BARISTAS

ναμική της τοπικής αγοράς θα καταδείξουν τις δυνατότητες και τις δυσκολίες με τις οποίες θα κληθεί να αναμετρηθεί ο νέος franchisee. Σε μια ώριμη, διαμορφωμένη αγορά η κατάσταση είναι σαφώς πιο προβλέψιμη. Εύκολα εντοπίζονται σημεία υψηλής εμπορικότητας, διακρίνονται διαμορφωμένα αγοραστικά πρότυπα και τίθενται οι βάσεις για βιώσιμη ανάπτυξη. Αν μάλιστα δεν υπάρχει έντονος ανταγωνισμός, ανοίγεται η προοπτική ταχύτερης διείσδυσης και διαμόρφωσης της αγοράς χτίζοντας στέρεες βάσεις αλλά και εμπόδια εισόδου ανταγωνιστών.

Σε παιχνίδι για γερά νεύρα μπορεί να εξελιχθεί ενίοτε η απόφαση διείσδυσης σε μια ανώριμη, κατακερματισμένη αγορά, όπου υπάρχει μεν θεωρητικά απεριόριστος ζωτικός χώρος για την ανάπτυξη του franchise, αλλά είναι δύσκολο να προβλεφθεί η επιτυχία του concept. Οι ευκαιρίες που ανοίγονται σε μια μη ώριμη αγορά μπορεί να είναι εξαιρετικές, όμως στην πράξη μπορούν να αποδειχθούν αχαρτογράφητα νερά. Δεν αρκεί μόνο να υπάρχει ένα ολοκληρωμένο product mix που θα υποστηρίζεται από ένα δομημένο πλάνο διείσδυσης. Απαιτείται χρόνος, κόπος και πολλές φορές επιπλέον χρηματοδότηση με αμφίβολα αποτελέσματα.

3. Το επιχειρηματικό μοντέλο του franchisor

Μια από τις σημαντικότερες εργασίες του συμβούλου franchise είναι να ελέγξει, να διασταυρώσει και να αναλύσει τα οικονομικά στοιχεία που περιέχονται στον ενημερωτικό φάκελο του franchisor, όσον αφορά την επιχειρηματική πρόταση προς το franchisee. Θα πρέπει να αναλύσει όλους τους παράγοντες που καθορίζουν την επιτυχία, να διασταυρώσει και να ελέγξει όλες τις παραδοχές, να προχωρήσει σε σύγκριση τόσο με ανταγωνιστικά concept όσο και με υφιστάμενες ομοειδείς ανεξάρτητες επιχειρήσεις και μάλιστα στην περιοχή δραστηριοποίησης, έτσι ώστε να υπάρχει μία πλήρης ανάλυση της επενδυτικής πρότασης. Σημαντικό επίσης στοιχείο είναι ο προσδιορισμός του συνολικού απαιτούμενου κεφαλαίου, δηλαδή να αναδειχθούν και να συμπεριληφθούν και τα λεγόμενα κρυφά κόστη (σύσταση εταιρείας, ενοίκια κατασκευαστικής περιόδου, υπερβάσεις λόγω της ιδιαιτερότητας του ακινήτου που δεν συμπεριλαμβάνονται στην αρχική επένδυση, θέματα αδειών, κόστος εκπαίδευσης προσωπικού κοκ.), καθώς και το αναγκαίο κεφάλαιο κίνησης της αρχικής περιόδου μέχρις ότου επιτευχθεί η πλήρης κάλυψη των λειτουργικών δαπανών από τα έσοδα της επιχείρησης. Στη διαδικασία αυτή αναδεικνύονται επίσης τα σημεία που είναι αναγκαία και η πολύτιμη συμβολή του franchisor, καθώς επίσης το εύρος και η διάρκεια αυτής. Είναι προφανές λοιπόν ότι είναι αναγκαία και η συστηματική διερεύνηση της οικονομικής κατάστασης του franchisor

Θα πρέπει να εξεταστεί με ιδιαίτερη προσοχή, «το τυποποιήσιμο και αναπαράξιμο» της επιτυχίας.

ως επιχείρηση, ώστε να ελεγχθεί η ικανότητά του να στηρίζει το δίκτυο, τους υφιστάμενους και τους μελλοντικούς franchisees. Παράλληλα θα πρέπει να διαθέτει το αναγκαίο κεφάλαιο κίνησης το οποίο είναι απαραίτητο για να προωθεί και να αναπτύσσει διαρκώς το δίκτυό του. Η συστηματική και δυναμική ανάπτυξη ενός δικτύου δεν διασφαλίζει μόνο την κερδοφορία του franchisor, αλλά και την ανταγωνιστικότητα, την κερδοφορία και τη δημιουργία υπεραξιών για τον κάθε franchisee του δικτύου.

4. Η στελέχωση του franchisor

Στα αναδυόμενα franchise παίζει καθοριστικό ρόλο η ποιότητα του ανθρώπινου δυναμικού του franchisor και η δέσμευσή του στο franchising ως στρατηγική ανάπτυξης του δικτύου, και όχι ως προσωρινό εργαλείο προσπορισμού κεφαλαίων. Σημαντικός παράγοντας αναδεικνύεται η εμπειρία, η τεχνογνωσία και οι διαθέσιμοι πόροι της εταιρείας συμβούλων που τον υποστηρίζει, όχι μόνο στην ανάπτυξη, αλλά κυρίως στη χάραξη και υλοποίηση της στρατηγικής, στην υποστήριξη των franchisees, στη δημιουργία ενός στέρεου οργανισμού ικανού να ανταποκριθεί στις πολλαπλές ανάγκες ενός ανερχόμενου δικτύου. Η εταιρεία συμβούλων που έχει επιλέξει ένα αναδυόμενο franchise, οι στρατηγικές συνεργασίες με προμηθευτές με εμπειρία, ανταγωνιστικά προϊόντα και υποδομές και με εξειδικευμένους επαγγελματίες (π.χ. μηχανικούς, αρχιτέκτονες, διαφημιστική εταιρεία, τεχνολόγους τροφίμων κ.λπ.), αποτελούν εχέγγυα για την επιλογή ενός αναδυόμενου franchise μια και -υπό προϋποθέσεις- το δυναμικό των έμπειρων συνεργατών μπορεί να υποκαταστήσει τα όποια κενά παρουσιάζει ένα νέο δίκτυο.

5. Η πορεία των πιλοτικών καταστημάτων και των πρώτων franchisees

Στην περίπτωση των αναδυόμενων συστημάτων franchise καθοριστικό ρόλο παίζει η ανάλυση της πορείας των πιλοτικών καταστημάτων, καθώς και των πρώτων franchisees. Θα πρέπει να εξεταστούν με ιδιαίτερη προσοχή οι παράγοντες που καθορίζουν την επιτυχία αυτών των καταστημάτων. Σε πάρα πολλές περιπτώσεις η επιτυχία των πιλοτικών καταστημάτων -είτε εταιρικών είτε franchise- μπορεί να οφείλεται στην ιδιαιτερότητα του σημείου εγκατάστασης, δηλαδή υψηλής εμπορικότητας, είτε στα ταλέντα, τη δέσμευση, το πάθος για επιτυχία, τους δεσμούς με την τοπική κοινωνία του επιχειρηματία. Θα πρέπει να εξεταστεί λοιπόν με ιδιαίτερη προσοχή, «το τυποποιήσιμο και αναπαράξιμο» της επιτυχίας. Πέρα από τα οικονομικά στοιχεία, θα πρέπει να εξεταστεί και η ικανότητα του franchisor να προσαρμόζεται γρήγορα και αποτελεσματικά στις αλλαγές του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος. Η ταχύτητα κεφαλαιοποίησης της εμπειρίας και η συνεχής εξέλιξη του concept αποτελεί επίσης εξαιρετικά σημαντικό παράγοντα επιλογής ενός αναδυόμενου συστήματος franchise.

Τί να προσέξω;

Η αναφορά των παραπάνω πλεονεκτημάτων δεν σημαίνει σε καμία περίπτωση ότι κάθε επένδυση σε ένα νέο σύστημα franchise θα αποδειχθεί επιτυχημένη επιλογή. Όπως έχουμε αναφέρει επανειλημμένα, και σύμφωνα με τα στοιχεία που έχουμε παρουσιάσει επί σειρά ετών στο «Πανόραμα Franchise» και σε άρθρα μας, το 80% των νέων συστημάτων franchise σταματούν τη δραστηριοποίησή τους στον χώρο έπειτα από λίγα χρόνια. Τα ίδια τα πλεονεκτήματα, όπως περιγράφονται παραπάνω, υπογραμμίζουν τους όρους και τις προϋποθέσεις επιτυχίας. Είναι προφανές ότι απαιτείται: 1. Το νέο αυτό σύστημα franchise να

έχει μία ήδη αποδεδειγμένη επιτυχή πιλοτική διαδικασία. 2. Να διαθέτει ισχυρά και διατηρήσι

μα ανταγωνιστικά πλεονεκτήμα

τα στην αγορά που δραστηριοποιείται, έναντι του υφιστάμενου αλλά και του μελλοντικού ανταγωνισμού.

