2023年02月24日

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我和先生带着女儿登陆加

国，至今移民加拿大已经一年多

了，我突然想要写点什么来记录 自己的生活。我和我先生说了这 个想法之后，他很支持我，于是 我开始从想要移民之时记录起我 们的生活。我想了好久，不知从 何下笔，不如就从我们一家移民 加拿大的原因说起吧。

移民因何而起？

以前的时候从未想过这辈子 要移民去别的国家生活，当我有 这个想法时，源于两件事：一件 是自己的事业，一件是女儿的教 育。

2019年，我在一家五星级 酒店工作，由于业务方面的调整， 酒店的营收并不理想，公司里谣 言四起，据说要裁员。我也有点 惶惶不安，万一是我怎么办？

刚上初一，学习压力很大，时常 学习到深夜。某天十点半看到女 儿的房间还亮着灯，推开门发现 她还在伏案学习。“还有多少题 没有做？要不先睡觉吧，明天我 再和老师说一说。” 女儿“嗯” 了一声，继续颦着眉做题。我突 然觉得自己说出来的话是多么苍 白无力。

我迈着沉重的步伐回了房 间，和丈夫聊了聊心事。“心怡 今年才上初一，作业就这么多， 要是等到初三，不知道会多到哪 里去。我也不指望她学习多好， 成绩第几名，这样孩子太累了， 我这看着就心疼。”

“现在大环境不都这样吗？ 父母都望子成龙望女成凤，只要 孩子以后过得好，现在苦点也没 事。”我沉默了，是啊，大环境 都这样。可我不能眼睁睁看着她 以后的学生生涯都是这个样子， 我希望女儿可以在学习的同时也 能有更多时间去培养自己的兴趣 爱好，而不是只有学习这一件事。

先生看着我有点发愁，再三 追问我到底怎么了，我踌躇再三 还是说道：“除了担心女儿的教 育，我可能要失业了，我们公司 据说要大量裁员，我今年已经 38岁了，要是失业找工作也不 好找。那时候你的压力会变得很

大……”说罢，先生也沉默了。 过了很久才说了一句：“我想想 办法吧。”

某天，先生突然和我说道： “要不我们考虑移民吧，我最近 和一个已经移民的同学聊了聊， 他现在在国外过得还不错，也许 我们移民是个出路。”

雅思备考像高考冲刺

接下来的几天，我们经过深 思熟虑以及和家人的沟通之后， 终于还是决定移民加拿大。决定 好移民之后，我们经朋友推荐找 到了一家靠谱的移民公司询问移 民方案。最终，移民顾问建议我 们可以走EEBC。我在工作之余 挤出时间备考雅思，那段日子仿 佛又回到了高三冲刺的时刻。好 在努力没有白费，3个月后拿到 了雅思6.5的成绩。之后又顺利 拿到了省提名信，一切都还算比 较顺利。此时刚过完年，我们想 在女儿春季开学前登陆加拿大， 于是我先生也交接了自己的工 作，为女儿办理好了退学手续， 与亲朋好友道别，安顿好一切之 后，准备飞往加国。

踏上新旅途

在准备踏上旅途的那一刻， 我心中关于离别的情绪一下子关 不住了。开弓没有回头箭，谁都 无法把握看不清的未来，心中带 着恐慌和害怕，但想到我们一家 也许会有别样的人生，又坚定了 自己的想法。就这样我们一家踏 上了加国的旅途。飞机徐徐降落， 从白天飞到白天，随着人流走了 不知道多远，来到了出入境官员 问话盖章的地方…… （待续）

38岁带着一家人移民加拿大， 我到底在折腾什么？

第二期 现已接受 查询预定

全新南向安福园

它是菜也是药，每天早餐加一些 做法花样多，养胃补脾生病少！

山药色如玉、香如花、甜如蜜，想品尝如此美味，挑选新鲜食材是第一步。表面光滑、呈黄褐色。 没有异常斑点的是好山药，如果表面发黑说明不新鲜；掰开一段，新鲜山药黏液多，冷冻山药肉 色发红。

奶香山药芝士糯米饼

食材明细：

山药1段、糯米粉半碗、芝士适量、牛奶适量、 白糖适量、黑芝麻适量

做法步骤：

1山药切片，上锅 蒸熟。

2蒸熟的山药加白 糖压成泥。

3加入糯米粉和牛 奶，搅拌均匀。

4揉成光滑的麺团。

5 麺团分成4等份，

压成饼包入芝士碎。

6包紧实，按成饼。

8锅内刷薄油，放

入饼坯。

9烙至五分钟左右，两面金黄，就可以出锅了。

山药紫薯西多士

入吐司煎製

食材明细：

南瓜吐司适量\铁棍山药适量\紫薯适量\蜂蜜 适量

做法步骤：

1铁棍山药、紫薯 去皮蒸熟。

2压成泥，稍凉后 放入蜂蜜拌匀。

3南瓜葡萄乾吐司 去掉四边切小块。

4取一块吐司，铺 上山药紫薯泥。

5盖上另一片吐司， 全部做好。

6鸡蛋加少许料酒 打散。

7吐司在蛋液中转 一圈，裹满蛋液。 8平底锅放油，放

山药红豆糕

食材明细：

山药1根、红豆馅68g、蔓越莓少许、桂花少许、 蜂蜜15ml

做法步骤：

1山药红豆糕，白里藏红，好诱人的名字，家里 正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅，赶紧试试。

