ап реле и дл ится на п ротя же н и и 3 н едел ь . Л и ст ь я расте н и я п р и ко р н е в ы е , я й це в идн ы е , с сильно за зуб ре н н ы м и края м и , глу б о к о п ал ь ч а т о р а с с е ч е н н ы е , с идят н а дл и н н ы х ч е р е ш ка х . Я р к и е з ол о тисто -желтые цветки рас полагаются п о одно м у н а кон цах п о б е г о в и состоят из 5-8 лепестко в . Клубе н ь к и в е се н н и ко в в ы саживают в грунт в с е н т я б р е - о ктя б р е п о с л е п редварител ь н о го з а м а ч и вания в воде на нескол ь ко часов . Ростки п о я вл я ются сразу после тая н и я снега и быстро зацветают. В с п е циал ьн о м уходе рас те н и е не нуждается , еже годной вы копки и дел е н и я курт и н о к также не требу ется . Отм и р а н и е н адз е м н о й части и разбрас ы в а н и е с е м я н п ро и сходит уже в кон це мая .

ноrие вiiДiol и сорта С ЦИМ111 118fКО дичают, стр8М11Т811 11оН0 ра 3 раст08 С .. в саду.

ле в ысотой до 3 0 см рас пола гается п ря м остоя ч е е соцветие , объеди н я ю щее в к и сть 5 - 1 О кол окол ьч и ков до 2 с м в диаметре .

Камассия Лейхтли н а

Весен н е цветущее луко в и ч н о е расте н и е . Н а и б о лее часто встречаются со рта с я р ко- с и н и м и и голу б ы м и цветка м и , реже - с б ел ы м и . Н а п р и м е р , к а массия Семиплена - мах ровая форма в ы сотой 7 0 80 с м с веткам и крем о в о го и л и б ел о го отте н к а .

Соцветия рыхл ы е , колосо в и д н ы е . Л и стья л а н ц е т н ы е , п л отн ы е , тем н о - з е л е н о г о цвета , п о н и ка ю щи е . Круп н ы е л у к о в и ц ы ка масси и высаживают на глуб и н у 8 - 1 О с м н а сол н е ч н о м и л и полузате н е н н о м м есте в с е н т я б р е октя бре. В мае появляется метро в ы й цвето н о с , ц в е те н и е дл ится о коло 2 н е дел ь . В и ю н е л и стья рас те н и я отм ирают , и луко в и ц а п ребы вает В СОСТОЯ Н И И п о коя д о следующего го да . В ы ка п ы вать и расса ж и вать камасс и ю нужно раз в 5 - 7 лет.

Хио п одо кса

Э ф е м е ро идное м н о го летнее луко в и ч ное расте н и е в ы сото й 1 0 - 1 5 см с довол ьно круп н ы м и , диа-

л ы м и и н еж н о - розо в ы м и лепесткам и . У х и ондо к с ы Пинк Джа й н т ш е с т и л е п естко в ы е розовые цветки с б е л ы м центром . Сорт Люци лия Альба образует бел о снеж н ы е цветки .

метром до 3 см , з вездч а ты м и цветка м и . В саду е е о б ы ч н о вы сажи вают в в и де ш и р о к о й л е н т ы и л и г р у п п а м и в ц в ет н и ках и с м е ш а н н ых композициях. Ц ветет в а п реле - нача ле мая в теч е н и е 3 недел ь .

Л и стья п р и ко р н е в ы е , уз кол и н е й н ы е и жел о б ч а т ы е , зел е н ы е . П редпоч и тает сол н е ч н о е м есто п о ложе н и е , хотя м ожет пере носить и полуте н ь . К почвам не требо вател ьн а, очень б ы стро раз растает-

с я и отз ы в ч и ва на п од к о р м ки . Н е нуждается в з и м нем укрыти и . Раз м н о жается луко в и ч ка м и и с е м е на м и , хорошо рас п ро страня ется самосе вом . Х и о н одо кса , п ол уч е н ная из семя н , зацветает о б ы ч -

н о н а 4 - й год . Н а одн о м м есте б е з в ы ко п к и м ожет расти 5-6 лет. Н а и б о л е е х а р а кте р н ы г о л у б ы е и л и с и н е в ато л ил о в ы е окраски с белой середи н кой , также имеют ся сорто в ы е формы с бе-