Να προσφέρουν, δηλαδή, κάτι νέο, όπως μία νέα ολοκληρωμένη αγοραστική εμπειρία ή μία καινοτόμα υπηρεσία που επανακαθορίζει την αγορά ή ακόμη να δημιουργούν μία νέα κατηγορία καταστημάτων που αναδιατάσσει την αγορά. 3. Να έχει ένα συγκροτημένο πλάνο ανάπτυξης τόσο σε επίπεδο επικοινωνίας αλλά και επιλογής ποιοτικών franchisees, καθώς και ορισμού των περιοχών δραστηριοποίησης, τόσο ως μέγεθος όσο και ως προτεραιότητες. H ύπαρξη και τήρηση καθορισμένων κριτηρίων επιλογής των πρώτων franchisees, ώστε να διαθέτουν τις απαραίτητες εμπειρίες, δεξιότητες, επιχειρηματική αντίληψη και πόρους, αποδεικνύεται ίσως ο σημαντικότερος παράγοντας επιτυχίας ενός νέου δικτύου. 4. Να υπάρχει δέσμευση από πλευράς franchisor στην επιλογή του franchising ως στρατηγικού εργαλείου ανάπτυξης και γνώση της δυναμικής και των ιδιαιτεροτήτων του. 5. Να έχει καταρτιστεί ένα ολοκληρω

μένο πλάνο όσον αφορά στη σταδι

ακή δημιουργία υποδομών και ταυτόχρονα να διασφαλίζονται εκείνες οι απαραίτητες στρατηγικές συμμαχίες, τόσο σε επίπεδο εφοδιαστικής αλυσίδας όσο και σε επίπεδο μεταφοράς τεχνογνωσίας, με στόχο την επίτευξη αποτελεσματικής υποστήριξης των πρώτων -και όχι μόνο– franchisees. 6. Τέλος, να επιλεγούν έμπειροι σύμβουλοι franchise (όχι απλά brokers) που θα υποστηρίζουν στην πορεία αυτή, τόσο τον franchisor όσο και τους franchisees που θα τον επιλέξουν (και θα επιλεγούν), παράγοντας ιδιαίτερα κρίσιμος και καθοριστικός για την πορεία ενός δικτύου κυρίως στα πρώτα καθοριστικά βήματά του.  Ανεξάρτητα από το σύστημα που θα επιλέξετε ως franchisee, είναι ανάγκη να σας καθοδηγήσει μια εξειδικευμένη εταιρεία συμβούλων franchise, διασφαλίζοντας πρωτίστως εσάς ως υποψήφιο επενδυτή.

Ανακεφαλαιώνοντας, είναι σημαντικό να υπογραμμίσουμε ξανά για ποιους λόγους κρίνεται αποφασιστικής σημασίας η ενεργός εμπλοκή συμβούλων franchise, πριν την όποια τελική σας απόφαση ως υποψήφιος επενδυτής.

Ανεξάρτητα από το σύστημα που θα επιλέξετε ως franchisee, είναι ανάγκη να σας καθοδηγήσει μια εξειδικευμένη εταιρεία συμβούλων franchise, διασφαλίζοντας πρωτίστως εσάς ως υποψήφιο επενδυτή.

Ειδικά στην περίπτωση επένδυσης σε αναδυόμενο concept, ο ρόλος της εξειδικευμένης εταιρείας συμβούλων και όχι απλώς ενός λογιστή και ενός δικηγόρου, είναι ακόμα πιο ουσιαστική, μια και θα συμβάλλει τόσο στην αξιολόγηση του συστήματος franchise, όσο και της επιχείρησης του franchisor, αλλά και του κλάδου, του ανταγωνιστικού πεδίου συνολικά, σε σχέση με τις εναλλακτικές που υπάρχουν, λαμβάνοντας υπόψη τις δικές σας ιδιαίτερες δυνατότητες, εμπειρίες, δεξιότητες, προτεραιότητες αλλά και πόρους.

Η κάθε περίπτωση είναι μοναδική και προφανώς είναι εξαιρετικά κρίσιμο στην τελική επιλογή να υπάρχει εμπειρία, γνώση, ανάλυση και εξειδίκευση, που να λαμβάνει υπόψη ακριβώς τη μοναδικότητα του κάθε franchisee.

Η τελική επιτυχία καθορίζεται από πολλούς παράγοντες και για αυτό απαιτεί συστηματική, ολοκληρωμένη προσέγγιση, μεθοδική έρευνα και επιλογή συνεργατών. Μία διαδικασία, που απαιτεί ίσως παραπάνω χρόνο και ενδεχομένως επένδυση, που όμως δικαιώνει αυτούς που την επιλέγουν. ■

Παιδότοπος και Ο πρώτος wine bar restaurant χώρος ψυχαγωγίας σε μία πρόταση για γονείς και παιδιά → Πανόραμα Franchise 2020 21 Ανάπτυξη Franchise: THE FRANCHISE CO. Τ. 210 6756200, E: frsupport@tfc.gr, W: dentrospito.com

ΠΡΟΣΩΠΑ 2020

Ο λόγος στις αλυσίδες franchise

Το franchising παραμένει ένας ιδιαίτερα δημοφιλής τρόπος, ειδικά για τους νέους επιχειρηματίες, να δοκιμάσουν τις δεξιότητες και να αξιοποιήσουν τις εμπειρίες τους στον επιχειρηματικό κόσμο. Τι ζητούν οι franchisors; Με ποια κριτήρια επιλέγουν οι υποψήφιοι franchisees; Ποιοι είναι οι στόχοι για το 2020; Υπάρχει κάποιος κλάδος που θα μπορούσε να μας εκπλήξει τα επόμενα χρόνια; Εκπρόσωποι σημαντικών ελληνικών αλυσίδων franchise μας απαντούν και κάνουν τη δική τους αποτίμηση για τη χρονιά που μας πέρασε.

Γιώργος Κουρεμένος Retail Sales Manager of Gr eece

Την τελευταία δεκαετία παρουσιάστηκε έντονη αναβλητικότητα στον χώρο του franchising, λόγω οικονομικής κρίσης. Αν αλλάξει προς το καλύτερο η οικονομική κατάσταση της χώρας, υπάρχουν προοπτικές βελτίωσης. Εκτιμούμε πως η εστίαση και οι συναφείς με τον τουρισμό κλάδοι θα συνεχίσουν να έχουν αυξημένη ζήτηση τα επόμενα χρόνια. Οτιδήποτε καινοτόμο και διαφορετικό αποτελεί πάντα ευχάριστη έκπληξη.

Τα κριτήρια για τη συνεργασία

Καταρχάς, προϋπόθεση είναι το σοβαρό και ρεαλιστικό business plan που επιτρέπει τη βιωσιμότητα του εγχειρήματος. Θα πρέπει να εξεταστεί αν η φιλοσοφία του υποψηφίου είναι συμβατή με αυτή της μητρικής εταιρείας. Επιπλέον, είναι σημαντικό να υπάρχει μια κλίση προς το αντικείμενο επιλογής, καθώς ο franchisee για να μπορεί να ανταποκριθεί αποτελεσματικά στην καθημερινότητα της επιχείρησής του, θ α πρέπει να το αγαπάει και να το γνωρίζει.

Ο υποψήφιος συνεργάτης επίσης, θα πρέπει να μιλάει την ίδια γλώσσα με τη μητρική εταιρεία και

COCO-MAT

να πράττει σύμφωνα με την καθοδήγησή της. Εφόσον έχουν κοινή γραμμή πλεύσης, μπορούν να συνδυαστούν αποδοτικά οι επιχειρηματικές φιλοδοξίες και τα επιχειρηματικά ταλέντα του νέου franchisee με τα συστήματα συμμόρφωσης που τίθενται εκ μέρους του franchisor.

Η πολυετής εμπειρία μας στα προϊόντα ύπνου τόσο την Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, μας έχουν δώσει το προβάδισμα σε μεθόδους εκπαίδευσης, ώστε να προσεγγίζουμε την κάθε συνεργασία με τρόπο προσαρμοσμένο στο προφίλ του εκάστοτε συνεργάτη - franchisee.

Τα σχέδιά μας για το 2020 αφορούν σε προσεκτικά και πολύ μελετημένα βήματα που θα επιφέρουν μακροχρόνιες συνεργασίες. Η COCO-MAT ξεχωρίζει για την καινοτομία και την ποιότητα των προϊόντων που προσφέρει. Διαθέτει 30ετή εμπειρία στην εγχώρια και διεθνή αγορά, αναγνωρισμένο όνομα και πολύ καλό brand equity & perception. Η εγχώρια παραγωγή μας είναι βασισμένη σε μοντέλα βιωσιμότητας και σεβασμού στο περιβάλλον και στους ανθρώπινους πόρους.

▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2774-prosopa-2020-giorgos-kouremenos-franchisor-franchisee-tha-prepei-na-milane-idia-glossa

STEGNO

Ομολογουμένως, τα τελευταία 10 και παραπάνω χρόνια έγινε ένα βίαιο ξεκαθάρισμα στην αγορά, που, ενώ ήταν απαραίτητο, ταυτόχρονα παρέσυρε και προσπάθειες που άξιζαν και είχαν να δώσουν περισσότερα.

Όσον αφορά στο 2019, έχει ξεκαθαρίσει το τοπίο και είναι εμφανής η νέα πραγματικότητα. Ήδη, οι επιχειρήσεις έχουν χαράξει τη στρατηγική τους προκειμένου να αναπτυχθούν και να δυναμώσουν βάσει των νέων δεδομένων. Συνεχώς, βλέπουμε νέα δίκτυα να αναδεικνύονται και αρκετά από αυτά παρουσιάζουν ενδιαφέρον. Απευθύνονται κυρίως σε επενδυτές αυτοαπασχολούμενους, που αναζητούν ένα concept, το ο ποίο θα εμπιστευθούν. Δίνοντας τον καλύτερό τους εαυτό, θα διασφαλίσουν ένα πολύ καλό εισόδημα για τους ίδιους και την οικογένειά τους. Δεν σας κρύβω ότι με προβληματίζει ο κορεσμός προτάσεων χωρίς έντονες διαφοροποιήσεις στον καφέ - εστίαση, αλλά αυτή είναι η ελληνική πραγματικότητα και πρέπει να την αποδεχτούμε.

Η αγορά σήμερα

Η νέα γενιά θέλει να πατήσει στα πόδια της. Έχει όρεξη να δουλέψει και έχει απαίτηση να αμειφθεί, της λείπει όμως η εμπειρία. Άρα, ως πρώτη εικόνα το franchising είναι ο τρόπος που όλα αυτά μπορούν να συνδυαστούν προκειμένου να αποφευχθούν λάθη.

Το franchising είναι ένα εξαιρετικό έως και μοναδικό εργαλείο για τη συνέχεια της μικρής επιχειρηματικότητας που αναμφίβολα είναι στο DNA μας. Είναι υποχρέωση όλων όσων γνωρίζουν τις δυνατότητες αλλά

Ο franchisee της Stegno μαθαίνει μια τέχνη κοντά στους καλύτερους του κλάδου. Δεν χτίζουμε μόνο στην εκπαίδευση αλλά στην αντίληψη πάνω στο αντικείμενο.

Πραγματικά, πιστεύουμε ότι θα μπορούσε να υπάρχει και σχολή στο συγκεκριμένο αντικείμενο, κάτι που έχουμε στο μυαλό μας για το μέλλον. Δεν καλύπτουμε εφήμερες ή μόδας ανάγκες. Στόχος μας για το 2020 παραμένει η επέκταση στην Αθήνα, σε επιλεγμένες μεγάλες επαρχιακές πόλεις, η διεθνοποίηση του σήματός μας αλλά και η ανάπτυξη του νέου μας concept Stegno Laundry, κυρίως σε τουριστικές περιοχές. ▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: Γιάννης Χίνος Διευθύν ων Σύμβουλος

και τις αδυναμίες να συμβάλλουν ώστε να περιοριστούν αυτοί που βλέπουν το franchising, ως μέσο ανάπτυξης χωρίς όμως, γνώση, καινοτομία, υποδομή και ουσία. Κι αυτό προκειμένου να μην πληγωθούν ούτε ο ι ίδιοι αλλά κυρίως αυτοί που θα τους εμπιστευθούν. Πολλές φορές, αυτές οι κενές προτάσεις είναι ντυμένες με πολύ εντυπωσιακά περιτυλίγματα. Είναι επομένως και υποχρέωση της πολιτείας να αποδεχθεί ένα θεσμικό πλαίσιο που θα προστατεύει από τέτοιου είδους προσεγγίσεις.

Νεοεισερχόμενος στο franchising

Η εμπειρία του δικτύου και η έναρξη της νέας επιχειρηματικής δραστηριότητας δημιουργούν ταυτόχρονα αισθήματα ασφάλειας και αγωνίας. Σε δεύτερη φάση, ισορροπούν για να λειτουργήσουν με αρμονική συνεργασία στην επιτυχία του εγχειρήματος.

Η πρόκληση λοιπόν είναι μία και αφορά τη γρήγορη και ομαλή πορεία της επιχείρησης, σε τρεις διαστάσεις. Πρώτα, στον ίδιο του τον εαυτό και τον κοινωνικό του περίγυρο στον οποίο θα πρέπει να αποδείξει ότι έκανε σωστή επιλογή και έχει την ικανότητα να το δουλέψει. Μετά στον franchisor και το δίκτυο για να αποδείξει ότι είναι αντάξιος της εμπιστοσύνης τους και μπορεί να τους εκπροσωπήσει επάξια. Τέλος, στην ίδια την αγορά, στους ίδιους τους καταναλωτές που συνεχώς θ α πρέπει να τους κατακτά.

Αναπτύσσοντας ταλέντα

Στο franchising μιλάμε κυρίως για μικρές επιχειρήσεις όπου ένας ή λίγοι άνθρωποι δρομολογούν τα πάντα από κοστολόγηση έως marketing κ.λπ. Με την ένταξη στο δίκτυο επωφελείσαι από όλα αυτά ώστε να επικεντρωθείς στη σωστή λειτουργία με τελικό σκοπό την πώληση. Η περίοδος της λήψης απόφασης είναι σημαντική και γι’ αυτό στη Stegno φροντίζουμε ώστε ο υποψήφιος συνεργάτης μας να έχει πρόσβαση στα καταστήματά μας και να συζητάει με τους franchisees μας καθώς βασικός στόχος είναι η διατήρηση της πρώτης θέσης στον κλάδο με συνεχή βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών μας και της σχέσης μας

με τους πελάτες. https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2779-prosopa-2020-giannis-xinos-to-franchising-apaitei-gnosi-kainotomia-ypodomi-ousia

Δημήτ ρης Παπαχ ρυσάνθου Wholesale & A ffiliate Retail Director

Τη δεκαετία 2010-2020 συντελέστηκε μια πολύ μεγάλη αλλαγή στην αγορά του food retail, με εταιρείες να αναστέλλουν τη λειτουργία τους και άλλες να ενισχύουν τη θέση τους στην αγορά. Παράλληλα, η κατανάλωση συρρικνώθηκε αισθητά και η πίτα αναδιανεμήθηκε. Το 2019 κινήθηκε στο ίδιο μονοπάτι αλλά κυρίως στο δεύτερο μισό του έτους υπήρξε μια αντιστροφή του καταναλωτικού κλίματος.

Οι κυριότερες προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η αγορά του franchising είναι η εύρεση του συνειδητοποιημένου συνεργάτη και του κατάλληλου εμπορικού σημείου με ένα διαχειρίσιμο κόστος ενοικίασης.

Προτάσεις franchise που θα συνεχίσουν να έχουν αυξημένη ζήτηση αφορούν τις αγορές Ενέργειας, Καφέ, Μαζικής Εστίασης, Λιανεμπορίου Τροφίμων.

Τα κριτήρια για τη συνεργασία

O υποψήφιος συνεργάτης θα πρέπει να αποφασίσει αν ο κλάδος που θα επιλέξει του ταιριάζει και αν θα βρίσκεται σε θετική εξέλιξη την επόμενη 10ετία. Η μεγαλύτερη πρόκληση για έναν νεοεισερχόμενο franchisee εί ναι αφενός να εμπιστευτεί τον franchisor και να ακολουθήσει την καθοδήγησή του και αφετέρου να αντεπεξέλθει χρηματοοικονομικά στους πρώτους μήνες λειτουργίας, μέχρι την καθιέρωση της επιχείρησής του.

Στοχεύοντας στην επιτυχία…

Η συνεργασία με την AB προσφέρει τη δυνατότητα στους επιχειρηματίες να αντεπεξέλθουν στις διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς και να επιτύχουν τους στόχους τους μέσω μιας συνεχούς υποστήριξης, που εξελίσσεται καθ’ όλη τη διάρκεια της λειτουργίας του. Απευθυνόμαστε σε νέους επιχειρηματίες του κλάδου αλλά και σε έμπειρους επαγγελματίες

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

που θέλουν να κάνουν μια νέα επιχειρηματική αρχή και που μοιράζονται μια κοινή φιλοσοφία και αξίες με την ΑΒ: Την αγάπη για το φαγητό και το κοινό μας όραμα να προσφέρουμε το καλύτερο. Η ΑΒ παρέχει ισότιμη συμμετοχή κι ευκαιρίες, γι' αυτό και οι franchisees της εταιρείας αντιμετωπίζονται ως συνεργάτες-επιχειρηματίες και όχι ως απλοί επενδυτές.