2把山药洗净后，削皮切小段。

3放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。

4把蒸好的山药放 在盘子里，用饭勺 压成泥。

5加入蜂蜜拌匀。

6再加入少许蔓越 莓拌匀。

7把豆沙分成4个， 每个17克揉圆。

8山药泥每个47个 左右，揉成团。

9取一个山药泥团，

放在手心压平，放 入红豆馅，用虎口 把豆沙包裹在山药 泥团里。

10放在盛有椰丝的 盘子里滚一圈，让 每个山药泥团都能 均匀地裹上椰丝。

食材明细：

11模具里放入少许椰丝，再放些桂花。

12把山药团放在模具里压平压实，脱模即可。

小窍门: 喜欢吃山药的一次可以多蒸点，这次豆沙馅不多， 就只做了四个，其实也可以直接把蜜豆和山药搅 拌在一起，用模具做成山药红豆糕，白里透红， 更好看。

山药胡蘿蔔栗子粥

粳米适量、山药半根、胡蘿蔔半根、去皮栗子5-6 颗、色拉油30g、盐适量

做法步骤：

1山药去皮洗净切丁。

2胡蘿蔔洗净去皮，切成细小的小丁。

3栗子清洗干净后切成小丁。

4热锅下油，放入

胡蘿蔔煸炒一下。

5放入栗子丁翻炒

一下。

6放入山药丁继续 煸炒一下。

7放入适量的盐调 味。

8把炒好的山药胡 蘿蔔 栗子丁与淘洗 干净的粳米一起放 入电炖锅内。

9加入适量的水,按 煲粥键后开始煲。 10炖熟后的粥趁温 热食用。

小窍门:

1山药要买铁棍山药，山药外皮略带铁锈色，这 种山药营养好。

2胡 蘿蔔 必须炒一下，胡萝卜生吃脾胃不能吸收 其所含营养，需要通过与油脂加热后把里面的营 养散发出来。

3这款粥有一点点咸味，可以根据自己喜好增减。 4如果术后病人食用，不建议加糖。

9翻面，每个面都煎一下。

10外脆里糯，香甜可口。

山药疙瘩汤

食材明细： 山药1根、胡蘿蔔一小块、西红柿2个、油适量、 葱花适量、鸡蛋1枚、玉米淀粉适量、盐适量、 香油适量

做法步骤：

1山药去皮切块。

2拍扁切碎。

3放玉米淀粉。

4给山药穿件玉米 淀粉外套。

5切葱花。

6西红柿切丁、胡

蘿蔔切碎。

7锅热倒油。

8加胡蘿蔔碎。

9加西红柿丁，加 盐炒匀。

10加入水。

11水开加入穿着白

外套的山药粒。

12中火煮几分钟。

13加入葱花、味精 调味。

14下一个鸡蛋液（蛋液加一点点水）。

15搅拌均匀滴香油出锅。

16酸酸的，喜欢胡椒粉的也可以加一点就变成 酸辣味了。

蒸山药小米肉丸子

食材明细： 小米适量、山药150g、猪肉馅150g、玉米淀粉1勺、 小葱2颗、蛋清1个、盐2g、糖3g、白胡椒粉 2g、薑粉2g、蠔油1勺、生抽2勺、香油1勺

做法步骤：

1准备猪肉打成肉泥（三肥七瘦），铁棍山药一段， 小葱，小米提前浸泡3个小时。

2锅中加适量清水，山药去皮放入水中煮6-7成 熟捞出来。

3肉馅中加入蛋清一个，盐，糖，白胡椒粉， 薑

粉， 蠔 油，生抽， 玉米淀粉加适量水 化开。

4朝着一个方向搅 拌均匀，肉馅搅拌 到有阻力，发粘， 这样做出来的肉丸 子好吃。

5山药切碎放入肉 馅中。

6加一勺芝麻香油， 搅拌均匀备用。

7小米控出水分放 入盘子中，用手的 虎口处挤出肉丸， 放入小米中。

8让每个丸子上均 匀的包裹上小米。

9蒸锅中铺蒸馒头 纸或者盘子刷油， 全部操作完成以后 蒸25-30分钟。

10这是蒸好的小米 山药肉丸。

11肉馅又嫩又香，

软糯绵软。

12山药健脾胃，搭配猪肉和小米，营养均衡。

小窍门：

1.小米需要提前浸泡，用小米蒸的口感会有硬， 不如糯米，要趁热吃，介意者可用糯米或者大米。

2.肉馅选择三肥七瘦，打成肉糜状，比肉馅细一 些，这样吃不出肉的颗粒感，不柴，不塞牙，但 肉香十足，很软嫩适合孩子老人。

3.肉馅不能太软，不要放太多淀粉水，否则不成 圆形，会塌下去。

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