Vesvida78 - Primavera - Verano 2016 by Garden Cornnatur

verdeesvida Mucho más sobre jardinería en www.verdeesvida.es

La revista de la Asociación Española de Centros de Jardinería / Primavera 2016 / Número 78 / Precio: 2,80 euros

Fusión del jardín y el huerto Plantas ornamentales y hortalizas en feliz convivencia ¡Rodéate de flores en casa! Las plantas de temporada te harán (muy buena) compañía Cuando las jaras florecen Arbustos mediterráneos que llenan el jardín de perfume y color

www.verdeesvida.es

CENTROS DE JARDINERÍA DONDE CONSEGUIR GRATIS VERDE ES VIDA Viveros Hermanos Olmedo (Jerez, Cádiz) Fronda Jerez (Jerez, Cádiz) La Cañada Garden Center (Córdoba) Saliplant Garden (Motril, Granada) C. de Jardinería Mara (Ogijares, Granada) Garden C. Agrojardín (Estepona, Málaga) Viveros La Vega (Mijas-Costa, Málaga) Garden Center A-1 (Torre del Mar, Málaga) Garden La Palma (Vélez Málaga, Málaga) Sparta C. de Jardinería (Espartinas, Sevilla)

Aragón Brotalia (Huesca) Flores Castillón (Barbastro, Huesca) Ebro Jardín Aragón (Zaragoza) Garden C. Ejea (Ejea de los Caballeros, Zar.) Viv. Aznar (Villamayor de Gállego, Zaragoza)

Asturias Laviada Centro de Jardinería (Gijón) Hedera C. de Jard. (Tapia de Casariego)

Baleares Eiviss Garden (Ibiza) Cocos Garden (Andratx, Mallorca) Jardín de Llucmajor (Llucmajor, Mallorca) Mimosa (Porto Cristo, Mallorca) Magatzem Verd (Palma de Mallorca) Magatzem Verd (Coll d’en Rabassa, Mall.) C. de Jardinería Truvi (Ferrerías, Menorca) Es Bosc (Maó, Menorca)

Gual C. de J. (Santa Eulalia de Ronçana, Bar.) Garden Ampans (Santpedor, Barcelona) Catalunya Plants (St. Vicenç dels Horts, Bar.) Argemí Garden C. (Terrassa, Barcelona) Centre Verd Girona (Girona) Vivers Itxart Empordà (Garriguella, Girona) Palafrugell Garden Center (Llofriu, Girona) Artiﬂora (Platja d’Aro, Girona) C. J. El Punt Verd Fonolleres (Fonolleres, Lleida) Garden Center Cort (Cambrils, Tarragona) Garden Nova (Riudons, Tarragona) G. C. Arc de Barà (Roda de Barà, Tarragona) G. C. La Rasa (Torredembarra, Tarragona)

Comunidad Valenciana Jardinarium Garden Deco (Altea, Alicante) Natura Garden (Denia, Alicante) C. de Jardinería Amorós (Elche, Alicante) Toscal Garden (Jávea, Alicante) C. de Jardinería Monverd (Ondara, Alicante) Hermisan-Supergarden (San Juan, Alicante) IP Garden (Tangel, Alicante) Paichi Garden (Teulada, Alicante) Ana y Jesús Floristas (Burriana, Castellón) Jardinería Dalmau (Vinarós, Castellón) Jardinería Kuka (Alginet, Valencia)

Extremadura Garden Center Mandyplant (Badajoz) El Torruco (Villanueva de la Serena, Badajoz) Top Campo (Cáceres) Agroforex (Plasencia, Cáceres)

Canarias

Galicia

Jardeco (Arona, Tenerife) Lalyﬂor (La Vera-La Orotava, Tenerife)

Xardin de Compostela (Villestro, A Coruña) Cabaleiros Xardín (Lourenzá, Lugo) Garden C. Casaplanta 1 (Vigo, Pontevedra) G. C. Casaplanta 2 (A Ramallosa, Pontevedra) Viv. O Barreiro (Lois-Ribadumia, Pontevedra) Viveros de Sabarís (Sabarís, Pontevedra) Viveros O Piñeiro (Alba, Pontevedra)

Cantabria Garden Center Rebolledo (Santander) Altamira Garden (Villapresente)

Castilla-La Mancha C. J. Las Jaras (Valdepeñas, Ciudad Real) Viveros La Mezquita (Cuenca) Plantas Guadalajara (Cabanillas, Guadalajara) C. J. Martín Madrigal (Illescas, Toledo)

Castilla y León Castilla C. de Jard. (Aranda de Duero, Burgos) G. C. Los Rosales (Entrambasaguas, Burgos) Alba Garden C. (Medina del Pomar, Burgos) Hedbe Jardinería (Villagonzalo, Burgos) Viveros Magal (Arcahuela, León) Centro de Jardinería Gimeno (Valladolid) Finca El Pino Grupo Lince (Valladolid) G. C. Campo Grande (Zaratán, Valladolid) Asprosub ‘Vir. de la Vega’ (Benavente, Zam.)

La Rioja Espacios Verdes (Logroño)

Madrid Bourguignon (Madrid) Casla Jardinería y Paisajismo (Madrid) Garden Center Los Peñotes (Alcobendas) C. de Jardinería Helechos (Leganés) Fronda Majadahonda (Majadahonda) Garden Center Rivas (Rivas-Vaciamadrid) Viveros Peña (San Fernando de Henares) Fronda San Sebastián de los Reyes (S.S.R.) Garden Soto Sierra (Soto del Real) Las Celindas C. Jard. (Talamanca del Jarama)

Cataluña

Murcia

Ca l’Agustí (Barcelona) Cornnatur (Cornellà, Barcelona) Jardiland Cubelles (Cubelles, Barcelona) Garden Center Bordas (Gavà, Barcelona) Gual C. de Jardinería (Granollers, Barcelona) Tortadès Garden Center (Gurb, Barcelona) Vivers Ernest (Lliçà d’ Amunt, Barcelona) Viver Serra (Manresa, Barcelona) Garden Passi Home (Mataró, Barcelona) C. Jard. Batlle (Premià de Mar, Barcelona) Garden C. La Noguera (Rubí, Barcelona)

Ala 30 (San Javier)

Los centros de jardinería pertenecen a:

Navarra Arvena (Burlada) Berroa Garden (Huarte) Viveros La Hoz (Tudela)

País Vasco C. de Jardinería Gometxa (Gometxa, Álava) Garden C. Endanea (Hondarribia, Guipúzcoa) Mundo Verde Sopelana (Sopelana, Vizcaya)

CRISTINA BALCELLS

Andalucía

EDITORIAL

Gracias por vuestra confianza La Asociación Española de Centros de Jardinería ha encargado recientemente a la prestigiosa consultora Nielsen un estudio sobre los hábitos de consumo de plantas y flores en España, del que hemos rescatado una excelente batería de ideas para satisfacer mejor vuestras necesidades como clientes de nuestros garden centers. El estudio nos ha revelado, por ejemplo, que las plantas suponen un beneficio medioambiental para más de la mitad de los jóvenes, mientras que para los más seniors son un entretenimiento que les gusta y relaja. Otra de las conclusiones es que compráis flores y plantas por dos preciosas razones: decorar la casa y regalar. La variedad de oferta y los buenos precios hacen que uno de los sitios preferidos y más habituales para comprar flores o plantas sean los centros de jardinería. El estudio destaca además que se perciben como especialistas que ofrecen un buen servicio y asesoramiento, y se asocian a una buena oferta de productos. Los aspectos en los que los centros de jardinería alcanzan una mayor puntuación son la decoración y la amabilidad de los empleados. Por todo ello os agradecemos vuestra confianza y os deseamos ¡una feliz y verde primavera! Santiago González Soriano Director de Verde es Vida

sumario 10 Las últimas novedades para IDEAS FRESCAS

el cuidado de las plantas y el disfrute del jardín que te esperan en tu centro de jardinería.

20 Las tareas de febrero, marzo, AGENDA DEL JARDÍN

abril y mayo en el jardín, la terraza y el huerto.

VIBURNOS: DE LAS FLORES A LAS BAYAS

Las cualidades de las cuatro especies de viburnos mejor adaptadas al clima español.

FLORES FUERA Y DENTRO DE CASA

La primavera siempre llega con novedades a los centros de jardinería. ¡Descúbrelas!

40 Alcanforero (Cinnamomum FICHAS DE PLANTAS

camphora), Weigela, Dicentra spectabilis, Peperomia

LA ESTERILIZACIÓN DE LOS GATOS

Todo lo que debes saber sobre esta operación que supone el fin de las camadas indeseadas y el abandono de animales.

46 Para poner una nota floral

PLANTAS ARTIFICIALES

MMGI / MARIANNE MAJERUS

o verde allí donde el cultivo no es posible. ¡Una imitación cada vez más perfecta! PLANTA ÁRBOLES CON SUS SETAS

Cosechar setas en tu jardín es tan fácil como adquirir árboles micorrizados.

CULTIVAR HORTALIZAS EN CONTENEDORES

Ocho recomendaciones para que todo vaya bien desde el inicio en tu huerto urbano.

LO QUE ESCONDE EL SETO DEL PAZO DE TRASOUTO

Signos, monogramas y cruces de órdenes de caballería cifrados en el seto de boj del claustro de este pazo compostelano.

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EL HUERTO Y EL JARDÍN SON TODO UNO Un huerto evoluciona hacia su integración en el jardín en una fusión que saca partido del cromatismo y las texturas que ofrecen las hortalizas, verduras y árboles frutales. Estos nuevos huertos ornamentales reeditan en clave actual los orígenes mismos de la jardinería.

ROSALES A SALVO DE HONGOS Y PLAGAS Establecer buenas prácticas de cultivo y seleccionar variedades resistentes (te decimos cuáles) es clave para disfrutar de rosales más saludables.

PERFUME DE JARAS EN EL JARDÍN Descubre la enorme variedad de jaras que se pueden cultivar en los jardines y terrazas. Se pueden usar en solitario, rocallas y borduras mixtas.

MUGARITZ Y SU HUERTO DE HIERBAS En el restaurante de Andoni Luis Aduriz las plantas aromáticas y ﬂores que se utilizan en la cocina provienen de un huerto propio lleno de sorpresas.

LOS CUIDADOS QUE MERECE UN OLIVO El noble olivo, hoy tan habitual en los jardines, demanda determinados requerimientos de cultivo. Son escasos, pero vale la pena prestarles atención.

MUCHO MÁS SOBRE JARDINERÍA EN WWW.VERDEESVIDA.ES ENTREVISTA CON UMBERTO PASTI Los jardines de Umberto Pasti, autor del libro Jardines. Los verdaderos y los otros, resultan exuberantes paraísos poblados de plantas que crecen a su aire desbordando felicidad. Ligados al paisaje y a la historia del lugar son una celebración de la jardinería como “una forma de descubrir quiénes somos sobre la Tierra” (páginas 16-19).

Busca en la web de Verde es Vida la mejor información sobre plantas, jardinería y huerto. Además, puedes localizar centros de jardinería en toda España y consultar online la hemeroteca de la revista.

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AROMA DE JAZMINES DENTRO DE CASA Gardenias, jazmín moruno y jazmín de Madagascar: bastan sus nombres para evocar flores blancas y perfumes deliciosos. Cultivadas en pequeños tiestos estas plantas resultan perfectas para disfrutarlas dentro de casa durante todo el año.

STAFF Verde es Vida es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería (AECJ). Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036 Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.verdeesvida.es y www.aecj.org. E-mail: info@verdeesvida.es • Director: Santiago González Soriano • Consejo editorial: Oriol Batlle, Rafael Salmerón, Ignacio Azurza, Carlos Castiñeiras y Santiago González Soriano • Realización: word_shop. Paseo de la Castellana, 129 7ª planta. Madrid, 28046. Web: www.wordshop.es. Tel: 659 806 796. E-mail: info.wordshop@gmail.com • Dirección editorial: Elita Acosta • Dirección de arte y maquetación: Fernanda Algorta • Redacción: Elita Acosta, Raúl González Ibarra, Juan Pablo Zurdo, Claudia Martínez Ayala • Edición: Elita Acosta • Fotografía: Marianne Majerus Garden Images, Floramedia, The Garden Collection, Oficina Holandesa de Flores, iStockphoto, Cristina Balcells, Mille d’Orazio, proveedores de la AECJ y fotógrafos de Flickr (Creative Commons) • Producción: Rosa Blázquez • Preimpresión: Rastercolor • Impresión: Cobhri © Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de esta publicación, cualquiera sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop. Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 103.000 ejemplares.

EN PORTADA

La fusión del huerto y el jardín Un huerto no tiene por qué estar disociado del jardín y funcionar como un mero lugar productivo ajeno a la belleza. El reciente fenómeno de los huertos urbanos evoluciona hacia su integración en el jardín en una fusión que saca partido del cromatismo y las texturas que ofrecen las hortalizas, verduras y árboles frutales. Estos huertos ornamentales sim-

rimero había que resolver la necesidad primaria de alimentarse. Luego, en algún momento de la evolución humana, alguien vería que esas pantas tan necesarias para la vida también podían cultivarse en compañía de otras meramente ornamentales para la contemplación y el disfrute de la

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pura belleza. Eva cogía un fruto comestible de un bello árbol de un jardín, el del Edén, según el relato bíblico, y en los jardines de Babilonia crecían palmeras datileras y frutales, según fuentes históricas. En España, el jardín de la mezquita de Córdoba, el más antiguo de Occidente, es un huerto de naranjos, y El Generalife, la almunia de los reyes

MMGI / BENNET SMITH

plemente reeditan en clave actual los orígenes mismos de la jardinería.

FOTOS: MMGI / M. MAJERUS; THE GARDEN COLLECTION / D. ST. ROMAINE

e Romero, lechuga de hoja roja, berza o kale rizado ‘Reflex’, repollo de hoja gris: una mezcla de texturas y colores entre varas de agapantos de flor azul (izquierda). Este huerto diseñado por Angie Turner para el RHS Tatton Park Flower Show de 2013, en el Reino Unido, se llamó precisamente The Edible Medley, el popurrí comestible. c Los embellecedores de mimbre trenzado imprimen carácter a este jardín de hierbas diseñado por Del Buono Gazerwitz para el Chelsea Flower Show de 2008 (arriba). f Un comedor al aire libre rodeado de plantaciones de hortalizas, entre ellas habas enredadas en tutores y salvias en flor (derecha).

nazaríes, era una finca agrícola donde los jardines y huertas ya coexistían en siglo XIII enseñando que la belleza es compatible con la producción. En los monasterios y castillos de Europa también era habitual esta convivencia de plantas útiles por su valor alimenticio, condimentario o medicinal, y especies de flor. El potager, el cuidadísimo huerto a la francesa, alcanzaría a partir del Renacimiento generosas dimensiones y una disposición cartesiana de gran impacto estético en su versión palaciega (lee Un huerto sujeto a la geometría en la página 8). En una práctica ligada al huerto tiene también su origen el jardín inglés de tipo cottage, de aire silvestre: atraer con una gran diversidad de plantas de flor a los insectos polinizadores imprescindibles para asegurar las cosechas. Los huertos del siglo XXI La jardinería actual, cómo no, había de buscar la integración de huertos y jardines. Una fusión que también es posible en patios y terrazas gracias a la variedad de contenedores disponibles hoy en día. En el Chelsea Flower Show londinense, la mayor muestra de tendencias jardineras del mundo, y otras

exposiciones en el Reino Unido, los vegetable gardens y kitchen gardens enseñan año a año que según cómo se ordenen, o se mezclen con plantas ornamentales, las hortalizas y aromáticas pueden resultar muy bellas gracias al colorido y la textura de sus hojas, flores y frutos. “Un huerto se puede plantear de una manera silvestre, un poco anárquica, como permacultura, permitiendo que hortalizas y ornamentales coexistan”, señala el paisajista Íñigo Segurola. “El resultado puede ser un huerto de tipo campestre muy bonito, aunque este tipo de integración exige cierta maestría a la hora de seleccionar las plantas”. Pero también se puede recurrir a una estructura ordenada de parterres, preferiblemente elevados, no solo por su mayor impacto ornamental, sino también para facilitar la manipulación de las hortalizas. Precisamente, el jardín de aromáticas del restaurante Arzak, en San Sebastián, realizado por Lur Paisajistak, su estudio de paisajismo, se ha planteado precisamente en forma de cuatro parterres de acero cortén de 45 centímetros de altura, muy atractivo por el contraste entre el verde de las plantas y las tonalidades rojizas del metal oxidado. “El secreto está en enmarcar los ▷

EN PORTADA

UN HUERTO SUJETO A LA GEOMETRÍA El célebre potager del castillo de Villandry, en el valle del Loira, es un alarde de colores en forma de hortalizas disciplinado por la geometría. Cada uno de los nueve cuadrantes de este huerto ornamental de trazado renacentista recrea diferentes motivos geométricos que buscan el impacto estético mediante las distribuciones, las marcadas diferencias de color (cambiantes además con las estaciones) y las densidades de las plantas. Las especies utilizadas son coles y lombardas, lechugas verdes y rojas, espinacas, acelgas, puerros, calabazas, apio... eso sí, debidamente ennoblecidas con rosales y otras ornamentales. Este célebre potager se observa como un bello tapiz gracias a su emplazamiento en la terraza más baja del conjunto jardinero del recinto y por lo tanto con la mejor perspectiva panorámica desde el castillo. Este huerto ornamental de Villandry se inscribe en una larga tradición. El Renacimiento rescató al servicio del jardín una costumbre de raíces medievales propia de las abadías, donde los monjes convertían los huertos que cultivaban para procurarse alimento en humildes jardines para la contemplación y el goce estético. En este château existe también un jardín de hierbas, donde se cultiva con gran sentido formal una treintena de especies de plantas medicinales, aromáticas y culinarias. Más información en Jardines de Villandry: amor y geometría en verdeesvida.es.

