Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Sede Huixtla
Editorial
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Gaceta informativa de la Sede Huixtla de la UNICACH Abril-mayo de 2006, No. 3
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Rector Jesús T. Morales Bermúdez
Director de Oferta Educativa Regionalizada Óscar Javier Balboa Garciaprieto
Directora de Extensión Universitaria Alejandra Borraz Santiago
Sede Huixtla
Coordinadora
B
ienvenidos a esta nueva edición. Un número más formado con arduas investigaciones para llevar hasta tus manos información veraz y oportuna sobre los distintos acontecimientos en nuestra bella ciudad. En esta ocasión verás un gran cambio, pues el equipo de La Piedrita ha comenzado a utilizar herramientas que nos ayudarán a acercarnos más a la historia y cultura de nuestro Huixtla.
Delfina E. Ríos López
Comité editorial Delfina E. Ríos López Guadalupe Ovalle Hilario Claudia Briones López Francisco de J. Segura Velasco Aurelio López Méndez
Colaboradores Francisco de J. Segura Velasco Vanesa Liset Escalante Velásquez Erick Pérez Salvador Berenice González Roblero Nancy Guadalupe Martínez Mandujano Aurelio López Méndez
Diseño y Formación Editorial Noé Zenteno Ocampo Sarai Aguilar Medina Asesoría editorial Alejandro Mijangos Trejo Impreso en el Taller de Autoedición de la Dirección de Extensión Universitaria. Tiraje: 500 ejemplares. Distribución gratuita. Sede Huixtla de la UNICACH. Iturbide Poniente No. 17, entre Independencia y Galeana, Huixtla, Chiapas, C.P. 30640, teléfono 964 642 34 92.
La Piedrita tiene un nuevo plan para que tú puedas ser parte de nuestro equipo. Te invitamos a leer el presente número y descubrir la magia en ti… ¡Descúbrela! E intégrate a nosotros. Tu opinión es muy importante y queremos conocerla. Envíanos todas tus opiniones y comentarios a: la_piedrita _huixtla@msn.com
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El baúl de historias
Huixtla vergel sin igual
Parque de la Marimba
Con 385 km2 de extensión terriorial, situada en el Soconusco
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n el sur del estado de Chiapas se localiza el municipio de Huixtla, cuya cabecera está situada a una altitud de 30 metros sobre el nivel del mar; limita al norte con Motozintla, al sur con Huehuetán, Mazatán y el Océano Pacífico, al este con Tuzantán y al oeste con Villa Comaltitlán. Su extensión territorial es de 385 kilómetros cuadrados, que representa el 0.51% de la superficie del estado de Chiapas y el 0.20% del territorio mexicano. Huixtla es cabecera municipal y le corresponde el número 40 dentro de los 118 municipios existentes en el estado, pertenece a la VIII zona conocida como la del Soconusco. Se encuentra en medio de una franja más o menos paralela a la línea costera, entre Tapachula y Arriaga, y en otra situada en el centro-norte con una orientación noroeste-este, así como en dos zonas del extremo norte; se dis
tribuye el clima cálido con abundantes lluvias en verano. En estos terrenos la precipitación total anual varía entre 2 000 y 3 000 mm, principalmente, y el mes más seco suma menos de 60 mm. El principal curso de agua es el río Huixtla, que recorre el 5.86% de la superficie de la entidad. Su caudal es permanente, con el tiempo y el crecimiento de la ciudad, éste ha sido desviado. Otro de los afluentes que recorre gran parte de la ciudad de la piedra es el arroyo intermitente llamado El Cuzco, que nace en los límites de Huixtla con Tuzantán, y que actualmente su caudal ha disminuido y es utilizado como canal para drenar las aguas negras de la ciudad. En la cabecera municipal y en la mayor parte de sus alrededores el clima es cálido-húmedo con lluvias abundantes en verano; al sur es cálido-subhúmedo con lluvias veraniegas. La cabecera registra una temperatura media anual de 27.5ºC y una precipitación pluvial de 2 500 milímetros al año. Los vientos predominantes son de norte a sur. La superficie total está conformada por zonas accidentadas (30%) que constituyen parte de la Sierra Madre de Chiapas y lomeríos (10%) formando la zona de transición entre la sierra y la llanura del Pacífico que ocupa con sus terrenos planos (60%) el sur del municipio. Su flora incluye el coyol, cuchunuc, guanacastle, guapinol, morro, palo mulato, quebracho, botoncillo, madre de sal, mangle blanco y mangle colorado.