Ран н е цветущее м н о г о летнее луко в и ч ное расте н и е В Ы СОТОЙ ДО 20 С М . Ко Л О К О Л Ь Ч ат ы е , п о н и кл ы е , б ел ы е с з е л е н о в ат ы м и п я т н ы ш ка м и у в е рху ш к и цветки , поя вл я ю щи е с я в а п р ел е , укра ш а ют сад в те ч е н и е м е с я ц а . Л и ст ь я белоцветн и ка узк и е , р е м невидны е , тем н о - зеле н ы е , бл естя щие . Л у ч ш е е м е сто дл я в ы ращи в а н и я - л е гкая полу те н ь с р ы хл о й , п итател ь -

НА СВ ОЕМ МЕСТЕ

н о й и уме р е н н о влаж н о й почвой . Белоцвет н и к плохо п е реносит засуху и в тече н и е в е гетаци о н н о го п е р и ода н уждается в р е гул я р н ы х п о л и в а х . Х о л одос т о е к , с п о с о б е н з и м о в ать б е з укрыти я . Р а з м н ож а т ь расте н и е луч ш е всего ве гетати в н о , п р и ч е м дел ать это можно даже во время цвете н и я . Бело цветн и к б ы стро раз р а стается , о б р а зуя о б ш и р н ы е курти н ы .

Чтобы

весеннецве тущ не

луковичные выглядели на все с то, их необход имо правильно разместить в канве садовых посадок.

А это означает не только верный

Хохла тка пр и у ветн и ко вая

Уди вител ьно нежное ве с е н н е цветущее многолет н е е клуб н елуко в и ч н о е расте н и е в ы сотой 2 0 2 5 с м . Сте б л и п р я м ы е , л и ст ь я с в е тл о - з ел е н ы е , дваждытройчатые . Цветки д и а м ет р о м о коло 2 с м , золотисто - желты е , с ото-

выбор с точки зрения агротехники. Важно ещ е н то, как буде т выглядеть композиция в целом на протяжении всего сезона. Ведь большинство луковичных цве те т

епоцитники и весенники не 6otrтcw эамороJкое, им не строwнw дсuке 8038ратнwе снеrопады.

г н ут ы м дл и н н ы м ш п о р це м , собран н ы е в верху шеч н ы е к и сте в и д н ы е со цвет и я , п о я вля ются в н а ч а л е мая . Посл е цвете н и я н адзем ная часть засыхает и отм и рает. Хохлатка луч ш е растет н а о т к р ы т ы х с ол н е ч н ы х местах и л и в легкой полу тен и п од пологом высоко росл ых куста р н и ко в . П о ч в ы п редпочитает легки е , х о р о ш о удо б р е н н ы е , н е те р п и т застоя воды . З и м осто й ка , н е нуждается в у к р ы т и и . Раз м н ожается клуб нелуко в и ца м и и се м е н а м и , кото р ы е п о саду акти в н о р а з н о с я т мура вьи . Сея н цы зацветают ч е р е з 2 - 3 года . 10

хоть н ярко, н о красота их недолговечна, в остальное же время эти растения прнвлекательностью не блещут.

Посадка на газон

Контрастное сочета н и е изум рудной зелени газона и я рких цветовых пятен лу ко в и ч н ы х создаст п отря с а ю щ и й эффект. А когда цвете н и е законч ится и л и с т ь я л у ко в и ч н ы х н а ч нут желтеть и от м и рать , от растающая трава надежно их замаски рует. Однако дл я п осадки н а газоне годятся не все лу ко в и ч н ы е . Зд е с ь в аж н о уч иты вать н е стол ько срок цвете н и я , с колько в р е м я отм и р а н и я л и ств ы , а так же чувст в и тел ь ность рас те н и й к в о з м о ж н о м у п о в р ежде н и ю л и ст ь е в в о время первой стрижки га зона.

П одо йдут дл я газ о н о в к р о кус ы , о с о б е н н о гол л а н д с к и е к р у п н о цветко в ы е , сцилл ы , эрантис ы , хионодокс ы . М ожно поса дить на зеленой лужай ке и хохлатку, но будьте готов ы к тому, что она часто ус п е в а е т в ы с ы п ат ь н а з е м л ю зрелые сем е н а . Л уч ш е всего размещать л у к о в и ч н ы е на г а з о н е груп п а м и в в иде росс ы п и н е бол ь ш и х « букети к о в •• ,

аиневесенние крокусw, проnески, хионодоксw

кpoC)'IOТCII 8 ПОII Н ОМ цвету на первых протапинах, но уже 8 июне у них со3рева10Т семена, •ептеiОТ и отмироют nисnв.

