HURT & DETAL

RAPORT Królestwo nabiału

» str. 20

REPORTAŻ Miłosne zarobki

» str. 28

FRANCZYZA Ranking sieci

» str. 47

01/71

Styczeń 2012

magazyn kupców polskich

od redaktora Magazyn Kupców Polskich

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redakcja Redaktor Naczelny – Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl

Maja Święcka Z-ca Redaktora Naczelnego

Z-ca Redaktora Naczelnego – Maja Święcka e-mail: m.swiecka@hurtidetal.pl Redaktor – Monika Dawiec e-mail: m.dawiec@hurtidetal.pl

I tak oto po pięknych świętach, chociaż mało białych i po sylwestrowej nocy, mam nadzieję, że dla wszystkich udanej, nadszedł nowy rok. Rok 2012. Niektórzy na tę datę patrzą z niepokojem,

Współpraca Redakcyjna Paweł Pańczyk Tomasz Zasada

bowiem według popularnej przepowiedni w grudniu ma nadejść koniec świata. Czy tak się stanie czy nie – tego nie wiem, wiem natomiast – i to bez wróżenia - że obecny rok będzie obfitować w wiele ważnych wydarzeń.

Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66

Najbliższe miesiące zapewne przyniosą lukratywne zyski dzięki zbliżającemu się EURO 2012, a dokładnie dzięki produktom dedykowanym temu wydarzeniu, których nie powinno zabraknąć w Państwa sklepach. Ważnym branżowym wydarzeniem będzie uroczysta Gala wieńcząca II edycję konkursu Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich organizowanego przez naszą Redakcję, która odbędzie się w maju. Wraz z lutowym wydaniem miesięcznika Hurt & Detal otrzymacie Państwo ankietę, w której będziecie mogli wskazać te produkty, które przyniosły Wam największe zyski w 2011 roku.

W kolejnych wydaniach miesięcznika Hurt & Detal będziemy dostarczać Państwu niezbędnej wiedzy, dzięki której prowadzenie sklepu okaże się nie tylko łatwiejsze, ale i przyjemniejsze.

Beata Kurp – Dyrektor Sprzedaży i Marketingu e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska – Key Account Manager e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Agnieszka Niewiadomska – Key Account Manager e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Marcin Michalski – Key Account Manager e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Projekt graficzny i skład Ewa Leszczyńska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk Zakład Poligraficzny, Kobyłka www.artdruk.com

Już w następnym numerze H&D: ankieta konkursowa „ZŁOTY PARAGON 2012” możliwość wygrania nagród o wartości ponad 50 000 zł

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Kontrolowany przez ZKDP

spis treści Z RYNKU FMCG .................................. 7 Wiadomości Trzy pytania do… Wawel S.A.

27

RADOSNE ŚWIĘTA 2011 . ................ 14 ROZMOWA MIESIĄCA ..................... 16 Adam Basałaj, Prezes FRoSTA Sp. z o.o.

RAPORT . .......................................... 20 Nabiał

56

Ekspozycja nabiał

WYWIAD .......................................... 27 Jacek Migrała, Prezes Zarządu, Dyrektor Generalny Hochland Polska

REPORTAŻ . ...................................... 28

34

Walentynki

KATEGORIE PRODUKTÓW .............. 34 Kuchnia chińska Karnawał Historia herbaty

44

Słodkie przetwory

FRANCZYZA . ................................... 46 Tradis Ranking sieci

Z ŻYCIA SKLEPU .............................. 48

42

Pomocy, ratunku, napad!

PORADNIK KUPCA .......................... 50 Przedstawiciel handlowy

reklama

Prawo

ZNANI NA ZAKUPACH ..................... 54 Justyna Steczkowska

ROZRYWKA...................................... 55 NOWOŚCI ......................................... 56

6|

www.hurtidetal.pl

Z RYNKU FMCG wiadomości

Wygraj bilety na mecze UEFA EURO 2012™!

Wedel jako Narodowy Sponsor UEFA EURO

Solutions Lab – nowoczesne rozwiązania dla działów sprzedaży Na polskim rynku debiutuje Solutions Lab – firma oferująca innowacyjne rozwiązania

2012™ oferuje swoim konsumentom możli-

wspomagające

wość wygrania biletów na tę niepowtarzalną

siłami sprzedaży. Powstała na bazie doświadczenia jej założycieli, którzy przez blisko 20 lat

imprezę sportową.

rozwijali polskie struktury sprzedaży globalnych korporacji, takich jak Unilever czy Energizer

Aby otrzymać szansę wygrania biletów kibice

zarządzanie

Group.

muszą jedynie kupić słodycze marki E.Wedel

Solutions Lab oferuje m.in. rozwiązania pozwalające na efektywne planowanie tras, jakie po-

jednorazowo za min. 20 zł. na 1 paragonie, za-

konują przedstawiciele handlowi oraz przejrzyste raporty z wykonania planów. Dedykowane

chować paragon oraz zarejestrować się na stro-

narzędzia dają także możliwość kontroli jakości ekspozycji i dostępności towarów. Oferta firmy

nie wedel.pl. Spośród dokonanych zgłoszeń co

skierowana jest zwłaszcza do mniejszych i średnich przedsiębiorstw, ze względu na bardzo niskie

tydzień są losowani szczęśliwcy, którzy mają

bariery wejścia. Więcej informacji można znaleźć na stronie www.solutionslab.pl.

szansę otrzymać podwójne bilety na UEFA EURO 2012™. Promocja trwa od 2 stycznia do

reklama

10 czerwca 2012 roku. Szczegółowy regulamin promocji jest dostępny na wedel.pl.

Pomysły na Walentynki od dobrewina.pl Grand Cru S.A. debiutując ze swoją ofertą dla Detalistów przygotowała promocję „12 butelek w cenie 6”. Obejmuje ona 9 rodzajów win.

Spółka pod marką dobrewina.pl rozwija sieć sklepów specjalistycznych z winem. Znaczący udział stanowią placówki prowadzone na zasadach franczyzy. Oprócz sprzedaży detalicznej w sklepach, firma specjalizuje się m.in. w dostawach do domów, biur, organizowaniu degustacji.

Sieć ODIDO zrzesza już prawie 800 sklepów Do sieci ODIDO, która działa na polskim rynku od wiosny 2011 roku, należy już w sumie 798 sklepów. Przystąpić mogą do niej właściciele zarówno małych, jak i większych sklepów spożywczych na terenie całej Polski, którzy chcą skorzystać z dostępu do kompleksowego pakietu doradczego MAKRO, a przy tym pragną zachować dużą niezależność. Właściciele sklepów mają do swojej dyspozycji nie tylko profesjonalne usługi, takie jak szkolenia, doradztwo przy doborze asortymentu, rabaty na zaopatrzenie w MAKRO, lecz także atrakcyjne warunki zakupu produktów sygnowanych markami Fine Food, Aro i Fine Dreaming. Więcej informacji na: www.sklepy-odido.pl.

www.hurtidetal.pl

|7

Przygotuj się na wyższe obroty!

Ogólnopolska promocja dla konsumentów 13.02-22.04.2012 r.

Zasady promocji na opakowaniach oraz na www.loteriakronung.pl

Z RYNKU FMCG

KRF2E1001 Listwa 210x30 V2b.indd 1

12-01-18 17:05

wiadomości

Tassimo oraz zestawy eleganckich filiżanek Jacobs dla dwóch osób.

Loteria będzie trwać od 13 lutego do 22 kwietnia 2012 roku. Jej głównym celem jest poprawa widoczności produktu w sklepie oraz zwiększenie poziomu sprzedaży.

Kampanii

towarzyszyć

będą

intensywne

działania reklamowe, czyli komunikacja na opakowaniach, reklama telewizyjna, działania w internecie, dedykowana strona

Odkryj magię zysków Miłośników kawy Jacobs Krönung czeka

www.loteriakronung.pl, standy oraz materiały POS w punktach sprzedaży.

16 stycznia 2011 r. ruszyła kampania telewizyjna promująca deser WINIARY POMYSŁ NA… Panna Cotta z sosem truskawkowym.

coś specjalnego – loteria „Odkryj magię wyreklama

grywania”.

WINIARY POMYSŁ NA… wyśmienite desery

Głównym celem reklamy jest przedstawienie

Ideą akcji jest przeniesienie magicznych

konsumentom nowej linii efektownych dese-

chwil, jakie towarzyszą kawie Jacobs Krönung

rów WINIARY POMYSŁ NA…: Panna Cotta

na nagrody, którymi można dzielić się z bliski-

z sosem truskawkowym, Creme Caramel

mi. W loterii jest do wygrania ponad 10 000

z sosem karmelowym oraz Tiramisu z sosem

nagród, w tym najnowszy model rodzinne-

o smaku amaretto.

go samochodu Audi Q3, ekspresy do kawy

Reklama zwraca uwagę na wspaniały smak, łatwość przygotowania i niezwykle atrakcyjny

reklama

wygląd deserów oraz to, że zawsze się udają! Kampania telewizyjna skierowana jest do kobiet, które kochają przygotowywać pyszne słodkości i zwracają uwagę na to, by były one oryginalne i efektowne. „To kobiety, które lubią nowości, zbierają ciekawe przepisy oraz chcą zachwycać i zaskakiwać swoich bliskich wspaniałymi deserami” – mówi Anna Chwaścińska, Product Manager w Dziale Deserów i Produktów Zbożowych Nestlé Polska.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

8 |㄀ ㄸ

www.hurtidetal.pl ⁳

瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‰

㠺

㌸

㨳

㔀

Z RYNKU FMCG wiadomości

www.hurtidetal.pl

|9

Przygotuj się na wyższe obroty!

Ogólnopolska promocja dla konsumentów 13.02-22.04.2012 r.

Zasady promocji na opakowaniach oraz na www.loteriakronung.pl

Z RYNKU FMCG

KRF2E1001 Listwa 210x30 V2b.indd 1

12-01-18 17:05

wiadomości

Pieczywo Wysoki Błonnik – zorientuj się na zdrowie

Dziewiąty MAKRO Punkt 29 grudnia ub.r. MAKRO Cash & Carry uru-

Rosnące oczekiwania stawiane pro-

chomiło w Tarnobrzegu dziewiąty MAKRO

duktom przez kupujących, zainspirowa-

Punkt na polskim rynku. Tarnobrzeski MAKRO

ły Good Food do stworzenia linii Wysoki

Punkt, podobnie jak osiem poprzednich, to

Błonnik. Nowa pozycja w ofercie firmy nie

rozwiązanie skierowane głównie do klientów

tylko jest cennym składnikiem zbilansowa-

z sektora handlu detalicznego. W ofercie MA-

nej diety, ale przede wszystkim ułatwia realizowanie zdrowych nawyków żywieniowych. Mając

KRO Punktu podstawę stanowią artykuły spo-

świadomość, że najbardziej powszechnym elementem menu na każdy dzień jest chleb, warto

żywcze, w tym świeża żywność.

wymienić białe pieczywo na to lekkie i wysokobłonnikowe. Pieczywo Wysoki Błonnik zostało wzbogacone w krojone ziarna zbóż owsa, żyta i jęczmienia, dzięki czemu ma zdecydowanie wyższą niż standardowo zawartość błonnika pokarmowego. reklama

reklama

Herbata to TEEKANNE. Od 1882 roku.

Nowy zakład HELIO z certyfikatem BRC W ostatnich dniach 2011 roku bakaliowy potentat HELIO S.A. pozytywnie przeszedł prestiżowy audyt certyfikujący BRC – Global Standard for Food Safety. Niezależna ocena międzynarodowych audytorów potwierdziła najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa produkcji żywności w nowym zakładzie HELIO. Uzyskanie certyfikatu BRC wzmocni pozycję konkurencyjną spółki, zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.

Do głównych wymagań standardu BRC – Global Standard for Food Safety należą: HACCP, prowadzenie dokumentacji funkcjonowania systemu zarządzania jakością i prowadzenie nadzoru nad standardami ochrony środowiska w zakładzie, procesów i personelu.

10㈀ | ㄸ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‰

㠺

㌹

㨰

㠀

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

z rynku fmcg wiadomości

Obligacje ZPM Henryk Kania S.A. zadebiutowały na Catalyst Zakłady Przetwórstwa Mięsnego Hen20 mln zł, a od 12 stycznia br. walory te znajdują się w obrocie na Catalyst. Środki z emisji papierów dłużnych umożliwiły Spółce prze-

Henryk Kania

prowadzenie inwestycji i skuteczne wprowadzenie na rynek nowej linii produktów prze-

powiedzieć, że ruch ten był opłacalny, bo pro-

Spółka ZPM Henryk Kania S.A. dostarcza

kąskowych pod marką „Polskie Snaki”. ZPM

dukt został dobrze przyjęty przez konsumen-

swoje wyroby do większości liczących się

Henryk Kania, producent wyrobów mięsnych

tów. Debiut na rynku Catalyst jest wstępem do

sieci handlowych (m.in. Auchan, Carrefour,

z Pszczyny, wprowadził do obrotu dwuletnie

szerszej obecności spółki na warszawskiej gieł-

Real, Makro) w kraju. Od niedawna jej

obligacje zwykłe serii A i B o wartości 20 mln

dzie” – mówi Henryk Kania, Prezes Zarządu

produkty dostępne są również w sklepach:

zł. Kapitał pozyskany z emisji obligacji Spół-

ZPM Henryk Kania S.A.

Biedronka, Polomarket, Żabka oraz w sie-

ka przeznaczyła na budowę działu produk-

reklama

ci dystrybucji Eurocash. Zakłady wytwarzają

cji przekąsek mięsnych, produktów suchych

szeroką gamę wędlin, wędzonek oraz in-

oraz na działania marketingowe zwiększają-

nych produktów mięsnych. Najważniejszy-

ce rozpoznawalność marek „Henryk Kania”

mi grupami produktów są: kabanosy, kieł-

i „Polskie Snaki”.

basy – w tym krakowska i żywiecka, szynki

„Pieniądze z emisji obligacji pozwoliły nam

i polędwice. Spółka posiada również pro-

znacząco przyspieszyć wprowadzenie naszego

dukty dedykowane dzieciom, sygnowane

nowego produktu na rynek. Już dziś możemy

marką Disney.

reklama

Kryształowe Laury dla Teresy Mokrysz W sobotę 14 stycznia w Zabrzu odbyła się uroczysta

XX

Gala

Laurów

Umiejętności i Kompetencji. Najwyższe wyróżnienie – Diamentowy Laur Umie-

Świąteczny bilans Cykorii

12㌀ | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔵

㨴

jętności i Kompetencji –

Pomimo słabego pierwszego kwartału 2011

odebrał José Manuel Barroso

roku Cykoria zanotowała 20 proc. wzrost świą-

– Przewodniczący Komisji

tecznej sprzedaży. „Nasi klienci kupili najwięcej

Europejskiej oraz Donald

dodatków do ciast: proszków do pieczenia, cu-

Tusk – Prezes Rady Mini-

krów wanilinowych, kremów do tortów, galare-

strów. Nagrody po raz 20.

tek, a także przypraw: zwłaszcza do mięs, ryb,

przyznały środowiska gospo-

bigosu i panierek. Ogromnym powodzeniem,

darcze Śląska i Opolszczyzny.

Teresa Mokrysz

jak co roku cieszyła się przyprawa do piernika”

W gronie tegorocznych Laureatów znalazły

– mówi Jerzy Kurowski, Dyrektor ds. Sprzeda-

się ponadto 52 firmy, instytucje i osobistości

ży i Marketingu Cykoria S.A. – „W 2012 roku

ze świata nauki, kultury, polityki i gospodarki

chcemy położyć szczególny nacisk na nowe

oraz przedsiębiorczości, wśród których wymie-

produkty: „Doskonały Sposób Na”. Uważa-

nić należy Teresę Mokrysz – Współwłaściciela

my, że w dobie wszechobecnego braku czasu

grupy firm MOKATE, Małgorzatę Handzlik

produkty te mogą odnieść ogromny sukces.

– Posła do Parlamentu Europejskiego, Elżbietę

Zwłaszcza, że podobnie jak inne nasze najnow-

Bieńkowską – Ministra Rozwoju Regionalnego,

sze przyprawy pozbawione są glutaminianu

Senatora RP, czy Zygmunta Łukaszczyka – Wo-

sodu, sztucznych barwników i konserwantów.”

jewodę Śląskiego.

zdjęcie: Redakcja

ryk Kania S.A. pozyskały z emisji obligacji

Z RYNKU FMCG trzy pytania do

Trzy pytania do Katarzyny Kierach – Dyrektor Marketingu Wawel S.A. kieruje Maja Święcka

1

Nowy rok to nowe plany – jakie są Pań-

koma nowościami. Natomiast reklamowo rok

stwa na najbliższe miesiące?

2012 rozpoczynamy kampanią w TV i prasie

» Nowy rok Wawel rozpoczyna od wprowa-

handlowej, która wspierać będzie rozbudowa-

dzenia na rynek nowych produktów oraz kilku

ne portfolio smakowe Michałków.

ofert okazjonalnych, które co roku spotykają się z dużym zainteresowaniem ze strony kon-

2

3

Właśnie dobiegła końca akcja „Zostań

pomocnikiem Św. Mikołaja”, której byliście organizatorem – jakie są pierwsze refleksje? » Akcję „Zostań pomocnikiem Św. Mikołaja” organizowaliśmy już po raz piąty wspólnie

Jakimi nowościami zaskoczycie

z Fundacją „Wawel z Rodziną”. W ramach tej

w tym roku konsumentów?

edycji do ponad 440 placówek opiekuńczo-

» Po sukcesie, jaki odniosły Michałki Białe,

wychowawczych w całym kraju wysłaliśmy

zdecydowaliśmy się na rozwój kategorii pralin

ponad 6 ton słodyczy. Dodatkowo na stronie

Wawelu znajduje się sześć propozycji najbar-

i już w styczniu w sklepach pojawiły się dwa

internetowej Fundacji zorganizowaliśmy kon-

dziej znanych i lubianych produktów w opako-

nowe smaki Michałków Wawel – Michałki

kurs pt. „Święta w moim mieście”. Na konkurs

waniach z motywami charakterystycznymi dla

Kawowe i Michałki Pomarańczowe. Michał-

wpłynęło ok. 260 prac. Dzieci wykazały się

Walentynek: bombonierki Kasztanki i Malaga,

ki Pomarańczowe to delikatne połączenie

dużą pomysłowością i inwencją twórczą. 10

kartonik Mieszanka dla Ciebie (mix cukierków

orzeszków z nutą pomarańczy i cząstkami

placówek, których prace fotograficzne spo-

zawierający Trufle, Michałki Białe, Kasztanko-

kandyzowanej skórki pomarańczowej. Michał-

tkały się z największym uznaniem ze strony

we i Chrupankę Krakowską) i duża czekolada

ki Kawowe, przygotowane specjalnie z myślą

internautów otrzymają aparaty fotograficzne.

Żurawinowa, a także dwie oferty specjalne

o smakoszach kawy, to połączenie orzeszków

Bardzo cieszy nas pozytywny odbiór tej ak-

– Duet Smaków Michałki oraz Duet Smaków

i kawy, otulone kawową otoczką. Kolejne no-

cji i coraz większe zainteresowanie nią. Ra-

Trufle. Oferta Wielkanocna, która pojawi się

wości przygotowane na ten rok przez Wawel

dość dzieci, którym pomagamy utwierdza nas

w sprzedaży w marcu również zaskoczy kil-

pojawią się już wkrótce.

w przekonaniu, że warto to kontynuować.

sumentów. W pierwszym kwartale tego roku będą to: oferta walentynkowa i oferta wielkanocna. W tym roku w walentynkowej ofercie

reklama

www.hurtidetal.pl

| 13

radosne Święta

2011

RADOSNE ŚWIĘTA

Redakcja Hurt & Detal wspólnie z Przyjaciółmi rozdała blisko 500 paczek świątecznych Blisko 500 dzieci otrzymało paczki świąteczne w ramach organizowanej już po raz czwarty przez miesięcznik Hurt & Detal – akcji „Radosne Święta”. Akcja przedświąteczna – dzięki pomocy naszych Przyjaciół – producentów i dystrybutorów FMCG – zakończyła się kolejnym sukcesem. reklama

Redakcja miesięcznika Hurt & Detal już od czterech lat wspólnie z Przyjaciółmi z branży FMCG – producentami i dystrybutorami – aktywnie wspiera i pomaga potrzebującym, m.in. przez organizowanie świątecznej akcji na rzecz dzieci. W 2008 roku, kiedy to po raz pierwszy zorganizowaliśmy akcję, udało nam się dotrzeć z paczkami świątecznymi do ponad 250 dzieci. W roku 2009 sprawiliśmy, że święta stały się bardziej radosne dla ponad 350 maluchów, a w roku 2010 dla ponad 400. Tegoroczna akcja przerosła nasze oczekiwania – przygotowaliśmy paczki dla blisko 500 dzieci! Ogromne zaangażowanie i aktywne wsparcie uczestników akcji pozwoliło nam przygotować i dostarczyć paczki świąteczne do 12 placówek.

Podarunki dostarczaliśmy w okresie od 3 do 19 grudnia 2011 roku, a rozwoziliśmy je udostępnioną specjalnie na tę okazję – przez firmę Mercedes Benz Polska – najdłuższą wersją Mercedesa Sprintera.

dziękuję wszystkim Przyjaciołom za okazane serce i wsparcie akcji „Radosne Święta”.

Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

14㐀 | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔵

㨴

㜀

zdjęcia: Redakcja

W imieniu Redakcji miesięcznika Hurt & Detal, jak również obdarowanych dzieci – serdecznie

radosne Święta Akcję wsparli: Placówki, do których dostarczyliśmy paczki 1. Hospicjum dla Dzieci im. Małego Księcia w Lublinie 2. Warszawskie Hospicjum dla Dzieci 3. Dom Niewidomego Dziecka Towarzystwa Opieki nad Ociemniałymi w Laskach 4. Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy dla Dzieci i Młodzieży Niesłyszącej i Słabo Słyszącej w Lublinie 5. Dom Dziecka „Pogodny Dom” w Lublinie 6. Dom Dziecka im. Janusza Korczaka w Lublinie 7. Dom Dziecka – Integracyjne Centrum Opieki i Wychowania „13” w Otwocku 8. Ośrodek Wsparcia Dziecka i Rodziny (Dom Dziecka nr 8) w Józefowie Michalinie 9. Szkoła Podstawowa nr 175 w Warszawie 10. Gimnazjum nr 16 w Warszawie 11. Zespół Szkół Specjalnych w Ostrówku 12. Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawzdjęcia: Redakcja

czy w Piasecznie reklama

www.hurtidetal.pl

| 15

rozmowa miesiąca FRoSTA

O historii FRoSTY, ofercie produktowej oraz najważniejszych inwestycjach i nowej polityce odpowiada Adam Basałaj, Prezes FRoSTA Sp. z o.o.

Produkty FRoSTY dostępne są na polskim

» Firma FRoSTA jest obecna na rynku od 1998

Chcąc się dalej rozwijać musieliśmy rozsze-

rynku już od ponad 13 lat, jednak rozpoczy-

roku. Najpierw była to spółka handlowa, a rok

rzyć zakres marki o kategorie, które pasowały-

naliście od dystrybucji produktów niemiec-

później po przejęciu Zakładu Produkcyjnego

by do naszego asortymentu. I wybór padł na

kiej firmy FRoSTA AG. Proszę przybliżyć na-

od firmy Unilever, rozpoczęliśmy produkcję

warzywa. Większą ich część kupujemy w Pol-

szym Czytelnikom, w jaki sposób rozwijała

pod własną marką – FRoSTA. Na początku

sce, ale mamy też swoje zaplecze w postaci

się działalność firmy FRoSTA w Polsce, aby

były to tylko produkty rybne, ale po inwestycji

fabryki w Niemczech.

stać się obecnie jednym z najnowocześniej-

w linię produkcyjną, rozpoczęliśmy w Polsce

Następnie okazało się, że na polskim rynku

szych zakładów produkcyjnych w Europie.

produkcję dań gotowych, warzyw z sosem,

mało jest produktów z kurczaka. Kilka lat temu

mieszanek warzywnych, a następnie owoców

do oferty dołączyliśmy asortyment drobiowy

morza i produktów z kurczaka.

i dzisiaj w tej kategorii zajmujemy pierwsze

reklama

Od samego początku stawialiśmy na rozwój

miejsce na polskim rynku.

marki FRoSTA. Zdawaliśmy sobie sprawę, że

Ostatnią kategorią były owoce morza. Mimo,

aby stać się w przyszłości liderem rynkowym,

że tego typu asortyment na rynku jest obecny

musimy bardzo mocno wspierać swoją markę.

już od wielu lat, to jednak nie było marki ofe-

Dlatego też, pierwsza kampania telewizyjna

rującej wysoką jakość, która dałaby klientom

odbyła się już w 1999 roku i potem regularnie

bezpieczeństwo powtarzalnego zakupu.

przeprowadzaliśmy tego typu przedsięwzięcia.

W swojej ofercie mamy także sery paniero-

Obecnie w ten sposób wspieramy aż trzy ka-

wane oraz ciasto francuskie. Wejście w kate-

tegorie produktowe: warzywa, dania gotowe i

gorię serów podyktowane było nieobecnością

produkty rybne.

takich produktów na rynku, a w kategorię ciast – ponieważ do dziś, nie zaistniała w tym seg-

Rozpoczynaliście od konfekcjonowania

mencie żadna poważna marka.

produktów rybnych, obecnie asortyment FRoSTY obejmuje całą gamę produktów

16㔀 | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔵

㨵

㔀

W jaki sposób zapewniana jest najwyższa

mrożonych. Jak na tle całego polskiego

jakość produktów?

rynku produktów mrożonych zmieniała się

» Wysoka jakość nie jest już dzisiaj formą prze-

oferta FRoSTY?

wagi konkurencyjnej. Jest ona po prostu warun-

» Po przejęciu zakładu rybnego było dla nas

kiem koniecznym do tego, żeby istnieć na ryn-

oczywistym, że będziemy produkować tego

ku. FRoSTA ten warunek bez wątpienia spełnia.

typu asortyment. Następnie analizowaliśmy,

Naszą jakość kreujemy już na etapie zakupów.

jakich kategorii produktowych nie ma jeszcze

Ważny jest bowiem sam wybór dostawcy, któ-

na polskim rynku. Takim niszowym asortymen-

ry zapewnia nam wysokiej jakości surowce. W

tem okazały się dania gotowe. Dlatego też za-

dalszej kolejności istotną rolę odgrywa nasz za-

jęliśmy się produkcją mieszanek na bazie ryżu,

kład produkcyjny, gdzie każda czynność opisa-

mięsa i warzyw.

na jest procedurami. System jakości jest zgodny

rozmowa miesiąca FRoSTA

ze standardami ISO, IFS, BRC, a także ze stan-

czy przygotowujecie specjalne produkty,

ci i naukowcy, obserwują działanie elektrowni

dardami rosyjskimi. Średnio co pół roku odby-

których nie ma na polskim rynku?

oraz piszą na ten temat prace naukowe. Pod-

wa się audyt któregoś z w/w systemów, który

» Nie przygotowujemy produktów specjalnie

sumowując – wiele dobrego dzieje się wokół

dodatkowo mobilizuje nas do rewizji procedur.

dla krajów, do których eksportujemy. FRoSTA

naszej elektrowni i bardzo nas to cieszy.

jest bowiem znana z międzynarodowych reProdukowane w polskim zakładzie FRoSTY wyroby dostępne są nie tylko na

ceptur. Nasze produkty odpowiadają preferen-

polskich półkach... » Produkty z fabryki w Bydgoszczy można zna-

Jakie jeszcze inwestycje są aktualnie realizowane, a jakie są na etapie planów?

cjom europejskiego klienta.

» Cały czas unowocześniamy nasz park maszy-

Kilka lat temu postawiliście na ekologię,

nowy. Ze względu na okres stagnacji gospodar-

leźć we wszystkich krajach Europy, z wyjątkiem

instalując na chłodni największą w Polsce

czej skupiamy się na podwyższaniu efektywności

Białorusi i małych krajów bałkańskich, takich

elektrownię słoneczną. Jak z perspektywy

produkcji, kupiliśmy nowe ciągi technologiczne.

jak na przykład Albania. Ale już w Macedonii

czasu ocenia Pan tę inwestycję?

Podczas wszystkich czynności mających na celu

i Czarnogórze nasze produkty można kupić.

» Inwestycja w elektrownię słoneczną była trafioną

unowocześnienie procesu produkcji dbamy

Oddział w Bydgoszczy jest odpowiedzialny za

decyzją. Umożliwia nam ona oszczędność ener-

o ekologię. Kupujemy maszyny, które są bardziej

sprzedaż do Europy Środkowo-Wschodniej, a nasi

gii, nawet do 30% zapotrzebowania całej chłodni.

wydajne i oszczędniejsze. Zazwyczaj są to ma-

koledzy z Europy Zachodniej za swoje rynki.

Urządzenia sprawdziły się, są bezawaryjne.

szyny droższe, ale wierzymy, że długoterminowo

Testujemy również rynki w krajach arab-

Ekologia jest dla nas celem samym w sobie,

tego typu zakupy będą opłacalne, ponieważ za-

skich, na przykład w Turcji, która jest pań-

ale jesteśmy także firmą komercyjną i wszystkie

równo cena energii, jaki i opłaty za szkodzenie

stwem bardzo szybko rozwijającym się.

działania, które prowadzimy, mają zwiększać

środowisku naturalnemu są coraz wyższe.

naszą zyskowność.

Komponując ofertę na rynki zagraniczne

Inwestycja powoli zwraca się. Piszą i mówią

korzystacie ze sztandarowej oferty FRoSTY

o niej w mediach. Przyjeżdżają do nas studen-

Dotychczasowy stabilny rozwój FRoSTY pozwala przypuszczać, że organiczny

reklama

Sieć Sklepów abc

NAJWIĘKSZA SIEĆ - NAJWIĘKSZE KORZYŚCI

Zostań liderem rynkowym.

Ponad 4600 sklepów abc i 138 hurtowni Eurocash w całej Polsce to imponująca siła!

www.sklepyabc.pl infolinia: 0800 886 555

www.hurtidetal.pl

| 17

rozmowa miesiąca FRoSTA

charakter rozwoju, zdobywanie nowych

Czy paluszki rybne, to dania wyłącznie

» Polityka „100% naturalnego smaku” to od-

rynków zbytu i powiększanie portfolio

dla dzieci?

powiedź na przyjęty przez FRoSTĘ program,

produktowego – są wyznacznikiem sukcesu

» Paluszki rybne to produkty, które przede

zakładający wyeliminowanie ze wszystkich

firmy...

wszystkim konsumowane są przez dzieci,

produktów marki wzmacniaczy smaku, barw-

» Większość akcji FRoSTA należy do jed-

jednak są produktami rybnymi dla każdego.

ników, aromatów, tłuszczów utwardzonych

nej rodziny, co przekłada się na atmosferę

Spożywa je dzisiaj również wielu dorosłych,

i skrobi modyfikowanej.

pracy. Interesują nas cele długoterminowe,

którzy traktują je jako zwyczajny piątkowy

„100% naturalnego smaku” to odpowiedź

a nie szybkie przyrosty produkcji czy zy-

obiad. Dla dorosłych mamy także większe

na oczekiwania konsumentów, poszukujących

sku. FRoSTA bowiem produkuje żywność,

porcje rybnych przysmaków – steki rybne

naturalnych produktów. To długoterminowa

dlatego też strategia rozwoju musi spełniać

i całą gamę produktów rybnych z sosami, czy

inwestycja, nad którą pracowaliśmy dwa lata.

zasady bezpieczeństwa. Postawiliśmy więc

w lekkich panierkach.

Zmieniliśmy receptury naszych mieszanek wa-

na rozwój organiczny. Oczywiście cały czas analizujemy otoczenie biznesowe. Dostajemy też mnóstwo ofert zakupu upadających przedsiębiorstw. Jednak nie jest to nasza droga rozwoju. W tym przekonaniu utwierdzają nas obserwacje innych polskich firm, które

frosta jest znana

z międzynarodowych receptur. Nasze produkty odpowiadają preferencjom europejskiego klienta

postawiły na akwizycję. I tak na przykład firmy, które w branży rybnej były od nas o wiele

Proszę opowiedzieć o produktach FRo-

rzywnych i dań gotowych. Obecnie kończymy

większe, dzisiaj – ze względu na to, że zamiast

STY, czy w najbliższym czasie detaliści mogą

pracę nad produktami rybnymi. Docelowo,

skupić się na rybach, goniły za zwiększeniem

spodziewać się kolejnych nowości?

w czerwcu 2012 roku z wszystkich produktów

obrotu – upadły, bądź borykają się z proble-

» W zeszłym roku zmieniliśmy receptury mie-

wyeliminujemy dodatki do żywności.

mami finansowymi.

szanek warzywnych i dań gotowych. Obecnie

reklama

Dodawanie

do

żywności

wzmacniaczy

zmieniamy receptury pozostałych produktów

smaku, barwników czy aromatów sprawia,

FRoSTY, zgodnie z zasadami naszej polityki

że produkty są tańsze w produkcji, ale wcale

„100% naturalnego smaku”. To jest dla nas naj-

nie smaczniejsze. Jest to swego rodzaju nie-

większe wydarzenie i na nim głównie będzie-

uczciwość, ponieważ nie dość, że konsument

my skupiali naszą uwagę. W zeszłym roku już

dostaje produkt naszpikowany sztucznymi

w jesiennej kampanii telewizyjnej mówiliśmy

dodatkami, to jeszcze główna korzyść pozo-

o naszych nowościach. Od 16 stycznia do końca

staje w kieszeni producenta. Wdrażając poli-

lutego potrwa kolejna kampania, będąca konty-

tykę „100% naturalnego smaku” chcemy dać

nuacją komunikatu o nowych recepturach w na-

przykład i zachęcić polskich producentów, aby

szych produktach warzywnych. Jesienią 2012

zmienili podejście do produkcji żywności.

roku będziemy reklamowali następne kategorie.

Stosowanie substancji dodatkowych skutkuje

Wśród nowych produktów rybnych możemy

tym, że produkty spożywcze zawsze wyglądają

pochwalić się kostką niepanierowaną z morsz-

i smakują tak samo, niezależnie od pory roku.

czuka i dorsza. Produkty te mają bardzo pozy-

Używanie dodatków do żywności sprawia, że

tywny trend wzrostowy, dobrze rotują w skle-

konsumenci zapominają smak, zapach i kolor

pach, co potwierdza, że przyjęły się na rynku.

składników, występujących w stanie naturalnym,

Fakt ten świadczy o tym, że polski konsument

nieprzetworzonym. Często zwracają uwagę na

z roku na rok powoli odwraca się od filetów

fakt, że żywność nie smakuje już tak, jak kiedyś.

rybnych napompowanych wodą. Konsument

Dzieci nie mają możliwości poznania natural-

szuka ryby, która po usmażeniu będzie miała

nych, oryginalnych smaków, zapachów i barw je-

prawdziwy smak i nie skurczy się.

dzenia. Odpowiadają za to dodatki do żywności.

FRoSTA udowadnia swoimi produktami, że

Niedawno wprowadziliście nową politykę

stosowanie wysokiej jakości surowców i przypraw

na polskim rynku – „100% naturalnego

sprawia, że wzmacniacze smaku, barwniki i aro-

smaku”, pozbawiając się niektórych dodat-

maty są zbędne w produkcji żywności mrożonej.

ków do żywności w produktach, zastępując je innymi...

18㘀 | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔶

㨲

㌀

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk

ZARABIAJ Z NOWYM

kategorie produktów kuchnia chińska

www.hurtidetal.pl

| 19

raport nabiał

Nabiał to niezwykle szeroka grupa asortymentowa. Mamy w niej mleko, kefiry, maślanki, jogurty, sery. Są to produkty, po które konsumenci sięgają z dwóch powodów – po pierwsze są smaczne, a po drugie są zdrowe. Miejmy nadzieję, że bezpowrotnie minęły czasy, kiedy jedliśmy „byle co”, aspekty zdrowotne pozostawiając na marginesie naszego życia.

Królestwo nabiału Dzisiejszy konsument – w mniejszym lub

nowych smaków, coraz częściej pozwalają so-

ści produktowe – nowe, ciekawe opakowania

w większym stopniu – wie, jak należy się wła-

bie na nabiałowe przyjemności, dzięki czemu

czy różne warianty smakowe” – mówi Robert

ściwie odżywiać. Klienci ciekawi są nowości,

spożycie tych produktów systematycznie ro-

Ochal.

śnie. „Od roku obserwujemy rosnące zainterereklama

sowanie klientów serami pleśniowymi i modę na produkty oznaczone 0% tłuszczu, ustabilizo-

20㜀 | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔶

㨳

Właściwe przechowywanie

wał się natomiast asortyment jogurtów” – mówi

Nabiał należy przechowywać w specjalnych

Joanna Pawełczyk, Z-ca Dyrektora Marketingu,

ladach chłodniczych, zapewniających właści-

Rzecznik Prasowy sieci „Piotr i Paweł” S.A.

wą temperaturę produktom. Pamiętajmy, że

To, że kategoria nabiałowa w sklepach spo-

cykl ten musi być bezwzględnie zachowany.

żywczych pełni jedną z kluczowych ról podkreśla

Zatem niedopuszczalne jest wyłączanie na noc

m.in. Robert Ochal, Specjalista ds. Handlowych

sklepowych lodówek. Wielokrotnie spotkałam

sieci Groszek. Dostępność tego typu asortymen-

się z opiniami detalistów, że wyłączona lo-

tu i szeroki wybór zawsze świeżych produktów

dówka w trakcie kilku nocnych godzin to duże

zachęcają klientów do dokonywania zakupów

i wymierne oszczędności placówki na prądzie.

w danej placówce, są wabikiem skutecznie przy-

Na prądzie być może i tak, ale w przypadku

wiązującym do danej placówki.

popsucia się produktu, niezadowolony klient

„Konsumenci coraz częściej zwracają uwagę

nie wróci do sklepu. A to już nie oszczędność,

na walory odżywcze produktów i przywiązują

a strata. „Produkty nabiałowe przechowuje

większą wagę do zdrowego odżywiania. Dlatego

się średnio w temperaturze od 2 do 6 st. C,

możemy zaobserwować zwiększanie się popytu

z wyjątkiem mleka UHT oraz mlecznych na-

na jogurty naturalne o małej zawartości tłuszczu.

pojów w kartonikach, które mogą być prze-

Dużym zainteresowaniem cieszą się także kefi-

chowywanie do 25 st. C. W przypadku ma-

ry, sery twarogowe czy serki homogenizowane.

gazynów hurtowni są to specjalnie chłodzone

Wzrasta również sprzedaż tzw. nabiału funkcjo-

pomieszczenia, z prawidłowo rozmieszczony-

nalnego, czyli takiego, który dostarcza cennych

mi agregatami chłodniczymi oraz czujnikiem

substancji i ma właściwości prozdrowotne – tu-

wskazującym temperaturę, który służy do kon-

taj możemy wyróżnić choćby produkty mające

troli temperatury przez kierownika magazynu”

zwiększać odporność organizmu. Konsumenci

– mówi Urszula Szeszycka, Prezes Zarządu,

są także otwarci na wszelkiego rodzaju nowo-

PHUP Gniezno Sp. z o.o.

raport

zdaniem PRODUCENTA

nabiał

Monika Żukowska Dyrektor Marketingu

zwrot towaru są rzadkie i zazwyczaj uzasadnio-

Dużą rolę w całkowitej sprzedaży nabiału od-

SM SPOMLEK

ne wadą produktu objętego zwrotem.

grywają też popularne diety białkowe. „Wciąż

Rynek nabiału w Polsce stale zajmuje wysokie miejsce w całym sektorze FMCG i jego udziały wciąż rosną. Zmiany zachodzące w przyzwyczajeniach Polaków, występujące trendy rynkowe wymuszają na producentach oraz dystrybutorach budowanie atrakcyjnej oferty asortymentowej, uwzględniającej odmienne oczekiwania konsumentów, zarówno tych poszukujących coraz ciekawszych produktów, jak i tych skoncentrowanych na cenach.

Spomlek ze swoimi serami stara się dotrzeć do wszystkich konsumentów. W naszej ofercie możemy odnaleźć sery z grupy premium pod marką Old Poland, których sprzedaż dynamicznie rośnie z roku na rok oraz sery pod marką Serenada, dedykowane do szerokiej rzeszy konsumentów, dla których jakość produktów spożywczych ma znaczenie.

widzę duży potencjał wzrostu dynamiki sprze-

Perspektywy rynku

daży tej kategorii” – zapewnia Robert Ochal.

Kategoria nabiału jest nie tylko bardzo do-

„Perspektywy rozwoju rynku produktów na-

brze sprzedającą się w sklepach, ale również

białowych są bardzo dobre. Wynika to z kilku

tą nabierającą coraz większego znaczenia,

przesłanek. Po pierwsze producenci nabiału

zwłaszcza w małych sklepach spożywczych.

rozwijają się poprzez połączenia i akwizycję, co

Robert Ochal zaznacza, że już od kilku lat

sprawia, że umacniają swoją pozycję i powięk-

można zanotować dynamiczny rozwój tego

szają moce produkcyjne. Tym samym mamy do

segmentu. Wpływ na to ma przede wszystkim

czynienia z większymi organizmami, które twar-

zmieniająca się postawa konsumentów, którzy

do rywalizują o pozycję na rynku. Poza tym, ry-

coraz częściej dbają o zdrowe odżywianie.

nek stymulowany jest przez ciągle pojawiające

reklama

Koniec daty ważności Nabiał jest kategorią produktów, która bardzo dobrze sprzedaje się w placówkach detalicznych. Wręcz można zaryzykować stwierdzenie, że jest jedną z najlepiej sprzedających się kategorii produktowych. Niestety ma ona jeden, aczkolwiek zasadniczy minus – nabiał to w przeważającej większości towary z krótkimi terminami przydatności do spożycia. Co zatem zrobić z tym fantem? Robert Ochal z sieci Groszek podkreśla, że w nabiale obowiązuje zasada, zgodnie z którą towary z krótszym terminem przydatności eksponowane są w pierwszych rzędach regałów, a z tyłu znajdują się te z dłuższym terminem, które dopiero co trafiły na półkę. „Niektórzy detaliści organizują promocje cenowe na produkty, których data przydatności do spożycia dobiega końca. Daty ważności produktów powinny być na bieżąco, skrupulatnie kontrolowane przez pracowników i kierownictwo sklepu, a towary przeterminowane od razu wycofywane z obrotu. Produkty, których termin do spożycia minął są przekazywane do utylizacji” – mówi Robert Ochal.

