Cosy Mountain #42 by EDITIONS COSY

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mountain

ART DE VIVRE I ARCHITECTURE I DECO I TENDANCES

REPORTAGE

Val Ferret, la vallée préservée !

Camp Zéro :

BELUX : 8€ - CH : 12.70 CHF

un tournant dans l'hôtellerie de montagne. L 12688 - 42 - F: 7,50 € - RD

DÉCORATION

Les nouvelles pépites des Alpes.

éDITORIAL

PÉPITES des Alpes Le géographe dirait : « Le val Ferret est une vallée latérale du massif du Mont-Blanc, au nord de Courmayeur. Le poète, lui, préfèrerait l’envolée : « Le Val Ferret est un monde à part ». Les deux ont raison. Le Val Ferret, c’est ce coin de paradis que notre duo de reporters, Noëlle Bittner et David André, sont allés visiter au coeur de l’hiver (page 98), au cœur aussi d’un site qui a sauvegardé son âme sans refuser le futur, bien au contraire. Le Val Ferret ? « À gauche, les 4.000 de la chaîne du Mont-Blanc. À droite, les pentes douces du mont de La Saxe. Et au milieu coule une rivière, la Doire aux eaux bondissantes. En mettant le pied au Val Ferret, vous pénétrez au paradis de tout ce que la montagne peut offrir ». Les Alpes débordent de pépites, mais celle-ci est vraiment à inscrire à sa liste de courses cosy. Cette perfection discrète que nous apprécions tant dans la montagne Cosy que nous défendons à longueur de magazine, nous sommes aussi allés la chercher du côté de Megève. Pour deux sujets : • Le premier via Sybille de Margerie, cette décoratrice caractérisée par une élégance et une rigueur qui font d’elle une alliée précieuse pour des projets d’envergure. L’architecte d’intérieur dont l’agence célébrera bientôt ses trente ans s’est ainsi vu confier les clefs de la nouvelle décoration de l’Hôtel Cœur de Megève. Elle légende ses choix pour Cosy Mountain… (Page 90) • Le second pour (re)découvrir le restaurant de l’hôtel M de Megève, une pépite qui a converti totalement sa carte à la fondue, rien que la fondue. « On ne sait pas qui des deux a commencé », nous raconte notre reporter (page 134) « le cadre de ce restaurant qui ressemble à une boite de caviar, précieux, doré, ambré, ou la carte des « grands crus de » fondue » servie exclusivement ici ? Le décor est planté ! Et que dire de Camp Zéro, cet autre reportage maison que nous partageons bien volontiers dans ce numéro. Camp Zero est situé en bordure du village-station de Champoluc, dans le Val d’Aoste (Italie). Un hôtel de montagne -concept devrait-on dire- que nous devons à un homme d’affaires qui skie depuis son enfance dans ces montagnes. La belle histoire s’est concrétisée en un hôtel spectaculaire, hymne à la montagne et au sport qui s’ouvre sur une nef d’acier de quatorze mètres de haut et qui est équipé d’un mur d’escalade de douze mètres, 300 m2 de surface et 15 voies différentes. Quant à la piscine de 25 mètres on peut vraiment nager dedans… On est une pépite des Alpes ou on ne l’est pas ! CLAUDE BORRANI, diRECTEUR DES PUBLICATIONS

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Couverture : QC termes, un bijou qui luit au cœur de la Vallée d’Aoste... Lire notre reportage page 152. © QC Terme spa and resort.

sommaire

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COSY MOUNTAIN est édité par EDITIONS COSY SAVOIE Technolac 18, ALLÉE DU LAC ST ANDRÉ 73 382 LE BOURGET DU LAC CEDEX Tél : 00 33 (0)4 79 65 46 10 www.cosy-design.com

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FOCUS

Directeur des publications Claude Borrani / claude@cosy-editions.com Rédactrice en chef Noëlle Bittner / nb.bittner@gmail.com Maquette Cornelia van der Putten / cornelia@nish-design.com www.nish-design.com Rédaction Noëlle Bittner, Patrcia Parquet, Lorène Herrero Publicité Directeur du service commercial et développement Kamel Beghidja / kamel@cosy-editions.com Conseillères en communication Fanny Marguet / fanny@cosy-editions.com Olivia Gontharet / olivia@cosy-editions.com Administration et relations clients laurence@cosy-editions.com Dépôt Légal : en cours ISSN 2119-6737 CPPAP : 0218 K 90152 Périodicité : annuelle Parution : octobre 2019 Imprimeur : Spaudos Kontûraï Vakariné, Zujunai sen., LT-14158 Vilnius - Lituanie Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle par quelque procédé que ce soit des pages publiées dans le présent magazine faites sans l’autorisation de l’éditeur est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées, d’une part, les reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective, et d’autre part, les courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d’information de l’oeuvre dans laquelle elles sont incorporées. (art. L.122-4, L.122-5 et L.335-2 du Code de propriété intellectuelle).

• Transparence et paysages. • Z… comme Zen !

I 10 I 12

NEWS

I 14

Le style cosy en direct du grand blanc.

INSPIRATION Ouvrir l'oeil et se faire plaisir.

LIVRES Une pile sélectionnée par Noëlle Bittner.

DÉCODAGE Le comble du luxe en hôtellerie montagne.

DÉCORATION

Camp Zero : un tournant dans l'hôtellerie de montagne.

ARCHITECTURE Une montagne de haut vol !

I 52

I 58

I 62 I 66

I 74

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118

106 COSY D’AILLEURS Chalet Fellside… ou la renaissance d’un chalet en bois rond argenté de Laponie !

ARCHITECTURE INTÉRIEURE Sybille de Margerie signe la nouvelle architecture intérieure de l’hôtel Coeur de Megève. Portfolio…

COSY TRIP • Le Val Ferret, la vallée préservée, et le hameau d'Entrèves ! • Le Val Ferret à l’heure de Noël…

VISITE PRIVÉE • Le chalet Ovalala, nouvellement perché à Val d’Isère, sous la houlette d’une architecte locale, Justine Guénon, et des textiles signés Ateliers des frères. • Un splendide chalet signé Bayrou à Crans-Montana.

COSY STORY Les Arcs : 50 ans et après ?

I 82

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I 98 I 106

PLAN(S) COSY • Quand la fondue joue au caviar. • Nos restaurants remarquables dans les Alpes.

MODE • Essentielle doudoune. • Ce soir on sort. • Parti pris pour le noir et le blanc. • Bien au chaud. • L’hiver, version Silver.

BIEN-ÊTRE QC terme, le spa ludique dans le Val d’Aoste.

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DESIGN Inspiration des Alpes.

EN DIRECT DES STATIONS Des échos cosy qui nous ont plu ! Sélection…

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LA MONTAGNE comme source d’inspiration

MGM © - Edition : 11/2019 - Crédit photos : Ludovic DI ORIO - Hemis /Jean-François HAGENMULLER - Photos non contractuelles.

LAISSEZ-VOUS GUIDER, ICI COMMENCE NOTRE HISTOIRE...

I LES HOUCHES I LES CONTAMINES MONTJOIE I SAMOËNS I FLAINE I LES CARROZ LE GRAND-BORNAND I CHÂTEL I LES SAISIES I SAINTE-FOY I VALLANDRY I LA ROSIÈRE I TIGNES CHAMPAGNY EN VANOISE I LA PLAGNE I VALMOREL I VAL CENIS

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Chaque réalisation MGM est une expérience grandeur nature à vivre, où convivialité et hospitalité sont gravées dans la pierre et le bois.

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Transparence et paysage Texte : Claudine Bianchi - Photo : Snorre Stinessen Du côté de Tromso, en Norvève, les clients du cabinet Stinessen Arkitektur As souhaitaient retrouver après une journée de travail trépidante une maison établissant un lien avec la belle nature environnante. Le principe architectural ouvre et ferme le bâtiment dans différentes directions, ce qui confère à ses habitants un sentiment d’isolement et d’intimité totale tout en offrant une vue magnifique et spectaculaire. Le bâtiment est placé en hauteur. Cela permet aux espaces extérieurs d’interagir de manière transparente avec le paysage, aux différentes fonctions de s’adapter au mouvement du soleil et de créer un équilibre entre la vie privée et les vues. L’Architecture avec un grand A… 6

FOCUS

Z… comme Zen ! Texte : Mylène Baud - Photo : Gianni Antoniali Z House est une maison de vacances dans les Alpes italiennes conçue par les architectes Geza Gri e Zucchi Architettura, un lieu conçu pour vivre une relation intense avec la nature. Les vues déterminent le plan de la maison : à l’ouest se trouve l’entrée, avec tous les volumes de service, à l’est un grand espace de vie qui regarde vers la vallée. De l'extérieur, la maison semble "glisser" sur le sol en pente. De l'intérieur, le volume de la pièce à vivre est déterminé par un impressionnant toit en béton apparent, qui suit l'inclinaison des deux volumes à différentes hauteurs. La maison se caractérise par une "peau" externe en bois agissant comme un élément de contrôle solaire. Une maison zen récemment primée au concours Architecture Masterprize. 6

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

LES NEWS

Par Alice Morabito, Patricia Parquet, Lorène Herrero, JENNIFER ROUX et Claude Borrani,

Les Chalets du Mont d’Arbois deviennent un Four Seasons Hotel

L'Apogée et l’hôtel Barrière Les Neiges deviennent palaces.

L’emblématique hôtel mégevan appartenant à la famille Rothschild depuis 1960, Les Chalets du Mont d’Arbois, rouvre en décembre sous l’enseigne Four Seasons Hotel Megève. D’importants travaux de rénovation (estimés à plus de 10 millions d’euros) ont permis de moderniser les suites, les chambres, le restaurant et le spa, tout en conservant le charme d’autrefois. La décoration a été confiée à

Deux nouveaux palaces à Courchevel

La station savoyarde ne compte plus ses étoiles, avec 7

Thierry Curty, sous la direction artistique de Pierre-Yves Rochon.

restaurants étoilés (totalisant 12 macarons au guide Michelin),

Pourquoi un deuxième Four Seasons à Megève ? « Parce que le

seize hôtels 5 étoiles et trois palaces (les Airelles, le K2 Palace

Four Seasons et la famille de Rothschild partagent les mêmes

et le Cheval Blanc). Deux établissements viennent de se voir

valeurs et les mêmes objectifs : accueillir une clientèle internationale,

décerner la « distinction Palace » par Atout France : L’Apogée

rechercher l’excellence, l’élégance et offrir deux expériences

Courchevel et l’hôtel Barrière Les Neiges. Le premier,

différentes dans une station au cachet authentique. Avec un esprit

dominant le jardin alpin, a ouvert en 2013, sous l’impulsion de

plus contemporain pour l’un et une expérience plus traditionnelle pour

l’homme d’affaire français Xavier Niel qui en confie la gestion

le second », nous a expliqué Ariane de Rothschild qui célèbrera, l’an

à Oetker Collection. Quant à l’hôtel Barrière Les Neiges, c’est

prochain, les 100 ans de la présence de la famille Rothschild à Megève.

le dernier 5* de Courchevel, ouvert en décembre 2016. C’est le premier hôtel à la montagne du groupe français Barrière.

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

Val d’Isère abrite

l’hôtel le plus haut de France Jean Claude Borel et Jean Charles Covarel ont

Meztiva, un nouveau complexe

transformé l’ancienne gare du 1er téléphérique de Val d’Isère en refuge. L’établissement, perché à 2551 mètres d’altitude

au centre de Megève

avait ouvert partiellement l’hiver dernier. Les travaux

Cet été, le groupe Cogeco a posé la première du domaine

4 appartements et d’un dortoir de 14 couchages (3 lits

de Meztiva, dessiné par le cabinet d’architecture mégevan

doubles et 8 lits simples) en location à l’unité, d’un spa avec

Art Project en collaboration avec Haag & Baquet

piscine de 25 m de long, d’une salle pouvant accueillir des

(Sallanches). La livraison du programme est prévue pour

séminaires, d’un bar et de deux restaurants. Le Refuge de

décembre 2020. Le complexe de 6 900 m comprend

Solaise est accessible uniquement en ski ou en télécabine.

terminés, les hôtes disposent aujourd’hui de 16 chambres,

1 hôtel 4 étoiles de 92 chambres et suites administré sous

Au déjeuner, les skieurs profitent d’une cuisine de qualité

label Novotel, neuf commerces, un restaurant de 600 m ,

maison à base de produits frais. Les meilleures places se

un bar lounge, un jardin paysager alpin, un parking public

situent devant la grande baie vitrée, en tête à tête ou autour

et un parking privé en sous-sol. Le constructeur a privilégié

de la table ronde, pour admirer la vue imprenable qui ferait

les matériaux locaux : bois de mélèze, pierre de Megève,

presque oublier la jolie décoration des lieux. À la fermeture

granit, tavaillons… Son nom fait référence à l’étymologie

des pistes, les convives, seuls au monde, profitent de la vue

de Megève. Le domaine de Meztiva sera ouvert à l’année,

sur Val d’Isère. Bérénice Grégoire, de la société Actima, a

permettant ainsi de diversifier l’offre hôtelière de Megève,

assuré la décoration intérieure.

tout en créant une liaison entre le centre-ville et le Palais

Le penthouse de 380 m2 (avec 8 chambres), dispose d’une

des sports.

vaste salle à manger sous les toits. Poutres apparentes,

lustres en feutre de laine, immense table en chêne et cheminée à pellet lui confèrent un cachet montagne. Cette pièce culminante suit la courbe du soleil, avec une vue presque à 360°, du lever du soleil derrière le glacier du Pissaya jusqu’à son couché, au-dessus de la grande Motte. 16

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

Auron, du nouveau sous le soleil

Expérience spa aux Gets

Cet hiver, la station des Gets dispose d’un nouveau spa, les Sources du Chéry. Au cœur

La première tranche du Resort 5*, Le Monde des Neiges sera

de la résidence le Solaret, le spa s’articule en

inauguré en février 2020, par le groupe familial Epicure Luxury Spa,

deux espaces. Le premier est dédié aux enfants

Hôtel & Residences, dirigé par Yann Anciaux. Ce projet de 25 000 m²

de 3 à 12 ans avec pataugeoire et bassin, filet

est le premier resort 5 étoiles des Alpes du Sud, pensé par le cabinet

suspendu, balancelle, tobogan… Le deuxième

Thot Arkitec. Il comprend une résidence de tourisme avec une

est réservé aux adultes avec bains de vapeur,

cinquantaine d’appartements, 5 chalets, un hôtel de 55 chambres

saunas, puits d’eau froide, bassin avec buses

confié à la chaîne internationale « Hôtels et Préférence », un spa

hydromassantes et banquettes immergées,

de 1200 m² exploité avec la marque Cellcosmet et cinq restaurants

bains à remous, cascade, ligne de nage et grotte

thématiques, supervisés par un chef étoilé.

de sel... Côté cabine, les soins sont réalisés avec

D’autres nouveaux investissements viennent agrandir le parc

les produits Exertier, trésor des Alpes (imaginés

hébergement de la station d’Auron. Le Groupe Partouche a racheté

en Savoie). Une boutique d’art et une galerie

le « Chalet Savoie ». Celui-ci sera transformé en hôtel cinq étoile

d’art viennent compléter l’expérience.

d’ici 2021. L’établissement comprendra une petite vingtaine de suite,

Cet espace de 100 m2 sera inauguré par

un spa, des espaces dédiés au yoga ou à la méditation ainsi qu’un

l’exposition du sculpteur savoyard, Pierre

restaurant végétal, pour des séjours luxueux ou détox.

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

Nouveau lever de soleil à Megève Le Grand Hôtel du Soleil d’Or est l’un des premiers

hôtels de Megève. L’établissement emblématique de l’entrée de Megève a été métamorphosé par le groupe Millésime. La directrice artistique du groupe, MarieChristine Mecoen a transformé les 16 chambres et

Un boutique hôtel tout en couleur à Aoste

L’hôtel Omama 4* a ouvert cet automne, au pied de la télécabine de Pila à Aoste. Les 50 chambres, (dont une suite VIP avec spa et salle de sport privative) s’ouvrent au choix sur le Mont Emilius et la station de Pila ou le centre historique d’Aoste. Ce concept-hôtel est pensé pour les sportifs : garage à VTT avec laverie intégrée, casiers à ski, buffet petit-déjeuner protéiné avec possibilité de préparer son pique-nique soi-même. Chicco Margaroli, artiste local, a imaginé une décoration très colorée qui rappelle les années 60, jusque dans les ascenseurs. Le rose, le jaune ou le vert habillent chacun un étage. L’hôtel accueille régulièrement des expositions de peinture. Véritable hôtel-boutique, les hôtes peuvent acheter les meubles et les accessoires de l’établissement.

suites du bâtiment. Au dernier étage, la décoration s’inspire de la nature environnante. Les 3 autres étages plongent les hôtes dans une ambiance chocolatée, avec des couleurs lait-chocolat-caramel. L’Espace bien être abrite une piscine, un hammam et un sauna. Les soins sont effectués avec les produits naturels de la marque française Gemology. Le bar panoramique de l’établissement offre une vue imprenable sur le cœur historique. À l’intérieur, une réplique de la célèbre fontaine du village, fait office de seau à Champagne géant. Au restaurant, la cheffe exécutive Flora Mikula propose des produits de montagne et des plats gourmands à déguster autour de grandes tables ou en tête à tête. A la chocolaterie, on savoure un chocolat chaud maison ou une tartine pain-beurre-chocolat, avant de craquer pour les créations de Jean-Paul Hévin. L’hôtel originel dispose aujourd’hui de trois chalets, aux noms évocateurs : « Le Pionnier », « Les Trois Champions » et « La Benne Rouge ».

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Photos : © Studio-bergoend.com

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

JMV Resort,

la patte Folie Douce À l'origine des plans de quasi toutes les Folie Douce, JMV Resort vient d'adjoindre une belle véranda à l'enseigne d'Avoriaz fraîchement inaugurée l'hiver dernier... Un coup de crayon qui fait aussi le succès des établissements bien connus dans les Alpes.

Chamonix, le renouveau du secteur Brévent-Flégère

Le téléphérique de la Flégère est entré en service en 1956, sur le versant opposé au massif du Mont Blanc. Souffrant d’un problème de résistance au vent et d’une capacité insuffisante, la Compagnie du Mont-Blanc a décidé de le remplacer par une télécabine, confiée à Doppelmayr France. Le débit sera ainsi quadruplé et les usagers vont découvrir les premiers exemplaires de la cabine Omega V en France, un modèle conçu par CWA, largement vitrés. La gare de départ a été entièrement reconstruite. L’architecte Gaston Müller, passionné de montagne, a imaginé ce bâtiment abritant la mécanique la remontée ainsi que les différents flux : accueil/billetterie, piétons, skieurs et secours. La gare a été pensée pour s’intégrer au paysage, avec des lignes courbes, du bois et du métal en façade. Plusieurs strates et différents volumes rythment le bâtiment. Celui-ci, largement ouvert offre des points de vue sur la montagne ainsi que sur les cabines de dernière génération.

VITE DIT À Courchevel 1850

L’historique Chabichou de Michel Rochedy change de propriétaire pour passer entre les mains du groupe Lavorel Hôtels, qui détient entre autres Les Suites de la Potinière.

À Courchevel Moriond L’hôtel Manali se transforme en 18 appartements.

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

Une nouvelle adresse au Mont d’arbois

La Ksar, c’est la nouvelle résidence imaginée par Priams Altitude à Megève, au cœur du Mont-d'Arbois. Les deux chalets ont une allure originale, avec des façades mêlant des variations de pleins et de déliés horizontaux et verticaux. Véritable travail de marqueterie, les ouvertures, les garde-corps et les bardages se font écho sans répétition. Ce parti-pris dessine des appartements originaux, avec de jolies vues. La résidence offre de nombreux services : local à skis, espace détente et spa, stationnements privatifs…

Deux chalets Au cœur de Megève

« Roots Palace » propose deux chalets de 300m2 à la location au coeur du village de Megève, rue du clos des rennes. Ils sont situés à 100 mètres de la place de Megève, dans le quartier ancien et pavé du vieux village (La Grange aux Moines), à proximité des commodités, tout en étant entouré de calme et de verdure. La décoration intérieure a été imaginée avec soin par Astrid Maillet-Contoz. Dans une ambiance montagnarde, le « Squaw Valley Lodge » abrite 6 chambres. Quant au « Black Forest Lodge », il offre une décoration contemporaine, 5 chambres et un spa.

