Manabí
Número de ejemplares en circulación 30.000
Revista de distribución gratuita | Edición
Abril - 2015
Unida y productiva JUNIO - 2015
DECO FÁCIL: Hidromasaje & Bienestar Un gran abanico de sensaciones
La provincia celebra sus fiestas y el Manabitismo VANGUARDIA: Casa Ber, encanto arquitectónico en Sudáfrica
Simbología secciones I
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Manabí
Desde hace 10 años Manabí trabaja por recuperar su recurso forestal. Ya se han sembrado 75 mil hectáreas, y este año se inició la campaña denominada “A Todo Pulmón Reforestamos Manabí” en la que participan personas naturales y jurídicas de la provincia, con excelentes resultados. Alrededor de esta campaña se mantienen diversas acciones que garantizan un trabajo permanente de siembra en la provincia, y paralelamente se busca concienciar a la ciudadanía sobre la importancia de reforestar, para potenciar la actividad productiva. El 21 de febrero de 2015, Día Cívico de Siembra Provincial simultáneamente los 22 cantones manabitas, sembraron 500 mil plantas. Desde marzo del 2015, se mantienen Días Cívicos de Siembra, en cantones y parroquias. Esta acción ha permitido sembrar más de 200 mil plantas hasta mayo, que se suman a las 500 mil.
Participan GAD´s cantonales, parroquiales, Arquidiócesis de Portoviejo, Policía Nacional, Fuerte Militar Manabí, universidades, unidades educativas, instituciones públicas y privadas; y la ciudadanía. Se han implementado 45 viveros, con especies nativas y endémicas en peligro de extinción, a través de GAD´s cantonales, universidades y las dos Escuelas de Formación Policial, asentadas en Manabí.
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más unida que nunca
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anabí está de fiesta, celebramos 191 años de provincialización y el Mes del Manabitismo, festividades que compartimos con nuestros hermanos ecuatorianos a quienes les extendemos un fraterno saludo así como la invitación para que nos visiten a fin de conocer nuestra cultura, historia, gastronomía, playas, ríos, montañas y la diversidad productiva. Los manabitas vivimos con alegría esta celebración, y este año lo hacemos con mayor optimismo porque la provincia sigue ese proceso de cambios, iniciado hace más de 10 años, gracias a esa unidad que cada día se fortalece. Los manabitas estamos más unidos que nunca, trabajando en una misma dirección y, sobre todo, con una sola visión: convertir a Manabí en una región altamente productiva y competitiva. Queremos llegar a la celebración de nuestro bicentenario transformados
en el nuevo polo de desarrollo del país. Manabí es una región con una variada y abundante producción, por eso estamos empeñados en potenciar nuestras capacidades para contribuir con la transformación de la matriz productiva del país, que impulsa el Gobierno Nacional. En ese objetivo se cumple un trabajo articulado entre todos los niveles de Gobierno con el sector privado y, especialmente, con nuestros productores. Seguimos trabajando por recuperar nuestro ambiente, potenciar el sector turístico-productivo, por hacer que el país y el mundo conozcan de las bondades que ofrece nuestra provincia, porque Manabí es tierra de oportunidades no solo para quienes vivimos aquí sino también para nuestros visitantes a quienes recibimos siempre con hospitalidad y alegría.
Ven a Manabí, Te espero…
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Celebrando el orgullo de ser manabita En junio, Manabí celebra sus 191 años de provincialización así como el Manabitismo, que encierre la esencia de la gente de esta tierra. Se realizarán varios actos cívicos, artísticos y culturales.
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anabí celebra 191 años de provincialización y desde ahora los manabitas se preparan para su aniversario 200, con el eslogan “Manabí, Rumbo al Bicentenario”. La festividad, que se conmemora el 25 de junio, es el marco para la realización de diversas actividades. Para los manabitas, junio es un mes de fiesta cívica-cultural y artística, con actos dirigidos no solo a resaltar hechos de trascendencia histórica, sino también para fortalecer la identidad y sentido de pertenencia de la provincia. Los manabitas dicen que quienes aman a su provincia disfrutan de su cultura, hablan con orgullo de sus raíces, no se avergüenzan de su dialecto –muy característico– y menos de su cultura montuvia. Aseguran que el manabita cuando está fuera de su provincia no se fracciona, al contrario se unifica y fortalece la unidad de provincia, por eso cuando le preguntan de dónde proviene, simplemente responden: “Soy de Manabí”. La provincia también es reconocida por su cultura gastronómica, por la mezcla de productos del mar y tierra que logran una sazón especial y exquisitez a su gran variedad de platos. Enamoran no solo el paladar de sus habitantes sino de quienes visitan la provincia. La variedad es la clave y de ellos nace la preparación de platos fuertes, dulces, mistelas y licores lo que la convierte en una provincia con gran potencial cultural-gastronómico. Además, es una zona privilegiada para la producción agrícola y ganadera, así como para el turismo. Y qué decir de la Arqueología. Aquí se han efectuado importantes descubrimientos que han determinado la existencia de las primeras culturas del Ecuador.
• La paja toquilla es uno de los productos icónicos de Manabí. 4
Fechas importantes El “Mes del Manabitismo” busca rendir homenaje público a personajes y hechos que han forjado la historia de esta provincia, además del rescate y del fortalecimiento de la identidad manabita. Durante este mes se recuerdan los siguientes hechos: 17 DE JUNIO DE 1745, nacimiento de Manuel Inocencio Parrales y Guale. Este personaje logró que el rey de España Carlos III, le otorgara el reconocimiento de las tierras que venían ocupando los indígenas del pueblo de San Lorenzo de Jipijapa, que él dirigía.
• La amabilidad es una de las características de los manabitas. Aquí en el parque Eloy Alfaro de Portoviejo.
25 DE JUNIO DE 1824, creación político-administrativa de la provincia de Manabí, con los cantones Portoviejo, Montecristi y Jipijapa.
