ВйвЗ!! №1 6 (4 9 7 ) 2021 с
О Б С УЖ Д А Й ТЕ РЕЦЕПТЫ , ДЕЛИТЕСЬ СОВЕТАМ И, к ВЫ БИРАЙТЕ ЛУЧШ ЕЕ! П О Д ПИ Ш ИТЕСЬ !
у
э
™й™сыЬ'Е “пКочТ?™ оЕ ссии
П 1 П 7 £
"
П 1 А 7 0 ■■ I v / O
Колбаса - неотъемлемая часть рациона во с колбаской почти неизменный ритуал. Любите? Какую предпочитаете? А как еще вы используете колбасу? Готовите колбасный суп, например? Супчик из докторской раньше готовили многие! Какие салаты делаете с добавлением колбасы? Дина Хосроева Я давным-давно не ем никакую колбасу, тем более ничего с ней не готовлю. Муж иногда себе покупает «побаловаться». Когда внук приезжает, я сама делаю и ветчину (варю мясо в мультиварке, потом заливаю в прямоугольную узкую форму), и сосиски (куриный или индюшиный фарш + сливки + манка, заворачи ваю в пищевую пленку и отвариваю).
Галина Каргина Варю часто щи. Бульон говяжий, зажарка без томата. И за пять минут до готовности добавляю соломкой нарезанную варено-копченую колбасу, приличное количество. Мои любят. Когда первый раз попробо вала эти щи в санатории, была в восторге. Дочь моя вообще щи не ест, я приготовила когда, она сказала мама, почему ты раньше так вкусно щи не варила?
Раиса Ряхина
Елена Пантюхина Колбасу покупаю на бутерброды для внука-подростка, но редко... Вот такой салат готовлю с варено-копченой колбаской.
Салат «Простой и вкусный» 1 банка консервированной кукурузы, 300 г копченой колбасы, 2 свежих огурца, 4 яйца (сваренных вкру тую), майонез для заправки («Сметанный»). С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой, а кол басу - кубиками или тоже соломкой. Смешать все ингредиенты, посолить-поперчить по вку су, заправить майонезом. Действительно - вкусный салатик!
Когда-то очень любила колбасный суп мамин. И даже го товила его несколько раз, но в последнее время забыла. А зря! Приготовлю. А вообще, в солянку добавляю коп ченую колбасу, в гороховый. Есть и любимый салат, но он такой... для одного. На стол не поставишь, но очень вкусный: капуста, копченая колбаса, чеснок, майонез. В оливье добавляю вареную. И все вроде, больше нику да. Почитаю с удовольствием рецепты других.
Кристина Мамаева Суп варю, в окрошку кладу, некоторые салаты и бу терброды. С копченой колбасой и капусту тушу. Но это все бывает редко.
Валерия Банная Готовлю салаты: мясной или с копченой колбасой, корейской морковью и маринованным луком - со лянку, окрошку, картофель, запеченный слоями с грибами и краковской колбасой в духовке.
Запеканка с макаронами, колбасой и сыром Макароны спиральки (лучше брать макароны типа «Экспресс») - 500 г, копченая колбаса 300 г, молоко или нежирные сливки - 1 стакан, соль - 1 ч . л., сыр - 100 г, копченая паприка - по вкусу. Макароны отварить до полуготовности (аль денте) в подсоленной воде. После макароны выложить в форму для запекания, смешать с молоком или сливками, сверху добавить нарезанную брусками или ломтиками колбасу, посыпать сыром и запе кать 10-15 минут при 180 градусах, чтобы макаро ны «дошли», а сыр расплавился. Готовую запеканку посыпать копченой паприкой.
fSW Ifc т
т
( 49 7 )
ш
‘ of, г’
Айва в Средиземноморье считалась в древности символом любви и плодородия и была по священа богине Венере. Полагают, что именно айва была тем яблоком, которое Парис препод нес Афродите. Также именно айва была теми «золотыми яблоками», растущими в сказочном саду Гесперид. В Древней Греции айва пользовалась таким спросом и почетом, что ее непре менно вкушали молодожены в день свадьбы, чтобы их жизнь была хороша, как благородный аромат айвы.
Сочная курица с айвой от Натальи Ганиной В оригинале этот рецепт с мясом, но мне нравится гото вить так курочку.
Курочка (у меня голени) - 700 г, айва - 3 шт., лук 1 шт., сливочное масло (у меня растительное), соль, перец по вкусу, сухие травы, томатная паста 2 ст. л. Айву очистить от внутренностей, нарезать дольками при мерно на 8 частей каждую и обжарить на масле. Луковицу нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Куски курицы обжарить на хорошо разогретой сковоро де, посолить, поперчить, добавить сухие травы. В форму выложить лук, затем курицу, сверху айву. Раз вести 2 ст. л. томатной пасты (у меня перечный джем из домашних заготовок) в стакане воды и залить кури цу. Накрыть фольгой и - в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10 мин., затем убавить температуру до 175 градусов и запекать 50 мин. Фольгу снять и подрумянить курочку.
МАСШТАБНАЯ АКЦИЯ!
Срочно!
непременно все °"У 6ли^
д " П и с а т ь в наших
Группах ВКонтакте! Очень жЗем ваших ЭопгохЭанных хвалилок!
«МЕТОБОЛИК Z» УНИКАЛЬНОЕ СРЕДСТВО, ВКЛЮЧАЮЩЕЕ КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД В БОРЬБЕ С ЛИШНИМ ВЕСОМ
- УТРО с выраженным анорексигенным эффектом (отключающим аппетит). - ВЕЧЕР с растительными компонентами, уменьшающими всасывание пищи, повышающие термогенез и оказывающие эффективное очищающее действие. ►Не содержит сахара, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. ►Имеет накопительный эффект.
* Снижает аппетит и тягу к сладкому ✓ Блокирует усвоение углеводов и жиров ✓ Повышает скорость обменных процессов
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЕЙСТВУЕТ ТОЛЬКО до 10 сентября 2021 г. я
историям!
КОМПЛЕКС СОДЕРЖИТ ДВА ВИДА КАПСУЛ:
Худеем I Завод-производитель «Здоровая семья Сибирь» приглашает всех принять участие в социальной программе по оздоровлению граждан.
