15 minute read
Na sygnale s
by ARAmedia
REKLAMA
Na sygnale
Advertisement
Zderzenie cystern na A4
9 listopada, przed godz. 6 rano, na autostradzie A4 w kierunku Krakowa, doszło do niebezpiecznego wypadku. Niedaleko zjazdu na drogę S1 zderzyły się dwie cysterny. – Jedna cysterna uderzyła w tył drugiej. Na szczęście jej kabina nie została zmiażdżona, obaj kierowcy opuścili swoje pojazdy o własnych siłach. Doszło natomiast do niewielkiego wycieku, który zneutralizowaliśmy – relacjonuje mł. bryg. Wojciech Chojnowski, rzecznik prasowy Komendy Miejskiej Państwowej Straży Pożarnej w Mysłowicach. Na miejscu działania prowadzili strażacy. Pojazdy zostały odholowane przez pomoc drogową. Akcja zakończyła się po godzinie 7:30.
Red.
Wyciek gazu na Wielkiej Skotnicy
8 listopada mysłowiccy strażacy otrzymali zgłoszenie o zapachu gazu wyczuwalnym w budynku przy ul. Wielka Skotnica 92c. Po przybyciu na miejsce okazało się, że doszło do rozszczelnienia gazociągu, który był w trakcie modernizacji. Dlatego jak najszybciej przystąpili do ewakuacji okolicznych mieszkańców w promieniu 150 metrów. W sumie były to 194 osoby. Na miejsce przyjechało również pogotowie gazowe, które zajęło się uszkodzonym gazociągiem. Przeprowadzono powtórne badania, które wykazały, że stężenie gazu wyraźnie spada, dlatego wstrzymano ewakuację i wszyscy mieszkańcy wrócili bezpiecznie do swoich domów.
Red.
Wandale zdewastowali nową wiatę
Początkiem września do użytku mieszkańców zostało oddane wyremontowane podziemne przejście dla pieszych
przy dworcu PKP, a już 8 listopada wandale zniszczyli szybę z plexi, znajdującą się naprzeciwko ruchomych schodów. Strażnicy miejscy poinformowali, że trwa weryfikacja nagrań monitoringu, dzięki którym sprawcy zostaną ujawnieni i poniosą konsekwencje swojego postępowania.
Red.
Niewybuch w Brzęczkowicach
Trójka mysłowiczan spacerując 30 października po terenach leśnych w okolicy Brzęczkowic, natknęła się na niewybuch, prawdopodobnie z okresu II wojny światowej. Spacerowicze zawiadomili służby mundurowe o nietypowym
znalezisku. – Na miejsce udał się policjant z Nieetatowej Grupy Rozpoznania Minersko-Pirotechnicznego. Po stwierdzeniu przez niego, że faktycznie ma do czynienia z niewybuchem, teren został zabezpieczony. Dziś mają się nim zająć saperzy z Gliwic, którzy przetransportują go bezpiecznie i zdetonują w odpowiednim miejscu – wyjaśnia sierż. szt. Łukasz Paździora, rzecznik prasowy Komendy Miejskiej Policji w Mysłowicach. Mysłowiccy mundurowi przypominają przy okazji, aby pod żadnym pozorem nie zbliżać się do niewybuchów, a o ich znalezieniu jak najszybciej powiadomić poprzez numer alarmowy 112.
Bogumił Stoksik
REKLAMA
Krzyżówka Humor Szemrany nr 106
Na rozwiązanie krzyżówki czekamy do 10 grudnia. Spośród wszystkich nadesłanych odpowiedzi wylosujemy trzy osoby, które podadzą poprawne rozwiązanie. Zwycięzcy otrzymają nagrodę w postaci zaproszenia dla dwojga na dużą pizzę w restauracji Da Grasso w Mysłowicach. Odpowiedzi prosimy nadsyłać na adres siedziby redakcji: ARAmedia
(z dopiskiem „Gazeta Mysłowicka”) ul. Mikołowska 29, 41-400 Mysłowice.
Zwycięzcy z poprzedniego numeru: Kacper Wojcieszek, Malwina Jęczmyk, Bernadetta Kafier
Przychodzi nauczyciel do lekarza: - Panie doktorze, co mi dolega? Wchodzę do klasy, zaczynam sprawdzać obecność i zasypiam. - Myślę - odpowiada lekarz - że to od liczenia baranów...
