8月 2017年
中心職員：陳鑑銘、鄭定寰、歐嘉文、馬健偉、 黃鳳祺、 陳斯霖、 李美愛 地 址：粉嶺 祥華邨 祥智樓地下9-10號 電 話：2669 0252 傳真：2676 0944 網址：http://cw-elderly.fysk.org
印刷數目：1000份
電郵：fysk-cw@fysk.org
社會福利署服務質素標準(SQS)介紹 標準四：職務及責任政策和程序 1. 蓬瀛仙館理事會的職務及功能陳述：(續上期) 1.1理事會的責任 ： 甄選機構主管、支持機構主管的工作和評估其工作表現，以及授權機構主管，負起運作管 理的責任。核准機構的政策、釐定服務目標。支持和參與機構的持續規劃程序，並確保機構履 行滙報責任，以及與撥款機構訂立協議。制訂和貫徹理事會營辦及管理機構的程序。監察機構 的表現，包括達致其服務目標、人事、財務及其他資源管理；以及監察機構 主管的工作表現。 遇有管理層無法排解的內部紛爭，負責處理最終的上訴。定期對理事會的工作表現和成效進行 自我評估，並積極物色合適人士加入理事會，以確保理事會持續發展。
1.2理事會的問責制度 ： 舉行理事會選舉：每年召開一次週年大會，以及編製和提交年報；盡力履行作為理事會成 員的功能，包括確保服務符合標準；促進服務的發展和利益，並確保有足夠資源提供服務；備 有適當的規劃及政策（規章），或員工守則等，以便職員能夠履行他們對理事會，和服務使用 者的問責性。 1.3理事會成員的職責 ： 理事會成員負責機構的全盤管理。所有成員須參與決策工作，並為制訂政策和發展路向貢 獻力量。出席理事會會議，參與討論及決策。審閱和評議，供理事會批核的文件和建議書。參 與小組委員會及工作小組，須履行法律、財務、職員聘用、規劃及評估等職責；並以機構成員 身份，對外代表機構。
人生箴言：對財物要有惜福、惜情、惜緣的珍惜之心。
1
各位長者 ： • 活動助理陳斯霖已於10/7到任，而中心社工黃鳳祺亦已於17/7到任。 • 近日流感高峰期，各位老友記盡量避免前往人多擠逼或空氣流通欠佳的公眾地方；而高危人 士在這些地方逗留時可考慮佩戴外科口罩。在日常生活中，可保持均衡飲食、恆常運動及充 足休息，不要吸煙和避免過大的生活壓力，以及保持室內空氣流通。若不幸患病，而病徵持 續或惡化，請立即求診。(資料來源：衛生署) • 颱風及暴雨訊號之服務安排：
1) 健康園地 日期：8月5日(星期四)、8月 19日及8月19日(星期六) (星期六) 時間：上午9時至11時 地點：祥華中心 內容：量度血壓、磅重、 健康諮詢 費用：免費 備註：紅十字會耆英團及青 年協助 5) 園藝體驗樂 日期：8月10日(星期四)、 8月19日至9月30日 (逢星期六) 時間：下午2時半至3時半 地點：祥華中心 內容：包括種子栽種、乾 花手工藝、水中植 物等 費用：50元
2) 道教音樂欣賞會 日期：8月12日 (星期六) 時間：上午11時至5時半 地點：尖沙咀街坊福利會 內容：道教音樂欣賞 費用：免費 名額：60人 備註：旅遊車接送
4) 7、8月份生日會 日期：8月15 日 (星期二) 時間：上午10時至 下午1時 地點：祥華中心 內容：集體遊戲、影生日 相、切蛋糕、派發 生日禮物及享用齋 宴 費用：會員60元/非會員 70元
3) 長者剪髮服務 日期：8月12日及8月 26日(星期六) 時間：下午2時至4時 地點：祥華中心 內容：理髮服務 費用：10元
