LA MELA

i loro 1200 ettari di meleti che fruttano ogni anno 600.000 quintali di prodotto, ma non vanno dimenticate le zone della Carnia, di Maniago e delle Valli del Natisone dove sono state recuperate e si coltivano ancora antiche varietà di mele come ad esempio la Zeuka.

Il primo cuoco ad usare le mele friulane fu, nel 1450, il Maestro Martino da Como, chef illustre dei Patriarchi di Aquileia. A lui si deve l’invenzione delle frictelle de poma o frittelle ex pomis (le frittelle di mele).

Curiosità:

Il succo, il sidro e l’aceto di mela sono inclusi nell’elenco dei prodotti tradizionali del Friuli Venezia Giulia con D.M. 360 del 1999.

Sino agli anni precedenti il 1° conflitto mondiale, le mele del Friuli Venezia Giulia venivano esportate sui mercati d’Austria, Russia, Germania.