25 DE JUNIO DE 1842, nacimiento del general Eloy Alfaro Delgado, en Montecristi. Máximo líder de la Revolución Liberal. 5 DE JUNIO DE 1864 se desarrolló “La Alfarada”, (inicio de la Revolución) en el sitio Colorado de Montecristi. 5 DE JUNIO DE 1895, consolidación del triunfo de la Revolución Liberal. 25 DE JUNIO DE 1908, culminación de la magna obra del Ecuador: el ferrocarril. Ese día se colocó el último clavo en los rieles. 25 DE JUNIO DE 1954, creación de Universidad Técnica de Manabí, primer centro de educación superior de la provincia.
El Manabitismo como nueva forma de vida Clara Zambrano Espinel, viceprefecta de Manabí, nos habla del orgulloso de ser manabita, su cultura y de la importancia de preservar este sentimiento como un nuevo estilo coexistente.
• El manabita es orgulloso de su identidad. El campo y los animales son parte de la idiosincrasia de la provincia.
¿En qué consiste el Manabitismo y cómo surge? El Manabitismo fue creado a través de una ordenanza del Gobierno Provincial de Manabí y pretende rescatar todos los valores ancestrales y costumbres que tenemos los manabitas. Por ejemplo, las cabalgatas, las verbenas, noches culturales, danza, rodeos montuvios, los chigualos (versos montuvios); es decir lograr que cada manabita sienta orgullo de su identidad.
¿Determinaron una fecha para la celebración conjunta del Manabitismo? El día de la provincialización, el 25 de junio, en esa fecha nosotros celebramos con una sesión solemne donde premiamos a los manabitas más destacados en los diferentes campos culturales y educativos.
de formadores de sombreros de paja toquilla. A través del Departamento de Desarrollo Productivo se ha logrado la certificación internacional del sombrero, tal es así que el sombrero manabita es el único que puede exportarse con un sello ecuatoriano lo cual lleva aproximadamente tres años.
¿La paja toquilla tendrá su protagonismo en esta celebración? Dentro del proyecto turístico están contempladas las rutas del cacao, del café y la ruta de la paja toquilla que fue una de las primeras en ser resaltadas, la cual se encuentra en Montecristi en el sector de Pile en donde está la escuela
¿Cuáles son los objetivos del proyecto “Soy de Manabí”? Los cantones y sus representantes se reúnen en el parque forestal de Portoviejo para socializar las características de este programa, los productos propios, artesanías y gastronomía. También llegan con sus artistas, de la zona norte los intérpretes del pasi-
• Clara Zambrano Espinel, viceprefecta de Manabí.
llo, mientras que en la zona sur están quienes llegan a promocionar el café. Está también la ruta del colibrí, en donde se han hecho contacto con las agencias de los cruceros que llegan a Manta para llevarlos a recorrer las diferentes haciendas y levantar aún más el turismo en nuestra provincia.
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Los manabitas impulsan el desarrollo de la provincia
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Manabí hace 10 años diseñó una ruta de trabajo para potenciar las capacidades productivas y lograr el desarrollo armónico de la provincia, planificación en la que participaron los sectores público y privado así como la academia. Los resultados de ese trabajo empiezan a reflejarse y sentirse. Hoy, el nuevo reto es cambiar la matriz productiva provincial.
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os manabitas miran con mayor optimismo el futuro. Cada día fortalecen la unidad de la provincia, en sus diversos sectores, porque dicen que solo unidos podrán llegar a convertir a esta región en ese nuevo polo de desarrollo del país. Aseguran que tienen condiciones para lograrlo, pues la región cuenta con una diversa producción, gracias a su clima y microclimas, tierras fértiles y muchos recursos naturales para el desarrollo turístico y productivo. A ello se suma, la ubicación geográfica de la provincia, considerada como estratégica. En la última década, el trabajo ha sido constante y ha significado un período de gestiones permanentes ante las diversas instancias de gobierno para concretar obras de infraestructura y servicios que contribuyan a superar las debilidades y fortalecer sus potencialidades. Para el Prefecto Mariano Zambrano, esa coordinación de trabajo es básica para alcanzar los objetivos, porque considera que nadie puede lograr las cosas solo. Las autoridades consideran que los cambios que está viviendo Manabí es resultado de un esfuerzo compartido entre los sectores público, privado, académico y productivo, que hoy se sientan en una sola mesa para lograr consensos de propuestas y proyectos coherentes, de manera técnica, responsable y acorde a la realidad territorial. El mejoramiento de la red vial estatal es un puntal de este proceso de cambios que vive la provincia. A partir de esa base ha llegado a Manabí la inversión nacional e internacional y ha crecido la actividad turística-productiva. Desde la Corporación Provincial, integrada por los 22 alcaldes y 7 representantes de gobiernos autónomos descentrali-
zados de las parroquias rurales, se coordinan proyectos, ordenanzas y acciones dirigidas a mejorar las condiciones de la provincia, especialmente su zona rural y el tema vial, para apuntalar el desarrollo productivo.