Jerzy Roguski, Zastępca Dyrektora Departamentu Handlowego w Żabce Polska również potwierdza stosowanie promocji cenowych w sieci Żabka na produkty, których termin przydatności do spożycia dobiega końca. Podkreśla też, że sytuacje, gdy producent akceptuje

www.hurtidetal.pl

| 21

raport zdaniem HURTOWNIKA

nabiał

sery, lokalizacja sprzedaży udziały wartościowe

Marta Woronko, Menedżer Kategorii Nabiał MAKRO Cash and Carry Polska S.A. Tak jak w każdej innej kategorii, sklepowa półka z nabiałem powinna być jak najbardziej zróżnicowana, zarówno pod kątem cenowym, jak i produktowym. Podstawowym asortymentem zawsze powinien być ten o największej świadomości klienta, np. jogurty Jogobella Zott czy Fantasia Danone. Warto rozbudować go o nowości i produkty regionalne, które szczególnie w kategorii nabiału są bardzo popularne. Właściciele sklepów detalicznych powinni bezwzględnie pamiętać więc o produktach regionalnych – maśle, serach czy twarogu, które Polacy szczególnie cenią, coraz chętniej kupują, a często są zdeterminowani, by przyjść do sklepu wyłącznie po nie. W sieci sklepów osiedlowych ODIDO z powodzeniem sprzedawane są na przykład produkty sygnowane marką Fine Food. Ich wysoka jakość, została szybko doceniona przez klientów, a właściciele sklepów chętnie poszerzają swój dotychczasowych asortyment o kolejne produkty z rodziny Fine Food. Nabiał jak mało, która kategoria produktów wyróżnia się dużą liczbą producentów lokalnych.

się nowości, które budzą zainteresowanie klien-

Nabiał płynny

październik '10 – wrzesień '11

sery białe 48,4% 17,4% 13,9% 10,8% 9,5%

48,4%

17,4% 13,9%

Supermarkety Hipermarkety Średnie sklepy spożywcze Małe sklepy spożywcze Duże sklepy spożywcze

10,8% 9,5%

sery żółte

tów. Drugi czynnik jest stricte konsumencki.

„Pod względem liczby transakcji mleko jest

Chodzi o to, że klienci coraz bardziej rozumie-

główną kategorią kupowaną przez klientów

ją potrzebę zdrowego odżywiania, dlatego tak

w niezależnych sklepach spożywczych wśród

chętnie sięgają po produkty nabiałowe. Warto

kategorii nabiałowych i stanowi 22% wszyst-

także wspomnieć, że produkty nabiałowe za-

kich transakcji. Szczyt zakupów przypada na

czynają konkurować z innymi segmentami pro-

godziny wczesne poranne i przedpołudniowe

duktów, m.in. ze słodyczami. Chodzi tu o wszel-

– największy odsetek transakcji notujemy mię-

kiego rodzaju puddingi, desery mleczne, które

dzy 6.00 a 10.00, co pozwala nam zaliczyć tę

klienci traktują jak znacznie zdrowsze, niż słody-

kategorię do tzw. „śniadaniowych”, jednocze-

cze i chętnie po nie sięgają” – komentuje Paweł

śnie zakupy w ciągu tygodnia rozkładają się

ukrojonym plastrem białego sera lub z aksa-

Wardziński, Dyrektor Handlowy sieci Groszek.

dość równomiernie – nie notujemy wyjątko-

mitnym w smaku twarożkiem? Zapewne od-

wego szczytu w jakiś konkretny dzień. Średnia

powiecie na to Państwo zdecydowanym: nie.

wartość transakcji wynosi 2,9 zł, średni wo-

Nie dziwne, bowiem twaróg jest jednym z

lumen 1 100 ml na paragon. Pod względem

najstarszych i najczęściej spożywanych pro-

liczby transakcji liderem jest mleko Łaciate,

duktów mlecznych. Wyrabiano go z zsiadłego

Polskie Świeże i Łowicz. Kluczowe SKU ge-

mleka, uprzednio podgrzanego, wlewanego

nerujące najwyższe udziały rynkowe to: Mle-

do woreczka z płótna lnianego celem usunię-

ko Polskie Świeże 1 000 ml Pet 2%, Polskie

cia serwatki. Oczywiście początki produkcji

Świeże 1 000 ml Pet 3,2% i Łaciate w kartonie

twarogu to wyrabianie jego na potrzeby do-

reklama

3,2%.” – mówi Hubert Hozyasz z Centrum Monitorowania Rynku Spółka z o.o. i dodaje, że w niezależnych

sklepach

spożywczych

kefiry

⁳

瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔶

㨳

㠀

7,9%

7,0%

5,8%

mowe. Dzisiaj nie musimy już się tym trudnić, chociaż dla przyjemności można spróbować w zaciszu domowym przygotować

własno-

ręcznie biały ser. Jeśli jednak nie mamy na to

istotnych segmentów pod względem wartości

czasu, możemy skorzystać z szerokiej oferty

sprzedaży. Średnia wartość transakcji wynosi

rynkowej. Znajdziemy w niej sery białe natu-

2,25 zł, średnia gramatura na paragon to 500

ralne (na wagę i pakowane), których udziały

ml. Jest to rynek zdominowany przez produkty

wartościowe w rynku wynoszą 31,4%, a ilo-

lokalnych spółdzielni mleczarskich.

ściowe 34,% (dane: Nielsen, październik’10-

Sery białe są integralną częścią menu więk-

ㄷ

Supermarkety Hipermarkety Średnie sklepy spożywcze Małe sklepy spożywcze Duże sklepy spożywcze

22,2%

wartość rynku serów białych w okresie x 2010 – ix 2011

Sery białe

www.hurtidetal.pl

57,1% 22,2% 7,9% 7,0% 5,8%

2,181 mld zł

są jednym z mniej

22㠀 |

57,1%

wrzesień’11), sery do wypieków, serki do smarowania, serki wiejskie (cottage), mozzarellę, ser feta, bryndzę czy oscypki.

szości z nas. W polskiej kuchni od lat są ce-

Wartość sprzedaży białych serów w okre-

nionym produktem, wykorzystywanym na

sie od października 2010 do listopada 2011

rozmaite sposoby. Czy można sobie wyobra-

wyniosła grubo ponad dwa miliardy złotych,

zić np. pyszne śniadanie bez kanapki z grubo

sprzedanych zostało ponad 173,5 milionów

raport nabiał

sery, udziały wartościowe październik '10 – wrzesień '11

sery białe 5,7%

5,2%

7,6%

31,4%

25,1%

31,4% 25,1% 25,1% 7,6% 5,7% 5,2%

Białe naturalne Serki Wiejskie Do smarowania pieczywa Do wypieków Feta, Bryndza, Oscypki Mozzarella

43,4% 35,3% 19,5% 1,7%

Na wagę Opakowania 151-200 g Opakowania do 150 g Opakowania powyżej 200 g

25,1%

sery żółte 1,7% 19,5% 43,4% 35,3%

kilogramów białych serów. Jest to jeden z tych produktów, których absolutnie nie może zabraknąć w sklepowym asortymencie. reklama

„W asortymencie osiedlowego sklepu spożywczego znaczenie serków homogenizowanych w obrębie kategorii nabiałowych wzrosło w ubiegłym roku w porównaniu do lat poprzednich. Najważniejszym segmentem smakowym są produkty o smaku waniliowym i owocowym, chociaż znaczenie segmentu głównego maleje w ostatnim czasie ze względu na nowości wprowadzane w obrębie kategorii zarówno smakowe – owocowe, jak i smakowe innego typu, np. czekoladowe. Przyglądając się strukturze udziałów poszczególnych graczy, jest to rynek o dużej dominacji marki Danio i spółdzielni mleczarskich. Najlepiej rotujące produkty w kategorii to Danio waniliowe o gramaturze 150 g i 220 g” – mówi Hubert Hozyasz z Centrum Monitorowania Rynku Spółka z o.o.

Sery żółte Gdyby ktoś z Państwa chciał spróbować wszystkich rodzajów serów żółtych, musiałby poświęcić na to sporo czasu. Na świecie bo-

1,627 mld zł

wartość rynku serów ŻÓłtych w okresie x 2010 – ix 2011

wiem jest ich ponad 4 tys.! Ale nie można się temu dziwić – są pyszne i uwielbiane, dlatego poszerzany jest ich asortyment w poszukiwaniu coraz to nowszych smaków. Sery żółte powstają ze świeżego mleka – po odciągnięciu serwatki poddawane jest ono fermentacji. Do grona popularnych serów należą te szwajcarskie (o słodkim, bardzo delikatnym smaku, np. emmentaler, włoskie (twardy i mocno pikantny, np. parmezan), angielskie (o ostrym, nieco kwaskowatym posmaku, np. cheddar), bałkańskie (o łagodnym smaku i zapachu, wytwarzane z masy serowej uprzednio sparzonej, np. mozzarella lub polski oscypek), holenderskie (o łagodnym,

www.hurtidetal.pl

| 23

raport

zdaniem HURTOWNIKA

zdaniem PRODUCENTA

nabiał

sery pleśniowe, udziały wartościowe

Kazimierz Gromadzki, Dyrektor Handlowy

październik '10 – wrzesień '11

Spółdzielnia Mleczarska BIELUCH Marka Bieluch w świadomości konsumentów istnieje już od kilku lat, do tej pory znana była dzięki serkom i twarogom Bieluch. Obecnie poszerzyliśmy asortyment o artykuły typu lekkiego. Są to: serek Bieluch lekki, twaróg Bieluch lekki, jogurt 0%, plastry wyprodukowane na bazie serka Bieluch lekkie. Wszystkie te produkty dostępne są w formie naturalnej, bez sztucznych dodatków. Są one zdrowe i warto je spożywać każdego dnia. W dalszym ciągu będziemy propagować zdrową żywność i zdrowe odżywianie.

8,3% 53,3%

15,8%

53,3% 22,7% 15,8% 21,7%

Camembert Brie Bleu Inne

22,7%

Andrzej Jalowski, Dyrektor ds. Sprzedaży i Rozwoju PHUP GNIEZNO Sp. z o.o.

Kategoria nabiału systematycznie i skutecznie rozwija się głównie poprzez innowacje oraz nowe technologie produkcji i dystrybucji. Dostępna obecnie oferta nabiałowa wydaje się być wystarczająco innowacyjna, ale też i osadzona w dobrej tradycji. Tak więc klient, pomimo swoich przyzwyczajeń do niektórych produktów, jest otwarty na nowości i chętnie próbuje nowych smaków czy też produktów. Natomiast nabiał jest trudną kategorią, jeśli chodzi o terminy przydatności. Nie lada sztuką jest zamówić do hurtowni nabiał dokładnie, co do zapotrzebowania klienta. Z roku na rok oraz miesiąca na miesiąc wobec coraz silniejszego otoczenia konkurencyjnego należy zadbać o bardzo ścisłą współpracę kupca, logistyków oraz handlowców. W przypadku kończących się terminów przydatności hurtownia odpowiednio wcześniej (zanim termin przydatności się skończy) przecenia towar kosztem spadku marży. Dla wielu odbiorców detalicznych jest to okazja do dodatkowej, głębokiej akcji promocyjnej – przy sprawnym zarządzaniu może to być element przewagi konkurencyjnej. Producenci nabiałowi praktycznie nie wyrównują hurtownikom towarowych strat wynikłych z pojawienia się stocku magazynowego z krótkim terminem (często dostawa od producenta zawiera już daty graniczne). Hurtownie muszą brać na swoje barki skutki takich przecen i robić wszystko, aby ich uniknąć.

sery pleśniowe, lokalizacja sprzedaży, ujęcie wartościowe 49,7%

49,7% 35,5% 6,0% 5,9% 2,9%

35,5%

6,0% 5,9%

Supermarkety Hipermarkety Duże sklepy spożywcze Średnie sklepy spożywcze Małe sklepy spożywcze

2,9%

Sery pleśniowe Komponując asortyment nabiałowy w placówce detalicznej nie możemy zapomnieć o serach pleśniowych, które są nierozłącznym elementem

reklama

lekko kwaskowatym smaku, np. gouda, edam-

diety szerokiego grona konsumentów. Na rynku

ski) czy szwajcarsko-holenderskie. Sery swoją

obecnych jest wielu producentów, którzy oferują

popularność zawdzięczają nie tylko walorom

ciekawy wachlarz produktów. Do smakowitego

smakowym, ale i odżywczym – są bowiem do-

grona serów pleśniowych należą m.in.: brie, ca-

skonałym źródłem wapnia, białka i witaminy B12.

membert, roquefort, blue de bresse, gorgonzola,

Niestety wszyscy ich smakosze powinni pamię-

munster, coulommiers, czy rokpol. To tylko nie-

tać, że zawierają dużą ilość tłuszczu, zatem osoby

które z nich, ponieważ na świecie istnieje... ponad

z nadwagą, chorobami układu krążenia, w tym

800 serów pleśniowych! Spośród producentów

nadciśnienia tętniczego powinny w rozsądnych ilościach spożywać sery żółte.

Patrząc na dane można śmiało powiedzieć, że jako społeczeństwo

24㤀 | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔶

㨴

㔀

261,6 mln zł

wartość rynku serów pleśniowych w okresie x 2010 – ix 2011

jesteśmy

oferujących swoje produkty na naszym rodzimym rynku warto wymienić m.in. takich, jak: Arla Foods, Hochland, Lactalis,

Lazur,

Mleczar-

nia Turek czy Temar PPH. W miarę możliwości – ze względu na wielkość sklepu

seromaniakami, bo jakże inaczej określić to,

– powinni stanowić oni podstawową „listę obec-

że ich udziały wartościowe w rynku wyniosły

ności”. Oczywiście ofertę warto również posze-

grubo ponad miliard 627 milionów złotych

rzyć o lokalnych producentów, których produkty

(dane: Nielsen, październik’10-wrzesień’11).

bardzo chętnie są poszukiwane ze względu na

O tym, że warto posiadać je w ofercie sklepu

„rodzimą lojalność” zakupową. Jeśli mamy ogra-

nie trzeba nawet pisać, wie to każdy detali-

niczoną możliwość ekspozycji serów pleśnio-

sta. Pytanie, jakie to mają być sery? Na wagę.

wych w sklepie – zdecydowanie warto postawić

Zdecydowanie na wagę – ich udziały warto-

na Camembert, posiada on bowiem ponad po-

ściowe wynoszą bowiem 43,4%, a ilościowe

łowę udziałów wartościowych i ilościowych w

49,8%.

rynku serów pleśniowych.

Maja Święcka

www.hurtidetal.pl

| 25

raport ekspozycja

–

nabiał

Lada nabiałowa sery pleśniowe

masło

śmietany

jogurt

sery topione

kefir

jogurty smakowe

sery żółte

mixy do smarowania

sery twarogowe smakowe

margaryna

sery twarogowe

jogurty do picia desery

maślanka

mleko

średni sklep tradycyjny kierunek ruchu klienta Kategoria zwana w sklepach nabiałem, to jedna z najliczniejszych – w stosunku do

ufanie, także wobec pozostałego asortymentu

gałach chłodniczych. Odpowiednia kolejność

sklepu.

następujących po sobie grup produktów akty-

zajmowanego miejsca – grupa produktów.

Nie jest to jednak kategoria łatwa w za-

Nabiał to także niezwykle opiniotwórcza ka-

rządzaniu. W tej licznej i wrażliwej kategorii

Aby zadbać o efektywność sprzedażową

tegoria, bowiem produkty nabiałowe są przez

kluczowe znaczenie będzie miała właściwa

całości regału w miejscach o mniejszym po-

klientów kupowane najczęściej. Ich dostęp-

ekspozycja produktów w regale chłodniczym.

tencjale sprzedażowym, możemy ekspono-

ność, jakość i różnorodność wpływają na

Logiczne wydzielenie segmentów asortymen-

wać grupy produktów, po które klient najczę-

zadowolenie klientów budując lojalność i za-

towych pozwoli klientowi zorientować się

ściej przychodzi do sklepu. Aby zapewnić im

w ofercie sklepu i wygodnie realizować po-

nie mniejszą widoczność i ciągłą dostępność,

trzeby zakupowe. Zalecane jest umieszczanie

należy przeznaczyć dla nich więcej miejsca,

poszczególnych segmentów na półkach rega-

stosując multifacing, zwłaszcza najlepiej sprze-

łu blokowo, starając się zachować ułożenie

dających się pozycji. Większa ekspozycja pro-

wertykalne. W miarę możliwości, asortyment

duktów o najwyższej rotacji zapewni dostęp-

np. deserów owocowych powinien zajmować

ność i zapobiegnie out of stockom.

reklama

powierzchnię półek w regale od góry do dołu.

Kategoria nabiałowa charakteryzuje się ko-

Wówczas na poszczególnych poziomach półek

niecznością posiadania w swojej ofercie pro-

umieszczamy produkty, realizujące określone

duktów regionalnych. Praktycznie w każdym

cele kategorii. Na przykład na wysokości wzro-

segmencie produktowym kategorii dobrze jest

ku produkty o wyższej marży lub produkty sil-

mieć produkty lokalnych producentów. Ich

nie reklamowane, które przyciągają klientów

udział w statystyce kategorii jest niewielki, ale

do kategorii. Wyżej desery premium, produkty

wśród lokalnych klientów cieszą się dużym po-

funkcjonalne lub inne o wysokiej specjalizacji.

wodzeniem. Produkty te dają także możliwość

Produkty adresowane do dzieci na wysokości

budowania przewagi konkurencyjnej wzglę-

wzroku dziecka, większe gramatury i pojemno-

dem sklepów sieciowych, w których dostęp

ści, a także multipacki – najniżej.

do półek dla regionalnych producentów bywa

W przypadku rozmieszczania poszczegól-

26㄰ | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔶

㨵

㌀

wizuje uwagę klienta na całej długości lady.

zbyt kosztowny.

nych segmentów towarowych należy zwrócić

Warto wyróżnić miejsca w ladzie i stworzyć

uwagę na zachowanie równomiernej rentow-

strefy produktów promocyjnych, lub w inny spo-

ności z poszczególnych części regału ekspo-

sób zwrócić uwagę klienta i zachęcić do zakupu.

zycyjnego – tzn., aby zarówno początkowy

Sprzyja temu także stosowanie różnego rodzaju

moduł, środkowy, jak i koniec regału charakte-

oznaczeń POS nawiązujących do kampanii re-

ryzowała podobna efektywność sprzedażowa.

klamowych prowadzonych przez producenta lub

Można ją uzyskać poprzez eliminowanie tzw.

zaznaczających obecność nowości.

zimnych stref. Są nimi najczęściej końce rega-

Barbara Plackowska

łu, a także środek – szczególnie w długich re-

Senior Trener, Konsultant Catman Polska

wywiad hochland polska

O zmianach w firmie na przestrzeni lat, asortymencie i wprowadzanych nowościach z Jackiem Migrałą, Prezesem Zarządu, Dyrektorem Generalnym Hochland Polska rozmawia Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny Hurt & Detal. » Rozpoczynaliśmy od serów topionych, naszej

» W sprzedaży jest już nasz nowy produkt – krą-

sztandarowej kategorii. To dzięki Hochland

żek BIAŁO-CZERWONY, wersja dedykowana

sery topione nie są synonimem wtórnie wy-

na EURO 2012. Mamy nadzieję, że nasz BIA-

korzystanego odpadu, a pamiętajmy, że ocze-

ŁO-CZERWONY będzie stałym elementem

kiwania konsumentów w zakresie jakości są

wszystkich zbliżających się rywalizacji sporto-

wysokie. Potem przyszedł czas na nasz kultowy

wych. To przecież także, a może przede wszyst-

Panie Dyrektorze, pod koniec ubiegłego

produkt – ser Almette w opakowaniu stylizo-

kim, opakowanie pysznych serów topionych

roku objął Pan stanowisko Dyrektora Gene-

wanym na tradycyjny skopek. Następnie poja-

Hochland. Nowy krążek BIAŁO-CZERWONY

ralnego w firmie Hochland. Jakie to uczucie

wiły się na rynku nasze sery pleśniowe Valbon

to 200 g pysznego sera topionego, w sumie

po tylu latach powrócić do firmy?

i wreszcie cała paleta serów żółtych. Dzisiaj już

osiem porcji – cztery o smaku Śmietankowym

» To fantastyczne uczucie, czuję się znakomi-

nie kupuje się po prostu „sera żółtego”, tylko

i cztery z Pomidorami (nowy smak!).

cie w firmie, która przebyła długą drogę poko-

konkretny jego rodzaj lub markę.

Oprócz wprowadzenia na rynek wspo-

nując kolejne szczeble na drodze do nowoczesnego przedsiębiorstwa.

