Ăndice pag.4 Innovar para dar soluciones al consumidor
pag.6 Nuestros productos
pag.10 Cocidos: jamones cocidos, pastas finas y especialidades
pag.16 Serranos y Curados: jamones, salchichones y chorizos
pag.22 Loncheados y productos de Libre servicio
pag.30 Especialidades de Pavo y pollo
pag.36 Alimentos funcionales: Nature y Kesano
NOEL ALIMENTARIA
UN ENTORNO EXCEPCIONAL PARA UN SABOR EXCEPCIONAL
Noel es una de las empresas líderes del sector cárnico, orientada al consumidor a través de los mejores estándares de seguridad y calidad y con una filosofía permanentemente innovadora.
NOEL ALIMENTARIA
Noel Alimentaria, S.A.U. fué fundada en el año 1940 en Olot (Girona), en un entorno excepcional en los límites del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa, dotado de un microclima idóneo. Actualmente dispone de ocho plantas de producción situadas en las províncias de Girona, Huesca y Teruel.
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Una empresa que une tradici贸n e innovaci贸n
La actividad de Noel abarca todo el proceso de elaboraci贸n del producto: el despiece, el loncheado de producto fresco, el elaborado de jamones cocidos, curados y serranos, los embutidos y los loncheados, los platos cocinados y una gama muy amplia de productos con un exhaustivo control de calidad en todos ellos.
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Desde sus inicios en un pequeña fábrica de Olot (Girona), ciudad reconocida por su tradición en la elaboración de jamones y embutidos, en Noel hemos evolu-
cionado, incorporando innovaciones en los procesos de producción y envasado de productos, para
Noel dispone de distintas plantas de producción: matadero, sala de despiece, planta de elaboración cárnica y planta de elaboración de cocidos, plantas especializadas en la elaboración de jamones serranos, sala de loncheados y división de platos cocinados, con las más avanzadas líneas de producción.
Nuestra vocación de innovar, nuestra estrecha colaboración con el cliente y nuestro compromiso con el consumidor nos permite desarrollar productos para atender las necesidades de nuestros clientes.
garantizar la máxima calidad de nuestros productos y asegurar su comercialización en las condiciones más adecuadas.
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Cocidos
Serranos y Curados
Jamones cocidos En esta categoría ofrecemos diversas
Jamones serranos y curados En Noel damos tiempo
variedades y formatos: desde productos de delicatessen como el Jamón Cocido Extra en lata, el Braseado o el Gran Bouquet, hasta la charcutería especializada. Una cuidada selección de carnes de primera calidad, un avanzado proceso de producción, un riguroso control higiénico-sanitario, garantizan la calidad del producto y aseguran que mantiene intactas sus mejores cualidades en cuanto a textura, color y sabor. El jamón cocido Noel, en todas sus variedades y formatos es un alimento ideal para seguir una dieta completa, saludable y variada.
a nuestros productos serranos: el que sea necesario para obtener de las mejores materias primas, el mejor producto. Cada pieza sigue un riguroso proceso de selección para garantizar al máximo la seguridad alimentaria. El producto final puede presentarse en diferentes formatos: con hueso o deshuesado para obtener el máximo rendimiento al corte. Al final del proceso nuestras piezas pueden llevar la certificación de Jamón Serrano Fundación o Jamón Serrano Consorcio y una identificación individual que asegura que el producto ha sido elaborado con un sistema de trazabilidad total, es decir, que hemos controlado desde la entrada de los jamones frescos hasta su comercialización en el punto de venta. De este modo, cada jamón es único, cómo único es su sabor.
Pastas finas y especialidades ¿Quiere preparar un buen sandwich? Noel le ofrece varios productos pensados para ello, en prácticos formatos, que cubren las necesidades de aquellos consumidores y restauradores más exigentes. ¿Mortadelas? Todas las variedades, en el formato y presentación más idónea, hasta una sabrosa Mortadela Boloñesa, de gran calidad y que aportará a su mesa un toque de distinción. Otra opción es el Bacon, que seguimos elaborando con el sistema tradicional de maceración en salmuera y ahumado natural con madera de haya. Y finalmente, no podemos olvidar la tradicional Butifarra Catalana, que presentamos en un atractivo envase termoformado, para que conserve el sabor y la textura de siempre.