6) 聽覺保健講座 日期：8 月24 日(星期四) 時間：下午2時至3時半 地點：祥華中心 內容：講解聽覺保健的 方法 費用：免費 備註：由奧迪慈善基金 派員主講
人生箴言：對事務要有盡善、盡美、盡心的無愧之念。
2
9月7日及21日(星期四)
會員例會(祥華會堂)
9月12日(星期二)
改善記憶講座
9月19日(星期二)
清水灣大廟(旅行)
9月26日(星期二)
中秋活動
9月28日(星期四)
如何處理緊張和憂慮講座
8月 1 日(星期二)
消暑袪濕冬瓜湯
8月 8 日(星期二)
金銀菜瘦肉湯
8月 15 日(星期二)
沙參玉竹蘋果瘦肉湯
8月22日(星期二)
粟米栗子瘦肉湯
8月 4 日(星期五)
菜乾蠔豉排骨粥 + 燒賣
8 月 11 日(星期五)
腐竹雞蛋糖水
8 月 18 日(星期五)
雲吞
8 月25日(星期五)
三絲湯麵
人生箴言：團結必能和諧，和諧必須團結。
3
一. 每月精選名片，歡迎免費外借： 影碟名稱： 1. 恩重如山 4. 夜半人狼 7. 烈女雪沉冤 10. 合家有喜 13. 大明群英
2. 楊宗保招親 5. 婚姻大事 8. 紫釵記 11. 真假猴王鬥八仙 14. 書劍幽魂
3. 賊美人 6. 黃毛怪人 9. 江人美人 12. 七彩難兄難弟
長篇劇集名稱： 1. 網中人(一) 2. 網中人(二) 3. 笑看風雲 健康資訊： 1. 聽得到的健康 2. 痛有出路 3. 安居生活樂滿fun 借用方法：影碟借用期為3天，長篇劇集期限1星期。 請帶備會員證到中心借取，費用全免。
二. 復康用品/輪椅借用： 借用方法：1)使用者可安排親友到臨本中心，填寫表格，免費借用。 2)借用期以3天為限，不用繳交任何費用。 3)如借用期多於3天者，可與中心商議。
人生箴言：分工必須合作，合作要能分工。
4
松柏高齡會 2017年8月活動表 日 期
活動名稱
8 月1日 (星期二)
松柏會例會
內 容
時 間及地 點
費 用
上午9時30分
會員例會
免費
北區大會堂3樓
參觀香港中文大學氣候變 8月8日 (星期二)
香港樂逍遙
化博物館、科學園金蛋廣
上午9時30分
場及白石角海濱長廊，午 北區大會堂3樓
會員$100
膳於九龍灣豐膳自助餐
北
區 日 期
時 間
地 點
內 容
8月9日(星期三)
上午10:00-11:00
嶺仔
例會
8月16日(星期三)
上午10:00-11:00
簡頭
例會
* 如各北區鄉郊會員如有任何問題，敬請致電2669 0252 與 歐姑娘聯絡。
人生箴言：有德，人必尊之；有功，人必祟之。
5
透過猜謎語，令長者們多動腦筋，以增強記憶能能力。 參加辦法： 1) 於例會內派發參加表格。 2) 將答案填妥後，於截止日期前放入謎語收集箱。 3) 得獎名額共5名，如答中人數超過得獎名額，會作抽籤安排。 揭曉日期： 謎底及得獎名單將於下期通訊時公佈，並會個別致電得獎者到 中心領取禮物一份。 截止日期： 8 月 15 日 得獎名單： 5人(中獎者可獲取禮物一份)
鳴 謝：謎語遊戲由童三軍先生提供。 (一) 今期謎語-猜一座著名城市
(二) 猜一著名的意大利畫家
「世界之東，有一顆閃爍明珠， 開阜一百餘年，方圓千一公里， 人口七百多萬！」
「一生只作幾幅畫，已經成名 天下，包括自畫像，岩間聖母， 最後的晚餐，蒙娜麗莎！」