infraestructura Es que Manabí tiene una amplia y extensa red vial rural. Según el Departamento Técnico de Gobierno Provincial, existen alrededor de 15 mil kilómetros de vías rurales en la provincia. En los últimos 10 años se han intervenido 8 mil kilómetros, que son transitables permanentemente, porque muchas vías están en doble riego, otras a nivel de mejoramiento o asfaltado, se han construido puentes, alcantarillas, obras de drenaje y se da mantenimiento para garantizar la movilidad rural. Solo en el 2014 se logró asfaltar cerca de 270 kilómetros de estas vías. El agua en los sectores productivos es otra de las preocupaciones. Desde el Gobierno Provincial se trabaja en varios proyectos que buscan garantizar el riego de las zonas de cultivo. Ya se ejecuta en San Ramón de Charapotó, un proyecto que, una vez concluido, irrigará más de 400 hectáreas y beneficiará de manera directa a 262 familias del cantón Sucre. También se ejecutan proyectos de riego para cubrir el valle del río Portoviejo. Uno de ellos es el proyecto Florestal, que cubrirá
107 hectáreas de cultivos de la parroquia Calderón. También se rehabilita el sistema de riego Maconta Abajo, y está por contratarse el proyecto de Mapasingue, que cubrirá 385 hectáreas entre Santa Ana y Portoviejo. Estos proyectos beneficiarán de manera directa a cerca de 500 familias. Se tienen estudios para otros proyectos. Por ejemplo, el de San Agustín, que proyecta irrigar 2.200 hectáreas de sembríos entre los cantones Tosagua y Sucre. Otro es el proyectado para regar las zonas altas y secas, entre los cantones Junín, Portoviejo y Rocafuerte, que cubrirá una superficie superior a las 3 mil hectáreas. Además, está el proyecto Tintales de Río Chico, que cubriría 585 hectáreas, y el proyecto Ariaga para cubrir 140 hectáreas. Paralelamente se hacen los estudios para rehabilitar sistemas de riego en varios cantones de la provincia. La proyección total es beneficiar a más de 1.600 familias. Adicionalmente se trabaja en lograr la asociatividad de los productores, para poder brindarles asistencia técnica con el fin de potenciar las capacidades productivas, y se buscan alianzas con empresas privadas para ampliar y garantizar la compra de sus cosechas. Desde hace 10 años se trabaja en la recuperación forestal de la provincia, con la participación directa de los agricultores
El maíz, cacao, café, ganadería, plátano, maricultura, frutas y el sector turístico son los productos priorizados en la Agenda Nacional para lograr el cambio de la matriz productiva, proceso en el cual está enfocado Manabí.
•El Prefecto Mariano Zambrano entregó la Agenda Productiva de Manabí al Vicepresidente de la República, Jorge Glas. y ganaderos, porque el objetivo no solo es reforestar para conservar el ambiente sino también para incrementar la producción.
Mirando al futuro Manabí ahora avanza hacia un nuevo reto: renovar y fortalecer su matriz productiva, junto al Gobierno Nacional. Ocho productos han sido priorizados en la Agenda Nacional como son el maíz, cacao, café, ganado de carne y leche, plátano, maricultura, productos frutales y el sector turístico. Paralelamente se trabaja por elevar el Buen Vivir de sus habitantes, porque para el Prefecto Mariano Zambrano el mayor potencial que tiene Manabí es su gente, que ‘es el motor que mueve la economía de la provincia’.
•Trabajos del proyecto de riego San Ramón de Charapotó, que cubrirá más de 400 hectáreas.
•Desde hace 10 años se trabaja en la recuperación forestal de la provincia. Junio - 2015
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Entrevista
Mariano Zambrano Prefecto de Manabí
“La provincia tiene una característica especial”
¿Cuáles son los objetivos o metas que tiene el Gobierno Provincial en el ámbito productivo para Manabí? Conocemos las zonas, las necesidades y en base a esto hemos desarrollado una planificación de desarrollo para producir más y tener mejores condiciones de vida de nuestra gente.
El Prefecto de Manabí es orgulloso de su identidad, y habla sobre los valores y principales características de los habitantes de esta hermosa tierra, así como de los avances logrados en el ámbito de producción y en la transformación de la matriz productiva provincial. El manabita se caracteriza por llevar su sombrero y por el orgullo a sus raíces. ¿De dónde surge este sentido de pertenencia por esta hermosa tierra? Manabí tiene una característica especial, aquí la gente aparte de ser trabajadora es muy solidaria, agradecida de esta tierra que nos ha visto nacer y que tiene de todo: paisajes, un clima espectacular y demás; entonces, eso hace que seamos muy especiales. Una tierra en donde queremos morir pero también desarrollar. ¿A su criterio, cuáles son las principales costumbres manabitas? Nosotros tenemos muchas costumbres, especialmente en el campo, las cuales son –sin duda– muy diferentes a las de la ciudad y mencionaré como primera la solidaridad. En el campo nos visitamos entre familias, si hay un enfermo somos solidarios, nos intercambiamos productos cuando nos faltan, intercambio de mano de obra, es decir yo voy un día a trabajar a su finca y usted viene a trabajar luego a mi finca. 8
¿En qué consiste esta planificación? La primera planificación tuvo como objetivo la vialidad. Llegar al último rincón con aperturas de vías para posteriormente mejorarlas, porque antes de mi administración la preocupación central estaba enfocada solo en las vías de primer orden que estaban completamente destrozadas, pero no existía un trazado para favorecer a las carreteras de segundo orden para que el agricultor pueda sacar sus productos a las ciudades principales y recibir servicios básicos como el de salud.
Entonces, ¿el concepto de vecindad y solidaridad es importante? Sí, somos muy generosos, siempre vamos a visitar a alguien llevando algún regalo aún cuando sepamos que ellos tienen lo mismo. No preguntamos al visitante si almorzó, sino que le servimos un buen plato de comida, entonces son costumbres de antaño, de respeto y solidaridad que nunca deberían extinguirse. ¿Cuáles son los valores más importantes que caracterizan a los manabitas? Es humilde, sincero, trabajador en su provincia y fuera de ella, donde estemos siempre algo hacemos. El respeto al prójimo es muy importante, saludamos a todos, lo conozcamos o no. Nos sacrificamos mucho por educar a nuestros hijos, por darles oportunidades y ejemplos para que ellos superen lo que nosotros somos. ¿Usted considera que Manabí tiene todas las condiciones y potencialidades para que sus habitantes puedan
tario Académico de la Comisión Gestora de la Universidad de Yachay. A pesar de las limitaciones el manabita siempre ha tratado de prepararse, ahora tenemos más oportunidades de acceso a la educación. Por citar un ejemplo, la Universidad Técnica de Manabí se ha destacado por ser referente en la Medicina Veterinaria y en la Ingeniería Agrícola. Lo que hace falta es que el intelecto del manabita esté orientado a sustentar su formación con nuevas tecnologías.
