贈 閱 Free Dec 2015 十 二 月 • 第 11 期 Issue 11
Christmas
为TA挑选一件称心的圣诞礼物
在欧洲， 食之有道
Netherlands，De Librije荷兰米其林三星餐厅 旅游资讯／盘点欧洲特色跨年庆典 ／不可错过的假日音乐飨宴 良城美景／圣诞市集之维也纳Vienna 民俗风情／Finland 芬兰桑拿，对每个人都有好处 商界传奇／France 法国花宫娜香水制作的历史 封面图：克罗地亚萨格勒布的圣诞前夕/ Advent in Zagreb，Croatia
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多样性体验。 宝马世界、博物馆 集三个激动人心的体验世界于一身： 宝马世界的突破性建筑结构以其BMW、MINI和Rolls-Royce Motor Cars 等车款为游客提供了零距离体验宝马集团 旗下所有品牌和各个方面的机会。新的展览中心、餐馆和商店、宝马青少年项目和丰富多彩的活动项目深深吸引 着儿童以及成人。 在紧邻的宝马博物馆中，您可以追溯宝马近百年的品牌历史，并在宝马工厂中切身体验高级汽车那激情澎湃的精 确制造过程。非常值得一游——您可以单独或跟随导游参观宝马基地。 更多内容请访问 bmw-welt.com
和工厂。
目录 CONTENTSe
特写 FEATURES 良城美景 Travel: 14 / 魔法圣诞市场 A Magical Christmas Market 民俗风情 Lifestyle: 20 / 桑拿，对每个人都有好处 Saunas, Good for Everybody
卷首语
文化拼图 Culture: 24 / 赴一场温婉的莫扎特之约 Dating Mozart in Vienna
Editor’s Note 亲爱的读者： 如果您现在读这篇文章的同时正在欧洲旅行，可真是选对了时刻，此 时正是欧洲最美丽的时节。小镇里挂上了圣诞灯火准备迎接节庆的到来， 沉浸在冬季购物之趣的人们纷纷上街赶集。天气越是寒冷，欢腾的情绪越 是高涨，因为寒冷代表冰与雪，构成冬季的所有活动—温暖的热饮与坐在 炉火前舒适的夜晚。 《Hi-欧洲》也投入了节庆前的欢乐活动里，包含了音乐会与圣诞市 场，我们的编辑王欣竹到访了音乐之都维也纳，亲身体验当地的圣诞市 场，为我们发掘市场上的美丽礼物；并且赴约一场古典音乐会；此外，她 还深入了世界最高级的晚宴－－这又是过节时另一个最受欢迎的活动项 目。所以当您在读她的文章，有关美食，音乐会与购物的内容，相信您已 经准备好体验欧洲的十二月了。 当然我们也没有忘记使命，让您知道新的旅游胜地；我们的驻外记者 Luciana造访拉脱维亚时立即爱上这个地方，而Kevin则到了法国的南部见 证香水的制作过程。体育记者Mark则发现了很特别的赛马比赛—在冬季结 冰的湖心上的赛马。对于那些只想在冰天雪地的小屋里温暖身心的人，现 在就得起身前往芬兰，那里桑拿的数目比人还多。如果你计划在欧洲迎接 新的一年，我们也为您准备了一些特别目的地的旅游指南。无论您身在何 方，《Hi-欧洲》团队对您说声: 2016年新年快乐!祝愿大家来年有更多美好 的旅游。 安娜丽，主编
二零一五年，十二月刊（第十一期） December 2015, ISSUE 11
Hi-Europe Magazine 出版者 Published by：GEG Travel Ltd. 总编辑 Editor in Chief：安娜丽 Annelie Rozeboom 编辑 Editors：葉岫芝 Summer Yeh , 郭曉儒 Hsiao Ju Kuo，王欣竹 Xinzhu Wong 市场推广 Sales/Marketing：Hansje van Wijk 美编 Art Designers：陈媛 Carrie Chen, 刘慧敏 Andie Liu 编辑部 Editors Email：editors@hi-europe.net 广告部 Sales Email：sales@hi-europe.net 电话 Telephone：+31-10-201 8898 发行数量 Circulation：100.000 出版日期 Publication Date：每月1日 1st of the month 印刷 Printer：Habo Dacosta 订阅价：Subscription Price：8欧元/本 8 Euro/Issue
商界传奇 Business: 28 / 花宫娜——香水制作的历史 Fragonard and the History of Perfume Making 动感欧洲 Sports: 32 / 冰上赛马—— 历史与荣耀 History and Prestige in Plunging Temperatures 奢侈有品 Luxur y: 36 / 在欧洲，食之有道 When in Europe, Eat Right 专栏 Column: 44 / Jill Sinclair, 伦敦秘密购物 London Shopping Secrets 45 / Denis Wortelboer, 剖析腕表时尚潮流 Latest Focus on New Watches
栏目 RUBRICS 亮点 Hi-Lights: 8 / 落入凡间的童话小镇 Fairy Tale Towns 10 / 我们的童年回忆 A Childhood Memory 12 / 欧洲旅游新知 What's New in Europe 品牌 Hi-Brands: 22 / Alexander McQueen创世纪 The Genesis of Alexander McQueen 美食 Hi-Food: 34 / 黑暗中的火焰——圣诞布丁 Flaming the Christmas Pudding 人物 Hi-People: 38 / 薪火传承 木鞋工艺 A Family Business of Clogs 终点 Hi-Destination: 40 / 里加，来自北方的魅力 Riga, Northern Charms 酒店 Hi-Hotel ： 46 / A Room above the Clouds 驴友 Hi-Tourist: 48 / 维也纳圣诞市场采访 Christmas Market Interview
指南 GUIDE 旅游资讯Traveller's Information: 26 / 不容错过的假日音乐飨宴 Holiday Concerts You Can't Miss
本刊图文版权所有，未经许可，翻印必究 All right reserved, Unauthorized duplication is a violation of applicable laws
30 / 香水的寻根之旅 A Historical Tour of Perfume
即 关 注
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赢 大 奖
42 / 盘点欧洲特色跨年庆典 New Year's Eve Celebrations
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Eur ope as you ’ ve ne ver seen bef ore !
Treat Yourself with Treat Yourself with
Advent in Advent in Zagreb Zagreb
圣诞时的萨格勒布大教堂和多拉兹市场
国王托米斯拉夫广场的滑冰场
萨格勒布圣诞前夕的欢乐氛围
在萨格勒布迎接圣诞节的来临! www.adventzagreb.com www.adventzagreb.com
Hi 亮点
落入凡间的童话小镇
文/ 郭曉儒
Hi-Lights
落入凡间 欧洲有很多闻名于世的大都市， 时尚巴黎，热情巴塞罗那，古城罗马等不胜枚举， 但是现在，除了这些众所周知的大城市， 各国小镇纷纷崭露头角， 越来越多人离开城市喧嚣， 拜访别具特色的精致小镇， 更加能够体验真实的当地特色！
Fairy Tale Towns 斯洛文尼亚 . 布莱德 布莱德市(Bled)因拥有布莱德湖绝美的湖光山色以及许多健康水疗中心，而成为闻名的旅游胜地。徒步到伫立在湖岸峭壁上的 布莱德城堡，登高俯瞰精巧的湖心小岛与波光粼粼的布莱德湖，交织成一幅难忘动人的风景画。湖心小岛—布莱德岛(Bled Island) 座落于布莱德湖的中心位置，隐逸而幽静，划船到岛上体验那与世隔绝的氛围。岛上有几座建筑，其中，圣母升天教堂(Assumption Church)是布莱德岛的标志，它拥有99级台阶和高52米的塔楼，据说在此举行婚礼的新娘需由新郎抱上台阶，以考验新郎的耐心。进 入教堂敲响许愿钟，是每个来此祈福的人都会做的事，据说十分灵验。 www.go2slovenia.cn
图/ gehringj
图/ erwo1
图/ Freeartist
意大利 . 马纳罗拉
比利时 . 迪南
意大利的五渔村 (Cinque Terre National Park) 由五个依山傍水的村庄组成，俯瞰着地中海的 北岸，这片土地恍如隔世小岛，是意大利的第 一个国家公园，更被列入世界文化遗产名录。 马纳罗拉(Manarola)，是五渔村里最知名的小 镇。彩虹小屋沿着峭壁层层堆叠，五彩缤纷， 充满生机。陡峭的山崖，满山的葡萄园，彩色 房子，清澈海水，交织成一片世外桃源。 马纳罗拉最著名的特产是葡萄酒— Sciacchetra，还有从马纳罗拉(Manarola)到 里奥马焦雷(Riomaggiore)的步行栈道“爱之 路”(Viadell’Amore)。爱之路适合健行，路上 的栏杆挂满同心锁，隧道里的墙壁也遍布着 有关爱的涂鸦，到处是爱侣们刻下的印记， 漫步在此就能感受到甜蜜的浪漫氛围。
捷克 . 泰尔奇
位于比利时南部的童话 山 城 — 迪 南 (Dinant)，沿着马斯河(Meuse)，被夹在高 耸的峭壁及河谷之间，被梵高誉为“马斯河 最美丽的女儿”。穿越进城的跨河大桥后， 映入眼帘的，是一幢黑色的巴洛克圣母院 (Collegiate Church of Notre-Dame)。沿着教 堂的阶梯，攀爬至钟楼位置，可以360度视 角将迪南的沿岸风光尽收眼底。到迪南不可 错过的还有建于断崖上的碉堡，可乘坐登山 缆车直上山顶，欣赏在战火中残存下来的迪 南碉堡。迪南以黄铜工艺为名，同时也是萨 克斯风的发源地，不少店铺都以这造型可爱 的铜管乐器作为招牌，而且处处都布满不同 风格的萨克斯风雕塑品。
泰尔奇( Te l č ) 是座富有童话色彩的小 镇，拥有一个在安徒生童话故事中才会出现 的广场，一座浪漫唯美的庄园宫殿，几片清 澈的池塘环绕着这座小镇。萨哈利亚修广场 （The Main Square）堪称欧洲最美的广场之 一，围绕在其四周的彩色房子是华美的山形 墙建筑，因均是保存完整的文艺复兴建筑， 使得泰尔奇获得世界文化遗产的殊荣，并被 誉为“人类的经典之作”。 泰尔奇城堡是当地最大的建筑物，耸立 在广场的西北角，由护城河围绕的城堡，和 水中倒影相映成趣，甚是美丽。城堡中，尽 是充满文艺复兴风格的华丽厅室，其中以金 厅最为壮观。
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Hi 亮点
我们的童年回忆
文 / 郭曉儒
Hi-Lights
y r o m e M d o o h d il h C A
乐伙伴， 卡通是陪着我们长大的欢 的颜色， 干净利落的线条，活泼明亮 里。 角色，都深植在人们的回忆 简单明了的剧情，个性鲜明的
芬兰 . 姆明一族
法国 . 小王子 《小王子》（T h e L i t t l e Prince），是法国作家兼飞行 员 --- 安东尼•德•圣埃克苏佩里 (Antoine de Saint-Exupéry) 创作 的著名小说。小说发表于1943 年，被翻译成250多种语言和 方言，《小王子》曾当选为20 世纪法国最佳图书，全世界已 售出两亿多册。 书中包含许多幻想及对 人类生命，生活哲理各方面都 极为重要的事物及观念。在童 话中，小王子没有被成人那欺 骗的世界所征服，最终找到了 自己的理想—连结宇宙万物的 爱。作者透过小王子孩子式的 眼光，探讨人生的各种关系， 与自己，朋友，爱人，万物等 的关系。看似是一部童话书， 其实对生活和人性做了意蕴深 长的叙述。
比利时 . 蓝精灵 风靡全球的蓝精灵(The Smurfs)是由比利时漫画家贝 约(Peyo)所创作。蓝精灵是一 群生活在森林中，长相神似， 个子不高，蓝色皮肤，白裤 白帽，住在蘑菇状的房子里的 男性小精灵。蓝精灵原是贝约 1958年漫画《约翰与皮威》里 的配角，没想到吸引了成千上 万的读者，进而推出蓝精灵的 专属画册。1959年比利时电视 台开始播放《蓝精灵》的动画 片。 蓝精灵的故乡布鲁塞尔， 有比利时漫画艺术中心(The Belgian Comic Strip Center)，这 里记载着比利时漫画的历史， 展出漫画的领域广泛。二楼有 蓝精灵不同时代不同形式的作 品，可以更加了解他们的创作 过程，让你回忆童年的无穷乐 趣！
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荷兰 . 米菲兔 来自荷兰乌特勒支的米菲 兔（Miffy），嘴巴有一个叉 叉，是只可爱的聪明小兔。由荷 兰插画家迪克•布鲁纳（Dick Bruna）于1955年所创作，当时他带 着儿子去海边度假，那时有只小 兔子旁若无人地狂奔，让迪克迸 发灵感，编了一系列的故事说给 儿子听，后来把这些故事画了下 来，于是米菲兔就此诞生。 米菲兔卡通1992年问世，以 日常生活的事物为主题，故事简 单，内容多元。米菲兔的造型清 新朴实，由简单的线条和基本的 原色构成，形象鲜明且清晰，可 以激发幼儿无限的想像力，被视 为是启发幼儿学习的好教材。 米菲兔的授权产品数目达 250项，在2014年创下约2亿欧元 的零售总额，主要市场为亚洲和 欧洲等国。 10
