Vår sommer

Gylden sol, grønn åker regnbue gjennom vannsprut. Reir, egg, måker motorbåt på veg ut.

Bade i sjø og vann is i bøtter og spann. Stokkvola og Frostastien springe barfot i lien.

Velkommen til sommer hos oss!

Det sier restaurantsjef og en av Norges mest premierte bartendere, Roar Hildonen, der han sitter på terrassen utenfor hytta i Djupvika i Åsenfjord – et sted det er lett å forelske seg i, etter eget utsagn.

Hildonen har etter hvert blitt en svært anerkjent restaurantprofil i Trondheim. Med flere meritter og titler bak seg, kan han i dag kalle seg en av Norges mest dekorerte bartendere. I nyere tid har han holdt seg aktuell som sjef av suksessrestauranten To rom og kjøkken. Frostingen møtte han i sitt eget hytteparadis i Djupvika.

— Det er ikke alle medier jeg ville invitert hit til hytta, men Frosta ligger mitt hjerte nært. Spesielt i forhold til at jeg driver restaurant og synes mange av produktene fra Frosta er veldig, veldig gode, forteller han.

Det var tilfeldig hvordan han og kona, Hege Jullumstrø Hildonen, endte opp med hytte i Djupvika.

— Vi var på utkikk etter en plass ved sjøen, og ønsket samtidig at det ikke skulle være så langt fra byen. Vi bød først på ei hytte på Frosta som vi ikke fikk. Det ble en lang prosess,