El Prefecto manifiesta que esta provincia tiene una característica especial, gracias a su gente y su belleza natural. desarrollarse en lo educativo, profesional y en otros ámbitos de la vida? En la actualidad tenemos una educación totalmente diferente con las unidades educativas del Milenio, cuando anteriormente no teníamos ni universidades. Sin embargo, hay manabitas que han logrado sobresalir en el área científica y educativa como José Andrade, oriundo de Chone quien es secre-
•La vialidad fue el primer sector considerado en la planificación de desarrollo productivo del Gobierno Provincial. ¿Y qué está pendiente para los siguientes años? Crear un complejo agroindustrial para la explotación de la caña de azúcar y producir etanol (combustible). También está en proyecto la construcción de una planta de lácteos, realizando un convenio con todos los ganaderos para que se comprometan a fortalecer la ganadería con la disminución de los terrenos en donde pasta el ganado, lo que llevaría a plantear una reconversión para sembrar en estos espacios plantas productivas. Está además la proyección de una planta de cítricos para aprovechar recursos agrícolas como la maracuyá, además fortalecer la producción de achiote.
¿Todos estos proyectos contribuirán a la iniciativa de cambio de la matriz productiva? Nos basamos en la agenda productiva. Estamos demostrando que Manabí está incursionando directamente en el cambio de la matriz productiva, con novedades como la producción del achiote y buscando mercado para la industrialización de otros productos como el cacao y el maíz. También avanzamos con la inauguración de una planta de procesamiento de harina; y con los productores de plátano se trabaja para la fabricación de un plástico ecológico y cajas en donde se empaque este producto.
¿Cuáles son los proyectos que ha emprendido el Gobierno Provincial en los últimos años para impulsar el desarrollo productivo? El reforzar la producción es indispensable para impulsar el desarrollo con productos como el cacao y el maíz, con la ganadería. Tenemos proyectos enfocados a mejorar estos sectores. El año anterior creamos la escuela de la caña de azúcar, organizamos a los cañicultores en el sector de Carrizal-Chone y se inició la producción de alimentos para el ganado con el desperdicio de la caña de azúcar, la yuca, el plátano y del maíz. • El Prefecto asegura que el manabita es humilde, sencillo y trabajador. Junio - 2015
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PESCA
• En abril pasado se realizó la siembra de alevines en un proyecto de maricultura. Al evento acudió el Vicepresidente de la República.
La pesca es la principal actividad productiva de Manabí, tanto por la generación de plazas de trabajo así como por las divisas que representa. En la provincia hay plantas procesadoras, pesca artesanal y hasta maricultura.
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e acuerdo con cifras del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones Pro Ecuador, en 2014 el país vendió al exterior pescado fresco, congelado, en conservas y en productos secundarios por 1.671 millones de dólares. De ese total, la provincia representó casi el 70 por ciento. La zona industrial pesquera está concentrada en Manta y se extiende hasta los cantones Jaramijó y Montecristi. Aquí se procesa un gran porcentaje de los productos pesqueros de exportación, que en
2014 llegaron a 456 mil toneladas métricas. De todas las especies, sin duda el atún es el producto estrella de la actividad pesquera. Solo en Manta se desembarcan alrededor de 250 mil toneladas anuales y por ello a la ciudad se la conoce como “la Capital mundial del atún”. Respecto a la generación de plazas de trabajo, la industria pesquera de la provincia genera algo más de 17 mil empleos directos, pues cada empresa tiene un promedio de 900 empleados. Además, la Cámara Ecuatoriana de In-
dustriales y Procesadores de Atún (CEIPA) destaca que el 80 por ciento de empleados de los centros atuneros son mujeres cabeza de familia. Manabí también genera mucha tecnología productiva que se compara con el procesamiento de atún similar a los que existen en España, Italia, Estados Unidos, México y Brasil debido a que existe capital extranjero principalmente en Manta, ciudad donde empresarios invierten y complementan su inversión con equipos de última tecnología.
Pioneros en maricultura • La industria procesadora de atún es la principal generadora de empleo en Manta, conocida como “la Capital mundial del atún”.
Otras especies En Manabí también se desembarcan otras especies como pargo, corvina, lenguado, dorado (denominada pesca blanca) y pelágicos. Algunos son capturados por embarcaciones pequeñas y otros por la flota artesanal. Justamente, esta última actividad es una de las más representativas de la provincia. Según estimaciones del sector, de las 234 caletas pesqueras que hay en el perfil costanero, más de 60 están asentadas en las costas de Manabí, desde Pedernales hasta Puerto López. También se estima que hay alrededor de 15.000 pescadores artesanales.
• En Jaramijó, se construyó un puerto pesquero con capacidad para recibir hasta 700 lanchas de fibra de vidrio.
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Debido al peso de la pesca artesanal en la provincia, el Gobierno Nacional construyó el puerto pesquero de Jaramijó con una inversión de 22 millones de dólares. La infraestructura tiene capacidad para recibir hasta 700 lanchas de fibra de vidrio y 40 embarcaciones nodrizas. También cuenta con cámaras de frío para los mariscos, fábrica de hielo, bodegas con capacidad de cuatro toneladas de productos y otros servicios. Se cree que beneficiará a 2.500 pescadores. Para este año también está prevista la inauguración del puerto pesquero de San Mateo, en Manta.
Manabí también es pionera en maricultura (cría controlada de especies acuáticas en alta mar). En abril pasado se realizó la primera siembra de alevines de cobia en una de las tres jaulas instaladas a nueve millas de las costas de Jaramijó. Esta es una iniciativa privada, que tiene una concesión de 86,70 hectáreas en alta mar para el desarrollo de maricultura y que cuenta con el apoyo del Gobierno Central. Pero este no es el único proyecto. Frente a las costas de Pedernales, a dos millas de distancia, se está cultivando camarón blanco. A ello se suman dos iniciativas con el apoyo gubernamental. Por un lado, el Gobierno Provincial emprenderá el cultivo de alevines de camarón en jaulas flotantes con el respaldo de asociaciones de productores. Este proyecto sumará una inversión de 70 mil dólares. Por otro lado, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca lleva adelante el proyecto de “Maricultura y piscicultura para el fomento acuícola en el Ecuador”, para lo cual se eligieron 39,66 hectáreas a dos millas náuticas de distancia de la costa de la comuna San Mateo para iniciar el proceso de investigación, adaptación, cría y engorde de peces. Junio - 2015
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GANADERÍA La provincia ocupa el primer lugar en la cría de reses en el país con casi un millón de cabezas de ganado. Existen varias especies que permiten una buena producción de carne y leche.