Дорогиегамо6ран^
ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ ГОРЯЧЕЙ ЛИНИИ:
■
8 - 8 0 0 - 5 5 5 - 1 3 3 6 (звонок бесплатный)
2
Назовите уникальный ПРОМОКОД акции
3
Получите 2 упаковки МЕТОБОЛИК Z
1389 СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО
Доставка почтой России за счет завода-производителя
о
Главная тема
ОБРАНКА 'о?,7)
ч ш гсгшажа саа ©юэ®® Первый Спас, Медовый, отмечается 14 августа. 19 августа отмечается второй и самый главный Спас - Яблочный. В православной традиции на этот день приходится праздник Преображение Господне. Последний Спас, Ореховый, отмеча ется 29 августа.
I Медовуха
|
j
j Ирина Баскакова, г. Углич Ж идкий мед - 1,5 л, сладкий яблочный (лучше домашний) сок - 1,5 л, вода - 3 л, винные дрожжи 2 г, сахар - 50 г. Мед немного растопить и смешать с водой, поставить на огонь и варить до момента закипания. Сразу после кипения убавить огонь на минимум и томить до тех пор, пока пена не перестанет выделяться. Пену при этом нужно собирать (как с варенья), Когда пена исчезнет, долить воды до изначального уровня, дать закипеть, охладить до комнатной температуры и добавить сок. За это время подготовить дрожжи; залить их небольшим количеством теплой воды, накрыть стакан салI феткой и дать постоять минут 20. | Добавить ожившие дрожжи к подготовленной смеси, j смешать, поставить под гидрозатвор и отправить на | брожение при комнатной температуре. После того как j образуется плотный осадок и напиток перестанет бурно | бродить, слить жидкость в чистую посуду, не трогая осаj док. Будущую медовуху можно сразу разлить по бутыл| кам или еще дать отстояться 2-3 дня и потом разлить. \ Если хочется газированного напитка, то при разливе | в бутылки к напитку нужно добавить сахар - по 1 чай| ной ложке на литр жидкости. Бутылки при этом полноI стью заполнять нельзя - нужно место для карбонизаj ции. Плотно закрытые бутылки оставить минимум на | 3-4 недели при комнатной температуре для созрева| ния, после можно убрать в холодильник. j j | | j j j j ! | |
j j \ j | |
Медовый пирог с имбирем Ольга Жевлакова, г. Галич
j Мука - 4 стакана, сахар - 4 ст. л., молоко - 130 мл, j яйцо - 1 шт. + желток, сливочное масло - 50 г, раз рыхлитель - 1 ч . л., мед - б ст. л., варенье (или варе | ная сгущенка, кусочки шоколада — для прослойки) |! 150 г, сушеный имбирь - 1 ч. л. без горки, корица 1/2 ч. л. | j j j | j
j j I j j |
Яйцо взбить миксером с сахаром и мягким сливочным маслом. Добавить к яйцу мед, молоко, специи и смешать до од нородности. Муку с разрыхлителем просеять, постепенно добавить к массе и замесить мягкое тесто. Противень смазать сливочным маслом, распределить на нем половину теста. Сверху выложить варенье тон ким слоем, укрыть второй половиной теста. Верх сма зать желтком. Выпекать пирог при 180 градусах до ру мяной корочки (примерно 35-45 минут).
Печеные яблочки «Как в детстве» Олеся Пеняева, г. Михайлово Садовые яблоки среднего размера, мед, специи по вкусу - кори ца, щепотка кардамона. Яблоки промыть, разрезать пополам и удалить семена вместе в жесткими перегородками. Чтобы яблоки были мягче и хорошо пропеклись, перевернуть половинки фруктов кожурой вверх и сделать надрезы поперек по всей длине, прорезая яблоко не полностью. Полить яблоки медом и посыпать специями. Для более кара мельного вкуса можно добавить немного сахара — обычного или коричневого. Запекать яблоки в разогретой до 180 градусов духовке от 40 до 60 минут, в зависимости от того, какой мягкости яблоки хочется получить в итоге.
№16 (497) 20 2 1 г.
ш
ш
т
О
Курица в меду Алла Васильева, г. Липецк Куриное филе (грудки или бедра без костей) - 700 г, мед - 1-1,5 ст. л., свежий имбирь -1 ,5 кусочка раз мером с большой палец, черный перец - 1 ч . л., красный острый молотый перец - 1 / 2 ч. л., соевый соус - 150 мл, чеснок - 4 зубчика, растительное масло. На гарнир - рис «Жасмин» или хорошая лапша - греч невая Соба, пшеничная или яичная. Курицу нарезать небольшими кубиками, У бедер убрать случайно оставшиеся в них косточки. Сложить курицу в большую чашу, добавить соевый соус, чеснок и имбирь, пропущенный через пресс или натертый на терке, перец. Хорошо обвалять мясо в маринаде и оставить минут на 30 в тепле. На сковороду налить немного масла, добавить мед и хорошо разогреть. Выложить курицу в мед, обжа рить на сильном огне минуты 3, затем добавить мари над и томить еще минут 7, если это грудка, или 10-12, если это бедро. Подать с рисом или лапшой.
Молодой картофель в медовой глазури Светлана Зуева, г. Воронеж Молодой мелкий картофель - 500 г, мед - 3 ст. л., мо лодой чеснок - 3 зубчика, соевый соус - 3 ст. л., соль 2 щепотки. Молодой картофель хорошо промыть, засыпать в ка стрюлю или чашу с горстью крупной соли и хорошо потрясти, чтобы жесткие части шкурки сгладились. Чи стить картофель не нужно. В чугунной сковороде или в посуде с толстым дном разогреть немного растительного масла и выложить в него картошку. Много не добавлять - картофель дол жен жариться, а не париться. Обжаривать картофель под крышкой 15-20 минут За это время подготовить заправку. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, смешать мед, соевый соус, щепотку соли и тертый чеснок. Готовой смесью полить зарумянившийся картофель. Готовить еще пару минут без крышки, помешивая. Соус должен загустеть и карамелизоваться, а картофель в итоге приобретет блестящую ароматную корочку.
Птица в яблоках Тамара Котова, г. Старый Оскол Мясо птицы (курица, индейка, гусь, лучше филе бедра, но можно и грудку) - 500 г, лук -1 шт., яблоки - 2-3 шт., соевый соус - 1 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., молотый чер ный перец - 2 щепотки, соль по вкусу. Нарезать птицу на небольшие кусочки и положить ее марино ваться в капельке растительного масла, смешанного с соевым соусом. Яблоки очистить от семян, кожицу можно оставить. Нарезать мякоть яблок кубиками, а лук - тонкими кольцами. Обжарить лук в подсолнечном масле, помешивая, до золотистого цвета. Добавить к луку птицу вместе с маринадом и жарить на силь ном огне несколько минут, постоянно помешивая. Убавить огонь, добавить яблоки, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 15. Если вы готови те белое мясо грудки, к тому же мелко нарезанное, то тушить можно чуть меньше, минут 10. Также можно обжарить филе грудки отдельно, добиваясь румяной корочки, а яблоки подать в качестве соуса.
