Al Aire Libre 1º Q Noviembre 2020

CONTENIDO 2. Días Internacionales Noviembre

12. Voluntariado

3. Día Internacional Eliminación de Violencia dela Mujer

14. La Bodega de Fula

8. Saberes Sabrosos

18. Clasificados

11. De la Junta Administrativa

Volúmen 7 Número 16 1º Q Noviembre 2020

Días Internacionales 2 de noviembre Día Internacional para Poner Fin a la Impunidad de los Crímenes contra Periodistas [A/ RES/68/163 ]

14 de noviembre Día Mundial de la Diabetes [A/RES/61/225] 15 de noviembre (tercer domingo de noviembre) Día mundial en recuerdo de las víctimas de los accidentes de tráfico [A/RES/60/5)]

5 de noviembre Día Mundial de Concienciación sobre los Sunamis [A/RES/70/203] 6 de noviembre Día Internacional para la Prevención de la Explotación del Medio Ambiente en la Guerra y los Conflictos Armados [A/RES/56/4] 10 de noviembre Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo [Resolución 31 C / 20 de la UNESCO]

16 de noviembre Día Internacional para la Tolerancia [A/ RES/51/95] 19 de noviembre Día Mundial del Retrete [A/RES/67/291] 20 de noviembre Día de la Industrialización de África [A/ RES/44/237] 20 de noviembre Día Universal del Niño [A/RES/51/205] 21 de noviembre (tercer jueves de noviembre) Día Mundial de la Filosofía [Resolución 33 C /

37 de la UNESCO] Día Mundial de la Televisión [A/RES/44/237] 25 de noviembre Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer [A/RES/54/134] 29 de noviembre

este día se remontan a 1981, cuando militantes y activistas en favor del derecho de la mujer lanzaban sus protestas ante la violencia de género.

El origen: la necesidad de honrar la memoria de las hermanas Mirabal, tres activistas políticas de la República Dominicana que fueron brutalmente asesinadas en 1960 por orden del gobernante dominicano, Rafael Trujillo (19301961).

Herramientas de la ONU en la lucha por la violencia basada en el género Dos años antes (1979), las Naciones Unidas consiguieron la aprobación de la Convención sobre la eliminación de todas las formas de discriminación contra la mujer. Sin embargo, la violencia contra mujeres y niñas continuó (y continúa) siendo un grave problema a nivel mundial, por lo que se precisaba una normativa concreta en este aspecto.

Día Internacional de Solidaridad con el Pueblo Palestino [A/RES/32/40] 30 de noviembre Día de Conmemoración de todas las víctimas de la guerra química [OPAQ ]

Por esta razón, la ONU también emitió en 1993 una resolución que incluye la emblemática "Declaración sobre la eliminación de la violencia contra la mujer", sentando las bases para un futuro libre de violencia de género.

En el ámbito de la concienciación, la Asamblea General adopta en el año 2000 la resolución, que designaba el 25 de noviembre como el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer, invitando a gobiernos, organizaciones internacionales y a ONG a tomar manos en el asunto y coordinar actividades todos los años sobre esta fecha que eleven la conciencia pública.

Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer El origen del día: las hermanas Mirabal Aunque de manera extra oficial, los orígenes de

Otro firme paso adelante fue la campaña "ÚNETE para Poner Fin a la Violencia contra las Mujeres", puesta en marcha desde 2008 hasta el día de hoy. Su cometido es aumentar el nivel de concienciación sobre el problema y buscar soluciones políticas para solventarlo.

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¿Sabías que...? 

En todo el mundo, una de cada tres mujeres ha suf rido violencia f ísica o sexual, principalmente por parte de un compañero sentimental.

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Solo el 52% de las mujeres casadas o que viven en pareja decide libremente sobre las relaciones sexuales, el uso de anticonceptivos y su salud sexual.



méstica, mientras que en 37 estados todavía no se juzga a los violadores si están casados o si se casan posteriormente con la víctima. Además, en otros 49 estados todavía no existe legislación que proteja a las mujeres de la violencia doméstica.

Más recientemente se anunció el lanzamiento de la Iniciativa Spotlight, una idea emprendida junto a la Unión Europea (UE) orientada a eliminar todas las formas de violencia contra las mujeres y niñas, alineándose con la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible.

Casi 750 millones de mujeres y niñas que viven hoy en día se casaron antes de cumplir 18 años, mientras que al menos 200 millones de ellas se han visto sometidas a la mutilación genital f emenina.



