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Banco de Alimentos
Banco de Banco de Alimentos Alimentos
Se muito antes da pandemia-COVID 19, a FOME já era reconhecida no mundo inteiro como o “maior flagelo da humanidade”, imaginem somar-se ainda, mais esta crise sanitária, que assolou de forma impiedosa o nosso País .
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Como cuidar da manutenção das famílias sem uma alimentação digna, sem poder transitar livremente, e muito menos trabalhar, já que perderam seus empregos? Pois foi, neste mar de incertezas destas milhares e milhares de pessoas, que a presença do Banco de Alimentos de Porto Alegre e da Rede de Bancos de Alimentos do Rio Grande do Sul, demostraram sua incrível ulidade, pelo menos p a ra o fe re c e r e s p e ra n ç a e a m e n i za r o sofrimento da população mais carente.
A parr de suas adequadas instalações, seu q u alifi cad o q u ad ro d e p es s o al, s u a b em
Banco de Alimentos de Porto Alegre Banco de Alimentos de Porto Alegre 2021 2021
3.511.158
KG de alimentos recebidos
4.000 3.508.581 935.622
KG de alimentos doados
pessoas beneficiadas
255 10.525.743
refeições doadas (equivalente)
233.905
preparada equipe de segurança alimentar, apoiada por suas Faculdades de Nutrição, Gastronomia, Assistência Social, de sua área de Logísca, contando ainda com câmaras frias e demais equipamentos, afora seus milhares de voluntários, o Banco de Alimentos estabeleceu uma arregimentação, nunca vista, de voluntários e doadores de recursos financeiros e de doações de alimentos e serviços, para cumprir sua missão, com invulgar denodo, dedicação, presteza e agilidade.
Predominou, desde então, um verdadeiro "contágio" entre pessoas do bem, que dotadas de uma energia sem precedentes, conquistaram, dia após dia, incalculáveis apoios e adesões de toda ordem.
A cada dia, mais e mais doações foram se sucedendo e alcançando todos os confins de nossos Estado com alimentos, materiais de higiene e limpeza para aquelas pessoas que até então estavam incrédulas com quaisquer formas de ajudas que pudessem ocorrer. Ficaram felizes com impressionantes 5.978.077 quilos de alimentos, sendo que só na cidade de Porto Alegre, foram distribuídos 3.508.581 quilos.
Tantas foram as parcerias, que torna-se dicil idenficar todas, mas fica aqui o registro de reconhecimento a esta sociedade sul-riograndense que se deu as mãos num momento de infortúnio de nossos irmãos.
“A capacidade de resposta a esse desafio foi efetiva e praticamente i n s t a n t â n e a . C o m p e s s o a s engajadas, corpo de pessoal, voluntários, equipe de logística e todos os envolvidos, como as empresas que nos apoiam e a s o c i e d a d e , n ó s c o n s e g u i m o s captar e distribuir alimentos de forma segura, seguindo todos os protocolos de saúde. Afinal, não poderíamos deixar de cumprir nossa missão no momento mais crucial de nossa história, quando mais do que nunca as pessoas contavam conosco”.
CAMPANHAS
O Banco de Alimentos arregimentou a sociedade através da realização de diversas Campanhas, ajudando a levar mais alimentos e esperança para quem precisava.
NATAL DO BEM
A tradicional campanha Natal do Bem bateu um novo recorde de doações na sua 7ª edição, quando foram arrecadadas 811 toneladas de alimentos. A iniciava do Jornal do Almoço ( R B S T V ), F u n d a çã o M a u r í c i o S i ro t s k y Sobrinho (FMSS) e Rede de Bancos de Alimentos contou com a parcipação de toda a sociedade, em uma corrente de solidariedade. Neste ano, as doações foram realizadas pelo site Doe Alimentos, e os eventos “1º DriveThru” e “3ª Cavalgada do Bem” foram os destaques da campanha.
Foram 78 dias de campanha, de 23 de outubro de 2021 a 8 de janeiro de 2022, com mais de 2 mil voluntários que se somaram a esse trabalho. O Natal do Bem é hoje a maior campanha de arrecadação dos Bancos de A l i m e n t o s n o E s t a d o , c o n q u i s t a n d o a p o p u l a ç ã o e l e v a n d o o e s p í r i t o d e solidariedade para todos os lares gaúchos. Em sete anos, o Natal do Bem já doou 2.933.847 qu ilos de alimento s, o q u e rep resenta 8.801.541 refeições.
Seguindo as recomendações dos órgãos de saúde durante a pandemia, a campanha teve como foco a arrecadação de forma virtual pelo s i t e D o e A l i m e n t o s - www.doealimentos.com.br. Os doadores também deixaram 1,6 mil mensagens de carinho, que foram sorteadas e lidas nas edições do Jornal do Almoço.
