REDUCIR PARA EL 2031 50 % el desperdicio de alimentos

REDUCIR PARA EL 2031 50 % el desperdicio de alimentos

Por Red de bancos de alimentos de México (BAMX)

En México, más de 35 % de la producción total de alimentos se pierde o desperdicia cada año, con un costo mayor al 2.5 por ciento del PIB. Se calcula también que el agua desperdiciada al haber sido utilizada para producir estos alimentos está en el orden de 40 mil millones de metros cúbicos, lo que podría representar el consumo nacional por 2.4 años.

Impulsada por la Red de Bancos de Alimentos de México y el Waste Resources Action Program (WRAP) del Reino Unido, se presentó la convocatoria a formar parte de Pacto por la Comida, un acuerdo voluntario sustentado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El Pacto por la Comida busca reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) en 50 %, para el 2031, y el aumentar la recuperación y redistribución de alimentos para contribuir en la reducción de hambre en la población de nuestro país.

Existen oportunidades a lo largo de la cadena de valor alimenticia para aumentar el aprovechamiento de los alimentos producidos y evitar las PDA. Hoy en día, se desperdicia un tercio de la comida que se produce a nivel mundial, en México la cifra está por el orden del 37%. Esto es más de 20 millones de toneladas de alimentos en un año. Por minuto, en México, más de 38 mil kilos de comida llegan a los vertederos.

“Es por eso por lo que hacemos un llamado a las empresas mexicanas a sumarse a combatir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Sabemos que muchas organizaciones han hecho ya mejoras de eficiencia en sus procesos, sin embargo, los desafíos mayores, es decir, los que abarquen al total de la cadena de producción, siguen sin ser atendidos por todos los que participan en ella, desde productores hasta consumidores”, aseguró.

2016

Lanzamiento de la Agenda 2030 promovido por la ONU 1(ODS) 12.3: Reducción del 50 % en 2PDA´s para el 2030.

2017

Estudio del Banco Mundial el cual cuantifica el volumen y los impactos ambientales, sociales y económicos de la PDA en México.

2018

- Elaboración del Marco Conceptual para una Estrategia Nacional de PDA en México.

- Grupo de Trabajo de Alto Nivel (sector privado, academia, gobierno, sociedad civil) colaboró para validar la estrategia nacional e impulsar la agenda vs PDA.

- WRAP recibe financiamiento de la Fundación Roddenberry para elaborar un Acuerdo Voluntario en México.

2019

- Se establece el equipo de Pacto por la Comida, nombre del Acuerdo Voluntario en México.

- WRAP recibe financiamiento de Partnering for Green Growth para desarrollar Pacto por la Comida.

2019/20

Movilización para el desarrollo de Pacto por la comida en colaboración con BAMX y RPM Sustainability Consulting.

2020

Movilización para el reclutamiento de posibles signatarios.

2021

Desarrollo y progreso en las mediciones de las PDA de los signatarios en el marco de Pacto por la comida. Lanzamiento global de la iniciativa.

Bajo esta perspectiva, Pacto por la Comida cuenta hoy en día, con las firmas y respaldo de las siguientes empresas y organizaciones: ConMéxico, Grupo Bimbo, Kellogg’s, Fundación Lala, Fundación Walmart México, Nestlé México, The Consumer Goods Forum – Latam, Trendsétera, Unilever y WWF México. Al respecto, Lourdes Castañeda, vicepresidenta de mercadotecnia de alimentos de Unilever México y Latinoamérica, mencionó: “los alimentos son demasiado valiosos como para ser desperdiciados; estamos convencidos de que juntos podemos poner fin a la crisis del desperdicio de alimentos”.

Por su parte, Jorge Rickards, director general de WWF México, añadió que "para WWF es fundamental impulsar medidas que ayuden a estabilizar y revertir la pérdida de la naturaleza, adoptando esfuerzos de conservación más audaces y ambiciosos; y consiguiendo transformaciones en la forma en que producimos y consumimos alimentos. Debemos lograr mayor eficiencia en la producción y el comercio, reducir los residuos y favorecer dietas más saludables y sostenibles". Las empresas que decidan sumarse al Pacto por la Comida deberán comprometerse a establecer metas, a medir su progreso y a tomar acciones puntuales. Dicha metodología, que se ha implementado por WRAP, ha logrado ya resultados positivos en países como Reino Unido, donde se ha logrado alcanzar el 27 % de reducción de alimentos desperdiciados sobre la meta total; lo que representó un ahorro de emisiones de carbono por 5 Toneladas Métricas y más de 3 mil millones de libras.

La convocatoria, además de las grandes compañías directamente relacionadas con los alimentos, aspira a integrar también a empresas de materiales, transportes y logística, recursos y empaques, entre otros.

En palabras de García Plata: “lo que hace único al Pacto por la Comida es la combinación de cinco puntos:

1.- reúne a empresas en un foro no competitivo;

2.- fomenta la innovación en el sector para lograr cambios a largo plazo;

3.- habilita el intercambio de mejores prácticas

4 utiliza medición y reportes para monitorear el progreso de las metas (Target, Measure, Act).

5.- las conecta con el gobierno y legisladores para generar cambios holísticos”.

En este mismo sentido, Julieta Loaiza, vicepresidenta de Comunicación y Asuntos Corporativos de Nestlé México, aseguró: “en Nestlé, desde 2017, nuestras fábricas y centros de distribución en México son cero desperdicio y en los últimos 14 años hemos beneficiado a más de 24 000 familias a través de las donación de 30 mil toneladas de productos a Bancos de Alimentos de México. Sabemos que la pérdida y el desperdicio de alimentos son desafíos complejos y globales, por ello hoy nos sumamos a la firma del Pacto por la Comida para continuar colaborando y compartiendo experiencias con toda la industria de alimentos y bebidas en nuestro país”.

Al formar parte de Pacto por la Comida las empresas podrán ahorrar costos en sus operaciones, reducir sus impactos ambientales y mejorar sus aportes sociales, además de contar con la asistencia técnica del equipo de Pacto, constituido por Bancos de Alimentos de México, WRAP (expertos en eficiencia de recursos) y de RPM Sustainability Consulting.=