Ιούλιος 2019
ISSN 26540657
LIFE EXPLORE 2
MAGAZINE Σύρος, κοιτίδα Ελληνικού πολιτισμού ! Το κρασοτύρι της Κω !
Θεόφιλος - Κεφαλάς Χατζημηχαήλ !
Το δάκρυ της Αφροδίτης στο νησί της Θάσου !
Μαρμαρένια αλώνια στο Αιγαίο !
Έκδοση Βασιλούδης Σ. Θεοδόσιος Ζηπάρι Κως vasiloudisteo@gmail.com Υπεύθυνος Έκδοσης Βασιλούδης Θεοδόσιος Σχεδιασμός - Επιμέλεια Βασιλούδης Θεοδόσιος Συντάκτης Βασιλούδης Θεοδόσιος
EDITORIAL Με πολύ αγάπη δημιουργήσαμε αυτήν την μικρή περιοδική έκδοση που φέρει την ονομασία ΄΄ Life Explore Magazine΄΄ και έχει ως σκοπό την εξερεύνηση, πολιτιστική, καλλιτεχνική και περιβαλλοντική στον όμορφο Ελληνικό κόσμο. Ευχόμαστε καλή ανάγνωση. Με εκτίμηση Βασιλούδης Σ. Θεοδόσιος.
Σύρος, κοιτίδα Ελληνικού πολιτισμού ! Ένα από τα ομορφότερα νησιά του Αιγαίου Πελάγους, μοναδικό στην πολιτιστική παράδοση του, η Σύρος ! Πρωτεύουσα του νομού των Κυκλάδων, πολιτιστική πρωτεύουσα της χώρα μας ! Ο Περιηγητής θα μείνει έκθαμβος πλησιάζοντας το Λιμάνι της Ερμούπολης !! Η Σύρος κατά το 19 αιώνα υπήρξε πολύ μεγάλο βιομηχανικό και εμπορικό κέντρο της τότε ελεύθερης Ελλάδας. Αυτό οδήγησε σε πλούσια οικονομική και πολιτιστική ανάπτυξη του νησιού ! Παρόλο την οικονομική παρακμή που ακολούθησε λόγο τις βιομηχανικής αλλά και τεχνολογικής επανάστασης του 20 αιώνα, σήμερα η Σύρος αποτελεί μοναδική πολιτιστική κοιτίδα της χώρας μας. Ο επισκέπτης έχει την δυνατότητα να έρθει σε επαφή με το πολιτιστικό μεγαλείο που εκπνέει το νησί από το ένδοξο παρελθόν του.
Ο επισκέπτης θα εντυπωσιαστεί από την πρωτεύουσα του νησιού την Ερμούπολη και τα παλιά αρχοντικά της ! Το θέατρο Απόλλων είναι ένα από τα ποιο γνωστά θέατρα στην Ελλάδα, σε σχέδια του αρχιτέκτονα Πιέτρο Σαμπό, με εσωτερικό που εντυπωσιάζει, κατασκευασμένο το 1862 συναγωνιζόταν τα ποιο διάσημα θέατρα της εποχή του. Διαθέτει μοναδική ζωγραφική διακόσμηση, ενώ πολλές φορές υπάρχει η άποψη ότι πρόκειται για μικρογραφία της Σκάλας του Μιλάνου ! Σημαντικό μνημείο του νησιού αποτελεί η Δημοτική Βιβλιοθήκη Ερμουπόλεως, όπου υπάρχουν σπάνιοι τόμοι και συλλογές βιβλίων !
Μία από τις γνωστότερες και αρχαιότερες εκκλησίες του νησιού, ο Άγιος Νικόλαος των πλουσίων που για τα σχέδια του ασχολήθηκε ο βασιλιάς Όθωνας εντυπωσιάζει τον επισκέπτη με την μεγαλοπρέπεια του !! Πολύ εντυπωσιακός χώρος είναι η πλατεία Μιαούλη με το μνημείο του ομώνυμου αγωνιστή του 1821, όπου δεσπόζει το επιβλητικό κτίριο του Δημαρχείου, ενώ περιβάλλεται από μοναδικά και εντυπωσιακά αρχοντικά που σήμερα συγκροτούν την σύγχρονη αγορά του νησιού.