Una de cada 2 de mujeres asesinadas en 2017 f ue asesinada por su compañero sentimental o un miembro de su f amilia. En el caso de los hombres, estas circunstancias únicamente se dieron en uno de cada 20 hombres asesinados.

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El 71% de las víctimas de la trata en todo el mundo son mujeres y niñas, y 3 de cada 4 de ellas son utilizadas para la explotación

Por qué debemos eliminar la violencia contra la mujer La violencia contra mujeres y niñas es una de las violaciones de los derechos humanos más extendidas, persistentes y devastadoras del mundo actual sobre las que apenas se informa debido a la impunidad de la cual disfrutan los perpetradores, y el silencio, la estigmatización y la vergüenza que sufren las víctimas.

En forma general, la violencia se manifiesta de forma física, sexual y psicológica e incluye: violencia por un compañero sentimental (violencia física, maltrato psicológico, violación conyugal, femicidio); violencia sexual y acoso (violación,

sexual.



La violencia contra la mujer es una causa de muerte e incapacidad entre las mujeres en edad reproductiva tan grave como el cáncer y es una causa de mala salud mayor que los accidentes de tránsito y la malaria combinados.

Pero todavía queda un largo camino que recorrer a nivel global. Hasta la fecha, solo dos de cada tres países han prohibido la violencia doAl Aire Libre . Calle 9 Avs. 12—14 - Catedral . San José . (506) 6106-7747 email: fundacionlaberinto1977@gmail.com . http:\\fundacionlaberinto.jimdo.com

actos sexuales forzados, insinuaciones sexuales no deseadas, abuso sexual infantil, matrimonio forzado, acecho, acoso callejero, acoso cibernético); trata de seres humanos (esclavitud, explotación sexual); mutilación genital, y matrimonio infantil.

Para mayor clarificación, la Declaración sobre la eliminación de la violencia contra la mujer emitida por la Asamblea General de la ONU en 1993, define la violencia contra la mujer como “todo acto de violencia que tenga o pueda tener como resultado un daño o sufrimiento físico, sexual o sicológico para la mujer, así como las amenazas de tales actos, la coacción o la privación arbitraria de la libertad, tanto si se producen en la vida pública como en la vida privada.”

Los efectos psicológicos adversos de la violencia contra las mujeres y niñas, al igual que las

consecuencias negativas para su salud sexual y reproductiva, afectan a las mujeres en toda etapa de sus vidas. Por ejemplo, las desventajas tempranas en materia de educación no solo constituyen el obstáculo principal para alcanzar la escolarización universal y hace cumplir el derecho a la educación de las niñas, luego tam-

bién le restringe el acceso a la educación superior a la mujer y limita sus oportunidades de empleo.

Aunque todas las mujeres, en todas partes del mundo, pueden sufrir violencia de género, algunas mujeres y niñas son particularmente vulnerables, ejemplo de ellas son las niñas y las mujeres más mayores, las mujeres que se identifican como lesbianas, bisexuales, transgénero o intersex, las migrantes y refugiadas, las de pueblos indígenas o minorías étnicas, o mujeres y niñas que viven con el VIH y discapacidades, y aquellas en crisis humanitarias.

La violencia contra la mujer sigue siendo un obstáculo para alcanzar igualdad, desarrollo, paz, al igual que el respeto de los derechos humanos de mujeres y niñas. Lo que es más, la promesa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de no dejar que nadie se quede

atrás, no podrá cumplirse sin primero poner fin a la violencia contra mujeres y niñas.

Pinta el mundo de naranja contra la violación Todavía sigue existiendo impunidad generaliza-

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da en la violencia sexual y la violación, de ahí que la temática de este Día Internacional sea "Pinta el mundo de naranja: Generación igualdad se opone a la violación".

Como ha sucedido en ediciones anteriores, esta jornada de lucha del 25 de noviembre marcará el lanzamiento de la Campaña Únete, que contará con 16 días de activismo que concluirán el 10 de diciembre de 2020, coincidiendo con el Día Internacional de los Derechos Humanos.

La campaña ÚNETE es un movimiento que se inició años atrás por el Secretario General de las Naciones Unidas para poner fin a la violencia contra las mujeres y que, al igual que la temática de este año, enfocará sus esfuerzos y actividades en la lucha contra la violación.

principal. Cuenta con la colaboración de otros donantes y asociados que han ampliado el alcance y magnitud de la campaña. Para financiarla, se emplea un fondo fiduciario de las Naciones Unidas, administrado por la Oficina de los Fondos Fiduciarios de Donantes Múltiples, apoyado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Fondo de Población de las Naciones Unidas (UNFPA) y ONU Mujeres, y supervisado por la Oficina Ejecutiva del Secretario General.