О ш н
№16
H fU rR f lws BMr AHfllU i ll 2021 (497)г. V
Вяленые острые помидоры с пряными травами Помидоры сливка - 2 кг, чеснок - 100 г, острый перец чили - 100 г, растительное масло - 200 мл, соль - 10 г, итальянские травы (готовая смесь) - 1 ч. л. Помидоры вымыть, разрезать пополам, семена аккуратно вынуть ложкой. Острый перец нарезать кольцами толщиной 1 см, удалив се мена. На застеленный бумагой противень выложить помидоры срезом вверх, посыпать солью и травами. Поместить в разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа, дверцу оставить приоткрытой. Затем выложить на проти вень кольца острого перца, вялить еще 2 часа. Теплые помидоры и перец, вяленные в духовке, переложить в подготовленную банку, пересыпая мелко нарезанным чес ноком. Масло разогреть, остудить, залить овощи. Хранить в холо дильнике.
Вяленое ассорти Помидоры черри или сливка - 500 г, бакла жаны - 500 г, болгарский перец - 500 г, расти тельное масло - 250 мл, чеснок - 30 г, смесь средиземноморских трав - 2 ч. л., соль - 5 г, молотый черный перец по вкусу. Помидоры разрезать пополам, удалить часть мякоти с семенами. Болгарский перец нарезать дольками, очищенные баклажаны - толстыми полукруглыми ломтиками. Выложить овощи на застеленный бумагой про тивень, смазать небольшим количеством мас ла, посыпать солью, перцем, сушеными трава ми, измельченным чесноком. Вялить в слабо разогретой духовке (не более 110 градусов) 4-5 часов. Часть овощей, которые уже подвялились, вынуть, чтобы они не пере сохли. Проверять готовность каждый час. Вя ленные на зиму овощи уложить в банки, залить теплым прокаленным маслом, плотно закрыть. Хранить в холодильнике.
Коньячный кабачок Молодые некрупные кабачки - 1 кг, сахар - 500 г, лимон - 1 шт., коньяк - 2 ст. л. Кабачки разрезать вдоль пополам, очистить от кожу ры и семян, нарезать полукольцами толщиной 1,5-2 см. Добавить половину нормы сахара, лимонную цедру и сок одного лимона, оставить на 5-6 часов для мари нования. Время от времени аккуратно перемешивать. Образовавшуюся жидкость слить в отдельную посуду, добавить к ней оставшийся сахар, довести до кипения. Опустить кабачки в сироп, влить коньяк, варить на сла бом огне до прозрачности (2-3 минуты). Затем снять с огня и оставить кабачки в сиропе на 5-10 минут. Откинуть кабачки на дуршлаг, дать стечь лишней жид кости. Подготовленные кабачки выложить на противень или решетку электросушилки. Вялить при температуре 6065 градусов до готовности. Хранить в сухой герметич ной емкости.
Плацинда - молдавский пирог, или лепешки с начинкой, который можно приготовить из пресного, дрожжевого или слоеного теста. После замеса тесту для пирога обязательно дают отдохнуть: его накрывают полотенцем и оставляют примерно на 30 минут при комнатной температуре. Плацинды можно запекать в духовке или жарить на сковороде.
Вытяжное тесто для плацинд Мука - 330 г, растительное масло - 50 г, вода - 140 мл, соль - 2 щепотки, уксус 6%-ный - 30 мл. На стол высыпать горкой муку, в центре сделать углубление. Влить в него масло, уксус и воду. Замесить податливое тесто. Разрезать заготовку на равные куски и каждый тонко раска тать. Накрыть заготовки пищевой пленкой и убрать отдыхать минут на 20. Каждую лепешку равномерно растянуть во все стороны, что бы она стала тоненькой, как бумажный листок. Руки и саму лепешку можно чуть смазать растительным маслом.
Дрожжевое тесто Мука - 510 г, теплое молоко - 240 мл, дрожжи прессованные - 50 г, сахар - 55 г, маргарин 100 г, яйца - 2 шт., соль - 2 щепотки. В половину теплого молока покрошить дрожжи, засыпать сахар, подсолить, перемешать и оста вить на 20 минут, чтобы дрожжи ожили. Залить массу оставшимся молоком и растоплен ным маргарином. Добавить яйца и муку. Замесить тесто и убрать на пару часов в теплое ме сто, предварительно накрыв полотенцем.
Плацинды на кефире с тыквой и маслом
Плацинды с капустой Мария Лукина г, г. Дубна Квашеная капуста - 750 г, яйца - 2 шт., лук - 3 шт., рас тительное масло. Яйца отварить. Отжать рас сол с капусты. Нашинковать и обжарить на масле лук. До бавить капусту и потомить на минимальном огне 8 минут. Полностью остудить начин ку и добавить нарубленные яйца. Разрезать подготовленное тесто на несколько частей и раскатать очень тонкие ле пешки. В центр выложить начинку. Через равные промежутки сделать 7-9 разрезов теста от того места, где расположена начинка, к самому краю. Получится что-то похожее на цветок с отдельными лепестками. Теперь нужно завернуть плацинду, накладывая по очереди каж дый лепесток к центру на начинку. Когда все разрезанные кусоч ки теста будут уложены на центр с начинкой, аккуратно приплюснуть получившуюся плацинду рукой и затем нежно раскатать скалкой как можно тоньше. Обжарить в горячем масле до румяной корочки с двух сторон.
Надежда Серова, г. Тула Мука - 420 г, кефир - 220 мл, сливочное масло - 110 г, сода - 5 г, яйцо - 1 шт., соль 2 щепотки, тыква - 300 г, сахар - 4 ст. л., соль по вкусу, растительное масло.
j j j
j
j
В теплый кефир добавить соль, соду, переме шать и оставить на 5 минут. После вбить яйцо и добавить муку. Вымесить тугое тесто. Сливочное масло поставить топиться на ско вороду на малый огонь. Натереть тыкву на крупной терке, посолить и добавить сахар (и то и другое по вкусу). Перемешать. Тесто разрезать на 4 части и раскатать удли ненные тонкие лепешки. Половину каждой заготовки промазать то пленым маслом и накрыть сухой частью. За тем опять промазать половину и закрыть су хой частью. Раскатать в тонкий блин. Распределить тыкву по блинчику и сформи ровать конверт. Жарить заготовки в сковороде с раститель ным маслом до румяного цвета.