Jaki asortyment oferujecie obecnie? » Jesteśmy obecni praktycznie we wszystkich

mnianych nowości, jakie posiadacie plany na nadchodzące miesiące?

znaczących kategoriach serów, nasze marki: Ho-

» Będziemy intensywnie wspierali wprowa-

blisko 20 lat? Jak ją Pan zapamiętał sprzed

chland, Almette, Valbon, czy Patros są bardzo

dzenie naszej nowości rynkowej dedykowanej

laty, a jak postrzega obecnie?

popularne, rozpoznawalne, a co najważniejsze

na EURO 2012. Będziemy także inwestowali

» Są to dwa zupełnie różne światy. Kilkana-

– produkty za nimi stojące na stałe zagościły na

w rynek, w aktywizacje wszystkich kanałów

ście lat temu rozpoczynaliśmy z kilkuosobo-

polskich stołach. Myślimy o nowych produktach,

dystrybucji, w promocje tradowe, dedykowane

wym zespołem budowę struktury sprzedaży

innowacje zawsze były w centrum naszych za-

poszczególnym kanałom. Przewidujemy wiele

opartej na imporcie. Następnie otworzyliśmy

interesowań. Podjęliśmy działania aktywizacji

ciekawych i efektywnych działań promocyjnych

pierwszą, wówczas niewielką jeszcze fabrykę

naszej obecności na rynku HoReCa. Miniony

w najbliższych miesiącach. Poza tym, w najbliż-

serów w Kaźmierzu pod Poznaniem. Obecnie

rok był dla nas też okresem wprowadzenia na

szym czasie nastąpi zakończenie przebudowy

są to trzy nowocześnie wyposażone zakłady

rynek zupełnie nowego produktu dla kategorii

działu sprzedaży zewnętrznej, planowane efekty

produkcyjne – w Kaźmierzu, Baranowie i Wę-

– Twarożku Hochland – twarożku z grubo krojo-

tych zmian powinny być widoczne już nieba-

growie. To niemal 1 000 zatrudnionych osób,

nymi warzywami. Ten segment rynku rozwija się

wem. Analizujemy wszystkie możliwości i alter-

duże portfolio produktów i bardzo mocna po-

w Polsce najdynamiczniej, stąd Twarożek z gru-

natywy, które mogą spełniać oczekiwania rynku.

zycja nie tylko na rynku polskim, ale również

bo krojonymi warzywami to spełnienie oczeki-

w europejskiej grupie Hochland.

wań konsumentów. Nasze inwestycje w rynek

Jak zmieniła się firma na przestrzeni tych

miały także charakter edukacyjny, chociażby Ewoluowała nie tylko firma, ale cały rynek

w portalu seromaniacy.pl, gdzie w ramach ak-

nabiału. Jakie tutaj dostrzega Pan zmiany?

tywności „Więcej sera w kuchni” propagujemy

» W ciągu tych lat polscy konsumenci dojrzeli,

wykorzystanie serów w najróżniejszych konfigu-

poznali wiele nowych produktów i – wbrew

racjach, nie tylko do kanapek, ale także do dań

potocznym opiniom – stali się znacznie zamoż-

ciepłych, sosów, przekąsek.

niejsi. Pojawiły się nowe segmenty i kategorie produktów, widać większe zróżnicowanie

Jednym słowem, każdy znajdzie coś

oferty, jest wyższa jakość produktów. W chwili

dla siebie. A który z serów/serków

obecnej na rynku panuje oczywiście zdecydo-

Hochland jest Pana ulubionym?

wanie większa konkurencja, nastąpił ogromny

» Moim ulubionym serem jest Patros – ser so-

skok technologiczny w produkcji i ekspansja

lankowy, który najczęściej stosuję do sałatek.

marek własnych.

Skoro mówimy o produktach, nie sposób A jak na przestrzeni lat zmienił się Wasz asortyment?

pominąć nowości – jakimi zaskoczycie konsumentów w najbliższym czasie?

Dziękuję za rozmowę.

Jacek Migrała Jacek Migrała objął funkcję Prezesa Zarządu i Dyrektora Generalnego Hochland Polska z początkiem listopada 2011 roku. Swoją karierę zawodową rozpoczął w Hochland Polska, w momencie wejścia firmy na rynek polski w latach 90-tych. W kolejnych etapach kariery zdobywał doświadczenie zawodowe w zakresie zarządzania i kierowania w branży dobrami konsumpcyjnymi, jako Dyrektor Generalny takich firm, jak: Bahlsen, Eckes Granini i Chiquita w Polsce. Obecnie ponownie jest w Hochland Polska.

Jacek Migrała ukończył Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie. Włada językami: angielskim i niemieckim. Jest żonaty i ma dziecko w wieku szkolnym. Jego hobby to motocykle, sprzęt audio i muzyka rockowa. Wolne chwile spędza na wyprawach motocyklowych.

www.hurtidetal.pl

| 27

reportaż walentynki

Miłosne zarobki

W Dniu Świętego Walentego ślę do serca Twego 100 truskawkowych serduszek, 1000 czekoladowych paczuszek, promień złotego słońca, wina i słodyczy bez końca!

Nie chodzi tutaj oczywiście o płatną miłość, a o jedno z przyjemniejszych świąt, jakie obchodzimy – Walentynki. Czy wszystkie sklepy odnotowują wzrosty sprzedaży w tym okresie, jak powinien wyglądać walentynkowy asortyment i czy potrzebne są w oknach czerwone serduszka? Zapytaliśmy o to kilku detalistów.

reklama

Walentynki budzą różne emocje. Zazwy-

targowisku „Nad rzeczką” prowadzi od 21

czaj są to pozytywne uczucia związane z mi-

lat. „Jakby nie słodycze – umarłbym z gło-

łością, czułością czy sympatią. Rzadko, ale

du!” – mówi z uśmiechem pan Wójcik. Wy-

pojawiają się także opinie krytyczne, zarzu-

posażenie placówki stanowią głównie cukierki

cające komercję i kicz, którą wykorzystują

w czekoladzie: nadziewane, z galaretką czy

kwiaciarnie, cukiernie, sklepy czy kina. Jed-

z likierami, wafelki i szeroki wybór wyrobów

nak często, nawet ta część społeczeństwa,

ciastkarskich. Muszę szczerze przyznać, że rur-

która dostrzega komercję tego dnia, lubi po

ki czekoladowe z nadzieniem, którymi poczę-

prostu sprawić ukochanej osobie przyjem-

stował mnie właściciel były wyśmienite!

ność.

14 lutego 2012 roku może wydarzyć się wie-

sporo czasu i od razu w oczy i uszy rzucała

le. Zarówno w naszych sercach, domach, ale

się jego uprzejmość i indywidualne podejście

także w sklepach. Czy otrzymamy tego dnia

do klienta. Dla każdego pan Wójcik znajdzie

słodki upominek, napijemy się z ukochaną

chwilę, aby porozmawiać. „Jak zdrowie, czy

osobą dobrego wina czy też listonosz przynie-

miała już pani zabieg na oczy, czy córka zda-

sie pisemne wyznanie miłości – to z pewnością

ła egzamin, co jeszcze podać – może dołożę

w kasie niejednego sklepu znajdzie się dużo

herbatników – są bardzo dobre, proszę spróbo-

więcej dowodów uwielbienia tego dnia przez

wać” – właściciel jest niezwykle ciepłym i kon-

klientów.

taktowym człowiekiem i ma tak zwaną żyłkę

Przez żołądek do serca

28ㄱ | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔷

㨰

㈀

Spędziłam z panem Tadeuszem w sklepie

do handlu. „My tu się znamy jak łyse konie” – śmieje się jedna z klientek. – „Lubię odwiedzać pana

Taką dewizą kierują się nie tylko zakocha-

Tadeusza, jest zawsze pogodny i często roz-

ni czy pragnący miłości, ale również Tadeusz

mawiamy. W marketach nie mam takiej przy-

Wójcik, właściciel sklepu spożywczego w Ra-

jemności z robienia zakupów”– dodaje starsza

domiu. Swoją placówkę, która mieści się na

pani wychodząc ze sklepu.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

reportaż walentynki

W tym sklepie w Radomiu Walentynek nie widać. „Dzieje się tak od dwóch lat” – mówi Tadeusz Wójcik, właściciel

„W naszym sklepie w okresie walentynkowym powodzeniem cieszą się między innymi wina Carlo Rossi” – mówi Krystyna Kaczanowska, właścicielka sklepu w Białymstoku

Sklep oferuje bardzo szeroki wybór słodyczy, w końcu sam metraż placówki jest imponujący Pan Tadeusz w swoim sklepie postawił na słodycze na wagę, którymi częstuje klientów

Sklep pana Wójcika mieści się w Radomiu przy targowisku „Nad rzeczką”

„Znamy potrzeby naszych klientów” – przyznaje pani Krystyna

zdjęcia: Redakcja reklama

Na pytanie o walentynkowy utarg pan Tadeusz smutno na mnie spogląda, kręcąc głową.

bowania nowych słodyczy. „Jak coś przypad-

więcej dwóch lat nie widać wcale. W okolicy

nie do gustu – wtedy zawsze kupują! Dzisiaj

otworzyli Galerię Słoneczną, w której znajdu-

stracę, ale jutro wszystko się zwróci! A jak

ją się sklepy ze słodyczami i market, w okoli-

nie pogadam z człowiekiem i nie poczęstuję

cy jest też Biedronka i młodzi klienci opuścili

go czymś dobrym, to nigdy nie zyskam jego

mój sklep” – mówi właściciel.

sympatii. Przez żołądek do serca!” – podsu-

Jak opowiada, kiedyś miał w swoim sklepie opakowaniach, jednak w miarę upływu lat,

ㄷ

⁳

瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔷

㨱

㈀

mowuje pan Wójcik.

Dodatkowy obrót

kiedy tego typu towar cieszył się coraz mniej-

Sklep, który prowadzi Krystyna Kacza-

szą popularnością, a do jego sklepu zagląda-

nowska wraz z mężem powstał w 2000

ło coraz mniej młodych ludzi, zrezygnował

roku. Placówka mieści się na jednym

z tego typu asortymentu. Postawił na różno-

z białostockich osiedli domków jednoro-

rodne słodycze na wagę i czekolady, głównie

dzinnych. Sklep ma powierzchnię około

firmy E.Wedel.

450 mkw. i zatrudnia 12 osób. W pobliżu

Jedynym ratunkiem są stali klienci, głównie

znajduje się duży market Pss, sklep Żabka

ludzie starsi, którzy przychodzą chwilę poga-

oraz sklep należący do sieci OdiDo, ale

dać, kupią słodycze za średnio 10 zł i za 2-3

państwo Kaczanowscy dzielnie radzą sobie

dni wracają. W soboty zdarzają się też klien-

z konkurencją.

ci, którzy zostawiają większe sumy w kasie.

www.hurtidetal.pl

sklepu jest dawanie odwiedzającym do spró-

„Walentynek w mojej placówce od mniej

duży wybór bombonierek w walentynkowych

30ㄲ |

Charakterystycznym elementem marketingu

„Nasi klienci to przede wszystkim miesz-

Dzięki temu, że pan Tadeusz jest niezwy-

kańcy osiedla. Prawie wszystkich znamy i lu-

kle sympatyczny i zachęca klientów do zaku-

bimy. Wiemy o ich potrzebach, dlatego jest

pu różnych towarów – jego sklep przetrwał.

nam łatwiej pracować. Staramy się dopaso-

W okolicy bowiem wiele placówek upadło.

wać z asortymentem, każdy może zamawiać

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

reportaż walentynki

zdaniem DYSTRYBUTORA

„W okresie walentynkowym dobrze sprzedają się słodycze marki Wedel, Vobro i Wawel” – mówi Halina Lis, ekspedientka w sklepie 11-stka w Radomiu

Michał Wesołowski, Dyrektor Kategorii Tradis Przed Walentynkami, podobnie jak w innych tego typu okresach w roku, dla naszych klientów szykujemy specjalną ofertę. Produkty, których opakowania czy kształty nawiązują do święta zakochanych są dostępne nawet kilka tygodni przed dniem Walentynek, a zamówienia ze strony placówek detalicznych są realizowane praktycznie do ostatnich dni przed świętem. Detaliści sięgają wówczas głównie po słodycze okolicznościowe, takie jak czekoladki, bombonierki czy praliny, czyli produkty, które znakomicie nadają się na walenytynkowy prezent. Obecnie większość producentów przygotowuje towary ze specjalnymi nakład-

Musujące, czerwone wytrawne oraz słodkie – tego typu wina najczęściej w 11-stce kupują zakochani

kami na opakowania, które graficznie nawiązują do Walentynek. Takie rozwiązanie umożliwia kupcom sprzedaż produktów także po okresie świątecznym, ponieważ po zdjęciu nakładki, grafika opakowania towaru jest standardowa. W okresie Walentynek nieco wzrasta także sprzedaż alkoholi, w tej kategorii najczęściej, wybieranym trunkiem jest wino oraz likiery. Wspólnie z producentami organizujemy specjalne promocje cenowe, jak i pakietowe, a do wybranych produktów dołączamy okolicznościowe upominki. O promocjach informujemy poprzez gazetki handlowe i platformę do elektronicznego składania zamówień – eHurtownię. Przygotowujemy także sezonowe ekspozycje w halach Cash & Carry. Staramy się także budować świadomość detalistów, że odpowiednio wcześniej przed Walentynkami warto zaopatrzyć się w większą ilość okolicznościowych słodyczy.

Słodycze w sklepie przy ul. Sadkowskiej są wyraźnie wyeksponowane zdjęcia: Redakcja

reklama

swoje ulubione produkty, a my staramy

Jak przyznają właściciele wśród win powo-

się sprowadzić towar na życzenie klienta”

dzeniem cieszą się: Carlo Rossi, Rosiere Sy-

– przyznaje pani Krystyna.

rah, Kadarka, natomiast spośród bombonie-

Duża powierzchnia sklepu daje równie duże możliwości. Sklep współpracuje z wie-

Przez dzieci i młodzież najchętniej ku-

loma dostawcami i ma bardzo bogaty asorty-

powane są drobiazgi o niskiej cenie, dorośli

ment. Są nawet zabawki dla dzieci!

młodzi ludzie zazwyczaj wybierają znane

„Mimo coraz większej konkurencji na rynku

marki. „Oczywiście dla sklepów jest to dodat-

jesteśmy zadowoleni ze swojego sklepu. Dbamy

kowy obrót, który przynosi zyski” – dodaje

o standardy oraz stawiamy na rozwój i nowo-

właścicielka.

czesność” – mówi z uśmiechem właścicielka.

Na ulicach Białegostoku dekoracje wa-

32ㄳ | ㄸ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‰

㠺

㌷

㨴

㐀

rek – Milka, Vobro i Mieszko.

Strzał w 11-stkę!

lentynkowe pojawiły się w drugiej połowie

Sklep 11-stka mieści się na jednym z radom-

stycznia. W witrynach sklepów widać czer-

skich osiedli, przy ulicy Sadkowskiej. Niedale-

wone serduszka, baloniki, czerwone róże,

ko znajduje się szkoła podstawowa, gimnazjum

piórka i inne ozdoby. Podobnie na to święto

oraz szkoła średnia. Dzięki takiej lokalizacji

dekorują swój sklep państwo Kaczanowscy.

placówka ma wielu młodych klientów, co przy

A co w białostockim sklepie najlepiej sprze-

okazji Walentynek jest nie bez znaczenia! Dla-

daje się z okazji Walentynek? „Największym

tego też sklep i jego sama lokalizacja jest strza-

powodzeniem cieszą się lizaczki walentynko-

łem w 10-tkę, a dokładnie w 11-stkę!

we, maskotki, poduszki w kształcie serduszek,

„W okresie przedwalentynkowym, jak

czekoladki i wina. Staramy się wyeksponować

również 14 lutego bardzo dobrze sprzedają

w jednym miejscu wszystkie proponowane na

się wina z wyższej półki, szampany i likiery.

to święto produkty, poza alkoholem. On stoi na

Zazwyczaj klienci wybierają wina musujące,

swojej półce” – opowiada pani Krystyna wska-

czerwone wytrawne oraz słodkie” – mówi

zując na dział alkoholowy.

Halina Lis, ekspedientka w sklepie 11-stka.

reportaż walentynki

14 lutego 2012 roku

Czy święto pochodzące od imienia Walentego – patrona szaleńców, chorych na epilepsję i za-

może wydarzyć się wiele. Zarówno w naszych sercach, domach, ale także w sklepach

kochanych trafia do wszystkich Polaków? Z pewnością nie, ale większość społeczeństwa z całą świadomością pochodzenia tego dnia, chętnie poddaje się jego niewątpliwemu urokowi.

Wśród słodyczy oczywiście nie brakuje na

• zwrócić uwagę klienta, na fakt, że to wła-

Nie ma przecież nic przyjemniejszego niż

półkach czekoladowych serduszek, lizaków

śnie w naszym sklepie jest ciekawy asorty-

obdarowywanie ukochanej osoby symbolicz-

przy kasie – zarówno tych małych, jak i tych

ment;

nymi upominkami. Słodkie serduszko, wino,

większych z napisem KOCHAM CIĘ!

Wśród walentynkowych bombonierek dobrze sprzedaje się Wedel i Vobro, popularnością wśród klientów cieszą się także słodycze firmy Wawel.

• zainteresować tymi produktami i wzbudzić

muzyka, świecie – i detalista robi się coraz

chęć zakupu – tutaj wszystko zależy od

bardziej zakochany. W swoich klientach,

sprytu detalisty;

oczywiście!

• sprzedać.

Monika Dawiec

„Kupując upominki walentynkowe klienci wydają dużo większe sumy, niż na co dzień.

reklama

Oczywiście wszystko zależy od profilu klienta – ci zamożniejsi wybierają wino z półki premium i markową bombonierkę, inni niedrogie wino musujące i lizaka w kształcie serca. Ale przecież liczy się sam gest!” – mówi pani Halina. I na taki gest czekają nie tylko zakochani, ale także detaliści. Mniejszy czy większy – ważna jest pamięć!

Liczą się oczywiście także ozdoby przyciągające wzrok klientów. Serduszka na półkach, więcej czerwonego koloru i miła, uśmiechnięta sprzedawczyni – jak pani Halina – dodatkowo zachęcają do zakupu.

Okiem eksperta Walentynki to doskonała okazja do zrobienia drobnych (i nie tylko) prezentów dla ukochanych osób, a przecież nie ma nic przyjemniejszego niż dawanie i dzielenie się. „Tym samym, nie tylko wpychamy w ręce konsumenta okazałe bombonierki, maskotki, kwiaty, alkohole, ale kształtujemy pożądane społecznie postawy” – mówi Olgierd Rodziewicz-Bielewicz, Partner Catman Polska Sp. z o.o.

Jak przyznaje ekspert, jedynym handlowym haczykiem jest to, że cała „akcja” zakupu odbywa się bardzo szybko, a potem z niektórym asortymentem możemy – jak mówią handlowcy – „ugotować” się. Dlatego też specyficzne produkty typu serca walentynkowe, trzeba promować odpowiednio wcześnie, a w same Walentynki pamiętać o możliwości ich wysprzedaży po promocyjnych cenach.

Sam schemat, pozostaje niezmienny, należy bowiem:

www.hurtidetal.pl

| 33

kategorie produktów kuchnia chińska

Orientalna półka Chiński Nowy Rok jest dla Chińczyków jednym z najważniejszych świąt obchodzonych w ciągu roku.

Okres ten jest inaczej nazywany Świętem Nowego Roku Księżycowego, ponieważ w przeciwieństwie do kalendarza europejskiego, jego datę wyznacza kalendarz księżycowy, a nie słoneczny. W roku 2012 Chiński Nowy Rok wypada 23 stycznia i minie pod znakiem Smoka.

Dla wszystkich mieszkańców tego kraju

wschodniej Azji, m.in. w Wietnamie (gdzie

Tradycyjnie na stole powinny się znaleźć

jest to wyjątkowo radosny czas, kiedy lu-

zwane jest Tet), w Malezji, na Tajwanie oraz

– ryba i pierogi. Co ciekawe – ryby, która zo-

dzie odrywają się od pracy, aby spotkać się

w Hong Kongu. Huczne i liczne uroczysto-

stała już podana na stół – nie można odwrócić.

z rodziną i przyjaciółmi. Chociaż same tra-

ści odbywają się także poza granicami tych

Jeśli ktoś to uczyni, cały następny rok będzie

dycyjne obchody trwają zaledwie kilka dni,

krajów, we wszystkich dużych skupiskach

niepomyślny.

Nowy Rok w Chinach świętuje się przez po-

emigrantów.

nad dwa tygodnie. Święto to celebrowane jest także w innych częściach południoworeklama

Tradycja Świąt Nowego Roku

Kuchnia chińska Jednym z charakterystycznych elementów tradycji kulinarnej Chin jest nacisk kładziony

Chińczycy wierzą, że im lepszy początek

na zdrowy sposób odżywiania. Mieszkańcom

Nowego Roku, tym lepszy będzie cały rok.

tego kraju od wieków towarzyszy przekona-

Kiedyś wierzono również, że w trakcie Nowe-

nie, że dieta jest jednym z integralnych ele-

go Roku należy koniecznie odstraszyć bestię

mentów medycyny – powinna być adekwatna

Nian, dlatego w tym okresie jest bardzo dużo

do pór roku i sprzyjać utrzymaniu naturalnej

huku, muzyki, fajerwerków i koloru czerwo-

harmonii sił przyrody oraz kondycji ludzkiego

nego, którego obawiają się wszystkie demony.

organizmu.