Spotykają sie koledzy: - Marian, co tam w pracy? - A nic... W zeszłym tygodniu nasz szef utknął w windzie. - I co zrobiliście? - Nic. Ciągle się zastanawiamy.
- Mamo, dlaczego na zdjęciu ślubnym jesteś w białym welonie?- zapytał Jasiu. - Biały kolor to znak radości, synku. - A dlaczego tata jest ubrany na czarno?
Nowakowie postanowili pójść do opery. Odświętnie ubrani ustawili się przed kasą. Przed nimi stoi jakaś para. Kobieta mówi: - „Tristan i Izolda”. Dwa poproszę. Nowak jest następny: - Marian i Helena. Dla nas też dwa.
Da Grasso Mysłowice
ul. Kacza tel. 322232824
www.facebook.com/szarynotesblog
REKLAMA
Schron Muzyczny MASH
3.12, MOK Brzezinka, ul. Laryska 5,
Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: godz. 10, warsztaty ceramiczne „Ażury i koronki”. Godz. 11, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: warsztaty plastyczne „Mikołaj z wełny”. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel.: 570 401 717.
3.12, MOK Brzęczkowice, ul. Kawy
12, godz. 16, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: „Bożonarodzeniowy Renifer - ozdoba świąteczna”. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel.: 570 401 277.
4.12, godz. 16:30, MOK Centrum,
ul. Grunwaldzka 7, „Reniferka i Bałwanek” – spektakl świąteczny dla wszystkich, którzy wierzą w Świętego Mikołaja. Wstęp wolny. „Reniferka i Bałwanek” – świąteczny spektakl w wykonaniu aktorów Teatru Mattenia. Spektakl opowiada historię Anety – Reniferki, którą w wyniku nieszczęśliwego wypadku osierocili rodzice. Wielkim marzeniem i celem bohaterki jest zebranie jak największej informacji o swoich rodzicach. Aby nabrać hartu i krzepy - Aneta ucieka z „Domu Małego Renifera” i chce zatrudnić się w firmie przewozowej samego Świętego Mikołaja!
Firmę tę prowadzi ekstrawagancki Bałwan Kowalski, prowadzący nietypowy proces rekrutacji… Jak się okazuje nie każdy renifer jest w stanie sprostać niezwykle odpowiedzialnemu zadaniu, jakim jest uczestnictwo w zaprzęgu Świętego Mikołaja. Jako wybitnego specjalistę w tej dziedzinie Bałwan wymienia sławetnego Rudolfa, który żył jakiś czas temu i bardzo przysłużył się w kwestii przewozu prezentów. Jednak Rudolf i jego metody nie przypadają do gustu Anecie… Czy bohaterce uda się dostać do przewozowej ekipy Św. Mikołaja, przejść trudne i wymagające szkolenie i spełnić swoje marzenia? Odpowiedzi na te pytania otrzymacie już 4.12.2022 o godz. 16:30 w Mysłowickim Ośrodku Kultury przy ul. Grunwaldzkiej 7. Serdecznie zapraszamy! Wstęp wolny. Po spektaklu teatralnym zapraszamy wszystkich na Rynek, na którym o godz. 18 odbędzie się inauguracja iluminacji świątecznych oraz koncert orkiestry górniczej.
6.12, godz. 17-19, MOK Centrum, ul.
Grunwaldzka 7, Mikołajkowe Kino Rodzinne; po projekcji Mikołaj i Elfy rozdają prezenty. Wstęp wolny//opisane prezenty przyjmujemy w MOKu do 6.12 do godz. 16:30.
8.12, godz. 16 i 18, MOK Centrum,
ul. Grunwaldzka 7, Szkoła Podstawowa Sportowa zaprasza na przedstawienia teatralne „Czerwony Kapturek” w ramach projektu edukacyjnego „Sportowcy kochają teatr”. Wstęp wolny.
10.12, godz. 10-14, Rynek w dzielnicy
Wesoła, Kiermasz świąteczny.
10.12, godz. 10, MOK Morgi, ul. Wy-
bickiego 80, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: „Ozdoby świąteczne - sympatyczne krasnale z przędzy i tektury”. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel. 570 401 844.
10.12, godz. 11, MOK Dziećkowi-
ce, ul. Długa 70 a, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: warsztaty ceramiczne „Ażury i koronki”. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel. 570 401 052.