姆明一族(Moomin)是由杜 芙·颜生(Tove Jansson)及拉尔斯· 颜生 (Lars Jansson)于1940年创 作的故事。1950年以后，当杜 芙忙碌于写作时，拉尔斯便执 笔将故事画成了卡通。日本人 购买了姆明版权后，将其制作 成78集的动画片，在全球一百 多个国家播放。 原本杜芙是想创作出一个 丑陋古怪的精灵，来取笑她的弟 弟拉尔斯，想不到它们逗趣而可 爱的模样最后广受大众喜爱。白 白胖胖的姆明，常被人误会是 河马，实际上他是只精灵，居住 在被群山围绕的“姆明谷”，故事 是讲述姆明一家以及朋友在生活 中遇到的各种冒险事迹。这群可 爱的精灵伙伴们总是用乐观，勇 气，包容去面临各种挑战。 芬兰的第二大城土库 (Turku) 附近的 Naantali 小镇里，有一座 姆明乐园(Moomin World)，仅 在夏季的两个月以及冬季限定期 间內营业。
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游欧洲 停不了！
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红线 · 游览西欧的经典路线
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欧洲旅游新知
文 / 郭曉儒
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知 新 息 游 消 旅 新 欧 洲最
欧 洲
意大利 古迹焕然一新
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图/rilindh
罗马知名景点—特莱维喷泉 (Trevi Fountain)，经过17个月的整修，终于重新启用。喷泉原是古罗马高架渠水道桥的终点，1730年时， 教宗克勉12世 (Clement XII) 命人重新设计为喷泉。在修复期间，游客只能透过一座临时桥目睹海神像的风采，窥见雕像细节。这次修复工 程为历史上规模最大的一次，由时尚品牌Fendi耗资200多万欧元进而整修。Fendi品牌总裁既CEO告诉《美联社》： “Fendi来自罗马，我们很 自豪能参与这个项目来回馈社会，表达我们对罗马的爱。”这个项目一方面帮助财政困难的意大利节省资金去维护建筑遗产，一方面又可 以替自家品牌达到宣传效益，一举两得。
想要同时享受露营和航海的乐趣？德国 发明家Daniel Straub的发明可以满足您的需 求。Straub发明了一款两栖型的露营拖车， 既能在陆地上使用，又可以航行于海中。这 款拖车配备了小型电动螺旋桨引擎，在水中 可达最高时速9公里，防水底盘是用玻璃纤维 和加强型的塑料所制造。这款露营拖车虽小 巧，却功能齐全，双人床，厨房，简易型厕 所等一应俱全，车顶可以自由拆卸，让您可 以享受仰望星空的乐趣。从海上到陆地只需 要几分钟的转换时间，就能像正常的拖车那 样装置在汽车后面，两栖旅行十分便利。不 过这款新推出的度假拖车价格不斐，最基本 的型号就要价15,000欧元。
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德国 两栖旅行美梦成真
巴黎市长 Anne Hidalgo 已宣布将会在塞 纳河右岸进行改造，预计2016年8月沙滩节 之后，乔治•蓬皮杜快车道 (Georges Pompidou highway) 中的“杜乐丽隧道 (Tuileries tunnel)至亨利四世隧道 (Henri IV tunnel) 区段 ”， 将会被建成长达3.3公里的步行街，面积达 4.5公顷。巴黎市长指出，改造的步行街上 “将会有花园，儿童游乐设施，酒吧等。这 段步道为巴黎人提供新的放松空间。”另外 她还计划设置河边的工作空间，水上有机市 场等项目。这项计划需斥资800万欧元，并 且将会大大改变巴黎的形象，目前，市政部 门正在做可行性研究，之后再和巴黎的运输 公会和警察部门共同审议这个项目。另外， 这个项目还包含连接巴黎东西部的新电车路 线，这项崭新的运输系统，将会是无轨无电 缆的电车，预计将于2020年启用。
图/ Kevin Skusa
土耳其 重现遗世古迹
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图/ turkisharchaeonews.net
一座潜在水底，隐藏已久的遗迹即将公诸于世。在一次空拍过程中，偶然发现了1600岁的伊 兹尼克大教堂静静地躺在土耳其布尔萨省 (Bursa) 的伊兹尼克湖 (Iznik Lake) 中，科学家在湖下20米 看到这座教堂的痕迹，目前还在继续挖掘，希望能获得更多线索。 这座遗迹现在已经转型为水下考古博物馆，并且被联合国科教文组织列入世界文化遗产。 布尔萨市市长Recep Altepe告诉欧洲媒体：“我们的目标是使这里成为每个人都能参观的地方，让 人们能够在里面感受到历史的氛围，预计两年内开放。” 发
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法国 巴黎右岸新风貌
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图/ Luxigon
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良城美景
魔法圣诞市场
文 / 王欣竹
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维也纳市政厅圣诞市场 图／维也纳旅游局
2015年在风雪簌簌中接近尾声， 此时欧洲迎来了冰雪时节最美妙的盛会 -圣诞市场。 精美的圣诞工艺品和挂满彩灯的圣诞树将古老的欧洲小镇装点成美妙的童话世界。 今年最早登场的维也纳圣诞市场， 已经披上魔法的外衣， 等不及要奉上香气扑鼻的热红酒和甜到发腻的杏仁巧克力蛋糕了。 你知道吗？ 全世界的圣诞老人都不一样哦！ 在维也纳，给人们带来礼物的是纯 洁美丽的圣婴。在圣诞集市到处与游客交 谈或朗诵圣诞故事的都是16岁至20岁之间 装扮成圣婴的妙龄少女，她们穿着白色长 裙，一举一动都充满了出尘的纯真。
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魔法圣诞市场
文 / 王欣竹
Travel
维也纳圣诞市集
“一起来收集圣诞市场上的红酒杯！”
每年圣诞前的几个星期是奥地利维也纳最温 情浪漫的日子，整座城市被跳动的音符和绚烂的 彩灯笼罩着。在这个美妙的时刻来到维也纳，必 将有一场永生难忘的圣诞记忆。飞机降落在维也 纳施韦夏特国际机场的一瞬间，音乐之城童话般 的圣诞气息铺面而来。 进入深冬之后的欧洲，白天显得尤为珍贵， “冬天在维也纳能享受阳光的时间真的不多。”维也 纳旅游局的Hable小姐在提前寄到酒店给我的信中 写到，“不过这也没什么好抱怨的，圣诞市场在夜 幕降临之后才是最妙的，提前享受这种美妙何乐 而不为呢？”不过我也舍不得浪费这珍贵的冬日暖 阳，趁天色未暗，赶到维 也纳市政厅广场加入圣诞 市场的热闹纷繁中。 圣诞市场是欧洲最盛 大的集会，可以追溯到中 古时期的十五世纪，人们 为了准备过冬用的东西而 聚在一起交换物资，最早在德语区盛行。德国和 奥地利是圣诞集市的发源地，也因此保留了圣诞 市场最原汁原味的风情。 维也纳市政厅广场上，装饰着圣诞树枝和 金色铃铛的三角屋顶连成一串，宽大明亮的橱窗 里，温暖的橘色光烘托出巧克力和糕点诱人的色 泽。卖烤栗子的大叔乐呵呵地冲着我说：“要不要 来几个？” “栗子是野生的吗？” “当然了，和圣诞 树一起从蒂罗尔州运来的呢！”我心悦诚服地跟大 叔买了五个大栗子。恍惚间回到小时候和家人一 起逛春节庙会，满眼都是馋人的美食，最抵挡不 住的就是大铁皮烤箱上冒着热气的烤地瓜和炒板 栗。如今身在离家七千公里的维也纳，眼睛里都 是西方充满浪漫情怀的事物，发光的依旧是与记 忆息息相关之物。 就像天空中骑着麋鹿车驾到的圣诞老人，打 开装礼物的大麻袋，倾囊一倒，小木房子的橱窗 里像被施了魔法一样变幻出琳琅满目的商品。每 个橱窗前都熙熙攘攘地有人在张望，我非常着迷 地收集着各种造型的猫头鹰，毛毡的、棉麻的、 木头的、金属的、玻璃的，甚至还有巧克力造型
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猫头鹰，不过可实在舍不得吃。这个眼睛大大的 可爱生灵实在太适合戴圣诞帽了。造型独特的烛 台也是我在圣诞市场上必淘的小物，不同圣诞主 题镂空花纹的烛台，装饰着漂亮的小风铃，在烛 火的映衬下明晃晃的非常惹眼。卖水晶球的小木 屋吸引了很多女孩子，这个抖一抖就会下雪的小 圆球里藏着一个美妙的世界，它把欧洲最具情味 的圣诞气息封存在小小的玻璃球里，若你不远千 里把它带回你的国家，多年以后拿出来，轻轻摇 晃就能飘出好多美妙的回忆。 最热闹的潘趣酒小木屋温暖中弥漫着醉人的 酒香，混合了糖浆的葡萄酒温热之后非常美味， 喝完一杯全身迅速热了起 来。欧洲的每个圣诞市场 上都有这样的小酒屋，人 们聚在一起喝酒聊天。最 特别地是喝完之后，刻有 当地特色图案和字样的红 酒杯可以拿走做纪念。热 情的维也纳姑娘告诉我：“何不试试收集红酒杯？ 这可比收集星巴克的杯子有意思多了。”热热的红 酒下肚，开始有点微微的醉意了，旁边两个从中 国来旅游的姑娘请我帮他们合照，“气氛太棒了， 真没想到圣诞市场上会有那么多饰品，而且做工 都很精致，中国的庙会就只有吃的！”马小姐打趣 地跟我说，“每一个圣诞窗口前都想要拍照！” 微醺间已经接近日暮时分，维也纳的风 情万种开始悄悄上演。成千上万来自阿尔卑斯 山之心蒂罗尔洲的圣诞树像被施了魔法一样散 发出璀璨的光芒，市政厅广场上变成了星光的 海洋，美丽的蝴蝶灯饰悬浮在深邃的夜空中， 最妙的是一棵挂满彩色小提琴的圣诞树，也只 有在音乐之城才能见到。我在一个巨大的万花 筒彩灯下再也挪不动脚步，布满梦幻图案的蓝 色万花筒随着银铃般的圣诞乐曲慢慢旋转。树 底下仰头张望的小男孩和小女孩鼻尖被冻得通 红，像两只随时会跳走的小麋鹿，我温柔地看 着他们微笑：“Merry Christmas！”小男孩冲着我 调皮地笑了起来，闪烁的眼睛明亮如同满街的 星光。
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为TA挑一件称心的圣诞礼物
文 / 王欣竹
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Great Christmas Gifts 送圣诞礼物的习俗来自《圣经》记载的故事， 东方三博士在耶稣降生时奉上黄金和乳香来表示对耶稣的尊崇。如今在圣诞节到来之前， 孩子们会把长筒袜放在壁炉旁，等待圣诞老人骑着麋鹿从大烟囱爬下来，把礼物塞满袜子。 在地道的欧洲圣诞市场上为家人或朋友选购礼物是一件非常有意思的事情， 这些具有浓郁欧洲风情的小物件让人满心欢喜， 每一件精心挑选之物，都会带着沉甸甸的爱，传达最美的圣诞祝福。
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圣诞主题马克杯
圣诞主题的马克杯具有浓厚的节日气 息，主色调以圣诞色红、绿、白为主，图案 美观而且非常实用。每一年在不同城市的圣 诞集市上，都会有不同主题的红酒马克杯， 喝完热热的红酒将马克杯带回去作为礼物送 给家人，很有纪念意义。今年的维也纳市政 厅圣诞市场提供非常漂亮的心形酒杯，其它 圣诞市场上还有可爱的靴子形酒杯。
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圣诞烛台
温馨的烛光是圣诞节必不可少的元素。 圣诞市场上各种造型别致的小烛台被烛火点 亮，如同遍地散落的星光。烛台的材质有金 属、玻璃和陶瓷等。结合了旋转木马和风铃 元素的镂空金属小烛台非常抢手，红色的心 形陶瓷烛台也很温馨浪漫。 红色心形陶瓷烛台 €5
圣诞摆饰
圣诞老人、马车和麋鹿是圣诞节三宝。没 有什么比骑着麋鹿马车的圣诞老人摆饰更具圣 诞气息了。这样一件精美的圣诞礼物相信会给 对方一个很大的惊喜。水晶球是另外一个让人 惊喜的礼物，这个玻璃球里装着一个美妙的童 话世界，轻轻摇晃，簌簌飘落的雪花会将欧洲 圣诞的浓郁气息带到家人朋友身边。 圣诞老人马车摆饰 €35
铃铛马克杯 €12.90
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圣诞挂饰
西方人喜欢用各种精美的挂件装饰圣 诞树，漂亮的雪绒花和小铃铛都是颇具西方 特色的饰品。除了圣诞树之外，在窗户上挂 满这些漂亮的饰品也能制造温馨热闹的圣诞 氛围。铃铛挂件的质地以铁皮和陶瓷最为常 见，如今也开始使用一些创新材质，像是施 华洛世奇水晶圣诞挂件就深受年轻人喜欢。
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香氛
从中世纪开始，香料就是圣诞市场上非 常贵重的交易品。欧洲最受欢迎的香料包括 豆蔻、丁香和肉桂。其中的肉桂是圣诞市场 上的宠儿，西方常用的肉桂产于斯里兰卡， 又名平安树，较之中国的桂皮，锡兰桂皮带 有浓郁的香甜气味，非常适合圣诞节的甜蜜 气氛。
铁质铃铛挂件 €11.10
肉桂味小熊香囊 €4.90
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糖果与果酱
甜蜜的糖果和巧克力是孩子们的最爱， 亲手挑一包不同造型和口味的巧克力作为圣 诞礼物送给孩子是最合适不过的了。此外欧 洲每一个圣诞市场上都会有老奶奶们亲手制 作的风味独特的果酱，挑选一盒独一无二的 手工果酱送给父母，颇具地方特色，而且非 常健康。 手工果酱组合一盒 €15