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Salchichones y chorizos Los productos más tradicionales de nuestra tierra son también nuestra especialidad: Salchichón, Chorizo, Salami y Fuet. Los elaboramos con las mismas recetas artesanas de siempre, pero con los métodos de fabricación más avanzados. Nuestra tecnología nos ayuda a conseguir la curación y las características necesarias para obtener el mejor producto con las máximas garantías sanitarias. Embutidos con puro sabor de Olot, tierra de gran tradición charcutera.
Loncheados y productos de Libre servicio Nuestro objetivo es conseguir que nuestros elaborados lleguen al consumidor en las mejores condiciones de conservación, con un embalaje que le facilite el traslado a su hogar y su consumo total o parcial. Nos esforzamos para mejorar continuamente la presencia del producto en el punto de venta. Además queremos que nuestros productos tengan una imagen atractiva para que el consumidor pueda de antemano, reconocerlos en los lineales. Eso requiere que las presentaciones sean vistosas y sugerentes para nuestros clientes ¿Cómo facilitar aún más el consumo de nuestros productos? Loncheándolos de modo que el consumidor sólo necesite abrir el envase y saborear su contenido. Se trata de lonchear muy fino y envasar adecuadamente el producto para que se conserve por más tiempo, conserve intactas sus cualidades en cuanto a sabor, aroma, textura y color y mantenga las lonchas sueltas y de fácil separación. En Noel utilizamos diversas tecnologías para ello. Envases al vacío, de fácil apertura, con bases de material rígido evitando, de esta manera que el producto se aplaste ó se deforme. Envases en formato skin o envases de atmósfera protectora, que preservan todas las cualidades de un jamón serrano y de los embutidos Noel. Todos los envases de loncheados se presentan con una imagen fresca y moderna, atractiva para el consumidor que aprecia la tradición e innovación de Noel.
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Especialidades de Pavo y Pollo ¿Qué nos pide el consumidor de hoy ? Independientemente de su perfil, el consumidor valora aquellos productos de alimentación que le aportan : Satisfacción, seguridad y conveniencia son tres nombres que les caracterizan y que atienden a las demandas de nuestros clientes. Asociados a la satisfacción, son productos variados, innovadores y rápidos de consumir y de incluir en cualquier comida, aperitivo o tentempié. Son productos con un equilibrado valor nutricional: porcentajes de grasa inferiores al 3%, bajos en colesterol y calidad proteica óptima. Quiere, además, que dichos alimentos sean sanos, con un alto valor nutricional que le permita mantener un alto ritmo de vida y llevar una dieta equilibrada. Y todo ello sin perder su agradable aroma y sabor...
Alimentos funcionales Kesano Bajo la denominación Kesano, Noel agrupa aquellos productos que aportan un valor añadido a la salud. Exceso de sal, exceso de grasa, exceso de azúcar,...son expresiones asociadas a muchos alimentos que no nos convienen. Kesano, responde a una demanda cada día más creciente, proponiendo una serie de productos que pueden aumentar las expectativas de mejora de determinados aspectos de nuestra salud a través de la dieta. Son productos que están ofreciendo nuevas posibilidades para obtener dietas óptimas para cuidarse y aumentar la calidad de vida. La gama Kesano contiene valores beneficiosos para la salud, contribuye al bienestar y reduce el riesgo de enfermedades. Son ejemplos los productos con presencia controlada ó ausencia de sal. Noel, está continuamente en contacto con especialistas de nutrición, aplicando todos los avances en alimentos e ingredientes que demuestren una interacción positiva entre la alimentación y la medicina, trabajando para diseñar nuevos productos para mejorar la salud.