Η εκπαίδευση, το Α και το ω

Μέσα από το σύστημα συνεργασίας franchise της ΑΒ Βασιλόπουλος, η εξειδικευμένη ομάδα μας βρίσκεται στο πλευρό των franchisees μας από την πρώτη στιγμή και σε κάθε στάδιο εξέλιξης κάθε νέου καταστήματος. Τα εκπαιδευτικά προγράμματά μας λαμβάνουν χώρα τόσο στα υφιστάμενα ιδιολειτουργούμενα καταστήματά μας, όσο και στο ίδιο το κατάστημα on the job και παρέχουν εκπαίδευση λαμβάνοντας υπόψιν τόσο την προηγούμενη εμπειρία του συνεργάτη στον κλάδο αλλά και τον βαθμό εξοικείωσής του με συστήματα software που χρησιμοποιεί η ΑΒ, τα social media και άλλες ψηφιακές εφαρμογές που θα κληθεί να χρησιμοποιήσει.

Το 2020

Δημιουργία περίπου 30 νέων καταστημάτων franchise κι ενσωμάτωση νέων τεχνολογιών στο υφιστάμενο δίκτυο. Οι νέες εφαρμογές καλύπτουν αφενός υπηρεσίες προς τον τελικό καταναλωτή, αφετέρου εκσυγχρονισμένα συστήματα εξυπηρέτησης του franchisee.

Οι συνεργάτες/franchisees της AB επενδύουν σε ένα όνομα ισχυρό, το οποίο συνδέεται στη συνείδηση των καταναλωτών με έννοιες όπως η ποικιλία, η ποιότητα και η αξιοπιστία. Το πλήρες σχέδιο παροχών περιλαμβάνει χειροπιαστά πλεονεκτήματα όπως, μεταξύ άλλων, αρχική και συνεχή εκπαίδευση, διαρκή και συνεπή τροφοδοσία και ανεφοδιασμό, εμπορική στρατηγική, ισχυρή δυναμική ανάπτυξης και πολύχρονη εμπειρία - τεχνογνωσία στο αντικείμενο της διαχείρισης και των πωλήσεων Super Markets στον ελληνικό χώρο και φυσικά ισχυρή δυναμική ανάπτυξης.

▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2776-prosopa-2020-dimitris-papaxrysanthou-o-franchisee-prepei-na-empisteyetai-ton-franchisor

COFFEE ISLAND

Ηχρονιά που πέρασε αποτέλεσε ορόσημο για το franchising ειδικά στον κλάδο της εστίασης. O εξερχόμενος από την οικονομική κρίση καταναλωτής έπαψε να συμβιβάζεται με την απλή αγορά ενός προϊόντος, αλλά αναζήτησε μια συνολική εμπειρία μέσα από την αγορά της καφεστίασης, κάτι το οποίο οδήγησε το franchising να προσαρμοστεί αναλόγως. Η πελατοκεντρικότητα εισήλθε σε πρώτο πλάνο για τα καταστήματα, ώστε να ικανοποιήσει τις συνεχώς αυξανόμενες ανάγκες του κοινού και να ισχυροποιήσει τους δεσμούς του με την αλυσίδα. Παράλληλα, εντάθηκε η επιθυμία του για αναβαθμισμένη εμπειρία μέσα από όλα τα κανάλια πώλησης όπως είναι το take away, το delivery, ακόμα και η κατανάλωση στο σπίτι. Σε αυτόν τον άξονα, από την πλευρά μας ως Coffee Island έχουμε ήδη προχωρήσει σε μια σειρά ενεργειών, ώστε να παρέχουμε στον καταναλωτή την πλήρη εμπ ειρία που επιζητά στα καταστήματα καθημερινά. Νέες ανανεωμένες προτάσεις στο καφεκοπτείο, καθώς και μία νέα σειρά από ποιοτικά προϊόντα στο κομμάτι του food, είναι κινήσεις που υπάγονται σε ένα γενικότερο στρατηγικό πλάνο της εταιρείας μας με γνώμονα την καλύτερη κάλυψη των σύγχρονων αναγκών.

Το 2020 είναι μια χρονιά ανανέωσης και εξέλιξης για την Coffee Island.

Μέχρι το τέλος του έτους όλα τα καταστήματα της αλυσίδας θα αποπνέουν την ίδια φρεσκάδα, νεανικότητα και ζωντάνια της νέας εικαστικής ταυτότητας του brand.

Βασικός πυλώνας για τη διατήρηση και την περαιτέρω ανάπτυξη του μοντέλου αποτελεί η βέλτιστη εξυπηρέτηση των καταναλωτών προμηθεύοντας παράλληλα τους συνεργάτες και τους υπαλλήλους με τα εφόδια που απαιτούνται.

Οι ισχυρές συνεργασίες που έχουμε συνάψει δημιουργούν τις προϋποθέσεις της επιτυχίας και της σταθερότητας, καθώς αποτελούν το αποτέλεσμα ενός μελετημένου και προσεκτικού πλάνου ανάπτυξης του δικτύου μας, τόσο στην

Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. ▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: Κωνστα ντί νος Λάμπης Network Development Jr. Executive

Η πρόκληση για κάθε brand

Βασική πρόκληση για κάθε brand αποτελεί η διατήρηση της ταυτότητας που το ανέδειξε και το έκανε επιτυχημένο στο κοινό των υποψήφιων franchisees. Στα Coffee Island έχουμε δημιουργήσει ισχυρούς δεσμούς με τους συνεργάτες μας, καλλιεργώντας κοινή κουλτούρα και αποστολή. Η ευθυγράμμιση της στρατηγικής από συνεργάτες με ποικίλα χαρακτηριστικά η οποία έχει μελετηθεί με γνώμονα τις ανάγκες των καταναλωτών σε διαφορετικές περιστάσεις και αγορές, αποτελεί προϋπόθεση επιτυχίας.

Επιπρόσθετα, το σύστημα franchise είναι μια αποδοτική επιλογή την οποία φαίνεται να εμπιστεύεται όλο και περισσότερο η γενιά των millennials. Πρόκειται για franchisees που θέτουν ισχυρά ποιοτικά χαρακτηριστικά ως προς την επιλογή επένδυσης ενώ επιθυμούν μια συγκροτημένη και ολοκληρωμένη επιχειρηματική πρόταση που να καλύπτει τις ανάγκες και τις απαιτήσεις τους.

Franchising σημαίνει αμφίδρομη προσαρμογή

Το franchising έχει αρκετές απαιτήσεις και προϋποθέτει διάθεση για εκπαίδευση και αξιοποίηση των εργαλείων που παρέχονται από την πλευρά του συνεργάτη ώστε να είναι αποδοτικό και επιτυχημένο. Παράλληλα, το επιτυχημένο σύστημα franchise θα πρέπει να αξιοποιήσει με τον πλέον κατάλληλο τρόπο τις εμπορικές δεξιότητες που διαθέτει ο συνεργάτης προς όφελος και των δύο μερών. Είναι ευκαιρία για τον franchisor να μπορεί να α νατροφοδοτείται και να ακούει τη γνώμη του franchisee και των καταναλωτών, ώστε να μπορεί να βελτιώνεται στα σημεία που απαιτείται, στοιχείο που α ποτελεί θεμέλιο λίθο της επιτυχίας της εταιρείας μας.

Αύξηση στον χρόνο λήψης απόφασης

Ο κύκλος πώλησης franchise, δηλαδή ο χρόνος μεταξύ της πρώτης διερευνητικής επαφής μέχρι και τον χρόνο λήψης απόφασης έχει αυξηθεί σ ημαντικά τα τελευταία χρόνια. Ο «θόρυβος» που δημιουργεί ο υπερπληθωρισμός προτάσεων, πολλές αμφιβόλου ποιότητας και η απουσία κατανόησης του μοντέλου franchise από τους υποψήφιους επενδυτές συμβάλλουν σε αυτό. Η δική μας αντιμετώπιση παραμένει ίδια απέναντι στους υποψήφιους συνεργάτες. Αναλύοντας με πλήρη ειλικρίνεια τα δεδομένα και τις δυσκολίες που προϋποθέτει ένα τέτοιο εγχείρημα, επιδιώκουμε να δώσουμε την πλήρη εικόνα για την επένδυση. Βασικό πυλώνα στις συνεργασίες μας αποτελεί το δίκαιο επιχειρείν, κάτι που δεδομένα ο

υποψήφιος συνεργάτης αναζητά μέσα από το franshising. https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2772-prosopa-2020-konstantinos-lampis-i-texnologiki-ekseliksi-synista-vasiko-pylona-anaptyksis

Κωνστα ντί νος Ταρλαγ ιάς Υ πεύ θυ νος Α νά πτυξης

Ηαγορά των ταχυμεταφορών αποτελεί έναν αναπτυσσόμενο τομέα της ελληνικής οικονομίας. H Speedex, την τελευταία τετραετία, βρίσκεται σε τροχιά αύξησης των εσόδων και του μεριδίου της. Το ενιάμηνο του 2019, ο όμιλος Σφακιανάκης ΑΕΒΕ κατέγραψε αύξηση κατά 3,5% των συνολικών πωλήσεων, οι οποίες ανήλθαν στα 274,7 εκατ. ευρώ. Όσον αφορά τη Speedex, εμφάνισε αύξηση 3.2% στις πωλήσεις, συμβάλλοντας θετικά στη λειτουργική κερδοφορία του Ομίλου γενικότερα.