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ordenada mediante estos parterres elevados, cuadrados o rectangulares para acceder con facilidad al centro”, recomienda Segurola. “Cuatro es un número bonito, y además perfecto para rotar los cultivos”. Cercos y vigas de madera —como en el huerto de hierbas del restaurante Mugaritz, que Lur Paisajistak enlazó con un jardín de vivaces (página 48)—, acero cortén o pulido, resinas plásticas, contenedores de mampostería o fibra de vidrio, embellecedores trenzados de mimbre, castaño, avellano, incluso brezo: hoy las alternativas son numerosas. Pero sobre todo, “no hay una fórmula única, cada persona debería buscar la que mejor refleje su vínculo con el huerto y su relación con la Naturaleza”, defiende. Las (más) bellas hortalizas El clima de las distintas regiones de España es propicio para los cultivos de huerto. En toda la Cornisa Cantábrica, beneficiada por la humedad ambiental y la lluvia, cualquier rincón es válido. “En Euskadi el jardín es la periferia del huerto”, señala el paisajista. En el centro y el sur de la Península es imprescindible contar con un punto de agua, pero el sol y el calor son una garantía de huerto generoso y continuado gran parte del año. En esta afición general por las buenas hortalizas, tan vinculada al culto a la gastronomía, el rey es el tomate, un fruto tan suculento como decorativo, desde los enormes ‘Rosa Lleno’ a los ‘Cherry’, de pequeños y abundan-

FOTOS: MMGI / M. MAJERUS - DISEÑO: L. CHETWOOD Y P. COLLINS

BENH LIEU SONG

▷ bancales y estructurar el huerto de una forma

LUR PAISAJISTAK

cEl huerto de aromáticas del restaurante Arzak, en San Sebastián, diseñado por Lur Paisajistak. Se ordena en cuatro parterres rectangulares de acero cortén, situados en paralelo sobre grava blanca (arriba). eEn los contenedores de una terraza (foto del centro), una exuberante combinación de remolacha ‘Rhubarb Chard’, cebollino en flor, acelgas de tallo rojo y pensamientos ‘Bowles Black’ de flores casi negras. Detrás, el rojo del Atriplex hortensis var. rubra. Este huerto se presentó en 2011 en el Chelsea Flower Show. eeEn el huerto de Barry Holliman para el Chelsea Flower Show de 2013 (izquierda), las verduras forman fila: habas ‘Bunyards Exhibition’, acelga ‘Rainbow Chard’, chalotas, patatas, guisantes... Al fondo, el abanico de flores de un manzano ‘Granny Smith’ en espaldera contra un muro.

tes frutos rojos, o amarillos en las variedades ‘Cherry Gold Nugget’, ‘Fargo’ y ‘Cuban Yellow Grape’, ideales para pequeños huertos (lee Las 10 mejores variedades de tomates para el huerto en verdeesvida.es). El tomate fue tratado precisamente como planta ornamental cuando llegó a España en el siglo XVI y solo se empezó a consumir al cabo de casi dos siglos. Las lechugas son otro clásico del huerto de gran valor ornamental gracias al color de sus hojas: del verde lechuga al púrpura de la ‘Hoja de Roble’ y el ‘Lollo Rosso’. A ellas se suman otras verduras de hoja como las coles y lombardas, la berza, incluso de hojas rizadas, las acelgas de pencas rojas y amarillas, las espinacas, la rúcula y toda clase de brotes tiernos. Más tonalidades de verde y texturas lucen las aromáticas, desde el romero y el tomillo a la albahaca, el perejil, la menta y la melisa, entre tantas otras. Combinadas con tagetes, cuyo perfume ahuyenta a las plagas, y capuchinas, se pueden conseguir parterres muy atractivos. Mención aparte merece el espectacular follaje gris de las altas matas de alcachofa. Los obeliscos y enrejados donde trepan hortalizas como las judías verdes y guisantes de enrame también pueden resultar muy decorativos. Y no hay que olvidar las diversas clases de frutales, la mayor parte de los cuales protagoniza una bella floración en primavera. ✿ En verdeesvida.es encontrarás mucha información sobre distintos cultivos de huerto, árboles frutales y frutales en espaldera.

NOVEDADES Estiércol de caballo para las enmiendas orgánicas

Insecticida de efecto instantáneo y persistente

El Estiércol de Caballo Batlle es un producto natural 100% ecológico, que puede utilizarse en todo tipo de plantas. No huele. Se recomienda su utilización como enmienda orgánica, ya que mejora la estructura física del suelo, aligerando los pesados y compactados y dando cuerpo a los ligeros y filtrantes. Además, su actividad bacteriana enriquece el sustrato. Esta fertilidad se traduce en un mayor colorido de las flores y sabor de las frutas y verduras.

Decis Jardín es un insecticida polivalente de Bayer Garden, listo para usar tanto en plantas ornamentales, incluidos los rosales, como hortícolas. El potente efecto de choque del producto logra efectos instantáneos sobre las principales plagas. Actúa también por contacto e ingestión gracias a su persistencia en las plantas. Está especialmente indicado para el control de orugas y pulgones. Se presenta en envase de 750 mililitros con pistola.

ideas frescas

Semillas presembradas en papel biodegradable

Un tiesto de gran tamaño y peso ligero Water Jar es el nombre de estas macetas de gran tamaño de Nieuwkoop Europe, tan fuertes como ligeras, característica que hace muy fácil su manipulación y desplazamiento. Están moldeadas con la finura que solo ofrece el trabajo manual, en un material que consiste en una combinación de fibra, arena y concreto reforzado, de un bonito color gris. Esta mezcla ofrece una gran durabilidad y resistencia a los cambios de temperatura y al efecto de los rayos UV. Los tiestos Water Jar están disponibles en varios modelos.

Fragancias para darle la bienvenida a la primavera La nueva línea de velas aromáticas de Ambientair son naturales, fabricadas con cera vegetal y con una alta concentración de perfume. Esta colección de fragancias trae aires primaverales de frutos tropicales, dulce vainilla, fresca lavanda, aroma de cítricos o intensos frutos rojos. Son de larga duración: mantienen el aroma 30 horas.

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Colocadas entre dos capas de papel biodegradable, las semillas de plantas hortícolas y aromáticas de la nueva gama de Rocalba se pueden sembrar de forma rápida, fácil y uniforme, y evitar los aclareos posteriores. Están disponibles en cinta de cinco metros para siembra directa en el suelo, y discos de 10 centímetros de diámetro para macetas. Solo hay que situar el papel, cubrirlo con sustrato y regar.

Una briqueta de larga combustión La nueva briqueta de carbón de Weber asegura una combustión de más de tres horas a 180º gracias a innovaciones como las marcas paralelas, a su prensado con más de 50 toneladas o a su mezclado con almidón de patata para una mayor compactación. Gracias a la chimenea de Weber, la briqueta se enciende de forma fácil en solo 20 minutos.

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Expresión vegetal

NOVEDADES Un cubo de madera para decorar u organizar

Gotas multinutrientes para un crecimiento exprés

La novedad multiusos de Forest Style para 2016 es este cubo de pino silvestre tratado con autoclave clase III para resistir al aire libre. Se puede utilizar como pieza decorativa o como organizador, ya que resulta muy práctico para ordenar y almacenar o como estantería que cambia de forma y dimensión con solo añadir o suprimir unidades. También se puede usar como jardinera o como contenedor para guardar los útiles del jardín y la terraza.

Flower amplía su gama premium de fertilizantes con las Gotas Multinutrientes Platinum 10 en monodosis de 40 milímetros. El gotero se coloca directamente en el sustrato para que el fertilizante con extra nutrientes y vitamina B2 alcance las raíces y vigorice la planta. Los extractos vegetales y materia orgánica que contiene incrementan el número de hojas verdes y flores y proporcionan a las plantas de interior y exterior un crecimiento exprés y un desarrollo y recuperación espectaculares.

ideas frescas Fertilizante ecológico para todo tipo de plantas Ideal para todo tipo de plantas de jardín, huerto o frutales, el Fertilizante Universal Ecológico líquido de Neudorff combina diferentes compuestos orgánicos para conseguir un crecimiento equilibrado de los ejemplares, unas flores llenas de color y unos frutos sabrosos. Se presenta en envase de un litro, para mezclar con hasta 200 litros de agua de riego. Cuenta con el Certificado de Agricultura Ecológica CAAE.

Un tiesto con sustrato para facilitar los trasplantes Planting Pot es una maceta de 23 centímetros de diámetro con sustrato Compo Sana, que reduce a tres sencillos pasos el trasplante: abrir el recipiente, colocar la planta y regar. El sustrato contiene los elementos nutritivos necesarios para ocho semanas, y el tiesto cabe dentro de los portamacetas decorativos.

Jardineras de suaves tonos pastel Las jardineras balconeras Naxos, de Veca, estrenan nuevos colores: verde, azul y rosa pastel y gris perla. De líneas de diseño tan sencillas como elegantes, están fabricadas en plástico de inyección de calidad, resistente a las inclemencias climáticas y a la acción de los rayos ultravioletas del sol. Están disponibles en cinco medidas y muchos otros colores. Las distribuye MMV.

Sustrato sin turba para hierbas aromáticas

Un saco para cultivar setas en casa En tres meses se pueden obtener en casa 2,5-3 kilos de setas de ostra y setas de ostra amarilla (gírgolas o seta común) con este saco de Hifas da Terra. Se sirve en el momento óptimo de incubación para garantizar una buena producción. Incluye indicaciones sobre colocación y control de humedad y temperatura.

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El sustrato de hierbas aromáticas y para la siembra de Floragard amplía la gama de medios de cultivo biológicos y sin turba de la marca. Este producto ha sido desarrollado para cultivar plantas jóvenes y de uso en la cocina, como la albahaca, el tomillo o el perejil. Se puede emplear en cajas de cultivo, bandejas o macetas. Cuenta con el certificado Ecocert.

NOVEDADES

Cintas y discos para facilitar las siembras La línea Hobby de Semillas Fitó incorpora un sistema de siembra de hortalizas en cintas (foto superior) y aromáticas en discos (abajo) de papel biodegradable. Las semillas se presentan colocadas a la distancia adecuada y de una manera homogénea. Solo hay que extender el papel en la tierra o macetero, cubrirlo con sustrato y regarlo. Las siembras resultan así más sencillas y rápidas, se evita el aclareo y se consigue una óptima recolección.

Un ‘kit’ de semillas que incluye el sustrato y la maceta Semillas seleccionadas, un sustrato vegetal especial y un tiesto blanco mate componen este kit de Herstera Garden para sembrar fácilmente y con buenos resultados distintas especies. La gama Vegetables & fruits abarca tomate, tomate ‘Cherry’, fresa, espinaca y lechugas ‘Trocadero’ y ‘Hoja de Roble’; Cooking plants, toda clase de hierbas culinarias, y Flowers, pensamiento, geranio, margarita, zinnia y girasol.

ideas frescas Un antipulgones listo para usar

Lámparas decorativas para exterior e interior Las luces decorativas Smooz, que distribuye Digebis, funcionan con tecnología LedRGB y lámpara de 2W de luz blanca cálida. Pueden cambiar de colores para crear distintas atmósferas dentro de casa o en el exterior (IP44). Están disponibles en tres modelos: Tube (en la foto), Bar, rectangular, y Egg, ovoide, fabricados en polietileno. Incluyen una batería recargable de larga duración (unas ocho horas), cargador y mando a distancia. Incorporan distintas funciones: por ejemplo, que la luz cambie suavemente de color, fijar la velocidad de cambio, o parpadear para lograr un efecto vela.

Tratamiento total contra las plagas y hongos del rosal Roseclear Ultra EC es un tratamiento total concentrado de KB para combatir las plagas —pulgones verdes y negros— y los hongos —oídio, mancha negra, roya— más habituales en los rosales y otras plantas ornamentales. Este producto se aplica previa dilución en agua y actúa por contacto e ingestión, pero también de forma sistémica. Permite controlar rápidamente la mayoría de los insectos (en 24 horas los pulgones) y persiste en las plantas entre 21 y 28 días incluso si llueve. No mancha las flores ni las hojas.

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Específico para combatir el pulgón, una de las plagas más usuales en las plantas del jardín, este producto insecticida de Vithal Garden resulta muy efectivo y fácil de aplicar. Basta pulverizar los ejemplares afectados por el haz y el envés de las hojas, evitando mojar las flores. Se presenta listo para usar en envase de 750 mililitros con pistola.

Tiestos combinados de inspiración impresionista Van Gogh (en la foto), Gauguin, Monet, Degas, Cézanne... son los nombres de las distintas combinaciones de calibrachoas, verbenas y petunias de diferentes colores de la colección Pinceladas impresionistas. Este clásico de Corma Home se amplía este año con mezclas inspiradas en las pinturas de Sorolla y Guillaumin.

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PAISAJISTAS

ENTREVISTA CON UMBERTO PASTI

“Para nosotros los jardineros, el paraíso está aquí” En los jardines de Umberto Pasti, las plantas crecen a su aire, en libertad, desbordando felicidad. Por eso resultan tan exuberantes y pueden parecer laberintos llenos de sorpresas y rincones encantadores. Ligados al paisaje y a la historia del lugar son una celebración de la jardinería como “una forma de descubrir quiénes somos sobre la Tierra”.

ace cerca de 30 años, Umberto Pasti compró una casa en Tánger con un gran jardín abandonado. Trabajar en él, convertirlo en ese espacio exuberante que es hoy, ha sido su escuela de jardinería, pero sobre todo el descubrimiento de una pasión que se ha volcado en más jardines privados en Italia, Francia, Marruecos y España (Sotogrande) y en una idea de la jardinería entendida en un sentido trascendente. “Para nosotros los jardineros el paraíso está aquí”, se lee en su reciente libro Jardines. Los verdaderos y los otros. “Se llama mundo y el lugar donde se en-

cuentra lleva por nombre Realidad. Entra en él, con la fuerza de tus manos y el poder de tu imaginación, partiéndote los brazos y la espalda, fantaseando. Este jardín se parecerá solo a ti y te reconciliará con la idea de la muerte: la luz de este escándalo iluminará el misterio de tu vida”. Cuéntenos cómo es su jardín de Tánger. Es un jardín como el que yo había visto hace 30 años en las casas de los ingleses en Tánger: una mezcla de jardín campesino de árboles frutales con rosales, arbustos mediterráneos y colecciones de jazmines... Pero también hay otras partes

eUmberto Pasti junto a los amarilis de su casa de Tánger, uno de sus puntos cardinales junto con Milán, donde nació en 1957, y su jardín en el campo, en la costa atlántica marroquí. Además de paisajista, es un escritor de prosa tan provocadora como apasionada, y un experto en cerámica islámica. 16 verdeesvida

que son más tropicales o subtropicales. Es un jardín maduro, con árboles y palmeras grandes, a cuya sombra crece una colección de araliáceas, helechos, palmeras de sombra... Es bastante exuberante porque me encantan las plantas. Por eso para mis clientes hago proyectos muy libres, muy sencillos, y luego trabajamos y vemos lo que pasa. Yo sé donde deben estar los llenos, los vacíos, los volúmenes, pero lo que me encanta después es añadir. El proyecto es un primer momento, luego trabajando siempre el jardín cambia. La estética me da bastante igual, quiero decir. Me gusta más la vida de las plantas. En el norte de Marruecos tiene otro jardín, esta vez en una duna junto al mar... Ese jardín nace a causa de la destrucción inconmensurable del norte de Marruecos por el desarrollo de la construcción. Nace de mi tristeza de ver todo eso destruido. Es un intento mío, junto con un grupo de chicos que vive en el pueblo, de salvar las plantas que están amenazadas de desaparición. Las rescatarmos y las llevarmos allí. En principio es un jardín hecho solo con las plantas autóctonas que hemos salvado. Pero también recuperamos especies desaparecidas. Por ejemplo, en Marruecos había unas 13-14 especies de jaras (Cistus); ▷

NGOC MINH NGO

Un rincón del jardín de Tánger de Umberto Pasti, desbordante de esplendor vegetal, una expresión de su amor por las plantas y el carácter lúdico de una jardinería liberada de prejuicios.

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PAISAJISTAS

Umberto Pasti establecen una relación necesaria con las especies nativas y las que llevan cientos de años formando parte del paisaje del lugar, pero también con su cultura. Ambas imágenes son de su casa de Tánger.

▷ hemos encontrado unas 5-6 y he traído las que habían desaparecido porque me encantaría que en el futuro los niños marroquíes puedan ver cómo era la flora de su país en su totalidad y su maravilla. ¿Su prioridad son las plantas nativas? ¿Qué papel reserva para las demás? Siempre hago una mezcla, pero me parece importante que más de la mitad 18 verdeesvida

de las plantas sean nativas o tengan una relación muy estrecha, de 200-300 años, con el paisaje y la cultura del lugar. Esa es la tela sobre la que luego se puede hacer un bordado con plantas introducidas más tarde o que puedas traer tú. ¿Qué trabajos de mantenimiento demandan los jardines de este tipo? Cuando cultivas una planta, lo estético es

importante, pero más importante es saber que le estás dando las condiciones de drenaje, clima, pH del suelo, que hacen a su felicidad. A mí me preocupa su salud porque creo que toda planta, cuando es feliz, es maravillosa. Por más bonitas que sean, si no son felices son horribles y tristísimas. Hacer jardines significa entender la voz de las plantas, la voz de la tierra, del agua, de la sombra... Si no lo haces no eres jardinero. Poner unas cosas que en el momento de plantarlas estén bonitas y armoniosas es muy fácil; más difícil es plantar algo que evolucione, que con el tiempo se vuelva todavía más bonito y más armonioso. “Cada lugar tiene un alma y la jardinería va de entender esa alma, por ello en cada rincón del mundo los jardines deberían ser diferentes”, sostiene. ¿Cómo son los otros jardines que ha realizado? Lo que me interesa siempre es poner de relieve el vínculo que hay en el lugar desde hace siglos entre la cultura y

FOTOS: UMBERTO PASTI

eLos jardines de

eEn este jardín junto

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al Atlántico, entre Tánger y Rabat, Pasti realiza una labor de rescate y preservación de la flora local, amenazada por el desarrollo urbano de la costa. Lo considera un legado para las generaciones futuras.

LA NECESIDAD DE VOLVER A LAS RAÍCES El libro Jardines. Los verdaderos y los otros, de Umberto Pasti, es una crítica provocadora, aguda y divertida, a la pretenciosidad de los jardines de moda de hoy y a ciertos perfiles de propietarios, desde el coleccionista de especies raras a la señora (o señor) que llena su jardín de ocurrencias, desde el jardín del millonario que solo quiere reafirmar su status a los de las rotondas... un compendio de jardinería impostada y sin alma. Él defiende justo lo contrario: el jardín humilde que crece en una gasolinera, en latas recicladas en un patio pobre. “Me emociona su deseo de belleza, de decoro, en las periferias horribles o violentas o, peor aún, estandarizadas, homologadas, todas iguales”, escribe. “Afirman su singularidad, la condición única de la persona que lo cultiva”. “Son actos de soledad y de coraje. Revelan la necesidad de tierra que tiene el hombre, de moverla, de tocarla: la necesidad de volver a las raíces”.

las plantas. Me gusta usar las plantas que tienen una relación con el paisaje, pero también con la poesía del lugar, la literatura, la música, la pintura... Me gusta una atmósfera hecha de estratificaciones. Cuando esos huesos, ese cuerpo, están y son armoniosos y bonitos, luego puedes ponerles un traje. Por lo tanto, conocer las plantas y la cultura del lugar es lo primero que debería hacer quien quiera crear un jardín. Hay que conocer las plantas del lugar porque son un indicador de las condiciones del suelo, del drenaje, del clima... Pero no se puede ajardinar sin conocer la pintura, la literatura... Hay que salirse de esos libros que enseñan jardinicitos hermosos, chic, para ponerse en un plan más serio, que es el de la relación del hombre con las plantas y el paisaje. Y eso se ve en La Odisea, en Jerusalén liberada, en Proust, en los grandes libros... Y en el arte, uno de cuyos intentos es describir la relación

misteriosísima y para mí sagrada que tiene el hombre con el mundo donde vive. Hacer un jardín es entrar en esta corriente sagrada y misteriosa, fascinante y muy difícil también, que es descubrir algo sobre quiénes somos aquí sobre la Tierra. Para mí ajardinar es esto. Para hacer un jardín no hace falta una gran variedad de plantas o de flores. Todo lugar es bueno para hacer un jardín maravilloso, solo hace falta poner las plantas adecuadas. ¿Qué lugar deberían ocupar las tendencias, las modas, en jardinería? Creo que el jardín es lo opuesto a la moda. Es algo demasiado serio, estrictamente ligado con la vida. Un jardín tiene que ver con los pájaros, los animales, la luz, el agua, la felicidad... Está en un nivel diferente, no digo ni más abajo ni más arriba sino diferente, de la estética y la moda. Solo el amor y la pasión, y no la estética, saben descubrir algo sobre las plantas y su relación con el clima y el lugar.