о
(Скоро поспевает тыква!
№16 (497) 202 1 г.
Легкий салат с тыквой Наталья Жукова, г. Казань Тыква - 400 г, руккола - 1 пучок, бальзамический уксус 1 ч. л., тыквенные семечки - 2 ст. л., сладкий ялтинский лук 1 небольшой, сыр фета - 100 г, соль, молотый перец, расти тельное масло. Тыкву промыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и за печь в духовке в течение 15-20 минут, затем немного подержать тыкву под грилем, чтобы она стала чуть золотистой и упругой. Готовые запеченные кусочки тыквы высыпать в салатник. К тыкве добавить промытую зелень рукколы, нарезанный кубика ми сыр фета, семечки. Лук очистить, тонко нашинковать, добавить к салату. Смешать масло, бальзамический уксус, соль, перец и заправить салат.
Оранжевый шницель Ксения Мельникова, г. Алатырь Тыква - 600 г, яйца - 2-3 шт., мука - 1 / 2 стакана, панировочные сухари -1 стакан, растительное масло для жарки, соль по вкусу. Тыкву очистить, нарезать пластинами толщиной примерно полсантиметра (можно чуть тоньше, но не толще - может не прожариться). Яйца взбить, в муку добавить соль и любимые специи (хорошо подойдет средиземноморская смесь). Каждый кусочек тыквы обвалять сначала в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить на разогретой с растительным маслом сковороде на маленьком огне с двух сторон до готовности (готовность можно определить зубо чисткой или ножом, мякоть должна стать мягкой). Готовую тыкву выложить на бумажное полотенце,
Сладкая запеканка Наталья Макаренко, г. Касимов Для начинки: тыква - 450 г, яйца - 2 шт., сахар 2 ст. л. с горкой, крахмал - 3 ст. л., соль - 1 щепотка. Для основы: жирный творог - 450 г, яйца - 2 шт., сахар - 4 ст. л., сметана - 2 ст. л., крахмал - 3 ст. л., соль -1 щепотка.
Лариса Шашкина Тыква - это один из популярных овощей в на шей семье! Запекаю ее, делаю цукаты (стар ший внучок называет их «бабулины конфе ты»), запеканки, готовлю десерты, закуски и не только сладкие, достойное место королева-тыква занимает в моей выпечке.
Тыкву очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. Переложить тыкву в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода прикрывала тыкву. Довести до кипения и тушить до мягкости тыквы примерно 7-10 минут. Время приго товления зависит от размера тыквенных кусочков. Готовую тыкву переложить в дуршлаг, чтоб стекла вся жидкость, затем подготовленную мякоть хорошо взбить блендером до однородности, добавив яйца, соль, сахар и крахмал. В другую чашу выложить творог. Добавить соль, сахар, яйца, крахмал, сметану и также взбить блендером - он разобьет все творожные комки, за счет чего запеканка будет гладкой. Дно и бока формы для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в форму половину творожной массы, затем половину тыквенной. Повторить. Поставить форму в заранее разогретую духовку и вы пекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Сусрле Валерия Елисеева, г. Калуга Мякоть тыквы - 150 г, сливочное масло - 50 г, яйца - 2 шт., мука - 2 ст. л., молоко - 150 мл, сахар - 1,5 ст. л., корица несколько щепоток.
Корейская закуска Анастасия Поташова, г. Тула Мякоть тыквы - 400 г, лук - 1 шт., чеснок 2 зубчика, мед - 2 ч. л., яблочный уксус 2 ст. л., специи для моркови по-корейски 2 ч. л. с горкой, красный острый молотый перец - по вкусу, соль - 1 ч. л. без горки, рас тительное масло. Тыкву очистить и натереть на «корейской» тер ке. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить тыкву, жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи, мед, острый перец и яблочный уксус. Хорошо перемешать, накрыть и поставить под пресс. Убрать в холо дильник на ночь для маринования.
Тыкву запечь в микроволновке или духовке до мягкости и взбить в блендере до состояния гладкого пюре. Растопить сливочное масло, добавить муку и размешать. По степенно влить молоко и добавить сахар. Размешать и дать остыть. Отделить белки от желтков. Смешать тыквенное пюре и желт ки. Еще раз взбить. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить в тыквенно-молочную смесь. Аккуратно перемешать лопа точкой, не взбивая иначе пузырьки воз духа лопнут и суфле не поднимется. Смазать формочки для запекания сли вочным маслом и на 2/3 наполнить смесью. Сверху чуть-чуть присыпать массу корицей. При желании ее можно добавить в смесь за ранее. Запекать при темпе ратуре 170-180 гра дусов 20-25 минут. Суфле быстро опада ет, поэтому подавать его нужно сразу же.
Брускетты в итальянском стиле Виктория Литвиненко, г. Сафроново Багет - 1 шт., тыквенная мякоть - 200 г, сливочное масло - 3-4 ст. л., сыр фета 100 г, базилик - несколько листочков, орехи (кедровые, грецкие, миндаль - по вкусу) -1 горсть, молотый перец, оливко вое масло.
Людмила Тарасова Из тыквы делаю сок. Опять-таки пью одна, никто больше не лю бит. Тыкву режу кусочками(без кожуры, конечно), курагу промы ваю и режу кусочками. Чем больше кураги, тем сок вкуснее. На 7кг тыквы - 100 г кураги. Все заливаю водой, чтобы только покрыла тыкву, и варю до мягкости. Потом остужаю и пробиваю массу блендером до однородности. Получается пюре. Разбавляю водой до нужной консистенции, добавляю сахар, довожу до кипения, до бавляю немного лимонной кислоты. Все! Горячий сок разливаю по | стерилизованным баночкам и закатываю. ^ ччч^чччччккаьччч^ч^^^
Багет нарезать тонкими ломтиками и быстро обжарить на раскаленной сухой сковороде до хрустящей корочки. Запеченный хлеб смазать тонким слоем сливочного масла. Тыкву очистить, нарезать кубиками, до бавить оливковое масло и перец по вкусу, перемешать и запечь в духовке до мягкости при температуре 220 градусов. Разложить запеченную тыкву на бутербро ды, присыпать сыром фета, размятым вил кой или нарезанным небольшими кубиками. Орехи произвольно порубить и посыпать ими брускетты. Украсить листьями базилика или укропа.
