ESPA ÑAM comer y cantar by fündc

MEMORIA DE DEFINICIÓN Y FORMALIZACION DE LA OFERTA EXPOSITIVA INTEGRAL

COMER Y CANTAR estrategias expositivas ...Cada

pueblo come según su alma antes tal vez que según su estomago...

papas con arroz.........

bonito con tomate.............

cochifrito..............

caldereta..........

migas con chocolate..........

morteruelo.............

Emilia Pardo Bazán idiosincrasia y la tradición de nuestro pueblo. productivos (COSECHA) que son celebrados (FIESTA) en sus momentos de recogida, matanza y pesca para luego ser degustados (COMIDA).

Extracto de letra de la canción “con las manos en la masa” por Joaquin Sabina, 1984

Mapa de la gastronomía popular española y sus relaciones

experimentar, relacionar y disfrutar. Experimentar gentes entre los alimentos la extensa española.

lo existente, relacionar a las sí como la comida hace con y hacer disfrutar al máximo de geografía festivo-gastronómica

Para ello se divide el comisariado en dos partes claramente diferenciadas: 1. Comer y cantar: Relación y Disfrute (COMIDA Y FIESTA) espacio cubierto.

Atmóferas, experimentacion de lo existente (COSECHA Y CLIMA)

espacio descubierto. 1. COMER Y CANTAR: Relación y Disfrute (COMIDA Y FIESTA) La comida será el hilo conductor de los argumentos expositivos, será nuestro reino y nuestro laboratorio. Estos se centrarán en suceden en España durante los 6 meses de duración de la EXPO Milan 2015.

cocido montañés /cocido fabada asturiana / chorizo / morcilla / pintxos / lebaniego / marmita / pollo campurriano / arroz a la compango / fabes con almejas / fabes con liebre / fabes carnes y pescados santanderina / pollo a la santanderina / sardinas a la con perdiz / pote asturiano / pote de vigilia / chosco / callos a la a la brasa / bacalao al pil pil / bacalao a santanderina /rabas del peludin / anchoas de asturiana / bollos preñaos / las truchas a la asturiana / pixin / la vizcaína, bacalao frito / anchoa / besugo / marmitako / lolin / salazones de Santoña / maganos encebollaos / carne gobernada / cachopo / caldereta / queso de lebatza, legatza, legatzume o leba / cocochas / angulas de sopas de pescado / quesucos de Liébana / nata de cabrales / frisuelos / arroz con leche / aguinaga / changurro a la donostiarra / picón bejes-tresviso/ arroz con leche / leche frita / carbayones / sidra escanciada chuletones de ternera y de buey / villagodios / sobaos pasiegos / quesadas / orujo de Potes lomo con leche / codornices en hoja de parra trucha a la / sidra /tostadillo de Liébana / / ganso adobado / alubias de tolosa, / navarra / corbatas en guindillas de Ibarra / perretxiko / cochifrito / Unquera / guibelurdiñas / txipirones en cordero al chipolkas / su tinta / intxaursaltsa / pastel lindrón / langosta al ajoarriero sacristanes vasco / goxua / queso de idiazábal / bacalao al ajoarriero / tortas de marinede oveja lacha o carranzana/ chanchigorri / espárragos de navarra ra, de cuajada / queso de gorbea / / menestras / cogollos de Tudela / montaña y chacolí / vinos de la pimientos del piquillo rellenos / de interior / rioja-alavesa / las pochas a la navarra / garbure escudella / pa amb tomàsidra chuletas al Navarro / huevos carlistas / quet /truita de mongetes / coca de recapte / guipuzsarmiento / relleno / chistorra / queso sopa de farigola / caracoles a la llauna / coana. jamón riojano / de roncal / Idiazábal romesco tarraconense /alioli /provenza / pan / huevos a la riojana / /cuajada de la bullabesa / samfaina / picada / butifarra / fuet / sopas / gazpachos/ patatas a la riojana / bacalao a la ultzama / salchichón de vich / suquet / platos de mar i migas / gachas /olla riojana / patatas a la riojana / fritada clarete muntanya / pollastre amb escamarlans / bacalao de trigo /ajo /almuerzo del santo / ajo huevo / setas / / guisado / arroces de pescado como el arròs arriero asados, de espárrago / coliflor de calahorra / alcachofas con asado de pacharán negre / calçots / escalivada / vinos del /ajopuerco/ajo cordero lechal / asado de cochialmejas / pimientos riojanos / champiñones / ternasco /cordero a la pastora / priorato, el penedés, costers del segre, pringue / azafrán nillo /toston / asadurilla o chanfaipuerros / borrajas / revueltos / menestra riojana / cabezas de cordero al horno / alella / cavas del penedés / crema /gazpachos manchegos / pisto na / chorizos / cecinas /morcillas de arroz, pimientos asados / peras del espárragos montañeses / magras con catalana /crema de sant josep / manchego / migas ruleras / caldereta cebolla y dulce / botillo / androlla /jamon de rincón de soto tomate / pierna de cerdo asada / carquiñoles, los panellets galiana / tiznao / atascaburras / guijuelo / empanada de batallón / trucha / vinos de la almojábanas / pollo al chilindrón / del día de todos los zanguango /moje / berenjenas de escabechada / trucha rellena de jamon rioja, migas de pastor / recao de binéfar / santos / tortel almagro / tojunto / salpicón / duelos y /trucha rellena de torreznos / tenca escachilindrones de pollo y cordero / / cocas / quebrantos / morteruelo / perdices bechada / ancas de rana / cangrejos de rio / sopa migas pastoriles / migas con las escabechadas / carcamusas toledanas / burgalesa / cordero en jigote / bacalao en salazon / chocolate / migas con tropezones / migas neulas. queso manchego / vino de la mancha sopa de ajo /olla podrida / alubias blancas / judias turolenses / sopas tostadas / galianos / vino de valdepeñas del barco /cocido maragato /arroz a la zamoracocido paella /regañaos / goguera / ajo-aceite / na / menestra palentina / patatas a la / porçella rostida / madrileño valenciana / borrajas / cardos / jamón de teruel / importancia /queso zamorano / camaiot / botifarró / /callos a la arroz con costra longaniza de graus / bacalao al ajoarriero / queso castellano /pastas / bollo xolís / dátiles de mar / madrileña / sopa de / fideuá / arroz bacalao a la zaragozana / quesos de tronchón / maimon / ponche segoviano escupinyas / ajo / caracoles a la a banda / melocotón de calanda / cebolla fuentes de sopas /vinos toro, ribera del duero, ensaimada / madrileña / judías a lo empedrado / ebro / peras de don guindo / mallorquina / rueda, cigales, rabiols / tío lucas / huevos arroz al horno / manzanas de campiel / aceite de sopa jamón bierzo tambo rotos / pataas fritas / arroz con empeltre / aceite de arbequina / menorquina / sobrasada / de montánchez tapeo / oreja a la plancha / alubias y nabos llebrada / perdices al rescoldo / arroz brut / queso de mahón / /adobos con el gambas al ajillo / patatas bravas (arrós en fesols y naps) / riñonada de ciervo / ginebra de mahón (pellofa) / pimentón de la vera / / soldaditos de pavía / bocadillos de cocido de pelotas / alioli sarrio / vinos cariñena mahone- sa / huevos al estilo matanzas / embutidos calamares / gallinejas / mollejas / / samorreta / cocas / / calatayud / somontano / sóller / perdices de cerdo ibérico /cachuela entresijos /jabalí, gamo / perdiz / faisán / tambor gazpachos alicantinos / campo de borja /frutas de de capellán extremeña / caldereta de cordero besugo a la madrileña / merluza / mero / de almendras / prebellas /all i pebre aragón / guindas al /tumbet / frit / frito extremeño /la perdiz al gambas (cocidas, a la plancha, con gabardina o al suspiros de d'anguiles /suquet de peix marrasquino. variat / modo de alcántara/ faisán / venado / ajillo) / mejillones (al vapor o en escabeche) / manacor / /langostinos de vinaroz / por sábalos / albures / torta de la boquerones en vinagre / bonito escabeche / ternera doblegats vinos utiel-requena serena / torta del casar / migas del guadarrama / rabo de toro / arroz con leche /leche / licor de café / licor / gazpachos extremeños merengada / queso castellano de campo real / requesón de benicasim tortilla /gazpachos del pastor /vinos de de miraflores de la sierra / fresas de aranjuez / /chocolates de alicante murciana / pitarra /leche frita / perrunillas melones de villaconejos / torrijas / /arnadí / horchata zarangollo / /pestiños / flores / turrón chocolate con churros / buñuelos / de chufa/ fartones mojete / de castuera / cerezas del vinos de navalcarnero / anís de /naranjas de orihuela, berenjenas a la valle del jerte / chinchón. castellón y valencia crema escaldillas de /granadas / dátiles /pipirrana de boda /agua de valencia caravaca / ajopringue / /turrones de ajo cabañil / michirones / olla gitana / alicante / cocido con pelotas / mondongo / morcilla turron de de pícaro / pastel murciano /dorada a la sal jijona /langostinos del mar menor /pulpo al horno /peladi/ caldero / arroz empedrado / arroz con conejo llas y caracoles / arroz y pavo de lorca /arroz de escribano caldoso / arroz viudo / gazpachos gazpade liebre, perdiz y conejo / serranas / cho andaluz / ajoblanco chupaderos / arroz de calasparra / / pipirrana / salmorejo / alboronia, pimentón de murcia / peras de jumilla / gurumelo / polea´ / zoque / gazpacho de queso de murcia / queso de murcia al guijeringuilla / aceitunas aliñas / flamenquin cordobes / pringá / vino /paparajotes / hojaldres rellenos / sarabo de toro / menudo Gitano / callos a la andaluza / sopa de gato / tortas / vinos se el jumilla, el de da / caldillo de perro / migas canas /cocido andaluz / olla de trigo/ tomates bullas y yecla. truchas de y pimientos a la andaluza /pescaito frito / pavías de bacalao / batata / par- pandúas / desayuno andaluz/ tortilla de camarones/ gambas de cabello huelva /jamón serrano / jamon de jabugo / anises de ojén/ anis de de rute / anis de cazalla / vino generoso de málaga/ vino de jerez / fino / oloroso / pedro ximénez, / / manzanilla / montilla / turrón brandy de jerez de gofio / suspiros / bizcochón /