и з б е гая п равил ьного гео м е т р и ч ес к о го п о рядка и неестестве н н ы х вол н . П р и э т о м важ н о п р едус м от ре т ь , ч т о б ы между буду щ и м и курт и н ка м и п е р в о ц в е т о в с в о б одно п рохо д и л а газ о н о косил ка , п о с ко л ьку ст р и ч ь у ч а с т к и газо н а , под котор ы м и п о саже н ы луко в и цы , м о ж н о будет тол ь к о п о с л е п о желте н и я их л иств ы . Е сл и ж е говорить о тех н о л о г и и п о с адки , т о са жать можно двумя с п осо бам и . На газоне необходи мо с резать и п р и поднят ь кус о к де р н а , в з р ы хл и т ь п од н и м поч ву, затем вда в и т ь в земл ю луко в и цы и в е р нуть де р н на м е ст о . Е сл и п о ч в а п о д газ о н о м 12

Сомов чаСТОII аwмбка

•

коrда

nукОВIIЧНЫе ВЫСОЖIIВОIОТ ПО ОДНОМУ раСТ8Н11101 расп редепвв их по всему участку. Стремпение

арциссы, тюnьпаны, эремурусы, цветут в конце весны • начаnе nета, а их nмстьв ПОЛНОСТЬIО ЗОСЫХОIОТ в мюnе-авrусте.

садовада впоnне поняно: хоче�, чтобы весной первые цветы ветречалм 11 радовопи во всех yronкax сада. Однако единичные посадки не дадут цветавоrо пяна 11 проста JОТер810ТС8 среди друrмх растен ий. Особенно :no касаетсв меnкопуковмчных rапантусов, мускарм, кракусов. О6830Т8n�но сажайте их rруппамм, хота бы ПО 5·7 wтук.

т яжелая гл и н и стая , то же л ател ьно сделать п од лу ков и ца м и песча н ую п оду ш ку . Второй с п особ более п р о с т , н о п от р е б у е т с я с п е циал ь н ая луко в и ч н а я сажал ка , н а край н и й слу ч а й - уз к и й с о в о к . П ред варительно луко в и цы рас клады вают п о п о в е р х н о с т и газ о н а в задум а н н о м п о рядке , а затем дел ают отдел ь н ы е я м к и дл я п о садки .

С поч вопокровиым и

Луковичные можно уда ч н о совместить с п о ч в о п о к р о в н ы м и расте н и я м и . К о м п а н ь о н а м и дл я н и х м о гут стать тиарелла се рдцел и с т н а я , ж и вуч ка п ол зучая , зел е н чук, п ахи зандра верхушеч ная , бар в и н о к м ал ы й . П рекрас н о п одходят дл я т а к о й с о в м естной п осадки н а р циссы и бота н и ч е с к и е тюл ь п а н ы , н е требу ю щ и е еже годн ой в ы ко п к и . Луко в и ч н ы е раз мещают н е б ол ь ш и м и г р у п п а м и м е жду дел е н к а м и п о ч в о п о к р о в н ы х расте н и й , ко то р ы е уже на сл едую щ и й с е з о н с о м к нут с в о и л и стья и будут н адежн о за -

кры вать желте ющую л ист ву п е р воцветов , а затем и п устую щ и е участки з е м л и , оста ю щ и еся п осл е и х ухода в состоя н и е п о коя . Кроме того , поч вопокров н ы е м н оголетн и к и и з б а в я т вас о т п ро п олок, будут з а щ и щать з е мл ю , а з н а ч и т и п осаже н н ы е луко в и цы от п е р е г р е в а . Такую п осадку можно не тро гать п р и мерно лет 5 - 6 , п о ка не п р идет п о р а раз б и р а т ь разросшиеся луков и ч н ы е гнезда .