“No hay plantas vulgares, pues vulgar puede ser tan solo la manera de colocarlas en el jardín”, se lee en su libro. Esto surge de mi experiencia personal. Tengo que confesar que hace unos 20 años yo creía que había plantas bonitas y feas. Para mí, entre las plantas feas estaba por ejemplo el geranio. Ahora me encantaría ponerlo porque lo que es bonito en una planta es su felicidad. No me gustaban las buganvillas y ahora estoy haciendo un jardín todo de buganvillas de colores diferentes mezclados, que me encanta. Muchas veces los conceptos estéticos están basados en prejuicios tontos. Y eso te convierte en un ciego. Un ciego no ve que el geranio o la buganvilla pueden ser preciosos. Hay que mirar las plantas sin prejuicios, liberar la cabeza y elegirlas con libertad. ✿

• Jardines. Los verdaderos y los otros, con dibujos de Pierre Le-Tan, Elba Editorial (ISBN 978-8494226632)

AGENDA DEL JARDÍN

FEBRERO-MARZO

PLANTAS DE FLOR

ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS entre otras, empezarán a emitir brotes con gran energía. Haz pronto la poda de limpieza y revisa la fortaleza del soporte y las sujeciones. A medida que vayan surgiendo los tallos

guíalos para que no se enmarañen y átalos sin apretar demasiado. LOS ROSALES EXIGEN ATENCIÓN Si quieres que en mayo los rosales florezcan en abundancia, mulle el terreno, elimina las malas hierbas y apórtales estiércol. DALES ‘ALIMENTO’ A TUS CÍTRICOS Si les suministras un abono específico, tus cítricos afrontarán con energía la brotación y la floración. Búscalo en tu centro de jardinería.

TAREAS DE FEBRERO Y MARZO ✓ PODAR. En febrero toca limpiar de ramas secas, dañadas, mal formadas y cruzadas las leñosas en general. • También puedes efectuar la poda de formación o de rejuvenecimiento de muchos árboles y arbustos. • Los arbustos de hoja caduca que ﬂorecen en verano o invierno deben podarse ahora, no así los de ﬂoración primaveral. • Corta al ras las gramíneas ornamentales y vivaces secas para que rebroten con fuerza. ✓ ABONAR Y ACOLCHAR. Después de podar los árboles, arbustos y trepadoras conviene esparcir abono orgánico en el alcorque, el área debajo de la copa o en torno al pie. Entrecava ligeramente y riega. • En parterres y arriates haz la enmienda orgánica a comienzos de marzo, antes de plantar. • El mantillo es un tipo de abono orgánico que puede funcionar como mulching. También puedes acolchar con corteza de pino o áridos, lo mejor para proteger las raíces de las plantas mediterráneas. ✓ PLANTAR. A medida que las temperaturas se vayan templando y el riesgo de heladas empiece a desaparecer se pueden plantar (o trasplantar, si la especie lo admite) árboles y arbustos con cepellón, setos, vivaces, anuales...

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PON A PUNTO EL SISTEMA DE RIEGO Si no llueve, muy pronto tendrás que empezar a regar el césped y las plantas del jardín. Debes poner a punto ya el sistema de riego automático: • Limpia la arqueta y los filtros y revisa los aspersores y goteros. • Fíjate que las áreas de aspersión se solapen bien. • Programa los turnos de riego. Es también un buen momento para instalar riego automático. No solo te ahorrás trabajo sino también tiempo y dinero.

PODA TUS HORTENSIAS Las hortensias forman los botones ﬂorales por horas/ frío, de modo que si tu zona es templada debes podarlas en febrero, y si es fría, en marzo, como todas las plantas que ﬂorecen en verano y son sensibles al frío. Elimina un tercio de las ramas dejando una yema en el extremo.

PREPARA EL TERRENO PARA PLANTAR Para que en muy poquito tiempo puedas empezar a disfrutar de las primeras flores de primavera —prímulas, Osteospermum (en la foto), violetas, caléndulas y tantas otras— prepara ya los parterres: remueve la tierra, arranca las plantas pasadas y las malas hierbas y enmiéndala con abono orgánico. ¿QUÉ NECESITAN AHORA LAS BULBOSAS? • Bulbosas de primavera: Dales abono a las que estén ya en flor o a punto de florecer —crocus, tulipanes, narcisos (fíjate en la página 37), jacintos, muscaris—, riégalas al menos una vez por semana, y controla las babosas y caracoles. • Bulbosas de verano: Ya puedes plantar gladiolos, dalias, cañas de las Indias, calas, hemerocallis...

PLANTAS DE INTERIOR TRASPLANTA O RENUEVA EL SUSTRATO • Cuando llegue marzo aprovecha para cambiar de tiesto o renovar el sustrato de espatifilos, ficus, filodendros, helechos... Cada dos años, aproximadamente, es necesario hacerlo para procurarles espacio a las raíces. Moja bien el sustrato para que sea más fácil extraerlos de la maceta en la que se hallan, y poda las raíces que salgan por los agujeros de drenaje. Recorta el cepellón no más de un tercio si quieres que mantengan el tamaño y vas a dejarlos en el mismo contenedor. • En marzo vuelve a abonar las plantas de interior cada 15 días. En tu centro de jardinería encontrarás fertilizantes líquidos orgánicos con guano o específicos, que deberás diluir en el agua de riego.

FOTOS: MARÍA LOSSEAU; GARDENA

TREPADORAS BIEN SUJETAS En pocas semanas, las trepadoras más volubles, como las pasiﬂoras (en la foto), glicinias, madreselvas y muchos jazmines,

Hacia mediados de febrero, las plantas empiezan a salir del letargo invernal. En el jardín, la terraza y el huerto las tareas se multiplican.

EL CÉSPED INICIA LA RECUPERACIÓN DEL CÉSPED En estas semanas también el césped comenzará a salir del reposo invernal, de modo que deberás dedicarle algunos cuidados si quieres que en unos meses luzca sano y de un verde brillante y homogéneo. • Escarda las malas hierbas y libéralo del musgo que se haya formado durante el invierno a causa del frío y la humedad. • Si está demasiado compactado tendrás que airearlo, labor que se practica con una herramienta —el aireador— que actúa como un pequeño sacabocados. A continuación conviene recebarlo, es decir, aplicar una pequeña capa de mantillo, arena o una mezcla de ambos sobre toda la superficie de hierba. • Repara las calvas resembrando con la mezcla adecuada de mantillo y semillas de césped repoblador, o planta tepes. • En marzo escarifícalo y dale abono orgánico para estimular el crecimiento. Más información en ¿Cómo conseguir un césped de foto?, en verdeesvida.es

¡MUCHO CUIDADO CON LAS HELADAS! Las heladas que se producen entre marzo y mayo son especialmente perjudiciales para las plantas porque las sorprende cuando están emitiendo sus hojas nuevas o empezando a florecer. Por lo tanto pueden malograr la brotación y la floración. Es importante estar alerta y cubrir las plantas más delicadas y recién plantadas.

Disfruta de tu tiempo libre y nosotros nos ocupamos de tus plantas

EL HUERTO ACABA EL HUERTO DE INVIERNO... En febrero podrás cosechar las últimas hortalizas del huerto de invierno: coliﬂor, coles de Bruselas, escarola, puerros, chirivías, brócoli... ... Y EMPIEZA EL DE PRIMAVERA Ha llegado el momento de preparar el terreno para las siembras y plantaciones que se multiplicarán a partir de las siguientes semanas (en la foto). Si siembras las hortalizas cada dos semanas obtendrás una cosecha escalonada a lo largo de todo el verano. En febrero ya puedes

El substrato universal de Floragard sembrar directamente en el terreno calabacín, judías verdes, pepinos... Lee el artículo que citamos abajo.

• Plantas sanas y robustas gracias al valioso abono natural de guano

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FOTOS: TYNEWEAR-ROB

En febrero ya puedes empezar a sembrar en el huerto las hortalizas que darán sus frutos el próximo verano. Pero, ¿qué plantar, cómo y en qué momento? Te lo contamos en verdeesvida.es.

En la Agenda del Jardín de verdeesvida.es encontrarás más consejos sobre las tareas de febrero y marzo.

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AGENDA DEL JARDÍN

TAREAS DE ABRIL

PLANTAS DE FLOR

Durante este mes prosiguen las tareas que iniciaste en marzo. Pero, sobre todo, no te descuides con el tiempo: puede llover, no llover, hacer calor o helar... ✓ PLANTAR. Abril es un mes excelente para plantar coníferas y caducifolias en contenedor, setos, vivaces y anuales que darán ﬂor enseguida o en el verano. ✓ SEMBRAR. La temperatura del suelo ya permite la siembra directa en el jardín de semillas de herbáceas anuales, bianuales y numerosas hortalizas y aromáticas. ✓ ESCARDAR. Erradica las malas hierbas que surgen en el jardín, los tiestos y el huerto antes de que semillen. ✓ VIGILAR LAS PLAGAS Y HONGOS. Con el buen tiempo se hacen presentes enseguida en las plantas ornamentales y hortícolas. Apenas los detectes aplica el tratamiento adecuado para minimizar los daños. Emplea ﬁtosanitarios ecológicos que no dañen la fauna útil.

ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS

LAS ACIDÓFILAS, BIEN REGADAS Azaleas, rododendros (en la foto) y pieris, todas acidófilas que florecen en primavera, exigen humedad permanente en el sustrato. Sus raíces finas y superficiales las vuelven muy vulnerables a la falta de agua (pero tam-

22 verdeesvida

bién al encharcamiento). Esta precaución ha de ser mayor si viven en maceta. Cuando están en ﬂor es también el mejor momento para trasplantarlas. PODA LOS ARBUSTOS QUE HAN DADO FLOR Si por alguna razón necesitas podar (no

es obligatorio) algún arbusto o trepadora de floración primaveral —camelia, celinda, grosellero de flor, lilo, viburno, ceanothus, magnolio de primavera, entre otros—, hazlo apenas hayan perdido las flores. Según la especie, ese periodo abarca de abril a junio. Solo así los ejemplares tendrán tiempo para producir los brotes que portarán las yemas florales que se abrirán la siguiente primavera. Utiliza siempre una tijera bien afilada, ajustada y limpia. El corte ha de ser oblicuo y neto, a unos 3 milímetros por encima de una yema.

MANTÉN A RAYA LOS PULGONES Una de las plagas más frecuentes (y pesadas) de las plantas ornamentales o de huerto son los pulgones. Estos pequeños insectos verdes (en la foto, en una hoja de madroño), negros o marrones se asientan sobre todo en los brotes tiernos y capullos y segregan una sustancia dulce que atrae a las hormigas o permite que aparezca el hongo negrilla. Los favorecen el exceso de abono y la sequedad ambiental. Para saber con qué combatirlos lee Fitosanitarios que no perjudican a las abejas en verdeesvida.es.

REALIZA ESQUEJES Aprovecha los meses de primavera para multiplicar las especies que se reproducen por esquejes de madera verde o blanda: geranios, pelargonios, abelias, romeros, lantanas, Trachelospermum jasminoides...

¡LLENA DE FLORES TU JARDÍN Y TU TERRAZA! El romero, el cantueso, la lavanda dentata, la salvia (en la foto) y el tomillo están en plena ﬂoración este mes. Necesitan un lugar soleado y un suelo que drene bien. Riégalos moderadamente (no soportan el exceso de agua). Más ﬂores para tu jardín: pásate por tu centro de jardinería para elegirlas entre el gran repertorio de anuales de primavera y vivaces.

PLANTAS DE INTERIOR EN ABRIL, COMO EN MARZO Si no lo has hecho en marzo, no dejes pasar abril para cambiar de tiesto las plantas de interior (en la foto, una Polyscias y una Beaucarnea recurvata, Plantas protagonistas de enero de la Oﬁcina Holandesa de Flores junto con las Pachira y las Dracaena). Si los ejemplares son demasiado grandes tendrás que limitarte a renovarles el sustrato agotado para que puedan afrontar mejor la temporada de crecimiento. Debes eliminar la primera capa de 5-10 centímetros de tierra y reemplazarla por sustrato nuevo. Finaliza con un buen riego. FOTOS: M. D’ORAZIO; OFICINA HOLANDESA DE FLORES

ABRIL

En abril todavía puede helar por la noche en algunas zonas, por lo tanto se deben mantener las protecciones, sobre todo si se trata de especies recién plantadas o delicadas. En los climas más benignos las temperaturas ya exigirán que el riego funcione a pleno rendimiento si escasea la lluvia.

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EL HUERTO REPICA LOS PLANTELES... Ya puedes llevar al terreno o los contenedores de huerto urbano los planteles de tomate, apio, cebolla, lechuga y demás hortalizas que has sembrado meses atrás en semilleros. ... Y SIGUE SEMBRANDO Puedes seguir haciendo semilleros de lechuga, tomate, apio, berenjena,

puerro... Y sembrar directamente en el terreno zanahoria, perejil, rabanito, pepino, espinaca, calabacín, rúcula... COLOCA TUTORES Utiliza cañas cruzadas, mallas, tutores y otros soportes para sostener las plantas de guisantes o judías verdes de enrame, que ya habrán crecido lo suﬁciente. Así se desarrollarán bien.

RECUPERA LOS MUEBLES DE EXTERIOR Ya es hora de desenfundar las hamacas, sombrillas, bancos, mesas y sillas para disfrutar del jardín. Los muebles de fibras naturales o sintéticas como el mimbre, el bambú y el ratán, así como los acolchados y el aluminio, se limpian simplemente con agua y jabón neutro. Los de madera natural debes tratarlos con aceite para teca, y los de hierro fundido con una pintura que incorpore un antióxido. Los de resina rotomoldeada se limpian con agua a presión o un desengrasante tipo KH-7, excepto los lacados.

EL CÉSPED AUMENTA EL RIEGO Y LA SIEGA Y CONTINÚA ABONANDO • Este mes deberás pasar el cortacésped cada 10-15 días. No siegues más de un tercio de la altura en cada corte. Procura que las cuchillas estén bien afiladas para que la hierba no se desgarre y se le sequen los extremos. • Si no llueve riégala una o dos veces por semana. No la sobrerriegues. • Sigue aplicándole mantillo o un abono específico para césped rico en fósforo. Pide en tu centro de jardinería que te recomienden el producto adecuado. • No bajes la guardia ante las malas hierbas que estopean el aspecto del césped y aplica un herbicida para hoja ancha (consulta en tu centro de jardinería). PLANTA UN TIPO DE CÉSPED MÁS SOSTENIBLE Si estás pensando en renovar el césped ten en cuenta las variedades que precisan menos riego y soportan el calor extremo, mejor adaptadas a los climas del centro peninsular y la costa mediterránea. Las mezclas con Festuca arundinacea, Zoysia japonica, la versión fina de la bermuda o grama (Cynodon dactylon) y la Dichondra repens (no es una gramínea) son algunas opciones.

CONSULTA VERDEESVIDA.ES CONÍFERAS PARA CULTIVAR EN TIESTOS (Re)descubre las especies y cultivares de coníferas enanas que viven perfectamente en maceta. Crecen lentamente y apenas exigen agua y mantenimiento. Aprovecha abril para plantarlas.

En la Agenda del Jardín de verdeesvida.es encontrarás más consejos sobre las tareas de abril.

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AGENDA DEL JARDÍN

TAREAS DE MAYO

ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS

PROLONGA LA FLORACIÓN DE TUS ROSALES Mayo es el mes de la eclosión de las rosas (Rosa ‘Kotone’ en la foto). Si quieres que el espectáculo floral continúe bríndales a los rosales estos cuidados: • Riégalos por goteo, así no se mojan las hojas ni las flores. Si es a mano, hazlo cada tres o cuatro días. • Vigila las plagas y hongos. En esta época son especialmente activos los pulgones y el oídio, que se manifiesta en forma de polvillo blanco sobre los brotes tiernos y las yemas florales (lee La salud de los rosales en verdeesvida.es). • Abónalos con un fertilizante específico o abono orgánico líquido disuelto en el agua de riego, en la dosis y con la frecuencia que indique el fabricante. • Pinza las flores marchitas cortando por debajo de la tercera o cuarta hoja. • Líbralos de las malas hierbas y poda los chupones.

PLANTAS DE INTERIOR AUMENTA EL RIEGO Y LA HUMEDAD AMBIENTAL Hace más calor, por lo tanto las plantas necesitarán más riego y humedad ambiental. El sustrato de los helechos y azaleas debe mantenerse siempre moderadamente húmedo. En las demás plantas conviene dejar que la tierra se seque entre riego y riego. Pulveriza el follaje con agua a menudo. TRASPLANTA LAS PALMERAS Cada dos años, aproximadamente, tus palmeras —chamaedoreas, livistonas y arecas— necesitarán que les renueves el sustrato para conservarse saludables y bonitas. Mayo y junio son los meses más apropiados para hacerlo. Lee ¿Qué les pasa a tus palmeras? en verdeesvida.es.

24 verdeesvida

Para los cactus también ha llegado la primavera: muchos están en ﬂor y otros están generando brotes. Cada tres semanas suminístrales un abono especíﬁco diluido en el agua de riego. Debes regarlos solo cuando percibas que el sustrato está seco. Lee Cactus: a falta de agua, mucha belleza en verdeesvida.es.

✓ ABONAR. Las plantas de ﬂor precisarán abono especíﬁco dos o tres veces a lo largo de la primavera. Las que has plantado los meses pasados deben empezar a abonarse a las dos semanas. ✓ CONTROLAR LAS PLAGAS Y HONGOS. No te descuides: están muy activos y pueden causar daño si no los controlas. Actúa apenas detectes su presencia. Consulta el tratamiento en tu centro de jardinería. ✓ PLANTAR, TRASPLANTAR, CAMBIAR DE TIESTO. Aún puedes seguir realizando estas labores con toda clase de leñosas, herbáceas y planteles de hortícolas.

PLANTAS DE FLOR • A medida que vayan muriendo, pinza las ﬂores pasadas y secas.

RESCATA LOS BULBOS DE PRIMAVERA Cuando veas que las hojas de los tulipanes y demás bulbosas de primavera se han secado del todo, debes desenterrar los bulbos. Quítales la tierra y guárdalos en una caja de cartón en un sitio fresco y oscuro hasta el próximo octubre.