Nature Con el ánimo por atender la mayor preocupación del consumidor por llevar una vida sana, Noel ha diseñado la línea Nature. La componen una gama tradicional de productos curados y cocidos. Los productos curados, estan diseñados de manera que su perfil nutricional aporte menos del contenido de grasas totales, sin renunciar a su sabor y aroma tradicionales. Los productos cocidos, añaden a su perfil nutricional equilibrado, minerales esenciales en nuestra alimentación como el calcio y el fósforo. Ello hace que estos productos sean adecuados para un amplio componente de mercado dónde los valores de salud complementan los sabores de la charcutería tradicional. 8
Cocidos
Jamones Cocidos 路 Pastas finas y Especialidades
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Jamón Cocido Extra con piel “Estilo Francés” Formato: lata Ref.: 10473 Peso: 8,00kg. Unidades caja: 2
Jamón Cocido y Ahumado con hueso Extra “Jamón al horno” Formato: jamón Ref.: 10767 Peso: 10kg. aprox. Unidades caja: 1
Jamón Cocido y Ahumado Extra “Braseado” Formato: serrano Ref.: 10371 Peso: 7,00/9,00 kg. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra con piel “Record” Formato: túnel Ref.: 10475 Peso: 6,00kg. aprox. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra con piel “Record” Formato: guitarra Ref.: 10481 Peso: 7,30kg. aprox. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra con piel “Record” Formato: oval Ref.: 10482 Peso: 6,00kg. aprox. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra con piel “Grand Bouquet” Formato: túnel Ref.: 11051 Peso: 7,00kg. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra con piel “Grand Bouquet” Formato: guitarra Ref.: 10478 Peso: 7,30kg. aprox. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra “Rey Pork” Formato: túnel Ref.: 10586 Peso: 7,00kg. aprox. Unidades caja: 1
Paleta Cocida I “Rey Pork” Formato: túnel Ref.: 10373 Peso: 6,00kg. aprox. Unidades caja: 1
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Mortadela Clásica Formato: barra redonda Ref.: 10383 Peso: 3,50kg. aprox. Unidades caja: 2
Fiambre Paleta II “Cristal” Formato: 11x11 Ref.: 10484 Peso: 3,00kg. aprox. Unidades caja: 3
Fiambre “Barra York” Formato: 11x11 Ref.: 10488 Peso: 3,00kg. aprox. Unidades caja: 3
Chopped Pork Formato: barra redonda Ref.: 10764 Peso: 2,50kg. aprox. Unidades caja: 3
Mortadela de Aceitunas Formato: barra redonda Ref.: 10765 Peso: 2,50kg. aprox. Unidades caja: 3
Mortadela “Capriccio” Formato: barra redonda Ref.: 10766 Peso: 2,50kg. aprox. Unidades caja: 3
Butifarra Catalana Ref.: 10384 Peso: 0,50kg. aprox. Unidades caja: 12m.
Bacon Ahumado Formato: rectangular Ref.: 10432 Peso: 2,00/3,00kg. Unidades caja: 2
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Serranos y Curados Jamones路 Salchichones y Chorizos
Jamón Serrano Deshuesado “Consorcio del Jamón Serrano Español” Ref.: 10976 Peso: 4,00/6,00kg. Unidades caja: 1
Jamón Curado Deshuesado Ref.: 10423 Peso: 4,00/6,00kg. Unidades caja: 1
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Jamón D.O. Teruel con pata Ref.: 11061 Peso: 6,50/9,50kg. Unidades caja: 1
Jamón Curado Deshuesado Formato: máximo rendimiento Ref.: 10435 Peso: 4,00/6,00kg. Unidades caja: 1
Jamón D.O. Teruel Deshuesado Ref.: 11071 Peso: 4,00/6,00kg. Unidades caja: 1
Jamón Curado Deshuesado Formato: mitades Ref.: 10422 Peso: 2,00/4,00kg. Unidades caja: 2m.
Jamón Serrano Deshuesado Ref.: 10773 Peso: 4,00/6,00kg. Unidades caja: 1
Jamón Serrano Deshuesado Formato: máximo rendimiento Ref.: 10436 Peso: 4,00/6,00kg. Unidades caja: 1
Jamón Serrano Deshuesado Formato: máximo rendimiento , mitades Ref.: 10437 Peso: 2,00/4,00kg. Unidades caja: 2m.