caldo gallego / pote gallego / lacón con grelos / cachelos / caldo de castañas / lacones / las androllas / botillos (botelos) / la miolada / la merluza a la gallega /el pulpo a la gallega / empanadas gallegas / pulpo a la gallega (polbo á feira) / vieiras /el centollo / l nécoras / los percebes /las zamburiñas /langosta con chocolate/ sardinas en escabeche o lañadas (a- sadas)/ rodaballo / merluza / pimientos de Padrón / los grelos / sumidad tierna / las afeitas / arranda (puches de avena) / queso de tetilla / queso de san simón da costa / ribeiro / albariño /mencia / orujo / queimada / tarta de santiago.

guisada / truchas de batata / ca-

turrón de gofio / suspiros / biz-

gofio / escaldón / plátanos / ñame / mangos / nísperos / mojo picón / mojo rojo / mojo zancudo de palmero / la gomera / puchero canario carajaca / papas o sancochol arrugadas / almogrote gomero / frangollo / conejo en salmorejo / cabra

Se analizan asimismo las formas de

socializar

elaboración: desde el picnic en el parque, a la romería, las casetas, la feria, las comidas populares, el coctail, la terraza, pasando por el chiringuito, el bar de raciones y tapas hasta los resturantes de alta cocina. Ferran Adriá

David Muñoz

Carme Ruscalleda

Ferran Adria

Juan Mari Arzak

Mapa de la alta gastronomía española

**casa marcial. nacho manzano (asturias) *yayo daporta. *el corral del indianu. arriondas, asturias.*casa gerardo. cambados, prendes, asturias.*real balneario. salinas, .*arbidel pontevedra.*a (ribadesella, asturias)*la salgar (gijón, asturias)*ale- janestación. cambre, la dro g. urrutia. gijón .*el puerto. gijón. coruña.*alborada. la coruña.*as garzas. malpica de bergantiños, la coruña.*retiro da costiña. santa comba, la coruña.*solla. poio, pontevedra.*pepe vieira. raxo, pontevedra.*maruja limón. vigo.*árbore da veira (a coruña)*culler de pau. o grove / reboredo, pontevedra.*silabario. tui, *cocinados. pontevedra. león.*víctor gutiérrez. salamanca.*la botica de matapozuelos (matapozuelos, valladolid)*villena. segovia.

*solana, ampuero*annua. san vicente de la barquera*el nuevo ***arzak. molino. puente arce,.*el serbal. juan mari arzak santander.*cenador de amós. (guipúzcoa)***akelarre. pedro villaverde de pontones (guipúzcoa)***martín berasategui (guipúzcoa)

subijana

***azurmendi. eneko atxa (larrabetzu, vizcaya) ***sant **mugaritz. andoni luis aduriz (guipuzcoa) pau. carme *nerua. bilbao *mina. bilbao*etxanobe. ruscalleda bilbao*zortziko. bilbao.*kokotxa. san (barcelona)*** el sebastián.*mirador de ulía. san celler de can roca. sebastián.*miramón joan roca (girona) **el arbelaitz. san sebastián.*ala**abac. jordi cruz (barceloportal de meda. fuenterrabía, na)**lasarte. martín berasategui. (barcelona)**miramar. ecahurren (ezcaray, la guipúzcoa.*andra mari. paco pérez (girona)**les cols. fina puigdevall (girona)**enoteca. paco pérez rioja) *el portal (hotel galdácano, vizcaya.*boroa. (barcelona)**moments. raül balam (barcelona) *l’ó (barcelona)*alkimia. echaurren). ezcaray, la rioja. amorebieta, barcelona*caelis (hotel palace). barcelona.*cinc sentits. barcelona.*co*venta moncalvillo. daroca de rioja, vizcaya.*etxeba*europa. merç 24. barcelona.*dos cielos (hotel me). barcelona.*hisop. barcelona.*hola rioja. rri. pamplona.*rodero. fmann.barcelona.*manairò. barcelona.*fonda sala. olost, barcelona.*moo (hotel axpe, pamplona.*el omm). barcelona.*neichel. barcelona.*saüc. barcelona.*via veneto.barcelovizca- ya.* molino de na.*els casals. sagás, barcelona.*l’angle (hotel mon). san fruitós de bages, urdániz. barcelona.*capritx. tarrasa, barcelona.*estany clar. cercs, barcelona.*can jubany. ***diurdaitz, *bal calldetenes, barcelona) * l’angle (barcelona) *41º (barcelona) *gaig verxo. d’onsera. (barcelona) *tickets (barcelona)*la llar. castelló de ampuries, girona.*les david muñoz zaragoza.*la magnòlies. arbúcies, girona.*dos palillos. barcelona.*koy shunka. (madrid) prensa, barcelona.*lluerna. santa coloma de gramanet, barcelona.*nectari. **santceloni. zaragoza.*hospebarcelona.*la cuina de san simon. tossa de mar, girona.*ca l’enric. la óscar velasco dería el batán val de vianya, girona.*ca l’arpa. banyoles, girona.*l’aliança (madrid)**la terraza (teruel)*lillas pastia. d’anglès. anglès, girona.*mas pau. figueres, girona.*bo.tic. del casino. paco huesca*las corsà, girona.*massana. girona.*els brancs. roses, platja de roncero (madrid)**el club torres. canyelles petites, girona.*la fonda xesc. gombrén, allard. diego guerrero huesca. girona.*els tinars. llagostera, girona.*casamar. (madrid)**sergi arola gastro llafranc, girona*torreo de l’india. xerta, (madrid)**ramón freixa (madrid) *ars natura. tarragona.*rincón de diego. *rodrigo de la calle, aranjuez*casa josé. **atrio. cuenca.*las cambrils, tarragona.*can aranjuez*coque. humanes*katoño rejas. las bosch. cambrils, buki wellington*zalapérez pedroñetarragona.*les caín*chirón. (cáceres) ras, cuenca.*maralmoles valdemoro ba. almansa, albacete. (tarragona)*fo*el bohío. illescas, gony. sort, toledo.*la casa del lleida.*malena carmen (toledo)*tierra (gimenells, (toledo) lleida) *es molí d’en ***quique bou. sa coma, dacosta. (dénia, mallorca.*es racó d’es teix. alicante) deiá, mallorca.*zaranda (es *monastrell capdellà, mallorca)*es fum. (alicante*julio. palmanova, mallorca*jardín. fontanar del port d’alcúdia. alforins, mallorca valencia.*ricard **calima. dani garcía camarena, (marbella) *abantal. sevilla.*el lago. valència.*riff. marbella, málaga.*aponiente. el puerto de valencia.*la sucursal. santa maría, cádiz.*skina. marbella, málaga.*la valencia.*ferrero (hotel costa. el ejido, almería.*josé carlos garcía. ferrero). bocairent, málaga.*alejandro (almería)*chovalencia.*vertical ( hotel co, córdoba. aqua 4). valencia.*casa pepa. ondaira, alicante.*l’escaleta. cocentaina, alicante.*la finca. elche, alicante.*el poblet (valencia)*cal paradís (castellón)*bonamb (alicante)*casa alfonso. dehesa de *la campoamor, cabaña de la alicanfinca te. buenavista. murcia.

***

sillas plastico

manteles a cuadros

mesas redondas

casetas

mesas corridas

mostradores

Se establecen así los diferentes modelos de consumo del alimento a desarrollar en el proyecto expositivo, desde lo popular hasta la alta gama.

camareros coctail mostradores circulares

**mb tenerife*kabuki. guía de isora, santa cruz de tenerife.

*** michelin ** michelin * michelin

Se analizan las FIESTAS y folclores españoles más importantes, que celebran nuestros productos acontecen con simultaneidad a la EXPO.