Un hiver Ô en nouveauté !

Ô des Cimes et ses 28 spas d’altitude vous invitent à la détente et à la relaxation dans les résidences CGH, situées dans les Alpes. Cet hiver, douceur et tendresse sont au rendez-vous dans toutes les destinations du groupe avec les 2 nouveaux soins futures mamans et bébés. © fou d'images

Le premier soulage les douleurs et tensions musculaires du dos et

des jambes et favorise le sommeil. Le second permet aux parents d’apprendre les bons gestes pour masser bébé. Au programme : effleurages délicats de la tête aux pieds !

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

Ambiance festive au sommet

avec le Fahrenheit Seven Durant tout l’hiver, les amateurs de musique live ont

rendez-vous au Zinc, le bar de l’hôtel le Fahrenheit 7

Un séjour skis aux pieds aux Saisies

à Val Thorens. Une fois par mois, un artiste de

À Noël, MGM ouvre une nouvelle résidence sur les hauteurs de la station

d’altitude sur les pistes des Ménuires (à l’arrivé du

des Saisies, "Résidence Amaya". Les bâtiments de pierre et de bois,

Roc des 3 Marches). L’assiette s’inspire de la cuisine

disposent de larges balcons ouverts sur la vue. On y vient en tête à tête

italienne, dans un décor toujours « chic et vintage ».

ou en tribu, dans des appartements du 2 au 5 pièces duplex. Le matin,

Chaque jour, ambiance musique en terrasse.

renommée internationale est attendu, tel que Feder, Ofenbach, Møme… Et pour continuer la fête sur les pistes, on teste le Roc Seven, le nouveau restaurant

on chausse presque devant la porte, sur la piste des Carrets, qui donne un accès direct au domaine de l’Espace Diamant et ses 192 km de pistes. Après le ski, on profite de la piscine intérieure, du sauna, du hammam, du bain bouillonnant et de l’espace bien-être de la résidence.

Pause spa à Méribel

Deep Nature ouvre un spa flambant neuf à Méribel, dans la nouvelle résidence Pierre & Vacances premium L’Hévana*****. L’espace abrite une piscine avec un bassin ludique (bulles, remous, courants légers…), un jacuzzi, un sauna et un hammam. Le spa est équipé de 3 cabines de soins (dont une double), une douche sensorielle, une fontaine à glace et une salle de repos avec tisanerie. La carte des soins propose des massages signature adaptés à chacun : relaxation profonde, détente, modelage sportif, ainsi que des soins du visage avec la gamme de cosmétiques naturels Deep Nature Skincare.

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

Une carte pantagruélique dans les Trois Vallées

À Courchevel, le restaurant Le 1850 Be Organic (hôtel La Sivolière 5*) propose une cuisine uniquement à base de produits biologiques ou sauvages. Après le départ du chef Bilal Amrani, l’établissement annonce l’arrivée d’un chef étoilé dont le nom sera révélé en décembre. Sur les pistes de la station, le restaurant Les Chenus est rebaptisé La Bagatelle. Quant à la résidence Six Senses, elle ouvre un nouveau restaurant japonais, le Sumosan. À deux pas du golf et de l’altiport de Méribel, Le Blanchot est repris par

Eric Frechon fait étape à Megève Sous l’impulsion d’Annie Famose, un nouvel établissement ouvre ses portes à Megève : « La Ferme Saint-Amour ». Annie Famose est une ancienne championne olympique, reconvertie en femme d’affaire, à l’origine du réseau Skiset et propriétaire de plusieurs restaurants en France. Au cœur du village, le restaurant est abrité dans un ancien corps de ferme historique, intégralement rénové avec des matériaux traditionnels. À l’intérieur, la décoration fait la part belle au bois. Des matières naturelles et de la fourrure apportent une atmosphère chaleureuse. Quant à la terrasse, elle est aménagée à la manière d’un jardin d’hiver, où l’on s’installe sous d’immenses parasols chauffants. Annie Famose a fait appel au chef étoilé Éric Frechon, qui dirige l’Épicure, le restaurant 3 étoiles de l’hôtel Le Bristol à Paris. Dans ce chalet, le chef a imaginé une cuisine d’hiver où les produits locaux et de saison sont à l’honneur.

Delphine Bouzon et Matthieu Chaussepied. Au déjeuner, on profite de la belle terrasse pour savourer des produits frais et de saison. Dans la station, le cinéma de la galerie des Cimes laisse la place à La Coursive des Alpes, un restaurant semi-gastronomique, ouvert le soir. Profitant de la belle hauteur de la pièce, les tables sont disposées sur une coursive, avec une vue plongeante sur la cusine ouverte. Un espace lounge permet de boire un verre en dégustant des tapas. Dans le centre, Le 80, le restaurant de l’hôtel la Chaudanne 4* a fait peau neuve l’hiver dernier. Il est aujourd’hui animé toute la journée. On y vient le matin pour un café, façon bar de village, déjeuner, diner… Le soir, l’atmosphère devient festive avec un DJ résident et les nouvelles soirées Folie Douce avec ses artistes (deux fois par mois). Le petit hameau du Raffort voit arriver un nouvel établissement, l’Atelier, un ancien atelier de menuiserie rénové pour 25 convives. Dans l’assiette, la cuisine est familiale et française, avec notamment de belles pièces de viande préparées sur le grill. Du côté des Belleville, René et Maxime Meilleur, les triples étoilés du restaurant La Bouitte ont ouvert l’an dernier leur deuxième adresse : Simple & Meilleur. Accessible ski aux pieds, le bistrot de montagne se dote cet hiver d’une nouvelle terrasse de 40 places, à Saint-Martin de Belleville. En altitude, la première épicerie bio (à 95%) des 3 Vallées ouvre ses portes à Val Thorens. Le Redsquare propose aussi des paniers repas, Brunchs et sushis sur commande. Dans le centre, Le Belleville Diner s’inspire du « Diner urbain » à l’américaine. On y vient en tribu et l’on profite des jeux de société à disposition sans être perturbé par des écrans ou de la musique. Pour bruncher à Val Thorens, on rejoint la Galerie Péclet et sa nouvelle crêperie, qui propose aussi des goûters.

LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

À Saint-Martin-deBelleville

Le nouveau chalet Astilla fait entrer les grands espacesà l’intérieur, avec un spacieux salon cathédrale baigné de lumière ouvrant sur les sommets environnants. Le mélange du bois, de la pierre et du verre confère au lieu une ambiance extraordinaire, alors que les équipements modernes offrent tout le confort dont on rêve lors d’un séjour en montagne.

Sur les hauteurs du Belvédère, l’un des plus beaux endroits de MÉRIBEL

Un nouvel hôtel 5 étoiles voit le jour cet hiver au coeur des 3 Vallées : Le Coucou***** et ses 55 chambres (dont 39 suites et deux chalets privés) qui dominent toute la vallée… Monde imaginaire créé par Sophie Jacquemin, spécialiste en enchantement enfantin, le Baby Club de l’hôtel Le Coucou***** réserve aux plus petits de fantastiques rencontres avec un yéti très gentil, des monstres rigolos ou encore un ours aux grosses lunettes de ski ! Cabane TV, toboggan, mur d’escalade et ateliers pour les plus petits viennent compléter l’offre !

Nouvelle résidence haut de gamme à Brides-les-Bains

Alticimes propose 5 appartements de type T3 portant chacun le nom d’une fleur de montagne, dont les tons sont déclinés à l’intérieur ! Les beaux espaces sont baignés de lumière et des terrasses avec vue sont présentes dans tous les biens.

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LES NEWS HÔTELLERIE DE MONTAGNE & FOOD

VITE DIT

Sur le front de neige de Val d’Isère, le restaurant La Grande Ourse est géré par le nouvel hôtel Airelles Val d’Isère Mademoiselle, avec une formule brasserie ouverte à tous. La Folie Douce de Val d’Isère lance ses Night Experience. Chaque mardi soir on profite d’un dîner spectacle au sommet de la Daille, retour en télécabine à 23h (sur réservation, places limitées). Début avril, le chef doublement étoilé Benoit Vidal propose un repas à 6 mains (et 4 étoiles). Dans son restaurant l’Atelier d’Edmond à Val d’Isère, il invite le chef de la Table de l’Ours, Antoine Gras et le chef du restaurant Ursus, Clément Bouvier à Tignes.

Au centre de Méribel

À Sainte Foy Tarentaise, on s’arrête eu

L’Hévana***** est une nouvelle résidence prémium 5 étoiles, alliant

restaurant Le Monal où les murs ont été

tradition et modernité, élégance et authenticité. Les équipements

poussés afin d’accueillir un concept brasserie,

haut de gamme (spa Deep Nature, piscine intérieure, jacuzzi

avec une nouvelle rôtisserie. La carte, à base de

extérieur, restaurant raffiné, bar cosy, salon de thé avec terrasse) ont

produits frais, continue de suivre les saisons.

été pensés dans des matériaux bruts, selon un aménagement créant une atmosphère feutrée et intime.

Le Forum de Flaine accueil un nouveau bar à vins. O’Boulot propose également des tapas et des bières du monde.

Menacée d’extinction, l’Abeille Noire a trouvé son refuge dans la vallée des Belleville Après la création des ruchers du Conservatoirede l’Abeille Noire, c’est au Plan de l’Eau des Bruyères aux Menuires, dans une ancienne montagnette rénovée, que l’on découvre l’histoire, la vie et les caractéristiques remarquables des abeilles. À proximité de balades pédestres et des pistes de ski de fond, explorez cette intrigante micro-société.

LES NEWS ART DE VIVRE / DECO / DESIGN

Shopping très design

Dans le décor d’une ferme authentique du XVIIe siècle,

Un atelier

la galeriste Armel Soyer a créé Armel Soyer Alps, son second showroom. Design at Summit s’étend sur

avec une touche scandinave

400 m2, dans deux chalets, habités par la galeriste.

Charlotte Favre a été styliste dans la mode, puis pour la Filature Arpin, avant de s’associer à Eva Whitmore. Les deux créatrices d’origine suédoise et habitantes de Tarentaise ont créé la marque « CFW design ». Cet automne, les deux compatriotes se sont installées dans le centreville d’Aime La Plagne, pour ouvrir leur « Atelier 178 ». Elles utilisent l’espace à la fois comme un atelier et un show room. L’entrée présente leurs créations textiles (plaids, coussins, abat-jours, lampes, sets de table, serviettes, paniers en laine…). Chaque réalisation est signée de son flocon, stylisé par quelques fils. La deuxième pièce de l’atelier est dédiée au travail avec des tables de couture, de dessin, des métiers à tisser, des étagères pleines de laine et de coupons de tissu... Elles privilégient les matières naturelles : du lin, du coton, de la laine. La Laine est également transformée dans leur métier à tisser manuel, pour créer des plaids

Cette exposition de design contemporain a été imaginée pour l’univers de la montagne. De jolies marques sont présentées, tel que Dedar & Bisson Bruneel (éditeur de tissu & textile), Norki (peau et fourrure naturelle), THG Paris (robinetterie et salle de bains) et Yves Delorme Couture (linge de maison). Norki a notamment réalisé des revêtements muraux et de sol en agneau et, rénové du mobilier scandinave vintage (en agneau et mouton), majoritairement des années 30 et 50. Retours en images dans notre prochain numéro… La présentation Design at Summit est ouverte au public sur rendez-vous, à Flumet, à côté de Megève.

ou des coussins originaux. L’Atelier 178 accueille également d’autres créations d’artistes savoyards (dessins, peintures, céramiques…).

De la céramique blanche comme neige

Après l’aquarelle, la photo et le moulage, Anne Marmottan a découvert le travail de la terre. Dans son atelier de céramique à Sainte-Foy-Tarentaise, elle travaille le grès et la faïence de couleur blanche. Les grosses pièces (plat, pichet, vase, mug, saladier…) sont tournées. Pour les séries de pièces identiques (tasse, bol), elle utilise la technique du coulage. Les lignes restent pures et le décor est assez sobre. La céramiste s’inspire de la montagne et des cimes enneigées qui l’entourent. Certaines pièces sont ornées d’un petit sapin, dessiné à l’engobe foncé, d’autres présentent un laçage avec de la laine de la filature Arpin ou du cuir. Avec une pointe, à main levée, elle dessine des lignes de crête, en indiquant l’altitude du sommet. En retournant le pot, on retrouve le nom de la montagne esquissée. Ces pièces tout en finesse sont présentées à l’hôtel Le Monal à Sainte-Foy-Tarentaise et à l’atelier de la créatrice. 34

Astrid Maillet-Contoz. DÉCORATION / DESIGN D’INTÉRIEUR – ART – MOBILIER DE COLLECTION

présente

HORIZONS

EXPOSITION À LA GRANGE AUX MOINES À MEGÈVE AVEC LA GALERIE DALTRA

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LES NEWS ART DE VIVRE / DECO / DESIGN

Deuxième adresse pour Babeth concept store Alpin Après La Norma, Babeth Concept Store s’installe à Annecy,

rue Royal. L’architecte Christophe Lapergue et son épouse Célia ont imaginé un lieu à leur image. « Nous voulions un

espace de vie, où l’on se sent bien. Ici, on a l’impression de rentrer à la maison, on peut prendre son temps et même s’assoir sur les canapés. L’utilisation de l’épicéa clair rappel

The Lady, la nouvelle création de Norki par Nathalie Ryan

Ce canapé est né de la rencontre entre Nathalie Ryan, architecte d'intérieur et designer venant du monde de la mode, et Sonia Linard de Norki, maison spécialisée dans l’édition d’éléments de décoration en peau ou en fourrure naturelle. Tombée sous le charme des fourrures de Norki, Nathalie Ryan a voulu créer une pièce d’exception qui fait écho aux mythiques manteaux de fourrure haute-couture des stars hollywoodiennes des années 50. L’âge d’or des icônes du cinéma américain est célébré dans une pièce aux courbes délibérément féminines, telle une invitation à une expérience de confort absolu. Tandis que la peau d’agneau vient habiller d’une touche naturelle la structure du canapé, l’étole en finnracoon apporte une dimension

l’esprit montagne. Ce bois contraste avec le plafond, grisnoir. Sur un mur, nous avons imaginé un vert, c’est une rencontre entre le vert sapin et le vert bleuté du lac d’Annecy. Cela donne un une teinte qui rappelle le lichen ou la fougère. Ce n’est pas forcément à la mode mais l’idée est d’anticiper les ambiances et donner des idées aux clients », explique Christophe Lapergue. Le couple présente différentes marques, souvent liées à la montagne (Altiligne, Angel des Montagnes, HJEM, Eldvarm, Colmar, Patagonia...). Outre les accessoires et le prêt à porter, on trouve une sélection de mobilier et d’objet de décoration, dans un espace mis en scène. Dans la cuisine, on peut déguster un café ou un thé sélectionné, accompagné de biscuits maison. Juste derrière la verrière, Christophe Lapergue a installé son bureau d’architecte : HomeMade Architetcure[s].

somptueuse et sauvage. Le raffinement est porté jusqu’au moindre détail, à l’image des pieds en cuivre constituant de véritables bijoux.

La montagne s’invite à table

Emma Richmond est photographe et créatrice, sur les bords du lac d’Annecy. Ses clichés photographiques minimaux s’invitent sur nos tables. Sous la marque HJEM, elle propose une série d’assiettes, de planches à découper et de plateaux. Ils sont décorés de ses clichés où sapins, chalets et cimes se devinent dans la neige. Ces produits sont réalisés à la main dans des entreprises artisanales en Europe, en petites séries ou en éditions limitées. Les pièces de Modern Wild Collection sont fabriquées avec des matières éthiques et durables, comme des fibres de bois (provenant de forêts locales certifiées FSC). HJEM propose également des bougies à base de cire végétale. Les parfums s’inspirent d’Annecy, Megève ou encore Chamonix.

LES NEWS ART DE VIVRE / DECO / DESIGN

Des étoiles et du spectacle à Arc 1950

Cet hiver, Arc 1950 lance la « Piste aux étoiles ». Pas d’empreinte de main ou de pied dans la neige, mais des balises à l’effigie de stars, tout au long de la piste qui traverse la station. Les heureux élus sont les stars à l’affiche des « Arcs Film Festival ». A Arc 1950, l’animation bat toujours son plein. L’association « Les Barrebus » et les moniteurs des différentes écoles de ski du village proposent un nouveau show freestyle dans les rues enneigées, le « 1950

Dès cet hiver, la sylvothérapie est au programme des animations dans le village de Saint Martin

Airshow », accompagnés par un DJ.

Accompagné de Sabrina, le © Isabelle Philips, Decramer

public retrouve la paix intérieure

en méditant au pied d’un arbre. En effet, la sylvothérapie repose sur l’idée, démontrée par des tests scientifiques, que la proximité et le contact avec les arbres peut contribuer au bien-être psychophysique, grâce

Galerie éphémère à Méribel

L’Art Gallery d'en haut revient cet hiver à Méribel, dans l’entrée de l’auditorium. Nicole Paliard, galeriste et plasticienne, a sélectionné des artistes inspirés par la montagne. La galerie ne présente pas moins de 80 œuvres tout au long de la saison. Les créations y sont variées : les photographies de Nicolas Pilate, les peintures de Marion Moulin, Nik Purdy, Isabelle philips-Decramer et Nicole Paliard, de l’art floral par Johana Longuet, les dessins de Laurène Siméan, les sculptures sur bois et en résine de Nicole Paliard et les créations en verre de Christine Broekaart. Les œuvres des artistes sont amenées à se montrer sur les pistes et dans les restaurants d’altitude de Méribel, par le biais de reproduction sur bâche. Entrée libre tous les jours, de 14 à 20h, quelques nocturnes jusqu’à 23h. www.artmeribel.com

à l’énergie transmise à notre organisme par ces végétaux. Les séances auront lieu en mars et avril.

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LES NEWS ARCHITECTURE/ IMMOBILIER

Priams prend de l’altitude Le promoteur immobilier annécien a décidé de conquérir

les sommets ! Spécialisé depuis 20 ans dans la construction et l’aménagement de programmes citadins, Priams lance Priams Altitude. Il sera désormais présent dans les plus prestigieuses stations des Alpes et notamment à Megève, Tignes, Courchevel, les Gets… avec des programmes neufs ou des rénovations de résidences. Son positionnement ? Sur des emplacements premium, en cœur de station ou à proximité immédiate des pistes de ski et des loisirs. L’originalité ? Proposer des appartements en copropriété avec des services para-hôteliers permettant aux acquéreurs d’autofinancer leur investissement via une optimisation du

taux d’occupation.

Des chalets signés « Chalets Dunoyer »

Spécialiste des métiers du bois, le groupe Dunoyer réalise des chalets depuis plus de 60 ans. Le groupe lance une nouvelle marque, « Chalets Dunoyer », dans laquelle chaque projet se distingue par une approche technique et stylistique résolument contemporaine. Le concept architectural en bois permet notamment de créer de larges ouvertures vitrées. Le principe dit « poteau-poutre» offre une liberté dans l’aménagement intérieur. « Chalets Dunoyer » livre deux

Un domaine exceptionnel de 3 chalets à Méribel !

à proximité des pistes, 500 mètres environ, le Virolet est un

nouveaux chalets en location pour Noël 2019. « Clara & Morgan »

domaine d’exception. En plus d’être au pied du domaine,

sont situés aux pieds des pistes, au départ de la télécabine de la

Le trio de chalets conçu par Grosset Janin est à 5 minutes

Princesse, à Megève.

en voiture de l’altiport et du golf. Chambres, salons, tous les intérieurs transpirent l’ambiance montagne et un savoir-faire technique hors norme.

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LES NEWS ARCHITECTURE/ IMMOBILIER

L’art du filet...