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Su flora incluye el coyol, cuchunuc, guanacastle, guapinol, morro, palo mulato, quebracho, botoncillo, madre de sal, mangle blanco y mangle colorado
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La fauna es rica y variada, con especies como el caimán, cocodrilo, cigüeñón, espátula, garcita verde, gaviota, golondrina de mar, loro, pelícano, tecolotito, manglero, mapache, murciélago, jaguar, puerco espín, armadillo, tepezcuintle, tuza, conejo, gato montés, boa, cantil, iguana de ribera, chachalaca copetona, urraca copetona, liebre, zorrillo rayado y oso hormiguero. Algunas de estas especies se encuentran en peligro de extinción.
En el área gastronómica las damas se lucen: elaboran alimentos exóticos como el casquito, la tortuga con pollo y el famoso tamal de chipilín y hierba santa. Ahora que si de consentir el paladar se trata, hay dulces de coco molido, cacahuate, turrón y nuégado, coyol y pan de palo. Y para refrescarse se hacen bebidas como el pozol negro y blanco, agua de naranja, tamarindo y papaya. Su agricultura y vegetación más importantes son el Parque central Francisco I. Madero visto desde la presidencia. café, maíz, fríjol, caUno de los sitios históricos es la Estación cao, caña de azúcar, mango, marañón y frutas tropicales que se cosechan en temporada; pasde ferrocarril que data de 1908, construida a base de ladrillos y techo de teja de barro, que tizal para ganado y agricultura de temporal permanece intacta; por su estilo es única en como el melón, sandía, pepino, entre otros. la región y considerada un monumento arEl principal punto de acceso es la carretera quitectónico. En la época de la revolución fue federal num. 200, que corre paralelamente a utilizada por los revolucionarios llamados la costa, entra al estado de Chiapas por la lo“caudillos del sur” para llegar a esta zona del calidad de Arriaga, pasa por Tonalá, Pijijiapan, sureste mexicano. Mapastepec, Escuintla, Huixtla y Tapachula. Huixtla se llena de color cuando se realizan Huixtla: una tierra con olor a café y de fralas fiestas populares, ejemplo de ello es la feria gancias sin igual…. Ven , conócela y disfrútala. comercial, agrícola y cultural celebrada del 14 al 21 de febrero; el 4 de octubre, además, el pueblo festeja a San Francisco de Asís; sin olvidar las costumbres de antaño como la Semana Santa, el día de la Santa Cruz (3 de mayo), el Día de Todos los Santos y Día de Muertos (1º y 2 de noviembre), la celebración de la Virgen de Guadalupe (12 de diciembre) y, en diciembre, la Navidad y el Año Nuevo. Las leyendas también ocupan un lugar y no es poca la admiración que despierta el misterio sobre el origen de La Piedra de Huixtla, monumento natural visitado por los mismos habitantes de la región, de otros estados de la república y por extranjeros que gustan del lugar como sitio ideal para escalar. Parque central Francisco I. Madero.
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Actividades
Evalúan estudiantes
a docentes en Huixtla Los papeles se invirtieron y fueron los estudiantes, quienes evaluaron a profesores; una magnífica oportunidad por el bien de la calidad educativa.
Francisco de Jesús Segura Velasco
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a Ing. Magnolia Solís López, Jefa del Departamento de Desarrollo Académico, visitó las instalaciones de la sede Huixtla con el propósito de realizar una evaluación del desempeño académico de los docentes de esta sede. Para ello, se reunió a la comunidad universitaria, quienes recibieron instrucciones claras y oportunas sobre cómo evaluar al personal académico. Por esta ocasión, los papeles se invirtieron y fuimos nosotros, los estudiantes, quienes evaluamos a nuestros profesores; una magnífica oportunidad que espero hayamos sabido utilizar por el bien de la calidad educativa. Dicha evaluación se da a través de un moderno sistema de votación electrónico, cada alumno usa un control remoto y es por medio de
Alumnos usando el sistema de votación electrónico.
éste que su respuesta es registrada y va directamente al sistema de conteo en una PC. En entrevista exclusiva para La Piedrita, Solís López, comentó que con este sistema de votación electrónico se eficientiza el proceso de conteo, además de tener un mayor grado de veracidad en los resultados. Ahora sólo falta esperar las calificaciones. Aunque estamos seguros de que nuestros docentes saldrán muy bien evaluados porque son todos unos profesionales. No hay duda que la UNICACH es una universidad de calidad, ciencia y tecnología de la nueva era al alcance de los universitarios.