Mapa festivogastronómico español

galicia: carnaval de verin / semana santa en ferrol / semana santa en vivero

/corpus christi en puenteareas / feria pulpo carballino / hogueras de san juan la coruña / santiago apostol santiago de compostela / marisco en o´grove /da istoria rivadabia /desembarco vikingo en catoira / festival de ortigueira / vendimia/ feria do polvo carballino asturias fiesta de la sidra / desdescenso del sella / bollo de aviles / san / mateo oviedo / virgen del carmen / cruces de mayo cantabria: batalla flores Laredo / virgen del carmen / carnaval /entierro de la sardina / fiesta del orujo pais vasco: tamborrada / aste nagusia/ vigen blanca vitoria / zugarramurdi / carnaval/ semana grande de donosti

navarra: san fermin / cruces de mayo / san juan castilla y león : chundara de peñafiel / toro de la vega tordesillas / paso del fuego de san pedro manrique / las fuentes de la granja de san ildefonso / noche de las velas pedraza / carnaval / ven-

dimia / semana del pincho en valladolid / cruces de mayo la rioja: batalla del vino en haro / san mateo / san bernabe logroño / cruces de mayo el pilar / san lorenzo huesca /rompida de la hora calanda teruel / san juan cataluña: festes de la merce, barcelona / l´aplec del caragol / lleida / festival del

patum berga

c ocin

cava / extremadura : fiestas del cerezo en flor / feria del queso de Trujillo /carnaval /peropalo de villanieva de la vera / San Isidro / Palos de Mayo

isidro/ la paloma / cruces de mayo castilla la mancha: feria de albacete / tamborradas de hellin /corpus cristi de toledo /semana santa de cuenca /caballada de atienza / cruces de mayo comunidad valenciana: hogueras de san juan/ tomatina / el misterio de elche / fallas/ moros y cristianos / festival de la paella / cruces de mayo murcia : bando de la huerta / caballos de vino / entierro de la sardina/ cartaginenses y romanos / cruces de mayo andalucía: carnaval/ feria de abril/ semana santa / el rocio / fiesta del

san joan

madrid : san

portal de bombillas sonidos de la fiesta Bailes, Trajes y caballos

Castellet Walking monument. Alicia Framis

Psicogeografía proyectada sobre Falla. Oscar Mora

sonidos de la fiesta

Procesión de camareros con Cocas de cereza de Reus

Alfombras de flores de Puenteáreas

Tapices de Toledo

sonidos de la fiesta

Audio guía.

maniquiés con vestidos de fallera

Patum de Berga Lleida

Proyección de sombras chinescas de la procesión paredes

gigantes

albero

Proyección de sombras de las huellas de la procesión en el suelo

cru ces-

Se localizan los elementos arquitectónicos y las la esencia de las mismas.

mayo

mayo carnaval

carnaval mayo

carnaval

campo a

santa eulalia/ re-

Fiestas patrimonio inmaterial de la humanidad + interás turístico internacional + +

Para el diseño de las partes de relación y disfrute se han analizado las posibilidades que ofrecen los espacios creados.

CONFIGURACION 5

CALENDARIO EXPOSITIVO

MES

SEMANA 1ª

FIESTA FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

eventos FIESTA DE LAS CRUCES DE MAYO 2ª

LUGAR

COMIDA tipica

BEBIDA típica

chefs

Flores

varios

Murcia, Andalucía, La Rioja, Valencia, Castilla la Mancha, Navarra, Castilla y León, Canarias, Estramdura, Ceuta, Asturias, Madird

Córdoba: fino, salmorejo y toritilla de patata

calimocho

PRODUCTOS TEMPORADA atún, bacalao, boqueron,caballa,cabracho,congrio, fletán, liba, merluza, mero, palometa, pez espada, rape, raya, sardina, tiburón

gamba gris, bogavante, langosta roja, langostino, camarón, cigala, centollo y nécora, ostras, mejillones y sepia

ELEMENTOS

CRUCES DE FLORES

PALOS DE FLORES

FIESTA DE LOS PALOS DE MAYO FERIA DEL CAMPO ANDALUZ MAYO LAS FLORES

colas 3ª

CONFIGURACION 1

4 2

eventos

En estos espacios, se plantea una diversidad de eventos acordes con sus dimensiones y con las diferentes necesidades expositivas. Es aquí donde se producen las relaciones entre las personas y la experiencia de nuestra extensa cultura festivo-gastronómica. Para la representación de la FIESTA se realizará un comisariado de arte contemporáneo, que incluirá un concurso abierto de ideas artísticas para presentar propuestas de dichas reinterpretaciones de la esencia de nuestros

colas

CONFIGURACION 2

1 eventos

4ª

Galicia

CORPUS

Reus 2ª

FIESTA DE SAN BERNABÉ

3ª

4º

que se celebran en cada momento en España.

2 1

JULIO PESCADO AZUL Y FRUTAS

del Ebro, Julio el mes del mar, Agosto, el mes de los Arroces, Septiembre la vendimia, y Octubre el marisco, castaña y setas. Cada mes se establece una semana gastronómica de Alta chefs de reconocido prestigio serán invitados a cocinar en el pabellón.

eventos

1ª Y 2ª

coca con cerezas tapas

riojas

JORNADAS LITERARIAS. CHEFS DE ALTA COCINA

literatura y comida

productos de huerta y frutas

zumos

FIESTA DE SAN JUAN. HOGUERAS

Alicante, Valencia, Baleares, Malaga, Sevila, Galicia, Extremadura, Aragón, Cataluña, Asturias, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla la Mancha

sardinas, cachelos, comida a la brasa

Navarra

estofado de toro, ajoarriero, huevos fritos con txistorra, las pochas, magras con tomate, bonito con fritada

País Vasco

cazuelillas y pintxos,

claretes

SAN FERMIN + FERIA GASTRONÓMICA

eventos OCTUBRE MARISCOS CASTAÑAS Y SETAS

vino, vermouth, pacharán

TAPICES ALFOMBRAS DE FLORES PROCESION CAMAREROS

MARISCOS: bogabante, langosta roja, langostinos, percebe, camarón, cigala, centollo, nécora, ostras y mejillones RECOLECCIÓN: acelga, ajo, brocoli, calabacín, cebolla, col, coliflor, escarola, espinaca, fresa, judía verde, lechuga, melón ,nabo, patata, puerro, rábano, remolacha

PLANTACIÓN: acelga, apio, brocoli, calabacín, col, coliflor, escarola, judía verde, lechuga, melón, nabo, pepino, puerro, rábano, remolacha, sandía zanahoria.

PECES: bonito, cabracho, fletán, jurel, liba, merluza, mero, palomete, pez espada, sardina y tiburón

3ª

FIESTA DE NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN. FERIA DE LOS MARINEROS

Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Cádiz

4ª

FIESTA DE SANTIAGO APOSTOL. CAMINO DE SANTIAGO

Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, ,Palencia, Burgos, Leon

arroz con frijoles (moros y cristianos), relleno villenero

cremas, orujos

1ª

FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

chefs

arroces

varios

2ª

DESCENSO DEL SELLA

Asturias

3ª

Misterio de Elche

Valencia

Paella, fidegua,

agua de valencia, sangrias, tinto de verano

4ª

TOMATINA. FIESTA DEL AGUA DE VILLAGARCÍA

Galicia, Com, Valenciana

Marmitaco, Bonito

vino

1ª

CALDOS Y CATAS, VINOS DE ALTA GAMA

sumillers

pinchos

cata de vinos de toda España

HOGEURAS, ANDAR SOBRE EL FUEGO, TRACAS, PETARDOS

PAÑUELOS ROJOS, MESAS,

campeonato l del pincho castellano

vinos

MARISCOS: gamba gris, bogavante, langosta roja, buey de mar, percebe, camarón, cigala, centollo, nécora, ostras, almejas, mejillones, pulpo y calamares

bollo

Sidra, preñao

orujo

BANDERAS DE PLANTACIÓN: acelga, apio, calabacín, ESPAÑA, FLORES, melón, nabo, pepino, puerro, sandía y POLVORA, zanahoria PETARDOS, DISFRACES PECES: bonito, cabracho, fletán, jurel, liba, mero, palometa, pez espada, sardina y tiburón MARISCOS: gamba gris, bogavante, langosta roja, langosta rosa, langostinos, buey de mar, camarón, cigala, centollo, nécora, ostras, almejas, mejillones y calamares RECOLECCIÓN: acelga, berenjena, brocoli, col, coliflor, escarola, fresa, judía verde, lechuga, melón, nabo, pepino, pimiento, puerro, remolacha, sandía, tomate y zanahoria PLANTACIÓN: apio, brocoli, calabacín, col, coliflor, escarola, espinaca, nabo, puerro, zanahoria PECES: bonito, congrio, fletán, jurel, liba, mero, palometa, pez espada, sardina, tiburón

MESAS, AGUA

FALLERAS, PETARDOS, TRACAS, PAELLERAS TOMATES, MESAS Y AGUA BOTELLAS Y MESAS

2ª

FIESTA DE LA VENDIMIAFERIA DEL PINCHO VALLADOLID

Noroeste de España, Valle del Duero, Valle del Ebro, Costa Mediterránea, Andalucía, Meseta Central, Las Islas

3ª

FIESTA DE LA RECOGIDA DE LA ACEITUNA

Extremadura, Aragón, Andalucia

aceitunas, aceites

vinos

RECOLECCIÓN: acelga, berenjena, brocoli, calabacín, calabaza, cebolla, col, coliflor, escarola, melón, nabo, pepino, pimiento, puerro, remolacha, sandía, tomate, zanahoria

4ª

FESTIVAL SOBERRY. DEL CAVA

Jerez, Sant sadurni da anoia

coctail

sherry, cava

PLANTACIÓN: espinaca, haba, lechuga, nabo, puerro, rábano, zanahoria

MESAS CORRIDAS

1ª

FERIA DEL PULPO. FERIA DEL MARISCO

Galicia

Pulpo, Marisco, Empanadas, Magosto

ribeiro, mencia, albariño, godello

PECES: bonito, congrio, fletán, jurel, liba, mero, palometa, pez espada, salmonete, sardina, tiburón