Garde-corps, coin lecture, terrasses extérieures… le filet se décline désormais quasi à l’infini dans une maison ! L’optique ? Sublimer et optimiser les espaces vides en privilégiant le passage de la lumière. Loftnets, une marque du Groupe France Trampoline, a bien compris tout l’intérêt de ce matériau dans l’habitat puisqu’il représente déjà 20% du chiffre d’affaires de l’entreprise. Outre le fait de s’imposer désormais comme un élément architectural à part entière,

à contre-tendance

de nouvelles tendances se dessinent avec l’installation de filet

À l’inverse des tendances vieux bois, métal et verre, le

des espaces des relaxation confortables…

chalet BAMBIS reprend les codes du chalet cocoon : bois

Près de chez nous, l’hôtel Saint-Alban à La Clusaz, dont la

et plancher clairs, carrelage travertino, panneaux moulurés,

particularité est d’être le premier totalement construit en bois, est

robinetterie rétro et tissus à motifs. Une rénovation signée

équipé de filet dans ses chambres duplex !

d’habitation en extérieur, sur une terrasse en bois par exemple, pour

hors des codes par JMV Resort et gérée par Meriski, site spécialiste pour la loczation de biens sur Méribel !

Une installation de filet dans un gîte rénové à Sancy, dans le Puy de Dôme.

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Â© Photos Daniel Marques

1 2

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Salon de l’Immobilier de montagne :

une première réussie

Les Éditions Cosy organisaient pour la première fois le Salon de l’Immobilier de Montagne (SIM) à Lyon. Que retenir de cette édition ? Explications avec Claude Borrani, directeur de publications des Éditions Cosy et organisateur du salon. Vous avez été près de 3 000 visiteurs à venir pendant deux jours et demi rencontrer les principaux acteurs de l’immobilier de montagne, les fabricants de chalets, les architectes, les architecteurs d’intérieur, les décorateurs, les spécialistes de matériaux… Des rencontres pour concrétiser des projets, des conférences pour approfondir nos connaissances, un workshop pour imaginer

le futur.

« S’il n’y avait qu’un mot à retenir, ce serait qualité : qualité des exposants, des stands, des visiteurs. Les exposants ont obtenu de bons contacts, réaliser de belles ventes et sont ravis. Ce salon parlait d’immobilier de montagne, un secteur pointu et nous souhaitons rester dans cette spécialité », explique Claude Borrani. Les Éditions Cosy vous donnent d’ores et déjà rendez-vous en octobre prochain à Lyon, carrefour idéal entre les Alpes du Nord et les Alpes du Sud. De nouvelles thématiques feront leur entrée avec l’éco habitat, la décoration, l’innovation technologique et le design. « Les visiteurs ont besoin de lieux

étonnants et séduisants. La montagne de demain doit nous émerveiller », conclut Claude Borrani.

Parmi les exposants : 1. Yanick et Estelle Davière, CGH Résidences Hôtelières**** & Spa. 2. Emilie Capri (au premier plan), directrice générale de Capri, et son équipe commerciale. et Patrick Parquet, DINP, organisateur et animateur du workshop. 3. Antoine Barbeyer Architecte. 4. Grégory Flon, co-fondateur et dirigeant de Cimalpes. 5. L’équipe de l’agence immobilière Léman Property. 6. Rémi Giffon et Justine Blondiaux de l’atelier Giffon, interior design. 7. L’équipe commerciale du Groupe Dunoyer, avec Maeley Dunoyer à droite. 8. La Maison de Jade représentée par Stéphanie Godet et Jade Pernoux, à gauche. 9. Les Chalets Bayrou, autour de Anne Bayrou (à gauche), co-dirigeante. 10. Nicolas Grizard, directeur commercial chez MGM Constructeur. 11. L’équipe des cuisines Bulthaup.

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LES NEWS SALON IMMOBILIER MONTAGNE

« IMAGINEZ L’HABITAT EN MONTAGNE DE DEMAIN »

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Du talent et des idées

pour la montagne du futur !

Pour la 1ère édition du Salon immobilier montagne,

les Éditions Cosy ont accueilli sept jeunes créatifs, designers et architectes motivés par l’exploration du futur de l’habitat en montagne. Encadrés par la société DINP, spécialiste de l’innovation collaborative et intergénérationnelle, les étudiants ont partagé en direct leurs visions.

La verticalité Qui ? Benoît-Joseph Grange en 2e année de Mastère Design Espaces et Environnements à Bellecour École. Son projet : « J’ai imaginé un système constructif inspiré

des lignes graphiques que l’on trouve sur les parois rocheuses en montagne. Le principe était de créer des modules correspondant à différentes fonctions (refuge de montagne, habitat de station...) entre deux lames. Ce principe permet une duplicité de l’architecture via sa mise en œuvre relativement simple sous la forme de modules empilables. Sur le plan esthétique, l’architecture vient évoquer la verticalité, l’ascension et dialogue avec son environnement à travers sa forme. » Benoît-Joseph Grange a obtenu le Prix de la créativité.

17/07/2019

12:14

LES NEWS SALON IMMOBILIER MONTAGNE

S’installer dans la montagne Qui ? Alex Alija, BTS design de produits à l’école de Condé, Lyon et Master Transportation design à Turin. Son projet : « Un moment de déconnexion pour le citadin

souhaitant être "coupé du monde", et de son quotidien. Nous ne sommes plus en mesure de créer des habitations ou des complexes excessivement grands qui viendraient dénaturer l’environnement. J’ai imaginé des espaces privés compacts. À moitié enterrés dans la montagne, ils viennent ponctuer le paysage, sans le dénaturer. Ils gardent un aspect naturel reprenant les lignes de pente, tout en offrant à leurs utilisateurs confort et intimité. L’accès au parking s’effectue par des galeries creusées dans la roche. Depuis le logement, l’usager plonge dans le paysage gràce à une large ouverture vitrée. À travers ce concept, nous n’allons plus simplement à la montagne, nous allons dans la montagne. » Alex Alija a obtenu le Prix Innovation.

LES NEWS SALON IMMOBILIER MONTAGNE

Autour de l’arbre Qui ? Orfée Pytel, 3e de DUT en Sciences et Génie des Matériaux à l'IUT de Technolac Savoie Mont-Blanc, option Arts Appliqués à l'ENAAI. Son projet : « Mon projet regroupe trois concepts,

l'un étant pour un habitat individuel, le second étant modulable et le dernier étant un habitat collectif. Les matériaux utilisés font référence à l'aspect brut et traditionnel de la montagne : le bois, le verre et le béton. J’ai imaginé les habitats du futur en travaillant sur la verticalité et en jouant sur les formes. Le concept plus ludique de la Soucoupe, qui s'implante directement sur un arbre, est un clin d’œil aux cabanes de notre enfance. On peut enfin s'amuser à détourner ce qui existe déjà, comme pour le concept de la Tour Sapin, pour garder un aspect traditionnel, une forme que tout le monde connaît et l'associer à un but : habiter différemment. Chaque logement est en contact direct avec l'environnement. » Orfée Pytel a obtenu le Prix Coup de Cœur du jury.

LES NEWS SALON IMMOBILIER MONTAGNE

Intégrer la montagne Qui ? Victoria Basselier, étudiante en Mastère 1 Design d’Espace et Environnements à Bellecour École à Lyon. Son projet : « J’ai choisi d’aborder l’immobilier en montagne

à travers le thème du refuge. Cet habitat me semble intéressant à exploiter de plus en plus dans le futur, car il est minimaliste et s’adapte à des petits groupes d’individus nomades. J’ai choisi d’explorer ce thème à travers deux partis pris : • Habiter dans la masse : l’idée est de créer des habitats de type troglodyte en creusant dans la montagne dans le but de ne pas dénaturer le paysage, d’utiliser l’existant et simplifier la construction dans les endroits reculés. • Habitat modulable : je suis partie de la forme ronde, extensible et qui permet de s’adapter au type d’espace que l’on veut créer. L’espace central est vitré pour profiter au maximum de la vue. Il est entouré d’anneaux qui tournent afin d’adapter l’espace à l’environnement extérieur, c’est-à-dire apporter plus ou moins de luminosité ou capter la chaleur du soleil en orientant les ouvertures du refuge. »

Vivre avec la montagne Qui ? Julie Gardet, Mastère 2 Design d’espace et environnement à Bellecour École, à Lyon. Son projet : « J'ai travaillé sur la notion d'entre deux et de

connexions entre appartements sur un bâtiment existant, puis sur un bâtiment neuf. L'idée était de conceptualiser des espaces communs en intérieur et en extérieur entre deux appartements afin de créer de l'échange entre voisins. Vivre en montagne, ce n'est pas seulement poser sa voiture, s'installer dans son appartement et skier toute la journée. C'est aussi partager de bons moments et s'intéresser aux autres et à son environnement. Ensuite, j'ai traité la notion d'intégration, idée utopique ou toutes habitations sont enterrées en suivant le principe des rizières. Cela permettrait ainsi aux habitants de profiter du panorama sans se gêner les uns des autres. J'ai cherché à gommer les limites entre intérieur et extérieur afin de créer un dialogue entre les deux. Il faut prendre en compte l'importance des quatre saisons en montagne et les besoins qui les accompagnent. »

LES NEWS SALON IMMOBILIER MONTAGNE

Implanter des modules de Matériaux, option Arts Appliqués à l’USMB du

Une station quatre saisons

Bourget-du-Lac.

Qui ? Valentin Olei, Master 2 Architecture, Environnement

Son projet : « Il rassemble trois idées :

et Cultures Constructives à l’École Nationale Supérieure

• Celle de casser la frontière entre l’intérieur et l’extérieur

d'Architecture de Grenoble.

Qui ? Emma Borel, 3 année de DUT Science et Génie e

pour être le plus possible en harmonie avec la nature et

Son projet : « HJLM est un projet urbain qui met en valeur

bénéficier d’un panorama à 360 degrés.

le patrimoine et cherche à repenser une station nouvelle

• Les modules individuels peuvent être assemblés pour créer

pour répondre aux enjeux environnementaux, sociaux et

un environnement collectif. On est dans l’intimité, mais au

économiques actuels. Loisirs quatre saisons, nouveaux

sein d’une collectivité.

modes de déplacement, répartition stratégique des modes

• La 3 idée met en avant la modularité pour créer des lieux

de circulation, musée de l'artisanat local avec lieu de

de vie s’intégrant parfaitement à l’environnement tout en

fabrication, observatoire et centre de découverte de la faune

pensant à l’avenir. On implante les modules sans dénaturer

et la flore... autant d'activités pour renouveler la manière

les sites et on les retire à la demande. Le but ? Retrouver la

d'habiter la montagne et d'en prendre soin. »

montagne dans son état originel. De ces idées sont nés trois concepts d’implantation: le sphérique, l’hexagone et le fer à cheval. »

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Ouvrir l’œil et

se faire plaisir Par Noëlle Bittner

La forêt des signes C’est la forêt où elle jouait, enfant, proche de l’orphelinat qu’avait créé son grand-père tout près de la frontière avec la Corée du nord. Des souvenirs heureux jusqu’à ce qu’elle nomme « une mauvaise rencontre ». Min Jung-Yeon ne retournera plus jamais dans la forêt. Cette forêt tour à tour amie et inquiétante, l’artiste la recrée avec cette installation où les formes pures, oiseau, plumes, écharpe de brume, comme brodées à l’encre de Chine, se faufilent entre les silhouettes découpées des troncs de bouleau qui forment un labyrinthe inextricable. Carte blanche à Min Jung-Yeon, du 6 novembre au 17 février 2020. Musée national des arts asiatiques, 6 Place d’Iéna, 75116 Paris. Le musée Guimet a 130 ans et ne les fait pas ! Pensez à la boutique du musée pour préparer Noël, c’est une mine de farandoles et de figurines en papier découpé, tout un art frais et coloré venu d’Asie. www.guimet.fr

On vous raconte des histoi’arts ! Lâché en liberté dans la station des Menuires tout l’hiver, Lucas Beaufort, fou de snow et de street art, fait intervenir ses personnages sur des panneaux photos à ciel ouvert racontant l’histoire de la station. Du 7 décembre au 26 avril, aux Menuires.

Tissage, 2019, crayon, acrylique et encre de Chine sur papier

Graines d’architectes Quand le CAUE d’Annecy prend l’initiative

INSPIRATION

de sensibiliser nos enfants à l’architecture qui les entoure, on applaudit ! Et quand on lit le programme qui les attend, on dit merci et on les inscrit ! Il s’agit de réfléchir à son cadre de vie, créer, imaginer, manipuler (cartes, maquettes), observer (sur le terrain).

Ces ateliers d’architecture et de paysage s’adressent aux enfants de 8 à 12 ans. Ils sont encadrés par un architecte animateur. Il reste deux sessions, en janvier et mars, de 7 et 6 séances chacune. Thèmes : « Franchis la berge ! » L’utopie, étendre la ville sur le lac. Et « Conquêtes spatiales », imaginer l’architecture du futur.

Les mercredis de l’archi, s’inscrire sur culture@caue74.frou par tel. 04 50 88 21 12 Inscrivez-vous vite, les places sont limitées et le programme a beaucoup de succès !

Cadeaux design et follement joyeux ! La Boutique du Musée des Arts Décoratifs, le célèbre « 107 Rivoli »

est l’endroit où l’on peut faire tous ses cadeaux de Noël en même temps ! Imaginez : des livres sur l’art, l’architecture, le design, la mode, toujours les plus pointus sur le sujet. Des accessoires de mode et des bijoux qui marquent leur époque, sortis de l’imaginaire

1/ Lichen d'or, galet brodé à l'or fin 2/ Pince-bijoux Clap 3/ Plastic Baroque Tureen, James Michael Shaw 4/ Lame Ailée, couteau pliant 5/ Barons Papillon, Marie-Antoinette 6/ Design Joseph Hoffmann, Lobmeyr 7/ Envolée, porcelaine émaillée

des créateurs, plein d’humour et… portables ! Des objets signés de créateurs du design, objets rares, petites séries confidentielles et toujours originales. De la papeterie, des carnets blancs, de belles cartes…

« 107 Rivoli », 107 rue de Rivoli, Carrousel du Louvre, Paris 1er, ouvert du mardi au dimanche, de 11h à 18h30, nocturne jusqu’à 21h le jeudi. www.boutique.madparis.fr, tel : 01 42 60 64 94

INSPIRATION

L’attrape-rêve Dans toute son oeuvre, de ses premiers verres peints à la main (que l’on trouvait à Gstaad dans la boutique très raffinée d’Anne d’Assche et chez Dior Maison) à ses sculptures et ses tableaux, Joy de Rohan-Chabot poursuit la nature de ses rêves, et nous en donne aujourd’hui une image qui transporte notre imaginaire dans des forêts oniriques. Les peintres et les sculpteurs naturalistes ont de tout temps interprété la nature (voir les exquis bestiaires peints sur faïence de Félix Bracquemond !). Nous sommes-nous tant éloignés de la nature que toute allusion à ce monde nous bouleverse ? La force brute du bronze, du tronc, de la souche, de la bûche, accueille la fragile feuille d’or, insecte grapillant dans l’écorce, feuille poussée par le vent, encore attachée à l’arbre… Siège végétal de bronze et d’or, bûche coffret précieux, tronc table… donneront des heures de contemplation à qui les posera chez soi. Joy de Rohan-Chabot, « L’attrape-rêve » est exposée à la Galerie Aline Chastel, 5 rue Bonaparte, 75006 Paris, du 22 novembre au 17 janvier 2020.

1/ Dans l'atelier, guéridons Sous-bois d'Eté. De haut en bas: Boîte Le secret Chaises Les feuilles d'Or Guéridon Sous-bois de Printemps Chaise Les feuilles d'Or Photos Sylvie Chan-Liat

Le bonheur EN FAMILLE

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livres

› Couleurs Sarah, éditions du Chêne

Maisons, décoration, couleurs, atmosphères...

tout ce qu’on aime (s’)offrir !

Pour chacune des 30 teintes de sa collection de peinture (éditée chez Ressource), l’architecte d’intérieur et designer Sarah Poniatowski-Lavoine a composé des gammes d’associations de couleurs. Certaines associations sont illustrées par ses réalisations. Tout n’est pas illustré et on le regrette, les gammes sont très (trop) riches, on s’y perd un peu, mais on glane des idées formidables, comme le duo dépaysant : jaune paille et bleu indigo, dans une cage d’escalier (mur et contre marches). Le bleu et l’orange qui vont si bien ensemble (mur et tête de lit). Les murs rythmés de bandes peintes contrastées pour

TEXTE ET PHOTOS Noëlle Bittner

compartimenter l’espace. La magie du noir, les nuances de blanc… un livre tout sauf facile, mais riche et foisonnant. Pour ? … qui pense que les couleurs ont des choses à dire.

› Rena Dumas. Une architecture intérieure, éditions Norma Vous la connaissez, vous qui trainez vos amis de passage à Paris dans la boutique Hermès, non, non, pas le 24 Faubourg, celle qui est installée Rive Gauche, dans

› Signé Sybille de Margerie, éditions Flammarion

l’ancienne piscine de l’hôtel Lutetia… L’aventure Hermès

De magnifiques chalets, des hôtels et des restaurants de

de Rena Dumas, (mariée à Jean-Louis Dumas, qui

luxe à Courchevel, Chamonix, Megève (l’hôtel Cœur de

présida Hermès de la fin des années 70 jusqu’au milieu

Megève que Cosy vous présente dans ce n°). En trente ans,

des années 2000), ce n’est que la moitié de ce livre.

Sybille de Margerie a posé son style montagne chic dans les

On découvre les réalisations de son agence RDAI,

plus belles stations des Alpes. Au fil des pages – des Alpes

hôtels, boutiques, sièges de sociétés, mobilier… des

aux Palazzo florentin, hôtel particulier parisien, résidence

réalisations aigües d’intelligence. Personne n’irradie

moscovite ou boutique hôtel à Genève, se dessinent son

comme elle la poésie dans la rigueur et la simplicité.

style, sa passion des couleurs, des savoir-faire, des artisanats

D’autres diront, l’intelligence du luxe.

d’art comme autant d’images dont on s’imprègne avec plaisir.

Pour ? … quiconque fréquente les boutiques

Pour ? … qui préfère s’offrir deux jours dans un hôtel

Hermès, pas pour acheter, juste pour s’immerger

design plutôt que six jours dans un hôtel sans style.

dans le beau.

livres

› Maisons. Architectures d’exception, éditions Phaidon C’est le répertoire de quelques 400 maisons qui de 1901 à › François Halard.

2018 ont marqué le paysage, leur époque et sanctuarisé leur

L’intime photographié, éditions Actes Sud

architecte. Comme la célèbre Villa Vals, dans les Grisons,

Quand un grand photographe vous fait entrer dans des studios

des architectes Bjarne Mastenbroek et Christian Müller,

d’artistes ou des intérieurs très privés, on apprend beaucoup sur ce

2009. Comme le chalet de ski « vaisseau spatial au milieu

qui compose une atmosphère. Ou plutôt devrait-on dire : on ressent.

des cabanes en bois », dans la vallée de Whistler au Canada,

Car pas de leçon dans ces 500 pages, mais des impressions, des col-

2013. Comme ces chalets tente, Tipi Nasu, au Japon, 2013.

lages, des rapprochements intéressants, des clichés qui se perdent,

Art nouveau, Arts and Crafts, modernisme, high tech, post-

des certitudes qui surgissent. Comme chez Dries van Noten (photo),

modernisme, déconstructivisme et autres courants prouvent

la façon dont les motifs, les époques, les usures s’imbriquent pour

déjà l’aura des « influenceurs » comme Otto Wagner ou

former un style, une atmosphère unique.

Frank Lloyd Wright, ou encore, Philip Johnson.

François Halard dit de son art : « Je suis comme un sourcier.

Déjà, une première constatation s’impose, le début de siècle

Je prends mon appareil photo et me laisse guider. » Laissons-nous

est aussi, voire plus révolutionnaire, plus « contemporain »

prendre par ses images.

qu’aujourd‘hui.

Pour ? … celui(celle) qui préfèrera toujours la pivoine du jardin

Pour ? … qui rêve de se faire construire une maison

qui perd ses feuilles à l’orchidée sous cellophane.

originale et unique.

› Maisons en liberté, écologiques et déconnectées, éditions de La Martinière › Pierre Legrain, reliures, meubles, cadres, éditions Norma

L’idée est que la cabane en bois d’hier

Ceux qui, comme moi, n’ont jamais entendu parler de Pierre Legrain,

peut aujourd’hui devenir notre lieu d’éva-

pourraient être ses premiers lecteurs ! Car il n’y a rien de plus jouissif

sion. Vivre en autonomie, la dure néces-

que de pénétrer un monde inconnu quand on est pris par la main…

sité d’autrefois, prend un sens nouveau.