Ing. Magnolia Solís López y nuestra coordinadora de sede durante la evaluación.
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Semblanza de
Jesús Morales Bermúdez
N
ació en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, en 1947 y se licenció en Filosofía por la Universidad del Valle de Atemajac en Guadalajara, Jalisco, con la tesis “Mito y tradición entre los ch’oles de Chiapas”. Es también doctor en Antropología por la Escuela Nacional de Antropología e Historia en México, con la tesis “Pensamiento y catolicidad en Chiapas. La diócesis de San Cristóbal de Las Casas 1950-1995”. En su experiencia laboral ha desempeñado la promoción y coordinación del Congreso Indígena de Chiapas y de Programas de Desarrollo para la Zona Ch’ol ; ha sido asesor de la Unión de Ejidos “Unión y Fuerza”, Quipic ta lecubtsel, en la Selva Lacandona; Subdirector, Jefe de Departamento, Coordinador y Asistente de Director General en las Secretarías de Agricultura y Recursos Hidráulicos y de Comercio y Fomento Industrial en México, D. F.; investigador en el Departamento de Estudios Históricos del Instituto Nacional de Antropología en Historia en México, D. F. con el proyecto “Archivo de la palabra: refugiados españoles en México”; investigador, Jefe del Departamento de Patrimonio Cultural e Investigación y Director del Centro Chiapaneco de Escritores en el Instituto Chiapaneco de Cultura en Tuxtla Gutiérrez, donde dirigió la Revista Adarga; Investigador Titular B y Director del Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica (CESMECA), de la Universidad de Ciencias y Artes de
Chiapas en San Cristóbal de Las Casas. Desde ese espacio favoreció la formación de sus académicos (90% con posgrado, 60% con perfil PROMEP y 30% miembros del SIN); convocó a tres programas de posgrado; fue responsable de la puntual publicación de quince ejemplares de Anuario y de la revista Liminar. Revista de estudios sociales y humanísticos, más treinta libros de sus investigadores; además de conducir a buen término la organización de congresos nacionales e internacionales y redes e intercambios académicos.
Entre sus publicaciones destacan: Entre ásperos caminos llanos, la diócesis de San Cristóbal de Las Casas 1950-1975; Meditaciones sobre la literatura de Chiapas; Divertimenta; Hacia el confín. Novela de la selva; Memo
rial del tiempo o vía de las conversaciones; La tierra en Chiapas. Viejos problemas nuevos; Antigua palabra narrativa indígena ch’ol; Aproximaciones a la narrativa de Chiapas; La espera; Por los senderos de lo incierto; Las criaturas de Prometeo; Ceremonial; producción bibliográfica a la que se suman más de cincuenta artículos publicados en órganos nacionales e internacionales, además de conferencias impartidas en ambos ámbitos, entre los que se consideran clásicos los textos: “Las rutas de la selva. De la memoria a la promesa” (1998), “El Congreso Indígena de Chiapas: un testimonio” (1992) y “De realidad, invención y deseo. La poesía de Jaime Augusto Shelley” (1985). Su experiencia como docente abarca los cursos de “Arte y Cultura de Chiapas” en la Licenciatura de Gestión y Promoción de las Artes y en la Especialidad de Apreciación de las Artes de la UNICACH; el Seminario de Investigación I” y “Seminario de Especialización: Religión, política y fronteras”, de la Maestría en Ciencias Sociales con Opción en Estudios Fronterizos del CESMECA; cursos del “Estado actual de las ciencias sociales”, “Fronteras, Concepto y Realidad”; el taller literario “Análisis de textos: el camino hacia el ensayo” en la Casa Museo Dr. Belisario Domínguez de Comitán; “Historia Oral”, “Sociología de la cultura”, “Nuevos enfoques de la historia urbana”; “Oralidad y Escritura”; “Elementos de creación poética”, “Curso monográfico de la Literatura Griega” y “Tradición Clásica” para escritores y es-
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tudiantes universitarios en las ciudades de Uruapan, Michoacán y Tuxtla Gutiérrez. Se ha profesionalizado asimismo como investigador en los temas relacionados con el refugio de españoles en México; literatura indígena; literatura de Chiapas; movimiento campesino; discursos agraristas, religiosos y políticos; procesos religiosos; procesos culturales y la actualidad de los Estados nacionales en adscripciones como el Departamento de Historia del Instituto Nacional de Antropología e Historia, México D. F.; Departamento de Investigación, Dirección de Cultura y Recreación del Gobierno del Estado de Chiapas; Departamento de Patrimonio Cultural e Investigación, Instituto Chiapaneco de Cultura y el CESMECA. Ha dirigido tres tesis para optar al grado de maestro y dos para obtener el título de licenciado en Historia, en la Facultad de Ciencias Sociales, de la Universidad Autónoma de Chiapas y el CESMECA-UNICACH. Sus distinciones académicas y literarias comprenden la membresía del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1; profesor con perfil deseable, autorizado por la Subsecretaría de Educación Superior e Investigación Científica (SESIC); miembro de la Junta Directiva de la Universidad Intercultural de Chiapas; el premio Fray Bernardino de Sahagún (mención honorífica en la categoría de tesis de doctorado correspondiente al área de Etnología y Antropología Social, otorgada por el Instituto Nacional de Antropología e Historia) y la concesión del premio Bellas Artes de Literatura Testimonio 1986, entre las más importantes.