MESAS CORRIDAS

2ª

FIESTA DEL PILAR. FIESTA DE LA HISPANIDAD

Aragón, resto de españa

Roscón de San Valero, matanza, alcahifas, conservas

riojas

MARISCOS: gamba rosada, gamba gris, bogavante, buey de mar, camarón, cigala, centollo, nécora, berberechos, ostras, almejas, mejillones y pulpo

FLORES

3ª

FIESTA DE LA HUERTA MURCIANA

Murcia

verduras a la plancha

jumilla

4ª

FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

chefs

Setas, castañas,

varios

SEPTIEMBRE VINOS Y ACEITES

cervezas

PECES: atún, bacaladilla, bonito, boquerón, cabracho, fletán, jurel, liba, merluza, mero, palomete, pez espada, raya, sardina y tiburón

CASETAS Y LUCES

MARISCOS: gamba gris, bogavante, CORTAR langosta rosa, langosta roja, TRONCOS, langostinos, buey de mar, camarón BAILES VASCOS, cigala centollo, nécora, ostras, GINCANA mejillones y calamares RECOLECCIÓN: acelga, berenjena, BANDERAS DE sardinas, bonito brocoli, calabacín, cebolla, col, coliflor, ESPAÑA, encebollado, escarola, fresa, judía verde, lechuga, ESTANDARTES martita, orujo de potes, sangrias melón ,nabo, patata, pepino, pimiento, DE COFRADÍAS, encebolladas, puerro, rábano, remolacha, sandía, ATAUDES, LATAS conservas tomate y zanahoria. DE CONSERVAS

AGOSTO ARROCES Y PAELLAS

Las semanas restantes tendrán una temática festiva, que en su parte culinaria consistirá en comida popular servida durante el evento como pulpo de Galicia, marmita, cocido madrileño,

colas

cavas, vinos

Logroño

JUNIO LA HUERTA

Costa, para la programación acústica de los mismos.

colas

Andadulcía

FERIA DE CÓRDOBA

1ª

PREDERA DE CESPED Y FUENTES DE AGUA, MANTONES DE MANILA Y CLAVELES CARROZAS

PLANTACIÓN: acelga, apio, boniato, calabacín, cebolla, col, coliflor, escarola, judía verde, lechuga, melón, pescaitos, gambas, finito, rebujito, cerveza nabo, pepino, puerro, rábano, tapas remolacha, sandía zanahoria.

Toledo

y con el uso de las costumbres populares, las

Se determina un programa con una temática

botijos de vino y cervezas

RECOLECTA: acelga, brocoli, cebolla, col, coliflor, escarola,espinaca,guisante, haba, lechuga, nabo, rábano

FERIA DEL ROCÍO

artístico.

CONFIGURACION 4

Madrid, Extremadura

FIESTA DE SAN ISIDRO

rosquillas, encurtidos, escabeches, gallinejas, entresijos, tortilla de patata y Cocido Madrileño,

FESTIVAL

RECOLECCIÓN: acelga, apio, berenja, boniato, calabacín, cebolla, melón, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, sandía, tomate y zanahoria PLANTACIÓN: ajo, espinaca, haba, lechuga, nabo, rábano, zanahoria

MESAS CORRIDAS BOTELLAS

MERCADO

5C Palos de mayo

sonidos de fiesta

Chef

Restaurant * michelin

Tiestos con geranios Cruces de mayo

Chef

MAYO

RECORRIDO PABELLÓN

4 1

cocinas estanterías

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

mesas redondas

macetas de flores

ELEMENTOS 1ª semana FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

sonidos de fiesta

FIESTA DE SAN ISIDRO 3ª semana

RECORRIDO PABELLÓN

palo decorao

tiestos con geranios

cruz de flores

altavoz

ELEMENTOS

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

2ª semana FIESTA DE LAS CRUCES DE MAYO FIESTA DE LOS PALOS DE MAYO FERIA DEL CAMPO ANDALUZ

FERIA DEL ROCÍO FERIA DE CÓRDOBA 4ª semana sonidos de fiesta

RECORRIDO PABELLÓN

sonidos de fiesta 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN la pradera de San Isidro

Gallinejas y entresijos sonidos de fiesta

chotis con mantilla asalto a la verja

la feria culto al agua

RECORRIDO PABELLÓN

flamencos 4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

caseta

ELEMENTOS

césped natural

fuente

chulapos

manteles para picnic

puerta bombillas

ELEMENTOS

carrozas

albero

casetas verja y virgen

altavoz

el Rocío con carrozas

Polvora y fuegos artificiales

Castellet Walking monument. Alicia Framis

sonidos de la fiesta

sonidos de la fiesta Procesión de camareros con Cocas de cereza de Reus

Alfombras de flores de Puenteáreas

sonidos de la fiesta Pelea mediaval con pólvora

Tapices de Toledo

Patum de Berga Lleida

Chef vegano

gigantes sonidos de la fiesta Huerta embotada

Proyección de sombras procesión paredes

Proyección de sombras procesión en el suelo

RECORRIDO PABELLÓN

4 1

sillas tapices

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

altavoces camareros

paneles de proyección proyectores

ELEMENTOS

1ª semana CORPUS CHRISTI

F. GASTRÓNOMICA 1ª semana

Bodega

JUNIO L

RECORRIDO PABELLÓN

cocinas

actores y extras

vinos de Rioja

estanterías

verduras

botes conserva hortalizas

altavoces

ELEMENTOS

4 2

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

2ª semana SAN BERNABÉ

SAN JUAN 4ª semana

Hogueras de San Juan

Puestos de sardinas

Caminar sobre las brasas

Comedor entre la huerta Riojana

Instalación de maderas para hogueras.

Chef Suelo de arena Suelo de arena Chef

RECORRIDO PABELLÓN

4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

Chef

RECORRIDO PABELLÓN

suelo de arena

cocinas estanterías

ELEMENTOS

mesa redondas

cultivos de la huerta

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

suelo de brasas

ELEMENTOS

hogueras

barcas de pescador con arena para asar

sonidos de la fiesta

Sociedades gastronómicas Chef

Dantzaris

N ME

LY ON

Chef

N ME

Cordero a la estaca

LY ON

Chef

Pañuelos de San Fermín Chef en cocinas abiertas para degustación

Espacio para eventos: Chupinazo Gigantes y cabezuedos

Mesas para comer en las calles del pabellón

Proyeccion en el suelo de los encierros

JULIO

RECORRIDO PABELLÓN

4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

cocinas

corderos

hogueras

estanterías

mesas corridas

dantzaris

ELEMENTOS

1ª semana F. GASTRÓNOMICA PAÍS VASCO

NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN 3ª semana Take away de conservas

RECORRIDO PABELLÓN

2ª semana SAN FERMÍN

cocinas

pañuelos

proyectores

estanterías

mesas corridas

altavoz

4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

ELEMENTOS

SANTIAGO APÓSTOL 4ª semana sonidos de la fiesta sonidos de la fiesta

Aparejos de pesca

caseta como refrigerio zona Castilla y León

sonidos de la fiesta

Peregrinación a Santiago

Procesión de virgenes en minialtares en barcas Comedor popular de platos típicos del mar

Estandartes de las Cofradías de Pescadores

caseta como refrigerio zona Extremadura

sonidos de la fiesta Totem de conservas. Óscar Mora

caseta como refrigerio zona aldeas gallegas

RECORRIDO PABELLÓN

3 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

caseta como refrigerio zona Atlántica

cocina

aparejos de pesca

vírgenes en minialtares en barcas

estanque

mesa corridas

estandartes de Cofradías

ELEMENTOS

caseta como refrigerio zona Extremadura

altavoz

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

botafumeiro

ELEMENTOS

mesa corridas

casetas

altavoz

pelotas y cubos de playa arroz con leche

sonidos del mar

8C fabes con almejas

bollo preñao

cabrales Chef

Chiringuito de playa

gran feria asturiana

Chef

RECORRIDO PABELLÓN

4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

cocinas

palmeras

estanterías

mesas corridas

cubos, pelotas, toallas y sombrillas de playa

AGOSTO L

ELEMENTOS

1ª semana F. GASTRÓNOMICA

Moros y Cristianos

MISTERIO DE ELCHE 3ª semana Polvora y fuegos artificiales

RECORRIDO PABELLÓN

mesas corridas

24 31

ELEMENTOS

casetas

escanciador

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

2ª semana DESCENSO DEL SELLA Y FIESTA DE SAN ROQUE

TOMATINA Y FIESTA DEL AGUA 4ª semana

RECORRIDO PABELLÓN 2

Psicogeografía proyectada sobre Falla. Oscar Mora

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

Comedor de paellas entre palmeras

Audio guía.