Comment ce jeune homme de la bourgeoisie parisienne - dont le

Ces constructions sont autonomes en

père, directeur d’une distillerie parisienne, fabriquait la Florestine des

énergie, en eau et autres ressources

Alpes ! - dessinera un jour un mobilier cubo-africaniste en sycomore

et néanmoins ce sont des maisons qui

et galuchat pour le couturier Jacques Doucet (qui se retrouvera

offrent tout le confort souhaité. Bassins

ensuite dans l’appartement new-yorkais d’Andy Warhol). A la suite de

de nage, vérandas, feux de bois… rien

quelles rencontres concevra t il des cadres étonnants en aluminium

n’y est banni. En prime, une immersion

et boutons de nacre pour des tableaux non moins étonnants comme

dans la nature à nulle autre pareille, des

Pailles et Cure-dents de Francis Picabia. Dans quelles circons-

saisons, des vues, des sons, des ren-

tances… vous le découvrirez ! Personnalité originale, comme un

contres, des cieux… sans aucun doute,

poisson dans l’eau de son époque, bottin mondain à lui seul, il se

le plus beau cadeau que l’on puisse faire

frotta à tout ce que la période Art déco produisit de collectionneurs,

à ses enfants est de les emmener dans

écrivains, historiens, artistes, décorateurs. Plus qu’une monographie,

une telle maison dès leur plus jeune âge.

un portrait de l’époque. C’est la patte de l’éditeur !

Pour ? … qui veut choisir librement

Pour ? … Qui s’intéresse à la période Art déco.

son lieu et son mode de vie.

décodage

Luxe notre invité mystère Dans la recherche du luxe ultime dans nos montagnes, un

La déco n'est

outsider a déjà pris quelques longueurs d’avance. Ce qu’il

pas dépaysante

offre, il prétend être le seul à l’offrir. Enquête au sein du

pour ceux qui

luxe ultime. Jugez-en. On vous donnera son nom après.

ont un yacht ou un avion privé. Le dressing? On dirait une boutique Hermès qui attendrait d'être garnie:

Par Noëlle Bittner

hacun son luxe », « mon luxe c’est la simplicité », « la fleur unique dans le vase… », épargnons-nous les banalités, ici on parle d’un luxe palpable et mesurable, un luxe qui vous saute aux yeux et s’exerce à tous les niveaux de la déco à l’assiette, du spa au service de chambre.

L’idée de cette « collection » ? Que les guests voyagent d’un établissement à l’autre, parce que retrouver ce style de vie sera pour eux plus important que tout. On vous connaît, on vous reconnaît, on sait ce que vous aimez trouver sur votre table de nuit, comment vous aimez que l’on range vos affaires… Un service ultra luxe, ultra confidentiel, que vous pouvez retrouver à

11 niches éclairées,

Megève, à Gstaad, à Crans, à Courchevel….

14 immenses tiroirs

« Aujourd’hui, m’explique-t-on, on est dans une société où le temps passe vite, surtout pour

et des mètres de

100%. Ils ne perdront pas une miette de ces vacances en famille, se fabriqueront des armoires

penderie...

les plus riches, dont le temps est toujours mesuré. Ici, on leur offre du temps qui sera rempli à à souvenirs. Tout cela est une question de service, d’attention. Par exemple ? Si les enfants partent le matin en ski school avec leur moniteur, on emmènera les parents les rejoindre au restaurant, sur les pistes, à l’heure exacte, à l’endroit exact qui sera bien pour eux, bien pour les enfants. » Par la situation de ses chalets, leur accès hyper discret, par la taille confidentielle de ses hôtels, la marque conforte une clientèle jeune, exposée, rassurée d’être au secret. (Il est vrai que pour trouver l’endroit à Megève, c’est toute une affaire !) On est entre soi, on peut venir petitdéjeuner en peignoir, voler un baiser à sa petite amie, parce qu’on est sûr qu’on ne va croiser

Salle-de-bains, Crans Living-room chalet, Courchevel Dortoir des enfants, Crans Salle-à-manger chalet,Megève Accès au restaurant Duchessa, Gstaad Chalet, Spa et piscine, Crans

personne de curieux qui en fera son miel sur les réseaux sociaux. De « customer » on est passé à « guest ». Ici, comme dans les grandes maisons, on « n’essore » plus le client même s’il est évident qu’il a tous les moyens. « Un peu de vin pour terminer votre viande ? » ne sera pas porté sur la note. Ni l’entrée que l’on fera plus conséquente si vous ne souhaitez rien de plus. Ni tous les changements que l’on apportera aux accompagnements pour vous faire plaisir. 6

décodage

L’arrivée Dans le hall, les bouquets de fleurs blanches sont plus hauts que vous. Un piano transparent graffé Alec Monopoly, un livre maousse de Taschen perché sur son présentoir, et le staff qui forme un demi-cercle. Comme dans Downtown Abbey, le personnel qui sert le chalet que vous avez loué se présentera à votre arrivée. À l’hôtel, les présentations se font en cascade, de la réception à votre chambre où l’on vous

ski

présentera votre femme de chambre. Dans votre suite (il n’y a jamais quelque chose qui s’appelle « chambre »), il y a un dressing. On dirait une boutique Hermès qui attendrait d’être garnie : 11 niches éclairées (pour poser son sac…), 14 immenses tiroirs, des mètres de penderies…

La déco L’ambiance n’est pas dépaysante pour ceux qui ont un yacht ou un avion privé : débauche de marbre, de chromes, de bois exotiques, de surfaces brillantes, miroitantes, réfléchissantes, de matériaux lourds, lourds, de portes comme des coffre-fort de banques. Plus que ça : l’œil sur un cristal Baccarat, la main sur un bureau en cuir, les enfants dans un dortoir en nubuck rose ou bleu, Le lobby, Gstaad Le lobby, Crans Sauna, Crans Spa & Clinic, Courchevel Suite, Crans Piscine chalet, Crans

À droite: Petit-déjeuner, Gstaad Restaurant Duchessa, Gstaad Shisha Bar, Gstaad Salle de bainsMaster Suite, Megève Salle de bains, Crans Spa La Prairie, Gstaad Piscine chalet, Megève

la senteur de bougie que vous choisirez… ici, on vous offre « un faisceau d’expériences uniques. » « Des coups de folie, me confie

la décoratrice, alors qu’aujourd’hui même les 5 étoiles font du design rentable avec des matériaux faciles à nettoyer, faciles à remplacer… »

décodage

isk y

On s’habitue très bien à regarder la carte et puis finalement,

À table à improviser tout autre chose avec le jeune homme (en gants © Bruno Preschesmisky

blancs) qui s’occupe de vous, puisque tout est possible… Très vite, vous vous prenez au jeu de ne prendre que ce que vous préférez !

« Quel accompagnement souhaitez-vous ? » « Des frites ! » « Des frites de patates douces ou des frites frites ? Ou des frites de légumes racines ? » « Qu’aimeriez-vous comme jus detox demain matin ? » « Oh, vous préfèreriez la tarte yuzu sans le biscuit ? On va la

préparer tout de suite ! » Vous vous demandez ce qui est si bon dans la sauce tomates-burrata ? Le chef vous écrit la recette qui arrive,

aski

manuscrite et sous enveloppe…

Séquence ciné-glamour De l’ascenseur transparent dans une cage d’escalier totalement transparente, surgit un ravissant petit chien blanc avec une tache beige sur l’œil, tenu en laisse par le portier, ou plutôt tirant en laisse le portier qui lui-même tire un chariot débordant de somptueux bagages siglés.

esmisk y

Décalage De ma suite, la vue plonge sur un petit chalet qui s’appelle

« Mon Repos », avec ses rideaux volantés et le fil à linge sur le balcon. On imagine le couple regardant notre gros chalet surdimensionné et disant l’un à l’autre :

« on va les écraser avec notre bonheur ». Comme dans le © Igor Laski

dessin de Sempé (le pavillon de meulière à l’ombre du grand immeuble en construction).

Qui suis-je ? Ultima Collection. Hôtels et résidences. À Megève, à Courchevel, à Gstaad, à Crans, à Genève et plus encore. www.ultimacollection.com

Les suites en duplex occupent toute la hauteur du bĂ˘timent et donnent, loin devant, sur la petite station ancienne de Champoluc, Val d'Aoste. En fond, la chaĂŽne du Mont Rose, haut lieu du ski alpin.

Hôtel à vivre

Camp Zero un mental de sportif Sur un cirque de sommets aux arêtes vives, se détache une architecture mimétique spectaculaire : les mêmes arêtes, les mêmes lignes verticales mais en bois. Ce bois roux né de la montagne en adoucit les lignes. Voici Camp Zero et en fond, la chaîne du Mont Rose. Reportage Noëlle Bittner - Photos David André

Hôtel à vivre

L’hôtel ouvre sur une nef d’acier, de 14 mètres de haut, de teinte rouille. Des escaliers, comme des passerelles, zèbrent les parois et montent vers les suites

Design d’acier L’hôtel est un spectaculaire hymne à la montagne. Il ouvre sur une nef d’acier, de 14 mètres de haut. En se corrodant, l’acier corten prend une teinte rouille très graphique. Des escaliers, comme des passerelles, zèbrent les parois et montent vers les suites. À droite, derrière une immense paroi de verre, un mur d’escalade. 12 m de haut, 300 m2 de surface, 15 routes différentes. Ce n’est pas pour le décor – enfin, pas seulement, un guide d’escalade est là en permanence. La paroi à escalader a son double dehors, une cascade de glace. Tout est démesuré, à l’échelle du panorama. Dans le hall, des tables et des fauteuils, un billard, un bar, une bibliothèque. Dans un des murs d’acier, une porte conduit au Spa. Une autre aux espaces petit déjeuner et diner. Pas de chambres, des suites de 55 m2 en duplex (on grimpe aussi pour atteindre son lit !) facilement habitables à trois ou quatre, avec deux salles de bains complètes. Dehors, pas de balcon-chacun-chez-soi, on ouvre la porte fenêtre sur la coursive rythmée de transats qui suit toute la largeur du bâtiment. >>

De gauche à droite et de haut en bas. Dehors, une cascade artificielle. Une coursive rythmée de transats longe les duplex. Elégance sportive toute italienne à la boutique. Une petite idée de l'immensité du lobby. Fines suspensions de papier dans la nef et mobilier montagne design.

Suite des accessoires d'escalade sur les murs du hall et jeux de couleur, à gauche. À droite, le mur d'escalade de 12 m de haut et 300 m2 offre 15 voies différentes.

Hôtel à vivre

Bassin de 25m pour vraiment nager. Bain glacé après le sauna. Vue du Spa sur les sapins enneigés. Noter le graphisme soigné sur la baie vitrée.

L’inventeur de ce concept – car il en faut un pour imaginer >>

Mode d’emploi sportif

se lancer dans cette aventure, est un homme d’affaires qui skie depuis son enfance dans ces

Le Spa, c’est d’abord un bassin de nage de 25 mètres pour faire des longueurs olym-

montagnes.

piques. Et pour l’après-ski, sauna, hammam et massages à vocation sportive. Le petit dé-

Architecture : Studio Bladldea.

jeuner est un immense buffet d’une grande variété où les préparations énergétiques, bio,

Aménagement intérieur :

naturelles, tiennent le haut du panier. Par exemple, on y trouve six sortes de lait : vache,

NM Architetti

chèvre, avoine, riz, soja, amande… Il faut voir les amoncellements d’omega3, de protéines,

Camp Zero est situé en

de vitamines sous forme de saumon fumé, jambon d’Aoste, flocons d’avoine, fruits secs,

bordure du village-station de

graines, salades de fruits… qui s’empilent sur les assiettes des skieurs sur le départ ! Les

Champoluc, dans le Val d’Aoste.

180km de pistes sont à portée de navette, les déposes en hélico, les milliers de voies, les

Tel : +39 0125 938300,

pics et autres cascades … Rudy Perronet, Sports & Adventure manager vous attend. 6

www.campzero.com

ARCHITECTURE

Une montagne de haut vol Les meilleurs projets, entreprises et produits architecturaux de l'année étaient à l'honneur au Musée Guggenheim Bilbao le 14 octobre dernier. L'Architecture MasterPrize (AMP), l'un des prix d'architecture les plus prestigieux au monde, récompensait les projets architecturaux les plus créatifs et inspirants du monde entier, dont certains

ont

l’âme

montagnarde.

Découverte

d’une petite sélection cosy !

Résidence familiale au-dessus de Lausanne Prix Vainqueur Architectural Design / Architecture d'habitation Au 18e siècle, une nouvelle relation est née entre la société humaine et son environnement. L'esprit romantique s'est tourné vers les montagnes pour trouver le sublime. Ces mots résonnent dans l'expérience du site choisi pour cette maison familiale. La beauté de la vue est à couper le souffle et l'orientation du bâtiment est parfaite. Cependant, ses environs sont marqués par l’étendue de bâtiments typiques de nombreux quartiers développés dans des communes comme Grimisuat, à proximité des paysages naturels bien conservés que l’on trouve à des altitudes toujours plus élevées, ainsi que de l’infrastructure bâtie de la vallée du Rhône. Conception : Empesta Tramparulo / Architecte en chef Maurizio Tempesta Photos : Milo Keller

L'architecture c'est d'abord comprendre l'environnement du projet !

Maison Basque Lauréat du prix en conception architecturale / restauration et rénovation Située au fond de la vallée de Nahr Baskinta, au Liban (1200 m d'altitude), la maison était l'une des caractéristiques du paysage de la vallée. Pendant des générations, elle a été abandonnée car son manque de fondations a entraîné une destruction partielle. La maison a déjà été construite à partir de pierres recyclées d’autres maisons plus anciennes. L'élévation et l'emplacement exact de la maison dans la vallée ont été préservés. Le besoin d'une vie contemporaine au niveau du jardin a amené une grande baie vitrée encadrée par une boîte en acier Corten qui dépasse nettement du volume d'origine, qui se connecte à la terrasse, offrant une ombre exacte du soleil d'été. De la rénovation d’art ! Conception et photos : Aux atomes / Architecte en chef Guillaume Credoz

Une maison Basque au Liban, ne cherchez pas l'erreur !

ARCHITECTURE

Maison de montagne a Mist, Zhejiang Vainqueur Architectural Design / Architecture culturelle La maison est située dans le Zhejiang, en Chine. Ce projet vise à créer une lecture sereine pour les personnes et offre un lieu coloré et calme permettant aussi aux enfants et aux personnes âgées de se retrouver. Au premier étage, il y a un espace ouvert semi-extérieur suspendu et dix colonnes structurelles occupent toute la maison. Les espaces fermés se trouvent au deuxième étage et sont reliés à l’extérieur par un escalier extérieur. Il y a seulement un petit bar d'eau au premier étage pour l'eau et les boissons ; les autres endroits sont totalement ouverts pour permettre aux villageois de boire, discuter et aux enfants de jouer. L'espace ouvert relie toutes les activités possibles. Conception : Shulin Architectural Design / Architecte en chef Lin Chen Photos : Zhao Yilong, Chen Lin >>

Quand l'architecture donne du sens à la vie locale et contribue au lien social...

ARCHITECTURE

Manshausen 2.0 Architecture Design / Hôtellerie, lauréat dans la conception architecturale / Architecture verte / Petite architecture Manshausen 2.0 est une extension du complexe hôtelier de Manshausen, avec l'ajout de 3 nouvelles cabines et d'un sauna. Manshausen est situé dans l'archipel de Steigen, au large des côtes du nord de la Norvège. La position de l'île entre les montagnes majestueuses et la mer de Barents est en soi l'inspiration pour la conception d'un total de sept cabines et d'un sauna qui, en combinaison avec une ancienne ferme rénovée convertie en bibliothèque et restaurant, forment le complexe. Toutes les activités et tous les bâtiments de l’île sont axés sur le respect, la connexion et l’exposition au magnifique paysage et à la nature. Conception : Stinessen Arkitektur As Photos : Adrien Giret

Toutes les activités et tous les bâtiments de l’île sont axés sur le respect, la connexion et l’exposition au magnifique paysage et à la nature

ARCHITECTURE

Chalet contemporain Jelovac Prix Vainqueur Architectural Design / Architecture d'habitation Le Chalet contemporain «Jelovac» est une maison familiale dédiée aux loisirs et à la recherche de l'architecte Sonja Radovic Jelovac, directrice du Studio Synthesis Architecture & Design du Monténégro. Cette réalisation architecturale est un exemple d'intégration architecturale réussie dans un paysage spécifique et sensible, à proximité de Park Forest, dans le village de Dulovine, à Kolasin, au nord du Monténégro, à une altitude de 1 000 mètres. Le chalet est situé le long d'une rangée linéaire de forêts de mélèzes, ce qui confère à cet endroit une authenticité particulière et une diversité colorée, générée par les changements de saisons. 6 Conception et photos : Studio Synthèse architecture & design / Architecte en chef Sonja Radovic Jelovac

Un chalet d'aujourd'hui recouvert de mélèze, posé devant une forêt de mélèzes. On appelle ça une bonne intégration...

Photos : P.Masclaux

Chalets Bayrou, une empreinte unique…

Depuis 1890, le savoir-faire d ’une lignée de compagnons charpentiers, menuisiers, couvreurs pour des chalets, maisons bois et rénovations sur-mesure.

www.chalets-bayrou.com

www.chalets-bayrou.ch

Tél. +33 (0)4 92 20 35 30

Tél. 0041 (0) 21 711 43 66

BRIANÇON I SUISSE I MEGÈVE

COSY D’AILLEURS

La renaissance d’un chalet en bois rond de Laponie

Quand la jeune génération hérite du chalet

familial

traditionnel,

elle

décide de le restaurer pour en faire un lieu fonctionnel tout en lui conservant son charme. Texte : Marja Huhtaniemi - Photos : Krista Keltanen

Dans la tradition lapone, les rondins de bois argenté sont assemblés comme un jeu de construction.

COSY D’AILLEURS

Les rondins offrent une insonorisation et une étanchéité naturelles.

Optez pour des matĂŠriaux confortables et durables, soignez les ĂŠclairages

COSY D’AILLEURS

Les conseils de l’architecte d’intérieur Marja Huhtaniemi pour la rénovation d’une maison de vacances :

1. Choisissez des solutions simples et

La rénovation a été l'occasion de créer de nouvelles pièces. Et de

fonctionnelles. Ne gardez que l’essentiel et

prendre le parti de l’harmonie après les apports hétéroclites des

débarrassez-vous de tout ce dont vous n’avez

générations précédentes. L’agencement de la cuisine – rénovée il

pas vraiment besoin.

y a vingt ans avec des éléments en avance sur leur temps, et déjà

itué à proximité des pistes de ski de fond et de la station de ski alpin, le chalet en rondins de bois est un lieu de prédilection toute l’année. Il appartient à la même famille depuis sa construction il y a une trentaine d’années. La

dernière génération a récemment décidé de rafraîchir les lieux ; elle a donc chargé un ami designer de ce projet d’envergure.

fonctionnelle à l’époque – a pu être préservé. 2. Viser une qualité intemporelle. Des matériaux

En revanche, l’ancienne salle de bains au carrelage bleu clair a

et des textures durables et confortables, en

été complètement restaurée pour être en accord avec le reste de

plus de résister à l’épreuve du temps, créent

l’habitation, où les couleurs foncées naturelles dominent désormais.

une atmosphère agréable.

Comme le nouveau plancher brun et brut qui remplace l’ancien en pin verni. Et certains des murs, naturellement constitués de rondins et

3. Ajoutez un peu de confort. Un lit de haute qualité

d’autres, en argile moucheté et scintillant.

apporte un peu de luxe à vos vacances. Optez pour des matériaux naturels.

La décoration a été choisie dans le même esprit. À la manière de la chambre où les meubles en bois, les têtes de lit en lin et les stores

4. Pensez aux dimensions et aux angles des

occultants ont été fabriqués sur mesure en tenant compte de la

meubles. Laisser beaucoup d’espace autour

lumière et des températures changeantes au fil des saisons. Enfin,

de chaque meuble afin de créer une sensation

le côté pratique n’a pas été négligé : des aménagements ont par

d’espace et de sérénité.

exemple été prévus pour entreposer les équipements de plein air indispensables à des vacances réussies. 6

5. Travailler les bases d’une bonne acoustique et d’une vue imprenable d’un endroit à l'autre. Investissez dans un bon éclairage, les lumières tamisées sont un bon moyen de créer des ambiances différentes.

