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EL USO TURÍSTICO DEL ESPACIO RELIGIOSO: EL SANTUARIO DE LOIOLA EN LA “RUTA DE LOS TRES TEMPLOS”.

José Ángel Romo Guijarro

EL USO TURÍSTICO DEL ESPACIO RELIGIOSO: EL SANTUARIO DE LOIOLA EN LA “RUTA DE LOS TRES TEMPLOS”.

José Ángel Romo Guijarro. Instituto de Estudios de Ocio. Universidad de Deusto.

“Becas de investigación universitaria en el sector turístico - 2000”. Departamento de Industria, Comercio y Turismo. Gobierno Vasco.

iii

ÍNDICE DE CONTENIDOS:

ÍNDICE DE FIGURAS..................................................................................................iv

ÍNDICE DE TABLAS.....................................................................................................v

ÍNDICE DE GRÁFICOS..............................................................................................vii

AGRADECIMIENTOS...............................................................................................viii

0. INTRODUCCIÓN..................................................................................................p. 1

1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO..................................................................................p. 5

2. EL TURISMO COMO SISTEMA..........................................................................p. 8 2.1. Aproximación al concepto de turismo como sistema......................p. 10 2.2. Principales aspectos para el análisis del sistema turístico...............p. 18

3. LAS PEREGRINACIONES.................................................................................p. 28 3.1. El sistema de peregrinación.................................................................p. 29 3.1.1. Espacios sagrados: centralidad y magnetismo espiritual.p. 30 3.1.2. La peregrinación: el viaje sagrado........................................p. 33 3.2. Peregrinación y turismo.......................................................................p. 36

4. EL TURISMO EN ESPACIOS DE PATRIMONIO RELIGIOSO....................p. 44 4.1. Turismo cultural...................................................................................p. 45 4.2. Turismo religioso..................................................................................p. 49

5. METODOLOGÍA: UN ENFOQUE ANTROPOLÓGICO DEL TURISMO..p. 54 5.1. La cultura del destino como entorno global de acogida.................p. 57 5.2. Características del destino...................................................................p. 58 5.3. La cultura del turista.............................................................................p. 64

6. EL USO TURÍSTICO DEL ESPACIO RELIGIOSO EN LOIOLA...................p. 71 6.1. La cultura del destino como entorno global de acogida: el Urola Medio..p. 73 6.2. Agentes implicados en el desarrollo turístico del Urola Medio........p. 77 6.3. El santuario de Loiola: características del destino...............................p. 83 6.3.1. Componentes primarios del destino turístico....................p. 84 6.3.2. Componentes condicionales del destino turístico.............p. 87 6.4. La cultura del turista en Loiola...............................................................p.95

7. CONCLUSIONES...............................................................................................p. 121

8. BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................p. 130

Anexo I: GUIÓN DE ENTREVISTA....................................................................p. 137

Anexo II: FICHA DE ANÁLISIS DE CONTENIDO DE FOLLETOS..............p. 139

Anexo III: FICHA DE OBSERVACIÓN...............................................................p.141

Anexo IV: CUESTIONARIO PARA LOS VISITANTES DE LOIOLA............p. 144

Anexo V: ANÁLISIS DE CONTENIDO DE FOLLETOS..................................p. 149

Anexo VI: SEÑALIZACIÓN EN CARRETERA SOBRE LOIOLA..................p. 158

Anexo VII: CARTELES INFORMATIVOS EN LOIOLA..................................p. 162

Anexo VIII: ENTORNO DEL SANTUARIO DE LOIOLA...............................p. 168 ÍNDICE DE FIGURAS:

Figura 2.1. El sistema turístico....................................................................p. 14 Figura 2.2. El elemento estático del sistema turístico: agentes implicados y características del destino....................................................................................p. 16 Figura 2.3. Motivaciones en turismo..........................................................p. 18 Figura 2.4. Metáfora del trampolín............................................................p. 23 Figura 2.5. Tiempo profano y tiempo sagrado.........................................p. 24 Figura 3.1. Interrelaciones entre las diferentes formas de viaje.............p. 40 Figura 3.2. La relación peregrino - turista.................................................p. 42 Figura 4.1. Uso turístico del espacio religioso entendido como espacio con patrimonio cultural...........................................................................................p. 49 Figura 5.1. El elemento estático del sistema turístico..............................p. 56 Figura 6.1. Principales características de las visitas al santuario de Loiola........................................................................................................................p. 118

ÍNDICE DE TABLAS:

Tabla 5.1. Observaciones individuales realizadas por apariencia de edad y género.....................................................................................................................p. 65 Tabla 5.2. Total de personas por apariencia de edad en los grupos observados.................................................................................................................p. 65 Tabla 5.3. Total de personas por género en los grupos observados......p. 66 Tabla 5.4. Visitas que respondieron el cuestionario por grupos de edad.............................................................................................................................p.67 Tabla 5.5. Visitas que respondieron el cuestionario por situación profesional.................................................................................................................p. 68 Tabla 5.6. Visitas que respondieron el cuestionario por nivel de estudios......................................................................................................................p. 68 Tabla 5.7. Visitas que respondieron el cuestionario por procedencia..p. 69 Tabla 6.1. Población por edad en Azpeitia y Azkoitia, 1991 - 1996.......p. 76

vii

Tabla 6.2. Oferta de alojamientos en el Urola Medio..............................p. 79 Tabla 6.3. Ocupación del Albergue de Loiola durante 1.999.................p. 80 Tabla 6.4. Medio de transporte por procedencia.....................................p. 93 Tabla 6.5. Grupos contabilizados en Loiola durante el año 1.999 según el idioma........................................................................................................................p. 96 Tabla 6.6. Afluencia total de turistas al Punto de Información de Loiola en el verano de 2000.................................................................................................p. 98 Tabla 6.7. Origen del total de turistas que pasaron por el Punto de Información de Loiola en el verano de 2000........................................................p. 99 Tabla 6.8. Origen de los turistas extranjeros que pasaron por el Punto de Información de Loiola en el verano de 2000......................................................p. 100 Tabla 6.9. Total de visitas al santuario de Loiola contabilizadas durante los años 2000 y 2001...............................................................................................p. 101 Tabla 6.10. Forma de viaje por procedencia...........................................p. 104 Tabla 6.11. Principal motivo de la visita al santuario de Loiola..........p. 105 Tabla 6.12. Visitas en la comarca del Urola Medio y procedencia......p. 110 Tabla

6.13.

Visitas

Lourdes

Fátima

desde

Loiola

por

procedencia.............................................................................................................p. 111 Tabla 6.14. Zona de alojamiento por procedencia.................................p. 115 Tabla 6.15. Forma de alojamiento por procedencia...............................p. 117 Tabla 6.16. Principales puntos fuertes y puntos débiles del santuario de Loiola como destino turístico...............................................................................p. 120

viii

ÍNDICE DE GRÁFICOS:

Gráfico 6.1. Población ocupada según ramas de actividad en Azpeitia y Azkoitia, 1996............................................................................................................p. 76 Gráfico 6.2. Total de visitas al santuario de Loiola enero y agosto de 1992.............................................................................................................................p. 98 Gráfico 6.3. Procedencia de las visitas que respondieron el cuestionario en junio y septiembre de 2001..............................................................................p. 102 Gráfico 6.4. Grupos según idioma durante el año 1.999.......................p. 102

Gráfico 6.5. Principal motivo de la visita al santuario de Loiola.........p. 106 Gráfico 6.6. Conjunto total de motivos de la visita al santuario de Loiola.......................................................................................................................p. 106 Gráfico 6.7. Grado de importancia del santuario de Loiola a la hora de visitar la comarca del Urola Medio.....................................................................p. 108 Gráfico 6.8. Lugares visitados en la comarca del Urola Medio además del santuario de Loiola................................................................................................p. 109 Gráfico 6.9. Lugares visitados fuera de la comarca del Urola Medio durante el viaje por las personas que visitan Loiola.........................................p. 112 Gráfico 6.10. Noches en la comarca del Urola Medio de las visitas a Loiola........................................................................................................................p. 113 Gráfico 6.11. Noches totales fuera de la residencia habitual de las personas que visitan Loiola..................................................................................p. 114 Gráfico 6.12. Zona de alojamiento de las personas que visitan Loiola y pernoctan fuera de su residencia habitual al menos una noche......................p. 114 Gráfico 6.13. Forma de alojamiento de las personas que visitan Loiola y pernoctan fuera de su residencia habitual al menos una noche......................p. 116

AGRADECIMIENTOS:

Esta investigación no hubiera sido posible sin la dirección de la profesora Concha Maiztegui Oñate, junto con la que he trabajado intensamente a lo largo de este último año. La colaboración del profesor Agustín Santana

también ha sido fundamental, ya que me ha dado pistas y orientaciones muy importantes para entender el sistema turístico en su complejidad. Ambos me han animado en un campo, el de la investigación universitaria, que resulta duro y en el que se encuentran muchas dificultades, por lo que el apoyo de personas como Concha o Agustín, que ya han pasado por el mismo trago, resulta reconfortante. La ayuda y el material aportado desde la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen ha sido imprescindible para el desarrollo de esta investigación, ya que me han aportado datos sobre el turismo en el Urola Medio imposibles de conseguir por otros medios. A ellos va mi agradecimiento, especialmente a Jesús Aguirre, con el que he mantenido varias reuniones este último año y ha mostrado un especial interés por el desarrollo de esta investigación. También agradezco a la comunidad jesuita de Loiola su disponibilidad, ya que sin su colaboración hubiera sido imposible acceder a comprender parte del significado del santuario de Loiola, ni hubiera podido mantener contacto con las visitas que pasan por el santuario en un lugar tan emblemático como la casa-torre de los Loiola, la “Santa Casa” donde Ignacio de Loiola dio sus primeros pasos por el mundo.

Azkoitia, 1 de noviembre de 2001 José Ángel Romo Guijarro

0. INTRODUCCIÓN.

El conjunto histórico-monumental del santuario guipuzcoano de Loiola posibilita una oferta turística no sólo en el ámbito cultural, sino también en el religioso-espiritual. El santuario de Loiola, en la actualidad monumento nacional de Euskadi, fue erigido en memoria del fundador de la Compañía de Jesús, san Ignacio de Loiola, y es uno de los lugares más significativos y reconocido del País Vasco a nivel internacional, y también uno de los más visitados. El santuario de Loiola además de centro de peregrinación devocional (Morinis, 1992: 10) y uno de los espacios religiosos del País Vasco con mayor magnetismo espiritual (Preston, 1991: 38 - 40), forma parte también de sus atractivos turísticos, y se oferta como parte de una ruta turística cuyo nexo de unión es el patrimonio religioso del territorio guipuzcoano. En el producto turístico Ruta de los Tres Templos se incluyen, además del santuario de Loiola, el santuario de Arantzazu, en un recorrido a través del valle del Urola hacia el Alto Deba, pasando también por la ermita de La Antigua, en Zumarraga. En torno al santuario de Loiola se mueven cerca de 100.000 visitantes anuales1, que en muchos de los casos pueden ser considerados turistas, de hecho el “turismo secular”2 es mayoritario, aunque también existe gran número de visitas que pueden ser tomados como peregrinos, siendo uno de los elementos clave para entender las motivaciones de la visita a Loiola el elemento religioso, la “espiritualidad ignaciana”. La forma de turismo que se aborda en este estudio, que puede ser reconocida relacionándose con las peregrinaciones o las visitas a enclaves de interés religioso, es una forma cuyo estudio ha sido muy poco elaborado. Dado que nos encontramos ante una visita en la que se conjugan elementos religiosos

Según las estimaciones de la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen.

Tal y como ha explicado el padre Etxeberria durante su entrevista.

y culturales, resulta complicado definir tipologías. A pesar de ello, se pueden establecer dos formas de turismo en los espacios de patrimonio religioso en función de las motivaciones: el turismo cultural y el turismo religioso. Las personas que visitan Loiola se encuentran en un escenario patrimonial en el que se desarrollan actividades culturales, de este modo participan de un tipo de turismo cultural (Richards, 1996: 23). A su vez, el santuario de Loiola es un espacio religioso y se da también un turismo religioso, en el cual las motivaciones tienen principalmente ese carácter, estando éste más relacionado con las peregrinaciones. Situando estos presupuestos como punto de partida, la reflexión teórica se centra en una revisión de los estudios sobre turismo y peregrinaciones desde la antropología. Pero, si dar una definición de turismo resulta complicado, no lo es menos darla de peregrinación. La peregrinación se ubica en el ámbito de lo religioso, y éste, en nuestra sociedad, tiene un carácter de voluntariedad, ya que, en la actualidad, la religión es una opción cada vez más relacionada con lo personal y para su práctica “hacen falta ocio y un número suficiente de personas” (EvansPritchard, 1991: 116). Cabe preguntarse si existe algún tipo de relación entre la peregrinación y otras formas de viaje, teóricamente, más relacionadas con aspectos lúdicos, como puede ser el turismo. Teniendo en cuenta esto, y para delimitar tanto el fenómeno turístico como el de la peregrinación se ha recurrido a la teoría de sistemas, buscando los elementos que tienen en común. La aplicación de la teoría de sistemas al estudio del turismo se plasma en el marco teórico elaborado por Mathieson y Wall (1982) en el que definen el sistema turístico3 a partir de tres elementos fundamentales: el elemento dinámico cuyo componente principal es la demanda; el elemento estático, con

Las características y los elementos del sistema turístico, especialmente el elemento estático, se recogen en la figura 2.1. y se desarrollan en el capítulo 2 al hablar del turismo como sistema y en el capítulo 5 donde se expone la metodología que está basada en el elemento estático del sistema turístico. 3

el destino como eje central; y el elemento consecuencial, en el que destacan los impactos del turismo. En el contexto universitario español es el Laboratorio de Antropología Social de la Universidad de La Laguna el pionero en la aplicación y desarrollo de las propuestas teóricas de Mathieson y Wall, destacando el trabajo del profesor Agustín Santana4 (1997). Santana ha supuesto un punto de apoyo para la elaboración del marco teórico de esta investigación, así como en la orientación sobre las estrategias a seguir para la obtención de los datos, insistiendo en la importancia del “trabajo de campo” como herramienta metodológica. De este modo, tras redactar el marco teórico, y partiendo de la hipótesis de que Loiola es un sistema turístico-religioso, se han elaborado las herramientas para analizar el elemento estático en el contexto del santuario de Loiola como espacio religioso que tiene un uso turístico. A la hora de elaborar las herramientas para la recogida de datos se ha partido del hecho de que el análisis del elemento estático del sistema turístico en el contexto del santuario de Loiola requiere describir con detalle las infraestructuras del destino como espacio turístico y los agentes implicados en su desarrollo, así como las actividades que llevan a cabo los visitantes. Para la descripción de estos componentes se ha recurrido al trabajo de Myriam JansenVerbeke (1985; 1986), que desarrolla un análisis de la ciudad de interior entendida como producto turístico. Tomando como referencia los trabajos de Mathieson y Wall; JansenVerbeke y Santana, el estudio de caso descriptivo de Loiola como destino turístico ha requerido la utilización de una metodología variada, que ha supuesto el empleo de diferentes métodos, tal y como se expone en el apartado metodológico (capítulo 5).

Se puede consultar en la página web www.antropologiasocial.org todo lo referente a las últimas aportaciones del Laboratorio de Antropología Social de la Universidad de La Laguna y del profesor Santana. 4

Estos métodos consisten en: análisis de datos secundarios; entrevistas a los agentes implicados; registros fotográficos; localización topográfica; análisis de contenidos de folletos; observación de infraestructuras y espacios; observación participante con los visitantes y cuestionarios a los visitantes en euskara, español, inglés y francés. Tras el apartado metodológico se desarrolla el estudio de caso con la descripción del espacio en el entorno religioso de Loiola y su uso turístico. En primer lugar se describe la comarca del Urola Medio como entorno global de acogida; en segundo lugar los agentes implicados en el desarrollo turístico de la comarca; después las características del destino; y por último las características del turista en Loiola. La descripción de las características del santuario de Loiola ha supuesto el análisis de un espacio que tiene una función principalmente religiosa pero que, debido a su enorme magnetismo, se transforma en un centro de peregrinación devocional. Por otro lado, nos encontramos ante un espacio en el que se localiza un bien patrimonial reconocido, ya que el santuario de Loiola tiene la suficiente entidad como monumento histórico y artístico para ser atractivo solamente por ello. Pero, además de por estas características, el santuario de Loiola es reconocido por el personaje que representa, por la figura de Ignacio de Loiola, posiblemente el vasco más universal.

1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO.

El tema de esta investigación hace referencia al uso de los espacios con patrimonio religioso y cultural como recursos de interés turístico, y a la adaptación de esos centros religiosos a las demandas y necesidades del turismo actual. En concreto, se lleva a cabo un análisis de caso sobre la transformación del espacio y de los usos en el entorno del santuario de Loiola en Gipuzkoa, un espacio reconocido internacionalmente y que experimenta un número de visitas muy importante a lo largo del año. Esta transformación se ve plasmada, a su vez, en la creación del producto turístico “Ruta de los Tres Templos”, en el que, junto al santuario de Loiola, se presentan la basílica de Nuestra Señora de Arantzazu y la ermita de Nuestra Señora de La Antigua, todos ellos en el territorio de Gipuzkoa. El análisis de esta temática requiere un repaso a los precedentes de los viajes a destinos religiosos, o lo que es lo mismo, las peregrinaciones, marcando, de este modo, las coincidencias, y señalando las diferencias entre las dos formas de viaje. Por su parte, las instituciones religiosas tradicionales, en muchos casos, se están adaptando al movimiento turístico, ya que, a lo largo y ancho del mundo lo que tradicionalmente eran lugares de culto se están transformando en destinos turísticos, y la función religiosa tiene que convivir, en muchos casos, con la función turística (Cuenca, 1999: 179). De este modo, el espacio sagrado se transforma en un espacio multifuncional, en el que el aspecto turístico es uno de los elementos clave, aspecto que puede permitir, no sólo un tiempo de descanso, sino que favorece el desarrollo personal en un proceso que puede integrar también valores de tipo religioso. El espacio religioso, en consecuencia, se transforma en un lugar

donde es posible desarrollar prácticas de ocio y actividades culturales junto con la práctica religiosa propia del mismo. Hay que tener presente también que el turismo por motivaciones religiosas y el turismo a espacios con patrimonio religioso dentro del ámbito del turismo cultural son, seguramente, una de las manifestaciones más características relacionadas con los movimientos turísticos. Ante el doble uso, turístico y religioso, de un entorno concreto, se plantea el reto de mantener las funciones desde las cuales se desarrolló ese espacio y acondicionarlo, a su vez, a las necesidades del turismo. Hay que tener también presente el hecho de que no todas las personas que visitan un espacio de patrimonio religioso se pueden considerar turistas, sino que hay que diferenciar varios tipos de visitantes, dependiendo de la motivación de cada uno. Así, dependiendo de las motivaciones, podemos encontrarnos con tres formas de viaje (Smith, 1992: 5):

1. Peregrinación. 2. Turismo religioso. 3. Turismo cultural. En el caso de Loiola, la transformación del entorno para adaptarse a la demanda turística no es tan radical como en otros espacios religiosos (Pearce, 1999: 32 - 38). A pesar de ello, se perciben indicios que nos informan de un proceso de adaptación, por lo que resulta de interés profundizar en el análisis del elemento estático del sistema turístico-religioso objeto de estudio, con el fin de proponer las mejoras pertinentes en la gestión de calidad de los servicios ofertados a los diferentes tipos de visitantes, así como en la planificación turística. Teniendo presente lo dicho, los objetivos que se pretenden cubrir con la investigación sobre el uso turístico del espacio religioso en el santuario de Loiola son los siguientes:

- Analizar y describir el elemento estático de Loiola en el contexto del producto turístico “Ruta de los Tres Templos” a partir de la teoría de sistemas (sistema turístico).

- Conocer las características de los diferentes tipos de visitante (peregrinos, turistas) y comprobar la adecuación de los recursos a sus necesidades.

- Proponer mejoras en la calidad de los servicios así como en la planificación turística, con el fin de cubrir las necesidades y expectativas generadas en los distintos tipos de visitante.

2. EL TURISMO COMO SISTEMA.

Este capítulo aborda el concepto de turismo y su estudio como sistema. En él se presenta, tras una aproximación a través de las definiciones de la Organización Mundial del Turismo, cómo se estructura el sistema turístico y cuáles son sus elementos básicos. En las sociedades occidentales actuales el ocio y el turismo son dos aspectos fundamentales y característicos que, cada vez más, despiertan el interés de instituciones y estudiosos. Así, el fenómeno turístico ha sido abordado desde diferentes disciplinas, destacando en los estudios turísticos los que se han desarrollado desde un punto de vista económico y los que lo hacen desde un punto de vista social. Hay que partir de la idea, por tanto, de que el turismo es un fenómeno complejo, que abarca ámbitos tanto económicos como sociales, ya que el turismo es una industria, pero también es una experiencia. Es por ello que la investigación sobre el fenómeno turístico es un campo de estudio que implica diferentes disciplinas (Dann; Nash y Pearce, 1988: 3), por lo que el desarrollo de la investigación en este campo debe suponer el crear y aplicar nuevas técnicas y metodologías desde distintos ámbitos de estudio, siendo esto una clave fundamental para la mejora de la calidad, y por tanto de la competitividad, del sector turístico. Por ello, no se puede hablar de turismo si antes no se expone una definición que haga referencia a dicho concepto y que sirva para aunar criterios a la hora de interpretar un fenómeno como el que aquí se trata. El turismo, en su complejidad, debe ser abordado en su estudio desde un campo interdisciplinar y multidisciplinar. Es necesario tratar de manejar diferentes ámbitos para elegir y utilizar una definición que sea funcional y aplicable a los objetivos que se han marcado para este estudio en concreto. De este modo, teniendo en cuenta que el término turismo hace referencia a un abanico muy amplio de formas de ocio, para una aproximación al fenómeno es necesario partir de una conceptualización del mismo y de la

descripción de los principales elementos a tener en cuenta a la hora de realizar una investigación en este ámbito. Nos encontramos ante un fenómeno típico de la modernidad, que si bien tiene un precedente en las peregrinaciones históricas, tal y como veremos, se diferencia de éstas por su carácter hedonístico. Los viajes turísticos se caracterizan por la búsqueda de experiencias nuevas, pero estas experiencias se encuadran en un ambiente de descanso, diversión y placer, mientras que en las peregrinaciones los viajes son efectuados, principalmente, por motivos religiosos. Esta es la gran diferencia entre turismo y peregrinación. Así que, antes que nada, y aunque no sea algo nuevo, habría que dar una definición de turismo. Una definición que tiene que ser lo más funcional posible y que tiene que ser aplicable al terreno que es objeto de estudio. Podría recurrirse a las diferentes definiciones que desde instituciones de ámbito internacional tratan de definir conceptualmente el fenómeno turístico, pero estas

definiciones,

muchas

ocasiones,

tienen

trasfondo

fundamentalmente económico. Es así como sucede, por ejemplo, en la utilizada por la Organización Mundial del Turismo, que propone una definición basada en el criterio de permanencia, siendo actividad turística toda aquella que suponga un desplazamiento que supere las 24 horas de duración, sin superar los 12 meses de duración. El marco que propone la Organización Mundial del Turismo, aunque tenga presente las motivaciones básicas que derivan en un desplazamiento, se enfoca hacia las repercusiones económicas, que si bien son fundamentales para entender el fenómeno turístico, no son el único elemento que habría que tener en cuenta. Autores como Barré (1995: 49) definen el turismo a partir de la combinación de tres elementos fundamentales: los equipamientos de acogida; las actividades desarrolladas por los turistas y las motivaciones del viaje. En este estudio la referencia fundamental a la hora de definir el turismo será la propuesta por Mathieson y Wall (1982: 1). Estos autores definen el turismo como un sistema en el que los elementos fundamentales son: el movimiento de

personas; las actividades que se desarrollan y los servicios que se crean para atender las necesidades de los turistas. A continuación pasaremos a describir las características propias del turismo a partir de las definiciones que han propuesto organizaciones de ámbito internacional como la Organización Mundial del Turismo, pasando posteriormente, a definir el turismo como sistema. En la segunda parte de este capítulo se tratan aspectos concretos relacionados con el estudio del turismo como son las motivaciones, los espacios, las imágenes y los productos turísticos. A partir de estos elementos, el estudio del turismo supone el análisis de las personas fuera de su espacio habitual de residencia, teniendo en cuenta cuáles son las motivaciones para viajar; supone también el análisis del espacio donde se desarrolla la actividad turística y de los establecimientos creados para satisfacer las necesidades de los viajeros; y por último, cuáles son los impactos que se desprenden de la actividad turística, cuáles son las imágenes que se crean del destino, en qué consiste el producto turístico y de qué forma afecta todo ello económica, física y socialmente a la población de acogida.

2.1. Aproximación al concepto de turismo como sistema. La Organización Mundial del Turismo (OMT), como organismo intergubernamental de carácter internacional que trata el turismo en todos sus aspectos, es un punto de referencia fundamental a la hora de realizar cualquier estudio sobre turismo. Como ya se ha indicado, el principal criterio empleado por la OMT para definir la actividad turística es el de permanencia, aunque no es el único elemento que está presente en la definición que la organización propone. De este modo, la definición elaborada desde la OMT es la siguiente:

“El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros motivos.” (OMT, 1995: 12).