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雪绒花风铃烛台 €10
2015年维也纳圣诞主题热红酒杯， 价格为 €7 （包括一杯热红酒）
百花香氛彩球 €15
麋鹿陶瓷摆饰 €12
陶瓷铃铛挂件 €2.90
巧克力糖果一颗 €0.40
施华洛世奇水晶挂件 €25至 €39
水晶球摆饰 €20
香氛手工皂 €8.90
良城美景
橱窗购物
文 /安娜丽
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橱窗 购物
» 巴黎春天百货 Printemps 为迎接春天百货150周年纪念， 奥斯曼旗舰店的百货橱窗经过菲利浦• 德古弗雷(Philippe Decouflé)的精心设 计，幻化成一篇童话故事“淘气仙子在 冬天唤醒了沉睡已久的春天”。透过11 座橱窗陈列，呈现一幕幕迷人的场景， 春天仙子挥舞着她的魔法棒，与她的 品牌使者朋友：时光精灵(Longines)， 玫瑰仙女(Lancôme)，源泉守护神(Evian)， 巴黎娃娃 (Sonia Rykiel)，漂亮舞者 (Christian Louboutin)，英国木偶 (Burberry)，共同唤醒 沉睡中的春天。春天仙子运用她的魔法，在 奥斯曼大道的百货外观点缀上星辰，花朵和 烁烁光芒。春天百货的建筑外墙被装扮得奇 幻美丽，高达5米的春天女神将以三维角度 生动呈现，当她一挥动魔法棒，一场由菲利 浦•德古弗雷编排的15分钟灯光秀，便气势 磅礴地登场。今年的灯光氛围是奢华耀眼的 金色光泽，彩绘琉璃穹顶以暖色调装饰。金 色，是150周年纪念独享精品的主色系，春 天百货与各大时尚奢侈品牌合作，共同为百 货庆贺诞辰。以“黄金的万千变换”为主题， 刻上 pour le Printemps (为春天百货打造)的字 样，周年纪念独享精品于奥斯曼旗舰店，部 分分店及网上商店限量发售。 150.printemps.com
欧洲的圣诞橱窗 已经成为新的旅游目的地。 因为人们在圣诞节时 最热衷于购物， 所以装饰设计从一开始就很特别。 如今，圣诞橱窗不仅是简单的 玩具和礼物陈列， 而成为了一个充满动画和 互动的世界。 圣诞橱窗通常在一年前 就会开始构思新设计和创意理念。 今年您不能错过的圣诞橱窗有：
» 伦敦塞尔福里奇百货公司 Selfridges
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柏林的KaDeWe百货今年的圣诞主题 “圣诞之旅”，以四个旅行目地-伦敦，柏 林，纽约与圣彼得堡作为橱窗背景。 www.kadewe.de
» 巴黎老佛爷百货 Galeries Lafayette
圣诞永远都是塞尔福里奇百货的最大盛 典 － 创办人Harry Gordon Selfridges是美国 人，是他将美国风格的圣诞零售庆典引入欧 洲。今年，英国牛津街分店12个橱窗以12星 座为主题展示。店里的节庆主题为“星星的 旅程”。 www.selfridges.com 发
» 柏林KaDeWe百货
» 伦敦Fenwick百货 在伦敦最时髦庞德街上的Fenwick百 货，今年特殊的倒数圣诞橱窗，为这个城市 增添了节庆的欢乐气氛。 www.fenwick.co.uk 一
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在奥斯曼大道的老佛爷百货，所有人 都能见到小小机器人里昂（Léon），他住在 Scopi星球上。里昂和他家人透过神秘的光 芒开始了星系间的旅行。圣诞橱窗透过一系 列趣味横生的未来感绘画讲述里昂的冒险。 www.galerieslafayette.com
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民俗风情
桑拿，对每个人都有好处
文 / 安娜丽
Lifestyle
aunas
对每个人都有好处
Good for Everybody
很多国家都有桑拿，不过在芬兰，桑拿 已成为人们生活的一部分。在古时候， 这些小蒸汽房在没有流动热水的漫长冬 季里是最实用浴池。甚至在芬兰，有些 小婴儿是在桑拿浴中出生的，这不仅因 为桑拿的热水，还因为高温为桑拿提供 了一个无菌环境。
图/Raija Lehtonen - visitfinland
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民俗风情
桑拿，对每个人都有好处
文 / 安娜丽
Lifestyle
图/Juho Kuva/visitfinland
在今天，桑拿仍是每家每户必不可少的 设施。据官方数据显示，芬兰拥有五百三十万 左右人口，两百万个桑拿浴室，有些估计甚至 高达三百二十万个。99%的芬兰人至少一周要 洗一次桑拿。 有人说在这个国家，很多的重要的决定 都是在桑拿中完成的。芬兰政府的办公大厅里 就拥有桑拿浴室供国会议员使用，这样看来这 种说法不无道理。二战冷战期间，统治芬兰26 年的总理Urho Kekkonen曾与Nikita Khrushchev在 其住宅中的桑拿浴室中攀谈到凌晨五点。 正宗的芬兰桑拿并没有彩灯、香氛和舒 缓的音乐。作为一名游客，如果你正在一个安 静昏暗的房间里享受桑拿，只能闻到新鲜的桦 树皮清香和天然的燃油味道，那你就来对地方 了。桦树的树枝可以让皮肤变得光滑。在桑拿 房里有一些基本的规则：不允许吃喝，聊天时 尽量避免谈及工作、身份和宗教信仰。 由于蒸桑拿的过程中会大量出汗，人们 会在出浴后补充大量水分。桑拿过后芬兰人喜 欢喝啤酒或是苹果威士忌，佐以炉火烤熟或是 锡纸包裹着的香肠。
穷人的药房
食物。作为回报，如果桑拿池面临火灾的危 险，精灵会像向人们提前发出警告；或者惩 罚那些在桑拿池中行为不端的人。在桑拿中 不适当的行为包括睡觉，玩游戏，争吵，或 制造噪音。孩子们被教导在桑拿房中要表现 得像在教堂里一样。在第二次世界大战中， 一组由芬兰记者、医生和建筑师组成的桑拿 信徒开会讨论桑拿将来的发展方向。作为桑 拿社会的芬兰，或是所谓的Saunaseura，他 们将气候条件纳入其中来决定修建桑拿的最 佳方案，并设计了一些实验来检测桑拿的生 物效应。他们最后得出结论: 除了新生儿和 心脏病患者之外，桑拿对任何人都有好处。 一个拥有4200名成员的社群经营着他 们的桑拿小岛，这座小岛靠近芬兰首都赫尔 辛基。在桑拿小岛上人们修建了传统的木质 桑拿房。这些房间通过一个大火炉燃烧木头 而产生的烟雾加热到80-160度，在人们到达 之前，烟雾会通过房檐上的一个洞排放到室 外。整个过程耗时五个小时左右，因为这些 木质的桑拿房很容易着火，所以整个过程需 要相当谨慎。当地人认为每一个桑拿都有自 己的特点和与众不同的loyly蒸汽。蒸汽越 好，桑拿就越多乐趣。
桑拿在芬兰已经存在好几千年了，第 一批来此定居的人在地上挖了一条沟渠，并 加热了一堆石头，他们把水浇在这些热石头 上，蒸发出后来被称为loyly的蒸汽。对于那 些在田里干活的农牧民，桑拿浴可以帮助他 们清洗身体和舒缓肌肉酸痛。 芬兰人将桑拿称为穷人的药房。有一句 芬兰谚语说，如果一个病人没能被煤焦油、 烈酒或是桑拿治愈，那他必死无疑。妇女在 桑拿浴中分娩，因为传统的蒸汽房墙壁上有 天然抗烟尘的真菌，帮助保持房间的清洁。 桑拿池也是婚前举行净化仪式的地方，以及 安葬死者时的净化之地。 这些温暖的小房子对于芬兰人极 为重要，桑拿房有自己的守护神，叫做 Saunatonttu，按字面翻译为桑拿精灵。这些 小地精极其需要被尊重，否则就会给人们制 造麻烦。之前的传统里桑拿只是时不时地为 这些地精而温热，或者人们在外面供奉一些
暖热身体只完成了蒸桑拿的一半。在冬 季，芬兰人在桑拿房中暖热身体之后，会跑 到室外去冬泳或在冰雪中裸奔，然后再回到 温暖的桑拿房。 冬泳爱好者认为，冬泳和蒸桑拿一样对 身体大有脾益。他们中的很多人声称从来没 有在寒冬中患过感冒。有研究表明，有冬泳 习惯的病人手术之后的康复速度远比正常人 快，因为他们已经习惯了这种冲击。 不论桑拿的好处是什么，作为一个访 客，若你被芬兰人邀请去蒸桑拿，那就证明 他们诚心想与你交朋友。就像一个游客所说： “我们的女主人苏维认为，那些本来只想在芬 兰停留几分钟的人，最终都会抵挡不住桑拿的 诱惑，在浴室中享受两个多小时。除了极少数 情况下人们需要到桑拿室外降降温，这些冒着 滚滚热气的木茧实在是太诱人了！”
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在冰天雪地里游泳
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Tips Tamminiemi Tamminiemi是一个关于芬兰前总统 Kekkonen的博物馆，游客在这里可以看到 总统曾与俄罗斯议员外交谈判的桑拿浴池。 Seurasaarentie 15, Helsinki +358940509650 www.kansallismuseo.fi
Kotiharju sauna 位于首都赫尔辛基的两个公共桑拿浴 池—Kotiharju和Arla，其修建日期可追溯到 20世纪20年代，位于传统的工区卡利奥。 Harjutorinkatu 1, 00500, Helsinki +35897531535 www.kotiharjunsauna.fi
Kulttuurisauna 首都赫尔辛基的一个全新桑拿浴室 Kulttuurisauna，被称为文化之桑拿。 Hakaniemenranta 17, 00530, Helsinki kulttuurisauna.fi
Spa Hotel Rauhalahti Jatkankamppa是芬兰湖区的木屋桑拿浴 室，可容纳60人，被认为是世界上最大的桑 拿浴房。 Katiskaniementie 8, 70700, Kuopio +3583060830 www.rauhalahti.fi 如果你实在没有时间，在芬兰赫尔辛基 机场就有桑拿房。
图/Eerik
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Hi 品牌
Alexander McQueen 创世纪
文 / Summer Yeh
Hi-Brands
Genesis of
创世纪
图：观潮网
接了John Galliano的棒成为Givenchy的设计 总监后，声名大噪，同名品牌随即问世，并 四度夺得英国年度设计师大奖 (British Designer of the Year) 和《英国时尚奖》 (British Fashion Awards)得主。当麦昆事业到达高峰 之际，噩耗却逐一传来，他生命中的三个女 人，母亲，姨母，时尚记者Isabella Blow， 在三年内逐一离世，母亲去世对他打击甚 大，他在推特上写到：“由天堂到地狱再折 返人间，生命是有趣的东西，美丽可以来自 最奇怪的地方，甚至最恶心的地方。”母亲 逝世后，他在家中的衣柜里自杀身亡，结束 了40年精彩的人生。 打从一开始，麦昆从不掩饰内心的黑 暗，总聚焦在死亡议题上让他的作品诡异， 颓靡却又美丽无比，造就一代时尚大师的风 格，更深切影响他的人生。1995年《苏格兰 高地强奸》(Highland Rape)时装秀，被视为 他内心的反射：模特们穿着苏格兰格子服 饰，胸部被扒开，露出乳房。纵然外界评论 这场秀极差：“这场秀是对女人和他自己才 华的污辱。”麦昆未曾理会这些评论，作品 一个比一个大胆，如包屁者，镀金的狐狸骨 架披肩，和服款式的降落伞服和鹿角婚纱等 骇俗作品，日后证明这些设计都极具时代意 义。
2010年2月11日的纽约秀场，美 国Vogue主编Anna Wintour一脸惊恐 匆忙跑了出来，所有在场时尚人士 也都满脸愁容地迅速离开，只因他 们的手机同时接获一项坏消息—英 国服装设计师李 • 亚历山大 •麦昆 （Lee Alexander McQueen）在自己 公寓中自杀身亡。 以死亡为题 无论你知道这个品牌与否，一定对女 神卡卡的《罗曼死》(Bad Romance) MV中 穿的犰狳鞋(Armadillos)，或是英国凯特王 妃大婚时，一袭特制婚纱印象深刻，这些都 出自英国品牌Alexander McQueen。1969年 出生于东伦敦的麦昆，父亲为的士司机，母 亲Joyce为一位教师，麦昆从小就知道自己 是同性恋，喜欢帮三位姊姊制作衣服，这 个胖嘟嘟的男孩，成长过程受尽同伴的嘲 笑，不过母亲则完全接纳他。十六岁就辍学 的麦昆，在伦敦高级裁缝店满布的萨维尔 巷(Savile Row)当学徒，过人的才华立刻让 他成为炙手可热的裁缝师，客户包括了英 国查理王子在内等名人，之后转往米兰工 作，1992年回到伦敦，在最著名的服装设计 学校《圣马丁艺术学院》一边执教，一边读 硕士。他的毕业作品受到时尚记者Isabella Blow的青睐，自掏腰包买下整套作品，麦 昆便开始活跃于时尚圈，1996到2001年他 发
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Alexander McQueen创世纪 麦昆为时尚界创了很多先例，精彩绝 伦的时装秀最为人称道，他能把秀上的瞬间 成就为经典的永恒，经他之手时尚秀成为一 种行为艺术：1999春夏系列由模特Shalom Harlow站在舞台中央被两台旋转的机器喷枪 一
