Control biológico de araña roja en cítricos

nalmente solía faltar producción.

Además del precio, otros factores como el calor afectan al consumo de plátanos durante el verano. “Se produce mucha merma en la venta final: “aunque nos compren 100 kilos, terminan vendiendo tan solo 70 y la fruta de hueso o las sandías son grandes competidoras porque apetecen mucho más,” asegura el ejecutivo.

Disminución de los maduradores profesionales

Otro de los problemas a los que se enfrenta el sector platanero de Canarias es la disminución de maduradores artesanales porque no existe relevo generacional. “Actualmente, los que proliferan son grandes empresas o multinacionales que venden banana como un producto más.”

Ruiz mantiene que “no solo el volcán trajo consecuencias en el sector, sino que el cambio de tendencias en el consumo provocado por la COVID-19 se sigue aun notando; advierte que la gran distribución ha copado el mercado en los últimos años y que, según las últimas estadísticas, la mayor parte de éste se encuentra en manos de las grandes empresas de distribución.”

La compañía catalana, lleva más de 60 años dedicada exclusivamente a la maduración del plátano. Su planta está ubicada en la zona de actividades complementarias (ZAC) y cuenta con 900 metros cuadrados y 12 cámaras que se pueden sincronizar a distintas temperaturas. Estos espacios están dotados con una tecnología de monitorización de última generación, tanto presencial como remota 24 horas durante los siete días de la semana. Sin embargo, el directivo remarca que “la tecnología es necesaria e imprescindible pero el papel de un profesional madurador con gran experiencia es insustituible.”

Hemos vivido un invierno de bajos precios

Su capacidad de maduración llega a los 9 millones de kilos al año, aunque solo un 10% del volumen comercializado se corresponde con banana sudamericana y el resto es plátano de origen canario, un plátano que por el origen volcánico de su tierra le confiere un sabor especial. Hay que señalar que Plátano de Canarias es el único plátano que ha logrado el reconocimiento europeo con Indicación Geográfica. Esta certificación asigna al plátano canario un valor añadido tangible que lo posiciona como un producto único.