verdeesvida Mucho más sobre jardinería en www.verdeesvida.es
La revista de la Asociación Española de Centros de Jardinería / Primavera 2015 / Número 75 / Precio: 2,80 euros
Rosas en el jardín Siempre hay un lugar para la flor más noble Flores de primavera ¡Llena tu casa de color y alegría! Barbacoa creativa Las deliciosas recetas de cuatro chefs
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CENTROS DE JARDINERÍA DONDE CONSEGUIR GRATIS VERDE ES VIDA Viveros Hermanos Olmedo (Jerez, Cádiz) La Cañada Garden Center (Córdoba) Saliplant Garden (Motril, Granada) C. de Jardinería Mara (Ogijares, Granada) Garden C. Agrojardín (Estepona, Málaga) Viveros La Vega (Mijas-Costa, Málaga) Garden Center A-1 (Torre del Mar, Málaga) Garden La Palma (Vélez Málaga, Málaga) Viveros Hermanos Belmonte (Sevilla) Sparta C. de Jardinería (Espartinas, Sevilla)
Aragón Brotalia (Huesca) Flores Castillón (Barbastro, Huesca) Ebro Jardín Aragón (Zaragoza) Garden C. Ejea (Ejea de los Caballeros, Zar.) Viv. Aznar (Villamayor de Gállego, Zaragoza)
Asturias Laviada Centro de Jardinería (Gijón)
Baleares Eiviss Garden (Ibiza) Jardín de Llucmajor (Llucmajor, Mallorca) Mimosa (Porto Cristo, Mallorca) Magatzem Verd (Palma de Mallorca) Magatzem Verd (Coll d’en Rabassa) C. de Jardinería Truvi (Ferrerías, Menorca) Es Bosc (Maó, Menorca)
Canarias Jardeco (Arona, Tenerife) Lalyflor (La Vera-La Orotava, Tenerife)
Cantabria Garden Center Rebolledo (Santander) Altamira Garden (Villapresente)
Castilla-La Mancha C. J. Las Jaras (Valdepeñas, Ciudad Real) Viveros La Mezquita (Cuenca) Plantas Guadalajara (Cabanillas, Guadalajara) C. J. Martín Madrigal (Illescas, Toledo) Garden Layos (Layos, Toledo)
Castilla y León G. C. Los Rosales (Entrambasaguas, Burgos) Alba Garden C. (Medina del Pomar, Burgos) Hedbe Jardinería (Villagonzalo, Burgos) Viveros Magal (Arcahuela, León) Centro de Jardinería Gimeno (Valladolid) Finca El Pino Grupo Lince (Valladolid) G. C. Campo Grande (Zaratán, Valladolid) Asprosub ‘Virgen de la Vega’ (Benavente, Zamora)
Cataluña Argemí Garden C. (Terrassa, Barcelona) C. Jard. Batlle (Premià de Mar, Barcelona) Ca l’Agustí (Barcelona) Jardiland Cubelles (Cubelles, Barcelona) Gual C. de Jardinería (Granollers, Barcelona) Gual C. de J. (Santa Eulalia de Ronçana, Bar.) Garden Center Bordas (Gavà, Barcelona) Garden C. La Noguera (Rubí, Barcelona) Tortadès Garden Center (Gurb, Barcelona) Vivers Ernest (Lliçà d’ Amunt, Barcelona) Viver Serra (Manresa, Barcelona)
Los centros de jardinería pertenecen a:
Garden Ampans (Santpedor, Barcelona) Catalunya Plants (St. Vicenç dels Horts, Bar.) Cornnatur (Cornellà, Barcelona) Centre Verd Girona (Girona) Artiflora (Platja d’Aro, Girona) Palafrugell Garden Center (Llofriu, Girona) Vivers Itxart Empordà (Garriguella, Girona) C. J. El Punt Verd Fonolleres (Fonolleres, Lleida) Garden Center Cort (Cambrils, Tarragona) G. C. Arc de Barà (Roda de Barà, Tarragona) Garden Nova (Riudons, Tarragona) G. C. La Rasa (Torredembarra, Tarragona)
Comunidad Valenciana IP Garden (Tangel, Alicante) Natura Garden (Denia, Alicante) C. de Jardinería Amorós (Elche, Alicante) Hermisan-Supergarden (San Juan, Alicante) Paichi Garden (Teulada, Alicante) C. de Jardinería Monverd (Ondara, Alicante) Ana y Jesús Floristas (Burriana, Castellón) Jardinería Dalmau (Vinarós, Castellón) Vostres Vivers (Vinarós, Castellón) Jardinería Kuka (Alginet, Valencia)
Extremadura Garden Center Mandyplant (Badajoz) El Torruco (Villanueva de la Serena, Badajoz) Top Campo (Cáceres) Agroforex (Plasencia, Cáceres)
Galicia Xardin de Compostela (Villestro, A Coruña) Cabaleiros Xardín (Lourenzá, Lugo) Garden C. Casaplanta 1 (Vigo, Pontevedra) G. C. Casaplanta 2 (A Ramallosa, Pontevedra) Viv. O Barreiro (Lois-Ribadumia, Pontevedra) Viveros de Sabarís (Sabarís, Pontevedra) Viveros O Piñeiro (Alba, Pontevedra)
La Rioja Espacios Verdes (Logroño)
Madrid Bourguignon (Madrid) Casla Jardinería y Paisajismo (Madrid) Garden Center Los Peñotes (Alcobendas) Viveros Vierdes Garden (Fuenlabrada) C. de Jardinería Helechos (Leganés) Garden Center Rivas (Rivas-Vaciamadrid) Viveros Peña (San Fernando de Henares) Garden Soto Sierra (Soto del Real) Las Celindas C. Jard. (Talamanca del Jarama) Fronda Majadahonda (Majadahonda) Fronda San Sebastián de los Reyes (S.S.R.)
Murcia Viveros La Generala (Nonduerma) Ala 30 (San Javier)
Navarra Arvena (Burlada) Viveros La Hoz (Tudela) Berroa Garden (Huarte)
País Vasco C. de Jardinería Gometxa (Gometxa, Álava) Garden C. Endanea (Hondarribia, Guipúzcoa) Mundo Verde Sopelana (Sopelana, Vizcaya)
CRISTINA BALCELLS
Andalucía
EDITORIAL
Ahora las plantas te costarán menos Después de una intensa lucha de más de dos años, ¡hemos recuperado el IVA reducido para las plantas! En agosto de 2012, el incremento del 8% al 21% —un 13% es una gran diferencia— significó para los centros de jardinería asumir la pérdida de mucho dinero. Mientras tanto, más del 90% de los países de la Unión Europea estaban tributando ya a un IVA reducido por dos motivos fundamentales: las plantas se consideran un producto habitual de la cesta familiar, y además provienen del sector primario, la agricultura. España tiene una larga tradición productiva en este segmento y una especialización en algunos casos, únicas en la UE. Desde este año, por lo tanto, los centros de jardinería podrán volver a proponerte nuevos precios y promociones para que disfrutes de la mejor oferta verde. En los gardens puedes asesorarte sobre los cuidados que necesitan las plantas, pero también tienes garantía de la procedencia y el mantenimiento recibido, aspectos claves de su calidad. ¿Comprarías un yogur en un local sin nevera? ¿O verduras en una tienda de muebles? Te invitamos por eso a adquirir tus plantas en los centros de jardinería, que cuentan con instalaciones adecuadas y expertos que te recomendarán las mejores para tu salón, despacho, terraza o jardín. ¡Feliz primavera! Santiago González Soriano Director de Verde es Vida
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sumario 10 Las últimas novedades para IDEAS FRESCAS
el cuidado de las plantas y el disfrute del jardín que te esperan en tu centro de jardinería.
18 Las tareas de febrero, marzo, AGENDA DEL JARDÍN
abril y mayo en el jardín, la terraza y el huerto.
32 Las grandes flores del geranio PELARGONIOS EN FLOR
real o pensamiento llenan de color interiores y exteriores.
36 Evocan el árido paisaje de las
YUCAS: PLANTAS ‘TEX MEX’
películas de vaqueros, pero viven tan a gusto en el salón de casa como plantas de interior. FICHAS DE PLANTAS
38 Catalpa bignonioides,
Leptospermum scoparium, Lobelia erinus, Curcuma.
44 Este leopardo pequeño y EL GATO BENGALÍ
sociable reúne lo mejor de los gatos y de su ancestro salvaje.
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LOS ERRORES DE CULTIVO MÁS FRECUENTES
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LUIS VALLEJO ESTUDIO DE PAISAJISMO
Si tus plantas sufren, seguro que no les estás dando los cuidados adecuados. Averigua en qué te estás equivocando. UN HUERTO FÁCIL PARA COMENZAR
¿Llevas tiempo pensando en cultivar tu propio huerto? Te contamos cómo empezar a cultivar tus hortalizas en casa.
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ARBUSTOS DE FRUTOS PEQUEÑOS
En el huerto o el jardín, algunos arbustos de bayas permiten jugar con el color de las flores y el sabor de los frutos.
SIEMPRE HAY UN LUGAR PARA LAS ROSAS En la jardinería más actual, los rosales se mezclan con aromáticas y vivaces, o despliegan su gene-
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LLARETAS: ‘NUBES VERDES’ SOBRE EL SUELO
Este denso arbusto que recuerda al musgo es un raro producto del Altiplano que hoy se utiliza en jardinería.
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rosa floración en grandes masas en parterres, arriates y taludes, buscando una uniformidad de color y altura. La clave: escoger variedades bien adaptadas al clima y resistentes a las plagas.
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SALVIAS FLORIDAS (CASI) TODO EL AÑO En primavera, verano, otoño e incluso invierno: siempre podrás ver vistosas espigas florales de salvias en jardines y tiestos. Son ideales para xerojardinería.
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PRIMAVERA ES CEREZOS EN FLOR Entre marzo y abril, los cerezos de flor despliegan una de las floraciones más extraordinarias del año. Conoce las variedades que puedes cultivar en España.
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LECCIONES DE SABIDURÍA Los jardines de la Alhambra y el Generalife siguen dando testimonio de un modo de vivir en armonía con la Naturaleza. Una visita atenta da mucho que aprender.
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¡LLENA TU JARDÍN DE MARIPOSAS! Con una selección determinada de plantas y otros sencillos detalles puedes conseguir que estas bellas criaturas visiten tu jardín y tu terraza.
MUCHO MÁS SOBRE JARDINERÍA EN WWW.VERDEESVIDA.ES CUATRO CHEFS Y UNA BARBACOA Los cocineros Ricardo Sanz, Paco Morales (en la foto), Paolo Casagrande y Àlex Suñé enseñan cómo hacer alta cocina al aire libre al mando de una barbacoa. Este alarde de creatividad rebate el tópico de que en una parrilla solo se pueden hacer chuletas y hamburguesas. ¡Anímate a imitarles! Recetas y mucho más en las páginas 14-17.
Busca en la web de Verde es Vida la mejor información sobre plantas, jardinería y huerto. Además, puedes localizar centros de jardinería en toda España y consultar online la hemeroteca de la revista.
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LA ESTACIÓN DE LAS FLORES Dentro de casa o al aire libre, los hibiscus (en la foto), prímulas, hiedras de efecto colgante y todas las plantas de temporada te invitan a dar la bienvenida a la primavera a todo color. ¡Búscalas en tu centro de jardinería!
STAFF Verde es Vida es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería (AECJ). Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036 Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.verdeesvida.es y www.aecj.org. E-mail: info@verdeesvida.es • Director: Santiago González Soriano • Consejo editorial: Oriol Batlle, Rafael Salmerón, Ignacio Azurza, Carlos Castiñeiras y Santiago González Soriano • Realización: word_shop. Paseo de la Castellana, 129 7ª planta. Madrid, 28046. Web: www.wordshop.es. Tel: 659 806 796. E-mail: info.wordshop@gmail.com • Dirección editorial: Elita Acosta • Dirección de arte y maquetación: Fernanda Algorta • Redacción: Elita Acosta, Raúl González Ibarra, Juan Pablo Zurdo, Leire Paz, Ana Padilla, Claudia Martínez Ayala • Edición: Elita Acosta • Fotografía: Marianne Majerus Garden Images, Marc Pairot, Clive Nichols, The Garden Collection, Cristina Balcells, Mille d’Orazio, Oficina Holandesa de Flores, iStockphoto, proveedores de la AECJ y fotógrafos de Flickr (Creative Commons) • Ilustraciones: María Eugenia Mas • Producción: Rosa Blázquez • Preimpresión: Rastercolor • Impresión: Cobhri © Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de esta publicación, cualquiera sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop. Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 100.000 ejemplares.
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JARDINERÍA
Siempre hay un lugar para las rosas
Rosales más ‘saludables’ El punto clave es utilizar los rosales de una forma acorde a las tendencias de la jardinería del siglo XXI. Esto significa hacerlo de la forma más natural y orgánica posible. Para empezar, buscando variedades que hayan 6 verdeesvida
demostrado resistencia al clima de la zona, y que, por eso mismo, están en condiciones de ofrecer mayor resistencia a las plagas y hongos que suelen afectarlos, o cultivares nuevos más saludables gracias a la infatigable labor de los obtentores. Además, muchos de estos rosales requieren menores labores de poda o no se podan en absoluto. Mezclados con otras plantas En la jardinería más actual, los rosales de tipo arbustivo, desde los tapizantes a los arbustos altos y ramblers (un tipo trepador), de aspecto más silvestre, han tomado el relevo a los híbridos de té de pie alto, de poco follaje y estructura poco natural. Pero, además, pocas veces los rosales se utilizan hoy como plantas aisladas, sino mezclados con otros arbustos y vivaces. “Las rosas blancas y de colores rosados de distinta intensidad, en la gama de los fucsias, combinan muy bien con los azules, lilas y blancos de otras plantas”, señala el paisajista Jesús Moraime. En el jardín de flores que diseñó para una finca ganadera en Trujillo, Cáceres, los rosales comparten parterres con milenramas (Centranthus ruber), lirios, peonías, narcisos, Thulbagia violacea, Perovskia atriplicifolia, nepetas, ▷
cRosales nuevos de David Austin y antiguos mezclados con nepetas, milamores (Centranthus ruber) y otras vivaces en los parterres de un jardín en Trujillo, Cáceres, diseñado por el paisajista Jesús Moraime.
fCombinar rosas (‘Heidetraum’ en la foto pequeña y ‘Bonica’ en la grande) con aromáticas es una tendencia al alza. A la mezcla de colores se suma una exquisita armonía de fragancias.
ffLas rosas son las grandes protagonistas del célebre jardín de Mottisfont Abbey, en Inglaterra. En las imágenes, rosas rojas ‘Wilhelm’ y espigas florales moradas de Linaria purpurea, y rosas amarillas ‘Auschool Blythe Spirit’ entre Delphinium de radiante color añil.
FOTOS: MIQUEL TRES; MMGI / MARIANNE MAJERUS
U
na rosa simple pintada en el fresco del Pájaro Azul del palacio de Cnossos, en Creta, da fe de que esta flor ya formaba parte del entorno humano 1.550 años antes de Cristo. Y hay quienes la sitúan incluso en los Jardines Colgantes de Babilonia más de mil años antes. Muchos siglos y más de 30.000 variedades después, el género Rosa sigue prodigando sus flores y perfumes en el pequeño paraíso de los jardines. Bien es verdad que ha vivido épocas de mayor protagonismo: la búsqueda de una jardinería más sostenible, de aspecto más natural y menores demandas de mantenimiento ha llevado a los rosales a un segundo plano en favor de especies menos propensas a las plagas, de cuidados más sencillos y más de moda. Pero una planta tan noble, capaz de floraciones tan generosas durante toda la primavera y todo el otoño, siempre encuentra un lugar en los jardines.
JESÚS MORAIME JARDINERÍA Y PAISAJE
Noble, fiel, incomparable en su belleza, perfume y enorme versatilidad. Una planta que ha acompañado al ser humano desde la Antigüedad siempre tendrá un lugar en los jardines. La jardinería más actual la utiliza en grandes masas en parterres, arriates y taludes, buscando una uniformidad de color y altura, o mezcladas con vivaces perennes, sobre todo aromáticas, en borduras mixtas. El secreto del éxito: escoger variedades bien adaptadas al clima y resistentes a las plagas.
GRANDES JARDINES
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▷ aromáticas... “Escogí rosas antiguas y de David Austin, las nuevas English Roses, arbustos bonitos y reflorecientes, de gran variedad cromática y flores olorosas. Junto con los de Peter Beales han supuesto una revolución, que ha hecho posible reintroducir las rosas en los jardines”. En los cuatro cuarteles de ese jardín cacereño se ven rosas damascenas ‘Kazanlik’ y ‘Saint Nicholas’, Rosa gallica, Rosa rugosa ‘Corylus’, y los cultivares ‘Boule de Neige’, ‘Mary Rose’, ‘The Dark Lady’ de David Austin. “Esta combinación de plantas asegura flores todo el tiempo en el jardín y una buena variabilidad a lo largo del año”, sostiene el paisajista. Mottisfont Abbey y Sissinghurst Esta forma de plantar que mezcla los rosales con vivaces y aprovecha los estratos que proporcionan los volúmenes arbustivos, tiene un precedente en jardines de rosas históricos, como los de Mottisfont Abbey y Sissinghurst Castle, en Inglaterra. En ellos, los rosales muchas veces están sostenidos por soportes y estacas, formando suaves montículos florales. “De Mottisfont me gusta su estructura de jardín cercado por un muro (walled garden) y la mezcla de rosales con azucenas (Lilium candidum), por ejemplo; en realidad es un jardín con rosas, no 8 verdeesvida
c Distintos rosales arbustivos bajos y trepadores entre matas de fino esparto (Stipa tenuissima), flores lilas de escabiosa (Knautia arvensis) y Verbena bonariensis, y margaritas color borravino de Cosmos atrosanguineus. Una forma creativa de ajardinar un pequeño espacio sin renunciar a las rosas, que se exhibió en el Hampton Court Flower Show de 2011.
ISTOCK / HEDGROW ROSE
MMGI / MARIANNE MAJERUS - DISEÑO: GREENS OF SUSSEX
JARDINERÍA
ROSALES PAISAJISTAS MUY RESISTENTES Entre la extraordinaria variedad de rosales que existen destaca un tipo de rosal paisajístico muy utilizado actualmente en los jardines públicos, dotado de una serie de cualidades entre las que sobresalen su baja demanda de mantenimiento y una floración abundante, que puede durar hasta nueve meses de forma ininterrumpida. Son rosales muy rústicos, que viven bien en todo tipo de suelos y soportan la contaminación urbana. Estas plantas vigorosas permiten los más variados usos jardineros. Los de tipo arbustivo se pueden utilizar aislados o formando masas en parterres, borduras y setos libres. Los cubresuelos sirven para cubrir distintas áreas del jardín, e incluso fijar taludes, pero también en tiestos y jardineras, donde aportan su efecto colgante; no requieren poda y muchos de ellos son autolimpiantes, es decir, capaces de eliminar las flores marchitas. Estas variedades son especialmente resistentes a las plagas y hongos, a las que son propensas tantos rosales. Aquí tienes diez de ellas: Color
Tipo
Resistencia a las plagas
Singularidades
‘La Sevillana’
Rojo vivo
Arbustivo alto
Muy buena
Especialmente florífico
‘Pearl La Sevillana’
Blanco rosado
Arbustivo
Muy buena
Floración abundante y continua
‘Bonica’ (en la foto)
Rosado claro
Arbustivo erecto
Excelente
Flores muy abundantes, ligeramente perfumadas
‘Royal Bonica’
Rosado medio
Arbustivo
Excelente
Características similares al ‘Bonica’
‘Tequila 2003’
Amarillo albaricoque
Arbustivo
Muy buena
Color excepcional y hojas brillantes
‘Crimson Meidiland’
Rojo bermellón
Arbustivo alto
Excepcional
Frutos decorativos en invierno
‘Douceur Normande’
Rosa asalmonado
Arbustivo alto
Buena
Flores simples, grandes y muy abundantes
‘Alpha Meidiland’
Rosa magenta
Cubresuelos
Excepcional
Hojas pequeñas y brillantes
‘Ice Meillandecor’
Blanco
Cubresuelos
Excelente
Ideal para taludes inaccesibles
‘Red Meidiland’
Rojo con el centro blanco
Cubresuelos
Buena
Flores simples, grandes y muy abundantes
LUIS VALLEJO ESTUDIO DE PAISAJISMO
de rosas”, dice Moraime. Y de Sissinghurst, “aparte de su célebre Jardín Blanco, la riqueza de su estructura en cuartos exteriores y sus maravillosas composiciones botánicas. En un jardín dedicado a los amarillos y naranjas descubrí el rosal arbustivo ‘Golden Wings’, que tiene movimiento”. El paisajista cultiva su propio jardín de rosas en su casa de La Vera, Cáceres, un campo de experimentación muy útil para conocer qué variedades funcionan mejor. “Realmente las rosas no me dan ningún trabajo; las podo una vez al año y me olvido”, comenta. “Solamente una coge hongos, y no utilizo fitosanitarios. Las abono y las riego muy poco; en verano les doy agua una vez a la semana; eso sí, en un riego largo”.
