Recept
Gnocchi
Ingrediënten: (Voor 3 personen)
500 gr gnocchi di Patate 200 gr scamorza affumicata 250 gr melk Walnoten olijfolie extra vierge peper zout
1. Snijd de scamorza in kleine stukjes en mix deze fijn met een blender.
2. Meng de melk in een pan met de scamorza en kook au bain-marie tot het romig wordt, breng op smaak met zout en peper.
3. Voeg de gnocchi toe en maak het gerecht af met verkruimelde walnoten.
Na een lange reis door Oostenrijk, de Bohemen en Beieren waar hij de beste brouwers ter wereld ontmoette en alle geheimen achter het brouwen van het beste bier had ontdekt keerde Angelo Poretti weer terug naar Italië, waar hij zijn droom waarmaakte. In 1877 opent hij zijn eigen brouwerij in Valganna, bekend van zijn bronwater, een cruciaal ingrediënt voor het brouwen van goed bier.Poretti biedt een volledige lijn met fantastisch Italiaans bier. Ieder speciaal bier wordt aangeduid met een nummer. Dit nummer geeft aan hoeveel soorten hop er zijn gebruikt tijdens het brouwen. Hop geeft het bier een specifiek aroma en geur, door de verschillende soorten hop te mengen krijg je uiteindelijk de verschillende bieren.
Met Angelo Poretti heeft u een onderscheidend product in handen aangezien het merk exclusief voor de horeca verkrijgbaar is. Daarnaast zijn de bieren ook te verkrijgen op tap tegen aantrekkelijke prijzen.
Flex 20
Dit is een compleet en flexibel tapsysteem, geschikt als mobiele unit en als barinstallatie. Het systeem biedt ruimte aan 2 fusten van 20 liter: 1 voor direct gebruik en 1 reserve in de koelunit. De temperatuur blijft constant 2°C, na opening is het fust 31 dagen houdbaar, er zijn geen co2flessen nodig, er blijven geen restanten in het fust zitten, ook dit systeem maakt gebruik van de recyclebare pet-kegs.
Vanaf medio oktober verkrijgbaar op fust:
Modular 20
De Modular 20 is het vaste tapsysteem en is geschikt voor maximaal 12 soorten bier. Met dit tapsysteem blijft het bier tot 6 keer langer vers. Het heeft een semi-automatisch schoonmaaksysteem, er zijn geen co2flessen nodig, je houdt geen restanten over in het fust en er wordt gebruik gemaakt van recyclebare pet-kegs, wat goed is voor mens en milieu.
No. 8 Pils
Alcoholgehalte: 4,6%
Een bier van lage gisting gekenmerkt door kruidige aroma’s, en koud gehopt om de aroma's maximaal te versterken. Bevat de in Italië geteelde hopsoort Cascade. Ideaal te combineren met gerechten met een zachte smaak zoals gerechten met wit vlees en verse kazen.
In de aanbieding:
Alcoholgehalte: 7,0%
Een bier met een geroosterde moutsmaak met tonen van karamel en zoethout. Bevat de in Italië geteelde hopsoort Cascade. Ideaal te combineren met gerechten met een sterke smaak zoals: gerechten met wild, gerechten met gorgonzola of een dessert met chocola.
€ 28,50
Alcoholgehalte: 7,0%
Alcoholgehalte: 6,5%
Een dubbel malt pils met een volle body en een zachte maar beslissende smaak, gekenmerkt door een moutig aroma en matige bitterheid. De no. 5 wordt gekenmerkt door het gebruik van een verscheidenheid aan hopsoorten die in Italië worden geteeld. Ideaal om van te genieten bij vleeswaren en oude kazen of als begeleider van smaakvolle antipasti.
No. 9 IPA | 21244
Alcoholgehalte: 5,9%
Een ongefilterd bier van hoge gisting gekenmerkt door een speciaal hopboeket wat het een citrus aroma geeft. Overvloedige hopping zowel aan het einde van het kookproces als wanneer het koud is, zorgt voor een optimale versterking van de aroma’s. Bevat de in Italië geteelde hopsoort Cascade.
Ideaal te combineren met krachtige en uitgesproken gerechten zoals gerechten met wild, gerechten met stoofvlees, oude kazen, blauwe kazen en rijke worstsoorten.
Volg ons op Instagram: @schiavanl
Meer dan alleen een groothandel, wij werken met u samen en denken met u mee!
Ons hele assortiment bekijken?
Kijk dan ook eens op de webshop via onze site!