IN MONTAGNA

In Friuli Venezia Giulia anche la montagna è in grado di accogliere con dolcezza. Inoltrarsi tra le sue cime e la sua pace significa vivere un mix di sensazioni uniche, in ogni periodo dell’anno. Significa lasciarsi abbracciare da una natura intatta con sentieri, parchi naturali, laghi e canyon spettacolari, scoprire i prodotti dell’artigianato locale e i sapori tipici della terra che tanto la caratterizzano.

Il Tarvisiano è caratterizzato da una natura rigogliosa, quasi fiabesca, che si esprime con ampie vallate, cime maestose ricche di fascino e una foresta millenaria tra le più antiche d’Italia. La Carnia dischiude agli occhi dei visitatori un paesaggio idilliaco con sette vallate che solcano le Alpi Carniche e custodiscono una natura incontaminata. La montagna pordenonese presenta itinerari slow da scoprire con i ritmi della vita di un tempo e racconta nelle sue valli e nelle vette delle Dolomiti una proposta unica di architetture rurali, corsi d’acqua e laghi limpidissimi, pittoreschi borghi e verdi boschi. Oltre ad essere accomunati da una ricca e variegata produzione casearia e di insaccati, tra cui il formaggio Montasio, prodotto in regione dal 1200, che ha preso il nome proprio dall’omonimo altopiano, ogni zona presenta le sue specialità: nel Tarvisiano in cucina si incrociano i piatti tipici dei tre confini in una proposta che combina la tradizione tipica della Mitteleuropa e quella italiana. Qui troviamo l’Aglio di Resia, che i resiani chiamano Strok, e il Radic di Mont, un tenerissimo radicchio selvatico raccolto sugli alpeggi. A Venzone la latteria locale produce ottimi formaggi, gelato e ricotta. Nella zona del Gemonese troviamo il formaggio di latteria turnaria e il Pan di sorc (presìdio Slow Food): un pane dolce e speziato realizzato con tre farine diverse e l’aggiunta di fichi secchi e spezie.