811
toneladas de alimentos arrecadados no Natal do Bem
Números que refletem a solidariedade do povo gaúcho
60
toneladas
111
toneladas
266
toneladas
454
toneladas
591
toneladas
640
toneladas
811
toneladas
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
2.933.847 KG
de alimentos arrecadados nas sete edições do Natal do Bem
Assista o vídeo clipe do Natal do Bem Confira o vídeo clipe da 3ª Cavalgada do Bem Veja o encerramento do Natal do Bem, no Jornal do Almoço
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3ª Edição das Cavalgadas do Bem
A 3ª Edição das Cavalgadas do Bem aconteceu no dia 18 de dezembro, em 68 cidades, angariando 101.920 quilos de alimentos, mais um recorde alcançado. Foram 112 grupos de Cavalgadas recebendo alimentos no lombo do cavalo. Uma verdadeira mobilização de Grupos de Cavalgadas, CTGs e Piquetes.
Eles percorreram à cavalo e carros de apoio as ruas de Canoas, Santa Maria, Gravataí, Farroupilha, Jaguari, Esteio, Caxias do Sul, Alegrete, Encruzilhada do Sul, Pelotas, Camaquã, entre muitos outros municípios. Os donavos coletados foram desnados às unidades dos Bancos de Alimentos nas cidades onde a instuição está presente. Nos demais municípios, as doações foram distribuídas às famílias carentes pelos próprios grupos de cavalgadas. “Foi uma parceria que superou as expectavas”, comemora o presidente da Rede de Banco de Alimentos do RS, Paulo Renê Bernhard.
1º Drive-Thru do Natal do Bem
No dia 11 de dezembro aconteceu o “1º Drive-Thru do Natal do Bem”, envolvendo 17 cidades. Nas cidades de Alegrete, Bagé, Buá, Cachoeirinha, Canoas, Cruz Alta, Caxias do Sul, Gravataí, Guaíba, Santa Maria, Pelotas e Porto Alegre, a ação foi realizada em formato de Drive-Thru. Já nas cidades de Bagé, Camaquã, Capão da Canoa, Cruz Alta, Gravataí, Santa Maria, Pelotas, Tramandaí, Venâncio Aires e Viamão as arrecadações ocorreram em 54 supermercados.
Gratidão
Nosso agradecimento especial ao Grupo RBS, Jornal do Almoço, RBS TV, FMSS e a todos aqueles que nos apoiaram: empresas doadoras e parceiras, voluntários, endades beneficiadas, Agência Conjunto, PluGzOne, FIERGS, Rotary, Lions, Maçonaria, SETCERGS, Movimento Escoteiro, MTG, sindicatos, arstas parceiros e principalmente, aos milhares de doadores que acreditaram que juntos podemos acabar com a fome no Estado.
SÁBADO SOLIDÁRIO
Realizada há duas décadas, a campanha de arrecadação de alimentos Sábado Solidário não ocorreu em 2020, em atendimento aos decretos estaduais e municipais estabelecidos, mas foi retomada em junho de 2021, nos 25 Bancos de Alimentos associados à Rede de Bancos de Alimentos do RS, abrangendo 30 cidades.
A ação é realizada por voluntários, integrantes de clubes de Rotary e Lions, universidades, escosmo, maçonaria, CTGs, associações de empresas, e muitos outros, que doam o seu tempo para ajudar a acabar com a fome.
Na capital gaúcha, a logísca das doações é realizada pelas transportadoras associadas ao Sindicato das Empresas de Transporte de Cargas e Logísca no Estado do Rio Grande do Sul (SETCERGS), endade responsável pelo gerenciamento logísco do Banco de Alimentos e co nta co m o a p o i o d a A s s o c i a çã o G a ú c h a d e Supermercados (AGAS).
Os alimentos são desnados para cerca de 900 endades gaúchas previamente cadastradas, como escolas infans, asilos, associações comunitárias, casas de excepcionais.
PROJETO FORMIGUINHA
O Projeto Formiguinha, do Banco de Alimentos, coordenado pelos Diretores Voluntários e Leões Cloé Fernandes e José Fernandes, do LCPA Santa Flora recebeu, em 2021, o Prêmio de Serviço “A Bondade Importa”, do Distrito Múlplo de Lions para Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. O Projeto também foi selecionado a nível internacional, com homenagem prevista para o ano de 2022.
Somente em 2021, foram arrecadados e doados 22,2 toneladas de alimentos através do Projeto Formiguinha. Em cinco anos, foram arrecadados 151 toneladas de alimentos, doados ao Banco de Alimentos.
Este presgiado prêmio é concedido anualmente a alguns Lions e Leo Clubes pela realização de um ómo projeto de serviço em uma das áreas de causa global. O Prêmio de Serviço a Bondade Importa é um desafio para Leões e Leos desenvolverem projetos de serviços excepcionalmente inovadores e criavos que visem causar um impacto posivo nas comunidades.