CONSIGUE UNA FLORACIÓN DURADERA Para que las plantas de ﬂor de tus jardineras, tiestos, cestas (en la foto, dúo de calibrachoas y surﬁnias) y parterres se prolongue mucho tiempo, toma

estas precauciones: • Fíjate que reciban el riego adecuado. • Proporciónales abono para plantas de ﬂor. • No las mojes al regar, sobre todo si son muy densas, como los geranios y gitanillas.

REGENERA TUS GERANIOS Si tus geranios y pelargonios se ven leñosos y ahilados, con poco follaje y flores escasas, este es el momento de regenerarlos. Corta las ramas más largas por encima del segundo par de buenos brotes y pinza a mano la punta de los brotes restantes por encima del segundo par de hojas. De paso obtendrás esquejes blandos para multiplicarlos.

FOTO: OFICINA HOLANDESA DE FLORES; SWAMIBU

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CÓMO DEBES CUIDAR TUS CACTUS

✓ REGAR. En mayo el riego automático ya debe funcionar a pleno rendimiento. Las plantas ornamentales, hortícolas y el césped perciben el calor y el agua no les puede faltar. Las que viven en tiestos y contenedores —arces, azaleas, citrus, trepadoras, rosales, bonsáis y mesas de cultivo de huerto urbano— están más expuestas a quedarse secas. Si el riego es manual, dales agua 3-4 veces por semana (comprueba siempre la humedad del sustrato).

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MAYO

Mayo es el mes de las rosas y tantas otras especies que llenan el jardín de colores y perfumes. El tiempo acompaña y es un placer sentarse en el porche, la terraza o el jardín a disfrutar del espectáculo de una primavera en estado puro. Pero las tareas continúan: controlar las plagas, regar, segar el césped... y seguir plantando.

EL CÉSPED SIEGA Y RIEGA MÁS... Y CONTINÚA CON LAS LABORES DE ABRIL El buen tiempo y los cuidados de los meses anteriores potencian un vigoroso crecimiento de la hierba. Por lo tanto deberás segarla cada 10-15 días con la cuchilla más baja para fortalecerla. Ahora necesitará también más riego: dale agua 2-3 veces a la semana teniendo en cuenta la temperatura y sequedad ambiental y el tipo de hierba. Continúa aportándole un abono especíﬁco. Y controla la aparición de las malas hierbas, que proliferan gracias al riego y el abono.

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CULTIVA TOMATES EN LA TERRAZA El tomate es una de las hortalizas más fáciles, y productivas, que se pueden cultivar en una maceta o una mesa de huerto urbano en la terraza o el patio. Ya sea por semilla o planteles puedes conseguir variedades que no encontrarás en el supermercado y, además, con un gran sabor. Lee Cultivar tomates en maceta en verdeesvida.es

EL HUERTO en altura o acolchar el terreno con paja, corteza de pino o plástico. Las plantas de pepino se pueden enredar en tutores, cañas cruzadas (en la foto) o incluso un emparrado. Para los fresales existen recipientes ideados expresamente para plantarlos en cascada, aprovechando su tendencia a colgar (lee Un jardín con sabor a fresa en verdeesvida.es).

PRESERVA LOS FRUTOS DEL CONTACTO CON LA TIERRA Para que las fresas, fresones y hortalizas como los calabacines y pepinos, que se desarrollan a ras del suelo, no toquen la tierra y crezcan más sanos y limpios, puedes cultivarlos

EMPIEZA A COSECHAR... Y PLANTA En estas semanas puedes comenzar a cosechar guisantes, judías verdes, lechugas, fresas y tomates ‘Cherry’. Las temperaturas diurnas permiten llevar al terreno planteles de tomate, que exigen entre 20 y 30º (lee Las 10 mejores variedades de tomates para el huerto urbano en verdeesvida.es), pimiento, lechuga y apio, entre otras. Ya no se realizan siembras directas.

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FOTO: TEDDY LOVET; CHIOT’S RUN

COMBATE LAS PLAGAS, PROTEGE LAS ABEJAS Te invitamos a leer Fitosanitarios que no perjudican a las abejas para saber cómo controlar las plagas y hongos sin que se vean afectados estos insectos útiles que polinizan el 80% de nuestras plantas.

En la Agenda del Jardín de verdeesvida.es encontrarás más consejos sobre las tareas de mayo.

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PLANTAS

Rosales (más) resistentes a hongos y plagas La floración de los rosales es una maravilla. Una maravilla exquisita si además las rosas son olorosas. Sin embargo, siempre hay algún hongo o pulgón dispuesto a frustrar el espectáculo. La estrategia: establecer buenas prácticas de cultivo y seleccionar variedades más resistentes.

os pulgones y hongos como el oídio, la mancha negra y la roya, especialmente, suelen ser una visita indeseable y rebelde a la que muy pronto se habitúan quienes cultivan rosales. Una manera de minimizar su acoso es, para empezar, conseguir plantas fuertes y saludables, lo cual se logra asegurándoles desde un comienzo las condiciones de cultivo adecuadas. Esto quiere decir: • Situar a los rosales en lugares soleados y espaciosos. Si es en un tiesto, deberá ser profundo y de un diámetro de al menos 40 centímetros, aunque se debe tener en cuenta que algunas variedades viven mejor en contenedor

que otras. En todo caso, lo más conveniente es que el rosal no lo comparta con otras plantas. • Necesitan buena ventilación y por lo tanto se han de evitar las plantaciones densas, que impiden que circule el aire, lo que favorece sobre todo la proliferación de los hongos, con más razón si la zona es húmeda. Por eso mismo no se debe mojar el follaje al regar. • Las malas hierbas contribuyen a crear un microclima negativo y sirven de refugio a las plagas. Es importante erradicarlas. • El sustrato debe mantenerse hidratado, lo cual no quiere decir empapado sino fresco, evitando la sequedad de las raíces. Esta precaución es clave para prevenir la aparición ▷

fEl rosal trepador ‘The Generous Gardener’, de David Austin, produce una abundante floración de color rosa pálido olorosa y remontante (florece desde la primavera al otoño). Este cultivar es especialmente resistente a las enfermedades.

El obtentor de las nuevas English roses, rosales reflorecientes de rosas olorosas y de corola llena, presta una especial atención al vigor y la salud de estas plantas. Entre los 36 cultivares de David Austin más resistentes a las plagas y hongos destacan los arbustivos ‘Harlow Carr’, de flores rosadas y excepcional fragancia (derecha abajo); ‘Gentle Hermione’, particularmente resistente a la lluvia, con flores de tono rosa pálido y aroma de rosa antigua; ‘Olivia Rose Austin’, excepcionalmente saludable y de vigoroso crecimiento, de corolas rosadas poco profundas; ‘Scepter’d Isle’, de flores rosadas en forma de copa, y ‘Lady of Shalott’, de rosas color albaricoque, ideal para suelos pobres (junto a estas líneas). Entre los trepadores son singularmente saludables y vigorosos ‘Teasing Georgia’, de flores amarillo pálido (foto superior izquierda), ‘A Shropshire Lad’, casi sin espinas, de rosas rosadas (foto superior derecha) y ‘The Generous Gardener’, de flores rosadas (página derecha).

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FOTOS: THE GARDEN COLLECTION; T.KIYA

LAS ROSAS INGLESAS DE DAVID AUSTIN

PLANTAS

MMGI / M. MAJERUS / DISEÑO: DOMINICK MURPHY

fEl rosal ‘Iceberg’, de Kordes, es uno de los más famosos y utilizados del mundo no solo por su copiosa floración blanca sino también por su resistencia a las enfermedades. Cuenta con el certificado ADR.

▷ del oídio y la roya sobre todo. Los riegos

Este productor alemán, el impulsor de los tests ADR (texto de la derecha), produce numerosas variedades altamente resistentes a las enfermedades. Son 36 cultivares de floribunda, entre ellos ‘Aprikola’ (foto superior), de rosas dobles de color amarillo albaricoque, y Herzogin Christiana’ (al centro), lanzada en 2013, muy fragante (está en la colección Parfuma de Kordes). Entre las trepadoras destaca el espléndido ‘Jasmina’, de rosas rosadas olorosas en forma de copa, que surgen en ramilletes de 10 a 15 flores (sobre estas líneas). En la lista figuran también 14 cubresuelos; dos arbustivos de flores rojas y dos de flores amarillas; seis rosales miniatura, entre ellos la multipremiada ‘Rose Charmant’, que no supera los 50 centímetros y produce ramilletes de rosas rosadas dobles, e incluso nueve híbridos de té, que suelen ser los más sensibles a los hongos, entre ellos ‘Souvenir de Baden Baden’, de grandes rosas de 10 centímetros de diámetro de tono rosado con matices crema.

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sean netos y no se produzcan desgarros. Conviene pasarles un algodón con alcohol o agua con detergente al cambiar de rosal para prevenir la transmisión de enfermedades. • Si detectas una plaga u hongo es imperativo actuar de inmediato para minimizar el daño. Si tienes dudas sobre el tipo de enfermedad haz una foto o lleva una hoja o flor a tu centro de jardinería y pide que te recomienden el producto adecuado para controlarla. • Quema las hojas caídas y los restos de poda (no los compostes), ya que en ellos permanecen en latencia las esporas de los hongos. • Un truco para mantener alejados a los pulgones: sitúa junto a los rosales una planta de geranio limón (Pelargonium crispum). El fuerte aroma cítrico de sus hojas los ahuyenta.

Rosales más resistentes Otra manera de disfrutar de rosales más saludables es seleccionar variedades que hayan demostrado una especial resistencia a los embates de plagas y hongos. Los grandes productores cuentan en sus catálogos con

LOS ROSALES CON CERTIFICADO ADR Las siglas ADR que portan algunos cultivares de rosales significan que cuentan con un certificado que garantiza que han superado con éxito pruebas drásticas de cultivo en 11 jardines de ensayo en Alemania. ADR significa Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung, es decir, examen general de las nuevas rosas alemanas. El procedimiento fue creado en los años 50 por los productores germanos, liderados por el obtentor Kordes. Desde entonces,

unos 50 cultivares inician cada año estos tests, que consisten en mantener durante unos tres o cuatro años un cultivo libre del uso de fitosanitarios. Se valoran numerosos aspectos de las plantas, por ello estos rosales no solo son especialmente resistentes a las plagas y enfermedades, sino también vigorosos, con flores de calidad y buen aspecto general. Para la jardinería pública, por ejemplo, este certificado es determinante, ya que en ella el mantenimiento

no puede ser tan intensivo como en un jardín particular. Entre los rosales con ADR figuran numerosos cultivares de Meilland, Kordes, Noack, Tantau, entre otros productores. Llevan este sello rosas tan famosas como ‘Iceberg’, un rosal floribunda de flores blancas desarrollado por Kordes en 1958; ‘Escapade’, también floribunda, de corolas de 12 pétalos de tonos malva, de Harkness; ‘Perennial Blue’, de Tantau, y los famosos ‘La Sevillana’ y ‘Bonica 82’, de Meilland.

FOTOS: THE GARDEN COLLECTION; FLORAMEDIA; KORDES

ROSAS ALEMANAS CON EL SELLO KORDES

cortos y continuos, y a ser posible programados, aseguran que el sustrato no se seque, recomiendan en Rosales Ferrer, productores valencianos de rosas Meilland. En el cultivo en tiesto es crucial vigilar que no se queden sin agua, especialmente en verano. • Extender una capa de mulching contribuirá a que se conserve la humedad. • Es esencial que el tiesto o el hoyo de plantación cuenten con buen drenaje. El estancamiento del agua favorece la aparición de hongos del suelo sumamente nocivos. • El abonado es otro factor que incide notablemente en la salud de los rosales. Para asegurar una buena floración lo ideal es aplicarles estiércol compostado dos veces al año, o abono orgánico líquido disuelto en el agua de riego con la frecuencia que indique el fabricante. El exceso de fertilizante no solo es negativo para la planta, sino que favorece la proliferación de pulgones. • A la hora de podar, las tijeras han de estar bien afiladas y ajustadas para que los cortes

ROSALES PAISAJISTAS DE MEILLAND

FOTOS: ROSALES FERRER

Son numerosos los rosales excepcionalmente resistentes a las plagas de Meilland, entre ellos el célebre ‘Bonica 82’, el ‘Royal Bonica’ y los cubresuelos ‘Alpha Meidiland’, de rosas de color magenta (abajo a la izquierda), y ‘Ice Meidiland’, blancas (abajo a la derecha). Suelen ser de tipo paisajista, lo que implica facilidad de cultivo, menor demanda de mantenimiento y mayor tolerancia a la escasez de agua. Arnau García, de Rosales Ferrer, productor de Meilland en España, destaca también los rosales de la gama Knock Out: ‘Radrazz’ (con ADR), de flores rosa bengala; ‘Pink Knock Out’, de rosas rosadas, ‘Sunny Knock Out’, de flores amarillo pálido, y ‘White Knock Out’, todos arbustivos de porte medio, abundante floración en otoño y tolerancia a la contaminación urbana y la semisombra. A ellos se suman ‘Tequila’, de flores de color amarillo ocre que van variando de tonalidad, y ‘Tequila Gold’, de rosas de un intenso amarillo (arriba a la derecha), ambos arbustivos altos, y ‘Red Leonardo da Vinci’ (con ADR), también arbustivo alto, de floración copiosa y continua, ideal como alternativa al popular ‘La Sevillana’ por sus rosas románticas de color rojo profundo y follaje verde oscuro brillante (arriba a la izquierda).

variedades de estas características, muchas de las cuales aparecen en estas páginas. Esto no quiere decir que se libren del todo de estas visitas indeseadas, pero sí que las afecciones serán leves o podrán superarlas sin necesidad de fitosanitarios. Los rosales que cuentan con certificado ADR (lee el recuadro de la página izquierda) cumplen esta condición.

La importancia del patrón fRosas ‘Gentle Hermione’, de David Austin, entre plantas de nepeta ‘Six Hills Giant’, altas dedaleras y conos tallados de boj en el jardín de Wollerton Old Hall, en Shropshire, Inglaterra. regiones más cálidas, como las del Mediterráneo, no era usual debido a su tendencia a aflorar en forma de chupones. Los rosales de tipo paisajista nacen sin patrón, entre otras razones para evitar los chupones y reducir las tareas de mantenimiento. Los rosales que encontrarás en tu centro de jardinería son escogidos teniendo en cuenta el clima y el tipo de suelo de la zona. ✿

MMGI / MARIANNE MAJERUS

En esa resistencia cumple un papel muy relevante el portainjertos, pie o patrón con que cuentan muchos de estos arbustos. No todos pero numerosos rosales son el resultado de la fusión de dos individuos: el que va a tierra y el que desarrolla las ramas donde aparecerán las hojas y flores. La sensibilidad de estas plantas al grado de humedad y temperatura del sustrato explica la importancia del pie. Cada cultivador utiliza sus propios patrones, a los que somete a las más exhaustivas pruebas. Se trata de conseguir una planta vigorosa, duradera y florífera. Para ello es básico que ese pie responda adecuadamente a las cualidades del suelo (para evitar la clorosis, por ejemplo, si es alcalino), pero sobre todo al régimen de lluvias y temperaturas de la región. La Rosa rugosa, por ejemplo, solía usarse como patrón en el norte de Europa por su alta resistencia al frío, pero en las

✺ Más información en verdeesvida.es: • La salud de los rosales • Siempre hay un lugar para las rosas, Verde es Vida nº75, página 6 (hemeroteca online)

Agradecemos a Carlos Morales, director de Garden Center Ejea, su colaboración en este artículo.

PLANTAS

Aroma y flores de jaras en el jardín Los jarales olorosos a resina al calor de la primavera tardía llenan de flores las garrigas y montes mediterráneos. Flores efímeras, semejantes a una rosa simple de cinco pétalos que se dirían de un fino papel y mueren al cabo del día. Pero los hinchados botones siguen abriéndose de sol a sol en una incesante floración. ¡Cuánta más belleza pueden ofrecer las jaras en un jardín! Será por eso que a sus numerosas especies se suman hoy decenas de cultivares.

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PLANTAS

FOTOS: FLORAMEDIA; KM; SAM RAYNER; MUMU09; ISTOCK

Densos matorrales olorosos En estado salvaje, los jarales forman densos matorrales de uno a dos metros de altura. Precisamente la palabra castellana proviene del árabe sa’ra, que significa tierra llena de vegetación. El follaje es perenne, formado por hojas de un color verde agrisado, muchas veces pegajosas. Las jaras son hijas del clima mediterráneo, desde Marruecos y todo el norte de África y Oriente Medio a Grecia y sus islas y el sur de Europa, incluido Portugal y las Canarias. Su género botánico es Cistus, que abarca más de 20 especies y decenas de híbridos y variedades que se han producido espontáneamente en la Naturaleza o mediante la intervención humana. En la información en inglés aparecen como rockrose por su predilección por los suelos pedregosos y la forma de la flor. Pero, además, las jaras tienen otra singularidad: son pirófitas, es decir, se valen del fuego para reproducirse; el calor rompe la dura cutícula de las semillas favoreciendo la germinación. Jaras en el jardín La jardinería, en especial la de bajo riego, no podía ignorar estas plantas que aportan a los jardines sus ecos de garriga y monte silvestre. Las jaras se prestan a múltiples usos: se ▷

FOTOS: JOHN MARQUIS; BADLY DRAWN DAD; MARY SLOAN

os jarales crecen en las laderas pedregosas y secas de los montes mediterráneos, los terrenos degradados por el fuego, las orillas de las carreteras de las sierras… Cuando llega abril, el calor desprende esencias volátiles de la resina que impregna el follaje y el monte huele maravillosamente a jara. La primavera tardía coincide también con la época en que estos humildes y esforzados arbustos emiten sus flores de un día. Cinco pétalos como de fino papel de seda levemente arrugado. Blancas, crema, suavemente rosadas, magentas… con un pompón central de estambres amarillos en torno al pistilo, que atrae poderosamente a las abejas y mariposas. Pueden tener entre 2,5 y diez centímetros de diámetro. La floración es incesante y se prolonga hasta el verano.

LAS JARAS DE FLOR BLANCA

ecUn tono rosado muy suave caracteriza las flores pequeñas pero abundantes del Cistus x skanbergii. Las jaras permiten componer bellas borduras mixtas junto a otras plantas de clima mediterráneo (fotos de arriba). eLas jaras de follaje variegado son muy excepcionales (centro). La de la foto es el Cistus ‘Candy Stripe’, de flores rosadas, emparentado con el cultivar Cistus x lenis ‘Grayswood Pink’. edLa gota de color burdeos junto al centro de estambres amarillos distingue a estas dos bellas jaras: Cistus x purpureus, de flores de color rosa fuerte, y Cistus ladanifer, la jara pringosa, de follaje muy aromático (abajo).