Pas de bonnes vacances reposantes sans un lit de qualité! Draps de lin et tête de lit matelassée.

COSY Dâ&#x20AC;&#x2122;AILLEURS

La salle de bains du chalet ou comment joindre confort et aspect brut.

ARCHITECTURE INTÉRIEURE

Sybille de Margerie signe la nouvelle architecture intérieure de l’hôtel Coeur de Megève et légende ses choix pour Cosy Mountain... Photos : Sebastien Tavares Gomes

Le Coeur de Megève c'est 34 chambres et 5 suites ; un Restaurant, Le Mege ; un bar, La Muse, ; et un Spa (Cosmétiques Bio US Tata Harper).

ARCHITECTURE INTÉRIEURE

Tête de lit : design sur mesure SYBILLE DE MARGERIE – de Bisson BRUNEEL Table basse : HAMILTON CONTE noyer Pouf Ottoman : tartan OSBORNE & LITTLE Suspension en verre de Murano : giopato & coombes Revêtements muraux : noyer sablé Rideau : Pierre Frey Miroir mural : sur mesure part SYBILLE DE MARGERIE Table en bois : sur mesure part SYBILLE DE MARGERIE Lavabo: DISEGNO Céramique Robinet: ZUCCHETTI KOS

ARCHITECTURE INTÉRIEURE

En haut de la page de gauche : Tête de lit : design sur mesure SYBILLE DE MARGERIE - de Bisson BRUNEEL Tables d’appoint : PORADA plateau en marbre sur noyer Coussins : tartan OSBORNE & LITTLE Bureau : PORADA cuir et noyer Chaise de bureau : ALIVAR de cuir Rideau : Pierre FREY Mur en bois : noyer sablé En basde la page de gauche : Lavabos : DISEGNO Céramique Robinet : ZUCCHETTI KOS Table en bois : réalisé sur mesure part SYBILLE DE MARGERIE Miroir : réalisé sur mesure part SYBILLE DE MARGERIE Revêtements de sol : GRES CERAM

Ci-dessus : Tête de lit : design sur mesure SYBILLE DE MARGERIE – de Bisson BRUNEEL Coussins : sheepskin Norki Suspensions en verre de Murano : giopato & coombes Linge : plaid JULES et JIM Table basse : conception sur mesure part SYBILLE DE MARGERIE Tables de chevet : KARTEL Accessoires : NORMAN COPENHAGEN Lambris en bois : noyer sablé

ARCHITECTURE INTÉRIEURE

Ci-dessus: Chaises : billiani – adapté aux besoins du client Papier peint / Tapestry : Réalisé sur mesure part Sybille de Margerie – peint à la main part Cécile GAUNEAU

Les choix de Sybille ! Palaces de rêve, résidences luxueuses, adresses prestigieuses dans lemonde entier… Élégance et rigueur font de Sybille de Margerie une alliée précieuse pour des projets d’envergure. L’architecte d’intérieur dont l’agence célébrera bientôt ses trente ans réalise des projets d’exception et sur-mesure depuis ses bureaux de Paris, Florence et Dubaï. Ce savoir-faire unique, partagé au sein d’une équipe de plus d’une trentaine de collaborateurs, a assis la réputation d’un studio au rayonnement international et à la créativité sans cesse renouvelée.

- Crédits photo : © BAXTER.IT

Mise en scène des créations Baxter à La Boutique

www.scenedevie.com

5 rue de la poste . 74 000 Annecy . Tél. +33 (0) 450 46 96 68 Lundi matin sur rdv . Lundi de 14h à 19h . Du Mardi au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 19h Samedi 10h à 19h . Parkings de la Poste ou de la Gare

Cosy Italie

Le Val Ferret,

souvenirs du paradis terrestre À gauche, les 4.000 de la chaîne du MontBlanc. A droite, les pentes douces du mont de La Saxe. Et au milieu coule une rivière, la Doire aux eaux bondissantes. En mettant le pied au Val Ferret, vous pénétrez au paradis de tout ce que la montagne peut offrir. Reportage Noëlle Bittner. Photos David André

Cosy Italie

Souvenirs d’été • pêcher la truite dans les eaux bondissantes de La Doire (permis d’un jour, 5 truites maximum).

• faire « la balconata », à mi-hauteur du mont de La Saxe prendre le sentier qui mène du refuge Bertone au refuge Bonatti, au printemps quand les rhododendrons et les gentianes sont Di Mauo

en fleurs et que la fonte des neiges

a créé des myriades de petits lacs.

• faire ses 9 trous en traversant deux fois le torrent et déjeuner au charmant petit club house d’un des plus anciens golfs de montagne, dessiné par Henry Cotton en 1937.

• par une chaude journée de printemps, repérer les marmottes qui prennent le soleil sur un de ces blocs erratiques échoués dans la vallée à l’ère glaciaire.

• observer les chamois qui descendent avec leurs petits faire des glissades sur les langues de neige laissées par les avalanches de l’hiver et qui ne fondent qu’à la mi-juin.

Souvenirs d’hiver • aussi fréquenté et joyeux que

n montant vers le Val Ferret, on passe tout près d’Entrèves. Ce hameau de Courmayeur est un très ancien village à l’architecture valdôtaine, une sorte d’escargot de ruelles pavées, bordées serré de maisons de granit gris aux toits de lauze, bâti autour de sa demeure fortifiée du

XIVe siècle (et habitée par la même famille depuis 1711, les Passerin d’Entrèves). Deux cents habitants à l’année, une église, une épicerie et plus de traditions qu’un musée d’art populaire ! Après La Palud, la route se fait étroite, tournicote, passe entre des petits groupes de maisons - de belles maisons de pierre aux lourds volets de bois, qui datent des débuts de la villégiature d’été en montagne dans les années 30 à 50 - retrécit

« la promenade » dans une villégiature

encore puis s’arrête à une barrière. Au-delà, on continue à pied, en raquettes, à

balnéaire, le chemin du Val Ferret par

skis de fond. Dix km plus loin, on bute sur le col Ferret où passe le tour du mont Blanc.

un beau dimanche d’hiver ! Plat, damé,

Les sommets vous enserrent, si hauts, si proches, la Dent du Géant, les Grandes

accessible à tous…

Jorasses, l’Aiguille de Triolet, le mont Dolent… le glacier de Planpincieux est bien

•

en arrivant au Lavachey, s’attabler dans

le bistrot du même nom, devant une

visible, celui qui fait parler de lui, menaçant, depuis quelques mois… Après une chute de neige, il faut goûter le plaisir d’être le premier à fouler la neige intacte.

polenta, une soupe valdôtaine ou un civet de chamois.

• un soir de pleine lune, suivre le même

L’été et l’automne, c’est un paradis pour les balades, les fleurs, les ruisseaux sont bordés de boutons d’or aux corolles feuilletées et larges comme des pivoines.

chemin à la lueur de la lune comme en

Sur les pentes douces du mont de La Saxe les rhododendrons sauvages font un

plein jour… on distingue même les

tapis rouge. Au bord de la rivière, une nichée de canetons apprend à traverser le

cristaux de glace sur la neige.

courant. Des bouquetins, la colonie la plus « élevée » d’Europe, des chamois font

•

en raquettes, longer la rivière à la hauteur

du golf pour voir les sculptures de glace

dévaler les cailloux. Le Val Ferret, à plus de 1500m, est un réservoir de biodiversité classé et protégé (ZPS). 6

qui se sont formées dans les tourbillons d’eau.

• en raquettes, au départ de Lavachey,

Site touristique de la Vallée d’Aoste, en français : lovevda.it/fr

suivre le parcours en direction du refuge

O.T. Courmayeur : tel : +39 0165 842060, courmayeur@turismo.vda.it

Bonatti (2030 m). Consulter le bulletin météo avant toute excursion.

Descendue des glaciers, l'eau arrive de partout! Les ruisselets se déversent dans La Doire qui traverse Courmayeur.

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Cosy Italie

Architecture valdôtaine de pierre grise aux toits de lauze, Entrèves est un très ancien hameau de Courmayeur.

Cosy Italie

Les rares maisons du Val Ferret ont toutes ce style villégiature des années 30 à 50, lorsque les grandes familles de Turin et Milan découvraient la montagne en été.

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décoration

Le Val Ferret

à l’heure de Noël Quand Cristina réunit sa famille pour les fêtes dans cette maison située au pied du Mont Blanc versant italien, c’est toute la maison qui prend l’esprit de Noël, de l’entrée au grenier ! Photos Alessandra Ianniello/Living Inside

Dans la grande pièce, la charpente renforcée d'acier a permis de supprimer quelques cloisons. La table est faite de deux pièces de bois brut sur une base en ferronnerie. Suspensions en cuivre mat, design Paola Navone pour Gervasoni

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décoration

ne grande maison de pierre grise traditionnelle du Val Ferret, avec son toit de lauzes et ses lourds volets de bois sombres que frôlent les branches des sapins. Bâtie au début du XXe siècle, sous le

glacier, dans ces neiges immaculées, elle a tout du conte de fée. Un décor naturel sur lequel joue Cristina, maman de trois filles, pour mettre toute la maison à l’heure de Noël. Dans le parc, le sapin le plus proche est illuminé, puis l’entrée et toute la maison du haut en bas. Salon, cuisine, chambres des enfants, mais aussi corridors, salles de bains et jusqu’aux toilettes, ont droit à leurs guirlandes, leurs pommes de pin givrées, leurs branchages de sapin et leurs couronnes de baies rouges, leurs bougies et leurs lampions… sans oublier un collier de lumière au cou de la biche trophée. Des ribambelles d’étoiles encadrent les têtes de lit, des coupes de végétaux cueillis dans la nature embaument l’air, tout comme les petits sablés décorés de sucre blanc et le chocolat chaud servi dans des mugs en bois. Tout cela pourrait être « trop »… mais ce n’est pas le cas parce que c’est une maison de vacances, aménagée dans le style shabby qui n’a rien d’oppressant : de simples meubles en bois badigeonné de blanc cassé, un poêle à bois qui ronronne, des canapés blanc et une profusion de coussins. Et parce que ces décorations, pour la plupart faites main et maison, restent légères, diaphanes, innocentes. 6

Plus de mur entre chambre et salle de bains, mais une paroi de verre et de fer peint en blanc qui agrandit et allège la pièce. Le blanc shabby, les accessoires chinés (miroirs en laiton, vieille échelle en guise de porte serviettes) s'accordent aux décorations de Noël artisanales ou improvisées.

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Les Ambiances INDOOR

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Des enseignes du Entreprise régionale créée en 1981

VISITE PRIVÉE

Un air de paradis

à Val d’Isère

Lors de la construction de ce chalet, les propriétaires ont fait appel à de nombreuses compétences locales pour des créations sur mesure. La demeure est très confortable avec de belles finitions, à l’image de la station chic et sportive de Val d’Isère. Le chalet Ovalala est niché dans un écrin de forêt, à proximité du centre de Val d'Isère.

Texte Lorène Herrero - Photos : Téo Jaffre

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VISITE PRIVÉE

e chalet à flanc de montagne offre une vue originale sur le « V » qui marque le verrou à l’aval de Val d’Isère. On peut également y admirer les versants de Solaise et Bellevarde. Niché dans un écrin de forêt, il domine le quartier du Crêt. La pierre avaline s’affiche en façade, ainsi

que du bardage en bois clair. Certains garde-corps sont en métal, d’autre en bois, afin d’apporter de la légèreté. Le chalet a été baptisé « Ovalala », en référence au « Valhalla », la demeure des Dieux nordiques et le paradis éternel des guerriers. La décoration a été confiée à l’architecte d’intérieur Justine Guénon, installée en Haute

Toute la confection

Tarentaise, qui a privilégié des matériaux bruts : beaucoup de bois, du métal, de la

textile a été

laine, de la pierre… des choses plutôt simples sans imitation ou effet.

réalisée par

Confection textile signée L’Atelier des Frères

Jean Desmoulière,

Le ton est donné dès l’entrée, dans le garage : carrelage au sol, vieux bois et gros

de l’Atelier des

rocher éclairé (un souvenir trouvé lors de la création des fondations du bâtiment). L’entrée, utilisée comme ski room devait être un lieu chaleureux, là où les hôtes

Frères, basé en

attendent leur transfert pour aller skier ou débriefent leurs descentes en fin de

Tarentaise , à

journée. On peut patienter sur des banquettes, regarder la télé, boire un café. Côté rangement, tout est optimisé pour les skis et les chaussures, et des penderies

Aime-la-Plagne

garnies de panières accueillent les accessoires de chacun. Au rez-de-chaussée, on trouve tous les équipements de loisirs. La salle home cinéma dispose de canapés très confortables avec coussins sur-mesure, dans des coloris gris perle et crème. Toute la confection textile a été réalisée par Jean Desmoulière, de l’Atelier des Frères, basé en Tarentaise. Pour cette pièce en biais, il a imaginé un canapé sur-mesure ainsi qu’une tenture murale en drap de laine, qui vient recouvrir tout le système acoustique. Au spa, le même carrelage imitation pierre recouvre le sol et le bassin de la piscine de 8 mètres par 3. Le mur du fond est décoré de plaques métalliques mouchetées. Dans la salle de massage, des tuiles en laine tapissent un mur entier. Hammam et jacuzzi extérieur parachèvent les équipements.

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L'entrée est aménagée en un confortable ski room, pourvu de nombreux rangements, comme des paniers en feutre de laine qui accueillent les accessoires de chaque hôte.

L’âme des matières… Le chalet abrite six chambres avec salles de bain. « Je souhaitais

différencier chaque chambre. J’aime beaucoup les camaïeux dans une seule et même couleur. J’ai donc décliné ce principe autour de plusieurs teintes : vert, bleu, gris… À chaque fois, je suis partie d’un coup de cœur, par exemple pour une teinte de peinture, un tissu ou un cuir de tête de lit. J’ai ensuite tourné autour », explique Justine Guénon. Afin de marier un côté moderne avec un esprit savoyard, l’architecte d’intérieur a chiné des éléments de mobilier : chaise, table basse, fauteuil, lampe, coffre… « Nous avons marié des tissus

traditionnels à des velours, des broderies, mais aussi du mohair et de l’Alpaga de chez Pierre Frey. Ces différents mariages dans les chambres créent une atmosphère, une âme, même s’il s’agit d’un chalet neuf destiné à la location. L’esprit montagne est présent, mais Les six chambres en suite, affichent toutes une décoration différente. Les murs, la tête de lit et les textiles se déclinent dans un camaïeu autour d’une même teinte.

avec une belle originalité apportée pas ces matières texturées et pas toujours faciles à travailler ! », confie Jean Desmoulière de l’atelier des Frères. Le premier étage abrite quatre chambres. >>

VISITE PRIVÉE

L’escalier menant aux deux autres chambres sous les toits est un élément central de la décoration

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VISITE PRIVÉE

Le deuxième étage est dédié à la pièce de vie, avec une belle hauteur sous plafond, et des poutres apparentes. Un imposant canapé d’angle sur-mesure fait face à une cheminée toute en longueur posée sur un soubassement en pierre de Val d’Isère. Le grand tapis blanc et gris porte une ancienne luge en bois qui fait office de table basse. Dans l’angle, un rectangle de couleur noir grisé légèrement bleuté, dans la continuité de la trémie d’escalier, vient délimiter le coin bibliothèque éclairé par un bow-window. Une grande table à manger et un bar avec comptoir en étain complètent les équipements de ce vaste espace. L’escalier menant aux deux autres chambres sous les toits est un élément central de la décoration. « Il fallait un escalier élégant, car il

se trouve au cœur du salon. Je l’ai imaginé un peu comme une sculpture avec un effet de légèreté apporté par le métal et les marches suspendues. Le socle est atypique, on commence par du bois, avant En haut : Dans la pièce de vie, une surface en angle est dédiée à la bibliothèque avec un bow window. Cet espace est délimité par une peinture murale foncée, contrastant avec les autres murs. En bas : Telle une sculpture, l’escalier repose sur un socle, qui est ici composé de plusieurs éléments en bois.

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de retrouver le métal », explique Justine Guénon. Cette dernière a apporté un soin particulier au choix des luminaires, avec de longues recherches chez de nombreuses marques. Son fil conducteur ? La couleur noire et le verre fumé, comme les différents globes en forme de boules ou de gouttes de la pièce à vivre. Ce sont des formes simples mais avec de belles finitions, à l’image de la décoration de ce chalet. 6

L’ART DE SUBLIMER LE BOIS

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Beauté brute Nous vous conduisons sur les hauteurs de Crans Montana à la découverte d’un chalet qui reprend les codes des chalets d’alpage dans un esprit contemporain, sublimé par une combinaison de matériaux bruts. TEXTE PATRICIA PARQUET. PHOTOS JEAN-MARC PALISSE et PIERRE MASCLAUX

visite privée

La neige fraîchement tombée recouvre la toiture en lauze de ce chalet de 500 m2, sur les hauteurs de Crans-Montana. Architecte Dominique Léon (L&B atelier d’architecte Paris), constructeur les Chalets Bayrou. © Pierre Masclaux

119

visite privée

La volonté de travailler le bois a été poussée jusqu’à imprimer les veines du bois sur le mur en béton

120

visite privée

u beau milieu de la nature, le chalet épouse naturellement la pente pour être en osmose avec l’environnement. Il surplombe la station de Crans Montana et semble avoir toujours existé. De l’extérieur, on distingue plusieurs volumes

et des décrochés de toiture laissant deviner les demi-niveaux d’où l’on peut admirer la vue sur les plus beaux panoramas des Alpes, du mont Blanc au Cervin. Il fait partie de Ces chalets qu’on aime découvrir dans les moindres détails car l’architecte parisien Dominique Léon a pris soin de dessiner, avec une grande précision, les éléments techniques et esthétiques. Derrière chaque mur, chaque poutre, on devine la main de l’homme qui a taillé les angles, patiné le bois, taillé la lauze. On ressent l’exigence pour le travail précis et bien fait des Compagnons du Devoir des Chalets Bayrou, chargés de la construction. « Nous avons été séduits par l’archi-

tecte qui a imaginé un chalet à la fois traditionnel, avec de nombreux éléments contemporains », précise Anne Bayrou, co-gérante des Chalets Bayrou, spécialisés dans la construction de chalets en ossature bois et poteaux-poutres dans les Hautes-Alpes et en Suisse. >>

D’une seule volée, l’escalier est réalisé à partir d’une poutre en mélèze vieilli sur laquelle reposent des marches en vieux bois, laissant passer la lumière, tandis que le garde-corps est en métal. Mélange des matériaux très réussi jusque dans le ski room et l’entrée où l’on aperçoit le mur en béton banché et le sol en lauze. © Jean-Marc Palisse 121

visite privée

UNE CHARPENTE À L’ASPECT VIEUX BOIS Les propriétaires voulaient un chalet entièrement en vieux bois. Ce fut un premier défi important à relever. « Nous avons donc trouvé un système pour faire

vieillir notre charpente. Les éléments en mélèze ont été brûlés et brossés à de nombreuses reprises. Les arêtes cassées à la plane pour donner l’aspect ancien. Tandis qu’au mur, du vrai vieux bois a été utilisé », poursuit Anne Bayrou. Cette charpente imposante, comme dans une vieille ferme traditionnelle, est semblable à une forêt de mélèze. C’est l’élément qui impressionne le plus le regard à l’intérieur. Les charpentiers ont utilisé un maximum d’assemblages traditionnels comme les tenons et mortaises, les enfourchements, les queues d’arondes, les chevilles, les embrèvements, comme cela se faisait autrefois. Ce mélange de madriers, de vieux bois et de bois de récupération fait penser au chalet d’alpage.