Пора консервации в самом разгаре! Но что делать, если в кладовой еще остались запасы с про шлого года? Просто доесть их? Как-то неинтересно, да и свежих овощей полная кухня... Выход простой - надо приготовить с ними что-нибудь вкусное! Тогда и банки освободятся под свежие закатки, и семья будет рада.
Самый быстрый суп Кристина Тимошенко, г. Сургут
Лечо - 1 банка (300 г), фарш - 500 г, тонкие макароны «паутинка» - 1 горсть, соль, перец, зелень по вкусу. Вскипятить 2-3 литра воды. Пока она греется, замесить фарш с солью, перцем и любыми любимыми специями. Скатать фрикадельки. Переложить лечо в кипящую воду, проварить минуту, до бавить фрикадельки, соль, перец, варить 3 минуты. Затем закинуть в суп горсть макарон, перемешать, выключить огонь и дать супу настояться пару минут, чтобы макароны «разошлись», но не переварились. Подать с зеленью.
Горячая сковородка Анна Скобелина, г. Нефтеюганск
Лечо - 100 г, яйца - 3 шт., лук - 1 шт., помидоры - 2 шт., острый перец - 3 щепотки, сушеный чеснок - 2 щепот ки, копченая паприка - 1/2 ч. л., соль, растительное масло. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Добавить к луку помидоры, лечо и специи. Тушить 3-5 ми нут. Ложкой сделать небольшие углубления и вбить в них яйца. Накрыть крышкой. Держать на огне до полной го товности яиц (около 8 минут). Подать с поджаренным хле бом и зеленью.
Азу
Татьяна Селезнева, г. Нижневартовск
с солеными огурцами ! Салат Наталья Щелкина, г. Чита
Соленые огурцы - 5 шт., яйца - 4 шт., сыр - 300 г, сухарики (домашние или покупные) - 2 пачки, чеснок- 2 зубчика,укроп 1 небольшой пучок, майонез. Мясная мякоть (баранина, свинина, говя дина) - 500 г, лук - 4 шт., картофель - 2 шт., Яйца отварить, сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать морковь - 2 шт., соленые огурцы - 5 шт., аккуратной тонкой соломкой. Чеснок пропустить через пресс. растительное масло - б ст. л., томатная па- j Смешать огурцы, чеснок, сыр, очищенные и крупно порубленные ста - 1 ч . л., чеснок - 4 зубчика, молотый яйца, добавить сухарики и заправить майонезом. черный перец, кинза. Разогреть в толстостенной чугунной сково- | роде или в казане две столовые ложки рас- : тительного масла. Мясо нарезать брусочками и забросить в мае- [ ло. Жарить до полуготовности. Очистить картофель, нарезать такими же бру сками и обжарить на отдельной сковороде. Мелко нашинковать лук, натереть на терке мор ковь и добавить в мясо. Через несколько минут добавить мелко рубленный чеснок, соленые огурцы, нашинкованные брусками, и томатную пасту. Тушить до готовности. Если на сковороде мало жидкости, влить полстакана воды. К готовому мясу добавить жареный карто фель, перец, перемешать и потушить еще j 5 минут. Готовое азу посыпать рубленой кинзой.
№16
1М0БРАНКА Ж
Тушеное мясо с солеными помидорами
Дарья Морозова, г. Смоленск
Говяжья голень на кости - 3-4 шт., лук - 2 шт., стебли сельдерея - 4 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 3 зуб чика, бульон или вода - 700 мл, сливочное масло 1 пачка, соленые помидоры - литровая или полуто ралитровая банка, сахар - 3 щепотки, молотый чер ный перец, растительное масло, мука - 3 ст. л. Куски мяса хорошо натереть перцем, обвалять в муке. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть сливоч ное (треть пачки) и растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Перело жить мясо на тарелку и накрыть фольгой. С помидоров очистить жесткую шкурку. В ту же сковороду в масло, оставшееся после мяса, бросить нарезанные средними кубиками лук, морковь и сельдерей, добавить мелко нарезанный зубчик чес нока и обжарить на среднем огне, пока овощи не при обретут золотистый оттенок. Затем влить бульон, до бавить помидоры без шкурки и вернуть мясо, хорошо притопив его в соусе. Для дополнительного вкуса мож но влить полстакана белого сухого вина. Тушить мясо на слабом огне 2-2,5 часа, иногда помеши вая, чтобы нижние куски не пригорели. Готовое мясо вынуть из кастрюли, в массу добавить сахар, холодное сливочное масло и проварить минут 15-20. Подать тушеное мясо с соусом.
Заправка для борща и не только
Анна Четоркина, г. Колпышево
Лук - 1 шт., морковь - 2 шт., соленые помидоры 7 шт., томатная паста -1 ст. л., растительное масло, томатный сок - 2 стакана, перец. Лук очистить и нашинковать кубиками или полуколь цами, натереть очищенную морковь на крупной тер ке. Отправить лук и морковь на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить до легкой золотисто сти на среднем огне. С соленых помидоров очистить кожуру, размять их и отправить на сковороду. Тушить 10 минут. После добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут, следя, чтобы овощи не пригорели. Влить томатный сок и тушить заправку примерно час, чтобы она стала однородной. В конце немного поперчить. Готовую заправку можно добавить в борщ, пасту или любой другой суп. Главное - быть осторожнее с со лью, так как в консервированных томатах ее много.
j Простой пирог с вареньем
Марина Моисеева, г. Томск
Варенье (лучше с к и с л и н к о й : и з смороди: ны, крыжовника) - 1 стакан, мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч . л., сливочное j масло-1 0 г В муку добавить яйцо, варенье, хорошо перемеj шать. Засыпать разрыхлитель и размешать снова. В смазанную сливочным маслом форму выло жить тесто. j Поставить форму в разогретую до 200-210 граду| сов духовку и выпекать 30-35 минут. | Так как пирог получится с легкой кислинкой, сверху его можно немного посыпать сахарной пудрой.
ранжевые лисички по праву называют «лесными королевами» ведь в них не встречается вредителей, они не бывают червивыми в любой стадии роста. Во Франции в XVII веке эти дары леса вхо-и дили в меню аристократов. Ну и в целом блюда с лисичками очень сытные и способны по питательности сравниться с мясом.
