LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Agosto 2024)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. - FUNDATUN - 20 de Agosto de 2024

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de AGOSTO del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su último valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta cotización un 0,21% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela, y manteniendo la senda de la apreciación de su valor; generando alguna leve influencia entre el comportamiento del precio de referencia (US$) y el precio en la moneda nacional (comportamientos dispares). El “mero” retorna a ser el rubro de mayor precio promedio, con tendencia de alza de valor promedio en las dos monedas, y la “sardina” se mantiene como el rubro de menor valor, mostrando una disminución de su cotización promedio en las dos monedas La variación de la brecha entre el máximo y el mínimo precio promedio muestra tendencia al alza en ambas monedas, en relación al valor del mes anterior; guiada más por el alza de la variación entre valores máximos que por la disminución entre valores mínimos en ambas monedas. Los rubros presentes que registran los mayores aumento de valor promedio” son “tajalí”, “atún”, “lisa” y el “corocoro”; por el contrario, los que registran la mayor disminución de valor promedio son “sardina”, el “bonito/bonita” y la “cataco”. El rubro “pulpo” mostró un comportamiento dispar entre precios promedios entre ambas monedas; pues su disminución en la moneda de referencia no compensa el alza de la cotización de esa moneda. Un total de quince rubros (53,57%) muestran alzas en ambas monedas, diez (35,71%) muestran tendencia a la baja en ambas monedas, uno muestra el comportamiento dispar (3,57%) y dos rubros salen de la oferta (7,14%); siendo estos “bagre” y “jurel”, por lo que rompen la seguidilla de cinco meses consecutivos sin ausencias en la lista de evaluación.