Bolsa de Investigação para Mestres (1 vaga) REFERÊNCIA: BI/FP7/KBBE/2013/PC0062_2015_CB
Encontra-se aberto concurso para a atribuição de uma Bolsa de investigação para Mestres, no âmbito do projeto EuroLegume (FP7-KBBE-2013-7 Grant Agreement nº 613781), da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, financiado pelo Sétimo Programa Quadro da Comissão Europeia, nas seguintes condições: Área Científica: Ciências Biológicas Requisitos de admissão: 1. Licenciatura e Mestrado em Ciência Alimentar, Bioquímica ou áreas afins. 2. Conhecimentos na extração de compostos bioativos de matrizes alimentares 3. Conhecimentos de caracterização funcional e nutricional de matrizes alimentares 4. Conhecimento de determinação da atividade antioxidante por métodos enzimáticos e colorimétricos 5. Domínio comprovado de experiência na determinação de antocianinas e outros compostos fenólicos por HPLC e sua quantificação Plano de trabalhos: O bolseiro terá como principais tarefas a extração de compostos bioativos de feijão-frade, ervilha e fava; a caracterização funcional e nutricional das matrizes alimentares; a determinação da atividade antioxidante por métodos enzimáticos e colorimétricos; a determinação do perfil fenólico das amostras por HPLC e a caracterização do perfil em aminoácidos das matrizes alimentares.
Legislação e regulamentação aplicável: Lei Nº. 40/2004, de 18 de Agosto (Estatuto do Bolseiro de Investigação Científica); Regulamento da Formação Avançada e Qualificação de Recursos Humanos em vigor e o Regulamento de Bolsas de Investigação da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro – Despacho RT.36/2011, de 6 de Julho, do Sr. Reitor, publicado em Diário da República pelo Despacho Nº 9157/2011 (II Série), de 19 de Julho. Local de trabalho: O trabalho será desenvolvido no Centro de Investigação e de Tecnologias Agroambientais e Biológicas da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, sob a orientação científica do Professora Doutora Ana Isabel Ramos Novo Amorim de Barros. Funded by th the 7 Research Framework Programme of the European Union