RECORRIDO PABELLÓN

fiesta del agua tomatina

3 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

falla blanca

hogueras

fuegos

maniquís con trajes de fallera

audioguía

moros y cristianos

ELEMENTOS

mesas palmeras

tomates

ELEMENTOS

cubos de agua

camión de bomberos

gran vinoteca paredes como estantería de botellas

casetas de pinchos

barra de vinos

proyección en paredes del proceso de elaboración del vino urna para votos

sonidos de la vendimia

sumiller

mostradores circulares

barricas para pisar la uva

RECORRIDO PABELLÓN

estanterías para botellas

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

mostradores circulares

SEPTIEMBRE

sumilleres

ELEMENTOS 1ª semana CALDOS Y CATAS, VINOS DE ALTA GAMA

FIESTA DE LA RECOGIDA DE LA ACEITUNA 3ª semana

altavoz urna

tinajas con uva

proyectores

casetas

barra bar

paneles de proyección

ELEMENTOS

RECORRIDO PABELLÓN

degustación de pan artessano y aceites de distintas regiones de España

2 1 sonidos de la fiesta

dehesa para picnis toneles

suelo de jabre escanciadores

y moja

proyecciones sobre el suelo

festival de sherry

feria del cava

RECORRIDO PABELLÓN toma pan

altavoz

altavoz 4 3

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

encinas

ELEMENTOS

mesas grandes

pan artesano

aceite y platos

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

FESTIVAL SHERRY FESTIVAL DEL CAVA 4ª semana sonidos de la fiesta

2ª semana FIESTA DE LA VENDIMIA. FERIA DEL PINCHO VALLADOLID

sonidos de la dehesa

RECORRIDO PABELLÓN

barras

ELEMENTOS

mesas de cóctel

toneles

escanciadores

proyectores

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

10 C

virgen del Pilar

pulpo a feira

sonidos de la fiesta

sonidos de la feria

pulpo a feira

marisco

desfile de camareros

RECORRIDO PABELLÓN

mesas corridas

casetas

altavoz

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

ELEMENTOS 1ª semana FERIA DEL PULPO. FERIA DEL MARISCO SEMANA DEL PRODUCTO ESPAÑOL Y LA COCINA POPULAR 3ª semana

OCTUBRE M

RECORRIDO PABELLÓN joteros

altavoz

camareros

virgen del Pilar 1

ELEMENTOS

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

2ª semana FIESTA DEL PILAR. FIESTA DE LA HISPANIDAD FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA 4ª semana

RECORRIDO PABELLÓN 4 1

Comedor entre estufas de gas

Chef

RECORRIDO PABELLÓN Chef

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

productos españoles

ELEMENTOS

puestos de productos

amas de casa enseñando a cocinar

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

MERCADILLO

cocinas

estanterías

mesas redondas

estufas de gas Chef

ELEMENTOS

Castellet Walking monument. Alicia Framis

11 C

Procesión de camareros con Cocas de cereza de Reus

1ª semana de Junio: Corpus Cristi

Patum de Berga Lleida

Alfombras de flores de Puenteáreas

Tapices de Toledo Cabezudos Patum de Berga Lleida

RECORRIDO PABELLÓN

Proyección de sombras en el suelo

RECORRIDO PABELLÓN del PATUM DE BERGA 4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

sillas

alfombras flores

paneles de proyección

tapices

camareros

proyectores

ORGANIZACIÓN PABELLÓN Vista del espacio 1 Fiesta del Corpus de Toledo

ELEMENTOS

Comedor entre la huerta Riojana

Chef

Chef RECORRIDO PABELLÓN

4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN

Chef

RECORRIDO PABELLÓN

cocinas estanterías

mesa redondas

cultivos de la huerta

ELEMENTOS

4 1

ORGANIZACIÓN PABELLÓN Moros y Cristianas Polvora y fuegos artificiales

Psicogeografía proyectada sobre Falla. Oscar Mora

2. BIENVENIDOS AL SUR:

12 C Se comisariarán estos espacios de acuerdo a productivos cultivando los productos de cada región zonas destinadas a ello en la misma proporción. Se realizará una instalación acústica en la que se reproduzcan los sonidos de las diferentes naturalezas: n u e s t r o s acantilados, las cigarras, el sonido de la dehesa, el viento en los campos de castilla... Comisariado por Jose Manuel Costa.

espera convencional

experiencia

INMERSION EN SENSACIONES DESDE

montaña húmeda instalación acústica : Toña Medina pavimentos adoquin de piedra cultivos aeroponicos , manzanas, olores ganaderia, de quesos,

españa humeda

instalación acústica: Escoitar pavimentos granitos musgosos cultivos acuopónicos, y aeroponicos de pastos y manzanas, olores de cesped cortado, de tormenta de verano, de mar sonidos del viento, de las olas, de acantilado, de siega con guadaña...

españa humeda 10%

interior peninsular 54%

montaña húmeda 4%

mediterraneo 20%

2. da soporte a instalaciones ambientales (arte sonoro, nebulizadores) 4 . colabora abriendo y cerrando circulaciones

mediterráneo

interior peninsular

instalación acústica:

instalación acústica: María Andueza pavimento tierra y zahorras cultivos aeroponicos de gramineas,

rodados de playa cultivos acuopónicos y de sonido de cigarras, olores del verano

mediterráneo interior instalación acústica: Llorens Barber pavimentos de albero cultivos de arroces, remolachas olivos,almendros, cerezos olores de de sal, arbolado y ganado silencios

olores de dehesa, de oliva, de campo ....

1A A.MEMORIA CONCEPTUAL

bienvenidos al sur comer y cantar

Abre los ojos y cierra los ojos = una escena. La escena es la unidad creativa de un espectáculo. Su duración temporal no coincide con su duración emocional. Está compuesta por un cúmulo de capas. Todas ellas independientes pero simultáneas. Evolucionan individualmente pero coexisten en el escenario (Perec). Capa

vacío, una acción y un observador”, Peter Brook.

La concepción de sur viene plagada de mitos y prejuicios. España no es el sur del mundo, pero si

productivos privilegiados y un clima envidiable. Proponemos aprovechar los aspectos positivos de ese mito y nutrirse de ellos, pero simultáneamente

de principales de la exposición:

Ciencia y tecnología para la seguridad alimentaria Innovación en la cadena de suministro agroalimentaria Comida para un estilo de vida mejor Comida y Cultura Ciencia y Tecnología para la agricultura y la bio diversidad Educación alimentaria Cooperación y desarrollo en aspectos alimenticios Comida y cultura

En el caso del pabellón español, se ha estructurado tres conceptos principales Secretos de una cadena de producción alimentaria éxito, tradición e innovación Una Producción agropecuaria sostenible

Proponemos la explicación y comunicación de estos conceptos a través la construcción de 5 paisajes productivos.

cultivados en España y trasladados a Milán con ocasión de la exposición, para permitir a los visitantes

construyen el país y donde se produce el origen de esa gastronomía.

clientes.

continuo, a pesar de su heterogeneidad. Para conseguir estos objetivos se busca un acercamiento

posible, ciñéndose a los perímetros máximos permitidos.

masa vegetal, como material principal de la construcción perceptiva y espacial del pabellón. La privilegiada y estable temperatura de Milán a lo largo de los meses de la exposición permite explotar el concepto de continuidad entre el interior y el exterior del pabellón. Los lugares entre los espacios expositivos se encuentran semi cubiertos por la vegetación y circular por ellos o asistir a un evento será agradable tanto en un día soleado como en uno más húmedo.

expositiva, permite al generación de grandes volúmenes estancos y ventilados, con una mínima

El acercamiento conceptual al tema recoge la voluntad abstracta de construir una percepción de

productivos de España y su cultura gastronómica.

contemporaneidad y calidad en la producción industrial y en la capacidad cultural.

PABELLÓN Alejandro de la Sota 1986, El pabellón de Barcelona de Mies

estrategias de ocupación

el volumen cerrado del pabellón. Se plantea una ocupación del solar mediante elementos cerrados

suman 1375m2.

aprovechamiento con una ocupación mínima, aprovechando los recursos disponibles.

A La propuesta se articula mediante la concatenación de 5 espacios expositivos principales de

expositivas, y a las necesidades del pabellón en sus seis meses de existencia.

Se propone la construcción de una

No se pretende generar un contenedor análogo y rellenarlo de contenido más o menos interesantes

este modo no se separan la circulaciones y la exposición, los visitantes no se encontraran en una cola

5A SIN LÍMITES

En primer lugar, no me ocupo de ningún objeto. El objeto es la percepción misma. En segundo lugar, no me ocupo de mirando James Turrel , Air mass

Frente a un pabellón, entendido en su condición objetual como espacio cerrado aislado del exterior proponemos recuperar esta experiencia hibrida en un pabellón como un conjunto de espacios abiertos y versátiles en relación permanente y directa con el espacio exterior.

perceptivos.

CIRCULACIONES Y ACCESOS

Cedric .Price. Re:Cp. Hans Ulrich Obrist

espera y espacios expositivos, generando una experiencia del visitante memorable.

6A En el avance hacia el sur, la comida va apareciendo y dotando al espacio de sus características, siendo

número reducido de visitantes.

vestuarios etc. Para acceder a estos niveles superiores se disponen dos núcleos. La conexión y

publioc dispone de ascensor y dos montaplatos, y se encuentra conectado con el nucleo interno en cada nivel.

Los recorridos se desarrollan sobre un suelo de apariencia natural, un plano en continuidad con el

las actividades programadas.

el sur, en el sentido estricto de la palabra.

7A NATURALEZA Y ARTIFICIO lo vegetal, el tiempo y los alimentos como material constructivo El concepto social del Fun Palace es principalmente un taller de la gente o la universidad de las calles, el elemento de auto

Cedric Price 1965 Fun Palace London 1961

A lo largo de los seis meses de duración de la exposición el pabellón irá cambiando y respondiendo

visitantes, uno por cada día de exposición.

pabellón rápida o lentamente. El conjunto se construye a partir de la geometría ordenada de los cultivos, tal y como ocurre en los entornos agrícolas. La extrapolación de estos ordenes al ámbito tridimensional permite un control

una imagen contemporánea y productiva de un país plural.