м и - когда те тол ько нач нут п росы паться и разворачи вать свои л истья , шустрые луко в и ч н ы е уже украсят цветник я р к и м и пятнами и создадут акценты , а позд нее скромно спрячутся под п окровом отросшей л ист вы своих партнеров . Такая п осадка н е п овре дит н и п е рвоцвета м , луко ви цы которых высаж и вают на глуб и н у 1 5 - 2 0 с м , н и м ноголет н и кам , корневая с и стема кото р ы х о б ы ч н о залегает н а глуб и н е бол ь ш е 30 с м .

Ря дом с :м н оголет ни кам и

Весенне цветущие луко в и ч н ы е м о гут о ж и в и т ь ц в е т н и к и с п оздн о п р о с ы п а ю щи м и с я м н о голет н и ка м и - хоста м и , кусто в ы м и флокса м и , п и о н а м и , г е р а н я м и , ге й х е р а м и , астил ьбам и , м а н жет кам и . 14

В окружении однолет ников

П од первоцветы даже не п ридется выделять специ ал ьную площадь , перекра и вая клумбу. П осадить их

можно небол ьш и м и груп п а м и по 5 - 7 расте н и й и л и л е н та м и п р я м о м е жду круп н ы м и м н о гол етн и ка -

В городс к и х цвет н и ках весе н н и е луко в и ч н ы е ч а сто в ы с а ж и вают с п л о ш н ы м м а сс и в о м , а затем отцветшие расте н и я сразу же в ы ка п ы вают и заменя ют л е тн и ка м и . П о н я т н о , что качествен ную луков и -

цу замеще н и я в таком слу чае п олуч ить н е удается , ведь чтобы о н а дости гл а круп н ы х размеров , нужно ждать п о л н о го п ожелте н и я л и ств ы . В своем цвет н и ке можно п о йти на ко м п ро м и с с . Н а п ри м е р , высадить тюл ьпа ны и г и а ц и н т ы , нужда ю щиеся в в ы ко п ке для лет н е го отдыха , в окруже н и и б ы ст р о растущих одн о л ет н и ко в - кос м е и , н а сту р ц и и и л и душ и ст о г о табака . За с ч е т п родолжи тел ьного цвете н и я летн и ко в в ы к о п ку луко в и ч н ых можно будет оття нут ь до необходи м о го срока. Н орму п осадки луко в и ч н ы х нуж н о будет у м е н ь ш ит ь п р и м е р н о д о 1 5 - 2 0 штук на 1 к в . м и в ы сажи вать их луч ш е всего в с п е ц и ал ь н ы х сетчатых к о р з и нах, что б ы зате м л е гч е и з в л е ч ь и з з е мл и , н е п о тревожи в однолет н и к и .

На альпийско й

горке

Ал ь п и й с кая г о р ка , рас положен ная на сол н е ч н о м месте , д а е ще с хоро ш и м дренаже м , отл ично подхо дит дл я бол ь ш и н ства н е круп н ы х луко в и ч н ых рас тен и й , кото р ы е п осле з и м ы с р азу же ее ожи в я т . Осо б е н н о х о р о ш и та к и е условия дл я хохлаток, нар ц и с с о в и б о та н и ч е с к и х тюл ьпанов , кото р ы м в п е риод л етнего п о коя требу ются п рогрев и п росуш ка . Расп олагать лукови ч н ы е можно на фоне других мел к и х « ал ь п и й це в » и л и п од п р и крытием более росл ых м н о голетн иков. Очень в ы и г р ы ш н о о н и с м отрятся при п о садке н е б ол ь ш о й груп пой в окруже н и и деко рати вных кам н е й , гал ьки и щеб н я , позвол я ю щих раз г л я д е т ь их ц в е те н и е в мел ьчайших деталях. 15

Ти раж

20440

экз.

Отпеч атано в ти по графии PunaМusta Оу', Фцнлявдия При1Wжен.ие JapezucrnpupoвaiW в Poc/Wllf!ШдJope Свидетельспiво о pe�ucrnpaцuu

....... ..,..,.,;r IJHM ФC77-65725 om 20

�я 2016 z .

еко торые экспер ты утверждают, ч то

рыцари - тамплиеры могли бодро размахива ть мечами ц елый день и доживали до рекордных по средневековым временам лет из -за осо бого рациона питания. Ели они мясо с овощами. Видимо, были и другие причины долголетия у э тих воинственных монахов. Но у на с приложенив о кухне. Поэтому наш шта тный кулинар Вера ГОЛОВКИНА приго товила для вас вот такой рыцарский о бед .

