LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Agosto 2023)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Agosto de 2023

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de agosto del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos

NOTA1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS: Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 10,28% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; por lo que este aumento tiende a impulsar al alza a los productos en moneda nacional, inclusive aquellos cuya variación a la baja en la referencia no supere esta variación de cotización entre monedas La variación de la brecha entre la máxima y la mínima cotización muestra tendencia al alza en ambas monedas, en relación al valor del mes anterior; diferencia que se amplia por el alza del rubro de mayor valor y el retroceso del de menor valor en la moneda de referencia. El “mero” se mantiene como el rubro de mayor precio promedio, con alzas del precio promedio en ambas monedas, y la “sardina” como el rubro de menor valor promedio; sin embargo muestra comportamiento distinto entre monedas, pues su retroceso de precio promedio en la moneda americana no compensa el alza cambiaria. Esta última situación dispar también ocurre para otros ocho rubros. Los rubros “lebranche”, “mero”, “raya” , “róbalo” y “merluza” registran los mayores aumento de su valor promedio en ambas monedas; mientras que los rubros “mejillón” , “cojinúa” , “pepitona” “pulpo” y “cataco” registran la mayor pérdida de valor promedio en ambas monedas Un total de nueve rubros (32,14%) muestran alzas en ambas monedas, siete (25,00%) muestran tendencia a la baja en ambas monedas, y 9 (32,14%) muestran comportamiento dispar entre monedas; producto de una disminución en su valor en moneda americana que no se compara al alza de la tasa cambiaria. En este mes de evaluación tres rubros (10,71%) estuvieron ausentes en la lista fija de evaluación