STEVEN WOOSTER / LUCIANO GIUBBILEI
cMacizos de ‘Aspirin Rose’ y lavandas en flor en los jardines de las Bodegas Vega Sicilia, en Valbuena de Duero, Valladolid, diseñados por el paisajista Luis Vallejo. eEl paisajista Luciano Giubbilei yuxtapuso parterres cuadrados con masas de rosales o gramíneas entre olivos, en este jardín marroquí.
Más información en www.verdeesvida.es: • Explosión de las rosas • Rosas modernas, maravilloso invento • Rosales en la terraza
Masas de rosales Para el paisajista Luis Vallejo, los rosales representan por su forma, volumen y colorido un recurso de gran valor para crear masas arbustivas. “No los utilizo como elementos individuales sino como un arbusto más, con su personalidad cromática, para crear grandes macizos al servicio del conjunto del paisaje”, afirma. Dadas sus variedades tapizantes, arbustivas de diversas alturas, y trepadoras (ramblers y climbers), los rosales permiten configurar o integrarse en distintos estratos. “Funcionan como un color, como una masa con muchos valores propios”, sostiene. Así, en la Ciudad Financiera Grupo Santander, en Boadilla del Monte, Madrid, ha empleado rosales tapizantes ‘Snow Carpet’, de flor blanca, y ‘Austriana’, rojo oscuro, y arbustivos bajos ‘Snow Fairy’, ‘Aspirin Rose’, ambos blancos, y rosal trepador ‘Mermaid’, de grandes flores simples blancas, en pérgolas. En los jardines de las Bodegas Vega Sicilia, en Valladolid, los ‘Aspirin Rose’ ocupan el primer plano junto a los caminos, con voluminosas matas de lavanda (Lavandula angustifolia) detrás. La combinación de masas de rosales blancos y vivaces bajo los olivos que se alinean en la calle que enlaza los jardines del hotel Royal Mansour, en Marraquech, con los huertos del exterior, le ha permitido a Luis Vallejo crear un sugerente efecto de ingravidez bajos los árboles. El blanco de las rosas simples del rosal antiguo ‘Blanc de Neige’, de tipo rambler, contrasta suavemente con arbustos de hojas grises como el Teucrium fruticans ‘Azureum’, de pequeñas flores lilas, y la Artemisia arborescens, y las matas lacias del esparto (Stipa tenuissima). ✿ 9
NOVEDADES
‘Mix’ de semillas, sustrato y abono para reparar el césped
Un herbicida en gel que facilita la aplicación
En ocasiones, el césped pierde fuerza o simplemente exhibe zonas dañadas y con calvas. Para solucionar este problema de forma sencilla y cómoda, Compo ha lanzado el Mix Reparador Césped listo para usar. Incluye semillas, sustrato y abono, y ofrece resultados a partir del 5º día. Favorece un césped fino y denso, resistente y sano. Es especial para zonas sombrías y secas.
La presentación en gel del nuevo herbicida Roundup facilita la adhesión del líquido a las hojas y evita el goteo. Es un producto listo para usar que incluye un aplicador para dispensar pequeñas cantidades, suficiente para eliminar las malas hierbas hasta la raíz. Permite efectuar un control selectivo y duradero de estas plantas, no contamina el suelo y se puede aplicar en césped, parterres, huerto, macetas, y en zonas de grava y terrazo.
ideas frescas
Plantones para el huerto infantil Nutrición con activadores naturales La gama Top de Bayer Garden es una nueva categoría de productos para la nutrición de las plantas con activadores naturales. Se basan en una combinación equilibrada de extractos de algas y vegetales con nutrientes minerales. Se pueden utilizar en plantas de interior y de exterior. Top Crecimiento granulado libera el potencial de crecimiento de la raíz a las yemas; Top Crecimiento favorece un crecimiento rápido y equilibrado y floraciones abundantes y prolongadas; Top Thermo Protect ayuda a prevenir y reparar los daños por calor, frío o falta de agua; Top Sabor procura frutos más sabrosos y aromáticos, y Top Color, flores más sanas, coloridas y duraderas.
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Un cortasetos telescópico eléctrico Con el cortasetos telescópico eléctrico Powerplus POWXG2041, de Varo, se pueden recortar setos y arbustos a diferentes alturas con un esfuerzo mínimo y total seguridad. La potencia es de 710 watios. Cuenta con un mango telescópico que se puede extender desde un metro hasta 1,5 metros, cabezal orientable y hoja de corte doble con afilado láser. El tamaño de la hoja es de 560 milímetros, y el ancho de corte, de 27 milímetros. Incluye una correa para ajustar al hombro para trabajar más cómodamente.
Fitoralia Kids abarca diez variedades de plantones eco de hortalizas para el huerto de los más pequeños de la casa: pimiento rojo, tomate ‘Cherry’ redondo, tomate ‘Muchamiel’, pepino, fresón, fresita del bosque, zanahoria, rábano, maíz dulce y cacahuete. Fitoralia ha lanzado también Fitoralia Cherry, con siete variedades de tomates mini, y Fitoralia Picantes, con 11 variedades de chiles y guindillas.
Pala, cepillo y rastrillo en una sola herramienta Multi Shifter 3 en 1 es una innovadora herramienta diseñada para realizar las tareas de una pala, un cepillo y un rastrillo. Así, permite limpiar de nieve, agua, hojas secas, musgo, áridos, paja... el jardín, la terraza, los caminos, establos de hípica, áreas agrícolas, etcétera. Su diseño ergonómico facilita una limpieza rápida, eficiente y menos cansada. El mango de madera de haya de la herramienta está compuesto de dos piezas ensamblables para facilitar el transporte y el almacenaje, y la pala es de polipropileno de alta calidad, disponible en cinco colores; estos materiales aseguran una alta durabilidad y resistencia. La distribuye Digebis.
by: Triple acción acaricida, insecticida y fungicida Para combatir y controlar de forma preventiva las plagas (pulgones, araña roja, orugas) y hongos (oídio) más comunes de las plantas ornamentales de interior y exterior, Flower ha registrado Afidor Triple Acción. Su formato listo para usar permite una aplicación directa y cómoda. Para una mayor eficacia se aconseja recubrir las plantas a tratar de forma total y uniforme. Se debe evitar aplicarlo sobre flores delicadas.
Una pérgola de madera con ‘efecto persiana’ Fabricada en pino silvestre, la pérgola Poka, de Forest Style, cuenta con un innovador y moderno diseño con lamas inclinadas para conseguir un efecto persiana, tan necesario cuando el sol calienta con fuerza. Se suministra pretaladrada y es fácil de instalar gracias a sus postes encajables. Las tres jardineras Ermes están fabricadas en madera de pícea con acabado en lasurado gris; se suministran con bolsa geotextil y asas. La valla es el modelo Lina, en madera de pino silvestre, ideal para piscinas.
Sustrato especial para cactus y suculentas La fórmula de mezcla del nuevo sustrato para cactus de Burés ha sido estudiada para conseguir un medio de cultivo altamente drenante, de fácil rehidratación y muy aireado, específico para cactus y plantas suculentas. Se trata de un producto fertilizado y con puzolana volcánica, que garantiza las óptimas condiciones de cultivo que requieren este tipo de plantas. Se presenta en sacos de 10 litros.
11 www.artevasi.com | www.mercadorivera.com
NOVEDADES
Un programador de riego que funciona con energía solar
Triple acción contra ácaros, insectos y hongos
El programador automático de una vía Tempo Hybrid, de Claber, está dotado de un panel fotovoltaico integrado que capta la energía solar aun sin estar expuesto al sol directo. Incluye también pilas para garantizar el funcionamiento en caso de falta prolongada de luz. Permite hasta cuatro riegos al día, desde cinco segundos a un minuto y desde un minuto a 90 minutos. Lleva pantalla LCD retroiluminada de alta visibilidad en cualquier condición, y dispone de un indicador semanal de consumo de agua.
Triple Acción Listo Uso es un producto de Vithal Garden formulado para asegurar una acción insecticida, acaricida y fungicida simultánea. Su estudiada composición incluye componentes de una elevada eficacia en el control de pulgones, orugas, ácaros y oídio en las plantas ornamentales de balcones, terrazas, patios y jardines. Es fácil de utilizar y de rápido efecto.
ideas frescas Sustrato para tortugas y terrarios
Muebles diseñados pensando en instrumentos musicales ‘Kits’ para hacer semilleros En las cajas de los kits Sembra, de Fitó Hobby, está todo lo necesario para hacer un semillero en casa, desde las semillas a las etiquetas, más un libro con consejos que abarcan desde la siembra y el repicado a la recolección. El Kit Cocktail contiene semillas de hierbabuena para los mojitos, albahaca limón y morada para los gintonics, y menta. El Kit Herbal incluye tomillo, anís, stevia y manzanilla para las tisanas; el Kit Salad, semilllas de tomate ‘Cherry’, dos lechugas y rúcula, y el Kit Culinari, hierbas para cocinar.
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La colección Bum Bum, de Vondom, en resina de polietileno rotomoldeada, ha sido diseñada por Eugeni Quitllet a partir de formas tubulares que juegan con la luz y el sonido al mismo tiempo. Los muebles —sofá, mesa, butaca (en la foto) y toro, un elemento único, capaz de cumplir funciones de lo más versátiles— recuerdan instrumentos musicales.
Nuevos conectores para la manguera Garantizan la ausencia de fugas de agua, son más robustos y duraderos, y cuentan con un sistema de rosca patentado exclusivo: estas son las cualidades de los nuevos conectores para manguera Original Gardena System. Son cuatro productos, disponibles en varias medidas: macho para grifo; conector rápido para acoplar la manguera al macho para grifo; conector stop para el final (en la foto) y reparador para las fugas o para unir tramos de manguera.
El nuevo sustrato para tortugas y terrarios de Floragard absorbe la humedad, impide que se generen malos olores y es 100% natural. Es óptimo para el hábitat de toda clase de tortugas de campo, agámidos, serpientes y otros reptiles exigentes. Basada en turbas de calidad escogida, esta mezcla se ha elaborado en colaboración con el zoológico de Berlín. Además de turba, contiene el valioso mineral de arcilla bentonita, que proporciona al sustrato un nivel de humedad óptimo; al mismo tiempo, un pH ajustado con precisión, satisface las exigencias de los reptiles. Es idóneo para la puesta de huevos y la hibernación de estos animales.
Fertilizante ecológico para tomateras Elaborado con materias primas naturales procedentes de la remolacha azucarera, rica en potasio (K), el Fertilizante Tomates líquido de Neudorff tiene como meta obtener frutos más aromáticos y saludables. Está certificado para Agricultura Ecológica y resulta inocuo para las personas y animales. El envase contiene 250 mililitros para diluir en 25 litros de agua de riego.
Para combatir pulgones y hongos El insecticida Anti Pulgón de Batlle actúa por contacto e ingestión contra pulgones, orugas y mosca blanca, con elevada efectividad a bajas dosis (10% de Cipermetrina). A su acción de choque suma una eficaz persistencia, incluso con acción repelente. Para combatir hongos como el míldiu, fitóftora, aguado y gomosis, ha formulado un fungicida sistémico de alta movilidad (80% p/p Fosetil-Al), que es absorbido por todas las partes de las plantas y actúa de forma curativa y preventiva. Es ideal para frutales y hortícolas.
Malla de protección para el césped natural Para zonas de paso de vehículos o para evitar que los perros excaven en el terreno, Tenax ha creado una malla de polietileno de alta densidad con estructura romboidal, que proporciona un anclaje eficaz a las raíces garantizando una elevada protección al césped. Es ligera y se instala fácilmente. Se puede colocar antes o después de la implantación de la hierba.
DISFRUTAR AL AIRE LIBRE
Cuatro chefs y una barbacoa hacen delicias Que una barbacoa permite mucho más que asar chuletas o hamburguesas lo demuestran los cuatro cocineros que protagonizan este reportaje. Ricardo Sanz, Paco Morales, Àlex Suñé y Paolo Casagrande enseñan cómo hacer alta cocina al aire libre al pie de una parrilla. ¡Anímate a imitarles!
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oy por hoy, la barbacoa ya ha vencido ese par de tópicos que la asociaban en exclusiva a las carnes a la parrilla y a la primavera y el verano. Nada más superado. En la actualidad, con la transformación de los espacios al aire libre de la casa en verdaderas habitaciones verdes y la extraordinaria evolución de aquellas simples cubetas para brasas hacia verdaderas cocinas para el exterior, una barbacoa no solo se puede usar todo el año sino también utilizarse para elaboraciones de alta cocina. ¡Disfrute multiplicado! Así lo demuestran en estas páginas cuatro cocineros de vanguardia —Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), Paco Morales (AlTrapo Foodie), Paolo Casagrande (Lasarte Barcelona) y Àlex Suñé (Mil921 Restaurant)— al mando de una barbacoa Weber Genesis. El escenario: la terraza del Hotel de las Letras, en Madrid, y el Hotel Neri, en Barcelona. El desafío: reivindicar los ahumados, la cocción a la brasa y la pasión por las cosas bien hechas buscando sorprender como lo hacen día a día con sus comensales en sus restaurantes. El resultado: recetas tan creativas como sencillas y fáciles de hacer. Alta cocina en una barbacoa Ricardo Sanz escogió un plato de inspiración japonesa basado en dos pescados azules —caballa y txitxarro— ahumados en la Weber sobre pequeñas brasas de madera de cerezo japonés. Paco Morales hizo del cerdo ibérico jugoso y en su punto, “un
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gran tesoro que tenemos en España”, la estrella de su receta. Paolo Casagrande, fiel a su clara apuesta por la “gastronomía de producto trabajada de forma fresca, divertida y atrevida” que le ha valido a Lasarte Barcelona dos estrellas Michelin, llevó a cabo una elaboración con ostras templadas unos pocos segundos sobre las brasas
como protagonistas. Y Àlex Suñé consiguió darle el punto justo a los tacos de atún para lograr unos cortes muy dorados por fuera y crudos por dentro, y acompañarlos con berenjena ahumada a las brasas de manzano. Una estimulante invitación a vivir experiencias gastronómicas en el agradable entorno de una terraza o un jardín. ✿
RICARDO SANZ KABUKI WELLINGTON CABALLA Y TXITXARRO, SUNOMONO DE AHUMADOS CON CEREZO JAPONÉS
Ingredientes para 4 personas • Alga wakame • 1 litro de vinagre de arroz • 1 litro de salsa Udon • 166 gr de azúcar • 1 pepino • Caballa • Filete de txitxarro • 10 gr de virutas de cerezo Weber
Preparación 1. Para la salsa Su*: En una cazuela poner a cocer el vinagre, la salsa Udon y el azúcar juntos. Cuando se produzca el primer hervor, apagar el fuego. Reservar y dejar enfriar la salsa. 2. Coger el pepino, quitarle las pepitas y cortarlo muy fino. En un bol poner sal, lavarlo bien y con la ayuda de un paño secar el agua del pepino. Reservar. 3. Hidratar el wakame y reservar. 4. Encender la barbacoa Weber y calentarla hasta una temperatura de 150º. Poner las virutas de cerezo sobre una plancha Weber. Ahumar la caballa y el txitxarro hasta que se apaguen el virutas. 5. Dejar unos 20 minutos. Quitarle la piel al txitxarro y a la caballa y después emplatar con el pepino y el alga wakame. 6. Salsear con la salsa Su y servir. * La salsa Su resulta perfecta para escabechar cualquier tipo de alimento: trucha, pollo...
PACO MORALES ALTRAPO FOODIE PLUMA DE CERDO IBÉRICO MACERADA CON FONDO UNTUOSO DE JAMON IBÉRICO, GUINDILLA Y PAK CHOI
Ingredientes para 10 personas • 10 piezas de pluma ibérica de 120 gr • Aceite de oliva • Sal y pimienta • 1/2 apio nabo • 1 diente de ajo • 2 cebollas • 1 puerro • 2 zanahorias • 15 granos de pimienta • Fécula • 20 gr de guindilla cayena • Pak choi • Bicarbonato • Humus • Especias árabes • Sal de ajo
FOTOS: MARC PAIROT
Preparación
“Ahumar en barbacoa es un lujo celestial”, asegura Ricardo Sanz. El chef utilizó brasas de cerezo para su receta.
1. Asar la pluma ibérica en la barbacoa Weber a 250º durante un minuto y medio por cada lado, teniendo en cuenta el calibre de cada pluma. Salpimentar. 2. Para hacer el untuoso de jamón ibérico, escaldar tres veces los huesos desde agua fría. A continuación, poner los huesos, el apio nabo, el ajo, el puerro, la zanahoria y la pimienta en agua fría cubriéndolos ocho dedos por encima; poner a cocer y cuando comience a hervir bajar a fuego lento hasta
que se reduzca a la mitad. Colar con la ayuda de un fino y reservar. Desengrasar y ligar el caldo con 6 gr de fécula por cada 200 gr de líquido. 3. Para preparar el aceite de guindilla triturar la guindilla en 200 gr de aceite de oliva. Envasar al vacío y cocer 30 minutos en un Roner a 70º. Colar con un chino. 4. Cortar el pak choi a la altura de las hojas. Escaldar en agua hirviendo e interrumpir rápidamente la cocción con agua, hielo y un punto de sal y bicarbonato. Reservar. Cortar los tallos frescos en juliana y reservar. 5. Presentar la pluma trinchada en un plato hondo. Salsearla con el untuoso de ibérico. Disponer por encima tallos crudos de pak choi (como en la foto). Plegar y dar volumen a las hojas de pak choi en forma de cuadraditos y repartir cinco en cada plato. Con una manga pastelera hacer entremedias cinco puntos de humus y aderezarlos con las especias árabes. Añadir unas gotas de aceite ▷ de guindilla y finalizar con sal de ajo.
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DISFRUTAR AL AIRE LIBRE
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PAOLO CASAGRANDE LASARTE BARCELONA OSTRA A LA PARRILLA CON JUGO ESPUMOSO DE CEBOLLA DE FIGUERES, MINESTRONE DE CHIPIRÓN Y VERDURAS DE TEMPORADA
Ingredientes para 4 personas • Ostras la brasa 4 ostras del Delta del Ebro • Pulpa de patatas Patata ecológica (350 gr), sal gruesa (250 gr) • Caldo de cebollas rojas Cebolla roja de Figueres (750 kg), hueso jamón ibérico (125 gr) • Crema de cebolla Caldo de cebolla de Figueres (374 gr), pulpa de patata (225 gr), aceite de oliva (30 gr), nata líquida (50 gr), mantequilla (40 gr) • Minestrone de verduras y calamar 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo pelado, 4 cabezas de champiñón, 1 chipirón de playa pequeño, jamón (20 gr), 1 diente de ajo, 1 chalota, media cebolla • Gelatina de ostras Por cada 150 gr de agua de ostras, 1,5 hojas de gelatina, 1 cucharada de perejil picado • Costrones de pan a la brasa 1 pan de payés, aceite de oliva 0,4º.