на 4 порции Лук н а р ежьте п олукол ь цам и и обжар ьте д о зол о т и стого цвета н а расти тел ь н о м м асл е , до б а в ьте к н е м у м ел ко н а резан н ы й п о м идо р и п родолжа йте обжа р и вать м и н ут 1 О . П ро п устите ч е рез м я с о руб ку м я с о и п ол о в и ну о б жа р е н н о го лука с п о м идо р а м и , доб а в ьте отваре н н ы й до п олугото в н ости

Когда будете го товить

р и с и н ате рты й на м ел ко й

и про бова ть, думайте о том,

те р ке с ы р . В ы м е с ите

сколько сил придадут вам

фа р ш , посол ите .

э ти блюда, сколько еще несделанных дел предстоит завершить . А может, на ча ть . В о бщем, наслаждайтесь о бедом - для радости,

600 г сви н и н ы 2 лукови цы 1 большой пом идор

любви и здоровья.

9 перцев

И не за бывайте, что

1 00 г протертых помидоров

у тамплиеров было принято

200 г отварного риса

делить ся частью еды с теми,

70 г твердого сыра

кому повезло меньше.

500 мл сл и вок (не мен ьше 23%- ной жи рности )

Может, доброе о тношение к ближним тоже придае т сил

В остав ш и йся лук с п о м идо р а м и до бавьте п роте ртые п о м идо р ы , п ротуш ите в теч е н и е 5 - 7 м и н . Добав ьте сл и в к и , до в едите до ки п е н и я и п ро в а р ите 2 - 3 м и н , посол ите . Ес л и соус вам п о кажетс я к и сл ы м , добав ьте 1 ч . л ожку саха ра. У п е р це в срежьте в е рх н ю ю част ь , удал ите с е м е н а и б ел ы е п е р е п о н к и , н а п ол н ите фа р ш е м и ул о жите в кастр юл ю . Залейте соус о м и закройте фол ь г о й ил и п е р га м е нтом в ко н та кт . П оста в ьте в разогретую до 1 80° духов ку и гото в ьте в теч е н и е 1 ч .

. .

KOTIIETЫ

ИЗ ИНДЕЙКИ

на 5 порций Н а режьте лук и о бжар ьте до м я гкости на с м е с и растител ь н о го и сл и во ч н о го м асел . До бавьте н а резан ную м о р ко в ь и п родолжайте обжа р и вать н а м едл е н н о м огн е , п о ка м о р ко в ь н е ста н ет м я г кой , пол ожите н а реза н н ы й кабач о к и жа р ьте е ще м и нут 7 - 1 О . С н и м ите с о г н я и да йте н е м н о го ост ы т ь . П ропусти те ч е рез м я соруб ку м я с о и о в о щи , до б а в ьте п а н и ро в оч н ы е суха р и и сл и в к и , п осол ите . В ы м ес ите ф а р ш и отбейте е го . Сфо р м уйте котл ет ы , зап а н и руйте в муке ил и суха р я х и обжа р ьте н а рас т ител ь н о м масл е .

1 большая луковица 1 морковь 1 кабачок

2 с т. ложки п а н и ровочных с уха рей (без добавок)

ТЫКВА,

� Q �@Ш на 4 порции

Ты кву н а р ежьте на кол ьца , удал ите с е м е н а и о ч и ст и те от кожуры . Н а режьте н а б русоч ки , п ол е йте сое

)

на 2 порции П ол ожите капусту коч е р ыжкой в в е рх и н а р ежьте кус ки 1 , 5 - 2 с м .

р е м е ш а йте . О б е р н ите кажд ы й б ру

И з м ал е н ь к и х б о ко в ых соцвет и й сдел а й те другое бл юдо ил и тоже з а п е к и те . В ы л ожите капустн ы е « сте й

сочек б е ко н о м и п о м ажьте

к и » н а п е р га м е н т , п осол ите , с б р ы з

вым и к и сл о - сл адки м соусо м , п е

оста в ш и мся соусо м . З а п е ка йте

н ете м асл о м и п ос ы п ьте п а п р и ко й .

в духо в ке в теч е н и е 1 5 - 20 м и н .