Πολύ σημαντικό βιομηχανικό αξιοθέατο αποτελεί το Νεώριο της Σύρου. Πρόκειται για το Ναυπηγείο που λειτουργεί συνεχώς από το 1861 στο νησί. Το Νεώριο της Σύρου υπήρξε ένα από τα παλιότερα μηχανουργεία της Ελλάδας και η μεγαλύτερη βιομηχανική μονάδα στην Σύρο. Ο επισκέπτης ένα από τα μέρη που πρέπει να επισκεφτεί στο νησί είναι η Άνω Σύρος. Πρόκειται για τον καθολικό οικισμό, στον οποίο έχει την έδρα του και ο καθολικός επίσκοπος.
Να σημειώσουμε ότι εκεί υπάρχει και το Μουσείο Βαμβακάρη, το οποίο είναι επισκέψιμο. Πρόκειται για την παλιά οικία του στην οποία εκτίθεται μέρος των προσωπικών αντικειμένων του. Σε λίγες γραμμές δεν μπορούμε να περιγράψουμε την πανέμορφη Σύρο !! Ένα είναι το σίγουρο, ο επισκέπτης θα περιηγηθεί στο νησί, θα ανακαλύψει συγκινήσεις που αφορούν την παράδοση, την ιστορία αλλά και τα παραδοσιακά προϊόντα του νησιού !! Έπειτα πάντα θα υπάρχει η νοσταλγία για επιστροφή στο νησί !!
Το Κρασοτύρι της Κω !!
Ένα από τα ποιο φημισμένα τυριά της χώρας, το Κρασοτύρι της Κω, με πολύχρονη ιστορία και παράδοση !! Πρόκειται για αιγοπρόβειο παραδοσιακό τυρί από το νησί της Κω, που η παράδοση του χάνεται ιστορικά στο βάθος της αρχαιότητας !! Γραπτή αναφορά υπάρχει στα γραπτά του Έλληνα αρχαίου περιηγητή Στράβωνα που επισκέφτηκε το νησί και είδε τους αρχαίους κατοίκους του νησιού να συντηρούν με αυτόν τον τρόπο το αγοπρόβειο τους τυρί !! Αρχές τις δεκαετίας του 1990, με φιλότιμες προσπάθειες του οικογενειακού τυροκομείου Νικολάου Γιάννου, επιτεύχθηκε η μεταφορά του τυριού από την παράδοση στην σύγχρονη τυροκομία και στο καλάθι του καταναλωτή.
Σήμερα το παραπάνω τυροκομείο συνεχίζει την παράδοση με τον δεύτερης γενιάς τυροκόμο Παναγιώτη Γιάννου να παράγει το μοναδικό αυτό προϊόν ! Περιγράφοντας το Κρασοτύρι της Κω, θα λέγαμε ότι πρόκειται για ένα παραδοσιακό αιγοπρόβειο τυρί της Κω, όπου η συντήρηση του γίνεται κατά κανόνα μέσα σε οινολάσπη όπως ορίζει η παράδοση του νησιού !! Αφού μετά από ένα εύλογο διάστημα ωριμάσει, είναι έτοιμο να σερβιριστεί στο τραπέζι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να διατεθεί μαγειρικά, όπως σαγανάκι με μέλι ή ως κρύο πιάτο, αλλά η παράδοση το θέλει να συνδυάζεται καλοκαίρι με ντόπιο κρύο καρπούζι, ως ένα ελαφρύ δροσιστικό καλοκαιρινό γεύμα.
