Saberes Sabrosos: Churros

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Chef Rouchelle Hernández Quesada

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1 kilo de Harina 2 Litros de agua caliente 50 ml de aceite La ralladura de un limón ácido 1 astilla de canela 20 grs. De Sal

Preparación

Calentar el agua con la sal en una olla de 4 litros de capacidad. Cuando empiece a hervir agregue la harina de una vez y trabaje con la cuchara de madera hasta que se obtenga una pasta fina y bien despegada de la olla. Dejar enfriar. Disponer la pasta en una churrera o en una manga con boquilla rizada. Calentar el aceite a 350º C.

Dejar caer la pasta en círculo, luego se recortará a la medidad de cada churro.

Servir espolvoreados de azúcar o cubiertos de chocolate.