gastr
Espai per descobrir conèixer i aprendre
mania Butlletí electrònic interactiu. Clika sobre les adreces web
Número 13. Març 2012
http://issuu.com/gastromaniaandorra
editorial
actualitat
La necessitat d’establir un calendari gastronòmic a Andorra Hi ha un tema que s’ha abordat en moltes ocasions darrerament, sobretot quan a algú li toca de prop, que no és altre que la necessitat de confeccionar un calendari anual on hi estiguin incloses totes les activitats gastronòmiques del país. Una qüestió aquesta que afecta a la majoria d’estaments que, d’una manera o altre, estan embrancats en promocionar la cuina i la gastronomia del país. Darrerament estan proliferant tota mena d’activitats encaminades a reivindicar la cuina andorrana. Des del Ministeri de Turisme, els diferents Comuns, la Unió Hotelera d’Andorra i d’altres propostes que sorgeixen d’iniciatives privades, el que no fa gaires anys era un capítol gairebé oblidat, avui en dia, tothom s’ha adonat de la l’importància que té la cuina per la promoció turística del país. Tan difícil és posar-se d’acord, de tal manera que mitjançant aquest calendari, s’evitessin les coincidències en les dates que tan sovint convergeixen, perjudicant el bon desenvolupament de les iniciatives que es porten a terme ? Penso, que el que es necessita com a primera acció, és establir a qui li toca posar el cascavell al gat. Potser el Ministeri de Turisme, tal vegada la Unió Hotelera, no ho sé. El que si que se es que si seguim així i no avancem, estarem en un punt mort, amb una problemàtica que cal solucionar. Ara bé, quan s’arribi a posar fil a l’agulla en aquesta qüestió, caldrà donar-li la continuïtat que mereix, perquè aquí ens costa molt posar en solfa aquestes prioritats, però ens costa ben poc oblidar-nos i deixar-les arxivades en qualsevol calaix.
EL PALAU ROBERT DEDICA UNA GRAN EXPOSICIÓ A FERRAN ADRIÀ I EL BULLI DURANT TOT L’ANY
E
l Palau Robert presenta, del 2 de febrer del 2012 al 3 de febrer del 2013, l’exposició “Ferran Adrià i El Bulli, Risc, Llibertat i Creativitat”, que mostra el talent i tota la capacitat d’innovar que Ferran Adrià, el cuiner més influent de finals del Segle XX i principis del XXI, ha aplicat en la gastronomia. La mostra arriba després que El Bulli tanqués les portes al juliol per reinventar-se en El Bullifoundation, centre d’experimentació i d’innovació gastronòmica que difondrà les seves creacions per Internet a partir del 2014. Ferran Adrià ha esdevingut, amb el pas dels anys, una icona de la gastronomia mundial. La tasca feta des d’El Bulli, considerat el millor restaurant del món durant cinc anys consecutius, ha merescut el reconeixement mundial i ha marcat el camí de la cuina del futur. Els noms de Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià i de tot l’equip creatiu del Bulli s’associen amb valors com ara la reflexió, el talent, la innovació i la solidaritat, el treball en equip, l’obra ben feta i la internacionalització. Una feina que va més enllà de l’àmbit estrictament gastronòmic i n’abasta altres com l’art i la tecnologia. El president de la Generalitat, Artur Mas, va inaugurar l’exposició el 31 de gener. També van assistir, entre nombroses personalitats, el Director general d’Atenció Ciutadana i Difusió, Ignasi Genovès; el Comissari de la mostra i catedràtic de Lingüística i Comunicació, Sebastià Serrano; els
consellers d’Ensenyament, Irene Rigau; de Cultura, Ferran Mascarell; i d’Agricultura, Ramaderia, Pesca , Alimentació i Medi Natural, Josep M. Pelegrí, i el portaveu del Govern i Secretari General de la Presidència, Francesc Homs. També eren presents, en representació d’El Bulli, Juli Soler i Albert Adrià. L’exposició la produeix la Generalitat, amb el patrocini de Estrella Damm, “la Caixa” i Telefónica, i amb la col·laboració de Casa Tarradellas. El Palau Robert, amb aquesta fórmula, suma esforços entre els sectors públics i privats per tirar endavant projectes expositius ambiciosos com aquest, de gran ressò internacional. La proposta expositiva es desenvolupa en els àmbits següents: Els orígens; La síntesi evolutiva; A la recerca d’un estil; El moment del gran canvi; Moment 0; La consolidació d’un estil, el Bullivirus; L’esperit del Bulli. Programa d’activitats En paral·lel a l ‘ exposició, el Plau Robert organitzarà un programa d’activitats adreçades a alumnes de primària, secundària, batxillerat, escoles d’hostaleria i universitats; visites guiades per escolars i per el públic; un cicle d’audiovisuals, la presentació de productes agrícoles amb denominació d’origen (Prodeca) i el Mòdul del màster “Pensar l’art d’avui”, de la Universitat Autònoma de Barcelona.