Mimo

Nowy Rok w Państwie Środka to również czas go

34ㄴ | ㄸ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‰

㠺

㌷

㨰

㠀

wielkiegotowania,

chiński nowy rok upłynie pod znakiem smoka

wy-

raźnych różnic między tradycją kulinarną czterech podstawo-

mnogość i ob-

wych regionów

fitość dań jest

–

pekińską,

oznaką bogactwa gospodarza oraz zapowie-

kantońską, szanghajską i syczuańską – wspól-

dzią dobrych zbiorów. Istotne jest, aby poda-

nym elementem jest stosowanie dużej ilości

wane jedzenie miało symboliczne znaczenie

warzyw. Każdy z regionów posiada jednak

i było dobrą wróżbą na przyszłość. W tym celu

charakterystyczne dla siebie potrawy i przy-

przygotowuje się takie potrawy, które według

prawy. Kuchnia pekińska, zwana inaczej kuch-

wierzeń przynoszą zdrowie, pomyślność i bo-

nią północnych Chin, oparta jest na tradycjach

gactwo. Bardzo popularne jest przygotowy-

kulinarnych prowincji Hebei i Szantung. Pod-

wanie specjalnych tac (okrągłych lub ośmio-

stawą pożywienia są tu pszenne bułeczki go-

kątnych), na których układa się smakołyki

towane na parze oraz makaron, a dania z ryżu

o symbolicznym znaczeniu, np. nasiona lotosu

należą do rzadkości. Tradycją kuchni kantoń-

i owoce liczi, które osłodzą początek Nowego

skiej (południowych Chin) są głównie potra-

Roku.

wy z ryżu i drobno posiekanych składników,

kategorie produktów kuchnia chińska

które w sposób szybki smaży się na woku.

Dominują tu głównie potrawy z ryb i owoców morza. Podobnie jak w przypadku kuchni kantońskiej, kuchnia szanghajska również słynie z ryb i owoców morza, jednak charakteryzuje się słodkim smakiem. Do dań mięsnych często dodaje się bowiem brązowy cukier.

Kuchnia syczuańska znana jest jako kuchnia Chin Zachodnich. Jest bardzo pikantna i opiera się głównie na potrawach z wołowiny. Słynie też z potraw wędzonych.

Wśród najbardziej popularnych składników kuchni Państwa Środka znajdziemy między innymi tofu czy twarożek sojowy. Wiele chińskich potraw przyrządza się również na bazie sosu sojowego, który wytwarzany jest z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli.

W kuchni chińskiej występuje pod postacią gęstego i słonego sosu w dwóch podstawowych rodzajach: jasny, nadający się do przyprawiania gotowych potraw i ciemny, przeznaczony do gotowania i marynowania. Nieodłącznym elementem kuchni chińskiej są także przyprawy. Do najczęściej wykorzystywanych należą: imbir, czosnek, papryka oraz mieszanka pięciu przypraw, zwana także „pięć smaków”, w której skład wchodzą pieprz syczuański, anyże gwiazdkowy, koper włoski, goździki i cynamon.

W kuchni kantońskiej popularnym dodatkiem jest również słodko-pikantny sos hoisin o brązowej barwie, sporządzany na bazie soi i przypraw. Podawany jest w tym regionie do żeberek wieprzowych, drobiu i warzyw.

Do ulubionych warzyw Chińczycy zaliczają kapustę, soję, kalarepkę, cebulę i paprykę i oczywiście grzyby: Taso Gu, Hua Gu, Kuo mo, Maw Gwooh i inne. Grzyby w Chinach są cenione nie tylko za ich walory smakowe, są także symbolem długowieczności i obfitości, gdyż rozmnażają się tylko w czasach dobrych, pełnych dostatku. Preferowane mięso to wieprzowina, wołowina i baranina, oraz drób – kurczęta i kaczki. Do najbardziej popularnych dań można zaliczyć wołowinę z warzywami, do mniej – mięso węża, jaskółcze gniazda, czy stuletnie jaja.

Dania przygotowywane w Chinach zawierają sporo skrobi i tłuszczu, do ich przyrządzania używa się bardzo dużo oleju, szczególnie z ziarna sezamowego.

Z Michałem Nieściorukiem, Wiceprezesem Zarządu Tan-Viet International S.A. rozmawia Maja Święcka

Jesteście obecni na polskim rynku od ponad 20 lat – jak przebiegał rozwój firmy i poszerzanie asortymentu? » Rzeczywiście firma Tan-Viet rozwijała się przez ostatnie lata bardzo dynamicznie. Jednak od małej lokalnej firmy prowadzonej w formie działalności gospodarczej do głównego dystrybutora żywności orientalnej w Polsce jest bardzo długa droga, którą musieliśmy pokonać. Z całą pewnością nie bez znaczenia jest fakt, że przez cały ten okres – aż po dzień dzisiejszy – właściciel i założyciel firmy pan Tao Ngoc Tu jest osobiście zaangażowany w prowadzenie biznesu, wspierając management spółki swoimi pomysłami oraz radami. Firma rozpoczynała swoją działalność jako pierwsza w Polsce, wprowadzając zupełnie nowy produkt: zupki chińskie na polski rynek. Dzisiaj zupy Vifon praktycznie nie schodzą z miejsca lidera sprzedaży w tej kategorii produktów spożywczych. Jednocześnie wraz z upływem czasu i rozwojem popularności kuchni orientalnej na polskim rynku, Tan-Viet International rozpoczął wprowadzanie zupełnie nowych produktów, jakimi były sosy i makarony orientalne. Jednocześnie od razu postawiliśmy na najwyższą jakość produktów, a przez to selekcję dostawców i wybór wyłącznie najlepszych. Ta strategia okazała się skuteczna, o czym świadczy fakt, iż w tych kategoriach firma jest niekwestionowanym liderem rynku polskiego. Oczywiście wielkość oferowanego asortymentu jest stale zwiększana, a nowe produkty są poddawane ocenie polskich klientów. Nie wszystkie artykuły trafiają do sprzedaży na stałe, pozostają te, które cieszą się największym uznaniem konsumentów.

W chwili obecnej dużą popularnością wśród naszych klientów cieszą się sosy sojowe i sosy chili. Nie jest tajemnicą, że upodobania polskich konsumentów coraz częściej skłaniają się w stronę kuchni orientalnej, która uznawana jest za najlepszą na świecie. W tej kategorii nasza firma oferuje klika marek produktów oraz kilkadziesiąt rodzajów sosów. Najchętniej kupowane przez klientów to najpopularniejsze w Polsce sosy Tao Tao: chili słodko-pikantny i chili słodki. Ogromnym uznaniem cieszy się też wprowadzony w 2011 roku sos tajski firmy Vifon.

Wasze produkty obecne są w 70% sklepów w Polsce, zarówno w tych małych niezrzeszonych, jak i w sieciach detalicznych. Co stanowi klucz do tak dużego sukcesu? » Tak, to prawda. Dystrybucja ważona artykułów oferowanych przez Tan-Viet International S.A. przewyższa 90% we wszystkich kluczowych dla Tan-Viet kategoriach. Oznacza to, że właściwie jesteśmy wszędzie tam, gdzie jest nasz klient. Sieć dystrybucji zarówno w kanale nowoczesnym, jak i tradycyjnym była budowana przez lata i cieszymy się z tego, że handlowa część firmy jest zarządzana przez ludzi, którzy pracują w firmie od lat. Doświadczenie i wiedza o rynku jest w tej branży bardzo ważnym czynnikiem. Aby zagwarantować najlepszą współpracę z klientami, firma zatrudnia kilkudziesięciu przedstawicieli handlowych w całej Polsce. W zakresie procedur sprzedażowych współpraca z największymi klientami jest w pełni elektroniczna, z wykorzystaniem nowoczesnych systemów ERP, które również wspierają zarządzanie firmą. Nadmienić należy, że dzisiaj Tan-Viet International S.A. nie jest już tylko firmą działającą na rynku polskim, ale na wielu rynkach europejskich, od Wielkiej Brytanii, aż po Rumunię, gdzie posiadamy własne struktury sprzedaży.

Otrzymujecie wiele nagród i wyróżnień, jednym z nich było to w konkursie „Złoty Paragon 2011 – Nagroda Kupców Polskich” w kategorii – Lider sprzedaży dania gotowe instant. Co w praktyce dają takie nagrody i wyróżnienia? Warto brać udział w takich konkursach? » W przeważającej mierze nagrody, które zdobywa Tan-Viet International S.A. otrzymywane są w konkursach, do których firma nie musi przystępować. Po prostu nagrody te są wynikiem najwyższych ocen klientów, jakimi są sklepy czy hurtownie oraz wskazań konsumentów, i wynikają z wysokiej pozycji rynkowej oraz wiedzy konsumentów na temat oferowanych produktów. Bycie liderem rynku daje przewagę konkurencyjną w postaci rozpoznawalności produktów Vifon i Tao Tao przez konsumentów, co przy najwyższej jakości powoduje, że jesteśmy bardzo często nagradzani w różnych plebiscytach czy konkursach konsumenckich. Oczywiście cieszymy się z każdej nagrody, a jej uzyskanie staramy się wykorzystać do promocji danej marki. Konsumenci przy swoich wysokich wymaganiach, coraz częściej zwracają uwagę, że produkty były już docenione przez innych.

Dziękuję za rozmowę.

www.hurtidetal.pl

| 35

kategorie produktów kuchnia chińska

Chińskie smaki w polskim sklepie

Ma on delikatniejszą strukturę, a po ugotowa-

pularnymi w kuchni chińskiej kiełkami fasoli

niu jest kleisty i łatwy do zjedzenia pałeczkami.

mung, pędami bambusa czy grzybami mun.

Przygotowując swój sklep do obchodów

Obok ryżu, podstawą wielu dań jest makaron,

Chińskiego Nowego Roku, warto pamiętać o za-

a więc i jego kilka różnych rodzajów możemy

opatrzeniu się w różne rodzaje produktów, po

zaproponować swoim klientom. Przede wszyst-

W przygotowaniu „orientalnej półki” nie moż-

które konsumenci sięgają, chcąc przygotować

kim nie możemy zapomnieć o trzech głównych

na też zapomnieć o różnych przyprawach i zio-

prawdziwie chińską ucztę. Korzystając z okazji,

odmianach używanych w kuchni azjatyckiej: ry-

łach, bez których z pewnością chińskie potrawy

producenci i dystrybutorzy chińskich specjałów

żowym, sojowym i zbożowym.

przygotowują w tym czasie różnego rodzaju ak-

Na rynku dostępne są również

cje promocyjne i kampanie reklamowe, mające

specjalne

na celu zwiększenie zainteresowania polskich

ny, produkowane z kiełków

konsumentów kuchnią azjatycką.

fasoli mung, które mają po-

chińskie

makaro-

Orientalne przyprawy

ryż

jest podstawowym składnikiem wielu chińskich potraw

Do produktów, których nie powinno zabrak-

stać cienkich, przezroczystych

nąć na półce z chińskimi specjałami należy

nitek. Makaron ten idealnie

niewątpliwie sos sojowy, który stosowany jest

komponuje się z każdą potrawą, ponieważ

nie miałyby tak wyrazistego smaku i aromatu.

do różnego rodzaju mięs, sałatek, zup i innych

chłonie smak sosu, z którym jest podawany.

Kuchnia chińska charakteryzuje się bowiem róż-

dań czy przekąsek.

Jego największą zaletą jest możliwość szybkie-

norodnością intensywnych smaków i z tego też

Na półce sklepowej nie może zabraknąć róż-

go przygotowania potrawy, bez konieczności jej

względu, nie może w niej zabraknąć niezbęd-

nych odmian ryżu, który stanowi podstawowy

gotowania. Podczas smażenia makaron chiński

nych dodatków przyprawowych, na których

składnik wielu chińskich potraw. Obok trady-

pęcznieje i nabiera chrupkości.

opierają się tradycyjne, aromatyczne potrawy. Na

cyjnej, białej, długoziarnistej odmiany, na półce

Należy też pamiętać, że składnikiem wielu

półce sklepowej z produktami kuchni azjatyckiej

powinien znaleźć się ciemny ryż krótkoziarnisty.

chińskich potraw są warzywa, bez których więk-

możemy umieścić takie przyprawy jak czosnek,

szość Chińczyków nie wyobraża sobie żadnego

papryka oraz mieszanka „pięć smaków”. Wśród

dania. Do najbardziej popularnych należą cenio-

konsumentów lubiących pikantny smak potraw,

ne za swoją delikatną chrupkość pędy bambusa,

dużą popularnością cieszy się pieprz cayenne

znajdujące zastosowanie w różnego rodzaju zu-

oraz mielone chilli. Jednak chyba najbardziej

pach i sałatkach. Obok nich w sklepie nie powin-

znaną i charakterystyczną przyprawą w kuchni

no zabraknąć kiełków sojowych, które można

chińskiej jest imbir. Utarte albo zmielone kłącze

dodawać do wszelkiego rodzaju sałatek, maka-

wieloletniej rośliny Zingiber pochodzi z tropikal-

ronów, ryżu, zapiekanek, kanapek i jarzyn oraz

nej Azji i Oceanii. Ma mocny, nieco cytrynowy

delikatnych i chrupiących kiełków fasoli mung,

zapach i korzenny, palący smak. Według chiń-

stanowiących bogate źródło wielu niezbędnych

skiej medycyny imbir pozytywnie oddziałuje na

substancji odżywczych i witalnych. Niezwykłą

nasz organizm: uodparnia, łagodzi bóle żołądko-

popularnością w kuchni chińskiej cieszą się także

we i wzmaga apetyt. W kuchniach Azji używa

grzyby Mun, których spożywanie według Chiń-

się imbiru świeżo utartego albo sproszkowanego,

czyków ma dobroczynny wpływ na zdrowie.

który jest niezbędnym składnikiem wielu sosów

Obok nich swoim klientom można także zapro-

i marynat. Dzięki tej aromatycznej przyprawie

ponować mało znane w Polsce grzyby Shi-take,

potrawy nabierają charakterystycznego pikant-

w tradycyjnej medycynie chińskiej nazywane

no-słodkiego smaku. Dla klientów chcących

również „eliksirem życia” z powodu swojego

w prosty i szybki sposób przyprawić swoją potra-

unikalnego składu, który powoduje odzyskanie

wę, producenci przygotowali gotowe mieszkan-

wigoru i witalności, wzmacnia system odporno-

ki do kuchni chińskiej lub przyprawę „pięć sma-

ściowy oraz pomaga w zwalczaniu stresu.

ków”, stanowiącą mieszankę anyżu, cynamonu,

reklama

36ㄵ | ㄷ

⁳

www.hurtidetal.pl 瑹

捺

湩

愠

㈰

ㄲ

‱

㌺

㔷

㨳

㐀

Klientom chcącym w szybki i łatwy sposób

goździków, owoców kopru włoskiego i pieprzu

przygotować orientalną potrawę, producenci

białego w równych proporcjach. Mieszanka na-

oferują mrożone dania gotowe, będące kom-

daje potrawom wyrafinowany aromat i niepo-

pozycją najbardziej popularnych warzyw, ryżu

wtarzalny smak. Dodana do potrawy wzbogaca

oraz mięsa z dodatkiem chińskich przypraw,

ją o pięć podstawowych smaków: słodki, słony,

a także mrożone mieszanki warzywne z po-

kwaśny, gorzki i ostry.

Tomasz Zasada

“Richard Denny jest niezwykły.

Biznesmen, który sprawia, że biznes staje się ekscytujący” BBC “Wspaniała, bardzo motywująca i pouczająca prezentacja” Zarząd FIFA

ORGANIZATORZY

PARTNER

PATRON BRANŻOWY

PATRONI MEDIALNI

PATRON BIZNESOWY

ORGANIZACJA WSPIERAJĄCA

kategorie produktów karnawał

Imprezowe menu

Karnawał to czas świętowania i hucznych zabaw w gronie przyjaciół. Niezależnie od tego, czy organizujemy imprezę tematyczną, czy też kameralne przyjęcie, musimy zadbać w szczególności o to, by naszym gościom nie zabrakło energii przez całą noc. Kluczem do zabawy jest nie tylko odpowiedni nastrój i dobra muzyka, ale też odpowiednie karnawałowe menu. reklama

Chociaż dla właścicieli sklepów to okres

Słone przekąski

przedświateczny stanowi czas, kiedy notuje

W okresie karnawału każdy właściciel powi-

się największe obroty, w okresie karnawału

nien zaopatrzyć swój sklep w dużą gamę słonych

również obserwuje się zwiększoną sprzedaż

produktów, bez których nie można się obejść

produktów, które wykorzystywane są jako

podczas każdego przyjęcia. Na stole goszczą

przekąski na imprezowym stole. Za jego ofi-

wtedy różnego rodzaju chipsy, chrupki, paluszki

cjalny początek uważa się datę 6 stycznia,

czy też orzeszki. Klienci często po nie sięgają,

ale można śmiało stwierdzić, że to Nowy

ponieważ produkty te idealnie pasują na kar-

Rok otwiera okres imprez. Motyw karnawału

nawałowe przyjęcie – są gotową i szybką prze-

i zabawy często jest też przywoływany w tym

kąską, którą można przegryźć między tańcami.

okresie przez producentów branży spożyw-

Na półce sklepowej nie powinno zabraknąć sło-

czej, którzy wykorzystują go jako element

nych precelków oraz paluszków, zarówno tych

w grafice swoich produktów i materiałów

słonych, jak i z makiem i sezamem. Na przyjęcie

promocyjnych, a także w gazetkach promocyjnych sieci handlowych.

W karnawale organizowana jest o wiele

świetnie sprzedają się opakowania o gramatuZasady promocji na opakowaniach . oraz na

większa ilość przyjęć, balów, imprez niż w in-

rze 200 g i większej. Przygotowując domową imprezę dla przyjaciół konsumenci często sięgają po chrupki i chipsy w różnych smakach,

nych okresach. Warto zadbać o to, aby w sklepie nie zabrakło wszelkie-

szczególnie te z łatwo otwieralnym, dużym opakowaniem. Coraz większą

go rodzaju słonych przekąsek, takich jak paluszki, chipsy, chrupki, dużej

popularnością cieszą się chipsy Nachos z kuchni tex-mex, które docenią

gamy napojów i soków, a także wędlin, kabanosów, serów żółtych, które idealnie pasują na karnawałowe przyjęcie. Nie zapominajmy także o tym, że w okresie karnawału znacznie wzrasta sprzedaż alkoholu, który jest

z pewnością miłośnicy egzotycznych

w karnawale

organizowana jest duża ilość przyjęć, balów i imprez

elementem niemal każdej imprezy,

przekąsek. Te chrupkie, kukurydziane tortille dostępne są w ofercie wielu producentów, w różnych smakach – od solonych po te, z dodatkiem tajskich przypraw. Chrupkie Nachos mogą być podawane zarówno jako zimna prze-

czy spotkania towarzyskiego. Chcąc wyprawić zabawę karnawałową,

kąska koktajlowa, jak i gorąca przystawka zapiekana z tartym żółtym se-

każdy konsument musi zaskoczyć swoich gości wspaniałymi potrawa-

rem. Doskonale komponują się z różnymi sosami salsa, zimnymi „dipami”

mi, pysznymi przekąskami i kolorowymi drinkami. Dania, które poja-

z dodatkiem świeżych warzyw, ziół i przypraw. Znakomicie smakują na

wiają się w trakcie karnawałowych zabaw powinny być lekkostrawne,

imprezie, podczas relaksu przed telewizorem czy rodzinnego spotkania.

a zdecydowanie najwygodniejsze z nich to „fingerfoodowe” przekąski

Obok nich ustawić można gotowe dipy w różnych smakach: serowym,

cieszące swoim kształtem, smakiem i różnorodnością. Ważna jest ich

ostrej salsy lub zielony sos z awokado – quacamole.

forma, ilość i bogactwo rodzajów. Pamiętajmy więc o tym, że klienci oczekują takiego asortymentu na sklepowych półkach.