10.12, godz. 11:30, MOK Centrum,
ul. Grunwaldzka 7, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: „Drewniane ozdoby na choinkę”. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel. 500 186 320.
10.12, godz. 16, MOK Brzęczkowice,
ul. Kawy 12, „Skrzaty i ich tarapaty” – spotkanie mikołajkowe dla dzieci i rodziców. Wstęp wolny. Zapraszamy najmłodszych wraz z rodzicami na świąteczne spotkanie z Mikołajem. Nie zabraknie konkursów, zabaw, tańca i śpiewu - a to wszystko w towarzystwie dwóch niesfornych skrzatów, które zmierzą się z ważną misją uratowania Świąt Bożego Narodzenia. W ramach wydarzenia odbędzie się także spotkanie ze Świętym Mikołajem oraz rozdanie prezentów. Opisane prezenty przyjmujemy w MOKu na Brzęczkowicach do 9.12, do godz. 18.
12.12, godz. 18, MOK Centrum, ul.
Grunwaldzka 7, Spektakl teatralny na rzecz Hospicjum Cordis - „Igraszki z Diabłem” – PREMIERA! Wstęp na Złote Zaproszenia dla gości i darczyńców. Katowickie Hospicjum Cordis znalazło się w dramatycznej sytuacji finansowej, która doprowadziła do krytycznego momentu. Konieczne jest podjęcie zdecydowanych kroków. Z pomocą dla Hospicjum ruszają przedstawiciele Urzędów Miast Mysłowice i Sosnowiec, Dyrektor Mysłowickiego Ośrodka Kultury, Michał Skiba, znani artyści, muzycy, aktorzy i politycy, którzy wezmą udział w spektaklu teatralnym „Igraszki z Diabłem” Jana Drdy. Wydarzenie ma na celu zgromadzenie jak największej ilości środków finansowych na rzecz katowickiego hospicjum. W przedsięwzięciu swój udział zdeklarowali: Dariusz Wójtowicz – Prezydent Mysłowic; Arkadiusz Chęciński – Prezydent Sosnowca; Piotr Męderak – aktor, reżyser; Ewa Kołodziej – posłanka na Sejm RP; Wojciech „Lala” Kuderski – muzyk, perkusista zespołu „Myslovitz”; Karol Pawlik – Dyrektor MOSiR Mysłowice; Piotr Kupicha – muzyk, lider zespołu Feel, Agnieszka Maliszczak-Hanzel – wokalistka, dziennikarka; Anna Kadulska – aktorka Teatru Śląskiego im. St. Wyspiańskiego, Krzysztof Hanke – aktor, satyryk; Bartosz Gajda – artysta kabaretowy, stand-uper, Marcin Wyrostek – muzyk, akordeonista; Michał Kirker – aktor; Łukasz Litewka – polityk, Pola Jodłowiec – aktorka. Reżyserem sztuki jest Michał Skiba, Dyrektor Mysłowickiego Ośrodka Kultury.
13.12, godz. 17 i 20, MOK Centrum,
ul. Grunwaldzka 7, Spektakl teatralny na rzecz Hospicjum Cordis - „Igraszki z Diabłem”. Wstęp: bilet cegiełka – min. 50 zł, 100 zł, 150 zł (w zależności od miejsca).
14.12, godz. 17, MOK Brzezinka, ul.
Laryska 5, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: „Zimowa wieczorynka z Babcią Rózią”. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel. 570 401 717.
15.12, godz. 17:30, MOK Wesoła, ul.
Piastów Śląskich 8, Rodzinne Warsztaty Świąteczne z MOKiem: „Świąteczne wianki” - warsztaty tworzenia wieńców świątecznych z naturalnych materiałów, w duchu less-waste. Wstęp wolny, obowiązują zapisy pod numerem tel. 570 401 515.
15.12, godz. 17-19, MOK Brzezinka,
ul. Laryska 5, Jasełka Przedszkola nr 1. Wstęp wolny.
17.12, MOK Dziećkowice, ul. Dłu-
ga 70a, Świąteczna Mega Moc! Więcej szczegółów na stronie www.m-ok.pl.
18.12, godz. 11, MOK Centrum, ul.
Grunwaldzka 7, Mała Filharmonia w Podróży – Koncert Świąteczny. Wstęp: 20 zł - osoba dorosła, 15 zł - dziecko, dzieci do lat 3 – bezpłatnie.