Σύμμαχος το ηλεκτρονικό εμπόριο

Η εκρηκτική ανάπτυξη του ηλεκτρονικού εμπορίου στη χώρα μας έχει δοκιμάσει τις αντοχές του συστήματος. Σε λιγότερο από μία πενταετία, ο τζίρος του e-commerce στην Ελλάδα εκτοξεύθηκε από τα 2.66 δις ευρώ το 2013, στα 5.4 δις ευρώ, το 2018. Όλο και περισσότεροι πραγματοποιούν αγορές online, από delivery μέχρι τηλεοράσεις και από πακέτα ταξιδίων μέχρι ρούχα και παπούτσια. Οι ηλεκτρονικές αγορές όμως, απαιτούν και έναν τρίτο «παίκτη», τις εταιρείες ταχυμεταφορών.

Λ όγω της ανάπτυξης του e-commerce, το 2018, η αγορά των ταχυμεταφορών έφτασε σε μέγεθος περίπου τα 360 εκατ. ευρώ. Το 2019, διακινήθηκαν πάνω από 70 εκατ. αποστολές (50% περισσότερες από το 2008). Οι προοπτικές για το μέλλον είναι ιδιαίτερα αισιόδοξες, αν λάβουμε υπόψη μας ότι σε διεθνές επίπεδο η ανάπτυξη των «πωλήσεων από απόσταση» εκτιμάται ότι θα συνεχιστεί με υψηλούς ρυθμούς. Ακόμα περισσότερο για τη χώρα μας που βρίσκεται πίσω σε σχέση με τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες στον τομέα αυτόν.

Οι αποστολές ταχυμεταφορών που προέρχονται από το ηλεκτρονικό εμπόριο εκτιμάται ότι έχουν ξεπεράσει το 40% των αποστολών ταχυμεταφορών και τα τελευταία έτη αυξάνονται με διψήφιο ποσοστό κατ’ έτος.

SPEEDEX

34 χρόνια παρουσίας

Η SPEE DEX με περισσότερα από 34 χρόνια παρουσίας στον κλάδο των ταχυμεταφορών αποτελεί σήμερα, θυγατρική του Ομίλου Εταιρειών Σφακιανάκη. Με συσσωρευμένη εμπειρία, πλούσια τεχνογνωσία, υψηλού επιπέδου στελεχιακό δυναμικό, πλήρως εξοπλισμένα κέντρα διαλογής, σύγχρονα πληροφοριακά συστήματα, αυτόνομο οδικό δίκτυο μεταφορών και άριστη χρήση αεροπορικών και ακτοπλοϊκών δρομολογίων, πρωταγωνιστεί στην ελληνική αγορά. Το αυτόνομο πανελλαδικό δίκτυο 200 καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα συνεχίζει την επέκτασή του, για να έρθει ακόμα πιο κοντά στον Έλληνα καταναλωτή.

Συνεργασία με αξιοπιστία

Οι υποψήφιοι franchisees πρέπει να διαθέτουν επιχειρηματικό προφίλ και εμπορικές ικανότητες. Εμπειρία στον Εμπορικό Χώρο σε Στελεχιακή ή Επιχειρηματική βάση είναι επιθυμητή, αλλά όχι απαραίτητη. Επιπλέον, βασικά χαρακτηριστικά των υποψηφίων δικαιοδόχων είναι να διακατέχονται από αξιοπιστία, φερεγγυότητα, φιλοδοξία και εργατικότητα, αφού η προσωπική εργασία είναι απαραίτητη για την εύρυθμη λειτουργία και ανάπτυξη του καταστήματος. Οι υποψήφιοι franchisees θα πρέπει να δείξουν ενδιαφέρον γ ια τον κλάδο των ταχυμεταφορών, γεγονός που θα μετουσιωθεί σε γνώσεις, ύστερα από την παρακολούθηση του ολοκληρωμένου προγράμματος εκπαίδευσης που παρέχεται από την εταιρεία.

Η διεύρυνση του δικτύου της SPEEDEX μέσω franchising, εφαρμόζοντας αυστηρά πρότυπα επιλογής και στελέχωσης των νέων καταστημάτων της, αποσκοπεί στην καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη από τη SPEEDEX της γειτονιάς του. Η ένταξη στο δίκτυο franchise της SPEEDEX παρέχει στον franchisee τη δυνατότητα να αναπτυχθεί επιχειρηματικά, μέσα σε ένα οργανωμένο περιβάλλον, κάτω από την ομπρέλα μιας μεγάλης επώνυμης εταιρείας, που του επιτρέπει να έχει άμεσα οικονομικά αποτελέσματα και μεγάλες προοπτικές εξέλιξης.

▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2777-prosopa-2020-konstantinos-tarlagias-symmaxos-to-e-commerce

AVIN

Το 2019, άρχισε να φαίνεται μία ανάκαμψη στο γενικότερο κλίμα της αγοράς, με ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον υποψηφίων επιχειρηματιών και μία συγκρατημένη αισιοδοξία για το μέλλον της οικονομίας.

Η αγορά του Retail, οπωσδήποτε θα εξακολουθεί να παίζει κορυφαίο ρόλο στην οικονομία και στο franchising. Ιδιαίτερα οι κλάδοι που θα καταφέρουν να «παντρέψουν» με επιτυχία τα παραδοσιακά κανάλια πώλησης με τις νέες τεχνολογίες και το ηλεκτρονικό εμπόριο, αναμφισβήτητα, θα πρωταγωνιστήσουν στο μέλλον.

Τα επόμενα χρόνια, η αγορά του franchising θα πρέπει να προσφέρει καινοτόμες, ασφαλείς και πελατοκεντρικές «λύσεις», προκειμένου να προσελκύσει νέους, φιλόδοξους και δραστήριους επιχειρηματίες και να τους παρέχει ευκαιρίες ανάπτυξης και κερδοφορίας.

Νέα γενιά franchisees

Έχει αρχίσει να διαφαίνεται ενδιαφέρον από τη γενιά των millennials για την επιχειρηματική δραστηριοποίησή τους. Θεωρώ όμως ότι απέχουμε πολύ ακόμα από το στάδιο εκείνο που θα μπορούσαμε να μιλήσουμε για μια ισχυρή τάση νέων επιχειρηματιών. Και εδώ είναι η ευθύνη της κοινωνίας που πρέπει από νωρίς να ε ντρυφήσει στους νέους το πνεύμα και την κουλτούρα της επιχειρηματικότητας.

Η AVIN πιστεύει στις δυνατότητες και τα προσόντα της νέας γενιάς, καθώς και στις δεξιότητες και τις ιδέες που διαθέτει. Προσβλέπουμε ιδιαίτερα σε συνεργασίες με νέους, φιλόδοξους, ταλαντούχους υποψήφιους επιχειρηματίες, που διαθέτουν έντονα πελατοκεντρική προσέγγιση, που μπορούν να κινητοποιούν και να διοικούν αποτελεσματικά

Η εταιρεία έχει ένα φιλόδοξο και δυναμικό πλάνο ανάπτυξης, επενδύοντας σταθερά στο άνοιγμα περισσοτέρων των είκοσι πρατηρίων ετησίως.

Προσπαθούμε συνεχώς να αναζητούμε και να υιοθετούμε λύσεις, που μας επιτρέπουν να παρέχουμε πιο αποτελεσματικές εκπαιδεύσεις στους νέους μας συνεργάτες. Εφαρμόζουμε πρωτοποριακά προγράμματα εκπαίδευσης, προσαρμοζόμαστε στις ιδιαιτερότητες των νέων συνεργατών και προσπαθούμε συνεχώς να βελτιώνουμε τις πρακτικές μας. ▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: Παναγ ιώτης Σα ράφογλ ου Sales Manage r

ομάδες και που διακρίνονται για την αποτελεσμα τικότητά τους.