Θεόφιλος Χατζημηχαήλ, ο λαικός Ζωγράφος της χώρα μας !! Ένας από του γνωστότερους
Έλληνες λαϊκούς ζωγράφους υπήρξε ο Θεόφιλος
Κεφαλάς - Χατζημηχαήλ. Ο Θεόφιλος υπήρξε μοναδικός εμπνευστής της νεοελληνικής λαϊκής έκφρασης και μέσα από την εικονογραφία του, πέτυχε να μεταφέρει εικόνες από την Ελληνική Παράδοση και ιστορία του τόπου μας. Καταγόταν από την Βαρειά Λέσβου και γεννήθηκε μεταξύ των ετών 1867-1870. Γιός τσαγκάρη και εγγονός αγιογράφου, υπήρξε μέτριος μαθητής στα σχολικά του χρόνια, αλλά με ιδιαίτερες ικανότητες τις οποίες ανέπτυξε δίπλα στον παππού του. Δέχτηκε χλεύη για το παραδοσιακό ντύσιμο που χρησιμοποιούσε ( φουστανέλα), 'ενώ σε νεαρή ηλικία έφυγε για την Σμύρνη στην οποία εργάστηκε ως θυρωρός
του Ελληνικού
προξενιού. Στην συνέχεια κατέφυγε στην περιοχή του Βόλου και του Πηλίου όπου απολαμβάνοντας την προστασία του κτηματία της περιοχής Γιάννη Κοντού εργαζόταν ως λαϊκός ζωγράφος. Εκτός από την ζωγραφική του ασχολία, φαίνεται πως οργάνωνε τοπικές θεατρικές παραστάσεις, όπου συμμετείχε και ο ίδιος πολλές φορές ντυμένος ως
Μέγα Αλέξανδρος ή ως ήρωας της Ελληνικής επαναστάσεως ! Στην συνέχεια λόγου ενός ατυχές περιστατικού (κάποιος τον έριξε σε ένα καφενείο, για να διασκευάσει τους θαμώνες) επέστρεψε στον τόπο του στο νησί της Μυτιλήνης. Εκεί παρόλο τα πειράγματα και τα κοροϊδευματα συνέχισε να ζωγραφίζει έως τον Θάνατο του παραμονή του Ευαγγελισμού του 1934 από τροφική δηλητηρίαση. Τον Θεόφιλο ανακάλυψε ο εικαστικός Ελευθεριιάδης ο οποίος και ανέδειξε το έργο του. Ο Θεόφιλος υπήρξε μοναδικός στο έργο του, την λαϊκή εικονογραφία !! Πρόκειται για έναν καταξιωμένο λαϊκό καλλιτέχνη που μετέφερε σκηνές τόσο από την καθημερινότητα της Ελληνικής υπαίθρου όσο και των ιστορικών στιγμών του Ελληνικού έθνους.
Το δάκρυ της Αφροδίτης στο νησί της Θάσου Πρόκειται για την Γκιόλα στο νησί της Θάσου την μοναδική στο είδος της φυσική πισίνα. Σύμφωνα με τον μυθολογικό θρύλο πρόκειται για το δάκρυ της Αφροδίτης. Την Γκιόλα την δημιούργησε ο Δίας, για να λούζεται στα νερά της η Θεά Αφροδίτη, ενώ κατά μια άλλη εκδοχή πρόκειται για ένα είδος ματιού του Δία. Η Γκιόλα βρίσκεται στην περιοχή Αστρίς του νησιού της Θάσου και είναι προσβάσιμη μετά από ένα μικρό περίπατο που πρέπει να κάνει ο επισκέπτης στην όμορφη φύση του νησιού !! Στην ευρύτερη περιοχή υπάρχει το νησί Παναγία, ενώ σύμφωνα με την τοπική παράδοση στην περιοχή έδρασαν οι σειρήνες της ομηρικής περιόδου. Αν επισκεφτείς το νησί της Θάσου, μία από τις βασικές σου εμπειρίες είναι μία επίσκεψη στην Γκιόλα, το δάκρυ της Αφροδίτης.
Μαρμαρένια αλώνια στο Αιγαίο !! Σε πολλά νησιά του Αιγαίου, ο επισκέπτης μπορεί να συναντήσει ξεχασμένα από τον χρόνο αλώνια. Κάποια από αυτά μάλιστα είναι κατασκευασμένα από ντόπιο μάρμαρο της περιοχής.
Τα αλώνια
χρησιμοποιούνταν
την
δημητριακών
σε
παλιότερους
χρόνους
για
άλεση
(κριθάρι - σιτάρι ) για να καλυφτούν οι ανάγκες του
νοικοκυριού. Πρόκειται
για κατασκευές στρόγγυλες και επίπεδες που
περικλειόταν από ορθογώνιες πλάκες ύψους περίπου 50 εκ. Η διαμόρφωση του υπήρξε επίπεδη και σκληρή, ώστε με την χρήση ζώων (βοδιού η αλόγου ) επιτυγχάνονταν η άλεση των προϊόντων. Τα αλώνια
σύμφωνα με την τοπική παράδοση χτίζονταν
σε
υψώματα η ρεματιές ώστε ο αέρας να βοηθάει στο λίχνισμα. Το αλώνι υπήρξε κατεξοχήν σύμβολο της υπαίθρου και της γεωργίας. Υπήρξε σύμβολο και της παράδοσης του τόπου μας. Αν βρεθείς σε ένα παλιό αλώνι, κάτσε στην μέση και αφουγκράσου και αγνάντευε !!
Έκδοση Θεοδόσιος Σ. Βασιλούδης Ζηπάρι Κως vasiloudisteo@gmail.com