Preparación 1. Abrir las ostras con cuidado de no romper nunca el pedúnculo que las cierra. Blanquearlas en agua hirviendo con sal durante tres segundos y enfriarlas rápidamente en agua fría con hielo. Colocar sobre un colador untado con aceite de girasol. Cuando la parrilla esté bien caliente, ponerlas encima con el colador y templarlas 20 segundos por cada lado. 2. Lavar bien las patatas y practicarles unas incisiones profundas con una puntilla. Colocarlas sobre la sal gruesa en una placa de metal y cocinarlas en horno convencional durante 1.30-1.45 horas hasta que estén bien cocidas y sin humedad. Dejar enfriar las patatas unos minutos, partirlas por la mitad y
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“La brasa es la esencia de la cocina”, sostiene el chef italiano Paolo Casagrande, mano derecha de Martín Berasategui en Barcelona.
extraer la pulpa con la ayuda de una cuchara. 3. Para hacer el caldo de cebollas, pelarlas y hacerles una cruz con un cuchillo. Escaldar los huesos de jamón cinco minutos partiendo de agua fría para quitarles los sabores rancios. Poner las cebollas en una bandeja honda en el horno junto con el hueso de jamón en trozos y hornear durante cinco horas a 110º. Recuperar el jugo filtrándolo con un chino fino (aproximadamente 600 gr por receta). 4. Para hacer la crema de cebolla, poner la pulpa de patata y el caldo en el robot de cocina y turbinar con fuerza a 80º. Cuando la pasta se vea homogénea añadirle, en este orden, nata, mantequilla y por último el aceite de oliva extra virgen. 5. Para hacer el minestrone, limpiar el chipirón despojándolo de la piel y los interiores. Sazonarlo ligeramente y pasarlo por la brasa sin llegar a cocerlo demasiado. Una vez frío picarlo en cubitos. Pasar los pimientos por la brasa hasta que estén bien asados, pelarlos y cortarlos en cubitos. Cortar los champiñones y el jamón en cubitos. Picar finamente la cha-
lota y el ajo, dorarlo todo en una sartén antiadherente a fuego muy lento y a último momento incorporar el jamón. Sudar todo a fuego suave y escurrir el exceso de aceite. Mezclar bien los pimientos, el calamar, el champiñón y el refrito y poner punto de sal. 6. Para elaborar la gelatina de ostras remojar en frío las hojas de gelatina, hervir el agua de ostras e introducir las hojas. Filtrar y dejar enfriar, luego rallarla o romperla con la ayuda de un tenedor. Terminar con el perejil picado. 7. Para los costrones de pan a la brasa, cortar una buena rodaja de pan de payés, untarla con un poco de aceite de oliva y pasarla por la brasa con mucho cuidado de que quede bien dorada y no se queme. Una vez fría arrancar pellizquitos de miga sin corteza y secarlos al horno a 100º sobre un tapete de silicona hasta que estén bien crujientes. 8. Presentar en un plato hondo poniendo crema de patata y cebolla, una buena cucharada de minestrone y encima la ostra recién hecha. Colocar sobre la ostra una buena cucharada de gelatina, los costrones de pan y hojas de shiso.
“La mejor receta es la pasión”. Con esta frase se retrata el joven cocinero Àlex Suñé, que ha utilizado la barbacoa para asar atún.
Preparación
ÀLEX SUÑÉ MIL921 RESTAURANT TATAKI DE ATÚN, BERENJENA AHUMADA CON TERIYAKI Y MAYONESA DE WASABI
Ingredientes para 4 personas • 400 gr de lomo de atún • 2 berenjenas medianas • 20 cl de salsa Teriyaki • 1 huevo de corral • 20 cl de aceite de oliva suave • 1 gr de wasabi en polvo • Virutas de madera de manzano Weber • Sal Maldon • Shiso morado
1. Asar las berenjenas a fuego suave y aprovechar para introducir las virutas para el ahumado, dejándolas unos 10 minutos. 2. Retirar las berenjenas y dejarlas enfriar envueltas en papel de plata. 3. Hacer la mayonesa con el huevo y el aceite suave e incorporarle el wasabi en polvo para emulsionarlos conjuntamente. 4. Rellenar con la mayonesa de wasabi un biberón de cocina y reservar en frío. 5. Mojar las berenjenas en salsa Teriyaki y dejarlas reposar 5 minutos. 6. Cortar el lomo de atún en cuatro partes iguales y ponerlas a asar en la barbacoa Weber a fuego muy fuerte, controlando la cocción. Debe quedar dorado por fuera y crudo por dentro. 7. Cortar el atún en finas láminas. 8. Para la presentación, pintar una línea de salsa Teriyaki en el plato con un pincel. Poner encima un trozo de berenjena ahumada y los lomos de atún. Decorar con la mayonesa de wasabi, sal Maldon y las hojas de shiso morado.
TODA UNA COCINA PARA DISFRUTAR AL AIRE LIBRE La barbacoa que se utilizó en este reportaje es un modelo de gas Weber Genesis E-330, de los más completos de la marca. Estas barbacoas no solo ofrecen una gran superficie de cocción (66 x 49 centímetros) gracias a sus parrillas de hierro colado vitrificado, sino también un quemador adicional, la Sear Station, para asar carnes a alta temperatura. Están equipadas además con barras Flavorizer, un sistema exclusivo de Weber que revaporiza los jugos de cocción para mantenerlos intactos, al igual que los sabores. Este modelo, como otros, admite una serie de accesorios que amplían de forma exponencial su versatilidad: asador giratorio, wok, piedra para pizza, soporte de cocción para pollo, ebelskiver (para hacer buñuelos daneses rellenos de frutas), barbacoa coreana, parrilla para marcar la carne y distintas planchas de hierro colado, incluida una redonda. Esto permite cocinar todo tipo de platos, postres inclusive. Weber lleva perfeccionando la barbacoa desde 1952, año en que George Stephen lanzó la marca en Estados Unidos con la meta de conseguir un aparato de cocción perfecto. Los modelos que encontrarás en los centros de jardinería pueden ser de gas, a carbón o eléctricos. Los hay de diversos tamaños e incluso de sobremesa. Más información en www.weberstephen.es, donde hallarás recetas y mucho más.
FOTOS: MARC PAIROT
✺ Agradecemos su colaboración a Weber-Stephen Ibérica, Joan Muro, de The Wall’s House, Kabuki Wellington, AlTrapo Foodie, Mil921, Lasarte Barcelona, Hotel de Las Letras (Madrid), Hotel Neri (Barcelona), Respol, Los Peñotes Centro de Jardinería y Garden Center La Noguera.
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AGENDA DEL JARDÍN
FEBRER0-MARZO
Mediterráneo
Polygala myrtifolia
Desde mediados de febrero, la Naturaleza empieza a dar señales de que los días de reposo invernal están llegando a su fin. El jardín, la terraza y el huerto demandan estos meses mucho trabajo. ¡Manos a la obra!
Tareas de febrero y marzo
ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS
✓ Podar. En febrero se debe llevar a cabo la poda de limpieza, rejuvenecimiento y formación de árboles, arbustos y trepadoras, excepto los que van a florecer en primavera. • Los arbustos de hoja caduca que florecen en verano o que han dado flor en invierno han de podarse antes de que empiecen a emitir brotes. • Las gramíneas ornamentales y herbáceas perennes o vivaces que se han mantenido en pie todo el invierno deben recortarse al ras.
✓ Abonar y acolchar. Tras la poda, árboles, arbustos y trepadoras agradecerán que les aportes abono orgánico (compost, mantillo, humus de lombriz), que mejorará la estructura del suelo y actuará como mulching, además de proporcionarles nutrientes de liberación lenta. • En el caso de los árboles, espárcelo en torno al pie o en el alcorque, enterrándolo ligeramente. Una vez aplicado, riega. • En parterres y arriates haz una enmienda orgánica a comienzos de marzo, antes de plantar (lee Abonos orgánicos para revitalizar los suelos en www.verdeesvida.es).
✓ Plantar. A medida que los días sean menos fríos y el riesgo de heladas remita ya puedes empezar a plantar.
LOS CÍTRICOS NECESITAN NUTRIENTES Limoneros, naranjos, kumquats (en la foto) y demás cítricos necesitan ahora que les aportes abono específico (búscalo en tu centro de jardinería) para afrontar con fuerza la inminente floración. Para asegurar una brotación limpia pulverízalos con un insecticida antiminadores.
‘Alimento’ para las bulbosas Tulipanes, crocus, narcisos, jacintos, muscaris y demás bulbosas de primavera están ya en flor o a punto de florecer. Apórtales abono para bulbosas, riégalas al menos una vez por semana, y vigila que no las ataquen las babosas y caracoles.
Conviene podar las hortensias en febrero si la zona es templada, y en marzo si es fría, para conseguir una floración más abundante. Corta más o menos un tercio de las ramas dejando una yema en el extremo.
PLANTA LAS BULBOSAS DE VERANO Si el próximo verano quieres rodearte de azucenas (en la foto un Lilium ‘Conca d’Or’), dalias, gladiolos, cañas de las Indias, amarilis, calas, hemerocallis... entierra ya los bulbos, cormos y rizomas en arriates y jardineras.
PLANTAS DE INTERIOR Cámbialas de tiesto Marzo es el mes ideal para cambiar de tiesto los espatifilos, ficus, filodendros, helechos... Si no lo haces cada dos años, aproximadamente, se estropearán por falta de espacio vital. Moja bien el sustrato para extraerlos de la maceta vieja con facilidad, y poda las raíces que sobresalgan. Recorta el cepellón un tercio si quieres dejarlos en el mismo contenedor y evitar que sigan creciendo. Aprovecha para renovarles el sustrato. A partir de marzo, vuelve a abonar cada 15 días las plantas de interior con un fertilizante líquido disuelto en el agua de riego.
FOTOS: MARÍA LOSSEAU; MILLE D’ORAZIO
caléndulas, aubrietas, ranúnculos, arabis, Bellis perennis... Antes de plantarlas, remueve la tierra, límpiala de malas hierbas y enmiéndala con un abonado de fondo.
tiestos. En tu centro de jardinería encontrarás en flor margaritas africanas (Osteospermum ‘FlowerPower Double Pink’, en la foto), prímulas (fíjate en la página 34), gazanias, violetas,
GRUP ROIG
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Las camelias de floración primaveral, como las Camellia japonica y C. williamsii (en la foto, la variedad ‘Brigadoon’), dan flor entre febrero y abril. Sitúalas en semisombra en un lugar orientado al norte o al este, salvo que vivas en el norte de España. Riégalas con agua de lluvia o libre de cal y procura que el sustrato se mantenga húmedo pero no encharcado. Más información en Camelias de primavera en www.verdeesvida.es.
Poda las hortensias
PLANTAS DE FLOR ¡Rodéate de flores de primavera! Las numerosas vivaces y plantas de flor de primavera ya están listas para llenar de color tu jardín y tus
Mima a tus camelias
Centro de EspaĂąa Romero rastrero
AndalucĂa, Canarias Zona atlĂĄntica Teline monspessulana
Aubrieta
Insecticida-Acaricida ÂŽ
Spruzit RTU
EL HUERTO Las Ăşltimas hortalizas de invierno
(MWJVYXE HIP .EVHuR ] ,YIVXS )GSPzKMGS
Estos meses podrĂĄs seguir recogiendo en el huerto las Ăşltimas coles, coles de Bruselas, puerros, chirivĂas, apio, nabos...
Siembras para el huerto de verano En febrero puedes iniciar los semilleros de tomates, pimientos y berenjenas, y en marzo los de lechuga, cebolla, alcachofa, apio, calabaza... A partir de febrero tambiĂŠn puedes sembrar directamente en el terreno zanahoria, rabanito, patata... Consulta cĂłmo cultivar las distintas hortalizas en la secciĂłn Huerto de www.verdeesvida.es.
Época de heladas tardĂas Desde mediados de marzo a mediados de mayo, cuando las plantas estĂĄn dando flor o empezando a brotar, pueden producirse todavĂa heladas en el centro de EspaĂąa o las zonas altas causĂĄndoles daĂąos importantes. Protege o mantĂŠn a cubierto las mĂĄs sensibles y delicadas.
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Revisa y deja listo el sistema de riego automåtico porque, si no llueve, pronto vas a tener que usarlo. • Repasa y limpia la arqueta, los goteros y los filtros de los aspersores. • Comprueba el solapamiento de las åreas de aspersión.
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El riego automĂĄtico, ÂĄlisto!
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FOTOS: MILLE D’ORAZIO
GARDENA
EL CÉSPED
En la Agenda del JardĂn de www. verdeesvida.es hallarĂĄs mĂĄs consejos sobre las tareas de febrero y marzo.
Hora de escarificar y recebar Para que el cĂŠsped luzca bonito los prĂłximos meses pĂĄsale un escarificador (en la foto). Si el terreno se ha compactado demasiado utiliza un aireador. AsĂ, el agua y los nutrientes llegarĂĄn mejor a las raĂces. A continuaciĂłn, recĂŠbalo, es decir esparce una ligera capa de mantillo y arena. Lee ÂżCĂłmo conseguir un cĂŠsped de foto? en www.verdeesvida.es.
Ag. de febrero
Ag. de marzo
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AGENDA DEL JARDÍN Mediterráneo
ABRIL
Retama
La espléndida primavera ya está instalada llena de flores y verdor, pero también con su típica inestabilidad. En algunas regiones ya hace calor, pero en otras aún puede helar. Estar pendiente del tiempo es clave.
Tareas de abril
Color para tus jardineras Petunias y lobularias, calibrachoas y surfinias, geranios y gitanillas, lobelias (fíjate en la página 41), alegrías y muchas más vivaces y anuales de temporada están ya en flor. Lo último son las combinaciones multicolores (en la foto, Trixi Double Delight). Si les das el sustrato, riego y abono para plantas de flor que necesitan, florecerán hasta el final del verano. Si vas a plantarlas en el suelo, prepara el terreno binándolo, es decir, rompiendo la costra superficial con una azada, a la vez que eliminas las malas hierbas.
SELECTA / GRUP ROIG
PODA LOS ARBUSTOS QUE YA HAN FLORECIDO
Aromáticas bien cuidadas También las aromáticas tienen en primavera su momento más espléndido: la lavanda, la salvia, el romero, el cantueso y el tomillo están en plena floración. Además, su fragancia ahuyenta a los pulgones. Necesitan sol y un suelo con buen drenaje. El riego debe ser moderado: no toleran el exceso de agua.
PLANTAS DE INTERIOR Renuévales el sustrato No dejes pasar abril para renovar, al menos parcialmente, el sustrato de las plantas de interior. Retira la capa superior de tierra (el grosor dependerá del tamaño del tiesto) con cuidado de no causar daños a las raíces; reemplázala por sustrato para plantas de interior. Riega a continuación.
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Los arbustos de floración primaveral o que marcan botón floral de un año para el otro, como los groselleros de flor (en la foto), lilos, forsitias, retamas, kerrias, mahonias, celindas, viburnos, ceanotos y muchos otros arbustos y trepadoras, deben podarse, si hiciera falta, apenas han dejado de dar flor. Las plantas deben contar con tiempo para producir nuevos brotes con las yemas florales que se abrirán el próximo año.
VIGILA QUE LAS PLANTAS TENGAN AGUA En gran parte de España, las temperaturas de abril son ya bastante altas y las plantas pueden empezar a acusar la falta de agua si no llueve. ¡No te descuides! Ni tampoco con las heladas tardías.
Los trabajos de abril en el jardín, la terraza y el huerto son básicamente los mismos que en marzo, pero el clima merece una atención especial, ya sea porque no llueve, llueve en exceso, hace calor o se produce una helada tardía...
✓ Plantar. Este es un mes ideal para plantar de todo: coníferas, setos, vivaces y anuales de primavera-verano.
✓ Sembrar. Las lluvias y las temperaturas suaves favorecen la siembra directa de semillas de anuales en el jardín, y de hortalizas y hierbas aromáticas en el huerto.
✓ Escardar. La primavera también ha llegado para las malas hierbas. Debes erradicarlas antes de que semillen.
✓ Vigilar las plagas y hongos. Están ya muy activos en el jardín y el huerto. Mantén la vigilancia y no dejes de combatirlos o acabarán arruinando tus plantas y tus cosechas. En tu centro de jardinería te indicarán cómo combatirlos.
ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS Asegura bien las trepadoras Muchas trepadoras, como las glicinias, jazmines y falsos jazmines, clemátides, pasifloras, madreselvas, rosales como el de Banks y buganvillas (en la foto), ya están en flor o emitiendo vigorosos tallos. Para evitar que se descuelguen por efecto del peso o del viento debes revisar los soportes y sujeciones. Guía de paso los tallos para impedir que se enmarañen; átalos sin ceñir demasiado. En algunos casos, como las clemátides, deberás manipularlos con sumo cuidado para que no se quiebren. Humedad para las acidófilas Azaleas, rododendros, pieris y la mayoría de las especies acidófilas que florecen en primavera, necesitan un suelo permanentemente húmedo (no encharcado). Son sumamente sensibles a la falta de agua a causa de sus raíces finas y superficiales. Las que se cultivan en maceta corren mayor riesgo. Si quieres trasplantarlas, este es el mejor momento.
FOTOS: MILLE D’ORAZIO, MAATH; CPGXK
PLANTAS DE FLOR
Centro de España
Nomeolvides (Myosotis)
¿Quieres flores así?
Andalucía, Canarias Zona atlántica Galán de noche
Erysimum
¡Cultiva tus plantas con el sustrato Mediterrania de Pindstrup!
CHIOT’S RUN
EL HUERTO
Lleva los planteles a su lugar en el huerto Ya puedes retirar de los semilleros o adquirir en el centro de jardinería planteles de pepino (en la foto), tomate, apio, cebolla, lechuga, puerro... y llevarlos al terreno, la mesa o la bolsa de cultivo del huerto urbano.
IDEAL PARA JARDINERAS Y MACETAS
Sigue sembrando y haciendo semilleros Ya puedes sembrar directamente en el terreno acelga, espinaca, calabacín, rúcula, remolacha... Y seguir haciendo semilleros de apio, lechuga, nabo y puerro. Lee Siembras de primavera en www.verdeesvida.es.
Entutora las hortalizas que crecen en altura
Tus buganvillas, cítricos, palmeras, hibiscus y demás plantas de clima mediterráneo vivirán felices con este sustrato específico. > Con turbia rubia de Sphagnum, turba negra, arcilla granulada, abono NPK y aporte adicional de microelementos.
Las plantas de guisantes, judías verdes o habas ya tienen que haber crecido lo suficiente para necesitar tutores y soportes donde enredarse. Si crecen de forma más ordenada, la cosecha será de mejor calidad. Puedes utilizar cañas cruzadas, mallas, estacas, soportes en forma de pirámide o tipi... Deberás hacer lo mismo más adelante con las tomateras.
EL CÉSPED
FOTOS: MARÍA LOSSEAU; DBARRONOSS; M. D’ORAZIO
Incrementa el riego y las siegas • En abril, siega la hierba cada 10-15 días. • Riégala una o dos veces por semana, según la temperatura y las lluvias. No olvides que el sobrerriego es perjudicial para el césped. • En abril y mayo sigue aportando al césped mantillo o un abono específico. • Elimina las malas hierbas que rompen la uniformidad del tapiz verde. Si son de hoja ancha y están demasiado extendidas aplica un herbicida específico (en tu centro de jardinería te aconsejarán). No dejes que florezcan y semillen. • Más información en ¿Cómo conseguir un césped de foto?, en www.verdeesvida.es.
En la Agenda del Jardín de www. verdeesvida.es encontrarás más consejos sobre las tareas de abril.
Hecho en España por Pindstrup con tecnología danesa
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S.A.E.
AGENDA DEL JARDÍN Mediterráneo
MAYO
Calibrachoa ‘Double’
Las flores y el verde están radiantes, los muebles de exterior vuelven a escena y el tiempo acompaña: el jardín y la terraza invitan a hacer vida al aire libre. Es hora de disfrutar, pero las plantas siguen exigiendo cuidados.
ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS
esté siempre húmeda (no encharcada). Llevar un estricto control del riego es clave, sobre todo si viven en un tiesto (lee Azaleas y rododendros: ¡viva el color! en www.verde esvida.es). Cuida tus rosales Si hay un mes en el que los rosales se llevan todo el protagonismo
Tareas de mayo ✓ Regar. En mayo, las plantas notan el calor y necesitan más agua, especialmente las que viven en tiestos y contenedores: arces, rododendros, madroños, citrus, jazmines, clemátides, rosales... y, por supuesto, los bonsáis. • El riego automático debe funcionar ya a pleno. • Si riegas a mano, hazlo entre tres y cuatro veces por semana. Comprueba siempre la humedad del sustrato.
✓ Abonar. Las vivaces y anuales precisarán abono para plantas de flor dos o tres veces durante la primavera. • Las recién plantadas se deben empezar a abonar a las dos semanas, que es lo que duran los nutrientes del sustrato. ✓ Plantar, trasplantar, cambiar de tiesto árboles, arbustos, setos, trepadoras y plantas de interior. ¡Estás a tiempo!
✓ Vigilar las plagas y hongos. Para ellos también ha llegado la primavera. No bajes la guardia. 22 verdeesvida
Trasplanta las palmeras
¡ES HORA DE VIVIR AL AIRE LIBRE! En mayo, disfrutar del jardín, el porche o la terraza es posible incluso de noche. Ya empezarás a necesitar los muebles de exterior, sombrillas y toldos, que han estado recogidos desde el otoño. Si al desenfundarlos o desempolvarlos les hace falta un repaso, toma nota: • Madera: Pásales un trapo limpio y dales una mano de aceite de teca. • Hierro: Trátalos con minio de plomo y píntalos. También existen pinturas con efecto antióxidante que se aplican directamente. • Resina de PE rotomoldeado: Utiliza un equipo de agua a presión o un desengrasante doméstico tipo KH-7 (no lo uses con los lacados). • Médula, ratán, aluminio, acolchados: Usa un paño humedecido con agua y jabón neutro. • Toldos y sombrillas: Se limpian con agua a presión.
Mayo y junio son los mejores meses para trasplantar palmeras de interior como las arecas, livistonas y chamaedoreas. Debes hacerlo cada dos años para renovar el sustrato; caso contrario, la falta de espacio y la compactación pueden provocar la muerte de algunas palmas. Ver ¿Qué les pasa a tus palmeras? en www.verdeesvida.es.
Dales más agua y humedad Ahora las plantas necesitan más riego y humedad ambiental. Muchas de ellas, como las Calathea de la foto, son especialmente sensibles a la sequedad ambiental. Pulverízalas con agua a menudo. A la hora de regar, deja que la tierra se seque entremedias, con la excepción de los helechos y azaleas, cuyo sustrato siempre ha de permanecer húmedo.
OFICINA HOLANDESA DE FLORES
Planta azaleas y rododendros Si quieres azaleas o rododendros en el jardín (en la foto), plántalos ahora, cuando están en plena floración. También puedes cambiarlos de tiesto. Recuerda que necesitan un suelo ácido, así que tendrás que usar sustrato para acidófilas. Es importante que la tierra
es mayo. Si les proporcionas los cuidados adecuados, seguirán dando flores sin cesar hasta el verano. • Riega los rosales por goteo. Si es a mano, hazlo cada tres o cuatro días, cuidando de no mojar hojas ni flores. • Vigila las plagas, especialmente los pulgones, que deforman los capullos, y la aparición del oídio (ver La salud de los rosales en www.verdeesvida.es). • Abónalos una vez al mes con un fertilizante específico. • Poda los chupones. • Escarda las malas hierbas. • Pinza las flores marchitas cortando por debajo de la tercera o cuarta hoja.
PLANTAS DE FLOR ¿Cómo prolongar la floración? Si quieres que las flores de tu jardín o tu terraza duren más tiempo, no las mojes cuando riegues, especialmente si son de corola densa, como los geranios, rosas y hortensias. Para favorecer una larga producción, dales la cantidad de agua adecuada y abono para plantas de flor, y pinza las flores marchitas.
Retira los bulbos de primavera Antes de desenterrar los bulbos de primavera espera que las hojas se sequen del todo. Quítales toda la tierra que puedas y guárdalos en un lugar oscuro y seco hasta el próximo otoño.
FOTOS: SELECTA / GRUP ROIG; VONDOM
MILLE D’ORAZIO
PLANTAS DE INTERIOR
SEMILLAS HORTÍCOLAS BATLLE
Centro de España Celinda
Andalucía, Canarias Zona atlántica Justicia carnea
Lirio (Iris ger. ‘Andalou’)
EL HUERTO Cosecha y sigue plantando En mayo ya podrás empezar a cosechar tomates ‘Cherry’ (en la foto), lechugas, fresas, judías verdes, guisantes, rabanitos... Pero, además, puedes seguir plantando planteles de tomate, cebolla, pimiento, lechuga, apio... Los conseguirás en tu centro de jardinería.
GRUP ROIG
Acolcha el suelo Los frutos de algunos cultivos que se desarrollan a ras del suelo, como las fresas, fresones, calabacines y calabazas, crecerán más sanos y limpios si acolchas el terreno con paja, corteza de pino o plástico.
Controla los hongos y plagas En estos meses de primavera, la actividad de las plagas y hongos en el jardín y el huerto puede causar serios daños a los cultivos. Debes controlar la presencia de insectos como los pulgones, cochinillas, trips y mosca de la fruta, ácaros como la araña roja, y limacos (babosas y caracoles). Actúa apenas detectes su presencia. Otro frente lo constituyen los hongos: si evitas el encharcamiento prevendrás la aparición de los hongos del suelo; los fungicidas te ayudarán a prevenir y controlar el oídio, el míldiu y la roya, entre otros. Pide consejo en tu centro de jardinería.
EL CÉSPED
FOTOS: MARIA LOSSEAU; ADRIÁN MARTÍN
Siguen los cuidados de abril Si en los meses pasados la hierba ha recibido los cuidados adecuados, las buenas temperaturas de mayo potenciarán un vigoroso crecimiento. • Siega: Deberás segarla dos o tres veces durante el mes con la cuchilla más baja para fortalecerla. Si la pradera está seca cuando pases el cortacésped, mucho mejor. • Riego: Riégala 2-3 veces por semana. Revisa que las áreas de aspersión se solapen bien y no se derrocha agua regando donde no hace falta. • Abono: Sigue dándole un fertilizante específico. • Malas hierbas: No dejes que se extiendan.
En la Agenda del Jardín de www. verdeesvida.es encontrarás más consejos sobre las tareas de mayo.
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PLANTAS
Salvias en flor (casi) todo el año En primavera, verano, otoño e incluso invierno: siempre encontrarás alguna especie de salvia alzando sus vistosas espigas florales en jardines y tiestos. Su despliegue de azules, desde el añil al índigo, morados, púrpuras y violetas, rosados e incluso rojos... es capaz de desafiar el calor y el frío. Un ‘salvífico’ universo apto para la xerojardinería.
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PLANTAS
L
ce Una plantación de vivaces con predominio de flores azules y blancas, en la que la Salvia nemorosa ‘Caradonna’ de color añil convive con el Delphinium, el agapanto, la Nepeta sibirica ‘Souvenir d’André Chaudron’ y la Stipa tenuissima. Fue diseñada por el paisajista Matthew Childs para el Hampton Court Flower Show de 2013. e Los tonos púrpuras levemente diferentes de la Salvia x superba y la S. nemorosa ‘Wesuwe’ crean un vibrante foco de color en este jardín de grava, contra el fondo evanescente de la Stipa tenuissima.
‘Amethyst’ produce espigas florales de un delicado color rosado (foto alta). Las gruesas inflorescencias azul violáceo de la Salvia farinacea (al centro), una de las salvias más habituales en los jardines, surgen en verano y otoño. La Salvia leucantha, de origen mexicano, emite sus racimos aterciopelados incluso en invierno.
eLas espigas de color morado de la Salvia nemorosa ‘Blue Mound’ o ‘Blue Hill’ mezclan a la perfección con una gramínea ornamental azulada como el Helictotrichon sempervirens o Avena candida.
Qué necesitan las salvias • Por regla general, las salvias necesitan pleno sol para florecer en abundancia, o en todo caso sombra ligera. • Un sustrato bien drenado es clave. Si es rico y fresco, mejor, aunque se adaptan a los suelos pobres. El pH les resulta indiferente. • Los riegos han de ser profundos y espaciados. Suelen ser resistentes a la sequía y el calor, lo que sumado a su capacidad para adaptarse a todo tipo de suelos, las hacen muy recomendables para xerojardinería. • En cuanto a su rusticidad, hay algunas especies y cultivares que son capaces de soportar fríos muy intensos gracias a sus raíces tuberosas o sus fuertes rizomas, y otros que empiezan a sufrir apenas la temperatura baja de 0º. Si quieres que las salvias vivaces y arbustivas sobrevivan al invierno asegúrales un drenaje perfecto para que el exceso de agua y el frío no las condenen. • Para que den flores de forma incesante conviene suprimir las flores marchitas antes de que se formen las semillas. • Las salvias vivaces y semiarbustivas deben recortarse cuando han dejado de dar flor, y más drásticamente al final del invierno si fuera necesario rejuvenecer las matas. Las anuales y bianuales se desechan una vez pasada la floración. • El tiempo seco puede favorecer la aparición de la araña roja. También son sensibles a los pulgones. • Se propagan fácilmente por esquejes, estolones o división de mata. ✿
SALVIA GREGGII
SCOTT.ZONA; FLORAMEDIA
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS; CLIVE NICHOLS; ISTOCK; M.MERCADANTE; ENBODENUMER
eLa Salvia nemorosa
as salvias pertenecen a un género que abarca un extraordinario número especies e híbridos: más de 900, todo un abanico de posibilidades para el jardinero. Pueden ser anuales, bianuales, vivaces y subarbustos. Tienen en común un follaje en general aromático, que puede ser perenne o caduco, verde vivo o con tonalidades grisáceas y hasta burdeos, y muchas veces afelpado. Las flores son bilabiadas: el labelo superior suele ser entero, y de dos lóbulos el inferior, y se insertan en un cáliz largo, que en numerosas ocasiones es del color de la corola. Surgen dispuestas en espiral para formar racimos o espigas. Las abejas, mariposas y pájaros tienen verdadera predilección por ellas. Según la especie y el clima, las salvias florecen en primavera, verano, otoño e incluso invierno. Las de floración tardía, en su mayoría originarias de México y América Central y del Sur, han ganado últimamente gran presencia en los jardines por su capacidad de aportar interés ornamental en los meses más fríos del año. Las espigadas salvias resultan muy atractivas tanto en los jardines como en tiestos y contenedores. Las hay de muchos tamaños y se pueden utilizar para crear masas de color en solitario, mezclando dos variedades de tonos levemente distintos, o en plantaciones de vivaces en compañía de gramíneas ornamentales, nepetas, rudbeckias, Delphinium, Argyranthemum...
Por su larga floración, que puede extenderse desde la primavera al invierno, la Salvia greggii es hoy una de las más utilizadas en España, sobre todo en el área Mediterránea, ya que soporta perfectamente la sequía, el calor y el sol fuerte. Resulta perfecta en xerojardines. Las matas pueden alcanzar hasta un metro de altura por unos 60 centímetros de ancho. La encontrarás con flores de distintas tonalidades de rojo (‘Fireglow’, en la foto de abajo), rosado (‘Flamingo’, arriba) y blanco. Últimamente han aparecido variedades de flores amarillas, cereza y púrpura, e incluso bicolores. Las hojas son coriáceas y pequeñas, probablemente por su necesidad de atajar la pérdida de humedad en su hábitat nativo, el sudeste de Texas y el desierto de Chihuahua. Puede tolerar largos periodos de sequía una vez establecida. Suele ser perennifolia, pero una helada intensa puede abatirla, aunque rebrotará en primavera (soporta -7º, zona 9). Plántala en el suelo del jardín o en macetas de tamaño generoso. El exceso de humedad y abono le resultan perjudiciales. Debes podarla a menudo para que conserve la forma y no se vuelva leñosa. ▷
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PLANTAS
La llamada salvia mexicana por su país de origen alcanza su máximo esplendor a lo largo del otoño e incluso el invierno con su floración en forma de grandes y espesos racimos aterciopelados (en la foto superior, en flor a finales de noviembre, en Madrid). Estas llamativas y profusas inflorescencias surgen en lo alto de finos tallos y se arquean sobre las matas. Las flores suelen ser blancas, en dúo con el tono púrpura o azul lavanda de los cálices, que mantienen el color incluso cuando las flores se han secado. En los cultivares ‘Purple Velvet’ y ‘Midnight’ toda la flor es del mismo color. Es un subarbusto cuyos ejemplares pueden superar el metro de altura y extensión, de modo que necesita bastante espacio. Las hojas son perennes, alargadas y de un bonito color verde agrisado; surgen a lo largo de tallos cubiertos de un vello blanquecino. Soporta hasta -12º (zonas 8-10), prefiere el pleno sol, tolera mejor la sequía que otras salvias y resulta especialmente atractiva para las mariposas.
Es una de las salvias más atractivas y por ello más habituales en los jardines: ofrece en verano y otoño (en noviembre, en la foto) llamativas espigas de un vibrante color azul violáceo. Los tallos son de textura harinosa, de ahí farinacea, y forman matas muy ramificadas y densas de unos 50 centímetros. Resulta perfecta para los tiestos y el suelo del jardín. Existen numerosos cultivares: con flores de color añil (‘Reference’), azul violáceo (‘Victoria y ‘Rhea’), azul y blanco (‘Strata’) y blanco (‘Ivoire’, ‘Alba’, ‘Silver’). El follaje de esta herbácea anual es verde azulado, aunque en algunos cultivares es agrisado e incluso blanco con visos plateados (‘Ivoire’). Oriunda de México y Texas, tolera la sequía y prefiere un clima moderado, aunque soporta temperaturas de -10 grados (zonas 8-10). Necesita algo más de humedad que otras (ver la ficha en www. verdeesvida.es). Del cruce de S. farinacea y S. longispicata se ha obtenido el espléndido híbrido ‘Indigo Spires’, cuyas delgadas inflorescencias alcanzan los 50 centímetros.
LAS SALVIAS DE FLOR ROJA Las especies de salvias que producen flores rojas son muy numerosas. Entre ellas destacan estas tres: • Salvia splendens: La también llamada coralillo o banderilla (a la izquierda) es ideal para tiestos y parterres. Es una anual de origen brasileño que florece en forma de espigas gruesas y cortas de color escarlata desde el verano hasta que comienzan las heladas. Se puede obtener por siembra. • Salvia microphylla, S. grahamii o S. x jamensis: Especialmente rústica, esta salvia mexicana de hojas pequeñas puede soportar hasta -12º (zona 8), lo que le permite seguir floreciendo hasta el invierno. Sus flores son de color rojo magenta. Ha dado pie a numerosos cultivares, entre los cuales destacan ‘Hot Lips’ (al centro), de flores bitono en blanco y rojo cereza, y ‘Cerro Potosí’, de follaje oscuro y matas más redondeadas, y a la subespecie microphylla, que florece de abril a diciembre. • Salvia elegans: Produce flores tubulares muy alargadas de color rojo vivo. Sin embargo, su peculiaridad es el aroma a piña que desprende su follaje, especialmente intenso en el cultivar ‘Scarlet Pineapple’ (a la derecha), cuyas hojas son más estrechas y sus flores más grandes de lo habitual en la especie. ‘Honey Melon’, una variedad miniatura, emana un suave olor a melón, y ‘Tangerine’, a mandarina. Otro cultivar interesante es ‘Sonoran Red’, de follaje verde oscuro y floración muy generosa. Estas salvias no soportan el frío intenso (hasta -7º, zona 9).
OF. HOLANDESA DE FLORES; STEFANO
▷ SALVIA LEUCANTHA
MAURICIO MERCADANTE
S. SEVERINGHAUS; M. D’ORAZIO
SALVIA FARINACEA
M. D’ORAZIO
SALVIA LAVANDULIFOLIA
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La salvia fina o española es una subespecie de la Salvia officinalis, nativa de la zona del Mediterráneo español, el sudeste de Francia y el norte de África, donde crece espontáneamente formando grandes y espesas matas redondeadas de 30 a 75 centímetros de altura y ancho. En primavera se cubre de una copiosa floración de color lila (en la foto, en el Real Jardín Botánico de Madrid, en pleno mayo). Las florecillas que conforman las espigas son un poco más grandes que las de las otras salvias. Las hojas, estrechas y de un intenso verde, también se pueden utilizar como aromatizante en la cocina.
MMGI / J.S. SIRA
SALVIA NEMOROSA Esta especie es especialmente rústica (-29º, zonas 5-9) y florífica: desde abril-mayo hasta bien entrado el otoño produce gran profusión de largas espigas erectas generalmente de color añil o índigo, formadas por pequeñísimas flores muy apretadas. Las matas son especialmente compactas y pueden tener entre 60 y 90 centímetros de alto y extensión. Ha dado pie a numerosos híbridos, entre ellos el popular ‘Mainacht’ (también llamado Salvia x sylvestris ‘Mainacht’), que da flores de un vibrante tono índigo con cáliz púrpura, que sobresalen de una mata de color verde muy oscuro, apto para xerojardines. Mediante hibridaciones de la Salvia nemorosa se han conseguido cultivares con espigas florales rosadas (‘Rose Queen’ y ‘Amethyst’), azul brillante (‘Blue Mound’ o ‘Blue Hill’), morado azulado (‘Lubecca’, en la foto, y ‘Blue Queen’), morado obispo (‘Wesuwe’) y blanco (‘Snow Hill’). Pero entre todos ellos destaca la S. x superba, de floración morada, hojas oblongas verdes con márgenes crenados, muy resistente a la sequía y de bajo mantenimiento.
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LA SALVIA CULINARIA La salvia cuyas hojas se usan como aromatizante en la cocina, sobre todo italiana, es la Salvia officinalis (arriba). Por su oloroso follaje verde grisáceo y sus espigas florales violetas también se utiliza en el jardín y los tiestos de la terraza o el balcón. Nativa del Mediterráneo y el norte de África (resiste hasta -17º, zonas 7-8), se ha empleado desde antiguo también como planta medicinal por su riqueza en principios activos. El nombre proviene precisamente del latín salvare, curar. Se trata de una vivaz semiarbustiva de follaje perenne y floración primaveral. La variedad ‘Purpurascens’ exhibe hojas purpúreas (foto de la derecha) y la ‘Aurea’, tonos dorados. Las plantas suelen ser erectas, de 0,80 a un metro de altura, aunque hay cultivares enanos que funcionan como cubresuelos (‘Bergaten’, de hojas grandes, e ‘Icterina’, variegada).
Más información en www.verdeesvida.es: • Aromáticas en el jardín: el perfume de la Provenza
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PLANTAS
En marzo, cerezos en flor Cuando el equinoccio de primavera da paso al dominio de las horas de luz sobre las largas noches de invierno, los cerezos de flor despliegan una de las floraciones más extraordinarias del año. Un espeso manto de nieve blanca o rosada cubre sus ramas desnudas. El espectáculo es tan efímero como evocador.