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Sous l’imposante charpente, table de salle à manger dessinée par l’architecte et fabriquée sur mesure par les Chalets Bayrou. Sol recouvert de lauze. Dans les chambres, parquet en chêne de récupération. © Jean-Marc Palisse

DU BOIS JUSQUE SUR LE BÉTON L’architecte a mis en valeur les matériaux bruts et combiné le bois au béton. Le ski room en est le plus bel exemple. « La particularité de ce chantier

était de travailler une partie du gros œuvre, béton et bois comme un meuble avec les finitions. Sur certains murs en béton, nous voyons les traces des planches de coffrage volontairement et minutieusement conservées pour l’aspect esthétique », explique Romain Stouvenot, responsable du bureau d’études des Chalets Bayrou. Pas d’ouvertures démesurées, mais des fenêtres rappelant celles des fermes d’autrefois. La pièce à vivre offre un vaste espace qui se prolonge jusqu’à la terrasse qui fait le tour du chalet. Les teintes noires, grises et naturelles ont été privilégiées. Seul le canapé rouge tranche. « Ce projet a été une succession

de challenges. Nos charpentiers se sont régalés. Il fallait être dans la recherche de l’excellence dans le travail de la matière et le sens du détail architectural. Nous étions à l’écoute des clients et de l’architecte pour répondre à chaque défi. Ces projets exceptionnels nous font progresser et nous amènent à réfléchir à de nouvelles solutions. Au final, c’est une satisfaction et une fierté pour toute une équipe », conclut Anne Bayrou. 6

Plafond et mur en vieux bois, granit au sol, mur de pierre d’où jaillit une cascade d’eau pour se faire masser. Au sauna, des poutres de mélèze ont été sciées transversalement, laissant apparaître la veine du bois. © Jean-Marc Palisse

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COSY STORY

Les Arcs,

50 ans et après ? Par amour pour

Les Arcs viennent de célébrer leur jubilé et la

la montagne,

station

Charlotte Perriand

architectes. Cinquante ans plus tard, les grands

consacra vingt ans

principes de Charlotte Perriand sont réinvestis,

de sa vie à la

lors de constructions neuves ou de rénovations.

avant-gardiste

construction des 3 sites des Arcs

continue

d’inspirer

les

Texte Lorène Herrero

e « Plan neige » initié par l’Etat dans les années 60 lança une nouvelle politique d’aménagement du territoire, en créant des stations dites « intégrées », pour accueillir les skieurs de plus en plus nombreux. C’est

ainsi que la commune de Bourg Saint Maurice vit naître la station des Arcs,

sous l’impulsion de trois personnalités : Robert Blanc (berger et guide), Roger Godino (jeune entrepreneur), et Charlotte Perriand (égérie de Le Corbusier et designer). Cette Légende : L'Aiguille Grive dans le quartier de Charmettoger à Arc 1800. Les 3 bâtiments sont implantés perpendiculairement aux courbes de niveau du terrain et distribués par une coursive centrale.

station avant-gardiste a été créée ex-nihilo sur un site vierge par Charlotte Perriand et une équipe de jeunes architectes issus de l’Atelier d’Architecture en Montagne (AAM fondé par Denys Pradelle à Courchevel), menée par Gaston Regairaz et Guy Rey Millet. Alain Tavès, Robert Rebutato, Pierre Faucheux, Jean Prouvé et Bernard Taillefer rejoignent ensuite l’aventure. >>

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COSY STORY

L’espace intelligent Le collectif met alors en place des grands principes qui seront déclinés sur les trois sites des Arcs. Les pistes sont dessinées en premier et s’organisent autour de grenouillères, alors que la voiture est reléguée vers des parkings à l’entrée. Afin de libérer de l’espace, l’habitat collectif est privilégié et les immeubles sont construits dans la pente, avec une volumétrie

J’aime l’architecture de Charlotte Perriand. Elle reflète une période où l’on

étudiée. Leur sommet ne dépasse pas la cime des arbres. Les « immeubles en cascade » sont liés entre eux, tout en préservant les vues. La construction des Arcs s’est terminée avec la fin de l’aménagement d’Arc 2000. « Aujourd’hui, la problématique des Arcs, c’est le terrain. Il y a

peu de programmes possibles. Il reste quelques zones, des interstices, des reliquats entre les immeubles existants, parfois difficiles à boucher. L’autre option consiste à construire sur du bâti ancien, en zone UT », explique Philippe Masson, architecte aux Arcs, qui envisage l’archi-

travaillait

tecture dans sa globalité, en assurant également la maîtrise d’œuvre de ses projets. L’archi-

l’intégration

tecte a notamment réalisé l’Ecrin, sur l’emplacement d’un bâtiment ancien, entre l’immeuble

du site, la lumière,

Perriand. Elle reflète une période où l’on travaillait l’intégration du site, la lumière, le cadrage

le cadrage des

des vues et le parcours. Mon idée était d’être dans une certaine continuité, avec notamment

vues et le parcours

nomiser de l’espace. L’Ecrin devait être en cohérence avec les bâtiments environnants. Ce

Philippe Masson

de la Nova et le centre commercial des Villards, à Arc 1800. « J’aime l’architecture de Charlotte

l’ouverture sur le paysage, en conservant une logique d’implantation en peigne afin d’écobâtiment est composé de trois blocs dans la pente, avec une entrée sur deux niveaux (avec casiers à ski, local vélo et cave). En amont, la construction s’élève à une hauteur moyenne. Côté aval, il y a 7 étages dans la pente. Pour l’Ecrin, l’idée constante était de travailler sur la cinquième façade, la toiture. On ne voit que cela depuis les pistes. Le toit est réalisé en planches de mélèze, avec une forme qui s’ouvre sur la vallée. Ce bois a également été utilisé sur les balcons et le bardage, horizontal pour « écraser » le bâtiment. L’originalité vient de la charpente, qui porte tous les balcons, et donne un rythme à la façade. Pour le cadrage des vues, j’ai travaillé sur des logements traversants, avec des fenêtres comme des tableaux qui encadrent notamment la vallée de Tarentaise. Le bâtiment se greffe sur le cordon ombilical

En haut : Les Balcons du Chantel à Arc 1800. En bas : Au cœur d’Arc 1800, la résidence l'Ecrin. Un toit travaillé comme une cinquième façade et 7 étages dans la pente (avec des appartements orientés vue mont Blanc).

d’Arc 1800, le chemin piéton qui dessert toute la station », explique l’architecte. Plusieurs autres constructions récentes reprennent les grands principes des Arcs. Parmi ces réalisations cohérentes, peuvent êtres cités : le Roc de Belleface qui s’adapte à la pente, le Ridge qui apporte une logique entre le Roc de Belleface et les petits chalets accolés ou encore l’ensemble Eden Arc, situé en bordure de plateau, qui économise de la surface. >>

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COSY STORY

« Signature Les Arcs » Sur les pistes d’Arc 1800, Le Lodge, imaginé par les Ateliers d'Architecture Corine Maironi, reste fidèle à l’esprit des Arcs, notamment par sa toiture et sa façade toute vitrée avec des traverses décalées. À Arc 2000, l’architecte Marc Miginiac de Studio Arch a imaginé Le Taj I Mah, en s’inspirant des pionniers des Arcs. L’hôtel affiche un toit en virgule et de larges baies vitrées pour faire entrer la lumière et cadrer les vues.

« Les Arcs sont une source inépuisable d’inspiration. Bien entendu, certaines choses ne pourraient être réalisées aujourd’hui, soit à cause de contraintes réglementaires © LH

(comme l’accessibilité PMR) ou encore techniques. Je pense notamment au travail de la charpente, pour les toitures. L’architecture des Arcs est pleine d’une logique qui fonctionne, tout est adapté à la montagne et à ses conditions climatiques. L’aménagement intérieur est basé sur des cellules d’habitation, et peut-être que pour répondre à l’évolution des modes de vie et le besoin de surface, l’idée est de regrouper deux appartements ? », ajoute Philippe Masson. Pour faciliter la rénovation de ces ensembles, la commune et le gestionnaire des remontées mécanique ont créé « Référence les arcs », un Epic qui a pour objectif d’inciter les propriétaires à rénover leurs appartements. Ces derniers sont encouragés à conserver le style architectural si différenciant de la station, avec le label « Signature les Arcs », récompensant les belles réhabilitations. Arc 2000 a été la première station de tout le domaine skiable de Paradiski (reliant les Arcs à La Plagne) à abriter un hôtel 5*, avec l’ouverture du Taj I Mah en décembre 2016. Cet été le funiculaire, ce cordon ombilical qui relie Bourg St Maurice, dans la vallée, à la station d’Arc 1600, a été rénové. Il permettra notamment aux clients du nouveau Base Camp Lodge de rejoindre les pistes en moins En haut : Les chalets pointus étaient destinés aux résidents permanents de la station. On les aperçoit dans la forêt d’Arc 1800. En bas : À Arc 2000, le Taj I Mah ***** s’inspire de l’esprit des Arcs, notamment par sa toiture.

de dix minutes. Ce nouvel établissement de type hostel (avec dortoirs, chambres et suites) a été édifié sur l’ancien site du 7ème Bataillon des Chasseurs Alpins. Thierry Schoenauer, un des fondateurs du projet, mise donc à la fois sur l’altitude avec son hôtel 5* à Arc 2000 mais également sur la périphérie des Arcs, et des saisons plus longues, avec cette nouvelle offre en vallée. 6

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Trop bon !

Quand la fonduE joue au caviar... On ne sait pas qui des deux a commencé : le cadre de ce restaurant qui ressemble à une boite de caviar, précieux, doré, ambré, ou la carte des « grands crus de fondue » servie exclusivement ici ?

Par Noëlle Bittner - Photos David André

Décor précieux, inhabituel pour un restaurant de fondue! Assiettes dorées à l'or fin, Deshoulières, couverts en vermeil, verres en cristal...

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Trop bon !

Tout sur la fondue d’exception avec Thomas Lecomte, fromagier. Et consultant, il dit "frommelier" en fromage de chèvre, brebis, vache, qui précise, modeste, ne connaître

Le restaurant fait partie du M de Megève et a son entrée directe sur la rue. Son maitre fro-

ni la chamelle, ni la bufflonne…

magier, le très disert Thomas Lecomte, sait tout des caves à fromages, du mûrissement des comtés et autres beaufort. Ici, la fondue atteint au grand art et on réserve pour composer sa

Quels fromages ?

fondue spectacle. La table, pour commencer. Sur des plateaux en pin massif artisanalement

« On mélange 2, 3 ou 4 fromages

fabriqués par un menuisier de Megève, votre couvert fait des étincelles : assiettes dorées à

pour une fondue. Tous AOP, les

l’or fin, commandées spécialement à la Manufacture Deshoulières, couverts en vermeil, verres

nôtres sont affinés entre 4 et 30

en cristal, salière et poivrier en argent massif et ronce de noyer…

mois par Hubert Thuet. Comté de

Maintenant, plongez-vous dans la carte. Tous les fromages sont des AOP d’une qualité inéga-

trois fruitières du Jura, beaufort de

lée. « Des fromages que vous pourriez trouver sur un beau plateau dans un très bon restau-

chalet d’alpage d’Eric Montmayeur,

rant, et encore… ! », affirme Thomas Lecomte. « Du comté de 28 mois, du beaufort de chalet

l’abondance de Sebastien Bas-

d’alpage (il n’existe pas plus d’une dizaine de fabricants), de l’etivaz, si rare, fabriqué au-des-

thard, vacherin suisse fribourgeois,

sus de 1500 m. et chauffé au bois… ces fromages que je mets dans la fondue, par deux, trois

gruyère suisse d’alpage de Cedric

ou quatre, je les propose en pré-dégustation, à cru, pour qu’on en découvre les saveurs. »

Pradervand, l’etivaz suisse chalet

Une fois choisis les fromages pour une fondue plus ou moins relevée, plus ou moins fruitée,

Ruble de Peter Wisler.Une règle

vous composez vos accompagnements. Savez-vous que l’ananas plongé dans la fondue est

d’or : on ne râpe pas ses fromages

un délice ? Les fruits ajoutent une note fraiche, acidulée et composent avec le gras aroma-

à l’avance (les matières grasses du

tique du fromage pour rendre la fondue plus digeste, plus légère. Une petite fricassée de

fromage s’oxyderaient). Si après

champignons, des pommes grenaille et ciboulette, des escargots au beurre peuvent accom-

l’avoir goûtée, on veut une fondue

pagner la fondue, sans oublier bien sûr, le pain de campagne Mégevan ou le pain au noix

plus relevée, je viens râper direc-

du fournil de Megève. Pas de quoi atteindre les prix du caviar ! La fondue « Grands Crus »

tement au-dessus du caquelon un

classique est à 42€, 60€ avec une ribambelle d’accompagnements. L’option truffe, en fin de

peu d’abondance bien affiné. »

parcours est en supplément. 6

Comment couper le fil qui vous suit du caquelon à l’assiette ?

« Le secret, c’est de ne pas tirer le fil suspendu au bout de pain jusque dans son assiette, là, impossible de s’en débarrasser. On l’amène

Et vous, comment la préférez-vous ?

gentiment au bord du caquelon sur l’arête et la chaleur le casse net. »

Dans le tour du monde des goûts et des saveurs, Thomas Lecomte

Qu’est ce que « la religieuse » ?

nous confie que les Anglais l’adorent avec des fruits, « mais le mélange

« Les protéines, le sel et le gras des

sucré-salé, ils sont habitués. Les Russes aiment qu’elle soit préparée au

fromages finissent par caraméliser

champagne et se termine avec de la truffe. Les Nordiques essayent tout.

au fond du caquelon. On raconte

Pour les Saoudiens, on la prépare au bouillon de volaille ou avec une crème

que la fondue était le repas festif

légère. Cependant, j’explique que l’alcool versé au tout début, se volatilise…

des moines. Lorsqu’ils se levaient

Les Suisses et les Français sont les plus difficiles à convaincre de mettre

de table, les religieuses qui les

autre chose qu’un morceau de pain au bout de leur pique ! »

servaient - et n’avaient pas eu droit à la fondue - s’empressaient de racler le bon caramel au fond du caquelon… »

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Trop bon !

On ne vous l’a

jamais servi comme ça ! Quel arôme, quel goût, quelle sensation deviendra votre meilleur souvenir de vacances ? Une fleur sauvage couronnant le plat, un ananas au bout

Le lait fumé du Flocon de Sel Toujours à Megève, mais cette fois-ci sur les hauteurs, Flocon de Sel vous emmène dans un tout autre univers. Ici, la campagne prend le dessus. On entend presque les légumes dormir sous la neige dans le potager, alors qu'une biche passe sous les sapins. Et si une sauterelle géante en bronze blanc de Mauro Corda ne veillait sur les lieux, on pourrait se croire dans

de votre pique à fondue, une vue à couper le

un chalet de montagne. Si on demande à

souffle depuis votre table ? Tout peut arriver

Emmanuel Renaut, chef et propriétaire des

dans nos Alpes…

pourrait pas cuisiner, il répond en haussant Par Natalia Rybnik

lieux, quel est le produit sans lequel il ne les épaules : le lait bien sûr. Nous sommes en montagne, le lait est la base de tout.

Les bouchées croustillantes du M

Et Emmanuel Renaut l’expérimente de toutes

Il n’y a pas que des fondues au M de Megève. Cette année, Yves Camdeborde,

pas, le goût est étonnant, rustique, puissant,

fort de son succès savoyard de l’année dernière, propose une nouvelle carte

et en même temps enveloppant. Pour pouvoir

au bistro gastronomique, sur le thème de « La marmite du jour ».

le servir, le chef a construit une cabane de

Mais… que deviennent ses fantastiques « bouchées » de l’hiver dernier ?

fumaison, comme dans les villages

Ces raviolis croustillants, ces accras de morue au citron vert, ces fringales

montagnards habitués à fumer les jambons.

au foie gras et aux figues ? Ouf, tout va bien ! L’Avant Comptoir des Neiges

Ses croquembouches remplis de lait fumé,

conserve la formule. Vous allez donc vous retrouver face à un choix

condensé et légèrement sucré, arrivent en

impossible entre le croque monsieur au jambon de pays, avec un œuf au caviar,

pré-dessert, suivis par la tarte au chocolat

et le piment vert doux au sel, associé au pâté de volaille en croûte.

fumé qui reste dans la même gamme de

La seule solution ? Mettre ces petits plats dans de grandes assiettes et en faire

couleurs et d'arômes. C’est le goût de la

un vrai déjeuner, copieux et léger en même temps.

ferme et du bonheur simple.

les façons possibles. Le lait fumé ? Pourquoi

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BAINS NORDIQUES

SAUNAS

storvatt.fr

SPAS EN BOIS

Trop bon !

Ursus à l’ail des ours Le soir, le feu de bois chasse les ombres que les arbres projettent sur les tables. Dans la journée, l’éclairage crée une atmosphère forestière. L’illusion est totale, surtout dès qu’on lève les yeux sur les cimes photographiées et imprimées au plafond par les architectes Isabelle Chapuis-Martinez et Etienne Martinez. Le chef du restaurant Ursus, Clément Bouvier, aime se promener dans les bois. C’est là qu’il fait ses cueillettes de baies, d’herbes et de champignons. Il aimerait emmener tout le monde avec lui lors de ses excursions…

« Mais c’était impossible, alors j’ai décidé d’amener la forêt dans le restaurant ! », raconte-t-il.

Comment faire plus Simple et meilleur que le reblochon cuit dans son pain ? Il n’y a que les Meilleur pour relever ce défi, père et fils, René et Maxime, chefs de La Bouitte. À Saint Martin de Belleville, ils viennent d’ouvrir un deuxième restaurant. Son nom, « Simple et Meilleur », résume toute la philosophie de la maison, dont l’histoire a commencé par un champ troqué contre un sac de pommes de terre. Ici, on n’oublie pas ses origines, au pied des pistes, l’histoire familiale, mariée au savoir-faire, se matérialise dans une ambiance de simplicité raffinée. L’œuf parfait à l’émulsion du foin est un avant-goût d’une grande découverte gastronomique. Car c’est le reblochon cuit dans le pain, signature de la maison, qui coupe réellement le souffle. Le goût de ce pain, « Simple et Meilleur », est hérité de sa grande sœur, La Bouitte. Un mets propice au partage, simple comme un bon pain et meilleur que tout !

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Sa cuisine est sincère, alors il a également voulu de vrais arbres (pas moins de 380 !) et non un décor de théâtre ! A la carte, figurent les noms des fournisseurs plutôt que la description des plats. Les menus portent les noms de zones climatiques, 3032 m d’altitude, 2127 ou 1874, tout dépend si vous avez un appétit d’ours. L'ours justement... ce temple de la haute gastronomie est également inspiré par les goûts du maitre des forêts. L’animal ne vit plus dans les Alpes, mais on mange chez Ursus des produits qu’il aurait apprécié, notamment des framboises sauvages en été, à l’ail… des ours, qui embaume les sauces toute l’année. >>

Trop bon !

Atmosphère zen Atmosphères… Le nom du restaurant s’écrit au pluriel, car les ambiances que l’on découvre dans ce restaurant du Bourget du Lac sont multiples. L'impression varie selon que l'on regarde vers l’eau ou vers la forêt, mais les panoramas et le côté pictural des plats du chef Alain Perrillat-Mercerot créent une seule et unique atmosphère, et c’est pour elle qu’il faut venir ici. Un calme comme nulle part ailleurs. Pas la peine de venir ici si vous êtes pressé. Les plats, que ce soit la truite fario, le paleron de boeuf ou le dessert 100% chocolat, sont des œuvres à contempler avant de les goûter, presque à la manière japonaise. Le zen est aussi inspiré par les matériaux des couverts et des assiettes : bois, pierres, argile…Un bon vin de Savoie prolongera cette pause sereine, la cave est très intéressante et bien remplie, avec des cépages locaux rares et bien élevés dont le chef est friand. Demandez-lui, il vous proposera certainement sa meilleure mondeuse, « une vraie, poivrée, rustique, comme j’aime ! »

Les Explorateurs de saveurs Le grand voyage proposé par le chef Josselin Jeanblanc est gastronomique, imprégné de la fraternité des sommets. C’est le lieu idéal pour faire revivre les souvenirs du Mont-blanc, du Tibet et de toutes les montagnes du monde. Le rendez-vous des amateurs des sensations fortes. Mais le lieu convient tout aussi bien aux skieurs du Val Thorens, habitués aux plus hautes pistes internationales. Si la cuisine, raffinée, n’a rien à voir avec les maigres rations d’expéditions, elle garde tout de même un parfum d’exotisme. Les saint jacques se marient aux algues nori, et le foie gras au thé sakura ainsi qu’au chutney de poire de Savoie. >>

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TRANSFORMEZ Lâ&#x20AC;&#x2122;ORDINAIRE

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Photos : Andy Parant - Pierre & Vacances

EN VACANCES EXTRAORDINAIRES !

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Trop bon !