Wystawy:
10.11.2022 – 9.01.2023, „60 na 100. SĄSIADKI. Głosem Kobiet o powstaniach śląskich i plebiscycie”. Galeria M2, MOK Grunwaldzka 7. 1-30.12.2022 Wystawa ozdób bożonarodzeniowych wykonanych przez Grupę Inicjatyw Twórczych – koło plastyczne. MOK Brzęczkowice, ul. Kawy 12.
Wizualia:
7.12 - warsztat filmowy, godz. 9 i 11. 14.12 - warsztat teatralny, godz. 9 i 11. 21.12 - sztuki plastyczne, godz. 9 i 11.
Spontaniczny klub muzyczny: Potrafisz grać na instrumencie, śpiewasz, grałeś w zespole, a może dalej grasz? Brakuje Ci partnerów do grania i miejsca, w którym zrobisz hałas? Zabieraj sprzęt i wbijaj do kultowego „Znicza” na spontaniczne jam session. Wszystkie style dozwolone! My dajemy perkusję, wzmacniacz do basu, klawisz i mikrofony pod wokal. Więcej informacji pod numerem telefonu inicjatora pomysłu - Mariusza: 507-602-455.
Sheeroko Rap Night Pierwsza edycja koncertu hip-hopowego Andrzejki w Schronie w Schronie Muzycznym
MASH już 26 listopada.
Sheeroko Rap Night to impreza dla fanów hip-hopu, ale również lokalnych artystów, raperów, producentów czy DJ-ów. Organizatorzy chcą, aby przerodziła się w projekt, który połączy ludzi i pokolenia. 26 listopada o godz. 19:30 na scenie Schronu Muzycznego MASH przy ul. Wojska Polskiego 3, wystąpią tacy artyści, jak: Wocash, Kicaj, Drybcia & Benek, Mazi & Bani, Dejw & Pavvczi oraz DJ Sowa. – Sheeroko Rap Night, to pierwsza edycja koncertu hip-hopowego w Mysłowicach. Jest to zapowiedź projektu, który ma na celu zrzeszenie lokalnych artystów oraz raperów, producentów, dj-ów spoza granic naszego Miasta. Muzyka ma łączyć ludzi oraz pokolenia i właśnie taka inicjatywa przyświeca temu projektowi. Śledźcie nasze social media, udostępniajcie, piszcie komentarze, uwagi, pomysły. Wspólnie możemy stworzyć coś wspaniałego! – zapowiada Sheeroko, organizator wydarzenia. Bilety w cenie 15 zł można kupić przez stronę https://www.biletomat. pl/bilety/sheeroko-rap-night-myslowice-12053/ lub za 20 zł w dniu koncertu.
Redakcja
25 listopada o godz. 20 w Schronie Muzycznym MASH odbędzie się zabawa andrzejkowa w przebraniach. Świetną muzykę zapewni DJ Casian, będzie jedzenie, napoje i dużo miejsca do tańczenia. – Serdecznie zapraszamy 25 listopada na zabawę andrzejkową do Schronu! Tutaj grozi Wam tylko świetna zabawa! Oprawę muzyczną zapewni DJ Casian. Mile widziane przebrania. Zapewniamy zimne napoje, pajdę chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym oraz suche przekąski. Alkohol we własnym zakresie. Wstęp: 50 zł/os - w przebraniu, 60 zł/os - bez przebrania. Ilość miejsc siedzących ograniczona, dlatego prosimy o zapisy pod numerem telefonu: 666 591 120 i przedpłatę max. do 20 listopada – zapraszają organizatorzy.