Кростюш с лисичками Валерия Климова, г. Вача
- 100 г, зерновой хлеб - 4 ломтика, лук - 1 ш т ., сливочное масло - 40 г, яйца 4 шт., розмарин - 1 веточка, чеснок - 1 зуб чик, соль, перец. Пропустить чеснок через пресс, розмарин мел ко порубить или растереть в ступке. Соединить 2/3 сливочного масла с розмарином и чесноком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Смазать ароматным маслом ломтики хлеба и по ставить в прогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Оставшееся масло разогреть на сковороде, об жарить измельченный лук. Добавить промытые лисички и обжарить вместе с луком 5 минут. Яйца слегка взбить в миске, чуть посолить по вкусу и влить на сковороду к грибам. Жарить яйца, постоянно помешивая, чтобы получилась болтунья. Вынуть кростини из духовки, на каждую выло жить яичницу с лисичками, при желании укра сить укропом.
Л исички
Сливочный суп
Анна Ушакова; г. Варнавино Лисички - 250 г, жирные сливки (от 33 %) - 1 стакан, лук 1 шт., лук-порей - 1 стебель, картофель - 1 шт., сливоч ное масло - 30 г, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу. Картофель нарезать средними кубиками и сварить в кипя щей воде до состояния «почти готов». Нашинковать лук и порей полукольцами, лисички промыть и крупно нарезать. На смеси сливочного и растительного масла обжарить оба вида лука до мягкости. Жарить лучше сразу в толстостенной кастрюле или большом сотейнике. К луку добавить лисички и обжарить все вместе. Затем за лить водой или бульоном (хватит литра), довести до кипе ния и томить 7 минут на медленном огне. После добавить сливки, затем картофель. Довести до кипе ния и сразу выключить.
|Королевская кукурузная каша Ирина Кубасова, г. Красные Баки
| Л и с и ч к и - 200 г, кукурузная крупа - 100 г, молоко - 300 мл, тер| тый пармезан - 5 0 г, сливочное масло - 30 г, мускатный орех 3 щепотки, чеснок - 1 маленький зубчик, соль и перец по вкусу, свежая кукуруза - 1 / 2 початка. j В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, посолить и заварить кукурузную крупу как манку, постепенно засыпая ее в молоко и по| стоянно помешивая. Огонь средне-слабый. Мешая, довести кашу до густого состояния. В горячую кашу добавить пармезан и мускатный орех, хорошо пе| ремешать. Лисички промыть и обжарить на сливочном масле, добавив пропу щенный через пресс маленький зубчик чеснока. Подавать, выложив на тарелку сначала кашу, поверх ее - грибы. ■ Украсить зеленью.
История создания круассана относится к 1683 году, когда австрийская столица Вена была осаждена войсками Османской империи. После одного из провальных штурмов турки сняли осаду и покинули окрестности города. Радостные жители Вены решили отпраздновать счастливое событие создани ем круассана - нового мучного кондитерского изделия в виде полумесяца. Правильный круассан - с красивой идеальной розочкой на срезе - приготовить непросто, но, попро бовав его однажды, вы непременно влюбитесь в эту выпечку и будете готовить снова и снова!
Классический круассан с разрезом «Розочка»
Мука (высшего качества, содержание белка от 13%) - 250 г, сливоч ное масло наивысшей жирности (от 82%) - 180 г, яйцо - 1 шт., моло ко - 50 мл, вода - 60 мл, сухие дрожжи - 5 г, сахар - 30-35 г, соль 2 щепотки.
В чаше комбайна соединить все сухие ингредиенты. Перемешать их венчиком или лопаткой, добавить воду, молоко и немного взбить. Когда мука немного подсоберется, по частям добавить 50 граммов сливоч ного масла и вымешивать тесто на самых маленьких оборотах минут 5. Раскатать тесто в прямоугольный пласт на припыленном мукой столе, накрыть полотенцем или пленкой и оставить для расстойки минут на 30. На пакет, пергамент для выпечки или рукав для запекания выложить оставшееся мягкое сливочное масло, распределить его по всей поверх ности (того же размера, как и тесто), закрыть второй половиной пакета (или пергамента) и убрать застывать в холодильник. Подошедшее тесто закутать в пищевую пленку (неплотно, оставив ме сто для подъема) и также убрать в холодильник на ночь. Наутро отдохнувшее тесто раскатать в пласт в 2 раза больше, чем под готовленное застывшее масло. Выложить застывший пласт масла на по ловину теста, закрыть второй половиной и аккуратно, быстро (не более 3 минут) раскатать. Вытянутые края, где нет масла, лучше обрезать. Не допускайте таяния масла! Сложить пласт теста с маслом в виде листа бумаги (2-3 сгиба, на сколько хватит теста), завернуть в пакет, где было масло, и убрать в холодильник на час-два. Готовое тесто снова тонко и аккуратно, пока масло не растаяло, рас катать (края без масла срезать) и нарезать на длинные треугольники. Каждый выложить на подготовленный противень и убрать в теплую ду ховку для расстойки минут на 30. Подошедшие треугольники чуть подрастянуть руками, скатать в круассанчики, смазать желтком и еще раз подержать в теплой духовке. Выпекать при температуре 185 градусов 10 минут, затем опустить до 165 градусов и печь еще 5-6 минут с конвекцией. На дно духовки установить жаропрочную чашу с водой для пара. Температура в духовке должна быть достаточно высокой. Если темпера тура будет низкой - масло вытечет, если очень высокой - корка схватит ся и круассанам будет некуда расти.
С чем подать готовые круассаны? Моцарелла - 100 г, базилик - 1 пучок, помидор - 1 шт., соль. Моцареллу и по мидор нарезать слайсами, базилик промыть. Круассан разрезать гори зонтально, начинить сыром, томатами и зеленью, чуть посолить.
К
g.
щ Яблоки - 300 г, ко> ричневый сахар -
ь * ■2ч>масло л*'слив-оч ное 30 г, ко *
рица - 1/2 ч. л., кардамон - 3 ще потки, лимонный
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и наре зать кубиками. В емкость поместить яблоки, полить их лимонным соком, добавить корицу и кардамон. На ско вороде растопить сливочное масло, добавить к нему сахар и перемешать. Выложить на сковороду яблоки и об жарить со всех сторон до появления золотистой корочки. Начинить сладо стью круассаны.
Сырокопченый бекон - несколько слайсов, оливки без косточек - 5 шт., шпинат - 1 пучок, мягкий (плавленый или творожный) сыр 50 г, перепелиные яйца. Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки, мелко нарезать. Оливки мелко порубить и смешать с сыром. Перепелиные яйца обжарить на масле от бекона, шпинат промыть. Смазать круассаны сыром с оливка ми, добавить рубленый бекон, зелень и увенчать маленькими жареными перепелиными яйцами.