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喷洒一身色彩；2001春夏系列，模特们被关 在封闭的空间内，从镜子注视自己的倒影， 观众成为了偷窥者，这些令人难忘的秀，让 古驰集团(Gucci Group)看到了Alexander McQueen，2000年正式收购品牌51%的股份， 并在加入集团后，推出“骷髅头”丝巾随即成 为最受欢迎的时尚配件。麦昆逝世后，他的 设计助理莎拉伯顿(Sarah Burton)接下这如日 中天的企业，伯顿对麦昆外显的黑暗与死亡 风格显得小心翼翼；伯顿只取童话中黑暗元 素，如狼，女巫等渗入创作中，带来了温度 和恬静的感受。并在世界的关注之下为凯特 王妃和威廉王子的大婚，设计这十年来最重 要的一件婚纱。纽约时报是这么评论伯顿:“ 她是个内向的人，却毫不迟疑地跟随麦昆走 过死亡的疯狂。” 为了向麦昆致敬，纽约大都会博物馆 举办回顾展《Alexander McQueen: SavageBeauty》引起各界轰动，是该馆史上最受 欢迎的展览之一，伦敦Victoria and Albert博 物馆也在伦敦完整重现 Alexander McQueen 最完整各时期的经典作品。“Alexander McQueen影响了一整代的设计师”英国Vogue编 辑Alexandra Shulman是这么赞美麦昆，Anna Wintour也说“他是当代最有才华的设计师 之一，他将英国在美学上独一无二的胆识带 到全世界。他的设计生涯短暂，但影响力巨 大。”Alexander McQueen为时尚创世纪，创 世过程的苦痛多馀欢愉，但最崎岖的路途上 他找到最美的风景，后继者伯顿则以黑色 欢愉，为Alexander McQueen的黑暗带来温 度。
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Palazzo Rota Vetri d'Arte
罗达宫水晶玻璃艺术博物馆 历史悠久的罗达宫水晶玻璃艺术博物馆(Palazzo Rota)坐落于Calle dei Fabbri， 距离迷人的圣马可广场(St Mark Square)仅 50米之遥。 罗达宫包括4层楼，10个展室。 重新开放的博物馆内新增了一间展室， 陈列响誉世界的威尼斯穆拉诺玻璃工艺品。
一楼进厅左侧是一座出自穆拉诺雕塑大师Pico Signoretto之手的高大的墨西哥图腾雕塑。右侧 一排陈列柜，展示着各种工艺的玻璃瓶和雕刻作品。一楼两间铺着地毯的展室窗户朝街，陈列柜 有序地排列其间。二楼上那间摆放着两台加热炉房间，便是大师点石成金的工作室和表演厅了。 楼层另有三间宽敞的展室，各设一个珠宝柜，展示来自穆拉诺的精美项链，耳环和手镯。三楼辟 有三间大展室，陈列水晶镜和装饰吊灯，还有造型现代的雕刻。顶楼不仅有两间明亮的展室，还 有让人心旷神怡的露台，在此可俯瞰圣马可广场。博物馆为参观者提供无线网络服务。
Palazzo Rota Vetri d’Arte San Marco 834 30124 Venezia Email: info@palazzorota.it booking@palazzorota.it Tel.: Venetian's Glass Masters: Reno Bardella
0039 04-1241 2664 0039 04-1296 0535
总经理: Andrea Ruberti Federico Bortolotto 中国市场负责人: Guo Xueli 0039 347769 1898
www.palazzorota.it
文化拼图
赴一场温婉的莫扎特之约
文 / 王欣竹
CULTURE
» 维也纳莫扎特故居Sala Terrena音乐厅 图/莫扎特故居音乐厅
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Dating Mozart in
不少人想去维也纳听一场古典音乐会， 却又担心自己对欧洲古典乐知之甚少， 难以与音乐大师擦出火花。 我们的建议是，挑一身漂亮的衣服，踏进你心仪的音乐厅。 美妙动人的音乐不在乎文化、语言和信仰。 如果非要推荐一场音乐会作为欧洲古典乐的启蒙， 我们会向你推荐莫扎特，他的音乐遵循中庸之道， 就像他曾在一封书信说过： “音乐表达的情感不管激越与否，都应有节有度，音乐必须永远是音乐”。
天才音乐家莫扎特 Wolfgang Amadeus Mozart于1756年 出生于奥地利萨尔兹堡， 3岁便展现出惊人的音乐天赋， 11岁时谱写出第一部歌剧 《阿波罗与希亚钦杜斯》。
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文化拼图
赴一场温婉的莫扎特之约
文 / 王欣竹
CULTURE
» 莫扎特乐团首席小提琴家Claudio Bentes 图/莫扎特故居音乐厅
音乐会是维也纳人的骄傲 来到莫扎特故居音乐会大厅，莫扎特乐 团的负责人Rami Spasov告诉《Hi-欧洲》： “ 想要了解欧洲古典音乐会，维也纳是最好 的地方，音乐会是维也纳人的骄傲。” Spasov 说，“ 维也纳每天都在上演各种各样的音乐 会。如今在维也纳，有40%到50%的人会选择 听古典音乐会。” 在欧洲听古典乐，你可以错 过贝多芬，可以错过海顿，但唯独不能错过 莫扎特。Spasov说莫扎特的音乐让人沉醉，而 且百听不厌。“每一次听莫扎特的音乐我都很 享受，都会有不同的感受，这让我越来越爱 他。” 谈及如何享受欧洲古典乐，Spasov告诉 《Hi-欧洲》：“ 你只需要放轻松，随着乐曲一 起欢乐或者伤感，就是这么简单！小孩子都做 得到，我们曾经有一位小观众因为太陶醉，还 跑到舞台上跟着音乐跳起了舞！” 离音乐会开 场还有十分钟，他邀请我进入音乐厅入座，并 轻声提醒：“ 演奏期间一定要保持安静，音乐 家用眼神示意的时候才可以鼓掌。”
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莫扎特曾无比留恋 这个地下室音乐厅
圣诞与新年将至，节庆音乐会在欧洲各 大城市已开始纷呈上演。备受瞩目的维也纳新 年音乐会将把欧洲音乐盛宴推上高潮。在等待 圣诞的日子，跟着《Hi-欧洲》一起去到音乐 之都维也纳，感受欧洲古典乐的迷人魅力，这 一切将从一场温婉的莫扎特之约开始。 十一月初冬的傍晚，华灯初上的维也纳 像一个身着盛装准备赴约的少女，嘴角一张一 翕间呼出的雾气穿过支离破碎的城市星光，变 成音符绕过古老的教堂和美丽的多瑙河，飘向 天鹅绒般深邃的夜空。绚烂灯光交织的斯蒂芬 大教堂（Stephansdom）脚下，此时正在上演一 场弦乐四重奏音乐会，馥郁浓香的热红酒伴着 无时不在的曼妙音乐，这就是初冬的维也纳， 一个呼吸着音乐的城市。除却圣诞节即将到来 的甜蜜，更多是因为音乐们的美妙乐章无时无 刻不在温暖着这座城市。 发
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走进莫扎特故居的地下音乐厅Sala Terrena，大红色天鹅绒椅子并排摆开，四周墙壁与 天花板极为和谐地融为一幅泛黄的中古世纪壁 画，鹅黄色灯光温柔地洒满音乐厅，铺陈装潢 摆脱了一切夸张和突变，一如莫扎特清明温婉 的音乐，温和地遵循着中庸之道。“莫扎特非 常喜欢这间地下室音乐厅，石头打造的半球形 音乐厅营造出非常出色的演奏环境。” Spasov 告诉《Hi-欧洲》，“ 莫扎特生前经常在这里为
宾客演奏”。在这里重温这位十八世纪欧洲最 杰出的天才音乐家的美妙乐章，倍感真实与亲 切。 舒缓轻盈的C大调四重奏（Quartett i n C-Dur KV.157）拉开这场曼妙约会的序幕，舞 台上身着中世纪礼服的年轻音乐家们用迷人的 姿势诠释着莫扎特古典乐的动人魅力。清扬的 小提琴和着沉稳的大提琴低音，富于梦幻情调 的莫扎特式柔情伴随着流淌的旋律娓娓道来， 演奏者之间用眼神彼此交流和倾述，每一个篇 章的转折都不需要一言一语，台下的观众闭着 眼睛手指在膝盖上轻轻打着节拍，沉醉在这场 与莫扎特音乐的梦幻之约。
曲终人不散 几曲终了，休息的间隙人们到走廊里喝 香槟，从北京来的《光明日报》主编周女士 告诉《Hi-欧洲》：“来到维也纳不听一场音乐 会实在太可惜了！在北京我们也偶尔去听欧洲 古典乐，不过在莫扎特故居有非常不一样的感 觉。” 抿一口香槟，余音还在耳边环绕，众人 回到音乐厅，继续未了的莫扎特约会。曲目中 还穿插了德沃夏克的四重奏《美国》和海顿的 《玩笑》，轻快的乐曲之后，一曲莫扎特略带 伤感的C大调465号乐章《不和谐》，将莫扎 特坎坷的一生忧伤地述说，高潮的时候乐曲由 最初的悲伤转为欢快。著名评论家傅雷先生说 过：“贝多芬的音乐给人与命运抗争的力量， 而莫扎特则给人与命运共处的乐观与信心 ”。 从莫扎特故居音乐厅出来，进入深夜的维 也纳还沉浸在此起彼伏的交响乐中，街头艺人 的歌声悠扬婉转。来到这个美妙的音乐之城， 你没有办法不爱音乐。
你知道吗？ 欧洲音乐会小常识 1. 古时候的音乐会观众可以随意交谈，这种状况到十八世纪之后才 改变，从那 时起人们开始安静地欣赏音乐。 2. 演奏会上观众不可以随意说话和走动，大声咳嗽也是禁止的，因 此一曲终了的间歇会听到人们此起彼伏的咳嗽声。
图/Xijian
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3. 迟到的观众是不允许进入音乐厅的，古时候会在门上开一个洞留 给迟到的观众观看，如今演奏厅门口都会有直播音乐会的视屏， 观众只能在外等待，直到一曲终了，鼓掌的间隙才能进入会场。
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旅游资讯
| Traveller’s Information | 文 / 安娜丽
Holiday Concerts You Can’t Miss
不容错过的假日音乐飨宴 圣诞将至，欧洲各处的教堂，城堡，演奏厅等都响起最著名的古典音乐演奏。 如果你在假日期间拜访欧洲，在演奏厅聆听亨德尔(Handel)，巴赫(Bach)，莫扎特(Mozart)的音乐会， 将会感受到更浓厚的节庆气氛。 图/ TommL
图/ TanyaSv
图/ Magdalenawd
国王学院，剑桥
圣多马教堂，莱比锡
每年，在剑桥国王学院的礼拜堂，会举办圣 诞夜的节庆“九篇读经与圣诞颂歌庆典”(Festival of Nine Lessons and Carols)。1880年在英国都市特 鲁罗(Truro)，一群人在木屋聚会时，突然有了一 个在读经时穿插颂歌的想法。原本的目的是想要 让当地的男人在除夕夜远离酒吧。1930年代时， 英国广播公司开始在世界新闻电台(World Service) 播送读经颂歌，据估计，当时全世界有百万名听 众在收听。
巴赫《圣诞节清唱剧》(Christmas Oratorio) 也许是基督教音乐有史以来最积极的创作。充满 激情和丰富情感的创作是专程为巴洛克交响乐团 定制的曲目，包含小号和鼓，将再度在圣多马教 堂回响飘荡。这是巴赫自己的教堂，他从1723年 起就在这里一心一意的工作，直至1750逝世。他 安息在此，安葬在祭坛前方。 巴赫的《圣诞节清唱剧》 12月23日，晚上8点；12月26日，晚上7点30分 Thomaskirchhof 18, 04109 Leipzig, Germany www.thomaskirche.org
九篇读经与圣诞颂歌庆典 12月24日，下午3点 King's Parade, Cambridge CB2 1ST, United Kingdom kings.cam.ac.uk 如果你想要参与这项活动，请加入在学院正 门入口排队的队伍，通常在早上9点前排在队伍中 的人可以顺利参加活动。下午1点30分，队伍方可 入礼拜堂，活动在下午3点开始，4点30分结束。 图/ JoseIgnacioSoto
克莱门特学院，布拉格 捷克的圣诞弥撒在克莱门特学院(现为 捷克国家图书馆)极具历史性的镜面礼拜堂举 行，由最初的捷克交响乐团的音乐家和歌手 演奏，也包括来自布拉格国家歌剧院和国家 戏院的独唱者。镜面礼拜堂在18世纪是布拉 格最美的巴洛克演奏厅，附有两个18世纪最 重要的音乐核心，其一就是莫扎特拜访克莱 门特学院时演奏的地方。建于1724年，镜 面礼拜堂保留了18世纪的内部装潢，有大理 石墙面及地面，镀金的粉刷元素，天花板壁 画，和由镜子装饰的天花板。
皇家礼拜堂，凡尔赛 今年12月可以在凡尔赛宫的皇家礼拜堂，享 受亨德尔的《弥赛亚》(The Messiah)演奏。《弥 赛亚》声名远扬，超过亨德尔的其他作品。他的 一生总共演奏了36次，他的音乐很快变成最雄伟 和最庄严的音乐。
布拉格旧城区的浪漫圣诞音乐会 12月19日，晚上7点 Klementinum 190, 110 00 Prague 1, Czech Republic www.en.nkp.cz
亨德尔的《弥赛亚》 12月20日，下午4点 Place d'Armes, 78000 Versailles, France www.chateauversailles-spectacles.fr
克莱门特学院位于布拉格市中心，离查 理士桥不远。搭乘电车No. 17, 18或是地铁A 线，在Staroměstská 站下车即可到达。
图/ David Peters
莫扎特故居，维也纳 维也纳莫扎特故居的音乐会，主要由维也纳 莫扎特乐团所演奏，这里是伟大作曲家曾经生活 和工作的地方。莫扎特在这里创作了《费加洛婚 礼》，他很喜欢 Sala Terrena 厅里极佳的回声效 果和无与伦比的气氛。音乐会主要演奏的是莫扎 特室内音乐，表演里还包括海顿(Haydn)，贝多芬 (Beethoven)，舒伯特(Schubert)的作品。 莫扎特音乐会 周四至周日，晚上7点30分 Singerstrasse 7, A-1010 Vienna, Austria concert-in-vienna.com Sala Terrena位于维也纳的市中心，史蒂芬大 教堂( Stephansdom)附近。
从巴黎搭乘“RER C”火车到Versailles-RiveGauche站，然后走五分钟路程到达凡尔赛宫。
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Eur ope as you ’ ve ne ver seen bef ore !