El turismo se identifica con las actividades, y en esta definición se incide, en concreto, en la importancia de las actividades que se desarrollan durante viajes y estancias fuera del “entorno habitual”. El concepto de “entorno habitual” hace referencia a dos dimensiones que hay que tener presentes, por un lado, la “frecuencia”: los lugares que son frecuentemente visitados por una persona se incluyen dentro de su entorno habitual; y por otro lado, la “distancia”: los espacios próximos a la residencia de la persona también son considerados como entorno habitual (OMT, 1995: 23). El otro aspecto en el que se incide a la hora de definir el turismo es el criterio de permanencia. Un visitante, para ser considerado turista, no debe permanecer más de 12 meses consecutivos en el destino. Pero este no es el único condicionante temporal a la hora de definir al turista, ya que, según el tiempo que dure la visita, la OMT también establece una diferenciación entre turista y excursionista. Turista es el visitante que, al menos, pasa una noche en un alojamiento privado en el lugar visitado (OMT, 1995: 13). Teniendo en cuenta esta definición el visitante que no pasa noche en el lugar de visita es considerado, en términos estadísticos, como un excursionista. Además de los criterios señalados, dado que desde la OMT se trata de cuantificar económicamente los efectos del turismo, este mismo organismo ofrece también otra serie de definiciones en las que los criterios utilizados tratan de marcar las diferencias entre unas formas de turismo y otras en función de la procedencia de los visitantes. El “turismo interno” es el que realizan los residentes de un país dentro de los límites de ese país. El “turismo receptor” hace referencia a la actividad turística de no residentes en un país determinado. Y el “turismo emisor” es el de los residentes de un país que viajan a otro país. Teniendo en cuenta estos criterios, a partir de los tres tipos de turismo, la OMT propone una combinación, sugiriendo así tres nuevas categorías: el “turismo interior”, que se compone del turismo interno y del turismo receptor; el “turismo nacional”, que incluye turismo interno y turismo emisor; y en

tercer lugar el “turismo internacional” que hace referencia al turismo receptor y al turismo emisor. Por último, y en lo que a motivaciones se refiere, desde la OMT se establecen 6 categorías (OMT, 1995: 12): 1. Ocio, recreo y vacaciones. 2. Visitas a amigos y familiares. 3. Asuntos profesionales y de negocios. 4. Tratamientos de salud. 5. Religión / peregrinaciones. 6. Otros Este grupo de motivaciones se aplica a todas las formas de turismo, pero a partir de una perspectiva que define el turismo en función del viaje y la permanencia en el destino, con unos criterios principalmente económicos. De este modo, en cada una de las categorías propuestas por la OMT habría que establecer la importancia de cada una de las motivaciones. En este sentido, la primera de las categorías, “ocio, recreo y vacaciones”, sería la que más se aproxima a una noción de turismo relacionada con la experiencia personal. El turismo como experiencia personal es más que una industria, más que una forma de desplazamiento y más que un conjunto de actividades. Es un fenómeno que para su estudio requiere una multitud de puntos de vista, por lo que es necesario partir de un sistema que englobe todos los elementos que inciden en el fenómeno turístico. Un análisis desde el punto de vista de la teoría de sistemas (Juliano, 1988: 16 - 20) supone partir de la definición de sistema como un conjunto de objetos y las relaciones entre los objetos y sus características, siendo necesario prestar atención no sólo a cada uno de los objetos y sus características, sino también a las interrelaciones de las diferentes variables. De este modo, considerando que un sistema es un objeto complejo que se forma por

diferentes componentes e interrelaciones, cada componente se puede entender como un subsistema, en el cual hay que delimitar y definir, a su vez, los diferentes objetos e interrelaciones que lo conforman. Así, a la hora de definir el sistema turístico, hay que tener presente la complejidad de un fenómeno sociocultural que puede ser considerado como uno de los más importantes del momento. No sólo por sus implicaciones económicas, sino también por los aspectos sociales y culturales que implica el turismo. De hecho, puede considerarse que el turismo es uno de los aspectos cotidianos más típico de las sociedades occidentales. Pero el turismo es un fenómeno que implica tanto lo sociocultural como lo económico, porque no podemos olvidar que el turismo es una industria. De este modo, a la hora de definir tan complejo fenómeno hay que partir de un presupuesto holista, tal y como plantean Mathieson y Wall, autores que definen el turismo como un

“movimiento temporal de gente a destinos fuera de su lugar habitual de trabajo y residencia, las actividades realizadas durante su estancia en estos destinos y los servicios creados para atender sus necesidades. El estudio del turismo será, así, el estudio de la gente fuera de su hábitat usual, de los establecimientos que responden a las necesidades de los viajeros, y de los impactos que ellos tienen sobre el bienestar económico, físico y social de sus anfitriones.” (Mathieson y Wall, 1990: 1). Esta es la definición que se toma como punto de partida y referencia en este estudio. A partir de la misma, el sistema turístico se presenta de una forma conceptual tal que su abordaje requiere el análisis de una serie de elementos que incluyen la gente, el desplazamiento, los servicios y actividades que se desarrollan, así como los impactos, estando estos elementos relacionados y entrelazados de tal modo que ninguno de ellos se encuentre aislado del resto dentro del sistema. De esta manera, en el sistema turístico se pueden distinguir tres elementos fundamentales (figura 2.1.): el dinámico, el estático y el consecuencial (Santana, 1997: 53 - 58). Elemento dinámico:

Imagen en venta Turistas potenciales

DEMANDA

Tour-operadores Imagen construida

Turistas Tipos de turismo

Elemento estático: AGENTES IMPLICADOS

CULTURA DEL DESTINO

Imagen real

CULTURA DEL TURISTA

DESTINO

Generación de presiones Capacidad de carga percibida

Imagen

Elemento consecuencial: IMPACTOS DEL TURISMO

Económicos

Físicos

Socioculturales

Control y corrección de impactos

Control financiero

Estrategias políticas

Informes sobre capacidad de carga

Actuaciones puntuales

...

Figura 2.1. El sistema turístico (Mathieson y Wall, 1982: 15, Santana, 1997: 56).

El elemento dinámico implica el desplazamiento de los potenciales turistas, es decir, el viaje y todo lo que se relaciona con él. Los turistas potenciales constituyen la demanda, por lo que en el elemento dinámico es fundamental la sociedad generadora de turistas y todas sus características.

El elemento estático hace referencia al destino, la estructura de acogida y al propio turista y las actividades que desarrolla. Es en el destino donde entran en contacto los turistas y la población local, ya que las actividades que desarrolla el visitante suponen una serie de encuentros que, en mayor o menor medida, siempre inciden sobre la sociedad de acogida. De este modo, la relación entre el turista y el destino será el apartado más importante de este elemento estático. Este elemento es, por otro lado, en el que se conjugan el mayor número de rasgos, por lo que es el más significativo a la hora de definir el sistema en su conjunto. Es por ello que la metodología de este estudio se base en las características del elemento estático del sistema turístico, y sea en el apartado metodológico donde se profundice en la descripción del mismo. El elemento consecuencial es el impacto resultante de la conjunción de los dos anteriores elementos. Aunque hay que ser conscientes de que los efectos resultantes del turismo no son producto directo de una causa concreta, sino que son fruto de las interacciones entre los diferentes aspectos que conforman el sistema en su totalidad. En esta investigación el elemento de referencia es el estático, en el cual hay que diferenciar las características del destino como producto turístico; el turista en el destino; y los agentes que sirven de intermediario entre el turista y el destino como producto turístico (Jansen-Verbeke, 1985: 82 - 83). Como vemos, es el destino el motivo central del elemento estático, por lo que, para su análisis, es imprescindible señalar una serie de niveles que faciliten la descripción de sus características. Estos niveles vienen marcados por los componentes primarios que son los espacios de actividad orientados hacia el uso y los escenarios basados en los recursos; los componentes secundarios creados por los agentes privados; y los componentes condicionales dependientes del sector público (figura 2.3.). AGENTES IMPLICADOS.

* Empresas privadas: - Hostelería. - Comercio. - Servicios turísticos. * Agentes públicos: - Ayuntamientos. - Agencias de desarrollo. - Diputaciones y Gobiernos. * Administradores del patrimonio turístico. - Privados. - Públicos.

CARACTERÍSTICAS DEL DESTINO. COMPONENTES PRIMARIOS: Espacios de actividad: (orientados hacia el uso)

Escenarios de ocio: (basados en los recursos)

* Infraestructuras culturales. - Museos. - Salas de exposiciones. - Bibliotecas. * Infraestructuras de diversión. * Recintos festivos y feriales.

* Ambientes históricos. * Espacios patrimoniales: - Monumentos y edificios. - Obras de arte. * Parques y zonas verdes. * Paseos y zonas peatonales.

COMPONENTES SECUNDARIOS: (creados por las empresas privadas) * Infraestructura hotelera. * Infraestructura comercial.

COMPONENTES CONDICIONALES: (dependientes de los agentes públicos) * Infraestructura turística: - Oficinas de información. - Folletos turísticos. - Señalización: + Sobre el destino en carreteras. + En el destino para el visitante. * Niveles de accesibilidad: - Carreteras y distancias. - Líneas regulares de transporte. * Organización del espacio - Aparcamientos. - Localización de paradas. - WC públicos. - Mobiliario urbano.

Figura 2.2. El elemento estático del sistema turístico: agentes implicados y características del destino (elaboración propia a partir de Mathieson y Wall, 1982: 15; Santana, 1997: 56 y Jansen-Verbeke, 1985: 10; 1986: 86).

Si nos centramos en las características del destino, en primer lugar hay que describir los espacios de actividad y los escenarios de ocio que, aunque son recursos usados por la población local, también son atractivos para las visitas que también pueden usarlos. Estos espacios son los componentes primarios del destino, y entre ellos hay que destacar las infraestructuras culturales, especialmente los museos y salas de exposiciones; y los espacios en los que se localizan elementos de patrimonio cultural y zonas de recreo como parques, zonas verdes y peatonales.

Estos componentes son susceptibles de transformarse en

patrimonio turístico, especialmente los espacios patrimoniales. Los componentes secundarios que definen las características del destino, por su parte, son las infraestructuras hotelera y comercial de la comarca. Estos componentes dependen de las empresas privadas, en consecuencia su análisis se desarrollará junto al de los agentes implicados. En cuanto a los

componentes condicionales,

estos

dependen,

fundamentalmente de los agentes públicos, aunque tienen la entidad suficiente para analizarlos de forma independiente. Dentro de los componentes condicionales hay que señalar la infraestructura turística, los niveles de accesibilidad y la organización del espacio. Estos son los componentes del elemento estático del sistema turístico, pero, aunque ese sea el elemento que se toma como referencia en esta investigación, no hay que perder de vista el modelo conceptual que representa el sistema turístico en su globalidad, el cual se divide en tres elementos que enlazan la demanda, en el elemento dinámico; la oferta, en el elemento estático; y la regulación en el elemento consecuencial. Estos principios de mercado se conjugan en el elemento estático, cuyo eje central es el destino en el cual se produce el contacto entre el turista y la población local generándose una serie de presiones que incidirán en la capacidad de carga del destino turístico.

Las presiones surgirán de los diferentes usos del espacio en el destino, y esto repercutirá en las diferentes imágenes del mismo, incidiendo, a su vez, en las motivaciones de los turistas potenciales a los que se les oferta el producto turístico en cuestión. Así, hay una serie de aspectos transversales que es necesario tener presente para el análisis del sistema turístico como veremos a continuación.

2.2. Principales aspectos para el análisis del sistema turístico. Una vez vistas las definiciones que se recomiendan desde la OMT y tras definir de una forma global el turismo desde el punto de vista de la teoría de sistemas, así como el elemento estático del mismo, pasaremos a la descripción de una serie de aspectos clave a la hora de abordar el estudio del turismo, ya que se trata de componentes transversales del sistema turístico. Estos aspectos son los siguientes: las motivaciones, el espacio, la imagen y el producto turístico.

a) Las motivaciones del turismo. Una de las cuestiones más importantes para definir el fenómeno turístico es preguntarse por qué se viaja y qué es una “motivación turística”. Se podría afirmar que el fin de una motivación es satisfacer una necesidad, pero en el caso del turismo no nos encontramos con necesidades primarias, sino que son otro tipo de necesidades. Teniendo en cuenta que esas necesidades a las que hacemos referencia se transforman en motivaciones para viajar, diferentes teóricos del turismo han elaborado una serie de listados (figura 2.3.) que nos pueden ayudar a responder las cuestiones que se han planteado (Vukonic, 1996: 46; Vogeler y Hernández, 2000: 220 - 221). Pero la “motivación turística” implica algo más que elaborar categorías, ya que, a fin de cuentas, la motivación de cada persona para emprender un viaje responde a una serie de condicionantes y situaciones específicas en cada

caso. Por otro lado, no es extraño que las motivaciones del turista sean múltiples, aunque alguna de ellas tenga más importancia que el resto. - Clasificación de Krapf (1952): 1. Razones culturales, educativas o profesionales. 2. Razones étnicas. 3. Razones deportivas. 4. Razones físicas. 5. Razones sociológicas. 6. Razones religiosas. - Clasificación de Cohen (1974): 1. Recreación 2. Diversión. 3. Experiencia. 4. Experimentación. 5. Existencia. - Clasificación de Opaschowski (1976): 1. Recreación. 2. Compensación. 3. Educación. negocios. 4. Contemplación. 5. Comunicación. 6. Integración.

7. Participación. 8. Inculturación. - Clasificación de McIntosh y Goeldner (1986): 1. Razones físicas. 2. Razones culturales. 3. Razones interpersonales. 4. Razones de estatus y prestigio. - Clasificación de Álvarez Sousa (1994): 1. Compensación. 2. Comunicación. 3. Cultura. - Clasificación de la OMT: 1. Ocio, recreo y vacaciones. 2. Visitas a amigos y familiares. 3. Asuntos profesionales y de 4. Tratamientos de salud. 5. Religión / peregrinaciones. 6. Otros

Figura 2.3. Motivaciones en turismo (elaboración propia). Las necesidades que llevan a la realización de un viaje, que puede ser considerado turístico, son muy variadas. Por poner un ejemplo dentro del entorno en el que se desarrolla esta investigación, pueden darse una serie de necesidades de tipo religioso, que son las que motivarían la realización de una peregrinación. Pero, a pesar de que las motivaciones en una peregrinación tengan un trasfondo religioso, la persona que realiza el viaje, seguramente, realizará también otras actividades que no tengan nada que ver con esa motivación, actividades que serán motivadas por necesidades que nada o poco tenga que ver con lo religioso, y mucho con lo turístico.

b) El espacio turístico. El componente espacial del turismo tiene un carácter fundamental, ya que la creación de una imagen turística está muy relacionada con este aspecto, además, independientemente del tipo de actividad turística que se realice ya en el destino, ésta se desarrolla siempre en un espacio concreto, que nunca será

neutral respecto al turismo (Lozato-Giotart, 1990: 13). Por otro lado, es uno de los elementos imprescindibles para el desarrollo de una actividad turística, por el hecho de que el turismo conlleva un viaje y una estancia temporal en un espacio que no corresponde al de residencia habitual (Przeclawski, 1993: 11). Hay que tener presenta también que la mayor parte de los espacios que pueden ser considerados turísticos, en su día cumplían otras funciones, o son espacios que protagonizan un proceso de cambio (Aitchison; MacLeod y Shaw, 2000: 29). Esto quiere decir que el espacio experimenta una transformación que lo hace susceptible de un uso de tipo turístico (Arrillaga, 1989: 94). Por otro lado, ese uso turístico, en la mayoría de las ocasiones convivirá con otros usos, como de hecho ocurre en los espacios de culto religioso cuando, además, son un destino turístico. De este modo, en un mismo espacio se pueden dar diferentes usos del mismo, por lo que el número de personas que lo utilicen suele tender a aumentar. Por ello hay que tener en cuenta el concepto de “capacidad de carga” empleado por Mathieson y Wall (1990: 21), según el cual se hace referencia al número máximo de personas que pueden usar un espacio sin producir consecuencias negativas en el medio físico y por tanto en la calidad de la experiencia de los visitantes en el entorno del destino. Hay que ser conscientes de estas limitaciones, ya que la actividad turística supone la ocupación y el uso de un espacio, y esta ocupación y uso, en ocasiones, puede llegar a ser perjudicial. Cuando se sobrepasa el límite de carga en el destino turístico se provoca una serie de efectos negativos que deben ser corregidos si no se ha sabido prevenirlos (Ruiz Baudrihaye, 2000: 112). En consecuencia, hay que ser conscientes de las limitaciones de uso que tiene el espacio turístico, ya que los usos no se reducen a una sola actividad, sino que suelen ser múltiples, de esta forma, ante un “uso múltiple” del espacio turístico se tendría que dar al mismo tiempo una “gestión múltiple” (Santana, 1997: 87), con el fin de mitigar los impactos negativos que pudieran derivarse de una explotación excesiva del entorno.

Como vemos ciertos espacios albergan un atractivo especial que hace que se transformen en destinos turísticos, esto es consecuencia, en cierto modo, de la imagen que se crea de esos destinos, una imagen que no necesariamente va unida a las características del espacio en el que se localiza el destino turístico, sino que el espacio se transforma en un referente que supone la “representación” de una imagen. En concreto, en espacios de patrimonio cultural, puede darse una forma de “representación” del mismo que algunos expertos describen como “mito moderno” (Tresidder, 1999: 137). Así, al desarrollar un producto turístico determinado se promueve una demanda social de ciertos espacios que crea, a su vez, una representación mental de los mismos (Chadefaud, 1987: 17).

c) Imágenes turísticas. Como estamos viendo, la actividad turística se desarrolla en un espacio concreto e identificable. Pero el turismo no es la única actividad que se lleva a cabo, ya que en un mismo espacio las actividades pueden ser múltiples. Por ello es necesario describir las imágenes que existen del destino turístico, ya que, dependiendo de la actividad que se quiera subrayar, las imágenes creadas y percibidas serán diferentes. Podemos encontrarnos así, ante una imagen construida, que, en ocasiones, responde a una serie de estereotipos, ya que se crea a partir de los elementos más característicos de determinadas áreas (Goytia, 1997: 73). Pero cada imagen puede ser diferente desde el punto de vista del visitante, que puede idealizar una imagen de un destino concreto. El potencial visitante debe conocer de una u otra manera el destino, es necesario que se cree una imagen lo suficientemente atractiva, de tal forma que esa persona, que tiene noticia de un destino, se sienta atraída por la imagen que de él se ha construido. Esta primera labor de creación de imagen concierne a los agentes implicados en la gestión turística, y supone el primer contacto con los visitantes (Santana, 1994: 12). Por tanto, se construye una imagen del destino con el principal objetivo de llamar la atención de los futuros visitantes.

Pero la representación de imágenes turísticas también puede ser entendida como una idealización del destino turístico. Esta idealización del destino puede derivar en una experiencia que no sea del todo satisfactoria, cuestionando, de esta forma, la “autenticidad” de la experiencia turística (MacCannell, 1973: 597). MacCannell afirma que el turista busca experiencias auténticas, por ello define al turista como un peregrino secular, que busca dar sentido a su vida mediante esas experiencias que se desarrollan en un espacio distinto al habitual. Pero la industria turística, según MacCannell, crea experiencias inauténticas, que satisfacen a un turista que es incapaz de reconocer la diferencia. De este modo, el turismo crearía experiencias inauténticas que el turista acepta sin ningún tipo de crítica (Moscardo, 2001: 6 - 7). Pero el asunto no es tan sencillo como lo pintaba MacCannell, y autores como Cohen (1979a; 1979b; 1988) o Urry (1990; 1995) han tratado de enfocar el tema desde otras perspectivas. Partiendo de la “búsqueda” que supone el turismo, no se puede afirmar con rotundidad que el turista busque exclusivamente sólo autenticidad o sólo entretenimiento. Como tampoco es cierto que el turista siempre sea incapaz de distinguir entre aquello que es auténtico y lo que no lo es. Otra de las cuestiones que planteó Dean MacCannell en la década de los 70 es que la actividad turística se ha transformado en una “forma ritual moderna”, que algunos autores relacionan con ciertos comportamientos de tipo religioso. Esta relación hace que el escenario turístico sea percibido de una forma idealizada, que supone una “sacralización” del destino (MacCannell, 1999: 43 - 45). Es decir, que el turismo moderno podría llegar a cumplir las funciones que desempeñaba la religión en el pasado (MacCannell, 1973: 589). En esta línea, se puede equiparar el turismo a un “tiempo sagrado” (Graburn, 1992: 5), es decir, a un tiempo distinto al ordinario. Esta idea es recogida en el modelo elaborado por Jafar Jafari (1988; 1989), en el cual se utiliza la “metáfora del trampolín” (figura 2.4.) para explicar el modelo turístico.

En este modelo, al igual que en los casos anteriores, se marca una contraposición entre la vida cotidiana y la experiencia turística que se desarrolla en un “tiempo intenso”, y se señalan, a su vez, dos momentos, en la figura los espacios AB y CD, que suponen un “proceso emancipador” el primero, en una preparación para la animación turística, y una ”repatriación” el segundo, que supone el retorno a la vida cotidiana.

Figura 2.4. Metáfora del trampolín (Jafari, 1988: 32). La imagen representada es la que lleva al potencial visitante, a la persona que está preparándose para una experiencia turística a diferenciar la vida cotidiana de lo extraordinario. De este modo, aunque la creación de una imagen turística no puede ser separada de cuestiones tales como las nociones de poder o de control económico, como se ha señalado en un primer momento, la percepción de la imagen supone la creación de nociones estereotipadas de los destinos, que muchos autores siguen interpretando como la “experiencia sagrada del turismo” (Tresidder; 1999: 146 - 147). Existe una imagen previa, pero también una imagen posterior al viaje. El destino turístico se idealiza, se exalta en la preparación del viaje. De este modo, no todo se reduce al momento en el que se desarrolla la actividad turística, ya que existe un antes y un después.

Una vez concluida la experiencia turística, ésta se revive en el lugar de origen. El turista regresa a la cotidianidad, como en un “rito de paso”5, pero la experiencia vivida supone una transformación. Las fotografías, los recuerdos, los momentos vividos, las visitas y estancias en ciertas localidades y espacios son los ingredientes para crear una imagen del destino turístico. Una imagen que puede ser positiva o negativa en función de la experiencia vivida (Santana, 1997: 63). Como vemos, la “incorporación al mundo corriente” no supone una ruptura definitiva con el “tiempo intenso” de la experiencia turística. Puede incluso suponer un nuevo momento de preparación de próximas experiencias, que, en función de las vividas con anterioridad puede llevar al turista a repetir destino, o a informar a amigos o familiares sobre su propia experiencia. En este sentido, se produce una alternancia entre “tiempo profano” y “tiempo sagrado”, repitiéndose un patrón de tiempo: la vida cotidiana en contraposición a la intensidad de la experiencia turística (Graburn, 1992: 50 - 51; Leach, 1961: 132 - 136), tal y como queda plasmado en la figura 2.5.

Figura 2.5. Tiempo profano y tiempo sagrado (Leach, 1961: 134).

En el apartado 3.1.2., al hablar de la peregrinación como viaje sagrado, veremos que esta terminología elaborada por Arnold van Gennep (1909) se aplica también a la noción de 5

d) El producto turístico. La creación de la imagen turística tiene una base inicial en las propias características del destino y la “representación del patrimonio” (Tresidder; 1999, 137), ya que la construcción y posterior consumo de un espacio turístico es, esencialmente, un “proceso sociocultural” (Williams, 1998: 12). Pero, a la hora de definir el producto, tenemos que partir de la idea de que la mera existencia de un patrimonio cultural no significa de por sí que nos encontremos ante un producto turístico, ya que, siguiendo la definición de Barré,

“el producto turístico es la combinación de prestaciones de transporte, alojamiento y otros servicios de carácter turístico que salen a la venta a un precio determinado y anunciado en un documento de venta.” (Barré, 1995: 360). En consecuencia, para que un recurso sea considerado un producto, debe de reunir una serie de características, no sólo basta con que exista un patrimonio cultural. Tiene que existir, además, las infraestructuras necesarias para atender al visitante, que necesita equipamientos de alojamiento y restauración de calidad. En concreto, y en lo que al turismo cultural se refiere, habría que definir, por tanto, las características del producto, así como las de los itinerarios de carácter cultural. Un itinerario cultural se basa en un denominador común, pero hay que tener en cuenta que su creación no significa de por sí que nos encontremos ante un producto turístico, ya que no sólo es necesario que existan infraestructuras de acogida alrededor del itinerario, sino que la ruta tiene que ser accesible y realizable, lo que supone que los medios de comunicación y de transporte deben de facilitar la viabilidad del itinerario. El producto turístico cultural, por su parte, viene definido por el componente territorial; los elementos patrimoniales y turísticos; y la imagen (Grande Ibarra y Álvarez Solís, 1998: 140). El elemento territorial vendría peregrinación.

definido por las características geográficas propias de la región que se visita, así como los rasgos históricos y paisajísticos que definen la idiosincrasia del destino. Los elementos patrimoniales y turísticos vienen formados por los recursos, los equipamientos y los servicios turísticos. Por último, el elemento de la imagen, que supone la promoción y la capacidad de atracción del destino. Tanto los recursos culturales como los recursos turísticos pueden ser utilizados para la creación de una imagen, pero es necesario también actuar con una buena gestión que ayude a crear un producto turístico que reúna las características necesarias para poder ser considerado como tal. Para tal fin es necesario partir de tres fases (Ruiz Baudrihaye, 1997: 49 - 52). En primer lugar, y para conocer las potencialidades de un destino, de una ruta o de un producto turístico, hay que recoger la mayor cantidad de datos posibles, que servirán para elaborar un “mapa del turismo cultural”. Los datos de este mapa vendrán dados tanto por un inventario de los recursos como por un control, lo más riguroso posible, del número, distribución y características de las visitas. En una segunda fase, siempre tras la creación del producto y de la mejora de la calidad de la oferta, habría que pasar a la promoción. La promoción del producto turístico supone comercializar ese producto, es decir, hacerlo llegar a los potenciales visitantes, utilizando para ello los medios necesarios: contacto con operadores turísticos; participación en foros, ferias y demás eventos relacionados con la promoción turística; artículos en revistas especializadas; y publicidad. Y tras la creación del producto turístico, incidiendo en la mejora de la calidad de servicios, y su posterior promoción, es necesario mantener un control de la gestión, que suponga una mejora continua del producto y una revisión de los puntos débiles. Para ello deben participar no sólo los agentes implicados directamente en la gestión turística, sino que también debe implicarse la población de la sociedad de acogida.

Resumen del capítulo 2. Para la definición y conceptualización del turismo es necesaria la descripción de los principales elementos de un fenómeno de enorme complejidad y que implica tanto aspectos económicos, como políticos y sociales. En este capítulo se plantea el análisis del turismo desde la teoría de sistemas, suponiendo esto entender el turismo como un sistema: el sistema turístico. El sistema turístico es un modelo conceptual elaborado por Mathieson y Wall (1982), y desarrollado, entre otros, por Santana (1997), que se divide en tres elementos. El elemento dinámico que representa la demanda; el elemento estático, con el destino turístico como eje central; y el elemento consecuncial que implica los impactos y su regulación. En esta investigación sobre el uso turístico del santuario de Loiola se toma como referencia el elemento estático, en el que se encuentra el destino como producto turístico, el propio turista y las actividades que desarrolla, así como las relaciones entre ambos componentes. Para el análisis de los componentes del elemento estático se toma como referencia los estudios de Jansen-Verbeke, que desarrolla las herramientas necesarias para el estudio del elemento estático en la ciudad de interior. Por último, en este capítulo se desarrollan las principales características de una serie de aspectos del sistema turístico que cruzan transversalmente todo el conjunto como son las motivaciones, el espacio, las imágenes y el producto turístico.