Win-win συνεργασίες

Ο franchisee θα πρέπει να επιλέξει αντικείμενο δραστηριοποίησης που ταιριάζει με τον χαρακτήρα του, που θα μπορεί να το στηρίξει οικονομικά και που τα προσδοκόμενα εισοδήματα θα καλύπτουν μεσοπρόθεσμα τις ανάγκες του. Επίσης, θα πρέπει να εξετάσει ενδελεχώς τις ανάγκες προσωπικής εμπλοκής και υποστήριξης, προκειμένου να διαπιστώσει πόσο επιτυχημένα μπορεί να ανταποκριθεί σε αυτές.

Ο franchisee είναι στενός συνεργάτης του franchisor και η επιτυχία του πρώτου διασφαλίζει και την πρόοδο του δεύτερου. Συνεπώς, θα πρέπει να υπάρχει ένα win-win επιχειρηματικό πλάνο, όπου οι επιχειρηματικές φιλοδοξίες του franchisee βρίσκουν καταφύγιο στα πλάνα και τις διαδικασίες του franchisor.

Σχέση franchisor - franchisee

Στην AVIN διαμορφώνουμε ένα περιβάλλον συνεργασίας, όπου το πλαίσιο λειτουργίας και οι κανόνες συμμόρφωσης δημιουργούν ένα επιχειρηματικό περιβάλλον που βοηθά στην ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας και αναδεικνύει τις επιχειρηματικές φιλοδοξίες των συνεργατών μας.

Ο επιτυχημένος franchisee δεν είναι αυτός που θα δραστηριοποιηθεί επιχειρηματικά επειδή δεν βρήκε μια θέση μισθωτής εργασίας, αλλά αυτός που συνειδητά επέλεξε την επιχειρηματική δραστηριοποίηση. Με αυτό το δεδομένο, η μείωση της ανεργίας δεν νομίζω ότι επηρεάζει τη ζήτηση για συνεργασία από ικανούς

και συνειδητοποιημένους franchisees. https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2773-prosopa-2020-panagiotis-sarafoglou-oi-neoi-prepei-na-entryfoyn-apo-noris-sto-epixeirimatiko-pneyma-koultoyra

OK! ANYTIME MARKETS

Δέσπ οινα Ξυνού Πρόεδρος & Διευθύνο υσα Σ ύμβουλος

Όπως έχει παρατηρηθεί από την αρχή της λειτουργίας του μοντέλου franchise, ο χώρος της εστίασης κατέχει την πρωταρχική θέση και είναι η πρώτη επ ιλογή για τους υποψήφιους franchisees.

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για τις αλυσίδες λιανεμπορίου, τις υπηρεσίες ομορφιάς/καλλωπισμού, της παιδικής φροντίδας, τη διασκέδαση/αναψυχή και το fitness. Ιδιαίτερα, η αγορά του λιανεμπορίου και συγκεκριμένα των super markets, σημειώνει μεγάλο ποσοστό ενδιαφέροντος, με δεδομένο ότι παρέχει περισσότερη ασφάλεια και σιγουριά από κλάδους που έχουν εποχικότητα ή βασίζονται σε κάποιο trend. Τα ΟΚ! Anytime Markets προσφέρουν όλα τα θετικά ενός established brand αλλά και μιας επιχείρησης που δραστηριοποιείται σε έναν κλάδο με σταθερότητα και ανάπτυξη.

Κριτήρια για την επιλογή

Τα κριτήρια που θα πρέπει να διερευνήσει ο υποψήφιος franchisee αφορούν τόσο την ίδια την επιχείρηση, όσο και τον κλάδο που δραστηριοποιείται. Συγκεκριμένα, όσον αφορά την επιχείρηση θα πρέπει να εξεταστεί η αξιοπιστία της, η κερδοφορία της, η αξία του brand, η διαφοροποίηση από τους ανταγωνιστές, η απόδοση της επένδυσης, η πο ιότητα του συστήματος franchise, η επιχειρηματική εμπειρία του franchisor και φυσικά η υποστήριξη που παρέχει στους συνεργάτες της. Από τη μεριά του κλάδου, ο franchisee θα πρέπει να εξετάσει τις τάσεις της αγοράς που επιθυμεί να επενδύσει, τον κορεσμό σε έναν κλάδο, καθώς και αν η επιχείρηση βασίζεται σε κάποιο trend της εποχής που έχει σύντομο χρόνο ζωής. Τέλος, είναι πολύ σημαντικό η επιλογή να ταιριάζει με τις προσωπικές φιλοδοξίες και τις ικανότητές του, ειδικά αν πρόκειται να απασχοληθεί ο ίδιος.

Ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα

Το ίδιο το προϊόν αλλά και το είδος της επαγγελματικής μας ενασχόλησης ουσιαστικά είναι το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του κλάδου. Ωστόσο, τα OK! Anytime Markets διαφοροποιούνται έναντι του ανταγωνισμού λόγω της ιδιοσυγκρασίας τους και της επιχειρηματικής τους κουλτούρας.

Συγκεκριμένα, εκτός από το διευρυμένο ωράριο λειτουργίας, διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, σε ανταγωνιστικές τιμές, σε σημεία πώλησης μόλις 90 τ.μ., καλύπτοντας όλες τις ανάγκες των καταναλωτών και της περιοχής όπου δραστηριοποιούνται. Επίσης, είναι μια εταιρεία με τους υψηλότερους τζίρους λιανικών πωλήσεων, η οποία βρίσκεται σε συνεχή τροχιά ανάπτυξης και επένδυσης στο δίκτυό της. Επιπροσθέτως, η πολυετής εμπειρία των ανθρώπων που στελεχώνουν την εταιρεία, η προσιτή οικονομικά επένδυση και η δραστηριοποίηση στον ασφαλή τομέα των τροφίμων σε συνάρτηση με τις υποδομές που η εταιρεία φρόντισε να αναπτύξει, καθιστούν τα ΟΚ! Anytime Markets μια ολοκληρωμένη πρόταση στον χώρο του franchising με όλα τα εχέγγυα της εμπορικής επιτυχίας.

Βασική προτεραιότητα της εταιρείας είναι η συνεχής ανάπτυξη του δικτύου των καταστημάτων στην Αττική με τη μέθοδο του franchising αλλά και η επέκταση του δικτύου σε σημεία τουριστικού ενδιαφέροντος στη νησιωτική Ελλάδα, με τη δημιουργία εποχιακών καταστημάτων. Παράλληλα, σε εξέλιξη βρίσκεται το μεγάλο πρόγραμμα ανακαινίσεων παλαιότερων καταστημάτων. Συγκεκριμένα, μέχρι στιγμής έχουν ανακαινιστεί 20 σημεία πώλησης, ενώ εντός της επόμενης 5ετίας προβλέπεται να ολοκληρωθεί η ανακαίνιση σε όλα τα παλιά καταστήματα. Συμπληρωματικά, υλοποιείται το πρόγραμμα relocation καταστημάτων με στόχο τη μεταφορά τους σε πιο κεντρικά σημεία και την επαναλειτουργία τους σε καλύτερο χώρο, πάντα με την υποστήριξη της μητρικής εταιρείας πάνω σε θέματα τεχνογνωσίας και τεχνικής.

▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2771-prosopa-2020-despoina-ksynoy-o-klados-ton-super-market-parexei-perissoteri-asfaleia-sigouria

WATT+VOLT

Οι οικονομικές συνθήκες που επικρατούν στη χώρα μας έχουν ευνοήσει την ανάπτυξη της αγοράς του franchising, καθώς τα δίκτυα franchise μειώνουν το επενδυτικό ρίσκο με αποτέλεσμα να κερδίζουν ολοένα μεγαλύτερα μερίδια έναντι των ανώνυμων σημείων πώλησης.

Ωστόσο, υπάρχει ακόμα η αντίληψη ότι όταν μιλάμε για franchise αναφερόμαστε σχεδόν πάντα στον χώρο της εστίασης και συγκεκριμένα σε καφέ και εστιατόρια. Η πρόκληση είναι να πείσουμε τους υποψήφιους franchisees ότι υπάρχουν και άλλες ιδέες κι άλλοι κ λάδοι στους οποίους αξίζει να επενδύσουν με πρωταγωνιστή τον ανταγωνιστικό κλάδο της ενέργειας.

Tα πλεονεκτήματα του franchising

Τα πλεονεκτήματα του franchising προς τους υποψήφιους επενδυτές είναι πολλαπλά και στην πλειονότητα των περιπτώσεων υπερτερούν σε σύγκριση με το άνοιγμα μιας ανεξάρτητης επιχείρησης. Ωστόσο κι αυτό το μοντέλο παρουσιάζει προκλήσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Για παράδειγμα, ο franchisee θ α πρέπει να διαθέτει προσαρμοστικότητα απέναντι στους κανόνες και τις απαιτήσεις του κάθε κλάδου με τις εκάστοτε συνθήκες.