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anabí es sin duda el pilar de la ganadería en el Ecuador. En la provincia existen algo más de 977 mil cabezas de ganado, lo cual representa el 18 por ciento de todas las reses en el país, según la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua del INEC. Estas cifras convierten a Manabí en la provincia líder en la cría de ganado, seguido muy de lejos por Azuay y Loja, que tienen cada una alrededor de 380 mil reses. El territorio manabita también es el principal productor de carne y el segundo
productor de leche, solo por detrás de Pichincha. En el tema cárnico, en la provincia se faenan aproximadamente 200 mil reses. Mientras que la producción de leche llega a los 900 mil litros diarios, de los cuales el 60 por ciento se utiliza en la elaboración de queso criollo, el 20 por ciento se destina a las industrias que trabajan bajo el auspicio de cambio de matriz productiva, el 10 por ciento va a la industria privada y el 10 por ciento restante se comercializa como leche cruda en los mercados.
• Manabí es la segunda provincia del país en producción de leche con 900 mil litros diarios.
• El 60 por ciento de la leche que se produce en la provincia se utiliza para la elaboracón de queso criollo.
• Con más de 977 mil cabezas de ganado, Manabí es la provincia líder en la cría de reses en el país.
Los cantones con mayor influencia ganadera son Chone, Pichincha, El Carmen, Flavio Alfaro, Olmedo, Paján, Santa Ana y Tosagua. También se registra actividad, aunque en menor proporción, en Jama, Pedernales, y Sucre. “Somos un aporte muy importante en la nutrición de proteína animal en el país”, asegura José Párraga Zambrano, presidente de la Corporación de Ganaderos de Manabí, que agremia a 49 asociaciones y tres cooperativas agropecuarias. Según Párraga, la ventaja de la provincia es la alimentación de los animales, la cual se realiza exclusivamente con pasto. En Manabí, hay aproximadamente 1,5 millones de hectáreas de uso agropecuario y bosques, de las cuales, en el 56 por ciento hay pasto cultivado y natural, de acuerdo con datos de la Encuesta del INEC. Esta realidad del uso del suelo, permite que las reses tengan extensas zonas para alimentarse.
DATOS IMPORTANTES - En Manabí se crían razas tipo cebú como la Brahman gyr y Braford, cuya carne tiene un mejor sabor y es mucho más suave. - Los ganaderos de la provincia aspiran aumentar la producción de leche en 14 o 16 mil litros, y la producción de carne a 400 mil libras por hectáreas. - Entre las proyecciones constan mejorar el pasto y forraje, además de la conservación de fuentes de agua.
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Respaldo al sector Debido al peso productivo de la ganadería en Manabí, el Consejo Provincial impulsa proyectos para el sector como la planta regional láctea con una capacidad de procesamiento de 250 mil litros diarios de leche y la implementación del camal especializado con estándares de calidad. Además, coordina varios proyectos de capacitación a ganaderos, mejoramiento genético de los animales, preservación de agua y pasto, establecimiento de fincas modelos y en comercialización. A ello se suma, el respaldo del Gobierno Nacional, que a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, importó reses provenientes de Paraguay y Estados Unidos para el mejoramiento genético de los animales en el país a través de la reproducción. Además, se trabaja en la sanidad de los vacunos para no permitir el aparecimiento de focos de fiebre aftosa, en el control de enfermedades parasitarias y bacterianas, mejoramiento genético con inseminación artificial y trasplante de embriones. En la actualidad, el sector ganadero de la provincia tiene nuevas expectativas luego de que Ecuador recibiera el certificado como país libre de fiebre aftosa (enfermedad que afecta a las reses) por vacunación. “Somos optimistas con esta situación por lo que hemos observado en países vecinos como Colombia, Perú y Paraguay, en donde la historia del ganadero cambió cuando se libraron de la aftosa”, manifiesta Párraga. Junio - 2015
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• El café es uno de los productos agrícolas tradicionales de la provincia.
• En la provincia, la producción de cacao da sustento a cientos de familias del campo.
CAFÉ Y CACAO En Manabí hay más de 140 mil hectáreas de cultivos de estos productos agrícolas, que generan empleo en el campo. En la actualidad, se trabaja para mejorar la productividad y la comercialización de ambos granos. 14
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l cacao y café son dos productos agrícolas de exportación, que juntos representaron más de 840 millones de dólares para la economía nacional en 2014, según cifras del Banco Central. Y Manabí cumplió un rol protagónico en estas dos actividades productivas. Solo en café, el territorio manabita cuenta con 44.608 hectáreas de sembrío, ocupando así el primer lugar de las provincias con mayor área de plantaciones (comprende el 45,7 por ciento de las hectáreas sembradas de café en el país). Asimismo, de las 7.760 toneladas de café en grano producidas a nivel nacional, Manabí aportó con el 37,5 por ciento siendo Jipijapa y 24 de Mayo los cantones con mayor producción de la variedad arábiga.