3. LAS PEREGRINACIONES.

¿Qué son las peregrinaciones? ¿Qué relación tienen con el turismo? ¿Son turismo y peregrinación formas diferentes de viajar? ¿Son las peregrinaciones una forma actual de turismo? Nos podemos hacer estas y muchas más preguntas a la hora de abordar la tarea de estudiar el fenómeno de las peregrinaciones y tratar de establecer los nexos de unión entre peregrinación y turismo; y llegar a la conclusión de que unas veces obtendremos unas respuestas y otras veces las respuestas serán radicalmente opuestas. De este modo, en este capítulo se establecen, en primer lugar, cuáles son las relaciones que existen entre ambos fenómenos, describiendo las características propias de las peregrinaciones. Para esta tarea se incide en las peculiaridades de los destinos, que son considerados como “espacios sagrados” por parte de los peregrinos y en las propias características del viaje, definido también como “viaje sagrado”, por el contexto religioso en el que se desarrollan las peregrinaciones. En un segundo momento, se expone cuáles son los elementos comunes que existen entre peregrinación y turismo, partiendo del hecho de que cuando hablamos de peregrinaciones históricas nos encontramos ante un claro antecedente del turismo, pero también hay que ser conscientes de que ambas formas de viaje se dan en la actualidad. Si seguimos este argumento y reparamos solamente en las formas externas de ambos fenómenos, difícilmente podamos ver alguna diferencia, e incluso se podría afirmar, sin más, que la peregrinación, hoy por hoy, es solamente una forma de turismo, por lo que el sistema turístico y el sistema de peregrinación serían absolutamente idénticos. Lo que sí que queda claro es que ambas formas de viaje participan de un continuo que comparte elementos

comunes

que

hace

que

ambos

fenómenos

conformen

sistemas

con

características similares.

3.1. El sistema de peregrinación. Hay que insistir en la idea de que la peregrinación es una forma de viaje actual que viene motivada por una opción personal, y que, incluso puede ser considerada como una forma de turismo. Pero también hay que ser conscientes de que entre ambos fenómenos existen diferencias. Por ello a continuación trataremos de identificar cuáles son las características específicas del sistema de peregrinación, para poder marcar así las diferencias que existen con el sistema turístico. A la hora de abordar el estudio del sistema de peregrinación hay que tener presentes, por un lado, las rutas de aproximación al santuario y de regreso al lugar de residencia habitual; por otro, el santuario y su entorno; y en tercer lugar, el impacto que suponen las peregrinaciones en el contexto del santuario y su entorno. De este modo, el sistema de peregrinación se puede definir a partir de tres elementos (Morinis, 1992: 15 - 19): el viaje, el santuario y los propios peregrinos. El primero de los elementos señalados en el sistema de peregrinación es el viaje. La esencia de cualquier tipo de viaje es el movimiento, aunque lo más importante es la propia experiencia de viajar, más que el hecho de trasladarse de un punto concreto a otro. Dentro del viaje, en lo que al sistema de peregrinación se refiere, hay que diferenciar la ruta de acceso de la de regreso, ya que, aunque el espacio material del camino que se recorre sea el mismo, psicológicamente, son dos recorridos diferentes. Esto es así porque para el peregrino es más importante la aproximación a la meta, la cual se va ralentizando según el santuario está más cerca, y que supone el entrar en contacto, de forma paulatina, con lo sagrado (Turner y Turner, 1978: 22 - 23). Con relación a la meta, es decir, al santuario, hay que tener presente la multifuncionalidad del espacio sagrado, partiendo del hecho de que la

peregrinación es un constructo cultural en el que lo experiencial es lo más sobresaliente. Por ello es importante considerar la situación y localización del santuario y advertir cuál es la significación que se le da, ya que la meta que supone el santuario desempeña unas funciones específicas que se desarrollan en el entorno de ese espacio concreto. Los peregrinos, en tercer lugar, son personas que entienden el viaje sagrado como una forma límite de ruptura con la rutina y el contexto familiar de la vida ordinaria, es por ello que es necesario tener en cuenta el tema de las motivaciones, así como las acciones que desarrollan en el ámbito del santuario y el impacto resultante de estas acciones. A la hora de abordar el estudio de un sistema de peregrinación habría que definir las características del espacio sagrado en el que se localiza el santuario, así como la incidencia de esas características en la persona que realiza el viaje y las características propias de la forma de viaje que es la peregrinación, aspectos estos que se desarrollan en este capítulo y que se aplican para la descripción del caso del santuario de Loiola. 3.1.1. Espacios sagrados: centralidad y magnetismo espiritual. Para que exista peregrinación tiene que producirse un viaje, y este viaje es motivado por la existencia de un espacio que, por una serie de circunstancias especiales, es considerado sagrado. Este espacio sagrado tiene una serie de características, las cuales han sido señaladas por antropólogos como Turner (1978; 1988), Cohen (1992) o Preston (1992). Así, a partir del aporte de estos autores, se podría decir que el espacio sagrado es un lugar central con una capacidad de atracción de personas, o lo que es lo mismo, un espacio con “magnetismo espiritual”. Un aspecto clave en la teoría de Turner con relación al estudio de la peregrinación es el hecho de localizar los centros religiosos de peregrinación excéntricos a los centros de población, y a los centros sociopolíticos de la sociedad, ya que los santuarios tienden a localizarse en la periferia de las

grandes ciudades, como representación tanto de la liminalidad como de la communitas6 (Turner y Turner, 1978: 241). Turner toma como principales referencias teóricas los estudios sobre religión de Emile Durkheim (1912) y Mircea Eliade (1957), en concreto los que hacen

referencia

estudio

contraposición

sagrado-profano,

contraposición que también han señalado algunos teóricos del turismo como ya hemos visto. Según Durkheim, desde la idea de que la religión es un hecho social, plantea que este fenómeno sociológico se inscribe dentro de lo sagrado en contraposición a lo profano. Así, lo religioso hace referencia a un conjunto de ideas a través de las cuales los individuos se representan la sociedad, que es lo profano. Otro de los referentes clave para Turner es la obra de Mircea Eliade, aunque para este autor el “centro del mundo”, que Turner separa del entorno sagrado, se localiza en el centro de peregrinaje, ya que cada peregrinación es un viaje motivado religiosamente al centro mismo del mundo, o hacia una representación de este centro. Cada santuario de peregrinación es un centro sagrado, marcado por el espacio en torno a él, que es de carácter profano. Pero, tal y como señala Erik Cohen (1992a: 35), al basar Turner su propuesta teórica en las peregrinaciones cristianas, resulta un punto de partida insuficiente para elaborar generalidades sobre la peregrinación. De este modo, el término de “centros de peregrinación excéntricos”, desarrollado por Turner, es un concepto aplicable, principalmente al cristianismo7, ya que la separación entre religión y política no es un hecho que se dé de forma universal. Partiendo de esta idea, Erik Cohen propone diferenciar dos tipos de centro de peregrinación: los centros formales y los centros populares (Cohen, 1992b: 36 - 37). Así, los centros formales hacen referencia a los espacios sagrados donde se enfatizan, principalmente, las actividades religiosas serias y sublimes, lugares tales como el Muro de las Lamentaciones en Jerusalén, la Los términos de liminalidad y communitas se desarrollan en el siguiente apartado de este capítulo. 7 Aunque también se podría aplicar a otro tipo de peregrinaciones, en religiones en las que los centros políticos y los centros religiosos no se localicen en el mismo espacio físico. 6

Kaaba en La Meca, o San Pedro en Roma. Como centro popular se entiende aquel en el cual prima lo lúdico y lo folklórico frente a lo serio y sublime. Pero esta polaridad que se crea teóricamente al señalar centros formales y centros populares define solamente los puntos extremos de un continuo de casos diferentes. Otro de los elementos a tener en cuenta a la hora de abordar el estudio de los viajes sagrados es el término de “magnetismo espiritual” desarrollado por James J. Preston (1992: 33 - 38), que consiste en el poder de atracción de devotos que tiene un santuario de peregrinación. El magnetismo espiritual deriva objetivamente del propio lugar de peregrinación, de conceptos evaluables tales como la historia, la geografía o aspectos sociales relacionados con el santuario. A partir de esto, señala un total de cuatro aspectos a la hora de definir qué es el magnetismo espiritual: las curas milagrosas, las apariciones sobrenaturales, la geografía sagrada y la dificultad de acceso. Habría que decir también que estas cuatro variables no son exhaustivas, y se podrían buscar otros factores como por ejemplo el de la identidad nacional. El primero de los aspectos hace referencia al magnetismo de lugares tales como estanques o manantiales que atraen al peregrino por haberse producido en ese lugar algún tipo de cura milagrosa. Este es el caso, por ejemplo, de las peregrinaciones a Lourdes o, menos conocido, el caso de Unbe, en Eibar (Gipuzkoa). El segundo aspecto hace referencia al atractivo de lugares en los que la divinidad se ha hecho presente en determinado momento histórico y a determinadas personas, las cuales se convierten en mensajeros e intermediarios entre lo divino y lo humano. El caso de Loiola puede incluirse en este grupo, ya que el santuario se construye en torno al lugar en el que Ignacio de Loiola vive una experiencia relacionada con lo divino que transforma su vida. En el mismo sentido pueden incluirse aquí todos los lugares de peregrinación relacionados con apariciones marianas como Fátima o Lourdes. En cuanto al magnetismo de la geografía sagrada habría que decir que espacios como Jerusalén, Roma o La Meca son lugares con un fuerte

magnetismo espiritual no porque el espacio geográfico donde se localizan tenga unas características especiales que supongan una dificultad de acceso ni porque existan manantiales con poderes curativos, sino que el magnetismo espiritual de esos lugares radica en la propia historia de los mismos. Así, se han convertido en lugares con un fuerte magnetismo espiritual como síntesis del aporte de las diferentes civilizaciones que han transformado en sagrados esos espacios. Por último, algunos lugares tienen un magnetismo espiritual por la dificultad que supone su acceso, por el factor riesgo y la penitencia que conlleva el salvar los obstáculos, hasta llegar al lugar sagrado en el que, habitualmente, se puede localizar un santuario. Estas variables de magnetismo espiritual pueden combinarse en determinados centros de peregrinación. El factor común es que un espacio vulgar se transforma en “espacio sagrado” desde el punto de vista religioso, y esto lo convierte en un lugar de especial interés que puede ser objeto de numerosas visitas. Visitas que conllevan un viaje: el “viaje sagrado”. 3.1.2. La peregrinación: el viaje sagrado. La peregrinación se ha considerado como un viaje sagrado, por las connotaciones particulares de esta forma de viaje, aunque esta misma definición también se ha aplicado al turismo (Graburn, 1992: 45 - 68). Esa idea de “viaje sagrado” supone una ruptura con lo cotidiano, o lo que es lo mismo, con lo profano, convirtiéndose, de esta manera, lo extraordinario en sagrado. Pero al hablar de peregrinación el sentido de sagrado hace referencia a su relación con lo religioso, y a una serie de elementos que son propios de las peregrinaciones, especialmente a las motivaciones. Entre estos elementos propios de la peregrinación destaca el santuario, que es el lugar central, el objetivo final al que se pretende llegar cuando se emprende una peregrinación. Pero ese viaje sagrado hacia un santuario puede ser entendido de diferentes maneras según los motivos que muevan a cada persona a emprender la peregrinación. Por consiguiente, partiendo de las

motivaciones del peregrino, se puede establecer una tipología de seis tipos de viaje: devocional, instrumental, normativo, obligatorio, nómada e iniciático (Morinis, 1992: 10 - 13). Así, una peregrinación puede ser de tipo “devocional” en el caso en el que la meta del peregrino sea la de veneración del santuario, así como del personaje y de la simbología a la que hace referencia. En el caso de Loiola esto es muy claro, ya que es el personaje Ignacio de Loiola el principal artífice de la peregrinación al santuario de Loiola. Si el objetivo del peregrino es lograr un bien terrenal, como puede ser el hecho de lograr una cura para una enfermedad, sería un viaje de tipo “instrumental”, además, hay que tener presente que el santuario de peregrinación es un lugar de encuentro entre lo divino y lo humano, incluso se puede ver como una relación de intereses, ya que se piden ciertos favores a cambio del esfuerzo que ha supuesto la peregrinación hasta el lugar sagrado (Eade y Sallnow, 1991: 24). El viaje de tipo “normativo” es aquel que hace referencia a un ciclo, es decir, a las celebraciones relacionadas con el ciclo vital o con el calendario anual. En este sentido se pueden señalar como ejemplos las peregrinaciones y romerías a ermitas o santuarios con motivo de las festividades patronales como en Urkiola con san Antonio, y también en Loiola, por la festividad de san Ignacio. El viaje sagrado también puede ser “obligatorio”, como por ejemplo la peregrinación a La Meca en el Islam o peregrinaciones cristianas impuestas como castigo por autoridades civiles o como penitencia por las religiosas. Si no existe una meta predeterminada, ya que esta no se encuentra en un tiempo y espacio concreto, sino en el propio viaje, nos encontramos ante un tipo de viaje “nómada”. El viaje sagrado “iniciático”, por su parte, es aquel mediante el cual sus participantes buscan la transformación del estatus mediante el viaje. En cuanto a las características específicas de los viajes sagrados, en referencia a las peregrinaciones cristianas, desde la propuesta desarrollada por

Victor W. Turner y Edith Turner (1978) se teoriza en el sentido de describir el hecho de la peregrinación como un fenómeno liminal, es decir, siguiendo la terminología de Arnold van Gennep (1909) se analiza la fase liminal de los “ritos de paso”, que según este autor vienen definidos como “ritos que acompañan todo cambio de lugar, estado, posición social y edad”. También trata de demostrar que todos los ritos de paso se caracterizan por tres fases: separación; margen o “limen”, que en latín es umbral; y agregación. La primera fase, la separación, consiste en la conducta simbólica por la que se expresa la separación del individuo o grupo, de un punto anterior fijo en la estructura social, de un conjunto de condiciones culturales o de ambos. El periodo liminal es de ambigüedad, ya que no se tiene las características ni del estado anterior ni del venidero. En la tercera fase se consuma el paso. El sujeto ritual, individuo o grupo, se encuentra dentro de la comunidad en un nuevo estado que es relativamente estable (Turner, 1988: 101 - 136). De este modo, según Turner, la peregrinación comparte un número importante de características con los “ritos de paso”, argumentando que el peregrino, al igual que el iniciado de los ritos de paso, alberga un estado de liminalidad, es decir, que se encuentra en un estado transitorio entre dos estatus sociales establecidos de antemano. En su investigación, Turner aporta las pistas para el estudio de las peregrinaciones en el contexto cristiano, y como fenómeno liminal, aunque también nos deja bien claro que se trata de un tipo de liminalidad específico, ya que, si bien la peregrinación es la gran experiencia liminal de la vida religiosa, existe también una libertad de opción de la cual carecen otro tipo de actos rituales como el de iniciación (Turner y Turner, 1978: 8). Este tipo específico de liminalidad viene caracterizado por el propio hecho del viaje, el cual conlleva en sí mismo algo de penitencia, teniendo en cuenta el hecho de que en la tradición católica la peregrinación ha sido visto como una forma de inmolar las faltas, por el hecho de que en la religión católica se traza una relación entre la salvación espiritual y lo corpóreo (Eade y Sallnow, 1991: 21 - 22).

En consecuencia, la peregrinación es entendida como un sistema abierto, optativo y no conceptualizado como rutina religiosa, o liminoide, según la terminología empleada por Turner; y no como liminal, que supondría equiparar la peregrinación con un “proceso religioso estructurado” (Turner y Turner, 1978: 231). Otra característica importante de la peregrinación es el hecho de que es una actividad de grupo, una expresión de “communitas”, pero también, y sin ser contradictorio con la expresión de grupo, hace referencia al dominio de la experiencia individual. De este modo, tal y como apunta Alan Morinis con relación a la obra de Turner, una de las tareas cruciales en el estudio de la peregrinación es la de analizar con detenimiento las experiencias relativas a la participación individual en el ritual (Morinis, 1992: 9). Esta aproximación tiene presente la idea de que el destino de una peregrinación responde a una meta de carácter colectivo, pero, a su vez, también responde a una idea personal.

3.2. Peregrinación y turismo. La peregrinación puede ser entendida como un viaje realizado por cuestiones religiosas por una persona creyente a un espacio considerado sagrado. Pero, hoy en día, las peregrinaciones son mucho más complejas, y las analogías con el turismo son contundentes. Algunos teóricos (Leach, 1961; MacCannell, 1973; Jafari, 1988; Graburn, 1992; Tresidder, 1999), a la hora de conceptualizar el fenómeno turístico, tal y como hemos visto, recurren a una terminología basada en la contraposición sagrado-profano, con un carácter claramente religioso. Para definir la peregrinación, por su parte, se plantea como un fenómeno que es religioso, pero que no es estructurado y es equiparable a un “rito de paso” (Turner y Turner, 1978). La experiencia turística, al igual que sucede con la peregrinación, supone un cambio de situación en el momento en el que se vive, el turista es un “peregrino secular” (MacCannell, 1973) pero esa experiencia tiene diferentes motivaciones en cada caso.

La peregrinación y el turismo son formas de viaje que conviven en la actualidad, y en muchas ocasiones, a penas si se pueden marcar diferencias. En lo que no se puede plantear dudas es en el hecho de que en las peregrinaciones históricas se puede ver un antecedente del turismo actual.

a) La peregrinación: antecedente del turismo. La peregrinación es una forma de viaje que se relaciona con el turismo y se toma precedente del mismo, ya que ambas formas de viaje no son producto de guerras, ni suponen emigración por causas económicas o políticas. Al igual que el turismo, la peregrinación es una forma de viaje que es motivada por razones primordialmente personales. Desde la Antigüedad Clásica existen testimonios sobre peregrinaciones a santuarios en los que se rendía culto a elementos naturales. También en la cultura hindú encontramos este tipo de testimonio, así como en la tradición judeocristiana, en la que el fenómeno de las peregrinaciones cobra especial vigor en la Edad Media, con las peregrinaciones cristianas a Jerusalén, Roma y a santuarios que albergaban reliquias conocidas en toda la cristiandad como Santiago de Compostela (Smith, 1992: 6 - 8). Algunos autores ven un claro precedente del turismo en este tipo de peregrinaciones históricas. Este es el caso, por ejemplo de Lozato-Giotart (1990: 53), el cual define la peregrinación como un “flujo de frecuentación turístico” que se produce desde la Antigüedad. De este modo ve un claro precedente en una forma de viaje en la que los aspectos claramente identificables con el turismo aparecen entremezclados con elementos religiosos. Callizo Soneiro (1991: 94 - 95), por su parte, habla también de “flujo turístico” al referirse a las peregrinaciones, viendo en la peregrinación una forma de expresión religiosa en la que se puede localizar los orígenes del viaje turístico. Por otro lado, la peregrinación no es solamente un precedente del turismo actual, ya que, tal y como señala Valene L. Smith (1992: 1), si buceamos en el origen etimológico de ambos conceptos existe un vínculo entre el término peregrino y el término turista.

De esta manera, los términos peregrinación y peregrino derivan del latín “peregrinus, peregrina, peregrinum”, que sugiere unas interpretaciones tales como “extranjero” y “no ciudadano”, tomando de forma figurativa el significado de “vagabundo”, “exiliado” o “viajero”, ya que “peregrinor” era viajar al extranjero y “peregrinator” era el viajero, el amigo de viajar. El término turista, por su parte, deriva etimológicamente del latín “tornus, torni” (Vukonic, 1996: 53), y hace referencia a aquel viaje que se realiza retornando al punto desde el cual se ha partido o a la obligación de los peregrinos de realizar la ronda de los santuarios de Roma, que finalizaban, a modo de torno, en el que habían iniciado el circuito. A pesar del origen etimológico de los términos y de las coincidencias en las formas de viaje, que permiten afirmar que las peregrinaciones son una forma de viaje que pueden ser consideradas como precedente del turismo, por ello se podría identificar al peregrino como viajero religioso y al turista como aquel que disfruta de unas vacaciones, ya que existe un trasfondo en el cual las motivaciones por las que se emprenden el viaje son diferentes, aunque, de hecho, tanto peregrinos como turistas comparten en sus viajes las mismas infraestructuras, no pudiendo obviar la existencia de afinidades entre las dos formas de viaje.

b) La peregrinación: forma actual de viaje. Como venimos viendo, los límites entre peregrinación y turismo son difusos, mucho más cuando hablamos de “turismo religioso”, como veremos más adelante. Algunos autores como Boris Vukonic (1997: 53) no dudan en identificar la peregrinación con el concepto de turismo religioso, basándose en el hecho de que el comportamiento de peregrinos y turistas es similar tanto durante el viaje, como durante la estancia en el destino, diferenciándose tan sólo en las motivaciones. Por otro lado, autores como Nelson Graburn (1983: 16), a pesar de que coinciden en afirmar que los comportamientos de turistas y peregrinos se combinan y, por tanto no existe una clara y contundente línea de separación

entre ambos tipos de viajeros, dan más valor al hecho diferencial, y a la idea de que son los extremos de un continuo de elementos inseparables, como veremos más abajo. Esta propuesta de Graburn, que será retomada más adelante de la mano de Valene L. Smith, supone una respuesta a una aproximación anterior a estos conceptos elaborada por Dean MacCannell (1973: 589 - 603) en un estudio en el que no sólo trata de demostrar que la peregrinación es un antecedente del turismo, sino que el turismo es una forma actual de peregrinación. Aunque esto pueda parecer contradictorio, hay que tener en cuenta que en la actualidad la religión en las sociedades occidentales, cada vez más, viene unida a una opción personal, transformándose en algo menos serio y solemne (Turner y Turner, 1978: 35 - 36). Por otro lado, hoy en día la mayor parte de las peregrinaciones están organizadas como cualquier otra forma de viaje, de forma burocratizada, sujeta a las formas modernas de transporte de masas y medios de comunicación y organizadas desde agencias de viaje (Turner y Turner, 1978: 37 - 38). En resumen, la forma de peregrinación actual más característica se combina con el turismo, y hace referencia a un viaje en el cual se emplean los medios de transporte modernos y las mismas infraestructuras que en cualquier otro tipo de viaje. Esta relación entre peregrinación y turismo fue señalada por Turner en la década de los 70 al insinuar que un turista es peregrino en la medida que un peregrino es turista, “a tourist is half a pilgrim if a pilgrim is half a tourist” (Turner y Turner, 1978: 20), existiendo claras coincidencias y relaciones entre la peregrinación y el turismo, tal y como lo han expuesto diferentes autores. Así, tal y como plantea Boris Vukonic (1996: 58), desde una tipología básica de los tipos de viaje turístico, definida a partir de las motivaciones, se puede afirmar que existen espacios de coincidencia. Este autor plantea tres tipos de viaje turístico: el viaje turístico propiamente dicho; el viaje turístico de tipo religioso; y otras formas de viaje turístico.

Puede suceder que el viajero combine varios motivos para emprender su viaje, sin que ninguno de ellos sea más importante, este viajero se situaría en el espacio 2 de la figura 3.1. Si la motivación es el descanso, pero también existe un deseo de visitar y conocer espacios religiosos el viajero se localizaría en el espacio 1, siendo una situación similar a la del espacio 3. Por otro lado, las formas de turismo cultural se podrían situar también en el espacio 1, cuando el viaje turístico se combina con visitas a espacios con patrimonio religioso, o se podría localizar en el espacio de “viajes turísticos”, cuando las motivaciones son ajenas a lo religioso y se visitan espacios culturales que nada tienen que ver con aspectos religiosos. El turismo religioso, por su parte, se situaría también en el espacio 1, ya que es una forma de turismo cultural en la que el elemento religioso es el más importante, mientras que la forma más usual de viaje religioso, aunque no la única, sería la peregrinación.

Figura 3.1. Interrelaciones entre las diferentes formas de viaje (Vukonic, 1996: 58). La relación entre peregrinación y turismo no se plasma solamente en que ambos fenómenos hagan referencia al viaje, sino que, lo más importante es que, mediante el viaje, en los dos casos hay una búsqueda de experiencias auténticas, pero también se plantea el debate sobre si esas experiencias son realmente auténticas (MacCannell, 1973: 593).

Así, la peregrinación puede considerarse como la búsqueda humana, la exploración para la autorrealización de todas las personas que habitan en un mundo imperfecto, tal y como viene definida en el diccionario de la lengua española o en el diccionario del uso del español en la tercera y cuarta acepción respectivamente, peregrinar es el estar en esta vida de paso hacia la eterna. De esta idea se deriva la definición de Alan Morinis (1992: 1), para el cual la peregrinación surge desde un deseo y desde una creencia, el deseo de una solución a los problemas derivados de la condición humana, y la creencia de que en algún lugar más allá del mundo conocido existe un poder que puede superar las dificultades que parecen irresolubles e insuperables aquí y ahora. Y todo lo que hay que hacer se resume en un viaje, teniendo presente, además, que estos viajes sagrados son un aspecto de vital importancia en el ámbito de las religiones complejas. Se podría establecer un nexo de unión entre ambos tipos de viajeros a través de un continuo tal y como propone Valene L. Smith (1992: 4). En este continuo, como se ve en la figura 3.2., se situarían en un extremo el “peregrino piadoso” (a) que realiza una “peregrinación sagrada” y en el otro extremo el “turista secular” (e) que practicaría un turismo, a su vez, únicamente secular. Entre ambos extremos, la tipología se completa ubicando en un término medio la actividad de “turismo religioso”, en la cual, según predomine el elemento “basado en la fe” o “basado en lo profano” se establecen tres tipos:

- El viajero es más peregrino que turista (b). - El viajero es tan peregrino como turista (c). - El viajero es más turista que peregrino (d).

PEREGRINACIÓN a

TURISMO RELIGIOSO c

TURISMO d

basado en la fe / basado en lo profano

sagrado

secular

a. peregrino piadoso; b. peregrino>turista; c. peregrino=turista; d. peregrino<turista; e. turista secular

Figura 3.2. La relación peregrino - turista (Smith, 1992:4).