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Así, las pequeñas flores de estos cerezos ornamentales pueden tener solo cinco pétalos, ser semidobles, o parecer pequeñas rosas de pitiminí con sus corolas dobles, formadas por un número de pétalos que puede alcanzar el medio centenar. Pueden lucir el blanco más puro o una declinación de tonos rosados que va desde el más sutil al carmín. Lo mismo sucede con la silueta de los árboles: los cultivares péndulos, de porte llorón, resultan singularmente atractivos, una alternativa a la copa en forma de vaso de la mayoría, que con los años se vuelve más redondeada y abierta. La copa de los cerezos ornamentales es clara y poco densa. A medida que acaba
la floración se viste de un follaje nuevo de color verde claro o incluso de un atractivo color cobrizo en algunas variedades, que se vuelve intensamente verde en verano. En otoño, estos árboles tienen su segundo momento espectacular, cuando las hojas adquieren vibrantes tonalidades amarillas, anaranjadas o rojas antes de caer. Grandes resistentes La delicadeza de las flores de los cerezos ornamentales, un verdadero imán para los insectos polinizadores, no quita su gran fortaleza ante el frío intenso (la mayoría de las variedades soportan hasta -23º, zona 6) y la contaminación urbana. Por ello, desde hace ▷
FOTO: UME_Y
E
n Japón, la flor de los cerezos (sakura) es la flor. Tal es su valor simbólico en el país que ha hecho de estos árboles ornamentales una de sus señas de identidad. De Japón proceden la mayoría de las especies e híbridos que han multiplicado por cientos las versiones de estos Prunus del subgénero Cerasus (donde están incluidos los cerezos y guindos del huerto) buscando tal vez esa flor perfecta que anhelaba el guerrero Katsumoto en la película El último samurái. “Podrías dedicar tu vida entera a la búsqueda de una [flor perfecta] y no habrías desperdiciado tu tiempo”, le dice al capitán Algren, que encarna Tom Cruise.
PLANTAS
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c La abundante floración blanca del Prunus x yedoensis cubre las ramas antes de que broten las hojas.
“Cuidado. / La contemplación del cerezo / embriaga”, dice el haiku de la poeta japonesa Ogawa Shushiki (1669-1725)
Prunus x yedoensis Una abundante floración de color blanco puro caracteriza a este híbrido natural de porte abierto y ramas colgantes (página izquierda). Las flores miden 2,5 centímetros de diámetro y huelen ligeramente a almendra. Las hojas son simples y alargadas (12 centímetros) y se vuelven doradas en otoño. Tolera -29º (zonas 5-8) y se adapta a todo tipo de suelos, desde los pobres a los ricos, arenosos y arcillosos, siempre que no estén pavimentados. Puede alcanzar los 10 metros de altura. Ha dado lugar a numerosos cultivares.
Y Prunus subhirtella
[ Prunus ‘Accolade’
‘Autumnalis’ Su gran ventaja es que si no hace demasiado frío, puede florecer de forma continuada desde noviembre hasta finales de abril. Las flores son semidobles, de color rosado muy claro, a lo que se suma un follaje verde tierno en verano y de intensos tonos amarillos en otoño. Las ramas son ligeramente inclinadas, pero también existe una variedad péndula. Vive bien en suelos pobres, arcillosos, arenosos o calcáreos; no se recomienda para zonas pavimentadas.
Ideal para jardines pequeños, este híbrido obtenido en Inglaterra da flores semidobles de 4 centímetros de diámetro, formadas por 12 pétalos de color rosa pálido que surgen de botones color carmín. La copa es abierta. En otoño el follaje se vuelve rojo anaranjado.
X Prunus serrulata ‘Kanzan’
Z Prunus pendula
Es uno de los cerezos más conocidos y utilizados como árbol ornamental en jardines y calles. Sus flores dobles semejan pequeñas rosas rosadas, que surgen agrupadas en ramilletes. Sus hojas, de márgenes aserrados, son cobrizas al nacer. Vive bien en los suelos calizos y poco profundos; en cambio sufre si son muy húmedos, arenosos o calcáreos. Más información en la ficha de www.verdeeesvida.es.
‘Pendula Rosea’ Este bello cerezo de floración rosada tiene un lánguido porte llorón en forma de parasol. Las flores se agrupan de a dos o cinco en umbelas, y las hojas son doblemente aserradas, elípticas u ovales. La copa, formada por largas ramas arqueadas, suele extenderse entre 2,5 y 4 metros, lo mismo que alcanza en altura. Es especialmente rústico (-29, zonas 5-8). No vive bien en suelos muy secos.
\ Prunus ‘Shirotae’ También llamado P. serrulata ‘Mount Fuji’, este pequeño y elegante cerezo es un antiguo cultivar japonés que da flores blancas simples o semidobles de 3-5 centímetros, dulcemente perfumadas. La silueta es muy japonesa, más extendida que alta, con un ramaje casi horizontal. En otoño las hojas ganan un tono anaranjado intenso.
] Prunus ‘Okame’ Sus botones florales de color carmín se abren dejando ver una corola de tonos rosados que cuelga como una minúscula sombrilla. En otoño sus hojas grandes de bordes aserrados se tornan escarlata. Es ideal para jardines pequeños y espacios estrechos.
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FOTOS: M. D’ORAZIO; M. MASTROJANNI; AUTAN; ERIC HUNT; CLIVE NICHOLS; KEW ON FLICKR
LOS CEREZOS DE FLOR QUE VIVEN MEJOR EN ESPAÑA
PLANTAS
UN CEREZO PARA CULTIVAR EN UN GRAN TIESTO El Prunus incisa ‘Kojo-no-mai’ es uno de los pocos cerezos de flor que se pueden cultivar en tiesto, eso sí, de gran tamaño. Es un arbusto compacto, con ramas ligeramente retorcidas o en zigzag, de lento crecimiento. De sus rojos botones surgen flores simples casi blancas. Las hojas son pequeñas y de color verde claro, y se vuelven intensamente rojas en otoño. Alcanza entre uno y dos metros de alto y extensión, y se puede podar (inmediatamente después de la floración) para mantener el tamaño. También se puede usar en el jardín. El sustrato debe ser fresco y bien drenado.
Árboles de bajo mantenimiento Los cerezos de flor exigen pleno sol y en general un sustrato moderadamente fértil y bien drenado (no soportan el encharcamiento); la mayoría toleran cualquier pH. Se los considera de bajo mantenimiento; basta podar las ramas secas y mal orientadas. Son sensibles a las podas drásticas y a las heridas de la corteza, que los exponen a sufrir gomosis y al ataque de hongos. Los pulgones, orugas y minadores son las plagas más habituales; es necesario vigilar su aparición y controlarlas rápidamente. Sufren con los vientos fuertes y el aire salino del mar. Suelen injertarse en pie de Prunus avium, el cerezo que da picotas y cerezas. ✿ 30 verdeesvida
cLa copa del Prunus x yedoensis es abierta, con ramas arqueadas, muy japonesa. En primavera parece cubierta de nieve. En Japón llaman yoshino a este bello cerezo híbrido.
HANAMI, LA CONTEMPLACIÓN DE LOS CEREZOS EN FLOR
Más información en www.verdeesvida.es: • Ficha Prunus serrulata ‘Kanzan’ • Ficha Prunus cerasifera ‘Pisardii’
Cuando los cerezos florecen, las multitudes se vuelcan de día y de noche en los parques públicos de Japón para disfrutar del hanami o contemplación de las flores. La efímera belleza de las flores de sakura invita a pasear entre los árboles floridos o hacer un picnic bajo su copa. La tradición, que se cumple desde finales de marzo a comienzos de mayo según la región, se remonta a tiempos muy lejanos, probablemente al periodo Nara (siglo VIII), aunque inicialmente las flores que se contemplaban eran las de ciruelo (ume). Hoy en día, el sakura-senzen, es decir la llegada del frente de los cerezos en flor, es anunciada puntualmente por el servicio meteorológico, un pronóstico clave, ya la floración dura solo una semana o dos. Esta fiesta de las flores de cerezo se celebra también en ciudades como Washington (donde abundan los Prunus serrulata ‘Kanzan’ y P. x yedoensis) y Toronto. En España, el valle del Jerte, en Cáceres, congrega gran número de visitantes en la Fiesta de la Primavera y el Cerezo en flor.
FOTOS: ISTOCK; FLORAMEDIA; AGUSTÍN RAFAEL REYES
▷ mucho tiempo su presencia no se limita a jardines y parques, sino que se multiplica en alineaciones en las calles de las ciudades. Suelen ser árboles de porte pequeño o medio, que pueden alcanzar entre 4-9 metros de altura y 2,5-7 metros de diámetro. Resultan perfectos como árboles solitarios en un pequeño jardín, y si el espacio lo permite, en bosquecillos y a lo largo de paseos.
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PLANTAS
Basta observar la forma, los colores y el tamaño de sus flores para comprender por qué al Pelargonium grandiflorum se lo conoce popularmente como geranio real o geranio pensamiento. El pelargonio puede vivir también dentro de casa. Este año, la Oficina Holandesa de Flores lo ha elegido Planta protagonista del mes de marzo.
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LAS GRANDES FLORES DE ESTE
geranio recuerdan verdaderamente las de los pensamientos (Viola tricolor) por la forma redondeada y el tamaño de sus cinco pétalos (2-3 centímetros). Pero también por la manera en que los colores se muestran en ellos: una pincelada más oscura o vibrante en el centro de todos los pétalos, o solo en dos. Los colores del Pelargonium grandiflorum, sin embargo, abarcan una gama tonal muy diferente: rojos intensos o muy oscuros, púrpuras, violetas rojizos, rosados en todos sus grados de intensidad, hasta blanco… Las hibridaciones han multiplicado de forma extraordinaria las tonalidades y sus combinaciones. Las flores del pelargonio surgen en ramillete en el centro de una planta compacta, de unos 30-60 centímetros de altura, entre un follaje verde brillante que desprende un suave y agradable olor. Esos geranios resultan perfectos en tiestos, ya sea en la terraza o el balcón, o en el interior de casa, donde se comportan como una colorida planta de interior, ideal para llenar de alegría cualquier ambiente luminoso. Nativo del sur de África, llegó a Europa en torno al año 1.600 en los barcos de la Compañía Holandesa de las Indias Orien-
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES
Pelargonio: el gran rey de los geranios
FERTILIZANTE
¿QUÉ CUIDADOS NECESITA UN PELARGONIO? • Luz: Como cualquier geranio, requiere luz en abundancia para producir una buena floración: al menos cuatro horas al día. Disfruta del sol directo de la mañana; sin embargo, en las regiones más calurosas puede necesitar protección, en especial durante las horas centrales del día, o por la tarde si la orientación es a poniente. • Temperatura: Puede soportar temperaturas altas siempre que tenga agua suficiente. En invierno empieza a sufrir cuando el termómetro baja de los 10º, momento en que hay que llevarlo a un lugar fresco (12º) dentro de casa, o protegerlo con un velo de hibernación, especialmente en las zonas donde hiela, ya que no resiste temperaturas de menos de 0º. En general prefiere una atmósfera seca. • Riego: Necesita agua de forma regular, sobre todo en verano; es importante evitar el encharcamiento, que puede favorecer la podredumbre de las raíces. Si ves que el follaje amarillea probablemente signifique que lo estás regando demasiado. Debes regar sobre el sustrato, procurando no mojar las hojas y flores. Como los otros geranios, el pelargonio tolera bien cierto grado de sequía. Durante el período de reposo reduce los riegos al máximo o suspéndelos por completo. • Sustrato: No es exigente, crece bien en cualquier tipo de suelos. • Abono: Durante el periodo de floración dale abono para plantas de flor, rico en fósforo y potasio, cada 15 días. • Poda y limpieza: Un recorte vigoroso en invierno, dejándolo de unos 10 centímetros, le conferirá vigor de cara a la siguiente temporada. Si pinzas las flores marchitas incentivarás una refloración continua. Durante todo el año procura retirar las hojas secas o estropeadas, así como las partes muertas por su punto de unión al tallo. • Multiplicación: Se reproducen fácilmente por esquejes. • Plagas: El pelargonio es más resistente que los otros geranios a la polilla Cacyreus marshalli, cuyas orugas barrenan los tallos y causan la muerte de estas plantas. En tu centro de jardinería encontrarás fitosanitarios específicos. Las partes afectadas debes podarlas al ras, ya que son irrecuperables. El calor y la sequedad pueden favorecer la aparición de la araña roja, que debes prevenir y combatir con un acaricida.
tales desde la región del Cabo de Buena Esperanza. Estas raíces meridionales explican por qué cuando apenas ha pasado el riesgo de heladas necesita imperiosamente salir a disfrutar del aire libre, en compañía de los geranios comunes (Pelargonium zonale) y gitanillas (P. peltatum), para seguir dando flores hasta el otoño. Un buen ejemplo de esta feliz convivencia son los patios cordobeses, donde gozan de las condiciones ideales para vivir a gusto. ✿
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Más información en www.verdeesvida.es: • Geranios y gitanillas: una pasión española
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PLANTAS DE TEMPORADA
¡Bienvenida primavera! Dentro de casa o al aire libre, las plantas de temporada te invitan a disfrutar de la energía del color de las flores y el verde del follaje, el mejor estímulo para dejar atrás el invierno y abrirse a un nuevo ciclo lleno de vitalidad. Las nuevas variedades y el formato mini de plantas típicas del jardín, como los hibiscus, son un acicate para la creatividad y el ingenio. ¡Hoy decorar con plantas es lo más!
PRÍMULAS: ADIÓS AL INVIERNO Si ves prímulas en flor es señal de que la primavera está a las puertas. Por ello, la Oficina Holandesa de Flores la ha elegido este año planta protagonista de febrero. Los vibrantes rojos, rosas fuertes y suaves, violetas, amarillos y blancos de sus flores llenan de color el jardín y los tiestos de la terraza (Primula acaulis o vulgaris), pero también los rincones más luminosos dentro de casa (Primula obconica). El tono de las flores va volviéndose más intenso a medida que pasan los días, lo que crea un efecto cromático muy atractivo. Si eliminas las flores marchitas, tus prímulas reflorecerán largo tiempo. Dentro de casa • Ubícalas en un sitio donde disfruten de una iluminación intensa, pero sin sol directo. • Lo ideal es un ambiente donde la temperatura se mantenga entre los 12 y 15º, y no suba de los 18º, para que las flores duren más tiempo. Si el lugar escogido es cálido puedes ayudarla a mantenerse fresca colocándola sobre un plato con guijarros humedecidos. • Riégalas cada 4-7 días. El sustrato debe mantenerse húmedo (no empapado). • Abónalas cada tres semanas con un fertilizante líquido disuelto en el agua de riego.
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES
En el exterior • Prefieren la semisombra. Si el clima es fresco y húmedo, como el del norte atlántico, pueden vivir a pleno sol. • El suelo debe ser suelto y mullido, bien drenado, fresco y rico en materia orgánica. • Riégalas de forma regular. El sustrato ha de estar húmedo, pero el encharcamiento favorece el desarrollo de hongos de pudrición (como el moho gris), a los que son muy sensibles. • Aunque toleran bien el frío, las heladas pueden estropearlas, así que si el termómetro baja de 0º es mejor que las raíces estén protegidas por un acolchado de corteza de pino. • Al regar evita mojar las flores. • Durante la floración añade una vez al mes abono líquido al agua de riego. Más información: Primulas = primavera en www.verdeesvida.es.
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HIEDRA: UNA TODOTERRENO VERDE MUY DECORATIVA La hiedra (Hedera helix) es un prodigio de adaptabilidad: tolera tanto la sequía como la humedad, se adapta bien a espacios con muy poca luz, y funciona de maravilla como planta colgante en un interior (¿qué te parece colgar varios ejemplares de un perchero?), donde puede lucir sus largos tallos poblados de pequeñas y abundantes hojas verdes o variegadas en tonos blancos, dorados, plateados... En el exterior es perfecta para cubrir enrejados y muros, a los que se adhiere con sus raíces aéreas, o como tapizante en las zonas sombrías del jardín y debajo de los árboles. Es una de las plantas más fáciles de cuidar y ejerce además una función purificadora en el ambiente. Este año es la planta del mes de abril de la Oficina Holandesa de Flores. Cómo cuidarla • Sitúala fuera del sol directo, que amarillea y quema las hojas. • Puede soportar una atmósfera relativamente seca, pero agradecerá las pulverizaciones con agua. Vive cómodamente en un rango de temperaturas de 12 a 20º. • Un riego semanal le resulta suficiente.
HIBISCUS: BELLEZA TROPICAL EN EL SALÓN Todo un icono del trópico, la rosa de China (Hibiscus rosa-sinensis), la flor que adorna el pelo de las mujeres polinesias, abunda en los jardines canarios y andaluces. En el jardín, estos hibiscus pueden alcanzar un buen tamaño, incluso sirven para formar setos, pero en los centros de jardinería las encontrarás también de pequeño porte, ideales para cultivar en tiesto en un interior luminoso o una terraza de primavera. Llama la atención que plantas tan pequeñas puedan lucir esas corolas de 10-12 centímetros de diámetro. Rojas, anaranjadas, amarillas, púrpuras, asalmonadas, rosadas, blancas, bicolores… resultan muy decorativas ya sea en solitario o formando colecciones. Este año es el protagonista de mayo de la Oficina Holandesa de Flores.
• Pulveriza con agua el follaje para procurarle humedad ambiental. • Aplícale abono para plantas de flor una vez al mes en primavera y verano. • Las flores marchitas deben eliminarse para fomentar una floración prolongada. • En pleno verano conviene llevarlo al exterior, a un sitio luminoso pero fuera del sol directo, ya que no está habituado a él. • En cuanto la temperatura empiece a bajar —menos de 15º— llévalo dentro de casa, a una estancia luminosa, fresca y sin calefacción. Después de un mes o mes y medio de reposo invernal, con riegos más bien escasos, será necesario podarlo. • Si quieres cambiarlo de tiesto, escoge uno igual o solo un poco mayor que el anterior.
Dentro de casa • La regla de oro para que las flores duren y la planta reflorezca de forma continuada es, en primer lugar, evitar moverla, ni siquiera voltearla. Por eso se debe escoger desde un comienzo la ubicación apropiada. • Búscale un sitio con abundante luz. Puede recibir incluso sol directo de la mañana. • Dale pequeñas cantidades de agua de forma regular. En primavera, cuando esté brotando riégalo más a menudo.
En el exterior • Necesita abundante sol, calor y humedad. Las heladas son muy perniciosas y resultan letales para las plantas jóvenes. • Puede vivir en cualquier sustrato, siempre que drene bien, aunque prefiere los fértiles, ricos en materia orgánica y frescos. • No debe pasar sed durante la floración; riégalo de forma regular, sin encharcarlo. Más información: Rosa de China: de los jardines al interior en www.verdeesvida.es.
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PLANTAS DE INTERIOR
El aspecto duro de las yucas evoca el árido paisaje de las películas del Oeste. Nativas de América del Norte y Central, sus inconfundibles rosetas de hojas puntiagudas se asocian a la resistente vegetación del desierto. Sin embargo, pueden vivir tan a gusto dentro de casa como plantas de interior, ejerciendo, además, de reductoras del estrés. Es la primera Planta protagonista del año 2015 de la Oficina Holandesa de Flores. 36 verdeesvida
de distintos tamaños en un interior luminoso. Esta especie carece de agujas en el extremo de las hojas.
f Un conjunto en el que llaman la atención el follaje azulado de la Yucca rostrata y los hilos rizados de las hojas de la Yucca filamentosa (arriba). Estas plantas resultan muy decorativas incluso en tiestos pequeños (centro). Las variegaciones son otro de sus atractivos (abajo).