También se destaca la actividad cafetalera de Pichincha, Calceta, Junín, Olmedo y Santa Ana. Con el objetivo de lograr la reactivación cafetalera en el país, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) junto con el Gobierno Provincial introdujeron en Manabí variedades de café resistente a enfermedades como la roya, entre ellas, el catucai, acawa y sarchimor. Además, esta actividad productiva genera plazas de trabajo rural. Una hectárea de café necesita al menos 10 jornaleros para cosechar y en plantaciones de mayor extensión trabajan alrededor de 50 personas, lo que representa un 15 por ciento de la mano de obra en el sistema productivo
agrícola manabita. El agricultor de la provincia saca el café como cereza maduro o pergamino oreado, de allí lo apulpa o lava para vender al mercado interno. Mientras que el producto con valor agregado lo comercializa a los industriales que procesan café soluble y molido. También exportan el producto en grano a países como Bélgica, Alemania, Estados Unidos y Canadá.
Situación cacaotera Manabí cuenta con 97.382 hectáreas de sembrío de cacao, lo cual representa el 19 por ciento del total de las plantaciones en el país, ubicándose como la tercera provincia más importante de este cultivo. La actividad cacaotera comenzó décadas atrás en la provincia, por ello no es raro encontrarse con grupos asociativos como la Corporación Fortaleza del Valle, que agrupa a mil productores. Sus instalaciones constituyen el mayor centro de acopio de cacao Fino de Aroma en Manabí, que recibe producto de los cantones Chone, Bolívar, Tosagua, Junín y Portoviejo. Los cacaoteros de la corporación trabajan en 2.400 hectáreas de cultivos, produciendo 10 quintales por hectárea.
Bolívar es el cantón que concentra el mayor volumen de producción. En este lugar se recepta el cacao para posteriormente ser secado, fermentado y preparado para su venta y exportación a mercados como Francia, Holanda, Suiza y Estados Unidos. El Gobierno Provincial busca entonces acrecentar la producción de cacao Fino de Aroma y para ello capacita de manera permanente al agricultor, entrega herramientas de trabajo, infraestructura, nexos, a más de la promoción del producto en los mercados extranjeros. El quintal del cacao por medio de intermediarios actualmente se cotiza
entre los 100 a 90 dólares. Corporación Fortaleza del Valle cuenta con su propio mercado, pues vende directamente y tiene un reconocimiento al ofrecer un grano cien por ciento orgánico. Por ello, pueden vender su cosecha hasta en 150 dólares el quintal. El 90 por ciento de la producción de cacao en Manabí es de la variedad Fino de Aroma, producto con gran demanda en los mercados internacionales por la exquisitez y demás características de calidad. Ante ello, la Prefectura trabaja en conseguir la Certificación de Origen y Orgánico del cacao manabita, explica Jorge Cevallos Brito, coordinador de la mesa provincial de cacao en Manabí. Bertho Zambrano, gerente de la Corporación Fortaleza del Valle, indica además que el trabajo ha mejorado gracias a la rehabilitación de fincas, y al cambio de mentalidad de los productores, que ahora tienen una visión empresarial para sacar adelante su producto. “Hemos propuesto al Gobierno la implementación de una planta, importada desde Italia, para darle valor agregado a nuestro producto”, resalta Zambrano.
• En plantaciones de cacao de Manabí se produce la variedad Fino de Aroma. Junio - 2015
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• La tonga es una especie de seco de gallina, preparado con arroz y algo de maní, envuelto en una hoja de plátano.
GASTRONOMÍA La comida manabita se destaca por usar sus productos tradicionales como el plátano, maíz, yuca, maní y el café, que combinados con los mariscos o las gallinas, permiten preparar platos exquisitos.
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uando alguien prueba los platos típicos de Manabí, sin duda conoce el significado de la palabra ‘delicioso’. Por ello, esta provincia costera es reconocida por tener la mejor gastronomía del país. Las especialidades culinarias manabitas llevan a degustar platos a base de sus productos tradicionales de la provincia como el plátano, maíz, yuca, maní y el café, que combinados con los mariscos o las gallinas permiten crear verdaderas delicias.
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Los productos más utilizados en la dieta de los manabitas son el plátano y el maní. Por ejemplo, con este último se sirve el verde y maduro asado, también se lo utiliza para elaborar la famosa sal prieta y algunos comensales la usan para a agregarlo al ceviche de pescado o camarón. Otro producto muy propio de la provincia es la yuca o el almidón (derivado de la yuca) con la cual se preparan panes y la denominada torta de yuca, cuya saborización con raspadura
es única. Este tubérculo también es usado en la preparación del caldo de gallina criolla. Ahora, hablando de los platos típicos de la provincia, la especialidad es el viche. Una sopa que tiene como principal ingrediente al maní que se lo complementa con cualquier marisco: langosta, guariche o cangrejo, camarón de río o de mar, pescado de diversas especies; y otros productos propios de la región como yuca, camote, verde, choclo y maduro.
Otro alimento que se puede destacar es el corviche, preparado a base de plátano y maní, y en su interior tiene una salsa, pescado o camarón. También vale resaltar el tamal manabita, que lleva maíz y maní, al igual que el greñoso, que se lo prepara en la zona sur de la provincia con gallina de preferencia criolla. La tonga es otro delicioso plato típico manabita, el cual data de la época antigua cuando las largas labores de trabajo del campesino lo obligaban a llevar su comida desde la casa hasta los sembríos que se encontraban a kilómetros de distancia. El plato consiste en una especie de seco de gallina, preparado con arroz y algo de maní, envuelto en una hoja de plátano para su preservación. La provincia también se caracteriza por sus tortillas de maíz, una verdadera exquisitez para cualquier persona que las haya probado. Este platillo se puede encontrar en los locales de comida dentro de cualquier ciudad o incluso en varias carreteras. Los dulces tienen un espacio especial en la provincia. En Rocafuerte, especial-
mente, se pueden encontrar muchas opciones preparados a base de harina, huevo y rompope. Sin olvidarnos de las galletas de almidón hechas a base de la yuca. También está la mazamorra de maíz al que se le añade canela y clavo de olor. Y no se puede dejar de mencionar el café molido pasado de Manabí, que es el mejor acompañante de cualquier platillo y a toda hora del día.