MOZARTHAUS VIENNA 莫扎特故居位于维也纳独一无二的中心地带，紧靠圣史蒂芬大教堂。 这里展示了音乐天才莫扎特(Wolfgang Amadé Mozart)在他人生一段非常重要的时期(1781年到1791)， 曾在维也纳生活和工作的状态。 Domgasse 5是至今仅存的莫扎特在维也纳的故居。 这位作曲家在1784年到1787年期间居住在这座公寓中。 这段时间是莫扎特创作的黄金时代，莫扎特故居也成为他生前创作最多作品的地方。 游客不仅可以参观这里的历史建筑，还可以从广泛的展示中欣赏莫扎特的主要音乐作品， 了解他曾在这里生活过的时光。
Mozarthaus Vienna Errichtungs- und Betriebs GmbH A-1010 Vienna, Domgasse 5 phone: +43-1-512 17 91 e-mail: office@mozarthausvienna.at
www.mozarthausvienna.at
商界传奇
花宫娜——香水制作的历史
文 / Kevin Bonnaud
Business 图/Kevin Bonnaud
ragonard 香 水 制 作 的 历 史
& the History of
Perfume Making
浪漫、果香浓郁、醇厚、令人陶醉、经典、清淡 或是新鲜的味道—— 香味与主人的性格紧密相连， 一旦选中一个，就很难再改变。 除非他们参观格拉斯，才会发现其实有多少种香味。
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商界传奇
花宫娜——香水制作的历史
文 / Kevin Bonnaud
Business
“一个泰式的嗅觉串联，带有新鲜、绿 色以及微辣的香味。” 除了香水之外， 花宫娜还生产香皂，销售化妆品与家 居装饰品。
花宫娜历史工厂坐落在格拉斯 市中心的一栋美丽的、第19世纪的黄 色房子里。房子里面有一家博物馆， 展览以香水制造历史为主题的私人收 藏。楼下则是原来的工厂，在那里的 实验室与作坊里游客们可以看到香水 是如何制造的。 香水公司聘请“鼻子先生”——即 调香师——通过混合不同的天然香精 而创造出新的香味。香精小瓶子一排 一排地放在一件被称作“香水风琴”的柜 子里面，按照香味的浓度有序排列。 花宫娜的公关总监Charlotte Urbain向 《Hi-欧洲》解释道：“我们首先构想一 个香味大略，把这个大略传达给一些 香水师。他们便会调制一些样品，最 后我们从其中批准最好的。这是一个 要几个月、甚至几年的漫长过程。”
巴黎
不再有花田 格拉斯的故事始于16世纪和17世 纪，当时此镇有许多调香师用橙花、 玫瑰、茉莉或晚香玉做香味的手套， 而这些花同样也用来制作香水。但直 到19世纪中期工业革命开始时，格拉 斯才成为香水产业的重要中心。 制做香水的第一步是手工采摘鲜 花。这主要是从七月到十月，虽然有 一些花（像含羞草）在冬天绽放。如 果恶劣天气导致了一次收成不好，花 就会从国外进口，或者从法国其他地 方的实验室运过来。一吨的茉莉花才 可以做出一公斤的茉莉精华。 如今在城内已禁止的香精提取过 程，本来是通过“油脂离析法”进行的。 花宫娜导游Françoise解释：“在一个月 的时间，鲜花每天被摆放在一层融化 的动物油脂上。这是一个漫长而昂贵 的做法。” 自20世纪60年代以来，香水制造 商则使用化学溶剂。她补充道：“花混 合在大罐子里存放八个小时。”下一步 是蒸馏，在这一过程中蒸馏器的底部 填充冷水，而同时上面的水在沸腾， 过滤着一个花瓣的筛子。香精便在另 一罐中冷却和储存。导游最后说：“香 精浸软三周之后才成香水或淡香水。” 由于香味在水中不稀释，香味会留在 皮肤上。在花宫娜历史工厂里，一个 半自动生产系统每天填充并密封5000 个香水瓶，并且在瓶身上贴标签。 如今，大多数的种花田已经消 失，但香水公司都保留自己的专业知 识，并且把它移交给来自全球各个角 落的学生与培训生。国际香水博物馆 公关主任 Christine Saillard说：“为了生 存，他们已经跟迪奥、路易威登和香 奈儿等国际名牌建立了合作项目。”
在第21世纪的传统香水厂 花宫娜创建于1926年，当时Eugène Fuchs接手Cresp-Martinenq香料厂。据 Urbain女士说，来自阿尔萨斯的公证人 Fuchs先生“爱上了法南的蓝色海岸及其 温柔的气候。” 当他购买了旧厂子并将 其命名花宫娜时他就走进了香水界。花 宫娜（Fragonard）一名是为了纪念格拉 斯著名油画家Jean-Honoré Fragonard，因 为其父亲曾是一名手套香水师。 在过去30年中，这家家族企业由 Anne, Agnès 和 Françoise Costa共同经 营。Urbain女士解释说：“她们给香水 添加了女性的一面，改变了其包装与 营销方式。”花宫娜在格拉斯、戛纳和 埃兹共有三个厂址，并刚在巴黎新开 设了一家香水博物馆。 在法国，每年有400到500款香 水问世，但是三年之后其中仍然有卖 的屈指可数。但在花宫娜并非如此； 虽然它的工厂每年都推出新的香水味 道，但是它早在1946年创造的“夜来香” 一款畅销至今。今年新出的是由橙花 制的“红心王后”，现在以香水与淡香水 的形式而上市。“暹罗花园”则是“花宫 娜花园”的最新款，Urbain女士描写为
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法 国 FRANCE
戛纳
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格拉斯 Grasse
格拉斯（Grasse） 位于戛纳（Cannes） 以北的山丘中、住着 5万人口的中世纪小城， 自19世纪以来一直 被誉为世界香水之都。 曾经以维多利亚女王为首 来到格拉斯过冬的 贵族为常客， 如今花宫娜等香水工厂 每年吸引着150万游客。
图/Barbiero, Musees de Grasse
图/Kevin Bonnaud
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Paris
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图/Kevin Bonnaud
旅游资讯
| Traveller’s Information | 文 / 安娜丽
A Historical Tour of Perfume
香水的寻根之旅 香水的起源早于人类用嗅觉捕捉香气的历史–那是一段充满冲突和创新的历史。 高档香水曾一度作为区分平民和贵族的手段。 如今人们在任何地方都能买到香水，不过在欧洲，还有许多历史城镇能带给你独特的体验。 《Hi-欧洲》走访了四座几个世纪以来名门富豪购买香水的城镇。
格拉斯并不是一直作为香水之都闻名于世的，不 过现在它是。在中世纪，这里以皮革产品闻名，那时 候格拉斯的味道糟糕透了 – 因为它们在为贵族制作 皮手套。后来当地皮匠 Jean de Galimard 想到利用 花香掩盖格拉斯刺鼻气味的好主意。如今的格拉斯， 一个鹅卵石街道的中世纪普罗旺斯小镇，有约65间 香水作坊在运作。游客可以免费参观三个传统香水工 厂：Parfumerie Fragonard，Molinard 和Galimard， 学习如何从花卉和植物中提炼精油，参观古色古香的 生产设备。在 Parfumerie Fragonard 博物馆里记录了 香水3000年的历史，并展示各种古老香水，其中一些 来自古埃及和中国。
格拉斯
法国
图/ simongurney
图/ ChiccoDodiFC
Fragonard香水工厂 20 Boulevard Fragonard, 06130 Grasse www.fragonard.com
科隆
科隆是唯一一座以其名字命名香水的城市， 也就是德国人所说的科隆之水，全世界熟知的古龙 水。1709年意大利人Johann Maria Farina在科隆配制 出这支传世香水。 古龙水品牌中最经典也是最古老的香水是“4711 号古龙水”，它是以产地Farina Gegenueber命名的。 这间香水作坊建于18世纪初，坐落于Glockengasse 4711号，使用的是至今仍对外保密的Giovanni Maria Farina原始配方。游客可以在Fragrance博物馆探索香 水长达三个世纪的文化和历史。
德国
图/ Michael Luhrenberg
Farina-Haus Obenmarspforten 21, 50667 Cologne www.farina.eu
欧洲第一支酒精配方的香水于14世纪诞生于匈牙 利，也就是众所周知的匈牙利之水，也叫做匈牙利皇 后水。相传14世纪，精灵透露了一个可以永葆青春的 香水配方给匈牙利皇室贵族。无论这支传说中的香水 是否真的可以帮助人们保持年轻，据说订购了这支香 水的匈牙利皇后伊丽莎白确实活到耄耋之至。 许多著名的香水品牌至今还在生产匈牙利之水， 不过在匈牙利这一产业已不复存在。在布达佩斯，一 位名叫Zsolt Zólyomi的香水生产商试图改变这个现 状，他计划开办一家香水学校和香水博物馆，并开设 香水工坊和私人香水咨询项目。
布达佩斯
匈牙利
Le Parfum Croisette
图/ Imran Ahmed
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Fashion Street, Deák Ferenc utca 18, 1052 Budapest www.leparfum.hu
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佛罗伦萨
意大利 在意大利，香水是由僧侣制作的。至 少在佛罗伦萨的Santa Maria Novella是这 样的，在那里游客可以找到世上最古老的药 妆店。这些有600年历史的老店如今仍然使 用古老的配方来制作香水和护肤品。十三世 纪初期，到达佛罗伦萨的多明尼加修道士开 启了药剂师生涯，在这里种植药草和配制香 膏。这间药铺曾在十六世纪为佛罗伦萨最 有名望的家族Renaissance Florence的女 儿，也是后来的皇后Catherine de Medici 特制了一支香水，就此声名远扬。而那只名 为Acqua Della Regina的香水至今仍然能 买到，香氛一如往昔。除了购买拥有久远历 史的古董香水，游客还可以欣赏到18世纪 的古老蒸馏器、温度计、香水瓶和包装。陶 艺博物馆还有用于存储16至17世纪的古老 产品的瓷器。多明尼加僧侣亲手写下的百年 历史书籍，详细地介绍了他们的传统配方。 Farmaceutica di Santa Maria Novella Via della Scala 16, 50123 Florence, Italy www.smnovella.it
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动感欧洲
冰上赛马—— 历史与荣耀
文 / Mark Meadows
Sports
History & Prestige in Plunging Temperatures
» 瑞士圣莫里茨的雪上赛马大会（White Turf）每年2月举办
图/ swiss-image.ch/AndyMettler
在滴水成冰的天气中赛马听起来好玩不到哪儿去，尤其是对于观众来说。 然而，在英国伦敦附近，以及在瑞士的滑雪胜地圣莫里茨（St. Moritz）， 两场著名的赛马大赛每年冬天迎来许多穿得严严实实的观众。 国王乔治六世障碍赛马（King George VI Chase）是英 国最有名的比赛之一，每年12月26日在天气允许的情况下举 行。圣诞节后的那一天在英国还是一个假期，所以伦敦附近 作为比赛场地的肯普顿公园（Kempton Park）自然有一种欢 聚的气氛。在圣诞节期间来伦敦的游客们也簇拥地跑到赛马 场看比赛。 勇于在外面观看比赛的观众们有足够的热饮可以买，但这 比赛及其五副赛都可以在舒适有暖气看台上观赏，看台上的博 彩公司、餐饮服务、电视屏幕以及观赏点比比皆是。 虽然过去有些年霜雪迫使取消了活动或者把赛场换到附 近的桑当公园（Sandown Park），但是天神往往是善待了这
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场18栏赛马的赛事。 肯普顿常客林恩•哈珀（Lynn Harper）说：“我太喜欢乔 治障碍赛马大赛，它的历史如此之久、声望如此之高，并且 即便是气温骤降，但还是有不少乐趣，大家都因为圣诞节而 抱着好心情来。” 这场4828米长的赛马大赛从1937年开始，以英国当时新登 基国王的名字而命名，它能如此有名是因为参加比赛的优良马 匹。沙漠兰花（Desert Orchid）——一匹优雅的灰马；是英 国历史上最受人喜爱的赛跑动物之一。他曾夺得过四次国王 乔治赛马大赛的冠军，其中包括在1988至1990年之间的三连 冠。它的偶像地位如此之高，以至它的骨灰被安葬在肯普顿
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动感欧洲
冰上赛马——历史与荣耀
文 / Mark Meadows
Sports
但是赛马才是招引赌客们的原因，不但有骑手骑着赛马 这一项目，还有骑手坐在马橇上的慢跑赛以及骑手在马后持 着缰绳被拉动的滑雪驾驭这两项目。滑雪游戏一词（skijoring）源自挪威语的 “以缰绳驾驭”，是圣莫里茨著名的传统项 目，这一奇特的消遣方式大概在100年前发源于此。 滑雪游戏在1928年的圣莫里茨冬季奥运会差点成为了 一个冬奥运动项目，但是它久而久之只有在瑞士一直被受欢 迎。由于各个比赛选手的缰绳容易绞在一起，过去的比赛往 往变得有些混乱——在1965年的比赛中甚至没有一对马儿和 骑手过了终点线。为了避免这种凌乱，如今比赛规则已经被 规则了，但是这一活动无论对于马还是人来说，仍然是一个 艰难的挑战。2700米长的赛程踏过60厘米厚的冰层上的压缩 雪“赛道”。比赛选手以高达50迈的速度完成这一赛程，连主 办方都称它“愚蠢”但有趣。安全是至关重要的，然而事故有 时是不可避免的，其中马蹄踩到骑手的滑雪板上是最难避免 的风险。 但这都是节目的一部分。
公园，在它的雕像旁。 没有赛马粉丝会想到还有一匹马会比“小沙”更好，但考窦 名驹（Kauto Star）却在2006年至2011年之间夺得了令人惊叹的五 连霸冠军。考窦被认为是有史以来最好的赛马之一，其在2015年 因在家摔倒而惨死的噩耗被英国媒体如同人类明星的离世般看 待。考窦的骨灰也安葬于它在肯普顿公园的雕像之下。 如果你觉得在12月的英国举行赛马很古怪，那么在寒气 逼人瑞士滑雪胜地的冰湖上赛马听起来如何？圣莫里茨的雪 上赛马大会（White Turf）每年在2月举办，当全镇冰天雪地 的时候。但这并不妨碍赛马或着预计3,5万名观众享受这场2 月三个星期日的比赛。雪上赛马大会代言人迈克尔•约尔格 （Michael Joerg）告诉《Hi-欧洲》杂志：“马儿很容易适应这 里的天气和温度，即使在低温、甚至下雪的情况下，它们表 现出色是没问题的。” 与肯普顿一样，在圣莫里茨赛马并非唯一的活动：美食佳 肴、现场音乐和美术展览给名副其实的“白色赛场”添加了更多的 色彩。