38 |

www.hurtidetal.pl

Bardzo dobrą przystawką są także różnego rodzaju ziemne orzeszki, wpasowujące się świetnie w klimat imprez karnawałowych – solone,

kategorie produktów karnawał

zadbajmy o dobrą ekspozycję serów żółtych, topionych, miękkich oraz feta i pleśniowych

z papryką, w chrupiącej panierce o smaku pa-

skę. Produkty te dostępne są zarówno w opa-

zarówno na tradycyjnej desce, pokrojone

kowaniach zawierających jeden przysmak, jak

w plasterki lub kostkę albo wykorzystane

i w większych, gotowych mieszankach.

do przygotowania różnych kanapek czy też

Chrupiące menu na karnawałowe przyjęcie

gorących tostów. Idealnym produktem na

uzupełnią krakersy i słone ciastka, które mogą

karnawałowe przyjęcia są też kabanosy, któ-

być podane jako chrupiąca przekąska, lub jako

re podawać można same jako smaczną i sy-

pieczywo do przygotowania wykwintnych ka-

cącą przekąskę, lub też użyć ich jako bazę

napek.

do przygotowania smacznych i kolorowych

Wędliny i sery

koreczków. Produkty te sprawdzą się również jako dodatek do ciepłych dań i oryginal-

pryki czy też cebulki. W sklepie nie powinno

Na karnawałowym przyjęciu nie może za-

nych sałatek. Bardzo fajnym produktem na

też zabraknąć innych produktów z tego seg-

braknąć szerokiej gamy wędlin i serów, które

czas karnawału są gotowe przekąski salami.

mentu, jak np. orzechy nerkowca, solone pi-

stanowią nieodłączne menu każdej impre-

Pokrojona w plastry lub w kostkę suszona

stacje czy migdały. Na imprezowy stół idealnie

zy. Warto więc zadbać o to, aby zapewnić

kiełbasa jest idealna na jeden kęs. Wyłożona

pasują też wszelkiego rodzaju bakalie, które

swoim klientom szeroki wybór tych produk-

w ten sposób do miseczki wspaniale uzupełni

stanowią zdrową i smaczną, kolorową przeką-

tów. Wędliny i kiełbasy mogą być podane

tradycyjny półmisek mięs i wędlin.

reklama

www.hurtidetal.pl

| 39

kategorie produktów karnawał

Zadbajmy o dobrą ekspozycję serów żółtych, topionych, miękkich oraz feta. Sery, podobnie jak wędliny, na karnawałowym przyjęciu mogą być podane zarówno w formie krojonej, na desce albo w półmisku lub jako składnik różnych potraw czy przekąsek, jak np. sałatki czy kanapki. W lodówce

szeroki wybór alkoholi w okresie karnawałowym zapewni wzrost zysków w sklepie

sklepowej nie powinno zabraknąć też serów pleśniowych, które coraz częściej pojawiają się na stołach jako gotowa przystawka lub

Kolorowe alkohole

składnik wciąż popularnych koreczków. Ser mozzarella idealnie łączy się

Karnawał to czas szampańskiej zabawy, tańców do białego rana i ca-

ze świeżą bazylią, pomidorami i oliwą, a sery typu feta stanowią idealny

łej feerii kolorów. Niezależnie od tego, czy przygotowana jest wielka

dodatek do wielu kolorowych sałatek.

i huczna impreza, czy niewielkie spotkanie wyłącznie w gronie najbliższych przyjaciół, konsumenci czę-

Smaczne warzywa i kolorowe sosy

sto sięgają po napoje alkoholowe z różnej półki: od piwa i wina, po

karnawałowe

wódkę, whisky, rum, gin czy te-

przyjęcie, konsumenci sięgają po

quillę. Organizując przyjęcie kar-

różnego rodzaju warzywa kon-

nawałowe ważne jest, aby oprócz

Przygotowując

serwowe w puszkach i słoikach, które

wykorzystywane

są

do

przygotowania bardzo popularnych imprezowych kanapeczek, koreczków, sałatek oraz dań na ciepło. Na półce sklepowej nie powinno zabraknąć oliwek, zarówno zielonych jak i czarnych, które stanowią często podstawowy składnik wielu sałatek oraz koreczków.

Nie

zapomnijcie

o suszonych pomidorach, poda-

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

przekąsek zapewnić gościom odpowiedni wybór alkoholi. Podczas zabaw do białego rana pije się najmodniejsze i najbardziej kolorowe drinki w danym sezonie, dlatego warto zaopatrzyć swoją półkę z alkoholami w odpowiednie produkty. W sklepie z alkoholem nie powinno zabraknąć zarówno wódki białej, jak i jej smakowych odmian. Coraz częściej konsumenci sięgają też po inne alkohole moc-

wanych na karnawałowym sto-

ne, także te z półki premium, jak

le jako samodzielna przekąska

rum, gin, tequilla, whisky i koniak,

lub dodawanych do wszelkie-

wśród których klienci powinni

go rodzaju dań. Bardzo dobrą

mieć szeroki wybór. Pamiętajmy

przekąską są również maryno-

również, że karnawał to nie tylko

wane pieczarki, cebula, czosnek

alkohole mocne – w okresie tym

z przyprawami, papryka oraz

notuje się również zwiększoną

ogórki, które często pojawiają się

sprzedaż win, również musują-

na stole jako dodatek do wędlin

cych i szampanów.

Co ważne, w okresie karnawa-

i serów. Można też zaproponować swoim klientom gotowe koreczki w aromatycznej octowej zale-

łu producenci przygotowują produkty w promocyjnych, okazjonal-

wie, które są idealnym pomysłem na szybką przekąskę.

nych opakowaniach, zawierające wartość dodaną, co przyczynia się

Ważnym produktem, pojawiającym się na prawie każdym przyjęciu są

do wzrostu ich sprzedaży. Rożnego rodzaju wódki, whisky itp. sprze-

wszelkiego rodzaju sosy, dressingi i dipy, które mogą być podawane do

dawane są wtedy razem z kieliszkami, szklankami, sokami, co jeszcze

wielu potraw. Warto więc zadbać o to, aby na sklepowej półce w okre-

bardziej przyciąga uwagę konsumentów.

sie karnawałowym nie brakowało tych produktów. Z sosów gotowych

Oprócz alkoholu bardzo ważne są różnego rodzaju dodatki do drin-

do podania najbardziej popularne są te o smaku czosnkowym, tatarskie

ków. Przykładem mogą tu być wszelkiego rodzaju syropy o różnych sma-

i pomidorowe. Dużą popularnością wśród konsumentów cieszą się także

kach, wykorzystywane do przyrządzenia zarówno pysznych, domowych

gotowe dressingi: ziołowe, jogurtowe, 1000 wysp, czosnkowe czy wine-

drinków oraz koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, jak i aromatycz-

gret sprzedawane zarówno w szklanych i plastikowych butelkach, jak i te

nych kaw i herbat.

w saszetkach.

40 |

www.hurtidetal.pl

Tomasz Zasada

kategorie produktów karnawał

kategorie produktów historia herbaty

Roślina, która podbiła świat Czarna, czerwona, biała, zielona – śmiało można powiedzieć „do wyboru, do koloru”! Taki jest świat herbaty – bogaty, kolorowy, aromatyczny i co najważniejsze – dostarczający nam przyjemności każdego dnia.

Rano, w ciągu dnia, po południu – herbatę po prostu lubimy pić!

Chyba nikt nie potrafi wyobrazić sobie dnia bez filiżanki gorącego i aromatycznego naparu z listków lub pączków z herbacianych krzewów.

A pomyśleć, że gdyby nie przypadek, herbata nie towarzyszyłaby nam w codziennym życiu…

Historia herbaty Jak głosi legenda, historia herbaty sięga kilku tysięcy lat p.n.e., kiedy to chińskiemu cesarzowi przez przypadek do gorącej wody wpadły listki z herbacianego drzewa. Napój tak zasmakował władcy, że stał się elementem jego codziennej diety. Dość długo herbata parzona była z listków dziko rosnących krzewów herbacianych, bowiem dopiero około roku 350 naszej ery rozpoczęto uprawę tychże krzewów, a na większą skalę w piątym wieku. Wtedy to również nastąpił rozkwit handlu herbatą, a tym samym zagościła ona na międzynarodowych stołach. Pierwszym krajem, gdzie trafiła, była Japonia, do której sadzonki sprowadzili buddyjscy mnisi. Następnie, dzięki kupcom arabskim, herbata pojawiła się w Azji Mniejszej. Do Europy zawitała na początku XVI wieku. I tu ponownie jej losem zarządził przypadek. Legenda głosi, że podczas transportu ładunku herbaty zielonej do Anglii, jedna z paczek zawilgotniała i doszło w niej do fermentacji liści. Dzięki temu powstała bardzo popularna herbata czarna.

W XVII wieku trafiła na stoły angielskie i rosyjskie – w 1618 roku cesarz Chin przesłał ją w prezencie carowi Michałowi Romanowowi, a już pod koniec wspomnianego wieku była głównym towarem rosyjskiego handlu.

I co ciekawe – przyczyniło się to do powstania światowych plantacji herbaty. Ale po kolei. Herbata sprowadzana do Rosji była oczywiście z Chin.

Czy wiesz, że...

Przewożono ją karawanami, przez Mongolię, Syberię. Szlak, nazwany z czasem Wielkim Szlakiem Her-

• Botanicy wyróżniają dwa gatunki herbat: Camellia sinensis, czyli chińską i Camellia assamica, czyli indyjską.

bacianym, wynosił około 10 tysięcy

• Herbata chińska to krzew osiągający do 10 metrów wysokości. Ta hodowana na plantacjach przycinana jest do wysokości 2-3 metrów.

zajmowało aż półtora roku! Zaczę-

• Herbata indyjska to małe drzewka o liściach znacznie większych, aniżeli herbata chińska. Została znacznie później odkryta, bowiem dopiero w pierwszej połowie XIX wieku.

uprawę herbaty rozpoczęli Angli-

kilometrów, a przemierzenie jego to zatem uprawiać herbatę w okolicach Morza Czarnego. W XIX wieku cy, którzy w tym celu wybrali Indie i Cejlon, z doskonałym klimatem dla tych szlachetnych roślin. Do rozpo-

częcia uprawy w Indiach przyczynił się szkocki botanik Robert Fortune, który w szczytnym celu dopuścił się kradzieży sadzonek i nasion herbaty z chińskiej plantacji. Czy miał z tego powodu wyrzuty sumienia czy nie

42 |

www.hurtidetal.pl

kategorie produktów historia herbaty

– tego nie wiadomo, wiadomo natomiast, że swoją zdobycz przesłał do

Rejony upraw

Indii, przyczyniając się tym samym do powstania plantacji właśnie tam.

Chiny mogą być dumne z dwóch powodów – jako pierwsze rozpo-

Natomiast do rozpoczęcia upraw cejlońskich przyczynił się Sir Thomas

częły produkcję herbaty i jako jedyne mogą pochwalić się wytwarza-

Lipton, który właśnie na Cejlonie założył pierwszą plantację herbaty.

niem niemalże wszystkich jej gatunków. Uprawiana jest w aż 18 regio-

W chwili obecnej Chiny są nadal głównym miejscem upraw herbaty, ale

nach, najpopularniejszymi są Yunnan, Syczuan, Hunan, Fujian, Anhui

znaczącą rolę odgrywa również Japonia, Tajwan, Sri Lanka, Indie oraz

i Zheijang. Chiny słyną z produkcji zarówno herbat klasycznych, jak

Afryka, a dokładnie Kenia.

i naturalnie aromatyzowanych, w tym jaśminowej, różanej i z owocami

A kiedy herbata trafiła do Pol-

liczi. Japonia słynie z produkcji her-

ski? Pierwsze znane wzmianki

bat zielonych, do najważniejszych

herbata zielona

o herbacie pochodzą z XVII wieku i pojawiają się w liście króla

jest najstarszą ze wszystkich herbat

Jana II Kazimierza do żony Ludwiki Marii. Początkowo trakto-

plantacji zaliczają się te na wyspach Kiusiu, Sikoku i w środkowej części Honsiu. Tajwan słynie z herbat czerwonych, natomiast Sri Lanka

wana była jako napar leczniczy (z

z herbat cejlońskich. Najlepsze

łac. herba znaczy zioło). Dopiero

z nich to: ceylon dimbula i ceylon

w XVIII wieku rozpowszechnił się zwyczaj picia herbaty, nie bez znacze-

nuwara eliya. W Indiach główne plantacje herbaty znajdują się w pół-

nia miały tutaj dobre stosunki handlowe pomiędzy naszym państwem,

nocno-wschodniej i południowej części. Najbardziej cenione gatunki

a Anglią, w której herbata była już znanym i cenionym produktem. Po-

pochodzą z prowincji Assam i Darjeeling. Dla krzewów herbacianych

dobnie jak w starożytnych Chinach, tak i w Polsce napój ten – ze względu

uwielbiających wilgoć Afryka wydaje się dość nieodpowiednim miej-

na wysoką cenę – początkowo pity był jedynie na dworze królewskim,

scem upraw. Jednak w Kenii, w okolicach Jeziora Wiktorii panuje spe-

dworach magnackich, z czasem na herbatę mogła pozwolić sobie bogata

cyficzny mikroklimat, który pozwala uprawiać herbatę przez cały rok.

szlachta i zamożne mieszczaństwo.

Maja Święcka reklama

To jest moja herbata.

Herbata to TEEKANNE.

Silne wsparcie sprzedaży:

TV

Internet

prasa

Herbata to TEEKANNE. Od 1882 roku.

www.hurtidetal.pl

| 43

kategorie produktów słodkie przetwory

Smaki lata

zamknięte w słoikach Smaki babcinych przetworów, które przywodzą na myśl beztroskie dzieciństwo dzisiaj muszą także być dostępne w każdym sklepie. O dżemach, marmoladach, konfiturach i powidłach słów kilka.

Zima, za oknem śnieg. Często właśnie wtedy, kiedy dookoła brakuje świeżych owoców, wybieramy się do sklepu, aby poszukać na jego

części jadalnych śliwek z dodatkami. W zależności od użytego surowca rozróżnia się powidła śliwkowe węgierkowe i śliwkowe mieszane.

półkach odrobiny słodkiego lata. I gdzie ją można znaleźć? Właśnie

Marmolada to przetwór sporządzony z przetartych owoców, które są

w różnego rodzaju przetworach – dżemach, marmoladach, powidłach.

gotowane z dużą ilością cukru (powyżej 50% masy składników). Ma sta-

Owocowe orzeźwienie może przecież trwać cały rok!

łą, galaretowatą konsystencję. Marmolada może być jedno-, dwu- lub

Trochę teorii

wieloowocowa, a w zależności od konsystencji – twarda lub miękka.

Konfiturę uzyskuje się przez gotowanie owoców lub części owoców

Na rynku wśród owocowych przetworów w słoikach najpopularniej-

w syropie cukrowym lub zagęszczonym soku winogron. Do przygotowa-

sze są dżemy. Przyrządza się je z całych owoców lub ich części, które

nia konfitur selekcjonuje się najlepszej jakości owoce, które muszą być

gotuje się z cukrem. I właśnie w zależności od ilości dodanego cukru,

bardzo słodkie (powinny zawierać ponad 60% cukru). Smaki dostępne

wśród dżemów możemy wyróżnić te niskosłodzone i wysokosłodzone.

na rynku są rozmaite – od tradycyjnych i wciąż lubianych konfitur z pi-

Dżemy mogą być jedno-, dwu- lub wieloowocowe. Jak podają badania

gwy, malin czy truskawek, po wyszukane i nowatorskie kompozycje – na

TGI z okresu październik 2010 – wrzesień 2011 – spożywanie dżemów

przykład owocowe z dodatkiem miodu lipowego czy różane.

deklaruje 59,1% Polaków.

Wśród popularnych na polskim rynku marek dżemów należy wymienić Łowicz, Sorella, Międzychód, Fruktus, Stovit, Materne, Fruta, Stoczek czy Agrovita.

A w praktyce…

Uzupełniając sklepowe półki o przetwory owocowe pamiętajmy o tym, że klienci pragną odnaleźć w kupionych w sklepie dżemikach

Spośród smaków, wielbiciele dżemów mogą przebierać do woli. Jeżeli

„to coś”, co będzie przypominało o beztroskim dzieciństwie u babci na

detalistę ogranicza miejsce na półce, powinien zamówić najpopularniej-

wsi. Ważna jest oczywiście zaufana marka, metoda produkcji i dobór

sze smaki – truskawka, czarna porzeczka, owoce leśne czy wiśnia plus

składników, ale nie mniej istotne okazuje się być opakowanie – im bar-

kilka nowości.

dziej przypominające te domowe babcine wyroby, tym lepiej. Nie bez

Czas na powidła. Dawniej wysmażane były w specjalnych żelaznych ko-

znaczenia będzie także cena. Jak podkreśla Olgierd Rodziewicz-Biele-

tłach, a następnie zapiekane w kamiennych garnkach. Wykorzystywano je

wicz, Partner Catman Polska producenci mocno rozbudowali katego-

do przekładania placków, smarowania naleśników lub chleba, a nawet jako

rię przetworów owocowych o wyroby dobre jakościowo – w rozsądnej

dodatek do bigosów i sosów. Obecnie otrzymuje się je przez gotowanie

cenie. Powstała też półka premium z produktami, w których owoce są widoczne. Ale nie zapomniano też o wyrobach dietetycznych – „light”, które również cieszą się uznaniem konsumentów.

Jak pokazywać dżemy, konfitury, powidła i marmolady na sklepowych półkach? „Dobrze, gdyby detalista ową rozbudowaną kategorię umiejętnie łączył z innymi (herbaty, kawy, chrupkie pieczywo itp.). A wprost idealnie byłoby, gdyby stosował crossmerchandising – łącząc je z innymi promocjami i kategoriami, a nawet od czasu do czasu wprost pokazując je ze świeżymi owocami, jako ich alternatywę” – mówi Olgierd Rodziewicz-Bielewicz.

Warto, aby sprzedawcy w sklepie wiedzieli co nie co o rodzajach przetworów owocowych i ich właściwościach. Tego typu wiedza zawsze będzie potrzebna podczas rozmowy z klientem, który przyjdzie do sklepu w poszukiwaniu odrobiny lata.

44 |

www.hurtidetal.pl

Monika Dawiec

franczyza tradis

„Dla mnie liczą się przede wszystkim rozwiązania, które oszczędzają mój czas. Przez eHurtownię Tradisu mogę zamówić towar bez wychodzenia ze sklepu. Dodatkowo, korzystam z faktur elektronicznych, które spływają na moją pocztę mailową, a ja bezpośrednio wprowadzam je do systemu magazynowo-sprzedażowego. Tu oprócz czasu oszczędzam też pieniądze.

Grupa Tradis

umacnia współpracę z sieciami franczyzowymi

Tradis daje mi również dobre ceny na podstawowe produkty, takie jak mleko czy masło. A informacje o aktualnych promocjach dostaje na bieżąco” – mówi pani Katarzyna Krauze, która prowadzi sklep pod szyldem Groszek w Rumii.

Z usługi serwisowej Tradisu, gdzie hurtownia dostarcza towar bezpośrednio do sklepu, korzysta 89% franczyzobiorców sieci Lewiatan i prawie 95% właścicieli Groszków na Pomorzu i Kujawach. Dla detalistów liczy się przede

Tradis rozwija współpracę z zrzeszonymi w ramach Grupy Dystrybucyjnej sieciami franczyzowymi. W mijającym roku tylko na Pomorzu i Kujawach do sieci Groszek przystąpiło 31 detalistów, z kolei Lewiatan Północ podpisał umowy z 35 właścicielami sklepów.

Na umacnianie współpracy i pozyskiwanie nowych partnerów sieci franczyzowych wpływa przede wszystkim jakość usług serwisowych Tradisu oraz rozwiązania operacyjne, pozwalające oszczędzać czas i usprawniać funkcjonowanie sklepów.

wszystkim otrzymanie towaru na czas. W tym

Wśród usług Tradisu, które najbardziej ce-

obniżanie cen, nawet do 15%. To pozwala im

zabezpieczenie towaru podczas transportu.

nią klienci są przede wszystkim nowoczesne

skutecznie walczyć z konkurencją” – mówi Ma-

Doceniam też to, że Tradis realizuje moje za-

rozwiązania IT, szeroki asortyment towarów,

ciej Stefunko, Dyrektor Makroregionu Północ

mówienia niemal w 100%”– mówi Arek Kop-

atrakcyjne warunki handlowe oraz sprawna

Tradisu.

czyński, franczyzobiorca sieci Lewiatan Północ,

celu Tradis przygotowuje szczegółowe harmonogramy dostaw. Dystrybutor dowozi towar w wyznaczonym przez klienta dniu oraz o ustalonej, dogodnej dla detalisty godzinie. „Do mojego sklepu Tradis dostarcza towar codziennie. Dzięki temu nie muszę robić zapasów i ponosić kosztów magazynowania produktów. Artykuły docierają do mnie w nienaruszonym stanie, co wskazuje na dobre

który prowadzi sklep w Sopocie.

logistyka. Tradis na podstawie sugestii i opinii

Franczyzobiorcy sieci zrzeszonych w ramach

detalistów zrzeszonych w ramach Grupy Dys-

Grupy Dystrybucyjnej Tradis doceniają przede

Wspólnie z polskimi kupcami Grupa Dys-

trybucyjnej stale ulepsza i dostosowuje ofertę

wszystkim możliwość elektronicznego zama-

trybucyjna Tradis organizuje sieci franczyzowe

do ich potrzeb i preferencji.

wiania towarów poprzez system eHurtownia.

sklepów i supermarketów o różnorodnych for-

„Nieustannie wprowadzamy rozwiązania,

Z takiego rozwiązania korzysta ponad 60% fran-

matach, dających możliwość wyboru konceptu

które poprawiają efektywność funkcjonowania

czyzobiorców sieci Groszek oraz Lewiatan z pół-

dopasowanego do oczekiwań, potrzeb i moż-

placówek na rynku. Poszerzamy asortyment,

nocy kraju. EHurtownia daje dostęp do pełnej,

liwości kupców. Dziś sieci franczyzowe i part-

do oferty wprowadzamy kolejne produkty lo-

codziennie aktualizowanej pod względem asor-

nerskie działające w ramach Tradisu liczą ponad

kalnych producentów. Przygotowujemy listy

tymentu i cen, oferty. Za pośrednictwem eHur-

5 200 placówek. Spółki franczyzowe tworzą

najlepiej rotujących produktów z danej kate-

towni kupiec ma stały dostęp do aktualnych pro-

sieci Lewiatan, Groszek, Koliber, Euro Sklep

gorii w danym regionie, dzięki czemu podpo-

mocji oraz akcji lojalnościowych. System daje

i Milea. W ostatnim czasie Tradis uzupełnił swo-

wiadamy detalistom, jaki asortyment powinien

także możliwość zdalnego ustalenia terminu re-

ją ofertę o partnerską sieć Minutka, skierowaną

być dostępny na sklepowych półkach. Na te klu-

alizacji dostawy, sposobu płatności (gotówka czy

do klientów hal Cash & Carry. Tradis w ramach

czowe towary organizujemy promocje cenowe

przelew) oraz rodzaju transportu. Kupiec może

PSD rozwija również współpracę ze spółdziel-

lub pakietowe. Franczyzobiorcom, którzy doko-

również w dowolnym momencie sprawdzić stan

niami partnerskimi. Wiosną Spółdzielcy i PSD

nują płatności w terminie, podczas zamówień

realizacji zamówienia, ma także dostęp do histo-

wprowadzili na rynek sieć sklepów Gama, która

przez eHurtownię, umożliwiamy samodzielne

rii dokumentów dostaw oraz faktur.

liczy już 16 placówek.