En la mira estudiantil
Rosalinda Rojas Sánchez Liliana Janeth Roblero Pérez
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u nombre es Rosalinda Rojas Sánchez, es Contadora Pública y realizó sus estudios profesionales en la Facultad de Contaduría Pública de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), Campus IV. Se ha desempeñado profesionalmente y cumplido funciones como: Personal administrativo en constructoras. Administración de un hotel. Despachos contables, entre otros.
Actualmente en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, sede Huixtla, al igual que a todos los docentes le hicieron una entrevista, un examen, realizó una exposición de administración. Hoy, la contadora ocupa el cargo de Gestor Académico de la UNICACH. Para aquellos que no saben la labor que desempeña, les aseguramos que es de vital importancia; en pocas palabras, es la segunda persona al mando de la sede Huixtla, después de nuestra coordinadora, LCC. Delfina Ríos López.
C. P. Rosalinda laborando en la UNICACH.
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Recomendación del mes
Hábito lunar
Balam Rodrigo
Fuente: Nancy Guadalupe Martínez Mandujano y Blanca Rubí Velásquez Pérez
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l poemario Hábito lunar, del joven autor Balam Rodrigo, fue presentado en el Auditorio de la UNICACH. Los cantos de Rodrigo Balam provienen de las raíces profundas de la tierra, tienen la altura de las milenarias ceibas, la música de los ríos y de los vientos; están hechos con la sabiduría que da el conocimiento y la contemplación del corazón de las cosas.
Los hallazgos del poeta, la mirada compasiva sobre la herrumbre, sobre los agónicos destellos de una humanidad que construye espejismos a la medida de su vanidad para tratar de detener el
derrumbe son, al mismo tiempo, zarzas enfebrecidas que se trepan en el lomo de la noche, agujas de luz que trepan a los sentidos. Cada palabra se hace sangre, llama, campo, flor. Para Rodrigo Balam, estudioso de la teología y las ciencias biológicas, la literatura ocupa un lugar muy importante en su vida, por lo que conjuga su profesión de biólogo con la poesía, la composición de cuentos, crónicas, ensayos y artículos de divulgación científica. En el año 2004 ganó el Premio Estatal de Poesía “Raúl Garduño”, en el 2005 el Premio Estatal de Crónica César Pineda del Valle, el segundo lugar en el Concurso Universitario de Poesía Décima Muerte. El Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Chiapas (CONECULTA-Chiapas) estimula su labor creativa con una beca del Programa de Apoyo a la Creación y el Desarrollo Artístico (PACDA). Te invitamos a conocer esta promesa literaria y a que formes parte de la maravillosa selva ardiente de Rodrigo Balam. Lic. Lustein López Alcázar; Rodrigo Balam y la L. C. C. Delfina Ríos López.
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Salud
El Calor Si el agotamiento por el calor no recibe la atención debida, puede progresar a una insolación.
Hugo Alejandro González Rivera
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l calor del medio ambiente tiene consecuencias en nuestra salud. Conozcamos algunas de ellas.