Panceta “Doble hoja” Ref.: 10429 Peso: 2,50/3,00kg. Unidades caja: 2
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Fuet Extra “de la Garrotxa” Ref.: 10504 Peso: 0,180kg. Unidades caja: 17
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Salchichón Extra “de la Garrotxa” Ref.: 10401 Peso: 0,50/0,60kg. aprox. Unidades caja: 6
Salchichón Cular Extra Formato: picado grueso Ref.: 10399 Peso: 1,20/1,60kg. Unidades caja: 4
Salchichón Cular Extra Formato: picado fino Ref.: 10403 Peso: 1,20/1,60kg. aprox. Unidades caja: 4
Salchichón III “Sabroso” Ref.: 10496 Peso: 1,80kg. aprox. Unidades caja: 4
Chorizo Extra “Superior” Ref.: 10406 Peso: 1,50kg. aprox. Unidades caja: 4
Chorizo Extra “Vela” Ref.: 10492 Peso: 1,50kg. aprox. Unidades caja: 4
Salami Extra Ref.: 10502 Peso: 4,00kg. aprox. Unidades caja: 1
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Loncheados y productos de Libre servicio
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Jamón Cocido Extra Receta jamón de lata Formato: ATCO Ref.: 32081 Peso: 200g. Unidades caja: 15
Jamón Cocido Extra “Jamón al Horno” Formato: ATCO Ref.: 32135 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Jamón Cocido Extra “Grand Bouquet” Formato: ATCO Ref.: 32138 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Jamón Cocido Extra “Braseado” Formato: ATCO Ref.: 31922 Peso: 225g. Unidades caja: 12
Jamón Cocido Extra “Record” Formato: rígido Ref.: 32137 Peso: 150g. Unidades caja: 20
Pétalos de Jamón Cocido Extra Formato: ATCO Ref.: 31958 Peso: 150g. Unidades caja: 12
Jamón Serrano “Consorcio” Formato: ATCO Ref.: 32147 Peso: 100g. Unidades caja: 15
Jamón Serrano “Duroc” Formato: ATCO Ref.: 32004 Peso: 100g. Unidades caja: 15
Jamón D.O. Teruel Formato: ATCO Ref.: 32149 Peso: 100g. Unidades caja: 15
Pétalos de Jamón Serrano Formato: ATCO Ref.: 31944 Peso: 125g. Unidades caja: 12
Jamón Serrano “Fundación” Formato: ATCO Ref.: 32022 Peso: 100g. Unidades caja: 15
Jamón Curado Formato: ATCO Ref.: 31869 Peso: 150g. Unidades caja: 15
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Pétalos de Pechuga de Pavo Formato: ATCO Ref.: 31941 Peso: 150g. Unidades caja: 12
Pétalos de Pechuga de Pollo Formato: ATCO Ref.: 31942 Peso: 150g. Unidades caja: 12
Pétalos de Jamón Cocido Extra Formato: ATCO Ref.: 31958 Peso: 150g. Unidades caja: 12
Loncheados frescos Bacon Formato: ATCO Ref.: 31875 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Loncheados frescos Butifarra Catalana Formato: ATCO Ref.: 31965 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Loncheados frescos Chorizo Extra Formato: ATCO Ref.: 31874 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Chopped Pork Formato: ATCO Ref.: 32063 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Mortadela Cl谩sica Formato: ATCO Ref.: 32025 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Loncheados frescos Tabla Chorizo y Salchich贸n Formato: ATCO Ref.: 32148 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Loncheados frescos Salami Extra Formato: ATCO Ref.: 31873 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Loncheados frescos Salchich贸n Cular Extra (Picado grueso) Formato: ATCO Ref.: 31871 Peso: 150g. Unidades caja: 15
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Chorizo Extra “Sarta” (suave) Ref.: 10908 Peso: 0,225kg. Unidades caja: 24 EAN: 84 10783 01311 4
Chorizo Extra “Sarta” (picante) Ref.: 10909 Peso: 0,225kg. Unidades caja: 24 EAN: 84 10783 01312 8
Jamón Curado Formato: skin Ref.: 30652 Peso: 150g. Unidades caja: 20