Se puede derivar, a partir de la propuesta de Valene L. Smith, que tanto peregrinación como turismo son dos formas de viajar en la que peregrinos por un lado, y turistas, por otro (pero ambos viajeros a fin de cuentas), comparten una serie de características comunes, radicando la diferenciación en las motivaciones personales. Por tanto, habría que definir cuáles son las características que diferencian peregrinación y turismo, partiendo de la idea de que ambos fenómenos son constructos culturales difícilmente comprensibles sin tener presente la evolución histórica de cada uno de ellos. Para concluir este punto, en el que se han ido describiendo los aspectos más característicos de la peregrinación entendida como forma de viaje sagrado, como forma de viaje actual y como precedente del turismo; habría que señalar una vez más que, en la actualidad, los peregrinos tienden a viajar en grupos organizados,

días

específicos

del

año

según

calendario

predeterminado, surgiendo una serie de infraestructuras de marketing alrededor de los santuarios y a lo largo del viaje, así como agencias de viaje especializadas en la organización de itinerarios de peregrinación y de la contratación de los servicios para el desplazamiento hacia el lugar de destino. Es por ello que cada vez sea más sencillo percibir las similitudes entre peregrinación y turismo que señalar las diferencias, y es en este sentido también, en el que se puede considerar la peregrinación como una forma de turismo. Resumen del capítulo 3. En este capítulo 3 se aborda la definición de la peregrinación entendida como una forma de viaje actual y también como precedente del turismo.

La peregrinación tiene una serie de características propias como es el destino del viaje, que suele ser un espacio que posee magnetismo espiritual (Morinis, 1992), que supone un poder de atracción de personas hacia ciertos espacios que pueden ser considerados sagrados, en contraposición a otros espacios profanos. En este sentido se considera la peregrinación como el viaje sagrado, diferente del turismo precisamente por esa connotación religiosa. A pesar de que algunos autores equiparen ambos fenómenos en la actualidad, se puede hablar de que peregrinación y turismo se combinan, compartiendo espacios de coincidencia, pero formando parte de los extremos de un continuo (Smith, 1992).

4. EL TURISMO EN ESPACIOS DE PATRIMONIO RELIGIOSO.

La actividad turística puede desarrollarse en gran multitud de espacios, siendo uno de estos el espacio con patrimonio religioso, que en muchos casos es considerado también un bien cultural. Desde el momento en el que los bienes de patrimonio cultural se convierten en atractivos turísticos se establece una relación entre turismo y patrimonio. Pero para tener constancia de la existencia de un bien de patrimonio cultural, éste debe ser activado, ya que el uso que se suele dar del mismo, suele ir unido a determinados intereses económicos y políticos. Este fenómeno de activación patrimonial ha cobrado importancia junto a la masificación del turismo, desde el momento en que lo cultural se transforma en objeto del turismo de la mano del “turismo cultural” (Prats, 1996: 295 - 296). De esta forma el patrimonio cultural de una región puede ser entendido como un potencial recurso turístico, ya que puede ser transformado de tal forma que su principal uso sea el turístico (Callizo Soneiro, 1991: 84 - 85). Hay que señalar también la variedad de elementos que se incluyen al hablar de patrimonio, ya que no sólo se hace referencia a los bienes que pasan de una generación a otra, sino que incluye también todos los elementos que hacen referencia a la identidad de un grupo, como pueden ser entorno natural, las formas de vida o el lenguaje. Por ello es imprescindible, desde esta noción integral del patrimonio, desarrollar una gestión del mismo que implique también su preservación (Ministerio de Cultura, 1993: 173). Las atracciones de tipo cultural se han convertido en objeto de “esa forma moderna de peregrinación denominada turismo” (Richards, 2001: 3). Esto supone un nuevo uso del patrimonio que hace necesaria una correcta gestión por parte de las instituciones relacionadas con el turismo cultural, una gestión que debe suponer no sólo la promoción, sino también la conservación y revitalización del patrimonio (Maiztegui, 1996: 26). El turismo en espacios de patrimonio cultural, por tanto, debe ser gestionado pensando en evitar que se produzcan los impactos que se han dado con motivo de otras formas de turismo. Por otro lado hay que ser conscientes

de la variedad de destinos incluidos en esta forma de turismo, entre los que se incluyen muchos bienes de carácter religioso. Por ello a continuación se señalarán las principales características del turismo cultural, para, en un segundo apartado, tratar de establecer las peculiaridades del turismo religioso.

4.1. Turismo cultural. El patrimonio histórico cultural va cobrando cada vez más importancia, y uno de los usos del mismo es el turístico. Cuando se habla de turismo cultural en la actualidad, se hace referencia a dos formas diferenciadas, al que se centra en el pasado, esto es, la vertiente patrimonial del turismo; y al que se centra en el presente, en el estilo de vida de las comunidades visitadas. Se podría decir que, a través del turismo cultural, el turista trata de comprender mediante la experiencia la propia cultura y la de otros grupos (Moscardo, 2001: 3 - 4). Así, dada la importancia que va tomando el turismo cultural, es necesario elaborar definiciones que ayuden a entender y estudiar esa forma de turismo, que, aunque no nueva, sí ha experimentado un aumento de la demanda de un tiempo a esta parte. Es por ello que los organismos internacionales relacionados con el ámbito del turismo hayan realizado esta labor de identificar las características concretas de formas de turismo como el turismo cultural. La Organización Mundial del Turismo no es ajena a esto, y según su definición técnica

“turismo cultural es el movimiento de personas debido esencialmente a motivos culturales como viajes de estudios, viajes a festivales u otros eventos artísticos, visitas a sitios y monumentos, viajes para estudiar la naturaleza, el arte, el folklore, y las peregrinaciones” (Richards, 1996: 95). Desde otros organismos de ámbito europeo, como es el proyecto ATLAS (European Association for Tourism and Leisure Education) o la propia Comisión Europea también se está trabajando en este sentido, y se han

elaborado definiciones de turismo cultural que, en algunos aspectos, coinciden con la elaborada por la OMT. Así, la Asociación Europea de Educación en Turismo y Ocio, ATLAS, propone dos definiciones. Por un lado, una definición conceptual según la cual el turismo cultural es:

“el movimiento de personas hacia lugares de atractivo cultural fuera de sus lugares habituales de residencia con la intención de lograr nuevos datos y experiencias para satisfacer sus necesidades culturales” (Richards, 1996: 23). Por otro lado, ofrece también una definición técnica que consiste en entender el turismo cultural como:

“todo aquel movimiento de personas hacia atracciones específicamente culturales tales como espacios patrimoniales, manifestaciones artísticas y culturales, bellas artes y artes escénicas fuera de sus lugares habituales de residencia” (Richards, 1996: 24). En estas definiciones del proyecto ATLAS se hace hincapié en el hecho del movimiento de personas, afín a cualquier clase de viaje, siendo el destino cualquier tipo de espacio con atracciones culturales, y siendo el motivo de ese desplazamiento la satisfacción de necesidades de tipo cultural. La Comisión Europea por su parte, en el manual metodológico para estadísticas turísticas, propone la siguiente definición:

“El turismo cultural comprende todas las actividades culturales emprendidas por los visitantes y la oferta de productos para las visitantes culturales durante su visita” (Eurostat, 1998: 26). De este modo, la actividad cultural, que puede consistir en visitas a conjuntos artísticos, museos..., puede combinarse con otro tipo de actividades. La actividad cultural puede ser emprendida como objetivo principal de la visita, pudiéndose generar un turismo de tipo cultural partiendo desde un objetivo que conlleve la idea de salir fuera del ambiente usual. Como vemos,

aquí lo importante es la actividad cultural en sí misma, así como la oferta de productos culturales, aunque dentro de una visita a un espacio concreto. Tanto el proyecto ATLAS como la Comisión Europea coinciden en el hecho de señalar que la motivación principal del desplazamiento o la visita es la de realizar una actividad cultural, subrayando la primera institución la importancia de la satisfacción de necesidades de tipo cultural, y la segunda las propias actividades culturales. De este modo, a la hora de definir el turismo cultural han tenido presente los elementos de una definición holista, es decir, la gente, el viaje, los servicios y actividades que se desarrollan durante la visita, e indirectamente, también los impactos. Pero no debemos olvidar, por último, que el turismo cultural puede ser una fuente de presión sobre el patrimonio, y si esta presión es excesiva puede, incluso, derivar en la destrucción de ese patrimonio. Por ello, junto con el uso turístico del patrimonio se debe desarrollar una política de conservación, esto supone que se deben buscar unos criterios de uso que permitan la sostenibilidad de los recursos (de Miguel y Mir, 2000: 47). La gestión de espacios con patrimonio cultural requiere la formulación e implementación de planes tanto de conservación como de acción, así como el uso de una estrategia de desarrollo económico y de regeneración con el fin de dar un uso a los edificios históricos y proteger el potencial medioambiental del entorno en el que se localizan. Para ello es necesaria la colaboración entre los diferentes niveles políticos públicos, en un proceso que debe implicar, además, una estrecha colaboración entre los sectores público y privado, en una estrategia coordinada que busque la revitalización de los espacios con patrimonio cultural. Hay que tener presente también que esas estrategias de revitalización y el desarrollo del turismo en los espacios de patrimonio cultural pueden suponer un beneficio económico, ya que cabe la posibilidad de que se creen puestos de trabajo en hoteles, tiendas y otras negocios privados, que pueden

suponer, a su vez, un soporte positivo para las acciones de conservación del patrimonio y el desarrollo económico de la comarca en la que se localice. Por otro lado, la gestión del patrimonio es importante también para el mantenimiento de una “identidad cultural” de los centros históricos. Sin olvidar que los cambios gestionados en el “ambiente histórico” pueden ser la clave para su preservación y sostenibilidad (Pickard, 2001: 6). Pero, aunque el turismo puede ser un factor de desarrollo para los centros históricos que albergan bienes culturales, se debe ser consciente de las necesidades de la sociedad en la que se desarrolla la actividad turística, ya que, en ocasiones, la creación y desarrollo de nuevos servicios supone un perjuicio para la población local y para el propio patrimonio (Pickard y Thyse, 2001: 288). Además, el uso turístico de los recursos patrimoniales puede generar “efectos no deseados”, y estos efectos pueden suponer una “sobrecarga de la capacidad turística”, por lo que se vería la necesidad de aplicar un control sobre el número y tipo de visitas. Pero esta no sería la única medida a adoptar, ya que se debería incidir también sobre los elementos patrimoniales, no sólo en el sentido de su conservación, sino también en su “revalorización turística” en busca de una mejora en la calidad de servicios (de Miguel y Mir, 2000: 50 - 52). Vemos que los espacios con patrimonio cultural tienen diversos usos que derivan en una “gestión múltiple” del espacio con el fin de promover un desarrollo en el que hay que asumir una serie de costes que siempre van junto a los beneficios. Esa política de gestión, además, debe conllevar el interés por conservar los bienes patrimoniales así como la identidad cultural que representan. No debemos olvidar que una gestión correcta del patrimonio cultural como recurso turístico tiene que implicar tanto el desarrollo como la conservación en búsqueda de la revalorización de los bienes patrimoniales a través de su uso turístico (figura 4.1.).

ESPACIOS CON

ESPACIOS RELIGIOSOS

Otros usos

PATRIMONIO CULTURAL

USO TURÍSTICO

Otros usos

GESTIÓN

CONSERVACIÓN

* Patrimonio * Identidad cultural

DESARROLLO

BENEFICIOS

COSTES

Figura 4.1. Uso turístico del espacio religioso entendido como espacio con patrimonio cultural (elaboración propia). Dentro de los bienes considerados como patrimonio cultural, hay que tener presenta la importancia de los espacios religiosos, que, como bienes patrimoniales, son susceptibles de transformarse en recursos turísticos. De este modo se produce un uso turístico de los espacios religiosos

dándose una

forma de turismo que puede ser considerado religioso.

4.2. Turismo religioso. ¿En qué consiste el turismo religioso? ¿Es una forma de turismo cultural? ¿Es algo parecido a una peregrinación? Ya hemos visto los diferentes nexos de unión que existen entre peregrinación y turismo, y ahora, tras realizar una aproximación a una serie de conceptos clave hasta llegar al de “turismo cultural” cabe preguntarse en qué consiste el “turismo religioso”, y si realmente se puede hablar de esta forma de turismo de forma diferenciada, o no es más que una forma de turismo cultural. Repasando diversas maneras en las se ha definido el turismo religioso, la más sencilla de ellas es partir del hecho de que es una forma de turismo, tal

y como señala Fernández Fuster (1985: 68), en el cual se realizan “peregrinaciones o romerías a los centros de atracción de ese carácter”, siendo el móvil “la salvación del alma”. En la misma línea se define el término en el diccionario de turismo de Montaner, Antiach y Arcarons (1998: 380). Según estos autores el turismo religioso es la

“actividad turística que consiste en realizar viajes (peregrinaciones) o estancias en lugares religiosos (retiros espirituales, actividades culturales y liturgias religiosas, etc.), que para los practicantes de una religión determinada supone un fervor religioso por ser lugares sagrados de veneración, o preceptuales según su credo”. Como vemos, los elementos de estas definiciones son: la actividad turística, el viaje, la estancia y las motivaciones. Así, para Montaner, Antiach y Arcarons, al igual que para Fernández Fuster, el viaje es equivalente a una peregrinación, y la motivación es “la salvación del alma”. Se define peregrinación y actividades religiosas como si fueran una “actividad turística”, pero tal y como hemos ido viendo hasta ahora, aunque turismo y peregrinación participen de características comunes no son exactamente lo mismo. Por ello, habría que decir que el elemento clave para definir el tipo de viajero es la motivación, el factor psicosocial que motiva la necesidad de emprender un viaje. Así, el turismo religioso es una forma de viaje la que la motivación principal es la religiosa, sin embargo, pueden darse otro tipo de motivaciones, tales como la curiosidad o el interés cultural por ciertas formas de entender el mundo diferentes a la propia. El turismo religioso participa de características coincidentes con el turismo cultural, debido a que la visita se suele realizar en un entorno con patrimonio cultural, en lugares de culto religioso. Pero también hay que tener presente que las motivaciones no son exclusivamente culturales, ya que para hablar de turismo religioso deben estar presentes también las motivaciones religiosas, a pesar de que, en la actualidad, el turismo religioso como tal esté íntimamente relacionado con el periodo vacacional y el turismo cultural (Rinschede, 1992: 53).

En consecuencia, hay que ser conscientes de que no se puede hacer una distinción rotunda entre un turismo derivado de unas motivaciones culturales de otro derivado de unas estrictamente religiosas, sino que se da una “multifuncionalidad” (Rinschede, 1992: 65), por el hecho de encontrarnos ante un sistema en el que los elementos se interrelacionan constantemente. De este modo, el turismo religioso es aquel que viene motivado, en mayor o menor grado, por cuestiones religiosas, así, a pesar de que el centro sagrado puede adoptar diferentes formas, tal y como hemos visto anteriormente, siempre ofrece la oportunidad de satisfacer la necesidad que genera de contacto con lo divino (Eade y Sallnow, 1991: 7), aunque no podemos olvidar que el turismo religioso está muy relacionado con otras formas de turismo, especialmente con el turismo cultural, como venimos diciendo, así como con el turismo social y de grupos. Además, el turismo religioso, hoy en día, participa de las mismas formas de organización e infraestructuras que cualquier otra forma de turismo, lo cual nos lleva, de nuevo, a la característica de multifuncionalidad del turismo religioso, tal y como señala Rinschede (1992). La expresión religiosa es un factor de vital importancia para comprender las motivaciones que llevan a emprender un viaje, y muchos autores ven en esta expresión uno de los orígenes del viaje turístico. Hoy en día flujos turísticos tan significativos como los que se producen a lugares como Lourdes, Fátima o a espacios como el Camino de Santiago son imposibles de comprender sino es dentro de una expresión religiosa (Callizo Soneiro, 1991: 44 - 45). Existen relaciones entre el turismo y la religión, aunque no se puede afirmar que la vida espiritual sea un producto del tiempo de ocio, éste puede funcionar como intensificador de las diversas formas de vida espiritual, ya que, habitualmente esas necesidades espirituales suelen satisfacerse durante el tiempo de ocio (Vukonic, 1996: 4). Pero no solamente se puede plantear esa relación entre tiempo de ocio y vida espiritual, sino que, en cuanto a lo turístico se refiere, la relación de las peregrinaciones históricas como

precedente de los viajes turísticos es un aspecto indudable, como ya hemos visto. Para definir el turismo religioso, habría que definir dos de los aspectos más significativos del fenómeno turístico, como son el propio turista y el destino turístico, ya que en el caso del desplazamiento las características suelen ser muy similares a cualquier otra forma de viaje turístico. A la hora de definir en qué consiste el turismo religioso hay que tener presente la importancia del destino, ya que no se puede equiparar el comportamiento de un turista, que sea definido como religioso, en un destino con connotaciones religiosas, y el mismo turista en otro tipo de destino Según Nolan y Nolan (1989: 4 - 19) los lugares con atractivo religioso se pueden clasificar en tres tipos: en primer lugar estarían los santuarios de peregrinación; en segundo lugar, los espacios religiosos con un carácter histórico-artístico significativo; y por último estarían los grandes encuentros de grupos religiosos y las celebraciones de carácter también religioso. Se puede ver que los destinos religiosos no solamente se ciñen a un destino con una arquitectura concreta, como sería el caso de los santuarios de peregrinación, sino que también existen otros espacios visitados por su interés histórico, su localización geográfica..., y también celebraciones religiosas que pueden ser contempladas desde el punto de vista turístico como un elemento de atractivo. Así el turista religioso, a parte de sus motivaciones, se comporta durante la estancia en el destino turístico de la misma forma que cualquier otro tipo de turista (Vukonic, 1996: 57 - 58).

Resumen del capítulo 4. El turismo en espacios religiosos con elementos patrimoniales puede definirse como turismo cultural o turismo religioso en función de las características y las motivaciones del viajero. En el turismo cultural la principal motivación es la de realizar una actividad de tipo cultural en un escenario de características determinadas como puede ser un espacio religioso con carácter patrimonial.

De la misma forma, el turismo religioso se desarrolla en un escenario similar, y participa de características coincidentes con el turismo cultural, pero las motivaciones más importantes no son las culturales, sino la expresión religiosa. De este modo, nos encontramos que el espacio religioso es un espacio multifuncional (Rinschede, 1992), en el que, en función de los usos y de las motivaciones que deriven en los mismos nos podemos encontrar con diferentes formas de turismo.

5. METODOLOGÍA: UN ENFOQUE ANTROPOLÓGICO DEL TURISMO.

El santuario de Loiola se inserta en una ruta turística, la Ruta de los Tres Templos, que se localiza en tres comarcas guipuzcoanas y que tiene como nexo de unión tres elementos patrimoniales de carácter religioso: el santuario de Loiola, la ermita de La Antigua y la basílica de Arantzazu. De estos espacios destaca especialmente el objeto de estudio de esta investigación, el santuario de Loiola, ya que es el centro religioso que más visitas recibe y el santuario más relevante de la provincia de Gipuzkoa. En el contexto del País Vasco, Loiola es uno de los espacios religiosos de mayor magnetismo espiritual (Preston, 1991: 38 - 40), dada la especial relevancia del personaje en honor del cual se erige el templo: san Ignacio de Loiola. Dada esta relevancia, y el atractivo que supone el personaje, nos encontramos ante un centro de peregrinación devocional (Morinis, 1992: 10) que tiene, además, un uso turístico. En esta investigación, por otro lado, no se pierde de vista el hecho de que el centro de peregrinación devocional que supone el santuario de Loiola se inserta, desde un punto de vista turístico, en un contexto más amplio como parte del producto turístico denominado Ruta de los Tres Templos. En este sentido, aunque el estudio de caso se centre en el santuario de Loiola, en este apartado metodológico se hará también referencia a las otras dos unidades que forman la ruta (la ermita de La Antigua, en la comarca del Alto Urola, y la basílica de Arantzazu, en la comarca del Alto Deba) con el fin tener presente la perspectiva global que supone la Ruta de los Tres Templos como producto turístico estructurado a la hora de analizar el estudio de caso concreto de Loiola. Al enfrentarnos al estudio de caso del santuario de Loiola lo hemos hecho desde una estrategia plural, ya que, en una investigación de este tipo hay que plantearse como propósito el explorar, el describir y el explicar el caso concreto objeto de estudio (Yin, 1994: 3 - 4). Es por ello que al diseñar la investigación, en primer lugar, se ha delimitado el principal objetivo de la misma; en segundo lugar se ha desarrollado el marco teórico y en tercer lugar,

se han elaborado las herramientas para la recolección de los datos (Yin, 1993: 45). Partiendo de las diferentes formas de estudio de caso, hay que plantearse las características de la labor que se quiere llevar a cabo. De esta manera, nos encontramos ante un caso que es principalmente descriptivo, es decir, ante la descripción de un fenómeno en un contexto determinado, donde los aspectos a describir vienen marcados por el marco teórico. El marco teórico de referencia es el conceptualizado por Mathieson y Wall (1986: 14 - 25) el cual explica el turismo como un fenómeno multifacético compuesto por tres elementos básicos, que, a su vez, pueden ser tomados como subsistemas independientes, tal y como plantea Santana (1997: 53 - 58) a partir de la propuesta teórica elaborada por los anteriores autores. Estos subsistemas son los siguientes8: - El elemento dinámico, entre cuyos componentes destaca la demanda. - El elemento estático, que corresponde al destino. - El elemento consecuencial, que viene definido, principalmente, por los impactos. Dado que en nuestro caso nos encontramos ante el estudio y descripción de un producto turístico concreto, el santuario de Loiola en la “Ruta de los Tres Templos”, se debe recurrir al subsistema conformado por el elemento estático del sistema turístico (figura 5.1.), ya que este elemento es el que describe las características del destino, hace referencia los agentes implicados en el desarrollo de las actividades turísticas así como a los propios turistas y las actividades que desarrollan en el destino.

DEMANDA

Tal y como se ha planteado en el apartado 2.1. a través de la aproximación al concepto de turismo como sistema. 8

CULTURA DEL DESTINO (como entorno global de acogida).

* Estructura demográfica. * Estructura económica. * Organización política. * Nivel de desarrollo. * Procesos medioambientales. * Identidad y patrimonio.

AGENTES IMPLICADOS

DESTINO

Generación de presiones Capacidad de carga CULTURA DEL TURISTA.

* Caracterización sociodemográfia. * Duración de la estancia. * Tipo de actividad turística. * Niveles de uso. * Niveles de satisfacción.

IMPACTOS DEL TURISMO Figura 5.1. El elemento estático del sistema turístico (Mathieson y Wall, 1982: 15; Santana, 1997: 56). El elemento estático está constituido, por un lado, por la cultura del destino, entendida como entorno global de acogida, y por otro, por la cultura del turista. Teniendo además presente el hecho de que el aspecto central del elemento estático es el referente a las características del destino y a los agentes implicados que lo conforman. De esta forma, para analizar cada uno de los apartados en los que se ha subdivido el elemento estático es necesario recurrir a una metodología variada. Este estudio de caso descriptivo requiere la utilización de una metodología múltiple para conseguir una información tan variada. Así, los métodos que se han empleado son los siguientes: análisis de datos secundarios; entrevistas a los

agentes

implicados;

registros

fotográficos;

observaciones

infraestructuras y espacios; observación participante de los visitantes y cuestionarios a los visitantes. A continuación se presentan de forma detallada los mencionados métodos de recogida de datos. Se ha optado por una presentación de los mismos a partir de su función práctica, es decir, que cada subapartado corresponde a uno de los componentes del elemento estático del sistema turístico aplicado al estudio de caso del santuario de Loiola como destino turístico, explicando en cada uno los métodos utilizados con objeto de recoger la información necesaria.

5.1. La cultura del destino como entorno global de acogida. En primer lugar, hay que describir la cultura del destino como entorno global de acogida, en nuestro caso, la comarca del Urola Medio, en la que se ha definido la estructura económica, social y demográfica. Otros aspectos de la

cultura del destino son el nivel de desarrollo; el medio ambiente y los aspectos relacionados con la identidad y el patrimonio, aunque estos puntos no se van a desarrollar en esta investigación. Para la descripción del entorno global de acogida, se ha desarrollado un análisis de datos secundarios a partir de la información recogida por el Instituto Vasco de Estadística, EUSTAT, en sus “indicadores municipales”. De los datos recogidos en estas estadísticas, se han seleccionado los que nos interesan para describir el entorno global de acogida, incidiendo en las peculiaridades de la comarca. Para definir las características de la comarca se han consultado los apartados de las estadísticas9 de “población por grupos de edad y sexo” y de “población de 16 y más años, según actividad” con el fin de describir la estructura demográfica de la comarca así como su estructura económica. El producto turístico denominado “Ruta de los Tres Templos” lo forman tres espacios diferentes localizados en tres comarcas guipuzcoanas. Estas comarcas son los ámbitos de acción de cada una de las agencias de desarrollo encargadas de la promoción de la Ruta de los Tres Templos, y los municipios que las componen son las siguientes: - Comarca del Urola Medio, en la que se localiza el santuario de Loiola, configurada por los municipios de Azkoitia, Azpeitia y Zestoa. - Comarca del Alto Urola, en la que se localiza la ermita de Nuestra Señora de La Antigua, configurada por los municipios de Zumarraga, Urretxu, Ezkio-Itsaso y Legazpi. - Comarca del Alto Deba, en la que se localiza la basílica de Nuestra Señora de Arantzazu, configurada por los municipios de Oñati, Aretxabaleta, Bergara, Antzuola, Arrasate-Mondragón, Elgeta, Leintz-Gatzaga y Eskoriatza. En estas tres comarcas se localizan un total de 15 municipios, y 3 en la comarca donde se localiza el santuario de Loiola. Para definir el nivel de análisis más amplio, el comarcal, se han tomado las localidades más próximas

En www.eustat.es

al templo. De este modo, para definir la comarca en la que se localiza el santuario de Loiola se han tomado los municipios de Azkoitia y Azpeitia.