Visión productiva Consciente de la importancia de la preparación de alimentos típicos en la economía local, el Gobierno Provincial de Manabí avanza en la creación de centros gastronómicos en diversos puntos turísticos. Esto irá de la mano con la creación de la Escuela Gourmet Manaba, en donde se prepararán –a partir de la gastronomía local– nuevos platos gourmet de alta cocina. El fin es promocionar la gastronomía de esta provincia a un alto nivel sin dejar de lado la tradición culinaria y los principales productos que se siembran en este sector del país.
Según el prefecto de Manabí, Mariano Zambrano, la comida de la provincia es especial, diferente y sencilla, ya que no tiene ingredientes importados. “Quien prueba nuestra comida nunca se olvida de ella”, afirma el funcionario. Junio - 2015
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TURISMO Miles de turistas visitan Manabí para disfrutar de todos sus atractivos naturales como las playas, bosques, cascadas, fauna, etc. Ahora el Gobierno Provincial trabaja en circuitos turísticos para aprovechar las potencialidades de las diferentes zonas.
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u ubicación geográfica, su flora y su fauna convierten a Manabí en un destino atractivo para los turistas, tanto nacional como extranjeros, que cada año se maravillan conociendo esta hermosa provincia. De todas sus bondades naturales,
sin duda que las playas son el centro de atracción. Manabí cuenta con 350 km de perfil costanero donde se asientan diversos balnearios de gran concurrencia. En este listado se puede incluir a las playas del Murciélago de Manta, Pedernales, Jama, Bahía de Caráquez, Canoa, San
Vicente, Crucita, Puerto Cayo, Salango y como no mencionar a Puerto López. Entre los meses de mayo a agosto, los balnearios manabitas son el punto de partida para la observación de las ballenas jorobadas que llegan a las costas ecuatorianas.
• En Crucita, cantón Portoviejo, se practican deportes extremos.
Desde Puerto López, los turistas también pueden iniciar su incursión a la Isla de la Plata para la observación de aves y para disfrutar de la playa de Los Frailes. Otra atracción en el mar es la Isla Corazón, un refugio de vida silvestre donde vive una colonia de fragatas. Tierra adentro Manabí tiene varias atracciones como el Parque Nacional Machalilla con su flora especial, así como el Bosque Protector Pacoche. También se está aprovechando la geografía de la provincia para hacer ciclismo de montaña. Asimismo se puede destacar la Ruta del Ceibo, especie declarada Patrimonio Cultural de Manabí por la Corporación Provincial. La ruta cuenta con una extensión de 1.446 kilómetros cuadrados. Allí coexiste una gran diversidad de especies, de las cuales alrededor del 19 por ciento son endémicas. Todas estas atracciones ha generado que turistas extranjeros lleguen a la provincia en cruceros, que arriban al puerto de Manta. Solo en el período de octubre de 2014 hasta febrero pasado, llegaron más de 15 mil visitantes a bordo de 13 embarcaciones. En la actualidad, el turismo rural es el mayor reto en la provincia. Aquí se busca potenciar turísticamente las represas, ríos, cascadas, el patrimonio cultural y gastronómico. Además, Manabí tiene diversidad productiva en sus diferentes cantones, lo cual involucra a miles de agricultores. Por ello, el Gobierno Provincial trabaja en la implementación de cuatro proyectos para impulsar la cadena productiva, como parte del plan del cambio de la
• Deportes en el mar, actividades extremas y el paisaje se pueden realizar y disfrutar en esta provincia.
• En el cantón Pichincha, los visitantes pueden disfrutar de la naturaleza. 18
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matriz productiva. Estos proyectos se denominan “Circuitos Turísticos Productivos” porque no solo buscan fortalecer la actividad productiva sino también atraer el turismo, con el involucramiento de las comunidades.
Circuito del Café Se localiza en la zona sur de Manabí e involucra a los cantones que desarrollan la mayor productividad del grano, como Jipijapa. El objetivo es unir toda la cadena de valor del café y también la cadena del servicio turístico que se encuentre en la zona. El circuito contempla nueve kilómetros, desde la vía Chade hasta la población de Pisloy. Este territorio se trabaja en coordinación con el Gobierno Autónomo Descentralizado de Jipijapa y la asociación de campesinos de la zona. La primera fase del proyecto está en ejecución, la cual implica –entre otras cosas– la construcción de albarradas para
• La paja toquilla es el elemento central de uno de los circuitos turísticos en la provincia.
garantizar el agua para riego en época de verano, selección de lugares estratégicos para paradas y fincas demostrativas.
Circuito del Cacao El Gobierno Provincial de Manabí creó el circuito turístico del cacao, que cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). El proyecto contempla 190 kilómetros, y está totalmente implementado. A lo largo de su recorrido se puede conocer todo el 20
PRODUCCIÓN DIVERSA
• El Bosque Protector Pacoche es una de las atracciones tierra adentro de Manabí.
proceso de esta cadena de producción, así mismo espacios de esparcimiento, baterías sanitarias, cabañas de descanso para los visitantes y tachos de recolección de desechos. Los turistas visitan fincas demostrativas. Una de ellas está en la población de Pimpipuasi, cantón Portoviejo; otra opción es el centro de acopio Fortaleza del Valle, en Calceta, que recibe la producción de la zona; o los centros de dulces artesanales en Rocafuerte. A ello se suman, paradas complementarias de la ruta en donde se elaboran artesanías a base de tagua, en la población de Sosote. Todo el recorrido involucra a los productores agrícolas y artesanos.
Circuito de la Paja Toquilla Manabí se caracteriza por contar con una diversidad de manifestaciones culturales, entre las cuales se destaca como atractivo el tejido de la paja toquilla, una actividad que se ha transmitido por generaciones permitiendo fabricar productos de alta calidad como el sombrero. El Gobierno Provincial de Manabí pretende aprovechar esta cadena de valor como potencial productivo-turístico de la zona centro y sur. El circuito prevé que los visitantes conozcan el procesamiento de la paja toquilla, la elaboración de los productos y observar el artículo final terminado. El proyecto está en etapa de definición del recorrido de la cadena de valor; e involucrará a la Refinería del Pacífico, los Gobiernos Autónomos Descentraliza-
dos de Manta y Montecristi; y los ministerios de Industrias y Agricultura.