上期謎底 1. 香港回歸20週年 2. 微信/whatsapp
8月謎語表格 姓 名： ________________ 會員編號： ________________ 電 話： ________________ 謎 底： 1._______________
7月得獎名單 1.何榮國 2.羅秀蓮 3.曾坤潔 4.袁年娣 5.鍾帶娣
2._______________
人生箴言：有容，人必附之；有量，人必從之。
6
1. 夏日樂逍遙 日期：8 月5 日 (星期六) 時間：下午2時至4時半 地點：祥華社區會堂 內容：同樂日攤位活動遊戲、即影即有家庭照、 健康測脂機、復康用品展覽。 費用：10元 名額：300人 備註：是次活動歡迎會員攜同家人出席，完成攤位 遊戲長者會員可獲禮物包乙份。
2. 夏日健腦之旅 日期：2017年8月22日(星期二) 時間：下午1時至5時 地點：參觀油麻地香港房屋協會 內容：認識健腦方法及參與中心健腦活動及遊戲 名額：50人 費用：全免
3. 認識社區照顧服務講座 日期：8 月31 日 (星期四) 時間：下午2時至3時半 地點：祥華中心 內容：認識社區服務及申請方法 費用：免費 名額：60人 備註：是次由中心社工黃姑娘負責
人生箴言：得理而能饒人，是謂厚道；厚道則路厚。
7
植物固醇，是敵是友? 1.甚麼是植物固醇？ 植物固醇是構成植物細胞膜的一種物質，在結構上與膽固醇相似。食物中的蔬果、果仁、種 籽、豆類及植物油含少量植物固醇，人體是不會自行製造的。 2. 進食含植物固醇的食物對健康究竟好不好呢？ 雖然植物固醇與膽固醇的化學結構相似，但不會被人體吸收，反之能阻擋腸道吸收膽固醇， 從而降低血液中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（即壞膽固醇）的水平。 3. 有那類食物含有植物固醇呢？ 日常中可以進食豆類或豆類製品代替部分肉類分量，而在餐與餐之間可進食少量果仁及種籽 作小食。含較多植物固醇的食物包括： 植物油
例如粟米油、橄欖油、花生油、紅花油、葵花籽油
果仁及種籽
例如芝麻、腰果、杏仁、開心果、南瓜籽
蔬果
例如豆類、露筍、椰菜花、橙、香蕉、杏、牛油果
4. 單從日常飲食攝取植物固醇便能降低血壞膽固醇水平？ 有研究指出每天需要攝取兩至三克植物固醇，才能有效減低血壞膽固醇水平。可是，我們每 天從飲食中攝取到只有約三百毫克的植物固醇。因此，從天然食物中所攝取的分量，並不足以達 到降低血膽固醇的效果。一些食品製造商因而在食物中添加植物固醇，並加上健康聲稱。 5. 市面上有那些食物添加了植物固醇？ 常見的植物固醇添加食品包括植物牛油、低脂奶、乳酪、乳酪飲品、豆奶及早餐穀物。如經 常食用此類添加了植物固醇的產品時，可能會減低脂溶性維生素的吸收，特別是β-胡蘿蔔素，建 議可進食多些含豐富β-胡蘿蔔素的蔬果作補充，例如紅蘿蔔、南瓜、哈密瓜。過重的長者應避免 過量進食植物固醇添加食品，因為它們的熱量、脂肪含量較高。而植物固醇添加食品的價格會較 高，也是值得留意的地方。 其實，如要降低血膽固醇，不要單憑攝取某種營養素，也要配合低脂肪飲食習慣，即減少進 食含高飽和脂肪的食物，例如雞皮、肥牛肉、臘腸；及減少進食含高反式脂肪的食物，例如炸薯 條、蛋糕、夾心餅、曲奇餅；並多攝取含豐富水溶性纖維的食物，例如蔬果、豆類、麥皮等，再 加上適量運動。雖然進食個別食物或營養素可能會對健康有幫助，長者也要注意整體均衡和多元 化飲食以達致健康。 資料來源：衛生署長者健康服務網站