Parabéns Formiguinhas!
“Um quilo de alimento não faz falta para quem doa, mas faz toda a diferença para aquele que não tem o que comer ”.
Clóe Fernandes e José Fernandes LCPA Santa Flora
TROTE SOLIDÁRIO
Calouros e Veteranos de Medicina arrecadam mais de 27 toneladas de alimentos no Estado
313 toneladas de alimentos doados em 10 anos de parceria
A ação que já é marca registrada entre os calouros de Medicina do Estado, mais uma vez, garanu excelentes resultados. O Trote Solidário, promovido pelo Núcleo Acadêmico do Sindicato Médico do Rio Grande do Sul (NAS - SIMERS) em parceria com a Rede de Bancos de Alimentos do RS, arrecadou 27.322 KGde alimentos em eventos presenciais ocorridos em diversos municípios gaúchos e doações on-line pelo site Doe Alimentos – www.doealimentos.com.br.
Também foram arrecadados 4.113 livros em parceria com o Banco de Livros da FIERGS, além de tampinhas pláscas e realizada a coleta de doação de bolsas sangue. Ao todo, 2.933 futuros médicos de universidades gaúchas parciparam da ação em parceria com os Bancos de Alimentos. Também colaboraram os hemocentros do Estado, o Instuto da Criança com Câncer e o curso Fleming.
REDE DE BANCOS DE ALIMENTOS DO RIO GRANDE DO SUL
A Rede de Bancos de Alimentos do Rio Grande do Sul (RBARS) foi criada em 2007, com o objetivo de ampliar as atividades do Banco de Alimentos de Porto Alegre, o primeiro Banco de Alimentos criado no Brasil. A Rede visa estabelecer uma padronização de serviços e alinhamento da metodologia, levando os benefícios do Banco de Alimentos para todo o Estado.
At u a l m e nte s ã o 2 5 B a n co s d e A l i m e nto s associados no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, abrangendo 31 municípios e seguindo a mesma sistemática de trabalho, levando alimento, saúde e segurança alimentar para as comunidades carentes.
Em 2021, os Bancos de Alimentos associados à Rede arrecadaram 6.072.858kg de alimentos e doaram 5.978.077kg, os quais foram distribuídos para 884 entidades.
884
entidades beneficiadas
5.978.077
quilos de alimentos doados
25
Bancos de Alimentos
31 cidades
beneficiadas
18 milhões
de refeições (equivalente)
Síntese dos resultados - Exercício 2021
Rede de Bancos de Alimentos RS Banco de Alimentos de Porto Alegre
Paulo Renê Bernhard
Presidente Resultados de Porto Alegre 3.508.581 kg doados em 2021 255 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Alegrete - Núcleo BA
Adão Roberto Rodrigues
Presidente
Resultados
10.315 kg doados em 2021 15 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Alvorada
João Carlos Nunes Gomes
Presidente Resultados 22.000 kg doados em 2021 7 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Bagé
Augusto Lara
Presidente
Resultados 12.830 kg doados em 2021 5 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Canoas
Henrique Ferrite
Presidente
Resultados
100.660 kg doados em 2021 20 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Cachoeirinha
Caio Sbruzzi
Presidente
Resultados 11.511 kg doados em 2021 16 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Capão da Canoa
Luiz Fernando M. Lindemeyer
Presidente
Resultados
33.475 kg doados em 2021 18 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Camaquã
Fabiano Carvalho
Presidente
Resultados 51.250 kg doados em 2021 27 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Caxias do Sul
Edson da Rosa
Presidente Resultados 1.258.715 kg doados em 2021 106 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Cruz Alta
Suzy Mateus
Presidente Resultados 61.345 kg doados em 2021 31 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Guaíba
Patricia Oswaldt Machado Presidente
Resultados 123.462 kg doados em 2021 23 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Rio Grande Banco de Alimentos de Santa Maria Banco de Alimentos da Região do Calçado
Luis Eduardo Gazzola
Presidente
Resultados
57.502 kg doados em 2021 32 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Encruzilhada do Sul
Lea Heloisa Pedroso Carvalho
Presidente Resultados 18.160 kg doados em 2021 5 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Pelotas
Ivone Maria Kruger
Presidente
Resultados 74.000 kg doados em 2021 40 entidades atendidas
Iraci Antonio Dani
Presidente
Resultados
262.572 kg doados em 2021 77 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Gravataí
Renato Rosa de Oliveira
Presidente Resultados 51.388 kg doados em 2021 48 entidades atendidas
Ademir Rodrigues
Presidente
Resultados 196.747 kg doados em 2021 59 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Torres
Joelci de Souza Alianiello
Presidente
Resultados 6.932 kg doados em 2021 4 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Tramandaí
Marco A. Dannenberg Roldão
Presidente
Resultados
10.869 kg doados em 2021 6 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Uruguaiana
Edna Fabricio de Albuquerque
Presidente
Resultados
9.700 kg doados em 2021 14 entidades atendidas
Banco de Alimentos do Vale do Sinos
Pe. Idinei Augusto Zen
Presidente
Resultados 72.494 kg doados em 2021 62 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Venâncio Aires
Adilor Adams
Presidente
Resultados 22.387 kg doados em 2021 9 entidades atendidas
Banco de Alimentos de Viamão - Núcleo BA
Lucas Machado Pacheco
Presidente
Resultados 1.182 kg doados em 2021 5 entidades atendidas
Bancos de Alimentos de Santa Catarina e Paraná
Banco de Alimentos de Santa Catarina Banco de Alimentos Metropólitano de Curitiba - Paraná
PROJETOS DE PROMOÇÃO DA SAÚDE
O Banco de Alimentos, criado no ano de 2000, e já com 21 anos de atuação, busca combater a fome, a desnutrição e a obesidade, atendendo centenas de famílias em risco social.