Bacón Ahumado Formato: flexible Ref.: 30603 Peso: 150g. Unidades caja: 20
Fuet Extra “de la Garrotxa” Ref.: 10755 Peso: 0,180kg Unidades caja: 17 EAN 84 10783 01321 0
Salchichón Extra “de la Garrotxa” Ref.: 10401 Peso: 0,50/0,60kg. Unidades caja: 6 EAN 84 10783 01309 8
Butifarra Blanca Formato: skin Ref.: 32128 Peso: 160g. Unidades caja: 20 EAN 84 10783 32128 5
Butifarra Negra Formato: skin Ref.: 32129 Peso: 160g. Unidades caja: 20 EAN 84 10783 32129 2
Cintas de Bacon Ahumado Formato: ATCO Ref.: 30711 Peso: 100g. Unidades caja: 24 EAN 84 10783 01999 1
Taquitos de jamón Formato: ATCO Ref.: 30710 Peso: 100g. Unidades caja: 24 EAN 84 10783 01998 4
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Especialidades de Pavo y Pollo
Pechuga Cocida de Pavo “Kepavo” Formato: teja Ref.: 10869 Peso: 4,30kg. Unidades caja: 1
Jamón Cocido de Pavo “Kepavo” Formato: teja Ref.: 10912 Peso: 4,30kg aprox. Unidades caja: 1
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Jamón Cocido de Pavo “Kepavo” Formato: mini Ref.: 10882 Peso: 450g. Unidades caja: 12
Jamón Cocido de Pavo “Kepavo” Formato: rígido Ref.: 31145 Peso: 250g. Unidades caja: 24
Pechuga Cocida de Pavo “Kepavo” Formato: mini Ref.: 10886 Peso: 450g. Unidades caja: 12
Pechuga Cocida de Pollo “Kepollo” Formato: teja Ref.: 10757 Peso: 4,30kg. Unidades caja: 1
Pechuga Cocida de Pavo “Kepavo” Formato: teja-ATCO Ref.: 31959 Peso: 250g. Unidades caja: 15
Pechuga Cocida de Pollo “Kepollo” Formato: mini Ref.: 10887 Peso: 450g. Unidades caja: 12
Pechuga Cocida de Pollo “Kepollo” Formato: rígido Ref.: 31146 Peso: 250g. Unidades caja:24
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Chopped de Pavo “Kepavo” Formato: teja Ref.: 10771 Peso: 4,30kg. Unidades caja: 1
Chopped de Pavo “Kepavo” Formato: barra redonda Ref.: 10446 Peso: 2,50kg. Unidades caja: 3
Chopped de Pavo “Kepavo” Formato: mini Ref.: 10883 Peso: 450g. Unidades caja: 12
Mortadela de Pavo “Kepavo” Formato: barra redonda Ref.: 10769 Peso: 2,50kg. Unidades caja: 3
Mortadela de Pavo “Kepavo” Formato: mini Ref.: 10881 Peso: 450g. Unidades caja: 12
Mortadela de Pavo “Kepavo” Formato: ATCO Ref.: 32062 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Chopped de Pavo “Kepavo” Formato: ATCO Ref.: 32064 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Pechuga de Pavo “Pavosí” Formato: pavo Ref.: 10816 Peso: 3,70kg. aprox. Unidades caja: 1
Pechuga de Pollo “Pollosí” Formato: pollo Ref.: 10871 Peso: 3,70kg. aprox. Unidades caja: 1
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Alimentos funcionales Nature 路 Kesano
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Pechuga de Pavo Nature con “fibra y calcio” Formato: ATCO Ref.: 32141 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Jamón Cocido Extra Nature con “fibra y calcio” Formato: ATCO Ref.: 32142 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Pechuga Cocida de Pavo Kesano “Sin Sal” Formato: teja Ref.: 10915 Peso: 4,30kg. aprox. Unidades caja: 1
Jamón Cocido Extra Kesano “Sin Sal” Formato: túnel Ref.: 10916 Peso: 6,00kg. aprox. Unidades caja: 1
Chorizo Extra Nature “bajo en grasa” Formato: ATCO Ref.: 32135 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Jamón Serrano Nature “bajo en grasa” Formato: ATCO Ref.: 32140 Peso: 150g. Unidades caja: 15
Pechuga Cocida de Pavo Kesano “Sin Sal” Envase: rígido túnel Ref.: 31816 Peso: 150g. Unidades caja: 20
Jamón Cocido Extra Kesano “Sin Sal” Envase: rígido túnel Ref.: 31817 Peso: 150g. Unidades caja: 20
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