З а п е ка йте в духо в ке п р и те м п е рату

П о жел а н и ю готовое бл юдо м ожно

ре 1 80° в теч е н и е 1 О м и н , п е ре в е р

п о с ы п ать с ы р о м го ргонзол а .

н ите и запе кайте е ще 1 0 м и н .

П ОТРЕ&УЕТСЯ

П ОТРЕ&УЕТСSI

1 небольшая тыква

1 кочан цветной капусты

1 50 г сы рокопченого бекона

б ст . ложек п а н и ровочных

сухарей

3 ст . ложки соевого соуса

50 г сливочного м асла

1 ст . ложка кисло сладкого соуса

50 г сыра 1 щепотка паприки

1 небол ь шой пучок петрушки 1 зубч и к чеснока 3 - 4 ст . ложки растител ьного

2 ст . ложки творожного сыра 200 мл сливок ( н е меньше 20%-ной жирности )

П етруш ку с ч е с н о ко м и масл о м п ро б е й те п р и п о мощи бленде р а . Суха р и о бжар ьте н а сл и во ч н о м м асле д о хруста и зол оти сто го цве та . Когда они н е м н о го осты н ут , до б а в ьте терты й с ы р и 1 ч . ложку п ет руш ки с м асл о м . В сково роде по до грейте сл и в к и и доб а в ьте тво рожн ы й с ы р , до ведите до к и п е н и я , п ро вар ите 1 м и н - соус долже н за густеть . Доба в ьте в н е го 2 - 3 ст . л ожки м асла с п етруш кой . Н а ка пу сту выл ожите с ы р н о - сл и воч н ы й со ус и п ос ы п ьте суха ря м и . З а п е ките в духовке в теч е н и е 2 - 3 м и н .

МОРКОВНЫЙ КРЕМ-СУП

на 2 порции Н а реза н н ы й лук обжар ьте н а рас

1 круп ная лукови ца

т ител ь н о м масле до м я гкости в те

4 моркови

ч е н и е 5 - 7 м и н . Добав ьте н а р е за н

1 50 г сл и вочного масла

н ы й ч е с н о к , и м б и р ь и т м и н , обжа

2 картофел ины

р и вайте в теч е н и е 2 - 3 м и н .

2 ч . ложки тертого имбиря

Добавьте нарезан н ы е куб и ко м ка ртофел ь и м о р ко в ь и зале йте бул ьо н о м . Жидкость должна тол ь ко п о к р ы вать о в о щи , в теч е н и е в а р к и луч ш е п одл и ват ь , что б ы суп не был жидки м . П р и кро йте к р ы ш кой и в а р ите 20 - 25 м и н , п о ка о в о щи н е ста нут м я гки м и . С н и м ите с о г н я , до бавьте сыр и п робейте б л е нде р о м . В е р н ите н а пл иту , п р и п о стоя н н о м п о м е ш и ва н и и до веди те до к и п е н и я и с разу с н и м ите .

1 ч . ложка молотого тмина

2 зубч ика чеснока 2 ст. ложки творожного сыра 600 мл кури ного бульона

Разот р и те масло с муко й , раз р ыхл и тел ем и сол ью до состоя н и я к ро ш к и , до бав ьте с м етану и з а м есите эл а

ДЛ Я ТЕСТА

сти ч н о е тесто . П оложите в п акет и

250 г муки

убер ите в хол одил ьн и к на 30 м и н .

1 00 г смета н ы

Дл я н ач и н ки с м е ша йте с м ета ну

1 50 г сл ивочного м асла

с саха р о м и я й цо м , ко гда саха р ра з о йдется , доб а в ьте муку и ва н ил и н .

1 ч . ложка разрыхл ителя 1 щепотка сол и

Яблоки о ч и стите от кожуры , раз

ДЛ Я НАЧ И НК И

р ежьте п о пола м , удал и те се рдце в и

200 г смета ны

н у и н а режьте л о мти ка м и .

220 г сахара

Рас ката йте тесто и ул ожите е го

1 я йцо

в ф о р м у . Све рху в ы л ожите н а р е за н

2 ст. ложки муки

н ы е я б л о к и и зале йте с м етан н ы м

ванилин

кремом .

5 круп н ых яблок

В ы п екайте 4 5 - 5 0 м и н п р и те м п е ра туре 1 8 0° в н иж н е й ч асти духо в ки . П е ред п одач е й да йте п и р а гу остыть .