» 英国国王乔治六世障碍赛马（King George VI Chase）每年12月26日举办
auto Star
窦K 军名驹：Cl考 » 五连霸pt冠 ey ub on Park/Jock 图/ Kem
Tips
» 前来观 赛女士 图/ swiss-
image.ch
们戴的特
/AndyM
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色帽饰
国王乔治六世障碍赛马大赛（英国） 每年12月26日 （赛马在12:50-16:00之间进行，障碍赛马15:10开始） Kempton Park, Staines Road East, Sunbury on Thames, Middlesex TW16 5AQ +44 1932 782292 www.kempton.thejockeyclub.co.uk 12月26日火车无服务，但伦敦地铁正常运行，从英国皇家植物园 （Kew Gardens）地铁站有公交车出发。 伦敦肯辛顿论坛假日酒店 Holiday Inn London － Kensington Forum 97 Cromwell Road, London SW7 4DN, United Kingdom www.hikensingtonforumhotel.co.uk +44 871 942 9100 位置方便，在伦敦市中心和英国皇家植物园地铁站之间（在区线路上）， 以便坐公交车到肯普顿公园。这家四星级宾馆配备着餐馆和酒吧。
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圣莫里茨雪上赛马大会（瑞士） 每年2月7、14、21日，赛马在12:30-16:30之间进行 瑞士圣莫里茨湖 Lake St. Moritz www.whiteturf.ch 恩嘎丁机场，或者从苏黎世乘坐铁路和 公路通往圣莫里茨。 拜德鲁特斯皇宫酒店 Badrutt's Palace Hotel 世界级五星级酒店，住在这里您完全会忘记外面的 天寒地冻。 Via Serlas 27, 7500 St. Moritz www.badruttspalace.com
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Hi 美食
黑暗中的火焰—聖誕布丁
文 / Summer Yeh
Hi-Food
黑暗中的火焰
聖誕布丁
» 百年前的聖誕布丁,
像是個大砲彈
Flaming the Christmas Pudding
英國人何時才準備過聖誕節呢？ 如果你問英國人他們恐怕也答不上 來，答案會是開始準備製作聖誕布 丁(Christmas Pudding)起，英國人 過聖誕可以沒有火雞和火腿，但一定 要有這個最著名的聖誕甜點，傳統上 布丁會在“聖靈降臨日之前”的星期日製 作，也就是聖誕節前的四到五周，這天 也被稱作“攪拌的星期天”還必須邊攪拌邊 許願，祈求好運，這種糕點製作費工，等 待時間漫長，一切的忍耐要等到聖誕夜那 天，等淋上白蘭地點上火焰後才能放肆地 一逞食欲。
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置一個月，經過時間的催化，最後成品吃起來濕 潤柔軟，而且滿口酒香。聖誕布丁的外型呈半圓 型，上頭通常會撒上糖粉和一片冬青葉或小紅莓 點綴，布丁顏色黝黑，因大多數的配方都含有黑 糖與黑糖漿，而完成的半成品，也需要不斷加入 烈酒，讓布丁的味道越來越香醇醉人，於是接下 來的時間裡，只需靜心等待心情也柔和了起來， 對聖誕布丁的期望隨著氣溫轉低，過節的氣氛 卻越來越高漲。終於到了重要時刻——聖誕晚餐 後，一年只吃一次的聖誕布丁登場，看到布丁上 淋了好大一匙白蘭地，點火，黑黑的布丁冒著藍 紅色火焰，孩子們高興的拍手歡呼，過節的氣氛 頓時引爆；強烈的酒味一入口就酣然，布丁的質 感又黏又堅實，越嚼越有滋味，堅果，葡萄乾都 是美味的元凶，泡過酒的葡萄乾更加吸收了白蘭 地的香氣，搭配著黑糖的美味，讓每一口都是聖 誕節。 掃興地提醒您，聖誕布丁為高卡路里的食 物，100克的聖誕布丁就可高達315卡路里，包括 高糖分與脂肪，不過聖誕布丁可保存很長一段時 間，很多家庭都會在聖誕節之後留下一個，等到 三月的復活節再次享用。
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英國小說中常提及這個神奇的黑色糕點:它在 《哈利波特》霍格華茲聖誕大餐裡出現過；狄更 斯(Charles Dickens) 更在《聖誕頌歌》(A Christmas Carol)中特別描寫它的外型： “聞起來像是在糕餅 店隔壁住著一位洗衣婦的那種味道，那就是布 丁。半分鐘後，克瑞奇太太進來了，布丁就像一 個斑點狀的大炮彈，非常堅硬牢固；點燃的白蘭 地，然後在頂端綴以聖誕冬綠葉。” 葡萄乾布丁(Plum Pudding，古代稱Plum為 葡萄乾)是聖誕布丁的前身，是一種很接近葡萄乾 粥的食品，並且彙集了所有昂貴食材，尤其是甜 香料與特殊濃郁的香氣，像是羊油，果乾等，而 且不同於一般糕點以烘烤的方式製作，聖誕布丁 其實是蒸出來的。聖誕布丁與聖誕節的關係，可 追溯至中世紀，到15世紀逐漸發展成為葡萄乾濃 湯:在一大鍋中把肉類，蔬菜與水果通通“亂煮亂 熬”，是在主菜之前食用的湯品。1714年，首次出 現在宮廷晚宴上，喬治一世在聖誕宴上要求一定 要有葡萄乾布丁，此後聖誕節食用葡萄乾布丁的 風氣大開。 遵循傳統的英國人，現行的布丁食譜和最初 的食譜相去不遠；把奶油，麵粉，蜜餞，香料， 堅果和烈酒混合，放置一個月後蒸烤，蒸烤後放
食譜
» 火焰中的聖誕布丁
［材料］ 杏仁粉，低筋麵粉，葡萄 乾，蔓越莓，檸檬皮，糖漬 櫻桃，雪莉酒，伏特加，黑 朗姆酒，大杏仁，核桃仁， 發粉，麵包屑，肉桂粉，丁 香粉，肉豆蔻粉，雞蛋。 ［作法］ 1.所有果乾加入酒(雪莉，伏 特加和黑朗姆等)混合，加入 酒類的果乾可放置一夜或一 周 2.把堅果類的食材烤出香味， 放涼後切碎 3.把 黑 糖 ， 麵 包 屑 與 發 粉 拌 勻，加入果乾和堅果 4.混入羊脂(Suet)與雞蛋加到碗 內拌勻，後加入肉桂粉，丁 香粉，肉豆蔻粉，並把全家 人叫來，一起攪拌同時許個 願吧! 5.拌好的內餡放入半圓的容器 中，放入蒸鍋，小火慢蒸3 個半小時 6.取 出 放 涼 ， 放 置 陰 涼 處 保 存，可加入雪莉或朗姆酒增 加其風味 7.到了聖誕夜，放入蒸鍋蒸一 個小時，食用之前把布丁放 在小平底鍋加入3~4湯匙白 蘭地在布丁上點火，讓火焰 在布丁上閃耀
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奢侈有品
在欧洲，食之有道
文 / 王欣竹
红 茶 菌 海 蜇
米其林 小红书的故事 2004年，前任荷兰皇家壳牌 CIO Andy Hayler先生完成 了所有美食爱好者为之疯狂 的米其林世界美食地图，引 导Hayler完成世界美食之旅 的指南，就是出自法国著名 轮胎制造商米其林公司的小 红书Le Guide Rouge。
在米其林享受的是什么？
回归本源，用心与食物谈恋爱
米其林三颗星，意味着登峰造极的厨 艺，极致考究的环境和一丝不苟的服务，这样 的餐厅，甚至值得你打一个“飞的”专程前往。 在食材的选用上，除了鹅肝、松露、鱼 子酱等极为精贵的食材，米其林大厨们越来 越趋向从最普通的食材中发现珍贵的价值。 能否激发出食物最地道的味道，完全依赖于 厨师处理食材的功夫，就算是配菜用的一小 碗酱汁，都要用十几种食材和香草熬制六小 时以上。在服务上米其林餐厅也尽善尽美， 侍应生都经过极为严格的训练，从为客人拉 椅子到娴熟地讲解每一道菜，所有动作一气 呵成，丝毫不差。
位于荷兰东部小镇 Zwolle的 De Librije 便是 这样一家朴实的资深米其林三星餐厅。这家以 经营荷兰菜为主的餐厅，在世界50家顶级餐厅 中名列第46位，极力推崇有机和本土化饮食。 主厨Jonnie Boer从小生活在这个村庄里， 对当地的气候条件和土壤状况了如指掌，也对 生长在这里的各种食材如数家珍。大自然成为 Boer创作美食的灵感源泉，从记事起Boer就与 大自然中美妙的食材相生相爱，他的童年印象 就在这片乡野中追寻水中游曳的鲈鱼，采摘水 塘边翠绿的薄荷，发现灌木丛中的蘑菇。他认 为本土生长的才是最健康美味的食材，在接受 《Hi-欧洲》杂志的采访时Boer说：“De Librije 餐厅的风格是扎根于当地，保持与本土食材的 密切联系”，这也成就了他们烹饪的黄金法则： 出色的味道，独到的风格，以及最纯粹的本土 气息。 远离城市喧嚣，食材才能最好地吸取天 地之精华，干净纯粹，方能造就人间美味。而 对于厨师，将对食材的爱融入到烹饪中，与
而如今在欧洲，米其林价值被加入了一 些微妙的元素，味觉享受之余多了一份遵循 自然之法的克制。崇尚使用当地当季食材， 用现代先进的烹饪方式，保留食物最原始的 味道。越来越多的欧洲米其林餐厅开始崇尚 这种自然简约和返璞归真的理念。 图/1900年出版的第一本米其林指南
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Langoustines in kombucha
在 欧 洲 ， 食 之 有 道
When in Europe, Eat Right
Luxury
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奢侈有品
在欧洲，食之有道
文 / 王欣竹
Luxury
之惺惺相惜，才能激发食物该有的完满之 态。Boer在闲暇之余很爱摆弄他的一个“香 料桌”，上面摆放着各种被他视为珍宝的草 本香料，正在悉心照料这些植物的Boer看上 去就像在与这些可爱的植物谈恋爱，这场面 真是让人印象深刻。 De Librije 餐厅的大厨在烹饪的时候， 选用优质的本土食材，以现代先进的烹饪技 法，力求保留食材的原汁原味，“口感是我 们最重要的准则”。对于优质食材的追求， 主厨B o e r 可谓不遗余力，他告诉《H i - 欧
洲》：“在离餐厅所在地Zwolle小镇不远的 地方，我们有一片专门为餐厅种植蔬菜和香 料的温室菜园，并聘请深谙种植之道的菜农 照看。” 谈到餐厅独到的美食，Boer告诉《Hi欧洲》：“餐厅中最昂贵的美食当属鱼子酱 鸡蛋，此外让我们引以为傲的一道美食是 Langoustines in kombucha（红茶菌海蜇）， 这道美食绝妙地将几种美味搭配在一起。” 这道视觉上颇为玄妙的美食看一眼就 能被深深吸引，青瓷盘中，晶莹剔透的海
蜇，润白的虾肉，点缀以红茶菌和新鲜的四 叶草，配上神秘的印尼香料，现代精巧中透 露出一丝古朴的神秘之气。有人说烹饪是对 死去的食材的祭奠，而如今看到普通的食材 在大厨手中四两拨千斤般变幻出这美妙的形 态，反而觉得是食材的涅槃重生了。
截止2012年，共有109家米其林 三星级餐厅分布在全世界各个角落， 从神户一直到哥本哈根。
Tips 来自米其林三星主厨的建议
De Librije餐厅 如何在旅途中寻找绝佳的 美食？
Spinhuisplein 1, 8011 ZZ Zwolle www.librije.com +31 (0)38 853 0000
Boer说：“在旅途当地寻找 那些热衷于本土食材的主 厨，他们一定不会让你失 望，就像我们在De Librije 所做的一样。位于比利 时布鲁日几公里之外的 Hertog Jan就是这样一个 值得造访的餐厅。”
» Boer正在悉心照料他的草本香料
ADRIMAR, Via San Giuseppe 12 d/r (Piazza Santa Croce), Firenze, Italia - phone +39 055 23 45 162
www.adrimar.it
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Hi 人物
薪火传承 木鞋工艺
文 / 安娜丽
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»木鞋制作步骤 图/ Rik Braune
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薪/火/传/承
A Family Business of
Clogs
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工 艺
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虽然荷兰的木鞋产量从一年350万降至150万， 拜访桑斯安斯风车村(Zaanse Schans)木鞋工坊的游客数量却与日俱增。 第三代工坊管理者Justin Kooijman告诉《Hi-欧洲》： “我们以往只在夏季时忙碌，但是现在整年都有游客来访。” 馆，而Jaap Kooijman看到了这里的观光潜 力。Willem Kooijman说道：“我父亲和旅游 业者进一步交涉，并且安排两台巴士一周 来访一次。刚开始，美国观光客最多；80年 代，也许是因为荷兰的足球员有些知名度， 所以意大利人也来了；90年代，第一批中国 观光客来此，大多数都是官方代表团；现在 来这里的，已变成自助或旅行团的中国观光 客了。” 现今，风车村已经成为荷兰著名的旅游 目的地之一了，一年有超过150万名游客到 访。Willem Kooijman说：“有时，在旅游旺 季，这里一天有超过87辆巴士到来。”
现在的天气渐渐转冷而且阴雨绵绵，但 这并不会影响成群的观光客来到位于阿姆斯 特丹附近的木制风车村。在工坊里面，游客 排排坐着观赏工匠演示如何制作木鞋，用古 老的机器把两块木头制作成可穿式木鞋。 工坊外，许多观光客在跟工坊的巨大 木鞋合影。Justin Kooijman说：“上一个大木 鞋是用四公尺长的木头制造的。经过20年以 后，他分崩离析了，实在很难再打造一个新 的。最后，我们找到一家工厂可以用循序渐 进的方式分层制造大木鞋。” Justin的祖父Jaap Kooijman创立了这家 木鞋工坊，现任拥有者—Justin的父亲，Willem Kooijman说：“我父亲曾经是销售员，并 且经常在附近的餐厅吃饭。当他听到这里有 个出租的地方，就放弃原本的工作开始木鞋 事业，我们的木鞋事业从一开始就是家族生 意。” 环绕在桑斯安斯风车村四周的古老传 统建筑群就像是一座1960年代的露天博物
收藏经典 Jaap Kooijman现年已89岁高龄，他不仅 只卖木鞋，也研究1,000年的历史和收藏经 典杰作。Willem Kooijman提到：“有一次在 佳士得拍卖会上，他正在竞标一双来自欣德
木鞋工坊的一家三代: Willem(左) , Jaap(中) , Justin Kooijman(右) 图/ Rik Braune