Las flores blancas de algunas variedades de jaras restallan en el jardín bajo la luz del sol. Entre ellas destacan estas cinco: • Cistus salviifolius. La llamada jara negra por el color oscuro de sus ramas, debe su nombre específico al parecido de sus hojas con las de las salvias (foto de arriba del todo). Es habitual en el campo español, donde florece largamente de marzo a mayo. El follaje es medianamente aromático pero no pegajoso. Las flores tienen entre 3 y 5 centímetros. Prefiere los sustratos neutros o ácidos. Código de sequía: 4. El cultivar ‘Bonifacio’ es un excelente cubresuelos de 15-20 centímetros de altura. • Cistus monspeliensis. El oscuro y viscoso follaje de la jara de Montpellier (sobre estas líneas) desprende el balsámico perfume de la resina oleosa que lo impregna. Sus flores son especialmente pequeñas —de tres a 3,5 centímetros— pero muy copiosas. Las matas tienen forma irregular. Soporta bien las heladas y el aire

marino. Código de sequía: 5. • Cistus laurifolius. De hojas coriáceas de color verde brillante que recuerdan a las del laurel, fuertemente aromáticas. Los brotes jóvenes y los botones florales son de color rojizo vivo. Las flores, de unos seis centímetros, son de un tono blanco inmaculado. Las matas alcanzan los dos metros de altura. Es la más rústica de todas las jaras: puede soportar hasta -20º. Código de sequía: 5. • Cistus x florentinus. De marzo a mayo este híbrido de C. monspeliensis y C. salviifolius que se ha producido espontáneamente en la Naturaleza emite flores pequeñas (3-3,5 centímetros de diámetro) en abundancia. Forma densas matas redondeadas de 30 centímetros a un metro de altura y 60-80 centímetros de extensión. Es ideal como cubresuelos. Código de sequía: 4. • Cistus x obtusifolius ‘Thrive’. Produce generosamente flores de cinco centímetros de diámetro (sobre estas líneas). Las matas son redondeadas y levantan entre 0,50 y un metro de altura.

PLANTAS

“Flor de la jara, que hoy floreces / blanca, estrellada de carmín, / a la mañana, ¡cuántas veces / te he recordado en mi jardín!” Juan Ramón Jiménez

CON UNA GOTA PÚRPURA EN EL CORAZÓN Entre las jaras más atractivas se cuentan las que lucen en la base de los pétalos una mancha en forma de gota de color púrpura o carmín. • Cistus x purpureus. Es uno de los más célebres híbridos de jara por el color rosa fuerte de las ﬂores con una gota burdeos en la base de los pétalos (arriba y en la página 30). Tienen ocho centímetros de diámetro. Las matas alcanzan hasta 1,50 metros. Código de sequía: 5. • Cistus x aguilarii ‘Maculatus’. Da abundantes ﬂores blancas de 10 centímetros de diámetro con mácula púrpura oscuro (foto superior izquierda). Las hojas son largas y pegajosas y las matas pueden alcanzar los dos metros de altura. Solo para suelos ácidos. Código de sequía: 4. Cuenta con la distinción Garden Merit de la Royal Horticultural Society (RHS). • Cistus ladanifer. La llamada jara pringosa, la más olorosa de todas, crece espontáneamente en los suelos silíceos del sur de España, y graníticos y pizarrosos del oeste de la Península. Su follaje

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está impregnado de una sustancia resinosa muy fragante (ládano), que se usa en perfumería. Solo vive bien en sustratos ácidos y puede desarrollar hasta 2,50 metros de altura. Las flores, de 10 centímetros, son blancas con gota marrón púrpura y aparecen en abril-mayo (foto en la página 30). Código de sequía: 5. • Cistus x revolii ‘Merrist Wood Cream’. Este híbrido luce unas preciosas flores de color crema de dos centímetros de diámetro con una mancha de color burdeos y amarillo en torno a los estambres (foto superior derecha). Las hojas son pequeñas y aterciopeladas y las matas, bajas y extendidas (40 por 60 centímetros). Para suelos ácidos o neutros. Código de sequía: 3. Tiene el Garden Merit de la RHS. • Cistus albidus ‘Snow Fire’ o ‘Snowflake’. Desarrolla matas densas y redondeadas de unos 60 centímetros de altura y produce flores blancas con gota púrpura oscuro. Código de sequía: 4,5. Tiene el Garden Merit de la RHS.

Más información: • www.jardin-sec.com • www.cistuspage.org.uk

▷ pueden utilizar en solitario, en rocallas o en borduras mixtas junto con otras plantas mediterráneas con exigencias de cultivo similares, como las lavandas, romeros, margarita cimarrona (Erigeron karvinskianus), Convolvulus cneorum, entre tantas otras, o combinadas entre sí buscando el juego de colores de sus flores. Pero también pueden servir de cubresuelos, especialmente las especies de baja altura, como los Cistus salvifolius y C. florentinus. Las más pequeñas van perfectas en tiestos, y las que desarrollan altura (dos metros) se pueden utilizar incluso como setos libres. La mayoría soportan el ambiente marino. Dónde y cómo cultivarlas • Viven bien a pleno sol o en semisombra. • Debes acertar con el lugar a la primera porque no toleran los trasplantes. • Son plantas de clima mediterráneo y por lo tanto no soportan las temperaturas muy bajas. Si la zona es fría, asegúrate de que cuentan con la protección de un muro soleado. Por lo general resisten hasta -12º (zonas 8-9), con alguna excepción, como el Cistus laurifolius, que tolera hasta -20º. • Protégelas del viento fuerte. • El suelo debe drenar perfectamente. Viven bien en suelos secos, pedregosos o arenosos, neutros, ácidos o alcalinos. Los sustratos húmedos les resultan muy perniciosos y las vuelven más vulnerables a los efectos del frío. • El riego ha de ser escaso. Las jaras soportan bien la sequía una vez establecidas. El viverista Olivier Filippi otorga a muchos Cistus los códigos de sequía 4 a 5 (de una escala 1-6), lo que significa que pueden vivir sin riego, eso sí, en áreas de clima mediterráneo suave. En caso de sequía prolongada pueden perder las hojas. • No necesitan abono. Recuerda que prefiere los suelos pobres. • Si gozan de las condiciones de cultivo adecuadas resultan inmunes a las plagas y enfermedades. • Si se pinzan ligeramente las ramas después de la floración las plantas mantendrán una forma compacta. Nunca deben podarse drásticamente: intervenir en los tallos más viejos y leñosos puede resultarles letal. ✿

FOTOS: FLORAMEDIA; THE GARDEN COLLECTION; MATHESONT

eLas jaras pueden utilizarse en rocallas, borduras mixtas o en solitario, como el Cistus x purpureus de la izquierda, que destaca en el jardín por el tamaño y color de sus flores.

FOTOS: FLORAMEDIA; DAVID MIDGLEY; MILLE D’ORAZIO

DE LOS MÁS DIVERSOS MATICES DEL ROSA El mundo de las jaras atesora todas las tonalidades del rosa, desde los muy pálidos al magenta y el rosa más cercano al fucsia. Estas son solo cinco de tantas: • Cistus creticus. La jara de Creta emite flores rosadas de abril a junio con un denso pompón de estambres amarillos en el centro (foto superior izquierda). Es especialmente resistente a la falta de agua (código de sequía 5). El cultivar ‘Calcosalto’ es una variedad en miniatura de apenas 10 centímetros de altura, ideal como tapizante. • Cistus albidus. Es una de las primeras jaras en florecer. Da flores de color rosa fuerte de 5-10 centímetros (foto del centro). El follaje está recubierto de una pelusa que le confiere un bonito tono gris. No es una jara olorosa. Tolera largos períodos de sequía (código 4,5). • Cistus x pulverulentus ‘Sunset’. Un intenso color magenta caracteriza las flores de cinco centímetros de diámetro de esta jara de follaje afelpado gris verdoso

(foto de la derecha). Las matas, de 40 a 60 centímetros de altura, se comportan como potentes cubresuelos. Florece en mayojunio. Código de sequía: 4. Tiene el Garden Merit de la Royal H. Society. • Cistus lenis x ‘Grayswood Pink’. Sus flores de 2,5 centímetros son de un tono rosado muy suave, más blanco en el centro (sobre estas líneas). El follaje es gris verdoso. Las matas son de hábito rastrero: levantan 20-30 centímetros y se extienden un metro; son ideales para cubrir grandes superficies con poco mantenimiento ya que impiden que surjan malas hierbas. Código de sequía 4,5. Garden Merit de la Royal H. Society. • Cistus x skanbergii. Da pequeñas flores (2,5 centímetros de diámetro) de un tono rosado muy pálido (foto en la página 30). Las hojas son de un suave color verde agrisado. La floración es especialmente copiosa y cubre completamente las matas, que tienen forma de bola. Código de sequía: 4

PLANTAS

Viburnos: de las flores a las bayas Un follaje siempre bonito, una larga floración blanca y decorativas bayas en otoño-invierno: a lo largo de todo el año los viburnos siempre tienen algo que aportar al jardín. Puedes utilizarlos en solitario, en setos libres o formando grupos con otros arbustos. Aquí tienes cuatro especies entre tantas otras que encontrarás en tu centro de jardinería.

HOJAS BRILLANTES Y FLORES FRAGANTES Viburnum odoratissimum Este viburno luce un follaje perenne de color verde profundo, formado por hojas coriáceas de 6-10 centímetros de largo llamativamente brillantes. Una vez establecido produce desde abril a junio una perfumada floración que atrae a las abejas y mariposas. Las cimas de florecillas polinizadas dan paso a pequeñas bayas. Las matas son erectas y armónicas, más abiertas en la variedad awabuki, la más habitual (la encontrarás como Viburnum lucidum). Aunque es nativo de Asia está bien adaptado a las distintas áreas climáticas de España. Los ejemplares desarrollan 1,50-3 metros de altura y 2-4 de extensión y crecen con bastante rapidez en las zonas no demasiado frías; se pueden podar tras la floración si hiciera falta. Vive al sol o en semisombra en cualquier tipo de suelo siempre que drene bien. Soporta la sequía y hasta -12º.

BOLAS DE NIEVE DE FLORES Viburnum opulus

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EL VIBURNO DE ESPAÑA Viburnum lantana o V. aragonense El norte y parte del centro y el este de la Península forman parte del hábitat originario de este viburno caducifolio que prefiere los suelos neutros o alcalinos pobres en nitrógeno, frescos o secos, y siempre bien drenados. De abril a mayo se llena de inflorescencias en forma de apretados ramilletes de florecillas blancas punteadas por las anteras amarillas de los estambres. Las flores son olorosas y dan paso a llamativas bayas no comestibles primero rojas y luego negras. Sus hojas son vellosas en el envés. Tolera hasta -23º (zonas 6-9) y la sequía una vez que ha arraigado. Vive mejor en semisombra y alcanza 2-3 metros de altura; el cultivar ‘Mohican’ es más bajo y compacto.

FOTOS: BADTHINGS; BITE YOUR BUM; TOMMY HAGA; ISTOCK

El Viburnum opulus resulta bello en las cuatro estaciones del año: emite flores blancas entre abril y junio, en otoño su follaje se vuelve anaranjado y púrpura antes de caer, y en invierno luce brillantes bayas rojas. Las inflorescencias en forma de esfera que lo han hecho tan apreciado son propias de los cultivares ‘Sterile’, ‘Roseum’ o ‘Snowball’, que no fructifican; en la especie tipo los corimbos son más planos. Las hojas tienen tres lóbulos con los márgenes dentados. Existen cultivares de follaje amarillo verdoso (‘Aureum’) y variegado. • Resistencia: Es muy rústico (-45º, zonas 2-10) y soporta la contaminación urbana y la sequía una vez establecido. Tiene su origen en Europa (es uno de los símbolos nacionales de Ucrania) y el norte de África. • Emplazamiento: Vive bien al sol, en semisombra y sombra. • Suelo: Lo prefiere fresco y rico, aunque se adapta a los sustratos pobres, medianamente calizos y arcillosos. La clave es un buen drenaje. • Usos: Las matas son erectas, muy ramificadas y redondeadas. Pueden alcanzar hasta cuatro metros de altura, y entre 1,50 y 2,50 metros en los cultivares ‘Compactum’, los más adecuados para cultivar en contenedores. Si fuera necesario se pueden podar inmediatamente después de la floración, aunque perderían la fructificación. • Plagas: Pueden afectarlo los pulgones y la araña roja. El escarabajo Pyrrhalta viburni (larvas y adultos) produce importantes daños en las hojas.

MILLE D’ORAZIO

Realmente único, realmente especial.

EL TEMPRANERO DURILLO Viburnum tinus Puede que en noviembre ya empiecen a verse entre las bayas azuladas que dejó la floración anterior los ramilletes de pequeños botones rojizos de la siguiente, un punteado de tonos que se despliega sobre el elegante follaje verde oscuro de este arbusto. El durillo, también llamado laurentino por sus hojas parecidas en forma y color a las del laurel, es nativo de la Cuenca Mediterránea y está perfectamente adaptado al clima de la Península. Desde el otoño a la primavera exhibe densos corimbos de unos diez centímetros de diámetro, formados por pequeñas flores blancas, seguidas de bayas no comestibles. Las hojas son perennes, coriáceas, lustrosas y con las nervaduras muy marcadas. Entre los numerosos cultivares que existen, la Royal Horticultural Society destaca ‘Eve Price’, de botones carmín y hojas más pequeñas; ‘Gwenllian’, de botones rosados, flores blancas con tintes rosas y bayas con pedúnculos rojos, y ‘French White’, de corimbos planos de color blanco puro. • Resistencia: Soporta hasta -17º (zonas 7-9), la contaminación urbana, el viento marino y la sequía una vez establecido. Conviene protegerlo de las heladas y los vientos fuertes. • Emplazamiento: Sol, semisombra o sombra, aunque dará menos flores. • Suelo: Lo ideal es que sea moderadamente fértil, pero admite los sustratos secos, calizos y levemente salinos. Un buen drenaje es esencial. • Usos: Las matas son redondeadas y compactas, de 1,50 a siete metros de altura. Se usa en solitario o en setos y formas topiarias, ya que admite la poda aunque pierde la fructificación. También vive bien en tiestos.

Revolucionará tu jardín. Más información en verdeesvida.es: • Viburnum trilobum, en El jardín comestible: ocho arbustos de pequeños frutos

PLANTAS DE FLOR

LA NOCHE ESTRELLADA DE LAS PETUNIAS ‘NightSky’es el nombre de este cultivar de petunia de grandes flores violetas que recuerdan un cielo lleno de estrellas. Por su originalidad ha ganado el premio Fleurostar 2015 a la novedad de mayor impacto. Forma matas redondeadas de porte semicolgante y es de floración temprana y fácil cultivo. Colócala a pleno sol, en un sustrato bien drenado, medianamente rico y húmedo (no encharcado). Deja que la tierra se seque un poco entre riegos y no mojes las hojas ni las flores. Requiere fertilización constante (semanal) con abono para plantas de flor, aunque en dosis moderadas. Para que conserve la forma conviene pinzarla.

Vibrantes colores, fuera... La primavera siempre llega con novedades a los centros de jardinería. Una petunia de radiantes flores violetas con manchas blancas. Unos espectaculares bidens bitonos que atraen a abejas y mariposas. Una clavelina rosada para grandes macetas... Plantas de flores ¡son amores!

UNA CLAVELINA PARA GRANDES MACETAS El Dianthus ‘Suntory Pink’ produce mayor cantidad de flores, más grandes —de unos cuatro centímetros de diámetro— y durante más tiempo que otras clavelinas. El follaje verde oscuro ofrece un precioso contraste al saturado color rosa de las corolas, formadas por cinco pétalos desflecados. Las flores son delicadamente perfumadas. Este Dianthus se puede cultivar en el jardín y es especialmente apto para jardineras y contenedores de gran tamaño. Otra ventaja: soporta mejor el calor que otros. Colócalo a pleno sol en un sustrato que drene bien. Se adapta a la falta de agua, pero no descuides el riego si vive en maceta.

‘Beedance’ es una gama de Bidens únicos en su género por sus flores bicolores: ‘Painted Yellow’, amarillas con pinceladas anaranjadas (en la foto), y ‘Painted Red’, rojas con el corazón amarillo. La abundancia de flores y sus colores llenos de energía atraen a las abejas (de ahí el nombre de la gama) y mariposas, convirtiendo los balcones y jardines en espacios llenos de vida. Estas variedades híbridas de Bidens se desarrollan fácilmente en forma de pequeñas matas compactas y vigorosas, con tendencia a colgar o a extenderse en el caso del ‘Painted Yellow’. Por ello permiten múltiples usos: en las borduras del jardín, como cubresuelos, en macetas, jardineras y cestas colgantes. Si los sitúas a pleno sol y les das abono para plantas de flor una vez al mesflorecerán incesantemente desde abril-mayo a noviembre.

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FOTOS: GRUP ROIG

BIDENS EN DOS (INTENSOS) COLORES

... y dentro de casa En un interior luminoso, los tonos blancos y amarillos de los narcisos inauguran la estación de las flores y

OFICINA HOLANDESA DE FLORES

se prestan a una creatividad llena de vida y color.

NARCISOS EN FEBRERO: ¡LA PRIMAVERA YA ESTÁ AQUÍ! Este mes de febrero los narcisos serán la Planta protagonista de la Oficina Holandesa de Flores y con ellos habrá llegado la primavera. En tu centro de jardinería encontrarás bulbos forzados en flor para disfrutarlos de inmediato dentro de casa o en el balcón, incluso si hace frío y nieva; los que plantaste en el jardín tardarán unas cuantas semanas más. El color amarillo brillante de los narcisos es solo parte de su atractivo; el tamaño y la forma de las flores varía entre las distintas especies y cultivares, así como sus combinaciones con tonos más claros, asalmonados, crema o blanco, como se ve en la foto. Los hay también puramente blancos. Algunos además son olorosos. Para que duren las flores sitúalos en un lugar muy luminoso y fresco, alejado de la calefacción. Riégalos de forma regular, de modo que no se seque el sustrato. No precisan que los abones.

cUnos sencillos contenedores de cristal con perfiles metálicos rojos sirven de marco tridimensional a los bellos narcisos. Con el juego de superposiciones se consigue una original decoración.

✺ Nuestro agradecimiento a Grup Roig y a la Oficina Holandesa de Flores por su colaboración en esta sección.

PLANTAS DE INTERIOR

Fragancia de flores blancas dentro de casa Gardenias, jazmín moruno y jazmín de Madagascar: bastan sus nombres para evocar flores blancas y perfumes deliciosos. Son las Plantas protagonistas de marzo de la Oficina Holandesa de Flores. Cultivadas en pequeños tiestos resultan perfectas para disfrutarlas dentro de casa durante todo el año. Eso sí, necesitan un espacio luminoso. En las zonas más cálidas de España pueden vivir al aire libre.