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES
Yucas: un verde toque ‘tex-mex’
c Yucca elephantipes
PLANTAS DE INTERIOR
EN LAS YUCAS LO RUDO NO QUITA
la belleza. Las hojas son duras (coriáceas) y puntiagudas, como espadas en alto. Configuran erizadas rosetas verdes, agrisadas, azuladas, pero también variegadas en blanco o amarillo, que nacen en el extremo de los troncos o directamente a ras del suelo. El medio centenar de especies del género Yucca que existen son oriundas de América, desde el sur de Canadá a Guatemala. Abarcan desde pequeñas especies arbustivas hasta árboles como el famoso Joshua tree, típico del paisaje del Oeste americano, una yuca muy ramificada y de hojas cortas (Yucca brevifolia). En el interior de casa No obstante su naturaleza salvaje, muchas yucas se comportan perfectamente como plantas de interior. La Oficina Holandesa de Flores afirma además que comparten con otras plantas la propiedad de ejercer un efecto calmante en las personas. Se basa en un estudio realizado en la Universidad de Surrey que revela que el estrés y la tensión sanguínea son menores en un espacio con vegetación que en uno vacío. Estas plantas llenas de carácter son, además, tan fiables y fieles como un héroe de western. A su inconfundible estampa de criaturas del desierto suman su tolerancia a la calefacción y a los ambientes secos. Además, requieren poco riego y son inmunes a las plagas: la planta ideal para los que disponen de poco tiempo o no tienen
mucha experiencia con lo verde. En los centros de jardinería encontrarás yucas de todos los tamaños, desde muy pequeñitas a ejemplares de más de dos metros. Una ventaja más: crecen lentamente. Yucas al aire libre Las yucas se pueden cultivar al aire libre siempre que se respete la tolerancia al frío de la especie. Algunas pueden resistir hasta -23º (zona 6), como la Yucca gloriosa o Y. recurvifolia, también llamada daga española; -17º (zona 7), como las decorativas Yucca flaccida y Y. filamentosa, que carece de tronco y luce filamentos blancos en los márgenes de las hojas; -12º (zona 8), como la Yucca rostrata, de follaje azulado y grueso tronco generalmente cubierto de follaje seco. No obstante, la mayoría de las yucas no soportan temperaturas que bajen de -1º (zona 10), lo que limita su cultivo en el exterior a las regiones más cálidas de España. Es el caso, por ejemplo, de la arquitectónica Yucca elephantipes o Y. guatemalensis, que alcanza 2-4 metros en tiesto y el doble en el suelo; es la especie que se usa más frecuentemente como ornamental ya que el ápice de sus hojas no acaba en aguja. Las flores de las yucas son el premio a su cultivo en el suelo del jardín: emiten grandes panículas de flores de color marfil en forma de campanitas, en lo alto de un tallo que sobresale de las matas. Son el símbolo del estado norteamericano de Nuevo México desde 1927: toda una belleza tex-mex. ✿
LOEMR IODERASD ERLAFR
CÓMO SE CUIDA UNA YUCA DENTRO DE CASA • Luz: Colócala en un sitio donde reciba mucha luz. Los rayos directos del sol pueden quemar las hojas de los ejemplares que durante su cultivo no han estado expuestos. Las yucas con tronco, en mayor medida que otras plantas, suelen inclinarse de forma acusada hacia el ventanal desde donde les llega la luz; para evitarlo debes girar el tiesto periódicamente. • Riego: Dale agua solo cuando el sustrato se haya secado del todo. El exceso de riego puede causar la pudrición de las raíces y los troncos no demasiado gruesos, y la aparición de manchas en las hojas. El riego por inmersión es muy adecuado, al igual que el cultivo en hidrojardineras, que permite a la planta absorber el agua que necesita y sin que los troncos se mojen. • Abono: Apórtale fertilizante líquido disuelto en el agua de riego de forma regular durante todo el año. En los meses más fríos reduce la frecuencia a la mitad. • Limpieza: Si las hojas inferiores amarillean o se secan pódalas con una tijera bien afilada para que, al ser tan fibrosas, no se desgarren. Así, las nuevas crecerán con más vigor. • Trasplante: Las yucas generan fuertes raíces que acaban por saturar el tiesto. Por esto, cada cierto tiempo será necesario trasplantarlas a uno mayor; solo necesitas hacer unos cortes verticales en el cepellón para remediar la espiralización de las raíces. Si quieres dejarlas en el mismo tiesto, reduce el cepellón no más de un tercio. Haz el trasplante en marzo-abril. • Sustrato: Necesita una tierra porosa y de riqueza media, bien drenada. En primavera retira unos cinco centímetros de la capa superior y reemplázala por sustrato nuevo. Aprovecha el trasplante para renovar toda la tierra que te sea posible. • Multiplicación: Se reproducen fácilmente mediante secciones de tronco o separando los hijuelos que nacen en la base. Junto al corte de los troncos nacerán dos o tres rosetas.
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FICHAS
Catalpa
Catalpa bignonioides DESCRIPCIÓN
temperatura media y alta
sol o sombra ligera
Este bello árbol de grandes hojas redondeadas y preciosa floración blanca es oriundo del cálido y húmedo sur de Estados Unidos. Es capaz, no obstante, de resistir el frío (-29º, zonas 5-9) y la sequedad ambiental. Estas cualidades y su tolerancia a la contaminación urbana explican su presencia en las calles de muchas ciudades españolas. Se adapta prácticamente a todo tipo de suelos, desde los húmedos a los secos y pobres. Resulta ideal para proporcionar sombra en el jardín, especialmente en el área de césped, donde aprovecha el riego abundante. Exige un grado medio de mantenimiento.
PORTE Y COPA
riego medio o abundante
La Catalpa bignonioides es un árbol caducifolio de tamaño medio que suele alcanzar entre 9 y 12 metros de altura. La copa es irregular aunque generalmente redondeada y puede extenderse entre seis y 12 metros, generando una buena área de sombra. Existe una variedad ‘Nana’ muy ornamental, de 3,5 a 5 metros de altura, que luce una copa en forma de bola o sombrilla. FOTOS: MILLE D’ORAZIO
fertilidad media o alta, buen drenaje
HOJAS hoja caduca
flor: mayo-junio
largas vainas
Las hojas son grandes, de 25 centímetros de largo por 15 de ancho, con base acorazonada y acabadas en una punta corta; tienen largos pecíolos. Son de un vivo color esmeralda, especialmente brillante en primavera; en la variedad ‘Aurea’ es verde limón. El follaje es abundante.
FLORES Y VAINAS
El nombre específico bignonioides alude al parecido de las flores a las bignonias (ver Bignonias: coros de trompetas en www.verdeesvida.es). Son blancas y en forma de trompeta de casi cuatro centímetros de largo, con marcas amarillas y punteados púrpuras en la garganta. Surgen en mayo y junio formando grandes panículas perfumadas de unos 25 centímetros. Las flores dan paso a largas y finas vainas (foto de abajo) de unos 40 centímetros de largo, que duran largo tiempo en los árboles.
CULTIVO Y CUIDADOS
Vive bien al sol, que favorece la floración, o en sombra parcial, y en cualquier tipo de suelo, siempre que cuente con buen drenaje, aunque lo ideal es que sea rico o medianamente fértil, y fresco. El riego ha de ser moderado en general, pero generoso en verano. Es resistente a las plagas, pero se debe controlar la presencia de pulgones, cochinilla algodonosa y mosca blanca. No necesita poda.
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LA CATALPA DE BOLA Y OTRAS MÁS Existe una especie de catalpa cuya copa dibuja una sombrilla perfecta: la Catalpa bungei, nativa de Manchuria, China. Su denso follaje es muy similar al de la C. bignonioides, pero es un árbol más pequeño, de 5-6 metros de altura y copa de 4-5 metros de diámetro. Es muy rústico (-23º, zona 6) y se desarrolla con rapidez. Sus flores, rosadas y con profusión de motas púrpuras, aparecen en verano formando corimbos. Sus exigencias de cultivo y cuidados son similares a los de la C. bignonioides, aunque necesita menos riego, eso sí, espaciado y profundo. También se cultiva como ornamental la Catalpa ovata, de copa ovalada, hojas lobuladas y flores de color crema o amarillo pálido en largos racimos. La Catalpa erubescens ‘Purpurea’ exhibe hojas burdeos.
FICHAS
Leptospermum
Leptospermum scoparium DESCRIPCIÓN
pleno sol o sombra ligera
rico, fresco, bien drenado
riego moderado
hoja perenne
flor: abril-junio
cápsulas negras
HOJAS Y PORTE
Las hojas son simples, coriáceas, mates, muy pequeñas, alargadas y acabadas en punta. Generalmente son verdes, aunque pueden lucir tonos agrisados y burdeos. Son olorosas. Las matas son densas y muy ramificadas, formadas por tallos leñosos erectos y finos. Crecen lentamente y suelen alcanzar entre 1,5 y 2,5 metros de altura y extensión, aunque se han desarrollado híbridos enanos (0,5-1 metro) ideales para cultivar en tiesto, como el ‘Kiwi’ y el ‘Nanum Rubrum’, de flores rojas simples, o el ‘Nicholsii Nanum’, de unos 35 centímetros y flores carmesí. Algunos cultivares, como el ‘Pink Cascade’, son de porte péndulo.
FOTOS: JON SULLIVAN; MARÍA LOSSEAU
temperatura alta y media
Por su abundante floración de primavera en tonos rojo, magenta, rosado o blanco, el Leptospermum scoparium destaca entre los arbustos nativos de Nueva Zelanda, Tasmania y el sudeste de Australia que pueden vivir sin dificultad en la mayor parte de España. Resiste la sequía y hasta -7º (zonas 9-10). Esta especie ha dado lugar a numerosos cultivares que rivalizan en el color y complejidad de las corolas. Además, son plantas de bajo mantenimiento, en general libres de plagas y hongos.
FLORES Y SEMILLAS
De abril a junio, la especie produce flores de cinco pétalos simples, y dobles con aspecto de papel crepé en los híbridos. Carecen de pedúnculo y surgen en las axilas de las hojas cubriendo grandes segmentos de los tallos. Entre los cultivares de flores dobles destacan ‘Red Damask’ y ‘Wiri’, magentas; ‘Burgundy Queen’ y ‘Ruby Glow’, rojas; ‘Martini’, rosas; ‘Appleblossom’, suavemente rosadas; ‘Snow Flurry’, blancas.
CULTIVO Y CUIDADOS
Prefiere el sol, o en todo caso una sombra ligera, y los suelos neutros o levemente ácidos, siempre que sean fértiles y bien drenados. Se deben evitar los sustratos pesados y arcillosos, pero es capaz de adaptarse a los sustratos áridos y las condiciones costeras. El riego ha de ser moderado, dejando que el sustrato se seque entremedias; el exceso de agua puede provocar la muerte de las raíces. Por lo demás, es una planta que apenas exige cuidados. Lo ideal es dejarla crecer a su aire. La poda, si fuera necesaria para mantener la densidad y la forma, debe efectuarse después de la floración. Se puede propagar mediante esquejes semileñosos en verano.
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EL ÁRBOL DEL TÉ DE NUEVA ZELANDA Cuentan que fue el legendario capitán James Cook en su segundo viaje a los Mares del Sur quien llamó árbol del té al Leptospermum, después de beber una infusión preparada por los aborígenes. Los maoríes empleaban las hojas de la manuka, el nombre nativo, en medicina natural por sus propiedades antimicrobianas, según se lee en Wikipedia. Esas propiedades se encuentran también en la miel de manuka, que hoy se aplica en medicina. El Leptospermum scoparium fue descrito por los naturalistas Johann Reinhold y Georg Forster, que acompañaban a Cook en esa expedición. El nombre genérico proviene de los vocablos griegos leptos y sperma, que significan semilla fina; el específico latino scoparium alude a una escoba.
Lobelia Lobelia erinus DESCRIPCIÓN
Azul cielo, añil, zafiro, violeta, lila, blanco, incluso rosado y púrpura: los colores de sus pequeñas y abundantes flores hacen de la Lobelia erinus una de las plantas herbáceas más atractivas para el jardín, los tiestos de la terraza e incluso cestas colgantes, dado que existen cultivares péndulos. De origen sudafricano, es una especie que, según la benignidad del clima, puede comportarse como anual o vivaz, aunque lo habitual es descartarla en otoño. Se la considera libre de plagas y enfermedades. Las matas son pequeñas y redondeadas, de 10 a 50 centímetros de altura y extensión. Es una planta tóxica.
temperatura media y alta
sombra ligera o sol
HOJAS
Las matas están formadas por multitud de tallos herbáceos finos de color verde claro. Las hojas son pequeñas, alargadas y de bordes lisos. Normalmente el follaje apenas se ve a causa de la gran profusión de flores.
FOTOS: SELECTA / GRUP ROIG
FLORES
MASAS DE LOBELIAS EN FLOR Existen multitud de cultivares de Lobelia erinus ideales para crear masas bajas de flores en los jardines y tiestos desde el final de la primavera al otoño, gracias a que son plantas muy asequibles y de floración continua. En las fotos, ‘Curaçao Basket Dark Purple’ (arriba), de flores púrpuras, una lobelia de mata vigorosa y muy horizontal, perfecta para cestas colgantes, donde mezcla de maravilla con surfinias, bacopas, helicrisos, bidens... Hay también cultivares pequeños y compactos, pensados para macetas, como ‘Curaçao Compact Blue+Eye’ (sobre estas líneas). Las lobelias se pueden utilizar de forma monocromática, mezclando unas de un color con otras de flores blancas, o aprovechando su amplia gama tonal en combinaciones multicolores.
En tu centro de jardinería ya encontrarás cultivares de Lobelia erinus en flor a partir de abril, punto de partida de una producción que no cesará hasta que lleguen el frío del otoño y las heladas. Las flores son asimétricas, de dos centímetros de largo, generalmente simples. Lucen dos pétalos: uno de tres lóbulos redondeados grandes, y el otro de dos lóbulos estrechos y pequeños. Pueden ser monocolores o lucir un ojo blanco. A partir del verano producen abundantes semillas.
fértil, fresco, bien drenado
riego abundante
hoja caduca
flor: abril-octubre
CULTIVO Y CUIDADOS
Vive mejor en una sombra ligera que atempere la fuerza del sol sobre su naturaleza herbácea. La humedad ambiental le resulta muy beneficiosa; el exceso de sequedad, en cambio, puede convertirla en blanco de la araña roja. Prefiere los suelos fértiles, frescos y con buen drenaje, incluso arenosos; le da igual el pH. El riego ha de ser abundante para evitar la deshidratación y el golpe de calor, especialmente si viven en maceta; no se debe dejar que el sustrato se seque del todo. Al regar no conviene mojar las flores. Si se le aplica un abono para plantas de flor durante el periodo productivo, la floración se prolongará. Ella misma elimina las flores marchitas.
semillas
USOS
En parterres del jardín, rocallas, jardineras y tiestos colgantes, donde las tonalidades azules, malvas y blancas estas flores producen un agradable efecto relajante.
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FICHAS
Cúrcuma
Curcuma alismatifolia DESCRIPCIÓN
temperatura alta
mucha luz, fuera del sol directo
También llamada tulipán de Siam, esta planta nativa de Tailandia y Camboya se ha convertido en una de las más decorativas plantas de interior gracias a sus exóticas flores, que surgen en el extremo de finas y esbeltas varas. Se trata de una vivaz rizomatosa que pertenece a la gran familia de los jenjibres (Zingiberaceae) y al mismo género que las especies de cuyo rizoma se obtiene la cúrcuma que se utiliza como colorante alimentario, condimento y tintura. Solo puede vivir al aire libre en las regiones donde las temperaturas no bajen de -7º (zonas 9-11).
HOJAS
riego regular
hoja caduca
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES; ISTOCK
rico, muy poroso, con turba
Las matas son abiertas y pueden alcanzar entre 40 y 60 centímetros de altura. Las hojas, de color verde azulado y con el nervio central muy marcado, son largas, lanceoladas y acabadas en punta. El follaje se seca en invierno, pero el rizoma genera nuevas hojas en marzo.
FLORES
En tu centro de jardinería encontrarás cúrcumas en flor todo el año, pero lo natural es que florezcan en verano. Los escapos florales rematan en gruesas espigas formadas por brácteas: las superiores pueden lucir colores que van del blanco al magenta pasando por todas las tonalidades del rosa, siempre con algún toque verdoso en la punta; las brácteas inferiores son verdes con el borde coloreado. Las verdaderas flores son muy pequeñas y están protegidas por las brácteas inferiores.
flor: verano
CULTIVO Y CUIDADOS
Necesita mucha luz, pero fuera del sol directo, una temperatura cálida (lo ideal es 18-27º durante el día y unos 18º durante la noche), y un ambiente húmedo. Si se cultiva al aire libre se le debe procurar protección ante al sol más fuerte; soporta el aire marino. La frecuencia y dosis de agua debe corresponderse con el ciclo de la planta: a medida que el follaje se vaya secando deben reducirse hasta cesar del todo cuando haya perdido las hojas; así se evita que se pudra el rizoma. El follaje seco se debe podar. Cuando empiece a emitir hojas nuevas se debe reiniciar poco a poco el riego; en los meses más cálidos, que coinciden con la floración, no debe faltarle agua. Exige un sustrato ligero y poroso, que contenga turba, mantillo y arena; ha de ser neutro o ligeramente ácido. Un cambio de tiesto será necesario cuando la planta se vea demasiado apretada. Se multiplica fácilmente por división del rizoma en primavera.
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CAMPOS DE CÚRCUMAS EN TAILANDIA Tailandia, la tierra de origen de estos tulipanes de Siam, conserva en el parque nacional Pa Hin Ngam, en el centro del país, un campo de un kilómetro cuadrado donde esta especie abunda en estado silvestre. Desde finales de junio hasta agosto, en los inicios de la estación lluviosa, los prados entre los árboles del área llamada Kra Jeaw se llenan de flores de color rosa púrpura (como las de las fotos sobre estas líneas), a menudo envueltas en una suave niebla (fíjate en las imágenes en www.dnp. go.th). Las tonalidades más claras de la Curcuma alismatifolia se han obtenido gracias a la labor de los obtentores. Hoy la verás también en la sección de flor cortada de los centros de jardinería. Linneo denominó el género Curcuma en 1753.
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MASCOTAS
El gato Bengalí: pequeño y sociable leopardo Combina lo mejor de los dos mundos: curioso, atlético y cazador por su ancestro salvaje; cariñoso, empático y familiar por su cruce con el gato común. Un equilibrio perfecto. El gato Bengalí es un pequeño y noble leopardo con quien compartir la vida.
EL GATO BENGALÍ NACIÓ POR
casualidad a mediados de los años 60 en Estados Unidos y los criadores no han hecho sino afinar una combinación natural que salió casi perfecta. Gato común (de preferencia el Mau egipcio) con Felis bengalensis, una especie salvaje que habita amplias regiones del sur de Asia. Ese equilibrio entre lo mejor de las dos ramas familiares lo convierten en un gato completo como pocos. Los criadores se propusieron un todo en uno: felino muy de compañía pero todo lo contrario a pasivo. Por eso es divertido, travieso, ocurrente, pero también se comporta como un gato peluche. Da rienda suelta a una curiosidad insaciable, pero sabe respetar los límites. Parece capaz de ir por libre, pero desarrolla un vínculo emocional muy estrecho con sus dueños. Es hiperactivo, pero a su favorito humano lo recibe, despide, espera, habla, busca y sigue por toda la casa para compartir afecto. Es decir, es gato trasto pero 44 verdeesvida
sociable, de manada. Y gato protagonista. Desde el primer día se gana ese papel nada discreto. Entrega mucho optimismo y entretenimiento; a cambio requiere otro tanto de atención. Hay que interactuar con él, prestarse como juguete, darle cancha. Aunque se adapta a cualquier entorno, en los jardines se le alegran los genes. El encanto de lo salvaje Los criadores destacan su capacidad para seducir a la imaginación humana. Es como tener en el salón un ejemplar de documental, un animal que conserva la
magia de lo salvaje. Muchos dueños dicen que se quedan mirándolo durante horas. Su traje de leopardo colabora con esa impresión al igual que su carácter. Posee una estructura ósea y muscular compacta, con las patas traseras especialmente fuertes para cazar al vuelo (como otros gatos salvajes, por ejemplo el serval o el caracal). Sus movimientos son un alarde de poderío controlado o desatado en carreras y piruetas. También hereda de la selva un perpetuo espíritu explorador. Todo lo husmea, incluidos desconocidos y visitas, sobre todo si sospecha comida. Su
UNA ASOMBROSA VOCACIÓN ACUÁTICA Más herencias salvajes del gato Bengalí: su curioso dimorfismo sexual —los machos triplican el tamaño de las hembras— y su asombrosa vocación acuática. No solo no recela del agua sino que es un fan. El Felis bengalensis es pescador y medra a la vera de los ríos, así que su pariente doméstico no pierde ocasión de chapotear o nadar un buen rato. Como en la Naturaleza, cuando beben suelen golpear con las patas la superficie del agua. Sí, es una oportunidad que sus dueños no suelen perderse, eso de compartir un largo e insólito baño con un gato.