Por meio dos estágios curriculares, voluntariado e pesquisa, o Banco de Alimentos, juntamente com a s U n i v e r s i d a d e s ( c u r s o s d e n u t r i ç ã o , gastronomia, psicologia, fisioterapia, serviço social, entre outros), busca transformar a cultura da Segurança Alimentar e Nutricional e de saúde das instuições beneficiadas.
Para tanto, desenvolve e implementa seis projetos nas endades cadastradas. Somente em 2 0 2 1 , c o n t o u c o m a p a r c i p a ç ã o d e 47 estagiários de diversas universidades gaúchas.
Para a realização dos Projetos, conta com recursos incenvados, intermediados pelos fundos municipais do Idoso e da Criança e Adolescente, regulamentados por lei. A Equipe mulprofissional do Banco de Alimentos, formada por nutricionistas, fisioterapeuta, psicólogas e assistentes sociais desenvolve os projetos, promovendo a saúde e melhorando a qualidade de vida de crianças, adolescentes, adultos, idosos, educadores e manipuladores de alimentos das endades cadastradas.
Para realização das avidades de Saúde e Nutrição, o Banco de Alimentos conta com o apoio fundamental da Diretora de Segurança Alimentar, Denise Zaffari e da Diretora Adjunta, Luísa Rihl Castro.
Conheça os integrantes da Equipe Mulprofissional do Banco de Alimentos/2021:
Ÿ Adriana Lockmann, nutricionista Chefe e responsável pelo Projeto Passos da
Longevidade Ÿ Ana Paula Matos, Psicóloga do Projeto Passos da Longevidade Ÿ Bibiana Gonzalez, Assistente Social do Projeto
Passos da Longevidade Ÿ Débora Machado, Nutricionista responsável pelo Projeto Cozinha Nota Dez Ÿ Kayode Assis, Nutricionista responsável pelos
Projetos Nutrindo o Amanhã e Primeiros
Passos Ÿ Marina Petrasi, Nutricionista do Projeto
Funcionalidade para Idosos Ÿ Nathalia Perazzo, Nutricionista responsável pelo Projeto Oficina do Sabor Ÿ Priscila Pinheiro, Fisioterapeuta responsável pelo Projeto Funcionalidade para Idosos
Cozinha Nota Dez
nota dez
Solidariedade se alimenta com qualidade.
Ao doar alimentos para Organizações Sociais, o Banco de Alimentos tem a preocupação e o cuidado com a garana da segurança dos alimentos produzidos nas Instuições. Os nutricionistas, estagiários e voluntários do Banco de Alimentos, quando realizaram as visitas para cadastramento e recadastramento das Instuições, idenficaram diversas inadequações (estruturais, por exemplo) e situações de risco de contaminações dos alimentos. Diante desta demanda, em abril de 2010, iniciou-se a elaboração e construção do projeto Cozinha Nota Dez.
É importante ressaltar que para que os usuários recebam alimentação de qualidade e segura, é preciso que as boas prácas de manipulação dos alimentos estejam presentes em todas as etapas do processo de produção das refeições oferecidas nas Instuições. A Portaria SES/RS nº 78/2009 e a Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, estabelecem os procedimentos destas boas prácas para os serviços de alimentação, a fim de garanr então as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.
Considerando a segurança alimentar e nutricional como elemento fundamental de combate à fome, o Banco de Alimentos busca garanr que os alimentos doados às instuições beneficiadas sejam preparados e consumidos de acordo com as exigências da legislação higiênico-sanitária, garanndo qualidade nas refeições produzidas. O projeto propõe a parceria entre poder público, empresas privadas, profissionais liberais, Universidades e Organizações Não Governamentais (ONG) na intenção de adequar a estrutura sica das instuições conveniadas e proporcionar a capacitação de seus colaboradores na manipulação e higiene adequada dos alimentos.