Επιπλέον, θα χρειαστεί να είναι προετοιμασμένος να δουλέψει σκληρά και μεθοδικά ώστε να κερδίσει την εμπιστοσύνη της ομάδας του, να αφιερώσει πολύ προσωπικό χρόνο για να κατανοήσει τις ανάγκες της και να τη βοηθήσει να πετύχει τους κοινούς στόχους που θα θέσουν. Έτσι, θα μπορεί να αντιμετωπίζει τις νέες εξελίξεις ως ευκαιρίες και όχι ως εμπόδια.

Κύριος στόχος μας είναι η περαιτέρω επέκταση του δικτύου μας μέσω του ανοίγματος νέων καταστημάτων και σημείων εξυπηρέτησης σε κάθε γωνιά της

Ελλάδας, με σκοπό την αμεσότερη και ποιοτικότερη εξυπηρέτηση των πελατών μας. Στη WATT+VOLT, η φιλοσοφία μας στηρίζεται στη μέγιστη ικανοποίηση του καταναλωτή και στην υψηλή ποιότητα των υπηρεσιών που παρέχουμε. Θέλουμε οι πελάτες μας να βιώνουν μια ξεχωριστή και ανεπανάληπτη εμπειρία μέσα στα καταστήματά μας και να απολαμβάνουν ολοκληρωμένες υπηρεσίες ενέργειας. ▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: Λένα Ζολώτα Retail Sales Director

Νέοι κλάδοι δίνουν ευκαιρίες

Αναμφισβήτητα, η εστίαση θα συνεχίσει να έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση, αποτελώντας ίσως και την πρώτη επιλογή για τους υποψήφιους franchisees. Είμαι βέβαιη, όμως, ότι η αγορά της ενέργειας θα είναι η επόμενη επιλογή τους. Η ολοένα αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για φυσική παρουσία καταστημάτων εναλλακτικών παρόχων, καθιστά επιτακτική την ανάγκη για περαιτέρω ανάπτυξη του δικτύου πανελλαδικά, με άμεσο στόχο την ικανοποίηση των πελατών.

Αυτό που μας ξεχωρίζει ως WATT+VOLT είναι η χαμηλή επένδυση που απαιτείται για τη δημιουργία και διαμόρφωση ενός νέου καταστήματος. Να σημειώσουμε ότι είμαστε ευέλικτη εταιρεία με ταχύτητα στις αποφάσεις καθώς και στην υλοποίηση του εκάστοτε επιχειρηματικού πλάνου για τη δημιουργία ενός καταστήματος.

Υπό τη ματιά των franchisees

Κατανοούμε την κοινωνικοοικονομική κατάσταση της χώρας μας, καθώς και τις επιφυλάξεις όσων θέλουν να δραστηριοποιηθούν στον επιχειρηματικό χώρο τη δεδομένη περίοδο. Οι υποψήφιοι franchisees λογικό είναι να αναζητούν περισσότερες εγγυήσεις, καθώς και δικλίδες ασφαλείας, πριν αποφασίσουν να ενταχθούν σε ένα σύστημα franchise προκειμένου να μετριάσουν, στον βαθμό που μπορούν, το ρίσκο μιας μεγάλης επένδυσης.

Τα προγράμματά εκπαίδευσης της WATT+VOLT είναι σχεδιασμένα ώστε να υπηρετούν το concept του retail που πρεσβεύουμε και προσαρμόζονται πάντα στις ανάγκες του κοινού μας. Όλοι όσοι στελεχώνουν τα κ αταστήματά μας, εκπαιδεύονται συνεχώς από το αντίστοιχο τμήμα με σκοπό την ποιοτικότερη εξυπηρέτηση των πελατών, καθώς και την εξέλιξη και ανάπτυξή τους.

Επιπλέον, οι franchisees υποστηρίζονται διαρκώς από την ομάδα των Retail Supervisors οι οποίοι τους συμβουλεύουν σε όλα τα ζητήματα που αφορούν στη λειτουργία του καταστήματος από τα πρώτα κιόλας στάδια της δημιουργίας τους. Παρακολουθούν την πρόοδο επίτευξης του στόχου των πωλήσεων και συμμετέχουν στον σχεδιασμό ενεργειών για την αύξηση αυτών και των εσόδων του καταστήματος και σε διορθωτικές κινήσεις με σκοπό να καλυφθούν νέες ανάγκες που προκύπτουν, ώστε να μπορέσουν οι franchisees

να αντεπεξέλθουν στις διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς. https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2778-prosopa-2020-lena-zolota-oi-diaxronikes-idees-apoferoun-makroprothesma-kerdi

Σπύ ρος Μαζα ράκης Διευθυντής Τομέα Χονδ ρικής της Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.

Στη διάρκεια της κρίσης, πολλοί εργαζόμενοι αποφάσισαν να επενδύσουν στη δική τους επιχείρηση. Άλλοι, γιατί πήραν απόφαση να στραφούν σε νέους επαγγελματικούς δρόμους κι άλλοι γιατί βρέθηκαν είτε χωρίς εργασία, είτε με χαμηλότερες απολαβές. Είδαμε να αναπτύσσονται προτάσεις σε όλους τους χώρους της οικονομίας από το παραδοσιακό παντοπωλείο, μέχρι την παροχή υπηρεσίας και τα τυχερά παιχνίδια. Ιδιαίτερη κινητικότητα υπάρχει στον χώρο της εστίασης και κυρίως στον καφέ. Το 2019, είδαμε να συνεχίζεται η ζήτηση τόσο εκτός των μεγάλων αστικών κέντρων, όσο και από επιχειρηματίες που αποφάσισαν να ανοίξουν και δεύτερο κατάστημα.

Οι νέοι επενδυτές

Σε μια χώρα με έντονο τουριστικό προφίλ, η εστίαση και η διασκέδαση θα παραμείνουν ψηλά στη λίστα. Εμπορικά καταστήματα πάντα ως επιλογή και πιο εξειδικευμένα μοντέλα μικρής λιανικής που να συνδυάζουν είδη περιπτέρου με καφέ και βασικά καταναλωτικά είδη. Φαίνεται πως οι νέοι επενδυτές αναζητούν μοντέρνες προτάσεις, με υποστήριξη και καθοδήγηση χωρίς όμως να τους αφαιρείται η ευελιξία τους.

Οι προδιαγραφές της επιτυχίας

Ο υποψήφιος συνεργάτης επιλέγει αρχικά, βάσει των χρημάτων που είναι διατεθειμένος να επενδύσει. Έπειτα, ελέγχει η πρόταση να ταιριάζει στα δικά του χαρακτηριστικά και πιστεύω. Θα πρέπει να υπολογίζει ότι χρειάζεται αρκετή προσωπική εργασία και επίσης θα χρειαστεί να «παίξει» διάφορους ρόλους στην επιχείρησή του. Είναι σημαντικό να βρει συνεργάτη που κι αυτός θα επενδύσει στην εκπαίδευση και κα

EXPRESS MARKET

θοδήγησή του και φυσικά να αναζητά νέες προτάσεις κι όχι αντιγραφές.

Το προφίλ του υποψήφιου franchisee

Κάποιος που θα απευθυνθεί στη Μασούτης, συνήθως δραστηριοποιείται ήδη στον χώρο. Είτε ανήκει σε άλλον όμιλο, είτε είναι ανεξάρτητος. Στα προηγούμενα χρόνια υπήρξαν άνθρωποι που αποφάσισαν να μπουν στον χώρο της μικρής λιανικής. Τώρα, ρωτάνε πιο πολύ για να συγκρίνουν μοντέλα κι όχι για να προχωρήσουν. Απευθύνονται σε εμάς, κυρίως μέσα από το website και την εφαρμογή μας.

Σε αυτό το σημείο, αναγνωρίζεται η προοπτική που ανοίγει η χρήση της τεχνολογίας. Η Μασούτης Α.Ε. βραβεύεται συστηματικά για τις εφαρμογές και τις καινοτόμες λύσεις που δίνει στον συγκεκριμένο χώρο. Προσαρμοζόμαστε με όσο το δυνατόν περισσότερο φιλικές προτάσεις. Για την πολυπολιτισμικότητα της ελληνικής κοινωνίας, εκτός από την ανάγκη για εκπαίδευση είναι απαραίτητο να προσαρμόζουμε και την γκάμα προϊόντων που ακολουθεί και σέβεται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Η πρόταση franchise μας, καλύπτει τον συνεργάτη σε υποστήριξη τόσο τεχνική, όσο και εμπορική. Η εταιρεία απαρτίζεται από έμπειρους ανθρώπους, γνώστες του αντικειμένου και της αγοράς, αφήνοντας τον συνεργάτη να προσθέτει την προσωπική του άποψη. Ο franchisee καλύπτει τις ανάγκες του άμεσα, μέσω του υπερσύγχρονου logistic center και του δικτύου των καταστημάτων χονδρικής. Έχει πρόσβαση σε προωθητικά προγράμματα και καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές, κυρίως με την εγγύηση και την φερεγγυότητα του ονόματος της οικογένειας Μασούτη. Για το 2020, κύριο μέλημα πάντα είναι η ανάπτυξη τόσο σε αστικό περιβάλλον, όσο κυρίως σε τουριστικές περιοχές, με εξορθολογιστική προσέγγιση.

▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: https://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/2769-prosopa-2020-spyros-mazarakis-ependytis-epilegei-ayto-poy-toy-tairiazei

THE FRANCHISE CO.

Ηδεκαετία που παρήλθε μας κληρονομεί ένα νέο ανταγωνιστικό πεδίο, τόσο σε επίπεδο αγοράς όσο και σε επίπεδο καταναλωτικών προτύπων καθώς και σε διαφοροποιημένα επιχειρηματικά μοντέλα. Μία περίοδος συνεχών αλλαγών, που επιταχύνονται και εντείνονται λόγω των αλλαγών στην εφοδιαστική αλυσίδα, στην τεχνολογία, στο χρηματοπιστωτικό σύστημα.

Η αγορά του franchising παρουσιάζει στοιχεία σταθεροποίησης και σε ορισμένους κλάδους αναιμικής ανάπτυξης.

Το 2019 χαρακτηρίστηκε από μία μικρή αύξηση σε επίπεδο σημείων πώλησης σε ορισμένους κλάδους, όπως super market και convenience stores, εστίαση, καφές, σνακ, ενέργεια, υπηρεσίες κ.ά. Παράλληλα βιώσαμε συνολικά μια έντονη υποχώρηση το τέταρτο τρίμηνο, τόσο σε επίπεδο ζήτησης, όσο και σε επίπεδο υλοποιήσεων.

Τα αποτελέσματα του 2019 διέψευσαν τους αισιόδοξους του χώρου, μία και υποεκτίμησαν τρεις βασικούς ανασταλτικούς παράγοντες: • Την αδυναμία τόσο των συστημάτων franchise όσο και των φορέων που δραστηριοποιούνται στον χώρο να προσελκύσουν ευρύτερα κοινά επενδυτών, τα οποία συνεχίζουν να αναζητούν λύσεις σε εκτός franchise εναλλακτικές. • Πέρα από τον φαινομενικό κορεσμό που παρουσίασαν ορισμένοι κλάδοι π.χ. καφεστίαση, που λειτουργεί αποτρεπτικά, σημαντικοί παράγοντες που επέδρασαν ήταν το άνοιγμα ευκαιριών απασχόλησης για στελέχη στην αγορά, καθώς και η ελκυστικότητα επενδύσεων στον χώρο του R e al E s tate και του τουρισμού π.χ. A irb nb. • Τέλος, η αύξηση των ενοικίων σε εμπορικές περιοχές υψηλής ζήτησης, σε συνδυασμό με τη δυσκολία εξεύρεσης κατάλληλων καταστημάτων, αύξησε τον κύκλο υλοποίησης προσυμφώνων franchise, γεγονός που αποτυπώνεται στην ετήσια έρευνα για το franchising του Franchise Success.

Η θετική τελική αποτίμηση οφείλεται στη δράση δυναμικών αλυσίδων, κυρίως στον χώρο της εστίασης και του καφέ, οι οποίες επένδυσαν στην αναδιοργάνωση των δικτύων τους, στην εξαγορά χαμηλής απόδοσης σημείων franchise και μετατροπή τους σε εταιρικά, και τη διάθεσή τους μετά από διορθωτικές κινήσεις, είτε σε επιτυχημένους υφιστάμενους franchisees, είτε σε νέους επενδυτές με εμπειρία στον κλάδο. Επίσης αυξήθηκαν οι MultiUnit και οι multibrand franchisees, μέσα από ειδικά προγράμματα που δημιούργησαν συγκεκριμένα δίκτυα. Θετική επίσης επίδραση είχαν τα προγράμματα BFL, καθώς και τα πολυμετοχικά επενδυτικά μοντέλα. Τέλος η είσοδος επενδυτικών σχημάτων σε επιλεγμένους franchisors δημιούργησε δυνατότητες αξιοποίησης ευκαιριών τόσο σε επίπεδο επέκτασης των δικτύων, όσο και στην επίπεδο δημιουργίας υποδομών που ενισχύει την ανταγωνιστική θέση, και τις ευκαιρίες ανάπτυξης και στη Διεθνή αγορά.

Είναι προφανές ότι η αγορά απαιτεί από τα συστήματα franchise συγκροτημένα επιχειρηματικά μοντέλα, ολο▶Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: ΠΑΝΑ ΡΟΥΣΟ ΔΙΕΥΘΥ

ΓΙΩ ΤΗΣ ΠΟΥ ΛΟΣ ΝωΝ ΕΤΑΙΡΟΣ

κληρωμένη στρατηγική, αποτελεσματική υλοποίηση. Συνοπτικά θα μπορούσαμε να αναφέρουμε 7 σημαντικούς λόγους που έχουν οδηγήσει σημαντικό αριθμό δικτύων σε παρατεταμένη στασιμότητα. 1. Αδυναμία εξέλιξης και συγκρότησης ενός ολοκληρωμένου συστήματος franchise 2. Ανεπαρκή υποστήριξη 3. Αναποτελεσματικό επιχειρηματικό μοντέλο 4. Η αναποτελεσματική επικοινωνία και η πρoώθηση του συστήματος franchise 5. Θέματα ηγεσίας, στελέχωσης και επιχειρηματικής κουλτούρας 6. Οικοδόμηση και διατήρηση στρατηγικών συμμαχιών, σε επίπεδο παρόχων υπηρεσιών και στην εφοδιαστική αλυσίδα 7. Ε πιλογή ενός συμβούλου, έμπειρου στον χώρο του franchise

Oι δύο πρώτοι μήνες του 2020 δεν ξεκινούν θετικά. Οι επιπτώσεις του Κορονοϊού είναι βέβαιο ότι θα έχουν οδυνηρές και μακροχρόνιες επιπτώσεις σ ε όλες τις εκφάνσεις της ζωής μας.

Τα δίκτυα franchise καλούνται να διαχειριστούν μία ιδιαίτερα σύνθετη πραγματικότητα με εξαιρετικές προκλήσεις και αβεβαιότητες. Ακόμα και αν επιτευχθεί σύντομα έλεγχός του, κανείς δεν γνωρίζει αν αυτό που θα αντιμετωπίσουμε θα είναι μια πορεία αργής αλλά σταθερής ανάκαμψης ή μία πορ εία παρατεταμένης συρρίκνωσης.

Σε αυτή τη δύσκολη φάση τα δίκτυα franchise πρέπει να κινηθούν γρήγορα και να ανταποκριθούν σε άμεσες προκλήσεις: • Να προστατεύσουν τους franchisees, τους υπαλλήλους και τους πελάτες.

Αποτελούν τη βάση για διεκδίκηση μεριδίου τόσο για άμυνα όσο και για την επόμενη μέρα. • Να προσαρμόσουν με ταχύτητα το επιχειρηματικό μοντέλο διασφαλίζοντας τη μέγιστη δυνατή ευελιξία στα πλαίσια του concept και του συστήματος franchise. • Να διαμορφώσουν τους όρους για μία ασφαλή επιχειρησιακή συνέχεια μέσα από ένα συγκροτημένο πλάνο, που λαμβάνει υπόψη τις άμεσες ανάγκες όσο και τις μεσοπρόθεσμες. • Να αποφευχθούν οι γενικεύσεις και να αναλυθούν με μεγάλη προσοχή οι ιδιαιτερότητες της αγοράς όπως αυτή θα εξελίσσεται και θα μεταλλάσσεται. Σε ένα τοπίο συνεχών αλλαγών και ανακατατάξεων η κάθε λεπτομέρεια έχει μοναδική σημασία. • Να αδράξουν την ευκαιρία για αναδιοργάνωση του δικτύου.

Τα συστήματα franchise καλούνται για άλλη μία φορά να αποδειχθούν ανοικτά στις προκλήσεις, ευέλικτα, αποφασιστικά για να προστατέψουν το δίκτυο, τους franchisees, να δημιουργήσουν ισχυρά επιχειρηματικά

μοντέλα ικανά να δώσουν προοπτική και λύσεις στην επόμενη ημέρα.

https://www.franchise-success.gr/el/resources/articles/item/2831-ta-diktya-franchise-kaloyntai-na-diaxeiristoyn-mia-idiaitera-syntheti-pragmatikotita