Calambres Generalmente afectan a personas que sudan mucho durante una actividad muy intensa. El cuerpo pierde sal y humedad, y el bajo nivel de sal en los músculos causa dolorosos calambres. Aquéllos producidos por el calor pueden ser síntomas de agotamiento. Síntomas Los calambres producidos por el calor son dolores musculares o espasmos que generalmente ocurren en el abdomen, brazos o piernas, originados por la asociación de una actividad que agota. Tratamiento Si usted padece de una enfermedad del corazón o está en una dieta baja en sodio, busque atención médica. Detenga toda actividad y descanse en un lugar fresco y sombreado. No regrese a la actividad agotante por algunas horas una vez que los calambres pasaron; el ejercicio adicional puede llevar a agotamiento por el calor o a la insolación. Busque atención médica para los calambres por el calor, si no bajan dentro de una hora. Beba muchos líquidos como agua, jugos de fruta, bebidas deportivas para rehidratar y reponer los niveles de sal y minerales. Agotamiento Esta es la respuesta del cuerpo a una pérdida excesiva de agua y sal contenida en el sudor.
Aquellos más susceptibles a padecer agotamiento por el calor son las personas ancianas, los que sufren de presión arterial alta y quienes se ejercitan o trabajan en un medio ambiente cálido. Síntomas Entre las señales de alerta incluyen: sudoración copiosa, palidez, calambres musculares, cansancio, debilidad, mareos, dolor de cabeza, náusea o vómito y desmayos. La piel se puede sentir fresca y húmeda al tacto, el pulso de la persona estará débil y rápido y la respiración será superficial y acelerada. Si el agotamiento por el calor no recibe la atención debida, puede progresar a una insolación. Busque atención médica inmediatamente. Tratamiento Las medidas para refrescarse, que pueden ser efectivas, incluyen: -Bebidas frescas no alcohólicas, tal como lo indique el médico. -Descanso -Un baño fresco en regadera, baño de tina o de esponja. -Medio ambiente con aire acondicionado. -Ropa ligera.
Cansancio.
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Informática
Nuestra universidad y el mundo
Mantenimiento informático Sede Tuxtla Gutiérrez
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n total de cinco planteles del nivel medio superior de los municipios de Juárez y Reforma, en la zona Norte, fueron atendidos por alumnos y maestros de Profesional Asociado en Tecnologías de Información y Comunicación, como parte de las prácticas profesionales de la universidad en refuerzo a la formación integral en las aulas. Para esta actividad, alumnos del segundo semestre del citado programa educativo, coordinados por el docente Baldomero Hernández Cano, realizaron por segundo año consecutivo el man-
tenimiento preventivo en centros de cómputo de secundarias y bachilleratos de la región. El coordinador de la sede Reforma, Jesús Estrada León, señaló la necesidad de llevar este tipo de trabajos prácticos, “ya que de esta manera los estudiantes pueden adquirir un mayor nivel de comprensión sobre los conocimientos teóricos que se ofrecen durante la asignatura”, además de que su participación en la comunidad refuerza la presencia de la universidad en la zona norte del estado”. En relación con las prácticas profesionales, Estrada León comentó también que está en puerta la instalación de un vivero con especies de plantas de la región en las instalaciones de la sede, “y para ello se ha solicitado una cantidad considerable de ejemplares” ante la delegación federal del Centro de Investigación y Desarrollo de Plantaciones (COPLANTA), refirió.
Alumnos en sala de cómputo.
Messenger 7.5 y MSN desaparecen Pero se convertirá en el nuevo Windows Live
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indows Live es un nuevo conjunto de software y servicios de Internet diseñados para ponerte en control de la información, las relaciones y los intereses que te preocupan. Windows Live te facilitará la conexión con otras personas así como la búsqueda de la información que necesitas de una manera más rápida y segura, tanto si estás enfrente de tu equipo o en movimiento. Y seguimos desarrollándolo día a día. Con tus comentarios, sólo puede mejorar. ¿Qué pasa entonces con MSN? No te preocupes, MSN no se va a ninguna parte. Seguirá siendo un gran sitio para encontrar contenido, noticias e información. Y podrás continuar recibiendo el correo electrónico, mensajería instantánea y servicios de búsqueda que ya conoces y tanto te gustan. Prueba Windows Live Echa un vistazo a la página de Windows LiveT para probar algunos de los servicios en los que trabajamos y dinos qué te parecen. Queremos construir estos servicios tal y como te gustaría que fuesen. Así que pruébalos y opina.