JAZMÍN MORUNO, DEL ROSADO AL BLANCO Jasminum polyanthum Se parece mucho al jazmín común (Jasminum ofﬁcinale), aunque su follaje es más oscuro y denso y produce abundantes ramilletes de capullos rosados que dan paso a pequeñas ﬂores blancas. Florece a lo largo de un mes en marzo o abril. Para cultivar dentro de casa lo encontrarás en pequeños tiestos provistos de un arco, globo o pirámide, donde se enredan los tallos. Si vive al aire libre se comportará como perennifolio o semiperennifolio según el clima. Puede alcanzar hasta seis metros de altura sujeto a una pérgola, celosía o valla. • Ambiente: Sitúalo en un lugar muy luminoso y ventilado, incluso donde le dé el sol directo de la mañana. Puedes cultivarlo en el exterior en la costa mediterránea, Andalucía y el centro de España siempre que esté protegido del frío y el viento (soporta hasta -7º, pero no las heladas continuas). Vive bien al sol o con sombra ligera. Tolera el calor y la humedad ambiental. • Sustrato: Cualquiera, incluso levemente calizo, pero con buen drenaje. • Riego: No debe secarse del todo. Ha de ser regular en verano, pero sin excesos. • Mantenimiento: Se debe pinzar regularmente para limitar la expansión y dirigir los tallos, ya que crece rápidamente y es muy voluble.

Desde la primavera al otoño, el jazmín de Madagascar emite ramilletes de fragantes flores blancas tubulares que parecen de cera y se abren en cinco lóbulos. En realidad se trata de una liana, por ello lo encontrarás en tu centro de jardinería en tiestos provistos de un soporte donde se enreda. Las hojas son lustrosas y coriáceas, de forma oval y color verde oscuro. • Ambiente: Necesita humedad y un lugar ventilado y a resguardo del sol fuerte: lo ideal es una luminosa semisombra, a 16-18º de temperatura; en invierno no debería bajar de 10º ni superar los 30º en verano. La falta de luz puede provocar la caída de las flores. Se puede cultivar en el exterior si se cumplen esas condiciones y es una zona libre de heladas, como Canarias y algunos lugares de Andalucía. • Sustrato: Rico, fresco y bien drenado. • Riego: Dale agua de forma frecuente cuando esté en flor, de modo que no se seque el sustrato, pero procurando que no se acumule en la base del tiesto. Las pulverizaciones constantes compensarán la sequedad ambiental. • Mantenimiento: Si los tallos se han extendido demasiado se pueden podar o pinzar a finales del invierno. Más cuidados y refloración: Ficha Stephanotis floribunda en verdeesvida.es

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FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES

EL EXÓTICO JAZMÍN DE MADAGASCAR Stephanotis ﬂoribunda

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LAS MÁS EXQUISITAS Gardenia jasminoides La gardenia o jazmín del Cabo ofrece bellas y fragantes ﬂores desde mediados de la primavera hasta septiembre. Recuerdan una rosa blanca o color crema de corola doble o semidoble, que amarillea al envejecer. Las hojas, brillantes y de un tono verde muy oscuro son perennes, y las matas, muy compactas. Las gardenias simbolizan los amores secretos y se entregan como halago a la belleza de una persona. • Ambiente: Se puede cultivar dentro de casa, con la ventaja de que los ejemplares no se desarrollarán demasiado. Ubícala en un lugar muy luminoso y ventilado, cálido y húmedo, pero fuera de la luz directa del sol. Para vivir al aire libre necesita semisombra, calor suave (16-26º) y humedad ambiental; puede tolerar las heladas ligeras (hasta -7º, zonas 9-11). • Sustrato: Procura que sea ácido, de consistencia media, permeable y enriquecido con materia orgánica. Debe permanecer siempre húmedo (no encharcado). • Riego: Especialmente en verano no se puede descuidar el riego. Es conveniente regarla con agua no caliza (el exceso de alcalinidad le produce clorosis férrica), preferiblemente por inmersión si vive en un tiesto. Agradecerá las pulverizaciones constantes de agua sobre el follaje, pero evitando que se mojen las ﬂores. Más cuidados: Ficha Gardenia jasminoides en verdeesvida.es

cUna forma innovadora de lucir la gardenia es dentro de un recipiente que permita concentrar el foco de atención en las flores.

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eSi liberas los tallos de los jazmines de su soporte puedes aprovechar su cualidad de liana y conseguir un bello efecto colgante.

Más información en verdeesvida.es: • Perfume de jazmines

FICHAS

Árbol del alcanfor Cinnamomum camphora DESCRIPCIÓN

temperatura media y alta

sol o semisombra

El alcanforero podría servir perfectamente de arquetipo del árbol por su armónica y brillante copa, fruto de una buena estructura de ramas y un luminoso follaje verde. Este precioso árbol nativo del sur de la China, Taiwán y Japón destaca en cualquier parque o jardín. Es feliz donde las temperaturas son suaves (zonas 9-10) y no tolera las heladas, por eso en España solo vive bien en las regiones próximas al Mediterráneo y la Cornisa Cantábrica. Desarrolla entre cinco y 15 metros de altura y crece rápidamente. De su madera y hojas se ha extraído tradicionalmente el aromático aceite de alcanfor.

TRONCO Y FOLLAJE

riego moderado

hoja perenne

flor: abril-mayo

Los ejemplares añosos exhiben troncos verdaderamente esculturales, recubiertos, así como las ramas, de una corteza grisácea muy rugosa. El follaje es perenne y está formado por hojas coriáceas ovales y acabadas en punta; lucen matices rosados cuando nacen y adquieren un tono verde vivo que resplandece bajo el sol. En la variedad glaucecens son azuladas. Cuando las hojas van a caer se vuelven de un intenso color rojo. Desprenden un olor agradable cuando se estrujan.

FLORES Y FRUTOS Las flores son insignificantes, de color blanco crema o amarillento. Atraen a las mariposas. Dan paso a pequeñas drupas redondas de color azul oscuro o negro, no comestibles, que encierran una semilla de gran dureza.

CULTIVO Y CUIDADOS drupas de color negro azulado

FOTOS: BRI WELDON; ISTOCK

fértil, fresco, arenoso

Puede situarse a pleno sol o en semisombra, en un lugar donde esté protegido de las heladas y el viento, que puede quebrar las ramas más delgadas. Prefiere los suelos ricos, frescos y ligeros, y por lo tanto bien drenados. No obstante, se adapta a otros sustratos, así como a cualquier pH. Las mejores épocas para plantarlo son la primavera y el otoño. El riego ha de ser moderado o escaso una vez establecido. No sufre plagas ni enfermedades reseñables y no necesita poda, o en todo caso ligera.

USOS Debe plantarse en un lugar del parque o jardín donde pueda desarrollar y lucir su gran porte sin impedimentos. Es también un buen árbol de sombra. Tiene un sistema radicular muy potente, de modo que se debería evitar la proximidad a construcciones y pavimentos. Se puede cultivar también en un gran contenedor.

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UN ALCANFORERO DE 1.500 AÑOS En Japón viven los alcanforeros más grandes y venerables (muchos de ellos se hallan en santuarios) del mundo, entre ellos el más viejo del que se tiene noticia: Kamou no Ohkusu, de al menos 1.500 años. Alcanza los 30 metros de altura y su tronco medía 24,22 metros de circunferencia en 2001 (40 metros a nivel del suelo). Se halla en el templo sintoísta Hachiman-jinja, en la prefectura de Kagoshima, al sur del archipiélago. Japón conserva otros cinco alcanforeros con troncos de más de 20 metros de circunferencia. Esta especie pertenece a la familia del laurel y al género Cinnamomum, de árboles o arbustos que se caracterizan por la presencia de aceites aromáticos en sus hojas, corteza o madera, entre ellos el árbol de la canela (Cinnamomum verum).

Weigela Weigela florida y W. floribunda DESCRIPCIÓN Las weigelas son arbustos leñosos que florecen abundantemente en mayo o junio, según el clima. Nativa de China la Weigela florida (‘Variegata’ en la foto superior) y de las zonas altas de Japón la W. floribunda (foto inferior), son especies rústicas y por lo tanto resistentes a las heladas, pero también al calor y cierto grado de sequía. No obstante, necesitan un poco de humedad ambiental para que el follaje se conserve bonito. Soportan la contaminación urbana y son de lento crecimiento.

temperatura media y alta

sol o sombra parcial

PORTE Y FOLLAJE

FOTOS: MILLE D’ORAZIO; AMY

Las ramas de las weigelas son finas y largas y se arquean con facilidad conformando bellas matas de entre uno y 2,50 metros de altura y extensión. Hoy existen también cultivares de bajo porte (‘Nana’), ideales para tiestos. Las hojas tipo son de color verde vivo, ovaladas y acabadas en punta. Son caducas, pero según la benignidad del clima pueden conservarse en el otoño y adquirir con el frío matices rojizos. Existen cultivares de follaje de color dorado (‘Briant Rubidor’), púrpura oscuro (‘Victoria’, ‘Alexandra’), o variegado con blanco, amarillo limón (‘Magical Rainbow’) o blanco y rosa (‘My Monet’).

FLORES Y FRUTOS

LA MULTIPLICACIÓN DE LAS WEIGELAS Desde que las weigelas llegaron a Europa en el siglo XIX se ha conseguido ampliar notablemente el rango de tonalidades de las flores y el follaje. Resultan especialmente atractivos los cultivares ‘Carnaval’ y ‘Dart’s Colour Dream’, donde los distintos matices de rosa varían en cada flor. O los de flores blancas: ‘Alba’, ‘Snowflake’, o incuso ‘Black and White’ y ‘Ebony and Ivory’, matas de 30-40 centímetros de altura y follaje muy oscuro con matices púrpuras. Hay también espectaculares weigelas de flores rojas, como la centenaria ‘Eva Rathke’, ‘All Summer Red’ y ‘Red Prince’. Pero además se han desarrollado cultivares de floración muy abundante y continuada —desde mayo a las primeras heladas—, como ‘Sonic Bloom Pink’.

Las flores son tubulares y se abren en cinco lóbulos. El color original es rosa o rosa fuerte, pero la variedad de tonos se ha multiplicado enormemente (lee el recuadro de la izquierda). Lucen estambres y pistilo blancos.

fértil, fresco bien drenado

riego regular

hoja caduca

flor: mayo-junio

CULTIVO Y CUIDADOS Pueden situarse a pleno sol, pero en las zonas de veranos más calientes y secos agradecerán una posición en sombra parcial, donde estén protegidas del sol directo, que reseca el follaje. Prefieren los suelos de riqueza media, frescos y con buen drenaje; el pH les es indiferente. Las épocas ideales para plantarlas son la primavera y el otoño. El riego ha de ser moderado pero regular, especialmente en verano. Son de bajo mantenimiento y muy resistentes a las plagas. Una poda de limpieza a finales del invierno permitirá eliminar las ramas secas o desviadas. Se pueden recortar ligeramente apenas hayan acabado de florecer para incentivar la refloración de otoño.

cápsulas de semillas

USOS Resultan muy atractivas como ejemplares aislados en el jardín, formando setos libres o en borduras mixtas. También se pueden cultivar en contenedores.

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FICHAS

Corazón de María Dicentra spectabilis DESCRIPCIÓN

temperatura alta y media

semisombra o sombra

La gracia de la Dicentra spectabilis es la forma de corazón de sus flores, que cuelgan en racimo a lo largo de finas varas que se arquean por el peso. Surgen de mayo a julio, con una breve remontada en otoño. Se trata de una vivaz de raíces carnosas muy rústica (puede tolerar hasta -34º, zonas 4-9), que también soporta el calor si se sitúa en semisombra. En verano, tras la floración, entra en latencia; según el clima y la humedad de que disfrute en esa época del año puede perder o no las hojas. Son de fácil cultivo y bajo mantenimiento.

FOLLAJE

riego moderado

FOTOS: M. D’ORAZIO; ISTOCK

fértil, drenado, fresco, profundo

Las hojas son grandes, compuestas por varios foliolos lobulados muy recortados, de color verde vivo. En algunas variedades son purpúreas (‘Sulphur Hearts’) y en otras, amarillo limón (‘Gold Hearts’). En el cultivar ‘Burning Hearts’ parecen de filigrana y son azuladas. Las matas son compactas y redondeadas, y pueden alcanzar entre 30 y 90 centímetros de altura.

FLORES hoja caduca

flor: mayo-julio

Sus llamativas flores (por eso spectabilis) son habitualmente rosadas, pero también pueden ser blancas (‘Alba’, a la derecha, premio Garden Merit de la Royal Horticultural Society) o carmesí (‘Burning Hearts’). Miden entre 2-3 centímetros y están formadas por dos pétalos exteriores que se acoplan figurando un corazón y otros internos que sobresalen a imagen de una gota y se abren para que asomen los estambres y el pistilo.

CULTIVO Y CUIDADOS cápsulas con semillas

Si el clima es cálido y seco, como en la mayor parte de España, la Dicentra spectabilis vivirá mejor en una posición en semisombra, donde reciba el sol de la mañana, o incluso en sombra (dará menos flores). Prefiere los suelos bien drenados, ricos, frescos y profundos, no alcalinos. El riego ha de ser regular pero moderado. En verano el sustrato debe permanecer húmedo (no encharcado) para que el follaje se mantenga hasta el otoño; es importante acolcharlo para que conserve la humedad. En invierno puede morir si el sustrato está demasiado húmedo. No suele sufrir problemas de plagas y hongos. La savia es tóxica y puede provocar irritación en la piel.

USOS Resulta especialmente bonita en macetas y en borduras mixtas junto con otras plantas de similares exigencias.

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DICENTRAS DE HOJAS DE FILIGRANA Muchos de los híbridos y variedades de dicentras que se cultivan actualmente provienen del cruzamiento de distintas especies del género. Entre ellas destaca la D. eximia, nativa de Estados Unidos, de denso y recortado follaje verde azulado que recuerda las frondas de algunos helechos, y flores rosadas en forma de corazón pero más alargadas y planas, que surgen en forma de ramillete. Suele cruzarse con la D. peregrina, de pequeño tamaño y forma de cojín, para conseguir plantas más vigorosas y compactas, con hojas de filigrana gris azulado y una floración más larga. Fruto de este cruzamiento son los cultivares ‘King of Hearts’ (también con D. formosa), de flores carmín; ‘Candy Hearts’, rosadas; ‘Ivory Hearts’, blancas, y ‘Red Fountain’, burdeos.

Peperomia Peperomia sp. DESCRIPCIÓN Peperomia es un género de pequeñas plantas tropicales de hojas carnosas muy decorativas, que comparten familia (Piperáceas) con la pimienta. Abarcan más de 1.500 especies, en su mayoría nativas de las selvas lluviosas de América Central y del Sur. En tu centro de jardinería encontrarás una gran variedad en la sección de plantas de interior. Se consideran de fácil cultivo y bajo mantenimiento, ideales para quien no dispone de mucho tiempo o carece de experiencia en el cuidado de las plantas. La Oficina Holandesa de Flores la ha elegido este año Planta protagonista de abril.

temperatura media

semisombra o sombra

FOLLAJE

FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES

Las hojas suelen ser pequeñas pero siempre muy decorativas gracias a un amplio rango de formas, tonalidades y marcas de color o relieve (te lo contamos en el texto de la izquierda). Son semisuculentas, lo que quiere decir que pueden almacenar agua, aunque no tanta como las crasas y cactus, las verdaderas suculentas.

drenado, rico, fresco

riego moderado

FLORES Las flores no suelen ser el punto fuerte de las peperomias, con alguna excepción: la P. caperata emite inflorescencias en forma de largas y finas espigas que sobresalen de las matas, de allí su nombre común, cola de ratón.

hoja perenne

CULTIVO Y CUIDADOS UNA COLECCIÓN DE PEPEROMIAS La Peperomia obtusifolia, de hojas gruesas, redondas y coriáceas, es la más popular; hay cultivares de follaje verde (‘Green’) y variegado (‘Green Gold’). La P. rotundifolia se caracteriza por unas hojas verde claro muy pequeñas y redondas (en primer plano, foto de arriba) y se puede usar también como planta colgante. Las de la P. clusiifolia son carnosas, alargadas y acabadas en punta, a veces variegadas en crema y rosa. En la P. argyreia lucen franjas verdes y grises, y en la P. caperata, forma acorazonada, tono verde o burdeos, y profundas marcas a lo largo de las nervaduras (foto superior). En el cultivar ‘Green Split’ o ‘Happy Bean’ parecen un puñado de judías verdes redondas. En el ‘Rosso’ son oblongas, rojas el envés y verdes con marcas plateadas en el haz.

Deben situarse en un lugar luminoso pero fuera del sol directo, que desluce el follaje. Pueden vivir con poca luz, pero pierden las variegaciones. Prefieren una atmósfera húmeda (agradecen las pulverizaciones frecuentes) y se deben evitar las oscilaciones de temperatura. Sus hojas carnosas indican que no necesitan mucho riego. Son muy sensibles al exceso de agua en el sustrato o el fondo del tiesto, que puede provocar manchas en las hojas o la muerte del ejemplar. Regarlas una vez a la semana es suficiente, comprobando antes la humedad del sustrato. Dales fertilizante para plantas verdes una vez al mes durante todo el año. Puede atacarlas la araña roja.

flor: todo el año

USOS Las peperomias lucen tanto en solitario como en grupos de distintas variedades, colocadas en recipientes incluso muy pequeños. Van bien con cualquier tipo de decoración, ya sea clásica o moderna, todo depende del estilo del tiesto. Procura colocarlas a una altura que permita apreciar el atractivo de sus hojas.

MASCOTAS

Gatos esterilizados… tranquilos y felices La esterilización supone el fin de las camadas indeseadas y los abandonos por esta causa. Reduce el nerviosismo, la frustración y la agresividad propios del celo para una vida gatuna y humana más tranquilas. Y no es cierto que les cambie la personalidad.

LA PROGRAMACIÓN SEXUAL DE

los gatos es intensa en todos los sentidos. Las hembras entran en celo con mucha frecuencia: de 11 a 17 días cada tres o cuatro semanas, entre febrero y septiembre o incluso todo el año en climas cálidos. Y el comportamiento es explícito: rozamientos, maullidos constantes, nerviosismo, incluso embarazos sicológicos (seudogestación), ellas; y ellos, huidas de casa, marcaje con orina especialmente acre, manía de montar, agresividad y peleas con riesgo de transmisión de enfermedades por las heridas. Esterilización antes que abandono

verdeesvida A lo largo de 2014, en44España fueron rescatados unos 34.500 gatos abandonados, según un estudio de la Fundación Affinity. Después de los factores económicos, las camadas no deseadas son la principal causa de esta realidad. Una hembra puede gestar seis camadas al año con hasta 10 crías cada una: la multiplicación es exponencial. El 13% de los gatos recogidos y no adoptados corren el riesgo de ser sacrificados. Habrá quien soporte o incluso disfrute de ese lado salvaje si vive en una casa de campo o una zona rural, pero suele ser un problema serio en ambientes cerrados o viviendas urbanas. Cuando la intervención se limita a una vasectomía o ligadura de trompas (esterilización parcial), la segregación de hormonas queda intacta y, por lo tanto, también el celo. Por eso los veterinarios recomiendan la esterilización total: extirpación de los testículos o del útero y ovarios para eliminar la hormonación. Aun así, algunos machos pueden mostrar típicos síntomas de celo como respuesta a un nivel alto de estrés. Otro argumento de peso: la esterilización reduce 44 verdeesvida

UN MENÚ PARA NO ENGORDAR El metabolismo de los gatos se ralentiza al cesar la producción de hormonas. Además, al no atravesar agitados periodos de celo consumen menos calorías. Por ello, las dietas específicas para gatos castrados incluyen proteínas para mantener la salud muscular e intestinal y la respuesta inmunológica, además de carnes bajas en grasa (pavo, por ejemplo) que compensan la tendencia a engordar. También incluyen altos niveles de fibra y compuestos que favorecen la movilización de la grasa, y complementos para mejorar el tracto urinario o reducir la formación de piedras renales. También es recomendable una dieta específica si el gato esterilizado supera los 10 años.