Redakcja
GoKino Mikołajkowe hity w GoKino
Specjalnie dla Was z okazji zbliżających się Mikołajek przygotowaliśmy bogatą ofertę fi lmową. Dużych i małych kinomanów zapraszamy w najbliższym czasie na pokazy fi lmów:
- „Dziwny świat” (od 25.11) - nowa produkcja Walt Disney Animation Studios to pełna przygód podróż w głąb zupełnie niesamowitego świata zamieszkanego przez najdziwniejsze stwory. - „Święta inaczej” (od 25.11) - Ewa jest perfekcyjną panią domu. Do Świąt szykuje się już od wakacji i nie przyjmuje do wiadomości, że coś może pójść nie tak. Nic więc dziwnego, że gdy w przeddzień wigilii odkrywa, że jej małżeństwo jest bajką, w którą wierzy już tylko ona, poukładany lśniący świat wali jej się na głowę. Trafi ona w serce z dużego kalibru, Ewa po raz pierwszy w życiu postanawia zrobić coś naprawdę spontanicznego: rzuca wszystko i wsiada do pierwszego lepszego pociągu w nieznane. - „Wielki zielony krokodyl domowy” (od 02.12) - Kiedy rodzina Primmów przeprowadza się do Nowego Jorku, ich syn Josh z trudem przystosowuje się do nowej szkoły i nowych przyjaciół. Wszystko to zmienia się, kiedy chłopiec poznaje Lyle’a – śpiewającego krokodyla. - „Kierunek Księżyc” (od 02.12) - Czasami lepiej posłuchać młodszej siostry! Pewnej nocy Piotrek odkrywa, że mała Ania zniknęła. Gdy próbowała pomóc w spełnieniu magicznej przepowiedni gadającemu robaczkowi, panu Żukosławowi, porwał ją zły Lunos. Aby uratować siostrę, chłopiec nie ma wyjścia – musi udać się za nią na Księżyc! - „Avatar: Istota wody” (od 16.12) - Kontynuacja wielkiego hitu „Avatar”. Akcja fi lmu rozgrywa się ponad dziesięć lat po wydarzeniach z pierwszej części. To opowieść o rodzinie Jake’a i Neytiri oraz ich staraniach, by zapewnić bezpieczeństwo sobie i swoim dzieciom, mimo tragedii, których wspólnie doświadczają i bitew, które muszą stoczyć, aby przeżyć. Pełny repertuar dostępny jest na naszej stronie internetowej www. gokino.pl. Zapraszamy do śledzenia naszego profi lu na Facebooku, gdzie znajdą Państwo informację o najbliższych premierach fi lmowych.
OGŁOSZENIE DROBNE
Kupię każde mieszkanie za gotówkę 733 319 435
REKLAMA
Historia kuchni śląskiej według Tomasza Wrony Kuchnia dziś, cz. 7 Kuchnia na różne okazje: Świyntomorcińsko gyńś
Kiedy zapytamy mieszkańców Śląska, z czym im się kojarzy dzień 11 listopada, odpowiedzą, że ze Świętem Niepodległości. Na Zachodzie Europy, szczególnie we Francji, będzie to Dzień Zwycięstwa w I wojnie światowej. Tymczasem w tradycji naszego regionu (i nie tylko zresztą) 11 listopada obchodzono z całkiem innej okazji. To święto Marcina z Tours. Bardzo ważny dzień, gdyż w to święto zabijano pierwsze ptaki, które wyhodowano w danym roku.
Zwłaszcza chodzi o gęsi i kaczki. Na świyntego Morcina nojlepszo gyńsina – mawiała moja babcia, która (można rzec z przymrużeniem oka) wychowała się z gęśmi. To bardzo ważne zwierzę hodowano w wielu rodzinach śląskich, nie tylko na wsiach, ale także w miastach, bo gęś to nie tylko mięso, to zwłaszcza pierze, które było wykorzystywane do poduszek i pierzyn. Warto więc przyjrzeć się, jak kulinarnie czczono tego świętego, którego wspomina się właśnie 11 listopada. Najprostszym daniem, które można przygotować z gęsi jest gęś pieczona. Nacierano ją solą i czasem innymi przyprawami (na przykład czosnkiem albo majerankiem) i do brytfanny. W każdym domu były one w dwóch rozmiarach. Jedna mniejsza na kurczaka i kaczkę, druga większa na gęś i indyka. I pieczono gęś tak długo aż zmiękła i miała chrupiącą skórkę. Czasem wkładano gęś do piekarnika. Wtedy chrupiącą skórkę osiągano szybciej. Warto zwrócić uwagę, że wytopiony tłuszcz służył do polewania ziemniaków i klusek. Zresztą nie tylko. Jeżeli gęś była dorodna i posiadała