5.2. Características del destino. Al definir las características del destino, entendido como producto turístico, sus elementos deben ser tomados como “recursos turísticos”, ya que, según la OMT, el patrimonio se transforma en recurso cuando se interviene sobre el mismo con el fin de satisfacer las necesidades derivadas de las motivaciones de los visitantes (Leno Cerro, 1993: 30 - 31). El entorno natural o el patrimonio cultural de una determinada comarca son, simplemente, un conjunto de potenciales recursos turísticos, que deben ser transformados para poder darles un uso turístico (Callizo Soneiro, 1991: 84 - 85). Para la descripción de las características del destino se han tenido en cuenta los recursos de la comarca y los componentes que inciden en la consideración del destino como producto turístico. Con este fin se ha recurrido al trabajo teórico elaborado por Myriam Jansen-Verbeke (1985; 1986) para el estudio del sistema turístico en ciudades de interior en Holanda. En el caso de estudio del santuario de Loiola, a pesar de que se trate de un destino de interior, no nos encontramos en un ámbito específicamente urbano, siendo el marco de referencia el contexto comarcal en el que se localiza el santuario. Por esta razón, para la descripción del destino se han adaptado las herramientas elaboradas por Jansen-Verbeke (1985; 1986), en las que se diferencian tres niveles a la hora de describir las características del destino (véase la figura 2.2.). Para describir las características del destino se ha tenido en cuenta, en primer lugar, los agentes implicados en la gestión y desarrollo de las infraestructuras turísticas, así como en la administración del patrimonio. No hay que olvidar que uno de los aspectos fundamentales del elemento estático es la estructura empresarial de acogida, en la que participan tanto el sector público como el privado, incidiendo de forma directa en las características del destino, ya que de ellos dependen los componentes secundarios: las

infraestructuras hotelera y comercial del destino; y los componentes condicionales: la infraestructura turística, los niveles de accesibilidad y la organización del espacio en el destino. Dentro de esta estructura se diferencian los agente privados y los públicos, así como los administradores del santuario. Sabiendo de la peculiaridad de los espacios religiosos, en este caso en concreto, hay que señalar este tercer agente, ya que la administración del santuario de Loiola es labor de la Compañía de Jesús. En cuanto a las características del destino, se han delimitado, por un lado, los componentes primarios, que corresponden a las infraestructuras culturales y los espacios al aire libre, y por otro lado los componentes condicionales: infraestructura turística, niveles de accesibilidad y organización del espacio. En este sentido, en primer lugar se define la infraestructura turística surgida alrededor del santuario de Loiola, sobre todo a partir de la creación del producto turístico Ruta de los Tres Templos: oficinas de información, folletos turísticos y la señalización en carreteras sobre el destino y los carteles en el entorno del santuario para informar al visitante. Por otro lado se definen también los niveles de accesibilidad y la organización del espacio, teniendo en cuenta, la infraestructura de transportes, que aunque no cambie por la actividad turística puede ser un apoyo o un obstáculo. Y también otros elementos que transforman el espacio para su uso: los aparcamientos, los servicios o el mobiliario urbano. Dada la complejidad que supone la descripción del destino turístico, para llevar a cabo esta tarea se han desarrollado diferentes métodos: entrevistas, análisis de contenidos, observaciones, registros fotográficos y localización topográfica.

a) Entrevistas a los agentes implicados. Dentro del elemento estático, las entrevistas se han realizado a miembros de la estructura de acogida, en este caso en dos contextos: en el

contexto de los agentes públicos se han realizado entrevistas a los promotores del producto turístico, esto es, al personal de la agencia de desarrollo comarcal; y en el contexto de los administradores del patrimonio se han realizado entrevistas a los directamente responsables del templo. De este modo, para el santuario de Loiola las entrevistas se han realizado a personal de la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen, y a miembros de la Compañía de Jesús. En concreto, se han mantenido una serie de encuentros con el gestor de Iraurgi Lantzen, así como con los tres jesuitas encargados de atender a las visitas que llegan a Loiola. Además se ha realizado otra entrevista al director del Albergue de Loiola. De este modo, se ha mantenido contacto con un total de 5 informantes. El tipo de entrevista que se ha realizado ha sido semiestructurada, y, en cuanto al contenido de las mismas, los principales temas que se han tratado han sido los siguientes (anexo I): - Número de visitas y control de esos datos. - Potencialidad turística de la comarca. - Información y material de apoyo a la visita para el visitante. - Acogida al visitante. - Procedencia de los visitantes. - Percepción de las motivaciones de los visitantes. - Definición de la oferta turística. - Definición de la oferta religiosa. - Caracterización de las peregrinaciones religiosas como tales. - La “Ruta de los Tres Templos”: gestión y desarrollo. b) Análisis de contenido de los folletos turísticos y carteles. Uno de los elementos de comunicación entre la infraestructura de acogida y los visitante son, sin duda, los folletos turísticos. Estos folletos nos

aportan la imagen que se quiere transmitir, por lo que el contenido de éstos nos puede aportar una información muy interesante. Con este objetivo, se ha realizado un análisis de los contenidos de los folletos turísticos editados por las agencias de desarrollo comarcal, que son un total de 3 documentos. Para ello, se ha creado una herramienta que nos ha ayudado a describir y clasificar los tipos de folletos informativos que se han localizado sobre la Ruta de los Tres Templos, además de aportarnos información sobre la imagen que de la ruta y de las comarcas se transmite al visitante. Así, para el análisis de los folletos turísticos se han establecido diez categorías (anexo II): - Localización geográfica: información sobre situación del destino y distancias a principales ciudades. - Datos históricos: información sobre las etapas de edificación del santuario, así como fechas clave sobre su historia. - Personajes históricos: referencias a personajes mencionados que estén relacionados con el entorno del santuario. - Patrimonio monumental: elementos que de forma explícita señalen aspectos artísticos y elementos descriptivos del patrimonio monumental. - Paisaje: referencias al entorno natural. - Valores culturales: recursos e infraestructuras culturales, elementos de la vida cotidiana, costumbres y gastronomía. - Puntos de información: agentes públicos encargados de la promoción del producto turístico y colaboradores. - Infraestructura de acogida y accesibilidad: alojamiento, restauración y transporte en el entorno de acogida. Otro aspecto fundamental es la localización y análisis de contenido de los diferentes carteles de señalización tanto en carreteras, informando sobre el destino, como en el propio espacio en torno al templo. En el entorno del santuario se han podido diferenciar carteles de información general y carteles

de información turística. De estos últimos existen carteles de la Diputación Foral de Gipuzkoa y de la Ruta de los Tres Templos. Así, al igual que se ha hecho con los folletos turísticos, y utilizando la misma herramienta, se procederá al análisis de contenidos de los elementos de señalización.

c) Observación, registro fotográfico y localización topográfica. Para la descripción de los componentes primarios de las características del destino se han desarrollado una serie de observaciones que se recogen de forma gráfica en fotografías. Por otro lado también se ha realizado un mapa de localización de los espacios más próximos al santuario. Estos métodos, además, se han empleado para la descripción de los niveles de accesibilidad y la organización del espacio, así como para la localización de la señalización en el contexto más próximo al santuario. A partir de la observación se han definido las infraestructuras culturales de la comarca en la que se localiza el santuario de Loiola así como los espacios patrimoniales. Dentro del patrimonio turístico cultural hay que destacar el propio templo, en nuestro caso el santuario de Loiola, y a partir de aquí, otros elementos patrimoniales en el contexto más cercano primero y en el ámbito de la comarca después. Las infraestructuras turísticas creadas en torno a los templos son indicativas del desarrollo turístico y de la intención de potenciarlo, por ello es necesario describir el funcionamiento de las mismas. De esta forma, al enfrentarnos al análisis de la infraestructura de acogida, nos encontramos con una serie de equipamientos que sirven de elemento de información y de comunicación entre los turistas - peregrinos y esa infraestructura de acogida. Una vez definido el patrimonio turístico pasamos a la descripción de esas infraestructuras directamente relacionadas con la promoción turística, localizando las oficinas de información existentes, así como los museos y salas de exposición. Esta tarea también se desarrollará en los dos niveles, en el contexto del templo y en el contexto comarcal.

La accesibilidad de la comarca y las comunicaciones en el interior de la misma y entre cada uno de los espacios que se presentan en la Ruta de los Tres Templos, son aspectos a tener presentes, ya que, dependiendo de las condiciones de la infraestructura de comunicaciones y transporte, los visitantes pueden encontrar el producto más o menos atractivo. Por ello, hay que localizar las posibles líneas regulares de transporte que dan acceso al templo, así como las paradas más próximas. Dentro de la organización del espacio, por último, hay que describir el entorno inmediato a cada uno de los templos, esto es, cómo se reparten los espacios y en qué consiste el mobiliario urbano, sin olvidarnos de las posibilidades de aparcamiento que existen en la zona.

5.3. La cultura del turista. Por último hay que señalar también que el propio turista y las actividades que desarrolla forman parte del elemento estático. De esta forma, hay que describir las características del visitante y las actividades que desarrolla durante el tiempo que dura la visita. Con este fin se ha procedido a realizar observaciones en 11 grupos de la conducta de los visitantes durante los meses de abril y mayo, y 211 cuestionarios en junio y septiembre de 2001.

a) Observación participante. Para el análisis de la cultura del turista, es decir, de las características de las personas que realizan una visita, se ha realizado una recogida de datos a partir de observaciones durante los meses de abril y mayo, eligiendo la muestra al azar. La observación ha supuesto acompañar a los turistas durante su visita y anotar lo más llamativo de la misma a partir de una pautas marcadas previamente en unas “fichas de observación” (anexo III). A partir de esta herramienta de observación se ha recogido información sobre los grupos, sobre el tiempo de las visitas y sobre las características de las mismas.

Partiendo de que la observación se ha realizado en un espacio que es entendido como espacio religioso pero que, a su vez, tiene un uso turístico y de ocio, se han tenido en cuenta estos aspectos a la hora de recoger los datos sobre el comportamiento durante las visitas. Así, al elaborar las herramientas de observación, se ha hecho especial hincapié en los gestos y acciones que podrían hacer intuir ciertos rasgos de religiosidad por parte de los visitantes, o en concreto en el sujeto de observación, o si, por el contrario, esos gestos y acciones

están más

relacionados con una visita de tipo turístico, como sería el hecho de utilizar cámaras fotográficas o de vídeo. En cuanto a la muestra, dada la dificultad de abarcar todo el conjunto por parte de un sólo observador, se ha realizado un seguimiento minucioso de un sólo sujeto en cada grupo. Para la elección de este sujeto de observación el observador se ha situado en el exterior del espacio de visita y el sujeto observado ha sido la última persona que entrado en la Santa Casa. Siguiendo estas pautas, el número de observaciones a lo largo del periodo señalado para ello, han sido un total de 11. Es así como se muestra en la tabla 5.1., en la que se presentan las observaciones llevadas a cabo en la Santa Casa por apariencia de edad y género del sujeto observado.

Niños Niñas Jóvenes (chicos) Jóvenes (chicas) Adultos (hombres) Adultos (mujeres) Ancianos Ancianas TOTAL

Observaciones 2 2 3 2 1 1 11

Tabla 5.1. Observaciones individuales realizadas por apariencia de edad y género. Se han realizado estas observaciones en 11 grupos de visitantes. En estos grupos, cabe decir que se ha tenido contacto con un total de 343 personas, que

se distribuyen según apariencia de edad y género tal y como se reproduce en las tablas 5.2. y 5.3. respectivamente.

Niños Jóvenes Adultos Ancianos TOTAL

TOTAL 101 49 102 91 343

Tabla 5.2. Total de personas por apariencia de edad en los grupos observados. Vemos en la tabla 5.2. que los grupos más numerosos son los de niños y adultos. Esto es así debido a que el periodo de observación ha coincidido con el final del curso escolar, y parte de los grupos observados eran de escolares. Por otro lado, también se han realizado observaciones con grupos de adultos que viajaban en grupos organizados y grupos familiares.

Femenino Masculino TOTAL

TOTAL 177 166 343

Tabla 5.3. Total de personas por género en los grupos observados. En cuanto a la distribución por género, tal y como se desprende de la información contenida en la tabla 5.3., vemos que el grupo femenino es más amplio que el masculino, aunque la diferencia no es muy grande.

b) Cuestionarios. Para una aproximación mayor a la cultura del turista es necesario establecer un contacto más directo, por ello se ha recurrido también al cuestionario para la recogida de datos (anexo IV). Para la elaboración de dichos cuestionarios se ha tomado como referencia los utilizados por la asociación ATLAS (Richards, 1996) para el estudio del turismo cultural en el ámbito europeo. Se ha adaptado esta

herramienta insistiendo en los aspectos relacionados con los espacios a visitar y las motivaciones, así como en los datos referidos a la forma de viaje y estancia. Sin olvidar las características sociodemográficas de las visitas. De esta forma, el cuestionario viene integrado por un total de 19 cuestiones divididas en tres apartados: cuestiones sobre la visita; cuestiones sobre alojamiento y forma de viaje; y cuestiones sobre datos personales. A excepción de las cuestión 9 que es cerrada, todas las demás son cuestiones abiertas de elección múltiple. Hay que señalar también que, dada la variedad de procedencias de los visitantes que llegan hasta Loiola, esta herramienta se ha elaborado en castellano, euskara, francés e inglés. En cuanto a la muestra, prácticamente coincide el número de hombres, ligeramente inferior, y el de mujeres, ya que esta viene compuesta por un total de 211 visitantes, resultando que 107 han sido mujeres y 104 hombres, el 50,7% y el 49,3% respectivamente. Sobre la distribución por edades, el 35,1% de las personas que han respondido al cuestionario han sido mayores de 65 años. El grupo más numeroso según edad ha sido el comprendido entre los 30 y los 64 años, con un 20,9% el grupo de entre 30 y 49 años y un 28,0% el de 50 a 64. Los menores de 29 años han sido el 16,1, un 10% de entre 18 y 29 años y el 6,2% menores de edad (tabla 5.4.). Este último grupo de edad es visiblemente más reducido que los anteriores, pero esto se puede deber al periodo del año en el que se ha realizado el muestreo, ya que durante el curso escolar son numerosos los centros escolares que visitan el santuario de Loiola, con lo cual es de suponer que el grupo de los más jóvenes que visitan Loiola anualmente seguramente será más amplio de lo que se puede deducir a partir de los datos recogidos durante los meses estivales.

< 17 años 18 - 29 años

Total 13 21

Porcentaje 6,2% 10%

30 - 49 años 50 - 64 años > 65 años Total

44 59 74 211

20,9% 28% 35,1% 100%

Tabla 5.4. Visitas que respondieron el cuestionario por grupos de edad. Sobre la situación profesional cabe decir que el 42,7% de la muestra son jubilados, dato que es comprensible si lo unimos al gran número de personas que son mayores de 65 años. El segundo grupo más numeroso es el de empleados con un 33,6%, mientras que las demás categorías no alcanzaron el 10% (tabla 5.5.).

Empleado Autónomo Pensionista Parado Labores domésticas Estudiante Otros Total

Total 71 12 90 1 16 16 5 211

Porcentaje 33,6% 5,7% 42,7% 0,5% 7,6% 7,6% 2,4% 100%

Tabla 5.5. Visitas que respondieron el cuestionario por situación profesional. En referencia al nivel de estudios, el grupo más numeroso es el correspondiente a los estudios básicos con un 31,3%, seguido muy de cerca por el grupo de estudios secundarios, que es de un 30,3%. El grupo de universitarios es también muy alto, siendo los diplomados y licenciados un 22,7% y los universitarios de tercer ciclo un 15,6%, por lo que si sumamos ambos grupos tenemos un 38,3%, porcentaje que supera a los dos anteriores (tabla 5.6.).

Graduado o menos Estudios medios Universitario 1-2 Universitario 3

Total 66 64 48 33

Porcentaje 31,3% 30,3% 22,7% 15,6%

Total

211

100%

Tabla 5.6. Visitas que respondieron el cuestionario por nivel de estudios. Para completar la caracterización sociodemográfica del conjunto habría que hablar de las procedencias (tabla 5.7.). Un 46,4% son españoles procedentes de casi la mayor parte de las autonomías, superando el 5% los procedentes del propio País Vasco, de Navarra, Madrid, Castilla la Mancha y Aragón; y siendo superior al 2% los procedentes de Castilla y León y Cataluña. El 10% de las visitas proceden del ámbito del País Vasco, mientras que de las comunidades autónomas próximas viene otro 10%. En cuanto al resto de procedencias en la muestra destaca el grupo francés, con un 31,3%. Mientras que en lengua inglesa es mayor el número procedente de EEUU con un 10% que los británicos, con un 5,7%. A pesar del condicionante que ha supuesto que los cuestionarios estén elaborados en francés e inglés, además de en euskara y castellano, no todas las visitas que han respondido al cuestionario han sido procedentes de países en los que el idioma oficial sea uno de los señalados. Está claro que el idioma es una limitación a la hora de ampliar la procedencia de las personas que han participado en el cuestionario, pero, a pesar de ello, han participado también personas procedentes de Alemania, Filipinas y Japón, así como de países de habla inglesa e hispana del continente americano.

Gipuzkoa Bizkaia Navarra La Rioja Castilla y León Madrid Cataluña Murcia Andalucía Extremadura Castilla la Mancha Galicia

Total 12 9 11 3 7 12 5 1 3 4 11 4

Porcentaje 5,7% 4,3% 5,2% 1,4% 3,3% 5,7% 2,4% 0,5% 1,4% 1,9% 5,2% 1,9%

Asturias Aragón Total ESPAÑA FRANCIA REINO UNIDO ALEMANIA EEUU LATINOAMÉRICA ASIA Total

2 14 94 66 12 4 21 6 4 211

0,9% 6,6% 46,4% 31,3% 5,7% 1,9% 10% 2,8% 1,9% 100%

Tabla 5.7. Visitas que respondieron el cuestionario en junio y septiembre de 2001 por procedencia.

Resumen del capítulo 5. El estudio del santuario de Loiola es un caso descriptivo que requiere de una metodología plural y variada, por lo que las herramientas metodológicas empleadas para el desarrollo de esta investigación se explican en función de las características del elemento estático del sistema turístico. Así, para el análisis de la cultura del destino como entorno global de acogida se ha recurrido a un análisis de datos secundarios a partir de los indicadores municipales elaborados por el Instituto Vasco de Estadística, con el fin de describir la estructura económica y demográfica del Urola Medio. Para el análisis de Loiola como destino turístico, por un lado se definen los agentes implicados en el desarrollo turístico de la comarca a través de entrevistas a los mismos. Por otro lado, para la descripción del destino propiamente dicho, se ha recurrido al análisis de contenido de folletos y carteles turísticos; a la observación de infraestructuras y espacios; y al registro fotográfico y localización topográfica de los mismos. Por último, para describir las características de los visitantes de Loiola se han desarrollado observaciones participantes con grupos de turistas y cuestionarios sobre las visitas en euskara, castellano inglés y francés.

6. EL USO TURÍSTICO DEL ESPACIO RELIGIOSO EN LOIOLA.

Se suele decir que Ignacio de Loiola es el vasco más universal, y el santuario erigido en su nombre uno de los lugares del País Vasco más reconocido internacionalmente. ¿Qué sucede para que el lugar de nacimiento de un personaje concreto se transforme en un espacio con magnetismo? Para tratar de dar respuesta a esta pregunta en el caso concreto del santuario de Loiola es necesario aproximarse a la vida y obra del personaje en torno al cual gira el conjunto monumental. Ignacio de Loiola1 nació en Azpeitia, Gipuzkoa, en 1491. Tras ser herido en Pamplona, en 1521, se retiró a la casa familiar de Loiola, y fruto de las reflexiones de su forzoso reposo fue su consagración como religioso. Entre sus vivencias destacan la peregrinación a Tierra Santa, y su época de estudiante en Barcelona, Alcalá de Henares, Salamanca y París. Escribió el libro de los “Ejercicios Espirituales”. En 1541 es nombrado primer general de la Compañía de Jesús, fundada por él junto a un grupo de compañeros. Hoy en día la Compañía de Jesús es la orden religiosa más importante de la Iglesia Católica con universidades, colegios, emisoras de radio... en todo el planeta. Ignacio de Loiola murió en Roma el 31 de julio de 1556. El colegio y el santuario de Loiola2 se construyeron en torno a la casa torre de los Loiola, cedida en herencia a la Compañía de Jesús, en 1681. La casa torre se transforma en “Santa Casa”, espacio que se transforma, a su vez, en el lugar central del santuario, en el centro de atracción para los peregrinos. La Compañía de Jesús ve la necesidad de edificar un santuario que albergue la gran reliquia que es la casa natal y lugar de conversión del santo. De este modo, y según los planos de Carlo Fontana, la obra fue ejecutada por

Las biografías sobre Ignacio de Loiola son muy numerosas, entre ellas destacan las de Arteche (1.941); Pérez Arregui (1.956); Iparraguirre y Dalmases (1.982); García Villoslada (1.986); y Tellechea Idígoras (1.987), entre otros. 1

Sobre el santuario de Loiola se pueden consultar las monografías de Astiazarain Achabal (1.988); Eguillor, Hager y Hornedo (1.991); González de Zárate (1.991); o López de Aberásturi (1.997). 2

arquitectos locales: Ignacio de Ibero, Zaldua y Lecuona, finalizando la construcción de la basílica en 1766. El conjunto, sin embargo, no será terminado hasta finales del siglo XIX, debido a las sucesivas expulsiones sufridas por la Compañía de Jesús. El edificio será desamortizado y pasará a ser propiedad del Estado, el cual lo donó, a su vez, a la Diputación de Gipuzkoa. Hoy en día el conjunto sigue siendo propiedad de la Diputación Foral, cedido en usufructo a la Compañía de Jesús, a excepción de la Santa Casa, donada a la Compañía con motivo del Vº Centenario del nacimiento de Ignacio de Loiola en 1991. Loiola es un espacio con “magnetismo espiritual” (Preston, 1992) debido al hecho de que un personaje concreto, Ignacio de Loiola, en un momento histórico determinado, 1521, es protagonista de una experiencia religiosa que lo transforma. Fruto de esa experiencia el personaje dará un giro radical a su vida, convirtiéndose el espacio concreto donde se produce ese cambio en un lugar de enorme atractivo que provoca la llegada de numerosos peregrinos. Estos peregrinos, que visitan Loiola desde, al menos, el siglo XVII3, tienen como principal objetivo de la visita conocer el lugar donde nació y vivió san Ignacio de Loiola y el santuario construido en su honor, por lo que nos encontramos ante una forma de peregrinación, en terminología de Morinis (1992), de tipo devocional. Como se ve, la casa torre se transforma en espacio sagrado por la transformación del personaje. Este espacio sagrado posee un fuerte magnetismo espiritual por lo que pronto acuden a él peregrinos interesados por conocer el espacio concreto de la transformación. Ante este hecho se ve la necesidad de construir un santuario en torno al espacio sagrado. Con el tiempo el santuario es considerado un bien patrimonial reconocido, y junto con los peregrinos acuden también los turistas atraídos y motivados por el interés cultural e histórico del conjunto, formando, turistas y peregrinos un solo grupo a nivel de infraestructuras, aunque diferentes según las motivaciones. En El edificio de la Hospedería se construye en 1690 junto a la casa-torre de los Loiola con el fin de dar alojamiento a los peregrinos que llegaban a visitar el lugar. 3

consecuencia, el espacio religioso es ofertado también como espacio turístico, creándose un producto de turismo cultural que se plasma en la “Ruta de los Tres Templos”. En la actualidad el santuario de Loiola es un de los lugares más significativos y visitados en el País Vasco, tanto por su renombre internacional, como por su valor patrimonial, así como por la importancia del personaje que representa y por la obra que emprendió. Así, Loiola es un lugar que tiene un atractivo turístico, cultural y religioso, pero desde la Compañía de Jesús no se hace una oferta turística, queda bien claro que no se hace ningún tipo de publicidad, a pesar de que se sienten que se da una infrautilización del patrimonio. La publicidad y la creación de un producto turístico viene por otros cauces. Esa es labor de otro de los componentes del elemento estático: la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen. Teniendo presente lo expuesto hasta aquí, analizaremos ahora las características de Loiola tanto como destino turístico, como lugar de peregrinación a partir de la teoría de sistemas aplicada al estudio del turismo. Tal y como se ha descrito en el apartado metodológico, se ha tomado en consideración el elemento estático del sistema turístico a la hora de abordar el estudio de caso del santuario de Loiola, por lo que se van describir, en primer lugar, cuáles son las características generales de la cultura del destino, entendida ésta como el entorno donde se localiza el santuario de Loiola. En segundo lugar se procederá al análisis de los agentes implicados en el desarrollo y gestión de Loiola como producto turístico, así como al análisis de las características del destino. Por último, pero no por ello menos importante, se analizan las características de la cultura del turista, a partir de los datos recogidos en el santuario de Loiola mediante las observaciones y los cuestionarios descritos en el apartado metodológico.

6.1. La cultura del destino como entorno global de acogida: el Urola Medio. El santuario de Loiola no es un elemento aislado, ya que se localiza en un espacio concreto que debe ser tenido en cuenta para entender cómo se

produce la creación del producto turístico. El entorno en el que se encuentra el santuario no se reduce al espacio más cercano, sino que engloba a la propia comarca guipuzcoana en la que se localiza: el Urola Medio. Pero, ¿es el Urola Medio una comarca con potencialidad de desarrollo de actividades turísticas? Partiendo de esta pregunta problemática se pueden derivar otras dos, una relacionada con la evolución social de la comarca y otra con el patrimonio histórico cultural:

- ¿Existe una variedad y riqueza del patrimonio histórico, artístico y monumental en la comarca que sea atractiva para el foráneo?

- ¿Se observa en el Urola Medio una tendencia, a nivel de sectores de ocupación, hacia la terciorización de la sociedad?

La primera de las cuestiones será abordada más adelante a la hora de describir las “características del destino” en referencia al patrimonio turístico de la comarca. En cuanto a la segunda cuestión, habría que definir la “cultura del destino” como “entorno global de acogida”, entendiendo este entorno global donde se localiza el santuario de Loiola como la comarca del Urola Medio en su conjunto, en la que se localizan las localidades de Azpeitia, Azkoitia y Zestoa. El santuario, por su parte, se localiza en el barrio azpeitiarra de Loiola, a 2 km del centro urbano de Azpeitia y a 3 del de Azkoitia, mientras que la localidad de Zestoa, a 10 km, queda más alejada del conjunto. Teniendo en cuenta esto, a partir de los datos recogidos por la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen en el Urola Medio, se podría realizar una aproximación general a las características de la comarca. Así, a partir de las Áreas Funcionales del Territorio identificadas en las Directrices de Ordenación Territorial (DOT) elaboradas por el Gobierno Vasco (Directrices de Ordenación Territorial, 1992: 195 - 200), la comarca del Urola Medio se localiza en el Área Funcional de Zarautz-Azkoitia-Azpeitia, correspondiente a la comarca UrolaCosta.