¿Buscas un alimento que le siente bien a tu perro?

LA ESTERILIZACIÓN Y EL POSTOPERATORIO • A qué edad: La esterilización puede llevarse a cabo sin problemas desde antes del primer celo —a los seis o siete meses de edad— y durante toda la etapa adulta. Pero sí exige más control veterinario a partir de los 10 años, cuando el gato ya se considera anciano. • Cuánto cuesta: Unos 90 euros los machos y entre 100 y 140 euros las hembras. No es un procedimiento caro teniendo en cuenta sus beneficios. • El postoperatorio: Tanto machos como hembras tardan entre uno y dos días en superar los efectos de la anestesia total. En ese plazo, los gatos también están recuperados de la operación. Las gatas, en cambio, necesitan entre una y dos semanas porque su intervención en la cavidad abdominal es mucho más invasiva. Junto con un tratamiento antibiótico de una semana para ambos sexos, los veterinarios recetan analgésicos específicos (¡jamás hay que darles ibuprofeno, como ocurre no pocas veces!) y ansiolíticos en casos complicados, sobre todo en hembras. Existe incluso un sistema tranquilizante aún más sofisticado: los difusores de feromonas tanto en las clínicas como en casa. Los dos o tres primeros días conviene observarlos y acudir al veterinario si se muestran apáticos, inapetentes, sufren cambios de temperatura o tienen vómitos o diarrea. • La herida: Es clave proteger la herida para que no se laman o se arranquen los puntos si son externos, que es el caso de las hembras. La pantallas plásticas alrededor del cuello coartan sus movimientos y les añaden estrés. Pero existen alternativas como los collares isabelinos, que dejan más libertad de acción, o también las mallas a modo de traje. La herida de los machos es tan pequeña que no necesita puntos de sutura, aunque para evitar infecciones al orinar conviene sustituir la arena por papel absorbente o un sustrato especial sin polvo para evitar las salpicaduras. Lo importante es que la herida no se infecte o abra. Hay que limpiarla y aplicarle pomada cicatrizante, impedir en lo posible los juegos bruscos y avisar al veterinario si el aspecto empeora. Y por supuesto, dosis redoblada de mimos y atención. Es posible que se muestre receloso después de la experiencia.

el riesgo de tumores de mama y próstata, y obviamente elimina cualquier futura enfermedad en los órganos reproductores.

FOTOS: ISTOCK / VEERKADE; M. D’ORAZIO

Un mito a desterrar

Aunque la esterilización alcanza hoy el 63% de los gatos domésticos en España, persisten algunos mitos. Por ejemplo que pierden la alegría de vivir y se vuelven apáticos, de ahí que algunas personas opten por la esterilización parcial. Los especialistas lo desmienten: no cambia la personalidad sino el impulso erótico. El animal es el mismo que durante las fases de calma; no echa de menos un celo que ya no siente. ✿

e Las gatas pueden gestar hasta seis camadas al año. Esto significa una enorme cantidad de crías a las que es difícil conseguirles un hogar.

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¡NUEVO!

SENSITIVE La alimentación nutritiva para digestiones sensibles

Nuestro agradecimiento a Paula Calvo y Gabriela Tami, etólogas de la Fundación Affinity, por su colaboración en este artículo.

UNA INVERSIÓN EN SALUD

DECORACIÓN

Plantas artificiales: imitación a la vida Algunas son tan perfectas que cuesta reconocer que no sean de tejido vegetal sino de tela, poliresina, látex o silicona… Las plantas arti-

FLORES ETERNAS

ficiales imitan cada vez con mayor fidelidad, incluso en sus imperfec-

Estas ﬂores artiﬁciales permiten componer ramos de apariencia natural y eterna primavera combinándolas a placer. La variedad es enorme. En tu centro de jardinería estarán encantados de ayudarte con buenas ideas y consejos.

allí donde el cultivo no es posible por falta de condiciones adecuadas o mantenimiento. Pásate por tu centro de jardinería y te sorprenderás con la variedad y calidad de estas logradas reproducciones.

LAS MÁS LOGRADAS PLANTAS Y

flores artificiales buscan la perfección natural antes que la fantasía. Por ello sus creadores se inspiran directamente en la Naturaleza en toda su complejidad e incluso sus imperfecciones, para conseguir el mayor realismo. Así, recurren a los materiales y texturas más acordes a cada especie y ponen el más minucioso cuidado en los detalles y aspectos más sobresalientes. Los tafetanes, rasos, organdíes, muselinas 46 verdeesvida

y suaves tejidos sintéticos como el poliéster dan cuerpo a las flores, y las poliresinas, siliconas, látex y foam a las plantas verdes, crasas, tropicales, incluso frutas… La imitación suele ser tan perfecta que muchas veces resulta difícil a simple vista distinguir si son artificiales o naturales. Por ello, las flores y plantas artificiales se han convertido en los últimos tiempos en un recurso decorativo cada vez más utilizado para aportar un toque de color y verdor

en los ambientes de casa o la oficina a lo largo de todo el año. Solo así es posible tener una glicinia en la cocina, o una conífera dorada en el portal. Siempre están en flor, no hay que regarlas ni podarlas, no pierden las hojas y nunca mueren… La diversidad de opciones y tamaños es enorme. Cómo cuidarlas El mantenimiento de las flores y plantas artificiales es muy sencillo. Básicamente se

FOTOS: DPI

ciones, a las naturales para que puedas poner una nota floral o verde

EL TRÓPICO DENTRO DE CASA Bromelias, bambú, helechos, ave del paraíso (Strelitzia), pico de loro o ﬂores de bananero de colores rojo y amarillo… para poner una colorida nota que recuerde la exuberancia vegetal del trópico en oﬁcinas, porterías, locales y ambientes interiores donde las plantas naturales tienen difícil la vida por falta de luz o porque nadie puede ocuparse de ellas.

trata de impedir que el polvo se acumule sobre los pétalos o el follaje desluciendo su aspecto y apagando los colores. Para eliminarlo basta utilizar un secador de pelo de mano (especialmente útil con las corolas y los follaje densos), una brocha de cerdas suaves o un pequeño plumero. No obstante, en su gran mayoría casi todas se pueden lavar a mano con agua fría o tibia; solo hay que tener la precaución de utilizar detergentes neutros y no agresivos. ✿

✺ Nuestro agradecimiento a Roldán García Orodea, de DPI, por su colaboración en estas páginas.

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HUERTO

EL HUERTO DE HIERBAS DE MUGARITZ

El alma de las hierbas en la alta cocina En la cocina de Andoni Luis Aduriz las hierbas aromáticas y las flores no son un complemento sino un ingrediente principal. Plantas que su equipo cultiva en su propio huerto, un conjunto de parterres elevados construidos con vigas de madera, integrados en el jardín de la antigua sidrería que ocupa Mugaritz en Guipúzcoa. Un universo de aromas, sabores y colores tan deslumbrante como humilde, esencial en el éxito de su restaurante, el sexto mejor del mundo de 2015 en el cotizado ranking de la revista Restaurant y poseedor de dos estrellas Michelin.

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flor eléctrica; de Vietnam, el rau ram… Sin olvidar las plantas que se recolectan en los bosques cercanos: tréboles, zanahoria salvaje, verdolagas, pamplinas, amapolas... “La rotación de 200 variedades de hierbas, flores y plantas que Andoni cultiva en su huerto particular, no solo son una despensa inagotable de talento que el mercado es incapaz de ofrecerle, sino que juegan un papel esencial en el engranaje conceptual y artístico de Mugaritz”, escribe el periodista Juan Pablo Cardenal en Clorofilia, el manual de hierbas y recetas suculentas que Aduriz publicó en 2004. El restaurante ocupa desde 2006 uno de los diez primeros puestos en la lista de los mejores del mundo de la influyente revista Restaurant y cuenta con dos estrellas Michelin. La historia de un huerto de hierbas Aduriz fundó Mugaritz en 1998 en lo que era una antigua sidrería en el límite (muga) entre Rentería y Astigarraga, Guipúzcoa, donde ▷

fEn los bancales del huerto de hierbas de Mugaritz crecen no solo aromáticas, sino también dalias, capuchinas, cosmos, clavelinas, tagetes, begonias, amarantos... cuyas ﬂores se utilizan como ingredientes en los platos. fEl huerto enlaza con el jardín de vivaces (junto a estas líneas) frente a la gran cristalera de la cocina donde trabajan 35 cocineros para 75 comensales. En la foto de la derecha, una abeja en una ﬂor de Cosmos sulphureus.

FOTOS: GONZALO MARTÍNEZ AZUMENDI

inco cucharadas de sopa fría de verduras escaldadas (colirábano, guindillas, guisante alado y alubias ‘pochas’) y avellanas frescas. Cinco variedades de albahaca. Es decir: albahaca anís, albahaca limonera, albahaca enana o griega ‘Fine Vert’, albahaca púrpura ‘Red Rubin’ y albahaca ‘Tulsi’. Una selección de las 18 clases de albahacas que Andoni Luis Aduriz ha cultivado a lo largo de los años en el huerto de hierbas de su restaurante, Mugaritz. Sirva este plato de ejemplo de una cocina exquisitamente creativa, donde las flores y las hierbas comestibles no son un simple complemento sino un ingrediente necesario. Esta fuente de aromas y sabores tan humilde como rica, tan sorprendente como diversa, proviene de todos los rincones del mundo: de México, el epazote; de Japón, la pimienta de Sansho, el jengibre mioga, el kintsai y el shiso verde y morado; de Polonia, la hierba del bisonte; de la región brasileña de Pará, la

HUERTO

“La incorporación de hierbas y plantas silvestres a las recetas de Mugaritz proporcionan un vínculo incontestable con la Naturaleza”, J. P. Cardenal (Clorofilia)

▷ se alza un gran roble (haritza). Donde había

SENSACIONES GUSTATIVAS, OLFATIVAS, VISUALES, TÁCTILES... Recorrer los parterres del huerto de Mugaritz significa lanzarse al juego de los sabores, aromas y colores más sorprendentes… Entre las hierbas más raras, la llamada flor eléctrica (Spilanthes oleracea o Acmella oleracea), que produce una sensación de descarga en la lengua. La pimienta de Sansho, o de Sichuán (Zanthoxylum piperitum), habitual en la cocina japonesa y china, que sabe a hierba limón, menta y pimienta. La planta camaleón (Houttunyia cordata), nativa de Extremo Oriente, cuyo sabor recuerda al pescado. El pepino melón (Solanum muricatum), de frutos que parecen un pequeño melón y saben suavemente a pepino. La extravagante cebolla egipcia (Allium cepa var. poliferum), que produce inflorescencias rosadas que luego generarán cabezas de ajo aéreas. En un parterre conviven el shiso morado y verde con la llamada albahaca japonesa (Perilla frutescens var. japonica), la espinaca de Nueva Zelanda (Tetragonia tetragonoides), el epazote (Dysphania ambrosioides), el armuelle o bledos molles (Atriplex hortensis), la rúcula, que se cultiva también por sus flores que saben a mostaza, la artemisa o ajenjo (Artemisia absinthium), el rau ram o menta vietnamita (Persicaria odorata), la melisa o toronjil de hojas amarillo limón muy aromáticas (Melissa officinalis ‘All Gold’), el Tanacetum vulgare ‘Isla Gold’, de pequeñas flores en capítulo semejantes a botones dorados que se emplean para aromatizar caldos... En otro crecen el cilantro, el perifollo aromático o mirra (Myrrhis odorata), de sabor parecido al anís; el kintsai (Apium graveolens), un apio japonés (o chino) de sabor dulce y delicado; el hinojo (Foeniculum vulgare); la pimpinela (Sanguisorba minor), de gusto parecido al pepino; la hierba de Santa María (Tanacetum balsamita); el raifort o rábano rusticano (Amoracia rusticana), de sabor parecido al wasabi; el apio de la montaña (Levisticum officinale); perejil y perejil japonés o mitsuba (Cryptotaenia japonica), que sabe entre apio y perejil. Hay también colecciones de oréganos, albahacas, flores comestibles, y aliáceas con sus cebollinos de flores azuladas, lágrimas de la Virgen o ajo salvaje (Allium triquetum), Tulbaghia violacea, cebollino chino (Allium tuberosum), ajo del oso (Allium ursinum), ajo silvestre (Allium senescens)...

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¿Esto se puede comer? En esa fase de investigación y aprendizaje aparecería una figura clave, el aromaticultor François-Luc Gauthier, que aportó nuevas variedades de hierbas silvestres… “Se empezó a recuperar vegetales olvidados y a hacer uso de ellos. Muchos eran un tipo de alimento que se asociaba a épocas de hambruna, o se consideraban malas hierbas por desconocimiento... Había bibliografía sobre plantas medicinales, pero no sobre plantas comestibles...”, cuenta Leire. Para estar seguros de su comestibilidad recurrieron a los botánicos y etnobotánicos de la Sociedad de Ciencias Aranzadi. Todo el conocimiento se fue volcando en un cuaderno propio de plantas comestibles que en 2006 se convertiría en el Diccionario botánico para cocineros firmado por Aduriz y Gauthier, una apasionante guía para el uso culinario de las plantas y un herbario por aromas para iniciarse en la aventura multisensorial de la aplicación de hierbas y flores en la cocina. Al mismo tiempo se creaba la partida de huerta en la organización de Mugaritz y, por lo tanto, se centralizaba en una persona la labor de recolección de hierbas y flores y organización del huerto junto con el jardinero. “La I+D del restaurante y la partida de huerto tienen una comunicación bidireccional˝,

FOTOS: GONZALO MARTÍNEZ AZUMENDI

c Leire Etxaide recolecta cada mañana las hierbas y flores que demanda la cocina. En las fotos, seleccionando flores y brotes de Cosmos bipinnatus, botones florales de Melothria scabra y semillas de cebollino chino.

césped quiso hacer una huerta en bancales de vigas en altura. Empezaron “con las hierbas habituales —tomillo, lavanda, romero—, pero año siguiente, con el boom de las hierbas comestibles abanderado por los chefs franceses Michel Bras y Marc Veyrat se introdujeron muchas más referencias…˝, cuenta Leire Etxaide, que se incorporó al equipo del restaurante como cocinera en prácticas en 2002 y hoy es jefe de partida de huerto. Ella se encarga de recolectar cada mañana las hierbas y flores que se emplean en Mugaritz en toda clase de platos, desde entrantes hasta postres.

Maestros del agua

EL RIEGO SIN GRIFO Y CON ENERGÍA SOLAR No siempre los apasionados de plantas y de las ﬂores disponen de un grifo para regar las plantas de la terraza. Gracias a Aqua-Magic System, Claber resuelve incluso este problema: un kit listo para usar para realizar una instalación de riego por goteo completamente independiente, sin grifo ni energía eléctrica de red. El sistema Aqua-Magic System cuenta con un programador especial con bomba incorporada y panel fotovoltaico que alimenta 2 pilas recargables comunes. Todo el sistema se puede conectar a un tanque de PVC plegable de 80 litros, muy fácil de montar y de transportar, o a cualquier otro contenedor disponible en casa, y a una línea de riego por goteo con goteros especiales.

Consejos del experto Además Aqua-Magic System se puede utilizar también para regar un pequeño huerto doméstico, sin necesidad de tener un grifo en las cercanías.

dice su responsable. “Cuando se está creando un plato nos piden un acento determinado y nosotros buscamos el ingrediente”. Visualmente un jardín Así es que el huerto se organiza en función de la aplicación de las plantas en la cocina: toques anisados, hojas carnosas, flores comestibles, aliáceas… Y, sin embargo, los bancales parecen un jardín, no solo por la presencia de numerosas plantas de flor que acaban en la cocina —dalias, tagetes, cosmos, agapantos, lirios de un día— sino también por la intervención del paisajista Íñigo Segurola, que los enlazó visualmente con un parterre de estilo naturalista con agapantos blancos, rudbeckias amarillas, equináceas rosadas y otras vivaces frente a la gran cristalera de la cocina. El huerto de Mugaritz se cultiva de la forma más sostenible: solo con sol y agua y sin recurrir a fitosanitarios ni a abonos de origen químico. Se complementa con un invernadero para siembras en cama caliente, algunas para obtener planteles y otras para brotes, y un umbráculo a la sombra de los árboles. ✿

c Oréganos de la colección del huerto de Mugaritz: en primer plano Origanum vulgare ‘Aureum’, de hojas amarillo limón, y Origanum ehrenbergii, originario de Líbano, de flores púrpuras.

Con Aqua-Magic System se pueden regar hasta 20 macetas de forma totalmente independiente, sin grifos ni tomas eléctricas, y sin desperdiciar ni una sola gota de agua. Con solo girar dos ruedas se selecciona la frecuencia y la cantidad de agua de riego. El tanque plegable de 80 litros se monta rápidamente y ocupa poco espacio. El panel fotovoltaico usa energía limpia y completamente gratuita, la luz solar.

n eo PRODUCTO

• Diccionario botánico para cocineros, Andoni Luis Aduriz y François-Luc Gauthier (Gourmandia) • Clorofilia, Andoni Luis Aduriz (Cuadernos Mugaritz de Gastronomía, Ixia)

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HUERTO

Planta árboles con sus setas

c Los boletus (izquierda) crecen al pie de árboles de hoja caduca como los robles (Quercus robur en la foto superior) y castaños (sobre estas líneas).

