Cosafra reduce un 80% su huella hídrica

La cooperativa Cosafra ha puesto la sostenibilidad en el centro de su actividad. Actualmente están en proceso de obtención de las certificaciones de calidad IFS y Spring, que garantiza la gestión sostenible del agua. En materia hídrica, Cosafra ha dado un paso importante que muestra su compromiso, reduciendo su huella hídrica en un 80%. Para lograrlo, ha puesto en marcha un sistema de recicladoras de agua que permiten su reutilización previa filtración en las líneas de manipulado (cortado y lavado). “Lo hemos puesto en marcha este año en las 4 líneas de trabajo que tenemos”, explica Javier Trujillo, presidente de la empresa.

Más cultivos

En Cosafra mantienen su ritmo de crecimiento de superficie, sumando 70 hectáreas más cada año. A día de hoy cuentan con 600 ha en total, el 90% en la zona de Huétor-Tájar y, en menor medida, fuera de la provincia, con un 10% de fincas de agricultores socios.

Este año esperan que sus 500 socios recolecten algo menos de 2 millones de kilos de espárrago verde, el 100% nacional. El grueso de este volumen, entre los meses de marzo a junio, mientras que en septiembre y octubre recolectarán unos 300.000 kg de espárrago de ‘verdeo’.

Sobre las variedades, el presidente de Cosafra destaca que, aunque Grande F1 sigue siendo la líder indiscutible, están percibiendo un aumento de la demanda de la variedad Magnum F1 en Alemania. “Allí prefieren calibres más grandes, 12-16 o 16-10”.

Unión en la Interprofesional

El sector tiene por delante retos importantes, y para ello es fundamental ir a una. Javier Trujillo lo tiene claro. “La

Interprofesional del Espárrago Verde nos une a todos”. Destaca su labor a nivel de promoción y publicidad del producto, y el trabajo que hace para abrir mercados. “Esperamos que la revisión de la normativa de exportación a Estados Unidos sea positiva y podamos empezar a vender espárrago verde en ese mercado. No entendemos que sí se permita con espárrago blanco y con este no”.

Cosafra is reducing its water footprint by 80%

The cooperative has installed water recycling machinery to minimise water consumption on its 4 processing lines

The cooperative Cosafra has put sustainability at the heart of its activity. Currently, it is in the process of obtaining the IFS and Spring quality certificates, which guarantee sustainable water management. On the subject of water, Cosafra has taken an important step that shows its commitment, reducing its water footprint by 80%. To achieve this, it has started up a water recycling system that allows it to be reused on the processing lines (cutting and washing) after filtering. “We have started this system up this year on the 4 processing lines that we have,” Javier Trujillo, the chairman of the company, explains.

More crops

At Cosafra they are maintaining their surface area growth rate, adding another 70 hectares every year. At present, they have a total of 600 ha; 90% in the HuétarTájar area, with a smaller amount outside the province, with 10% of the farms belonging to associate farmers.

This year they expect their 500 associates to harvest just under 2 million kilos of green asparagus, grown 100% in Spain. The majority of this volume will be harvested between the months of March and June, while in September and October, they will gather around 300,000 kg of ‘verdeo’ asparagus. Regarding the varieties, the chairman of Cosafra emphasises that, although Grande F1 continues to be the indisputable leader, an increase in demand for the variety Magnum F1 is being seen in Germany. “They prefer the larger sizes over there, 12-16 or 16-10.”

Union in the Interprofessional Association

The sector has important challenges ahead of it, and for this reason it is essential to join together. Javier Trujillo is clear on this point. “The Interprofessional Association of Green Asparagus brings us all together.” He underscores the organisation’s promotion and advertising work for the produce and the work that it is carrying out to open up new markets. “We hope that the review of the export legislation to the United States is positive and we will be able to start selling green asparagus on this market. We still don’t understand why white asparagus is allowed, but not green.”