Nos mais de dez anos de existência do projeto, foram beneficiadas 144 instuições da cidade de Porto Alegre, também foram capacitados 564 manipuladores de alimentos pelos nutricionistas e estagiários de nutrição. Esse importante projeto beneficiou direta e indiretamente 19.043 pessoas.
No ano de 2021, o Cozinha Nota 10, liderado pelo Nutricionista Kayode Assis da Silva, contou com a ajuda de três estagiários curriculares e voluntário, atendeu cinco instuições parceiras. Das instuições parcipantes do Projeto quatro evoluíram de categoria e uma manteve o selo de Cozinha Nota 10. O projeto capacitou todos os manipuladores de alimentos de todas as instuições parcipantes através de cursos e palestras, e também realizou a doação de materiais de EPI. Outra mudança em 2021 foi a migração para o formato mais sustentável, eliminando o papel para aplicação de quesonários e planos de ação para formato digital. Dessa maneira o projeto, além de beneficiar as pessoas, busca evoluir e contribuir com o planeta.
‘‘O Projeto veio em um momento muito importante para nós, quando estávamos tentando melhorar o atendimento, mas precisávamos de uma ajuda com a cozinha. A Equipe do Banco de Alimentos treinou os nossos estoquistas e com a ajuda dos Bancos Sociais também recebemos jalecos e toucas para as cozinheiras. Só temos a agradecer a todos eles!’’.
Oficina do Sabor
O Projeto Oficina do Sabor foi implantado no ano de 2017 e tem como objevo esmular prácas alimentares saudáveis através de oficinas culinárias com idosos de instuições cadastradas no Banco de Alimentos. Estas oficinas têm como finalidade a mudança do padrão alimentar desregrado e a melhora na adesão ao tratamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (diabetes, hipertensão, alteração nos níveis de colesterol e osteoporose). Também é uma das premissas do Projeto a práca de hábitos alimentares saudáveis e prevenção de doenças, bem como a não instucionalização e melhora na autoesma e autonomia.
O Projeto é desenvolvido dentro da sede do Banco de Alimentos de Porto Alegre, no laboratório de análise sensorial e é formado por Nathalia Perazzo Marns, nutricionista responsável, mais cinco estagiários de nutrição e duas professoras do curso de nutrição da UNISINOS. O projeto também conta com um motorista que faz o deslocamento dos idosos das instuições até as oficinas com o veículo próprio do Projeto e uma auxiliar de serviços gerais que faz a higienização do laboratório onde acontecem as oficinas.
Desde a criação do projeto já foram ministradas 278 oficinas culinárias com aproximadamente 460 idosos de 42 instuições e grupos de convivência. Dentro da temáca das oficinas foram confeccionados 182 materiais educavos sobre alimentação saudável e de prevenção às doenças crônicas não transmissíveis como folders, livros de receita, jogos e materiais lúdicos. 514 fichas técnicas de preparações foram calculadas e entregues aos idosos nas oficinas.
No ano de 2019 o Projeto Oficina do Sabor 2ª edição, avaliou o impacto nutricional na saúde dos idosos parcipantes das oficinas culinárias. Os critérios para a seleção foram idosos, parcipantes do projeto desde o ano de 2017 até o ano de 2019, em instuições cadastradas no Banco de Alimentos. Em relação à aplicabilidade das Oficinas Culinárias, 91% dos idosos relatou ter replicado em sua residência alguma das receitas desenvolvidas nas Oficinas. 86% dos idosos referiram que aprenderam receitas saudáveis, sendo que 92% melhorou extremamente os seus hábitos alimentares. Sobre a mudança nos hábitos alimentares da família, 68% dos idosos relataram que, após os aprendizados nas Oficinas, promoveram mudanças na alimentação no âmbito familiar.
Em função da pandemia de COVID-19, a parr do mês de abril de 2020 até setembro de 2021 as oficinas culinárias passaram do modo presencial para O virtual. O Projeto connuou a ser desenvolvido através de vídeos e postados nas redes sociais do Oficina do Sabor (Facebook, Instagram e Youtube) e enviados aos idosos por meio de oito grupos no WhatsApp com encontros marcados semanalmente. Também foram ministradas oficinas ao vivo no canal do Youtube e desenvolvidos materiais didácos que foram enviados semanalmente aos idosos nos dias dos encontros virtuais.
No ano de 2021 foram gravados 35 vídeos de oficinas virtuais sendo nove de oficinas transmidas ao vivo, 32 fichas técnicas de preparações foram calculadas e 72 materiais educavos foram desenvolvidos e enviados através do WhatsApp para 96 idosos parcipantes. A parr do mês de outubro de 2021 as oficinas presenciais retornaram em formato híbrido, foram realizadas 14 oficinas (presenciais e transmidas ao vivo), 42 fichas técnicas das preparações foram calculadas e entregues aos idosos, totalizando 84 parcipantes nas oficinas presenciais e 43 que assisram as transmissões ao vivo de suas casas (oficinas virtuais).