En este espacio delimitado por las DOT se pueden diferenciar dos subespacios, el Urola Medio por un lado, y la Costa y Bajo Urola. La comarca del Urola Medio se encuentra en el interior de Gipuzkoa, en la zona intermedia del río Urola, componiendo la base territorial de la zona los municipios de Azkoitia, Azpeitia y Zestoa. Esta es una comarca bicéfala, ya que Azkoitia y Azpeitia son las poblaciones con un mayor peso específico a nivel de población, actividad económica y servicios. Desglosando las características principales de cada municipio, Azkoitia tiene una extensión de 55,4 km², siendo un municipio de carácter fundamentalmente industrial, destacando la actividad en torno a los aceros especiales y a la máquina herramienta, que sustituyeron las actividades centradas en la industria textil y alpargatera. Azpeitia es el municipio más extenso con 70,1 km², caracterizándose, en el ámbito económico, por un mayor peso también del sector secundario, en el que destacan la industria del mueble y los aceros comunes, siendo el municipio donde se localiza el santuario de Loiola. Zestoa tiene 43,5 km² y se caracteriza por tener un carácter rural muy marcado y un elevado índice de dispersión de la población, así como por el interés que supone las aguas termales y el Balneario de Cestona. Esta es una primera aproximación a la realidad del Urola Medio, pero esta aproximación se debe ampliar con los datos que se ofrecen en los Indicadores Municipales Elaborados por EUSTAT 4. Es interesante tener presente el nivel de ocupación y los sectores de mayor importancia, observando, a su vez, las tendencias que se dan, y si estas tendencias corresponden con las que se dan en la Comunidad Autónoma Vasca como marco de referencia o existen datos peculiares en el Urola Medio. En este sentido, el sector industrial sigue siendo el de mayor peso en la comarca (gráfico 6.1.), aunque le sigue muy de cerca el sector servicios. En menor medida la población ocupada en la construcción y en la agricultura. Por otro lado, a pesar de la importancia de la industria tanto en Azpeitia como en Los datos del Instituto Vasco de Estadística, EUSTAT, sobre las localidades de Azkoitia y Azpeitia se han consultado en su página web: www.eustat.es 4

Azkoitia el sector servicios está en crecimiento, y, como podemos observar en el gráfico 6.1., en Azpeitia la diferencia entre ambos sectores es muy reducida.

50% 45% 40% 35% 30%

AZPEITIA

25%

AZKOITIA

20% 15% 10% 5% Agricultura

Construcción

Servicios

Industria

Gráfico 6.1. Población ocupada según ramas de actividad en Azpeitia y Azkoitia, 1996 (EUSTAT). En cuanto a la estructura demográfica, el Urola Medio cuenta con una población aproximada de unas 25.000 personas, repartiéndose la mayoría de la población entre las localidades de Azkoitia y Azpeitia, siendo esta última la que más habitantes alberga. Las tasas de crecimiento son muy limitadas (tabla 6.1.), y se puede hablar de un estancamiento, incluso en Azkoitia se observa un ligero descenso de población en el periodo 1991 - 1996. AZPEITIA 0 - 19 años 20 - 64 años > 64 años Total

1991 3830 7982 1615 13427

1996 3253 8458 1825 13536

AZKOITIA 0 - 19 años 20 - 64 años > 64 años Total

1991 2600 6485 1427 10512

1996 2187 6347 1716 10240

Tabla 6.1. Población por edad en Azpeitia y Azkoitia, 1991 - 1996 (EUSTAT). Se puede hablar de una relación entre las tendencias del País Vasco en general, y el Urola Medio en particular, tanto en ocupación por ramas de actividad como en la evolución de la población. Hay que señalar que el sector

industrial tiene un peso específico en el Urola Medio, por otro lado, el sector servicios está en proceso de crecimiento, por lo que podría esperarse que el sector turismo fuera un área de desarrollo, es decir que existe un potencial en el ámbito de las actividades turísticas. Muestra de la potencialidad del sector turístico en el Urola Medio es la iniciativa que conlleva la “Ruta de los Tres Templos” que implica a la comarca en un proyecto intercomarcal novedoso en el País Vasco.

6.2. Agentes implicados en el desarrollo turístico del Urola Medio. El proyecto “Ruta de los Tres Templos” tiene un contenido de carácter turístico-religioso, por el hecho de que se plantea la promoción turística de las comarcas en las que se desarrolla, pero también se inserta en un contexto de carácter religioso, puesto que gira en torno a tres iglesias. Y, a su vez, también pretende potenciar, a partir de ese eje, los valores culturales y el patrimonio cultural y artístico de las tres comarcas que están en torno a los templos. De esta forma, cada uno de los templos tiene un significado religioso, pero también cultural y monumental importante, ya que, por un lado, son monumentos de renombre en el País Vasco, y por otro, son la expresión de la religiosidad en tres momentos de la historia vasca y guipuzcoana, expresada mediante tres estilos arquitectónicos distintos. Además del significado religioso existe también una dimensión sentimental, ya que san Ignacio de Loiola es patrono de Gipuzkoa y Bizkaia, y Arantzazu patrona de Gipuzkoa. El proyecto, por su parte, pretende respetar y valorar ese contenido religioso y sentimental, pero, a su vez, potenciar y atender el turismo, para que, a través de los templos, los visitantes conozcan las comarcas y se interesen por el entorno paisajístico y cultural. Por ello, para la puesta en valor y potenciación del producto turístico, es necesaria la colaboración entre los agentes privados y los públicos. La gestión de espacios con patrimonio cultural requiere un compromiso político a todos los niveles, a través de ayudas económicas, elaboración de planes de acción y

desarrollo, y una intensa colaboración entre los sectores privado y público (Pickard y Thyse; 2001: 280). En la gestión del santuario de Loiola, así como el desarrollo de la comarca del Urola Medio como destino turístico, participan tanto agentes privados como públicos. Dentro del sector privado hay que señalar el desarrollo de las infraestructuras hoteleras en la comarca, destacando la creación de espacios específicos por parte de la Compañía de Jesús, como responsable directa de la administración del santuario. En cuanto al sector público, nos encontramos con que el desarrollo turístico del Urola Medio es una de las funciones que desempeña la agencia de desarrollo comarcal, Iraurgi Lantzen, siendo una de las prioridades de la agencia el desarrollo del producto turístico “Ruta de los Tres Templos”.

a) Agentes privados: hostelería. Aunque no el único, uno de los ejes privados principales a la hora de establecer el interés de un destino turístico es el sector hotelero. Otros sectores que habría que tener en cuenta son el comercial, reducido a unas cuentas tiendas de recuerdos en el contexto del santuario, así como las empresas relacionadas con las gestión turística, no desarrolladas en el Urola Medio. A la hora de crear un producto turístico hay que tener presente, entre otros factores, las posibilidades de alojamiento en la comarca, que, en el caso de la comarca guipuzcoana del Urola Medio, vienen definidas por los establecimientos señalados en la tabla 6.2. Repasando la oferta hotelera de la comarca, se ve que existe variedad, aunque el número de emplazamientos es limitado y está poco implicado en el desarrollo turístico, tal y como expresa el estudio desarrollado por Iraurgi Lantzen en 1990 (Arregui y Elorza: 1990). AZKOITIA

AZPEITIA

ZESTOA

Loiola

Arocena Balneario de Cestona Arteche

Hotel *** Hotel **

Hotel * Hostal **

Irubide

Hostal *

Eskusta

Agroturismo Laja

Antxieta - Torre

Albergue

Loiola

Zelaikoa Agina Tolarre - Berri

Tabla 6.2. Oferta de alojamientos en el Urola Medio (Iraurgi Lantzen, 1999). En el Urola Medio, en el entorno del santuario de Loiola se pueden señalar dos tipos de infraestructuras hoteleras diferenciadas por la forma de gestión. Por un lado estaría la oferta hotelera típica, representada por hoteles, hostales y centros de agroturismo, y por otro la infraestructura gestionada por la Compañía de Jesús, que trata de ser una forma de alojamiento más económica y próxima al santuario, para un tipo de visitas que está más relacionado con los aspectos religiosos que con los turísticos. Si nos centramos en la oferta de las localidades de Azkoitia y Azpeitia, observamos que nos encontramos ante una oferta muy limitada, compuesta por alojamientos de una categoría intermedia y de agroturismos: en Azpeitia se localizan el Hotel Loiola de dos estrellas; el Hostal Eskusta de una estrella; y el agroturismo Antxieta Torre. En Azkoitia, por su parte, se oferta el Hostal Irubide de dos estrellas y el agroturismo Laja. En cuanto a la capacidad de los establecimientos hay que señalar que el Hotel Loiola, en Azpeitia, puede albergar a 66 personas; el Hostal Eskusta tiene una capacidad para 16 personas y el agroturismo Antxieta Torre para 8 personas. En Azkoitia, el Hostal Irubide tiene una capacidad para 30 personas, y el agroturismo Laja puede alojar a 12 personas. La capacidad total de la comarca es, por tanto, de 126 plazas. Como se expresa en la tabla 6.2., la infraestructura hotelera del Urola Medio cuenta además con los establecimientos que existen en torno al

Balneario de Cestona. La de Zestoa es una oferta de calidad y con tradición, que supone un complemento a la infraestructura más cercana al santuario de Loiola. Pero la infraestructura hotelera de la comarca es más amplia, ya que dentro de esta oferta de alojamientos destaca el Albergue de Loiola, un establecimiento que depende del santuario de Loiola. El albergue nació en al año 1990, “como una propuesta de acogida a todos cuantos deseen acercarse a la tierra de Ignacio de Loiola para, a través de un mejor conocimiento del lugar y de la experiencia que vivió Ignacio de Loiola en estos lugares, profundizar en el propio camino vital y el modo de recorrerlo creativamente”5. La finalidad del albergue de Loiola, por lo tanto, es la de posibilitar la existencia de un lugar de acogida para gente joven en el entorno del santuario de Loiola. De este modo, el Albergue de Loiola tiene un carácter de centro de acogida para los peregrinos, aunque, también tenga otros usos. Tal y como se ve en las cifras relativas a 1999 es una infraestructura muy utilizada (tabla 6.3.). Mes

Nº de personas

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

468 336 632 854 241 999 1.035 377 248 417 446 444 6.497

Tabla 6.3. Ocupación del Albergue de Loiola durante 1.999 (elaboración propia a partir de los datos aportados por el director del Albergue de Loiola). Teniendo en cuenta que la capacidad del albergue es de 123 plazas el número de personas que han pasado por el lugar es considerable. De hecho los

niveles de ocupación han sido muy altos a lo largo de todo el año, destacando los meses de abril y julio con 854 y 1035 personas respectivamente. En cuanto a las características especiales del Albergue de Loiola, hay que señalar a qué tipo de grupos se ofertan las instalaciones. Según nos ha informado el director del albergue, un tanto por ciento mayoritario son grupos que vienen para conocer el entorno religioso de Loiola: la casa de san Ignacio de Loiola, la capilla de la conversión, la basílica, y también la comarca relacionada con la vida del santo, ya que “todo lo que recuerde a Ignacio de Loiola es, diríamos, el atractivo para la gente que viene al albergue”6. Son grupos que tienen un planteamiento de peregrinación, que buscan la cercanía del personaje: Ignacio de Loiola y lo que ha significado en la historia religiosa, aunque sin olvidar los aspectos culturales. Estos grupos proceden, principalmente, de colegios de jesuitas de toda España y de toda Europa. A estos grupos de colegios y de parroquias de ambiente jesuita hay que añadirles también otro tipo de gente que viene por el entorno, no solamente religioso, sino también por el propio atractivo de la comarca. Son grupos procedentes de colegios, y también parroquias, principalmente de Gipuzkoa y de Bizkaia. Además del Albergue de Loiola, existe otro centro vinculado al santuario que es la Hospedería. Este es uno de los edificios más antiguos del conjunto de Loiola, construido en 1690 con el fin de utilizarse como lugar de acogida para los peregrinos. Posteriormente el edificio ha tenido diferentes usos recobrando su uso originario a partir de 1998. Este edificio ha sido totalmente renovado en los últimos años y ha vuelto a abrir sus puertas en julio de 20017 con capacidad para 65 personas. Como vemos, existen diferentes formas de alojamiento en el entorno del santuario de Loiola. Esta es una de las bases fundamentales para el desarrollo de la actividad turística en la comarca, aunque debe existir, además, una 5 6

De la entrevista con el director del Albergue de Loiola. De la entrevista con el director del Albergue de Loiola. Debido a su reciente apertura y al hecho de que todavía no se dispone de datos sobre la

estrecha colaboración con los agentes públicos para que el producto sea atractivo para los visitantes.

b) Agentes públicos: la agencia de desarrollo comarcal. En cuanto a los agentes públicos implicados en la gestión del Santuario de Loiola se refiere, hay que definir varios niveles. En primer lugar habría que hablar de la titularidad del conjunto monumental. En la actualidad el edificio de la basílica es propiedad de la Diputación Foral de Gipuzkoa, es por tanto un patrimonio provincial. Pero es la Compañía de Jesús la que, en usufructo, gestiona los usos del conjunto. Por su parte el edificio de la Santa Casa, la antigua casa-torre de los Loiola, en la actualidad es propiedad de la Compañía de Jesús, ya que en 1991, con motivo del Vº centenario del nacimiento de san Ignacio de Loiola la Diputación Foral de Gipuzkoa cedió la titularidad del edificio más insigne del conjunto. Por otro lado, el santuario de Loiola se localiza en la comarca guipuzcona del Urola Medio, siendo la agencia de desarrollo Iraurgi Lantzen8 el agente público responsable de gestionar Loiola como producto turístico en la comarca. Iraurgi Lantzen es una agencia de desarrollo comarcal con forma jurídica de sociedad anónima pública, y los titulares de la misma son los Ayuntamientos de Azkoitia y Azpeitia. Su objeto social es la promoción y el fomento de la comarca del Urola Medio, siendo actuaciones propias de la agencia todas aquellas que tienen que ver con la promoción económica de la comarca, entendida esta como los ámbitos municipales de Azkoitia y Azpeitia9. Desde estos presupuestos, la agencia de desarrollo

local,

colaboración con la agencia del Alto Urola, Uggasa, y la Mancomunidad del Alto Deba, desarrollan el proyecto denominado “Ruta de los Tres Templos”. Hospedería, ésta no se incluye en la tabla 6.2. 8 Iraurgi Lantzen significa “trabajando Iraurgi”. El valle de Iraurgi es el nombre con el que históricamente se hacía referencia a la actual comarca del Urola Medio.

Con el fin de dar a conocer esta ruta las agencias de desarrollo han elaborado una serie de folletos turísticos y han promovido la elaboración de paneles informativos en el entorno de cada templo con el fin de orientar al visitante. En el contexto del santuario de Loiola, además, la agencia de desarrollo Iraurgi Lantzen habilita un punto de información durante los meses de verano. A continuación se describirán los principales elementos patrimoniales en el contexto del santuario de Loiola, así como las infraestructuras turísticas que se han señalado.

6.3. El santuario de Loiola: características del destino. El objetivo general del producto turístico “Ruta de los Tres Templos” es “la puesta en valor, promoción y comercialización turística del patrimonio religioso, artístico-monumental y cultural de las comarcas de Urola Erdia, Urola Garaia y Deba Garaia, que gira en torno al santuario de Loiola, la ermita de La Antigua y el santuario de Arantzazu”10. Teniendo en cuenta este objetivo general, las agencias de desarrollo de las comarcas se han marcado una serie de objetivos con sus correspondientes acciones desde dos ámbitos de actuación diferenciados. Por un lado habría que hablar de la promoción y comercialización del producto turístico; y por otro estaría la puesta en valor y mejora del mismo. A partir de la definición de los objetivos a cubrir, las agencias de desarrollo se han plantado una estrategia de acción que parte del análisis del mercado para elaborar los planes de acción concretos con el fin de dar al producto una posición en el mercado. Este

posicionamiento

mercado

viene

definido

por

las

características de Loiola como destino turístico en el contexto de la Ruta de los Tres Templos, por lo que hay que conocer, por un lado, los elementos patrimoniales existentes en el contexto del santuario, y la infraestructura turística que se ha desarrollado en torno al mismo, por otro lado. 9

Datos aportados por el gestor de la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen. De la entrevista con el gestor de Iraurgi Lantzen.

Las condiciones de la comarca del Urola Medio y el entorno del santuario de Loiola son susceptibles de transformarse en recursos turísticos. Dentro de las condiciones del destino, por un lado, hay que describir los “componentes primarios”, que son los relacionados con los espacios físicos, tanto de actividad como de ocio, entre los que destacan las infraestructuras culturales, los espacios patrimoniales y los espacios al aire libre. Por otro lado están

los

componentes

condicionales,

que

hacen

referencia

las

infraestructuras turísticas: oficinas de información, folletos turísticos y señalización; los niveles de accesibilidad: infraestructuras de comunicación y transporte

público;

organización

del

espacio:

distribución

aparcamientos y características de los espacios al aire libre 11. 6.3.1. Componentes primarios del destino turístico: En la comarca del Urola Medio y en el entorno del santuario de Loiola existen una serie de equipamientos que pueden ser entendidos como recursos turísticos si se desarrolla una gestión apropiada. Los espacios patrimoniales, los parques, zonas verdes y zonas peatonales son escenarios en los que se pueden realizar actividades de ocio y que forman parte de un producto turístico elaborado. Pero también hay que incluir los museos, las salas de exposiciones, las bibliotecas... que son infraestructuras culturales. Así, entre los componentes primarios del destino turístico, hay que diferenciar, por un lado, los espacios patrimoniales, y por otro, las infraestructuras culturales.

a) Espacios patrimoniales. El principal elemento del producto turístico en el Urola Medio es el santuario de Loiola, que forma parte de los “monumentos nacionales de Euskadi”. Como tal, el santuario es un espacio con carácter histórico y artístico significativo, siendo esta una de las características que señalaban Nolan y

En la figura 2.2. se han desarrollado las características del destino, entendido como eje central del elemento estático del sistema turístico, y cada uno de los componentes del mismo. 11

Nolan para considerar el atractivo de los espacios religiosos (1989), pero, además, el santuario de Loiola es un centro de peregrinación. Como centro de peregrinación, si tenemos en cuenta las características de la comarca, podemos decir que nos encontramos ante un centro de peregrinación excéntrico (Turner y Turner, 1978), ya que el Urola Medio no es un espacio central en sí mismo, a pesar de que el santuario sí que sea un espacio con magnetismo, tal y como se ha señalado anteriormente. Si nos centramos en el carácter histórico y artístico del santuario de Loiola, el conjunto es uno de los más importantes del País Vasco, y sin duda el monumento barroco de mayor relieve. El edificio se construye en dos etapas alrededor de la casa-torre de los Loiola, denominada “Santa Casa” por tratarse del lugar donde nació Ignacio de Loiola. La primera etapa de construcción se inicia en 1688, y se prolonga hasta 1767, año en el que la Compañía de Jesús es expulsada por Carlos III. A partir de ese momento se paralizan las obras del ala norte, que era la zona que estaba inacabada. A lo largo del siglo XIX los jesuitas regresan y son expulsados en varias ocasiones. En 1836 se desamortiza el colegio y el santuario de Loiola que pasará a manos de la Diputación de Gipuzkoa. Las obras finalizarán definitivamente en 1888. En 1885 la Diputación cede por 60 años el uso del santuario a la Compañía de Jesús, renovándose la cesión en 1945 hasta el año 2005. En la actualidad los visitantes que llegan a Loiola pueden acceder a varios espacios dentro del santuario: la basílica, en obras desde finales de 1999, pero abierta al público; la “Santa Casa” desde la cual se accede a una exposición sobre la vida de san Ignacio; y el Museo de Arte Sacro, de uso limitado debido a las obras de la basílica y el uso de ese espacio para actos litúrgicos. Por otro lado en el propio contexto de Loiola se localiza el caserío Errekarte, lugar de nacimiento del beato Francisco Garate. En este espacio se puede visitar la casa que, no sólo es un espacio religioso, sino que también es un pequeño museo etnográfico que refleja las formas de vidas relacionadas con el caserío.

Todos estos espacios señalados en el contexto del santuario de Loiola, gestionados por la Compañía de Jesús, son de acceso libre, ya que no se cobra ningún tipo de entrada por su visita. Este es un aspecto de vital importancia para la comunidad de jesuitas de Loiola, conscientes de que, a pesar de considerar el santuario un espacio fundamentalmente religioso, existen visitas que no tienen ningún tipo de motivación en ese sentido. De este modo, mediante la gratuidad, se pretende transmitir ese aspecto religioso, dejando a la voluntad del visitante la posibilidad de depositar una limosna para el mantenimiento del conjunto: “ni pedir, ni rehusar, agradecer muy cordialmente lo que nos quieran dar”12. En cuanto al contexto más amplio que supone el Urola Medio, existe una relación muy estrecha con todo lo que supone el santuario de Loiola, existiendo elementos de la vida de san Ignacio tanto en Azpeitia como en Azkoitia. Otros espacios a visitar relacionados con san Ignacio serían el hospital y ermita de La Magdalena en Azpeitia y la casa Balda en Azkoitia. Por otro lado, existen importantes bienes de patrimonio cultural en ambas localidades: las iglesias parroquiales, las casas consistoriales o interesantes casas solariegas como las de Antxieta, Enparan o Basozabal en Azpeitia; y Floreaga, Idiakez, Insausti o Balda en Azkoitia. Tampoco debemos olvidar la riqueza paisajística de la comarca, elemento que se quiere subrayar en la campaña de promoción de la ruta que se inserta en el programa de “Gipuzkoa por dentro”, como veremos.

b) Infraestructuras culturales y de diversión. Por otro lado, a pesar de la existencia de bienes patrimoniales de interés en la comarca, el acceso a ellos es limitado. Debe existir la posibilidad de poder visitar los mismos, así como otras infraestructuras como museos o salas de exposiciones, con un horario definido de apertura al público, que permitan articular diferentes visitas en el entorno del santuario de Loiola.

Comenta uno de los jesuitas que atiende a las visitas en Loiola.

En este sentido, en Azpeitia existen distintas ofertas como son el Museo Vasco del Ferrocarril, el Museo del Medio Ambiente y el hecho de que la casa Antxieta sea una sala de exposiciones o la biblioteca y casa de cultura se localice en la casa-torre Enparan. En Azkoitia, por su parte, se localiza el Museo de San Martín de Iraurgi, pero con un horario de apertura al público reducido a los fines de semana, y las salas de exposiciones de Etxe Beltz y Torre Zuri. En cuanto a las infraestructuras de diversión hay que destacar, brevemente, la proximidad del Balneario de Cestona, así como la existencia de un total de tres salas de cine y teatro en los centros urbanos de Azkoitia y Azpeitia, en los cuales, además existen diferentes ofertas de festivas a lo largo de todo el año. 6.3.2. Componentes condicionales del destino turístico. Pero con la existencia de una serie de bienes no es suficiente, tiene que haber también unas infraestructuras turísticas que faciliten las cosas a los turistas, los niveles de accesibilidad deben ser adecuados y el espacio en el contesto del destino debe estar correctamente organizado.

a) Infraestructura turística. Además de espacios como los museos o las salas de exposiciones, un punto de información o una oficina de turismo son infraestructuras primarias a la hora de ofrecer cualquier tipo de servicio a los turistas, y nos encontramos con que no existe ningún establecimiento de esas características que esté abierto durante todo el año en el santuario de Loiola o en las localidades de la comarca. Con el fin de cubrir esa deficiencia la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen ofrece un servicio de información turística en el propio santuario de Loiola durante los meses de verano desde 1999. Este punto de información se abre a mediados de julio y se mantiene abierto hasta los

primeros días de octubre, habiendo atendido en el verano de 2000 a un total de 6218 personas. En el punto de atención se facilita al turista información sobre los espacios que se pueden visitar en el santuario de Loiola, así como sobre las posibilidades que existen en las localidades de Azkoitia y Azpeitia y sobre la Ruta de los Tres Templos, con el fin de promocionar este producto turístico. En este sentido, desde Iraurgi Lantzen se está trabajando también en el diseño y desarrollo de un plan de promoción, que incluye, entre otras acciones, la edición y difusión de soportes promocionales. Dentro de estos soportes destaca la realización de folletos turísticos por parte de las agencias de desarrollo, así como la señalización de los espacios turísticos más significativos. Así, desde el año 1999 las agencias de desarrollo vinculadas a la “Ruta de los Tres Templos” han editado diferentes materiales de apoyo a las visitas. Estos materiales de apoyo consisten en una serie de folletos, pero además existen a disposición del público casetes que se dejan gratuitamente para visitar la Santa Casa, traducido a 11 idiomas y que ha sido elaborado por los propios jesuitas. De este modo, aunque el personal sea escaso es posible una visita guiada de media hora de duración aproximada. En cuanto a los folletos turísticos, estos se localizan en la librería del santuario. En ellos se informa sobre las características generales de la ruta y sobre cada templo, tratando de transmitir una imagen concreta sobre las comarcas en las que se localizan cada uno de los templos. El análisis de contenido de los folletos turísticos ha permitido comprobar que en una primera etapa de promoción de la ruta, los principales valores del producto turístico eran los relacionados con el patrimonio histórico, artístico y cultural que representa la variedad de los tres templos. La imagen que se trata de transmitir en la primera etapa de promoción (documentos 1 y 2 del anexo V) es la de esa riqueza patrimonial, sin olvidar, en el caso concreto del santuario de Loiola, la importancia de la figura de san Ignacio de Loiola. Una vez más volvemos a insistir en la importancia del

personaje concreto, que motiva una afluencia de visitas por su magnetismo. Esa afluencia puede ser considerada una “peregrinación devocional” que es provocada por una combinación de motivos que hacen difícil señalar el principal de ellos, como veremos. De este modo, aunque la información que se maneja tiene un claro contenido turístico y promocional de la comarca, en el que se hace referencia a un turismo de tipo cultural, los factores religiosos también están muy presentes, más en este destino concreto en el que el elemento principal es un santuario. Pero, a pesar de que los valores patrimoniales de la comarca se vean reflejados en los contenidos de estos folletos, la mayor parte de las personas consultadas a través del cuestionario, el 74%, visita solamente el santuario de Loiola en el contexto del Urola Medio. En un segundo momento, con el nuevo folleto sobre la Ruta de los Tres Templos “Naturaleza y entorno rural” (documento 3 del anexo V), se mantiene el hincapié sobre los aspectos señalados ya, pero a lo cultural se une la naturaleza, destacando la importancia del paisaje y relacionándolo con el color verde en la campaña “Gipuzkoa por dentro”. Resulta curioso que, a pesar de la imagen que se quiere transmitir, en las motivaciones personales de los visitantes solamente el 3% de las personas consultadas mencione el interés por la naturaleza a la hora de visitar el santuario de Loiola. El paisaje y los valores culturales que representan a la comarca y sus gentes quedan destacados en el texto junto al patrimonio monumental que suponen los templos de la ruta. Visualmente se transmite una sensación de serenidad mediante una serie de paisajes en los que los elementos patrimoniales quedan en un segundo plano frente a la naturaleza de las comarcas. Por otro lado, no hay ninguna fotografía en la que aparezcan las gentes de la comarca o los cascos urbanos de las villas, solamente paisajes en un entorno marcadamente rural en el que los únicos seres vivos son un rebaño de ovejas.