1B B.MEMORIA TÉCNICA Se propone un conjunto de sistemas constructivos a propósito de lo frágil y lo prosaico del circo que Alexander Calder construyó en Paris en 1927, y con el que viajó metido en una maleta durante años rugiendo y jugando, una construcción contingente y continua del espacio mediante elementos lineales ligeros y sencillos.

SISTEMA ESTRUCTURAL

Para poder conseguir la menor dimensión posible en los elementos a compresión, se fracciona la

disminuyendo la distancia entre elementos estructurales.

2B CERRAMIENTOS densidad vegetal propuesta de cultivos

de España y se monte en el momento adecuado.

la estructura portante principal.

equipo Madrid Fusión como consultor gastronómico y vegetal, entre ostros especialistas relevantes .

La combinación propuesta está basada en la compatibilidad entre las diferentes especies, su

cada uno, que permiten determinar su posición en la profundidad del cerramiento. A través de

del pabellón.

3B ENERGIA Y RECICLAJE Los elementos sobre los que crecen las plantas deben ser ligeros, versátiles y sencillos. Se propone su ejecución mediante extrusiones de metacrilato translúcido, totalmente reciclable al tratarse de un termoplástico.

Sobre estos tiestos se coloca en una sección variable una lamina estanca que permite ventilar de manera selectiva los ambiente y generar la renovación de aire a través de tiros naturales y ventilaciones

almacenarla en un aljibe bajo el pavimento junto con las aguas grises.

INSTALACIONES

mantener el confort.

pavimento mediante agua a baja temperatura. Este agua puede precalentarse o enfriarse a través de la captación de paneles solares, mediante geotermia, incluida en una cimentación de carácter reversible o mediante un central de intercambio de calor.

Se propone un conjunto de sistema de recirculación de agua y aire a partir de la densidad de las

cobertura vegetal.

5B Para ello se plantea que el proceso de montaje y desmontaje debe en primer lugar evitar cualquier sistema que no sea de junta seca.

mas rápida evitando tiempos de fraguaso de cimentacion convencionales.

elementos geotérmicos que estarán a la temperatura más estable del subsuelo.

uso o para su trituración y compostaje.

vegetal, ya descrito. Siendo reciclables completamente los tiestos y lógicamente las plantas.

MATERIALES Y TEXTURAS

Los elementos sobre los que crecen las plantas deben ser ligeros, versátiles y sencillos. Se propone su ejecución mediante extrusiones de metacrilato translucido, altamente reciclable al tratarse de un termo plástico.

Milán para instalarlos colgados de la estructura portante principal.

B ACÚSTICA

segundos con las salas ocupadas. Se sabe a ciencia cierta que el principal factor de absorción sonora

JUNTA SECA

elementos ligeros y prefabricados con junta seca, que permitan su montaje y desmontaje rápido y condiciones adecuadas a las necesidades de los usos que albergan.

Sobre la estructura general se propone la colocación de bandejas metálicas ligeras que actúen como

este forjado con cantos reducidos. De esta manera se libera el espacio interior de los elementos verticales estructurales, dotándolo de una mayor versatilidad y capacidad de adaptación.

Desde esta posición se impulsa a las unidades locales a través de una cámara situada verticalmente

considerable en los gastos de mantenimiento

7B Debido a las dimensiones de los espacios de trabajo y su proporci贸n, se propone prescindir de falsos

adapta a las necesidades de los usuarios.

mantenimiento que esto supone.

ESTUDIO DEL DISEÑO GRÁFICO DEL PABELLÓN

MARCA

espa ña(m) La IMAGEN CORPORATIVA del pabellón representa, tanto su contenido como sus metas de experimentar, relacionar y disfrutar de nuestro país. Experimentar lo existente, relacionar a las gentes entre sí como la comida hace con los alimentos y hacer disfrutar al máximo de la extensa geografía festivo-gastronómica española. Se propone un nombre atractivo comercialmente que resuleva la imagen de España y el contenido de la EXPO. Este se utilizará para todos los elementos tanto exteriores como en estrategia de comercialización del mismo. Se propone utilizarlo en la Imagen exterior, en su imagen corporativa (un póster y una bolsa) y en los planos y tarjetas del pabellon. El tipo de letra es Varela Round, la misma que se utilizará en toda la señalética interior del pabellón (y en este documento). COMUNICACIÓN EXTERIOR: 1 FACHADAS: Se utilizará siempre en diedro, separando en un plano las letras ‘espa’ y en otro ‘ña(m)’

ña(m

Se colocará en las fachadas suroeste y sureste y en la noreste sureste, (haciendo esquina en ambas situaciones.

esp

m ( a

añ

)

esp

a ña(m

)

esp

a ña(m

)

Stewardship

Council):

23.33cm

3cm

A B

33c

23.33cm

23.

33c

23.33cm

Sello 70cm

70cm Cocina de españa

Como un islote, Madrid aporta la peculiaridad de algunos platos como el cocido madrileño, el bacalao y los callos. Las torrijas y los dulces, son otras de sus especialidades. La cocina del sur:

Entre las particularidades de Galicia son dignos de mención el pote, las caldeiradas, el pulpo, los lácteos y la repostería.

La cocina del sur o de Andalucía disfruta del crisol de un conjunto de culturas que la habitaron y forjaron su patrimonio gastronómico. Coaligada con su entorno encontramos así una cocina de huerta y vega, una cocina de guisos invernales y pastoriles y una cocina mediterránea en el litoral.

de la tierra como es la de Aragón, La Rioja y Navarra. Las frutas y verduras cuentan en sus fértiles valles con un verdadero paraíso y los espárragos, pimientos, borrajas, cardos así como los melocotones y las peras, gozan de merecida fama por su exquisita calidad. Las patatas, los cogollos y las menestras de verdura o las legumbres tiernas (pochas) dan lugar a platos que se complementan con sus

A todo ello debemos unir su amplia y exquisita repostería, legado de la cultura árabe, y la variada cocina relacionada con el cerdo, que tiene en la matanza su punto culminante ritual y colorista. Los gazpachos y sopas, las frituras y los guisos particularizan una cocina de gran acervo popular.

Postres en los que prima el queso o los lácteos (cuajada), fruta fresca, chocolatada o en conserva y una larga tradición de panes de gran calidad completan una gastronomía muy apreciada por todos.

tropicales y sus famosos mojos (salsas de pimienta y cilantro) algunos de sus alicientes.

La cocina mediterránea:

BEBIDAS (VINOS & OTROS)

CARA A opcion 1

del trigo, el olivo y la viña, con otras aportaciones notables como las del arroz, las legumbres, el ajo, las verduras y hortalizas, el queso y el yogur, los pescados, carnes y huevos, y las frutas. Cocina tan variada como completa que en los espacios naturales mediterráneos de España se interpreta con distintos matices y particularidades.

De gran personalidad y contraste es también la cocina valenciana, que conjuga los platos típicamente mediterráneos como pescados, verduras y frutas con los del interior mesetario, como los potajes y guisos de carnes de caza y que tiene en el arroz su producto es-

arábiga en su cocina.

23.33cm

La cocina de las Islas Baleares tiene en las verduras, sus pescados (caldereta) y en el cerdo (ensaimadas, sobrasada) sus principales particularidades, así como en la famosa salsa mayonesa. La cocina de la Meseta:

La cocina de la Meseta es producto de una climatología extremada que exige del hombre un esfuerzo duro y continuado en su labor. Castilla y León pone sus bases en las legumbres: alubias (La Bañeza, El Barco), garbanzos (Fuentesaúco) y lentejas (La Armuña). La matanza del cerdo que alcanza en la variedad ibérica, alimentada con bellota y castaña, su culmen de calidad y sabor, es también básica en los productos típicos regionales (botillo de León, morcilla burgalesa, cantimpalo segoviano), así como la caza. Lechazo, cabrito y cochinillo en sus asados exquisitos son hoy platos estrella, que se completan con sus truchas y bacalaos y la gran variedad de sus Extremadura participa también de estos caracteres en una muestra en la que destacan los productos y platos derivados del cerdo ibérico. Calderetas y cochifritos, escabeches fríos, verduras silvestres (setas, cardillos, puerros) y una gran variedad de quesos artesanos

CARA A opcion2

El vino es un elemento fundamental en todas y cada una de las cocinas regionales de España. Los romanos extendieron el arte de la viticultura que ha convertido a España en uno de los mayores productores de vino, a la vez que ha cobrado justa fama por su calidad sujeta hoy a estrictos controles y variedad (hasta sesenta comarcas vinícolas diferentes). Entre ellas mencionaremos el vino de Rioja, que por su aroma, sabor y cuerpo ha obtenido un lugar destacado internacionalmente.

con variedad de pescados, mientras que en el interior hay que destacar la escudella y los asados.

23.