Primeiros Passos
O projeto Primeiros Passos foi implantado a parr das demandas observadas durante as visitas das estagiárias do Projeto Nutrindo o Amanhã, que idenficaram uma necessidade de cuidado, atenção e orientação com as crianças matriculadas nos berçários das Instuições atendidas pelo Banco de Alimentos. Os primeiros dois anos de vida constuem uma fase de especial importância devido à elevada taxa de crescimento e desenvolvimento apresentada pela criança. Diante da diversidade de fatores de risco envolvidos nesses processos, entende-se que os cuidados com a saúde são de suma importância, pois é na infância que vários agravos podem ser prevenidos.
O ambiente escolar deve ser um espaço que promove a saúde das crianças, sendo um local essencial na proteção e prevenção de agravos. As crianças, permanecem grande parte do dia nas Escolas de Educação Infanl (EEI), e para garanr o seu desenvolvimento sico, social e intelectual adequado, é importante que estes espaços sejam fisicamente apropriados, acolhedores, saudáveis e seguros.
Com todos estes desafios, o objevo do Projeto é promover a saúde das crianças de até 36 meses matriculadas em EEI atendidas pelo Banco de Alimentos, através do incenvo às prácas alimentares adequadas, segundo as recomendações do Ministério da Saúde; o esmulo à adoção de hábitos de higiene, visando a prevenção de agravos à saúde e a minimização dos riscos inerentes à saúde das crianças também fazem parte do escopo do Projeto.
A parr das primeiras visitas às Instuições, várias demandas foram sinalizadas relacionadas à área sica e aos processos de cuidado com as crianças, o que deu origem a construção de um Curso de Capacitação teórico práco, com duração de 8 horas, direcionado para educadores e manipuladores de alimentos. Além disso, foi editado, pelo Banco de Alimentos, um Manual Vigilância à Saúde em Creches e Pré-escolas que traz orientações gerais sobre a organização do ambiente e cuidados com a saúde, baseado na Lei complementar nº 544/06, específica para as EEI.
O Projeto, no ano de 2018, foi campeão do Prêmio Criança da Fundação Abrinq que premia os melhores projetos do Brasil voltados para a defesa de direitos de crianças e adolescentes. O reconhecimento da fundação Abrinq torna o projeto Primeiros Passos em um exemplo a ser seguido dentro do território nacional.
No ano de 2021, sob a tutela do Nutricionista Kayode Assis da Silva, o projeto evoluiu, além de desenvolver avidades dentro das EEI´s, agora o Primeiros Passos também é responsável pela criação de grupos de amamentação. O grupo contou com 15 binômios (mãe-bebê), sendo composto majoritariamente por mães de “primeira viagem” e durante os encontros eram abordados temas relacionados amamentação, alimentação complementar e saúde.
Paralelamente ao grupo de amamentação o projeto atuou dentro das escolas, sendo responsável por atender 1.018 crianças, realizando 19 visitas em 3 escolas de Porto Alegre. Nas redes sociais o Primeiros Passos realizou 93 postagens, 11 vídeos e 8 episódios de Podcast e 2 e-books. Todos os conteúdos produzidos abordavam os seguintes temas: cuidados do RN, amamentação, introdução dos alimentos, avidades de Educação Alimentar e Nutricional, desenvolvimento infanl, entre outros.
88
Nutrindo o Amanhã
O Projeto Nutrindo o Amanhã surgiu em 2004, sendo este o primeiro projeto criado pela equipe do Banco de Alimentos. O objevo principal é a manutenção e prevenção da saúde de crianças e adolescentes das instuições cadastradas parceiras, através de oficinas de educação alimentar, saúde e higiene. Outra importante função do projeto é monitorar o estado nutricional das crianças e adolescentes atendidos. Esse controle é de suma importância para detectar mudanças no estado nutricional de cada região e assim poder trabalhar junto da escola, da unidade básica de saúde e da família, estratégias para combater a má nutrição desses indivíduos, melhorando a qualidade de vida.
Ao longo desses 16 anos, o Nutrindo o Amanhã contribuiu com a saúde de quase 15 mil jovens das mais diversas escolas da capital gaúcha. A atuação do nutrindo o Amanhã foi inúmeras vezes reconhecida através de prêmios e homenagens aos seus idealizadores e organizadores, executando com disnção a sua honrosa tarefa de contribuir com a sociedade Porto Alegrense. Atualmente o Nutrindo o Amanhã está sob a tutela do nutricionista Kayode Assis da Silva que está dando seqüência a esse belíssimo trabalho.
