La plaza en tu casa

GGG,1986-2020; 34 años nos contemplan José Manuel Pérez Moreno / Presidente del GGG

GastroSur / nº 24. 2020 Año de gracia de 1986, el 23 de Abril, coincidiendo con la celebración de la festividad de San Jordi, no Pujol, y creo que el día del libro y de la rosa, incluyendo la tradición del regalo de la Mona de Pascua, el domingo posterior al fin de la Semana Santa. Decía que dicho día coincidió con la constitución del, posteriormente famoso, Grupo Gastronómico Gaditano, cuyas iniciales conforman algo que hemos repetido muchas veces, como la “onomatopeya” de cachondeo, je, je, je…, cachondeo parece que el próximo día 23 de este mes celebramos ya, nuestro 34 Aniversario. Estamos en situación de recordar que dicho día de 1986, el canario gaditanizado, Geño Barea, y en nuestro mejor restaurante, FARO de CADIZ, del amigo Gonzalo, nos convocó para celebrar una cena de constitución del posteriormente famoso GGG, que él presidió hasta 1990. Yo siempre comento que precisamente fui uno de los que no pudo asistir dicha noche, ya que tuve que desplazarme a Madrid para estudiar Virus sin corona pero con letras, A-B-D-C… Ahora pienso, el gatillazo que hubiera dado si hubiera estado confinado, como le ocurrió a Don Mario Baudet, que hubo de quedarse en la consulta de Trauma en Vargas Ponce, fichado pero tampoco confinado.

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Otra curiosidad de este GGG, constituido por 15 socios, fue de que en algún caso el socio solo asistió a la cena inaugural, como fue el caso del Jefe de Publicidad de nuestro Diario, Idelfonso Márquez, no sabemos si frenado por la corona o por la jodida Dieta, que desde siempre fue nuestro peor enemigo, aparte de que ninguno de los socios fuese especialmente monárquico.

En mi modesta opinión, estimo que el hecho de que 15 personas/socios, se reúnan todos los meses para degustar la cocina gaditana es un hecho infrecuente y más que digno de mención. Pero si además le añadimos, que en la cita mensual, se comentan aspectos de nuestra Gastronomía, así como conocer y divulgar estos, estarán conmigo que resulta una actividad de lujo. Actividad que ha mantenido una magnífica relación con la Escuela de Hostelería de Cádiz, pasando por Charlas o Conferencias, Clases en los Cursos de Verano de nuestra UCA, Excursiones o Encuentros por toda la provincia, con el pendón de la ciudad como máximo representante de Cádiz y un delegado del GGG, que ha pasado a papel todas nuestras actividades y Recetas, y aquí me descubro ante la labor constante del amigo Carlos