Como vemos, a la hora de construir un producto turístico se intenta transmitir una serie de valores, en este caso culturales y naturales, pero esa imagen no siempre coincide con la que el turista tiene del destino. En consecuencia, hay que tratar también de ver cuáles son las características de los turistas y cual es la imagen que perciben del espacio visitado. Un espacio que, debido al uso turístico, experimenta algunos cambios, especialmente en el tema de la señalización. Tanto en el destino como en el trayecto que nos lleva al mismo, es necesaria una buena señalización que oriente e informe al visitante. Si queremos llegar al santuario de Loiola desde la autopista A-8, que es la vía de acceso a la comarca del Urola Medio desde San Sebastián y desde Bilbao, nos encontramos con un cartel que nos indica la salida más próxima y en el cual se muestra la imagen del santuario. Pero si tomamos la salida indicada nos encontramos con que no hay ninguna señal que nos oriente sobre el camino a tomar para llegar a Loiola (anexo VI). No existe tampoco ningún tipo de señalización sobre Loiola hasta que no llegamos a la localidad de Azpeitia, a 3,5 km del santuario, y una vez que localizamos el santuario, tampoco hay ningún indicador que marque la entrada al mismo o la zona de aparcamientos. Esta carencia de señalización es un hecho constatado también por los jesuitas de Loiola, que expresan su preocupación en ese sentido: “Loiola, un lugar con fama internacional no está señalizado como debería, hay grupos que llegan al barrio de Loiola en San Sebastián. Debería estar más claro, porque el turista quiere disfrutar de un tiempo de descanso, y no estar preocupado de cómo llegar. Ya que el santuario es patrimonio de Gipuzkoa se debería reunir un equipo para estudiar este tema y otros”.13 Como se puede deducir, la señalización en carretera sobre el destino es bastante deficiente, pero se han podido observar algunos cambios en este sentido a lo largo del último año. De hecho, se han colocado en las entradas de 13

Comentario del jesuita encargado de la librería del santuario.

Azpeitia los carteles de bienvenida en los que se incluyen una imagen del santuario. Esto ha hecho que también se cambien otras señalizaciones, incluyendo la localización del santuario, aunque eso sí, dentro del término municipal de Azpeitia (véanse las fotografías 3 y 4 del anexo VI) En cuanto a la señalización en el contexto del destino, esta no es tan deficiente como en carretera, ya que existen diferentes tipos de carteles informativos. El santuario de Loiola es un espacio religioso, caracterizado por su multifuncionalidad (Rinschede, 1992), por lo que a los usos de tipo religioso hay que unirles también otros de tipo turístico que pueden suponer la transformación del espacio. En el caso de Loiola se ha podido observar una diferenciación entre el espacio sagrado que corresponde al interior de la basílica14 y otros espacio del conjunto, como la Santa Casa en la que la visita está totalmente estructurada y en la que existen también espacios de carácter religioso como la “capilla de la conversión”, lugar central del santuario. La basílica tiene una función principalmente religiosa y en ella la transformación del espacio no es tan contundente como en otros espacios religiosos, tales como Notre Dame en París (Pearce; 1999: 32 - 38), ya que en el interior de la basílica de Loiola no nos encontramos con ninguna señalización del tipo “silencio, por favor”. Este espacio interior tiene un uso fundamentalmente religioso, a pesar de que en la actualidad el recinto se encuentra en obras. Con todo, los momentos de culto, por regla general son respetados, y aunque tampoco se pida silencio, generalmente se mantiene en el interior de la iglesia. En cuanto al exterior, sí se han producido cambios. Existen tres tipos de carteles señalizadores, en un primer lugar, las señales de información general, en segundo lugar los carteles informativos de la Diputación Foral de Gipuzkoa, y en tercer lugar los carteles de La Ruta de los Tres Templos. De estos carteles, son específicos de información turística, los de la Diputación Durante el periodo de obras la basílica está abierta exclusivamente para las visitas turísticas, y las celebraciones religiosas se desarrollan en una capilla provisional 14

Foral de Gipuzkoa, y los de la Ruta de los Tres Templos (anexo VII y mapa sobre el entorno del santuario de Loiola). Los carteles de la Diputación Foral de Gipuzkoa son un total de 8, con el título en euskara y castellano: “Loiolako Santutegia. Santuario de Loiola”, aunque dando mayor relieve al euskara. En estos carteles se reproduce un mapa de localización de los espacios en torno al santuario, señalándose esta información en euskara, castellano, francés, inglés y alemán. Estos carteles están repartidos por el entorno del santuario de Loiola en lugares muy visibles. Los carteles de la Ruta de los Tres Templos son dos y están localizados en los dos accesos más importantes al santuario, junto al puente sobre el río Urola en la entrada proveniente de Azkoitia, y en la entrada desde la avenida Ignacio de Loiola desde Azpeitia. Estos carteles reproducen la información de los folletos informativos comentados anteriormente, y están redactados en euskara, castellano, inglés y francés. Además reproducen también las imágenes y fotografías de los folletos, y no dan solamente información sobre el santuario, sino también sobre la comarca y los otros templos de la ruta.

b) Accesibilidad: Ya hemos visto que el santuario de Loiola se localiza en la comarca guipuzcoana del Urola Medio, a mitad de camino entre las localidades de Azkoitia y Azpeitia. En cuanto a las distancias kilométricas a las principales ciudades de la región, el santuario se encuentra 54 km de San Sebastián, a 70 km de Bilbao, a 70 km de Vitoria, a 98 km de Pamplona y a 100 km de Baiona. Junto al santuario pasa la carretera comarcal Gi-631, que une Zumarraga y Zumaia a lo largo del valle del río Urola. Esta vía es el eje de comunicación hacia San Sebastián a través de la carretera N-634 o la autopista A-8. La conexión hacia Bilbao se realiza también a través de esta misma vía o a través de la carretera Gi-2.634, que conecta Azkoitia con Elgoibar, donde se toma la N634 y la A-8. Teniendo en cuenta la dificultad orográfica del País Vasco, estas

vías de acceso resultan aceptables, aunque en el algunos puntos el trazado se algo complicado. En cuanto al servicio de transportes público, junto al santuario de Loiola tienen parada las líneas regulares de autobuses que conectan San Sebastián con Azkoitia; Zumarraga con Zumaia; Bilbao con Azpeitia; Azkoitia con Zarautz; y Azkoitia con Tolosa. De las líneas señaladas, la que más servicios oferta es la Zumarraga-Zumaia, siendo el servicio que vertebra el transporte público en el valle del Urola. Otro servicio importante y con autobuses prácticamente cada hora es el que comunica el Urola Medio con la capital guipuzcoana. Mientras que el resto de líneas solamente cubren unos servicios mínimos algo deficientes, ya que sería necesaria una mejor comunicación entre el valle del Urola y los valles del Oria, y el Deba. Con relación al medio de transporte utilizado por los visitantes para desplazarse hasta Loiola, teniendo en cuenta que el 69% de las visitas viajan con un grupo organizado, no es de extrañar que un porcentaje muy alto viaje en autobús. Esto no supone que se utilicen las líneas regulares, sino que está más bien relacionado con el hecho de que las visitas sean grupos organizados. De estos grupos que viajen en autobús destacan el francés y el procedente del contexto español. Por otro lado, el 30% de los visitantes se desplaza en coche, siendo los grupos más amplio el procedente del País Vasco y del contexto español, aunque no con porcentajes muy elevados (tabla 6.4.).

País Vasco CC AA próximas Resto ESPAÑA FRANCIA REINO UNIDO ALEMANIA EEUU LATINOAMÉRICA ASIA Total

Coche 7% 4% 6% 2% 1% 2% 4% 2% 2% 30%

Tabla 6.4. Medio de transporte por procedencia.

Autobús 3% 6% 20% 29% 5% 6% 1% 70%

Total 10% 10% 26% 31% 6% 2% 10% 3% 2% 100%

c) Organización del espacio. La organización del espacio en el entorno del santuario de Loiola se ve plasmada en el mapa que sigue a continuación. En este mapa elaborado a escala 1:2000 se localiza en el espacio central el santuario, y en torno al mismo cómo se distribuyen los carteles de información, así como las zonas verdes y las infraestructuras de servicios, por otro lado, también se ha realizado un registro fotográfico de los espacios más significativos (anexos VII y VIII). El santuario de Loiola se localiza en un contexto rural, aunque muy próximo a los centros urbanos de Azkoitia y Azpeitia. El barrio de Loiola está constituido, fundamentalmente, por una población dispersa localizada en caseríos, destacando, claramente, la silueta del santuario. Desde el centro de Azpeitia se accede al santuario por la avenida Ignacio de Loiola que es una vía de acceso tanto para vehículos como para peatones. Desde Azkoitia se llega al santuario por la carretera comarcal Gi-631, junto a la cual se localiza el Paseo de Loiola, vía de acceso peatonal desde la localidad mencionada. Como hemos visto anteriormente, existen diferentes líneas de transporte que tienen parada en el entorno del santuario de Loiola. Existen dos espacios diferenciados en los que se localizan estas paradas, una de ellas junto a la carretera general en una zona de aparcamientos, y otra en la avenida Ignacio de Loiola, sobre el puente que da acceso al santuario. En cuanto a las zonas de aparcamiento en el entorno del santuario, existen varios espacios con ese fin. Junto a la carretera general existe un aparcamiento privado, dependiente de uno de los restaurantes de la zona. Existe otro junto a la antigua estación del Ferrocarril del Urola, junto al Museo del Medio Ambiente. Junto al santuario también existen dos áreas de aparcamientos, una destinada a turismos en las inmediaciones del acceso para minusválidos y otro más cercana la río Urola, para autobuses. Por último, junto al caserío Errekarte se localiza otro aparcamiento de pequeñas dimensiones. En el contexto del santuario el espacio se organiza alrededor del mismo, ya que éste ocupa el lugar central. Nos encontramos, por un lado, con el

espacio patrimonial que representa el conjunto monumental, y por otro lado, el espacio al aire libre junto al mismo. Este espacio al aire libre está compuesto, fundamentalmente, por zonas verdes y espacios de tráfico restringido, un espacio en el que se localizan bancos y papeleras distribuidas por todo el conjunto, y que es, además, un espacio con una iluminación artificial muy abundante. Existen también aseos públicos, localizados en espacios fácilmente accesibles. Todo este espacio circundante al santuario está perfectamente adaptado para el uso de minusválidos, aunque para pasar al interior del edificio sólo existe un acceso adaptado y señalizado. Esto es insuficiente, ya que el acceso al interior del edificio queda limitado a una sola entrada, siendo imposible acceder a muchos de los espacios abiertos al público. Por último, en el entorno del santuario de Loiola se localizan una serie de edificios e infraestructuras como tiendas de recuerdos, bares y restaurantes, así como la Hospedería, el Museo del Medio Ambiente y el caserío Errekarte. Todas estas infraestructuras localizadas en las inmediaciones del santuario son aspectos muy importantes para la promoción turística en la que se debe incluir una oferta amplia de servicios culturales (Eurostat, 1998: 26), dado que sin su existencia sería impensable la creación de un producto turístico de calidad que incluyera el santuario de Loiola como destino turístico.

6.4. La cultura del turista en Loiola. Una vez descritas las características del destino pasaremos a señalar las características de los visitantes. Uno de los aspectos más importantes para abordar el estudio del turismo es, sin duda, la figura del turista, del que habría que conocer, principalmente, cuánto tiempo pasa en el destino, qué tipo de actividades desarrolla y cuál es su nivel de satisfacción. Y no sólo eso, sino que también habría que hacer referencia a las características sociodemográficas de los turistas, así como al número total de visitas y su distribución en espacio y tiempo. Todos estos aspectos son los que se denominan “cultura del turista”.

Pero en muchas ocasiones poco se sabe sobre las características de los visitantes, incluso no se tienen datos sobre el último de los aspectos señalados, por lo que se hace difícil pasar a niveles de análisis más profundos. Esto es lo que sucede en el Santuario de Loiola, que se sabe bien poco sobre las características de las personas que visitan el santuario. Se calcula que es en torno a las 100.000 personas15 las que visitan Loiola anualmente, y es el personal que trabaja allí el que más datos puede aportar sobre los visitantes. Si exceptuamos los meses de verano en los que está abierto el punto de información, ese personal es totalmente voluntario, y está compuesto, íntegramente, por miembros de la Compañía de Jesús. De este modo, para una primera aproximación a las personas que visitan Loiola hay que recurrir a los datos recogidos por los jesuitas, y a la experiencia almacenada tras años de contacto con la gente que llega a visitar Loiola. Nos podemos hacer una idea de la variedad de procedencias si observamos los datos recogidos en la tabla 6.5. Idioma Fran- Espa- Eus- CataPortu Ale- Italia- Fla- PolaJapo- Indo- Corea cés ñol kara lán Inglés -gués mán no menc. co Checo nés nesio -no TOTAL

MES Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

120

Junio Julio Agosto

144

136

1 1

Septiem.

175

Octubre

Noviem.

Diciem.

TOTAL

600

495

2 2

1 2 2 2 1

59 1

118

220

326

112

249

152

108

37 14

110

5 1411

Tabla 6.5. Grupos contabilizados en Loiola durante el año 1.999 según el idioma. (Datos recogidos por Miguel Etxeberria SJ).

Esta es la cifra aproximada que se maneja en Iraurgi Lantzen.

Esta tabla recoge la información sobre los grupos que visitaron Loiola el año 1999 aportando el dato del idioma, que nos informa sobre la procedencia de los grupos. Aunque no en todos los casos se puede establecer esta relación, sobre todo con los grupos españoles e ingleses, que pueden ser tanto europeos como americanos. Pero, a pesar de esto, los datos recogidos en esta tabla nos dan una información muy importante sobre los grupos organizados que llegaron a Loiola en 1999. Se puede destacar, en primer lugar, que el grupo más mayoritario es el de habla francesa, que supera, incluso, al español. Esto no debe extrañarnos, dada la proximidad de Francia por un lado, y al hecho de que lo que se recoge aquí hace referencia solamente a los grupos organizados, ya que para completar esta tabla no se tuvieron en cuenta las visitas de familias o grupos de amigos. El siguiente grupo más numeroso es el español, cuya procedencia, como ya se ha señalado, puede ser también hispanoamericana. No hay que olvidar tampoco los grupos que realizaron sus visitas en catalán o euskara. Ya más reducido en número son las visitas en inglés, seguidas de las portuguesas, alemanas e italianas. Por último habría que señalar lo variado de los orígenes de las visitas, que incluyen grupos de la Europa del Este y de Asia. Pero estos no son los únicos datos recogidos en Loiola. Desde el año 1999 la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen, con el fin de dar un mejor servicio a los visitantes que llegan hasta Loiola e impulsar la actividad turística, abre un punto de información durante los meses de verano. De este modo, existe una serie de datos sobre las características de los turistas que pasaron por el punto de información. Estos datos hacen referencia a la procedencia de los turistas, al lugar de alojamiento, a su edad, al modo de viaje, la información que solicitan, cuestiones sobre la Ruta de los Tres Templos y el motivo de la visita. Los principales datos recogidos en el Punto de Información de Loiola durante el verano de 2000 quedan recogidos en una serie de tablas en las que se informa sobre el número total de turistas contabilizados en el punto de

información, así como su procedencia. Pero, hay que tener en cuenta la parcialidad de estos datos, ya que es una información recogida durante el verano, y solamente los meses de agosto y septiembre aparecen completos. Vemos en la tabla 6.6. que es el mes de agosto en el que más visitas se contabilizaron en el punto de información. Si contrastamos este dato con otras informaciones, como las recogidas en la tabla 6.4. o la tabla 6.8., en las cuales los meses en los que se contabilizan más visitas son mayo, junio y septiembre, mientras que en julio y agosto se experimenta un retroceso en el número de visitas, podemos darnos cuenta de que durante los meses de julio y agosto se recogen datos sobre grupos organizados y sobre visitas en familia o amigos. La información recogida en la tabla 6.6. hace referencia, principalmente, a este segundo tipo de visita. MES Nº de visitas Porcentaje JULIO (18 - 31) 1204 19,36 % AGOSTO (1 - 31) 2819 45,34 % SEPTIEMBRE (1 - 31) 2124 34,16 % OCTUBRE (3 - 4) 71 1,14 % TOTAL 6218 100 % Tabla 6.6. Afluencia total de turistas al Punto de Información de Loiola en el verano de 2000 (Iraurgi Lantzen). En cuanto a la trayectoria de las visitas a lo largo de todo el año, se observa que existen coincidencias entre los datos recogidos por los jesuitas (tablas 6.6. y 6.9.) y los datos que recogió Iraurgi Lantzen entre los meses de enero y agosto de 1992, periodo durante el cual estuvo abierta de forma ininterrumpida una oficina de información (gráfico 6.2.).

18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0

Gráfico 6.2. Total de visitas al santuario de Loiola entre enero y agosto de 1992 (Iraurgi Lantzen). Aunque pueda parecer extraño que los meses de julio y agosto Loiola reciba menos visitas, esto puede ser debido al hecho de que la mayor parte de los grupos que visitan el santuario corresponden a excursiones organizadas que no suelen coincidir con la temporada alta, y aunque en estos meses aumente las visitas de particulares, bien sea en grupo de amigos o en familia, disminuye el grueso de visitas. Por otro lado, son estos grupos pequeños los que más suelen acudir al punto de información, ya que los grupos organizados suelen viajar con su propio guía y no suelen requerir los servicios que desde el santuario o desde la oficina de Iraurgi Lantzen se les oferta. En cuanto a la procedencia de las visitas nos encontramos con la misma situación, los datos recogidos en la Oficina de Información no coinciden exactamente con los recogidos por los jesuitas (compárense tablas 6.5 - 6.9. y 6.6. - 6.7. - 6.8.). Así, los grupos organizados proceden mayoritariamente de Francia, como se desprende de los datos de la tabla 6.5., seguido muy de cerca de los grupos cuya lengua es el español. Mientras que los datos recogidos por Iraurgi Lantzen muestran que más de la mitad de las visitas a la Oficina de Información, el 56,4%, proceden del contexto español, frente al 43,5% de visitantes extranjeros, destacando las visitas procedentes del País Vasco en primer lugar, seguido de Cataluña y Madrid (tabla 6.7.).

Origen Porcentaje Total

País Vasco 25,65% 1595

Madrid 4,5% 280

Cataluña Resto España Extranjero 9,84% 16,46% 43,55% 612 1023 2708

Tabla 6.7. Origen del total de turistas que pasaron por el Punto de Información de Loiola en el verano de 2000 (Iraurgi Lantzen). Dentro del grupo de los extranjeros, que supone algo menos de la mitad del total de las visitas que se producen en verano, el más amplio es el procedente de Francia, que supone más de la mitad del total con un 51,5%. A continuación estarían los procedentes de Italia, que suponen el 7,8%. En tercer lugar, más reducido el número de los procedentes del Reino Unido, que son el 2,8% del total. Por último, queda un amplio 37,8% de visitantes extranjeros de los cuales no se especifica su procedencia (tabla 6.8.).

Origen Porcentaje Total

Francia 1395 51,51 %

Reino Unido 76 2,81 %

Italia 213 7,87%

Otros 1024 37,81 %

Tabla 6.8. Origen de los turistas extranjeros que pasaron por el Punto de Información de Loiola en el verano de 2000 (Iraurgi Lantzen). Pero, los datos recogidos en las tablas 6.7. y 6.8. hacen referencia solamente a los meses de verano, del 18 de julio al 4 de octubre. Para completar esta información referente al año 2000 se puede añadir los datos recogidos a lo largo del año por los jesuitas, que hacen referencia al número total de visitas contabilizadas (tabla 6.9.). Los datos de la tabla 6.9. coinciden con los de la tabla 6.5, en cuanto a meses de mayor afluencia se refiere. Observamos que desde enero hasta junio se da un progresivo aumento de las visitas, retrocediendo los meses de julio y agosto para volver a recuperarse en septiembre, mes a partir del cual las visitas disminuyen de forma progresiva hasta los mínimos de diciembre y enero. Hay que señalar también que se observa un descenso en el número de visitas si comparamos los datos de 2000 y 2001, siendo una de las posibles

causas de este descenso el hecho de que la basílica se encuentre en obras. Pero, a pesar de que esta situación pueda provocar un descenso en las visitas, es más probable que exista una falta de información, ya que la basílica sí que está abierta al público, al igual que el resto del conjunto. Por otro lado, los datos sobre Loiola coinciden con los de situación general de País Vasco donde durante el año 2000 ha descendido tanto el número de entradas de viajeros como el de pernoctaciones, y esta es también la situación durante el primer semestre del año 2001, periodo durante el cual se ha experimentado un retroceso, sobre todo, en la ocupación hotelera16. Mes ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

Visitas año 2000

Visitas año 2001

1200 2339 3773 7936 11837 12138 7386 8386 10889 6907 3217 2457 78445

1333 1334 3678 4718 6755 7792 4611 6535 8954

Tabla 6.9. Total de visitas al santuario de Loiola contabilizadas durante los años 2000 y 2001. (Datos recogidos por Jesús Aragón SJ). Teniendo presente la serie de datos anteriores nos podemos hacer una idea general de la “cultura del turista” que visita Loiola. Esta visión se completa mediante los datos recogidos durante los meses de abril y mayo en las observaciones, y de junio y septiembre de 2001 mediante los cuestionarios. De este modo, aunque los datos hagan referencia a una muestra reducida de personas, las procedencias coinciden, grosso modo, con los datos recogidos por los jesuitas en el año 1999 (compárense gráficos 6.3. y 6.4.). Los

grupos más numerosos son el francés y el español, aunque debido a que el cuestionario no sólo ha sido cumplimentado por personas que viajaban en grupos organizados, como son la mayor parte de los procedentes de Francia, en nuestro caso el 31,3% de las personas son franceses, frente a un 46,4% de españoles17. De los grupos procedentes del contexto español vemos que no destaca ninguna comunidad autónoma en concreto, mientras que, según los datos de Iraurgi Lantzen las visitas proceden, sobre todo, de Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid. Otro dato llamativo es el referente a los anglosajones, ya que ha sido mayor el número de visitas procedentes de EEUU que las británicas, dato que contrasta con los recogidos por Iraurgi Lantzen el año 2000, en los que se hace referencia a visitas procedentes del Reino Unido pero no de EEUU.

100 90 80 70 60 50 40 30

Asia

Latinoamérica

Alemania

Reino Unido

EEUU

Francia

España

20 10 0

Gráfico 6.3. Procedencia de las visitas que respondieron el cuestionario en junio y septiembre de 2001.

Datos del “Monitor del Turismo Vasco” nº 4, IV trimestre de 2000; y nº 2, II trimestre de 2001. De hecho, para la selección de la muestra se han tenido en cuenta los datos recogido en la tabla 6.5., referentes al núemero de grupos por idioma en el año 1999. 16 17

160 140 120 100 80 60 40 20 0

Gráfico 6.4. Grupos según idioma durante el año 1.999 (Datos recogidos por Miguel Etxeberria SJ). Una vez descritas las características sociodemográficas de las personas que vistan Loiola a partir de los datos recogidos por los jesuitas y por Iraurgi Lantzen, trataremos de hacernos una idea del tipo de visitante que llega al santuario a partir de la información que aportan los datos recogidos mediante las observaciones y los cuestionarios. Mediante las observaciones se ha reparado en los tipos de grupo que visitan Loiola, cuánto tiempo dedican a la visita, si van acompañados por un guía, si utilizan algún material de apoyo a la visita, si realizan algún gesto que pueda ser interpretado como religioso o si, por el contrario, predomina un tipo de actitud más relacionada con la actividad turística (anexo III) En el cuestionario se plantea qué motivaciones llevan a visitar Loiola, qué lugares de la comarca se visitan, si conocen la Ruta de los Tres Templos, qué otros espacios han visitado o tiene la intención de visitar durante su viaje, cómo viajan, cómo y dónde se alojan... (anexo IV). A partir de las observaciones se han establecido diferentes tipos de visita según la forma del grupo. De esta forma se distinguen, por un lado, los grupos organizados, y por otro los grupos de familias o de amigos. En cuanto a los organizados existen, por un lado grupos escolares y por otro, grupos de adultos, en la mayoría de los casos compuestos por jubilados.

La visita de los grupos escolares de educación primaria a la Santa Casa suele ser más reducida que la de otros grupos, de unos 20 minutos aproximadamente. Este tipo de grupo no suele ir con guía ni utiliza el material de apoyo a la visita, sino que son los propios profesores los que suelen dar una breve explicación. Además de visitar el santuario los grupos escolares de educación primaria suelen visitar también otros espacios en el contexto de la comarca, especialmente el Museo del Medio Ambiente. Los grupos educativos de secundaria suelen realizar una visita de media hora, utilizando, en ocasiones, el material de apoyo a la visita junto a las explicaciones de los profesores. En este tipo de grupo se pueden establecer diferencias entre los que proceden de ambiente jesuita, que suelen celebran la eucaristía en la capilla de la conversión y se alojan en el Albergue de Loiola si vienen del exterior, de otros grupos escolares en los que los profesores subrayan los aspectos culturales e históricos frente a los religiosos. Lo grupos escolares de educación secundaria suelen visitar también otros espacios de la comarca como el Museo del Tren o el del Medio Ambiente. En cuanto a los grupos organizados de adultos, normalmente suelen ir acompañados de un guía y utilizan el material de apoyo a la visita, que suele ser de una media hora de duración en la Santa Casa. De estos grupos hay que señalar que algunos de ellos celebran la eucaristía en la capilla de la conversión, siendo, en ese caso concreto, una visita de carácter claramente religioso. Los grupos de amigos o las familias son menos numerosos que los anteriores, y se concentran, principalmente durante los fines de semana. Estas visitas suelen realizar una visita menos estructurada que los grupos organizados, sin utilizar material de apoyo, en muchas ocasiones. Como vemos, se pueden diferenciar los grupos organizados de los no organizados. Según los datos recogidos en los cuestionarios, la mayoría de las visitas viaja con un grupo organizado, y este segmento a supuesto el 68,7% de la muestra del cuestionario, frente a un 15,2% que viaja en familia y un 16,1% que lo hace en grupo de amigos. De los grupos organizados, la mayoría de

ellos proceden de Francia y suponen el 42,6% de las visitas, en segundo lugar aparecen los procedentes de España, aunque los visitantes de las comunidades autónomas próximas al País Vasco aparecen de forma repartida entre las formas de viaje en familia y con amigos. Siendo en familia o con amigos la forma más mayoritaria de las visitas procedentes del País Vasco (tabla 6.10.). En familia En grupo de En grupo amigos organizado País Vasco 2,8% 4,7% 2,4% CC AA próximas 1,5% 2,3% 6,1% Resto ESPAÑA 3,9% 3,3% 19,4% FRANCIA 1,9% 29,4% REINO UNIDO 0,9% 4,7% ALEMANIA 0,9% 1% EEUU 1,9% 1,9% 6,2% LATINOAMÉRICA 1,9% 0,5% 0,5% ASIA 1,4% 0,5% Total 15,2% 16,1% 68,7%

Total 9,9% 9,9% 26,6% 31,3% 5,7% 1,9% 10% 2,8% 1,9% 100%

Tabla 6.10. Forma de viaje por procedencia. Pasando al tema de las motivaciones, hay que tener en cuenta, como punto de partida, que la visita se desarrolla en un contexto religioso. Al observar los grupos que visitan Loiola se ha podido constatar que durante esa visita se realizan algunos gestos de religiosidad en determinados espacios del santuario, sobre todo en espacios considerados sagrados, pero, a pesar de esos gestos, la visita se desarrolla de forma tal que predomina el interés o la curiosidad18. De hecho, cuando se pregunta sobre la principal motivación de la visita al santuario de Loiola, un tercio de las respuestas se circunscriben al ámbito religioso y otro tercio al ámbito histórico-artístico-cultural, y existe otro tercio que no se deciden por una sola motivación y dan varias respuestas. En cuanto a la motivación relacionada con la naturaleza u otros motivos las respuestas Se ha podido observar que en la mayoría de los grupos hay personas que llevan cámaras fotográficas o de vídeo, y que los gestos de religiosidad son escasos, a pesar de que se celebre una eucaristia al finalizar la visita. 18

son mínimas en los dos casos, con un 0,9% y un 4,3% respectivamente (tabla 6.11. y gráfico 6.5.).