¿Quieres recolectar setas en tu propio jardín? Es tan fácil como

nutrientes y agua, y le aporta antibióticos naturales que lo protegen de otros hongos dañinos (como la tinta y el chancro), bacterias e insectos que atacan las raíces. El hongo, por su parte, se alimenta de los hidratos de carbono que fabrica la planta. Este es el proceso que Hifas da Terra ha conseguido reproducir artificialmente mediante geles compuestos por esporas y micelios —filamentos que crecen cuando germina la espora— de cada tipo de hongo. Su departamento de I+D+i cuenta con uno de los mayores expertos en la materia, el doctor Francisco Javier Fernández de Ana Magán, autoridad en patologías forestales y responsable del primer estudio sobre micorrizado publicado en España. Los arbolitos micorrizados necesitan ser plantados en suelos profundos. Para que en el futuro puedan rendir todo su potencial en la producción de setas silvestres (y ecológicas), conviene añadir en el hoyo de plantación un sustrato micorrícico mezclado con abono orgánico. Realizar un transporte cuidadoso y mantener las raíces protegidas del sol y la desecación son dos

de níscalos, boletus o trufa negra en sus raíces… También puedes aplicar este tratamiento en los árboles que ya tienes. Además, los ejemplares se mantendrán más fuertes y saludables. CADA TIPO DE SETA CRECE AL

pie de árboles determinados: los Boletus edulis, B. pinophilus y B. erythropus o las carboneras (Russula cyanoxantha y R. virescens), de especies frondosas como los castaños, robles, abedules y hayas. Los níscalos o robellones (Lactarius deliciosus), pero también las setas del género Boletus, al pie de coníferas como el abeto de Douglas y los pinos negro, silvestre, marítimo, insigne o piñonero. La trufa negra (Tuber melanosporum), por su parte, crece entre las raíces de encinas, quejigos y avellanos en terrenos calizos (pH igual o superior a 7). Hoy ya no hace falta salir al bosque a buscar estas apreciadas delicatessen. Puedes cosecharlas en tu propio jardín, siempre y cuando el clima y el suelo te permitan culti52 verdeesvida

var las especies de árboles adecuadas y estos sean portadores de esas setas. Hay viveros especializados, como el pontevedrés Hifas da Terra, pioneros en la producción de una amplia gama de este tipo de árboles. Incluso han desarrollado geles para aplicar en las raíces de los ejemplares que ya tienes en casa (fíjate en la columna de la otra página). Árboles micorrizados

Los árboles producen setas gracias a la micorrización, un fenómeno natural que consiste en la asociación simbiótica de un hongo y un árbol en beneficio mutuo. El hongo se une a las raíces y forma un órgano nuevo llamado micorriza, que resulta positivo para el árbol porque aumenta su capacidad para absorber minerales,

das de coníferas como el pino silvestre, se desarrollan los suculentos níscalos (derecha). En el círculo, micorrizas.

FOTOS: HIHAS DA TERRA; ISTOCK; JULEIN SORET; HANNA FORSMAN; COLOR LINE

adquirir árboles micorrizados, es decir, portadores de los micelios

f Entre las agujas caí-

CÓMO MICORRIZAR LOS ÁRBOLES DE TU JARDÍN

precauciones esenciales. En terrenos húmedos es importante impedir que el cuello de la raíz quede cubierto por la tierra para evitar el efecto nocivo del exceso de humedad. En los secos, por el contrario, es bueno excavar un alcorque para aprovechar mejor el agua de riego. Los árboles micorrizados necesitan riego una vez a la semana durante los periodos más cálidos del año. Muchos kilos de boletus al año

Los árboles jóvenes suelen tardar entre seis y diez años en producir setas. Ten en cuenta que se venden por lo general con uno a tres o cuatro años de vida. Si, en cambio, aplicas gel de micorrización en árboles adultos lo habitual es que solo tengas que esperar entre 18 y 36 meses para empezar a cosechar. En condiciones óptimas de tierra, plantación y mantenimiento, la producción de setas alrededor del tronco suele ser abundante. Una hectárea de castaño, por ejemplo, puede dar más de 200 kilogramos anuales de Boletus edulis, y además optimizar la cosecha de castañas hasta las cuatro toneladas por temporada. Y es que junto con la producción de setas, el fortalecimiento del árbol que implica la micorrización se traduce en un crecimiento más rápido y una mayor resistencia a las enfermedades y a los rigores del clima. Por lo tanto, aumenta su rendimiento en madera y frutos como piñones, bellotas o castañas. ✿

Puedes micorrizar con éxito árboles de dos a 25 años. A partir de esa edad también, pero la probabilidad de lograr la micorrización y obtener setas será menor. A cada tipo de seta le corresponde un gel específico de micorrización para aplicar en los árboles indicados (los mencionamos en el texto general). Con este producto se deben tratar las raíces superficiales. Para acceder a ellas es necesario levantar una capa de humus de 2-3 centímetros de profundidad y 20 centímetros cuadrados de superficie en cuatro lugares equidistantes alrededor del tronco. A continuación se aplica generosamente el gel —unos 125 mililitros por árbol— y se cubren de nuevo las raíces con el humus que se había retirado o sustrato nuevo si fuera necesario. Las épocas más adecuadas son la primavera y el otoño. Elige un día húmedo tras varias jornadas de lluvia. No labres ese terreno durante los dos años siguientes, y periódicamente elimina las malas hierbas que crezcan alrededor del tronco y bajo la copa.

✺ Agradecemos a Hifas da Terra su colaboración en este artículo.

HUERTO e TODO EN UNA CAJA Los contenedores blancos del primer plano se montan a partir de la propia caja de SeedBox Collection, un kit de cultivo de EcoHortum que contiene dos variedades de semillas de hortalizas o aromáticas —hay cinco combinaciones diferentes— y un paquete de humus orgánico más un bloque de fibra de coco para crear el sustrato donde sembrarlas. Incluye un manual de instrucciones para el cultivo.

Cultivar hortalizas y hierbas aromáticas en contenedores es fácil, de allí su éxito arrollador. Mesas, cajones y bolsas de cultivo multiplican sus formatos y tamaños para que puedas elegir los que mejor se adapten al espacio disponible en tu terraza o patio. Aquí te contamos qué debes tener en cuenta para que todo vaya bien desde el inicio. UNA TERRAZA O UN PATIO CON

sol (incluso unas pocas horas) y espacio para colocar un contenedor de huerto urbano bastan para cultivar hortalizas en casa. Solo sigue estas recomendaciones: 1. Asegura un buen drenaje Muchos contenedores para huerto urbano llevan en su interior una bolsa geotextil que 54 verdeesvida

permite un perfecto drenaje del agua a la vez que retiene el sustrato. Otros disponen de agujeros de drenaje para impedir el encharcamiento en la base; no obstante, conviene extender una capa de material drenante antes de rellenarlos con el sustrato. 2. Utiliza un buen sustrato Emplea un sustrato de calidad. Puede ser

específico para huerto —favorece la germinación, incentiva el crecimiento de las plántulas y acentúa el sabor y color de las hortalizas y hierbas aromáticas— o universal. Lo importante es que sea rico y mantenga la humedad adecuada sin retener más agua de la cuenta. Debe quedar mullido y suelto. Alísalo antes de sembrar o plantar. 3. Elige los cultivos según la luz... En los contenedores de huerto urbano se pueden cultivar muchas plantas hortícolas y aromáticas; algunas incluso los prefieren. Para hacer una buena selección es esencial tener en cuenta la luz. La mayoría de las verduras y hortalizas necesitan pleno sol (6-8 horas al día), por lo tanto conviene

FOTOS: ECOHORTUM; HERSTERA; HORTALIA

Ocho consejos para el huerto en contenedores

colocar el contenedor orientado al sur o al este, y evitar la proyección de sombra de una pared, valla u otras plantas. Al ser portátiles, estos recipientes se pueden mover buscando la máxima insolación en cada época del año, o la protección contra el frío o el exceso de sol y calor. Si el lugar va a soportar cierta sombra, ten en cuenta que muchas plantas crecen bien con poca luz (lee ¿Qué cultivar en un huerto en semisombra? en verdeesvida.es). 4 … y el espacio disponible La profundidad y espaciosidad del contenedor también son aspectos básicos para seleccionar las especies. El tamaño de un recipiente para sembrar patatas deberá ser necesariamente mayor y más profundo que el que se usaría para cultivar lechugas o albahaca. No obstante, cuanto más grande, mejor, ya que las raíces tendrán más espacio para profundizar y la planta podrá resistir mejor el estrés por falta de agua. 5. Semillas y planteles de calidad En tu centro de jardinería encontrarás sobres de semillas seleccionadas que te asegurarán una cosecha de calidad. Según la época del año deberás sembrarlas en semillero o directamente en el recipiente (deberás aclarar las plántulas más adelante). Si quieres ganar tiempo puedes adquirir las hortalizas y aromáticas en planteles. Los tomates ‘Cherry’, las hierbas, fresas y en general las verduras de hoja y las hortalizas enanas o de mata baja (judías verdes, guisantes) crecen muy bien en contenedores. Si se desarrollan en altura deberás utilizar tutores o sujetarlas a un soporte. 6. Evita las plantaciones densas Saturar de plantas un contenedor es un error bastante frecuente. Por el contrario, es esencial respetar el marco de plantación que exige cada especie, es decir el espacio que necesita cada ejemplar para desarrollarse bien; solo así ofrecerá una buena cosecha. Tenlo en consideración al aclarar las plántulas o situar los planteles. La densidad favorece el desarrollo de plagas y enfermedades. 7. Cuida el riego Las plantas que crecen en contenedores están más expuestas a la falta de agua que las que viven en el suelo. Por lo tanto, deberás controlar la humedad del sustrato de forma constante, especialmente en los

f UNA CAPOTA INVERNADERO Para adelantar las siembras durante los meses más fríos del año o proteger las plántulas o los cultivos más delicados de las heladas y las bajas temperaturas resulta muy útil disponer de una capota de plástico transparente que actúe como invernadero acoplada a las mesas y cajones de cultivo. Esta es de Herstera, que la fabrica en varias medidas, acordes a sus diferentes contenedores. Al llegar el buen tiempo se retira y se pliega para guardarla. La alternativa son los velos y mantos de hibernación.

f UN HUERTO EN ESCALERA Fabricado en pino nórdico y con una bolsa geotextil en el interior que permite un perfecto drenaje del agua, el contenedor Stairs de Hortalia resulta perfecto para cultivar hortalizas en tres niveles. Las más altas se pueden plantar en el tercer escalón, sostenidas por tutores o sujetas a una espaldera o soporte anclado a una pared. Es decorativo y muy sencillo de montar. meses más cálidos y secos del año, o si hace mucho viento. Riega de forma regular pero moderada, evitando el encharcamiento. Las regaderas con florón te permitirán regar en forma de suave lluvia. Una excelente alternativa es el riego automático por goteo. 8. Acolcha el sustrato Cubre el pie de las plantas con corteza de pino o paja para que la humedad del sustrato se conserve más tiempo. ✿

Más información en verdeesvida.es: • Huertos portátiles para llevar y traer • Un huerto fácil para iniciarse • Un minijardín de aromáticas

CUIDADOS

¿Qué trato se merece un olivo? El olivo, el árbol más emblemático de la cultura mediterránea y de nuestros paisajes agrícolas, se ha convertido en los últimos años en una presencia habitual en los jardines. Es una especie rústica y resistente, perfectamente adaptada al clima de la mayor parte de la Península, que además tolera los trasplantes a cualquier edad. Sin embargo, no deja de sufrir cuando se pasan por alto sus (escasos) requerimientos de cultivo. Aquí te contamos qué cuidados necesita.

e Un olivo rodeado de césped es hoy una imagen habitual en los jardines. Sin embargo, la abundancia de riego que exige la hierba no le resulta beneficiosa. árbol se vaya asentando en el terreno y sus raíces se hayan extendido lo suficiente. Un olivo adulto no necesita riego para vivir, aunque algunos aportes de agua (sin excesos) pueden contribuir a que produzca más frutos.

• Un lugar espacioso y a pleno sol Plántalo en un sitio donde pueda disponer

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de espacio suficiente y una exposición soleada. Soporta las heladas fuertes, pero el frío extremo puede dañar los frutos. • Cualquier suelo, pero no húmedo El olivo puede crecer bien en suelos pobres, calizos o con cierta salinidad. Lo que no tolera es el exceso de humedad, por lo tanto asegúrate de plantarlo en un terreno que drene bien, y evita a toda costa el encharcamiento. Si vas a situarlo junto a otras plantas, escoge las que sean aptas para clima mediterráneo, de manera que el riego que reciban no sea excesivo para el olivo. El ejemplo

más claro de lo que hay que evitar es plantarlo en un área de césped clásico, que requiere riego abundante, lo que podría producirle problemas de pudrición y hongos. • Cómo plantarlo El olivo se reproduce por esqueje, acodo o injerto sobre pie de acebuche (olivo silvestre), aunque exigirá mucho tiempo y paciencia verlo de cierto tamaño dado su lento crecimiento. Lo más rápido y seguro es comprar un buen ejemplar en tu centro de jardinería: los hay de todas las edades, desde muy jóvenes hasta centenarios, muchos de ellos procedentes de zonas agrícolas, ya

que toleran muy bien el trasplante. Introdúcelo en un hoyo acorde con el tamaño del cepellón. Puedes añadir un poco compost al rellenar con sustrato el agujero, pero no demasiado. Recuerda que un exceso de abono, sobre todo nitrogenado, lo volverá más vulnerable a las plagas y el efecto de las heladas. Cuando el ejemplar es joven conviene amarrar el tronco a

un tutor para que crezca recto hasta que pueda sostener la copa por sí mismo. Lo ideal es plantarlo al final del verano o comienzos del otoño. • Cuánto riego necesita Durante el primer año se deberá regar con frecuencia para asegurar que arraigue, así como en el verano. Luego se pueden ir espaciando los riegos a medida que el

Cuando no produce frutos... La vecería es una característica del olivo que consiste en la alternancia de años de mucha cosecha y otros con muy poca producción. Por lo tanto no te asustes ni pienses que tu árbol está enfermo si tras un año lleno de aceitunas da pocas el siguiente. Es una tendencia general en la especie, aunque hay variedades en las que es más habitual que en otras. En los cultivos intensivos se intenta reducir la vecería con el riego, el aclareo o la recolección temprana de los frutos.

FOTO: ISTOCK

El olivo (Olea europaea) es un árbol nativo del Mediterráneo y por lo tanto perfectamente adaptado a nuestro clima: es capaz de soportar el frío, el calor, la sequía y también la pobreza del suelo. Sin embargo, en muchos jardines vive rodeado de césped y, por lo tanto, recibe grandes cantidades de agua que no solo no necesita sino que pueden causarle daño. Esta es una mala práctica que se suma a muchas otras. Es un árbol poco exigente pero se merece estos cuidados:

• El abonado Los olivos destinados a la producción suelen abonarse regularmente, tanto sobre el terreno como con abonos foliares, y más aún en los olivares de regadío. En los olivos de un jardín bastará con aplicar abono orgánico (compost o estiércol) una vez al año alrededor del árbol, en el área delimitada por la copa; mézclalo bien con el sustrato para que quede enterrado. La mejor época para hacerlo es a la salida del invierno, y en climas cálidos sin heladas, en otoño.

El olivo admite muy bien la poda, incluso topiaria, pero tambiĂŠn se puede dejar crecer libremente para convertirlo en un ĂĄrbol de sombra. Si quieres podarlo fuerte hazlo en invierno, a ser posible al final, para que las heridas cicatricen antes con el crecimiento primaveral. En las zonas donde florecen pronto se recomienda podar cuando estĂŠn en flor para saber cuĂĄnto aclarar. â&#x20AC;˘ Crecimiento libre: Solo deberĂĄs realizar la poda de limpieza imprescindible en todo ĂĄrbol, eliminando las ramas muertas y cruzadas y los chupones. â&#x20AC;˘ Poda de formaciĂłn: Durante el primer aĂąo ve eliminando en verde las ramas laterales mĂĄs bajas. Cuando el ejemplar supere la altura de un metro elige tres guĂas, que serĂĄn los tres brazos principales en el futuro. En los aĂąos sucesivos, cuando la planta ya estĂŠ bien estructurada deberĂĄs eliminar las ramas por debajo de la cruz, los chupones inferiores o sierpes y las ramas que crezcan hacia dentro o queden sombreadas. â&#x20AC;˘ Poda de fructificaciĂłn o agrĂcola: Es la que da la imagen tĂpica del olivo y ademĂĄs facilita la recogida de las aceitunas (foto de arriba a la izquierda). Se realiza por aclareo: se mantienen las ramas principales y se elimina parte de las ramas laterales para favorecer la producciĂłn y la aireaciĂłn de la copa. Con los aĂąos se deberĂan ir renovando las ramas principales sustituyĂŠndolas por otras mĂĄs jĂłvenes que se habrĂĄn ido dejando con esa finalidad. â&#x20AC;˘ Poda para ĂĄrbol de sombra: Puedes crear una cruz con 3-4 brazos principales, a una altura que permita luego caminar o sentarse debajo de la copa a la sombra del follaje (en la foto grande sobre estas lĂneas, los olivos del patio de la Casa-Museo Salvador DalĂ en Portlligat, CadaquĂŠs). â&#x20AC;˘ Formas topiarias: Mediante la poda se pueden conseguir formas muy variadas, incluso a imagen de grandes bonsĂĄis (foto de arriba a la derecha), que se han de mantener con recortes frecuentes. MĂĄs informaciĂłn en verdeesvida.es: â&#x20AC;˘ Ficha: Olivo (Olea europaea) â&#x20AC;˘ Aprovecha las aceitunas de tu olivo

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SECRETOS EN EL JARDÍN

Arcanos en el seto

BOJ, HIEDRA, GLICINIA

La alfombra perfumada, de boj escrita, que cubre el jardín de su claustro, hace de San Lorenzo de Trasouto, próximo a Santiago de Compostela, una cita ineludible en cualquier recorrido por los jardines gallegos.

LA NIEBLA SE LEVANTA EN LOS

arrabales de Santiago de Compostela y entre los viejos robles de la carballeira de Trasouto se empieza a vislumbrar la espadaña del monasterio de San Lorenzo que toca a tercias recordando la ya pasada vida monástica de este enclave en el que Martín Arias, obispo de Zamora, fundara en 1216 una pequeña ermita dedicada a San Lorenzo. Bajo la protección de los Condes de Altamira el lugar pasó en el si-

Llagas de Cristo

glo XV a ser monasterio franciscano en el que los nobles tuvieron sus aposentos de retiro, que en 1520 acogerían al emperador Carlos V durante la Cuaresma. En su claustro, hoy centro del pazo en que se convirtió después de la desamortización, de severas líneas toscanas talladas en granito gallego, su jardín ha mantenido milagrosamente intacto el trazado de bojes que se llevó a cabo en 1770 pero que despliega formas más propias del último Re-

El boj sereno, de sordo aroma, impasible y lento en el dibujo, junto a la hiedra, el musgo y el manto de la Virgen, encuentran en la alegría, el movimiento y el color de la glicinia, el maridaje perfecto. Lo permanente da la mano a lo mutable.

nacimiento. Estructura en cruz, con cuatro cuarteles que se dividen sucesivamente en otros cuatro con la excepción del cuadrante noroeste en el que se sitúa el manantial presidido por la imagen de la Virgen. Cruces de órdenes de caballerías, monogramas y signos ocupan de manera narrativa estos cuarteles serenos tallados durante siglos en la alfombra de bojes que los monjes de ayer y los visitantes de hoy pueden contemplar desde la galería superior. ✿

Capilla, altar o sarcófago

Cruz de Calatrava

Cruz de Jerusalén

Anagrama Ave María

Vieira

Anagrama IHS (Iesus Hominum Salvator)

✺ Agradecemos este artículo a Jesús Moraime, paisajista y profesor de historia de los jardines.

Signos Alfa y Omega Más información: • www.pazodesanlorenzo.com

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FOTOS: PAZO SAN LORENZO DE TRASOUTO

Parrilla de San Lorenzo

La nueva forma de plantar

COMPO. C OMPO O. Disfruta Diisffruta de tu jardín. jardíín. Síguenos en Compo Jardinería j di i www.compojardineria.com

SOLID BY STEFANO GIOVANNONI