. i l i (497) г Ш О Б РА Н К А 2021 г. 1'MS; ■
Бытует мнение, что оливковое масло можно употреблять только в салатах. Но это не так, оно подходит и для жарки! Более того, оно даже предпочтительнее подсолнечного. Это связано с тем, что оливковое масло при нагревании до 180 градусов не горит и со храняет все полезные вещества, необходимые для организма, тогда как подсолнечное начинает распадаться и при меньшем нагревании.
Универсальная салатная заправка Шоколадный торт на оливковом масле Виктория Ярославцева, г. Киржач
Мария Маслова, г. Фурманов Оливковое масло - 5 ст. л., чеснок - 1 зубчик, соль - 2 щепотки, перец - 3 щепотки, бальзамический уксус - 1 ст. л. Чеснок пропустить через пресс. С помощью венчика сильно взбить чеснок, специи, масло и уксус до получения легкой эмульсии. Заправка хороша для любых свежих салатов из зелени и овощей, так же она хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с мидиями.
Темный шоколад без добавок 300 г, оливковое масло высшего сорта - чуть меньше стакана, са хар - 200 г, яйца - 4 шт., мука - 130 г, орехи (по вкусу: грецкие, миндаль, фундук) - 100 г. На водяной бане растопить шоколад с оливковым маслом. Яйца с сахаром взбить, пока смесь не станет легкой и воздушной. Медленно влить в полученную смесь растоплен ный, чуть подостывший шоколад. Смешать муку с измельченными ореха ми, добавить в смесь шоколада и яиц. Вылить тесто в разъемную форму для выпекания. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Этот пирог традиционно подают силь но охлажденным после ночи в холо дильнике.
Икра на оливковом масле Ирина Ткачук, г. Шацк Баклажаны - 3 шт., чеснок - 3 зубчи ка, лимон - 1/2 шт., оливковое масло 70 мл, соль, перец. Баклажаны промыть, разрезать горизон тально пополам и немного сбрызнуть оливковым маслом. Запекать на углях или в духовке до мягкости (25-30 минут, воз можно больше, все зависит от размера плода). За это время чеснок очистить и пропустить через пресс, лимон ошпарить и выжать 3-5 столовых ложек сока. Из готовых баклажанов вынуть мякоть, по ложить ее в чашу комбайна. Туда же доба вить соль, перец, чеснок, оливковое масло. Хорошо взбить до однородной консистен ции. Лимонный сок добавить по вкусу: ктото любит с кислинкой, а кому-то она пока жется лишней.
Флорентиискии суп Ксения Кравцова, г. Палех Белая молодая капуста - 200 г, красная молодая капуста - 100 г, картофель - 2 шт., кабачки - 2 шт., тыква - 150 г, белая консер вированная фасоль в собственном соку - 1 банка, морковь 1 шт., лук-порей - 1 стебель, сельдерей - 1 стебель, чеснок 4 зубчика, базилик - несколько листочков, розмарин - 1 веточ ка, оливковое масло - 1/2 стакана, соль и перец по вкусу. Нашинковать капусту. Картофель, кабачки, тыкву и морковь наре зать мелкими кубиками, лук-порей нашинковать колечками, сель дерей очистить от листьев и нарезать, чеснок почистить и пропу стить через пресс. В большом глубоком сотейнике разогреть половину оливкового масла и обжарить чесночное пюре. Добавить порей, сельдерей и морковь. Недолго потушить, затем влить воду или овощной бу льон (литр). Довести до кипения. Добавить остальные овощи и тушить 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Если суп слишком густой на ваш вкус, влить немного воды. Добавить фасоль, оливковое масло и томить еще 5 минут. Обя зательно попробовать каждый тип овощей: они должны стать мягкими. Готовый суп немного растолочь толкушкой, чтобы часть овощей размялась, часть - осталась целой. Посолить и поперчить по вкусу.
С нем испечь шарлотку Изначально шарлотка — это хлебный пудинг, причем ее холодный вариант, «сырой». В форму слоями складывались ломтики хлеба, смоченные сиропом из-под сваренных фруктов, между хлебом же эти фрукты и выкладывались, закрывалось все хлебными ломтиками. Потом шарлотку стали запекать, хлеб уже вымачивали в растопленном сли вочном масле или в вине и даже в смеси яиц и молока. Но уже выкладывали хлебные ломтики не слоями, а по дну и вдоль стенок формы, заполняя середи ну припущенными фруктами. Антуан Карем сделал шарлотку изящным и очень нежным десертом, заменив хлеб на печенье Савоярди и бисквитные ломтики, а яблочную начинку - ба варским кремом. В начале XX века в нашей стране шарлотка превратилась в очень простой би сквитный пирог с яблоками, который сегодня знает каждая хозяйка.
Шарлотка с творогом j м грушей
Яйца - 4 шт., сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан, разрыхлитель - 1 ч . л., ягоды: черная смороди на, клубника, земляника, черника (смесь по вку су) - 500 г, сливочное масло для смазывания. Ягоды промыть, дать стечь воде и удалить плодо ножки. Замороженные ягоды откинуть на дуршлаг. Плюс, если вы хотите использовать замороженные ягодки, их предварительно нужно обвалять в крах мале - примерно 2-3 столовые ложки на полкило ягод. Крахмал не даст соку вытечь, и пирог получит ся сочнее. Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Форму для выпечки смазать маслом, высыпать в нее подготовленные ягоды. Залить ягоды тестом. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Готовую шарлотку чуть остудить и вынуть из формы. Сразу этого лучше не делать: хрупкий пирог может разва литься.
I •J * *
Главный редактор Ю. Н. Аулова Тел.:(831)469-98-91, 8-800-100-12-29 (звонок по России бесплатный),
*; e-mail: Samobranka@gmi.ru » Учредитель, издатель и редакция * ООО «Издательство «Газетный мир» * Адрес издателя и редакции: « 603126, Российская Федерация, * Нижегородская обл., I
Н ижний Новгород, ул. Родионова,
* 192, корп. 1, офис 5 * Рекламное агентство ‘ Тел. (831) 469-98-36, * e-mail: reclama@gmi.ru » За достоверность рекламной « информации ответственность несет * рекламодатель
*: многоканальный 8-800-100-12-29, J факс (831)469-98-00 * e-mail: roznica@gmi.ru, * podpiska@ gmi.ru * Газета зарегистрирована * Федеральной службой по надзору * в сфере связи, информационных тех*: нологий и массовых коммуникаций. t Регистрационный номер и дата при-
Мякоть тыквы - 200 г, груши - 2 шт., мука 200 г, яйца - 4 шт., сахар - 150 г, сметана 5 ст. л., разрыхлитель - 1 ч . л., жирный тво рог - 4 ст. л., ванилин - 2 щепотки.