33c

El vino de Jerez es un vino andaluz de gran prestigio internacional, sobre todo en los países anglosajones, y que tiene distintas varieEl cava español o vino espumoso achampañado tiene su centro principal de producción en la región catalana del Penedés, si bien se ha extendido en los últimos años a otras como Castilla. La cerveza goza hoy de gran consumo en España, sobre todo como aperitivo fuera de las comidas que acompaña a las populares tapas en los bares. La cerveza española es rubia y agradable al paladar, sirviéndose habitualmente muy fría. Los licores tienen también en España particularidades dignas de mención. El brandy se produce fundamentalmente en Andalucía, mientras que aguardientes y orujos se encuentran repartidos por toda la geografía dando lugar a las celebres queimadas gallegas, o a las diversas variedades (secos, de hierbas, de cerezas, con miel) de todo tipo. Los anises, el pacharán de endrinas navarro, y los licores de frutas son los más apreciados en cuanto a consumo. Como se indica en el catálogo, ambos montajes, que parten del mismo material (con ligeros cambios, dadas las diferentes dimensiones de ambos centros expositivos) se conciben como una súper-instalación que pretende ofrecer algo más que la suma de las partes. Cada exposición, al menos la de una obra como la de Isidro Blasco, tiene mucho más de experiencia que de simple contemplación. Al Arguis has all the makings of a fairy-tale village. If we

23.33cm

23.3 3cm

70cm

23.33cm

***

turrón de gofio / suspiros / biz-

23.33cm

guisada / truchas de batata / ca-

subijana

33c

23.33cm

23.

33c

***azurmendi. eneko atxa (larrabetzu, vizcaya) ***sant **mugaritz. andoni luis aduriz (guipuzcoa) pau. carme *nerua. bilbao *mina. bilbao*etxanobe. ruscalleda bilbao*zortziko. bilbao.*kokotxa. san (barcelona)*** el sebastián.*mirador de ulía. san celler de can roca. sebastián.*miramón joan roca (girona) **el arbelaitz. san sebastián.*ala**abac. jordi cruz (barceloportal de meda. fuenterrabía, na)**lasarte. martín berasategui. (barcelona)**miramar. ecahurren (ezcaray, la guipúzcoa.*andra mari. paco pérez (girona)**les cols. fina puigdevall (girona)**enoteca. paco pérez rioja) *el portal (hotel galdácano, vizcaya.*boroa. (barcelona)**moments. raül balam (barcelona) *l’ó (barcelona)*alkimia. echaurren). ezcaray, la rioja. amorebieta, barcelona*caelis (hotel palace). barcelona.*cinc sentits. barcelona.*co*venta moncalvillo. daroca de rioja, vizcaya.*etxeba*europa. merç 24. barcelona.*dos cielos (hotel me). barcelona.*hisop. barcelona.*hola rioja. rri. pamplona.*rodero. fmann.barcelona.*manairò. barcelona.*fonda sala. olost, barcelona.*moo (hotel axpe, pamplona.*el omm). barcelona.*neichel. barcelona.*saüc. barcelona.*via veneto.barcelovizca- ya.* molino de na.*els casals. sagás, barcelona.*l’angle (hotel mon). san fruitós de bages, urdániz. barcelona.*capritx. tarrasa, barcelona.*estany clar. cercs, barcelona.*can jubany. ***diurdaitz, *bal calldetenes, barcelona) * l’angle (barcelona) *41º (barcelona) *gaig verxo. d’onsera. (barcelona) *tickets (barcelona)*la llar. castelló de ampuries, girona.*les david muñoz zaragoza.*la magnòlies. arbúcies, girona.*dos palillos. barcelona.*koy shunka. (madrid) prensa, barcelona.*lluerna. santa coloma de gramanet, barcelona.*nectari. **santceloni. zaragoza.*hospebarcelona.*la cuina de san simon. tossa de mar, girona.*ca l’enric. la óscar velasco dería el batán val de vianya, girona.*ca l’arpa. banyoles, girona.*l’aliança (madrid)**la terraza (teruel)*lillas pastia. d’anglès. anglès, girona.*mas pau. figueres, girona.*bo.tic. del casino. paco huesca*las corsà, girona.*massana. girona.*els brancs. roses, platja de roncero (madrid)**el club torres. canyelles petites, girona.*la fonda xesc. gombrén, allard. diego guerrero huesca. girona.*els tinars. llagostera, girona.*casamar. (madrid)**sergi arola gastro llafranc, girona*torreo de l’india. xerta, (madrid)**ramón freixa (madrid) *ars natura. tarragona.*rincón de diego. *rodrigo de la calle, aranjuez*casa josé. **atrio. cuenca.*las cambrils, tarragona.*can aranjuez*coque. humanes*katoño rejas. las bosch. cambrils, buki wellington*zalapérez pedroñetarragona.*les caín*chirón. (cáceres) ras, cuenca.*maralmoles valdemoro ba. almansa, albacete. (tarragona)*fo*el bohío. illescas, gony. sort, toledo.*la casa del lleida.*malena carmen (toledo)*tierra (gimenells, (toledo) lleida) *es molí d’en ***quique bou. sa coma, dacosta. (dénia, mallorca.*es racó d’es teix. alicante) deiá, mallorca.*zaranda (es *monastrell capdellà, mallorca)*es fum. (alicante*julio. palmanova, mallorca*jardín. fontanar del port d’alcúdia. alforins, mallorca valencia.*ricard **calima. dani garcía camarena, (marbella) *abantal. sevilla.*el lago. valència.*riff. marbella, málaga.*aponiente. el puerto de valencia.*la sucursal. santa maría, cádiz.*skina. marbella, málaga.*la valencia.*ferrero (hotel costa. el ejido, almería.*josé carlos garcía. ferrero). bocairent, málaga.*alejandro (almería)*chovalencia.*vertical ( hotel co, córdoba. aqua 4). valencia.*casa pepa. ondaira, alicante.*l’escaleta. cocentaina, alicante.*la finca. elche, alicante.*el poblet (valencia)*cal paradís (castellón)*bonamb (alicante)*casa alfonso. dehesa de *la campoamor, cabaña de la alicanfinca te. buenavista. murcia.

33c

23.

Otras denominaciones de origen muy apreciadas son las de la Ribera del Duero, el Penedés y La Mancha que han experimentado en los últimos años un gran avance en la calidad de sus caldos.

70cm

23.

espa ña(m) 23.33cm

Asturias proporciona también una cocina similar si bien con particularidades dignas de mención como la fabada (guiso de alubias y productos del cerdo), el queso y la sidra (vino de manzana). Cantabria nos ofrece mucha diversidad en una cocina de mar y de montaña con productos de gran calidad como la carne de vaca, la anchoa y los derivados lácteos.

Aquella cocina recreada en El Quijote, de olla, salpicón y duelos y quebrantos puede acercarnos a Castilla-La Mancha, que tiene particularidades como las del azafrán, la miel de La Alcarria y el queso manchego (de oveja). Una gastronomía popular que conserva en gazpachos y morteruelos el sabor pastoril y en asados (cordero, cabrito) el sabor aromático de sus montes, que se deleita con el exquisito mazapán de Toledo de origen árabe.

23.33cm

La cocina del norte: El norte es una región húmeda y lluviosa que otorga una gastronomía muy rica y variada tanto en carnes como en pescados. El País Vasco desarrolla una cocina estacional basada en los fogones familiares, con platos propios como el marmitako (patatas con bonito) y el txangurro (almejas y centollo).

espa ña(m)

23.33cm

(Forest

2D 70cm

23. 23.

Impresión en 1 Tinta a dos caras en papel blanco estucado mate de 200 gr, en con sello FSC. 70x70. FSC

23.33cm

españa(m), con la información gastro festiva relevante y con la programación y plano del pabellon.

33c

70cm

23.33cm

70cm

1. Tríptico, convertible en Póster de

23.

CARA B POSTER

23.33cm

Se proponen tres objetos de recuerdo:

70cm

23.33cm

A pesar de que en el pabellón se degustarán algunos de nuestros productos programados semanalmente,

23.3

2. SOUVENIRS:

23.33cm

CARA A

A **mb tenerife*kabuki. guía de isora, santa cruz de tenerife.

*** michelin ** michelin * michelin

d e 2l 3.33cm Pabellón

0 1 / 0 5 / 2 0 1 5 de

España

a l la

EXPO

3 1 / 1 0 / 2 0 1 5 Milán

2015

2. Bolsa plegable de la compra de tela de algodón blanco reciclado de España. Impresión en 1 Tinta

23.33cm

ña(m) 23.33cm

ña(m)

espa

ña(m)

espa ñ a(m)

COMUNICACIÓN INTERIOR se realizará en sporte proyecciones sobre suelos..

audiovisual,

con

Se desarrollara toda en tipografía Interstate Black y Varela Round.

IMAGEN CORPORATIVA

Se utilizará la tipografía Varela Round.

espa ña(m)

Gama de colores y propuesta de su utilización:

Escala de grises

espa ña(m)

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefghi jklmnñopqrstuvwxyz 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

E. MEMORIA TÉCNICA DE LOS ELEMENTOS EXPOSITIVOS

Se establece para la parte expositiva un calendario cambiante de eventos semanales.

material artístico.