Súmate a esta iniciativa audaz y transformadora para que vaya acompañada de decisiones políticas, recursos y conocimientos igualmente ambiciosos.

Fuente: https://www.un.org/es/events/ endviolenceday/index.shtml

Sin dejar a nadie atrás La Iniciativa Spotlight es una campaña conjunta de la Unión Europea y las Naciones Unidas orientada a eliminar todas las formas de violencia contra las mujeres y las niñas.

El nombre de la iniciativa —Spotlight, que significa “foco” en inglés— nos recuerda que, a menudo, esta violencia tiene lugar en la oscuridad, se niega o se oculta. Con nuestros esfuerzos, podemos sacarla a la luz pública, convertirla en el centro de atención y tomar medidas para eliminarla. Así podremos hacer realidad la igualdad de género y el empoderamiento de la mujer.

La campaña también pone de relieve la importancia de invertir de manera específica en las mujeres y las niñas, condición indispensable para alcanzar el desarrollo sostenible de acuerdo con la Agenda 2030.

Se trata de una iniciativa sin precedentes, de carácter mundial y plurianual, que ha contado con una inversión inicial de 500 millones de euros, con la Unión Europea como contribuidor

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Esta es nuestra sección, donde se publicarán recetas e información de la gastronomía costarricense y del mundo.

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SOPA DE HUESO AHUMADO I n g re d i e n t e s : 1 kilo de hueso de cerdo ahumado 2 paquetes de chilotes Verduras al gusto 1 chile grande 2 rollos de culantro coyote 4 a j os Sal al gusto

rar una ensalada la lechuga tiene ese aspecto marchito, poco apetecible, no pasa nada. Para que le quede crujiente, colóquela en un recipiente con agua fría y añádale el jugo de medio limón por cada lechuga. Luego, déjela reposar en un lugar fresco durante media hora, la escurre bien y la sirve. * Para pelar los tomates. Cortar una cruz en la base no muy profunda. Luego, hervir agua en una olla y agregar los tomates. Cuando comiencen a arrugarse, escurrir y colocar en un bol con agua fría. Esto ayudará a que sea mucho más fácil pelarlos con las manos. Aunque el proceso parezca un poco largo, terminará antes de lo esperado.

Preparación para ahumar el hueso: El día anterior a la elaboración de la sopa se condimenta el hueso con los ajos molidos y la sal para ahumarlo.

Preparación para la sopa: Poner a hervir el hueso en suficiente agua para hacer sopa. Agregue las verduras que desee, con los condimentos (chile y culantro y el achiote al gusto).

Acompáñela con tortilla criolla envuelta en hojas Tips y recomendaciones * Lechugas bonitas. Si al momento de prepa-

* Para que no se pegue la comida a la sartén. Para evitar este momento incómodo, lo primero que debe hacer es calentar suficientemente la sartén. Cuando esté caliente, le añade un puñado de sal y espera a que oscurezca, luego, la quita y limpia la superficie con un pañito. Después de este proceso ya puede cocinar sin problema. * Para remover la grasa difícil de la sartén, Un tip útil es agregarle suficiente agua, unas gotas de jabón y lo lleva al fuego hasta que hierva.

ESPERE EN NUESTRA PROXIMA EDICION, MAS SABROSAS Y ECONOMICAS RECETAS Y MUCHO S SECRETOS MAS!

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 Usted puede donar en efectivo y en especie.  Si usted es un profesional liberal, puede colaborar, brindando con descuento sus servicios.  Usted puede brindar horas de voluntariado.  Usted puede donar alimentos, ropa y calzado en buen estado, maquinas de coser, tela, hilos, utensilios para costura, entre otros.

Sulá Radio y TV Nuestra organización lleva adelante el Proyecto de Sulá Radio y Tv, cuyo programa piloto será ...de Frontera solo el Aire…La Voz de los Migrantes, un programa orientado a la temática de las personas migrantes en Costa Rica y Mesoamérica.

En esta emisora comunitaria, se realizarán programas en las temáticas de trabajo de la Fundación, tales como: Voluntariado, Opinión y Actualidad, Arte y Cultura, Salud y Deporte, Gastronomía Popular y Tradicional, Emprendedurismo, Ecología, entre otros.

emisora en dispositivos ios y android.