Марина Овчинникова, г. Ярославль
Подписные индексы:
* Скатерть-самобранка - П1076 * Скатерть-самобранка + ПОДАРОК: I Рецепты на бис № 4 - П 1078
* 469-98-49,469-98-01,
Этот пирог можно сделать менее калорийным, если половину пшеничной муки заменить ри совой, а вместо сахара добавить сахарозаменитель.
Ягодная шарлотка
* № 16 (497), август, 2021 г. »
* Распространение t Тел.:(831)469-98-13,
Любовь Трухова, г. Красноярск
Грушу и тыкву промыть и нарезать одинаковы ми мелкими кубиками. Дно формы для запекания выстлать пергамен том, бока смазать маслом. Выложить в форму тыквы, грушу и смазать их сметаной. Взбить яйца с сахаром и ванилином до белой прочной пены. Добавить творог, взбить еще раз. Аккуратно вмешать муку, смешанную с раз рыхлителем. Тесто должно получиться конси стенции густой сметаны. Залить тестом тыкву и грушу, выпекать при 180 градусах 45-50 минут (до красивой корочки, го товность проверяем деревянной палочкой).
* «Скатерть-самобранка»
J нятия решения о регистрации: ‘
серия ПИ № ФС77-80445
* от 1 марта 2021 г. * Распространение в Беларуси * ООО «ЮНИЛАЙН-БЕЛ» * Адрес: пр-т Независимости, 177, оф. 34 » 220125, г. Минск, Республика Беларусь I Тел. 8 (017) 394-81-11 I Дата производства 22.07.2021 I Дата выхода в свет 6.08.2021 I Тираж 5335 Заказ 409 * Газета выходит 1 раз в 2 недели * Свободная цена * Отпечатано
Банановая шарлотка Александра Смирнова, г. Воронеж Яйца - 3 шт., сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан, бананы - 3 шт. (спелые, можно использовать бананы с темными пятнами на шкурке), разрыхлитель -1 /2 ч. л., сливочное масло для смазыва ния формы. В удобной высокой чаше или ка стрюле взбить яйца с сахаром до белой пены. 1 банан размять вил кой, второй - нарезать немелким кубиком. Оба добавить к яйцам, после аккуратно вмешать к ним муку и разрыхлитель. Форму для выпечки хорошо сма зать маслом, вылить в нее тесто и выпекать до золотистой короч ки примерно 45 минут. Готовую шарлотку чуть остудить, украсить нарезанным оставшим ся бананом. Мякоть пирога за счет бананового пюре становится осо бенно нежной, похожей на суфле.
* в ЗАО «Дзержинская типография», * 606025, Российская Федерация, .. Нижегородская обл., г. Д зержинск, , пр. Циолковского, 15 * © О ригинал-макет * ООО «Издательство «Газетный мир» * Фото: Legion-Media * Фото на обложке: Legion-Media * Верстка: О. Г. Шалашова . Все права защищены I * * *
Редакция вправе публиковать любые присланные в свой адрес произведения, фотоматериалы, письма и обращения читателей. Ф акт пере-
* сылки их в редакцию означает согла* сие автора на использование их * в любой форме и любым спосо* бом в печатных и интернет. изданиях ООО «Издательство » «Газетный мир», ООО «Слог» * и ООО «Издательство * «Доброе слово». Редакция * оставляет за собой право литера* турной обработки писем перед * публикацией. Материалы и фотогра* фии не возвращаются. * . * !■
Копирование, размножение, распространение и перепечатка (целиком или частично), а также иное использование материалов данного издания
* без письм енного разрешения * ООО «Издательство «Газетный мир» * не допускаются. Любое нарушение *; права будет преследоваться на осно* ве российского и м еждународного » законодательства I 16+
№16
МОБМИКА
ПОДПИШ ИТЕСЬ НА ГАЗЕТУ СКАТЕРТЬ - САМОБРАНКА НЕ ВЫ ХОДЯ ИЗ ДОМА
ИЗДАНИЕ f j БУДЕТ ДОСТАВЛЕНО В ВАШ ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК ВАМ НЕ ПРИДЕТСЯ ИСКАТЬ ИЗДАНИЕ В ПРОДАЖЕ
(ЛР,
2 НАШИ САМОБРАНОЧКИ 8 СОЦСЕТЯХ 3 АЙВА - ЗОЛОТОЕ ЯбЛОКО ЛЮБВИ Сочная курица с айвой от Натальи Ганиной
4 -5 ПОРА МЕДА И ЯБЛОК:. ЧТО ГОТОВИМ НА СПАС? Медовый пирог с имбирем Медовуха Печеные яблочки «Как в детстве» Курица в меду Молодой картофель в медовой глазури Птица в яблоках
6 СУШИМ и вялим
ВЫ НЕ ПРОПУСТИТЕ _ НИ одного Ш НОМЕРА
Оформить подписку можно в любом отделении почтовой связи, Подписной индекс П1076 1? каталоге «ПОЧТА РОССИИ»
Вяленые острые помидоры с пряными травами Вяленое ассорти Коньячный кабачок
7 ПЛАЦИНДЫ Вытяжное и дрожжевое тесто для плацинд Плацинды с капустой Плацинды на кефире с тыквой и маслом 8 -9 СКОРО ПОСПЕВАЕТ ТЫ КВА! Легкий салат с тыквой Оранжевый шницель Сладкая запеканка Корейская закуска Суфле Брускетты в итальянском стиле 1 0-1 1 ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЗАГОТОВОК? Самый быстрый суп Горячая сковородка Салат с солеными огурцами Азу Тушеное мясо с солеными помидорами Заправка для борща и не только Простой пирог с вареньем 1 2 ЛИС ИЧКА - КОРОЛЕВСКИЙ ГРИБ Кростини с лисичками Сливочный суп Картофельный пирог с грибами
1 3 ЕГО ВЫСОЧЕСТВО КРУАССАН Классический круассан с разрезом «Розочка» С чем подать готовые круассаны?
1 4 ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 8 ВАШИХ РЕЦЕПТАХ
Зайдите на сайт podpiskaonline.ru или наведите камеру смартфона на QR-код и подпишитесь 21016
15с
Следующий номер выйдет 2 0 Q B Z y C tT iQ 630049
662257
Шоколадный торт на оливковом масле Универсальная салатная заправка Флорентийский суп Икра на оливковом масле ЧЕМ ИСПЕЧЬ ШАРЛОТКУ? Шарлотка с творогом и грушей Банановая шарлотка Ягодная шарлотка