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Datos curiosos Berenice González Roblero -La palabra “cementerio” proviene del griego koimetirion, que significa: dormitorio. -Thomas Alva Edison (persona que inventó el foco) temía a la oscuridad. -Los elefantes son los únicos animales de la creación que no pueden saltar (afortunadamente). -Una persona común ríe aproximadamente 15 veces por día. (Qué bueno, porque de lo contrario le saldrían demasiadas arrugas). -La cucaracha puede vivir nueve días sin su cabeza, antes de morir de... hambre. -Igual que las huellas digitales, cada lengua es única. -El “cuac” de un pato no produce eco y nadie sabe por qué. -Si estornudas muy fuerte, podrías fracturarte una costilla.
Conozcamos a...
Oscar Javier García Prieto Francisco de Jesús Segura Velasco
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s originario de Monterrey, Nuevo León, Ingeniero Bioquímico Administrador en Procesado de Alimentos egresado del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, (ITESM) Campus Querétaro, con estudios de Maestría en Ingeniería del Medio Ambiente en la Universidad Valle del Grijalva. Ha cursado los diplomados en Negociación y Manejo de Conflictos, ITESM; Criterios para elaborar diagnósticos en el campo educativo, ANUIES; Ética Ambiental; UNAM-UNICACH, Industrialización de la carne, Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez. Participó en el Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquímicos A. C., ha desempeñado diversos cargos dentro de la Cruz Roja Mexicana. Dentro de su experiencia docente, en el año 2000 fue director de tesis en el Instituto de Estudios Superiores de Chiapas, donde actualmente es miembro del jurado en diversos exámenes profesionales. Ha impartido cursos y conferencias en el Colegio de Bachilleres, Consejo Estatal de Seguridad Pública, Cruz Roja
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Mexicana y, por supuesto, en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Dentro de su experiencia laboral, en 1986 incursionó a la iniciativa privada con la procesadora “San José”, fue director administrativo de la Cruz Roja Mexicana, Delegación Tuxtla Gutiérrez de 1992 a 1994, catedrático titular en el Instituto de Estudios Superiores de Chiapas de 1995 a 2003 y actualmente es el Director de la Oferta Regionalizada de la UNICACH.
Oscar Javier García Prieto, director de la Oferta Regionalizada de la UNICACH
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A que no lo sabías
Feria Comercial Huixtla Aurelio López Méndez y Rosario López Vázquez
L
a feria comercial es históricamente la fiesta más importante de Huixtla y con más años de antigüedad. Es también conocida como la feria del 20 de febrero, con sus juegos mecánicos tradicionales para niños y los más modernos para jóvenes. La coronación de la reina es una de las atracciones que más gente reúne y que representa la belleza de nuestra ciudad. Es asimismo una oportunidad para los comerciantes y prestadores de servicio, ya que dan a conocer sus productos y crean un espacio para nuevas o diferentes opciones de ventas y negocios en la región. De esta manera nuestra feria se convierte en un foro económico que expone a los asistentes toda su producción, cultivo y actividad comercial en el municipio, zona sierra, centro y costa. De ahí el nombre de “Feria comercial Huixtla”. En esta ocasión la organización de la feria estuvo a cargo del Instituto de Desarrollo Humano (IDH), por lo que todos los fondos que se recauda-
Alumnos de TIC “A” en el stand de la feria.
ron servirán para apoyar parte de los programas de asistencia social que este instituto realiza durante el año. Por esta razón, visitar nuestra feria también tiene un sentido altruista a favor de la comunidad huixtleca. Con los diferentes expositores se mostró a los asistentes muchas opciones de diversión y entretenimiento. Se instalaron stands comerciales con venta de juguetes, ropa, artículos para cocina, ferretería, artículos de piel, zapatos, música, etc. De esta manera el trabajo de nuestros artesanos mexicanos encuentra un espacio ideal para que el visitante adquiera piezas elaboradas por manos mágicas. La riqueza cultural de nuestros pueblos se vio expresada en las diferentes actividades que realizaron las escuelas, en especial la participación, por primera vez, de nuestra universidad; además de grupos culturales independientes. Con el objetivo de preservar nuestras raíces no se olviden. Pudieron apreciarse bailables, grupos coreográficos, modernos, parodias, sketch’s, etc. También se contó con un pabellón educativo que mostró el logro en materia de educación en el municipio, 11
Logo oficial de la Feria Huixtla 2006.