Porque no hay nada más importante que el cuidado del cachorro
MANCHAS, REMOLINOS Y ROSETAS El manto del Bengalí más cercano al del Felis bengalensis es el que varía entre marrón y anaranjado. Son muy apreciados el Snow (crema) y el Silver (blanco y gris claro, en la foto) porque confieren al gato aspecto de leopardo de las nieves, pero además hay azules y distintos grises o canelas. El color base se combina con los diferentes diseños y densidad de manchas, remolinos o rosetas. De hecho, el clásico acabado marble (mármol) del Bengalí es único entre los felinos, como la característica M en la cara. Por eso no solo reproduce el aspecto de su pariente salvaje: algunos patrones recuerdan a otros felinos legendarios como leopardos, guepardos o jaguares. Sea cual sea su diseño, el pelaje conserva la calidad del de su pariente cazador, tan sedoso y compacto como algunos usados en peletería. Doble gustazo acariciarlo. Basta pasarle un paño húmedo y cepillarlo una vez a la semana para que se mantenga bonito.
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apetito es voraz para alimentar semejante ritmo, y antes de recibir su ración los bengalíes suelen moverse de un lado a otro como tigres enjaulados. Será cuestión de insistencia mantenerlo alejado de cualquier cosa que parezca comestible. Siempre hay que ser suave en la reprimenda porque no tolera la agresividad. El equilibrio de este gato es tan acusado que a veces parece un contrasentido. Es un cazador que no le teme a nada, un espíritu selvático… y al mismo tiempo resulta uno de los gatos más perrunos del mundo. Muchos dueños lo adiestran para que recoja objetos o para pasear con arnés, y él tan feliz. Puede que parezca un gato territorial y de fuerte instinto, sin embargo comparte espacio sin problema y es muy compatible con todo tipo de mascotas, desde gatos y perros a hurones o reptiles. Digamos que el Bengalí es como un niño muy travieso pero muy noble a la vez. Con cariño y mano izquierda será seguro un gran tipo. ✿
Mother dog & Initial
ec El gato Bengalí exhibe en su sedosa piel dibujos propios de felinos salvajes como el leopardo, el leopardo de las nieves y el jaguar.
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Más información en www.verdeesvida.es: • En la sección Mascotas encontrarás artículos sobre otras razas de gatos y comportamiento felino.
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GRANDES JARDINES
Lecciones de sabiduría Entre los siglos XIII y XV los andalusíes nazaríes convirtieron la colina de la Sabika, en Granada, en el escenario de un modelo de integración perfecta de paisaje, arquitectura, jardinería y gestión del agua. Muchos siglos después, el extraordinario conjunto monumental islámico de la Alhambra y el Generalife continúa dando testimonio de una manera de vivir en armonía con la Naturaleza disfrutando de sus dones en forma de aromas, flores y frutos, sin violentarla. Lecciones de sostenibilidad para el siglo XXI. 46 verdeesvida
E
n la Alhambra y el Generalife, los patios y jardines son parte esencial de la arquitectura. El agua y las plantas introducen la Naturaleza en el interior de unos palacios concebidos para el gobierno pero también para los placeres de la vida. La brisa circula transportando el aroma de las flores. Los surtidores, acequias y albercas refrescan el ambiente y crean un dulce microclima. En el Generalife, la almunia o finca agrícola donde los reyes moros se retiraban en verano para disfrutar de aires todavía más frescos, el agua hace posible el vergel de los jardines y las huertas, que coexisten desde el siglo XIII, enseñando que la belleza puede ser compatible con la producción. Los jardines de este complejo palaciego, aun cuando a lo largo de los siglos se enriquecieron con aportaciones renacentistas, barrocas, románticas, neoislámicas y contemporáneas, conservan su impronta medieval nazarí, basada en una estricta geometría, con un eje central por lo general ocupado por una fuente, un canal o una
ISTOCK / SABYE
Jardines de la Alhambra y el Generalife
FOTOS: ARTHUR CHAPMAN; THE GARDEN COLLECTION / LIZ EDDISON; LANDAHLAUTS
GRANDES JARDINES
alberca que refleja la arquitectura. El agua es doblemente protagonista: hace posible la vida gracias a un sistema de riego basado en norias, acequias y aljibes, pero a la vez da juego a las fuentes, surtidores, espejos de agua e incluso una célebre escalera. Lo verde se dispone en parterres ajardinados de diferente complejidad. En los espacios vacíos: mármoles suntuosos, las tonalidades minerales de los empedrados, el rojo del ladrillo, el toque multicolor de los azulejos (¡el césped no es de este mundo!). Una jardinería fundacional “¡Qué bello es este jardín —dice una inscripción árabe— donde las flores de la tierra rivalizan con las estrellas del cielo! ¿Qué podrá compararse con la taza de la fuente de alabastro llena de agua cristalina? ¡Nada más que la luna en su apogeo, en medio de un firmamento sin nubes!”, cita el escritor norteamericano Washington Irving en sus célebres Cuentos de la Alhambra. Se refería al Patio de Lindaraja, en sus inicios un jardín-huerto abierto al paisaje y, desde el
siglo XVI, con la construcción de las Habitaciones del Emperador, cerrado en forma de claustro. La poética descripción podría aplicarse, sin embargo, a cualquiera de los jardines del complejo, desde el minimalista Patio de los Arrayanes, en el Palacio de Comares, con sus largos setos de mirto perfectamente tallados en los flancos de la gran alberca-espejo, a los bellos jardines aterrazados en torno al palacio del Partal o del Pórtico, que se alza ante una gran alberca, un área del complejo de notable interés paisajístico gracias a las intervenciones llevadas a cabo a lo largo del siglo XX. Pero si hubiera que escoger un arquetipo, sería el Patio de la Acequia del Generalife, probablemente el jardín más antiguo de Occidente que ha conservado ese uso desde sus orígenes. Es un patio de crucero con cuatro parterres ajardinados bajos, con la Acequia Real como eje principal, sobre la que saltan los chorros cruzados de los surtidores. Los jardines se han restaurado recientemente de acuerdo a una serie de estudios que han permitido determinar la configuración ac- ▷
ee El Patio de la Acequia del Generalife es la perfecta síntesis del jardín nazarí, con la Acequia Real como canal central, el juego cruzado de los surtidores, y los parterres de flores a los lados. ec La aterciopelada cresta de gallo (Celosia cristata) destaca entre la mezcla de herbáceas perennes y anuales de flor de los parterres del Generalife. Abajo, las terrazas o paratas ajardinadas del Partal. c Desde lo alto del Salón Regio del palacio del Generalife, la floración del árbol de Júpiter (Lagerstroemia indica) se aprecia en toda su exuberancia.
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GRANDES JARDINES
Washington Irving escribe: “¡Qué bello es este jardín —dice una inscripción árabe— donde las flores de la tierra rivalizan con las estrellas del cielo!”.
eDe inspiración neoislámica, los Jardines Nuevos del Generalife fueron creados en 1951. Los muros vegetales de cipreses enmarcan el eje de la acequia y las fuentes.
▷ tual: setos de arrayán junto a la línea central de agua; cuadros de cultivo semihundidos, formando un tapiz de herbáceas anuales y vivaces que mantienen un fondo de colores cambiantes a lo largo del año, sobre el que despuntan diversas matas de aromáticas y rosales. Y junto a los andenes menores, cuatro granados que refuerzan simbólicamente la conjunción y frecuente uso aquí de plantas ornamentales y hortícolas. Muchas de esas especies fueron introducidas por los árabes en la Península. Por ejemplo los jazmines: hoy, en el conjunto 48 verdeesvida
nazarí emanan su perfume siete especies diferentes, que florecen desde julio a febrero en pérgolas, vallas y muros, entre ellas el robusto Jasminum officinale f. grandiflorum, de flores de gran tamaño. También trajeron los naranjos y limoneros, a cuyo azahar de primavera se suman los jugosos frutos, y las rosas de Damasco, un tipo de rosal antiguo de exquisito perfume. A rosas damascenas olían seguramente los ambientes pero también los habitantes de los palacios, ya que sus apreciados aceites esenciales eran entonces, y hoy, el in-
Las huertas del Generalife Esa misma Acequia Real o del Sultán que da nombre al célebre patio hacía posible los cultivos hortícolas en la almunia real. En tiempos nazaríes, el Generalife, o Huerta del Alarife (o Arquitecto), contaba al menos con cuatro huertas para alimentar a la corte, además del palacio construido a finales del siglo XIII, al que un visirpoeta llamó Casa Real de la Felicidad. Hoy, en el Generalife, el uso del suelo mantiene en gran medida la estructura que ya tenía en sus orígenes. Pero además, esas huertas se siguen labrando según las técnicas de cultivo de entonces, que se han
FOTOS: AURÉLIE; ISTOCK
cLas huertas ocupan las laderas aterrazadas entre la muralla de la Alhambra y el palacio del Generalife desde el siglo XIII. Hoy se siguen cultivando con las técnicas de entonces, que se han transmitido entre generaciones.
grediente principal del agua de rosas, que perfumaba el cabello y los textiles que se usaban en las estancias y el hammam. Pero los árabes también llevaron por primera vez a los jardines especies mediterráneas como los lirios, que hoy florecen en los parterres del Patio de la Acequia. Y existen testimonios de algunos de los más insignes agrónomos de los siglos XI al XV, del uso en jardinería de las adelfas, la diflà árabe, que hoy conforman el túnel vegetal del Paseo de las Adelfas en el Generalife. Pero además, ¿cómo iba a faltar el granado, considerado uno de los árboles del Paraíso por los musulmanes? ¿O el oscuro y oloroso ciprés (Cupressus sempervirens)? Alhelíes, claveles, violetas aportaban color y fragancia, en cambio otras especies se escogían solo por su aroma, como la lavanda, el romero, la menta, el toronjil, el orégano y la albahaca. De las 630 estirpes vegetales de carácter ornamental y hortícola que comprende el catálogo actual del complejo nazarí, casi un centenar se cultivaban en época medieval. Las que se fueron sumando a lo largo de los siglos, como las espectaculares buganvilla, árbol de Júpiter y rosal de Banks, siempre tuvieron en común su capacidad de adaptación a las singularidades de la tierra y el clima de la zona.
PATRONATO DE LA ALHAMBRA Y GENERALIFE
EL ARRAYÁN MORISCO Y LOS SETOS DE MIRTO Si hay una planta significativa en la Alhambra y el Generalife es el arrayán morisco, que se ha cultivado en la almunia real desde tiempos medievales y se ha salvado de la extinción gracias a un laborioso proceso de recuperación y conservación. Arrayán es la palabra árabe (arrayhán) que nombra al mirto, y significa el aromático por la fragancia que desprende el follaje cuando se frota con los dedos. En 1564, el célebre botánico flamenco Carolus Clusius visitó la Alhambra y distinguió cinco especies de mirto diferentes al arrayán común (Myrtus comunis), entre ellas el Myrtus baetica latifolia domestica, que había visto “en los fantásticos jardines de los moriscos de Granada, en donde rodeaban albercas y estanques con setos de esta variedad de mirto”. Las plantas se caracterizan por su mayor tamaño, sus hojas anchas, abarquilladas y muy aromáticas, y una corteza rojiza que se desprende en escamas. En el recinto existen varios ejemplares dispersos, algunos de ellos centenarios. El mirto o arrayán común, de follaje fino y denso, que se ha utilizado tradicionalmente en las regiones mediterráneas para tallar setos, da nombre al Patio de los Arrayanes, en el Palacio de Comares, donde flanquea la alberca perfectamente recortado en forma de largas mesas (en la foto), que se dispusieron de forma definitiva en el siglo XIX.
transmitido de generación en generación, lo cual constituye un extraordinario patrimonio cultural. En esas huertas se siguen cultivando hortalizas, árboles frutales y especies aromáticas, medicinales y condimentarias. En ellas las higueras y olivos conviven con manzanos, perales, ciruelos, albaricoqueros y melocotoneros, almendros y cerezos, nogales, caquis y membrilleros, entre muchos otros frutales. Pero también se plantaban vides, cuyo cultivo en Granada se cree que fue intenso para obtener uva de mesa, pero también vinagre, pasas e incluso vino. Las variedades Jerezana y Corazón de cabrito que se cultivan en la parata de la Huerta Grande, son de las más antiguas que se conservan en Andalucía. ✿
✺ Agradecemos a Rafael de la Cruz, jefe del Servicio de Jardines y Bosques del Patronato de la Alhambra y Generalife, su colaboración y supervisión de este artículo.
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CUIDADOS
¿Qué has hecho mal para que esa planta que tanto te gusta haya perdido lustre y parezca a punto de morir? ¿Tenías claro cómo había que cuidarla? Cada especie tiene sus propias exigencias, así que la primera medida que tienes que tomar para que una planta te dure mucho tiempo es informarte bien. Pregunta en tu centro de jardinería o consulta www.verdeesvida.es. En general, los errores que se cometen a la hora de regar, abonar, podar… explican la mayoría de las veces por qué se estropean las plantas.
×× Exceso de riego
Falta de agua
Un riego excesivo suele ser más perjudicial para las plantas, incluido el césped, que la falta de agua, ya que puede privar a las raíces del oxígeno que necesitan y provocarles asfixia. Además, su acumulación en terrenos mal drenados, si se trata del jardín, o en la base de los tiestos, puede facilitar el desarrollo de patógenos como la Phytophthora, cuyo efecto letal es irreversible, o de hongos del suelo que producen manchas amarillentas o secas en las hojas, especialmente en las plantas de interior (palmeras, potos...). En el caso de los cactus y crasas, el exceso de agua sumado al frío puede condenarlos sin remedio.
Regar lo justo las plantas no implica someterlas al estrés de la falta de agua. Las que viven en tiesto corren mayor riesgo de quedarse secas. En el jardín, salvo que sean plantas xerófilas bien implantadas, la ausencia de riego puede provocar la desecación de las hojas y daños irrecuperables por defoliación. En el caso de las herbáceas y los árboles y arbustos delicados o recién plantados, la falta de agua sumada a una subida fuerte y repentina de la temperatura ambiental puede provocarles un golpe de calor; las vivaces y leñosas pueden perder mucho follaje, pero con los cuidados adecuados probablemente se recuperen; las anuales no podrán recobrarse.
Cómo hay que regar Cada planta necesita su propia dosis de agua, que además está condicionada por la temperatura y sequedad ambientales y el tipo de suelo. Para no equivocarte, riégala cuando notes que la superficie del sustrato se note seca. Ten en cuenta que hay especies que en invierno no se deben regar en absoluto.
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Varios porqués • ¿Por qué a tus orquídeas Phalaenopsis se les caen las flores? El exceso de riego es la primera causa de la pérdida de flores y la mortandad de las orquídeas. Debes dejar que el sustrato se seque entre riego y riego. Las Phalaenopsis no se han de volver a regar hasta que las raíces hayan pasado del verde al blanco. Lo mejor es sumergirlas en un cubo con cuatro dedos de agua con abono diluido hasta que el sustrato se empape bien. Lee Cómo cuidar las orquídeas en www.verdeesvida.es. • ¿Por qué tus hortensias, camelias o gardenias lucen un follaje de color verde amarillento? Seguramente porque el suelo tiene un pH elevado, que interfiere en la correcta absorción del hierro a nivel de las raíces. Este problema se corrige con quelatos, que deben suministrarse como complemento del abono. Lee Detecta y corrige las carencias de las plantas en www.verdeesvida.es. • ¿Por qué tu lilo no te ha dado flores esta temporada? Si podas a destiempo los arbustos de floración primaveral, como los lilos, camelias, celindas, ceanotos, glicinias y tantos otros, te quedarás sin flores. Estas especies generan los botones florales el año anterior, de modo que si las podas en verano, otoño o invierno, por ejemplo, los habrás hecho desaparecer. Si hiciera falta, debes podarlos en cuanto haya cesado la floración, es decir, entre abril y junio. Lee ¿Cuándo toca podar los arbustos de flor? en www.verdeesvida.es. • ¿Por qué se ven manchas en las hojas de tus palmeras? Puede ocurrir por dos razones principales. Si son circulares u ovales, muy oscuras y con un halo amarillento, seguramente sean el efecto de un hongo del suelo que ha surgido por exceso de agua en el sustrato. Si son manchas pequeñísimas y se ven en las hojas más viejas, probablemente acusen falta de potasio; esta carencia puede estar inducida por un desequilibrio causado por un exceso de nitrógeno, pero también por su rápida eliminación con el agua de riego. La renovación periódica del sustrato y un abonado apropiado corregirán este problema. Lee ¿Qué les pasa a tus palmeras? en www.verdeesvida.es.
ILUSTRACIONES: MARÍA EUGENIA MAS
Los errores que hacen sufrir a tus plantas
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Exceso de abono
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Una dosis excesiva de fertilizante puede manifestarse de muchas maneras: un crecimiento vegetativo rápido y exuberante, un color verde azulado del follaje, quemaduras en las hojas, o una extrema vulnerabilidad ante los embates de ciertas plagas, como los pulgones o cochinillas. Como pasa con todo ser vivo, la sobrealimentación es negativa. En el caso de muchas plantas de interior, por ejemplo, como ciertas orquídeas y helechos y los espatifilios en general, la dosis de fertilizante ha de ser muy diluida para que les resulte beneficiosa.
Falta de abono Si las hojas lucen un color verde pálido o amarillento, sobre todo las más viejas o las de la parte inferior del ejemplar, probablemente sea síntoma de la carencia de algún macroelemento: nitrógeno (N), fósforo (P) o potasio (K); revisa el tipo de fertilizante que les estás dando y la frecuencia de aplicación. En cambio, si detectas un crecimiento débil, palidez en los brotes y hojas nuevas, o flores descoloridas, probablemente sea porque les está faltando algún microelemento; echa mano de los correctores de carencias genéricos, que aportan una dosis extra de estos nutrientes y complementan la acción de los abonos.
Cómo hay que abonar Es clave respetar la dosis indicada en el envase del fertilizante. Pero, además, siempre hay que tener en cuenta las necesidades concretas de nutrientes de cada planta, que están condicionadas, en general, por la especie, su tamaño y su ciclo biológico, entre otros parámetros. No necesita lo mismo una planta verde (dales un abono rico en nitrógeno) que una que está en plena floración (mejor si es rico en fósforo y potasio). En los meses de receso invernal se debe interrumpir el abonado en el caso de las plantas de jardín, o reducir la dosis en las de interior. En los tiestos, los nutrientes se agotan más rápido.
Más información en www.verdeesvida.es: • Abonar las plantas: ¿por qué, cuándo, de qué manera? • El riego y sus trucos
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TÉCNICAS
¡Llena tu jardín de mariposas! Estos preciosos insectos que son las mariposas representan la fase adulta de los llamados lepidópteros, un término acuñado con dos vocablos griegos que alude a sus alas (pteron) cubiertas de escamas (lepis). El reflejo de la luz sobre la estructura de estas escamas y su disposición produce efectos tornasolados e iridiscencias. Estas cualidades alcanzan su máxima expresión en las coloridas mariposas diurnas; las nocturnas (polillas, esfinges, pavones, entre otras), mucho más numerosas, son también menos lucidas. Las mariposas aportan belleza, pero también beneficios al jardín gracias a su forma de alimentarse. Esa larga trompa (espiritrompa) que es su aparato bucal les permite libar o succionar el néctar de las flores para obtener energía para su dispersión y reproducción, al tiempo que contribuyen a la polinización de las plantas, lo que se traduce en semillas y frutos.