46 |

www.hurtidetal.pl

(opr. maj)

franczyza ranking sieci

Lwy franczyzy „W grupie siła” – to powiedzenie doskonale odzwierciedla sytuację na rynku sieci franczyzowych.

Niezależni detaliści coraz chętniej przystępują do sieci, dzięki którym wiele mogą zyskać, prowadząc działalność związaną z handlem detalicznym. Pozostaje tylko pytanie – do której sieci przystąpić?

Jednym z decydujących czynników jest jej zasięg działalności.

Nazwa

Operator

Liczba sklepów – styczeń 2011

abc

Eurocash S.A.

4 000

4 650

ogólnopolski

Polska Sieć Handlowa Lewiatan

Lewiatan Holding S.A.

2 750

2 750

ogólnopolski

Nasz Sklep

Polska Sieć Handlowa Nasz Sklep

1 495

1 766

woj:. dolnośląskie, śląskie, lubelskie, łódzkie, małopolskie, mazowieckie, podkarpackie, świętokrzyskie

Livio, Sieć 34, eLDe

LD Holding S.A.

Sieć 34: 923 eLDe: 223

1 350

ogólnopolski

Groszek

Detal Koncept

1 105

1 015

ogólnopolski

Eden

Sieć Handlowa Eden Sp. z o.o.

784

846

woj.: lubelskie, mazowieckie, świętokrzyskie, podlaskie, warmińsko-mazurskie

Rabat Detal

Rabat Detal Sp. z o.o.

621

720

woj.: śląskie, dolnośląskie, małopolskie, wielkopolskie, opolskie

561

649

ogólnopolski

Delikatesy Centrum Eurocash Franczyza

Liczba sklepów – 31 grudzień 2011

Zasięg działania

Euro Sklep

Euro Sklep S.A.

638

620

woj.: śląskie, dolnośląskie, świętokrzyskie, podlaskie, lubelskie, małopolskie, mazowieckie, opolskie, podkarpackie

Sklepy Spożywcze FJ

F.J. Marketing Koncept

320

294

woj.: mazowieckie

Kropka

Detal Polski

188

263

ogólnopolski

Sklep Polski

Detal Polski

251

252

woj.: wielkopolskie, łódzkie, lubelskie, kujawsko-pomorskie

Chata Polska

Chata Polska S.A.

236

230

woj.: dolnośląskie, kujawsko-pomorskie, zachodniopomorskie, łódzkie, lubuskie, wielkopolskie, opolskie

Polska Sieć Handlowa Sezamek

Hurtownia Artykułów Spożywczych Czempion

187

211

woj.: małopolskie, podkarpackie

Koniczynka

Detal Holding

180

176

woj.: pomorskie, kujawsko-pomorskie, zachodniopomorskie, wielkopolskie, małopolskie, lubuskie

Poziomka

Detal Polski

178

172

woj.: mazowieckie, łódzkie, lubuskie, świętokrzyskie

Intermarché

Grupa Muszkieterów

159

169

ogólnopolski

Carrefour Express

Carrefour Polska

b.d.

162

ogólnopolski

IGA

Eurocash Franczyza

160

160

ogólnopolski

Słoneczko

GK Bać-Pol

100 (w tym 11 150 (w tym 16 własnych) własnych)

woj.: wielkopolskie, dolnośląskie, lubuskie, mazowieckie, małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie Informacje zebrała Maja Święcka

www.hurtidetal.pl

| 47

z życia sklepu reportaż

Pomocy, ratunku, napad!

Napadnięta ponad miesiąc temu ekspedientka boi się, że to przykre zdarzenie może się powtórzyć

Dużo strachu i nerwów, guz na głowie ekspedientki i 200 zł mniej w kasie. To efekt napadu rabunkowego na jeden ze sklepów w Radomiu.

Napastnik pchnął ekspedientkę, ta uderzyła głową o ścianę. Po badaniu tomograficznym w szpitalu, na szczęście okazało się, że wszystko jest w porządku. Ale to wydarzenie dostarczyło bardzo dużo stresu napadniętej kobiecie. Bała się nie tylko o pieniądze z kasy, ale także o prywatne rzeczy i przede wszystkim o swoje zdrowie. „Kiedy zobaczyłam zamaskowanego napastnika wpadającego do sklepu, tylko jedno przyszło mi do głowy – już po mnie!” – mówi z przerażeniem w oczach ekspedientka, chociaż od napadu minął już prawie miesiąc.

Jeden mężczyzna wpadł do środka w kominiarce i rękawiczkach, dwóch – jak widziała ekspedientka przez sklepowe okienko – stało na zewnątrz, prawdopodobnie obserwowali czy nikt nie kręci się w okolicy.

Ich twarzy też nie widziała, stali odwróceni.

Jedynym zabezpieczeniem sklepu przed tego typu sytuacjami jest zamykanie się od środka i wpuszczanie tylko znajomych klientów

W tym czasie napastnik zdążył złapać stojący pod ladą koszyk z drobnymi pieniędzmi i uciec. Jak się okazało później, ukradł około 200 złotych.

Ktoś z przechodzących akurat koło sklepu wezwał policję i pogotowie. „Dopiero po wszystkim wpadłam w ogromną histerię i zaczęłam

Jak opowiada napadnięta kobieta, tego dnia czuła nieuzasadniony, jak

płakać, bo dotarło do mnie co się wydarzyło i co tak naprawdę, dużo

jej się wtedy wydawało, niepokój. Kiedy za oknem zrobiło się ciemno,

gorszego, mogło mi się stać” – przyznaje ekspedientka i dodaje, że teraz

poczuła lęk i podeszła do drzwi sklepowych, aby zamknąć je od środka.

bardzo boi się o siebie.

W tym samym momencie do sklepu wpadł złodziej. Zaskoczony, że eks-

Jak podejrzewa napadnięta kobieta, sprawcami napadu musieli być

pedientka nie stoi za ladą pchnął ją na ścianę, następnie mocno chwycił,

młodzi ludzie, nieletni, ponieważ jej samej, jako bardzo drobnej osobie,

zatkał jej usta i zapytał o pieniądze. „Niewiadomo skąd nabrałam tyle

udało się uwolnić, gdy napastnik zakrył jej usta. Psy policyjne dopro-

siły, że udało mi się wyrwać z uścisku. Zaczęłam krzyczeć – pomocy,

wadziły funkcjonariuszy do jednego z bloków na tym samym osiedlu,

ratunku, napad” – mówi sprzedawczyni.

ale tam trop się urwał. I sprawa została umorzona.

Chociaż, jak udało mi się dowiedzieć od mieszkańców tego osiedla, większość z nich zna drobnych przestępców z okolicy. Ale robią wszystko, żeby im się nie narażać – bo to komuś podpalą samochód, a to ukradną rower z balkonu.

Teraz ekspedientka boi się, widząc młodych chłopaków, którzy w większej grupie wchodzą do sklepu. Bo oczywiście monitoringu, ani ochrony nadal nie ma. Jedynym zabezpieczeniem przed tego typu sytuacjami, jest zamykanie sklepu od środka, kiedy robi się ciemno i wpusz-

Wygląd sklepu z zewnąterz nie zachęca do jego odwiedzenia. Przez brak kamer czy ochrony jest łatwym łupem dla złodziei

48 |

www.hurtidetal.pl

zdjęcia: Redakcja

czanie tylko tych klientów, których się zna. Szkoda, że tak mało, zwłaszcza, że tego typu napad zdarzył się nie pierwszy raz – jak opowiadają mieszkańcy okolicznych bloków. Drodzy Detaliści, dbajcie nie tylko o swoje sklepy, ale również o pracowników!

Monika Dawiec

Organizator

Zwycięzca

międzynarodowych targów

lider usług targowych

TARGI ROLNO-SPOŻYWCZE W 2012 ROKU WINTER FANCY FOOD SHOW

USA

SAN FRANCISCO

15-17 styczeń

ISM

NIEMCY

KOLONIA

29 styczeń - 1 luty

PRODEXPO

ROSJA

MOSKWA

13-17 luty

BIOFACH

NIEMCY

NORYMBERGA

15-18 luty

EUROPAIN & INTERSUC

FRANCJA

PARYŻ

03-07 marzec

FOODEX JAPAN

JAPONIA

TOKIO

06-09 marzec

AAHAR INDIA

INDIE

NEW DEHLI

10-14 marzec

FOOD & DRINK EXPO

WIELKA BRYTANIA

BIRMINGHAM

25-28 marzec

NATURAL AND ORGANIC PRODUCTS EUROPE

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

1-3 kwietnia

FOOD EXPO

UKRAINA

KIJÓW

4-6 kwietnia

CANDY FAIR

SYRIA

DAMASZEK

17-19 kwiecień

INTERFOOD

KAZACHSTAN

ASTANA

18-20 kwietnia

IFEX

IRLANDIA

BELFAST

24-26 kwietnia

GASTRONORD

SZWECJA

SZTOKHOLM

24-27 kwietnia

SIAM

MAROKO

MEKNES

25-29 kwietnia

ALL CANDY EXPO

USA

CHICAGO

8-10 maj

SIAL CANADA

KANADA

MONTREAL

9-11 maj

SIAL CHINA

CHINY

SZANGHAJ

9-11 maj

AGRICULTURAL FAIR

SERBIA

NOWY SAD

12-18 maj

WORLD FOOD/INGREDIENTS

AZERBEJDŻAN

BAKU

16-18 maja

PLMA AMSTERDAM

HOLANDIA

AMSTERDAM

22-23 maja

ALIMENTARIA MEXICO

MEKSYK

MEKSYK

5-7 czerwca

BIELAGRO/PISCHEVAYA INDUSTRIYA

BIAŁORUŚ

MIŃSK

5-10 czerwiec

SUMMER FANCY FOOD SHOW

USA

WASZYNGTON

17-19 czerwiec

SIAL BRASIL

BRAZYLIA

SAO PAULO

25-28 czerwca

MIFB

MALEZJA

KUALA LUMPUR 12-14 lipiec

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

10-13 wrzesień

FINE FOOD INDIA

INDIE

NEW DELHI

17-19 września

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

17-20 wrzesień

w kategorii

Najlepszy organizator targów spożywczych za granicą

Maxpol Sp. z o.o., ul. Hoża 86, 00-682 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08, 629 96 21, fax: +48 22 621 03 73 www.hurtidetal.pl | 49 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

poradnik kupca przedstawiciel handlowy

Przedstawiciel handlowy

– wróg czy przyjaciel?

W początkach polskiej gospodarki wolnorynkowej, kiedy współpraca kupców z przedstawicielami handlowymi dopiero zaczynała się formować, odpowiedź na prowokacyjne pytanie tytułowe wydawała się znacznie prostsza. Poniższy tekst stanowi wstęp do serii materiałów, w których przyjrzymy się tej ciekawej relacji z różnych perspektyw.

Możliwości do efektywnej współpracy na polu kupiec – przedstawiciel handlowy jest bardzo dużo

Aby precyzyjnie określić charakter relacji na

na tę okoliczność w specjalną „wędkę”) zazwy-

linii kupiec – przedstawiciel handlowy, warto

czaj spotykała się aprobatą. Podobnie rzecz

powrócić do jej źródeł, a więc do początku lat

miała się z nalepkami na drzwi wejściowe. Ofe-

miewać problemy z płatnościami, a producen-

90. ubiegłego wieku. W tych „zamierzchłych”

rowane w tamtych czasach torby reklamowe

ci, przez załamanie sprzedaży na rynki byłego

czasach, posada przedstawiciela handlowego,

otwierały praktycznie każde drzwi, a dostawa

ZSRR nie realizują już coraz bardziej ambit-

lub, jak nazywano tę funkcję w jednym z ho-

długopisów i breloczków z logo producenta

nych celów sprzedażowych. W tym momencie

lenderskich koncernów wyspecjalizowanych

nierzadko była nagradzana wspólną kawą z kie-

okazało się, że szczególnego znaczenia nabiera

w margarynie i herbacie – posada merchandise-

rowniczką na zapleczu sklepu.

codzienna praca „na sklepie”, a wiele narzędzi

ra, stanowiła nie lada wyróżnienie. Samochód

Od początku jednak w zakresie budowy

i rozwiązań zostało wprost zaimportowanych

służbowy (słynne zielone auta z firmy tytonio-

dystrybucji wskazane było nieco większe za-

z rynków, na których wyrosły międzynarodowe

wej), praca w koszuli i garniturze, międzynaro-

angażowanie. Ponieważ sklepy były w zasadzie

koncerny rozwijające swoje biznesy w Polsce.

dowe środowisko – były to aspekty stanowiące

dziewicze, większość towarów bez problemu

W polskich sklepach, pojęcia takie jak rotacja,

pokusę dla młodych adeptów zawodu. Jeśli

znajdowała w nich miejsce przynajmniej „na

wyprzedaż, kontrola terminów przydatności

dodać do tego niemal pełną swobodę w dzia-

próbę”. Część firm sprzedawała wówczas

czy FIFO (first in – first out) coraz częściej poja-

łaniu, trudno się dziwić, że chętnych do roli

swoje produkty w systemie hot hellingu czy-

wiały się w zawodowych rozmowach kupców

przedstawiciela handlowego nie brakowało.

li za pomocą tak zwanych van sales manów.

i przedstawicieli handlowych, by wreszcie na

Pracodawcy mogli natomiast przebierać w kan-

W tym modelu, sklepy odwiedzał przedstawi-

stałe zagościć w ich słownikach. Tą drogą, pod

dydatach, aby stopniowo na ich bazie tworzyć

ciel handlowy w firmowym samochodzie wy-

koniec lat 90. na polski grunt trafiła filozofia

podwaliny przyszłego managementu swoich

posażonym tak, aby móc przyjąć i natychmiast

ECR (Efficient Consumer Response). Jest to

korporacji w Polsce. Praca, która w tamtych

zrealizować zamówienie. Innym modelem, na

strategia dystrybucji, zakładająca optymaliza-

czasach polegała przede wszystkim na budo-

którym opierali się producenci był z kolei sys-

cję procesu w całym łańcuchu dostawy – od

wie dystrybucji numerycznej i widoczności za

tem pre-sellingu. Polegał on na odwiedzinach

producenta, poprzez dystrybutorów, aż po

pomocą materiałów reklamowych była bardzo

przedstawiciela handlowego, który jedynie

handlowców. Głównym celem tej filozofii jest

przyjemna. Warto pamiętać, że mówimy o cza-

przyjmował zamówienia. Dostawa towaru była

redukcja kosztów na każdym z tych etapów.

sach na krótko po przełomie z 1989 roku, kiedy

natomiast realizowana po jakimś czasie przez

Jednym z kluczowych aspektów, na których

rynek w Polsce był naprawdę wygłodzony, a co

współpracujące z producentem hurtownie.

opiera się filozofia ECR, jest strategia pull, po-

za tym idzie, niezwykle chłonny. Sklepy, w zde-

Były to czasy zdecydowanie przyjacielskich

legająca na zaspokojeniu popytu zgłaszanego

cydowanej większości szare i pustawe, wprost

stosunków na linii kupiec – przedstawiciel han-

przez konsumentów. Była to istotna zmiana

czekały na wyposażenie ich w materiały rekla-

dlowy. Sklepy były jeszcze bardzo chłonne,

w dominującej dotychczas koncepcji sprzeda-

mowe. Królowały wówczas tak zwane „pioesy”

a przedstawiciele dzięki temu łatwo realizowali

ży typu push, która opierała się na założeniu,

POSM (Point of Sales Materials). Propozycja

narzucone założenia sprzedażowe.

że odpowiednio duża ilość towaru „wepchnię-

umieszczenia takich materiałów ze strony

Po kilku latach tej idylli okazało się nagle, że

przedstawiciela handlowego (wyposażonego

polskie sklepy są już pełne towarów i zaczynają

50 |

www.hurtidetal.pl

tego” do sklepów, sprawi ostatecznie, że konsument zdecyduje się na jego zakup.

poradnik kupca przedstawiciel handlowy

tych „gorących” miejsc (kasy, stojaki, wyspy) leży w interesie zarówno kupców, jak i producentów.

Promocje Znaczący obszar do wielowątkowej współpracy, gdzie przy nastawieniu na realizację wspólnych celów, można osiągnąć bardzo wiele.

Wyprzedaże, samplingi (rozdawanie próbek), in-outy (weszło-wyszło) produkty z wartością dodaną – to tylko niektóre z możliwych sposobów na podniesienie atrakcyjności sklepu w oczach kupujących.

Codzienne szanse i trudności

Wspólne rozwiązywanie codziennych problemów daje korzyści obu stronom

Przeterminowane produkty, skradziony towar, zniszczone opakowania to normalne problemy

zdjęcia: Redakcja

Obecnie, realia rynkowe wyglądają tak, że

Wymiana informacji

wszystkich sklepów. Z drugiej strony darmowe produkty, atrakcyjne wyprzedaże, towary ofero-

zarówno kupcy, jak i dostawcy przyjęli z fi-

Prawidłowy kontakt na linii kupiec – przedsta-

wane w obniżonych cenach, konkursy i progra-

lozofii ECR wybrane elementy i starają się je

wiciel handlowy jest kwestią absolutnie klu-

my lojalnościowe to możliwości jakimi dysponu-

stosować. Niestety w wielu przypadkach czy-

czową dla prawidłowego przepływu informacji

je większość przedstawicieli handlowych. Aby

nią to na własną rękę, co negatywnie wpływa

niezbędnych do efektywnej współpracy obu

przezwyciężyć problemy, często wystarczy jedy-

na efektywność ich działań. Właściciele skle-

stron. Kupiec posiada bowiem unikalną wie-

nie odpowiednio połączyć dostępne narzędzia.

pów, co zrozumiałe, starają się utrzymywać

dzę na temat zachowań shoppera (kupujące-

Współpraca na linii kupiec – przedstawiciel

jak najmniejsze zapasy towarów w magazynie,

go), zarówno w skali mikro, czyli na poziomie

handlowy prowadzona w duchu ECR (Efficient

zapewniając sobie jednocześnie możliwie jak

poszczególnych sklepów, jak też na poziomie

Consumer Response) może zapewnić znacz-

najszybsze dostawy interwencyjne w przy-

realiów działania sklepów w ogóle. Z drugiej

ne korzyści obydwu stronom. Szacuje się, że

padku wyczerpania zapasów danego towaru.

zaś strony, przedstawiciel handlowy dysponuje

oszczędności, które można wygenerować

Producenci zaś, co również bywa skuteczne,

kompletem informacji na temat tendencji kon-

w całym łańcuchu dostaw mogą przekraczać

często wychodzą z założenia, że jeśli tylko wy-

sumenckich w ujęciu makro oraz kierunków

nawet 6% (!) łącznych kosztów i wpłynąć na

starczająco mocno „rozepchają” się na półce,

rozwoju poszczególnych kategorii produktów.

ceny oferowane konsumentom oraz genero-

dostarczając do sklepu jak najwięcej produk-

wane marże. Pozostaje jedynie pytanie czy

tów, to nie wystarczy już miejsca dla ich kon-

Półka

kurentów.

Wspólna praca „na półce” pozwala na mak-

rzenie współdziałania i nastawienie na długoterminowe relacje i korzyści.

kupcy i producenci zdecydują się na rozsze-

Mimo pozornie oczywistego konfliktu inte-

symalizację efektywności fizycznego miejsca

resów, możliwości do efektywnej współpracy

w sklepie, przy jednoczesnym zachowaniu satys-

Krzysztof Liczbański

na polu kupiec – przedstawiciel handlowy jest

fakcji konsumenta. Znajomość swoich sklepów

Partner w Solutions Lab Sp. z o.o.

jednak bardzo dużo. Zaczynając od wymiany

przez kupców oraz własnych kategorii produk-

informacji na temat funkcjonowania sklepów

towych przez przedstawicieli handlowych daje

Krzysztof Liczbański

czy tendencji na rynku poszczególnych pro-

możliwość osiągania realnych korzyści z wdro-

duktów, poprzez wspólną pracę nad poprawą

żenia CATMANa (Category Management).