LCC. Delfina Ríos López , Ing. Anahí Acosta Cortés, C. P. Fernando Acosta Rincón y la profesora Olga Lidia Cortés de Acosta.
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ejemplo de ello es la UNICACH, que estuvo presente a través de la demostración y venta de productos (mermelada de frutas, chocolate y yogurt de frutas) elaborados por los alumnos de Tecnología en Alimentos, quienes se apoyaron para su presentación con los del área de Comercialización y, por supuesto, los que cursan la carrera de Tecnologías de Información y Comunicación hicieron gala de su experiencia adquirida en las aulas en relación con el ensamble de equipos de cómputo y exposición de audiovisuales. Como parte de la diversión que nuestra fiesta ofrece, destaca la presentación de diferentes artistas de radio y televisión completamente gratis, lo que incrementa aún más la asistencia. Sin duda alguna, los diferentes expositores de comida regional enriquecen las opciones para que el visitante deguste los diversos platillos que se preparan. El paladar queda satisfecho con la comida chiapaneca y oaxaqueña. El folclor de las ferias en México siempre se ha distinguido por la actividad cultural de nuestra gente, y es así como nuestra universidad cumplió su compromiso: “Por la cultura de mi raza”.
NOTICACH Francisco de Jesús Segura Velasco
H
alagados por el interés en nuestra pequeña pero cada vez más creciente casa de estudios, quienes conformamos la comunidad unicachense de la sede Huixtla esperamos ver refrendados y continuados por nuestro rector, el Dr. Jesús Morales Bermúdez, los proyectos que fueran motivo de entusiasmo y gratas expectativas el pasado mes de marzo, cuando el Lic. Guillermo Enriquez Ramos, a la sazón rector encargado de nuestra universidad, y el Ing. Oscar Balboa García Prieto, Director de Oferta
Educativa Regionalizada, se reunieron con el C. P. Fernando Acosta Rincón, Presidente Municipal de Huixtla, para conversar sobre los triunfos y nuevos retos que confronta nuestra sede. Reafirmamos así nuestro incondicional apoyo al Dr. Morales Bermúdez en su nueva tarea como autoridad máxima de nuestra universidad y esperamos ver en breve consolidados nuestros inagotables esfuerzos para hacer de esta sede una digno espacio de formación para futuros profesionistas cuyo férreo compromiso con la sociedad chiapaneca avale con creces la calidad de nuestra labor.
Rector encargado con el presidente municipal de Huixtla.
Personal académico de la UNICACH, Sede Huixtla.
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Departamento de Lenguas
The Coffee
El café Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores
Fruta de Café Pergamino.
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on el nombre “café” se denomina la bebida obtenida por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. El cultivo del café está muy desarrollado en numerosos países tropicales, en plantaciones cuyo destino es la exportación. Se trata de uno de los principales productos de origen agrícola comercializados en los mercados internacionales, y a menudo una gran contribución a las exportaciones de las regiones productoras. A partir de la semilla tostada y molida se elabora la infusión conocida por el mismo nombre. En España, Portugal y Costa Rica es frecuente el consumo de café torrefacto. Suele tomarse como desayuno o en la sobremesa después de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores, pero la más popular, aparte de tomarse solo, es la que lleva leche, aunque se le suele añadir nata, leche condensada, chocolate o algún licor y servirla caliente. Cabe decir, sin embargo, que existen personas que la prefieren fría. Una de sus preparaciones más extendidas es el Café expreso.
We use to name coffee to the drink which is obtained by infusion from the fruits and seeds of the coffee plant (Coffea), that contains a stimulating substance called caffeine. The coffee harvest is too developed in numerous tropical countries, in plantations whose destiny is the export. The coffee is one of the main commercialized products of agricultural origin in the international markets, and it’s often a great contribution to the exports of the producing regions. From the toasted and ground seed the wellknown infusion by the same name is elaborated. In Spain, Portugal and Costa Rica the torrefacto coffee consumption is very often. People use to get a cup of coffee as a breakfast or even after meals, so it’s one of the most socializing drinks without alcohol in many countries. There are many ways to prepare this drink like consumers, but the most popular besides from taking it single is the one which is prepared with milk, people usually adds to cream, condensed milk, chocolate or some liquor to it and they serve it hot or cold. Express Coffee is one of the most extended ways to prepare this delicious drink.
Semillas de café secadas a la luz del sol.
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