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Flores ricas en néctar Las mariposas tienen en el olfato uno de sus sentidos más desarrollados, en cambio no sucede lo mismo con la vista. Por lo tanto, detectan más fácilmente las flores agrupadas en racimos o umbelas, con pétalos cortos o superficie aplanada que les faciliten posarse, y de colores vivos, preferentemente rojos, anaranjados, amarillos, rosas y morados. Las diferentes especies de mariposas tienen predilecciones de néctar distintas, de modo que una mayor diversidad de flores atraerá a una mayor variedad de mariposas. Pero, además, si quieres que te visiten desde la primavera al otoño deberás ofrecerles una floración escalonada. Habida cuenta de que muchas mariposas han coevolucionado con especies florales autóctonas, lo más aconsejable es combinar plantas silvestres y cultivadas: • Herbáceas anuales y vivaces: girasol, caléndula, geranios, margaritas,
FOTOS: FLORA CYCLAM; OLIVER; YVAN
¿Quieres que las mariposas llenen de color tu jardín y los tiestos de tu terraza? Si prestas atención a la selección de plantas y otras sencillas consideraciones podrás conseguir que estas bellas criaturas te visiten. ¡Date el placer de verlas revolotear entre tus flores! De paso contribuirán a la polinización.
d Las piedras del jardín sirven a las mariposas para posarse y tomar el sol. En la foto, un bello macaón (Papilio machaon).
dd Una ortiguera (Aglais urticae) visitando una rosa (izquierda), y una vistosa podalirio (Iphiclides podalirius) libando en una umbela.
orégano, tomillo, milenrama, ásteres, las distintas lavandas, cosmos, agératos, verbenas, zinias, aliso marítimo, escabiosas, hebes, sédums, Heliotropium sp., Echium vulgare, Senecio vulgaris, Echinacea purpurea… • Trepadoras: rosales, madreselvas, clemátides, jazmines... • Arbustos y árboles: rosales, lantanas, abelias, ceanotos, lilos (Syringa sp.), cerezos (Prunus sp.), espinos (Crataegus sp.), Amelanchier sp., Cornus sp., Clethra alnifolia… Conviene tener en cuenta que el denominado arbusto de las mariposas (Buddleja daviddi), originario del Este asiático y ampliamente cultivado como planta ornamental por sus flores y su gran atractivo para estos insectos, se comporta con un gran potencial colonizador, lo que
ha propiciado que se naturalice convirtiéndose en una grave amenaza para los ecosistemas. Hoy esta planta figura en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras y cultivarla está prohibido en España, incluidas las islas. Donde beber y posarse Aparte de néctar, las mariposas también necesitan ingerir sales minerales, por eso es común observarlas en torno a charcos de barro o arena mojada. Este tipo de bebederos se pueden reproducir muy sencillamente colocando un plato o vasija de tierra húmeda con sal de mesa. Además, como el calor del sol activa su metabolismo, se les pueden reservar lugares a resguardo del viento, idealmente rocallas o piedras planas sobre las que puedan posarse, desplegar sus frágiles alas y asolearse.
Precaución con los insecticidas
Las mariposas diurnas compensan con su belleza y su capacidad polinizadora el pequeño daño que pudieran causar las larvas. Por lo tanto es importante tomar precauciones en la aplicación de fitosanitarios. Muchos de ellos, incluso los insecticidas bio basados en el Bacillus thuringiensis, resultan letales para estos insectos en su fase larvaria. Para que siempre puedas disfrutar de la visita de las mariposas, evita su aplicación en sus zonas de alimentación y refugio.
FOTOS: ANITA; GILLES SAINT MARTIN
dd Los cardos son la planta favorita de la Cynthia cardui, o bella dama (centro). Un almirante rojo (Vanessa atalanta) en un cerezo.
FOTOS: TO.WI; R. BREZOVZSKY; T. PAPADOPOULOS
d La Inachis io, llamada pavo real por el diseño de sus alas, es una de las mariposas más atractivas de los jardines españoles.
Plantas hospedadoras para las larvas El complejo ciclo de vida de las mariposas empieza con un huevo depositado en solitario (de macaón en la foto) o de forma arracimada sobre una planta nutricia. Del huevo surge una larva llamada oruga, que se alimenta de la planta hospedadora (en la foto, una larva de macaón en una planta de eneldo). A medida que crece, la oruga va mudando de piel (exoesqueleto); esto suele ocurrir cuatro o cinco veces antes de pasar al siguiente estadio, de crisálida o pupa. Por lo tanto, otra forma de atraer a las mariposas es proporcionándoles plantas hospedadoras que sirvan de alimento a las futuras larvas y les ofrezcan un lugar donde, llegado el momento, envolverse en un capullo de seda y pupar para completar la metamorfosis. Cada especie de mariposa depende de una planta o familia de plantas concretas. Por ejemplo, el hermoso macaón (Papilio machaon) elige el hinojo, la ruda y el Silaum silaus; las llamativas ortiguera (Aglais urticae), pavo real (Inachis io) y almirante rojo (Vanessa atalanta) prefieren las ortigas; la bella dama (Cynthia cardui o Vanessa cardui), los cardos, y la elegante podalirio (Iphiclides podalirius), los Prunus sp. y Crataegus sp. Muchas de estas plantas hospedadoras son a menudo consideradas malas hierbas, de modo que si dejas asilvestrada una parte del jardín podrás tener la satisfacción de saber que estás contribuyendo al mantenimiento del equilibrio ecológico y la biodiversidad del entorno natural. Gracias a esta especificidad entre oruga y planta nutricia, rara vez las mariposas causan daños foliares severos en las ornamentales. Un caso excepcional es el de la polilla del geranio (Cacyreus marshalli), cuyas larvas son letales para geranios y gitanillas.
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HUERTO
Un huerto fácil para iniciarse ¿Llevas tiempo pensando en cultivar tu propio huerto pero no acabas de dar el paso? ¿No sabes por dónde empezar, qué plantas elegir, cuándo plantarlas o cómo cuidarlas? Empezar es más fácil de lo que parece. Aquí te contamos cómo iniciarte en el mundo de las verduras y hortalizas. ¿EN EL SUELO O EN UN CONTE-
nedor? Lo primero que debes decidir es dónde situar tu huerto. Si tienes un jardín o un terreno donde puedas plantar, perfecto. Si no lo tienes, no te preocupes, siempre puedes empezar con un pequeño huerto en contenedores en tu balcón, terraza o azotea. Fíjate en todas las alternativas con las que cuentas en Huertos portátiles para llevar y traer en www.verdeesvida.es. • Un lugar soleado: Busca siempre que sea posible un lugar soleado. Se puede 54 verdeesvida
mantener un huerto en condiciones de semisombra (te lo contamos en ¿Qué cultivar en un huerto en semisombra?), pero siempre será más sencillo a pleno sol, ya que la mayor parte de las plantas de huerta prefieren una exposición soleada. De la cantidad de horas de insolación que reciba tu huerto dependerá en parte la variedad de plantas que puedes cultivar. • Agua a mano: El agua también es indispensable para las hortalizas. Asegúrate de situar tu huerto en un lugar donde dispon-
LECHUGA La lechuga es fácil, crece rápidamente y se puede cultivar en todas las temporadas gracias a sus numerosas variedades (lee La más fresca colección de lechugas en www.verdeesvida.es). Hacer un semillero de lechuga es sencillo: siembra las semillas en bandejas de alveolos y cuando hayan germinado aclarea dejando solo una plántula por alveolo; cuando tengan entre cinco y siete hojas trasplántalas al huerto (como en la foto). También puedes conseguir los planteles en tu centro de jardinería. Riega tus lechugas con frecuencia para que no pasen sed, pero sin encharcarlas.
gas de una toma de agua a la que puedas acoplar una manguera o donde puedas llenar una regadera. Recuerda que en contenedor (macetas, bolsas, mesas de cultivo...) el sustrato se seca con mayor rapidez que en el suelo, así que tendrás que regar con mayor frecuencia y en menor cantidad. • Sustrato y abono: Son también claves para mantener un huerto sano y fértil. Si vas a cultivar en contenedor tendrás que aportar todo el sustrato donde crecerán las plantas. El compost es la opción más sen-
FOREST STYLE
HUERTO CALABACÍN
FAMILIA DE LAS COLES
El calabacín es una de las hortalizas más sencillas de cultivar y más productivas. Siembra las semillas directamente en la tierra cuando haya pasado el frío (a partir de abril). Riega las plantas generosamente para incentivar la producción, pero sin mojar las hojas y encharcar el sustrato para evitar la aparición de hongos. Cosecha sus frutos cada pocos días para facilitar la aparición de otros nuevos. Recuerda que también puedes consumir las flores.
Las coles son plantas rústicas que se adaptan bien al cultivo en distintas épocas del año. Planta directamente en tierra los planteles. Durante las primeras fases no debe faltarles agua para que se desarrollen bien; luego puedes espaciar más los riegos. En las especies de hoja (repollo, lombarda) y sobre todo en invierno, puedes mantener las plantas durante mucho tiempo en la tierra e ir cosechándolas cuando lo necesites; solo vigila que no suban a flor. En especies como la coliflor, romanescu y brócoli, debes cosechar la propia flor en cuanto esté lista; si esperas se pasará. Puedes realizar sucesivas cosechas de brotes secundarios del brócoli.
PIMIENTO Y GUINDILLA
TOMATE
Si no eres experto y quieres cultivar pimientos y guindillas lo más sencillo es comprar planteles. Llévalos al huerto en primavera (mayo) para que vayan creciendo con el calor en aumento y empiecen a producir en verano. Puedes cosecharlos en verde cuando tengan el tamaño deseado, o en rojo. Ten en cuenta que si los dejas madurar, la cantidad total de frutos será menor; si los cosechas en verde de manera continuada, la planta generará más flores y producirá más.
El rey de la huerta de verano no puede faltar en la mesa de alguien que quiere tener un huerto propio. Te recomendamos leer Cultivar tomates en maceta y Las 10 mejores variedades de tomates para el huerto en www. verdeesvida.es. Lleva los planteles al huerto cuando terminen las heladas (abril o mayo, según el clima de tu zona). Haz que las matas crezcan sobre una estructura a la que puedan sujetarse (cañas, madera, metal) o deja que las ramas cuelguen de la mesa de cultivo. Aunque el tomate te va a pedir bastante agua en la época de producción, es importante que la parte aérea de la planta no se moje.
FOTOS: ISTOCK; TOM & KATRIEN; DOV HARRINGTON
cilla en este caso porque no solo contiene nutrientes sino que ofrece unas buenas características físicas de aireación y retención de agua. Puedes mezclar el compost con algo de tierra vegetal recogida en el campo o en algún huerto y obtendrás un sustrato de excelente calidad; eso sí, es posible que contenga semillas, por lo que deberás realizar escardas para eliminar las malas hierbas. También puedes recurrir a los sustratos especiales para huerto que encontrarás en tu centro de jardinería, listos para usar. Si tu opción es plantar tu huerto en la tierra no necesitas aportar todo el sustrato, aunque igualmente es bueno añadir compost. Es una sencilla manera de abonar evitando el peligro de excederse en la fertilización, lo que podría aparejar el crecimiento de plantas débiles y sensibles a plagas, enfermedades y heladas. • Qué plantar: Una vez asegurada la disponibilidad de espacio, luz y agua y preparado el sustrato, ha llegado la hora de elegir qué plantar. La variedad de especies es interminable. Aquí te sugerimos algunas cuya sencillez de cultivo las hace especialmente apropiadas para quienes están empezando. Aun así, no temas probar con cualquier otra; las propias plantas te van a enseñar a través de la práctica y la observación cuáles son más fáciles de cultivar y la mejor manera de cuidarlas. ✿
Más información en www.verdeesvida.es: • Huertos portátiles para llevar y traer • ¿Qué cultivar en un huerto en semisombra? • La más fresca colección de lechugas • Cultivar tomates en maceta • Las 10 mejores variedades de tomates para el huerto
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HUERTO
El jardín comestible: ocho arbustos de pequeños frutos
Cornus mas / Cornejo macho El género Cornus es ampliamente usado en jardinería y paisajismo por su follaje, su floración y el color rojizo que exhibe a veces su ramaje. La especie Cornus mas es un arbusto mediano o pequeño árbol cuya hermosa floración temprana cubre la planta de amarillo antes de que broten las hojas. Su fruto, de color rojizo, sabor dulce y alto contenido en vitamina C, es muy apreciado en los países del Centro y el Este de Europa. Se puede consumir crudo cuando está muy maduro, en zumo, desecado, en mermelada o licor.
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Amelanchier sp. Con este nombre se conocen una multitud de especies muy valoradas en jardinería por sus racimos de flores blancas estrelladas que surgen en primavera, y su follaje otoñal amarillo o rojo, según la especie. Los frutos de los amelanchier pueden lucir una coloración desde púrpura a casi negra. Son de sabor dulce y se pueden comer tanto crudos como en mermelada; maduran en julio. Los amelanchier son plantas duras que se adaptan bien al frío y a todo tipo de suelos. Algunos se pueden usar para crear setos (A. canadensis, A. florida, A. ovalis).
Feijoa sellowiana / Feijoa Aunque la feijoa o guayaba de Brasil es de origen tropical, puede soportar heladas de hasta -10º. Si eliges esta especie asegúrate de ofrecerle un sustrato fértil y bien drenado. Sus flores son muy llamativas, con un gran penacho de estambres rojos que asoma entre pétalos blancos; aparecen de mayo a junio. El fruto, de un sabroso gusto tropical, madura en otoño; con él puedes preparar desde zumos y mermeladas hasta helados. Aunque se trata de una especie autofértil es conveniente plantar varias matas juntas para obtener una mayor producción.
Viburnum trilobum Arbusto caducifolio de grandes hojas que recuerdan ligeramente las del arce y se vuelven de un bonito color cobrizo en otoño. Su origen en la zona limítrofe entre Estados Unidos y Canadá explica su gran rusticidad. Se adapta, además, a muchos tipos de suelo. En primavera emite delicados corimbos blancos. Sus drupas se parecen en color y sabor al arándano rojo (en la foto, cubiertas de escarcha). Son ricas en vitamina C y de sabor agrio; se pueden comer crudas, en mermelada o como ingrediente principal de una salsa para carnes.
FOTOS: T. WATERS; J. MANGELSDORF; A. TRNKOCZY; J. OCHTERSKI; ECOS DE PEDRA; JOSH*M; TOMBARTA
Cuando se crea un jardín se recurre al lenguaje de las formas, los colores, las texturas e incluso los olores. ¿Por qué no jugar también con los sabores que los frutos comestibles pueden ofrecer? Existen infinidad de arbustos de pequeños frutos y bayas a tu disposición. Plantas adaptadas al clima español, muchas de ellas poco conocidas. Sus pequeñas cápsulas de sabor suelen encerrar además múltiples propiedades beneficiosas para la salud.
FOTOS: TATTERS; ARJUNA; E. HUNT; ALICE CRAIN; CYRIL GROS; ISTOCK
Elaeagnus multiflora Gumi de Japón Sus frutos colgantes de color rojo intenso son tan decorativos como sabrosos, con un regusto ligeramente ácido. Además, son ricos en vitaminas A, C, E, flavonoides y licopeno. Al igual que las demás especies del género, esta semiperennifolia se adapta bien a los suelos pobres en nitrógeno.
Schisandra chinensis Baya de los cinco sabores Se la llama baya de los cinco sabores porque sabe salada, dulce, amarga, picante y ácida a la vez. Se agrupan en racimos colgantes y pueden consumirse en mermelada o desecarse para tomarlas en infusión. Es una trepadora dioica (se necesita un pie macho y un pie hembra) muy rústica.
Asimina triloba Pawpaw El pawpaw es un pariente de la chirimoya oriundo de América del Norte. Es muy rústico: llega a soportar hasta -25º (zonas 5-8). Su fruto es grande y de color marrón al madurar; encierra una pulpa carnosa y dulce, cuyo sabor recuerda al plátano, la piña y el mango. Se suele consumir crudo; las semillas se deben descartar, ya que son tóxicas. Fructifica mejor en una exposición soleada, aunque durante los primeros años necesitará un entorno de semisombra. Exige un suelo bien drenado. Es bastante resistente a las plagas y enfermedades.
Lycium barbarum / Bayas de Goji Este arbusto de la familia de las solanáceas (patatas y tomates) se cultiva desde la Antigüedad en China, donde sus bayas son muy apreciadas en la medicina tradicional. Estos pequeños frutos intensamente rojos se consumen normalmente secos o en zumo. Se cosechan de agosto a octubre y tienen un sabor entre dulce y ácido. Las bayas de Goji son famosas por su alto contenido en sustancias antioxidantes y vitaminas. Es una planta muy rústica, capaz de resistir las heladas intensas, la salinidad del suelo y los vientos fuertes.
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RAREZAS BOTÁNICAS
e Un llaretal al sur del Salar de Uyuni, en Bolivia, a más de 3.500 metros de altura. Esta curiosa planta crece entre las rocas formando masas tan duras pueden soportar el peso de una persona.
c En la llareta todo es minúsculo: las rosetas verdes de su follaje perenne y las flores amarillas que emite en verano. Y todo densamente apretado. Las flores son hermafroditas y autofértiles.
Nubes verdes a ras del suelo MÁS QUE CRECER, LA LLARETA
parece derramarse creando formas globosas sobre la tierra rocosa o las piedras del Altiplano andino, a una altura entre 3.200 y 4.500 metros… Un ser vivo brillantemente verde, modelado a tenor de un paisaje abierto y sin sombras, expuesto a una intensa insolación potenciada por la altitud, y a unas temperaturas y sequedad extremas. En un medio así, el crecimiento no puede ser más que lento: se calcula que la llareta incrementa su volumen entre 10 y 15 milímetros al año. Por ello se estima que algunos ejemplares se incluyen entre los vegetales más longevos del planeta: ¡3.000 años! Su nombre científico, Azorella compacta, alude a una de sus características más evidentes: es extremadamente densa, tanto que puede resistir perfectamente el peso de una persona sin hundirse. Toda una estrategia para reducir la pérdida de humedad y 58 verdeesvida
calor en una zona de noches tan frías, que va íntimamente ligada a su forma de crecer a ras del suelo y sobre las rocas, donde se asegura esos poquitos grados de temperatura que son capaces de conservar la tierra y la piedra por pura inercia térmica. La llareta consigue su densidad mediante miles de ramillas muy finas que acaban en minúsculas hojitas verdes perennes —obligado en una planta que vive en condiciones tan difíciles— que desprenden un suave olor a menta. En verano produce diminutas flores amarillas autofértiles. Como curiosidad, esta planta comparte familia (Apiáceas) con el apio, la zanahoria y el perejil. Lamentablemente, dada su densidad, contenido en resina y sequedad, esta planta tan esforzada ha sucumbido a la acción humana. Muchos llaretales han desaparecido para arder como combustible en las minas, los ferrocarriles y las viviendas. ✿
LLARETAS EN EL JARDÍN En un jardín de Bustarviejo, en la sierra Norte de Madrid, la llareta parece haber encontrado un hábitat propicio a más de 1.300 metros de altitud, entre rocas de granito y matas de coreopsis y rudbeckias, al amparo de un cercado de acero cortén. “La descubrí en el norte de Chile y pensé que en una zona alta, fría y seca de España la podría usar en un jardín”, explica el paisajista Miguel Urquijo. “Por su origen, necesita mucho sol directo y un suelo arenoso y seco que le asegure un drenaje perfecto. La humedad y la sombra no les van bien y terminan muriendo”. Acostumbradas a los sustratos pobres de su tierra de origen, en el suelo del jardín “las pequeñas llaretas doblaron su tamaño en un año, y al cabo de poco tiempo se habían fundido unas con otras y empezaban a trepar sobre las rocas”, cuenta.
FOTOS: URQUIJO-KASTNER ESTUDIO DE PAISAJISMO; ISTOCK; LON & QUETA
Como el musgo, crece lentamente sobre las piedras: una masa orgánica verde en forma de nube o borbotones de espuma. A escala gigante, eso sí. La llareta es en realidad un denso arbusto de follaje perenne en forma de minúsculas rosetas. Una rareza producto del Altiplano sudamericano, que hoy se utiliza en jardinería.
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