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7 8 洛彭 (Hindeloopen) 的300年老木鞋，拍卖者 宣告他已经得标，但他毫无意识，依然继续 出价，喊出超越自己开的价钱，他真的很想 要他们。” 收集旧木鞋是种挑战，因为他们很难被 保留下来。Willem Kooijman 解释：“ 一但他 们被穿过或损坏，结局通常是被火烧掉。” 尽管如此，家族已经收集了不少来自世界各 地，给人或马穿的木鞋。博物馆的其中一 隅，完美的展现如何在荷兰的沼泽地区使用 这种鞋来行走。木鞋便宜，保护性佳，温暖 干燥，而且对足部也大有裨益。木鞋也有良 好的适应性，它们有各种特别的形式，可以 行走于冰上，花园中，或是当走私货物时， 这些模型可以留下足迹指出后路。荷兰的农 夫现今还穿着木鞋，这些都通过了现代欧盟 立定的所有安全测试，甚至比起钢制工作鞋 还好。同时，木鞋也可以是婚礼或假日教会 的艺术装饰品。 在桑斯安斯风车村卖的木鞋来自荷兰的 木鞋工厂，手工木鞋技艺正迅速失传。Justin Kooijman提到：“现在大约还有10名工匠 可以用手工制作木鞋。他们已经七十多岁 了，所以正在传授自己的技艺给三四名年轻 的学徒。得到师傅的认证，才能成为真正的 木鞋工匠。” 这些老工匠会离开村庄，一年来几次桑 斯安斯风车村演示制作工艺。其他的时间， 木鞋制作演示都用简单的机器完成，而这些 机器的历史也可追溯回上个世纪初。Justin Kooijman说：“我们的示范员必须学习用不 同的语言去演示。在我们的工坊里，木鞋工 艺都会演示给参观者。”
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桑斯安斯风车村 独特而振奋人心的荷兰历史之旅 这个美丽而历史悠久的村庄坐落在阿姆斯特丹 北部，距其十五分钟车程。这里有太多可以 吸引你眼球的景致：包括各种用于制作油漆，油品， 芥菜，或用于伐木的风车。你可以见识和了解到一些古老 的商业交易和传统手艺，例如制作芝士，铸造 锡，制作荷兰传统木鞋，绘制代尔夫特蓝瓷， 钻石抛光和蒸馏酒等等。在这里，你也可以 尽情享受树木林立的别致街道，各式各样独具魅力的 小店，餐厅，还有真正的风车和绿色木质房屋。风车村 全年365天向游客开放，等待你的到来！
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Hi 终点
里加，来自北方的魅力
文/ Luciana Squadrilli
Hi-Destination
爱沙尼亚 Estonia
瑞典 Sweden
拉脱维亚 Latvia
俄罗斯 Russia
立陶宛 Lithuania
德国 Germany
波兰 Poland
来自北方的魅力 Northern Charms
里加坐落在道加瓦河岸，河水流入波罗的海，此城在1201年被主教兼拉脱维亚将军Albert所建。他迫 使波罗的海异教居民改信天主教，并于1221年在此建立了大教堂。在1282年，里加加入了北德商人城市 联盟的汉萨同盟，很快便发展成一个繁荣的贸易港口。自16世纪以来，里加经历了不同国家的统治，从 波兰到瑞典，1710年它成为俄罗斯的一部分，并成为圣彼得堡后的第二大城市。之后再次被合并为苏联 的一部分，直到1991年才获得独立。自1994年，拉脱维亚，立陶宛和爱沙尼亚一起并入欧盟。 辉煌的过去在旧城区仍可获得见证，这里的大规模建筑物:火药塔和并排在一起古老的仓库和宏伟的 教堂，迷人的新艺术皇宫。将近有800栋像这样的建筑都在旧城区的街道内，大多数都是由著名的导演 Sergei Mikhailovich Eisenstein 的父亲Mikhail Eisenstein 所设计，他独特的风格创作出哭泣的女人和外来的 生物。
图/szaffy
里加， 这个城市获选为 2014年欧洲文化首都， 也是2017年欧洲地区 美食热点， 更是世界新艺术 建筑的大本营， 获选为联合国教科文 组织列入世界文化和 自然遗产名录之一。
拉脱维亚的首都是个不太寻常的旅游地点， 但充满无限的惊喜！
里加， 拉托维亚的首都和 最大的波罗的海 共和国城市； 也许不常被认为是 一个在欧洲 必游的目的地， 但值得您的造访。
图/Leonardo Patrizi
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Hi 终点
里加，来自北方的魅力
文/ Luciana Squadrilli
Hi-Destination
拉脱维亚国家博物馆(LNB) 今天，里加是现代和友善的城市，面 对过去的历史并不后悔，对未来也不担忧， 在过去一百年，唯一的问题是人口稀少－大 约只有90到70万。那里的人温暖，友善和积 极，热爱自然，森林和河流，也爱海滨的许 多野味。 为了证明拉脱维亚爱好和平的精神， 今日的里加城堡成为拉脱维亚总统的官邸， 而旧城区古老的防御城墙已被换成绿地，沿 着道加瓦河岸，布满了咖啡车，艺术装置和 纪念馆。一旦跨过小桥就到了Bastejkalns公 园，圣彼得教堂的钟楼是个可靠的路标，让 你可悠闲的顺着旧城区的狭窄小巷和广场漫 步，不怕迷路。里加提供了一个广泛的旅游 观光地点可选择博物馆和建筑，像是大教堂 和风景如画的Konventhof--一个复合式中世 纪的建筑原本是座城堡，也曾是一个修道院 和避难所，最近成为Konventa Sēta酒店。 但也有更多不寻常的旅游热点可参观， 像是猫屋Cat House；又是一个新艺术风格的 建筑，其顶部建筑由建筑师Friedrich Schefel 放置了一个锻造铜猫。三兄弟建筑物，这三 栋建造于15到17世纪是城市最老的复合式住 宅，历经了不同的风格。Saules Muzejs 是个 小型的私人博物馆，所有的一切都有关于太
阳，收集了各式各样的太阳形状的物品和图 案。另一个地方也是不容错过的，就在道加 瓦河岸边的中央市场，它是由五个飞机房组 成，在第一次世界大战前齐柏林飞艇还在此 停放。在20年代时已用新艺术风格的装饰品 装饰这里，今日这个超大的建筑物是提供城 市每日新鲜食材的市场，展示令人惊讶色彩 鲜艳，美味的生鲜品。 走过阿克曼斯大桥(Akmens Bridge)穿过 道加瓦河后，你会看到令人印象深刻，帆型 的白色建筑，这就是著名的拉脱维亚国家博 物馆(LNB)，也被称为光的城堡，1990年由 美国拉脱维亚裔的建筑师Gunārs Birkerts以 玻璃，铁和水泥建造而成，外界强烈批评它 建造的成本，在经济衰退时期曾一度停止施 工，但在2014年欧洲文化首都开幕时准时开 幕启用。 在同一侧的河岸，凡苏桥 (Vanšu bridge) 的旁边，就是美丽的Kalnciema和Kipsala 区，更有它们美丽的木造建筑。贫穷区的劳 工和农民曾住在这里，Kalnciema如今每到 星期六还有工艺品市场，而在Kipsala面对 道加瓦河岸旁的房子已被改建成为豪华住宅 区，俯瞰美丽的河岸和旧城区--真正无价之 宝。
图/Luciana Squadrilli
Tips 住宿 Dome Hotel & Spa Miesniekuiela 4, Rega 这家精品酒店位于旧城区，装潢优雅 的客房，屋顶上设有SPA和美味的海鲜料 理餐厅。
吃吃喝喝 Bibliotēka №1 Terbatasiela 2, Rega 美丽的美食餐厅正面对着Vermanes公 园，由主厨Maris Jansons创作的美味餐点。
A R M A N I • B A L L Y • B U L G A R I • C H O PA R D • E T R O • F E R R AG A M O • F U R L A G A B S • G H E R A R D I N I • G U CC I • I L B I S O N T E • L O E W E • L O N G C H A M P L O N G I N E S • M I DO • O R O B I A N CO • R A DO • R I M OWA • S WA R OV S K I TAG H E U E R • T I S S OT • TO D ' S • Z E N I T H
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旅游资讯
| Traveller’s Information | 文 / 郭曉儒
New Year's Eve Celebrations
盘点欧洲特色跨年庆典 每到跨年夜，世界各国总是绞尽脑汁想用最有创意，最盛大的活动来庆祝新年的到来。 各地的新年传统和庆祝方式也不尽相同， 哪些欧洲城市的跨年最别出心裁呢?
英国 • 爱丁堡 西班牙 • 巴塞罗那
苏格兰爱丁堡的跨年一直颇富盛名，号称 是欧洲最大的跨年庆典，新年的前后几天，各 种独具苏格兰传统和文化的庆典层出不穷，琳 琅满目，将爱丁堡幻化为一个狂欢的舞台。爱 丁堡跨年活动 (Edinburgh' s Hogmanay)内容 包含12月30日的火炬游行(Torchlight Procession)，烛光音乐会，元旦的冰河游泳（Loony Dook）等，尤其以大型封街派对—Hogmanay street party 最有名。派对在王子街 (Princes Street) 举行，需买票入场，多场演唱会交替进 行，广场上成千上万的人一起跳着苏格兰传统 舞蹈，观赏从城堡绽放出的绚丽烟火。
西班牙不流行巨大的烟火，反而是各种 私人发放的小小烟火，但是西班牙人的热情程 度绝不亚于其他国家。巴塞罗那(Barcelona) 最热闹的跨年场地莫过于西班牙广场(Plaza Espanya)，有超大型舞台，灯光和音乐交织 变换，还有各种精彩活动，当然也少不了传统 的搭人塔表演，精彩可期。人群围绕在魔幻喷 泉 (Magic Fountain of Montjuïc) 旁，跟着表演 者一起倒数，在每年结束前12秒，依照传统， 每打一下钟声就要吃一颗葡萄并许愿，钟声结 束，祈愿过后，迎接崭新的一年来临。
www.edinburghshogmanay.com
www.irbarcelona.org
图/ www.edinburghshogmanay.com 图/ www.shbarcelona.com
俄罗斯 • 莫斯科
土耳其 • 伊斯坦布尔
满地的白雪霭霭，搭配红场（Red Square）的艳红色建筑，那画面美得令人屏 息。跨年夜这天红场上满满的人潮，都在等着 倒数克里姆林宫的时钟指向12点，整点一到， 瓦西里升天教堂(Saint Basil's Cathedral)后面所 施放的烟火照亮上空，以教堂的冰淇淋圆顶高 塔为前景，五彩斑斓的烟花为背景，捕捉最完 美的瞬间！不喜欢拥挤的话，就沿着莫斯科河 (Moscow River)走走吧。白雪纷飞的夜晚，从 远方观赏烟火全景，也别有浪漫的氛围。
图/ carollux
德国 • 柏林 德国最大的跨年活动在柏林，从除夕 夜一早的传统新年长跑活动开始，最奇特的 就是看到参赛者穿着奇装异服在路上奔跑， 滑稽得可爱！傍晚后，人群开始涌现至柏 林鼎鼎大名的布莱登堡城门（Brandenburg Gate）前，参加盛大的跨年派对（Silvesterparty）。从城门到金色胜利女神纪念塔的 两公里大道上，搭了许多舞台，现场有知名 乐团表演和电视台的现场直播节目，热闹非 凡！来自世界各地的DJ和表演者，将现场气 氛不断炒热，民众随着音乐起舞，在烟火， 动感，音乐中迎接2016。
www.newyearsevemoscow.com
土耳其横跨欧亚两洲，连接欧亚大陆的博 斯普鲁斯大桥 (Bosphorus Bridge)是伊斯坦布 尔最有名的桥。最热门的跨年活动莫过于搭船 在博斯普鲁斯海峡上的倒数派对，通常七点上 船后，在船上享用丰盛晚餐，观看多采多姿的 表演节目，直到隔天早上三点才会回到岸上。 最重要的，是能在海上欣赏到烟火和水面倒 影，欧亚两岸的灯火闪烁，加上各处迸发的烟 花，一定可以留下难忘的跨年回忆！
www.istanbulnewyearparty.com
www.laibolin.com
图/ carollux
图/ Muhur
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Jill Sinclair Column 专栏 伦敦秘密购物－旅行的艺术
伦敦秘密购物
当伦敦变成了灯火辉煌的城市，在各个商店举办私人购物宴会，欢乐的街头活动和热闹的人们都沉醉在圣 诞节前过节的兴奋。对于馈赠亲人，朋友那些你必须购买的礼物可能是种负担。 所以我们把最好的购物商店列出清单一起呈现给你，包括许多酷点子与最省钱的购物方式--利用贵宾卡和优 惠。这些也都是我最爱的店铺，此外，不要忘了独有的，个性化的购物，圣诞节前夕的时刻这往往是吸引你最 后一分钟冲刺购物。 » Paul Smith
» Liberty百货
进入梅费尔区的街道，就深入了Paul Smith这样独特的精品店，就在Albemarle 街上。这里有独家的原创艺术系列，只在 此店销售。
Liberty是最知名的百货，横跨不同世 代，以下所列是Liberty最具特色的商品例 如：絲巾，唯一的一条设计 絲巾仅Liberty 独有；Le bag无数种颜色的手袋；珠宝；男 士服饰。千万不要错过可额外获得九折圣诞 采购优惠。
庞德街与梅费尔Bond Street and Mayfair
» Geneu 未来护肤的领导者，Geneu的护肤产品 对于那些热爱内在美的人，是一个完美的礼 品。Geneu是世界唯一一个能测试DNA，为 肌肤打造完美精华液的美妆品牌，就位于庞 德街的Lancashire Court热闹商业区内。
特别拜访Paul Smith先生
» Amanda Wakeley
待在Albemarle街的Amanda Wakeley 一会儿，这里有时髦的日常时装和配件， 并可以看看他们很酷的挑色色卡，看你所 想要的颜色有没有库存。
» Stella McCartney » Smythson
搜寻一下Smythson里面有许多个性 化的钱包，笔记本和日记。最酷的礼物是 Smythson 2016的日记本。
别忘了Stella McCartney 的潮流手袋和晚宴包， 另外如果是为了买给 自己的礼物，则可以 考虑独特的洋装， 我特别推荐一件上 头印有一匹马的 洋装。
“比多更多”是Liberty百货一贯的风格， 今年的圣诞橱窗也如出一辙。这个具指 标性的商店，2015年的圣诞橱窗重新打 造一个巨型的玩具屋，布满Liberty的印 花，闪烁的礼品。
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» Max Mara 对于更雅致的礼物可在MaxMara大衣工 作室买到，比如超长的精致手套。
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Column Denis Wortelboer Denis Wortelboer专栏
» Vivienne Westwood
总是关注Vivienne Westwood古怪和独 特的造型和礼物。位在Davies街的店铺其 实是Vivienne Westwood高级定制服的店 铺，除此之外这里还是一个可预约除夕之 夜的派对场所。另外和摄政街相接在Conduit街上的旗舰店同样令人惊喜。
Latest Focus on New Watches by Denis Wortelboer.