El pasado sábado 24 de octubre se grabó el episodio 0, o sea el programa piloto, con la participación de don José Manuel Treminio de la Asociación Nicaragüense de Inmigrantes en Costa Rica, brindando información sumamente importante para las personas inmigrantes que se encuentran en nuestro país.

Pronto tendrán mas información acerca de este proyecto de comunicación, que estamos llevando adelante.

Voces Sabias, Mentes Pariendo Brasas, Saberes Sabrosos, Solidus La Voz del Voluntariado, Zona 500, son parte de la parrila de transmisión de esta nueva emisora comunitaria.

Las emisiones se realizaran a través de la plataforma Zenos Media y retransmitidas en Facebook Live y Youtube y con una app gratuita, para que cualquier persona pueda sintonizar la

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Cocinando un cambio positivo en Myanmar

yan a los sobrevivientes.

Muchos restaurantes se enfrentan a un futuro incierto a causa del coronavirus. En este restaurante dirigido por mujeres indígenas en Myanmar, las habilidades de marketing compartidas con el personal serán clave para su supervivencia.

“Los ayudamos a ir al abogado y al centro de salud”, dice Khamoom, quien ha trabajado en el restaurante durante cuatro años y ahora es gerente general y jefe de cocina. "Si no los ayudamos, no podrán obtener la ayuda que necesitan".

Cuando Khamoom Chan cocina un plato tradicional de Mon en el restaurante Pao Mon en Myanmar, está haciendo mucho más que alimentar a los huéspedes hambrientos. Con cada comida que se sirve, está preservando su cultura indígena, ganando sus propios ingresos y ayudando a otras mujeres.

Cuso International se ha asociado con Pao Mon Restaurant desde 2017, enviando voluntarios para brindar asesoramiento y apoyo continuos para el desarrollo comercial, el marketing y la gestión financiera.

Mikaila Ross fue la primera voluntaria de Cuso en trabajar con Pao Mon como asesora de desarrollo empresarial. Un veterano de la cocina - profesor de la escuela de Toronto, Mikaila ayudó a las mujeres a desarrollar un plan de marketing y de negocios . A su vez, las mujeres le mostraron a Mikaila cómo cocinar con hierbas de la calle y cómo preparar cinco platos a la vez con un solo quemador.

Este restaurante único está dirigido por la Organización de Mujeres Mon (MWO) y emplea

“Estas mujeres me inspiran con su impulso, positividad y resistencia”, dice Mikaila . “Como hemos hervido muchas ollas de fideos de arroz y servido muchos tazo-

solo a mujeres indígenas. Muchas mujeres en el estado de Mon tienen poco acceso a la educación y tienen más probabilidades de ser víctimas de violencia de género; los casos de agresión sexual son más altos en el estado de Mon que en cualquier otro lugar del país.

Es por eso que Pao Mon se enfoca en la capacitación y tutoría de habilidades para su personal, y por qué los ingresos del restaurante apo-

audiencia y atraer más tráfico al restaurante . A su vez , eso aumentará los ingresos y se retroalimentará en los programas de la MWO ".

Khamoom y los demás en Pao Mon han comenzado un servicio de catering , están organizando clases de cocina tradicional Mon y están en proceso de completar un libro de cocina.

nes de Mohinga sopa, en condiciones de servidumbre y aprendido el uno del otro. " A Mikaila le siguió Angela Baker, también una veterana de Toronto en la industria de los restaurantes. Trabajó con Khamoom para identificar las áreas que necesitaban más comentarios.

“Llegamos a la comercialización del restaurante porque claramente, que no hay necesidad de ninguna ayuda en la cocina ”, dice Angela. “Hemos estado trabajando para ampliar la

May Thet Khine trabaja en el restaurante como cocinera, mesera y administra las ventas en la tienda de regalos. Ella se enorgullece de trabajar en un restaurante que no sólo promueve la tradición, sino que ayuda a empoderar sobrevivientes de la violencia basada en el género .

“Estoy orgulloso de ser parte de esto . Estoy ganando mucha experiencia “, dice el joven de 20 años de edad. “La generación más joven necesita saber más sobre la cultura y la tradición porque esta es nuestra identidad. Es muy importante que lo preservemos y se lo hagamos saber al mundo ".

Tel: 7291-2219

Tel: 7184-5949