人生箴言：無理而又損人，是謂霸道；霸道則路窄。
8
鼓盆而歌 這天，天色陰暗，天空佈滿了烏雲，莊子的結髮妻子不幸離世了。 出殯那天，好友惠施前來弔唁。沒想到未到莊子家，就遠遠聽見有人在 唱歌。惠施心中很疑惑，怎會有人如此不懂禮貌，明知有人過世還在唱 歌作樂。 可是一進莊子家門，惠施便大吃一驚：眼前莊子沒有跪著，而是十 分隨意地坐在地上，面前是妻子的棺木。此刻，莊子正一邊敲擊瓦盆， 一邊唱歌！惠施帶著責備的口吻對莊子說：「大半生陪伴著你，給你生 兒育女，無微不至地照顧你的人過世了，你不哭已經很過分，現在還敲 盆唱歌，實在太不可理喻了。」 莊子回答說：「我不是這樣的人。我的妻子剛剛過世，我怎會不傷 心呢？我難過得幾乎快昏過去。可是我仔細思考，生命的開頭，所有人 不都是沒有生命的嗎？沒有生命就不曾有外在的形體，沒有形體就自然 沒有氣息。那麼我就感到很疑惑，生命究竟是怎麼形成的呢？我思考了 很久，在高高的天空和蒼茫的大地中間，有時會聚集一股氣息，這氣息 逐漸變成了我們人的外在形體，又孕育出了屬於它的生命，從而產生了 人。現在，雖然我妻子的生命走到了盡頭，但我發現，這生老病死不就 是和春夏秋冬四季變化一樣嗎？她只是又循著這條路回去了，寢臥於天 地之間安安靜靜地睡著了。如果我現在哭哭啼啼，一直為她的死而傷心， 不是太不懂生命的真諦了嗎？既然生命是可以輪迴的，我又何必為她暫 時的離去而傷心呢？」這樣一個簡單的故事，把莊子對死的坦然和對生 命的超脫都表現得淋漓盡致。
人生箴言：柔和是處事的良方，感恩是皆福的資糧。
9
夏季食療 夏月暑氣當令，氣候炎熱，當人元氣有虧，或陰分不足，暑熱病邪很容易便乘虛而 入，加之長夏雨濕較盛，天暑下逼、地濕上蒸，暑氣濕邪每易相兼為患。所以暑熱潮濕 之時當消暑袪濕，以減少患暑病的機會。
消暑袪濕冬瓜湯 【材料】：冬瓜 約一斤、南棗4粒、茯苓、蓮子、扁豆各一両、生熟苡薏仁各5錢、 荷葉6錢、豬瘦肉適量。(2-3人量) 【製法】：1. 先把將茯苓、蓮子、熟苡薏仁、扁豆洗淨後浸水30分鐘。 2. 把豬瘦肉洗淨汆水，冬瓜洗淨去籽切件，南棗洗淨。 3. 鍋內放約3公升水，水滾後放入除冬瓜外的所有材料。 4. 待再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘，然後加入冬瓜轉慢火加蓋煲 1小時，加入少少鹽調味。 【功效】：此湯能清暑熱、健脾除濕，適合夏熱天時飲用。 【按語】：冬瓜性寒、味甘淡，有清熱解毒，止渴除煩，解暑利尿的功效；南棗性溫、 味甘，能補脾和胃，益气生津，調營衛，解藥毒；荷葉性平、味苦，功效包括清熱解暑， 升發清陽，涼血止血；薏苡仁性微寒、味甘淡，能清熱利濕，炒後寒性減，長於健脾。
蓬瀛仙館流動中醫診療車 註冊中醫師 謝慧敏 提供 查詢電話 2660 9901
人生箴言：忍耐是修行的力量，包容是做人的修養。
10
星期日
星期一
6) 閏六月十五日 7) 閏六月十六日 上午 9:00 長者關節操 上午 9:30 唱談普通話 上午 10:30 霓裳舞翩翩
閏六月廿三日 9:00 長者關節操 9:30 唱談普通話 10:30 霓裳舞翩翩
下午 2:00 金曲迴響 13) 閏六月廿二日 14) 上午 上午 上午 下午 2:00 金曲迴響