Em 2021, mesmo com a pandemia causada pelo Coronavírus, o projeto se manteve avo e com suas avidades presenciais. Foram realizados 2.053 atendimentos, 119 visitas, 61 dinâmicas de educação alimentar e nutricional, 19 dinâmicas higiene e saúde, em 5 escolas de Porto Alegre. Para alcançar esses resultados o Nutrindo o Amanhã contou com a colaboração de 13 estagiários e 03 voluntários, essa equipe também foi responsável por monitorar e realizar avaliação nutricional de 323 crianças e adolescentes das escolas parcipantes do projeto em 2021.
‘‘O Projeto Nutrindo o Amanhã incentiva de forma lúdica as crianças a experimentarem novos alimentos e frutas, ajudando a criar o hábito da alimentação saudável, e a equipe do Banco de Alimentos é muito atenciosa com as nossas crianças, agradecemos a parceria que só agrega bons resultados’’.
Funcionalidade para Idosos
O processo de envelhecimento é inerente ao ser humano, mas não necessariamente envelhecer significa adoecer. Portanto, o envelhecimento avo é o processo de omização das oportunidades de saúde, parcipação e segurança, visando melhorar a qualidade de vida à medida que as pessoas ficam mais velhas.
O projeto Funcionalidade para Idosos surgiu de uma demanda idenficada no projeto Passos da Longevidade, em que foi evidenciada grande fragilidade entre os idosos atendidos. Na ocasião, a nutricionista Adriana Lockmann e a fisioterapeuta Priscila Pinheiro perceberam que este aumento da fragilidade entre os idosos acarretava na diminuição da capacidade funcional e, por sua vez, na autonomia, independência e qualidade de vida, portanto, escreveram um projeto específico para contemplar esta demanda.
Com início em outubro de 2019, o Projeto conta com duas profissionais, uma fisioterapeuta e uma nutricionista, além dos estagiários e voluntários. Priscila Pinheiro dos Santos é a fisioterapeuta responsável e coordenadora do projeto, e Marina Petrasi é a nutricionista responsável.
O projeto é direcionado ao público idoso (acima de 60 anos) e atende idosos de instuições vinculadas ao Banco de Alimentos, oriundos de comunidades em situação de vulnerabilidade social. Em sua primeira edição, o projeto atendeu 40 idosos, de dois grupos de convivência de instuições na zona norte de Porto Alegre.
As avidades presenciais do projeto Funcionalidade para Idosos incluem a práca de exercícios terapêucos, associados à parcipação em oficinas de saúde e ao maior consumo de proteínas da dieta por meio do fornecimento de kits de alimentos fonte de proteína de alto valor biológico (atum, albumina em pó, leite desnatado, peito de frango e queijo mussarela) aos idosos parcipantes.
Os exercícios terapêucos, realizados em grupos de 10 pessoas, ocorrem na freqüência de duas vezes por semana e com duração de 50 minutos, sendo empregado um protocolo de exercícios mulcomponente. As oficinas de saúde são quinzenais e abordam temas pernentes à saúde do idoso, de forma lúdica, atrava e de fácil compreensão para o idoso, além de terem uma abordagem muldisciplinar. Os kits de alimentos são fornecidos semanalmente.
O projeto Funcionalidade foi desenvolvido de maneira online no ano de 2021. Foram acompanhadas duas instuições, totalizando 39 idosos atendidos de forma direta, sendo mais de 203 acessos a conteúdos em redes sociais.
No período, foram realizados 115 encontros virtuais, com 99 conteúdos digitais produzidos, com elaboração de vídeos, e-books, episódio de podcast e cards informavos.
Foram 68 reuniões virtuais para alinhamento das avidades do projeto em 2021. O Banco de alimentos acredita na importância da parcipação acadêmica em seus projetos, o Funcionalidade recebeu cinco estagiários curriculares e dois contratados de diferentes instuições, além de desenvolver um projeto de mestrado e uma palestra de divulgação em uma universidade parceira.
Passos da Longevidade
O Passos da Longevidade é o projeto interdisciplinar do Banco de Alimentos que visa manter e desenvolver a qualidade da saúde dos idosos parcipantes de Grupos em instuições parceiras/beneficiárias, por meio dos três pilares: Nutrição, Psicologia e Serviço Social. O Passos da Longevidade foi implementado em 2013, pela Nutricionista, Mestre em Gerontologia, Adriana Lockmann. Este fato ocorreu, pois, o país e o mundo estão vivendo uma transição demográfica da população sem precedentes. Assim, podemos ajudar a sociedade e as comunidades a manterem seus idosos mais tempo independentes e autônomos.
Os profissionais e estagiários do projeto vão até as instuições semanalmente. Inicialmente, realizam as avaliações dos idosos. Posteriormente realizam intervenções em saúde de forma lúdica através da educação alimentar e nutricional e educação psicossocial.