więcej tłuszczu, wycinano go i przesmażano wraz z cebulą i czosnkiem. Wtedy był pyszny smalec na chleb. W niektórych rodzinach częściej go robiono niż z tłuszczu wieprzowego. Nawet był taki dowcip, kiedy pani pyta Jasia, co mamy z gęsi. -Szmolec - odparł Jasiu. -No tak, ale na czym śpisz? - Na zogówku! -A co w nim jest? -Piyrze. -To co mamy z gęsi? -Szmolec, proszę pani! Przepisów na gęsinę było sporo. Pieczono gęś ze śliwkami lub z jabłkami. Wtedy owoce oddawały mięsu część swojego smaku i słodyczy. Śliwki także koloru. W podobny sposób przyrządzano kaczkę. Ale nie tylko pieczono gęsi na świętego Marcina, także znano wersje gotowane. Wtedy powstawał wspaniały rosół, do którego dodawano oczywiście jarzyny. Marchew, pietruszkę, seler, por lub cebulę przypieczoną na blasze pieca (w zależności od tych dodatków rosół miał inny smak), wreszcie lubczyk. Nie używano żadnej chemii i dodatków z tytki, a uzyskiwano cudowny smak rosołu. No i było to zdrowe. Czasem rosół gotowano tylko na skrzydełkach i szyi. Też był dobry. A reszta do brytfanny. Gęś była także peklowana. Wtedy rozcinano ją na połówki lub ćwiartki, nacierano solą i saletrą. Także wykorzystywano różne przyprawy, którymi nacierano gęsinę. To mielony pieprz, ziele angielskie, jałowiec. Także rozmaryn i tymianek. Wkładano to potem do kamiennego garnka i dociskano drewnianym wieczkiem na kilka dni. Trzeba pamiętać, że przechowywano to w zimnym miejscu i codziennie przewracano. Po 7-10 dniach można było robić z takim mięsem dalej. Na przykład go upiec albo uwędzić przez kilkanaście godzin w średnim dymie. Taka uwędzona gęś była wyśmienita na chleb albo stawała się podstawą kolejnych dań. Można było na jej bazie gotować żur, kapuśniok albo kwaśnicę. Jest to nieco zaskakujące, gdyż kojarzy nam się kwaśnica z kuchnią góralską, ale na Śląsku dawniej też jadano taką zupę. Gotowano mięso z jarzynami i przyprawami (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek), a następnie wlewano do tego szklankę kwaśnicy z kapusty kiszonej. Czasem dodawano grzyby suszone, żeby ubogacić smak. Ale myliłby się ten, kto uważał, że na tym przysmaki gęsie i kacze się kończyły. Przecież te zwierzęta miały jeszcze inne dodatki, które były z powodzeniem wykorzystywane. Doskonałym przykładem może być krew, która nadawała się do wielu wyrobów. Na świętego Marcina przesmażano więc krew na tłuszczu z dodatkiem soli, pieprzu i cebulki. Taką potrawę podawano z chlebem. Zupa z krwi też była znana i chociaż czernina jest trochę zapomniana, to jednak były rodziny, które ją znały. W mojej tradycji rodzinnej przechowała się pamięć o tym, że z gęsiej krwi robiono też krupnioki i żymloki oraz preswuszt, czyli salceson. Babcia jeszcze długo po tym, jak już gęsi nie hodowała robiła tego typu wyroby, ale tylko wtedy, gdy od kogoś dostawała krew gęsią. Warto też wspomnieć o szyjach gęsich nadziewanych. Skórę z gęsich szyjek faszerowano mięsem mielonym (wieprzowina i wątróbki), które było mieszane z rozmoczoną bułką i jajkiem oraz doprawione solą, pieprzem i np. majerankiem. Zaszywano otwory i smażono na patelni. Były także wersje starsze, które wspominają ci, mający prawie 100 lat. Łapki gęsie lub kacze owijano plastrem boczku albo słoniny i przyprawiano przyprawami, a następnie pieczono. I na koniec warto przypomnieć, że pyszne były gęsie podroby. Najczęściej je gotowano, ale znano też smażone. Na przykład gulasz z żołądków
FOT. ARCH.
REKLAMA
czy smażone na tłuszczu wątróbki z cebulką. Czasem gotowane podroby zagęszczano mieszaniną krwi, octu i powideł. Przepisów było całe multum, bo jak prawi stare przysłowie – na świyntego Morcina nojlepszo gyńsina!
Tomasz Wrona „Rzecz o kuchni śląskiej” Mysłowice 2016
REKLAMA