Le cochon de la tête à la queue du Chabichou Ce restaurant est une légende de Courchevel. Pour comprendre le village, son histoire et son esprit, il faut rencontrer Michel Rochedy qui, en 1963, a acheté un modeste hôtel de neuf chambres et en a fait au fil des saisons un des lieux les plus renommés de Courchevel. Les produits soigneusement sélectionnés, les recettes de la haute cuisine française mais surtout le regard du chef Stéphane Buron (ancien bras droit de Michel Rochedy) font le plaisir des papilles. « Le cochon de nos montagnes » revient à la table à chaque saison. « Tout est bon dans le cochon » raconte ce plat qui présente la poitrine lentement confite et légèrement caramélisée à la verveine, la joue braisée en parmentier, le chou farci de pieds de porc, le boudin à l’ancienne et le ragoût en émulsion de pomme de © Philippe Vaures Santamaria

terre au reblochon. Venir avec son appétit !

Les desserts de Sarkara Enfant, vous rêviez d’un restaurant qui ne servirait que des desserts ?

Le beurre à l’épicéa de l’Auberge du Père Bise

Plus tard, on vous a expliqué que cela n’existait pas ? Détrompez-

À l’Auberge du Père Bise, Jean Sulpice propose des

par Sébastien Vauxion est composée de desserts du début à la fin,

« Itinéraires », des « Excursions » et des « Chemins

vous ne trouverez aucun mets salé, même les légumes ont le goût

des vignes ». Quoiqu’on choisisse, c’est un voyage.

agréablement sucré. Vous commencez par un sorbet de céleri rave

Les créations du chef mènent des rives de la baie de

à la vanille Bourbon et une gelée aux zestes de clémentines, fraîche

Talloires jusqu’aux hauteurs du Semnoz. L’agneau,

et confite, pour commander ensuite comme plat de résistance un

cuit au foin conserve les arômes des herbes de montagne.

biscuit tiède au chocolat du Pérou accompagné d'un mousseux de

La mousse de beaufort, légère comme le printemps, est

maïs doux. Et si de plus en plus souvent dans les grands établis-

servie ornée d'une couronne de fleurs. Mais s’il y a bien un

sements de Paris on finit le repas également par des légumes, les

plat pour lequel il faut absolument venir ici, c’est le beurre

entrées et les plats sucrés sont une grande première en France

Maitre d’Hôtel à l’épicéa qui accompagne l’omble chevalier.

et dans le monde. Que ce soit « Le Céleri - Clémentine », « Le

Le poisson emblématique des lacs alpins, préparé par un

Pamplemousse – Betterave » ou encore « Le Champignon – Noix

grand chef et accompagné par les odeurs de la forêt en

de Coco » à l’entrée, « Le Navet-Safran », « La Carotte Blanche » ou

hiver, vaut à lui seul une journée de vacances.

« L’Asperge Verte » tous sont des plats, le raffinement et la créativité

vous, Sarkara, restaurant gastronomique d’une vingtaine de couverts, est cet endroit où les rêves se réalisent. La carte créée

créent des surprises tout au long du repas. 6

Voir notre carnet d’adresses

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COSY MODE

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Essentielle doudoune

Indispensable à l’hiver, la doudoune affiche des allures haute couture, gagne en longueur, s’étoffe de motifs et hisse les couleurs pour suivre les codes de la mode et protéger du froid avec style, en station comme sur les pistes. Dossier réalisé par Muriel Gauthier

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1/ Manteau en duvet blanc, 1 799,90 €, porté avec un pull jaune, 249,90 € et des bottes argentées, 419,90 €, BOGNER. 2/ Pour elle, parka Jane, en nylon et plumes de canard, 1 100 € et écharpe en duvet, 100 €. Pour lui, parka à capuche Maguire, en nylon et plumes de canard, 925 €, QUARTZ CO. 3/ Doudoune, 699,90 €, portée avec un pantalon 399,90 € et des bottes 349,90 €, BOGNER. 4/ Veste façon doudoune avec néoprène, 5 000 €, portée sur une chemise en coton avec logo FF, 850 € et avec une jupe longue plissée en néoprène, 2 900 €, des bottes en cuir verni, 1 250 € et un béret en mouton, 950 €, FENDI. 5/ Manteau à capuche Armstrong, remplissage en duvet de canard huttérite blanc avec facteur de gonflement de 750, renfort en tissu Cordura® sur les zones de frottement prononcé et poignets encastrés Power Stretch®, 675 €, CANADA GOOSE.

COSY MODE

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6/ Doudoune en polyamide, garnissage duvet et plumes, 700 €, WOOLRICH. 7/ Doudoune longue en polyester et polyamide, garnissage duvet et plumes, portée avec une écharpe en polyester, garnissage duvet et plumes, 529 et 49 €, KWAY. 8/ Inspirée du skiwear, doudoune pour homme Diago Silver light anorak, avec zips sous les bras pour un enfilage plus facile. Isolation en ouate Primaloft®, résistante à l’humidité et qui retient la chaleur, 620 €, ROSSIGNOL. 9/ Vestes pour homme Ari, 100 % polyamide, matelassées en Thermo-FibreTM, existent en 4 couleurs et également pour femme, 229 € l’une, NAPAPIJRI. 10/ Ultra chaude, doudoune Antero Check, 100 % polyamide, rembourrage Thermo-FibreTM, capuche amovible et réglable doublée en molleton, 599 €, NAPAPIJRI.

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COSY MODE

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1/ Doudoune en polyester et polyamide, 495 €, C. P. COMPANY. 2/ Gilet sans manche à col effet fourrure en polyamide, avant matelassé et dos en polyester, laine et polyamide, isolation et doublure polyester et élasthanne, poches en imitation fourrure, 129 €, SKIDRESS. 3/ Doudoune pour homme en polyester, doublure en polyamide, garnissage duvet et plumes, 595 €, WOOLRICH. 4/ Poncho léger Beryponcho, en polyamide et polyester traité déperlant, garnissage en Thermolite®, fibre isolante et chaude, compactable dans sa propre poche, 280 €, AIGLE. 5/ Superposées, deux doudounes Super Light en 100 % polyamide traité déperlant, rembourrage Repreve®, fabriqué à partir de bouteilles en plastique recyclées. Existent en quatre coloris, 159,90 € l’une, NORTH SAILS. 6/ Doudoune Alta, tissu extérieur mat et résistant, coloris bleu, garnissage en duvet, capuche amovible 399 €, GANT.

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Ce soir on sort

Aller découvrir le nouveau restaurant étoilé de la station ou simplement prendre un verre entre amis… en s’enrobant de l’élégance du cuir et autres matières chaudes.

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1/ Jupe longue plissée et brodée, 1 500 €, portée sur une culotte taille haute en maille, 175 € et avec une blouse en crêpe de soie, 250 €, un blouson aviateur sans manche en cuir d’agneau et shearling, 1 200 €. Pour accentuer le style, lavallière en crêpe de soie, 85 €, ceinture large en cuir, 150 €, besace XS Amazone en cuir d’agneau, 650 € et bottes à plateformes en cuir de veau façon python, 890 €, LONGCHAMP. 2/ Écharpe en agneau plongé, disponible en noir, bordeaux et rouge, 590 €, MAC DOUGLAS. 3/ Bottes hautes en suède et fausse fourrure, talon en crêpe H 9 cm, 745 €, HOGAN. 4/ Manteau en toscane imprimé, 3 000 €, porté avec une blouse en cuir, 1 400 € et une jupe en maille, 390 €, YVES SALOMON. 5/ Jupe plissée et blouse en cuir, 1 950 et 1 400 €, YVES SALOMON. 6/ Sac baguette en cuir et mouton à motif Pequin, 2 200 €, FENDI.

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COSY MODE

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Parti pris pour le noir et le blanc

Pour dévaler les pentes ou arpenter les ruelles des villages et stations avec allure, adopter l’élégance éternelle de deux couleurs indispensables au vestiaire mode et montagne.

1/ Veste Jacquie couleur craie et bandes noires, 449 €, et pantalon Ava en Thermolite® hydrofuge, coloris noir, 299 €, TONI SAILER. 2/ Gilet blanc en fausse fourrure, 643 €, porté avec sweat en coton noir à capuche avec maxi logo, 280 €, un mini-sac noir en fausse fourrure, 550 €, et des sneakers Interaction en tissu néoprène et cuir noir avec semelle en gomme blanche, 385 €, HOGAN. 3/ Doudoune réversible en nylon et vison, 7 200 €, portée sur une robe en soie, 1 100 €, YVES SALOMON. 4/ Doudoune pour le ski Atemide avec capuche réglable et amovible, tout comme la fausse fourrure qui l’entoure, garnissage en Primaloft®, 249 €, SUN VALLEY. 5/ Ultra léger et résistant, casque Torino GT, coloris Argent avec Triangle Noir, coque disponible en carbone ou carbone Kevlar, 299 €, à associer à un masque Saslong bordé de cuir véritable et écran polarisant photochromique 2-4, disponible en 6 coloris, 179 €, DENERIAZ.

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6/ Chapka en acrylique, polyester et polyamide, garnissage duvet et plumes, 270 €, WOOLRICH. 7/ Longs gants en polyamide, doublure en polyester, garnissage duvet et plumes, 170 €, WOOLRICH. 8/ Fruit d’une collaboration avec White Mountaineering, fondé par Yosuke Aizawa en 2006, mini sac musette à bandoulière détachable et ajustable et multiples poches, 130 €, EASTPACK. 9/ Sous un manteau en agneau, 2 799,90 €, Neon Down jacket, 320,90 €, portée avec un pantalon de ski, 299,90 € et des bottes, 249,90 €, BOGNER. 10/ Veste en tissu technique et col en fourrure avec logo FF, 2 800 €, pantalon de ski en tissu technique, 890 € et boots après-ski en nylon avec logo FF, 850 €, FENDI. 11/ En tissu imprimé du coq iconique de la marque, veste de ski imperméable W Ellipsis PR JKT, avec membrane softshell stretch et isolation Primaloft® Silver, taille soulignée par une ceinture dont la boucle arbore le fameux coq, 850 €, portée avec un pantalon de ski W Médaille à la coupe slim et ultra-stretch, intérieur en gratté polaire, 350 €, ROSSIGNOL. 12/ Parfaite pour se réchauffer, couverture à grands carreaux en pure laine, 380 €, WOOLRICH.

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Bien au chaud

Après le ski, s’emmitoufler dans la douceur de matières qui ré-

chauffent le style jusque sur des accessoires plus mode que jamais ! 2

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1/ Parka en coton, renard et marmotte, 6 720 € portée sur un pantalon en coton, 390 €, collection Army, YVES SALOMON. 2/ Pile dans le hygge style, boots H449 en fausse fourrure, avec crochets et lacets latéraux inspirés de l’univers du sport outdoor, 655 €, HOGAN. 3/ Inspirés des après-ski, boots en cuir à talon compensé, doublure isolante et fourrure apparente, 165 €, AIGLE. 4/ Sorel réinvente son modèle emblématique, Joan of Arctic TM Next ! Tige en cuir pleine fleur imperméable et suédine, doublure laine micro polaire et fausse fourrure, il est désormais pourvu d’une nouvelle semelle à motifs, plus adhérente. Existe en trois coloris, noir, ancient fossil et sauge (photo), 249,99 €, SOREL. 5/ Bottes pour hommes Soul Boot, isolation en fourrure synthétique, extérieur en cuir nubuck noir imperméable et gomme, semelle à crampons, 245 €, ROSSIGNOL. 6/ Sac Nano Baguette en mouton bicolore, 1 290 €, FENDI. 7/ Mini sac à bandoulière Crossbody en fausse fourrure douce, dim. 20 x 13 x 13 cm, 490 €, HOGAN.

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10 8 8/ Ces sous-vêtements X-Bionic, élue meilleure marque de l’année par le Plus Award international, raviront les plus frileuses. À porter sans hésiter sous sa tenue préférée, pour passer quelques moments en terrasse, par exemple ! En fibre Apani ® Merino Premium, ils offrent une thermorégulation et un confort hors pair, 159 € le haut, 135 € le bas, X-Bionic. 9/ Bonnet avec visière en fourrure avec logo FF, 950 €, FENDI. 10/ So chic ! Cache-oreilles en fourrure, 950 €, FENDI. 11/ Sur un body en tulle brodé du logo FF, veste en fourrure de vison tricolore, prix sur demande, pantalon ample en néoprène, 750 €, béret en mouton, 950 € et bottines en cuir verni, 85 €, FENDI. 12/ Effet haute couture avec ce manteau en fourrure synthétique et doudoune matelassée, col haut et motifs en points de croix chers au créateur, 770 €, collection Jean-Charles de Castelbajac pour ROSSIGNOL. 13/ Sac réversible en nylon et peau lainée, 710 €, collection Army, YVES SALOMON.

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L hiver, version Silver

Briller sur les pistes, scintiller en ville… l’effet métal réveille l’allure et s’impose désormais comme un classique.

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1/ A porter en seconde couche, veste cintrée W Wari SL Soft, en damier argenté sur fond noir ou blanc, 420 € et pantalon Dami SL Soft, ultra-graphique avec une jambe à damier et l’autre à bandes, 380 €, collection JeanCharles de Castelbajac pour ROSSIGNOL. 2/ Doudoune réversible argentée, Nylon et polyester, 349 €, KWAY. 3/ Saharienne en agneau plongé, couleur argent métallique, 1 490 €, MAC DOUGLAS. 4/ Doudoune Gold Colmar Originals, remplissage en plumes de canards, 449 €, COLMAR. 5/ Parka réversible argentée et fourrure de vison, 2 800 €, collection Army, YVES SALOMON. 6/ Manteau en cuir, intérieur en peau lainée et toscane, 4 000 €, porté avec un pull, 460 € et un pantalon en cachemire, 430 €, YVES SALOMON. 7/ Veste Skidoo Metallic, 100 % polyester, tissu stretch infroissable, rembourrage Thermo-FibreTM et doublure molleton, 759 €, NAPAPIJRI.

Martin Fourcade, Olympic Champion

ROSSIGNOL STORES PARIS l CHAMONIX l MEGÈVE

bien-être

SPa multisensations Je n’ai jamais vu dans un hôtel un Spa qui offre autant « d’attractions » ! Un véritable voyage sensoriel au pays du Mont-Blanc.

Par Noëlle Bittner. Photos David André

l faut éviter l’heure de pointe, après le retour du ski, pour découvrir les innombrables ressources de ce Spa de la Compagnie QC Terme (prononcer Cucci), la même qui a ouvert récemment un Centre à Chamonix. Le Spa est celui de l'Hôtel QC Terme Monte Bianco, à

Pré-Saint-Didier, près de Courmayeur. >>

Communiquant avec l'intérieur, et tous les bleus de ses bassins, le bassin extérieur est une sorte de lounge. Allongés sur les lits immergés, on papote au milieu des bulles, des jets et de la vapeur. À droite la cabane drôlement penchée est un Sauna. En médaillon, l'Hôtel QC Terme Monte Bianco.

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bien-être

Tout s’écrit au pluriel ! Bassins sensoriels et cascades, bassins d’hydromassage et hydrojets, bassins de chromothérapie, parcours Kneipp, bains de vapeur…. Dans ce grand labyrinthe de 1200m2, on suit un parcours savamment gradué, orchestré, chronométré, qui vous mène d’une expérience à l’autre. Mais, on vous rassure, c’est vous qui assurez le tempo ! Après le Sauna purificateur dans un décor original aux parois décorées de fresques fleuries, le bain glacé dans la baignoire ancienne, vestige des anciens Thermes, dans son cadre de forêt de conte de fée ne manque pas d’allure. Tout à côté, la grotte de sel ressemble à un palais oriental éclaboussé de reflets d’ambre avec de petites alcôves façon mille et une nuits, ornées de moucharabieh. Le sur-mesure règne sur les soins : on choisit la musique, le produit, la zone à traiter (on peut ne masser que les cervicales, ou les jambes, ou la tête…). Un gommage ? Le voulez-vous « reminéralisant » (exfoliant miel et sucre, massage fleur de tiaré et jasmin) ou « détoxifiant drainant » ( sels de la mer Morte et huile essentielle citron gingembre)… ? Les lieux de repos sont disséminés aux points stratégiques du parcours et prennent des formes variées. Comme les matelas alignés sous les hottes débordantes de foin parfumé…

Et maintenant, parfumez-vous ! Le clou des expériences se trouve en fin de parcours, une table où sont alignés des carnets aux pages blanches. Des flacons, des mouillettes et un bataillon de stylos. On y note ses impressions olfactives à travers un quiz créatif qui vous dira lequel des parfums de la maison est fait pour vous. L'Hôtel QC Terme Monte Bianco est associé aux Thermes anciens de Pré Saint-Didier que l’on peut rejoindre en navette plusieurs fois par jour si l’on veut encore tenter d’autres expériences. 6

La mise en scène rend chaque espace de soin très attractif. Il suffit d'une visite pour mémoriser son parcours préféré et jubilatoire! Sauna aux fresques, baignoire ancienne en marbre, palais de sel, repos dans le foin, ou test pour développer son sens olfactif, tout est une expérience !

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PUBLI COSY

CHALETS IZIA, LE NOUVEAU LIEU D’EXCEPTION DE VAL D’ISÈRE

illage Montana inaugure les Chalets Izia*****, son nouveau chalet d’exception au cœur de l’emblématique station de Val d’Isère. Les 3 Chalets de tourisme bordent la mythique piste M et proposent 51 appartements, de 4

à 8 personnes, de 60 à 135 m², départ et retour ski aux pieds. Les espaces de vie ont été pensés pour accueillir de divins séjours en famille ou entre amis. L’agencement est parfaitement fonctionnel et sublimé par une élégante décoration, de style contemporain, qui joue avec les effets de matières et jongle avec la palette de couleurs.

Salon chaleureux et spacieux avec balcon

Les matériaux sont nobles, avec une dominance bois et des insertions d’ardoise et de pierres. Les têtes de lit sont un écho à la montagne alpine que l’on peut admirer depuis chaque balcon.

Appartement au design chic alpin

Tous les appartements s’ouvrent sur le majestueux panorama et quelques privilégiés bénéficient d’une orientation exceptionnelle sur l’impressionnante Face de Bellevarde et sa descente aux flambeaux. Après une journée sur les pistes, la détente est de mise ! L’espace bien-être nous immerge dans une atmosphère pop et cocooning. Piscine intérieure, sauna, hammam, salle de fitness ainsi qu’une large carte de soins et de massages sont proposés pour une relaxation optimum. Une grande terrasse prolonge la piscine d’où se dévoile une vue magnifique sur les reliefs environnants. Au même étage, la réception offre un décor chaleureux avec ses deux grands salons aux confortables banquettes, ses cheminées, son bar, un Kids Corner et sa boutique avec Ski Shop. Les Chalets Izia*****, créateurs de souvenirs inoubliables au cœur des Alpes, sont incontestablement la nouvelle adresse de Val d’Isère où séjourner, en hiver ou en été ! ✖

Chalets Izia*****, Val d’Isère By Village Montana Informations et Réservation : Tél : +33 (0)4 26 78 26 78 www.village-montana.com

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Atmosphère cosy des chambres

Spa, lieu de détente et de relaxation

DESIGN

Inspiration Alpes Ils sont designers, créateurs, artisans. Leurs créations, accessoires et mobilier, fabriqués dans les Alpes, pourraient trouver leur place dans votre chalet. SÉLECTION PATRICIA PARQUET

Des skis sur les meubles Qui / Fabrice Aurejac, artisan ébéniste. Sa marque / Apreski Homestyle. Sa spécialité / Le mobilier et la décoration montagne. Son savoir-faire / Fabriquer des skis et des snowboards en bois et les détourner de leur usage pour en faire des tables basses, des bancs, des fauteuils… Son petit grain de folie / « Une paire de skis est pour

moi un objet magnifique. Je suis obsédé par les spatules et j’aimerais en mettre partout ! » Où le rencontrer / Dans son atelier à Vallières,

Chaque meuble est réalisé à la main, à partir de skis.

petit village près d’Annecy. >>

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CRÉATE U R D’ESCALI E R S ARTISANS D’EXCE PTION

Cultivant l’art de la bonne facture dans les moindres détails, Ascenso réalise des escaliers et garde-corps sur mesure en conjuguant savoirfaire artisanal et maîtrise de la technicité pour ne rien laisser au hasard. Parce que la fabrication d’un escalier reste une activité complexe et minutieuse, Ascenso prend en charge l’ensemble des étapes qui composent la réalisation d’un ouvrage. De la précision du dessin, tracé par ordinateur, au façonnage par ses équipes de menuisiers compagnons et jusqu’à l’installation par ses poseurs hautement qualifiés, Ascenso s’adapte à tous les budgets et donne vie à vos projets qu’ils soient pour les particuliers ou pour les professionnels.

www.ascenso.fr Show Room Annecy et Saint Priest sur rendez-vous 04 50 69 22 05 - 06 09 83 29 05

DESIGN

Des fauteuils aux courbes généreuses

Embellir la vie

Qui / Paco Tourté, tapissier-créateur, formé auprès

Qui / Dominique Lombard, sculpteur-designer.

des Compagnons du Devoir.