Partner w firmie Solutions Lab Sp. z o.o., oferującej kompleksowe rozwiązania dla sił sprzedaży.

Doświadczony Manager w dziedzinie sprzedaży i trade marketingu w branży FMCG. Przez kilkanaście lat zarządzał działami sprzedaży w międzynarodowych korporacjach działających w Polsce, m.in. Energizer Group Polska i Unilever Polska, gdzie odpowiadał za rozwój działów sprzedaży, trade marketingu, operacji i IT, zarządzając kilkudziesięcioosobowym zespołem. Absolwent Akademii Ekonomicznej w Poznaniu na Wydziale Zarządzania i Marketingu oraz Thames Valley University z dyplomem MBA.

efektywności ekspozycji, aż po wspólne rozwiązywanie codziennych problemów z moż-

Dodatkowa ekspozycja

liwie największymi korzyściami dla obu stron.

Umiejętne wykorzystanie wiedzy dotyczącej

W kolejnych tekstach na łamach miesięcz-

specyficznych obszarów sklepu, takich jak strefa

nika Hurt & Detal przedstawione zostaną pod-

przy kasach, a także miejsca promocyjne, po-

stawowe obszary, w których współpraca może

zwala na znaczny wzrost sprzedaży i marżowości

przynieść najlepsze efekty.

sklepów. Dobre opracowanie zasady aranżacji

www.hurtidetal.pl

| 51

§ §§§§§ § § § § § § §

poradnik kupca

prawo

§ §§

Konsekwencje utrudniania działań kontrolnych Inspekcji Handlowej

Inspektor działający z ramienia Inspekcji Handlowej jest upoważniony do przeprowadzenia kontroli po okazaniu legitymacji służbowej oraz stosownego upoważnienia. Przedsiębiorca ma obowiązek umożliwienia upoważnionemu inspektorowi przeprowadzenia czynności

kontrolnych, które mogą polegać m.in. na oględzinach obiektu handlowego lub pobraniu

Obowiązek właściwego oznaczenia towarów w języku polskim

próbek produktów.

Przedsiębiorca – zarówno producent,

aresztu do 30 dni. Dodatkowo, w celu zapewnienia możliwości przeprowadzenia kontroli

jak i sprzedawca hurtowy lub detaliczny

organy Inspekcji mogą zwrócić się o pomoc Policji.

Uniemożliwienie lub utrudnianie przeprowadzenia czynności kontrolnych może skutkować wymierzeniem osobie odpowiedzialnej grzywny w wysokości do 5 000 złotych lub kary

– „wprowadzający towar do obrotu” na terytorium RP, niezależnie od poziomu dystrybucji, na jakim prowadzi działal-

na towarze, jego opakowaniu, etykiecie,

Od 1 stycznia 2012 roku interpretacje ogólne również na wniosek podatnika

lub instrukcji albo dostarczenia w inny,

Z dniem 1 stycznia 2012 r. weszły w życie nowe przepisy Ordynacji Podatkowej dotyczące

zwyczajowo przyjęty sposób, pisemnych

wydawania przez Ministra Finansów ogólnych interpretacji podatkowych. Do końca 2011 r.

ność jest obowiązany do zamieszczenia

informacji w języku polskim, określających

interpretacje ogólne wydawane były wyłącznie z inicjatywy Ministra. Od 1 stycznia 2012 r.

firmę przedsiębiorcy, jego adres i umożli-

podatnicy uzyskali możliwość wnioskowania o wydanie interpretacji ogólnej w przypadku

wiających identyfikację towaru. Narusze-

niejednolitego stosowania prawa przez organy podatkowe w takich samych sprawach. Wnio-

nie tego obowiązku stanowi wykroczenie

sek o wydanie interpretacji ogólnej składa się na urzędowym formularzu ORD-OG, opłata od

zagrożone karą ograniczenia wolności

wniosku wynosi 40 zł. Termin na wydanie interpretacji, podobnie jak w przypadku interpreta-

albo grzywny (art. 601§ 3 k.w.).

cji indywidualnej, wynosi 3 miesiące.

Wydłużenie okresu, do którego należy udzielić pracownikowi zaległego urlopu

Wzrost składek ZUS w 2012 roku

Reklamacja bez paragonu

W roku 2012, kwota ograniczenia rocznej

Brak paragonu nie oznacza, że konsument

podstawy wymiaru składek na ubez-

nie może reklamować towaru z tytułu jego

Z dniem 1 stycznia 2012 roku weszła

w życie zmiana do art. 168 Kodeksu pracy,

pieczenia emerytalne i rentowe wynosi

niezgodności z umową. Sprzedawca może

zgodnie z którą pracodawca ma obowiązek

105 780 złotych. W porównaniu z rokiem

wprawdzie wymagać od konsumenta

udzielić pracownikowi niewykorzystanego

2011, oznacza to wzrost o 5 010 złotych.

przedstawienia dowodu zakupu, jednak

w terminie urlopu najpóźniej do dnia 30

Ponadto, począwszy od 1 lutego 2012 r.,

paragon fiskalny jest tylko jednym z dowo-

września następnego roku kalendarzowe-

zwiększeniu ulegnie składka na ubezpie-

dów, którymi może się posłużyć konsu-

go. W poprzednio obowiązującym stanie

czenie rentowe, pokrywana ze środków

ment. Fakt, że doszło do zakupu towaru

prawnym, zaległego urlopu należało

pracodawcy z 4,5% do 6,5%. Łączna skład-

konsument może wykazać, również przed-

udzielić pracownikowi do końca pierwsze-

ka rentowa wynosić będzie 8%.

stawiając np. wyciąg z karty kredytowej,

go kwartału następnego roku kalendarzo-

Konsekwencją zmian jest zwiększenie

wydruk z terminala płatniczego lub po-

wego. Nowa regulacja nie dotyczy jednak

kosztów pracowniczych po stronie pra-

twierdzenie dokonania przelewu.

wszystkich zaległych urlopów, a jedynie

codawcy. Przykładowo, dla miesięcznego

urlopu za 2011 rok, który uzyskał status

wynagrodzenia pracownika wynoszącego

zaległego z dniem 1 stycznia 2012 roku, tj.

brutto 8 500 zł, roczny koszt pracodawcy

z dniem wejścia w życie nowych przepisów.

zwiększy się o ponad 2 000 złotych.

Kolumnę przygotowują prawnicy firmy prawniczej Kochański Zięba Rąpała i Partnerzy www.kochanski.pl

52 |

www.hurtidetal.pl

§ §§ § §§

www.hurtidetal.pl

| 53

znani na zakupach justyna steczkowska

Mniejsze sklepy mają

więcej uroku Niezwykle utalentowana polska wokalistka, skrzypaczka i kompozytorka. Świetnie tańczy i fotografuje. Niedawno została twarzą herbat Loyd. O tym gdzie robi zakupy i czym kieruje się wybierając produkty spożywcze opowiada Justyna Steczkowska w rozmowie z Moniką Dawiec.

Kto w Państwa domu robi codzienne

żą swoje specjały, serdeczni ludzie i przede

zakupy?

wszystkim świeże owoce. Smakują wyśmieni-

» Chodzenie po sklepach nie jest dla mnie re-

cie i mają ogrom witamin.

laksem (śmiech). Dlatego też najczęściej zakupy robi mój mąż.

Czym kieruje się Pani wybierając produk-

On również, wraz ze szwagrem, przygotował

ty spożywcze?

świąteczne potrawy. Kobiety podczas świąt

» Zawsze jakością. Wbrew pozorom, to nie-

Bożego Narodzenia w naszym domu stroiły

zwykle ważne co znajduje się na naszym ta-

z dziećmi choinkę i stół. Moim obowiązkiem

lerzu. Jedzenie ma właściwości lecznicze, jak

było też upieczenie chleba (w trzech rodza-

również chorobotwórcze. To od nas zależy, co

jach), a przede wszystkim staranne zaparze-

wybierzemy. W jedzeniu zawsze najważniejsza

nie pysznej herbaty. Smakowała fantastycznie,

będzie dla mnie jakość, a nie ilość.

a aromat unoszący się w powietrzu skupił przy stole wszystkich domowników.

Co Panią irytuje podczas zakupów? » Sklepy są teraz bez porównania lepsze niż

Jest Pani zwolenniczką supermarketów

były w czasach, w których wyrosłam. Wtedy

czy małych osiedlowych sklepików, a może

godzinami stało się po wszystko w kilometro-

zakupy internetowe?

wych kolejkach. Tak więc nie narzekam.

» Nie przepadam za wielkimi sklepami. Wolę

te mniejsze. Mają więcej uroku. Najbardziej

Jaki powinien być idealny sprzedawca?

lubię małe targowiska, gdzie wystawione są

» Powinien być miły, uczynny i kompetentny

warzywa, owoce i różne domowe pyszności.

– dobrze, jeżeli zna odpowiedzi na pytania

Mam takie swoje ulubione miejsce. To targ w

klientów.

Żyrardowie, taki, jak za czasów mojego dzieciństwa. Prawdziwi rolnicy, którzy przywo-

54 |

www.hurtidetal.pl

Dziękuję za rozmowę.

rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę, hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Przepowiada przyszłość

Porwa- Przynosi nie ukojenie, waćpanny pociecha

Niszczy ozon Oparcie, podpora

Nadrząd wzroku

Ryba morska

Kandydat na mistrza

Uderzał w zboŜe podczas młocki

17

Biblijna katastrofa

Szlak komunikacyjny

Spadek kursów akcji

Wykonawca

Kobieta z łasiczką Kuzynka Efekciarłososia stwo

11

Bierna ugodowość

Urzędnik sądowy Spis poprawek Nośnik cech

Oddziela dwie zagrody

Rywal Stara Parkowe drzewo

Rubaszny śmiech

Pocieranie, tarcie

Pogorzelska, aktorka

Gore na złodzieju Afrykański lud uwikłany w krwawy konflikt

12

13 Warzywny symbol zdrowia

Pochyłość Przed muszką

3 Skorupiak lądowy

Akade- Kontroler mik publiŜaków kacji

14

9 Ozdoba mankietu Biały w kinie

Członek Mieszajednej nina z elemensubkultur tów

6 Południowoamerykański gryzoń

Puszysta u lisa

18

Bezbarwny gaz o ostrej woni

Roślina oleista

7 Ciecz Spokrewdla niony anestez zjologa karpiem

2

1

10

Tina, słynna piosenkarka

4

Stolica Ghany Kształtka rurowa Dawny czołg

1

5

2

Kłuta lub szarpana

15

3

4

5

6

Składa zeznania

7

8

9

10

11

16

12

13

14

8

15

16

17

18

„Minutka” – herbata ekspresowa w okrągłych saszetkach, to produkt znany i ceniony, zarówno

Laureaci listopadowej krzyżówki

przez handlowców, jak i konsumentów – nagroda Wybór Konsumentów „Produkt Roku 2011”.

Agnieszka Płacheta – P.H.U. ecoNOVA,

Swój doskonały smak zawdzięcza oryginalnej mieszance herbat indyjskich i indonezyjskich.

Herbaty „Minutka” są od lat jednymi z najlepiej sprzedających się herbat w Polsce. Są obecne w ponad 90% tradycyjnych sklepach spożywczych w całym kraju.

Linia „Minutek” składa się z herbat czarnych, zielonych, earl grey i kilku wariantów owocowych.

Z ostatnich nowości warto polecić owocową Minutkę o smaku wiśni z żurawinką i granatem.

Sochaczew Barbara Król – Sklep Spożywczo-Przemysłowy, Nakło

Zawiera m.in. suszone owoce i sok owocowy. Owocowe Minutki doskonale sprawdzają się jako rozgrzewający napój w jesienne wieczory – oraz jako pyszny dodatek do deserów.

Małgorzata Cicholc – Sklep Spożywczo-Przemysłowy, Gąbin

Pierwszych 10 Właścicieli Sklepów Detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki /hasło/ na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl

− otrzyma zestaw herbat Minutka.

Fundatorem nagród jest Mokate S.A. *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

Helena Bajko – P.H.U. Bajka, Hajnówka Andrzej Jakubowski – Jakubowski i S-ka, Ząbkowice Śl.

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę!

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

www.hurtidetal.pl

| 55

nowości wyposażenie sklepów

Nowoczesny system sprzedaży Subiekt GT to nowoczesny system sprzedaży stworzony z myślą o firmach, które poszukują sprawnego i intuicyjnego narzędzia wspomagającego całościową obsługę sprzedaży i magazynu w sklepie, dziale handlowym, punkcie usługowym, rzemieślniczym, itp. Dzięki bogatej funkcjonalności i prostej, intuicyjnej obsłudze, program sprawdza się w każdej sytuacji. Zastosowane technologie i rozwiązania biznesowe sprawiają, że Subiekt to najczęściej wybierany w Polsce program do wspomagania sprzedaży. www.INSERT.com.pl

Stacjonarny czytnik kodów kreskowych DS9208 to najnowszy, wielokierunkowy czytnik kodów kreskowych typu „area imager 2D” oferowany przez firmę Motorola. Urządzenie zapewnia odczyt kodów kreskowych 1D, 2D, PDF417 zamieszczonych na etykietach, jak też na ekranach telefonów komórkowych i innych nośników, usprawniając obsługę kart lojalnościowych, kuponów, weryfikację kart pokładowych, sprzedaż biletów, itp.

Opcjonalnie czytnik umożliwia dezaktywację transponderów EAS. Urządzenia Motorola są oferowane na rynku polskim przez firmę Koncept-L S.A. www.koncept-L.pl

Kasa fiskalna NOVITUS NANO E NANO E jest pierwszym w Polsce przenośnym urządzeniem fiskalnym realizującym rejestrację kopii wydruków na elektronicznym nośniku danych. Kasa posiada złącze RS232 oraz nowoczesne USB, współpracuje z komputerem, czytnikiem kodów kreskowych, wagą, terminalem płatniczym i modemem. Kasa może współpracować z innymi urządzeniami bezprzewodowo poprzez opcjonalne łącze Bluetooth. Kasa fiskalna NANO E wyróżniona została godłem Innowacja Roku 2011. www.NOVITUS.pl

56 |

www.hurtidetal.pl

Nowoczesne wagi etykietujące Wagi etykietujące serii SM-5000BS są wagami multimedialnymi opartymi na technologii PC. Oprócz funkcjonalności, które posiadają tradycyjne wagi etykietujące, DIGI umożliwiają: dowolną konfigurację ekranu wagi; wyświetlanie na ekranie spotów reklamowych czy informacji dodatkowych o ważonym produkcie; współpracę z urządzeniami typu Hi-touch bądź też etykietami informacyjnymi InfoCard. www.yakudo.eu

Nowy model drukarki przenośnej Zebra Technologies prezentuje QLn220 – nowy model drukarki przenośnej, przeznaczony dla firm działających na rynku międzynarodowym.

Najnowszy model drukarki przenośnej z serii QLn™ – to pierwsze urządzenie, które oferuje możliwość druku od prawej do lewej strony. Dzięki innowacyjnemu rozwiązaniu firmy Zebra Technologies, podmioty działające na rynku międzynarodowym będą mogły korzystać z druku w wielu językach. Drukarka QLn220 jest także odpowiedzią na specjalistyczne potrzeby branż: mobilnej służby zdrowia oraz detalicznej – pozwala na wydruki etykiet o małym formacie, nawet do 5 cm. www.ZEBRA.com

Niezawodna drukarka fiskalna Firma POSNET wprowadziła do oferty nową drukarkę fiskalną POSNET NIXDORF TH230+, opracowaną we współpracy z firmą WINCOR-NIXDORF. Drukarka TH230+ FV EJ to urządzenie wykorzystujące nowoczesne rozwiązania technologiczne, dedykowane do systemów POS w punktach o dużym natężeniu ruchu klientów.

Wysokiej klasy mechanizm drukujący, zamknięty we wnętrzu zwartej i solidnej obudowy, zapewnia długotrwałą i niezawodną pracę, nawet przy wyjątkowo intensywnej eksploatacji. www.posnet.com

nowości

Sanvee Grzaniec na chłodniejsze dni Sanvee Grzaniec to unikalne połączenie goździków, imbiru, gałki muszkatołowej, cynamonu oraz kolendry. Odpowiednio skomponowana mieszanka przypraw korzennych uszlachetni smak i nada wyjątkowy aromat grzanego wina. Idealnie nadaje się także do przygotowania grzanego piwa. Sanvee to marka przypraw bez glutenu, polecanych przez śląskiego kucharza Remigiusza Rączkę, będącego twarzą niniejszej marki. www.SANVEE.pl

Dzieło Mistrza Firma Virtu, jeden z liderów w branży świeżych dań gotowych, wprowadziła na rynek kolejną nowość. Naleśniki z serem i rodzynkami Dzieło Mistrza to doskonały pomysł na szybki, smaczny posiłek na słodko. Produkt wyróżnia się domowym smakiem dzięki zastosowaniu odpowiedniej kompozycji składników. Świetnie smakują podsmażone na maśle. Można je podawać z dodatkiem śmietany lub sosów owocowych. Produkt dostępny w opakowaniach 400 g. www.VIRTU.com.pl

TEEKANNE Ceylon Nowością w ofercie herbat czarnych TEEKANNE jest wyśmienita herbata cejlońska TEEKANNE Ceylon. Uprawiana w górach Sri Lanki, herbata TEEKANNE Ceylon jest ceniona za swój złoty kolor i bogaty, intensywny smak. Dostępne opakowania: 100 sztuk i 50 sztuk herbat etykietowanych. www.TEEKANNE.pl

Krążek Hochland biało-czerwony Nowy Krążek Hochland BIAŁO-CZERWONY to limitowana wersja sztandarowych serów topionych Hochland w krążkach, dedykowana na EURO 2012. Krążek to 200 g pysznego sera topionego, w sumie osiem porcji, cztery o smaku Śmietankowym i cztery z Pomidorami (nowy smak!). Średnia cena detaliczna to 4,6 zł za opakowanie 200 g. www.HOCHLAND.pl

Dla miłośników chińskiej kuchni Mimo, iż kuchnia chińska należy do jednej z najbardziej lubianych, rzadko jest przyrządzana w domu.

Chociaż wydaje się być prosta i szybka, a wszystkie niezbędne składniki są dostępne w sklepach, Polacy rzadko przygotowują ją samodzielnie.

Marka Knorr znalazła na to sposób i specjalnie z myślą o miłośnikach orientalnych potraw przygotowała dwa nowe Fixy: Smażony makaron po chińsku i Smażony ryż po chińsku. www.KNORR.pl

Nowość Terravity z wiśnią i żurawiną W styczniu do oferty czekolad 225 g Terravita dołączyła nowa tabliczka – Czekolada deserowa wiśnia i żurawina. Kawałki suszonej wiśni i żurawiny w połączeniu z deserową czekoladą to ciekawa i wyrazista kompozycja smakowa, która z pewnością znajdzie uznanie wśród smakoszy czekolady. Tabliczki w dużych formatach są najczęściej kupowane przez konsumentów jako słodki upominek, dlatego przygotowana oferta uwzględnia różnorodne czekoladowe gusty. www.TERRAVITA.pl

www.hurtidetal.pl

| 57

nowości

Chusteczki Natural Care

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Marka Bella Baby Happy wprowadziła do swojej oferty chusteczki nasączane z segmentu premium – Natural Care. Olejek migdałowy, użyty do produkcji chusteczek, posiada certyfikat ECOCERT, nadawany produktom pochodzenia naturalnego. Dzięki specjalnie opracowanej recepturze, będącej mieszaniną lipidów, wosków i składników nawilżających, chusteczka pozostawia delikatną, nawilżającą emulsję, która w wyjątkowy sposób chroni skórę dziecka, pozostawiając ją wyjątkowo miękką i gładką. www.TZMO.pl

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Tiger wchodzi w nową kategorię

Linia Intensywna Regeneracja

Wyjątkowa nowość od Tigera – produkt dla wszystkich, którzy żyją aktywnie i potrzebują energii oraz skutecznego nawodnienia organizmu w ciągu dnia. T-WATER – to woda energetyczna, która skutecznie nawadnia, jednocześnie zapewniając ciągły dopływ energii. Produkt jest dostępny w dwóch smakach: klasycznym i cytrynowym.

Zawiera tyle samo energii, ile jest w jednej puszce Tiger Energy Drink. www.TIGERPOWER.pl

Linia kosmetyków zapewnia nawilżenie dla suchych i zniszczonych włosów, a także ochronę przed uszkodzeniami spowodowanymi stylizacją. Pomaga przywrócić włosom siłę. Bogata w substancje regenerujące kolekcja z cząsteczkami mikro-odżywczymi pomaga głęboko nawilżyć włosy, nadając im zdrowy wygląd i naturalny blask. www.PANTENE.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

58 |

www.hurtidetal.pl

Inteligentne ładowanie Na rynku pojawiły się nowe akumulatorki typu pre-charged – Energizer Extreme.

Nowa linia akumulatorków Energizer wyróżnia się jedną z najwyższych pojemności dostępnych dla akumulatorków „naładowanych” – 2300 mAh. Dodatkowo, najnowsze produkt można znaleźć w ładowarce Energizer Intelligent. Jest ona szczególnie polecana dla osób poszukujących prawdziwie „życiowych” rozwiązań. www.ENERGIZER.pl