Circuito del colibrí Contempla un recorrido de 12 km, el cual inicia en el Bosque Protector Ayampe, pasando por el recinto Quebrada Honda y desde allí se ingresa hasta el interior del Parque Nacional Machalilla saliendo por el recinto Guale hasta la comuna El Pital. El recorrido está diseñado para que el visitante pueda descubrir la abundante flora y fauna de la zona y además para que aprecie la belleza del colibrí denominado “Estrellita esmeraldeña”, única en su especie y la segunda ave más pequeña del mundo. La zona es ideal para realizar ecoturismo. De esta forma se evidencia que la provincia no solo se enfoca en potenciar sus atractivos naturales sino que los transforma en una oportunidad turísticaproductiva para su población.
• El colibrí “Estrellita esmeraldeña” es la segunda ave más pequeña del mundo.
• En Sucre, Portoviejo y otros cantones más se siembra la cebolla perla.
La provincia tiene una vocación agrícola por excelencia donde se destacan sus productos tradicionales, pero hay otros como el achiote, la maracuyá y la caña de azúcar, donde está sobresaliendo.
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lrededor de 260 mil hectáreas de cultivos, entre permanentes y transitorios, existen en Manabí, según datos del Ministerio de Agricultura. Por ello, la provincia se destaca por su diversa producción agrícola con sembríos tradicionales como el cacao, café, plátano y maíz duro. Justamente, este último producto es importante para la economía de la provincia. De acuerdo con datos de la Encuesta de Superficies y Producción Agropecuaria 2013 del INEC, hasta ese año, había en territorio manabita más de 58 mil hectáreas sembradas de maíz duro, en las cuales se produjo más de 129 mil toneladas métricas.
El rendimiento de este cultivo ha aumentado en este último año hasta 150 quintales por hectárea, gracias a la implementación de programa de mejoramiento competitivos impulsados por el Estado. Además, la producción de maíz está creciendo gracias a la transferencia tecnológica, que permitirá mejorar los ingresos económicos de cerca de 1.500 agricultores. A pesar de esta situación positiva, actualmente se ejecuta un plan de mejora competitiva en las principales zonas de producción de maíz de esta provincia. Manabí también se destaca por la siembra de cítricos como la naranja, mandarina, limón y toronja. Pero el producto que se destaca en esta categoría es la maracuyá, pues en la provincia hay 4.310 hectáreas de este cultivo, según el Ministerio de Agricultura. La siembra, producción, comercialización y transformación de la maracuyá, se desarrolla principalmente en varios sectores de la zona norte de Manabí como San Antonio, San Isidro, San Vicente y Jama, donde pequeños productores –especialmente– • El maíz duro es uno de los productos tradicionales de Manabí. Junio - 2015
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han apostado por este cultivo para obtener su sustento económico. Una de las principales características que toman en consideración las industrias que adquieren la materia prima es el grado de concentración de la pulpa de la fruta. Esa es la ventaja de la maracuyá manabita, pues los cultivos están en zonas con una mayor cantidad de horas de luminosidad. En el país existen industrias transformadoras de la fruta como Tropifrutas, Quicornac, Ecuaplantation, Exofrut y Agroindustria Pacífico, las cuales comercializan el 97 por ciento de su producción (12.332 toneladas) en el mercado internacional y apenas el tres por ciento dentro del país. Otro producto especial para Manabí es la cebolla perla. Aunque no hay cifras oficiales se estima que solo entre los cantones Portoviejo, Junín, Sucre y Rocafuerte se siembra alrededor de 800 hectáreas, con una producción de 20 mil toneladas, lo cual convierte a la provincia como la principal productora de cebolla perla en el país.
No tradicionales En Manabí están tomando fuerza algunos productos agrícolas no tradicionales y uno de ellos es el achiote, que primero se producía solo en la parroquia Guale, del cantón Jipijapa, y que ahora se ha extendido a otras partes de la provincia. Este cultivo tiene una productividad de 20 quintales por hectárea y actualmente hay centros de acopio en los cantones Paján y Olmedo. Mientras que en el cantón 24 de Mayo, en la parroquia Sixto Durán
• La producción y procesamiento de achiote está generando ingresos económicos. En la gráfica la planta en el cantón 24 de Mayo. Ballén (sector Mocora Grande), se instaló la planta de procesamiento de este producto, gracias al trabajo conjunto del Gobierno Nacional, del Gobierno Provincial, el GAD cantonal y las autoridades parroquiales, con una inversión superior al medio millón de dólares. Allí laboran 99 productores, que cuentan con 150 hectáreas de cultivo, beneficiando a más de 500 familias de la provincia. La producción de achiote se comercializa directamente con la industria ecuatoriana para evitar la importación de este producto, lo cual contribuye a la economía nacional. Actualmente, las empresas La Fabril, ILE e Industrias Ales adquieren la cosecha. Otro producto no tradicional manabita es la caña de azúcar, del que existen más de mil hectáreas cultivadas. Aunque Manabí tiene 10 mil hectáreas apropiadas para este tipo de cultivo que puede ser potenciado. La Asociación de Productores de Caña de Azúcar de Manabí tiene aproximada-
• Manabí también se destaca por la siembra de cítricos como la naranja, mandarina, limón y toronja. 22
• En la provincia hay cutivos de pimiento.
mente 30 asociados, que elaboran artesanalmente panela, aguardiente y alfeñique. El sector está dentro de los planes de desarrollo de las autoridades provinciales. Un ejemplo, es el convenio inicial de ejecución entre el Gobierno Provincial con la Agencia de Desarrollo por un monto de más de 166 mil dólares, que busca la ejecución de actividades de capacitación, entrega de sistema de riego, material vegetativo, transferencia de tecnología y picadoras. El objetivo es generar valor a esta cadena productiva.