Transformer une ferme en maison d’hôtes I

RÉNOVER / TÉMOIGNAGE

Ingénieur agro-alimentaire, Sandra Maugras, et son compagnon Thomas Sevestre, jardinier-paysagiste, décident en 2018 de changer d’activité. Passionnés d’œnologie, ils hésitent entre ouvrir un bar à vins et une chambre d’hôtes. Pendant une année, ils multiplient les séjours dans des chambres d’hôtes, rencontrent ceux qui ont sauté le pas, réalisent une étude de marché et tombent sous le charme d’une ferme de 1865. Ils quittent Saint-Paul-en-Chablais et s’installent à quelques kilomètres à Thollon-les-Mémises, proche des stations de ski et du lac Léman.

200 000 euros de travaux

Les travaux ne les effraient pas. Thomas s’en charge et se fait aider. La ferme avait été rénovée une première fois il y a 10 ans. Le couple investit 200 000 euros de travaux et cherche à valoriser l’existant. La toiture et les façades sont refaites. Trois chambres doubles avec leur salle de bains et un espace commun au rez-de-chaussée voient le jour. Le couple aménage le dernier étage afin d’y habiter. La belle cave devient une cave à vins avec vente à emporter. Le couple se forme à la dégustation de vins et devient même caviste. Pour agrémenter les soirées, ils organisent des découvertes du vin. La remise de la ferme, qui servait de garage, est transformée en gite de 70 m2 .

Transformer une ferme

en maison d’hôtes

LEUR VIE A CHANGÉ AVEC CET INVESTISSEMENT. SANDRA ET THOMAS RACHÈTENT UNE VIEILLE FERME À THOLLON-LES-MÉMISES EN HAUTE-SAVOIE ET LA TRANSFORMENT EN MAISON D’HÔTES. ILS AJOUTENT UNE CAVE À VINS ET CRÉENT UN

GITE. ON VOUS RACONTE L’HISTOIRE D’UN LIEU, « UN R DE MÉMISES », TERMINÉ APRÈS 4 ANS DE TRAVAUX.

TEXTE PATRICIA PARQUET

Pas de rentabilité à tout prix

« Notre but n’était pas d’obtenir une grosse rentabilité. Nous savions qu’en faisant toutes ces transformations, nous ne perdions pas d’argent. Étant donnée la hausse des prix de l’immobilier sur le territoire, nous sommes confiants. Notre projet est lié à un changement de vie car nous savons qu’on ne devient pas riche avec des chambres d’hôtes », souligne Sandra Maugras qui ne regrette pas sa nouvelle vie. Une fois les travaux terminés, Thomas Sevestre a repris un travail à l’extérieur pour assurer un revenu fixe. Ce qui leur apporte le plus de fierté ? «Notre concept plait, c’est notre plus grande satisfaction. Nous avons réussi à aller au bout du projet sans être du métier » , précise le couple. Les travaux se sont échelonnés sur 4 ans. Sandra et Thomas ont ouvert le gite puis la cave à vins. Ils ont fait une pause d’un an et ont terminé la dernière chambre l’hiver dernier. 6