LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Septiembre 2023)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de septiembre de 2023

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de septiembre del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS: Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 6,18% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; por lo que este aumento tiende a impulsar al alza a los productos en moneda nacional, inclusive aquellos cuya variación a la baja en la moneda de referencia no supere esta variación de cotización entre monedas. La variación de la brecha entre la máxima y la mínima cotización muestra tendencia a la baja en ambas monedas, en relación al valor del mes anterior; diferencia que se reduce por el alza del rubro de menor valor y el retroceso del rubro de mayor valor en ambas monedas. El “mero” se mantiene como el rubro de mayor precio promedio, con disminución de su cotización promedio en ambas monedas, y la “sardina” como el rubro de menor valor promedio, mostrando un alza en ambas monedas. Los rubros que registran los mayores aumento de su cotización promedio en ambas monedas son el “mejillón” y la “sardina”; mientras que el rubro “lamparosa” (que reaparece) y el “roncador” son los que registran la mayor pérdida de valor promedio en ambas monedas. Un total de ocho rubros (28,57%) muestran alzas en ambas monedas, seis (21,43%) muestran tendencia a la baja en ambas monedas, siete (25,00%) muestran comportamiento dispar entre monedas, y cinco (17,86%) mantienen estable su precio en la moneda de referencia pero aumentan en la nacional. El comportamiento de estos últimos doce rubros es producto del alza de la tasa cambiaria, no compensado por la variación, en este caso a la baja o la estabilidad, de la cotización promedio del producto en la moneda americana. En este mes de evaluación dos rubros (7,14%) se mantuvieron ausentes de la lista