Desde a Criação, o Passos da Longevidade já realizou 1.980 encontros, 911 avaliações do estado nutricional, 1947 avaliações do consumo alimentar, 425 avaliações cognivas, 464 avaliações do grau de dependência, 229 avaliações de qualidade de vida, 716 avidades de Nutrição, 702 avidades de Psicologia, 594 avidades interdisciplinares, 20 avidades de Fisioterapia e 289 avidades de Serviço Social no atendimento a 371 idosos contando com nutricionista, psicóloga, assistente social e 136 estagiários e voluntários destas áreas.
Contudo, mesmo durante a pandemia, não parou suas avidades e no ano de 2021 o projeto seguiu de forma virtual e também presencial. Realizou 314 encontros virtuais, 23 encontros presenciais, 85 avaliações do consumo alimentar, 242 avidades de Nutrição, 299 avidades de Psicologia, 328 avidades interdisciplinares e 219 avidades de Serviço Social no atendimento a 105 idosos e 19 estagiários e voluntários destas áreas.
Extensão Universitária
O Banco de Alimentos, por ser hoje um espaço de extensão universitária nas áreas de Nutrição, Gastronomia, Psicologia, Fisioterapia e Serviço Social, tem um importante impacto na formação profissional desses acadêmicos. Esse espaço proporciona aos estudantes a ressignificação da sala de aula e o desenvolvimento de competências para a avaliação de situações reais, e a busca de soluções adequadas às realidades socioeconômicas das instuições e das comunidades atendidas. Além disso, a experiência dos estudantes nos Projetos de Educação em Saúde e Educação Alimentar e Nutricional leva à reconexão das tarefas de aprendizagem, dentro de uma cultura da comunidade, na qual ferramentas e conteúdos aprendidos em sala de aula tradicional podem adquirir significados. As situações de trabalho exigem dos profissionais conhecimentos, competências, habilidades e atudes específicas que só podem ser adquiridas e dominadas em contato com essas mesmas situações.
Produzir conhecimentos, formar profissionais e construir saberes são as diretrizes que movem o ensino Universitário. O período em que os alunos das diferentes Instuições de Ensino Superior (IES) permanecem atuando nesses projetos é um momento de solidificação de valores que perpassam por diferentes avidades acadêmicas. Além disso, contribui para preparar os estudantes para o mercado de trabalho, buscando desenvolver as questões humanistas e o espírito críco.
Especificamente em relação à Universidade do Vale do Rio do Sinos - UNISINOS, a primeira IES a se inserir no Banco de Alimentos de Porto Alegre em 2002, é importante salientar que a Universidade foi concebida e se organiza como um polo de invesgação cienfica e tecnológica e de educação connuada, orientado por uma perspecva transdisciplinar, de promoção da cultura e de parcipação no desenvolvimento regional. Uma das muitas ações da UNISINOS junto à sociedade é a manutenção de programas e projetos de fortalecimento da cidadania, como, educacionais, jurídicos, de prevenção a doenças, de alternavas de trabalho e renda, culturais, recreavos e assistenciais. A UNISINOS disponibiliza duas nutricionistas, professoras do seu quadro docente do Curso de Nutrição que realizam a assessoria acadêmica dos projetos na área de saúde e nutrição do Banco de Alimentos. As professoras Denise Zaffari, coordenadora do Projeto Social Banco de Alimentos/Unisinos e a Profa Luisa Rihl Castro, que também coordena as avidades acadêmicas no Banco do Vale do Rio dos Sinos, acompanham o planejamento e a execução das avidades nas Instuições juntamente com os nutricionistas dos Bancos de Alimentos.
Atualmente, o Banco de Alimentos de Porto Alegre conta com acadêmicos em estágios curriculares, estágios não obrigatórios e voluntários de várias IES como UNISINOS, PUCRS, FADERGS, SOGIPA, CESUCA, UFRGS e UFCSPA. Além disso, profissionais nutricionistas, psicólogos, fisioterapeutas e assistentes sociais também atuam voluntariamente em diferentes projetos. No ano de 2021, o Banco de Alimentos recebeu 47 estagiários curriculares de Nutrição, Fisioterapia, Psicologia e Serviço Social e 4 profissionais destas áreas em voluntariado.
Foram desenvolvidos estudos nas áreas do envelhecimento humano com publicações em periódicos nacionais: “Associação entre estado nutricional e qualidade de vida de idosos”, publicado na revista Amazonense de Geriatria e Gerontologia, “Associação da qualidade da dieta de idosos com variáveis sociodemográficas econômicas, antropométricas e de saúde” que já foi aceito para publicação na Revista Inovação e Sustentabilidade em Saúde, Nutrição e Alimentos e o trabalho “Efeito de diferentes programas de educação alimentar sobre os conhecimentos em Nutrição, o estado nutricional e o consumo alimentar de idosos: um ensaio de campo randomizado”, enviado para publicação.