下午 2:00 金曲迴響
20) 閏六月廿九日 21) 閏六月三十日 上午 9:00 長者關節操 上午 9:30 唱談普通話 上午 10:30 霓裳舞翩翩
27) 七月初六日
28) 七月初七日 上午 9:00 長者關節操 上午 9:30 唱談普通話 上午 10:30 霓裳舞翩翩 下午 2:00 金曲迴響
星期三 2) 閏六月十一日 上午 9:00 健康操 下午 2:00 活力舞班 下午 3:30 粵韻樂悠揚
9) 閏六月十八日 上午 9:00 健康操
星期四 3) 閏六月十二日 會員例會 (祥華會堂) 是日售賣奶粉
10) 閏六月十九日
下午 2:30 園藝體驗樂
17) 閏六月廿六日
31) 七月初十日 下午 2:00 認識社區照顧 服務講座
星期五
星期六
5) 閏六月十四日 上午 9:00 星光劇場 上午 9:00 健康園地
下午 2:00 夏日樂逍遥
下午 2:00 長者剪髮服務
12) 閏六月廿一日 上午 9:00 星光劇場 上午 9:30 20 週年義工探訪 上午 11:30 道教歌曲欣賞會
下午 1:30 祥戲劇班 下午 3:15 滋潤屋 下午 3:15 週五 k 歌
19) 閏六月廿八日 上午 9:00 星光劇場 上午 9:00 健康園地
下午 1:30 祥戲劇班 下午 3:15 滋潤屋 下午 3:15 週五 k 歌 11) 閏六月二十日 上午 9:00 保健操 上午 10:00 書畫班
18) 閏六月廿七日 上午 9:00 保健操 上午 10:00 書畫班
下午 2:30 園藝體驗樂
下午 2:00 長者剪髮服務 下午 2:30 園藝體驗樂
26) 七月初五日 上午 9:00 星光劇場 上午 10:00 紅十字會開會
下午 1:30 祥戲劇班 下午 3:15 滋潤屋 下午 3:15 週五 k 歌
下午 1:30 祥戲劇班 下午 3:15 滋潤屋 下午 3:15 週五 k 歌
24) 七月初三日 25) 七月初四日 上午 9:00 義工探訪 上午 9:00 保健操 下午 2:15 聽覺保健講座 上午 10:00 書畫班 (奧迪慈善基金)
會員例會 (祥華會堂)
4) 閏六月十三日 上午 9:00 保健操 上午 10:00 書畫班
祥 華 長 者 鄰 舍 中 心 2 0 1 7 年8月 活 動 表 星期二 1) 閏六月初十日 上午 9:00 耆事樂聚 上午 9:30 松柏例會 下午 2:00 痛症小組 下午 3:30 有營靚湯 8) 閏六月十七日 上午 9:00 耆事樂聚
23) 七月初二日 上午 9:00 健康操
下午 2:00 活力舞班 下午 3:30 粵韻樂悠揚
16) 閏六月廿五日 上午 9:00 健康操
下午 2:00 痛症小組 下午 2:00 活力舞班 下午 2:30 電氣安全講座 下午 3:30 粵韻樂悠揚 下午 3:30 有營靚湯 15) 閏六月廿四日 上午 9:00 耆事樂聚 上午 10:00 7 月及 8 月份 生日會 痛症小組 有營靚湯 下午 2:00 下午 3:30
22) 七月初一日 上午 9:00 耆事樂聚
30) 七月初九日 上午 9:00 健康操
下午 1:00 夏日健腦之旅 下午 2:00 活力舞班 下午 3:30 有營靚湯 下午 3:30 粵韻樂悠揚
29) 七月初八日 上午 9:00 耆事樂聚
下午 2:00 活力舞班 下午 3:30 粵韻樂悠揚