CALENDARIO EXPOSITIVO MES

SEMANA 1ª

FIESTA FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

FIESTA DE LAS CRUCES DE MAYO 2ª

LUGAR

COMIDA tipica

BEBIDA típica

chefs

Flores

varios

Murcia, Andalucía, La Rioja, Valencia, Castilla la Mancha, Navarra, Castilla y León, Canarias, Estramdura, Ceuta, Asturias, Madird

Córdoba: fino, salmorejo y toritilla de patata

calimocho

PRODUCTOS TEMPORADA atún, bacalao, boqueron,caballa,cabracho,congrio, fletán, liba, merluza, mero, palometa, pez espada, rape, raya, sardina, tiburón

gamba gris, bogavante, langosta roja, langostino, camarón, cigala, centollo y nécora, ostras, mejillones y sepia

ELEMENTOS

CRUCES DE FLORES

PALOS DE FLORES

FIESTA DE LOS PALOS DE MAYO FERIA DEL CAMPO ANDALUZ MAYO LAS FLORES 3ª

Madrid, Extremadura

FIESTA DE SAN ISIDRO

rosquillas, encurtidos, escabeches, gallinejas, entresijos, tortilla de patata y Cocido Madrileño,

botijos de vino y cervezas

RECOLECTA: acelga, brocoli, cebolla, col, coliflor, escarola,espinaca,guisante, haba, lechuga, nabo, rábano

FERIA DEL ROCÍO

4ª

CARROZAS

Andadulcía

FERIA DE CÓRDOBA

Toledo 1ª

Galicia

CORPUS

Reus 2ª

FIESTA DE SAN BERNABÉ

3ª

1ª Y 2ª

JULIO PESCADO AZUL Y FRUTAS

cavas, vinos coca con cerezas

Logroño

tapas

riojas

JORNADAS LITERARIAS. CHEFS DE ALTA COCINA

literatura y comida

productos de huerta y frutas

zumos

FIESTA DE SAN JUAN. HOGUERAS

Alicante, Valencia, Baleares, Malaga, Sevila, Galicia, Extremadura, Aragón, Cataluña, Asturias, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla la Mancha

sardinas, cachelos, comida a la brasa

Navarra

estofado de toro, ajoarriero, huevos fritos con txistorra, las pochas, magras con tomate, bonito con fritada

País Vasco

cazuelillas y pintxos,

claretes

JUNIO LA HUERTA

4º

SAN FERMIN + FERIA GASTRONÓMICA

cervezas

vino, vermouth, pacharán

PECES: atún, bacaladilla, bonito, boquerón, cabracho, fletán, jurel, liba, merluza, mero, palomete, pez espada, raya, sardina y tiburón

CASETAS Y LUCES

TAPICES ALFOMBRAS DE FLORES PROCESION CAMAREROS

PLANTACIÓN: acelga, apio, brocoli, calabacín, col, coliflor, escarola, judía verde, lechuga, melón, nabo, pepino, puerro, rábano, remolacha, sandía zanahoria.

PECES: bonito, cabracho, fletán, jurel, liba, merluza, mero, palomete, pez espada, sardina y tiburón

HOGEURAS, ANDAR SOBRE EL FUEGO, TRACAS, PETARDOS

PAÑUELOS ROJOS, MESAS,

3ª

FIESTA DE NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN. FERIA DE LOS MARINEROS

Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Cádiz

4ª

FIESTA DE SANTIAGO APOSTOL. CAMINO DE SANTIAGO

Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, ,Palencia, Burgos, Leon

arroz con frijoles (moros y cristianos), relleno villenero

cremas, orujos

1ª

FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

chefs

arroces

varios

2ª

DESCENSO DEL SELLA

Asturias

3ª

Misterio de Elche

Valencia

Paella, fidegua,

agua de valencia, sangrias, tinto de verano

4ª

TOMATINA. FIESTA DEL AGUA DE VILLAGARCÍA

Galicia, Com, Valenciana

Marmitaco, Bonito

vino

1ª

CALDOS Y CATAS, VINOS DE ALTA GAMA

sumillers

pinchos

cata de vinos de toda España

campeonato l del pincho castellano

vinos

MARISCOS: gamba gris, bogavante, langosta roja, buey de mar, percebe, camarón, cigala, centollo, nécora, ostras, almejas, mejillones, pulpo y calamares

bollo

Sidra, preñao

AGOSTO ARROCES Y PAELLAS

orujo

MESAS, AGUA

FALLERAS, PETARDOS, TRACAS, PAELLERAS TOMATES, MESAS Y AGUA BOTELLAS Y MESAS

2ª

FIESTA DE LA VENDIMIAFERIA DEL PINCHO VALLADOLID

Noroeste de España, Valle del Duero, Valle del Ebro, Costa Mediterránea, Andalucía, Meseta Central, Las Islas

3ª

FIESTA DE LA RECOGIDA DE LA ACEITUNA

Extremadura, Aragón, Andalucia

aceitunas, aceites

vinos

RECOLECCIÓN: acelga, berenjena, brocoli, calabacín, calabaza, cebolla, col, coliflor, escarola, melón, nabo, pepino, pimiento, puerro, remolacha, sandía, tomate, zanahoria

4ª

FESTIVAL SOBERRY. DEL CAVA

Jerez, Sant sadurni da anoia

coctail

sherry, cava

PLANTACIÓN: espinaca, haba, lechuga, nabo, puerro, rábano, zanahoria

MESAS CORRIDAS

1ª

FERIA DEL PULPO. FERIA DEL MARISCO

Galicia

Pulpo, Marisco, Empanadas, Magosto

ribeiro, mencia, albariño, godello

PECES: bonito, congrio, fletán, jurel, liba, mero, palometa, pez espada, salmonete, sardina, tiburón

MESAS CORRIDAS

2ª

FIESTA DEL PILAR. FIESTA DE LA HISPANIDAD

Aragón, resto de españa

Roscón de San Valero, matanza, alcahifas, conservas

riojas

MARISCOS: gamba rosada, gamba gris, bogavante, buey de mar, camarón, cigala, centollo, nécora, berberechos, ostras, almejas, mejillones y pulpo

FLORES

3ª

FIESTA DE LA HUERTA MURCIANA

Murcia

verduras a la plancha

jumilla

4ª

FERIA GASTRONÓMICA. CHEFS ALTA COCINA

chefs

Setas, castañas,

varios

SEPTIEMBRE VINOS Y ACEITES

OCTUBRE MARISCOS CASTAÑAS Y SETAS

PREDERA DE CESPED Y FUENTES DE AGUA, MANTONES DE MANILA Y CLAVELES

FESTIVAL

MESAS CORRIDAS BOTELLAS

MERCADO

ELEMENTOS EXPOSITIVOS

MAYO ELEMENTOS EXPOSITIVOS

1ª semana 3x

cocinas

20x

estanterías industriales

mesas redondas

1000x

macetas de flores

2ª semana 7x

palos decorados

1000x

tiestos con geranios

15x

cruz de flores

20x

altavoz

3ª semana 8x

caseta grande

20x

100x

pares de vestidos de chulapo

600m2

manteles para picnic

césped natural

fuente

4ª semana 20x

pares de vestidos de flamencos

carrozas rocieras

casetas

puerta bombillas

600m2

albero

verja y virgen

20x

altavoz

JUNIO ELEMENTOS EXPOSITIVOS

1ª semana 20x

40x

sillas

cocinas

estanterías industriales

1000x

cocinas

estanterías industriales

20x

altavoces

10x

paneles de proyección

20x

tapices

camareros

proyectores

fuegos artificiales y vengalas

alfombra de flores

actores y extras. cabezudos

2ª semana botes conserva hortalizas

20x

actores y extras

1000x

botellas de Rioja

3ª semana mesas redondas

1000x

cultivos de la huerta

4ª semana 40m2

suelo de brasas

600m2

suelo de arena

hogueras

barcas de pescador con arena para asar

JULIO ELEMENTOS EXPOSITIVOS

1ª semana 3x

cocinas

estanterías industriales

cocinas

estanterías industriales

cocinas

instalación artisca “totem de conservas”

20x

mesa corridas

35x

mesas corridas largas

hogueras

instalacion artística “corderos a la estaca”

12x

dantzaris

2ª semana 35x

mesas corridas cortas

proyectores

altavoces

instalación artística Navarra

3ª semana 25x

mesas corridas cortas

4ª semana 10x

casetas

instalación artística “botafumeiro”

altavoces

exposición de aparejos de pesca

20x

estandartes de Cofradías

vírgen en minialtar en barcas

estanque

12x

altavoces

AGOSTO

ELEMENTOS EXPOSITIVOS

1ª semana 3x

cocinas

20x

estanterías industriales

20x

mesas corridas cortas

100x

palmeras

cubos, pelotas, toallas y sombrillas de playa

2ª semana 20x

25x

mesas corridas

casetas

20x

escanciador

palmeras

hogueras

altavoz

20x

actores “moros y cristianos”

fuegos artificiales y vengalas

3ª semana 1x

20x

falla blanca

20x

maniquís vestidos de fallera

mesas redondas

fuegos artificiales y vengalas

20x

palmeras

4ª semana 1X

100kg

camión de tomates

cubos de agua

camión de bomberos

SEPTIEMBRE ELEMENTOS EXPOSITIVOS

1ª semana 1000x

estanterías

10000x

botellas de vino de todas las regiones vitivinícolas de España

2ª semana 18x

casetas

mesas grandes

barras

urna

instalación vendimia

mostradores circulares

barra bar

proyectores

10x

sumilleres

paneles de proyección

10x

altavoz

3ª semana 2x

mesas grandes

100x

encinas

manteles para picnic

1000u

pan artesano

100 l

aceite

altavoz

4ª semana 20x

mesas de cóctel

100x

toneles

escanciadores de vino Sherry

600m2

suelo de jabre

proyectores

OCTUBRE ELEMENTOS EXPOSITIVOS

1ª semana 10x

20x

casetas

mesas corridas

joteros

instalació artística sonora

2ª semana 1x

instalacón artística “virgen del Pilar”

botes de productos españoles

40x

camareros

altavoces

3ª semana 3x

estanterías industriales

10x

puestos de productos españoles

4ª semana 3x

cocinas

estanterías industriales

20x

mesas redondas

20x

instalación artística “octubre”

amas de casa enseñando a cocinar

12x

altavoz