特别拜访Vivienne Westwood女士
» 柯芬园 Covent Garden Market
——阿姆斯特丹圣诞购物
我们所知的柯芬园，不但是日常生活的 娱乐中心，剧院更有许多的美食，并确定一 定要到访Burberry, Dior 和Chanel化妆品专卖 店。
圣诞节是一年中最美妙的时刻！尤其是购买珠宝和手表，还有哪里比在阿姆斯 特丹购物更棒？ 让我来提醒你：阿姆斯特丹以珠宝文化闻名于世。来自世界各地的游客都知道 如何在这里找到遍布各种钻石工厂和展示橱窗的“小阿姆斯特丹”。其中有一个非 常特别的商店：阿姆斯特丹之星，也叫做Euro Cut。这家店凭借257面切割的闪耀 钻石在同行中出类拔萃。通常宝石的抛光面为57面，而这一颗却拥有200多面。在 Spiegelsteraat大街前面的Weteringschans街区，有许多艺术走廊在展示商家的藏 品，游客可以从迷人的展示橱窗中欣赏这些珍贵的藏品，这些艺术走廊是特别为中 国游客所设立的。 夺目的光辉是经久不衰的趋势：正如手表和钻石所展示的一样，尤其是在每一 年这个最重要的月份。在当地，人们会在圣诞节到来之前冲进珠宝商店为自己或是 家人朋友选购圣诞礼物。我相信你会同意：手表、戒指、项链、胸针和手镯，通常 是给女人或者男人最理想的珠宝。更棒的是当他们与一个爱马仕手袋或丝巾、万宝 龙领带或袖扣结合在一起。每个人都值得拥有这样一套完美的圣诞礼物。当大街小 巷被圣诞灯饰点亮，圣诞卡片已经送出，聚会的邀请都已经收到或寄出，人们会发 现是时候该好好打扮自己准备过节了。准备一套惊艳四座的小礼服，以及想出一个 别出心裁的方式送礼物。不论你现在是否正在欧洲旅行，还是正乘着飞机或巴士从 一个目的地穿梭到另一个目的地，亦或是待在酒店里，我相信你都会很期待在这些 美妙的橱窗中购买礼物。 无论你正身处欧洲哪个国家，我希望你在买奢侈品时能做出正确的选择，这 样你便会在选购的过程中获得更多乐趣。阿姆斯特丹最好的珠宝商能用中文帮助你 选购珠宝，让你更好地投入购物过程中。对珠宝商来说十二月是一年当中最好的月 份，他们在为你服务时也和你同样愉悦，期待给你一个难忘的购物经历。当你回到 了家，会迫不急待想和人分享此次购物的故事–这甚至比购物本身更重要。毕竟，这 些产品你都可以在自己的国家买到，不过预期价格绝对贵得多。 这就是为什么你应该时常查阅环球蓝联的网站，查询退税后汇率，比较国内 外价格。想在哪个国家购买完全取决于你，但如果你想到阿姆斯特丹购物，将会有 21%的退税优惠。如果来我们店里，我们还将奉上一杯香槟，在店里色彩缤纷的圣 诞树旁，让我们为温暖的圣诞节一起举杯。 你可以在微信中搜索到我，希望我们很快就能见面。
» 皮卡迪利圆环和St. James街边
在皮卡迪利和St. James 街的Fortnum & Mason百货体验最传统的风味，在他们的圣 诞商铺和一楼贩卖包装完美的茶，食品--多 好的礼物!在商场和Jermyn街上全是英国的 品牌，只在英国才有的店铺。Floris是英国 皇室爱用的香水品牌，拥有最好的香水因此 闻名于上流阶层。
» 伦敦设计折扣中心 不要错过 一个杀价的经 验，你会沉醉 在伦敦唯一一 个设计师折扣 中心，仅离市 中心10分钟的 距离，这里搜集了最好设计师和高级的品 牌。也不要错过获取九折优惠的机会。这里 还有一个溜冰场可试试你的技术。
Merry Christmas & Happy New Year!
最后，还有个很好的体验冬日和圣诞氛 围的地方，Chelsea区的圣诞市场就在Duke of York广场。
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圣诞及新年快乐！ 微信：DenisWatchCity
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A Room above the Clouds
Clouds Hi 酒店
Hi-Hotel
文 / 安娜丽
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A Room above
If you like a good view and retro style decor, you shouldn’t miss Hotel Ještěd. Located 1,012 meters above sea level, this Czech hotel offers stunning panoramic views of the Bohemian countryside, which is why it calls itself the Hotel above the Clouds.
Built in the 1960s, near the town of Liberec, this hotel looks more like something from a sci-fi movie than a place to spend the night. Guests are taken to the hotel via cable cars and apart from a hotel, it’s also a television transmitter.
terior design of the hotel was then done by Otakar Binar, who made extensive use of the traditional crafted glasswork of this region.
The hotel stands on Ještěd Mountain, a high peak of the Lusatian Mountains, which divide northern Bohemia from central Bohemia. When visibility is the best, guests can see into Poland to the north, as far as Prague to the south, and Germany to the west. The peak is particularly stunning at this time of year, with the snow having settled in and likely to remain for months.
Building this structure was a challenge, as it features a 17 meter antenna, which had to be put into a special laminate casing. The builders found a fishing rod-factory to take on this job. After its opening in 1973, constructors were worried when the antenna swayed in strong winds, so they added a 600 kg weight. It worked. The building, which measures 94 meters from the foot to the tip of the antenna, has had no trouble standing the extreme climatic conditions that one might expect on the top of a European mountain.
Many architects dreamt of building something beautiful on top of this mountain, and the first structure there dates back centuries. However, the history of the building as it stands now on the peak began in 1966 – three years after the first hotel there had burnt down. The municipality wanted to put up two buildings there, a television tower with a restaurant and a small hotel. But architect Karel Hubáček had other ideas. He decided that the mountain needed its own unique skyline. The in-
The building of the Ještěd hotel is a symbol for the region, and the local inhabitants raised funds to have it illuminated at night, making it look like a motionless spaceship. Its characteristic shape means that it can’t be missed, even at a good distance. In its 42 years of existence, the hotel has collected many awards, including National Monument to Engineering, Building of the 20th Century, and International Perret Award for Architecture. It is also trying to become a UNESCO monument.
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Pict: Hotel Jested
Tips Below the Hotel, there is the Ještěd Ski Resort, a new, modern skiing center that has been completely renovated. On the 15th of January, the ski resort organizes a traditional event with games, competitions, trampoline shows, races in downhill skiing, ski alpinist races, torchlight downhill, open-air disco, night skiing and fireworks. Ski Resort Ještěd Ještědská 50 info@skijested.cz www.jizerky.cz
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露 營 車 歐 洲
[駕]
你是喜歡另辟蹊徑的獨行者？你是崇尚自由的旅行者？ 那麼，露營可能是你在歐洲旅行的最佳方式。 “走 • 露營”認為每個人都應該有機會享受這種獨特的旅游方式！
露營
1. 穿越法國（短）
地圖圖標 :
荷蘭
18 天以上 | 3000 公里（平均每天 200 公里）
Netherlands
阿姆斯特丹
山脈 Mountains
Amsterdam
森林 Forest
布魯日 根特 Bruges
法蘭克福
比利時
18 天以上 | 3000 公里（平均每天 200 公里）
Frankfurt
Belgium
海灘 Beach
巴伐利亞邦
盧森堡
2. 穿越法國（長）
大海 Sea
4. 穿越中歐（短）
Ghent
酒莊 Vineyards
Paris
黑森林
Black Forest
法國
Limousin
Jura
阿韋龍
瑞士
Swiss Alps
Vienna
蒂羅爾州 Tirol
Provence
Como Lake
Slovenia
威尼斯
蔚藍海岸
伊斯特拉半島
托斯卡納
Cote d'Azur
Istria
Tuscany
西班牙 Spain
Lisbon
意大利
巴塞羅那
普利特維採湖 Plitvice
Venice
Catalunya
Hungary
Budapest
斯洛文尼亚
科莫湖
阿維尼翁
加泰羅尼亞
布達佩斯
Dolomites
Avignon
葡萄牙
匈牙利
奥地利
多洛米蒂山脈Austria
普羅旺斯
Portugal
Czech Republic
維也納 阿尔卑斯山
Switzerland
Aveyron
7 天以上 | 500 公里（平均每天 75 公里）
捷克
德國
Germany
France
汝拉山
迷你體驗路綫
Prague
巴黎
利穆贊
3. 普羅旺斯深度游
布拉格
Bavaria
Luxembourg
23 天以上 | 4000 公里（平均每天 150 公里）
里斯本
期
克羅地亞 Croatia
斯普利特 Split
Italy
Barcelona
瓦倫西亞 阿爾加維
Valencia
塞維利亞 Seville
Algarve
馬拉加 Malaga
迷你體驗路綫 直布羅陀
5. 加泰羅尼亞深度游
阿爾梅利亞
Gibraltar
Almeria
7 天以上 | 500 公里以上（平均每天 75 公里）
（長）
6. 穿越地中海
26 天以上 | 4000 公里（平均每天 100 公里）
兩種旅遊方式二選一： 自駕露營車游
豪華露營自駕游
為露營經驗豐富的游客，我們策劃了幾條長短不一 的歐洲環游線路。駕駛房車從一個營地到另一個營 地的路途中，游客擁有自由活動空間，可以自主安 排自己喜愛的活動。
如果您不想駕露營車，您也可以選擇自駕小車配豪 華露營游。在營地提供的高端舒適的迷人帳篷內， 與大自然如此接近，這絕對是戶外自由生活與現代 舒適豪華的完美結合。
費用包含：租車費，機場接送， 3 星酒店預定 ( 第一天和最後一天 )，精品旅遊路線， 大量參考資訊及旅遊指南， 露營地預定 ( 位置 / 帐篷 )， 24 小時電話服務， GPS 線路導航 ( 注为全程線路兩個人最基本的費用 ) 自選費用：全歐 3G 電話上網卡，酒店升級，山地自行車，亞洲调料和餐具，导游费 费用未含：餐飲，汽車燃油費，過路費，旅行保險，進城稅，一天遊，個人花銷，當地導遊費，其他費用
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費用：
歐元起
（每人每天 )
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Hi 驴友
维也纳圣诞市场采访
文 / 王欣竹
Hi-Tourist
维也纳圣诞市场采访 圣诞节到来之际，《Hi-欧洲》的编辑特地赶往今年欧洲最早登场的维也纳圣诞市场， 在这里巧遇了第一次来欧洲旅游的马可人小姐，她非常热情地跟我们分享了第一次逛圣诞市场的心得。 马可人，35岁，现居北京
“第一次逛圣诞市场， 觉得比想象中更加绚烂多彩！”
“My First Time at the Christmas Market is More Colorful than Expected！” 1. 这是您第一次逛欧洲圣诞市场吗？ 是的，这是我第一次逛欧洲圣诞市场。
2. 您来欧洲之前对圣诞节有什么想法？欧洲的圣诞节与 您想象中的一致吗？ 印象中的圣诞节是由火鸡、火炉和圣诞礼物组成的。 这次来欧洲感觉圣诞节比想象中更加热闹和绚烂。
3. 维也纳的圣诞市场给您的第一印象是什么？ 很多新奇的东西，忍不住想到处拍照。
4. 您在圣诞市场上有什么惊喜的发现？ 我发现圣诞市场上的圣诞饰品种类非常多，而且做工都很精致。
5. 您在圣诞市场上尝试了哪些美味的食物? 维也纳烤土豆饼。
6. 您在圣诞市场上挑到了什么特别的礼物要送给家人朋友吗？ 刻字的圣诞马克杯。
7. 您觉得欧洲的圣诞市场最吸引人的是什么？ 人们都很热情，陌生人之间也会热情地打招呼。
8. 您觉得欧洲的圣诞市场与中国春节的庙会有什么不同？ 中国地春节庙会大部分都在卖好吃的，欧洲圣诞市场上有很多精致的圣诞饰品，感觉文化气息更浓厚。
9. 您会推荐给准备来欧洲过圣诞节的中国游客哪些值得体验和尝试的东西？
关注《Hi-欧洲》官方微信 尝试各种各样的面包，还可以买一些漂亮的蜡烛回去。 每月有机会赢取“双人欧洲7天旅游” 10. 对于新一年的旅游计划，您有什么特别的愿望吗？
想尝试不同的旅游目的地，希望能有时间“慢旅游”，有机会的话希望明年可以去加拿大。
<本月幸运儿> 翁梓佳 • 居住地：广州 •奖
品：双人欧洲七天旅游欧来欧去循环团任选行程
• 看了《Hi-欧洲》后，你如何评价这本杂志？
即关注 赢大奖
我觉得这份杂志包含了非常多的旅游资讯，不仅实 用，而且可以增长见识。建议在介绍旅游资讯外，也 可以介绍当地一些风土人情、生活习惯等等。
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你居住的欧洲城市， 有什么有趣的故事想与大家分享？ 我们的任务，就是让所有人看到你的故事。
@Madrid
《Hi- 欧洲》将专门开放一个平台给旅居欧洲的读者， 分享你所居住的欧洲城市，或是在欧洲旅途中的奇闻轶事。 包括新闻爆料、旅游资讯、旅途趣事或 居住城市的风土人情、传统美食介绍， 文字作品（1000 字以内）或摄影作品兼可。 能持续给我们提供实用资讯的读者， 我们将考虑与之进行长期合作。
@Rome
， 好故事 人看！ 没 怕 不
@Greece
@Paris 把你想要发表的内容发送到 editors@hi-europe.net, 每月我们将从来稿中选择优秀作品发表在《Hi-欧洲》杂志的 Hi-Tourist 专栏，其它作品将发表在《Hi- 欧洲》微信公众平台 的《欧洲环游记》栏目，并在各大社交媒体平台上进行宣传。
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圣聖莫里茨St. Moritz是阿爾卑山脈的理想旅遊滑雪勝地， 樂享鬼斧神工般的自然風光，還有多樣的體育運動和休閒設施、珍貴的文化遺產及精緻的購物商店。 冬天的盛典節目，令人樂而忘返。
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旅遊藝術 • 奢華真義 • 二人成行 • 量身訂制 真正懂得追求旅遊藝術的您，總是在各種非凡享受之中，散發著一種攝人氣魄； 那份自信與隨意，彷彿一切乾坤就在指縫間，把握有度。 至高旅會的視野遼闊剔透，早已對這層次的需求深刻理解，每一個細節均拿捏有致， 讓您率性地游走於世界任何一個角落，為優雅餘裕的生活增添更醉人的韻味。
[ 旅遊是藝術收藏 ] 旅途上的每一抹回憶，將徐徐落入您的思潮空間內，成為您永久珍藏的故事；至高匯 聚了無限的“創作靈感”，為您締造源源不絕的動人故事
[ 安全與隱私為上 ] 不管任何活動，即使保鏢林立，至高的理念是要在維護您的安全與隱私的同時，讓您 依然能享受逍遙自在的氛圍
[ 皇族級私人管家 ] 配合您的顯赫地位，體貼打點各項細節，讓您沿途全無後顧之憂
[ 品味之旅隨心定 ] 旅遊的藝術就是講求隨心的風格，猶如揮毫潑墨，筆隨心動方流暢
[ 專屬的交通工具 ] 昂然衝破海、陸、空的束縛，精準駕馭旅途的每一步
[ 尊貴住宿與美食 ] 各種頂級鮮香美食，對應著極緻華麗的品牌酒店、古堡，以至私人島，無限驚喜，叫 您盡情倘佯
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