LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Julio 2023)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Julio de 2023

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de julio del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS: Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 5,87% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; por lo que este aumento tiende a impulsar al alza a los productos en moneda nacional, inclusive aquellos cuya variación a la baja en la referencia no supere esta variación de cotización entre monedas La variación de la brecha de precios entre máximo y mínimo muestra tendencia ligera al alza en ambas monedas, en relación al valor del mes anterior; la cual es afectada por el mayor alza de la cotización mínima. . El “mero” se mantiene como el rubro de mayor precio promedio y la “sardina” como el rubro de menor valor promedio, con alzas del precio promedio en ambas monedas en ambos casos. Los rubros “cojinúa”, “pepitona” y “cataco” registran los mayores aumento de su valor promedio en ambas monedas; mientras que los rubros “pulpo” y “atún” registra la mayor pérdida de valor promedio en ambas monedas. Los rubros “raya”, “jurel” y “Bonita/Bonito” mantienen el precio promedio de referencia en la moneda americana pero elevándose en la moneda nacional por el aumento de la tasa de cambio entre monedas. Un total de 17 rubros (60,71%) muestran alzas en ambas monedas, solo los dos mencionados (7,14%) muestran tendencia a la baja en ambas monedas, y 9 (32,14%) muestran comportamiento dispar entre monedas; producto de una disminución/estabilidad en su valor en moneda americana que no se compara al alza de la tasa cambiaria. En este mes de evaluación no hubo rubros ausentes en la lista fija de evaluación; una situación que no se presentaba desde agosto de 2017, cuando la lista de evaluación contemplaba mucho más rubros (31 en total contra los 28 actuales).