Religioso Histórico Artístico Cultural Naturaleza Otros motivos Varios motivos Total

Total 65 25 7 42 2 9 61 211

Porcentaje 30,8% 11,8% 3,3% 19,9% 0,9% 4,3% 28,9% 100%

Tabla 6.11. Principal motivo de la visita al santuario de Loiola. Como vemos en la tabla 16, la motivación religiosa es la más importante, destacando sobre las demás, pero existe también un número de personas que representa el 29% que no han sido capaces de señalar el motivo más importante, y han señalado más de un motivo para visitar el santuario de Loiola. Por otro lado, destaca también las respuestas en el ámbito cultural, que si las unimos con los motivos históricos y artísticos, corresponden a un tercio de las respuestas (gráfico 6.5.).

Naturaleza Otros motivos 1% 4%

Varios motivos 29%

Religioso Histórico-artísticocultural Naturaleza Otros motivos

Históricoartísticocultural 35%

Religioso 31%

Varios motivos

Gráfico 6.5. Principal motivo de la visita al santuario de Loiola. En el cuestionario se planteaba señalar la principal motivación marcando solamente una respuesta, pero esto no ha sido posible, ya que el 29% de los cuestionarios han sido completados con más de una respuesta a esta

cuestión. Analizando las respuestas de aquellos cuestionarios en los que se señalan varias motivaciones, resulta que aumentan considerablemente las respuestas que hacen referencia a los aspectos histórico, artístico y cultural frente al aspecto solamente religioso (gráfico 6.6.).

Naturaleza Otros motivos 3% 4%

Religioso 37%

Religioso Histórico-artísticocultural Naturaleza

Históricoartístico-

Otros motivos

cultural 57%

Gráfico 6.6. Conjunto total de motivos de la visita al santuario de Loiola. Como vemos es muy difícil señalar un motivo principal, ya que la motivación para realizar un viaje y visitar un espacio concreto suele ser múltiple. En concreto, y en cuanto a espacios religiosos y patrimoniales con un uso turístico se refiere, como en el caso del santuario de Loiola, se conjugan los elementos culturales y religiosos, resultando de esta manera complicado establecer una rotunda diferenciación entre turismo cultural y turismo religioso, a través de un tipo de visita en la que predominira uno de los aspectos. Por otro lado hay que tener en cuenta que el santuario de Loiola es lo suficientemente atractivo como para motivar su visita y ser el principal motivo para visitar la comarca del Urola Medio. De esta forma, a sabiendas de la dificultad que conlleva determinar el principal motivo de la visita a Loiola, se planteó en el cuestionario una pregunta abierta sobre este asunto en concreto. En esta cuestión se plantea definir el significado que tiene el santuario de Loiola en el ámbito de lo personal (anexo III, cuestión 9). Así, se han podido determinar cinco grupos de respuestas a esta cuestión, destacando las relativas a la figura de san Ignacio de Loiola, personaje lo suficientemente atractivo

como para motivar la visita por sí mismo, y las relativas a la Compañía de Jesús. De este modo las respuestas se agrupan así: - La figura de san Ignacio: + su vida en Loiola. + su obra: la Compañía de Jesús. + y otros personajes relacionados con el santuario. + como patrón de Bizkaia y Gipuzkoa. - El papel de la Compañía de Jesús: + en el mundo y en la Iglesia Católica. + su labor educativa en colegios y universidades. - Loiola como espacio y destino de peregrinación. - Loiola como espacio histórico relacionado con la cultura y la religión. - Cuestiones personales, relacionadas con la forma de vida y la fe. Una de estas respuestas, de una joven universitaria mexicana, resume muy bien lo que venimos diciendo: “Me interesa mucho conocer un poco más de cerca la vida de san Ignacio de Loyola ya que doy clases en la universidad jesuita y tengo contacto directo con curas, además que es para mi la mejor orden, más accesible que otras”. Pero a pesar del atractivo que supone el santuario de Loiola, como ya hemos señalado, gran parte de los visitantes no se quedan en la comarca y visitan en ella solamente el santuario, pero sí que visitan otros espacios fuera de la comarca. El santuario de Loiola es, sin duda, el motor del turismo en la comarca, destacando el hecho de que más del 75% de los visitantes que han respondido el cuestionario era la primera vez que visitaban el santuario, siendo significativo también ese 25% que repite la visita. Sin la existencia del mismo las estrategias para el desarrollo turístico tendrían que ser totalmente diferentes. De hecho, la mayoría de los visitantes consideran que el santuario de Loiola ha sido importante o muy importante a

la hora de visitar el Urola Medio (gráfico 6.7.), aunque luego no se visite la comarca, sino solamente el santuario.

Mucha Bastante Media Poca Muy poca 0

90 100

Gráfico 6.7. Grado de importancia del santuario de Loiola a la hora de visitar la comarca del Urola Medio. Pero este enorme atractivo que supone el santuario de Loiola en las personas que lo visitan no se plasma directamente en el desarrollo turístico de la comarca, ya que la mayoría de las visitas se quedan en el santuario y no visita otros espacios del entorno comarcal. De este modo, casi tres cuartas parte del total visita solamente el santuario de Loiola en el Urola Medio (gráfico 6.8.). Entre los lugares que además del santuario son visitados destaca el caserío Errekarte, que se encuentra dentro del entorno próximo al santuario y que, de una u otra forma, se hace conocer su existencia, por el hecho de que está directamente vinculado a Loiola al tratarse del lugar de nacimiento del hermano Garate, por ello muchas de las personas que visitan Loiola se acercan también a este espacio. En el cuestionario también se planteaba la posibilidad de que se visitarán los museos de la comarca. Estos museos son un complemento interesante para la visita a Loiola tal y como se plasma en los folletos de información turística sobre la Ruta de los Tres Templos. A pesar de ello ha resultado que el 7% de las personas que visitan Loiola visita también el Museo Vasco del Ferrocarril, y el 4% visita el Museo del Medio Ambiente. El Museo de San Martín de Iraurgi, por último, a penas si es visitado.

Sólo el santuario de Loiola 74% Caserío Errekarte 8% Museo del Ferrocarril 7% Mº Medio Ambiente 4% S. Martín de Iraurgi Otros lugares

Sólo el santuario de Loiola Caserío Errekarte Museo del Ferrocarril Museo del Medio Ambiente Museo S. Martín de Iraurgi Otros lugares

Gráfico 6.8. Lugares visitados en la comarca del Urola Medio además del santuario de Loiola. Por otro lado, dentro del grupo que solamente visita Loiola el más importante es el procedente de Francia, que representa un 40 % del total. Y no sólo los franceses, la mayor parte de las visitas extranjeras a Loiola no visita ningún otro espacio de interés en el Urola Medio. Mientras que son los procedentes del País Vasco, de las comunidades autónomas próximas y del contexto español, en general, los que, de forma mayoritaria, visitan, además del santuario, la comarca del Urola Medio (tabla 6.12.). Solamente Loiola País Vasco 5% CC AA próximas 2% Resto ESPAÑA 16% FRANCIA 30% REINO UNIDO 4% ALEMANIA 2% EEUU 10% LATINOAMÉRICA 3% ASIA 2% Total 74%

Urola Medio 5% 8% 10% 1% 2% 26%

Total 10% 10% 26% 31% 6% 2% 10% 3% 2% 100%

Tabla 6.12. Visitas en la comarca del Urola Medio y procedencia. En cuanto a la Ruta de los Tres Templos, la inmensa mayoría de los participantes en el cuestionario desconocen su existencia, ya que tan sólo un

6,6% ha respondido afirmativamente a la cuestión sobre la ruta. Por otro lado, de los templos que forman el producto turístico, la ermita de La Antigua, en Zumarraga, es prácticamente desconocida, mientras que el santuario de Arantzazu es algo más conocido, por cerca de un cuarto de los visitantes del santuario de Loiola. Teniendo en cuenta las características del visitante a Loiola, no es de extrañar que se visite solamente el santuario, ya que, mayoritariamente son grupos organizados que participan en viajes de largo recorrido, sobre todo los procedentes de Francia, que realizan otro tipo de ruta en la que se visita también Lourdes. Parte de este grupo que visita Lourdes y Loiola, continua su viaje por la península Ibérica hasta Fátima en Portugal, y otros grupos que hacen este recorrido también visitan otros espacios religiosos de relevancia como es el caso de Santiago de Compostela. El 9% de las visitas a Loiola viaja también a Lourdes, y el 7% a Fátima. De los que visitan Lourdes, por procedencia, destacan los franceses y los españoles, aunque estos segundos no son de las comunidades autónomas próximas. Destaca también el grupo procedente de EEUU, que además de Lourdes, visita también Fátima junto con los procedente de Francia (tabla 6.13.).

País Vasco CC AA próximas Resto ESPAÑA FRANCIA REINO UNIDO ALEMANIA EEUU LATINOAMÉRICA ASIA Total

LOURDES (9%) 23,1% 40,4% 1,9% 25% 1,9% 7,7% 100%

FÁTIMA (7%) 56,1% 2,4% 31,7% 9,8% 100%

Tabla 6.13. Visitas a Lourdes y Fátima desde Loiola por procedencia.

Aunque estas no son las únicas rutas que se han podido detectar, ya que existen grupo procedentes de EEUU que visitan Loiola, Roma e Israel; grupos británicos que visitan las principales ciudades españolas y en su tour incluyen Loiola; grupos españoles que visitan varias ciudades del norte peninsular, otros que se dirigen hacia Lourdes pasando por Loiola, algunos incluyen también la visita a Zaragoza y El Pilar y, por último, hay quien realiza “La Manresana”, ruta directamente relacionada con la vida de san Ignacio y su estancia en la localidad catalana de Manresa. Como vemos, en la mayoría de los rutas, existe un nexo de unión de tipo religioso entre los diferentes espacios visitados. Pero, además de espacios religiosos, las visitas que pasan por Loiola también visitan otros lugares lugares de interés. Es llamativo el hecho de que casi la mitad de las visitas hayan visitado también o tengan la intención de visitar Zarautz, San Sebastián u otros espacios de la costa vasca. Esto supone que, aunque se esté de paso en un viaje de largo recorrido, son más atractivos ciertos lugares de la costa guipuzcoana que el interior, tal y como sucede con la comarca donde se localiza el santuario. También hay que señalar que tres cuartas partes de las personas que visitan Loiola, además de la costa, visitan otros espacios del País Vasco como por ejemplo Bilbao con un 8% de respuestas. El 25% restante, además del santuario de Loiola visitarán también otros espacios fuera del País Vasco, entre los que se ha destacado Lourdes y Fátima por su contenido religioso. Por otro lado, algunos espacios casi no son visitados y aprecían propuestos en el cuestionario. Estos espacios son, en primer lugar, el santuario de Xabier en Navarra, posible destino al tener una relación muy directa con el santuario de Loiola, por tratarse del lugar de nacimiento de san Francisco Xabier, otro de los santos jesuitas más reconocidos, pero sólo en torno al 1% de los visitante se desplaza también a Xabier. Por otro lado, se señala La Antigua como posible destino al ser parte integrante de la Ruta de los Tres Templos, pero las visitas que pasan por Loiola prácticamente desconocen este templo, y

no llega ni al 1% las personas que desde Loiola visitan también la ermita de La Antigua en Zumarraga (gráfico 6.9.).

Bilbao 8%

Otros lugares del País Vasco 12%

Lourdes 9%

Comarca Xabier 1% Fátima 7%

Arantzazu La Antigua Zarautz San Sebastián Costa Vasca

Costa Vasca 15%

Otros lugares 6%

Bilbao Otros lugares del País Vasco

San Sebastián 22%

Zarautz 10%

Comarca 4% Arantzazu 6% La Antigua 0%

Lourdes Xabier Fátima Otros lugares

Gráfico 6.9. Lugares visitados fuera de la comarca del Urola Medio durante el viaje por las personas que visitan Loiola. En cuanto a las pernoctaciones, muy pocas son las personas que visitan Loiola y pasan noche en el Urola Medio, siendo un 13% los que pasan una o dos noches y el 6% los que pasan más de dos noches, mientras que el resto no pernocta en la comarca (gráfico 6.10.). Nos encontramos, según la terminología recomendada por la OMT, ante “visitantes del día”, mayoritariamente, siendo mínima la incidencia de los turistas que permanecen, al menos una noche, en el entorno del santuario de Loiola. Pero las visitas que pasan por Loiola, en su mayoría, sí que va a pasar más de una noche fuera de casa, aunque no precisamente en el Urola Medio.

> 2 noches 6%

1 - 2 noches 13%

No pasa noche 1 - 2 noches > 2 noches

No pasa noche 81%

Gráfico 6.10. Noches en la comarca del Urola Medio de las visitas a Loiola. De este modo, las visitas que pasan por Loiola deben ser consideradas como turistas en la mayoría de los casos, ya que, aunque no en el Urola Medio, sí que permanecen al menos una noche fuera de su residencia habitual. Así, un 22% de las visitas lo son de un sólo día y no pernoctan fuera de casa. El 11% de las visitas pasa menos de cinco noches fuera de casa, mientras que el 46% pasa entre cinco y diez noches fuera de casa, y un 21% pasa más de diez noches fuera de casa (gráfico 6.11.). Como vemos la incidencia en la comarca es bastante escasa, pero los grupos que visitan Loiola pasan, por norma general, un número superior a 5 de noches fuera de casa, aunque ninguna de ellas en la comarca del Urola Medio,

encontrándose de paso hacia otros destinos. Por tanto, cabe

preguntarse dónde se alojan las personas que visitan el santuario de Loiola. No pasa noche 22%

< 5 noches 11% No pasa noche < 5 noches 5 - 10 noches > 10 noches

> 10 noches 21%

5 - 10 noches 46%

Gráfico 6.11. Noches totales fuera de la residencia habitual de las personas que visitan

Loiola. Se puede decir que al menos una de las etapas del viaje que incluye la visita a Loiola se realiza dentro del País Vasco, ya que sólo el 25% se aloja fuera del País Vasco en el momento en el que visita el santuario de Loiola, aunque casi la mitad lo hagan fuera del territorio guipuzcoano. En Gipuzkoa se aloja casi una cuarta parte del total, un 9% en el interior, y un 14% en la costa, y en el resto del País Vasco se aloja el 36% mientras que fuera del País Vasco solamente se aloja el 19% (gráfico 6.12.). Fuera del País Vasco

No pasa noche

19%

22%

No pasa noche Costa de Gipuzkoa Interior de Gipuzkoa Resto del País Vasco Fuera del País Vasco

Costa de Gipuzkoa 14%

Resto del País Vasco

Interior de Gipuzkoa

36%

Gráfico 6.12. Zona de alojamiento de las personas que visitan Loiola y pernoctan fuera de su residencia habitual al menos una noche. Ese 36% que representa a las visitas que se alojan al menos una noche en el País Vasco, aunque fuera de Gipuzkoa, viene representado principalmente por el grupo de franceses, y en menor medida por los procedentes de EEUU. En cuanto a los que se alojan en territorio guipuzcoano, el grupo más amplio es el procedente del contexto español, mientras que los franceses que visitan Loiola no suelen pernoctar en Gipuzkoa, mientras que el resto de visitas procedentes del extranjero optan por alojarse en la costa en detrimento de la oferta de interior (tabla 6.14.).

País Vasco

No pasa Costa de Interior de Resto del Fuera del noche Gipuzkoa Gipuzkoa País País Vasco Vasco 9% 1%

Total

10%

Cc aa próximas Resto ESPAÑA FRANCIA REINO UNIDO ALEMANIA EEUU AMÉRICA Lat. ASIA Total

7% 5% 1%

1% 7%

2% 6%

2% 1% 2% 14%

22%

2% 22%

6% 8% 4%

2% 8% 1%

36%

19%

10% 26% 31% 6% 2% 10% 3% 2% 100%

Tabla 6.14. Zona de alojamiento por procedencia. La forma de alojamiento más extendida es en hotel, con un 47%. Como vemos es mayoritario el sector de personas que viajan en viajes organizados, pero también que se alojan en establecimientos de cierta calidad, aunque también existe un grupo interesante de personas que busca alojamientos más baratos como puede ser un albergue. Otras formas de alojamiento contempladas en el cuestionario como el camping o en segunda residencia tienen una incidencia mínima. El alojamiento en agroturismo también es reducido en comparación con los que optan por el hotel, aunque representa un 4% de las respuestas. También es representativo el porcentaje de personas, el 9%, que se aloja con amigos o familiares, suponiendo esta, junto con los agroturismos una alternativa a los hoteles y albergues. (gráfico 6.13.).

2ª residencia

Hotel

No pasa noche

47%

22%

No pasa noche 2ª residencia Hotel Agroturismo Albergue Camping

Amigos-familia 9%

Amigos-familia

Camping 1%

Albergue

Agroturismo

16%

Gráfico 6.13. Forma de alojamiento de las personas que visitan Loiola y pernoctan fuera

de su residencia habitual al menos una noche. En cuanto a la distribución por procedencias, son los franceses los que, mayoritariamente se alojan en hoteles, aunque, como hemos visto antes, fuera del territorio guipuzcoano. Prácticamente todas las procedencias eligen el hotel como forma de alojamiento en mayor o menor medida, siendo los procedentes del exterior los que, de forma mayoritaria, eligen un hotel como lugar de alojamiento, siendo muy escasa la incidencia en otras formas de alojamiento como el camping o con amigos y familiares. Los procedentes del ámbito español por su parte, eligen para su alojamiento de forma más amplia los albergues, con un 11%, por encima de los hoteles, con un 6%, y son, además, los que ocupan los agroturismos, ya que el 1% de esta forma de alojamiento corresponde a los procedentes de las comunidades autónomas más cercanas al País Vasco y el 3% al resto de autonomías. Por último, son los procedentes del País Vasco y de las comunidades autónomas más próximas los que no pasan noche fuera de su residencia habitual, de este modo, es este grupo el que puede ser considerado como visitantes del día según la terminología recomendada por la OMT, siendo mínima su incidencia, aunque los que optan por pasar noche eligen hoteles o agroturismos (tabla 6.15.). No pasa Segunda noche residenci a

Hotel

Agro- Albergue Camping Amigos o turismo familia

País Vasco

CC AA próximas Resto ESPAÑA FRANCIA

REINO UNIDO ALEMANIA EEUU

23%

10%

11%

26%

31%

5% 1% 8%

Total

2% 2%

10%

LATINOAMÉRICA ASIA

Total

2% 22%

47%

3% 2%

16%

100%

Tabla 6.15. Forma de alojamiento por procedencia.

Resumen del capítulo 6: El santuario de Loiola se localiza en la comarca guipuzcoana del Urola Medio, una comarca de alrededor de 25.000 habitantes en la que el sector servicios está en proceso de crecimiento, y en la que el turismo, poco desarrollado, se centra en el propio santuario. Como producto turístico el santuario de Loiola se inserta en el proyecto Ruta de los Tres Templos, que es una iniciativa novedosa en el contexto vasco, ya que, por primera vez, tres comarcas de interior colaboran en la creación de un producto turístico en común con el fin de poner en valor, promocionar y gestionar tanto la ruta como las comarcas en las que se desarrolla El santuario de Loiola es patrimonio de la Diputación foral de Gipuzkoa, pero es la Compañía de Jesús la que gestiona directamente su uso. En cuanto a la gestión del producto turístico en el contexto de Loiola, esta es desarrollada por la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen. Además, la participación de otros agentes en el desarrollo del Urola Medio como destino turístico es imprescindible, destacando el sector hotelero que oferta un total de 126 plazas en la comarca. Además de estas plazas destacan también dos infraestructuras de alojamiento dependientes de la Compañía de Jesús, el Albergue de Loiola, con capacidad para 123 personas y la Hospedería, con capacidad para 65 personas. En cuanto al destino turístico como tal, cabe señalar que el principal espacio patrimonial en la comarca del Urola Medio es el propio santuario de Loiola. Existen además tres museos en la comarca: El Museo Vasco del Ferrocarril, el Museo del Medio Ambiente y el Museo de San Martín de Iraurgi.

No existe, por otro lado, un servicio de información turística que funcione todo el año. Esta carencia se trata de cubrir con un servicio que funciona los meses de verano. Además existe una serie de folletos editados por la agencia de desarrollo comarcal Iraurgi Lantzen que informan sobre la ruta y que se distribuyen en ese punto de información provisional y estacional. Sobre la señalización turística, el contexto del santuario de Loiola está correctamente señalizado, aunque no ocurre lo mismo en las carreteras que dan acceso al santuario, donde la señalización es prácticamente inexistente. Por último, en cuanto a las características de las visitas se refiere, destacan varias elementos (figura 6.1.):

Ruta de los Tres Templos Grupos Extranjero organizados

Todo el año

Santuario de Loiola

No pernoctan

Amigos Familias

España

Urola Medio

Verano Fines de semana

Pernoctan

Rutas internacionales

Figura 6.1. Principales características de las visitas al santuario de Loiola. En general se puede diferenciar, en primer lugar, los grupos organizados de los no organizados. La mayoría de las visitas viajan en grupos organizados, que están compuestos mayoritariamente por gente procedente del extranjero, principalmente de Francia, aunque también es importante el número de grupos procedentes del contexto español. Estos grupos no suelen pernoctar en el Urola Medio, aunque alguna de las etapas del viaje sí que se pase en el País Vasco. En este viaje se inserta el santuario de Loiola en un itinerario internacional que suele incluir otros espacios religiosos de renombre.

Este es un tipo de turismo que se da durante todo el año, y que disminuye en los meses de julio y agosto. Es precisamente en esta época del año, los meses de julio y agosto, cuando más visitas de familias y grupos de amigos se reciben, siendo, por otro lado, también más abundantes durante los fines de semana. Estos grupos proceden de los contextos más cercanos: el País Vasco y las comunidades autónomas más próximas. Por otro lado, aunque no de forma mayoritaria, son estos grupos los que suelen pernoctar en la comarca. Por otro lado, aunque la Ruta de los Tres Templos sea prácticamente desconocida, suelen ser estos visitantes los que tienen algún dato sobre la misma. A pesar de todo, la incidencia en la comarca es relativa, ya que la inmensa mayoría de las personas que visitan el santuario sólo visitan este espacio y están de paso hacia otros destinos en rutas internacionales que poco tienen que ver con la Ruta de lo Tres Templos, bastante desconocida por las personas que visitan Loiola. Para finalizar, cabe señalar los principales puntos fuertes y las principales debilidades en referencia al estudio de Loiola como espacio que tiene un uso turístico estructurado en torno al producto Ruta de los Tres Templos. De este modo, teniendo en cuenta los componentes del destino dentro del elemento estático del sistema turístico, en la tabla 6.16. se recogen los puntos fuertes y las debilidades del santuario de Loiola como destino turístico.

PUNTOS FUERTES

INFRAESTRUCTURAS CULTURALES Y DE DIVERSIÓN.

Variedad en la oferta de museos en la comarca. Proximidad del Balneario de Cestona

PUNTOS DÉBILES Oferta de museos prácticamente desconocida por los visitantes de Loiola. Competencia con la oferta de la costa.

ELEMENTOS PATRIMONIALES ESPACIOS AL AIRE LIBRE

INFRAESTRUCTURA HOTELERA Y COMERCIAL

INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA.

NIVELES DE ACCESIBILIDAD

ORGANIZACIÓN DEL ESPACIO

Salas de cine en los centros urbanos. Riqueza de elementos patrimoniales en la comarca.

El peso del santuario de Loiola puede limitar el desarrollo de otras posibilidades.

Abundancia de zonas ajardinadas en el entorno del santuario. Accesos peatonales desde los centros urbanos. Variedad de establecimientos hoteleros por categorías. Alojamiento de carácter religioso en el contexto de Loiola.

Buena señalización en el entorno del santuario.

Número de plazas limitado. Escasa implicación de la hostelería en el desarrollo turístico de la comarca. Inexistencia de empresas de gestión turística en la comarca. Señalización deficiente en carretera.

Folletos turísticos de calidad.

Estacionalidad de la Oficina de Información.

Red de carreteras en buen estado.

Conexión difícil con el valle del Oria y Alto Urola.

Transporte público bien estructurado en el valle del Urola y con San Sebastián. Número suficiente de aparcamientos.

Escasa estructuración del transporte público con destino Bilbao y valle del Deba. Acceso a los aparcamientos insuficientemente señalizado.

Paradas de autobús próximas al santuario.

Mala señalización de alguna de las paradas.

Existencia de aseos públicos.

Barreras arquitectónicas en los accesos al santuario.

Buena estructuración del alumbrado público y del mobiliario urbano.

Tabla 6.16. Principales puntos fuertes y puntos débiles del santuario de Loiola como destino turístico