Sa marque / Dominique Lombard.

Sa marque / OFA.

Sa spécialité / Travailler la terre chamottée, terre lisse additionnée

Sa spécialité / La création de fauteuils. Il a imaginé

de particules d’autre matière.

le modèle Mortimer, hommage aux années 30 revisitées,

Son savoir-faire / À partir d’argile brut, elle crée des objets de

avec des courbes généreuses. On choisit le tissu,

décoration à poser sur une console, une table, une table basse, des

le bois et la teinte que l’on veut.

étagères... « Je cherche à mettre de la poésie et de la beauté dans

Son savoir-faire / Tout est fait à la main, comme

la maison », dit-elle.

autrefois, par le créateur.

Le truc en plus / Ses objets, en forme de nid, de graines, ses

Le truc en plus / Pièce unique, le fauteuil est

horizons graphiques, ses boules représentant la naissance du

livré numéroté, comme une œuvre d’art.

monde, fonctionnent par collection. Ses thèmes de prédilection : les

Son petit grain de folie / Avoir une centaine de

planètes et les astéroïdes.

modèles de fauteuils dans la tête. De nouveaux

Son petit grain de folie / Le soir, elle se promène dans la nuit,

modèles sortiront l’an prochain.

regarde la lune et les étoiles briller. Une belle source d’inspiration.

Où le rencontrer / Dans son atelier à Grenoble.

Où la rencontrer / Sur rendez-vous dans son atelier, installé dans

Produits à retrouver à Morzine, boutique Déco d’en Haut.

une grange à Champagny-en-Vanoise.

Tatouer le bois Qui / Gilles Giacomotti, artiste et designer. Sa marque / Gilles Giacomotti. Sa spécialité / Le tatouage du bois. Il peint sur des parquets, des panneaux muraux… avec des teintes à l’eau et les transforme en œuvres d’art. Un vernis ou une cire protège le support. Son savoir-faire / Personnaliser le parquet pour le rendre unique. Coloré, il égaye la pièce et apporte de la couleur dans un univers où le bois est très présent. Le truc en plus / Il vient d’imaginer des tapis de bois décoré qui se roulent ou se composent à partir de dalles (souple sous le pied). Avantages : ne prend pas la poussière. Son petit grain de folie / Se lever en pleine nuit, réaliser l’idée dont il vient de rêver. Où le rencontrer / Sur rendez-vous à son atelier à Annecy-le-Vieux en Haute-Savoie. >>

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ABONNEZ-VOUS à Cosy Mountain

LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE EN MONTAGNE

1 AN : 4 NUMÉROS + 2 HORS SÉRIE (Guide de l'Immobilier de Montagne et Cosy Mountain International) = 42 € (frais de port inclus)

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BULLETIN D’ABONNEMENT Oui, je m’abonne à Cosy Mountain pour 1 an ou deux ans (cochez la case correspondante) et je joins mon règlement de 42 e ou 80 epar chèque bancaire à l’ordre de ÉDITIONS COSY. À renvoyer à : ÉDITIONS COSY - Savoie Technolac 18 allée du lac st André - 73 382 LE BOURGET DU LAC Pour s’abonner en ligne : www.cosy-design.com

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DESIGN

Le mariage de la nature et du design Traits d’humour

Qui / Emma Richmond, designer et photographe. Elle a

Qui / Claude Machado, illustratrice.

travaillé comme directrice artistique et photographe dans

Sa marque / Claudia M.

plusieurs grandes agences de design internationales.

Sa spécialité / L’illustration de montagne. Elle

Sa marque / HJEM.

croque des personnages et des scènes cocasses

Sa spécialité / Créer des objets artisanaux du quotidien,

observées lors de ses sorties en montagne. C’est

éco-responsables et intemporels : plateaux, planches à

vivant et plein d’humour.

découper, coussins, bougies, cartes… Certains sont illustrés

Son savoir-faire / Elle réalise ses dessins à la

par des photos de montagne prises par Emma lors de ses

plume de calligraphie et à l’aquarelle. Ses dessins

sorties.

sont imprimés sur du papier photo et collés sur un

Son savoir-faire / Les collections sont conçues dans un

support bois.

studio à Annecy. La créatrice fait travailler des artisans et

Le truc en plus / Chaque dessin est reproduit en

des fournisseurs européens labellisés Ecocert. Tous les

30 exemplaires seulement, fourni avec un certificat

matériaux sont éthiques et durables.

d’authenticité.

Son petit grain de folie / Faire ses randonnées, munie de

Son petit grain de folie / Se balader dans la

son appareil photo, avec l’envie d’interpeller avec un autre

nature, collecter et faire sécher des plantes. Avant

regard sur les paysages qui nous entourent.

de dessiner, elle se crée un petit univers près d’elle.

Où retrouver les produits / À Annecy où le studio Hjem

Où la rencontrer / Dans son showroom-atelier

existe, au Grand-Bornand, à la Clusaz et dans plus de

dans le village de Mont-Saxonnex en Haute-Savoie.

100 boutiques dans le monde. >>

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BABETH®, LE REFUGE URBAIN D’ANNECY On entre chez babeth®, comme on entre chez des amis. C’est en plein cœur d’Annecy, dans un quartier en pleine mutation, à la limite de la gare et de la vieille ville, que Célia, issue du milieu de la Mode, et Christophe, Architecte, ont ouvert leur second concept store. Dans ce lieu, convivial, pensé comme un espace de vie, tout est fait pour se sentir « ailleurs ». Au premier abord, le rez-de-chaussée reprend les codes de la boutique « traditionnelle » - bien qu’ici on revendique, dès l’entrée, des racines montagnardes - mais lorsque débute l’ascension de l’escalier, et que l’on arrive à l’étage, le terme « refuge urbain » prend tout son sens. Feu qui crépite dans la cheminée, table dressée, gâteaux fait maison, cafés de spécialité… vous accompagnent tout au long de votre visite. Du Prêt-à-porter, au mobilier et la décoration, en passant par la cosmétique, les accessoires, les bijoux, l’Art de la table, la librairie ou encore l’épicerie… tout a été pensé pour mettre en valeur chaque objet, dans une parfaite cohérence. Que l’on vienne y acheter la dernière paire de chaussure, boire un café ou y rencontrer l’équipe d’architectes et de décorateurs d’HomeMade Architecture[s]® pour son projet, chacun saura y trouver son bonheur. La sélection de marques est pointue. Les produits sont personnellement testés avant d’être proposés à la vente. L’A.D.N. Alpin est présent, les racines montagnardes également, dans cette adresse qui risque de devenir, très vite, une référence sur Annecy.

babeth® & HomeMade Architecture[s]® Boutique, café et Agence d’architecture 15 Rue Royale 74 000 Annecy Tél. +33 (0)4 50 11 53 70 www.babethstore.com

DESIGN

Des skis artisanaux en bois

Des cailloux en laine

Qui / Peter Steltzner, ébéniste et fabriquant de skis en bois et de

Qui / Anne Massot, feutrière.

mobilier.

Sa marque / Douceur d’Ecrins.

Sa marque / Rabbit on the roof.

Sa spécialité / Création d’objets et textiles

Sa spécialité / Depuis 15 ans, il fabrique de manière artisanale,

d’ameublement.

à la main, des skis en bois polyvalents, pour skieurs passionnés.

Son savoir-faire / Feutrage artisanal à l’eau et

Son savoir-faire / Il sélectionne du frêne massif et du hickory (bois

savon naturel, entièrement naturel.

d’Amérique du nord) pour leurs propriétés techniques. Il produit

Le truc en plus / Elle utilise de la laine locale,

environ 100 paires par an, des pièces uniques adaptées à la pratique

issue des Alpes et du massif Central.

de son utilisateur. Ses skis sont la synthèse de son savoir-faire.

Son petit grain de folie / Sa capacité d’émerveille-

Le truc en plus / La finition et la personnalisation (nom, gravure,

ment face à toutes les « petites beautés » de la nature,

marqueterie, essence de bois...).

les cailloux, les insectes, le bruit des pas dans la neige.

Son petit grain de folie / La boulimie de bois et d’outillage qu’il

Où la rencontrer / Dans son atelier à Briançon-Serre

adore récupérer.

Chevalier Vallée, sur rendez-vous.

Où le rencontrer / Dans son atelier à Chamonix sur rendez-vous car quand il fait beau et qu’il y a de la neige, il quitte l’atelier pour descendre les pistes en télémark.

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LA CLUSAZ - F RANCE

LES CHALETS DU GROUPE PVG, UN ÉCRIN CHALEUREUX AU CoeUR DE LA CLUSAZ Le Groupe PVG fait naître son premier chalet, Le Cœur *****, dans la belle et attractive station de La Clusaz, en 2014, sous le pavillon Relais & Châteaux de l’hôtel Au Cœur du Village, unique 5 étoiles des Aravis. À peine cinq ans plus tard, trois autres chalets aux noms enchanteurs se sont ajoutés au fleuron local du Groupe : Les Cimes*****, Le Bossonnet***** et La Douceur*****. Les chalets, selon leur modularité, peuvent accueillir entre 6 et 22 personnes et bénéficient des services exclusifs d’un établissement hôtelier griffé 5 étoiles tout en offrant le confort et l’intimité du chalet de prestige. Ces lieux uniques et privatifs permettent la préservation du cocon familial et amical tout en agrémentant le quotidien de prestations d’excellence proposées par les résidences et hôtels : espace Bien-être et Spa, restaurant gastronomique, réservation de moniteur de ski, etc. Les extérieurs reprennent la pure tradition architecturale savoyarde tandis que les intérieurs sont magnifiés par de grands espaces de vie, des matériaux nobles et un charme chic et contemporain. Leur emplacement au pied des pistes invite à la contemplation du panorama alpin, du lever du jour à la tombée de la nuit ! Il ne reste plus qu’à élire un de ces quatre chalets de rêve pour vivre un séjour inoubliable…

Informations et Réservation : CHALETS LE BOSSONNET *****, LES CIMES *****, LA DOUCEUR ***** Tél : +33 (0)4 50 51 27 61 CHALET LE COEUR ***** Tél : +33 (0)4 50 01 50 01 www.groupe-pvg.fr

EN DIRECT DES STATIONS

Par Patricia Parquet et lorène herrero

La Bergerie de Plan Praz à Chamonix

L’Antigel à la Rosière

Accès ? Piétons et skieurs en empruntant le Téléphérique du

Accès ? Par la piste Tétras, au pied du stade de

Brévent, domaine du Brévent / la Flégère. Vue sur ? Depuis la terrasse extérieure, en face à face avec le

slalom Joël Chenal, signalé par un grand cerf rouge.

massif du Mont-Blanc, un des plus beaux points de vue sur le plus

Vue sur ? Le mont Pourri, l’un des grands sommets

haut sommet d’Europe et ses satellites.

de la Vanoise.

Pourquoi venir ? Pour goûter des plats faits maison, préparés

Pourquoi venir ? Musique en terrasse, le patron en

à partir de produits frais et locaux. Si les plats savoyards, comme

poste devant sa trancheuse. En plus des planches de

l’excellente croûte, réalisée avec du pain, du fromage et des

charcuterie et de fromage, on vous recommande le

champignons font partie des incontournables, on se régale aussi

risotto aux cèpes et le burger au beaufort.

avec des ravioles, du poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune…

Menu : €.

L’établissement possède le label Maître Restaurateur.

Où s’asseoir ? Près de la baie vitrée et de la

Menu : €€.

cheminée. La terrasse est réservée au snack de

Le + : prendre le téléphérique pour atteindre le sommet du

l’Antigel pour une pause rapide et aux boissons dans

Brévent à 2500 m d’altitude, avec d’un côté une vue panoramique

la journée. Préférez les salons de jardin en bord de

époustouflante sur le massif du Mont-Blanc et de l’autre côté le

pistes face à la vue plongeante.

désert de Platé jusqu’au mont Buet, un territoire plus sauvage.

Le + : une fois par semaine, montée en chenillette

Au sommet, on accède à une piste noire de légende, la

suivie du dîner au coucher du soleil quand le temps

« Charles Bozon » en souvenir d’un champion de ski chamoniard.

le permet. P.P.

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P.P.

COMING SOON • PROCHAINEMENT À MÉRIBEL-MOTTARET

Conception : www.lalignegraphique.com

28 appartements & 3 chalets d’exception du 2 au 5 pièces

EN DIRECT DES STATIONS

FLAINE VUE PANORAMIQUE ET DÎNER AU SOMMET

SKI MEMORY : 4 souvenirs à se construire en montagne

C’est quoi ? En fin de journée, emprunter le téléphérique des Grandes Platières pour accéder au sommet de la station à 2500 m d’altitude. C’est ici que l’on a la plus belle vue (sur le massif du MontBlanc, les Aravis, Belledonne, le Jura et jusqu’en Suisse). On vient pour assister au coucher de soleil, dîner dans un restaurant d’altitude. Le retour à la station s’effectue en toute sécurité avec les moniteurs de l’ESF qui illuminent la piste de leurs flambeaux. Niveau requis en ski (classe 2) pour pouvoir participer.Inscriptions auprès de l’ESF (une

fois par semaine, hors vacances scolaires).

RANDONNÉE DANS LE VALLON DE LA BUFFE C’est quoi ? En raquettes ou à ski de randonnée, direction le refuge du Pic du Mas de La Grave. On vient pour profiter du Mas de La Grave et traverser des hameaux d’alpage,

Live in Tignes By Francofolies

enfouis sous la neige, dans une ambiance hors du temps.

On célèbre le ski de printemps avec ce festival de musique gratuit,

Sur demande, profitez de la chaleur d’un sauna finlandais à

sur les pistes et au bord du lac durant plusieurs jours.

votre arrivée. Ouvert en février et mars.

L’originalité : Plusieurs scènes en plein air accueillent les artistes en

des paysages vallonnés entre La Reine Meije et le Pic

vogue, sélectionnés par l’équipe des Francofolies de la Rochelle. Le jour on rejoint les scènes à ski et le soir au bord du lac, on regarde le soleil se coucher sur les sommets, avant de danser sous les étoiles, du 21 au 23 avril 2020.

La Sache C’est LA piste noire de Tignes, avec un départ à 2748m d’altitude, non loin du célèbre rocher de l’Aiguille Percée. Les 1200 mètres de © Andy Parant

dénivelé regroupent des murs de bosses et des pentes engagées,

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entrecoupés de replats appréciés pour reposer ses cuisses ! Cette descente mythique de Tignes permet de rejoindre le plus bas du domaine skiable, le village des Brévières, situé au pied du barrage.

Vous êtes propriétaire d’un complexe hôtelier, nous vous proposons de créer un espace de détente où, parents et enfants pourront partager des moments exceptionnels et des expériences mémorables sur des attractions de dernières générations. Un lieu où tous vos Guest pourront pratiquer une activité interactive, sportive et de réflexion, et où, une complicité pourra s’installer entre parents et enfants. De nombreux hôtels nous ont déjà fait confiance, et le retour de satisfaction de leur clientèle est excellent. Démarquez-vous en proposant une immersion dans un loisir inhabituel et féerique.

65 chemin du Moulin Car ron - 69570 Dar dilly - France +33 4 37 49 68 68 / mba-dar dilly@wanadoo.fr www.mba-enter tainment.com

MEGEVE, COURCHEVEL Nos plans APRÈS-SKI... CHALET DU LAC DE LA ROSIERE

Accès : depuis Morion, suivre lac de la Rosière, accès à pieds ou en raquettes. L’idée ? Une pause hors du temps dans cette crêperie de montagne, aucoeur d’une forêt enneigée. Dans un cadre simple, au coin du poêle, on se réchauffe avec des produits locaux, accompagnés d’un chocolat chaud oud’un blanc chaud.

LE CAP HORN

Situation : à côté de l’altiport. L’idée ? Ancien refuge de montagne transformé en restaurant d’altitude par la Maison Tournier. Les spécialités de l’établissement ? Les fruits de mer et l’ambiance musicale assurée par un DJ perché au-dessus de la terrasse, le tout accompagné d’une belle carte de vins.

LA MANGEOIRE

Situation : à Courchevel 1850. L’idée ? Soirée festive garantie dans ce restaurant piano bar qui se transforme en haut-lieu de la fête après 23h.

À Megève

LE GEORGES L’idée ? Poussez la porte de l’hôtel Mont-Blanc et offrez-vous une pause dans ce salon de thé, l’un des plus chics du village, après le ski ou le shopping. Le plus difficile sera de choisir la pâtisserie pour accompagner votre chocolat chaud ou votre thé car tout est un régal. C’est où ? Place de l’Église.

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BAR À VIN POUR AMATEURS

L’idée ? À l’écart de l’agitation du centre, ce bar à vin est une belle adresse confidentielle, réservée aux amateurs de bons vins. François Libeau, qui fut sommelier au Chalet du Mont d’Arbois, prend le temps de vous faire découvrir des flacons de toutes les régions et de grands crus, confortablement installés sur des fauteuils et canapés. C’est où ? Au Clos des Rennes.

Les Voiles Megève

L’idée ? L’établissement genevois s’installe cet hiver dans le village et ouvrira ses portes toute l’année. On y trouve un bar lounge, un restaurant élégant et un espace festif. C’est où ? En plein centre, à la place de la patinoire centrale.

À Courchevel :

DÉCOUVRIR

VISITE ARCHITECTURALE ET ARTISTIQUE C’est quoi ? Une visite guidée de Flaine historique d’1h30. On vient pour comprendre l’architecture de la station du grand architecte américain Marcel Breuer (fin desannées 60), tout savoir sur les œuvres d’art exposées en plein air, signées Picasso, Dubuffet et Vasarely. Rendez-vous tous les mardis à 14h. Inscriptions au plus tard le matin au Centre d’art à Flaine-Forum. Gratuit.

SOIRÉES INOUBLIABLES AVEC ÉVOLUTION 2

L’idée ? L’école de ski et d’aventure Evolution2 propose des soirées en alpage, des soirées « givrées » pour prendre un verre au coucher du soleil et descendre à skis avec des torches, des soirées nordiques avec randos raquettes et repas sous des yourtes.

LADURÉE

L’idée ? Spécialisée dans la fabrication de macarons, la prestigieusepâtisserie parisienne possède un bel emplacement et offre un charmant accueil. On aime les coffrets de macarons, aux couleurs aussi tendres qu’un bonbon, les pâtisseries, les petits objets souvenirs très girly et la terrasse avec ses peaux de mouton, donnant sur la grande rue piétonne. C’est où ? Rue Feige, en plein centre.

DÉCOUVRIR

LA VANNERIE DE LA MEIJE Formée à l’École Nationale de la vannerie, Lucile Bou fabrique des objets en osier : cabas, paniers, luminaires et autres créations sur mesure. Elle vient de s’installer au rez-de-chaussée du gîte le Rocher (près de la sortie de La Grave en direction de Grenoble) avec un lieu d’exposition et une partie atelier où les visiteurs peuvent regarder Lucile travailler. Elle propose également des stages d’initiation pour découvrir le plaisir du tressage de l'osier en réalisant un panier rond.

Hotels 5* - Restaurants - Lounge Bars - Spas

73440 Val Thorens +33 (0)4 79 31 00 00 info@hotel-kohinor.com www.hotel-kohinor.com

73700 Arc 2000 +33 (0)4 79 10 34 10 info@hotel-tajimah.com www.hotel-tajimah.com

38750 Alpe dâ&#x20AC;&#x2122;Huez +33 (0)4 79 31 18 65 info@hotel-dariainor.com www.hotel-dariainor.com